Конфитюрът от малки ябълки е прозрачен на резени. Сладко от ябълки - най-простите и вкусни рецепти за зимата у дома
Янтарное сладко от ябълки- това е не само вкусен, но и красив деликатес. Еластични и в същото време меки резени в прозрачен и плътен сироп просто ухаят на канела. Не е срамно да сервирате такова сладко дори на празнична трапеза или в спретнато украсено бурканче - да го поднесете като сладък подарък. Как правилно да приготвите сладко от ябълки, всички тайни и полезни съветиДнес ще ти кажа.
Конфитюрът от ябълки, разбира се, може да се направи по различни рецепти и резултатът със сигурност ще ви хареса всеки път. Но има някои нюанси при приготвянето на точно такъв десерт - например как да постигнете прозрачност на сиропа или да запазите целостта на ябълковите резени. Ясно следва препоръки стъпка по стъпкаи ще получите същото ябълково сладко като на снимката, обещавам.
съставки:
Готвене на ястието стъпка по стъпка със снимки:
Рецептата за сладко от кехлибарени ябълки включва само две основни съставки - ябълки и гранулирана захар. Използвам канела като ароматна добавка - 1 пръчка е достатъчна. Не е нужно да го добавяте, ако не ви харесва. В допълнение, ванилия, кардамон или звездовиден анасон са идеални тук - всякакви подправки по ваш избор.
Как да направите сладко от ябълки, така че да се окаже наистина вкусно, прозрачно и апетитно? Всичко е просто като белене на крушите – нужно е само желание и време. За този десерт не забравяйте да вземете сладки и кисели сортове ябълки. Плодовете трябва да са твърди и без петна, тоест да не са счупени или набръчкани. В противен случай едва ли ще бъде възможно да се гарантира, че в готовото сладко от ябълки резените остават непокътнати и сиропът остава прозрачен. Измийте ябълките и ги нарежете по дължина на 4 части. Внимателно изрежете семенните шушулки и дръжките. Сега разрязваме всяка четвърт по дължина на още 3 части - в резултат на това от една средно голяма ябълка се получават 12 еднакви резена. Обработваме всички плодове по този начин, така че да има 1,5 килограма готови суровини за конфитюр.
Взимаме контейнер с подходящ обем (имам четирилитрова тенджера), винаги с дебело дъно. Поставете ябълкови резени в него на слоеве, поръсете с гранулирана захар.
Внимателно разклатете тигана, така че захарта да се разпредели равномерно между ябълките. Ако добавите ароматни подправки, сложете го веднага - за мен това е пръчка канела. Съдовете се покриват с капак или марля (за да не влизат досадни насекоми) и се оставят на стайна температура за 4-12 часа. IN в такъв случайвремето е повече от относително понятие и зависи от сорта ябълки, както и от температурата в помещението. Например, колкото по-сочен е плодът, толкова повече сок съдържа - тогава ще е необходимо по-малко време. Е, в жегата ябълките естествено ще пуснат сок по-бързо. Може от вечерта да поръсите ябълките със захар и да ги оставите така до сутринта, след което да направите сладко.
Ето как изглеждаха моите ябълкови резени само след 6 часа. Захарта се е разтворила почти напълно (останали са само няколко лъжици на дъното на тигана), а ябълките са пуснали сока си. През това време няколко пъти леко разклатих тигана, сякаш разбърквах ябълките.
Поставете купата с плодови резени в захарен сироп на котлона. Включете най-високия огън и оставете съдържанието да заври под капака. След това махнете капака и варете ябълките в сиропа на силен огън точно 5 минути. Вижте как се издигнаха? И имаше още сироп, защото кога топлинна обработкаоще повече сок се отдели. Непременно трябва да готвите ябълките на силен огън - така резените ще запазят целостта си. Ако ги задушите на ниска температура, ябълките постепенно ще станат на пюре. Освен това не се намесваме в целия процес на готвене на сладкото от ябълки - просто разклащаме тигана от едната страна на другата (отново, за да не повредим резените).
Оставяме нашето бъдещо сладко от ябълки, докато се охлади напълно - 5 часа, мисля, е достатъчно. Можете да го оставите през нощта, ако готвите ябълки вечер - не е нужно да ставате през нощта. През това време ябълковите резени ще започнат да поемат сиропа и постепенно ще потънат в него. Оставете плодовете в сиропа отново да заври на силен огън и гответе 5 минути. Охладете напълно до стайна температура.
