Къде се намира хистидинът? Хистидин в храната. Ежедневната нужда на организма от хистидин

хистидин? Здравословното дълголетие е възможно само ако правилното и балансирано хранене. За да функционират правилно всички системи и органи, трябва да получаваме голямо количество на ден. полезни вещества. И в този списък аминокиселина хистидинсе нарежда далеч от последното място. Необходимо е за цяла поредица от биохимични процеси. Със сигурност много хора не знаят за огромното ролята на хистидина в живота на тялото.Затова ви каним да прочетете за полезни свойстваот това вещество. Ще ви кажем и как се използва това аминокиселина в спортаи медицина.

Хистидинв оптимална натурална форма и дозировка се съдържа в пчелните продукти - прашец, пчелно млечице и търтеево пило, които са част от много натурални витаминно-минерални комплекси на фирма Парафарм: Леветон П, Елтон П, Леветон Форте", "Апитонус П “, „Остеомед”, „Остео-Вит”, „Еромакс”, „Мемо-Вит” и „Кардиотон”. Ето защо ние обръщаме толкова голямо внимание на всяко природно вещество, като говорим за неговото значение и ползи за здравия организъм.

Условно незаменима аминокиселина
хистидин: за черния дроб и нервите

Хистидинът е аминокиселина, която все още е спорна в научния свят. Някои учени твърдят, че той не се синтезира в човешкото тяло и затова трябва редовно да се доставя с храната. Други, напротив, цитират данни от изследвания, според които в големи количестватова вещество може да се произвежда в тялото. Поради това хистидинът, заедно с аргинина, все повече се включва в специална група – « условно незаменими аминокиселини". Малко по-рядко срещано е името "полу-есенциална аминокиселина".

По един или друг начин малките количества хистидин, които тялото произвежда самостоятелно, не са достатъчни за поддържане на здравето. Освен това при деца под една година синтезът на това вещество изобщо не се случва. Ето защо трябва да наблюдавате диетата си, като се опитвате да разнообразите диетата си.

Какво представлява хистидин

Хистидинът е често срещан в природата и присъства в повечето живи организми. Той е съставна част на протеина и се среща и в свободна форма. Тази аминокиселина също се намира в големи количества в човешкото тяло. Това вещество принадлежи към групата на протеиногенните вещества, което означава, че е необходимо за производството на протеини. В най-чист вид хистидинът ебезцветен прах, който се топи при 287 градуса (L-изомер). Това съединение се разтваря добре във вода, но лошо в етанол. При декарбоксилиране Хистаминът се произвежда в тялото. За получаване на лекарства ( латинско име- хистидин) се изолира от хемоглобина и кръвта и също се синтезира. Между другото, днес светът произвежда повече от 200 тона от това вещество годишно.

Хистидин: история
важно научно откритие

Историята на важно научно откритиесе случва в края на 19 век, във време, когато химията се развива много активно в Европа. Известният немски физиолог и биохимик А. Косел изолира стурин от хидролизати на сярна киселина през 1896 г. През същата година швейцарският химик С. Хедин успява да получи Л от други протеини и той извърши работата независимо от своя колега. В. Паули също има голям принос в изследването на това вещество.

А. Косел е известен със създаването си класически методколичествено изолиране на “хексонови бази”, които освен включват такива аминокиселиникато аргинин и лизин. Благодарение на неговите постижения учените по-късно откриват, че протеините са полипептидни по природа. Този биохимик също проведе изследвания клетъчна биология, изучаван химичен съставклетъчно ядро, се занимава с изолирането и описанието нуклеинова киселина. За работата си е награждаван Нобелова наградапо физиология и медицина 10 декември 1910 г.

Значение хистидин за тялото.
"Тухла на тялото"

Въпреки факта, че това вещество е малко известно на широк кръг от хора, значението на хистидина за организмастрахотен. Няма да е преувеличено да наречем тази аминокиселина „градивната единица на тялото“.Първо, той участва в синтеза на протеини и следователно помага за изграждането на мускули. Второ, хистидинът е част от много ензими, например гастрин, който участва в работата храносмилателната система, подобрявайки усвояването на редица витамини.

