Франзели от извара със сладко. Как да приготвите гевреци с извара със сладко по стъпка по стъпка рецепта със снимки. За да изпълните рецептата, от която се нуждаете

Казват, че чаят е най-вредната храна за отслабващите, защото към него винаги има сладкиши, сладкиши и сандвичи. Ако обичате и чай с нещо вкусно, отделете време да си приготвите ароматногевреци от тесто за извара - този десерт се оказвапо-нежен от нежен и можете да го направите само за час (от които „активното“ време е половината от това). Като пълнеж можете да използвате всяко сладко или домашно сладко, парчета плодове и дори гъст крем. При коетофранзели от извара с ванилова захар Имат деликатен аромат, приятна консистенция и буквално изчезват от чинията!

Можете да предложите този деликатес както на възрастни, така и на деца и дори на тези, които не обичат много изварата. Интересно? Тогава да готвим!

Кухненски уреди:купа за месене на тесто, точилка, нож за рязане на тесто (ако нямате, сменете го с обикновен и не много остър), чаена и супена лъжица, тава за печене, фурна и хладилник, домакинско фолио и малка торбичка.

Знаеше ли?За да улесните работата с тестото, използвайте специална силиконова подложка.

съставки

Как да изберем правилните съставки

• За да направите тестото за извара за гевреци по тази рецепта нежно и ронливо, по-добре е да вземете гранулирана извара със съдържание на мазнини най-малко 9% или домашно. Опитайте продукта - трябва да има кремообразен вкус и деликатна киселинност. Твърде сухите бучки са индикатор за остарял продукт, както и за изразена миризма на кисело мляко. Може да използвате предварително замразена извара, но преди това трябва да я размразите и да отцедите отделилата се суроватка.
• Вместо масло можете да използвате маргарин (за предпочитане масло) или мазнина.
• Ако нямате бакпулвер, смесете равни количества сода за хляб и лимонена киселина или загасете содата с оцет (половин чаена лъжичка сода за хляб към цяла лъжица оцет) и изсипете сместа в тестото.
• Ванилинът също ще свърши работа вместо ванилова захар, но ще ви трябва много по-малко - буквално на върха на ножа.
• За пълнеж използвайте домашно или купено сладко, сладко, гъсто сладко, мармалад. Можете да опитате плътен шоколад или меки бонбони. Плодовете, направени от сладко, също ще свършат работа (не забравяйте да премахнете семките, ако има такива).

Подготовка стъпка по стъпка

Приготвяне на тестото

важно!Опитайте се да замесите тестото възможно най-бързо, за да не се разтопи маслото.

Правене на франзели

Видео рецепта

За да видите как се готвигевреци с извара с пълнеж, обърнете внимание на следното видео. Той показва всички стъпки в детайли.

Как да украсите и сервирате ястие

• Този десерт, както този, може да се поръси отгоре с пудра захар, а също и да се украси с парченца плодове от плънката. Ако използвате бонбони (например „Коровка“) или мек карамел като пълнеж, можете да залеете готовите гевреци с глазура. По-добре е да направите това, когато се охладят, в противен случай тестото може да загуби своята ронливост.
• За да изглежда десертът по-впечатляващо, поставете го върху широка плоска чиния, поръсете краищата му с пудра захар, канела или залейте със сироп от сладко (нарисувайте тънки ивици). Поставете баницата в средата. Можете да украсите с листенца мента или маточина.
• Този десерт се сервира, както с чай или кафе. Много са вкусни с какао, студено мляко, сок или компот. По правило такива сладкиши се предлагат за следобедна закуска или като десертно ястие.

• В никакъв случай не разтопявайте маслото, в противен случай печените продукти няма да станат ронливи и меки. Ако нямате време да омекнете, настържете маслото на едро ренде - така ще го разбъркате по-лесно в изварата.
• За да ускорите процеса на готвене, можете да не поръсвате слоевете с ванилова захар, но да я добавите едновременно с бакпулвер и сол.
• Ако искате да поръсите печените продукти с пудра захар, направете го, докато продуктите са горещи: така пудрата няма да падне.