Ето как изглежда съдържанието на тавата след второто варене и охлаждане на ябълките в сиропа. Може да са ви нужни 3-4 варения - както желаете. Вижте: резените поеха сиропа и станаха прозрачни, като същевременно запазиха формата си и не се превърнаха в каша. На този етап можете да завършите подготовката на сладко от ябълки и да го затворите за зимата. Но в този случай сиропът остава доста течен, така че предлагам да го сгъстите чрез кипене.
С решетъчна лъжица (широка лъжица с дупки) внимателно извадете резенчетата ябълка от сиропа и ги прехвърлете в друга купа. Поставете самия сироп на среден огън и гответе, като разбърквате, до желаната гъстота. Обикновено готвя около 5-7 минути.
Върнете ябълките във врящия сироп, оставете всичко отново да заври и гответе около 3-4 минути на силен огън. Прозрачното сладко от ябълки на филийки е готово - ще го покрием за зимата.
В почти всяка рецепта за домашни заготовки за зимата ви казвам как да подготвите буркани и капаци. Няма да се повтарям (вероятно вече сте уморени от мен) - просто
На филийки? Не много хора знаят отговора на този въпрос. В тази връзка решихме да посветим представената статия на тази тема.
Главна информация
Сладко от нарязани ябълки, чиято рецепта ще разгледаме по-долу, се оказва не само много вкусно, но и изненадващо красиво. Златният десерт с бистър бульон много рядко се съхранява до зимния сезон. В крайна сметка този деликатес привлича членовете на семейството да го отворят възможно най-скоро.
Трябва да се отбележи, че обикновеното сладко от ябълки може не само да се консумира с чай, но и да се правят вкусни и ароматни пайове. За да използвате такъв пълнеж обаче е необходимо сварените плодове да се хванат предварително и сладкият сироп да се остави в буркана. Ако не направите това, рискувате да получите полуизпечени тестени изделия.
Изборът на правилния плод
Преди да ви кажем как да приготвите сладко от ябълки на резени, трябва да ви кажем как да изберете правилните плодове. За да направите такъв десерт възможно най-вкусен и красив, можете да използвате напълно различни за приготвянето му.Много е важно да са узрели, сладки, твърди и без дупки. Ако предпочитате да използвате сладко с киселост, тогава за да го създадете, трябва да закупите кисели сортове плодове или не много узрели ябълки.
Обработка на продукта
Как да си направим конфитюр от ябълки на филийки? За да направите това, купете подходящи плодове и след това ги измийте старателно с четка или обикновен парцал. За да стане десертът плътен, не е необходимо да добавяте вода към него. В тази връзка се препоръчва да избършете всяка ябълка с хартиени салфетки или кърпа.
След като плодовете се измият и изсушат, те трябва да бъдат правилно нарязани. За да направите това, трябва да нарежете ябълката на 4 резена и след това внимателно да отстраните средната част. След това всяко парче плод трябва да бъде разделено на още 3-4 части. Трябва да се отбележи, че колкото по-тънки са филийките, толкова по-бързо ще се наситят с гранулирана захар. По време на топлинна обработка обаче такива ябълки могат забележимо да се сварят и да станат жилави. В тази връзка резените плодове трябва да бъдат направени със средна дебелина.
Вкусно и прозрачно сладко от ябълки на резени: рецепта стъпка по стъпка
Този деликатес не се приготвя бързо. В крайна сметка, за да получите вкусно сладко след всяка употреба, то трябва да бъде напълно охладено при стайна температура.
Така че, преди да готвите сладко от ябълки на филийки, трябва да подготвите:
- нарязани плодове (как да се обработват, вижте по-горе) - 5 кг;
- малък - 5 кг.
Предварителна подготовка на съставките
За да направите сладко от ябълки у дома, трябва да използвате голям легенизработени от неръждаема стомана. Разбира се, той също е подходящ за приготвяне на такъв деликатес, но както показва практиката, има вероятност плодовете в него да изгорят доста бързо.
По този начин, преди да приготвите сладко от ябълки на филийки, нарязаните плодове трябва да се поставят в голям съд и след това да се покрият с фина гранулирана захар. В същото време силно не се препоръчва използването на допълнителна вода. Ябълките трябва сами да пуснат сок, а захарта да се разтопи, образувайки златист сироп. В идеалния случай плодовете могат да бъдат покрити със сладка съставка вечерта и топлинната обработка може да започне на следващата сутрин.
Готвене на десерт
Колко време се готви сладко от ябълки? Доста е трудно да се отговори недвусмислено на този въпрос. В крайна сметка такъв десерт трябва да се приготвя на етапи. Трябва да се подложи на термична обработка, да се охлади, да се сложи отново на котлона и т.н.
