Как се пече в силиконова форма във фурната. Как да поставим силиконова форма във фурната

19.10.2019 -

Лесни за съхранение, лесни за почистване, удобни за изваждане на готовите продукти, няма нужда да се притеснявате за изгаряне - силиконовите форми отговарят на всички тези изисквания. Допълнително предимство е сравнително ниската цена в сравнение с керамиката. Този материал обаче има и недостатъци, които могат да бъдат избегнати само с правейки правилния избори използвайте.

Как да използвате силиконова тава за печене

Удобството на този материал е завладяло почти всички домакини: силиконовите продукти могат да се съхраняват много компактно, сгънати няколко пъти - това не ги деформира. Освен това се почистват лесно, не е необходимо търкане. Можете да извадите храната без проблеми, като просто обърнете „чинията“ отвътре навън, дори и да е крехка торта. Печенето в силиконова форма се приготвя по-бързо, отколкото в метална: за сравнение, висок пандишпан с диаметър 25 см се пече за 40 минути спрямо обичайния час. Трябва обаче да използвате такива кухненски прибори разумно - само тогава те могат да издържат няколко (до 5) години.

Основни правила:

Веднага след покупката трябва да почистите старателно силиконовата форма с помощта на мека гъба и препарат: трябва да се отървете от химичен съставна повърхността му.
След всяка употреба минавайте отвътре и отвън с хартиени салфетки или я изплакнете с чиста вода.
Никога не се опитвайте да почиствате силикона с твърди четки - това ще повреди структурата на покритието на стената.
Лесно се изваждат печените продукти от формата: издърпайте краищата, леко натиснете дъното, за да избутате храната. Някои големи пайове трябва да се помагат с шпатула, но тя трябва да е дървена или същата силиконова. Без метал!
Не поставяйте силикон на открит огън.
Не съхранявайте такива прибори в близост до остри или остри предмети - бързо се появяват дупки и драскотини по силикона.

Трябва ли да намазня преди печене?

Този материал е много удобен поради незалепващото си свойство, така че можете да печете в него напълно без мазнина, което е идеално за диетични рецепти. Въпреки това, когато се използва за първи път, формата трябва да се смаже с масло, за да се „активира“ това свойство. Освен това, ако материалът е с високо качество, той сам ще поддържа перфектно това състояние. Евтиният силикон може да доведе до изгаряне на тестото, което ще изисква готвене с мазнини всеки път.

Тук има няколко нюанса:

Препоръчително е да се смазва растително маслобез мирис - не трябва да използвате крем.
Ако решите да почистите вашите силиконови форми в съдомиялна машина или да използвате препарат, ще трябва да намажете отново с масло вътрешността им, преди да печете нещо отново.

Какво да сложим във фурната

Фактът, че този материал е много мек, създава някои трудности при работа с него. Домакините не разбират веднага как да поставят силиконова форма във фурната и затова я използват по същия начин като метална. Не бива да правите това: за всеки силиконов съд се нуждаете от задължителна поставка: подобна форма от стъкло или керамика или поднос. Това изискване се дължи на лекотата на деформация на дъното, когато се постави върху решетката. Освен това има още няколко тънкости:

Ако планирате да печете висок пандишпан, пудинг или торта, тежестта на голямото количество тесто може да накара тавата да се наклони и преобърне. Поставя се в съвпадащ по диаметър дълбок тиган, тиган и др.
Напълнете формичките, след като ги поставите на стойката, не преди това.
Имайте предвид, че в газова фурна силиконовият продукт не трябва да влиза в контакт със стените или открит огън, за да не се разтопи.

