من يأكل كلاب الصينيين أو الكوريين. لماذا يأكل الكوريون الكلاب؟ طبق زفاف لحم الكلب
لكن في كوريا الجنوبية ، تعتبر أطباق لحوم الكلاب اتجاهًا شاملاً للطهي ، من حيث الشعبية ، تحتل لحوم الكلاب المرتبة الرابعة بعد لحم البقر ولحم الخنزير والدجاج. يتم استهلاك أكثر من ثمانية آلاف طن من لحوم الكلاب سنويًا في هذا البلد وحده ، حيث يقوم ستة آلاف مطعم بإعداد أطباق من هذا المنتج المحدد.
في كوريا الجنوبية ، اندلعت حتى المشاعر السياسية الجادة والمناقشات في البرلمان حول استهلاك لحوم الكلاب في بداية هذا القرن. جزء من المجتمع الكوري الجنوبي ، ومعظمهم من الشباب الذين نشأوا في التقاليد الأوروبية ، لا يوافقون على أكل "صديق الرجل".
وفي الوقت نفسه فإن دعاة أكل الكلاب لا يفهمون سبب جواز أكل الأرانب والأغنام والخيول ، لكن من البرية أكل لحوم الكلاب.
كانت نتيجة النقاش السياسي في عام 2005 قانونًا يحظر الذبح الوحشي للكلاب في الأماكن العامة ، باستخدام تقنيات الاختناق ، لكن استهلاك لحوم الكلاب نفسها لم يكن محظورًا. يجب أن يقال إن الكوريين لا يأكلون لحوم الكلاب الأليفة ؛ ولهذا الغرض يتم استخدام الكلاب التي تزرع في مزارع خاصة.
أشهر أطباق لحوم الكلاب في كوريا الجنوبية هو Poshintang أو Longevity Soup. الوصفة بسيطة - يتم غلي اللحم مع البصل الأخضر وإضافة أوراق البريلا والهندباء. يُعتقد أن مثل هذا الحساء يجدد الجسم ويطيل العمر ، ويزيد من الفاعلية لدى الرجال. ومع ذلك ، في آسيا ، يمكن سماع هذا تقريبًا عن أي طبق غريب يتم تقديمه للسياح.
تقدم المطاعم الكورية الجنوبية أيضًا أطباق لحوم الكلاب الأخرى. على سبيل المثال ، لحم الكلاب في العسل مع الصلصة الحلوة والحامضة ، أو لحم الكلاب مطهي بصلصة الثوم. تستخدم الكفوف الكلب لتحضير الطبق الأخير. يقول السياح الأوروبيون الذين يجرؤون على تجربة مثل هذه الأطباق الغريبة أن لحم الكلاب يشبه لحم الخنزير ولحم البقر في نفس الوقت ، ولكنه أقل دهونًا ولذيذًا.
سواء أكانوا يأكلون كلابًا في كوريا الشمالية أم لا ، لا توجد معلومات موثوقة حول هذا الأمر ، فالبلاد مغلقة ولا يوجد إنترنت هناك. من المعروف فقط أنه في المطاعم للسياح الأجانب (يوجد عدد قليل منهم في كوريا الشمالية) ، يتم إعداد أطباق لحوم الكلاب بناءً على طلبات خاصة ، وهي باهظة الثمن.
ربما ، القليل من الموضوعات يمكن أن تولد نفس القدر من الاهتمام مثل موضوع تناول الكوريين لحوم الكلاب. قد لا يكون لدى الشخص أفكار محددة حول البنية الاجتماعية ، وتاريخ هذا البلد ، لكنه سيتباهى بالتأكيد بـ "سعة الاطلاع على الكلاب". في كثير من الأحيان ، يصبح موضوع أكل الكلاب موضوع النكات والتصريحات الخبيثة. لكن على الرغم من كل هذا ، لا تزال هناك العديد من المفاهيم الخاطئة والأساطير حول هذا الموضوع.
هل جماع الدبر حساءه له العديد من الأسماء المختلفة في كوريا. على سبيل المثال ، يعتبر الأقدم "kaezhanguk" () - حساء مصنوع من لحم الكلاب ومعجون الصويا. اسم آخر هو poshintang (보신탕) ، ويتم تقديمه اليوم في الغالب في المطاعم الكورية. يشيع أيضًا استخدام حساء yongyangtang () المدعم بالمغذيات وحساء sacheoltang (사철탕) لجميع الفصول.
إذا لجأنا إلى التاريخ ، فإن الكلب تاريخيًا لم يكن حيوانًا أليفًا. جاء مفهوم أن الكلب "صديق الرجل" فقط في أواخر القرن الماضي تحت تأثير العولمة إلى جانب القيم الغربية. علاوة على ذلك ، في الكلام العادي ، الكلمات "كلب" و "كلب" مسيئة. إذا نظرت إلى المجموعات الشعبية من الحكايات والأساطير الشعبية ، يمكنك أن ترى أنه لا يوجد الكثير من القصص التي يتصرف فيها الكلب كصديق مخلص للبطل. ولكن في كثير من الأحيان هناك قصص حيث تكون الكلاب إما حيوانات محايدة بدون أي خصائص محددة ، أو حتى كائنات خطرة وقاسية مرسلة من العالم الآخر.
