Калорично съдържание на валцувани овесени люспи. Химичен състав и хранителна стойност. Полезни свойства и калорично съдържание на овесена каша и каша Микроелементи от овесена каша

Калории, kcal:

Протеини, g:

Въглехидрати, g:

Зърнени хранисе произвеждат чрез пара и сплескване, като същевременно частично се запазва зърнената обвивка. Овесените ядки се различават по степен на пречистване, време на пара и дебелина, най-тънките люспи се готвят най-бързо, но практически нямат полезни свойства. Овесената каша има светлокафяв или златист цвят с по-тъмни жилки и лек зърнен аромат.

Каша от овесени ядки - традиционна закускане само в Англия, но почти навсякъде. Овесената каша се готви бързо, поддържа усещането за ситост за дълго време, дава ви жизненост и изпълва тялото с енергия.

Калорично съдържание на овесена каша

Калоричното съдържание на овесена каша е 366 kcal на 100 грама продукт.

Овесената каша съдържа голямо количество груби диетични фибри, които, когато попаднат в стомаха, абсорбират течност, увеличават се по размер няколко пъти и, преминавайки през червата, поемат със себе си ненужни отпадъци и токсини, като по този начин почистват тялото. Фибрите нормализират чревната подвижност, стимулират храносмилателните процеси и са профилактика срещу запек. Овесената каша съдържа , без които не може да се произвежда енергията, необходима за функционирането на всички системи на тялото. Продуктът помага за значително намаляване на нивата на холестерола в кръвта, намалява риска от холестеролни плакипо стените на кръвоносните съдове. Включване на овесени ядки в диетата - предотвратяване на инсулт, инфаркт и атеросклероза, повишаване на защитните свойства на тялото, нормализиране на дейността нервна система.

Вреда от овесена каша

Овесена каша за отслабване

Въпреки доста високото съдържание на калории в продукта, той няма да навреди дори най-много стройна фигура(калоризатор). Уникалността на овесената каша се крие във факта, че продуктът е лесно смилаем и сложни въглехидрати, от които са направени овесените люспи, засищат за дълго време, тялото запазва получената енергия. Редовната консумация на овесени ядки нормализира храносмилането, така че процесът на отслабване протича по-бързо.

Избор и съхранение на овесени ядки

За най-здравословна овесена каша се счита тази, чието време за готвене е най-малко 10-15 минути, тоест тези, които са претърпели минимална обработка и са запазили всички полезни свойства на пълнозърнестите храни. Ако овесените ядки се продават в прозрачни опаковки, трябва да обърнете внимание на липсата на брашно и малки части от люспите; това са признаци, че люспите често са били подложени на механично натоварване по време на транспортиране.

Овесената каша трябва да се съхранява в картонен или стъклен съд, добре затворен, далеч от светлина. Срокът на годност на овесената каша обикновено не надвишава 6 месеца, така че когато купувате, трябва да обърнете внимание на датата на производство.

Овесени ядки в готвенето

Най-простата употреба на овесена каша е приготвянето на каша, чиито ползи отдавна са доказани. Най-добре е да се готви овесена каша, или да се добави към готовия продукт. Освен това овесените ядки се добавят към тестото за печива, бисквити, кифли и можете да направите палачинки и палачинки от овесени ядки. Овесените ядки могат да се използват като заместител на панировка за риба, зеленчуци или котлети.

За повече информация относно овесените ядки и другите видове овесени ядки вижте видеото „Истинската храна. Овес“ ТВ предаване „Живей здравословно“.

Особено за
Копирането на тази статия изцяло или частично е забранено.

Овесена каша, сър! Тази фраза стана визиткане само аристократичен начин на живот, но и синоним на стабилност, постоянство и благополучие. Каша от овесена кашаОт векове тя е призната за едно от най-здравословните ястия в човешката диета. Той не само помага да се зареди с необходимата енергия и витамини, но също така представлява вид четка за стените на стомаха и червата, тъй като неговите фибри са в състояние да събират и отстраняват от тялото токсините, които се натрупват върху тях и дори лекува леки щети. Казват, че продуктът е надарен не само с ползи, но може да причини и вреда на някои категории. Наистина ли е?

Химичен състав и ползи за организма

Само глухите не са чували за ползите от овесените ядки за закуска. От цялата селекция зърнени култури, които могат да бъдат приготвени днес, продуктът съдържа максимално количество фибри, което му позволява не само за дълго времеПоддържа усещането за ситост в човека, но и ефективно почиства червата, защото не напразно се смята за отличен антиоксидант. Какви са полезните свойства на овесените ядки?

Овесената каша винаги е била считана за най-здравословната закуска

Таблица: Химичен състав на овесена каша (на 100 g продукт, варен във вода)

Въпреки факта, че почти една четвърт от състава на овесената каша е въглехидрати, тя има доста нисък гликемичен индекс (за каша, приготвена във вода, е само 40). Това означава, че този продукт почти няма ефект върху повишаването на нивата на захарта. Това свойство прави овесената каша желано ястие за хора с диабет. Освен това е доказана способността на овесените ядки да свързват и премахват „лошия“ холестерол от тялото.

Калцият в състава му помага за укрепване на костите, косата, нокътните плочки и зъбния емайл.

Освен това ще подпомогне здравето на сърцето и кръвоносните съдове.

Фибрите помагат за почистване на чревния тракт, нормализиране на изпражненията и премахване на отпадъците и токсините, които се отлагат върху тях от тялото. Това не само служи като превенция на чревни заболявания, по-специално гастрит, язва на стомаха и дванадесетопръстника, но също така намалява риска от развитие на онкологични заболявания. В допълнение, овесените влакна имат някои свойства за заздравяване на рани и могат да ускорят зарастването на микропукнатини в стените на стомаха и червата.

Благодарение на наличието на витамини от група В, овесените ядки подобряват настроението, укрепват нервната система и могат да се използват като антидепресант при различни стресови ситуации.

Ниската му калоричност го прави популярен в диетата на тези, които се борят с излишните килограми.

Кое е по-здравословно?

