Диетична шарлота с ябълки: сладки за тънка талия. Диетична ябълкова шарлота без брашно Диетична ябълкова шарлота

Приготвянето на вкусни печива у дома е лесно, особено когато имате добра рецепта под ръка. Тези, които следят фигурата си, не се нуждаят от допълнителни калории, така че мнозина просто отказват сладки десерти и напразно.

Не трябва веднага да изключвате печените продукти от диетата си, по-добре е да ги замените с нискокалорични, като диетична шарлота с ябълки.

Този специален десерт е лесен за приготвяне, не съдържа много калории, но има много изискан вкус.

Диетичната рецепта за приготвяне на шарлота с ябълки е подобна на класическата технология. Единственото нещо, което отличава нискокалоричната рецепта от обикновената, е липсата на захар, сладки пълнежи/кремове и масло в печивата. Много хора също избягват яйчните жълтъци (те съдържат много холестерол и мазнини), но не всички рецепти ги съдържат.

Всички „забранени“ за диетата съставки се заменят, когато е възможно, особено висококалоричната захар. Често се заменя с натурален мед, стевия (подсладител) или просто избрани сладки сортове ябълки за печене на ябълкова шарлота в бавна готварска печка.

Диетична шарлота в бавна готварска печка

съставки

• Овесени ядки - 1/2 чаша + -
• Сладки ябълки - 5 бр. + -
• - 2 бр. + -
• - 1/2 чаша + -
• - 1 бр. + -
• - 2 с.л. + -
• Канела (на прах) - 1 супена лъжица. + -

Как се приготвя диетична шарлота

1. Отделно разбийте жълтъците и белтъците, след което смесете разбитата до светлост смес в дълбока купа.
2. Към яйцата добавете пресятото брашно, както и овесените ядки.
3. Размесете тестото с плавни кръгови движения отдолу нагоре, за да не се нарушават така наречените „кислородни слоеве“.
4. Измийте зрелите сладки ябълки под течаща вода, нарежете ги на малки кубчета, смесете с мед. Оставяме за малко плодовете, за да си пуснат сока.
5. Прехвърлете ябълките в собствения им сок в тестото, разбъркайте леко (разбъркайте по същия принцип „отдолу нагоре“).
6. Намажете леко купата на мултикукъра с растително масло. Можете леко да поръсите дъното и стените на мултисъда с галета, брашно или грис (за да не загори сладкиша). Изсипете тестото в купата, поставете диетичния ябълков пай да се пече на настройка „Печене“ за 40-50 минути до готовност.

Ако нямате бавна готварска печка, но наистина искате да изпечете вкусна обикновена шарлота с ябълки, използвайте класическата рецепта за приготвяне на ябълкова шарлота във фурната. Тестото за диетична шарлота във фурната се прави по същия принцип като в рецептата по-горе, единствената разлика е, че се пече не в бавна готварска печка, а във фурната върху лист за печене при температура 180 ° C за 30-35 минути.

Диетична шарлота с ябълки без брашно

Друг прост начин да направите нискокалорична шарлота е да я приготвите без брашно. Смлените овесени ядки лесно могат да заменят брашното в тестото (можете да ги смелите сами в кафемелачка, блендер или кухненски робот у дома). За да създадете богат, сладък вкус на печива, използвайте добре сладки ябълкови плодове.

За да подсилим вкуса, ще използваме допълнително подсладителя стевия, а също и малко канела и ванилия. Всичко това ще помогне за подобряване на цялостната сладост на печените продукти, но калориите ще останат „седнали“ почти на мястото си.

съставки

• Овесени ядки – 100 г;
• Ябълки – 3-4 бр.;
• Бакпулвер – 1 ч.л.;
• Яйчен белтък – 4 бр.;
• Стевия – 1 ч.л.

Рецепта за печене на шарлота в бавна готварска печка

1. Смелете овесените ядки на брашно.
2. Отделете белтъците от жълтъците и ги смесете със стевията.
3. Комбинирайте получената маса с овесени ядки и добавете бакпулвер.
4. Накрая добавете канелата и ванилията към тестото.
5. Поставете резени ябълка на дъното на мултикукъра, напълнете ги с тесто и гответе пая до готовност (около 40 минути) в режим „Печене“. Същото време ще отнеме и печенето на шарлот във фурната.