إن مخاوف بعض السائحين الذين يخشون أن يحصلوا في مطعم كوري على كلب بدلاً من اللحم البقري أو لحم الخنزير المطلوبين ، بعبارة ملطفة ، لا أساس لها من الصحة. لا تقلق ، لن يعطوها لك ، فالكلب يكلف أكثر. إذا كنت تعتقد أن الكوريين يأكلون الكلاب كل يوم ، فأنت مخطئ جدًا. لم يكن لحم الكلاب يومًا طعامًا يوميًا ، فقد كان طعامًا موسميًا أو طبيًا. لكن في كوريا الشمالية ، مثل هذا الطعام أكثر شيوعًا. هناك ، يُطلق على حساء الكلاب اسم Tankogogukuk (단고기 국) وهم لا يخجلون من تناوله على الإطلاق.
بالمناسبة ، من المثير للاهتمام أن نلاحظ أن حساء كوري شهير آخر في هذه الأيام ، yukkezhang ، يرتبط أيضًا بلحوم الكلاب. وعلى الرغم من أنه يتم وضع لحم البقر فقط اليوم ، فإن المقطع الثاني ("ke" - dog) في اسمه يخون "أصل الكلب" لهذا الطبق.
كان كفاح نشطاء حقوق الحيوان وجميع المتعاطفين مع الحيوانات مع التقليد الكوري القديم المتمثل في أكل لحوم الكلاب من أكثر الأفكار المهيمنة غير الرياضية في الألعاب الأولمبية في بيونغ تشانغ.
بدأ كل شيء بحقيقة أن الحائز على الميدالية البرونزية في سباق الفريق المتزلج السريع الهولندي يان بلوكهيسن في مؤتمر صحفيإما بسبب الانزعاج من أنه اضطر إلى الاستقرار في المركز الثالث ، أو بدافع القلق الحقيقي ، فقد اتهم الكوريين بمعاملة الكلاب بشكل سيء. نصح Blockhuisen قائلاً: "الرجاء معاملة الكلاب بشكل أفضل في هذا البلد". لم يحب الكوريون هجوم الرياضيين حقًا ، لذلك قاموا بحشد سريع على الشبكات الاجتماعية ، حيث اتهموا الأوروبيين بالتدخل في الشؤون الداخلية للبلاد. نتيجة لذلك ، اعتذر رئيس الوفد الرياضي الهولندي: "لا بد لي من التطرق إلى موضوع الحادث الذي وقع في المؤتمر الصحفي. بالنيابة عن وفدنا بأكمله ، أقدم اعتذارًا رسميًا عن تصريحات الرياضي ".
سرعان ما ظهرت شائعات في وسائل الإعلام تفيد بأن لحوم الكلاب تُباع في كوريا في كل زاوية وحتى في القرية الأولمبية ، وفي المطاعم العامة بين الحين والآخر يسعون جاهدين لاستبدال لحوم الدجاج أو لحوم البقر (فهم لا يتعاطفون بنشاط مع الدجاج. والأبقار في الألعاب) لحوم الكلاب. وسرعان ما انضم نشطاء حقوق الحيوان ، الذين لم يفضلوا في السابق التقاليد الآسيوية القاسية ، إلى الصراع وخرجوا إلى الشوارع بشعارات "الكلب صديقك أو طعامك" ، وصور ومقاطع فيديو مع لقطات لكلاب تُقتل في المزارع الكورية. في السابق ، كانوا قد وقعوا بالفعل على عريضة تدعو إلى مقاطعة الألعاب الأولمبية في بلد يأكلون فيه حيوانات أليفة.
كوريا الجنوبية هي الاقتصاد الرابع عشر في العالم ، ولكن يتم إرسال 2.5 مليون كلب وآلاف القطط للذبح كل عام. وهذا ما يسمى "الأكل الصحي". تُجبر الحيوانات على تحمل الحرمان والمعاناة التي لا يمكن تصورها منذ الولادة حتى يوم قتلها. ويعتقد الكوريون الجنوبيون حقًا أنه كلما زاد معاناة الكلب ، زاد إثراء جودة اللحوم وزيادة الفوائد الصحية للمستهلك. وجاء في العريضة إذا كانت كوريا الجنوبية تريد أن تُحترم كأمة ضمير ، فيجب على الكوريين الجنوبيين تعزيز قوانين رعاية الحيوانات الخاصة بهم وحظر استهلاك لحوم الكلاب والقطط بشكل دائم.
انضم بعض الرياضيين الأولمبيين إلى حركة نشطاء حقوق الحيوان وقرروا إنقاذ الكلاب بأنفسهم ، الأمر الذي تركه الكوريون في "حساء طول العمر". على سبيل المثال ، الفائز بالميدالية الذهبية المتزلج الرقم الكندي ميغان دوهاميلستأخذ معها إلى المنزل كلبًا اشترته من مزرعة لحوم الكلاب. أطلقت الفتاة على الجرو Mu-tai وكتبت على الشبكات الاجتماعية أنه يحب الجلوس بين ذراعيها. الآن دوهاميل تشجع جميع الرياضيين على أن يحذوا حذوها. فوجئ المدرب دوهاميل بمكان العثور على الكلب ، لأنه لا توجد مثل هذه المزارع بالقرب من القرية الأولمبية ، ولم يتم رؤية كلاب.