По този начин ябълките в сироп трябва да се варят на слаб огън и след това да се оставят настрана, докато изстинат напълно. В този случай плодовете трябва да бъдат частично наситени с гранулирана захар. След това охладеното сладко трябва да се постави обратно на печката и да се държи за около 5 минути. Препоръчително е да извършвате такива процедури около 3-4 пъти. В резултат на такива действия вашето сладко ще се сгъсти и ще придобие приятен златист цвят.
Процес на консервация
Сега знаете как правилно да готвите сладко от ябълки. Трябва да се отбележи, че този десерт може да се съхранява доста дълго време. И за да се увеличи значително срокът на годност, сладкото трябва да се съхранява правилно. За да направите това, трябва да вземете няколко стъклени буркани от 750 g, да изсипете малко в тях пия вода(1/2 чаша), след което поставете в микровълновата и стерилизирайте на максимална мощност. Ако нямате такова устройство, изпълнете тази процедураМоже да го направите и на котлона. Също така трябва да сварите железните капаци, първо ги поставете в купа с малко количество вода.
След като бурканите са стерилизирани, трябва внимателно да поставите врящо сладко в тях (вдясно до върха) и след това бързо да ги навиете. След това контейнерите с десерт трябва да се обърнат с главата надолу и да се покрият с дебело памучно одеяло. Препоръчително е да държите бурканите в това положение за около ден. Можете да ги съхранявате в хладилник, в мазето и дори на стайна температура.
Приготвяне на вкусно сладко от ябълки
Десертът, приготвен по горната рецепта, се оказва много гъст и златист. Бистро сладко от ябълки обаче може да се направи и по друг начин. За това имаме нужда от:
- нарязани плодове (как да се обработват, вижте по-горе) - 3 кг;
- филтрирана вода - ½ чаша;
- лимонена киселина - 1/3 десертна лъжица;
- смляна канела - добавете на вкус;
- малък - 3 кг.
Предварителна обработка
За да направите свое собствено ароматно и много вкусно сладко, трябва да използвате само И те не трябва да са меки, в противен случай десертът няма да се окаже прозрачен, а ще бъде рохкав.
По-горе описахме как да обработваме и нарязваме ябълки за това сладко. Те трябва да се поставят в голям съд (например емайлиран леген) и веднага да се покрият с фина гранулирана захар. Няма смисъл да чакате, докато сладкият продукт се разтопи и плодът даде своя сок. Това се дължи на факта, че към този десерт допълнително се добавя питейна вода.
Термична обработка на печка
След като ябълките и захарта се поставят в купа, те трябва да се поставят на слаб огън. Не изсипвайте веднага в контейнера голям бройвода, за да не изгори съдържанието му до дъното. По този начин, като разбърквате плодовете редовно, оставете да заври и след това гответе за около половин час. След това сладкото трябва да се отстрани от печката и да се остави настрана за три часа. След това се препоръчва отново да загреете купата с десерт, но в рамките на четвърт час. След това време сладкото трябва да се сгъсти малко и също така забележимо да промени цвета си. След това го отстранете от котлона и охладете напълно.
Стерилизация на буркани
Можете да съхранявате това сладко до началото на следващото лято. Но така че да не се разваля и да запази всичко полезни свойства, както и вкуса и аромата, трябва да се запази. За целта можете да използвате както литрови, така и буркани от 750 г. Трябва да се стерилизират на котлона. Металните капаци трябва да се третират по същия начин.
Последният етап от създаването на вкусно сладко от ябълки
След като бурканите и капаците се стерилизират, купата със сладко трябва да се постави на слаб огън и след това да се доведе до кипене, добавете лимонена киселина и смляна канела на вкус. След това трябва да смесите добре всички съставки и да започнете да ги поставяте в контейнера. Трябва да се отбележи, че тази процедура трябва да се извършва с изключително внимание. В крайна сметка, ако се получи горещо сладко кожата, тогава можете да получите доста тежко изгаряне.
След като напълните всички стъклени съдове с врящ десерт, те трябва незабавно да се навият с метални капаци. След това те трябва да се обърнат с главата надолу, след което да се покрият с дебело одеяло и да се оставят за една нощ, докато се охладят напълно. Препоръчително е да съхранявате такова сладко в хладилник, мазе или друга студена стая. Но ако нямате тази възможност, тогава бурканите могат да бъдат поставени в обикновен тъмен шкаф. Срокът им на годност обаче ще бъде значително намален. В тази връзка такъв десерт определено трябва да се консумира преди края на зимата.