• Опитайте се да използвате доста сладък пълнеж за гевреци, тъй като тестото не съдържа захар.
• Тестото може да се направи предварително, тъй като може да се съхранява в хладилник много повече от половин час. Но не можете да пропуснете този етап за нищо!
• За по-атрактивен вид на десерта можете да оваляте всяка франзела в яйце и захар преди печене. За да направите това, разбийте едно сурово яйце с вилица до гладкост и изсипете захар върху чинийка. Потопете франзелата в яйцето, а след това със същата страна в захарта. Тази „кора“ трябва да е отгоре и да не докосва листа за печене.
• По-добре е веднага да извадите десерта от тавата за печене - по-късно ще бъде по-трудно да се направи.
• Не забравяйте, че плънката трябва да е плътна, в противен случай ще се разтече и ще залепне за тавата.
• Ако имате много малко време, можете да изрежете бисквитки от това тесто (след като ги навиете на слой), които трябва да бъдат обилно поръсени с обикновена захар.
• Спазвайте стриктно температурния диапазон във фурната. Не можете да поставяте печени продукти на студено място, защото маслото ще „избяга“, докато се нагрява. Твърде високата температура ще доведе до изгаряне на дъното и горната част, а вътрешността на франзелите ще бъде сурова и не изпечена.

Други възможности за приготвяне и пълнене

• Този десерт, подобно на , е страхотен дори за начинаещи. След като го усвоите, можете да опитате да направите подобно печене: вероятно ще се справите с тази задача.
• Любителите на шоколада трябва да опитат да добавят шоколадова паста или настърган шоколад към тези печива.
• Ако искате да използвате домашно приготвени консерви, сладко от кайсии или сливи и сладко от ягоди или ябълки са перфектни пълнежи. Печенето с цитрусови конфитюри се оказва много вкусно.
• Опитайте да смесите сладко с нарязани ядки - ястието ще придобие нови нюанси на вкус.
• Друг оригинален вариант за пълнене, който също е подходящ за: разбийте един белтък с половин чаша захар в силна пяна, смесете с 0,5 чаши задушени стафиди и същото количество нарязани ядки.

Моето семейство го обича многоФранзели с извара по тази рецепта – ястието става нежно имного вкусно . Дори „противниците“ на изварата му се наслаждават с удоволствие, насищайки тялото с калций и витамини.

Как приготвяте такъв десерт, какво използвате за пълнеж, как приготвяте тестото? Разкажете ни за това в коментарите!

Франзелите с извара са не само невероятно вкусни, но и много питателни, тъй като са направени от извара, богата на протеини и калций. Ако случайно имате малко от този ценен ферментирал млечен продукт в хладилника, тогава не пропускайте възможността да приготвите обилни и здравословни печива.

Основата на класическата рецепта е тестото за извара за гевреци,благодарение на което десертът се оказва много вкусен и нежен дори без пълнеж.

За подготовка ще ви трябва:

• 350 г извара;
• яйце;
• 100 г масло;
• 600 г брашно;
• пакетче бакпулвер;
• 240 g захар;
• малко ванилин, сол и слънчогледово масло.

Метод на готвене:

1. С помощта на миксер изварата се разбърква с маслото.
2. Смесете насипните съставки (брашно, бакпулвер, сол, захар, ванилин) в дълбока купа.
3. След старателно смесване съдържанието на двата съда се смесва и се омесва, докато се получи еластично тесто, което се оставя да "почива".
4. След половин час от предварително разточеното тесто се изрязват листенца и се навиват на кроасан.
5. Оформените продукти се намазват с жълтък и се нареждат върху подготвен блат, който се слага в предварително загрята на 180°C фурна за 20 минути.

Проста рецепта със захар

Ароматните продукти имат невероятно хрупкава коричка благодарение на разтопената отгоре кристална захар.

