Полезни свойства и калорично съдържание на овесена каша на вода. Калорично съдържание на валцувани овесени ядки, перлен ечемик, ориз и ечемични каши на вода

Херкулесовата каша е обичайна закуска за повечето хора. Основава се на обработени овесени зърна. И е по-правилно продуктът да се нарича „овесена каша“, „овесена каша“. "Херкулес" е марка овесени ядки. Толкова популярен, че започва да се използва като име на продукт. Нека проучим по-подробно състава и полезните свойства на овесената каша.

полза

Херкулесовата каша е популярна закуска. Ето защо е популярен и изключително полезен. Приготвя се с мляко и вода, с или без масло, с парченца плодове и ядки.

Можете да имате дни на гладно на овесена каша. Какви са ползите от валцувания овес?

Херкулесова каша и храносмилане

Овесените люспи се получават чрез преработка на овесени семена. Те са лишени от твърдата си обвивка. Но не е премахнат напълно. Несмилаемите частици от черупката преминават през червата и нежно го почистват от вредните токсини. Изпражненията се нормализират, полезните вещества от храната се абсорбират напълно в кръвта.

Ако червата са затрупани с изпражнения (при запек), настъпва отравяне на организма. Херкулесовата каша решава този проблем. Но ползите му за храносмилането не се ограничават до това.

• Част овесена кашавключени влакна. Перфектно се отстранява от тялото вредни вещества. Кръвоносните съдове се почистват и нивата на холестерола се нормализират. Препоръчва се редовно почистване с овесени ядки. Особено за хората, живеещи в екологично неблагоприятни региони.
• Херкулесовата каша трябва да бъде включена в диетата на пациенти с пептична язвастомаха и дванадесетопръстника. Съдържа глутен, който обгръща лигавицата на увредените органи и предпазва от агресивни влияния. стомашен сок. Пристъпите на болка и възпаление изчезват. Много рядка каша, сварена във вода, се дава на пациенти за възстановяване след операция на перитонеума.
• Овесената каша е добра за дните на гладно. Той не само премахва ненужните вещества от тялото. Освен това дава усещане за ситост и осигурява полезни вещества. В резултат на това настроението и състоянието на кожата (което често страда по време на диети) се подобряват.
• Херкулесовата каша е полезна при хепатит и чернодробни заболявания. Овесените семена съдържат ензим, който помага за преработката на въглехидрати и мазнини.

Овесът е зърно, богато на витамини и минерали. Нашето тяло усвоява добре тези елементи. Стават все по-активни метаболитни процесина всички нива.

Херкулес за нервната система

Овесената каша е необходима на хора, занимаващи се с интензивна умствена дейност. Това се дължи на витамините от група В, които са важни за пълноценното функциониране на нервната система.

• Редовната консумация на овесени ядки помага активна работамозъка, подобрява концентрацията и паметта.
• Овесената каша предотвратява астения и хронична умора, бори се със сънливостта и депресията, помага при честа смяна на настроението.
• Овесът е източник на антиоксиданти. Това са инхибитори, които забавят окисляването. Те предотвратяват разрушителните ефекти свободни радикали. Постоянна употреба овесена кашае профилактиката на редица неврологични заболявания.

Една порция овесени ядки сутрин е много важна за един продуктивен ден. За ученици и студенти такава закуска е просто необходима.

Херкулесовата каша подобрява съсирването на кръвта и бъбречната функция, подпомага работата на черния дроб и предпазва от остеопороза. Органични съединенияСъставът активира усвояването на аминокиселините, които са необходими за здравето и еластичността на мускулите. Същите антиоксиданти забавят процеса на стареене и предотвратяват развитието на ракови клетки.

вреда

Колкото и обширен да е списъкът полезни характеристикиовесена каша, не се препоръчва да се яде всеки ден. Все пак трябва да има разнообразие и чувство за мярка.

Прекомерното количество овесени ядки в диетата може да доведе до активно отстраняване на калций от тялото. Този макроелемент е важен за правилния метаболизъм, здрави кости, зъби и нокти. Недостигът на калций причинява сериозни патологии. По-специално, остеопороза.