Бързо сладко от ябълки
Ако не искате да стоите на печката твърде дълго и да готвите такъв десерт, предлагаме да използвате следната рецепта, която не изисква продължителна термична обработка и задържане на стайна температура. За това имаме нужда от:
- зрели ябълки възможно най-сладки - около 3 кг;
- питейна вода - 1 чаша;
- фина гранулирана захар - 2 кг.
Процес на готвене
Ябълките, нарязани на тънки филийки, се поставят в голяма метална купа, след което се засипват с фина кристална захар и се разклащат добре, така че плодовете да бъдат равномерно покрити. След това трябва да поставите напълнения съд на среден огън и веднага да излеете малко количество обикновена питейна вода в него. Разбърквайте редовно, довеждайте ябълките до кипене. След това намалете котлона до минимум и гответе десерта 40 минути. През това време плодовете забележимо ще се сварят и сиропът значително ще се увеличи по обем. В този случай сладкото трябва да стане по-гъсто и златисто на цвят.
Краен етап
След като конфитюрът достигне подходящата консистенция, можете спокойно да го разсипете в стерилизирани стъклени буркани. След това всички контейнери трябва да се навият, да се обърнат с главата надолу и да се държат под дебело одеяло за 15-25 часа. През това време бурканите с лакомства ще се охладят напълно и могат безопасно да се съхраняват в хладилника, мазето или избата.
Време за приготвяне - 35 минути (плюс 20 часа за запарване)
Разход: 2 литра готово сладко
За да направите сладко от ябълки на филийки, ще ви трябва:
- Ябълки - 3 кг
- Захар - 2,5 кг
Апетитни резени във формата на полумесец, плаващи в ароматен сладък сироп и аромат на зряла сочна Антоновка са спомени от детството за есенни домашни заготовки за зимата.
Има много рецепти за приготвяне на вкусно сладко от ябълки на резени. Но най-простият и надежден начинЗа да приготвите плодов сладък десерт, трябва да сварите нарязани ябълки със захар. Просто трябва да се придържате към някои правила за готвене, които ще бъдат обсъдени по-долу.
Как да си направим сладко от ябълки на филийки:
За да започнете, изберете ябълките, подходящи за това ястие. Плодовете трябва да са твърди, силни, с гъста, сочна каша. В идеалния случай те ще бъдат събрани само от дървото. Презрелите, меки плодове определено не са подходящи, по-добре е да направите сладко или мармалад от тях. Нарежете ябълките на филийки с дебелина около 0,5 см и ги поставете в съда, в който ще варите сладкото. Ябълките, нарязани твърде тънко, бързо ще загубят формата си и ако прекалите с дебелината на резените, те просто няма да се сготвят правилно.
Поръсете ябълките със захар и ги оставете за известно време, докато плодовете пуснат сока си. Този процес ще отнеме от 2 до 5 часа в зависимост от сочността на плодовете.
Поставете тенджерата с плодовете на най-слаб огън и оставете да къкри за пет минути. Свалете от котлона и оставете сладкото да изстине напълно.
След това варете сладкото на слаб огън още 10 минути, като с лъжица потапяте резените в захарния сироп. Изключете котлона и оставете отново да се накисва. Повторете тази стъпка отново, докато филийките станат напълно прозрачни и самият сироп се сгъсти.
Горещото сладко се поставя в чисти буркани, затваря се и се съхранява на сухо и тъмно място.
От плътни ябълки от есенни сортове можете да направите сладко за пет минути. Това сладко е добро, защото благодарение на кратката термична обработка запазва максимума полезни веществаи витамини.
Петминутно сладко от ябълки
За да направите сладко, вземете захар и ябълки в равни пропорции, едно към едно. Поставете обелени резени ябълка в тенджера. Поръсете всеки слой със захар и оставете за няколко часа, за да могат плодовете да пуснат сока си. След това гответе полуготовия продукт на слаб огън за пет минути и го оставете на стайна температура за 6-8 часа. Сварете сладкото отново за пет минути и навийте в буркани.
Любителите на Изтока ще оценят този сладък ябълков десерт с добавка на канела. Тази ориенталска подправка много благоприятно ще подчертае аромата на ароматна ябълка и ще придаде на сладкото богат и богат вкус.
Слайс от ябълки с канела
Този ароматен деликатес се приготвя по същия начин като петминутното сладко от ябълки. Едва в края на готвенето, след около пет минути, добавете пръчка канела или прах на вкус в тигана със сладко.
Лимонът ще добави освежаващ цитрусов вкус към сладкото от ябълки. Обикновено за по-ярък вкус лимонът се поставя в сладко заедно с кората.
