Начин на употреба на куркума. Ще ви помогне ли куркумата да отслабнете? Каква е миризмата и вкусът на куркумата?

Куркума (Curcuma longa L.)- тропически храст с височина 0,60-1,0 м. Големи, овални листа растат директно от коренището. Листата са големи, овални, светло до тъмнозелени. Като подправка се използват дълги странични корени. Те се изкопават, варят се със специални багрила, след което се сушат, обелват се, след което придобиват оранжев цвят. Имат леко лют, леко горчив вкус, напомнящ на джинджифил, но ароматът им е по-фин и приятен. Куркумата обикновено се използва на прах. Това растение е родом от Източна Индия и Виетнам. Още в древни времена арабите пренасят тази подправка от Индия в Европа. В момента куркумата се отглежда в Китай, Индия, Ява, Хаити, Филипините и Япония. Куркумата вирее добре и на голяма надморска височина - над две хиляди метра.

Куркумата съдържа много ароматно етерично масло и багрилото куркумин, което е неразтворимо във вода; куркуминът се разтваря в мазнини и алкохол. Куркумата съдържа α-феландрен, зингиберен (25%), борнеол, сабинен, β-куркумин. Това лечебно растение, подправка и багрило. Куркумата има благоприятен ефект върху работата на стомаха и жлъчния мехур, като повишава отделянето на жлъчка и храносмилателни сокове.

В допълнение към curcuma longa като пикантно растение се използват куркума куркума, ароматна куркума и куркума кръгла. Но тези растения имат слаб аромат и по-малко приятен вкус.

Методи на употреба

IN народна медицинаКуркумата се използва при заболявания на черния дроб и жлъчния мехур, бъбреците, а също и като стомашно средство.

Куркумата се използва в Хранително-вкусовата промишленостза оцветяване на масло, маргарин, сирена, различни ястия и ликьори.

Вкусът на куркумата е леко пикантен, приятен и големи количестваостър, парещ. Куркумата е част от националните смеси от подправки. Използва се като подправка за твърдо сварени яйца, омлети, при приготвянето на леки сосове, салати, яхнии, подсилва и подобрява вкуса на пилешки бульони и ястия с пиле. Тази подправка се добавя към ориз, паста и юфка, но не забравяйте, че трябва да се добавя в малки количества (1/8-1/4 чаена лъжичка за 4 порции). Добавете куркума към горчица, краставици и различни зеленчуци, мариновани с оцет.

Химичен състав

Коренът съдържа жълтия пигмент куркумин, етерично масло, алкалоид, лактон и алкохол, калций, желязо, фосфор, йод, витамини C, Bl, B2, B3.

Куркумата има няколко вкуса: остър, горчив, стипчив - има остра випака. Има затоплящ, лек и изсушаващ ефект върху тялото. Подходящ е за хора с всякаква конституция. Премахва шлаките и токсините от тялото, помага при отравяне с химикали и инсектициди.

Потиска гнилостната микрофлора в червата, почиства червата от излишната слуз, нормализира дейността стомашно-чревния тракт, нормализира функционирането на панкреаса. Подобрява метаболизма, има лечебен и антибактериален ефект. Използва се при лечение на храносмилателната и кръвоносната система. Е естествен антибиотик. Спомага за подобряване на храносмилането, спомага за поддържане на нормална чревна флора, намалява количеството на газовете, има тонизиращи свойства. От болести храносмилателната системалекува лошо храносмилане, стомашни язви и дванадесетопръстника.

Коренищата се берат през есента и зимата. След изсушаване опаковайте плътно.

Използване на етерично масло от куркума

Ароматното масло от куркума е включено в различни козметика, както и парфюмни композиции, които да им придадат специфичен пикантен ориенталски аромат.

Много често това масло се използва за грижа за мазна и зряла кожа. Разтворът на етерично масло от куркума обикновено не дразни кожата и няма фототоксичен ефект, което означава, че след използване на външни продукти с това масло можете спокойно да излезете на слънце.

Това етерично масло може да се използва за инхалации и в ароматни лампи. Вдишване ароматно маслопомага за бързо възстановяване от стрес и повишено психическо напрежение.

Използва се и в смес от масла за масаж и нанасяне върху кожата, за компреси и вани, за изплакване и като част от лосиони, както и за ароматизиране на помещения и спално бельо. Това масло се комбинира добре с етерични масла от джинджифил, роза, пачули, здравец, розмарин, градински чай, карамфил, както и с цитрусови и борови масла.

Етеричното масло от куркума в разреден вид е подходящо както за вътрешна, така и за външна употреба.

Но не може да се влива в ушите и носа, да се използва за микроклизми и тампони. Това ароматно масло не се използва и в парни бани.

Прах

Прахът, направен от грудковите корени на куркума, е с наситен синапеножълт цвят, който може да има златист, теракотен или подобен на умбра нюанс. Ако добавите лимонов сок към тази подправка, куркумата ще стане ярко червена.

Добавена към ястията, куркумата им придава ярък жълт цвят и свежест. устойчив аромат.

Вкусът на тази подправка съчетава пикантност, лека топлина и стипчивост с фини нотки на джинджифил, нотки на мускус и дърво. След като опитате куркума на прах, ще почувствате лека горчивина в устата си, в големи количества тази подправка може да придаде на ястията осезаемо лют вкус.

Миризмата на куркума е приятна, пикантна и мека.

История

Първият, на който трябва да се обърне внимание лечебни свойствакуркума („харидра“ на санскрит), имаше лечители от Древна Индия - те използваха лекарства от тази подправка за лечение на повечето болести, известни по това време - от проказа до ухапвания от отровни насекоми и змии. Употребата на куркума се счита за особено полезна при кожни наранявания и заболявания, за премахване на настинки и кашлица, нормализиране на дейността на стомаха, черния дроб и бъбреците. Но индийците смятат, че най-важното му свойство е способността на тази подправка да "почиства тялото". Съвременните учени са доказали по много начини терапевтични ефектикуркума, за която са се досещали древните.

Полезни свойства

Curcuma longa е едновременно подправка и багрило. Включва се в различни национални смеси. Служи като подправка за пилаф, особено ценен в Азербайджан и Централна Азия. В Англия се добавя към всички месни и яйчени ястия и сосове, към горчицата и към всички мариновани с оцет зеленчуци. Добавя се в много малки количества, както и по време на готвене или 5 минути преди готовност.

Джатир Веда, съставена около 5 век. пр.н.е д., посветен на астрологията и медицината. Един от разделите описва лечението на заболявания, свързани с влиянието на планетите върху човешкото тяло. Куркумата често се използва в много церемонии и ритуали. Използвана е като талисман. Оттогава куркумата се използва като естествен антибиотик. Освен това помага за лечение на рани, които трудно заздравяват. Доказано е, че куркумата забавя растежа на меланома, раковите клетки на гърдата и панкреаса. В Индия куркумата се използва в много ритуални ритуали на поклонение и по време на ведическите брачни ритуали. Жена, която намазва тялото си с куркума преди брака, се очиства от предишни грехове и мъжът взема „чистата“ жена за своя съпруга. Мъжете и жените прилагат куркума за подобряване на цвета и вида на кожата и тялото.

В Русия се нарича куркума. Други често срещани имена: индийски шафран, sarykyo; харидра, кримигна, канчани, ниша (санскрит); Krimigna, Haldi (хинди), куркума (английски).

Санскрит е един от най-древните езици, известни на учените. Всяка дума в него има много значения и когато куркумата се нарича кримигна, това означава, че тя „изгонва червеите от тялото“. Харидра означава „подобряване на цвета и външна структуратяло", kanchani означава, че "кожата изглежда по-чиста и чиста", ниша в превод - "красива като звездното небе."