Съдържание на калории

100 g овесена каша съдържа 352 kcal (21% от дневната нужда). Значителна част от тях са въглехидрати. Това са така наречените „сложни” въглехидрати, които дълго времесе усвояват, дават усещане за ситост за дълго време и не провокират рязък скок на кръвната захар. Следователно валцуваните овесени ядки се считат за диетичен и диабетичен продукт.

Но остава такъв само когато се готви във вода, без захар и масло. Ако добавите всички тези екстри, съдържанието на калории в продукта се увеличава значително.

Противопоказания

Херкулесовата каша е противопоказана при такива патологии като цьолиакия. Това е вродено мултифакторно заболяване. Пациентите имат нарушено храносмилане. Глутенът от зърнени култури не се разгражда напълно и уврежда вилите. тънко черво. На такива пациенти е забранено да ядат зърнени храни.

Цьолиакията е много рядка патология. По правило се предава по наследство. Заболяването се проявява, когато зърнените култури се въвеждат в диетата.

Хранителната стойност

Витамини и минерали

Витамини:

Минерали:

Име	Количество за 100 овесена каша	% от дневните нужди
калций	52 мг	5,2
Желязо	3,7 мг	20
Магнезий	130 мг	32
Манган	3,83 мг	191
Фосфор	329 мг	41
калий	330 мг	13
Цинк	3,1 мг	26
хлор	73 мг	3
Натрий	20 мг	1,5
Сяра	88 мг	8,8
йод	6 мкг	4
Мед	450 мкг	45
Флуор	45 мкг	1
Кобалт	5 мкг	50

По този начин овесената каша е порция сила, интелигентност и здраве за целия ден. Не можете да се лишите от такъв продукт. Но няма нужда да прекалявате.

Херкулесовата каша, известна като овесена каша, се произвежда чрез обработка на овесени зърна. Овесът е зърнена култура за получаване зърнени храни, обработва се по специална технология: премахва се твърдата обвивка и зърната се сплескват.

Овесената каша получава името „Херкулес“ от едноименната търговска марка, която с времето се превръща в нарицателно.

Трябва да знаете какви ползи или вреди могат да дойдат от яденето на овесена каша. Херкулесовата каша принадлежи към групата на "бавните" въглехидрати.Концентрацията на витамини и микроелементи в овесените ядки е много висока, много рядко се среща такъв универсален полезен продукт.

Име	Съдържание	Дневна нужда %
Е (токоферол)	3,4 мг	23
H (биотин)	20 мкг	40
аз (йод)	6 мкг	4
PP групи	4,6 мг	23
К (калий)	330 мг	13
Ca (калций)	52 мг	6
Mg (магнезий)	130 мг	32
B1	0,45 мг	30
B2	0,1 мг	6
B5	0,90 мг	19
B6	0,24 мг	12
B9	23 мкг	6
Fe (желязо)	3,7 мг	20
Mn (манган)	3,83 мг	191
F (флуор)	45 мкг	1

Овесената каша съдържа и основни микроелементи: хлор, сяра, холин, натрий, пепел, силиций и много други.Ползите от Херкулес са просто извън класациите, ежедневна употребаще помогне за: възстановяване на нормалния сърдечен ритъм, подобряване на състоянието след инфаркт, диабет, ревматизъм, настинки, камъни в бъбреците или черния дроб, цистит, хипертония, нервно напрежение.

Херкулес се подобрява липиден метаболизъмпоради съдържанието на полифенол, който увеличава ферментацията (храносмилането) хранителни вещества. Голямата полза за тези, които се грижат за красотата си е, че намалява наднормено тегло, а кожата става по-мека и чиста. Овесените ядки имат и диуретичен ефект.

Има ли вреда от използването му? овесена каша? Наистина, зъбите и костите могат да страдат от прекомерната консумация на овесени ядки. Той измива калция от тялото, а фитиновата киселина, съдържаща се в зърнените храни, пречи на неговото усвояване. Но колко каша трябва да ядете?!

