Мастните клетки по време на развитието на тялото на детето. целулит. Защо само жените страдат от целулит? Мастна тъкан при деца

Основните компоненти на всички живи клетки са протеини, мазнини, функциите и свойствата на тези съединения осигуряват жизнената активност на организмите, живеещи на нашата планета.

Мазнините са естествени, пълни естери на глицерол и мастни киселинис една основа. Те принадлежат към групата на липидите. Тези съединения изпълняват редица важни функции на тялото и са незаменим компонент в диетата на човека.

Класификация

Мазнините, структурата и свойствата на които им позволяват да се използват като храна, се разделят по своята природа на животински и растителни. Последните се наричат ​​масла. Благодарение на високо съдържаниев тях ненаситените мастни киселини са в течност агрегатно състояние. Изключение прави палмовото масло.

Въз основа на наличието на определени киселини мазнините се делят на наситени (стеаринова, палмитинова) и ненаситени (олеинова, арахидонова, линоленова, палмитолеинова, линолова).

Структура

Структурата на мазнините е комплекс от триглицериди и липоидни вещества. Последните са фосфолипидни съединения и стероли. Триглицеридът е етерно съединение на глицерол и мастна киселина, чиято структура и характеристики определят свойствата на мазнините.

Структурата на молекулата на мазнините общ изгледсе показва по формулата:

CHˉO-CO-R''

CH2-OˉCO-R''’,

В който R е радикал на мастна киселина.

Съставът и структурата на мазнините имат в структурата си три неразклонени радикала с четен брой въглеродни атоми. най-често представени от стеаринова и палмитинова, ненаситени - линолова, олеинова и линоленова.

Имоти

Мазнините, структурата и свойствата на които се определят от наличието на наситени и ненаситени мастни киселини, имат физични и химични характеристики. Те не взаимодействат с вода, но се разграждат напълно в органични разтворители. Те се осапуняват (хидролизират), ако се третират с пара, минерална киселина или основи. По време на тази реакция се образуват мастни киселини или техните соли и глицерол. Те образуват емулсия след енергично разклащане с вода, пример за това е млякото.

Мазнините имат енергийна стойностприблизително равно на 9,1 kcal/g или 38 kJ/g. Ако преведем тези стойности във физически показатели, тогава енергията, освободена от консумацията на 1 g мазнина, ще бъде достатъчна, за да вдигне товар с тегло 3900 kg на 1 метър.

Мазнините, структурата на техните молекули определя техните основни свойства, имат висока енергийна интензивност в сравнение с въглехидратите или протеините. Пълното окисляване на 1 g мазнина с отделяне на вода и въглероден диоксид се придружава от производството на енергия, два пъти по-висока от изгарянето на захари. За разграждането на мазнините са необходими определено количество въглехидрати и кислород.

В човешкото тяло и други бозайници мазнините са един от най-важните доставчици на енергия. За да се абсорбират в червата, трябва да се емулгират с жлъчни соли.

Функции

При бозайниците важна ролямазнините играят роля, структурата и функциите на тези съединения в органи и системи имат различно значение:

Освен тези три основни функции, мазнините изпълняват и няколко специфични. Тези съединения поддържат клетъчната активност, например осигуряват еластичност и здрав вид кожата, подобряване на мозъчната функция. Образуванията на клетъчната мембрана и субклетъчните органели запазват своята структура и функциониране благодарение на участието на мазнини. Витамините A, D, E и K могат да се абсорбират само в тяхно присъствие. Растежът, развитието и репродуктивната функция също до голяма степен зависят от наличието на мазнини.

Нуждата на тялото

Приблизително една трета от енергийните разходи на тялото се попълват от мазнини, чиято структура позволява да се реши този проблем, ако се прави правилно. организирана диета. Изчисляване дневна нуждавзема предвид вида дейност и възрастта на лицето. Следователно най-много мазнини се нуждаят от млади хора, които водят активен начин на живот, например спортисти или мъже, занимаващи се с тежък физически труд. Ако имате заседнал начин на живот или склонност към наднормено тегло, броят им трябва да се намали, за да се избегне затлъстяването и свързаните с него проблеми.

Също така е важно да се вземе предвид структурата на мазнините. Съотношението на ненаситени и наситени киселини. Последните, когато се консумират прекомерно, нарушават метаболизма на мазнините и функционирането на стомашно-чревния тракт, повишават вероятността от атеросклероза. Ненаситени киселиниимат обратен ефект: възстановяват нормалния метаболизъм и премахват холестерола. Но злоупотребата им води до лошо храносмилане, появата на камъни в жлъчен мехури екскреторни пътища.

Източници

Почти всички храни съдържат мазнини, но тяхната структура може да бъде различна. Изключение правят зеленчуците, плодовете, алкохолни напитки, мед и някои други. Продуктите се разделят на:

Също така важна е мазнината, която определя наличието на определена киселина. Според този признак те биват наситени, ненаситени и полиненаситени. Първите се намират в месни продукти, свинска мас, шоколад, гхи, палмово, кокосово и масло. Ненаситени киселини присъстват в птиче месо, маслини, кашу, фъстъци, зехтин. Полиненаситени – в орехи, бадеми, пекан, семена, риба, както и в слънчогледово, ленено, рапично, царевично, памучно и соево масло.