При отравяне

От древни времена китайските лекари са знаели за аналгетичните и противовъзпалителните свойства на това растение, както и за способността на куркумата да подобрява метаболитните процеси в организма.

Предположенията на древните лекари бяха потвърдени от съвременни учени - сега куркумата се счита за силен антиоксидант и детоксикиращ агент: веществата, съдържащи се в това растение, могат да имат подчертан противовъзпалителен и холеретичен ефект.

Естествен антибиотик

Куркумата се класифицира като естествен антибиотик - силно антибактериално средство, чието използване няма разрушителен ефект върху черния дроб и не нарушава функционирането на стомашно-чревния тракт. Освен това употребата

Това растение нормализира храносмилането и активира растежа на полезната чревна микрофлора.

Антибактериалните свойства на куркумина са толкова силни, че той е в състояние да инхибира развитието на туберкулоза.

Срещу рак

Ефектът на куркумина върху раковите клетки е от голямо значение, тъй като, освобождавайки тялото от тях, това вещество не засяга здрави клеткивредни цитотоксични ефекти.

Лечение на стомашно-чревния тракт

Вътрешен приемКуркумата помага при холелитиаза и улцерозен колит. Традиционната употреба на куркума за нормализиране на чернодробната функция я прави, според Аюрведа, отлично средство за лечение на хепатит (както инфекциозен, така и токсичен).

Отслабване

Куркумата често се включва в продукти, предназначени не само за отслабване, но и за борба със затлъстяването и предотвратяване на диабет.

Способността на това растение да влияе върху нивото на лошия холестерол в кръвта (липопротеини с ниска плътност) го прави изключително полезно не само за премахване на наднорменото тегло, но и за предотвратяване на развитието на атеросклероза.

Куркумата също помага да се отървете от наднорменото тегло, като подобрява храносмилането и контролира апетита (забележимо намалява желанието за мазни и сладки храни).

Рецепта 1

1/4 ч.л. куркума 1 с.л. л. мед 100 мл вода Смесете меда с куркума, добавете вода, разбъркайте всичко добре. Приемайте по 1 чаша сутрин 2 часа преди закуска и вечер 2 часа преди лягане.

Рецепта 2

1 ч.ч. куркума 1 ч.л. ленено семе 1 ч.л. корен от бяла ружа 1 ч.л. корен от ангелика Смесете и нарежете растенията, добавете куркума на прах. Сместа се залива с 2 чаши вряща вода и се поставя на водна баня. Гответе 10 минути. Оставете да престои покрито за 15 минути. Прецежда се и се приема по 1 чаша три до четири пъти на ден. Това лекарство помага за значително намаляване на апетита.

Рецепта 3

1/2 ч.ч. куркума 1 ч.л. билки мечо грозде 2 ч.л. листа от черна боровинка Смесете и нарежете растенията, добавете куркума на прах. Залейте сместа с две чаши вряла вода и оставете да престои под капак 20 минути. Прецедете и приемайте по 1/2 чаша четири пъти на ден. Тази инфузия помага да се отървете от излишната течност, натрупана в тялото.

Рецепта 4

2 ч.ч. куркума 1 ч.л. ленено семе 1 ч.л. кора от зърнастец 1 ч.л. цвят от безсмъртниче 1 ч.л. лист боровинка 1 ч.л. листа от коприва Смесете и нарежете растенията, добавете прах от куркума. Залейте с 1 с.л. л. смес с 1 чаша вряща вода и се поставя на водна баня. Гответе 15 минути. Оставете да престои покрито за 20 минути. Прецежда се и се приема по 1/3 чаша три пъти на ден преди хранене.

Рецепта 5

2 ч.ч. куркума 1 ч.л. листа от бреза 1 ч.л. листа от ягода 2 ч.л. шипки 1 ч.л. билка жълт кантарион 1 ч.л. цветя от трън Смесете и нарежете растенията, добавете куркума на прах. Залейте с 2 с.л. л. смес с една и половина чаши вряща вода. Слага се на водна баня и се готви 5 минути. Изсипете бульона в термос и оставете за 2 часа. Прецежда се и се приема от отварата по 1/2 чаша три до четири пъти на ден 20 минути преди хранене.

Рецепта 6

2 ч.ч. куркума 2 ч.л. корен от цикория 2 ч.л. семена магданоз 1 ч.л. лист глухарче 1 ч.л. корен от зърнастец 2 ч.л. листо мента 1 ч.л. царевична коприна 1 ч.л. билки бял равнец Смесете и нарежете растенията, добавете прах от куркума. Вземете 2 с.л. л. събиране, изсипете в термос и залейте с 2 чаши вряща вода. Инструктирайте през нощта. На сутринта се прецежда и се приема по 1/2 чаша запарка три пъти на ден 30 минути преди хранене.

Рецепта 7

5 капки етерично масло от куркума 5 капки етерично масло от мента 3 капки етерично масло от черен пипер Напълнете купата на ароматната лампа с вода и запалете свещ под нея. Пуснете във вода етерични масла. Вдишвайте аромата в продължение на 30 минути два до три пъти на ден.

Рецепта 8

4 капки етерично масло от куркума 4 капки етерично масло от грейпфрут 3 капки етерично масло от кардамон 2 капки етерично масло от тамян Напълнете купата на ароматната лампа с вода и запалете свещ под нея. Капнете етерични масла във водата. Вдишвайте аромата за 1 час веднъж или два пъти на ден.

Рецепта 9

6 капки етерично масло от куркума 5 капки етерично масло от нероли 4 капки етерично масло от мандарина 4 капки етерично масло от здравец 1 с.л. л. морска сол Напълнете ваната топла вода. Капнете малко масло морска соли разтворете солта в топла вода. Вземете вана за 15-20 минути. Не изплаквайте кожата си с вода след това.

Рецепта 10

7 капки етерично масло от куркума 3 капки етерично масло от лавандула 3 капки етерично масло от лимон 3 капки етерично масло от пачули 1 с.л. л. морска сол Напълнете ваната с топла вода. Добавете малко масло към морската сол и разтворете солта в топла вода. Вземете вана за 15-20 минути. Не изплаквайте кожата си с вода след това.

Рецепта 11

4 капки етерично масло от куркума 3 капки етерично масло от грейпфрут 3 капки етерично масло от нероли 3 капки етерично масло от портокал 1 с.л. л. мед 100 синя глина Капнете масло върху мед. Смесете мед със синя глина и разредете с вода до консистенция на течна каша. Нанесете сместа върху тялото си, увийте се с топъл, влажен чаршаф и отгоре хавлиен чаршаф. След 30 минути вземете хладен душ.

Рецепта 12

6 капки етерично масло от куркума 4 капки етерично масло от черен пипер 4 капки етерично масло от копър 4 капки етерично масло от лимон 2 с.л. л. масла от гроздови семки Смесете етеричните масла с масло от гроздови семки и масажирайте кожата след вечерен душ.

Сърдечни заболявания

В Индия хората отдавна се лекуват с лекарства, съдържащи куркума и различни заболяваниясърце - веществата, които съдържа, укрепват сърдечния мускул, помагат за нормализиране артериално налягане, повлияват благоприятно състоянието кръвоносни съдове.

Изследвайки ефекта на куркумин върху жив организъм по време на хипертрофия на миокарда (сърдечния мускул), учените откриха, че това вещество не само може да спре развитието патологичен процес, но също така насърчава възстановяването на вече увредени клетки. Това предполага възможността за широко използване на препарати от куркума в кардиологията.