لماذا تأكل الكلاب في كوريا
يعد تناول لحوم الكلاب في الدول الآسيوية تقليدًا قديمًا ، فقط في الصين ، تم استخدام لحوم الكلاب في الطعام منذ 500 قبل الميلاد. كانوا يأكلون لحوم الكلاب في العصور القديمة ، ليس فقط في آسيا ، ولكن ، على سبيل المثال ، في المكسيك. بالنسبة إلى كوريا ، في البداية لم يكن يُنظر إلى الكلاب هناك على أنها "أصدقاء للإنسان" ، بل تمت تربيتها كماشية. اليوم ، لم يتغير شيء في هذا الصدد ، فالكلاب ، مثل القطط ، ليست حيوانات أليفة. وفقًا للكوريين ، فإن الفرق بين الماشية والحيوانات الأليفة أمر شخصي.
وقال لمراسل مير 24 إنه لا يوجد تفسير ديني وأسطوري في تقليد أكل الكلاب مرشح العلوم التاريخية ، رئيس القطاع الكوري في معهد الدراسات الشرقية التابع لأكاديمية العلوم الروسية ألكسندر فورونتسوف. ووفقا له ، فإن الكوريين ، مثل غيرهم من الآسيويين ، يأكلون لحوم الكلاب لأنهم يعتقدون أنها مفيدة للصحة.
"هذا تقليد وطني. لماذا يأكل بعض الناس لحم الخنزير والبعض الآخر لا؟ في نظر المسلمين ، يمكننا جميعًا أن ننظر إلى الكفر أيضًا. لماذا تحتاج إلى الذهاب مع ميثاقك إلى دير شخص آخر؟ هذا تقليد قديم ولد قبل وقت طويل من ظهور أوروبا ، وفي الصين في ذلك الوقت كانت هناك حضارة عالية التطور وطبقة كاملة من الأشخاص المتعلمين تعليماً عالياً. يقولون إنه مفيد للصحة. كثير من الناس يستهلكون حيوانات مختلفة للحفاظ على صحة الجسم. لا يوجد تفسير ديني أسطوري. يفضل الكوريون أكل الكلاب التي تربى في المزارع ، لكن هذا لا يعني أن المغفل لا يستطيع الدخول في القدر. يتحدث الكثير من الناس عن الطريقة القاسية لقتل الكلاب ، ولكن لماذا لا يعطون حقنة قاتلة للأبقار والخنازير والدجاج؟ من المحتمل أن يكون الهولنديون أيضًا غاضبين إذا قيل لهم أن مصانعهم الوطنية متعبة بالفعل ، "قال المؤرخ.
يعتقد الآسيويون أن لحم الكلاب يزيد من فاعلية الجسم ويشفي من مرض السل ، على سبيل المثال ، يعاني العديد من جامعي الأرز الذين يقضون معظم وقتهم في العمل في الماء من ذلك. تسمح مثل هذه التفسيرات للكوريين بالاحتفاظ بأسواق الكلاب ، التي يرعبها السياح وجميع أولئك الذين ليسوا قريبين من هذا الجزء من الثقافة الآسيوية. يتم الاحتفاظ بالكلاب هناك ، مثل الماشية. في أقفاص ضيقة ، يجلس 20-30 حيوانًا فوق بعضها البعض. يتم ذبحهم أمام المشترين مباشرة. اليوم ، هناك أكثر من 17000 مزرعة كلاب صناعية في كوريا الجنوبية ويتم ذبح 2-2.5 مليون كلب سنويًا.
ولكن حتى مثل هذه الظروف المعيشية وموت الكلاب هي نتيجة كفاح نشطاء حقوق الحيوان ، بما في ذلك النجوم العالميين. منذ 10 سنوات ، تم ذبح الكلاب في الشوارع مباشرة ، وليس في مكان مخصص لذلك.
يقول الخبراء الكوريون إن حقيقة أن الكوريين ، مثل غيرهم من الآسيويين ، سوف يتخلون عن لحوم الكلاب في المستقبل القريب أمر غير مرجح. قال إن لحوم الكلاب اليوم هي طعام احتفالي لا يتم تضمينه في النظام الغذائي اليومي مرشح العلوم التاريخية ، معهد الدول الآسيوية والأفريقية ، جامعة لومونوسوف موسكو الحكومية ، كونستانتين أسمولوف.
لطالما كان رد فعل الكوريين على هذه الاتهامات مثل هذا: ". لا شيء يمكن القيام به حيال ذلك." إذا كان الكوريون خلال دورة الألعاب الأولمبية لعام 1988 ، عندما كانوا أكثر اعتمادًا على الرأي الخارجي ، أعادوا تسمية حساء الكلاب بـ "حساء طول العمر" وأزالوا مثل هذه المطاعم من الشوارع ، ووضعوها داخل الأزقة وليس في الشوارع الكبيرة ، والآن يتلخص الموقف الكوري في هذا الأمر. : "نحن لا نقود أي شخص ، ولا نفعل أي شيء بقسوة معينة ، ولا ندرج هذا الطعام في الإلزامي. من يريد أن يتعرض للإهانة ، دعه يشعر بالإهانة ، لكننا لن ننظر إلى أي شخص إلى الوراء ".