За да завършите рецептата, трябва:

• извара - 400 г;
• брашно - същото количество;
• масло – 150 г;
• бакпулвер - пакетче;
• захар - 120 g;
• сол и сода.

Багелите със захар се приготвят, както следва:

1. Разтопеното масло се смесва с изварата до гладкост, след което брашното, солта, содата и бакпулверът се изсипват в изварената маса.
2. Омесеното тесто се разделя на две части, едната от които се разточва и се поръсва с една трета от определеното количество захар.
3. Блатът се нарязва на 10-12 сегмента, които се навиват на руло във формата на франзели.
4. Подобни манипулации се извършват и с втората част на теста.
5. Продуктите се нареждат върху застлана с хартия за печене тава и се поръсват с останалата захар.
6. Франзелите се приготвят за 20 минути при 200-220°C.

Франзели от тесто за извара „По-крехко от нежно“

Красиви, топящи се в устата кулинарни изделия, които изискват много малко време и минимум продукти за приготвяне:

• извара – 150 г;
• захар - наполовина по-малко;
• яйце – 1 бр.;
• слънчогледово масло - 60 ml;
• брашно - 250 g;
• пълнеж - по желание;
• сол и сода.

В подготовка:

1. Изварата се омесва със захарта и солта на върха на ножа.
2. След добавяне на яйцето сместа се разбива.
3. Постепенно добавете олиото, след което добавете содата.
4. Брашното се пресява в купа със съдържанието.
5. Тестото се омесва, разточва се слой с дебелина до 3 мм, който се нарязва на диаманти, а в центъра се поставя плънка от сладко, мармалад или мармалад.
6. Оформените продукти се нареждат в тава и се пекат 15-20 минути на 180°C.

Как да готвя със сладко?

Франзелите с плънка от сладко са прекрасен десерт за чай, изчезващ за миг от чинията.

Готвене със сладко от:

• 400 г извара;
• 500 г брашно;
• 240 g захар;
• 200 г масло;
• 1 яйце;
• пакетче бакпулвер;
• гъсто сладко (по избор);
• малко количество сол, ванилин и растително масло.

Етапи на подготовка:

1. Отделно се смесват изварата с разтопеното масло и сухите съставки, след което всички съставки се смесват.
2. Получава се меко тесто с пластична структура.
3. След 30 минути еластичната маса се разточва на тънък слой, от който се изрязват триъгълници.
4. В центъра на геометричните фигури се слага сладко, след което франзелите се навиват на руло, намазват се с жълтък и се редят върху намаслена тава.
5. Кулинарните изделия се пекат 20 минути на 180°C.

Франзели с пълнеж от извара

Апетитни продукти, които ще се харесат както на възрастни, така и на деца, се приготвят от:

• 300 г брашно;
• 125 ml мляко;
• парче масло;
• 1 яйце;
• 150 г извара;
• стафиди и захар - по 20 г;
• малко количество пудра захар, сол и мая.

При подготовката трябва да се придържате към следната схема:

1. Маята и захарта се разтварят в топло мляко, след което съдържанието се оставя за 10 минути.
2. В края на определеното време към сместа се добавя яйце и сол.
3. Пресейте брашното в купа и омесете тестото.
4. След добавяне на олиото месенето продължава.
5. Докато тестото втасва около час, в друга купа се приготвя плънката от извара, стафиди и захар, като се смесват и разбъркват.
6. От тестото се разточва пласт и се разделя на сегменти.
7. Когато плънката е в центъра, се оформят франзели, наръсват се с пудра и се пекат 20 минути на 200°C.

Франзели с мармалад

Децата са луди по вкусен десерт, пълен с различни видове мармалад, които имат разнообразни вкусове.

За да подготвите кулинарен продукт, трябва:

• масло – 200 г;
• сметана - 240 ml;
• захар - 100 g;
• брашно - 500 g;
• мармалад - 200 г;
• сол и сода - по щипка.