Пречистване на кръвта

Куркумата значително подобрява състава на кръвта, което позволява да се използва за профилактика и лечение желязодефицитна анемия. Тази подправка също има стимулиращ ефект върху образуването на червени кръвни клетки, намалява агрегацията на тромбоцитите (залепването на тези кръвни клетки една за друга, което води до образуването на кръвни съсиреци, които запушват кръвоносните съдове).

Лечение на ставите

Противовъзпалителните свойства на тази подправка позволяват да се използва при различни ставни заболявания. Куркумата отдавна се препоръчва на деца и възрастни хора за укрепване костна тъкани предотвратяване на фрактури на костите.

Подобряване на нервната система

Куркуминът се счита за антагонист на вещества като аминазин и барамил, които имат инхибиторен ефект върху нервна системачовек.

Според индийските вярвания растенията имат способността да влияят на човека не само на физическо, но и на психологическо ниво. Така, редовна употребаКуркумата прави човек по-задълбочен, помага да придобие спокойно отношение към проблемите, пред които е изправен, и да се научи да оценява трезво ситуацията и силните си страни.

Включвайки тази подправка в ежедневното си меню, скоро ще забележите, че сте станали много по-малко неспокойни и раздразнителни и това не е изненадващо - в края на краищата куркумата значително повишава устойчивостта на стрес, помага да се отървете от нервността и да спечелите самочувствие.

Имуномодулиращите свойства на куркумата, базирани на увеличаване на броя на левкоцитите и клетките, образуващи антитела (лимфоцити), позволяват това растение да се използва не само за поддържане на човешкото тяло по време на сезонни огнища на настинки, но и при възстановяване от тежко заболяване. заболяване и дори в комплексна терапия на различни имунодефицитни състояния(например СПИН).

Подобряване на здравето

Куркумата помага при главоболие, причинено от мигрена. Способността му значително да повишава усвояването на протеини от организма прави тази подправка много полезна за деца в периоди на активен растеж и за спортисти.

Тази подправка се счита и за отлично средство за загуба на апетит.

Куркумата съдържа вещества, които са силни антиоксиданти, неутрализиращи свободните радикали (молекули, които разрушават здравите клетки) и стимулира мозъчната функция. Куркумата е използвана в древна Индия за лечение на настинки и астма, съдови заболявания, спиране на кървенето и подобряване на състоянието на пациенти с анемия.

Лечебните свойства на куркумата се оценяват от жените - прахът от това растение отдавна се използва за запазване на красотата и здравето на кожата.

Почистване

През последните години все по-често може да се чуе, че причината за повечето от нашите заболявания е вътрешното „замърсяване“ на тялото. Отпадъците и токсините, натрупващи се в различни органи и тъкани, нарушават нормалното им функциониране.

Ето защо прочистването на тялото има толкова забележим ефект за подобряване на благосъстоянието и подмладяване на тялото с 10-15 години.

Претоварването на червата с непреработени отпадъци, които не са били елиминирани с години, води до забележимо увеличаване на размера им. Дебелото черво започва да "тълпи" други вътрешни органи, като ги измества от обичайните им места и нарушава нормалното функциониране на диафрагмата, сърцето, белите дробове, стомаха, черния дроб и други части на червата.

Гнилостните процеси, развиващи се в червата, причиняват самоотравяне на организма - продуктите на гниене проникват в кръвта и лимфата, а с тях и във всички органи и тъкани.

Болести на зъбите, устната кухина, дихателните органи и на сърдечно-съдовата система, образуване на камъни в бъбреците, черния дроб и пикочен мехур, увеличаване на размера лимфни възли, недохранване на мозъка, намаляване на защитните сили на тялото... причината за всички тези проблеми е натрупването на отпадъци и токсини в тялото.

Коварството на това състояние е, че никакво лечение не може да помогне за справяне със заболявания, причинени от постоянно отравяне на тялото - на първо място, то се нуждае от висококачествено почистване на всички нива.

И тук на помощ идва куркумата. Не само, че се справя перфектно с целия товар от отпадъци и токсини, които са изпълвали тялото ни от години. Антиоксидантите, съдържащи се в куркумата, също помагат на тялото да се освободи от свободни радикали- същите тези нестабилни молекули, които причиняват онкологични заболявания.

Имайки благоприятен ефект върху храносмилането, куркумата подобрява усвояването на тежките храни.

Заедно с тинтява и берберис, куркумата е част от древна аюрведична смес за прочистване на тялото от токсини (Ама). В Аюрведа куркумата, заедно с други меки подправки, се използва за поддържане на нормалното състояние на Агни - храносмилателния огън и поддържане на баланса на цялата стомашно-чревна система.

Използвайте в кулинарията

Куркумата не е от редките и скъпи подправки - може да се купи във всеки магазин или пазар, но тази скромна подправка може да превърне най-обикновеното ястие в истински шедьовър на кулинарното изкуство. Без финия си аромат и изискан вкус са немислими любимата подправка къри и индонезийската подправка самбал, която украсява и много ритуални ястия от ориенталската кухня.

През вековете куркумата се е разпространила далеч отвъд родните си страни със субтропичен климат и е спечелила сърцата на хората по целия свят. Тази подправка е известна и обичана в Израел и Русия, а в Гърция я наричат ​​„жълт джинджифил“.

За приготвянето на подправката се използват само няколко (обикновено четири) от няколко десетки сорта куркума.

Опитните готвачи казват, че подправка, направена от определено растение, е идеална за всяко ястие. Така в сладкарския бизнес „коренът от цитвар“ е много популярен. Представителите на различните нации също имат свои предпочитания. Например британците традиционно избират мадраска куркума за своите ястия, която има по-мек вкус и деликатен аромат.

Предимството на куркумата пред много подправки е отличната й съвместимост с почти всички продукти. Това ви позволява да използвате тази подправка при приготвяне на ястия от месо, зърнени храни, зеленчуци и плодове, както и ястия от тесто и сладкарски изделия.

За разлика от подправките като шафран, карамфил, индийско орехче, които трябва да се добавят много внимателно към ястията, куркумата не изисква толкова точна дозировка - много е трудно да се прекали с нея.

Куркумата е съставка на различни маринати и лютеници (специални индийски подправки), включително гурме пикалили, както и други оризови и зеленчукови ястия. В Северна Америка куркумата се счита за отлична подправка за зеленчуци и агнешко. Пилафите на Азербайджан и Централна Азия са немислими без куркума, в Узбекистан има традиционна супа от ряпа и агнешко, а в Таджикистан тази подправка се добавя към сладките напитки.

В Бали куркумата, заедно с ориза, кокосовото мляко и други ароматни подправки, е част от култовото ястие nasi kuning, посветено на боговете.

Тази подправка върви добре с омлети и твърдо сварени яйца - куркумата често се използва в тази форма в Англия. В много страни са популярни салати, яхнии, леки сосове и супи-пюрета, подправени с куркума.

Щипка куркума придава приятен златист оттенък на сварен ориз и паста, а като натриете кожата на пилето с тази подправка преди пържене или печене, можете не само да се отървете от характерната миризма на птицата, но и да получите апетитен златиста коричка. Куркумата върви добре с вкуса на всякакви ястия от домашни птици, включително бульони.

Куркумата е отлична в комбинация с горещи ястия от всякакъв вид месо, както и с риба и морски дарове.

Добавяйки куркума към тестото, можете да му придадете приятно жълтеникав цвят.