Не се препоръчва да отваряте мултикукъра веднага след готвене. Оставете шарлотката да престои 10-15 минути под затворен капак, такова къкрене ще бъде само от полза за деликатния пай.

Оригинална диетична шарлота: рецепта стъпка по стъпка

За тези, за които само ябълките не са достатъчни при печене, предлагаме да добавите вкусни, вкусни и най-важното нискокалорични плодове към тестото, а прасковите са най-подходящи за тази роля. Те съдържат само 45 kcal и идеално допълват сладкия вкус на ябълките. Опитайте се да изберете праскови внимателно, като използвате само еластични плодове с малко количество сок, за да направите пая.

съставки

• Ябълки (среден размер) - 1 бр.;
• Сол – 1 чаена лъжичка;
• Яйчен белтък – 4 бр.;
• Праскови (големи) – 3 бр.;
• Ванилин - 1 супена лъжица. л.;
• Пшенично брашно - 1 супена лъжица;
• Пудра захар - ½ с.л.

Приготвяне на шарлота с праскови и ябълки

1. Белтъците се разбиват в купа, добавят се солта и пудрата захар.
2. Разбийте сместа старателно с миксер, докато стане пухкава. Солта само ще й помогне с това.
3. Изсипете пресятото брашно в разбитата яйчена смес, добавете ванилин, разбъркайте всичко с лъжица. Няма нужда да биете.
4. Оставете сместа за няколко минути.
5. Нека започнем да приготвяме плодовете: обелете прасковите, отстранете сърцевината от ябълките.
6. Нарежете плодовете на малки филийки и ги поръсете с пудра захар.
7. Поставете тестото в купата за мултикукър, след това равномерно разпределете „захарните“ плодове, изпечете пая в режим „Печене“ за 65 минути.

На този етап подготовката е завършена, диетичната шарлота с плодов пълнеж е готова. Ако искате да постигнете по-голяма сочност на плодовете в печива, удължете времето за готвене с 10 минути. Имайте предвид обаче, че тази рецепта за пай е подходяща само за пълнеж от ябълка и праскова, не се препоръчва да приготвяте шарлота с различна комбинация от плодове по тази технология.

Диетичната шарлота с ябълки може да бъде включена не само в диетата на отслабващите, но и на всички, които водят здравословен начин на живот. Дори децата могат да се насладят на пресни печива със сладък естествен пълнеж. Въпреки специалната технология на приготвяне, вкусът на домашната шарлота е прекрасен. Липсата на традиционни съставки изобщо няма да развали вкуса на пая.

Класическа ябълкова шарлота от готвача, видео рецепта

Само за половин час ще получите перфектния десерт за чай, ябълков компот и необичаен алкохолен коктейл. Нашият готвач ви кани да приготвите почти ябълково домашно парти за неочаквани гости само за половин час.

В допълнение към видео рецептата, искаме да ви зарадваме с селекция от най-неочакваните рецепти за шарлота.

Добър апетит!

Ароматен билков чай ​​и вкусна топла баница ще направят зимната ви вечер у дома уютна. Но какво да направите, ако вашата диета не ви позволява да се отдадете на печени продукти? В такъв случай всяка домакиня има в запаса хитри рецепти за диетична шарлота с ябълки.

Шарлот е прост и вкусен плодов пай, произхождащ от средновековна Европа. Според легендата този десерт е измислен от готвач, който бил влюбен във французойка на име Шарлот. Бисквитата наистина прилича на лицето на млада жена, а червеното буре с ябълки отгоре сякаш показва руменината на лицето й.

Диетичната шарлота с ябълки е популярна, защото рецептата й е доста проста, а пълнежът е достъпен за всеки, който иска да опита този деликатес. Приготвянето на тестото не е толкова трудно, важното е да изпълните единственото условие - да го разбиете старателно.

Шарлот се прави с кефир или нискомаслена заквасена сметана, приготвена във фурната или в бавна готварска печка.