Тази връзка също се подобрява азотен балансв тялото, спомага за правилното функциониране на черния дроб. Играе значителна роля във функционирането на имунната система - с нейно участие се образуват левкоцити и еритроцити. Освен това се намира в големи количества в хемоглобина. В допълнение, хистидинът е компонент за производството на такова важно вещество като L-карнозин.

| Повече ▼ хистидин към тялотонеобходими Засинтез хистамин,уникален хормон, който участва в 23 основни физиологични функции. Например, сексуалното здраве на мъжете и жените зависи от съдържанието му в кръвта. Друго огромно достойнство на хистамина е борбата с различни инфекции. През последните години учените отбелязват, че много хора имат повишено съдържаниехистамин, който се причинява от заболявания като инфаркт, хипертония, затлъстяване, кариес и различни видовеалергии. Хистамине посредник алергични реакции, разширява се малко кръвоносни съдове, стеснява големите. Алергичните медиатори са вещества, които се отделят от клетките или се образуват в резултат на биохимични процеси в организма, необходими за правилното протичане на алергична реакция.

В същото време не трябва да забравяме и за другите полезни свойства :

• помага на малките деца да растат;
• участва в регулирането на киселинността на кръвта;
• облекчава алергии;
• помага за възстановяване след тежко заболяване;
• помага за нормализиране на съня;
• необходим за образуването на миелиновите обвивки на нервните клетки;
• важно за нормална операцияна сърдечно-съдовата система.

Има и адаптогенни свойства, намалявайки въздействието на разрушителните фактори върху организма.

Какво се случва, когато дефицит на хистидин?

Установено е, че когато дефицит на хистидинРастежът и развитието на децата се забавят. За възрастни това състояние е опасно, защото може да доведе до ревматоиден артрит. В допълнение, дефицитът на тази аминокиселина затруднява възстановяването на увредените части на тялото и следователно възстановяването след операция може да се забави. Освен това се появява още един ефект - влошава се състоянието на кожата и лигавиците.

Лекарите са сигурни, че недостатъкв организма води до стомашни заболявания и катаракта. Също имунната система отслабва, което е особено опасно за кърмачета. Регистрирани са случаи на деца, страдащи от дерматит поради липса на тази аминокиселина в храната. Забелязано е, че при липса на хистидин в организма хората се оплакват от загуба на сила. В допълнение, либидото намалява, слухът се влошава и се развива фибромиалгия. Могат да се споменат и други симптоми дефицит :

• Болести на Алцхаймер и Паркинсон;
• дефицит на цинк;
• говорни нарушения;
• промени в походката;
• намалена умствена активност;
• раздразнителност;
• разсеяност;
• забавен пубертет;
• атипични алергични реакции.

Липсата на аминокиселини в организма води до нарушение, наречено хистинемия. Това е рядкост генетично заболяване, в резултат на което тялото спира да произвежда ензима, който разгражда хистидина. В тези случаи тя намалява умствено развитие, говорните и двигателните функции са нарушени.

Излишък от аминокиселини
Странични ефекти

Трябва да се каже какво да се постигне излишък от аминокиселинитрудно, защото се усвоява добре от организма. Но прекомерните дози от веществото могат да доведат до алергични реакции, астматични прояви, а също и да намалят времето за полов акт при мъжете. Тук би било уместно да се каже за странични ефекти които причиняват наркотици :

• слабост;
• главоболие;
• нарушение на съзнанието;
• диспепсия;
• гадене;
• понижено кръвно налягане;
• треперене на ръцете;
• кожни обриви.

В случай на предозиране на това лекарство може да се появи: колапс, оток на Квинке, анафилактичен шок. Не се препоръчва употребата на тази аминокиселина при пациенти с бронхиална астма. артериална хипертонияи органични заболявания на централната нервна система.