Куркумата се използва широко в консервирането на храни, за приготвяне на сосове, пълнежи и маринати. Тази подправка помага на продуктите да запазят свежестта си за дълго време.

Багрилото Е-100 е КУРКУМА!

Ако в воден разтворпропуснете тъмните тъкани с куркума, те ще „обновят“ цвета си - ще станат толкова ярки, колкото са били първоначално. Но, разбира се, куркумата отдавна се използва не само за боядисване на тъкани, но и за придаване на златист оттенък на различни ястия.

Ястия от ориз, картофи, а по-късно и тестени изделия, задушени зеленчуци и месни ястия – всички те стават по-апетитни с добавянето на тази не само безопасна, но и изненадващо здравословна естествена боя. Куркумата се използва и за приготвяне на панировка за риба и пиле - гледката на златисто пържени парчета кара дори тези, които обикновено не могат да се похвалят с отличен апетит, да отделят слюнка.

Досега куркумата няма равна сред естествените багрила - включва се в горчица и ликьори, използва се за оцветяване на сирене, масло, кисело мляко и маргарин.

Така че, ако видите обозначението „E-100“ на опаковката на даден продукт, не се колебайте да го купите - в крайна сметка като багрило в в такъв случайне е използвана нищо друго освен куркума.

Приготвяне на праха

Ако искате да приготвите лечебен прах от коренището на растение, изкопайте го от земята веднага щом листата на растението пожълтяват - в началото на периода на покой. Почистете старателно коренището от почвата, измийте го в течаща вода, изплакнете го с вряща вода и го поставете на сухо място за 5-7 дни. Обработените по този начин корени на растението стават много твърди, те блестят на мястото на среза и когато се спуснат във вода, веднага потъват на дъното. Такива коренища са подходящи за смилане. Вярно е, че това може да се направи само у дома с помощта на домакински уреди.

Куркума - противопоказания

Куркумата има много силен ефект върху тялото. Ето защо, ако приемате някакви лекарства едновременно с приема, най-добре е да се консултирате с лекар, за да избегнете нежелани последствия. Хората, страдащи от хронични заболявания и консумиращи куркума или други силни подправки, също трябва да потърсят съвет от лекар.

Куркумата е противопоказана, ако имате камъни в жлъчен мехурили жлъчните пътища са запушени. Куркумата е отлично холеретично средство. И ако започнете да го използвате по време на обостряне, вероятно ще получите отрицателен резултат. Опитен и разумен лекар никога няма да ви изпрати в санаториум веднага след обостряне на заболяването ви, трябва да има период на адаптация, възпалението трябва да „отшуми“. Признаците за отрицателните ефекти на куркумата могат да включват: гадене и диария.

Въпреки че като цяло куркумата не е противопоказана по време на бременност, ако я използвате по време на бременност, трябва да се консултирате с вашия лекар. Това е така, защото куркумата може да повиши тонуса (активността) на матката. Това е особено вярно през първите месеци на бременността.

При прием на лекарства. Куркумата има едно нещо интересен имот- засилват действието на други вещества. От една страна, вече е точно доказано, че при добавяне на черен пипер към куркумата, усвояемостта и действието й се подобряват с 2000%, куркумата има огледален ефект върху други билки, растения и лечебни вещества.

Вече е установен засилващият ефект на куркумата върху лекарствата за диабет, които понижават нивата на кръвната захар. Това може да доведе до замаяност, припадък и кома.

Друг подобряващ ефект на куркумата е разреждането на кръвта. Следователно, той също е несъвместим с антикоагуланти, които се предписват, например, за разширени венивени или инфаркт.

Е, тъй като целият спектър от подобряващи ефекти не е проучен, по-добре е да се въздържате, ако:
да се третира с други билки, които не са посочени като съвместими с куркума;
приемат силни лекарства.
Не забравяйте, че всичко е добро в умерени количества. И докато куркумата може да ви донесе много ползи в малки количества, ако я предозирате, тя може да има неблагоприятни ефекти.

02.09.2017 1

Добре познатата подправка куркума се използва в кулинарията. Но не всеки знае за неговия лечебен ефект, който се засилва, когато се комбинира с други здравословни продукти. Например куркумата с мед има отлични отзиви и нейните лечебни свойства ще помогнат при решаването на много здравословни проблеми.

Какво представлява куркумата?

Свикнали сме, че куркумата е жълта подправка с наситен вкус. Има четиридесет вида от това растение. Расте в Индия и Индонезия, където се отглежда повече от пет хиляди години.

Има второ име - индийски шафран. Той е основен компонент не само на ястия, но и на напитки и сладкарски изделия. Жените в Югоизточна Азия и Индия използват куркума като козметичен и медицински продукт.

Жълтата подправка се получава чрез смилане на коренището на растението Curcuma longa. Използва се за придаване на вкус и жълт оттенък на ориз, паста и сосове. На местата, където се отглеждат, корените се консумират не само на прах, но и пресни.

Състав и полезни свойства

Ползите от куркумата се определят от нейния богат състав, който включва:

1. витамини.
2. Минерали.
3. Полифеноли.
4. Етерични масла.

Сред витамините В6 е на първо място по количествено съдържание. В допълнение към него, прахът съдържа такива редки елементи от група B като B1, B9, B3. Куркумата е богата на витамини C, PP, E, K. А наличието на минерали като желязо, калий, мед, манган и калций ви позволява допълнително да обогатите храната.

От полифенолите съдържа куркумин, тумерон и цинеол.

Нека да разгледаме по-отблизо терапевтичен ефекткомпоненти на куркума.

• Витамин B6 (пиридоксин) поради своя противовъзпалителен ефект помага да се отървете от акне.
• Витамин B9 (фолиева киселина) повишава защитните функции на кожата, което помага да се избегне вредни ефектискреж, вятър и слънчеви лъчи.
• Витамин С подмладява кожата благодарение на антиоксидантния си ефект. Това помага за изглаждане на бръчките.
• Витамин B3 (ниацин) е известен със своя регенеративен ефект, така че използването на куркума може да намали белезите от белези и шевове след операции.
• Отървете се от луничките възрастови петнаи витамин К (филохинон) ще помогне при подуване.
• Етеричните масла действат успокояващо на възпалената кожа.

Следователно, използването на куркума върху лицето може да освежи, избели кожата и да облекчи възпалението. Използва се за укрепване на здравето, профилактика, след тежко заболяване. Жълтият прах е включен в много препарати за отслабване, тъй като неговите компоненти могат да нормализират метаболизма и да премахнат "лошия" холестерол.

Характеристики на използването на подправки

Като козметичен продукт куркумата се използва в многокомпонентни маски. Но преди да започнете да прилагате маска с жълта куркума, трябва да проверите за алергична реакция.

За да направите това, смес или прах, разреден с малко количество вода, се нанася върху кожата над китката, с вътреръце. Ако след поне половин час няма сърбеж и зачервяване, значи не сте алергични към куркума.

По-добре е да нанасяте маски вечер, тъй като прахът има оцветяващ ефект. До сутринта кожата ще възстанови естествения си цвят. За да избегнете оцветяване на ръцете, препоръчително е да нанасяте сместа с четка или шпатула.

Зоната около очите не подлежи на нанасяне на сместа. Преди да използвате маската, кожата се почиства. Последната процедура след отстраняване на маската трябва да бъде използването на тоник и подхранващ крем. Тоникът ще стегне разширените пори, а кремът ще овлажни.

Друга важна забележка - за маската трябва да използвате чист прах от куркума, без допълнителни добавки под формата на мононатриев глутамат и други хранителни добавки.