Добавете класическата плънка от ябълка и канела или я заменете с други плодове – сливи, круши и горски плодове. Можете да експериментирате интересно с шарлота. Например, направете тестото с извара или без брашно. Има редица рецепти за приготвяне на нискокалоричен десерт.

Рецепта 1. Диетична шарлота с кефир

Да вземем необходимите продукти:

• Няколко зрели ябълки;
• Чаша брашно;
• Кефир с ниско съдържание на мазнини;
• Чаша захар;
• Масло;
• Яйца, две парчета;
• Газирани напитки.

Процес на готвене: извадете маслото 20 минути преди готвене, така че да се разтопи и да стане меко. Комбинирайте го със захарта и го разтрийте добре с лъжица или вилица. Към сместа се добавят яйцата и се разбиват добре с миксер или пасатор. Изсипете топъл кефир в купа и разбъркайте. Съдържанието на мазнини не трябва да надвишава 1%. Изсипете брашното и содата в полуготовото тесто. С помощта на блендер разбийте отново тестото. Трябва да е гъсто като заквасена сметана.

След това да преминем към основния пълнеж. Измийте и обелете плодовете, нарежете ги на кръгчета или филийки по ваш вкус. Към тях добавете канелата, разбъркайте, за да се разпредели равномерно върху плънката. Поставете ябълките в тестото и го разбъркайте. Можете, напротив, да поставите тестото във форма и внимателно да украсите отгоре с половинки ябълка и канела.

Намажете тава за печене или метална форма за печене с масло и изсипете приготвеното тесто в него, изравнете масата и поставете във фурната за 40 минути.

Откриваме готовността с помощта на дървена пръчка или нож: пробиваме печенето, ако няма сурово тесто върху острието на ножа или върху пръчката, тогава можете да сервирате диетичната шарлота с ябълки на кефир масата.

Рецепта 2. Шарлот с извара

Отличен вариант за дамите на диета и техните деца ще бъде идеята за приготвяне на диетична шарлота с ябълки и извара. Тортата се оказва нежна и ароматна.

Правим списък с продукти:

• Брашно две чаши;
• Две яйца;
• Нискомаслено извара;
• Бакпулвер;
• Чаша захар;
• Ябълки;
• Стръкове от мента;
• стафиди.

Следвайте последователността на готвене:

1. Разтриваме изварата през обикновено сито, така че да е хомогенна, без големи бучки;
2. В друга купа пригответе яйчената смес: разбийте ги с миксер със захарта до пухкава смес;
3. Смесете яйцата с настъргана извара;
4. Изсипете брашно с малко количество бакпулвер в получената извара, омесете меко тесто;
5. Измийте стафидите и ги залейте с вряща вода. Извадете в чинийка и охладете;
6. Обелете плодовете и нарежете на малки филийки;
7. Смесете плодов пълнеж, стафиди и тесто;
8. Намажете дъното на формата с масло и поставете тестото;
9. Поставете баницата в тавата във фурната, предварително загрята на 200 градуса за 25 минути.

Готовия десерт поръсете с пудра захар и украсете с листенца мента.

Рецепта 3. Шарлот в бавна готварска печка

Когато трябва да готвите няколко ястия наведнъж, мултикукърът помага много. С негова помощ можете да направите чудесен пай без много усилия. Основното е да следвате стриктно рецептата в инструкциите и след половин час можете да зарадвате гостите си с прекрасна диетична шарлота с ябълки, приготвена в бавна готварска печка.

Нека си припомним набора от продукти:

• Чаша брашно;
• Три яйца;
• Ябълки 500 грама;
• Захар - не повече от чаша.

Нека започнем да готвим: първо пригответе пълнежа. Обелете плодовете и ги нарежете на кубчета. Яйцата и захарта се разбиват до образуване на пяна като за меренг. След време това ще бъде приблизително 10 минути. Към яйцата се добавя брашното и всичко се разбърква добре.

Получаваме тестото. След това поставете плодовия пълнеж върху предварително намазненото дъно на контейнера за мултикукър и изсипете тестото върху него.