Хистидин : вещество в спорта

Доказано е, че хистидинът участва в синтеза на протеини. Поради това мускулите растат и стават силни, което е важно за спортистите. Освен това предизвиква повишаване на секрецията соматотропин,който стимулира растежа на хрущялите, костите и мускулите.

Също като хистидин вещество в спортаценен, защото L-карнозинът се синтезира от него в тялото. Известно е, че е силен антиоксидант, открит в мозъка и мускулите. Повишава издръжливостта, като предотвратява натрупването на отпадъчни продукти. По-специално, той неутрализира киселината, която се произвежда при интензивно мускулно напрежение.

Освен това включени в различни спортове хранителни добавки , които се използват за мускулен растеж и възстановяване след нараняване. Отбелязано е, че е особено ефективен при съвместен приемс бета-аланин, това засилва взаимния ефект на аминокиселините. Ако се консумира в тази форма можете да подобрите резултатите, как в видове мощностспорт и лека атлетика.

Това вещество е част от витаминния комплекс Leveton Forte. Това лекарство се основава на билки и пчелни продукти и помага за увеличаване на издръжливостта и ефективността.

Хистидин в медицината:
огромни перспективи

Благодарение на многобройните си свойства хистидин в медицинатаднес се използва навсякъде. Тъй като е част от много ензими, има благоприятен ефект върху черния дроб. Също така взети предвид добро лекарствоза лечение на хепатит, помага при артрит, уртикария. Ето защо това вещество е компонент на много лекарства. По-специално, хистидин хидрохлорид се предписва като анти- пептична язвастомаха и хепатита. Като един от компонентите често се използва аминокиселина комплексно лечениеатеросклероза.

През 1976 г. съветските учени V.S. Якушев и Р. И. Лившиц проведоха серия от експерименти върху животни, по време на които установиха какво ограничава образуването на малондиалдехид в тъканите по време на експериментален инфаркт на миокарда. Всичко това го прави перспективен за лечение на сърдечно-съдови заболявания.

Струва си да се каже, че перспективите за хистидин в медицинатамного значимо. В едно скорошно проучване учените установиха, че хистидинът се комбинира добре с. Лекарите са уверени, че тази комбинация е отлично лекарство срещу ARVI и други настинки. След поредица от експерименти се оказа, че пациентите, приемащи хистидин с цинк, се възстанови много по-бързо. Струва си да се отбележи, че този микроелемент подобрява усвояването на аминокиселините. На свой ред хистидинът транспортира цинка в клетките, като повишава тяхната ефективност.

Веществото се използва и за облъчване с радиация и за премахване тежки метали, се използва за лечение на СПИН. В допълнение, хистидинът се е доказал като лек за бъбречни заболявания.

В кои продукти
съдържа хистидин

Защото това , трябва да го получаваме постоянно. Не е трудно да се попълни доставката на тази аминокиселина в тялото, но не всеки знае какви храни съдържат хистидин . Нека назовем източниците на аминокиселини в храната от животински произход:

• говеждо месо;
• пиле;
• риба (сьомга, скумрия, камбала);
• млечни продукти (кисело мляко, сметана);

Много растителни продукти също съдържат това вещество в значителни количества:

• фъстък;
• леща за готвене;
• соеви зърна;
• ръж;
• пшеница;
• елда;
• карфиол;
• картофи;
• гъби;
• банани;
• пъпеш.

Дневна норма
аминокиселини

За да знаем колко храна трябва да ядем, трябва да знаем за дневна нормааминокиселинихистидин И така, човек се нуждае от 1,5-2 грама от това вещество на ден. За правилно изготвянедиета, можете да използвате следната формула: 10 mg аминокиселина на килограм тегло. Спортисти, които изпитват значителен стрес и се нуждаят от специална диета, могат да приемат повече аминокиселини. Смята се, че количеството хистидин, консумирано в храната, не трябва да надвишава 7-8 грама на ден. В същото време някои източници съдържат информация, че терапевтичната доза на това съединение може да достигне до 20 грама.