Но здравословна ли е всяка каша, защото днес по рафтовете на магазините можете да намерите разнообразие от видове зърнени храни и люспи за нейното приготвяне.

Смята се, че овесената каша, приготвена от пълнозърнести храни във вода, без използването на захар и мляко, запазва максимално полезните свойства. По време на обработката обвивката и зародишът на овесените зърна не се отстраняват, което им позволява да запазят всичките си полезни свойства. Разбира се, приготвянето на каша от такъв продукт отнема повече време, а зърната практически не се варят дори в готовото ястие, което изисква по-добро дъвчене на кашата, но резултатът си заслужава.

Херкулес, който е най-популярният от овесените ядки, е овесено зърно, което е обелено, задушено и сплескано на тънки филийки. Днес можете да намерите много видове подобни продукти, чиято подготовка отнема от няколко минути до половин час. Ако се съсредоточите върху ползите, тогава трябва да изберете тези, чието готвене отнема поне 10 минути, тъй като зърната, използвани за тяхното производство, запазват по-пълен състав и съответно полезни свойства. Зърнени храни незабавно готвене, които просто трябва да се залеят с вряща вода за няколко минути, нямат почти никаква полза. Напротив, поради ароматичните добавки, които често „подсилват“ такива продукти, те могат да причинят реална вреда на здравето. Може да се изрази или чрез набор от излишни килограми, или чрез обостряне на заболявания на стомаха и червата.

Има мнение, че овесена кашаНай-полезен е за закуска, но не се препоръчва да го използвате за обяд и особено за вечеря. До известна степен това твърдение е погрешно. Пълнозърнеста каша може да се яде по всяко време на деня.Друго нещо е, че когато го приготвяте, не е необходимо да използвате захар, има твърде много сол (по-добре е да добавите малко сол вече готово ястие), мляко и сметана. В този случай овесената каша няма да навреди дори за вечеря, при условие че остават поне 2 часа преди лягане. Между другото, за да се намали времето за готвене, овесените зърна могат да се накиснат за една нощ. Полезни свойстваВ същото време те се запазват и времето за готвене се намалява.

Що се отнася до овесените ядки, диетолозите съветват да ги използвате в диетата си не повече от 4 пъти седмично, докато общото количество може да бъде приблизително 200 g на ден. Не се препоръчва да се използва само овесена каша в диетата, тъй като въпреки всичките си полезни свойства, тя не може напълно да задоволи нуждите на тялото от храна. хранителни веществао Ето защо не се препоръчва да продължите монодиета повече от седмица.

Пълнозърнеста каша има превъзходни хранителни свойства спрямо ястието, за което са използвани люспи.

За бременни

Бременността не е причина да се откажете от кашата, приготвена от овесени ядки, напротив, нейната способност да прочиства тялото и да намалява подуването става все по-търсена от всякога. Бъдещите майки също ще се възползват от способността на този продукт да подобрява настроението и да устоява на стреса. Доказано е, че жените, които редовно ядат овесени ядки, са много по-малко податливи на промени в настроението по време на бременност. Друго неоспоримо предимство на този продукт за бременни жени ще бъде високо съдържаниеВитамини от група В. Смята се, че тези вещества помагат за намаляване на проявите на токсикоза. И, разбира се, овесената каша е отлична превенция на запек. Фибрите в състава му ще помогнат за нежно почистване на червата и ще осигурят постоянно изпражнение през цялата бременност.

Но не трябва да се увличате твърде много от този продукт. Проучванията показват, че прекомерната консумация на овесени ядки може да доведе до намаляване на количеството калций в тялото, което от своя страна ще доведе до чупливи нокти и коса, както и до повишена чувствителност към счупвания. Просто трябва да спазвате нормата и да не ядете ястието на закуска, обяд и вечеря. Малка порция овесена каша за закуска (150–200 г) 4 дни в седмицата ще бъде достатъчна, за да донесе реални ползи на тялото и да избегне неприятни изненади. Можете да поддържате калций на необходимото ниво, ако добавите млечни продукти към готовото ястие.

При кърмене

Овесените ядки са не по-малко полезни по време на кърмене. По-добре е да го приготвите с мляко, като предпочитате пълнозърнести продукти или тези люспи, които трябва да се варят поне 10 минути. Не се препоръчва в диетата да се използват сашета с различни аромати и ароматични добавки, за приготвянето на които съдържанието им просто трябва да се излее с вряща вода или да се държи в микровълновата фурна за няколко минути. Не само няма да получите абсолютно никаква полза от яденето на такава каша, но най-вероятно може да причини алергия при вашето бебе. Във всеки случай, ако овесената каша се използва в менюто за първи път след раждането на дете, трябва внимателно да наблюдавате как той реагира на новия продукт в менюто на майката. Ако не тревожни симптоми(изпражненията са се променили, появил се е обрив по кожата), тогава можете спокойно да продължите да се наслаждавате на ползите, които предоставя тази каша.

Овесени ядки за деца

Всички полезни свойства на този продукт, разбира се, са търсени не само в диетата за възрастни, но и в детското меню. Не напразно овесените ядки се смятат за едно от най-здравословните ястия в света. бебешка храна. Той помага за избягване на запек, обогатява организма с витамини, поддържа имунната система, а въглехидратите му се справят перфектно с гигантските енергийни нужди за растящ и развиващ се организъм. Но има леко усложнение. Фибрите на този продукт съдържат глутен - сложно вещество, което червата на бебето не могат да усвоят. Това се дължи на липсата на определени ензими при новородени, които започват да се произвеждат едва от 8-10 месеца. Ето защо продуктът се препоръчва да се въведе като допълваща храна през този период. Но това не означава, че трябва да изчакате 8 месеца. Някои деца, особено тези в изкуствено хранене, смила тази каша перфектно дори на седеммесечна възраст. Основното нещо е да следвате основното правило за хранене - започнете да въвеждате нов продукт с малки порции (около половин чаена лъжичка), постепенно, ако бебето не проявява загриженост, го увеличавайте.

За да свикне детето по-лесно с новия вкус, се препоръчва към готовата каша да се добави малко кърма или адаптирано мляко. Познатият вкус ще ви помогне бързо да свикнете с необичайно ястие и няма да предизвика отказ.