Приготвяне на диета

Структурните особености на мазнините изискват спазването на редица правила при съставяне на диета. Диетолозите препоръчват да се придържате към следното съотношение:

• Мононенаситени - до половината общ броймазнини;
• Полиненаситени - една четвърт;
• Наситен - една четвърт.

В същото време мазнините растителен произходтрябва да съставлява около 40% от диетата, животните - 60-70%. Възрастните хора трябва да увеличат броя на първите до 60%.

Трансмазнините трябва да бъдат максимално ограничени или напълно премахнати от диетата. Те се използват широко в производството на сосове, майонеза и сладкарски изделия. Вредни са мазнините, които са подложени на интензивно нагряване и окисляване. Те могат да бъдат намерени в пържени картофи, чипс, понички, пайове и т.н. От целия този списък най-опасни са продуктите, които са били приготвени в гранясало или многократно използвано олио.

Полезни качества

Мазнините, чиято структура осигурява около половината от общата енергия на тялото, имат много полезни качества:

• холестеролът насърчава по-добрия въглехидратен метаболизъм и осигурява синтеза на жизненоважни съединения - под негово влияние се произвеждат надбъбречни стероидни хормони;
• около 30% от цялата топлина в човешкото тяло се произвежда от тъкан, разположена в областта на врата и горната част на гърба;
• язовец и кучешка мазнина са огнеупорни, лекуват заболявания на дихателната система, включително туберкулоза на белите дробове;
• фосфолипидни и глюколипидни съединения са част от всички тъкани, синтезират се в храносмилателните органи и противодействат на образуването на холестеролни плаки, подпомагат функционирането на черния дроб;
• благодарение на фосфатидите и стеролите се поддържа постоянният състав на цитоплазмената основа на клетките нервна системаи се синтезира витамин D.

Следователно мазнините са основен компонент в човешката диета.

Излишък и дефицит

Мазнините, структурата и функцията на тези съединения са полезни само когато се консумират умерено. Излишъкът им допринася за развитието на затлъстяване - проблем, който е актуален за всички развити страни. Това заболяване води до наддаване на тегло, намалена подвижност и лошо здраве. Повишава риска от развитие на атеросклероза, сърдечна исхемия, хипертония. Затлъстяването и последствията от него водят до смърт по-често от други заболявания.

Липсата на мазнини в диетата допринася за влошаване на кожата, забавя растежа и развитието тялото на детето, нарушава функционирането репродуктивна система, пречи на нормалния метаболизъм на холестерола, провокира атеросклероза и уврежда функционирането на мозъка и нервната система като цяло.

Правилното планиране на диетата, като се вземат предвид нуждите на тялото от мазнини, ще помогне да се избегнат много заболявания и да се подобри качеството на живот. От съществено значение е умерената им консумация, без излишък или недостиг.

В света има 7 милиарда души, всеки втори страда от наднормено тегло, всеки девети страда от тежко затлъстяване, за всичко са виновни мастните клетки. Учените бият тревога. Човечеството напълнява с тревожна скорост. Само преди 30 години имаше наполовина по-малко затлъстели хора. Научно е доказано, че наднормено теглое една от основните причини за фатални заболявания. Човекът, който измисли ефективен лек за растежа на мастните клетки, моментално ще стане милионер.

Културистите, които се състезават, започват да тренират около две седмици предварително. Под ръководството на спортен лекар можете да се отървете от няколко килограма мазнини, като същевременно поддържате мускулна маса. На езика на културистите периодът на подготовка за състезания се нарича "сушене". В наши дни атлетите се придържат към специални практики и тренират усилено.

Преди да започнете, трябва да направите измервания. С помощта на специален дебеломер лекарят измерва дебелината на мастните гънки в зоните на максимално натрупване на мастна тъкан. Въз основа на получените данни можете да разберете процента на мастните фибри.

Един обикновен слаб човек има резерв подкожна мазнинае 15%. Целта на културистите е да постигнат 5-6%, по-малко опасни за здравето. В продължение на две седмици спортистът ще има изтощителна работа в борбата с мастните клетки.

Структурата на мастната клетка

Хората са единствените бозайници, които се раждат с мастни натрупвания. Те започват да се появяват на 30-та седмица от вътрематочното развитие. Появата на мазнини в тялото е предвидена от самата природа. Той предпазва и поддържа органите, а също така предпазва тялото от студ.

Структурата на мастната клетка може да се изследва под микроскоп. По същество това е капчица мазнина, затворена в клетъчна мембрана. Като цяло мастните клетки в човешкото тяло приличат на кошер.

В нормално микроскопско изображение има клетъчен вид. Всяка клетка е пълна с празнини. Средният човек има 30 милиарда мастни клетки. Предлагат се в бяло и кафяво. Белите клетки просто съхраняват мазнини, докато кафявите са пълни с митохондрии, които произвеждат енергия, тоест консумират калории. Възрастните имат много по-малко от тях, отколкото децата, така че е по-трудно да отслабнете с възрастта. Учените вярват, че ако хората имаха само кафяви мастни клетки, тогава хората нямаше да страдат от проблеми, свързани с мазнините.

Опасни периоди на затлъстяване

Има три критични периода в живота на човек, когато броят на мастните клетки рязко нараства.

1. Последният триместър на вътрематочното развитие.
2. Първите 6-12 месеца от живота.
3. Периодът на пубертета е 10-12 години.

През това време е важно да не прехранвате бебето си, за да ограничите растежа на мастните клетки. Детски типзатлъстяването е хиперпластично увеличаване на броя на мастните клетки, а зрелостта е хипертрофично увеличение, когато самата клетка се увеличава.