Овесената каша ще навреди на тялото, ако имате непоносимост към глутена, който се съдържа във всички зърнени храни, особено в овесените ядки. Подуване и лошо храносмилане ще са гарантирани. Също така вредата от честата консумация на овесена каша е, че поради големия брой калории, особено мазнини и въглехидрати, тя може да причини.

Съдържание на калории на 100 грама

Енергийната стойност на кашата на 100 грама сух продукт и дневна нужда V %

С мляко

Тези, които винаги искат да бъдат стройни, се страхуват от високото съдържание на калории в кашата. Херкулес и съдържа около 112 kcal/100 грама, в зависимост от маслеността на млякото, наличието на захар или масло и гъстотата на кашата. Не е препоръчително да добавяте пълномаслено мляко към бебешките каши – по-добре е обезмасленото мляко, тъй като... не претоварва черния дроб на детето с прекомерно съдържание на мазнини.

• Препоръчваме да прочетете за и

Калорично съдържание на каша с млечна маса:

На водата

Херкулесовата каша на вода без мляко и без захар съдържа около 89 kcal/100 g. Колкото повече течност добавите към кашата, толкова повече ще намалее.За тези, които искат да отслабнат, можете да постигнете много течна консистенция на валцувани овесени ядки - „киша“.

Със захар и масло

Не искате да ядете блудкава и безвкусна храна? Гответе овесена каша с мляко или вода. Сложете в кашата захар, сол и масло и ще получите много вкусна и здравословна закуска. Калоричното съдържание на овесена каша с мляко или вода с добавяне на масло и захар се увеличава с приблизително 50 kcal/100 грама.

В житните култури високо съдържаниекалории. Почти всяка каша обаче е диетичен продукт.

Ето защо, когато изчислявате съдържанието на калории в овесените ядки, не мислете да се отказвате от редовната им употреба, защото какви големи ползи има. Освен това овесените ядки с вода или мляко са много засищащ продукт и едва ли ще можете да ядете толкова много, че да навреди на фигурата ви!

Вашето мнение за статията:

Херкулесовата каша, която се приготвя от големи овесени люспи, често се нарича овесена каша. Това ястие обикновено се приготвя за закуска, овкусено с масло, ядки и сушени плодове. Ползите от овесената каша за тялото са очевидни. Кашата помага за запазване на младостта, засища много и зарежда с енергия. Препоръчително е да се включи в диетата на деца, възрастни и болни хора. Вари се във вода или мляко, рецептата може да бъде избрана въз основа на вкусовите предпочитания.

Характеристики и състав

Съставът на овесената каша е разнообразен. Съдържа в големи количества:

• витамини Е, РР, В, А, Н;
• пепел;
• диетични фибри с груби влакна;
• макроелементи: желязо, калий, хром, калций, силиций, йод, магнезий, натрий и други;
• аминокиселини с антиоксиданти;
• глутен.

Съставът съдържа около 60% нишесте, 6% здравословни мазнини и 15% протеин. Калоричното съдържание на готовата храна е доста високо поради високото съдържание на въглехидрати: 100 грама ястие съдържа около 60 грама.

Колко калории ще има в чинията зависи от метода на готвене:

1. Калоричното съдържание на овесена каша с вода е 84 kcal.
2. Калоричното съдържание на овесена каша с мляко е много по-високо - 125 kcal на 100 g.

При добавяне на захар, масло, плодове или парчета плодове, съдържанието на калории в ястието се увеличава с 70-180 kcal, това трябва да се има предвид.

Полезни свойства на херкулес

Ако полезните свойства на просо, елда или ориз не са известни на всички, тогава всеки знае за ефекта на овесената каша върху тялото. Ползите и вредите от овесената каша са изследвани от диетолозите отдавна, лечебните качества на ястието са без съмнение. Лекарите препоръчват да се яде сутрин на закуска за здраве и профилактика на стомашни заболявания.

Тези, които не знаят защо е полезна овесената каша, трябва да разгледат по-отблизо нейния състав. Наличие на витамини, микроелементи и полезни киселинигарантира изключителни ползи за здравето от правилно приготвената овесена каша. Трябва да присъства в диетата на деца, кърмачки, болни пациенти и всички здрави хора.