Как се пече в силиконова форма във фурната

Готвенето с такива форми не е по-трудно, отколкото с керамика, стъкло или стомана. Изберете подходящ дизайн и дори няма да се налага да измисляте декорации за бърза бисквита. Съобразете се основни правила, дадено по-горе, изсипете тестото, изпратете го във фурната, микровълновата фурна или мултикукъра. Силиконовите съдове за печене са универсални и лесни за използване, особено ако имате предвид тези професионални съвети:

Преди да готвите във форма, изплакнете го и го подсушете: натрупва прах и статика добре, независимо къде е поставен.
Поради високата топлопроводимост на силикона, ястията се изпичат много добре, така че оптималната температура ще трябва да се избере отново - може да е по-ниска от обикновено.
Ако за първи път използвате силиконова форма, внимателно наблюдавайте ястието: няма да отнеме толкова дълго време, колкото сте свикнали - времето ще бъде намалено с около 15-20%.
Проверете информацията на производителя върху опаковката: тя може да показва при какви температури трябва да се използва определен съд и къде.
Оставете печените продукти да изстинат, преди да ги извадите.

Вреден ли е силиконът за печене?

Нито стоманата, нито керамиката, нито тефлонът, нито стъклото са виждали толкова много спорове относно безопасността на материал, който влиза в контакт с храна. Нон стоп говорят за опасностите от силикона за печене, като всеки път излагат нови факти и хипотези. Къде обаче е истината и къде е просто опитът да се намери несъществуваща опасност? Експертите по химия потвърждават, че такива продукти могат да имат отрицателен ефект върху тялото, но само ако са избрани и използвани неправилно:

Опитвайки се да спестят пари, някои производители пускат на пазара на стоки форми, изработени от „технически“ силикон: евтин материал, често допълнен с нискокачествени багрила. Веднага щом започнат да се нагряват, се получава освобождаване вредни вещества, които заедно с храната във формата влизат в човешкото тяло.
Медицинският или „хранителен” силикон не представлява такава опасност, независимо на каква температура е изложен. Подходяща е за рецепти за детски печива, както и за приготвяне на храна за чувствителен организъм - отделянето на вредни вещества в заобикаляща среданяма да се случи. Въпреки това, по отношение на безопасността, той все още не може да се сравни с керамиката или стъклото.

Как да изберем силиконова форма за печене

Домакиня, която е решила да разнообрази кулинарния си репертоар, но изобщо не се е запознала с приблизителните характеристики на „новите обитатели на кухнята“, ще направи своя избор преди всичко въз основа на външни данни. Експертите обаче съветват да купувате силиконови форми за печене не само въз основа на обща привлекателност или съвпадение на размера и обема, но и като вземете предвид някои други важни точки:

По-горе беше изяснено, че безопасният силиконов продукт е изработен от медицински материал. Това трябва да се доказва не от думите на производителя върху етикета, а от наличието на сертификат за качество. Номерът му се вписва в графа „състав“ и при поискване продавачът трябва да предаде хартията на потребителя за преглед и потвърждение за автентичност.
Най-лесният начин да определите качеството на силиконова форма е да слушате аромата, който се излъчва от нея. Остра миризма на гума, пластмаса и други остри химически веществатрябва да ви предупреди и да ви разубеди от покупка.
Ако сте закупили форма без мирис, но при нагряване се появява неприятен аромат, не я поставяйте отново във фурната: използвайте я за охлаждане на десерти или за замразяване на лед.
Допълнителен методпроверки на качеството, които дават относително надежден резултат: опитайте да огънете продукта преди покупка. Не трябва да има бяла следа в сгънатата област.
Ако след провеждане на основни тестове все още имате съмнения, склонете към закупуване на продукт в неутрален (светъл) нюанс: киселинни цветовеполучени от разяждащи бои, които са вредни за тялото.
Днес страната на произход няма значение добър изборИ Беларус, и САЩ го предлагат, но поръчването на цял куп от Aliexpress, където никой не гарантира висококачествен силикон, не се препоръчва.