След пубертета броят на мастните клетки в човек няма да се промени, но това не означава, че той няма да напълнее. Като съхранява мазнини, клетката може да се разтегне до огромен размер. Следователно способността на тялото да натрупва мазнини е практически неограничена.

Проблем със затлъстяването

Затлъстяването е хронично заболяване. Нито един лекар в света все още не е излекувал нито една хронична болест. Но може да се доведе до ремисия, тоест теглото може да се нормализира и човек да бъде тънък през целия си живот, при условие че се придържа към определени препоръки.

Епидемията от затлъстяване обхвана човечеството през 20 век, когато хората започнаха да спортуват по-малко и да ядат повече висококалорични, рафинирани храни. На първо място по затлъстяване са САЩ, където над 70% от населението е с наднормено тегло. Висок ритъмживотът и нервното претоварване причиняват хроничен стрес. И най-достъпният източник на удоволствие, който човек може да получи в това състояние, е храната.

Всеки втори човек със затлъстяване реагира остро на стрес. Става нервен, разстроен и се прибира в лошо състояние. И в такова състояние хората или пият, или препиват.

В края на 50-те години на миналия век лекарите се убедиха, че диетотерапията не работи при повечето хора със затлъстяване. Това се доказва от множество неуспехи. В резултат на това в медицината се появи терминът хранителна зависимост. Механизмът на образуването му е напълно идентичен с алкохолизма и наркоманията. Единственото вещество, което променя съзнанието, е храната.

Хранителна зависимост

Хранителната зависимост е заболяване, което за съжаление е често срещано. Когато човек е нервен, той започва да яде, след което теглото се увеличава, след това отново стрес и висококалорични храни. И такъв цикъл може да бъде безкраен.

Причината за хранителната зависимост трябва да се търси в биохимията. Учените са открили така наречения център на удоволствието в мозъка, състоящ се от сноп неврони. Тук се освобождава допамин, невротрансмитер, който дава усещане за еуфория и удоволствие.

Учените са доказали, че мазните и богати на въглехидрати храни могат да увеличат образуването на допамин. След прием на хранително лекарство, освобождаването на веществото се увеличава, в резултат на което стресът и тревожността изчезват и човек получава краткотраен прилив на удоволствие. Тогава неизбежният спад в настроението. За да стимулира производството на допамин, човек несъзнателно приема храна като наркотик, като постепенно увеличава дозата и губи контрол.

Ако човек има психологическа зависимост от храната, тогава никаква правилна диетична терапия, никаква оптимална физическа активност няма да даде желания резултат.

Редица специалисти вече се занимават с проблема с наднорменото тегло. Това са диетолози, ендокринолози, физиотерапевти, психиатри. На първо място, се идентифицира причината, която причинява бърз растеж на мастната клетка.

Медицински изследвания

За да отслабнете ефективно, трябва да преминете през медицински изследвания, което ще ви позволи да определите минималното калорично съдържание, необходимо на тялото в покой. Затлъстелите хора имат значително увеличение на телесните мазнини. Използвайки изследователски методи, лекарите установяват дали човек има проблеми с енергийния метаболизъм. Пациентът измерва количеството кислород, когато вдишва, и количеството въглероден диоксид, когато излиза. Въз основа на тези показатели се изчислява минималното съдържание на калории, от което тялото се нуждае, за да поддържа живота си.

Проучва се и реакцията на тялото към физическа активност. В резултат на това става ясно колко бързо тялото използва енергия. Ако според резултатите от теста няма груби метаболитни нарушения и тялото реагира добре на физическата активност, тогава мазнините ще се изгарят активно по време на тренировка, тоест тренировката значително ще намали телесното тегло, при условие на правилното хранене.

В повечето случаи резултатът е наднорменото тегло заседнал начин на животживот и излишен калориен прием. Разделената диета, когато храната се приема на малки порции на всеки 3-4 часа, ще помогне да се справите със затлъстяването. Освен това трябва да тренирате няколко пъти седмично. Ако следвате тези прости препоръки, човек със затлъстяване успешно ще отслабне.

Ако няма метаболитни нарушения, тогава целият проблем е в лошите хранителни навици. IN в млада възрасттези навици са по-лесни за прекъсване. В противен случай телесното тегло ще се увеличи, което ще доведе до развитие съпътстващи заболяваниякато хипертония и диабет.

Изучавайки проблема с наднорменото тегло, учените стигнаха до извода, че е трудно да се победи мастната клетка, особено ако наднорменото тегло е довело до нарушение метаболитни процеси. Колкото повече телесни мазнини има човек, толкова по-бързо наддава наднормено тегло.

Трябва да се разбере, че затлъстяването не е наднормено тегло, а излишни мазнини. Трябва да отслабнете чрез мазнини, които изчезват много бавно. Ако човек отслабне бързо, това се дължи на намаляване на количеството излишна вода, след което мускулите ще намалеят. Това се отразява негативно на тялото.

Физиологически човекът е устроен така, че бърза загуба на тегловоди до рязка загуба на мускулна маса. В резултат на това мускулната маса изчезва, а заедно с това и метаболизмът се забавя. Трябва да се разбере, че колкото по-голяма е мускулната маса, толкова по-бързо се изразходва енергия. Например, за да поддържа 10 кг мускули, тялото изразходва до 900 калории на ден.