Полезни свойстваовесените каши са разнообразни. Той насърчава:

• бързо засищане, дълго усещане за ситост и облекчаване на глада;
• премахване на хранителни остатъци и токсини, натрупани по стените на червата;
• повишаване на имунитета, тонуса на тялото;
• нормализиране на функционирането на храносмилателните органи;
• производство на енергия след интензивни тренировки спортна подготовка, възстановяване на мускулната функция;
• здравословен растеж, правилно развитие на децата;
• елиминиране на колебанията в нивата на глюкозата при диабетици;
• намаляване на възпалението, болката при язви и пациенти с обостряне на гастрит.

Невероятно здравословните овесени ядки се препоръчват за консумация за подобряване на умствената дейност и успокояване на нервите. Той насърчава загуба на тегло, подобрява всички храносмилателни системи, добър сън. Диетолозите препоръчват включването му в менюто при диабет, ревматизъм, кожни заболявания, подагра.

Ползите от овесена каша за бебета са неоспорими, но трябва да се въвеждат внимателно, по-близо до годината. Тази каша допринася за приема на фосфор, желязо и протеини в тялото на бебето. Богат е на витамини от група В и леки растителни мазнини. Овесените ядки обаче съдържат глутен, който е доста труден за смилане от малкия стомах на бебето и може да причини непоносимост.

Педиатрите препоръчват въвеждането на овесена каша с мляко не по-рано от 8 месеца. По това време на бебетата вече растат зъби и има недостиг на майчино мляко. Люспите трябва да бъдат внимателно проверени, като се отстранят всички бездомни остатъци. Първоначално трябва да ги смелите с блендер или месомелачка.

Ето най-простата рецепта за овесени ядки за бебета:

• смелете овесените ядки, за да получите цяла чаена лъжичка натрошено брашно;
• сварете 100 грама мляко, вода или зеленчуков бульон;
• Изсипете разточеното овесено брашно в тенджера и гответе 2-3 минути.

Сол, захар или масло не се добавят към кашата за бебета, краве млякоВсяко съдържание на мазнини се разрежда с вода.

За отслабване

Херкулесовата каша във вода от обелени и сплескани овесени ядки е здравословна диетично ястие, препоръчва се на всички отслабващи. Диетата с овесена каша е доста ефективна, тя ви позволява да отслабнете от 4 до 7 килограма за седмица, ако стриктно спазвате правилата.

• Можете да ядете само валцувани овесени ядки, приготвени без сол и захар във вода;
• Можете да ядете няколко пъти на ден, веднага щом почувствате глад;
• не трябва да се консумират други продукти;
• ако ограниченията изглеждат твърде строги, можете да опитате опростени опции за отслабване, като използвате нискокалорични овесени ядки.

Вариант с люспи и вода:

Можете да ядете овесена каша само с вода. Приготвя се без сол или просто се заливат люспите с вряща вода от вечерта. На сутринта ястието ще бъде готово за консумация. Можете да пиете само вода, негазирана минерална вода и неподсладен зелен чай. След 2 дни е позволено да включите една зелена ябълка в диетата.

Вариант с добавяне на сушени плодове, ядки, кефир.

Можете да ядете овесена каша през цялата седмица, допълвайки я със стафиди, ядки, парчета плодове или лъжица мед. Разрешено е да пиете 100 грама кефир или кисело мляко на ден.

Рецептите за каша от овесени ядки за отслабване са прости:

2 супени лъжици люспи се заливат с чаша вряща вода, довеждат се до кипене и се покриват с капак.

• Вечерта 3 супени лъжици овесени ядки се заливат с чаша вряща вода в тенджера и се оставят под капак до сутринта.

Тези, които сериозно се интересуват от отслабване, също трябва да проучат ползите от ечемичната каша, елдата и необработения ориз. Тези зърнени култури също допринасят за загуба на тегло и премахване на излишната течност.