لعدد من الأسباب ، يرتبط تقليد أكل الكلاب بكوريا. يعلم الجميع أن الكوريين يأكلون الكلاب. لكن الكلب غذاء للمناسبات الاحتفالية. كل أنواع الحديث عن أن الكوريين سوف ينزلقون منك لحم كلاب تحت ستار لحم الخنزير هو نفس الإيحاء بأنهم سيطبخون سمك الحفش من أجلك ويمررونه على أنه بولوك. لحم الكلاب ليس غذاءً غذائياً يومياً - بل هو غذاء نخبوي للمناسبات الخاصة. قال أسمولوف: "هذا اللحم ليس باهظ الثمن".
في الوقت نفسه ، يلاحظ الخبير أن الكلاب اليوم يتم تناولها بشكل أقل في كوريا ، وأن الموضوع نفسه غالبًا ما يصبح اختبارًا أساسيًا لوسائل الإعلام والجمهور. المجتمع الكوري ليس عدواني في مناقشة هذه القضية. اعتاد.
"كل هذه الأشياء مرتبطة بحقيقة أنه ، أولاً ، ظهر جيل أوروبي أكثر ، لا يعتبر الكلب طعامًا له ، ولكنه كائن لـ" usi-pusi "، وثانيًا ، ترك جيل يتذكر ما هو عليه نحب أن نعيش في قرية ونذبح الماشية هناك بأنفسنا. اعتاد الشباب على حقيقة أن النقانق تُنتج بأعجوبة في ثلاجتهم. أيضًا ، نظرًا لأن الرأي العام الكوري ليس عدوانيًا جدًا في هذا الاتجاه ، فهي طريقة جيدة لتسجيل نقاط حول موضوع يمكنك طرحه دون مخاطرة كبيرة. هذا هو السبب في أن هذه الفضيحة ليست فضيحة في الحقيقة. من ناحية أخرى ، هناك ما يدعو نشطاء حقوق الحيوان للقلق ، ولكن من ناحية أخرى ، هل شاهدت الكثير من المظاهرات من أجل حقوق الضفادع الفرنسية؟ يرجى ملاحظة أنه فيما يتعلق بالصين أو كوريا ، فإن نشطاء حقوق الحيوان يتكاثرون ، ولسبب ما ينسون البلدان الأخرى التي تؤكل فيها الكلاب أيضًا ".
تم فرض حظر قتل الكلاب في الفلبين وسنغافورة وهونغ كونغ ، لكن الخبراء يقولون إن الحظر ليس له تطبيق عملي. قُتلت الكلاب وتقتل. لكن كان هناك مجال للمناورة الاجتماعية والسياسية وعمل الأسواق السوداء ، وهي ليست قليلة ، ولم يعد من الممكن تنظيم أنشطتها. في فيتنام ، يُقتل عدد من الكلاب أكثر مما يُقتل في كوريا - حوالي خمسة ملايين كل عام ، في حين أن الكلاب المسروقة غالبًا ما تُستخدم هناك للحوم. استمر مستوى استهلاك الكلاب في كمبوديا.
كيف تحتفل الصين بموت الكلاب
عندما يتحدث الخبراء عن عدم وجود طقوس في أكل لحوم الكلاب ، فإنهم ما زالوا يفوتون حدثًا مهمًا واحدًا يحدث في الصين. كل عام في مدينة يولين ، في الفترة من 21 يونيو إلى 30 يونيو ، يتم الاحتفال بالانقلاب الصيفي الصيفي ، وأهم تقاليده تناول لحوم الكلاب. لمدة 10 أيام ، يذبح سكان المدينة حوالي 10-15 ألف كلب ، معتقدين أنهم يبتعدون عن حرارة أشهر الصيف.
في يونيو 2015 ، تم إعداد عريضة في المملكة المتحدة تطالب بحظر المهرجان ، وجمعت المبادرة ثلاثة ملايين توقيع. حتى أن الحكومة الصينية ذهبت للقاء الجمهور وحظرت العطلة الدموية. ومع ذلك ، أدى ذلك إلى حقيقة أن المواطنين اتهموا الدولة بالتواطؤ مع التأثير الأوروبي على البلاد. تخلت الحكومة بسرعة عن الحظر ، بحجة أن مهرجان يولين كان تقليدًا وطنيًا قديمًا جدًا وأن الكلاب تُقتل بطريقة إنسانية هذه الأيام. ومع ذلك ، فإن اللقطات التي تظهر أحيانًا على الإنترنت من مهرجان يولين تشير إلى خلاف ذلك. يجلس الصينيون المبتهجون على الطاولات ويشاهدون الكلاب وهي تُقتل.
نحن نحب اللحوم كثيرًا - ربما بشكل مفرط. ومع ذلك ، كما يظهر المثال الأمريكي الأخير ، يحب الناس فقط أنواعًا معينة من اللحوم: عندما أرادت وزارة الزراعة الأمريكية الموافقة على مصنع لحوم الخيول ، لم يوافق الناس. نعم ، إن الظروف في نباتات تعبئة اللحوم للحيوانات الشائعة الأخرى سيئة ، والخيول "حيوانات مصاحبة" ، ولكن في بلدان أخرى ، بعيدًا عن الحضارة الغربية ، يتم تربية الخيول من أجل اللحوم.