За да увеличите максимално силовата тренировка през периода на „сушене“, тя следва следната схема: повече упражнения, повече повторения, по-малко почивка. В същото време тежестите, с които работи спортистът, се намаляват с не повече от 15% спрямо обичайния период на наддаване на тегло.

Силовата част трябва да завърши с интензивно аеробни тренировки, което на практика довършва мастната клетка. Ако силовите тренировки изгарят мазнини през целия ден, тогава аеробиката е тук и сега.

Видове въглехидрати

Диетата, която спортистът следва в период на интензивно „сушене“, се нарича безвъглехидратна. Количеството въглехидрати, консумирани с храната, се намалява с 80%, което означава, че силата за тренировка ще бъде значително намалена. въглехидрати - основен източникенергия в тялото. Те могат да бъдат прости и сложни. Последните отнемат много време за храносмилане и практически не застрашават мастните натрупвания. Сложни въглехидратинамира се в овесени ядки, пълнозърнест ориз, бобови растения, пълнозърнест хляб, твърда паста и пшеница. Тези храни трябва да се консумират 1,5 часа преди тренировка, за да получите енергия за упражнения.

Простите въглехидрати, влизайки в тялото, моментално се превръщат в захар и се съхраняват като резерви в мастните депа на тялото. Това са печива, торти, сладолед, шоколад. Комбинацията от бързи въглехидрати и мазнини, които се съдържат в излишък във бързата храна, е особено опасна за вашата фигура. В периода на подготовка за състезания бързите ястия са строго забранени.

Протеин срещу мастните клетки

Но протеинът е необходим в големи дози. Протеинът е строителният материал за мускулите. Трябва да се отбележи, че в тялото няма резерви от протеини. Има само резерви от мазнини и въглехидрати. Протеинът е основният пластмасов материал. Ензими, хормони, антитела, мускули - всичко това са естествени протеинови вещества. Ако в диетата има малко протеини, тялото ще използва мускулите.

Повече мускули = по-малко мазнини. Това проста формуламоже да се приеме от всеки, който иска да отслабне. Това важи и за жените, които по правило избягват силови тренировки, защото се страхуват от натрупване на мускулна маса. Но тук лекарите са единодушни - няма място за страх. IN женско тялоНе се произвежда толкова много тестостерон, което насърчава мускулния растеж.

Разпределение на мастните клетки

За съжаление, човек не може съзнателно или несъзнателно да регулира къде ще се складират мазнините. Този процес до голяма степен зависи от генетичното наследство, както и от хормоналните фактори. Въпреки това, човек може съзнателно да регулира количеството на мастната тъкан. Това може да се постигне само чрез коригиране на храненето.

Мазнините не се разпределят равномерно в тялото ни. Има два вида затлъстяване: централно и периферно. В първия случай мазнините се отлагат в коремна кухина, според типа „ябълка“ това е най-опасното затлъстяване. Почти всички неприятни последици, включително диабет, се свързват с ябълковия тип затлъстяване. При периферния тип затлъстяване мазнините се натрупват в бедрата и задните части, като „круша“. Това заболяване е характерно за жените.

При централния тип затлъстяване винаги страдат вътрешни органи. Тялото натрупва максимално количество вътрешни, така наречените висцерални мазнини, които имат висока хормонална активност. Това е пряка заплаха сърдечно-съдови заболяванияИ тежки нарушения храносмилателната система. Висцералните мастни клетки са способни да произвеждат естрогени (женски хормони) не само при жените, но и при мъжете. Следователно при мъжете с „бирено коремче“ женски хормонимного по-висока от средната статистическа стойност.

Последици от наднорменото тегло

Мастните киселини циркулират през съдовете, запушват ги и се отлагат по стените. В резултат на това кръвта по-трудно прониква в клетките на тялото, поради което възниква хипертонията. Холестеролни плакивърху кръвоносните съдове, причинявайки инсулти и инфаркти.

Белите топки от мазнини постепенно заместват нормалните клетки на вътрешните органи, които са принудени да работят за износване. Мазнините проникват дори в сърцето. Доставяйки кръв на увеличените органи и тъкани, той е принуден да работи с удвоена сила. В резултат на това се появяват симптоми на сърдечна недостатъчност, като задух, първо в състояние на физически стрес, а след това в състояние на покой. Резервите на сърцето постепенно се изчерпват.

Нормалното сърце е червеникаво-кафяво на цвят. И дебелите хора имат сърца жълт цвят, тъй като е обвит в мазнина. Мастната тъкан започва да се замества мускулна тъкан, а сърцето става отпуснато. Това може да доведе до внезапна смърт.

Рязката загуба на тегло е не по-малко опасна за здравето от затлъстяването. Загубата на повече от 4 килограма на месец може да доведе до пролапс на вътрешните органи, сърдечна аритмия и стомашно-чревни заболявания. Затова лекарите настояват за принципа на постепенността. Няма нужда да се стремите към светкавичен ефект, тъй като това не е правилната практика. Дори и да успеете да отслабнете бързо, излишните килограми скоро ще се върнат.