За деца под една година е за предпочитане да се приготвя каша от пълнозърнести храни. Те съхраняват най-много полезни вещества. Докато детето свикне с новото ястие, трябва да използвате само вода за готвене, без да добавяте захар, масло или млечни продукти. Сварената каша трябва да е течна, без бучки.

На кърмачетата обикновено се препоръчва да приготвят 5% каша. За него овесените зърна се смилат на брашно в блендер или кафемелачка и се вземат 1 ч.л. (приблизително 5 g) на 100 ml вода. Изсипете овесените ядки във вряща вода и при непрекъснато бъркане оставете на слаб огън за 5 минути. Когато детето се почувства добре с тази каша, можете да приготвите 10%, като за целта количеството смлени овесени ядки се удвоява.

След една година можете да приготвите каша от пълнозърнести храни или да използвате люспи (трябва да изберете такива, които изискват поне 10 минути готвене). Докато червата на детето не свикнат с продукта, по-добре е да приготвите каша от една съставка.Така че в случай на алергия ще бъде по-лесно да се определи към какво точно е възникнала реакцията. Ако червата на бебето уверено се справят с овесена каша, можете да добавите към нея плодове или зеленчуци. Отново опитайте да имате само една добавка в началото. Това ще улесни идентифицирането на виновника за евентуална алергия.

Колкото по-дълго се готви зърнената култура, толкова повече хранителни вещества съдържа.

Научете повече за използването на продукта

За отслабване

Днес има много възможности за отслабване с овесени ядки. Това включва монодиета (трябва да се отбележи, че тя може да бъде доста трудна за поддържане и не се препоръчва да се храните така повече от седмица) и различни дни на гладно на този продукт. Но най-лесният начин би бил просто да започнете деня с това ястие за закуска. Трябва да се отбележи, че тези, които губят тегло, трябва да приготвят овесена каша изключително с вода, без захар и с минимално количество сол. Ето няколко рецепти за овесени ядки, за да разнообразите диетата си.

Обикновено приемайте 2 чаши вода на чаша зърнени храни. След като го изсипете в тенджера и го заври, изсипете люспите в него, разбъркайте и варете на слаб огън според препоръките на опаковката. Ако използвате цели зърна, тогава трябва да имате търпение - процесът на готвене в този случай може да продължи 40-50 минути.

Ако не можете да си представите живота без млечни каши, тогава е по-добре да добавите пълномаслено мляко към готовото ястие. По този начин можете да оставите ястието нискокалорично и да получите голямо количествовитамини

Към готовата каша може да добавите ябълки на кубчета. За да сте сигурни, че овесената каша съдържа минимум калории, по-добре е да изберете неподсладени сортове. По-добре е да отрежете кожата преди употреба.

Тези, които искат да отслабнат, не трябва да добавят захар към овесените ядки, но никой не ви забранява да подсладите малко живота си, като добавите чаена лъжичка мед към готовата каша. Той не само ще обогати състава си, но и ще добави разнообразие към диетата. Преди това обаче кашата трябва да се охлади малко, тъй като медът губи почти всичките си полезни свойства при нагряване до 60 °.

За да подобрите почистващия ефект на овесената каша, можете да добавите всякакви трици към нея. Но ако никога преди не сте въвеждали този продукт в диетата си, трябва да започнете да го правите постепенно, с 1 ч.л. След това това количество може да се увеличи до 1 с.л. л.

Друго ястие с овесени ядки, което ще ви помогне да отслабнете, е ястие с кефир. Предимството му е не само общият ефект на такива признати майстори на отслабването като кефир и овесена каша, но и лекотата на приготвяне. Можете да го приготвите в обикновен стъклен буркан. За целта 2-3 с.л. л. овесени ядки (по-добре е да вземете тези, които трябва да се готвят повече от 5 минути) налейте чаша кефир. В този случай няма нужда да избирате продукт с ниско съдържание на мазнини. Колкото и парадоксално да изглежда, липсата на мазнини няма да донесе ползи. Най-добре е да използвате нискокалорични, тоест 2,5% мазнини. Смесете люспите и кефира, покрийте с капак и охладете за една нощ. На сутринта здрави и вкусна закускатой ще бъде готов. За разнообразие можете да добавите различни плодове и зеленчуци към това ястие, като първо ги нарежете. Ако не сте любители на кефира, спокойно можете да го замените с натурално кисело мляко. Вкусът ще стане по-мек, но ползите няма да пострадат. Между другото, можете да съхранявате това ястие в хладилника за 2-3 дни.

Желе от овесени ядки

Друг начин за приятна загуба на килограми е да използвате желе от овесени ядки през деня. Между другото, пиенето му преди хранене може не само да подобри фигурата ви, но и значително да подобри състоянието ви при заболявания като гастрит или язва. За да приготвите желето, ще трябва да имате търпение, но резултатът си заслужава.

Първо трябва да подготвите стартера. За да направите това, изсипете 3 чаши студена вряща вода върху чаша овесена каша и добавете кора към нея. ръжен хляби оставете за 2 дни на стайна температура. Когато времето изтече, масата се филтрира, а останалите люспи се претриват през фино сито или тензух и се смесват с получената течност. Предястието се изсипва в прозрачен буркан и се поставя в хладилник. След няколко часа ще се отдели. Най-горният прозрачен слой се отцежда, а утайката се използва при приготвянето на ястието. За да направите това, към стъклото студена водадобавете чаша закваска (ако обичате по-течен продукт, можете да минете с 2-3 супени лъжици) и като разбърквате, оставете да заври. Готовото желе се посолява на вкус. За готвене можете да използвате мляко вместо вода, но диетични свойстваот такъв продукт са рязко намалени.

За да разнообразите диетата си, овесените ядки могат да се комбинират с много храни.