За да обобщим нашите разсъждения, можем да кажем това условно незаменима аминокиселинахистидинът е много важен за здравето. Освен че участва в образуването на протеини, той е важен компонентмного ензими. Той също така помага на черния дроб да изпълнява функциите си, имунна системаи сърце. Без него "тухла на тялото"животът ни би бил невъзможен.

Брутна формула

Фармакологична група на веществото хистидин

Нозологична класификация (МКБ-10)

CAS код

Характеристики на веществото хистидин

Прозрачни безцветни кристали или бял кристален прах с леко кисел вкус. Разтворим във вода, много слабо разтворим в етанол.

Фармакология

Есенциална аминокиселина. В тялото претърпява декарбоксилиране, за да образува хистамин. Причинява спазъм на гладката мускулатура на бронхите и стомашно-чревния тракт, разширяване на капилярите, стагнация на кръвта в капилярите и повишена пропускливост на стените им, подуване на околните тъкани и понижаване на кръвното налягане. Рефлекторно стимулира надбъбречната медула, насърчава освобождаването на епинефрин, свиване на артериолите и ускоряване на сърдечната честота.

Има данни за ефекта върху секрецията на стомашен сок и възможността за използване при комплексна терапиястомашна язва и дванадесетопръстника.

Приложение на веществото хистидин

Хепатит, атеросклероза (комплексна терапия).

Противопоказания

свръхчувствителност, бронхиална астма, артериална хипотония, органични заболяванияЦНС.

В човешкия организъм се синтезира в количества, които са недостатъчни за осигуряване на нормални жизнени функции, поради което трябва да се набавя с храната. За децата тази аминокиселина е от съществено значение.

Аминокиселината хистидин е част от протеините и затова се нарича протеиногенна. Необходим е за растежа и развитието на всички органи и тъкани, играе важна роляв синтеза на хемоглобин - носител на кислород в кръвта, е част от активния център на много ензими и е предшественик на важни съединения: хистамин, карнозин, ансерин.

Хистидинът е хетероциклична диаминомонокарбоксилна аминокиселина.

Молекулата на хистидин има една опашка на карбоксилна киселина и две аминови глави, едната от които е включена в цикличното съединение. Имайки две аминови глави, аминокиселината има основни свойства, т.е. V воден разтворизмества стойността на pH към алкалната страна (>7). Аминокиселината има силно хидрофилни свойства, т.е. добре се разтваря във вода. В глобуларните протеини той е разположен предимно на повърхността.

Хистидинът се нарича суперкатализатор поради важността му в ензимната катализа, т.к. той е част от активния център на много ензими.

Биологична нужда.

Дневна нуждав хистидин е 1,5-2 g за възрастен, за кърмачета: 34 mg/kg. тегло, т.е. 0,1 – 0,2 g.

Биосинтеза на хистидин

Биосинтезата на хистидин е много сложна, това е каскада от 9 реакции, не е изненадващо, че тялото предпочита да получи аминокиселината в готов вид. Първоначалните съединения за синтеза на хистамин са: аденозин трифосфорна киселина (АТФ)И 5-фосфорибозил-1-пирофосфат (PRPP).

АТФ е горивото, с което работи тялото, съединението, което доставя енергия. Тя има сложна структураи се състои от пуриновата основа аденин, петчленната захар рибоза и три опашки - остатъка фосфорна киселина.

5-фосфорибозил-1-пирофосфат (PRPP) е съединение, образувано от рибоза 5-фосфат, петчленна рибозна захар с прикрепена опашка от фосфорна киселина. Рибоза 5-фосфатът се образува като краен продукт на пентозофосфатния цикъл, каскада от реакции, които превръщат глюкозата, обикновена захар.

Рибоза 5-фосфатът свързва две фосфорни опашки от молекулата на АТФ и се превръща в 5-фосфорибозил-1-пирофосфат (FRPP), необходим за синтеза на хистидин. Така първоначалните продукти на синтеза са: захарна глюкоза и 2 молекули АТФ.