Преди това се смяташе, че когато се отърве от мазнините, човек губи мастните клетки завинаги, но науката е доказала, че техният брой остава непроменен. Освобождаването на мазнини от клетките е сложно химическа реакция, което се нарича липолиза. В клетките мазнините се съхраняват в специални вещества - триглицериди. Под въздействието на два хормона на стреса: адреналин и норепинефрин, триглицеридите и мастните киселини се разграждат. Получените вещества започват своето пътуване през кръвния поток, докато бъдат оползотворени от тялото. Невъзможно е да се принуди кръвта, например, да измие само коремната кухина, което означава, че разграждането на мазнините на едно приоритетно място е физиологично невъзможно.

Хирургично отстраняване на мастните клетки

Но съвременната хирургия се е научила да решава това съвременен проблемрадикално. Отстраняването на локални мастни натрупвания днес е най-често срещаната естетична операция развити странимир. Липосукцията има за цел да унищожи мастната клетка и да я премахне. Клетката се унищожава механично с помощта на специални инструменти.

По тялото на почти всеки човек има така наречените капани за мазнини. Мастната тъкан, която ги изпълва, има специален метаболизъм и се консумира от тялото на последно място или изобщо не се консумира. Това е зоната на бричовете, от вътрешната и външната страна на бедрата, Долна частпреса, ниво на краката коленни стави, зоната на брадичката. В тези области хирургическата липосукция може да изглади локалните натрупвания на мастна тъкан, като по този начин подобри силуета.

След операцията човек може да се възстанови, но само според създадените контури, тоест те ще бъдат гладки и няма да има капан за мазнини. Лицето постепенно ще се възстанови поради растежа на останалите мастни клетки.

Последните проучвания показват, че ако след успешно отслабване и оформяне на тялото човек се върне към старите си навици, тогава премахнатите мазнини ще се върнат, но на друго място. По тялото ще се появят нови капани за мазнини. Поддръжка нормално теглое процес през целия живот.

Науката все още не е открила лек за излишния растеж на мастните клетки. В резултат на отслабването клетките само се свиват, така че по-късно, когато отново има много храна, те отново се пълнят с мазнини. Резултатът може да се запази само при едно условие, ако здравословно храненеИ физическа дейностще се превърне в начин на живот на съвременния човек.

Ролята на бялата мастна тъкан в съхраняването и освобождаването на липиди за окисляване в скелетните мускули и други тъкани представлява интерес за изследователите от десетилетия. И сега, когато борбата със затлъстяването е призната за един от здравословните проблеми, изучаването на поведението на адипоцитите (мастните клетки), ролята на невроендокринната система в регулирането на енергийно-динамичното постоянство на тялото и затлъстяването, идентифицирането на епидемиологични, патофизиологични и молекулярни причини за затлъстяването е фокусът на работата на биолози и лекари.

Строго погледнато, затлъстяването е прието да се определя не като наднормено телесно тегло, а като застрашаващо здравето увеличение на количеството мастна тъкан. Основната роля на адипоцитите е да съхраняват триглицериди по време на периоди на калориен излишък и да мобилизират този резерв, когато енергийният разход надвишава приема. Сега обаче е широко прието, че мастната тъкан е в основата на сложна мрежа, която регулира доста различни биологични функции.

Мастната тъкан се развива екстензивно (т.е. увеличава се количествено). При образуването на мастната тъкан има два процеса.

• — Образуване на първична фетална мазнина на 14-16 седмица от вътрематочното развитие. Това са липобласти или преадипоцити – няколко липидни капчици, от които се развиват кафяви мастни клетки.
• - Образуването на вторична мазнина става по-късно в живота на плода (след 23-та седмица от бременността), както и в ранните следродилен период. Диференциацията на прогенитора на вретеновидни клетки, който натрупва липиди, за да се слее в крайна сметка в едно голямо петно ​​от клетки, води до пролиферация на мастни депа, образувани от еднокамерни бели мастни клетки в много области на съединителната тъкан.

Мастната тъкан е разделена на сегменти от съединителнотъканни прегради. Броят на мастните лобули винаги остава постоянен (не на клетките - техният брой може да расте!), докато в процеса на растеж и развитие лобулите могат непрекъснато да се увеличават по размер.

Микроскопските изследвания показват, че вторият триместър може да бъде критичен периодза развитието на затлъстяване в по-късна възраст. През третия триместър адипоцитите (мастните клетки) присъстват в малки количества в тъканите на плода и е важно да се подчертае наличието на стриктна координация на ангиогенезата (образуването кръвоносни съдове) с образуването на клъстери от мастни клетки.

При раждането мазнините представляват 16% от общото телесно тегло на детето (кафявата мазнина представлява 2-5%). През първата година от живота количеството на мазнините се увеличава с 0,7-2,8 kg. Процесът на развитие на мастната тъкан зависи от пола и възрастта. Освен това през целия живот има чувствителни периоди към промени в натрупването на мастна тъкан, например два пика на ускорено увеличаване на нейния обем - след раждането и на възраст от 9 до 13 години.

Мастните клетки растат и се диференцират най-бързо през първата година от живота. След това през целия период преди началото на пубертета този процес се забавя, забавя се още повече по време на пубертета (пубертета) и остава постоянен през целия живот при хора със стабилно тегло. В случай на постоянен прием на излишна енергия в тялото, мастната тъкан нараства поради увеличаване на обема на съществуващите мастни клетки (адипоцити), а впоследствие и поради образуването на нови клетки от депото.

Мастната тъкан се състои от лобули, разделени една от друга със слоеве RVNST, в които преминават кръвоносни съдове и нерви. Лобулусът съдържа клетки и е много голям броймеждуклетъчно вещество. Повечето от клетките са представени адипоцити, те представляват 20 - 60% от всички клетки. Останалите клетки са представени от адипоцитни прекурсори и различни видовелевкоцити.