Когато приготвяте кулинарен десерт:

1. Тестото се приготвя от масло, заквасена сметана, захар, брашно, сол и сода.
2. Пластмасовата маса се разделя на няколко топки, които се разточват и се нарязват на триъгълни сегменти.
3. Резените мармалад се подреждат по-близо до външния ръб, след което тестото се навива във формата на багел.
4. Кулинарните изделия се нареждат в тава, намазана леко с олио и се пекат 20 минути на 180°C.

Вкусен десерт с маково семе

Вариант на гевреци с извара, за които трябва да подготвите:

• 425 г извара;
• яйце;
• 150 г масло;
• три пъти по-малко слънчогледово масло;
• 350 г брашно;
• пакетче бакпулвер;
• 280 g захар;
• 40 г маково семе.

Когато приготвяте вкусни печива:

1. Смелете изварата с ⅔ захар в купа.
2. След това към сместа се добавят едно яйце, смес от масла, бакпулвер и брашно.
3. От омесеното тесто се разточва кора, върху която се разпределят равномерно останалите захар и брашно, леко притиснати с точилка.
4. Тестото се разделя на сегменти, от които се оформят франзели, пекат се във фурната около 20 минути на 180°C.

Готвене с ябълков пълнеж

Рецептата за приготвяне на гевреци с ябълки е доста проста, ако първо подготвите следния набор от храни:

• извара – 500 г;
• масло – 200 г;
• брашно - 400 g;
• бакпулвер - 5 g;
• захар - 60 g;
• ябълки – 2 бр.;
• мед - 25 ml;
• сол.

Метод на готвене:

1. Маслото се омесва с изварата в дълбока купа, към която се добавят бакпулвера, солта, захарта и пресятото брашно.
2. Ябълките се почистват от семките и кората, нарязват се на резени, които се заливат с мед.
3. Плънката се нарежда върху разточеното тесто и се разделя на сегменти, след което продуктите се оформят и се пекат във фурна на 180°C за около 15-20 минути.

Франзели с лимонова извара

Оригинален десерт, за който взимате:

• извара и брашно - по 200 г;
• масло – 125 г;
• захар - 75 g;
• яйце – 1 бр.;
• бакпулвер - 7 g;
• лимон – 1 бр.

При подготовката трябва да следвате следната процедура:

1. Тестото се приготвя от извара, масло, яйца и бакпулвер.
2. От цитрусите се отстранява кората и се смилат с половината захар.
3. Тестото се разделя на две части, от които се разточват кръгове.
4. След това се поръсва с кори и захар и се разделя на триъгълници, навиват се на франзели.
5. Продуктите се нареждат в намазнена тава, поръсват се с втората половина захар и се пекат около 15 минути на 190°C.

Така че, за да приготвите вкусни и ароматни сладкиши и да зарадвате сладкия си зъб със здравословен десерт, просто следвайте рецептата.

Рецепти за вкусни пайове

франзели с извара

16-32 бр.

25 минути

340 kcal

5 /5 (1 )

Печенето, направено от тесто с извара, се счита за най-нежното и има много приятен вкус, а гевреците, направени от тесто с извара, са по-нежни от нежни. Франзелите могат да се пекат с или без пълнеж. За пълнеж се използва всяко гъсто сладко, за предпочитане кайсия или нещо, което съдържа "киселост". Кристалната захар с ванилия може да се използва и като пълнеж, като се добави малко парченце масло.

По правило те се поръсват с пудра захар, когато франзелите са почти изстинали. Но можете също да използвате обикновена гранулирана захар като топинг, ако намажете гевреците с жълтък преди печене.

Извареното тесто е спасение за домакинята, когато гостите са на път да почукат на вратата. Приготвя се много лесно и се пече бързо. Представяме на вашето внимание рецепта за изварено тесто за инстантни франзели.