За покачване на мускулна маса

Тези, които искат да увеличат своите мускулна масаили, по-просто казано, да напомпате, имате точно обратната задача с човек, който отслабва. Те, за разлика от последните, трябва да консумират възможно най-много калории, за да имат от какво да изграждат мускули. В това отношение варената овесена каша е абсолютно неподходяща, защото е невъзможно да се ядат 2 чинии наведнъж вместо 1. Сухият продукт ще дойде на помощ. На хората, занимаващи се с бодибилдинг, се препоръчва да включват в диетата си ястия, приготвени от „сурова“ овесена каша.. Те просто се пълнят с мляко.

Например, за закуска можете да вземете 2 чаши овесени ядки, да ги залеете с чаша мляко и да добавите към тях нарязан банан. Това ястие не само ще осигури на тялото енергия, но и ще има достатъчно калории за изграждане на мускули.

За заболявания

Дисбактериоза

Дисбактериозата е доста често срещано явление в наши дни. Често това заболяване е придружено от метеоризъм, диария или запек и коремна болка. Редовната консумация на овесени ядки за закуска ще помогне за възстановяване на правилния баланс на микроорганизмите в червата. Фибрите на това ястие стимулират чревната подвижност, абсорбират и извеждат токсините от тялото, като по този начин спомагат за размножаването на полезната микрофлора. За да подсилите ефекта, можете да си приготвите така наречения чревен скраб.

5 с.л. л. залейте овесените ядки със същото количество вода, разбъркайте и оставете за една нощ. На сутринта добавете 1 с.л. л. мляко или сметана, както и шепа всякакви смлени ядки. Като ядете това ястие на празен стомах 3 пъти седмично, вие ще осигурите висококачествена процедура за почистване на червата.

При запек

Овесената каша ще помогне за решаването на този проблем. Но тук е важно да запомните, че за готвене могат да се използват само цели зърна. Меките люспи няма да решат радикално този проблем. И още един нюанс - млякото не се използва за приготвяне на каша за запек. Дори е противопоказен при този проблем. Най-добре е да ядете овесени ядки при запек сутрин на гладно.

Добавянето на сини сливи към кашата ще помогне за засилване на ефекта. Не е необходимо да го приготвяте с него. Напротив, максимален слабителен ефект може да се постигне, ако сините сливи се запарят с вряла вода в отделен съд за 4-5 минути, нарежат се и се смесят с вече готовата каша.

За стомашни заболявания

Овесената каша се счита за едно от най-здравословните ястия при различни гастрити и язви. Също така е най-добре да го варите с вода от пълнозърнести зърнени храни. Ако планирате да използвате люспи при готвене, те трябва да бъдат сварени, а не просто да се излеят с вряла вода. Млякото не е забранено по време на обостряне на стомашни патологии, но тъй като често се понася лошо от пациентите, не се препоръчва да се използва при приготвяне. Солта и захарта при тези заболявания също трябва да бъдат ограничени.

Можете да обогатите диетата при тези заболявания, като добавите различни съставки към готовата каша.

Любителите на млечни продукти със сигурност ще се насладят на 2-3 с.л. л. нискомаслено извара, добавено към готова каша. Те ще придадат на ястието деликатен вкус и допълнително ще го обогатят с витамини.

Друг начин да разнообразите това ястие е да го комбинирате със сушени плодове. Не бива обаче да ги готвите с каша. Много по-здравословно е да ги залеете с вряла вода, да престоят половин час, след което да ги нарежете и да ги комбинирате с вече готовите овесени ядки. Трябва да се помни, че при гастрит храната не трябва да е много гореща.

Като алтернатива можете да използвате пресни плодове. Ябълките, малините и ягодите са идеални. Но те могат да се добавят само с нормална или намалена киселинност стомашен сок. Ако е повишено, тогава неварените плодове могат да станат източник на киселини.

Правилно приготвената овесена каша може да помогне за справяне с много заболявания.

Панкреатит

Овесената каша е една от първите каши, които се разрешават на пациента след края на пристъпа. Приготвя се от зърна или овесени ядки, смлени на брашно във вода без добавяне на захар или масло. Използването на пълнозърнести храни в кулинарията не е разрешено. И не се увличайте по този продукт. Можете да започнете с 50 g каша, като постепенно увеличавате порцията до 100-150 g.

Диабет

За диабетиците овесените ядки са една от най-полезните храни. Неговите вещества бавно се абсорбират в кръвта, което избягва рязък скок на захарта. В допълнение, те намаляват нивата на холестерола и могат да се борят с наднорменото тегло. Поради това се препоръчва не само за тези, които страдат от диабет тип I, но и ако се диагностицира тип II на това заболяване.

подагра

Атопичен дерматит

Повечето лекари смятат, че е възможно да се ядат овесени ядки при това заболяване, но само варени във вода и с пълнозърнести зърнени храни. Мнозина, които са се сблъскали с този проблем, съветват да се вземат вани с добавяне на зърна или люспи от това растение, смляно на брашно, към водата. За целта 5 с.л. л. смлени и пресети овесени ядки се размиват в 1 л. хладка вода и се изсипват в напълнената вана. Продължителността на процедурата е 15-20 минути.

Язвен колит

Можете също да ядете овесени ядки, ако имате това заболяване. Приготвя се във вода, без да се добавя мляко, което е противопоказано при тази патология. Кашата трябва да има полутечна консистенция и да няма бучки. Най-добре е да се смели след готвене, за да се избегне евентуално дразнене на червата. По време на хранене кашата трябва да е топла.

Противопоказания и вреда

ДА СЕ вредни продуктиТези, които страдат от целиакия, могат да се възползват от овесена каша. Това заболяване (наричано още целиакия) е наследствено и се изразява в алергия към определени протеини в зърнените храни и кравето мляко.

Друга опасност от това ястие е, че ако не се консумира умерено, в тялото се натрупва фитинова киселина, която блокира усвояването на калций. Така количеството на този елемент намалява и се появява склонност към остеопороза.

Видео: Още веднъж за ползите от овесена каша

Овесената каша или зърнената каша е идеално ястие за закуска. В допълнение към факта, че вкусът му е в перфектна хармония с много храни, той ще ви помогне да се справите с много заболявания. Но трябва да запомните, че красивите торбички, чието съдържание просто трябва да се излее с вряща вода, съдържат много малко полезни свойства. По-добре е да отделите половин час от времето си и след това да се насладите на приповдигнатото настроение и прилив на енергия, които получавате от любимата си каша през целия ден.