ومع ذلك ، إذا كنت تعتقد أيضًا أن الخيول هي طعام شهي مؤسف ، فسوف تفاجأ بمعرفة نوع اللحوم التي تعتبر طبقًا شائعًا في البلدان الأخرى. النباتيون يبتعدون ...
10. الاغوانا
نعم ، يأكل الناس الإغوانة. إنه طبق تقليدي في أجزاء من المكسيك وأمريكا الوسطى ، بالإضافة إلى أن لحم الإغوانا غني جدًا بالفيتامينات وطعمه مثل الدجاج (أتساءل ، ألا يكون طعمه مثل الدجاج؟) معظم الناس يأكلون الإغوانا الشائعة والكتينوصورات والإغوانا السوداء.
صحيح أن بيع الإغوانا في الولايات المتحدة محظور ، ولكن نظرًا لقوانين فلوريدا المعتدلة ، يتم استيرادها كحيوانات أليفة غريبة ، وتصبح آفات مزعجة. إنهم يحفرون تحت الأرصفة ويصعدون إلى السندرات ويأكلون النباتات والحيوانات المهددة بالانقراض ، لذلك يمكن أن يغير هذا الوضع "المحمي" للحوم الإغوانا بسرعة كبيرة.
9. السلاحف
لقد سمع الجميع عن حساء السلاحف ، وقد سمع الجميع أن أنواعًا معينة من السلاحف تحمل السالمونيلا. ومع ذلك ، كما هو الحال مع أي حيوان أليف (أو طبق لهذا الأمر) ، إذا تم الاعتناء به وغسله بشكل صحيح ، يمكن أكل السلاحف. إذا كنت تحب الأطباق الشهية ، فهناك الكثير من وصفات السلاحف على الإنترنت لإرضاء ذوقك الذواقة.
على الرغم من أن السلاحف تحظى بشعبية كبيرة في أمريكا الوسطى وآسيا (يعتبر بيض السلاحف البحرية مثيرًا للشهوة الجنسية) ، إلا أن السلاحف هي في الغالب من المواد الغذائية الأساسية في الطب الصيني ، ويعتقد أنها ترطب وتغذي وتدعم الكلى والدم وتخفيف أعراض انقطاع الطمث. نعم ، سمعت الحق ، أعراض سن اليأس.
8. خنازير غينيا
خنازير غينيا؟ Nooo ، ليس لدينا الحيوانات الأليفة فرو لطيف! لسوء الحظ ، في بعض أجزاء أمريكا الجنوبية ، تعتبر خنازير غينيا لحمًا شائعًا إلى حد ما ، ووفقًا لبعض التقارير ، فهي أكثر صحة من لحم البقر (يبدو أن كل شيء أكثر صحة من لحم البقر) ومذاقها مثل لحم الضأن.
في واحدة فقط ، يتم أكل حوالي 65 مليون خنزير غينيا سنويًا. ولما لا؟ من السهل إطعامها ، ومن السهل تكاثرها (يمكن أن تنتج أنثى خنزير غينيا 3-5 نسل سنويًا ، لكل منها 1 إلى 6 أشبال) ، وتشغل مساحة أقل من الماشية العادية. في الواقع ، يعتقد البيروفيون أننا مجانين لإبقائهم كحيوانات أليفة. وبالنظر إلى أنها يمكن أن تكلف ما يصل إلى 50 دولارًا (لا يشمل الطعام والأقفاص والأشياء الأخرى لتربية الخنازير الغينية) ، فقد يكونون على حق.
7. الاتحاد الاقتصادي والنقدي
تشتهر Emus بالعديد من الأشياء: فهي ثاني أكبر طائر في العالم ، وهم يعيشون في أستراليا ، واسمهم كثير من المرح ليقولوه. ومع ذلك ، وفقًا لخبراء emu (اتضح أن هناك مثل هؤلاء الأشخاص) ، فإن emu هو مزيج نادر من الذوق والفائدة. لحوم الإيمو غذائية ، منخفضة في الكوليسترول ، غنية بالحديد وفيتامين ج ، ومذاقها مثل شريحة لحم المتن. على الرغم من اعتبارها طعامًا شهيًا من قبل قبائل أستراليا ، إلا أن بقية العالم لم يقدر هذا اللحم لسبب ما. ربما ضحك الجميع بشدة على اسم هذه الطيور الكبيرة لدرجة أنهم نسوا أنهم بحاجة لتناول العشاء.
6. اليرقات
في حين أن مجرد التفكير في تذوق اليرقات سيجعل معظم الناس يبحثون عن كيس مفيد للتقيؤ ، إلا أن اليرقات هي بروتين بالكامل تقريبًا ومغذية للغاية. يتم تناولها في أجزاء من إفريقيا ، وبالطبع في الصين. بالإضافة إلى حقيقة أن اليرقات يمكن أن تكون طبقًا رئيسيًا ، فهي مفيدة أيضًا في الطب - يمكنها تحديد لحظة وفاة الشخص ، ويمكن استخدامها للتخلص من اللحوم الفاسدة والنفايات ، كما يتم استخدامها في إنتاج الجبن في سردينيا (وتؤكل مع الجبن).