За кексчета

Има няколко разновидности на такъв продукт, в зависимост от това какво ще пече готвачът:

За торта може да се използва голяма форма за мъфини, ако прилича на обърната кофа, или за пандишпан с висок ринг, ако има пръчка в центъра. Той е предимно трапецовиден, долният диаметър (дъното) е в диапазона 10-17 см. Цената варира от 150 до 900 рубли, в зависимост от производителя и размера. Можете да закупите добри продукти от този тип от Mayer&Bosh, Tescoma.
Малките форми са предназначени за тарталети и мъфини, имат плоско дъно и същите гладки или гофрирани стени, диаметърът варира от 5 до 8 см. Височина - до 9 см. Капацитетът обикновено не надвишава 150 мл. Най-евтиният е комплект от 3 броя. от Mayer&Bosh за 160 рубли, или Horse (Русия) - за 215 рубли.

Формата за мъфини може да изглежда като лист с няколко (често четен брой) клетки, които имат кръгла основа. Този вариант е удобен, защото печените изделия няма да се обърнат, защото... всички елементи са свързани. Някои домакини обаче предпочитат единични малки продукти - това може да бъде икономически по-изгодно, т.к Можете да закупите произволно количество, не 6, 8 или 12 броя.

За торти

Тук има 2 варианта: някои домакини предпочитат да използват формички във формата на сърце, звезда, рибка и др. Полезни са за малки пандишпанови блатове, които се изрязват и сглобяват след изстиване на основата. За мус десерти професионалистите препоръчват разглобяеми варианти - тази силиконова форма за торта е напълно идентична на външен вид с метална, но е по-удобна за използване. Най-добрите опции в тези категории:

Сред разглобяемите, Lurch (от 1499 рубли) и Bradex (от 690 рубли) заслужават внимание. Цената може да варира в зависимост от размера и наличието/отсъствието на допълнителен незалепващ слой.
Сред къдравите лидерът е Tescoma, предлагащ големи, красиви продукти от 830 рубли, и Pyrex, който е в същия ценови диапазон. Те също са на едно ниво по отношение на качеството.

За бисквитки

Приготвянето на продукти от тънко тесто в такива кухненски прибори не се практикува поради бързина, т.к специални проблемис печенето им върху метална тава, бр. Силиконова форма за сладки се използва предимно с рецепти, които не изискват разточване, т.е. за разкошни деликатеси. Същите известни „мадлени“ могат да бъдат направени само в специални форми за черупки. Готвачите често предпочитат да използват такива прибори за къдрави джинджифилови бисквити. Външно прилича на кошнички за мъфини - също под формата на лист с няколко клетки (6-12).

Можете да намерите интересни опции на:

Силикомарт. Производителят предлага и красиви печати, които могат да се използват не само за приготвяне на тънки бисквитки, но и за шоколадов декор, както на снимката на купените от магазина двуслойни бисквитки. Цена - от 1190 rub.
Най-добра домашна кухня. В допълнение към стандартните форми, можете да намерите печати с шарки на бюджетна цена - от 130 рубли.

За печене на хляб

Този дизайн е дълъг правоъгълник, който има минимална разлика между долния и горния периметър. Силиконовият контейнер за хляб има абсолютно гладки стени и дъно, въпреки че има разновидности с леко гофриране. Следните производители предлагат такива ястия:

Mayer&Bosh – от 230 рубли;
Oursson - от 840 рубли;
Fissman - от 490 rub.

Има и варианти за малки (до 20 см дължина) багети, предимно на листа от 4-9 броя. – такива се предлагат от испанската марка Lekue. При него можете да поръчате и форми за кифли (полусфери). Емисионната цена е от 1850 до 2550 рубли. В (официалния) онлайн магазин експертите съветват да разгледате порционните форми за мъфини: качеството на силиконовите продукти Lekue оправдава високата цена.