Куркума и мед

Неговите полезни свойства се засилват, когато се смеси с мед, създавайки уникално съединение. Куркумата и медът се използват вътрешно и външно като маски за лице.

Лечебни свойстваКуркума с мед може да се използва за лечение и профилактика на настинки и за отслабване.

Рецепти от традиционната медицина

Приемът на куркума с мед при първите признаци на настинка е полезен за вашето здраве. Препоръчително е първо да приготвите паста от него. Две супени лъжици прах се изсипват в тиган и се заливат с чаша вода. Оставете сместа да заври на огън и я оставете на слаб огън за десет минути. Получената паста се поставя в буркан за съхранение в хладилник. Срок на употреба - до един месец.

Тази паста в количество от една чаена лъжичка се смесва с мляко и мед, пие се през нощта за курс на лечение. При настинки вземете една чаена лъжичка паста от куркума заедно със супена лъжица мед два до три пъти на ден, като бавно разтваряте в устата. Продължителност на приема - до изчезване на симптомите на настинка.

За да повишите хемоглобина сутрин на празен стомах, консумирайте паста и мед в равни пропорции (по половин чаена лъжичка).

За профилактика ракови заболяванияДобре е да приемате витаминозен чай с куркума, джинджифил и мед.

При диета за отслабване е добре да приемате чай с добавка на куркума и мед (по една чаена лъжичка).

Рецепти за маски за лице

Маска за лице с куркума и мед тонизира кожата и й придава сияйна свежест.

За зряла кожа

За суха кожа е подходяща маска с куркума, мед и сметана. Всички съставки се вземат в равни количества. Достатъчно е да смесите една чаена лъжичка наведнъж, нанесете върху лицето и оставете за двадесет минути. След като премахнете маската, трябва да нанесете овлажнител. Препоръчваме да използвате тази маска в курсове от десет процедури два до три пъти седмично. В резултат на това кожата ще придобие свеж вид, а бръчките ще бъдат изгладени.

За нормална кожа

Ето една рецепта за комплексна универсална маска, която съдържа следните части:

1. Лимонов сок (1 чаена лъжичка).
2. Бадемово масло (1 чаена лъжичка).
3. Индийски шафран (1 чаена лъжичка на прах).
4. Топъл глицерин (1 супена лъжица).
5. Нискомаслено извара (1 супена лъжица).
6. Мед (2 супени лъжици).
7. Пулп от алое (2 супени лъжици).
8. Сок от моркови и репички (1 супена лъжица).

Получената смес се нанася върху лицето и се оставя за 15 минути.

За избелване на лицето смесете индийския шафран с мед и лимонов сок. Сокът от половин лимон се добавя към меда и подправката, които се приемат по 0,5 ч.л. Измийте маската след петнадесет минути с топла вода. Прилагайте веднъж седмично. Резултатът е мека кожа с приятен нюанс, изсветляване на старчески петна и лунички.

Противопоказания

Тъй като куркумата е мощен антибиотик и алерген, хората с алергии и диабет трябва да я използват с повишено внимание. Използва се за прочистване на черния дроб, но не можете да го добавяте към храната или да го пиете като лекарство за обостряне или запушване на жлъчните пътища. Също така противопоказани са бъбречни и стомашно-чревни заболявания в острия стадий.

Бременните жени не трябва да приемат индийски шафран без консултация с лекар, особено в първия период на бременността.

Видео: рецепта за възпалено гърло и болки в гърлото от куркума и мед.

Уникалните лечебни свойства на куркумата се дължат на високо съдържаниекуркумин, естествено вещество, което може да унищожи вредните бактерии, вируси, гъбички, които често не могат да бъдат лекувани със синтезирани антибиотици. Именно куркуминът и неговите производни, в комбинация с комплекс от естествени витамини, минерали и активни биокомпоненти, са отговорни за основното лечебно качество на растението - предотвратяване образуването на ракови клетки, защита срещу атеросклероза.

Животворната сила на куркумата предотвратява и появата на ужасните болести Алцхаймер и Паркинсон, които водят човек до лудост.

За да предотвратите много заболявания, достатъчно е да добавите малко количество подправка към ежедневното меню или да приготвите напитка, наречена от лечителите „златно мляко“. Лечебните свойства на куркумата ще работят чудесно, ако няма противопоказания за употреба.

Простуда и грип, възпалено гърло, бронхит, пневмония, дисфункция на жлъчния мехур, болезнени процеси в черния дроб. Болести на кръвта, стомашно-чревния тракт, ставите, кожата, е само малка обща част от списъка със заболявания, за които куркумата има лечебен ефект, тъй като има мощни лечебни свойства:

Широко известна е нейната забележителна способност да неутрализира и незабавно премахва токсични отрови от всякакъв характер от кръвни клетки, черен дроб, бъбреци: химически, биологични.Полезните свойства на куркумата се определят от ефективно лечениечерен дроб, тъй като те активират регенеративните способности на клетките за кратко време.

Показания за употреба:

• ARI, ARVI, грип, възпаление на ларинкса, сухо.
• Почистване на черния дроб и жлъчните пътища.
• Артроза, артрит, остеохондроза (прочетете повече).
• Диабет.
• Язва, причинена от Heliobacter.
• Кожни заболявания.
• Инфекциозни заболявания.
• атеросклероза.

Куркумата като лекарство е единственото ефективно ефективна профилактикаБолести на Паркинсон, Алцхаймер, онкология днес.

Противопоказания

1. Не се препоръчва за бременни и кърмачки.
2. Забранено за деца под 2 години, с повишено внимание до 6 години.
3. Опасно, ако жлъчните пътища са запушени.
4. Може да провокира алергична атака поради индивидуална непоносимост.

внимание! Не приемайте повече от 1 лъжица сух прах на ден! Оптималната единична порция е 1 - 1,5 g.

Традиционни методи на готвене и методи на лечение

1. Общоукрепващо универсално лекарство на йогите - "златно мляко"

Лечебните свойства на куркумата, рецепти ще предотвратят и облекчат всякакви заболявания, ако се приемат по следния начин.

• Пригответе напитката „златно мляко“: 25 грама куркума се смесват с 250 мл вряща вода и се вари, докато консистенцията на тъмния кетчуп стане гъста.
• Добавете 1 ч.ч. бадемово масло
• Съхранявайте в стъклен съд в хладилник.
• Една десертна лъжица от сместа се разрежда в 150 мл горещо мляко, изпива се на гладно сутрин или преди лягане. Можете да пиете лъжица мед.

Този метод на лечение възстановява пропускливостта и еластичността на капилярите, повишава тонуса на клетките на мускулната, съединителната и костната тъкан, премахва токсините от кръвта и лимфата, тонизира нервната система, унищожава всички видове вредни микроорганизми. Насърчава активното производство жлъчна киселина, разрушава камъните.

2. Куркума при настинки, грип, възпалено гърло

Добавянето на прах от куркума на зъбче на вилица към супа или салата служи като отлична превенция срещу много заболявания, но ако вече се чувствате зле, подходящи са следните рецепти:

• За 1/2 ч.л. подправки и 1/3 ч.л. Поставете фина сол в 250 ml загрята вода, разбъркайте добре. Използвайте разтвора 2 пъти за 1 ден.
• Куркума при кашлица: разредете ½ чаена лъжичка в 150 мл топъл чай или мляко. Разделете порцията на 3 пъти.
• При грип: подправката се разбърква в 1 чаена лъжичка пчелен мед, разбърква се на зъбчетата на вилицата, яде се сутрин и вечер.

3. При диабет

Куркумата на върха на ножа трябва да се яде преди хранене, измита със 150 ml мляко.