Адипоцитите се развиват от прекурсорни клетки, които са млади, слабо диференцирани фибробласти. Млади фибробластидиференцирани в преадипоцити, а тези в адипоцитите. Диференциацията включва натрупване на липиди, които след това образуват малки липидни капчици. Тези капки се сливат помежду си и образуват една голяма капка, която измества ядрото към периферията, клетката губи процесите си и става закръглена.

Адипоцитите са големи (диаметър от 25 до 250 микрона) заоблени клетки. Ядрото е сплескано и изместено към ръба на клетката, заедно с тънък ръб от цитоплазма по периферията. В центъра на клетката има една голяма капка мазнина, която заема до 98% от общия обем на клетката.

С конвенционалните техники за хистологично оцветяване липидите, присъстващи в мастната капка, се разтварят, в резултат на което адипоцитът в препаратите изглежда като пръстен или празна везикула.

За идентифициране на липидите се използват специални багрила: Судан III, или черен Судан. Плазмалемата на адипоцита има множество инвагинации; външната страна на адипоцита е покрита с базална мембрана. Мазнините, които изграждат липидната капка, са представени от триацилглицериди, които са в течно състояние при телесна температура.

Като трофичен материал мазнините имат предимство пред протеините и въглехидратите, т.к имат ниско тегло, малък обем и отделят много енергия при метаболитни трансформации.

Мастната тъкан има висока метаболитна активност, липидните резерви се обновяват непрекъснато и динамично в резултат на процесите липогенеза(мастни натрупвания) и липолиза(разрушаване на мазнините). Балансът между тези процеси се контролира от нервната и ендокринни системи.

Структурата на мастната тъкан зависи от условията на хранене. При затлъстяване обемът на адипоцитите се увеличава. Това хипертрофична формазатлъстяване, което се среща в 80% от случаите, понякога има не само увеличаване на размера на адипоцитите, но и увеличаване на техния брой - това е хиперпластичен тип затлъстяване.

Хиперпластичната форма на затлъстяване е 20% и се среща по-често при млади хора. По време на гладуване липолизата се увеличава, една мастна капка в адипоцита се разбива на няколко малки, които след това изчезват. Адипоцитът намалява по размер, формата на клетката става сферична и клетката става подобна на млад фибробласт. При повишено хранене формата и размерът на клетката бързо се възстановяват.

Кафява мастна тъкан

При възрастни се среща в минимални количества между лопатките, в подмишници, на портите на бъбреците, на задна повърхностврата. При плода и новородените тази тъкан е добре развита и съставлява до 5% от тялото.

Морфология на кафявата мастна тъкан

Кафявата мастна тъкан се състои от лобули, образувани от адипоцити от кафява мастна тъкан. Адипоцитите в кафявата мастна тъкан се различават от адипоцитите в бялата мастна тъкан, защото... Те са по-малки по размер, диаметърът им е до 60 микрона, имат многоъгълна форма, ядрото е разположено в центъра, а в цитоплазмата има множество мастни капчици.

Цитоплазмата на кафявите адипоцити съдържа голям брой митохондрии, които съдържат окислителни желязосъдържащи ензими - цитохроми, придавайки цвят на клетките. Кафявата мастна тъкан е богато кръвоснабдена, което се отразява и на нейния цвят.

Основната функция на кафявата мастна тъкан е термогенеза- т.е. производство на топлина. В митохондриите на адипоцитите на кафявата мастна тъкан процесите на окисление и фосфорилиране са разделени и в резултат на окислението на липидите не се получава синтез на макроерги под формата на АТФ, а се генерира топлина. Следователно тази тъкан се нарича "химическа печка". Обилното кръвоснабдяване на кафявата мастна тъкан осигурява бързото разсейване на топлината. Процесът на отделяне на окисление и фосфорилиране се осигурява от разединителния протеин термогенин.

Ретикуларна тъкан

Ретикуларната тъкан е специализирана съединителна тъкан, която образува стромата на всички хематопоетични органи, с изключение на тимуса.

Създава микросреда за младите кръвни клетки, изпълнява поддържащи, трофични, секреторни, фагоцитни функции и други спомагателни функции за развитието на профилирани елементикръв.

Ретикуларната тъкан се състои от.

Клетъчен компонентпредставена от два диференциала: това

· самите ретикуларни клетки

образуваните елементи на кръвта върху различни етапиразвитие.

Ретикуларните клетки са големи фибробластоподобни клетки, които формират основата на хематопоетичните органи. Ядрото е голямо, кръгло, цитоплазмата е слабо оксифилна, клетките контактуват една с друга, образувайки триизмерна мрежа. Клетките на тази мрежа съдържат млади кръвни клетки.

Ретикуларните клетки изпълняват синтетична функция, тъй като синтезирам ретикуларни влакна, и също са микросредаза млади кръвни клетки. Ретикуларните влакна са в съседство с повърхността на ретикуларните клетки, които често се притискат в тяхната цитоплазма.