Слайс от ябълки с лимон
За три килограма ябълки вземете един средно голям лимон, три килограма захар и 200 грама вода. Измийте добре ябълките и лимона топла вода. Смелете на еднакви по големина филийки. Поставете плодовете в метален съд, добавете вода и захар. Гответе десерта 15 минути на слаб огън. Използвайте лъжица, за да потопите внимателно плодовете в сиропа. Махнете сладкото от котлона и оставете за 12 часа да попие. След това поставете тенджерата със сладкото на слаб огън и оставете да къкри още 15 минути. Вкусно, ароматно сладко е готово!
За да сте сигурни, че парченцата ябълка не се превръщат в пюре по време на готвене, а запазват формата си, се препоръчва да ги накиснете за кратко в разтвор на сода.
Слайс от ябълки със сода
Два килограма ябълки обелете, почистете от семките и нарежете на равни парчета. Залейте ги с литър вода, смесена със супена лъжица сода и оставете за два часа. Сварете сироп от два килограма захар и 1,5 чаши вода. Изплакнете парчетата ябълка, за да отстраните содата и ги поставете в захарен сироп. Варете сладкото на среден огън за 20 минути, като от време на време разклащате съда, така че всички ябълки да се смесят със сиропа. Изсипете горещо сладко в подготвени буркани и навийте.
Можете да направите красиво, вкусно сладко, ако нарежете ябълките на едро. Само в този случай подготовката му отнема малко повече време.
Конфитюр от ябълки на едри резени
Измийте ябълките. Отстранете сърцевината заедно със семките. Нарежете малките плодове на четири части, а големите плодове на 8 части. Отстранете сърцевината заедно със семките. Залейте ябълките с горещ захарен сироп. Гответе конфитюра на слаб огън на две партиди за 20 минути, докато капка сироп задържи формата си и плодовите резени станат прозрачни.
Дори и най-капризните гастрономи няма да могат да устоят на изкусителните захаросани ябълки в гъст меден сироп. За да получите прозрачно сладко от ябълки на резени, залейте нарязаните ябълки с врящ захарен сироп и ги оставете в тази форма за 12 часа. След това изсипете сиропа в тенджера, оставете да заври и отново залейте ябълките. Оставете отново за 12 часа. След това кипнете отново, залейте плодовите резени. Повторете тази процедура още два до три пъти. След това сложете щипка лимонена киселина в тигана със сладкото и гответе сладкото от ябълки за десет минути.
Много домакини готвят и приготвят сладко от ябълки в огромни партиди, защото се разпродават за миг. Сладкото от ябълки е много вкусно и можете да го приготвите през зимата или да го използвате като пълнеж.
Конфитюр от ябълки, много вкусен дори само с чай, намажете го на парче хляб и пийте чай на хапка със сладкото. Имам няколко рецепти за приготвяне на сладко от ябълки. И бъдете сигурни, че когато отворите буркан от това сладко през зимата, до вечерта този буркан ще бъде напълно празен. И не защото бурканът е малък, а защото сладкото ще бъде толкова вкусно, че просто ще бъде невъзможно да се откъснете от него.
Съдържание:
Сладкото от ябълки също е добре да се сервира при готвене. Като цяло е много лесно да се намерят приложения за това сладко.
Ако планирате да готвите по тази рецепта, предупреждавам ви веднага, моля, имайте търпение и време. Не защото е трудно да се приготви, а защото ще отнеме много време, докато ябълковите резени се наситят добре със захарен сироп. В тази рецепта е важно да изберете правилните ябълки за конфитюр от кехлибар.
За прозрачност се избират късни сортове ябълки с твърдо тяло. Също така е важно да се има предвид, че колкото по-плътно е тялото на ябълката, толкова по-прозрачна ще бъде тя. За тази рецепта ви съветвам да вземете съставките 1: 1, тоест за 1 кг ябълки 1 кг захар. Още ябълкиозначава повече захар. Но не препоръчвам да готвите повече от 3-4 кг сладко наведнъж. тъй като просто ще ви бъде неудобно да разбърквате и наблюдавате такава порция сладко.
СЪСТАВ:
- Захар 2 кг.
- Ябълки 2 кг.
ПРОЦЕС НА ГОТВЕНЕ:
1. За да направите сладко, ще трябва да поработите малко с ябълките преди готвене, а именно да ги обелите и да изрежете грубата сърцевина. Така че ябълковите резени остават нежни не само на светлина, но и на вкус.
2. След това разделяме всяка ябълка на резени като тези. И ги слагаме в тенджера, в която ще се готви нашето сладко.
3.Когато и последната филийка падне в тавата, можете да поръсите всичко със захар, разбъркайте и оставете ябълките за 24 часа. През това време филийките ще пуснат сок и ще се наситят добре със захар. Не забравяйте да покриете ябълките с капак, за да не влизат мухи и всякакви мушици.
