Произходът на името на мекотелото е сепия. Сепия officinalis. Полезни свойства на мастилото

25.08.2019 -

Сепията е морски представител на разред Главоноги. Тя е известна още като „морския хамелеон“, тъй като през различни ситуацииспособен моментално да променя цвета си. Те живеят в топли водитропически и субтропични морета. Към днешна дата са известни повече от 100 вида от това необичайно създание. Приблизително тегловъзрастен тежи 10-12 кг.

Свойства на сепия

Месото от сепия е страхотен деликатес. Въпреки ниското си съдържание на калории (само 79 kcal на 100 g), хранителната му стойност е значително по-добра от говеждото, свинското или телешкото месо.

Крехкото месо на този мекотел съдържа пълен набор от витамини, включително витамин A, D, E, B6 и дори B12, липсата на които тялото постоянно изпитва модерен човек. Също така съдържа йод, минерали и есенциални аминокиселини с висше съдържание на мастни киселини Омега-6 и Омега-3.

Диетичните фибри, съдържащи се в месото от сепия, не увреждат чревната функция, а напротив, пречистват го от отпадъци, токсини и тежки метали. Това води до подобряване на метаболизма и понижаване на нивата на холестерола в кръвта.

Мазнината от сепия, подобно на мастилото, се счита за здравословен страничен продукт и се използва в козметологията, медицината и готвенето.

Ползи от сепия

Освен витамини и минерали, месото от сепия съдържа и аминокиселини, които пряко влияят метаболитни процеситяло. В допълнение, той е способен да проявява противовъзпалителни и антиканцерогенни ефекти, като предпазва клетките на тялото от отрицателните ефекти на инфекцията. С други думи, редовната консумация на този продукт стимулира имунната система.

Маслото от сепия се използва от векове като естествен антибиотик. Само една лъжица може да свали температурата. Препоръчва се да се приема не само по време на респираторни заболявания, но и като превантивна мярка. По отношение на стойността си той не е по-нисък рибено масло, което децата не харесват толкова много.

Тази мида също е богата на макроелементи като:

калий. Укрепва чревните стени, предпазва лигавицата от язви и подобрява храносмилането. Освен това нормализира кръвно наляганеи метаболитни процеси директно на клетъчно ниво.

Желязо. Подобрява кръвообращението и стимулира сърдечно-съдовата система.

Цинк. Укрепва ноктите и космени фоликули, прави кожата гладка и ускорява производството на левкоцити и червени кръвни клетки.

Фосфор. Влияе върху активността нервна систематяло, подобряване на паметта, логиката, реакцията. Месото от сепия подобрява настроението чрез увеличаване на скоростта на производство на серотонин.

Мед. В малки количества ДНК и РНК участват в процеса на изграждане на протеини.

Приложения на сепия

Месото от сепия има много деликатен вкус. Но, за съжаление, в нашите географски ширини е почти невъзможно да го намерите прясно, така че трябва да се задоволите със замразения вариант. Трябва да се разреже много внимателно, тъй като вътре може да има сребърна торбичка с ценно мастило. Месото след сваряване е подходящо за предястия, салати, за основно, за пица или спагети. Има вкус на пилешко месо. Мастилото се използва като естествено багрило и за създаване на необичаен морски аромат. Можете също така да ги добавите в малки количества към соса.

Месото от сепия е диетично, така че често се включва в различни диети. Този продукт се счита за специфичен. Поради това не се препоръчва да се дава на малки деца. Мазнините от миди се използват в козметологията за приготвяне на кремове и маски.

Свежото мастило е страхотно хомеопатично лекарство. Въз основа на него се произвежда лекарство, наречено Sepia. Използва се при проблеми със стомаха, червата, гинекологични и проктологични проблеми. Непосредствено преди употреба определено трябва да се консултирате с хомеопат.

Вреди за сепия

Единственото противопоказание за ядене на сепия е алергия към морски миди. Освен това не показва никакви отрицателни ефекти върху тялото дори при редовна употреба.

Царство:Животни (Animalia).
Тип:Мекотели (Mollusca).
клас:Главоноги (Cephalopoda).
състав:Сепия (Sepiida).
семейство:Сепия (Sepiidae).
Род:Сепия (сепия).
Преглед:Сепия (Sepia officinalis).

Къде живее?

Сепията живее в Атлантически океани Средиземно море на дълбочина средно до 200 м. Най-често се среща в Северния Атлантик, в Ламанша. Има доказателства за популации край западния бряг на Африка, както и край бреговете на Южна Африка. Предпочита плитки води.

Как да разберем

Лечебната сепия е главоног с характерен външен вид. Индивидите, живеещи в умерените ширини, са почти два пъти по-големи от техните роднини от тропическите региони. Дължината на тялото на сепията варира от 20 до 40 см, а теглото - от 2 до 4 кг.