В ретикуларната тъкан има адвенциални клетки, които са разположени по дължината на кръвоносните съдове и контролират миграцията на формените елементи от кръвотворните органи в кръвния поток. Мастните клеткикоито се зарибяват хранителни вещества, синтезират хемопоетини, регулират налягането в кухините на костния мозък чрез промяна на обема на цитоплазмата. В допълнение, тук са макрофаги, които участват активно във фагоцитозата на стари клетки, апоптотични тела и еритроцитни ядра. Макрофагите също натрупват желязо и го пренасят в еритробластите за синтеза на хемоглобин.

Междуклетъчно вещество

Съдържа основно аморфно вещество и влакна. Ретикуларните влакна са производни на ретикуларни клетки, тънки, с диаметър от 0,1 до 2,0 микрона, образувани от колаген тип III, по удължение са между колагеновите и еластичните влакна.

Ретикуларните влакна лесно се оцветяват със сребро, поради което се наричат ​​още аргирофилен. Тъй като тези влакна са покрити отвън въглехидратен компонент, тогава те също са добре боядисани с помощта ШИК реакции. Те не се откриват с конвенционалните хистологични техники.

Основното аморфно вещество е производно на ретикуларни клетки. Съдържа протеогликаниИ структурни гликопротеинипоради натрупването на растежни фактори и хемопоетини, той контролира миграцията, пролиферацията и диференциацията на кръвните клетки. Структурните гликопротеини - ламинин, фибронектин, хемонектин насърчават адхезията на кръвните клетки към стромата.

Пигментна тъкан

Пигментната тъкан се намира в ириса на окото, хориоидеята на окото. Пигментната тъкан е подобна по структура на RVNST, т.е. включва клетки и междуклетъчно вещество.

Клетъчният компонент е представен от диференциални клетки от линията на механоцитите (фибробласти, фиброцити), потомци на HSC (макрофаги, мастни клетки, лимфоцити) и клетки от неврален произход - пигментни клетки. Съдържанието на пигментни клетки е много високо и затова пигментната тъкан се различава от RVNST.

Пигментните клетки се делят на меланоцити,И меланофори. Меланоцитите са клетки с форма на процес, които се развиват от прекурсори, мигрирали от нервния гребен; в цитоплазмата те съдържат меланозоми, пълни с пигмента меланин. Синтезирайте еумеланин - черен пигмент кафяво, а феомеланинът е жълто-кафяв пигмент.

Меланофорите са удължени клетки, имат процеси, не са способни да синтезират меланин, а могат само да натрупват тези пигменти.

Междуклетъчното вещество се състои от основно аморфно вещество и колагенови, еластични и ретикуларни влакна.

Мукозна тъкан

Мукозната тъкан е специализирана съединителна тъкан с рязко преобладаване на основното аморфно вещество над клетките и влакната. защото има много основно аморфно вещество, тогава цялата тъкан има желеобразна консистенция.

Тази тъкан се намира в ембрионалния период на развитие, в плода формира основата на пъпната връв и се нарича желе на Wharton. Един възрастен има подобна структура стъкловидно тялоочна ябълка.

Мукозната тъкан се състои от клетки и междуклетъчно вещество. Клетките са подобни на фибробластите, но съдържат много хепарин, имат разклонена форма и са в контакт една с друга. След това тези клетки могат да се диференцират в миофибробласти. Тяхната функция е да синтезират колагенови влакна и основното аморфно вещество. Тук също могат да се намерят макрофаги и лимфоцити в много малки количества.

Междуклетъчното вещество съдържа много малко количество влакна, има много Хиалуронова киселина , следователно е много хигроскопичен, което придава тургор на цялата тъкан и предотвратява компресията на съдовете на пъпната връв.

Контролни въпроси

Средно тялото на възрастен човек съдържа от 10 до 30 милиарда мастни клетки, а в тялото на хората със затлъстяване техният брой може да достигне 100 милиарда. Броят на мастните клетки може да се увеличи, ако за дълго време количеството енергия, постъпваща в тялото (от храната), надвишава изразходваната енергия (за нуждите на тялото). За съжаление, обратният процес не е предвиден - дори и най-строгата диета няма да се отърве от съществуващите мастни клетки, а само ще намали обема им, което означава, че когато се върнете към висококалорични храни, те отново ще натрупат тегло.

Къде и какви мазнини се появяват?

Цялата мастна маса обикновено се разделя на три слоя, които се различават един от друг не само по местоположение, но и по характеристиките на метаболизма.

1-ви слой - най-повърхностният. Това е подкожна мастна тъкан. Намира се между кожата и мускулната обвивка. Хармонията на очертанията и пропорциите на фигурата зависи от нейното състояние. Разполага се по всички части на тялото без изключение, като варира значително по плътност и дебелина. Именно в този слой може да се появи целулит.

Количеството на първия слой се определя от дебелината на мастната гънка. Можете сами да извършите прост тест с прищипване. С два пръста в изправено положение хванете слой мазнина, където искате, например на корема. Разстоянието между пръстите ще характеризира дебелината на повърхностния слой мазнина. Да се ​​отървете от мастните натрупвания в този слой е по-лесно, отколкото да се отървете от мазнините от други локализации. Ето защо, ако разстоянието между пръстите ви достигне значителен размер, можете да се радвате - тази мазнина най-вероятно може да се „стопи“ доста лесно.

2-ри слой - дълбок, разположен под мускулната фасция (мембраната на съединителната тъкан, която образува мускулните обвивки), сякаш между мускулите. Основна характеристикаТози слой е, че е малко податлив на намаляване с обща загуба на тегло. Интензивната и нередовна физическа активност, осеяна с периоди на преяждане, допринася за отлагането на мазнини между мускулите.