4. При анемия

Смесете 1 ч.л. 3 пъти на ден. цветен мед с 1/6 ч. л. подправка куркума, измити с топъл зелен чай.

5. Лечение на черния дроб

Полезните свойства на куркумата обуславят бързата регенерация на чернодробните клетки, предотвратяват образуването на камъни, задръстването на жлъчния мехур, подобряват детоксикацията на организма и синтеза на имунни протеини.

Как да приемате куркума за черния дроб:

• Златна млечна паста: сутрин и вечер разбъркайте една до една и половина лъжици в 150 мл мляко.
• 1/2 ч.ч. подправки, разредени в 1 ч.л. цветен мед, от сутрин до вечер.
• Добавете 0,5 g. в чиния със супа, пилаф, кнедли, качамак, извара.

внимание! Народни лечители, поради уникалните лечебни свойства на куркумата, те предлагат безброй рецепти, но преди да ги използвате за лечение, не забравяйте да се консултирате със специалист за наличието на пречки за вашата индивидуална употреба.

Подробно описание на ефективността на куркумата при различни заболявания.

Със сигурност всички сте чували за подправката куркума, но мнозина не я знаят. полезни свойстваи множество случаи на употреба. всичко полезна информацияОт статията ще научите за куркумата и много интересни факти.

Какво е Curcuma longa и как изглежда?

е растение, което принадлежи към семейство Джинджифилови. Височината на растението достига 90 см с дълги овални листа, израстващи от самия корен.

Цъфтящата куркума с височина около 30 см се състои от зелени пъпки, съдържащи жълти цветя. Растението се използва като подправка и като лечебно растение.

Куркумата е естествен антибиотик

Куркумата е естествен антибиотик, което подобрява работата на стомашно-чревния тракт, състоянието на чревната флора и подобрява храносмилането.

Куркума отлично средство за защитаза болните хронични болести . След консумация на куркума, тя почиства и стимулира образуването на нови кръвни клетки.

Също така, при настинки, куркумата е помощно средство за омекотяване възпалено гърлои облекчаване на възпалителните процеси.

Какви са ползите за здравето от куркума: ползи и вреди, противопоказания

Куркумата трябва да се консумира от хора, които се нуждаят от:

• Разреждане на кръвта
• Повишено налягане
• Намаляване нивата на захарта
• Облекчаване на симптомите на болестта на Алцхаймер
• Подобряване на работата на стомашно-чревния тракт и кръвообращението
• Нормализиране на метаболизма
• Облекчаване на симптомите на алергична реакция или дерматит

Но куркумата не винаги е полезна, тя причинява вреда, ако:

• Използвайте подправката с лекарствабез консултация с лекар
• Ако имате хемофилия, тъй като кръвта ще стане още по-течна
• Прекомерната му консумация може да доведе до диария.
• Имате камъни в жлъчката, защото куркумата помага за свиването на мускулите в жлъчния мехур
• Вие бременна– в този случай определено трябва да се консултирате с лекар относно употребата на подправката

Видео: Ползите и вредите от куркума

Куркумата разрежда или сгъстява кръвта

Куркума разрежда кръвта, следователно, ако имате хемофилия, трябва да ограничите приема на подправки. Също така, в случай на предстояща операция, трябва да спрете консумацията на куркума поне 2 седмици преди това. Иначе по време на операцията тежко кървене. По-добре е да предупредите опериращия хирург за употребата на подправката.

Колко куркума можете да консумирате на ден?

За да може куркумата да донесе желания резултат, трябва да я консумирате в правилните количества, а именно:

• За лечебни цели– 1 супена лъжица преди или след хранене за възрастен, 1 супена лъжица на 20 кг тегло – за дете
• Като превантивна мярка– 1 чаена лъжичка добавете към храната и консумирайте всеки ден в продължение на 2-3 години

За да се усвои по-добре куркумата в съотношение 1:2 с зехтин и черен пиперна върха на ножа. Черният пипер многократно подобрява усвояването на подправките.

Алергия към куркума: симптоми

Когато куркумата се консумира правилно в съответствие с количествата, посочени по-горе, възможността от алергични реакции е практически елиминирана.
Ако сте използвали прекомерно количество подправка, бъдете готови за това. неприятен симптом, Как диария.

Златно мляко от куркума през нощта: ползи и вреди

Куркума с мляко отдавна се използва за лечение различни заболявания. Ползите от пиенето на тази напитка през нощта са следните:

• Като лосион или маска, сместа от куркума и мляко има благоприятен ефект върху кожата
• Куркумата с мляко ще помогне и при ставни проблеми и артрит.
• При настинки, придружени от кашлица, горещото мляко с куркума насърчава бързото възстановяване
• Обезмасленото мляко с куркума ще помогне при диария
• Кожни раздразнениянамалете триенето със смес от куркума и мляко
• Ежедневното пиене на тази напитка помага за елиминирането на токсините
• Учените отбелязват предотвратяването на развитието на рак при консумация на куркума
• Куркумата не е добра за бременни жени, хора с гастрит или язва

"Златно" мляко

Куркума и кокосово масло: какво лекува

Използвайки комбинация от куркума и кокосово масло, можете да се справите с проблемите в устната кухина. Също страхотно избелват зъбите.

За да направите това, вземете капка кокосово масло и 1/3 чаена лъжичка куркума, разбъркайте и нанесете четка за зъби. Измийте добре зъбите, задръжте за 3 минути и изплакнете добре устата си с вода.

Кокосовото масло и куркумата имат отлични антибактериални свойства, така че ще ви помогнат да се справите с възпалението в устната кухинаи ще избели идеално вашите зъби.

Канела кардамон куркума джинджифил: лечение

Всички тези подправки се използват не само в готвенето, но също така помагат да се справят с настинки и кашлица.Придобивам максимален ефекттрябва да комбинирате тези подправки в чая: към 750 мл вода добавете 1 ч. л. чаени листа, ½ с. л. смлян джинджифил, по 1 ч. л. джинджифил, куркума и кардамон. Сварете сместа и я оставете да се накисва за няколко минути.

За да подобрите вкуса и да засилите ефекта, можете да добавите малко мляко. Вече знаете за ползите от куркумата; добавяйки джинджифил, укрепвате имунната си система и укрепвате силата си да се борите с инфекциите.

Канелата също има антибактериални свойства и помага за облекчаване на кашлицата. Кардамонът ще ви помогне да се справите с хрема и задушаваща кашлица. Също така при възпаление на синусите и белите дробове, яденето на кардамон помага за премахване на слузта и намаляване на възпалението.

Лечебни свойства на куркума с мед

Куркумата с мед се използва като средство за борба с наднорменото тегло и захарен диабет. За да направите това, разбъркайте 1 чаена лъжичка куркума и 1 супена лъжица мед в чаша вода и консумирайте два пъти на ден 2 часа преди хранене.

Тинктура от куркума: какви лакомства, как да се пие

За да се получи готовият продукт, коренът от куркума се вари и след изсушаване се натрошава. Куркумата се предлага под формата на капсули на прах или течен екстракт, а също така произвеждат тинктура. Тинктурата от куркума трябва да се консумира 4 пъти на ден по 15-30 капки.