Как да изберем овесени ядки в магазина

Херкулес са овесени зърна, които са лишени от твърдата си обвивка и са натрошени по специална технология. При тази обработка се запазват полезните микроелементи и фибри и се намалява времето за готвене. За да може овесената каша от такива люспи да донесе само ползи, трябва да ги изберете правилно, като вземете предвид няколко препоръки:

Прозрачната целофанова опаковка трябва да съдържа само люспи. Торбичката не трябва да съдържа захар, натрошени парчета плодове, частици от горски плодове или овкусители. Чрез добавянето на тези компоненти ползите са готово ястиенамалява, но съдържанието на калории се увеличава значително. Такива смеси обикновено се наричат ​​незабавни, просто трябва да се излеят с вряща вода. Това не е Херкулес, а неговият много далечен влошен аналог.

Зърната трябва да са чисти и с приблизително еднакъв размер. Твърде много наличност бяла плакана люспи не се допуска.

Нормалните зърна обикновено имат бял, кремав, леко сивкав или жълтеникав оттенък. Кафявите частици са индикатор за ниско качество, лошо обработен овес.

Можете да закупите валцувани овесени ядки в картонени кутии, ако вътре има запечатан найлонов плик. Люспите абсорбират добре влагата, така че изискват херметична опаковка.

Не забравяйте да обърнете внимание на сроковете на годност на опаковките. Зърнените храни се съхраняват в целофан за около година. картонени кутии- не повече от 4 месеца. Етикетът с цената или етикетът трябва да има две дати: опаковка и срок на годност.

Препоръчително е да проучите цвета, външен видвалцувани овесени ядки, преди да закупите, проверете дали се изсипват добре в торбата или хартиения пакет. Ако опаковката изглежда повредена, не трябва да купувате продукта.

Вреди и възможни противопоказания

Овесените ядки, които са полезни за повечето хора, понякога имат противопоказания за консумация. Той причинява вреда на някои хора, причинявайки непоносимост или храносмилателни разстройства. Това се случва в следните случаи:

При диагностициране на такива генетично заболяванекато целиакия. Свързва се с подуване и лошо храносмилане поради непоносимост към растителния протеин. След като ядат каша, пациентите се оплакват от често желаниепосещение на тоалетната, силни газове и къркорене в стомаха.

При индивидуална непоносимост към глутен. Този проблем засяга не само бебета и малки деца, но и възрастни. В този случай овесената каша, както и другите зърнени храни, се изключва от диетата.

Поради лошото усвояване на калций от организма. Овесените ядки съдържат фитинова киселина, която пречи на усвояването на калций.

Вредата може да възникне и поради неконтролирано преяждане. Овесената каша, консумирана в големи количества, допринася за наддаване на тегло, тежест в стомаха и чревно разстройство. Не е препоръчително да го използвате повече от веднъж на ден.

Как да готвя: рецепти за всеки ден

Тези, които се интересуват от това как да приготвят овесена каша и какви пропорции да вземат, трябва да проучат различни прости рецепти. Здравословна овесена кашагответе във вода или мляко с помощта на печка или всеки модел мултикукър. Колко време да се готви зависи от предпочитанията и желаната дебелина.

Рецепта с мляко

Ще имаш нужда:

• чаша зърнени култури;
• 2,5 чаши мляко;
• 1 с.л. лъжица гранулирана захар;
• Шипка сол;
• маслопо желание.

Сварете млякото в тенджера, добавете сол, гранулирана захар, разбъркайте. Изсипете валцуваните овесени ядки и гответе 15 минути. Изключете газта и оставете да къкри под капак още 10 минути.

Децата и много възрастни харесват млечна каша от овесени ядки, сервирана с масло, конфитюр, ядки, пресни горски плодовеили резени банан.

На водата

Ще имаш нужда:

• чаша зърнени култури;
• 2 чаши вода;
• малко сол;
• захар и масло по желание.

Навитите в тенджера овесени ядки се заливат с вряла вода и се оставят да набъбнат за около 5 минути. Сложете на котлона, посолете. Оставете да заври, гответе 5 минути, изключете котлона. Оставете за 15 минути да се запарят.

Как да готвя овесена каша във вода зависи от предпочитанията. Можете да го направите течен или гъст, да добавите стафиди, мед, пресни или консервирани плодове при сервиране.