3-ти слой - вътрешен (висцерален), разположена вътре в коремната кухина. Тежката хипертрофия на този слой е по-характерна за мъжете, което се изразява под формата на големи, изпъкнали, еластични коремчета. При добре познатия синдром на „бирено коремче“ слоят мазнина между пръстите по време на теста за прищипване може да достигне само 2 см, следователно по-голямата част от мастните натрупвания е мазнината на 3-тия, дълбок слой.

Места на отлагане

Мъжете и жените имат различно разпределение на телесните мазнини. По правило в красивата половина на човечеството излишните калории се изпращат към бедрата и задните части, докато при мъжете се натрупват мазнинив коремната област. Между другото, това е този тип мастни натрупваниясмятан за най-опасен, тъй като висцералната мазнина обгражда коремните органи и може да доведе до смущения в най-важните функции на нашето тяло.

За нашето тяло мазнините са резервен източник на гориво. Когато се нуждаем от допълнителна енергия, тялото ни превръща мазнините в свободни мастни киселини, които се изпращат в черния дроб за по-нататъшна обработка в енергия. Когато в тялото има твърде много мазнини, черният дроб вече не може да обработва мастни киселини и започва да ги съхранява за бъдеща употреба. Това води със себе си цял набор от проблеми, включително затлъстяване на черния дроб, инсулинова резистентност и диабет.

Важно е да знаете, че мазнините, които се натрупват в областта на корема, са много по-опасни от тези, които се натрупват в областта на бедрата. В същото време, въпреки всички вярвания на лекарите, жените са по-склонни да се тревожат за излишните сантиметри на бедрата си, като използват всеки възможен начин да се отърват от тях. За мъжете наднорменото тегло представлява голяма заплаха поради факта, че мазнините се отлагат точно в областта на талията. Но представителите на по-силния пол са много по-малко склонни да се тревожат за проблеми с фигурата си, отколкото жените.

Какви са видовете мазнини?

При всички бозайници мастната тъкан е представена от два вида - бяла и кафява.

Нека разгледаме първо бялата мастна тъкан. Функции бяла мастна тъканразнообразни.

• Топлоизолация.
• Механична защита (омекотяване на удар).
• Съхранение на енергия под формата на мазнини.

Тялото използва въглехидратите като основен източник на енергия, но не може да създаде значителен резерв от тях. Когато тялото изразходва всички въглехидрати, дошли с храната, то започва да разгражда гликогена, който се намира в мускулите и черния дроб. Така то получава необходимата глюкоза – източник на енергия. Но с повишена консумация запасите от гликоген бързо се изчерпват, след което тялото започва да консумира мазнини, разграждайки ги до глюкоза.

• Производство на цяла гама вещества - регулатори.В частност, мастната тъкан е способна да синтезира естроген- женски полови хормони. Тази функция на мастната тъкан е особено важна по време на менопаузата. Следователно, проблемът с наднорменото тегло при жените след четиридесет години трябва да се подхожда с най-голяма предпазливост. Допълнителен източник на хормони може да смекчи хода на менопаузата, да намали измиването на калций от костите и да намали риска онкологични заболявания. Следователно, ако това е вашето възрастов период, и решите сериозно да свалите мастна маса, консултирайте се с гинеколог-ендокринолог за хормонална заместителна терапия.

• Някои токсични вещества се задържат в мастната тъкан(пестициди и други отрови, съдържащи се в храната и водата). Има мнение, че целулитът е начин да се предпазят вътрешните органи от финала, но не е така здравословни продуктиобмен. Така, когато по време на лечението целулитКогато премахваме отпадъците от мастната тъкан, ние не само подобряваме формата на нашата фигура, но и значително подобряваме вътрешната среда на тялото.

Кафява мастна тъканлокализиран между лопатките, близо до бъбреците и щитовидната жлеза. Едно дете в утробата има много от него. След раждането количеството му значително намалява. Основната функция на кафявата мастна тъкан е да поддържа телесната температура, въпреки че нейните функции в момента не са напълно разбрани.

Състав на мастната тъкан

Мастната тъкан се състои от мастни клетки - адипоцити, разположени на групи в рехава съединителна тъкан. „Адипо“ означава „мазнина“ на латински. Адипоцитът се състои от една голяма капка мазнина, която избутва ядрото и другите органи на клетката към периферията. Количеството мазнини в бялата мастна тъкан може да достигне до 85%. Неприятно свойство на адипоцитите е способността им бързо да увеличават обема си. Диаметърът им може да се увеличи с 27 - 40 пъти.

Съдовев мастната тъкан няма много, но всяка здрава мастна клетка е в контакт с поне един капиляр. Така те влизат в клетката различни веществаи продуктите от разлагането се отстраняват. При затлъстяване и целулит не всички клетки са свързани с капиляри, което води до запушване на мастната тъкан с метаболитни продукти.

Телесното тегло не е най-важният показател при оценката на състоянието на фигурата.Процент телесни мазнини- по-правилна насока и всеки човек има своя собствена и нейните колебания са много значителни. Този показателможе да бъде 7-10% при недохранени индивиди или спортисти и може да достигне 50% или повече от общото телесно тегло. Жените имат по-висок процент телесни мазнини от мъжете. Това се дължи на факта, че представителите на силния пол имат по-развита мускулатура, а костите им са по-дебели и по-плътни.