Първите потребители на овесена каша не са британците, конете са първите, които оценяват полезността на овеса. Благодарение на тези зърна те могат да издържат на големи натоварвания и имат отлично здраве. Защо хората все още трябва да доказват колко са лечебни овесените ядки? Тази статия ще говори за това какви витамини съдържа овесената каша и колко е полезна за тялото.

Овесът е хранителна житна култура. Ядат се овесени люспи, обелени и приготвени на пара. Всички полезни вещества и витамини, съдържащи се в овесената каша, остават в нея и след това топлинна обработка. Овесът съдържа сложни въглехидрати, като по този начин е мощен източник на енергия.

Една купа овесени ядки съдържа една четвърт дневна нуждачовек във фибри.

Овесената каша е богата на съединения и токоферол (Е). Те подхранват и лекуват кожата, поддържат баланса на нервната система. Таблицата показва кои витамини преобладават в овесената каша:

Име	мг на 100 гр
	0,5
	0,1
	1,1
	94
	0,9
	0,27
	0,029
	3,4

Учените смятат, че консумацията на овесени ядки е полезна orno влияе върху продължителността на човешкия живот. Можете безкрайно да се шегувате с безкористната любов на британците към овесената каша, но статистиката е неумолима. Жителите на тази страна живеят средно с 15 години по-дълго от останалите европейци.

Овесената каша включва следните микро- и макроелементи:

Малка порция овесени ядки съдържа:

• дневен прием на силиций , отговорен за усвояването на калций и допринасящ за нормалното функциониране на мозъка;
• същото ниво на манган , без които тиаминът, медта и желязото не могат да се усвоят пълноценно;
• трети дневна нормафосфор , укрепване костна тъкан;
• четвъртинка желязо , отговорен за нивата на хемоглобина;
• същото количество магнезий , което подобрява състоянието на нервната система и предпазва от стрес.

Хранителната стойност

Енергийната стойност на зърнените култури е 342 kcal на 100 g.

Ползи от овесена каша

Продуктите имат много предимства:

• Овесената каша покрива вътрешната повърхност на стомаха, като по този начин отслабва болезнени симптомигастрит и язва.
• Фибрите, съдържащи се в овесените ядки, нормализират дейността на стомаха и червата.
• Овесът съдържа бета-глюкан, който помага за понижаване на холестерола.
• Ниският гликемичен индекс позволява пълното усвояване на овесените ядки, като същевременно има ниско съдържание на калории.
• Благодарение на витаминния си състав, овесените ядки ви зареждат с енергия и сила за целия ден.
• Включените в състава вещества предпазват от остеопороза и предпазват костите и зъбите от разрушаване.

Кога е опасно да се използва?

Трябва да се въздържате от ядене на овесени ядки и зърнени храни в следните случаи:

• наличие на сърдечни и бъбречна недостатъчност;
• индивидуална непоносимост към зърнени култури.

Прекомерната консумация на зърнени храни може да доведе до извличане на калций от костите поради съдържанието на фитинова киселина в зърнените култури.

Под каква форма се консумира овесена каша?

Овесената каша съдържа само 15 kcal повече от кашата, приготвена на вода. Хранителната стойност ви кара да се чувствате сити бързо.

Диетолозите препоръчват използването на желе от овесени ядки за отслабване. Неговият мек ефект и почистващи свойства са нежни към стомаха и премахват всичко излишно.

Тази рецепта се използва широко в козметологията. Изсипват се натрошени овесени ядки топла водаи настоявайте. След това тази паста се използва като маска на лицето и деколтето. Тази маска действа като естествен скраб, почиства порите и прави кожата еластична.

Трици

Някои хора все още смятат триците за продукт, който не заслужава внимание. Въпреки това, овесените трици се състоят от 90% активни съставки и са с превъзходно съдържание на калий. Фибрите в триците предотвратяват дисбиозата.

Стойността на бисквитките с овесени ядки е следната:

• печенето отнема по-малко време от другите видове бисквитки;
• голяма част от хранителните вещества се запазват;
• бисквитките са известни с високия си вкус.

Фразата „Вашата овесена каша, сър“ е известна, ако не на всеки човек, то със сигурност на по-голямата част от населението на света. И не напразно се нарича закуска на английските аристократи, защото от няколко века жителите на кралството предпочитат точно такъв старт на деня. И не напразно - хранителната стойностовесената каша е такава, че може да осигури прилив на енергия за целия ден. Тази зърнена култура е полезна за човешкото тяло именно поради химичния си състав. Ще ви кажем какво точно съдържа в тази статия.

Какво е овесена каша? Малко полезна информация за продукта

Овесените ядки съществуват от хиляди години. Жителите на Земята са се запознали с него много отдавна и първоначално овесът е започнал да се отглежда от населението на древната територия, където днес се намират Турция, Ирак, Йордания, Израел и Сирия. Ето защо онези, които смятаха, че зърнените храни се появяват в Англия, тъй като са много популярни там, са дълбоко погрешни.

Хранителната стойност на овесените ядки ги прави идеална храна за закуска. Той може да засити глада за дълго време, а също така стимулира мозъчната дейност, по-специално паметта, което е особено важно за хора, чиито професионална дейностсвързани с умствена работа. Момичетата ще се интересуват да знаят, че овесената каша помага за укрепване на косата и ноктите, тъй като е богата на полезни елементи и стимулира загубата на тегло. Следователно тези хора, които ядат тази каша в процеса на отслабване, правят правилното нещо, като я избират като закуска. Тялото получава важни за функционирането му хранителни вещества и не страда от липса на калории. Съдържащите се в продукта въглехидрати от своя страна са бавни, така че се изразходват постепенно, без да се задържат като мазнини по тялото.