Започнал е синтезът на молекулата хистидин. Конвейерът заработи. Към молекулата на 5-фосфорибозил-1-пирофосфат (PRPP) е прикрепена ATP молекула.

В този случай пирофосфатната опашка се отделя от молекулата на PRPP и пуриновата сърцевина на азотната основа на АТФ е прикрепена към въглерода на петчленната рибозна захар в молекулата на PRPP.

На втория етап от полученото чудовище се отделят още два фосфорни остатъка, които начална фазапринадлежал на ATF.

Образува се съединението фосфорибозилАМФ.

Трети етап. Хидролиза, т.е. добавянето на вода към пуриновата сърцевина, която първоначално принадлежи на молекулата на АТФ. Въглеродният пръстен се разпада, кислородът на водата се присъединява към въглерода и двойка водороди отива към съседните азоти, всеки с водород, така че никой да не се обиди.

Четвърти етап. Пръстенът на петчленната захарна рибоза се отваря, рибозният пръстен се разгъва и една водна молекула се отделя.

На петия етап настъпва метаморфоза. В реакцията влиза глутамин, който отдава азотен остатък и отнема хидроксилен остатък - ОН, превръщайки се в глутаминова киселина (глутамат).

Глутаминовата киселина и глутаминът са две съединения, които постоянно обменят азотни глави. Амонякът, произведен по време на работа, се улавя от глутаминова киселина, която се превръща в глутамин, транспортна форма на трансфер на азотна група. Глутаминът се използва в различни реакции на синтез, така че е полезен за образуването на имидазоловия пръстен на хистидина.

Реакцията на обмена на азотната глава на глутамин с глутаминова киселина изглежда така:

Съединението, използвано за синтеза на хистидин, се пренарежда и от него се отделя короната - рибонуклеотид - 5-аминоимидазол-4-карбоксамид - междинен продукт от синтеза на АТФ. Той ще се използва за синтез на АТФ.

Другият продукт на разцепване съдържа пет въглеродни атома от оригиналния гръбнак на рибозната захар, един въглероден атом и един азотен атом, отстранени от оригиналната реагираща ATP молекула, и един азотен атом, внесен от глутамин. В същото време имидазоловият пръстен се затваря.

Резултатът е празна проба за хистидин.

На шестия етап се отделя друга водна молекула

Стъпка седма: Молекулата на глутаминовата киселина дарява своята аминова глава, превръщайки се в α-кетоглутарат. Аминната глава на глутаминовата киселина (глутамат) е прикрепена към хистидиновата празна проба.

Съединението губи своята фосфорна опашка, превръщайки се в алкохол

На последния етап полученият алкохол се окислява от NAD молекулата и алкохолът се превръща в аминокиселина.

Целият цикъл на трансформация изглежда така:

Прекурсорни вещества за синтеза на хистидин са:

1. Глюкоза, която се превръща във фосфорибозил пирофосфат (PRPP) в пентозофосфатния цикъл. Въглеродният скелет на захарта ще се превърне във въглеродния скелет на аминокиселините
2. Две ATP молекули, едната дарява фосфорна опашка за синтеза на PRPP, другата дарява пуринова основа за синтеза на имидазоловия хистидинов пръстен
3. Глутаминовата киселина, която се консумира много пестеливо: първоначално молекулата на глутаминовата киселина улавя амоняк, превръщайки се в глутамин, необходим за синтеза на хистидин. По време на реакцията глутаминът отдава азотна група, превръщайки се обратно в глутаминова киселина, която може да се използва за дезаминиране, за да отдаде азотна група на хистидиновата преформа.
4. Две молекули NAD за окисляване на алкохола в аминокиселина.