Оценка на силиконовите форми за печене

Ако разбирате какви деликатеси искате да приготвите, но все още се губите в разнообразието от марки и цени и не можете да решите чие производство е по-добро - САЩ или Австрия, вижте този рейтинг на най-добрите компании производители:

Мармитън. Продуктите на марката се произвеждат в Китай, но продуктите са с добро съотношение цена-качество. Красиви и удобни силиконови форми могат да бъдат намерени в московските магазини на цени от 110 до 700 рубли.
Атлантида. Малко известна, но достойна китайска марка. Формите могат да се нагряват до 240 градуса. Характерна разлика са ярките цветове на всички продукти. Цена - от 460 rub.
Тескома. Известна чешка фирма, която предлага разнообразие от силиконови форми дори за пица и пайове. Максимална температура – 230 градуса. Цена - от 350 rub.
Oursson. От тази швейцарска марка можете да намерите голям бройлистове с форми за бисквити и шоколадови бонбони на достъпна цена: от 300 rub.
Фисман. Датският производител предлага широка гама от красиви форми за малки къдрави кексчета и детски гювечи. Цена - от 400 rub.
Лекуе. Произведено в Испания, ценовата политика е висока, но силиконът е с отлично качество. Тази марка е единствената, която предлага интересни форми за багети, кифлички и хляб. Исканата цена е от 1700 рубли.
регент. Марката се предполага, че е от Италия, но производството се извършва в Китай. Не може да се похвали с широк асортимент, но има от какво да избирате. Има дори форми за тестени ястия (канелони, лазаня и др.). Цена - от 300 rub.
По-висок. Основно предлага форми за кифли, хляб, бисквити: прости дизайни, ниска цена - от 300 рубли.
Силикомарт. Снимките на продуктите на тази италианска компания със средна цена привличат с красивия си дизайн: ако изпечете дори най-простата пандишпанова торта в тях, тя вече ще изглежда празнична. Недостатъкът е, че цената не е малка: намерете опция по-евтина от 1200 рубли. няма да работи.
De Buyer. Последното място се дължи на високата цена на продуктите - от 4600 рубли. на лист за 6-9 продукта. Но няма нужда да поставяте под въпрос френското качество: такъв силикон има дълъг експлоатационен живот.

Видео

Има толкова много домакини с толкова много мнения за това как, къде и какво да използвате за приготвяне на различни ястия. Някои хора предпочитат керамични, стъклени, огнеупорни съдове за печене, други предпочитат чугунени или дори еднократни, но популярността на силиконовите съдове все повече набира скорост. Голям избор от размери и форми дава възможност да развихрите въображението си. За тези, които все още не са запознати с това прекрасно изобретение, ето нашата селекция от информация за свойствата, видовете и правилата за използване на силиконови форми.

Вредни ли са за здравето силиконовите форми?

Някои домакини все още се страхуват да използват силиконови прибори, но напразно, защото те са много удобни и практични за използване. За да потвърдим или разсеем някои митове за това дали силиконовите форми са безопасни, предлагаме да разгледаме по-отблизо свойствата на материала, от който са направени такива продукти.

При внимателна проверка се уверете, че формата, въпреки че е гъвкава, е еластична, тогава няма да "плува" при промяна на температурата.
Остра миризма и много ярък цвят на продукта показват нискокачествени суровини, които не трябва да се използват за контакт с храна.
Изберете силиконови прибори с неутрален цвят, например медицински силикон. Не се окислява при взаимодействие с храни, не реагира с хранителни киселини, не отделя токсични вещества при нагряване и следователно не уврежда човешкото здраве.
Ако формите са направени без нарушения на технологичните процеси, спазват се всички правила и се използват само висококачествени материали като суровини, не е нужно да се притеснявате за здравето си.
Изберете продукти на известни производители TVS, Ballarini, Tescoma, Vinzer, Moneta, Ikea, Lurch, които гарантират и потвърждават със сертификати за качество, че продуктите им са безопасни.

Видове силиконови форми

Включват се силиконови форми за печене различни формии размери: кръгла, овална, квадратна, чашовидна, сърцевидна, полумесец. Някои са подходящи за печене на малки тарталети за мъфини, тогава една обща форма може да съдържа от 4 до 12 клетки. Пайове, кифли с хот-дог, хляб, вафли и мъфини, които по-големи по размер, се пекат в индивидуални форми, които могат да имат гладки или оребрени страни. За печива, която ще е предназначена за деца, са предвидени форми във формата на животни и цветя. Сред всички детски форми, Barney Bear и Baby Dragon са много популярни.