В бавна готварска печка

Ще имаш нужда:

• чаша валцувани овесени ядки;
• 2 чаши мляко;
• лъжица захар;
• стафиди, горски плодове или плодове по желание.

Най-простата рецепта за готвене на овесена каша в бавна готварска печка е достъпна за всяка домакиня. Не зависи от марката или обема на купата и е разбираемо дори за начинаещи. Пълномасленото краве мляко обикновено се разрежда с вода, закупеното от магазина мляко просто се изсипва в купа.

Изсипете млякото, изсипете зърнените култури от чашата, добавете гранулирана захар. Изберете режим „Овесена каша“, гответе с затворен капак 30-40 минути. След това можете да го оставите на огъня за известно време, като добавите мед, конфитюр, стафиди или масло при сервиране.

Трябва да се помни, че преяждането с каша никога не е било от полза за никого. Ето защо диетолозите препоръчват овесена каша само веднъж на ден за закуска.

Люспите са наситени с витамини В, РР, Н, Е, минерали калций, фосфор, калий, магнезий, желязо, цинк, сяра, хлор, натрий, кобалт, йод, флуор, манган, мед.

Калоричното съдържание на варени овесени ядки във вода на 100 грама е 55,3 kcal. В 100 г ястие:

• 1,7 g протеин;
• 1,2 g мазнини;
• 10,4 g въглехидрати.

За да приготвите каша с вода, трябва:

• изсипете 200 г вода в тенджера, оставете водата да заври;
• добавете 2 г сол, 3 супени лъжици овесени ядки, разбъркайте добре получената смес;
• гответе кашата на слаб огън за 8 - 10 минути, като не забравяте да разбърквате;
• Оставете готовите валцувани овесени ядки да се накисват за 3 – 5 минути.

Калорично съдържание на овесени ядки с мляко на 100 грама

Калоричното съдържание на овесена каша с мляко на 100 грама е 95,6 kcal. В 100 грама порция каша:

• 3,8 g протеин;
• 3 g мазнини;
• 13,4 g въглехидрати.

Рецепта за приготвяне на овесени ядки с мляко:

• смесете 100 г мляко и 100 г вода в тенджера;
• сместа се довежда до кипене, като се следи млякото да не “изтича” и течността да не извира много;
• добавете 3 супени лъжици овесени ядки към получената смес, добавете захар и сол на вкус;
• гответе кашата за 7 минути и след готвене я оставете да вари под затворен капак за 5 минути;
• тези, които обичат по-богато, могат да добавят малко парче масло към кашата;
• За подслаждане вместо захар са подходящи пресни плодове и сушени плодове.

Калорично съдържание на валцувани овесени ядки във вода с мед на 100 грама

Калоричното съдържание на 100 грама валцувани овесени ядки във вода с мед е 119 kcal. 100 г ястие съдържа:

• 3,8 g протеин;
• 1,7 g мазнини;
• 22,2 g въглехидрати.

Рецепта за приготвяне на каша с мед:

• Залейте 4 супени лъжици каша от овесени ядки с 4 супени лъжици студена вода;
• добавете 1 чаена лъжичка лимонов сок и 1 чаена лъжичка мед към получената смес;
• оставете кашата да вари една нощ.

Ползите от валцувания овес

Известни са следните ползи от овесената каша:

• При редовна консумация на овесени ядки нивата на холестерола в кръвта се намаляват и се предотвратява появата на холестеролни плаки;
• ниският гликемичен индекс на кашата позволява да се използва в диетата на диабетици;
• доказано е, че полезните свойства на овесените ядки намаляват глюкозата и захарта в кръвта;
• витамините и минералите на овесената каша са полезни за укрепване на костите, зъбите, предотвратяване на сърдечни и съдови заболявания;
• овесената каша помага за премахване на стреса, повишава нивото на хормоните на щастието;
• овесените ядки се характеризират с антиоксидантно и имуностимулиращо действие;
• овесената каша е полезна за нормализиране на стомашно-чревните функции, предотвратяване на гастрит и пептична язва;
• При отслабване и по време на диета такава каша премахва чувството на глад за дълго време.