Друга диаграма на същата реакционна каскада:

Ензимите участват във всички етапи на синтеза:

1. АТФ фосфорибозил трансфераза
2. Пирофосфохидролаза
3. Фосфорибозил АМР циклохидролаза
4. Фосфорибозил форимино-5-аминоимидазол-4-карбоксамид рибонуклеотидна изомераза
5. Глутамин амидо трансфераза
6. Имидазолеглицерол-3-фосфат дехидратаза
7. Хистидинол фосфат амино трансфераза
8. Хистидинол фосфат фосфатаза
9. Хистидинол дехидрогеназа

(бета-имидазолил-алфа-аминопропионова киселина, C 6 H 9 N 3 O 2) е хетероциклична аминокиселина с преобладаващи основни свойства, открита в почти всички протеини.

Структурна формула:

В кръвта и тъканите на хората и животните, в растителните организми се среща в протеини, както и в свободна форма и под формата на някои производни, гл. обр. пептиди - карнозин (виж) и ансерин (виж). Човешката кръвна плазма съдържа прибл. 1,7 mg% G.; G. се екскретира в доста големи количества (над 100 mg на ден) с урината (съдържанието на G. в кръвта и екскрецията му в урината се увеличават по време на бременност). Въпреки че необходимостта от присъствие на G. в човешката храна не е доказана и се класифицира като неесенциална аминокиселина, тя не е заменима в диетата на плъхове, кучета, мишки, пилета и много други животни. Neurospora crassa и други гъби съдържат бетаин G. - херцинин и неговото тиолово производно ерготионеин (виж Бетаини). Тези съединения се намират и в кръвта на хората и редица животни, но те очевидно не се синтезират в животинския организъм и постъпват в него с храната.

G. е получен за първи път от A. Kossel през 1896 г. от хидролизата на есетровия протамин - sturin, а през същата година от S. Hedin - от хидролизата на казеина. G. може да се получи и от хидролизати на други протеини. Глобинът (белтъчната част на хемоглобина) съдържа много хемоглобин, което прави кръвта богат източник на хемоглобин.

G. кристализира под формата на безцветни плочи, силно разтворим във вода, слабо разтворим в алкохол, неразтворим в етер и хлороформ, точка на топене 277 ° (с разлагане). Изоелектричната точка на G. е при pH 7,6. Естественият L-хистидин, [a] 20 D -39.3, има леко горчив вкус.

Хистидинът като лекарство

хистидинсе предлага под формата на хистидин хидрохлорид (Histidini hydrochloridum; синоним: Cloristin, Gerulcin, Herulcin, Histifan, Laristin, Laristidin, Stellidin, Ulcostidine). Да се ​​разтвори добре във вода. Бързо се абсорбира при всеки начин на приложение.

G. леко повишава секреторната и двигателната функция на стомашно-чревния тракт. тракт, което вероятно се дължи на образуването на хистамин от G. G. проявява свойствата на адаптоген: с високо съдържаниев храната намалява отрицателното въздействие върху животните висока температура, намалена атмосферно налягане, йонизиращо лъчение; В същото време се увеличава активността на ензимите, участващи в метаболизма на G.

G. се използва за лечение на хепатит, хроничен, гастрит с повишена киселинност, с пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника. Инжектирайте интрамускулно 5 ml 4% разтвор дневно. Курсът на лечение е 20-30 инжекции, след което се предписват 5-6 инжекции на всеки 2-3 месеца. G. подобрява благосъстоянието, съня, премахва синдром на болкаи диспептични симптоми; при значителна част от пациентите се наблюдава регенерация на стомашната лигавица или белези на язвата. При паренхимен хепатит подобен курс на лечение ускорява възстановяването и по-бързо нормализира пигментните, протромбиновите и синтетичните функции на черния дроб. G. се използва при комплексно противоревматично лечение. При пациенти с атеросклероза G. подобрява липидния метаболизъм. Странични ефектиЛекарствата на G. обикновено не осигуряват облекчение. Понякога се появяват бързо преминаваща слабост, бледност и болка в епигастричния регион.