5. الإبل
ومن المفارقات أن لحم الإبل يؤكل منذ قرون. كتب الإغريق القدماء أن لحم الإبل كان يقدم في المآدب الفارسية ، علاوة على ذلك ، على شكل حيوان مقلي كامل. أحب الإمبراطور الروماني هيليوغابال حوافر الإبل. بصرف النظر عن Heliogabalus ، يفضل معظم الناس لحم الصدر والضلوع وخصر الإبل ، ويعتبر سنامهم طعامًا شهيًا خاصًا. يحتوي سنام الإبل على "الدهون البيضاء والسكرية" التي يمكن استخدامها لحفظ اللحوم الأخرى - لحم الضأن ولحم البقر والإبل. على الرغم من أن لحم الإبل هو لحم قاسي جدًا ، إلا أنه كلما طالت مدة طهيه ، أصبح طريًا.
يؤكل لحم الإبل عادة كمصدر بديل للبروتين في البلدان الجافة مثل جيبوتي والصومال والمملكة العربية السعودية وكازاخستان. في كينيا ، يتم خلط دم الإبل مع الحليب لإنتاج الحديد وفيتامين د والملح ومعادن أخرى. يخلط نادي ضباط أبو ظبي لحم البقر أو دهن الضأن مع لحم الإبل لصنع البرغر ، وفي أليس سبرينغز ، أستراليا ، يمكنك الاستمتاع بلازانيا الإبل. فقط لا تخبر غارفيلد.
4. الدلافين
على الرغم من أن صيد الدلافين يحدث في عدد قليل من الأماكن (المدن الساحلية لليابان وجزر فارو وجزر سليمان) ، إلا أن بقية العالم لا يوافق على هذه الممارسة ، حتى لو كان ذلك بسبب التركيزات العالية لميثيل الزئبق في لحوم الدلافين . بينما تحتوي جميع الأسماك على الزئبق ، تحتوي الدلافين على تركيزات عالية جدًا نظرًا لأنها تتغذى على الحيوانات البحرية الأخرى التي تحتوي على الزئبق وتتراكم في أجسامها على مدار 18 إلى 50 عامًا من حياتها.
3. Cassowaries
Cassowaries هي نوع من الطيور الكبيرة المرتبطة بالنعام والنعام ، وهي مستوطنة في غابات غينيا الجديدة والجزر الأخرى شمال شرق أستراليا. ووفقًا لشعب كوروواي في جنوب شرق بابوا ، فإن مذاق لحم طائر الشبنم يشبه إلى حد كبير لحم البشر.
على الرغم من أن أكل لحوم البشر ليس جزءًا كبيرًا من ثقافتهم كما هو الحال في القبائل الأخرى ، فإن أي شخص يتهم بأنه كاكوا (ساحر سري) سيؤكل طقوسًا. لذا فهم يعرفون ما نذوقه. صحيح ، في الواقع ، كل هذا معقد للغاية - بعد كل شيء ، يُعتبر معظم طيور الكاسو تحت تهديد الإبادة ، وأكل لحوم البشر هو احتلال غير قانوني. ومع ذلك ، فإن هذا لن يمنع الأشخاص المغامرين (المجانين) من تجربة هذه الأنواع من اللحوم. وإذا كان شخص ما شجاعًا بما يكفي لتجربة اللحوم البشرية والكسواري ، فأخبرنا بانطباعاتك في التعليقات. ولا تنس كتابة عنوانك حتى نتمكن من إرسال فرقة شرطة إليك.
2. الكلاب
يعلم الجميع أنه في الصين وفيتنام وكوريا الجنوبية ودول آسيوية أخرى يأكلون الكلاب. كما اتضح ، تم أكل الكلاب في روما القديمة والمكسيك القديمة والصين القديمة. الآن هذه الممارسة شائعة في سويسرا ، وحتى رئيس الولايات المتحدة ، باراك أوباما ، تذوق لحوم الكلاب.
بينما يعتبر البعض لحم الكلاب طبقًا تقليديًا ، يعتبره البعض الآخر غير مناسب وحتى تجديف. أكل الكلاب ممنوع في كل من اليهودية والإسلام ، وفي البوذية يعتبر لحم الكلاب من "اللحوم الخمسة المحرمة". من ناحية أخرى ، لا يرى مزارعو الكلاب أنه يختلف عن تربية الماشية الأخرى. وأنت تقرر بنفسك - إذا كنت في شك ، قم بمراجعة White Beam.
1. قنديل البحر
الناس من جميع أنحاء العالم يأكلون الأخطبوط والحبار ، لكن هل يمكن أن يؤكل قناديل البحر؟ من الناحية الفنية ، نعم. من بين 85 نوعًا معروفًا من قناديل البحر ، هناك 12 نوعًا صالحًا للأكل. يتم حصادها بشكل أساسي في جنوب شرق آسيا ، ولكن نظرًا لشعبية الركن الأمريكي ، يتم حصادها أيضًا في شمال المحيط الأطلسي وخليج المكسيك وتؤكل في الصين واليابان.