4.След 24 часа ще видите колко добре са напоени ябълките и колко сироп се е получил, защото вече не може да се нарече сок.
5.Сложете тенджерата на котлона, като разбърквате сладкото, докато заври. След като сладкото заври, трябва да намалите котлона, от силно кипене до слабо, но постоянно кипене. И така гответе сладкото на слаб огън за 15-20 минути.
6.След това свалете съда от котлона до пълното му охлаждане. Обикновено до следващата вечер. Тоест отново сладкото трябва да престои 24 часа.
7. Ден по-късно повтаряме същата операция отново. Изчакваме сладкото да заври, намаляваме котлона и оставяме да къкри 15-20 минути.
8. След това има два възможни изхода. Ако сте напълно доволни от прозрачността и дебелината на сладкото, тогава можете да поставите сладкото в буркани и да завиете капаците. Но ако според вас сладкото все още не е достатъчно гъсто и резените не са достатъчно прозрачни.
9. След това можете спокойно да повторите операцията с варене и охлаждане 2-3 пъти. Разбира се, няма да постигнете идеална прозрачност, цветът на резените ще остане кехлибарен, но можете да постигнете желаната дебелина.
Тук изходът от ситуацията зависи от сорта на ябълките и тяхната зрялост. За това сладко е по-добре да изберете леко недозрели ябълки.
По-добре е да съхранявате този вид сладко на тъмни места, така че резените ябълки да не потъмняват от светлина.
Конфитюр от ябълки с портокалова кора
Това сладко от ябълки с добавка на портокалова кора ще стане вашето №1 сред конфитюрите от ябълки. В това ще се убедите сами, като прочетете съставките, тъй като това не е просто сладко, то съчетава цвета, мириса на ябълки и аромата на портокалова кора.
СЪСТАВКИ за сиропа:
- 1 чаша вода.
- 1 чаша захар.
Съставки за сладко:
- сушени кайсии 2 бр.
- сини сливи 2 бр.
- 2 зрели ябълки.
- 2-3 листа от малина.
- 1 черешова клонка с листа (2-3 см).
- кора от половин портокал.
ПРОЦЕС НА ГОТВЕНЕ:
1. Разтворете чаша захар в чаша вода.
2. Правим го по този начин. Налейте чаша вода в тенджера, поставете я на котлона и я загрейте. IN топла водаизсипете чаша захар и бъркайте непрекъснато, докато захарта се разтвори напълно. Поддържайте слаб котлон под тенджера или тенджера, за да не загори захарта до дъното.
3. Избирайте само истински ябълки. Не тези, които са само с красиви опаковки, но е желателно ябълките да имат хубава естествена миризма. Такива ябълки могат да бъдат закупени на пазара от баби. Които продават ябълки от собствената си овощна градина.
4. Нарежете качествени ябълки на красиви филийки и ги изсушете малко във фурната буквално за 3-5 минути, така че ябълките да изсъхнат, но не се пържат. Резените трябва да са леко набръчкани и повехнали. Не се тревожете, че не изглеждат много добре, по време на съхранение ябълките ще придобият сочност и ще придобият отличен здрав вид.
5. Добавете няколко малинови листа към горещия сироп и няколко черешови листа, можете да вземете листата директно с черешовата клонка. Това ще придаде на сладкото необичаен зеленикав оттенък. Няма да се появи веднага, а малко по-късно.
6. Докато листата се варят, нарежете сушените кайсии и сините сливи на ситно. Добавете ги към сиропа. Сушени кайсии и сини сливи ще добавят пикантност към сладкото.
7. Отстранете кората от половин портокал и я добавете към останалите съставки в тенджера.
8. Гответе съставките за 5-7 минути, след това добавете ябълките и гответе резените ябълки за 10 минути.
9. Това завършва рецептата за сладко от ябълки с портокалови корички. Остава само да поставите конфитюра в стерилизиран буркан и да завиете стерилизирания капак. Добър апетит.
Сладко от ябълки с цял портокал
Това е вторият вариант за приготвяне на сладко от ябълки и портокали. В тази рецепта ще се използва не само кората, но и целият портокал. Кой знае, може би тази рецепта за сладко от ябълки ще ви хареса.
СЪСТАВ:
- ябълки 1 кг.
- портокал 1 бр.
- захар 0,5 кг.
ПРОЦЕС НА ГОТВЕНЕ:
1. В тази рецепта отново ще трябва да обелите ябълките и напълно да изрежете сърцевината. Тъй като сърцевината е твърде груба и само ще развали деликатния вкус на сладкото.