Изберете режим на печене. Затворете капака и изчакайте сигнала на таймера. Веднага след като паят е изпечен, извадете купата от мултикукъра, оставете я да изстине малко, след което внимателно я обърнете и извадете пая върху чиния, така че резените плодове, изрязани на дъното, да са отгоре. Баницата е перфектна с билков чай ​​или неподсладен компот от сушени плодове с киселинност.

Рецепта 4. Шарлот без брашно

Вместо обичайното брашно или грис, ние използваме леки пшенични трици, за да приготвим това диетично печене. За основата на тестото ще дадем предпочитание на кефира. За пикантност добавете канела и ванилова захар.

За да приготвим диетична шарлота с ябълки без брашно, ще подготвим следните продукти:

• 4 сладки и сочни ябълки;
• Чаша кефир;
• 3 яйца;
• Редовна захар 40 грама;
• Бакпулвер;
• Пшенични трици две чаши;
• Канела и ванилия.

За по-лесно печене е по-добре да използвате керамичен или стъклен тиган.

Откъде да започнете: разтворете бакпулвера в чаша кефир и изчакайте 10 минути. Както очаквате, разбийте яйцата и захарта, след което ги комбинирайте с кефир. Добавете триците, ваниловата захар и канелата в съда със сместа. Смесете всичко. Ябълките обелваме и след това ги нарязваме на тънки парчета, може да ги настържете на специално ренде.

Изсипете тестото в подготвената тава и поставете слой нарязани плодове отгоре. Загрейте фурната на 180 градуса.

Да сложим нашия пай. След около час го връщаме обратно и проверяваме готовността със заострена дървена клечка. Нарежете на порции. Диетичното лакомство е готово!

Диетата не означава гладуване. В превод от латински тази дума означава „начин на живот“. Но каква ще бъде тя - блудкава и безвкусна или сладка и приятна - зависи само от вашето желание да приготвите диетични пайове.

Кой не обича такъв сладък, нежен и задоволителен пай като шарлота с ябълки? Много момичета смятат, че това е висококалорично ястие, което означава, че трябва да се откажат от удоволствието да го ядат. Тези, които са на диета или правилно хранене, не могат да си позволят дори малка порция пай. Има обаче доста рецепти за приготвяне на нискокалорична и следователно диетична ябълкова шарлота във фурната, която по никакъв начин не е по-ниска по вкус от тази, приготвена по обичайната рецепта!

Колко калории има в шарлота с ябълки, когато се приготвя по стандартната рецепта? Съставките на Шарлот с ябълки обикновено са яйца, пшенично брашно, захар и, разбира се, ябълки. Процедурата за приготвяне на шарлота „шаблон“ е следната: половината от тестото се поставя върху тава за печене, слагат се тънко нарязани ябълки и отгоре се изсипва втората част от тестото. Печете всичко това във фурната при температура 220-230 градуса за половин час. По правило 100 грама съдържат цели 210 килокалории! Затова трябва да се научите как да готвите шарлота, така че да е лека, нискокалорична и най-важното - вкусна!

• Първо, за да направите пая наистина здравословен, трябва да избягвате добавянето на захар. Може да се замени с фруктоза, мед или подсладител.
• На второ място, не се препоръчва използването на пшенично брашно. В момента производителите произвеждат огромен избор от различни видове брашно. Следователно овесената каша, царевицата, ръжта или дори елдата могат да служат като отличен заместител на пшеничното брашно.
• Трето, не е необходимо да намазвате тавата за печене с масло или маргарин, защото това само ще добави калории към ястието. За да предотвратите залепването на тортата за тавата за печене, трябва да използвате специално предназначена хартия за печене.

Друг полезен съвет е да не използвате белтък при готвене, тъй като съдържа много мазнина, а да добавяте само жълтъка.

Ябълкова шарлота с кефир

Първата рецепта за диетичен пай е хрупкава ябълкова шарлота с кефир. Има наистина ярък вкус и много ниско съдържание на калории. На 100 грама от това ястие има само 77 kcal.