يستغرق التحضير من 20 إلى 40 يومًا ويتم إجراؤه بواسطة شخص يحمل لقب "سيد قنديل البحر". أثناء الطهي ، تتم إزالة الغدد التناسلية والأغشية المخاطية ، ويتم معالجة القبة والمخالب بمحلول من الشب وملح المائدة. بعد ذلك ، يتم تطبيق الضغط ، مما يقلل من الرائحة والمحتوى السائل والكائنات الضارة. والنتيجة هي طبق مقرمش هش. على الرغم من أن قنديل البحر يحتوي على 94٪ ماء و 6٪ بروتين ، إلا أنه لا يحتوي تقريبًا على الكوليسترول أو الكربوهيدرات أو الدهون المشبعة. لسوء الحظ ، يمكن أن يحتوي لحم قنديل البحر على البكتيريا نفسها مثل جميع أنواع اللحوم الأخرى. ومع ذلك فمن المثير للاهتمام معرفة أن بعض أنواع قناديل البحر صالحة للأكل وليست سامة.
كوريا الجنوبية هي الاقتصاد الرابع عشر في العالم ، ولكن يتم إرسال 2.5 مليون كلب وآلاف القطط للذبح كل عام. وهذا ما يسمى "الأكل الصحي". تُجبر الحيوانات على تحمل الحرمان والمعاناة التي لا يمكن تصورها منذ الولادة حتى يوم قتلها. ويعتقد الكوريون الجنوبيون حقًا أنه كلما زاد معاناة الكلب ، زاد إثراء جودة اللحوم وزيادة الفوائد الصحية للمستهلك.
(من العريضة ...)
أكل لحوم الكلاب
يعد تناول لحوم الكلاب في الدول الآسيوية تقليدًا قديمًا ، فقط في الصين ، تم استخدام لحوم الكلاب في الطعام منذ 500 قبل الميلاد. كانوا يأكلون لحوم الكلاب في العصور القديمة ، ليس فقط في آسيا ، ولكن ، على سبيل المثال ، في المكسيك. بالنسبة إلى كوريا ، في البداية لم يكن يُنظر إلى الكلاب هناك على أنها "أصدقاء للإنسان" ، بل تمت تربيتها كماشية. اليوم ، لم يتغير شيء في هذا الصدد ، فالكلاب ، مثل القطط ، ليست حيوانات أليفة. وفقًا للكوريين ، فإن الفرق بين الماشية والحيوانات الأليفة أمر شخصي. في تقليد أكل الكلاب ، لا يوجد تفسير ديني وأسطوري على الإطلاق. الكوريون ، مثل غيرهم من الآسيويين ، يأكلون لحوم الكلاب لأنهم يعتقدون أنها مفيدة لصحتهم.
إنه تقليد وطني
لماذا يأكل بعض الناس لحم الخنزير والبعض الآخر لا؟ في نظر المسلمين ، يمكننا جميعًا أن ننظر إلى الكفر أيضًا. لماذا تحتاج إلى الذهاب مع ميثاقك إلى دير شخص آخر؟ هذا تقليد قديم ولد قبل وقت طويل من ظهور أوروبا ، وفي الصين في ذلك الوقت كانت هناك حضارة عالية التطور وطبقة كاملة من الأشخاص المتعلمين تعليماً عالياً. يقولون إنه مفيد للصحة. كثير من الناس يستهلكون حيوانات مختلفة للحفاظ على صحة الجسم. لا يوجد تفسير ديني أسطوري. يفضل الكوريون أكل الكلاب التي تربى في المزارع ، لكن هذا لا يعني أن المغفل لا يستطيع الدخول في القدر. يتحدث الكثير من الناس عن الطريقة القاسية لقتل الكلاب ، ولكن لماذا لا يعطون حقنة قاتلة للأبقار والخنازير والدجاج؟ قال ألكسندر فورونتسوف ، المؤرخ ومرشح العلوم التاريخية ورئيس القطاع الكوري في معهد الدراسات الشرقية التابع لأكاديمية العلوم الروسية .
يعتقد الآسيويون أن لحم الكلاب يزيد من فاعلية الجسم ويشفي من مرض السل ، على سبيل المثال ، يعاني العديد من جامعي الأرز الذين يقضون معظم وقتهم في العمل في الماء من ذلك. تسمح مثل هذه التفسيرات للكوريين بالاحتفاظ بأسواق الكلاب ، التي يرعبها السياح وجميع أولئك الذين ليسوا قريبين من هذا الجزء من الثقافة الآسيوية. يتم الاحتفاظ بالكلاب هناك ، مثل الماشية. في أقفاص ضيقة ، يجلس 20-30 حيوانًا فوق بعضها البعض. يتم ذبحهم أمام المشترين مباشرة. اليوم ، هناك أكثر من 17000 مزرعة كلاب صناعية في كوريا الجنوبية ويتم ذبح 2-2.5 مليون كلب سنويًا.
ولكن حتى مثل هذه الظروف المعيشية وموت الكلاب هي نتيجة كفاح نشطاء حقوق الحيوان ، بما في ذلك النجوم العالميين. منذ 10 سنوات ، تم ذبح الكلاب في الشوارع مباشرة ، وليس في مكان مخصص لذلك.
يقول الخبراء الكوريون إن حقيقة أن الكوريين ، مثل غيرهم من الآسيويين ، سوف يتخلون عن لحوم الكلاب في المستقبل القريب أمر غير مرجح. اليوم ، يعتبر لحم الكلاب طعامًا احتفاليًا ، غير مدرج في النظام الغذائي اليومي.