Вреда на Херкулес

Вредата от овесена каша е изключително рядка и се свързва преди всичко с употребата на овесена каша, когато е противопоказана и в големи количества. Не трябва да се подлагате на херкулесова диета, тъй като такава каша съдържа фитинова киселина, която нарушава процесите на усвояване на калций.

Когато купувате зърнени храни, препоръчваме да изберете продукти от надеждни марки. Евтината каша съдържа много нишесте, което повишава кръвната захар. Ако имате непоносимост към глутен, овесените ядки, както всяка друга зърнена култура, са строго противопоказани за вас.

Преяждането с овесени ядки може да доведе до смущения в стомашно-чревния тракт и наднормено тегло.

Херкулес – традиционна закускаподдръжници здравословно хранене, както и хора, които търсят нулиране наднормено тегло. Ефективността на това ястие обаче зависи от начина на приготвяне, вида на зърнената култура, включването на добавки и дори от времето на консумацията му. Нека се опитаме да разберем това.

Химичен състав

Продуктът е богат на полезни вещества като витамини от група В, калий, магнезий, натрий, смилаеми въглехидрати, моно- и дизахариди, наситени мастна киселина. Най-ценните вещества са следните елементи.

• Натрий– важен в процесите на транспортиране на течности и кръвна глюкоза, предаване на нервни сигнали. Липсата на това вещество провокира апатия, главоболие и хипотония.
• Груби влакна– повишава абсорбционните свойства на чревната лигавица, освобождава я от токсини и я пречиства.
• Аминокиселини– участват в производството на протеини мускулна тъкан. Заради това качество овесените ядки са ценени в спортните среди.
• Антиоксиданти– отслабват действието на свободните радикали, забавят процеса на стареене и предпазват от рак.
• Витамини и минерали– участват в процеса на метаболизма и синтеза на хормони. Предотвратява образуването на патологии, свързани с липсата на каквито и да е елементи.
• Въглехидрати– поради бавното им усвояване от организма, усещането за ситост продължава 3-4 часа след изяждането на кашата.
• Глутен– попаднал в стомаха, го обгръща, блокирайки симптомите на язва и гастрит.

Правилно приготвената каша практически не вреди. Въпреки това, трябва да се вземат предвид някои противопоказания. По-добре е да се откажете от овесените ядки за хора, страдащи от стомашно-чревни разстройства и бременни жени. Струва си да се има предвид индивидуалната непоносимост към глутен. Зърнените култури съдържат много фитинова киселина, която може да попречи на усвояването на калций, така че не трябва да се подлагате на диета с овесени ядки.

Важно е да се вземе предвид вида на зърнената култура. Например овесени ядки незабавно готвенесе подлагат на многократна термична обработка, в резултат на което губят по-голямата част от витамините. Освен това в тях често се добавят изкуствени съставки – подобрители на вкуса, овкусители, което по никакъв начин не дава на организма здраве. Въпреки това протеините и фибрите в това ястие все още са запазени и то остава задоволително и питателно.

Съдържание на калории

Тези, които следят фигурата си, ще се интересуват от съдържанието на калории в продукта. Като цяло 100 грама сухи валцувани овесени ядки съдържат 352 kcal. Не можете обаче да се ограничите само до тези данни, тъй като има много рецепти за приготвяне на каша.

Някои от тях включват добавяне на захар, масло, мляко и плодове. Всички тези съставки правят овесената каша по-питателна. В допълнение, варени валцувани овесени ядки или задушени с вряла вода имат напълно различни номера.

Овесените ядки обаче са продукт, за чиито калории не е нужно да се притеснявате. Факт е, че всички калории се изразходват през деня под формата на енергия. В същото време тялото се чувства сито за дълго време. Следователно можете да ядете овесена каша само сутрин или преди обяд.

Ако ядете овесена каша вечер и през нощта, тогава всички калории ще се отложат в бедрата и корема под формата на излишни мазнини. Следователно приемът, изглежда, здравословни ястия, ще доведе до обратния ефект.

В допълнение към съдържанието на калории, представители здрав образживотът също ще се интересува от съдържанието на други хранителни вещества в 100 грама продукт:

• 12,6 g протеин;
• 6,2 g мазнини;
• 61,1 g въглехидрати.