съставки:

• Ръжено брашно (царевица или елда) - 60 g;
• 3 червени и зелени ябълки;
• 1 пилешко яйце;
• Кефир с ниско съдържание на мазнини (1%) - 280 ml;
• Сода бикарбонат – 2 ч.л.;
• Трапезен оцет 9% - 1,5 ч.л.;
• Лимонов сок;
• Фруктоза - 2 ч.л.

Как да си направим ябълкова шарлота с кефир

Обелете ябълките. Нарежете тънко на филийки, ленти или кубчета. Смесете сода за хляб, лимонов сок и трапезен оцет един с друг. Тази смес може да замени бакпулвера. Към брашното добавете подсладителя, разбитите яйца и бакпулвера. След това изсипете всичко с кефир и разбийте добре до гладкост. Поставете ябълките на равен слой в тава за печене, изсипете тестото върху всичко. Формата се поставя в предварително загрята на 170 градуса фурна и се оставя да се пече 50 минути.

Допуска се смесването на няколко вида брашно. Това няма да повлияе много на калоричното съдържание на ястието, но ще го направи по-разнообразно и по-вкусно.

Диетична ябълкова шарлота с круши

Диетичната ябълкова шарлота с круши също е нискокалоричен и сравнително лек пай. 100 г продукт съдържа само 100 килокалории.

съставки:

• Овесени ядки – 75 г;
• 3 кисели ябълки;
• Круши – 2 бр.;
• Кефир с ниско съдържание на мазнини - 280 ml;
• Кокоши яйца - 2 бр.;
• Яйчен белтък – 2 бр.;
• мед – 35 г;
• Мляна канела – 2 ч.л.
• Щипка бакпулвер за тестото.

Как да си направим ябълкова шарлота с круши

Отстранете кората от плода. Нарежете на филийки и разбъркайте добре. Добавете бакпулвера към брашното, след това изсипете кефира. Разбийте до гладка смес. Към полученото тесто добавете разбитото с белтъка яйце и отново разбъркайте добре. Добавете мед към сместа и разбъркайте всичко. Изсипете една втора част от тестото върху тава за печене, след това наредете плодовете и изсипете останалата част от сместа. Поставете тавата за печене във фурната на 200 градуса за 35 минути.

Овесените ядки или триците могат да бъдат чудесен заместител на брашното! Това ще добави пикантност и жар на вашето ястие. Между другото, вместо круши, можете да добавите други различни плодове и плодове: череши, кайсии, ягоди, банани или дори нарове.

Извара ябълкова шарлота

Най-необичайният начин за приготвяне на пай е изварена ябълкова шарлота. Разбира се, в сравнение с предишните рецепти, той е по-калоричен, но има още по-нестандартен вкус. На 100 g има 150 килокалории.

съставки:

• Царевично брашно – 60 г;
• 2 сладки ябълки;
• Пилешко яйце – 1 бр.;
• Опаковане на нискомаслена извара;
• Заместител на захарта - 1 чаена лъжичка;
• Бакпулвер – 0,5 ч.л.

Как да си направим ябълкова шарлота с извара

Разбийте яйцата, добавяйки подсладител, добавете ръжено брашно. След това разбъркайте полученото тесто до гладкост. Изсипете изварата в тази смес и разбийте добре с миксер. Нарежете предварително обелените ябълки на малки кубчета. Добавете ги към получената маса и разбъркайте добре. Поставете пая във фурната за 25-40 минути, предварително загрята до 190 градуса.

Трябва да получите много ефирна ябълкова шарлота. Добро решение би било също да добавите лимонова кора за допълнителна екстравагантност.

Ябълкова шарлота с овесени ядки

Друга необичайна рецепта за пай е ябълкова шарлота с овесени ядки. Може да се нарече и нискокалоричен, тъй като съдържа само 80 килокалории на 100 g.

съставки:

• Елда, овесено или ръжено брашно (или трици) - 65 g;
• Яйчен белтък – 2 бр.;
• Червени ябълки – 1,5 бр.;
• Кокоши яйца – 1 бр.;
• Кефир с ниско съдържание на мазнини (1%) - 280 ml;
• Херкулес – 60 г;
• 2 ч.ч. пчелен мед;
• Сода - 3 супени лъжици;
• Ябълков оцет - 2 супени лъжици;
• Щипка лимонена киселина.