Ползи от куркума за жени и мъже

Куркумата е много здравословна подправка, но има специални полезни аспекти за мъжете и жените:

• Жените, които консумират куркума, ще подобрят апетита си и ще се нормализират метаболизъми често се използва за отслабване. В допълнение, куркумата предотвратява развитието на тумори на гърдата
• Мъжете отдавна вярват, че куркумата е лечебен агентЗа мъжко здраве

Куркума за ставите при артрит, подагра: рецепти

Куркумата помага да се справите с болка в ставите. Ефективен начинза лечение на ставите е следната напитка:

• 2 супени лъжици куркума
• 250 мл мляко
• 250 мл вода
• 1 ч. л. мед

Пригответе напитката, както следва:

• Сварете куркума с вода за 10 минути
• Поставете получената паста в хладилника след охлаждане.
• Всеки ден загрявайте чаша мляко и добавяйте към него 1 чаена лъжичка мед и паста
• Срокът на годност на пастата е 30 дни

Куркума за запек, холецистит за червата, прочистване на тялото: рецепта

За прочистване на тялотоПреди лягане изпийте чаша мляко с добавена 1 чаена лъжичка куркума и мед.

Как да приемате куркума за черен дроб, жлъчен мехур, хепатит, цироза?

Куркуминът, който е част от куркумата, предотвратява разрушаването на чернодробната тъкан и насърчава по-бързо изтичане на жлъчка. По този начин не се появява застой в черния дроб и жлъчния мехур.

Налейте топла вода в чаша сварена водаи добавете 1 ч. л. куркума. Тази напитка трябва да се приема два пъти на ден преди хранене.

Куркума на капсули

Куркумата се произвежда в различни видове. Има и куркума на капсули. Не може да се купи навсякъде, има много оферти за продажба в интернет. Трябва да консумирате куркума на капсули 500 mg три пъти на ден.

Куркума срещу рак в онкологията: как да се използва

Куркумата предотвратява развитието на рак. Но за да бъде продуктът ефективен, трябва да запомните прости правила:

• Затворете праха от куркума в херметичен контейнер и го поставете на тъмно и сухо място.
• Когато добавяте към храна или напитки, смесете куркумата със зехтин, за да се усвои по-добре
• Добавете черен пипер, тогава процесът на усвояване се увеличава стотици пъти. Пиперът трябва да бъде не повече от 3%
• Използвайте до 30 г подправка дневно за възрастни, възрастни и деца - 2 рубли по-малко
• Ако имате рак, трябва да приемате куркума само след хранене

Можете да използвате смес от куркума с черен пипер и масло като самостоятелен продукт или да я добавите към салати или първи ястия.

Куркума и рецепти

Универсално средство за поддържане на тялото е приемането на 1 чаша течност (кефир, компот или вода) дневно с добавка на 1/2 чаена лъжичка куркума. За вкус и полза добавете и лъжица мед. Вашият здравословна напиткаготов!

Куркума при панкреатит

Въпреки че много лекари не препоръчват консумацията на подправки във вашата диета, те все пак препоръчват консумацията на куркума. Тъй като с панкреатит играе важна роля V:

• Нараства стомашна киселинност
• Подобрено храносмилане
• Поддържане на чревната микрофлора
• Намаляване на възпалението на стомаха
• Повишаване нивата на хемоглобина

За да увеличите ефективността на куркумата при панкреатит, трябва да консумирате 1/3 чаена лъжичка куркума, разтворена в чаша вода. Добавете малко мед за вкус.

Куркума за улцерозен колит, стомашни язви: рецепти, как да приемате

Куркумата се препоръчва да се използва при неспецифичен улцерозен колит. Но ако имате язва, съветваме ви да се консултирате с вашия лекар за количеството и възможността за използване на подправката.

Куркума за рецепти за диабет тип 2

Ако имате диабет, определено трябва да консумирате куркума. Тъй като хората, които са болни, често забелязват наддаване на тегло. Куркумин в куркума активира метаболизмаи насърчава загуба на тегло. Предлагаме ви 2 оптимални рецепти с куркума, ако имате диабет:

• В първия случай трябва да изсипете 4 супени лъжици черен чай в 0,5 литра вряща вода, добавете също 2 супени лъжици куркума и настърган джинджифил, както и канела на върха на ножа. Когато сместа се охлади, добавете 1 чаена лъжичка мед и 0,5 литра кефир. Пийте тази напитка 1 път на ден
• Втората рецепта включва използването на 1,5 супени лъжици куркума с чаша мляко и 100 г вряща вода. След охлаждане подсладете напитката с мед.

Тези напитки са отлично решение за поддържане на нормално тегло, както и за укрепване на косата и ноктите.

Куркума за кашлица и настинка: рецепта

При настинки и болки в гърлото използвайте една от следните рецепти:

• Добавете ½ ч. л. куркума и 1 ч. л. джинджифил към 80 г вода. Добавете чаша мляко към сместа и кипнете. Когато напитката се охлади, добавете мед и пийте през нощта. На сутринта ще се почувствате много по-добре
• При кашлицаЩе бъде спасение, ако добавите щипка карамфил и куркума към загрято мляко със захар. Пийте го горещо и от кашлицата няма да остане и следа

Куркума за зачеване

Куркумата се препоръчва да се консумира ежедневно от жени, които имат проблеми със зачеването.Тъй като е доказано, че куркумата свързва естрогена и прогестерона.

Куркума за хипертония и кръвно налягане

Скоковете на налягането носят много неудобства на човек. Освен това е твърде високо кръвно налягане, което се наблюдава при хипертоници, може да доведе дори до смърт.

Както знаете, куркумата има свойството повишаване на налягането.Затова хипертониците трябва да се консултират с лекар относно приема на подправката, за да не навредят на здравето си.

Рецепти с куркума при деменция

Куркуминът в подправката помага за нормализиране на мозъчната функция и предотвратява развитието Болест на Алцхаймер.По този начин рискът от деменция се намалява чрез редовна консумация на прах от куркума в напитки или храна.

Куркума за ендометриоза

Яденето на куркума подобрява стимулира се кръвообращението и контракциите на матката.Използва се при аменорея и дисменорея. Освен това предотвратява появата на тумори, кисти и ендометриоза в матката, които често засягат жените поради лошо кръвообращение.

Куркума за кръвоносните съдове срещу холестерола: рецепта

Поради факта, че с помощта на куркума метаболизмът се ускорява, можете не само да отслабнете наднормено тегло, но и намаляват нивата на холестерола. Холестеролът е изключително вреден за човешкото тяло, тъй като излишъкът му причинява затлъстяване.Ето защо трябва да консумирате куркума всеки ден, за да се отървете от вредния компонент в тялото.

Куркума за хемороиди

Куркума за хемороиди трябва да се прилага върху проблемните зони навън.Трябва да приготвите паста, като смесите куркума с вода и я нанесете върху болезнените зони. Също така е необходимо да се консумира куркума с храна, тъй като хемороидите често се появяват поради храносмилателни проблеми.

Куркума за псориазис

Въпреки факта, че традиционната медицина твърди ползите и ефективността на куркумата при лечението на псориазис, официалната медицина все още приравнява ефекта на куркумата с плацебо ефект.Причината и методите все още не са надеждно известни комплексно лечениепсориазис. Има само лекарства, които намаляват активността на заболяването. Но тези лекарства принадлежат към лекарствената група.

Както и да е, куркумата е изключително полезна подправка, която, както може би вече сте се убедили, помага срещу много заболявания. С редовно и правилна употребакуркума дава положителен ефект. Но в никакъв случай не злоупотребявайте, защото в капка има лекарство, а в лъжица има отрова.

Видео: Лечебни свойства на куркума

Уркума е растение от семейство джинджифилови, чийто изсушен корен се използва в различни области. В Европа е познат от Средновековието и е много търсен и до днес. Куркумаотглежда се във Филипините, Перу, Индия, Индонезия, Китай. Растението може да нарасне до 2 метра, има тъмнозелени овални листа и цъфти с красиви розови венчелистчета.