Как да използвате правилно силиконовите форми за печене

За да ви служат дълго време силиконовите съдове за печене и да бъдат надеждни помощници в кухнята, трябва да следвате няколко прости, но задължителни правила за грижа за такива специфични прибори. Препоръките стъпка по стъпка как да почиствате и съхранявате формите ще ви помогнат да получите необходимата информация, която ще бъде полезна, за да можете да използвате прости и удобни прибори в точното време.

Какво да направите преди първата употреба

След като закупите нова силиконова форма, не забравяйте да я изплакнете под течаща вода с помощта на перилни препарати: Необходимо е да се измие евентуален прах. Изсушете напълно, така че да не остане и капка влага. Смажете цялата повърхност с растително масло и оставете за известно време, така че да се абсорбира в нужното количество.

Трябва ли да намазня тавата преди печене?

Когато първият етап преди употреба е преминал напълно, тогава в бъдеще вече няма нужда да мислите как да смажете матрицата; няма нужда от това. Когато планирате да печете голяма баница, можете леко да намокрите тавата с вода.

Не позволявайте формата да влиза в контакт с открит огън, тъй като това може да доведе до нейното стопяване. Твърде много високи температурисъщо са противопоказани; оптималната температура е от 180 до 210 градуса, което често съответства на рецептата за кулинарен продукт. Понякога самата форма показва температурата на използване - до 260 градуса.

Как да премахнете печива

След приключване на процеса на печене тавата трябва внимателно да се извади от фурната и да се остави леко да се охлади за 5-7 минути. Краищата се отделят лесно, ако ги отлепите малко с ръка. Като обърнете тавата или я наклоните на една страна, печените продукти се изваждат без проблеми и счупвания. Не използвайте режещи или остри предмети, които могат да повредят или пробият формата. Най-добрите помощници ще бъдат дървени, пластмасови и силиконови шпатули.

Как да почистите след печене

След приключване на печенето тавата се измива веднага или се потапя за малко във вода. Остатъците от тестото се отстраняват лесно от гладката повърхност на силикона (с гъба и препарат).

Как правилно да съхранявате силиконовите форми

Все още не са измислени по-удобни за съхранение ястия. Силиконовите продукти са лесни за сгъване, прилягат един в друг и когато се разгънат, веднага заемат мястото си. начална форма, не се страхуват от температурни промени.

Какво да готвя в силиконови форми - рецепти със снимки

Готвенето в силиконови форми е истинско удоволствие. Такива ястия са полезни както за фурната, така и за микровълновата с мултикукър. Оригинални форми на съдове (чаша и чинийка, с форма на плод) добавят разнообразие към кухненския живот. Пригответе вкусни печива със собствените си ръце в удобни силиконови съдове по нашите рецепти, които сме подбрали специално за вас.

Във фурната

Рецепта No1 – Шоколадови мъфини

съставки:

брашно.
Какао на прах.
Бакпулвер.
Масло.
захар.
яйца.
ванилова захар.
Кефир.

Приготвяне:

Смесете сухите съставки - 100 грама какао, 250 грама пшенично брашно, 1 чаена лъжичка бакпулвер, сол и сода, половин чаена лъжичка ванилова захар.
В отделен съд се разтопяват 100 гр масло, добавете към него 250 грама захар, 2 яйца и 200 грама кефир.
След като смесите всички продукти, добавете 200 грама шоколад и отново разбъркайте.
Изсипете тестото в подготвените силиконови форми и печете 25 минути във фурната, която е загрята на 200 градуса.

Рецепта № 2 – Мраморен сладкиш

съставки:

брашно.
Масло.
захар.
Мляко.
яйца.
Бакпулвер.
какао.

Приготвяне:

Размекнете 250 грама масло и разбийте добре с 1 чаша захар и ванилия.
Постепенно добавете 4 яйца и половин чаша топло мляко.
Добавете едно пакетче бакпулвер и 2,5 чаши брашно и разбъркайте добре.
Разделете тестото на две части, към едната добавете три супени лъжици какао.
IN силиконова формадобавете последователно течно бяло и шоколадово тесто, 1 лъжица наведнъж, без да разбърквате.
Поставете във фурната, когато температурата достигне 200 градуса. Печенето продължава 40-45 минути.