Тялото на представителите на този вид е овално и сплескано. Удължената глава прилича на някакъв клюн. В лечебната сепия големи очи, които й осигуряват отлично зрение, както и голяма уста с вендузи, заобиколена от 8 хващащи ръце и 2 пипала. В повечето случаи тялото на сепията е оцветено с червено-кафяви петна. По време на сезона на чифтосване и двамата партньори стават раирани. Възрастните мъжки се разпознават лесно по черните и бели ивици на четвъртите си ръце, както и по белите петна. Благодарение на специални подкожни вещества, лечебната сепия може да промени не само цвета на тялото, но и структурата на кожата.

Начин на живот и биология

Лечебната сепия води дънен начин на живот в песъчливи или тинести почви. Характеризира се със сезонни миграции. Лятно времепрекарва в крайбрежните води, а с настъпването на есенното студено време отива в по-дълбоките водни зони.

По начина си на живот това е нощен хищник, който почива през деня, заровен в пясъка. Диетата на лечебната сепия е богата и разнообразна. Храни се с костни риби, ракообразни, мекотели, анелиди. Младите индивиди предпочитат да ловуват раци.

Ниските температури допринасят за повече бърз растеж. Пубертетът при сепията настъпва на възраст от 14 до 18 месеца. Сезонът на чифтосване настъпва през пролетта. Представителите на този вид се размножават чрез чифтосване на мъжки с няколко женски (този метод на размножаване се нарича полигиния). В зависимост от размера на тялото женската може да снесе от 150 до 4000 яйца.

След чифтосване партньорите умират, така че продължителността на живота на лечебната сепия е много кратка, тя е само 1-2 години.

Тези подводни обитатели имат много естествени врагове. Сред тях има акули, китове, косатки и делфини. Сепията има две средства за защита: камуфлаж и мастило, което пръска в случай на опасност.

Вписан в Червената книга

В момента лечебната сепия не е застрашена от изчезване. Това е относително успешен вид и общата му численост е стабилна. Учените са донякъде загрижени за състоянието на местните популации: в някои региони има значително превишение на ограниченията за улов на сепия. Мастилото на тези животни се използва в хомеопатията, както и за производството на естествена боя - сепия. Най-голямата опасност за вида идва от нарастващата киселинност на океана.

Латинското видово наименование на сепия „officinalis“ („лечебно“) най-често се отнася за растенията. Животните го носят само в изключителни случаи. Описаният вид е този много изключителен случай. Мастилото от сепия се използва в хомеопатията като средство за лечение на женски болести. пикочно-половата система, нервна система, заболявания и ректален пролапс, при мигрена, подагра или загуба на сила.

Добави към списъка лекарстваСепията е въведена от доктора по медицина Самуел Генеман, основателят на хомеопатията, който я смята за истинско изкуство.

Сепията е мекотело, принадлежащо към класа на главоногите. В концепцията за хората тя се свързва с нещо невзрачно и безформено. Всъщност сепията е много красива.

Външен вид на животните

Сепията има овално, леко сплескано тяло. Мантията (кожно-мускулна торбичка) образува основната му част. Вътрешната обвивка действа като скелет и това отличителна чертахарактерни само за сепия. Състои се от плоча с вътрешни кухини, които осигуряват на сепията плаваемост. Черупката се намира вътре в тялото и предпазва вътрешните органи.

Главата и тялото на мекотелото са слети. Очите на сепията са много големи и могат да приближават, като зеницата контролира интензитета на светлината. На главата на сепията има нещо подобно на клюн, с който мекотелото извлича и смачква храна. Освен това, подобно на много главоноги, сепията има мастилена торбичка. Това е специален орган, който представлява плътна капсула, разделена на две части. Едната част съдържа готово мастило, а другата съдържа специални клетки, наситени със специални зърна боя. Когато узреят, клетките се разрушават и се образува мастило. Мастилената торбичка произвежда огромно количество мастило. Една празна торба се възстановява средно за половин час.

Най-известните видове:

на фараона;
разпъващ (най-красивият и отровен);
широкорамен (най-голям);
ивичести (силно отровни).

Мекотелото има осем пипала и две предни палпи. Всеки от тях има малки вендузи. Предните пипала са скрити в джобове под очите и се използват за атака на плячка. Удължените перки са разположени отстрани на тялото и помагат на сепията при движение.

Описание на сепия, оцветяване

Характерна особеност на тези мекотели е способността да променят цвета на тялото си. Цветът на сепията е необичайно разнообразен. Това е възможно благодарение на кожните хроматофорни клетки. Промяната в цвета на тялото става съзнателно, хроматофорите се подчиняват на мозъка. Този процес се случва моментално и се създава впечатлението, че всичко се случва автоматично. Клетките на сепия са пълни със специални пигменти с различни цветове.

По отношение на разнообразието от цветове, сложността на моделите и скоростта на промяна на цвета, мекотелото няма равен. Някои видове сепия са способни на луминесценция. Промените в цвета се използват за камуфлаж. Шарки различни форминосят определена информация за роднини. Сепията е един от най-интелигентните видове безгръбначни.