Химичен състав на овесена каша

Сега за най-важното. Това, разбира се, е химичният състав и хранителната стойност на овесените ядки. Зърнените храни съдържат доста желязо и магнезий, а също така съдържат фосфор, флуор, калций и йод. Що се отнася до витамините в химическия състав на продукта, това са всички така наречени „витамини на красотата“, включително представители на група В, ретинол, никотинова киселина и токоферол. Пълен списъкполезни вещества:

• хлор;
• калций;
• калий;
• натрий;
• никел;
• сяра;
• алуминий;
• манган;
• желязо;
• силиций;
• цинк;
• фосфор;
• кобалт;
• мед;
• молибден;
• флуор;
• магнезий;
• B1; B2; B4; B5; B6; B9;

Второ, но не по-малко важен въпроссе отнася до калоричното съдържание на продукта и съдържанието на BJU в неговия състав. По правило енергийната стойност на кашата е приблизително 340 kcal на 100 g суха зърнена култура. Тази цифра може да варира в зависимост от производителя на зърнените култури. Например, ако това е чист продукт, тогава в него няма да има допълнителни калории. Но днес те също продават зърнени храни с различни добавки, като сушени плодове, горски плодове, а към някои зърнени култури се добавя захар. Тези каши ще имат по-високо съдържание на калории. Тези люспи обикновено са трудни за включване в списъка здравословни продуктии добавете към Здравословна диета диетично хранене, тъй като можете да получите само по-добре от тях.

Хранителна стойност на овесена каша на 100 g:

• белтъци - 16.89 g;
• мазнини - 6,9 g;
• въглехидрати - 66,27 g.

Що се отнася до останалите елементи, тяхното съдържание е както следва:

витамини		Макронутриенти		Микроелементи
Рибофлавин
Пантотенова киселина
Пиридоксин
				Манган
Фолиева киселина
Никотинова киселина
				Молибден
Токоферол
				Алуминий

Полезни свойства на овесена каша

Както се вижда от информацията, представена по-горе, дори 100 g овесени ядки имат доста висока хранителна стойност. Химичен съставзърнените култури правят този продукт много полезен за тялото. Също така е важно да знаете, че овесените ядки са богати на фибри – 100 г съдържат ¼ от дневната нужда. Заедно с протеините, този елемент спомага за подобряване на проводимостта метаболитни процесии подобрява храносмилането. Фибрите също участват в образуването на мускулите.

Калцият и флуорът помагат за укрепване скелетна система, и желязото, от което има доста, нормализира функционирането на хемопоетичната система, възстановява нормално нивохемоглобин и съответно помага в борбата с анемията. В допълнение, овесените ядки са отличен антиоксидант, който може да прочисти тялото от вредни вещества. Помага за премахване на токсини, токсини и други вредни вещества. Това е важно не само за правилното и стабилно функциониране на всички органи и системи, но и за външната красота (състоянието на кожата, косата, зъбите и ноктите).

Овесената каша е много полезна за хора със стомашно-чревни заболявания. Има обгръщащо свойство, поради което върху стомашната лигавица се образува специален филм, който предпазва органа от химически и механични негативни въздействия.

Кашата, приготвена от тази зърнена култура, стимулира мозъчна дейност, подобрява паметта, помага за премахване на лошия холестерол, намалява артериално налягане, има лек диуретичен ефект и помага за намаляване на отока.

Хранителната стойност на овесените ядки е такава, че този продукт е отлична закуска за всички хора, както здрави, така и тези, които страдат от стомашно-чревни заболявания, диабет, заболявания на сърдечно-съдовата системаи много други патологии.

Отрицателни ефекти върху тялото

Въпреки че овесените ядки могат да се ядат дори от страдащите от алергии, тъй като съдържат веществото биотин, има и други причини, поради които зърнените храни могат да бъдат вредни. Тази рядка патология се нарича целиакия - алергия към зърнени храни. В противен случай овесената каша не може да навреди на човек, ако се консумира в разумни количества и не ограничава диетата само до нея. Зърнените храни съдържат киселина, която помага за измиването на калций от тялото, ако съдържанието му в тялото е по-високо от нормалното.

Хранителна стойност на овесена каша с мляко

Обикновено кашата се приготвя по този начин за деца. Зърнените храни, приготвени с мляко, са богати на същите вещества като в суха форма, само цифрите се различават леко от тези на „суровия“ овес. Калоричното съдържание на продукта ще бъде 102 kcal на 100 g продукт. Количеството белтъчини е 3,2 g, мазнини - 4,1, а въглехидрати - 14,2 g.

Овесена каша, варена във вода

В този случай съдържанието на калории ще бъде още по-ниско - 88 kcal на 100 g продукт. Хранителна стойност на овесена каша на вода:

• протеини - 3 g;
• мазнини - 1,7 g;
• въглехидрати - 15 g.

Дори овесените ядки, сварени във вода, могат да създадат усещане за ситост за дълго време. Всичко това благодарение на съдържанието на нишесте и фибри в зърнените култури, които са в основата хранителна стойностсъдове.

Овесена каша по рафтовете на магазините

Можете да намерите няколко за продажба различни видовепродукт. Това пълнозърнести зърнени храни за готвене, както и овесени ядки в торби за варене с вряща вода. Този параметър влияе върху времето за готвене, така че ако нямате много време за закуска сутрин, трябва да изберете нещо, което се готви по-бързо. Също така, в зависимост от производителя, хранителната стойност на 100 g овесена каша и съдържанието на определени вещества в нея може да се различават. Трябва внимателно да прочетете състава на продукта.

Най-популярните зърнени култури днес са инстантните зърнени храни. Ако пълнозърнестите се варят около два часа, то този вид отнема от 3-5 до 20 минути, в зависимост от сорта. Най-известните са Hercules и Extra flakes. Люспите в торбички, които не изискват готвене, са много удобни. Те просто се запарват с вряла вода за 3-5 минути, след което можете да закусите. По правило те са обогатени с плодове, плодове и някои други продукти. Трябва обаче да знаете, че инстантните зърнени храни не са подходящи за здравословно храненеименно защото съдържат допълнителни вещества и захар, които могат да допринесат за наднормено тегло.