В микровълновата

Рецепта №1 – Кекс „Приказка за изварата“

съставки:

Грис.
Извара.
захар.
Сметана.
яйца.
Газирани напитки.
Ароматичен алкохол.

Приготвяне:

Смесете 200 грама извара и грис и оставете за 10-15 минути, за да набъбне зърнената каша.
Към получената маса добавете 2 яйца и 2-3 супени лъжици заквасена сметана. Разбъркайте добре, разбийте, добавете 80 грама захар.
Отделно смесете половин лъжица сода и една супена лъжица алкохол, добавете всичко към тестото. Разбийте с миксер на висока скорост.
Напълнете силиконовите форми малко повече от половината обем. Малките мъфини ще бъдат готови за 4-5 минути, големите мъфини ще отнеме 8-12 минути.

Рецепта №2 – Петминутен сладкиш

съставки:

брашно.
нишесте.
Яйце.
Растително масло.
захар.
Бакпулвер.
Мляко.
какао.
Заквасена сметана 10%
Пудра захар.

Приготвяне:

Разбийте едно яйце с четири супени лъжици захар, добавете две супени лъжици какао. Добавете сместа от брашно (4 лъжици), бакпулвер (0,5 чаена лъжица) и нишесте (1 лъжица), като разбърквате.
Залейте с 5 супени лъжици мляко и 3 супени лъжици масло.
Печете на максимална мощност от 1000 W за 3-5 минути.
Намажете със заквасена сметана и пудра захар.

В бавна готварска печка

Рецепта No1 – Кекс със сладко

съставки:

захар.
Сметана.
Бакпулвер.
Сметана.
яйца.
Масло.
брашно.
Конфитюр или консерви.

Приготвяне:

Смесете мазна заквасена сметана (25-30%, 200 грама) с една кокоше яйцеи две супени лъжици захар.
Към сместа добавете 50 грама омекнало масло. Разбиването с миксер ще направи тортата по-нежна.
Смесете една чаена лъжичка бакпулвер и чаша брашно. Смесете с течната смес.
Изберете желаната силиконова форма, така че да пасне в мултикукъра, напълнете я с половината тесто.
Отгоре се слага сладко или мармалад, а след това останалото тесто.
Режим "Печене", след 1 час сладкишът със сладко е готов.

Рецепта № 2 – Гювеч от извара

съставки:

Извара.
захар.
яйца.
Ванилин.
нишесте.
Цитрусови кори, ядки.
Мляко.

Приготвяне:

Разбийте белтъците на две яйца на гъста пяна.
Смесете 600 грама извара, 100 грама захар, 250 мл прясно мляко, два пилешки жълтъка, 50 грама нишесте и половин торбичка ванилова захар.
Към сместа добавете нарязани ядки и захаросани плодове.
Разбърквайки внимателно, добавете белтъците.
Задайте режим "Печене" за 50 минути.

Къде да купя и колко струват силиконовите съдове за печене?

След като получи толкова много полезни и необходимата информацияотносно силиконовите форми, определено ще искате да ги закупите, ако не сте го правили преди. Можете да намерите приблизителни цени и често използвани марки в таблиците по-долу. Закупуването по поръчка с доставка през онлайн магазина ще ви спести време за закупуване на полезни модерни кухненски прибори.

Силиконовите форми за печене се предлагат в различни форми.

За тези, които не знаят как да използват силиконови форми за печене - инструкции.

Силиконовите форми за печене са много прости и лесни за използване. Да, те имат своите недостатъци пред традиционните твърди форми. Но силиконовите форми имат и много предимства. Но първо, нека поговорим за самия силиконов материал и защо е станал толкова популярен.