Форма за освобождаване: 5 ml ампули от 4% разтвор; съхранявайте на защитено от светлина място.

Библиография Braunstein A. E. Биохимия на метаболизма на аминокиселините, М., 1949, библиогр.; Vizir A.D. Използване на хистидин при атеросклероза, Доктор, случай, № 7, стр. 129, 1964; Meister A. Биохимия на аминокиселините, прев. от англ., М., 1961; Мардашев Г. Р. Биохимични проблеми на медицината, стр. 109, М., 1975; Shelygina N. M. Ефект на хистидин върху индикаторите съдова пропускливостза ревматизъм, Казан. пчелен мед. журн., № 4, стр. 19, 1968; In go qui st H. P. a. T g u p i n J. S. Аминокиселинен метаболизъм, Ann. Rev. Biochem., v. 35, стр. 231, 1966, библиогр.; Хистидин, Мет. Enzymol., v. 17Б, Разд. 1, стр. 1, Н. Й. - Л., 1971; Meister A. Биохимия на аминокиселините, v. 1 - 2, Н. Й. - Л., 1965; Truff a-Bachi P. a. Cohen G. N. Аминокиселинен метаболизъм, Ann. Бев. Biochem., v. 42, стр. 113, 1973, библиогр.

И. Б. Збареки; И. В. Комисаров (фарм.).

Хистидин (L-α-амино-β-имидазолилпропионова киселина) е хетероциклична алфа аминокиселина, една от 20-те протеиногенни аминокиселини. Това е една от двете условно незаменими аминокиселини (заедно с аргинина). Незаменима само за деца.

са често срещани
Систематичен Име	L-2-амино-3-(1Н-имидазол- 4-ил) пропанова киселина
Съкращения	Негов, Негов, Х CAU, CAC
Chem. формула	C₆H₉N3O₂
Плъх. формула	C6H9N3O2
Физични свойства
Моларна маса	155.16 g/mol
Топлинни свойства
Т. поплавък.	287 °С
Химични свойства
pKa	1,70 6,04 9,09
Класификация
Рег. CAS номер	71-00-1 (L-хистидин) 351-50-8 (D-хистидин) 4998-57-6 (DL-хистидин)
PubChem
Рег. EINECS номер	200-745-3
УСМИВКИ
InChI
ЧЕБИ
ChemSpider
Данните се основават на стандартни условия (25 °C, 100 kPa), освен ако не е посочено друго.

Хистидинът е разтворим във вода, умерено разтворим в етанол и неразтворим в етер.

Химични свойства

Хистидинът е ароматна алфа аминокиселина със слаби основни свойства поради наличието на имидазолов остатък в молекулата. Образува оцветени продукти при биуретовата реакция и с диазотирана сулфанилова киселина (реакция на Паули), която се използва за количествено определянехистидин. Заедно с лизин и аргинин хистидинобразува група от основни аминокиселини. Образува безцветни кристали.

Храните, богати на хистидин, включват риба тон, сьомга, свинско филе, говеждо филе, пилешки гърди, соя, фъстъци, леща. В допълнение, хистидинът е включен в много витаминни комплекси и някои други лекарства.

Роля в тялото

Хистидиновият остатък е част от активните центрове на много ензими. Хистидинът е прекурсор в биосинтезата на хистамин. Една от незаменимите аминокиселини, насърчава растежа и възстановяването на тъканите. IN големи количествасъдържано в

Реакцията на декарбоксилиране на хистидин е от голямо физиологично значение, тъй като е източник на биологично образуване активно вещество- хистамин, който играе важна роля в процеса на възпаление и развитието на някои алергични реакции.

Декарбоксилирането се извършва предимно в мастоцитите на съединителната тъкан в почти всички органи. Тази реакция протича с участието на ензима хистидин декарбоксилаза.

Известно е, че е свързано с хистидиназен дефект наследствено заболяванехистидинемия, която се характеризира с повишено съдържание на хистидин в тъканите и забавено умствено и физическо развитие.