На опаковката на овесените ядки можете да видите така наречения размер на зърното. Например „№1” се характеризира с леки чинии, готви се за не повече от 5 минути и е идеален за деца и хора, страдащи от стомашно-чревни заболявания. Под номер 2 зърнената култура е също толкова нежна, но се готви 2 пъти по-дълго. Номер 3 се характеризира с високо съдържание на въглехидрати и плътна текстура, готви се за около 15 минути и е най-засищащата каша. Зърнената каша Херкулес се прави от овес премия, така че готвенето отнема около 20 минути. Овесената каша е възможно най-близка до оригиналния състав на зърната, следователно е най-полезна.

Евгений Шмаров

Време за четене: 10 минути

А А

Овесената каша е сплескани овесени зърна. И възрастни, и деца знаят за този хранителен продукт. Овесената каша за закуска е най-често срещаното ястие, тя е много здравословна и питателна. Много жени го използват за отслабване.

Нека да разгледаме коя овесена каша е най-добрата, защо е полезна, дали може да навреди на тялото ни, както и да отговорим на основните въпроси.

Основните видове и сортове овесени ядки – кое е по-вкусно и здравословно?

В света има 40 вида овес, които се обработват допълнително и се произвеждат в овесени люспи или Херкулес.

В Русия най-известните са:

• Овесени люспи “Екстра” №1
  Те са направени от пълнозърнести храни. Те са големи по размер и най-полезните, каквито имат полезни качестваи съдържат най-голямото числофибри.
• Овесени люспи “Екстра” №2
  Те са по-малки по размер от предишните. Приготвят се от нарязани зърнени култури.
• Овесени ядки "Екстра" №3
  Тези люспи са малки и бързо се сваряват. Те също са направени от нарязани зърнени култури. Те са по-малко полезни. Тези зърнени култури са подходящи за деца.
• овесена каша "Херкулес"
  Имат гладка повърхност и не са подходящи за готвене в микровълнова фурна. Приготвянето им отнема повече време. Освен това те са предварително задушени и не са толкова здравословни, колкото предишните видове овесени ядки. Те също не се препоръчват за ежедневна употреба.
• Навити овесени ядки
  Това са същите люспи Херкулес, само за тяхното производство те използват набраздени ролки, които изравняват овеса и образуват набразден модел върху него. Те имат разлика от "Херкулес" - готвят се по-бързо. Но имайте предвид, че те не станаха по-здрави поради обработката с пара.
• Несмляна зърнена култура
  Този продукт е почти невъзможно да се намери на рафтовете на руските магазини. Той е най-здравословният и има сходни свойства с пълнозърнестите храни. Използва се за терапевтично хранене.

Състав, калорично съдържание, хранителна стойност на овесена каша

Нека помислим енергийна стойност различни видовеовесена каша:

• 100 г сухи овесени ядки или зърнени храни съдържат 305 kcal.
• Същото количество овесена каша, сварена във вода, съдържа 88 kcal.
• Овесената каша, приготвена с мляко, има 102 kcal.
• Пълнозърнестите овесени ядки имат 108 kcal.

100 г овесени ядки съдържат:

• 11 g протеин.
• 6,1 g мазнини.
• 65,4 g въглехидрати.
• 12 г вода.
• 6 g диетични фибри.

Също така съдържа витамини:

• RR – 4,6 mg.
• Е – 3,2 мг.
• Биотин (H) – 20 mcg.
• Фолиева киселина (B9) – 23 mcg.
• Пиридоксин (B6) – 0,24 mg.
• Рибофлавин (B2) - 0,1 mg.
• Тиамин (B1) – 0,45 mg.

И много полезни и жизненоважни макро и микроелементи:

• Силиций – 348 мг.
• Калий – 143,76 mg.
• Фосфор – 123,3 mg.
• Магнезий – 46,79 мг.
• Калций – 43,1 mg.
• Хлор – 42,44 mg.
• Сяра – 34,15 мг.
• Натрий – 13,26 мг.
• Желязо – 1,879 мг.
• Манган - 1,8 mg.
• Цинк - 1,25 mg.
• Мед – 209 мкг.
• Флуорид – 110,45 мкг.
• Бор – 95,5 мкг.
• Ванадий – 69 mcg.
• Молибден – 13,5 мкг.
• Селен – 8,2 мкг.
• Хром – 4,46 мкг.
• Кобалт – 2,7 мкг.
• Йод – 2,6 мкг.

Какви са ползите от овесените ядки, приготвени с вода, с мляко, пълнозърнести, инстантни или на люспи?

От всички видове каши, овесената каша заема водеща позиция. Тя носи о големи ползи за тялото- особено тази, сварена във вода.

Това диетичен продуктподходящо за закуска. Не може да бъде яжте и не напълнявайте. По съдържание на калории може да се сравни с един.

Нека изброим ползите от овесените ядки

• Нормализира храносмилането и предотвратява появата на стомашно-чревни заболявания. Благодарение на противовъзпалителния си ефект, има положителен ефект върху стомашната лигавица, като ви предпазва от подуване. Освен това овесените ядки трябва да се консумират от хора с гастрит или язва.
• Овесената каша се усвоява бързо и намалява нивата на холестерола, който се съхранява в мазнини.
• Освен това има нисък гликемичен индекс. Препоръчва се за консумация от диабетици, тъй като не повишава нивата на кръвната захар
• Подобрява структурата на костите и зъбите, съдържа калций и фосфор.
• Има лечебен ефект, като по този начин предотвратява дерматити и кожни заболявания.
• Повишава имунитета и устойчивостта на организма към различни инфекциозни заболявания.
• Премахва отпадъците и токсините от тялото, като прочиства червата.
• Намалява вероятността от алергии.
• Нормализира функционирането на ендокринната система.
• Спасява от появата на сърдечно-съдови заболявания. Тъй като съдържа голямо количество желязо, се използва за профилактика на анемия.
• Повдига настроението и е отличен антидепресант.

Имайте предвид, че всички овесени ядки имат тези свойства. Варена каша във вода, разбира се, ще бъде питателнаи здравословни, и варени в мляко ще добави калориивъв вашата диета.

Относно инстантни зърнени храни, тогава те осигуряват минимална полза за тялото ни. След като изядете купа каша от тях, след половин час ще искате да ядете. Дори добре познатите люспи “Екстра” са по-полезни.