Много хора не искат да използват силиконови форми за печене, защото смятат, че са опасни за здравето им. Но в действителност това не е така, тъй като за направата на кухненски съдове се използва силикон, който не съдържа вредни вещества. Подобен силикон се използва и в медицината за производството на импланти. Но все пак е по-добре да купувате продукти от добри компании, които използват платина като катализатор при производството на силикон, а не от други химически реагенти. По принцип силиконът е инертен материал, така че при нагряване не отделя различни вредни вещества.

Силиконът се използва не само за направата на форми за печене, но и за други кухненски прибори. Използва се за направата на шпатули, пискюли, лъжички и подложки за съдове. Силиконовите форми издържат на температури от -40°C до +240°C. Затова те са идеални не само за печене на торти или мъфини, но и за замразяване на лед в тях.

Нека ви разкажем по-подробно как да използвате силиконова форма за печене. Меките силиконови форми ще ви издържат 5 години, при условие че ги използвате правилно. Тъй като силиконът е много мек материал, можете да сгънете формата така, че да не заема много място в шкафа. Не се притеснявайте, формата няма да се деформира, а веднага ще се върне в първоначалния си вид при следващото изваждане.
Силиконовите форми имат недостатък. Мекият материал не поддържа добре формата си. Когато изсипвате тестото в купа, по-добре е да го поставите върху лист за печене или да го носите на стойка, вместо да го държите отстрани. В противен случай тестото ще се люлее. Това ще бъде особено неудобно във формуляри с тънки стени. Вариант за решаване на този проблем е метална рамка отвън. Просто го хващате и вътре се вкарва силиконовата форма (като „матрьошка“).

В такива съдове не можете да използвате режещи или пробиващи предмети, абразивни гъби или агресивни препарати, както и да ги поставяте върху източници на топлина - открит огън или електрическа печка.

Много домакини се интересуват от въпроса дали да намажат силиконова форма с масло преди печене на тесто? Тавата за печене трябва да се намаже само веднъж, преди да приготвите тестото в нея за първи път. Не забравяйте предварително да измиете формата си с мек почистващ препарат, за да отстраните праха от процеса. В бъдеще вече няма да е необходимо да намазнявате съда за печене.

Силиконовите форми могат да се използват както в електрически, така и в газови фурни. И в двата случая краищата на тавата не трябва да се допират до стените на фурната. Ако печете ястието си в газова фурна, не поставяйте тавата близо до пламъка, за да не я повредите. Силиконовите форми не могат да се използват за готвене на газови или електрически котлони.

Има и няколко тайни как да печете в силиконова форма.

В силиконовите форми тестото се изпича много по-бързо, отколкото в класическите метални. Следователно ще трябва да намалите времето за печене. Когато вашите печива са готови, извадете ги от фурнаи го оставете да се охлади малко във формата. Само след 5 минути можете да извадите готовите печени продукти от формата.

Много лесно можете да извадите печеното, за да направите това, просто наклонете тавата настрани. Готовото тесто изпада от формата сама без никакво усилие от ваша страна. Ако печените не могат да се извадят, можете да ги вземете отстрани със специална силиконова или дървена шпатула. В никакъв случай не използвайте нож или други метални предмети, ако не искате да повредите вашата силиконова форма.

Меката силиконова форма се почиства много лесно, защото нищо не залепва в нея. Мийте силиконовата форма само с меки препарати. Използването на абразивни продукти е неприемливо.

Както можете да видите, има много предимства при използването на силиконови форми. Но също така си струва да запомните, че формулярите имат и своите недостатъци. Силиконовите форми са много меки, така че суровото тесто се изсипва в тях, когато формата е вече върху тавата за печене. Напълнената форма за печене се премества върху тава за печене, решетка или стойка за микровълнова фурна.

Има толкова много домакини с толкова много мнения за това как, къде и какво да използвате за приготвяне на различни ястия. Някои хора предпочитат керамични или стъклени огнеупорни съдове за печене, други предпочитат чугунени или дори такива за еднократна употреба. Но популярността на силиконовите съдове за готвене все повече набира скорост. Голям избор от размери и форми дава възможност да развихрите въображението си. За тези, които все още не са запознати с това прекрасно изобретение, ето нашата селекция от информация за свойствата, видовете и правилата за използване на силиконови форми.