Но всички показатели се променят в зависимост от начина на приготвяне на ястието.

На водата

• съдържание на калории - 55,4 kcal;
• протеини - 1,8 g;
• мазнини - 1,1 g;
• въглехидрати - 10,5 g.

Приготвяне:

• поставете тенджера с вода на котлона;
• след като заври, добавете сол на вкус и поставете валцувани овесени ядки в тигана;
• гответе ястието на слаб огън за 10 минути, като разбърквате;
• Затворете съда с капак и оставете за 5 минути.

Ако каша с вода се приготвя с цел отслабване, тогава това класическа рецепта. Много хора дори предпочитат да се справят без сол. Ако ястието се използва като здравословна закуска, след което може да се подслади с мед, плодове, горски плодове, стафиди, ядки. Тези съставки ще добавят само ползи, въпреки че леко ще увеличат съдържанието на калории в продукта.

Ако за закуска се избере незабавна зърнена закуска с вода, тогава съдържанието на калории се увеличава до 90 kcal поради допълнителни изкуствени добавки. Но такава каша ще бъде готова за 3-5 минути.

Някои подслаждат кашата с обикновена гранулирана захар, слагат масло в нея и закусват със сандвич със сирене. Всички тези добавки определено подобряват вкуса на овесените ядки, но не добавят никакви ползи. Маслото и печените продукти заплашват да имат обратен ефект от яденето на здравословна закуска.

С мляко

• калорично съдържание - 95,6 kcal;
• протеини – 3,8 g;
• мазнини - 3 g;
• въглехидрати – 13,4 g.

Приготвяне:

• изсипете вода и мляко в тенджера в равни пропорции - по 100 g;
• изчакайте, докато течността заври;
• изсипете в тигана 3 с.л. л. Херкулес;
• подправете със захар и сол на вкус;
• гответе на слаб огън за 7 минути;
• изключете газта и оставете за 5 минути под капак.

Много хора, които се опитват да отслабнат, смятат млечната каша за напълно диетичен продукт.

Вкусът му е по-приятен от овесената каша с вода, а излишните калории от млякото могат да се натрупат със сутрешна гимнастика или разходка.

Гликемичен индекс

Пациенти, страдащи захарен диабетПреди да включите всеки продукт в диетата си, внимателно проучете не само неговото съдържание на калории, но и неговия гликемичен индекс. Този знак определя степента на смилаемост на ястието и има скала от 0 до 100, където 100 е GI на глюкозата.

В Херкулес тази цифра е 55 единици, което се счита за средно. Закуска от овесена каша е напълно приемлива в диетата на диабетици. В допълнение, овесените ядки са богати на много полезни елементи, които ви позволяват да произвеждате серотонин, да наблюдавате нивата на захарта и да намалите нуждата от сладкиши. При ядене на каша глюкозата не прониква в кръвта веднага, а постепенно. Нежно разпределя енергията в тялото и осигурява безопасност от инсулинови скокове.

Разбира се, пациентите, страдащи от диабет, се препоръчват да закусват със зърнени култури, варени във вода без допълнителни добавки. Възможно е обаче да се консумира и млечна закуска, но само ако млякото е разредено с вода 1:1.

Пълномасленото мляко съдържа голям бройвъглехидрати, поради което има висок гликемичен индекс, но в същото време този продукт допринася по-добра смилаемосткаша, обогатява тялото с допълнителни полезни елементи, подобрява вкуса, което е изключително важно за много бедно меню за диабетици. Но, разбира се, хората с това заболяване не трябва да прекаляват с валцувани овесени ядки с мляко.

Също така си струва да знаете, че инстантните овесени ядки имат гликемичен индекс 65, който е по-висок от този на класическите валцувани овесени ядки. Това означава, че въглехидратите се абсорбират в кръвта по-бързо и е по-вероятно да причинят скокове на кръвната захар. Ето защо хората с диабет трябва да избягват този продукт.

За да научите как да приготвите овесена каша с банан и ядки, вижте следното видео.