Пълнозърнестите овесени ядки се смятат за най-здравословните. Това е така, защото има богата на фибри кора и е по-малко обработена. Тази овесена каша прочиства добре червата.

Вреда от овесена каша, противопоказания - какво е глутен?

Овесената каша може да бъде вредна.

Нека изброим за кого е противопоказано:

• Тъй като инстантните зърнени храни съдържат малко количество протеини и фибри, а въглехидратите са лесно смилаеми, те могат да повишат нивата на кръвната захар. Това води до рязко освобождаване на инсулин и чувство на глад.
• На всички хора в прекомерни количества. Не трябва да ядете овесени ядки всеки ден. Също така не препоръчваме да се придържате към диети с овесена каша, тъй като тя изхвърля калция от тялото.
• Страдащи от зърнени алергии. Според Световната здравна организация само 1% от хората по света страдат от алергия към зърнения протеин глутен. Намира се в глутена. При консумация уврежда вилите тънко червои нарушава храносмилането.
• При сърдечна и бъбречна недостатъчност овесената каша също е противопоказана.

Овесена каша в диетата на кърмещи майки, бременни жени, страдащи от алергии, диабетици - SF отговаря на всички въпроси

Може ли на децата да се дава овесена каша?

Кашата заема първо място в храненето на бебетата. Педиатрите съветват да започнете допълнително хранене с елда и царевица и след това да преминете към овесена каша. Препоръчително е да започнете да захранвате с овесени ядки на 9-10 месеца. Ако бебето ви е анемично, можете да започнете на 5 месеца. Но не забравяйте, че не трябва да ядете овесени ядки всеки ден!

Полезна ли е овесената каша за бременни жени?

Разбира се, че е полезно. Овесените ядки съдържат фолиева киселина, който предотвратява различни вродени дефекти, както и други витамини от група В, които снабдяват тялото с енергия.

Между другото, желязото, което съдържа, повишава хемоглобина, облекчава умората и намалява риска от анемия. За да се подобри усвояването на желязото, лекарите съветват да пиете овесена каша с плодови сокове.

Овесена каша по време на кърмене

Овесени ядки със кърмене- страхотен продукт. Насища тялото на майката и детето с жизненоважни вещества и витамини, нормализира работата на стомашно-чревния тракт, подобрява структурата на млякото и дава сила.

Полезна ли е овесената каша за захарен диабет– хипогликемичен индекс
Непреработените овесени ядки са полезни за диабетици. Има GI от 40 до 50. Тази овесена каша може да понижи нивата на кръвната захар. Инстантните зърнени култури имат GI 66, което е висока оценка, така че не трябва да ги ядете.

Може ли да сте алергични към овесена каша?

Алергия към овесена каша може да възникне само в един случай - ако сте алергични към зърнени култури или по-точно към протеина на зърнените култури, глутен.

Наистина ли овесената каша премахва калция от тялото?
Да, не трябва да ядете овесени ядки всеки ден. Той изхвърля калция от тялото и предотвратява усвояването му.

Овесени ядки в нашето меню - правилен избор и приготвяне, съхранение

Ястия с овесени ядки

Разбира се, можете да готвите не само от люспи, но и от овесени ядки или зърна.
Ето няколко примера за вкусни и здравословни ястия:

• Мюсли от пълнозърнести овесени ядки
• Овесени сладки
• Желе от овесени ядки
• Овесена каша
• Овесена каша
• Овесен хляб
• Овесени палачинки
• Кекс с овесени ядки
• Диетични козинаци с ядки, захаросани плодове и овесени ядки
• Смути с овесени ядки и плодове или зеленчуци

Как да изберем овесена каша при покупка?

За да изберете правилно тази зърнена култура, домакините трябва да помнят:

• Овесена каша зърнени екстране съдържат примеси. Но от трите разновидности най-здравословната е едрата овесена каша номер 1.
• Херкулес съдържа кората, която остава след обработката на овеса. Тези зърнени храни по-полезен.Но ще отделите повече време за приготвянето им.
• Кашите, направени от цели овесени ядки, трябва да се купуват въз основа на името на опаковката. Може да гласи: "пълнозърнест"или "пълнозърнест". Това са двете най-често срещани имена, които оправдават съдържанието. Овесът трябва да е светъл на цвят и с приятен аромат.
• Зърнени храни трябва да има твърдо, плътна и кръгла форма.
• В продукта не трябва да попада влага, така трябва да бъде и опаковката запечатан.
• Добра зърнена култураимат бял, бледожълт или кремав цвят.
• От разопакован продукт не мирише на мухълили други вещества.
• Определено ще намерите на опаковката две дати на опаковане и производство.Именно от втория се изчислява срокът на годност.

Как правилно да готвя овесена каша с вода?

1. Изсипете 4 супени лъжици овесени ядки в тенджера и добавете 1 чаша вода.
2. Задължително разбърквайте ястието, за да не загори.
3. След 10 минути, когато кашата се свари, затворете тигана с плътен капак, изключете котлона и оставете да вари.
4. По желание можете да добавите сол, захар или масло, захаросани плодове, ядки и семена.

Как да готвя овесена каша с мляко?

1. За да приготвите овесена каша, добавете същото количество люспи с вода.
2. Веднага след като кашата се свари, добавете половин чаша мляко и разбъркайте.
3. След 2 минути оставете съда да престои затворен капаки оставете да престои около 5 минути.

Рецепта за бързи овесени ядки в буркан

Ако ви е трудно да приготвите това ястие, представяме на вашето внимание бърза рецептаовесени ядки в буркан. Това ястие се нарича "мързелива овесена каша".

Още по-лесно се приготвя от варенето на каша:

1. IN стъклен бурканили друг плътно затворен съд, изсипете 2 супени лъжици овесени ядки (не моментално готвене)
2. Добавете 50 мл кисело мляко, 70 мл вода и всякакви плодове.
3. Смесете всички съставки, покрийте буркана и оставете в хладилника за една нощ.

По желание може да го добавите към овесените ядки добавете заквасена сметана, мед с канела и ябълка или банан с какао.Това е страхотно нискокалорично и питателно ястие за закуска.