2.Нарежете ябълките на красиви филийки или на кубчета, както ви е по-удобно.
3. Ще продължим с портокала по следния начин. Измийте го добре, нарежете го на филийки, почистете от семките и директно с кората го смелете в месомелачка.
4. Поставете ябълките и усукания портокал в купа, добавете захарта и разбъркайте добре. Оставете за 5-6 часа.
5. След 5-6 часа сложете съда на котлона и, като разбърквате, оставете сладкото да заври.
6. Гответе 50-60 минути. След това сладкото може да се постави в буркан и да се затвори за зимата. Но можете да го оставите за един ден и след това да го сварите отново. Това ще придаде повече гъстота на сладкото от ябълки. 
Конфитюрът от ябълки с цял портокал е напълно готов, приятно ястие.
Петминутно сладко от ябълки, бърза рецепта за сладко на живо
Предимството на такова сладко е очевидно, при кратко готвене в ябълката се запазват повече полезни свойства. Второ, това е колосална икономия на време за приготвяне на сладко. Тъй като през сезона обикновено няма достатъчно, защото за кратко лято трябва да направите голям брой препарати или ако не искате да се занимавате с едно сладко дълго време. Тази рецепта е специално за вас.
СЪСТАВ:
- ябълки 1 кг.
- захар 600 грама.
ПРОЦЕС НА ГОТВЕНЕ:
За да направите сладко от ябълки, изберете ябълки, които са здрави, не презрели и без следи от разваляне. Трудно е да се отговори недвусмислено дали си струва да се белят ябълки, тук правилото е, че няма другари по вкус и цвят. На който му харесва. Но трябва да изрежете средата, защото мембраните са доста груби и разбира се ще развалят цялата картина.
1. Сортирайте ябълките, нарежете ги на филийки и изрежете сърцевината.
2. Поръсете филийките със захар. Оставете за 6-8 часа.
3.Поставете на котлона и оставете да заври. Гответе 10-15 минути.
4.Насипете в стерилни буркани и завийте капачките.
5.Оставете сладкото да изстине и прехвърлете в килера.
Петминутно сладко от ябълки е готово.Приятно ястие.
Сладко от цели ябълки
Сладкото от Ранетки е много красиво и вкусно, защото те не са големи, а тялото им е плътно и сочно. Конфитюрът е забележимо по-добър в естетическите и вкусови качества.
СЪСТАВ:
- 1 кг. ябълки ранетка.
- 1 кг захар.
- 1 чаша вода.
- 1 чаена лъжичка лимонена киселина.
ПРОЦЕС НА ГОТВЕНЕ:
1. Сортирайте ябълките, отстранете всички развалени или натъртени. Тъй като сладкото ще се прави от цели ябълки, естетическата страна е много важна.
2. Също така е важно да пробиете всяка ябълка с шишче или клечка за зъби, но не докрай, а малко по-дълбоко от средата.
3.Налейте чаша вода в тенджера и добавете 1 кг захар.
4.Сложете на слаб огън и пригответе сиропа, като бъркате непрекъснато, за да не загори захарта върху тигана.
5. Когато захарта се разтвори и сиропът започне да кипи, добавете лимонена киселинаМоже да се появи пяна, не се тревожете.
6. Поставете ябълките във врящ сироп и разбъркайте внимателно. Не препоръчвам да бъркате повече. Тъй като тънката кожа на ябълката може да се повреди и целостта на плода ще бъде компрометирана.
7. Когато сиропът с ябълки заври, намалете котлона.
8. По време на готвене ще се появят пукащи се ябълки, ако желаете, можете да ги премахнете, като хванете опашката.
Ябълките се пукат, защото са пробити или варенето е било твърде силно.
9. След 5 минути готвене махнете съда от котлона, сложете го на масата и покрийте сладкото с чиния, така че ябълките да са в сиропа. Можете да окажете лек натиск върху плочата (под литров бурканс вода).
10. Отстранете чинията от ябълките след 12 часа. Поставете на котлона на много слаб огън. Оставете да заври и варете точно 10 минути. Не бъркайте, в противен случай нежната кожа ще се напука.
11.След 10 минути готвене поставете обратно чинията и поставете буркана отгоре. Оставете за още 12 часа.
12. След 12 часа сложете конфитюра да се вари след 15-20 минути.
Резултатът е следният. Ако дебелината ви устройва, можете да поставите сладкото в буркани и да завиете капачките. Но ако ви се стори, че сладкото от ябълки не е достигнало необходимата гъстота, повторете процедурата още няколко пъти, така че конфитюрът да достигне желаната гъстота. 