لطالما كان رد فعل الكوريين على هذه الاتهامات مثل هذا: "هذا هو تقليدنا الوطني. لا شيء يمكن القيام به حيال ذلك." إذا كان الكوريون خلال دورة الألعاب الأولمبية لعام 1988 ، عندما كانوا أكثر اعتمادًا على الرأي الخارجي ، أعادوا تسمية حساء الكلاب بـ "حساء طول العمر" وأزالوا مثل هذه المطاعم من الشوارع ، ووضعوها داخل الأزقة وليس في الشوارع الكبيرة ، والآن يتلخص الموقف الكوري في هذا الأمر. : "نحن لا نقود أي شخص ، ولا نفعل أي شيء بقسوة معينة ، ولا ندرج هذا الطعام في الإلزامي. من يريد أن يتعرض للإهانة ، دعه يشعر بالإهانة ، لكننا لن ننظر إلى أي شخص إلى الوراء ".
لعدة أسباب...
يأتي تقليد أكل الكلاب من كوريا. يعلم الجميع أن الكوريين يأكلون الكلاب. لكن الكلب غذاء للمناسبات الاحتفالية. كل أنواع الحديث عن أن الكوريين سوف ينزلقون منك لحم كلاب تحت ستار لحم الخنزير هو نفس الإيحاء بأنهم سيطبخون سمك الحفش من أجلك ويمررونه على أنه بولوك. لحم الكلاب ليس غذاءً غذائياً يومياً - بل هو غذاء نخبوي للمناسبات الخاصة. لكن هذا اللحم ليس باهظ الثمن ".
اليوم ، يتم تناول الكلاب بشكل أقل في كوريا ، وغالبًا ما يصبح الموضوع نفسه اختبارًا أساسيًا لوسائل الإعلام والجمهور. المجتمع الكوري ليس عدواني في مناقشة هذه القضية. اعتاد.
كل هذه الأشياء مرتبطة بحقيقة أنه ، أولاً ، ظهر جيل أوروبي أكثر ، لا يعتبر الكلب طعامًا له ، ولكنه كائن لـ "usi-pusi" ، وثانيًا ، ترك جيل يتذكر ما يشبه للعيش في قرية وذبح المواشي فيها. اعتاد الشباب على حقيقة أن النقانق تُنتج بأعجوبة في ثلاجتهم. أيضًا ، نظرًا لأن الرأي العام الكوري ليس عدوانيًا جدًا في هذا الاتجاه ، فهي طريقة جيدة لتسجيل نقاط حول موضوع يمكنك طرحه دون مخاطرة كبيرة. هذا هو السبب في أن هذه الفضيحة ليست فضيحة في الحقيقة. من ناحية أخرى ، هناك ما يدعو نشطاء حقوق الحيوان للقلق ، ولكن من ناحية أخرى ، هل شاهدت الكثير من المظاهرات من أجل حقوق الضفادع الفرنسية؟ يرجى ملاحظة أنه فيما يتعلق بالصين أو كوريا ، فإن نشطاء حقوق الحيوان يتكاثرون ، ولسبب ما ينسون البلدان الأخرى التي يتم فيها أكل الكلاب أيضًا.
تم فرض حظر قتل الكلاب في الفلبين وسنغافورة وهونغ كونغ ، لكن الخبراء يقولون إن الحظر ليس له تطبيق عملي. قُتلت الكلاب وتقتل. لكن كان هناك مجال للمناورة الاجتماعية والسياسية وعمل الأسواق السوداء ، وهي ليست قليلة ، ولم يعد من الممكن تنظيم أنشطتها. في فيتنام ، يُقتل عدد من الكلاب أكثر مما يُقتل في كوريا - حوالي خمسة ملايين كل عام ، في حين أن الكلاب المسروقة غالبًا ما تُستخدم هناك للحوم. استمر مستوى استهلاك الكلاب في كمبوديا.
كيف يحتفل الصينيون بموت الكلاب؟
عندما يتحدث الخبراء عن عدم وجود طقوس في أكل لحوم الكلاب ، فإنهم ما زالوا يفوتون حدثًا مهمًا واحدًا يحدث في الصين. كل عام في مدينة يولين ، في الفترة من 21 يونيو إلى 30 يونيو ، يتم الاحتفال بالانقلاب الصيفي الصيفي ، وأهم تقاليده تناول لحوم الكلاب. لمدة 10 أيام ، يذبح سكان المدينة حوالي 10-15 ألف كلب ، معتقدين أن أطباق لحوم الكلاب تبعد حرارة أشهر الصيف.
في يونيو 2015 ، تم إعداد عريضة في المملكة المتحدة تطالب بحظر المهرجان ، وجمعت المبادرة ثلاثة ملايين توقيع. حتى أن الحكومة الصينية ذهبت للقاء الجمهور وحظرت العطلة الدموية. ومع ذلك ، أدى ذلك إلى حقيقة أن المواطنين اتهموا الدولة بالتواطؤ مع التأثير الأوروبي على البلاد. تخلت الحكومة بسرعة عن الحظر ، بحجة أن مهرجان يولين كان تقليدًا وطنيًا قديمًا جدًا وأن الكلاب تُقتل بطريقة إنسانية هذه الأيام. ومع ذلك ، فإن اللقطات التي تظهر أحيانًا على الإنترنت من مهرجان يولين تشير إلى خلاف ذلك. يجلس الصينيون المبتهجون على الطاولات ويشاهدون الكلاب وهي تُقتل.