Рецепта за вкусни франзели с извара

Кухненски инструменти:

• голяма, дълбока купа;
• шпатула за смесване;
• маса вилица и чаена лъжичка;
• дъска за рязане;

• Точилка;
• хартия за печене;
• лист за печене с ниски страни.
• съставки

съставки

Как да изберем правилните съставки

• Изварата за тестото може да бъде с всякакво съдържание на мазнини,но не трябва да е "мокро". Сухата, ронлива, дори зърнеста извара е идеална за приготвяне на печива.
• За пълнеж е най-добре да използвате гъсто сладко от череши, кайсии или лимон.
• Ако сладкото е малко течно, добавете го можете да добавите чаена лъжичка нишестеза целия използван обем пълнеж.
• Маслото за тестото трябва да е меко, но не разтопено. Затова е по-добре да го извадите от хладилника предварително.
• Най-добре е да вземете фино кристална захар, тъй като по време на печене може да загорят неразтворените едри захарни кристали.

Последователност на готвене

1. Сложете цялата извара в дълбока купа, посолете, добавете маслото, захарта и разбъркайте добре с вилица или шпатула, за да се смесят продуктите.
   
   
2. Разбийте яйцето в тестото, като старателно омесвате всяка бучка извара.
   
   
3. Добавете бакпулвера и брашното, като добавяте на малки порции, като разбърквате старателно всяка от тях и омесвате тестото. Трябва да е мека текстура.
   
   
   
   

   важно!Не забравяйте да оставите около две супени лъжици брашно за поръсване на повърхността на масата или дъската за рязане за правене на франзели.
   Разделете тестото на две равни части и разточете два кора с дебелина не повече от един сантиметър.

4. Нарежете всеки слой на 8 или 16 сегмента в зависимост от размера на багела.
   
   
5. Върху широкия ръб с чаена лъжичка се поставя необходимото количество сладко и се навива от широката част на сегмента към тесния ръб на конуса.
   
   
6. Застелете дъното на тава с намаслен пергамент или хартия за печене.
   
   
7. Франзелите могат да се намажат с пюре от яйчен жълтък, за да се постигне ярка, лъскава изпечена повърхност.
   
   
8. Пече се 20-25 минути в предварително загрята фурна на 200°C.
9. Поръсете с пудра захар, когато франзелите са изстинали и сервирайте с чай.
   
   

Добър апетит!

Вашите деца обичат ли извара? Да добре! И ако не, тогава можете да го маскирате във всякакви вкусни печива. И ако изварата лесно се открива в гювечи или чийзкейкове, то дори и най-щателният капризен човек няма да я разпознае в бисквити, торти, палачинки, пликове, вафли и гевреци, направени от тесто за извара!

Моята приятелка Марина сподели рецепта за вкусни и лесни за приготвяне франзели от извара - благодаря за рецептата, много ми хареса!

Мисля, че рецептата за гевреци с извара може да се класифицира като диетична - тестото за извара е по-леко от маслено тесто, бутер тесто или тесто с мая.

съставки:

За тестото с извара:

• 2 чаши брашно;
• 400 г извара;
• 150 г масло или маргарин;
• 1 чаена лъжичка бакпулвер или 0,5 чаена лъжичка сода (погасете содата с оцет).

За пълнене:

• Сладко, конфитюр, стафиди, парчета меки сладки.

За регистрация:

• гранулирана захар.

Как се пече:

Намачкайте изварата с вилица и меко масло.

Добавете брашното, смесено с бакпулвера. По това време нямах бакпулвер, затова го замених с добрата стара угасена сода.

Замесете меко, еластично изварено тесто, което не лепне по ръцете.

Разделете тестото на две, разточете 2 кръга един по един с дебелина до 1 см.

След като намажете кръга със захар, го нарежете на 8-16 сегмента (в зависимост от диаметъра на кръга и желания размер на франзелите) и добавете малко плънка към всеки сегмент.

Навийте гевреците от широкия към тесния край, потопете върховете в чинийка със захар и поставете върху тава за печене, намазана с растително масло.

Печем франзели от тесто за извара на около 200 С или малко повече за 25-30 минути, наблюдавайте печенето, всички фурни са различни.

Когато франзелите изстинат, каним хората на чаша чай с вкусни сладкиши с извара!