Ако има много сироп, можете да го сварите, като повторите процедурата 2-3 пъти.
Като цяло варете конфитюра до желаната гъстота и го изсипете в буркани. Това е мястото, където всички тайни със сладко от ябълки от ranetki свършиха, пригответе консервите и се насладете на храната си.
Сладко от ябълки по класическата рецепта
В края на лятото и началото на есента много хора започват да приготвят точно това сладко, тъй като узряват късните сортове ябълки, от които се произвежда сочно и вкусно сладко от ябълки.
При ябълките, както при почти всички други плодове, процесът на приготвяне е почти същият.
СЪСТАВ:
- ябълки 2 кг.
- захар 1,5 кг.
- канела 1 щипка.
ПРОЦЕС НА ГОТВЕНЕ:
Почти всички рецепти казват, че е по-добре ябълките да се нарязват на малки кубчета. Това се прави, за да може в бъдеще това сладко да се използва като пълнеж за печени изделия.
Не е нужно да белите ябълките, тъй като корите запазват полезните си свойства. Но някои хора все още премахват кората. Така че дали да премахнете кората или не, зависи от вас.
1.А ако приготвяме сладко по класическа рецепта, след което ще нарежем ябълките на малки кубчета.
2. Преди да нарежете ябълките, ядрото със семената и преградите се отстранява.
3. Получените ябълкови кубчета се поставят в тенджера, поръсват се със захар, разбъркват се добре и се оставят да киснат 6-8 часа.
И това повтаряме няколко пъти, докато сладкото достигне желаната гъстота.
6. При последното кипене добавете малко канела към сладкото, което ще придаде на вашето лакомство уникална нотка на вкус. Канелата не прекъсва миризмата и аромата на ябълките, а само леко ги допълва.
7.След това сладкото се нарежда в стерилизирани буркани и се завиват с капачки.
Това е всичко, конфитюрът от ябълки по класическата рецепта е готов. Сега можете да го съхранявате няколко години, докато ви потрябва.
Многократно варено сладко се запазва много добре. Затова не се притеснявайте, ако през дългата зима все още не сте успели да стигнете до сладкото от ябълки.
Оставете вашите рецепти в коментарите. Мир и добро на всички до нови срещи.
Днешната рецепта е по-проста от всякога – гъсто сладко от ябълки, какво по-вкусно?! Какви ябълки да използвам, за да направя сладкото гъсто?
Трябва да изберете зрели ябълки и, което е много важно, те не трябва да са твърди, в нашия случай ябълките са „рехави“ и узрели, което е много добре. Пулпът бързо се сварява и ни дава необходимата плътност, а ако плодовете са твърди, понякога дори след дълго варене остават непокътнати. Ако искате сладкото от ябълки да се запази много добре, добавете още малко захар и тогава ще сте абсолютно сигурни в запазването му! Простата рецепта съдържа ванилия, добавена е само за вкус, но можете да го направите без нея или да добавите любимите си аромати, които вървят добре с ябълки, например канела или кардамон.
Съставки за приготвяне на вкусно сладко от ябълки
- ябълки (ранни сортове, зрели) - 1 кг,
- гранулирана захар - 1 кг,
- ванилия - на върха на ножа.
Приготвяне на гъсто сладко от ябълки
Дори развалени плодове могат да се използват за сладко, те все пак ще трябва да бъдат нарязани на филийки. И така, измийте ябълките, нарежете на филийки, като премахнете сърцевината и „краката“. Ако кожата на ябълката е твърде твърда, по-добре е да я отрежете, в противен случай няма да е много приятно да ядете деликатес, който ще съдържа твърди парчета. Изсипете готовите плодове в дълбок съд и покрийте ябълките с гранулирана захар, добавете ванилия или ванилова захар. Всичко се разбърква добре, така че всяка филийка да се поръси със захар. Оставете за 4-5 часа.
През това време ябълките ще дадат сок и захарта ще започне да се разтваря.
Поставете тенджерата с ябълки на слаб огън и оставете да заври. Свалете от огъня и оставете да изстине напълно.
След това отново поставете сладкото от ябълки на среден огън и гответе, след като заври, още 15 минути. Задължително разбърквайте сместа, тъй като ще започне да кипи и има опасност да загори.
Докато е горещ, разпределете цялото сладко в чисти буркани, които е добре да са стерилизирани и изсъхнали. За да не се образува мухъл по повърхността на сладкото в буркана, което понякога се случва, поръсете сладкото отгоре с кристална захар. И затворете с капаци, може да е обикновен пластмасов капак или тенекиен капак за машина за зашиване. Конфитюрът от ябълки може веднага да се съхранява в хладно помещение.