Вредни ли са за здравето силиконовите форми?

Някои домакини все още се страхуват да използват силиконови прибори, но те са много удобни и практични за използване. За да потвърдим или разсеем някои митове за това дали силиконовите форми са безопасни, предлагаме да разгледаме по-отблизо свойствата на материала, от който са направени такива продукти. Остра миризма и много ярък цвят на продукта показват нискокачествени суровини, които не трябва да се използват за контакт с храна.

Понякога ненадеждните производители, преследвайки евтини суровини и големи печалби, копират успешни конкуренти, без да мислят за здравето на хората, които ще използват тези съдове. Ако имате дори най-малкото съмнение относно качеството на силиконовите форми или други кухненски съдове, по-добре не рискувайте здравето си. Хранителният силикон не може да бъде вреден, при нагряване продуктът не отделя токсични вещества, не реагира с киселини и е напълно хипоалергенен.

Как да изберем висококачествени силиконови съдове за готвене? Ако формите са направени без нарушения на технологичните процеси, спазват се всички правила и се използват само висококачествени материали като суровини (често медицински силикон), тогава не е нужно да се притеснявате за здравето си. Известните производители TVS, Ballarini, Tescoma, Vinzer, Moneta, Ikea, Lurch гарантират и потвърждават със сертификати за качество, че техните продукти са безопасни.

Видове силиконови форми

Силиконовите форми за печене се предлагат в различни форми и размери: кръгли, овални, квадратни, чаша, сърце, полумесец. Някои са подходящи за печене на малки тарталети - мъфини, тогава една обща форма може да съдържа от 4 до 12 клетки. По-големи пайове, хот-дог, хляб, вафли и мъфини се пекат в отделни тави, които могат да имат гладки или ръбести страни. За печива, която ще е предназначена за деца, са предвидени форми във формата на животни и цветя. Сред всички детски форми, Barney Bear и Baby Dragon са много популярни.

Как да използвате правилно силиконовите форми за печене

За да ви служат дълго време силиконовите съдове за печене и да бъдат надеждни помощници в кухнята, трябва да следвате няколко прости, но задължителни правила за грижа за такива специфични прибори. Препоръките стъпка по стъпка как да почиствате и как да съхранявате ще ви помогнат да получите необходимата информация.

Какво да направите преди първата употреба

След като закупите нова силиконова форма, не забравяйте да я измиете под течаща вода с препарати, като същевременно отмиете евентуалния прах. Изсушете напълно, така че да не остане и капка влага. Смажете цялата повърхност с растително масло и оставете за известно време, така че да се абсорбира в нужното количество.

Трябва ли да намазня тавата преди печене?

Не позволявайте формата да влиза в контакт с открит огън, тъй като това може да доведе до нейното стопяване. Твърде високите температури също са противопоказани, оптималната температура е от 180 до 210 градуса, което често съответства на рецептата за кулинарен продукт. Понякога самата форма показва температурата на използване - до 260 градуса.

Как да премахнете печива

След като приключите с печенето, внимателно извадете формите от фурната и оставете леко да се охладят за 5-7 минути. Краищата се отделят лесно, ако ги отлепите малко с ръка. Като обърнете тавата или я наклоните на една страна, печените продукти се изваждат без проблеми и счупвания. Не използвайте режещи или остри предмети, които могат да повредят или пробият формата. Най-добрите помощници ще бъдат дървени, пластмасови и силиконови шпатули.

Как да почистите след печене

След приключване на печенето корите веднага се измиват или се потапят за малко във вода. Остатъците от тестото се отстраняват лесно от гладката повърхност на силикона с гъба и препарати.

Как правилно да съхранявате силиконовите форми

Все още не са измислени по-удобни за съхранение ястия. Силиконовите продукти се сгъват лесно, поставят се един в друг, когато се разгънат, веднага приемат оригиналната си форма и не се страхуват от температурни промени.