Размери на миди

Сепията е сравнително малка по размер в сравнение с другите главоноги. Широкоръката сепия е най-голямата от сепията. Заедно с пипалата дължината на тялото е 1,5 m, а теглото е приблизително 10 kg. Въпреки това, повечето индивиди са по-малки по размер, дължината им е не повече от 20-30 см. А има и няколко вида, които са напълно малък размер- до 2 см, които се считат за най-малките главоноги в света.

■ площ

Къде живее сепия? И живее само в плитки води, в тропически и субтропични морета, които мият бреговете на Африка и Евразия. Раираната сепия обаче е открита и край бреговете на Австралия. Мекотелите предпочитат да живеят сами, понякога в малки групи и само по време на размножителния период се образуват големи струпвания на сепия. По време на брачния сезон те могат да се движат, но като правило водят заседнал живот.

Мидите плуват плитко и се придържат към бреговата линия. Виждайки плячка, сепията замръзва за секунда и след това бързо изпреварва жертвата. Когато възникне опасност, мекотелите лягат на дъното и се опитват да се покрият с пясък с перките си. Сепията е много предпазливо и плашливо мекотело.

Хранене на сепия

От време на време големите индивиди могат да ядат по-малки двойници. Това не се дължи на агресивен характер, а по-скоро на безразборност към храната.

Черупчестите ядат почти всичко, което се движи и не надвишава собствения им размер. Те се хранят с риба, раци, скариди и миди. Сепията издухва поток вода в пясъка от сифона, като по този начин го повдига, а по това време мекотелото поглъща малки животни и разрязва по-големите с клюна си. За сепия няма да е трудно да прегризе черупката на рак или черепа на малка риба.

Възпроизвеждане

Сепията е животно, което се размножава само веднъж. Мекотелите мигрират към удобни места за снасяне на яйца, образувайки стада от няколко хиляди индивида по пътя. Комуникацията се осъществява чрез промяна на цвета на тялото. С взаимна симпатия и двата мекотела блестят с ярки цветове. Яйцата на сепия са предимно черни и приличат на грозде. След като снасят яйца, възрастните сепии умират. Главоногите се раждат вече оформени. От раждането си малките сепии могат да използват мастило. Сепията живее средно 1-2 години.

Хранителна стойност на месото от миди

Сепията е източник на отлично месо, което съдържа ценни ненаситени киселини- ейкозапентаенова и докозахексаенова киселина, които предпазват от много заболявания на сърдечно-съдовата система. Тези елементи също намаляват нивото на триглицеридите в кръвта, предотвратявайки образуването на кръвни съсиреци и запушване на артериите.

Месото на сепия съдържа витамини В2, В12, А, никотин и фолиева киселина. Освен това месото от миди е богато на минерали. Освен това полезни веществамесото съдържа примеси като кадмий и живак. Диетолозите препоръчват не повече от две порции на седмица.

Полезни свойства на мастилото

Подобрява настроението и се бори с емоционални проблеми.
Помага при лечението на репродуктивни заболявания.
Елиминирайте симптомите на храносмилателни разстройства.
Помага при лечението на кожни заболявания.

В древността мастилената течност се е използвала за писане. Мастилото от сепия е включено в лекарствата. Това вещество има успокояващ ефект.

Мастилото се използва при производството на хранителни оцветители и подправки. Те придават на ястията специален черен цвят и отличен солен вкус. В магазините се продава готово мастило. Мастилото се използва и за приготвяне на сосове, които имат ярък и уникален вкус. Мастилото от сепия съдържа елементи, които подпомагат метаболизма и имат противовъзпалителен ефект.

Интересни факти за главоногите

Сепията има три сърца. Две сърца се използват за изпомпване на кръв към хрилете, а третото се използва за циркулация на кислородна кръв към останалата част от тялото.
Кръвта на сепията съдържа протеин, наречен хемоцианин, който се използва за пренасяне на кислород. Затова кръвта й е синьо-зелена.
Сепията е мекотело, което може да имитира формата и текстурата на околните предмети. Мекотелото променя цвета си, като разширява или прибира малки туберкули, разположени по цялото му тяло, благодарение на което практически се слива с пясък, калдъръмени камъни и други повърхности.
Мъжките, за да ухажват женската и да не привличат вниманието на другите, се пребоядисват в интересен камуфлаж. Те боядисват едната половина на тялото с цветна боя, а другата половина маскират като женски, имитирайки приглушени тонове.
Сепията може да вижда добре при условия на слаба светлина, както и какво е зад тях.
Сепията е в състояние да имитира динамичните движения на водораслите по телата си, за да стане невидима. Или организират цветно шоу за улов на плячка.
Мекотелите умело се защитават от врагове, но сравнително ниската им скорост на движение ги прави уязвими за техните преследвачи: делфини и акули.

Сепията също е интересен обект за акваристите. Отглеждането им обаче не е лесно, тъй като мекотелите са много срамежливи, често пускат мастило във водата и тя става непрозрачна. След известно време сепията свиква със собственика и престава да се страхува от него.