Използване на куркума

От древни времена нашите предци са откривали растения необичайно приложениеи по този начин беше възможно да се открият удивителните свойства на някои от тях. Например, куркумата съдържа уникално вещество - куркумин, който има антиоксидантен, холеретичен и терапевтичен ефект. В съвременния свят го използвам активно в различни области:

• Лекарство. Лекарите отдавна обръщат внимание на куркумина и го препоръчват за употреба. Стана известно, че той убива патологични туморни клеткии не оказва негативно влияние върху здрави хора. Куркумата е известна с широката си употреба в народната медицина. Това е чудесно естествен антибиотик, което не оказва негативно влияние върху организма.
• Хранително-вкусовата промишленост.Куркуминът може да оцвети храните в жълтеникаво и да им придаде естетичен вид, така че се използва широко за направата на продукти като: масло, сирене, маргарин и др. Куркумата е най-известна с употребата си като подправка в различни ястия.
• Козметика.Някои козметични продукти съдържат куркума. Често се използва в опаковки като допълнителна съставка.
• Техническа индустрия.Куркумата се използва за боядисване на тъкани и други материали, тъй като е отлична естествена боя.

Използването на куркума, особено в лечебни цели, решаващ момент и изисква компетентни действия. Прекомерната и необмислена употреба е изпълнена с негативни последици.

Полезни и лечебни свойства на куркумата

Растението куркума е станало известно в целия свят благодарение на невероятните си полезни свойства. Консумирането на тази подправка е полезно за тялото и може да помогне при лечението на много заболявания. Това действие на куркумата се дължи на вещество в състава й, т.нар куркумин. Благодарение на естествените си свойства позволява:

• дезинфекцирайте всяка рана;
• намаляване на риска от много заболявания при децата;
• ускорява и премахва холестерола;
• помощ при лечението на всякакви кожни заболявания;
• имат противовъзпалителен ефект;
• подобряване на тена и състоянието на кожата;

Полезни свойства на куркуматаочевидно, но е важно да го използвате правилно и по предназначение. Тогава ще стане по-лесно да се справите с много заболявания.

Вреди и противопоказания за употребата на куркума

Честата употреба на куркума, особено при хранителни цели, направи тази подправка редовен гост в нашата кухня. Много ястия не могат да се приготвят без него, защото им дава красив цвят, има невероятен аромат и придава собствени нотки на вкус. Множеството полезни свойства на куркумата я правят наистина важна и полезно растениев нашия живот обаче има противопоказания или ограничения за употребата му:

• Диабет.Приемът на куркума успоредно с лекарства (антиациди) води до спад на нивата на кръвната захар. Хората трябва да използват тази подправка с повишено внимание и да не прекаляват с дозите.
• Ниско кръвно налягане.Мощната подправка перфектно понижава кръвното налягане, така че пациентите с хипотония трябва да я избягват.
• Хемофилия ("несъсирваемост" на кръвта).Приемът на куркума може да разреди кръвта, така че ако имате кръвни заболявания, употребата й трябва да се третира с повишено внимание.
• БременностПрез този период трябва да се ограничите до употребата на куркума, тъй като повишава тонуса на матката. Прочетете също:
• Стомашно-чревни проблеми.Хората с хроничен или панкреатит трябва да избягват напълно консумацията на куркума. Той насърчава прекомерната секреция стомашен сок, което може да влоши хода на заболяването.
• Деца под 5 години.Ако детето яде на обща маса, тогава използването на куркума в малки количества в ястия е приемливо. Въпреки това е по-добре да не се предоставят терапевтични ефекти с помощта на това растение на дете под 5-годишна възраст.
• Страдащите от алергии.Хората, които са склонни към алергични реакции, трябва да внимавате с консумацията на куркума и да не превишавате дневната доза.

Общи правила за използване на куркума

Куркумата е силна подправка и има значителен ефект върху организма, особено когато се приема лекарства. В такива ситуации винаги е важно лекарска препоръка за употребата му. Дори напълно здрав човекКуркумата може да бъде вредна, ако се използва неправилно или се приема в излишък. За възрастен дневна дозаподправките трябва да са не повече от 5 g.Компетентният подход към приемането на куркума ще ви позволи да извлечете максимална полза от нея и няма да навреди на вашето здраве.

3 прости рецепти с куркума за всеки

Комбинацията от куркума с различни продукти може да даде невероятен ефект и да има благоприятен ефект върху тялото на всеки човек. Няколко прости рецепти с куркумаще помогне за подобряване на здравето и ще се насладите на нотки на пикантен вкус:

Куркума с мляко и мед или „златно мляко“

Такава напитка не само ще бъде приятна за пиене и ще укрепи имунната система - тя е истински божи дар за много заболявания. Затлъстяване, кожни проблеми, кашлица, фарингит - тези заболявания ще помогнат за преодоляване " златно мляко" За да го приготвите ще ви трябва: чаша прясно мляко (всякакво е подходящо), 1 ч.л. куркума, 1 ч.л. масла (сусамово, слънчогледово, кокосово), мед на вкус.

Кефир с куркума

Комбинацията от тези два компонента ще помогне за ускоряване на метаболизма и подобряване на чревната функция. Това е не само вкусна и здравословна напитка, но и отличен начин за борба с наднорменото тегло. Приготвянето на такава напитка е лесно - просто смесете 1 ч.л. куркума с чаша кефир.

Лимонов сок с джинджифил и куркума

Всички 3 съставки в комбинация ще се справят идеално с настинки, ще засили имунна система, стабилизира кръвното налягане и прочиства кръвта и черния дроб. За приготвяне ще ви трябва: лимонов сок, ¼ лъжица смляна куркума, ¼ лъжица смлян джинджифил, можете да добавите мед на вкус. В горещо време можете да добавите малко лед и да се насладите на прохладна лятна напитка.

Рецепти за традиционно лечение с куркума

В света модерни технологииИ напредналата медицина не забравя лечението с народни средства. Лечение с куркумазаема не последно място в борбата срещу различни заболявания. някои ефективни рецептис добавянето на тази подправка може да промени хода на заболяването и да доведе до бързо възстановяване:

• остри респираторни инфекции (лечение и профилактика).Помогнете да се справите с остра респираторни заболяванияИзплакването на назофаринкса в пропорции от 1 ч.л. сол / 0,5 ч.л. куркума / 400 г вода.
• астма.Дори и с това усложнено заболяванеКомбинация от 0,5 ч.л. ще помогне за облекчаване на атаките. куркума и 0,5 чаши топло мляко на празен стомах.
• Стомашно-чревни заболявания.Можете бързо да се отървете от метеоризма и диарията, като смесите 1 ч.л. куркума и чаша вода.
• Горя.Смес от куркума и сок от листа от алое ще ви помогне да дезинфекцирате раната от изгаряне, да облекчите паренето и болката. Смесете в равни пропорции, докато се образува гъста маса. Прочетете също:
• анемиячесто срещано явление в тялото, ¼ лъжица куркума с мед на празен стомах ще помогне за попълване на резервите му. Прочетете за 10-те основни симптома на недостиг на желязо в организма.
• Възпалено гърло.Ако усетите симптоми на възпалено гърло, болезнено преглъщане и зачервяване, трябва да направите гаргара с разтвор от вода, куркума и сол.

Куркумата е здравословен и безвреден продукт, но не забравяйте, че всичко трябва да бъде умерено!

Татяна Милян, диетолог

Илюстрации: Юлия Прососова