Как се готви ябълкова шарлота с овесени ядки

Изсипете мед и разбито яйце с белтък в ръжено брашно (или трици). Добавете кефир към получената смес, разбийте старателно до гладкост. Оставете тестото за половин час, за да набъбнат люспите (ако сте ги използвали). По това време пригответе бакпулвер у дома. За да направите това, трябва да смесите сода, оцет и лимонена киселина. Можете да замените последната съставка с горски плодове, боровинки или касис. След това добавете приготвения бакпулвер, канела (разрешено е какао или черен нискокалоричен шоколад). Поставете тънко нарязаните или нарязани на кубчета ябълки върху лист за печене и изсипете тестото равномерно върху тях. Оставете ябълковото тесто да се пече 45-50 минути на 180 градуса.

Ябълкова шарлота с натурално кисело мляко

Сред ястията за здравословно хранене често се среща ябълкова шарлота с натурално кисело мляко. Вместо кисело мляко можете да използвате нискомаслена заквасена сметана. Това ястие е гарантирано леко, меко и елегантно. Ще бъде удоволствие да се насладите на вкуса му! А калоричното съдържание на това ястие е само 80 килокалории.

съставки:

• Царевични или овесени трици – 7 супени лъжици. л.;
• Сладки и кисели ябълки – 2 бр.;
• Пилешко яйце – 2 бр.;
• нискомаслена заквасена сметана или натурално кисело мляко - 200 ml;
• Щипка подсладител и сух джинджифил.

Как да готвя ябълкова шарлота с натурално кисело мляко

Смесете кисело мляко (или заквасена сметана) с трици. Добавете фруктоза. Яйцата се разбиват старателно и се изсипват в полученото тесто. Отстранете кората от ябълките. Нарежете на тънки филийки. Отгоре поръсете с канела. Поставете плодовете върху лист за печене. Тестото се разпределя равномерно. Поставете тавата за печене във фурната на 190 градуса за 30-50 минути.

Има безброй рецепти за лека ябълкова шарлота. Не трябва да се страхувате да експериментирате, за да постигнете ярки и сочни вкусови усещания. Не забравяйте, че нискокалоричната храна не означава безвкусна!

Рецепта за диетична шарлота с ябълки © Shutterstock

Шарлот- баница, без която просто не можете през септември. Шарлота с ябълки, шарлота с круши, шарлота с ревен – има много вариации и искате да опитате всички. Но калоричното съдържание на традиционната шарлота достига 200 калории на 100 g, тоест средният диетолог може да си позволи само едно малко парче. Как можете да сте сигурни, че можете да ядете шарлота до насита, без да жертвате талията си?

Диетична шарлота: тесто

Основното съдържание на калории в шарлотката идва от жълтъците - те съдържат много мазнини (и то не от най-здравословните). За щастие пандишпанът шарлота втасва идеално и без или почти без тях. Следователно от 3 яйца за шарлота можете спокойно да замените две само с белтъци.

Друг вариант за намаляване на калоричното съдържание на шарлот е да изберете твърдо брашно. Съдържа повече сложни въглехидрати, чието разграждане ще отнеме повече време. Ето защо, след като изядете парче от тази шарлота, вече няма да искате да отидете в кухнята за следващата.

Рецепта за диетична шарлота с ябълки © Shutterstock

Между другото, брашното от шарлота може да бъде частично заменено с овесени ядки - те съдържат още по-сложни въглехидрати, ефектът на ситост ще продължи по-дълго. Но не трябва да имате никакви илюзии относно съдържанието на калории - зърнените храни в това отношение са също толкова опасни, колкото и брашното.

Диетична шарлота: захар

Вторият важен компонент на съдържанието на калории в шарлот е захарта. Няма спасение от него: яйцата няма да се бият без него. Но все още има изход: вместо 1/3 захар, използвайте заместител (например стевия). Можете също да използвате фруктоза, но помнете: това не е заместител, има калории - същите като захарта. Той просто не повишава нивата на кръвната захар (важно за диабетици).

Диетична шарлота: ябълки

Ябълките, с които се пълни шарлотката, сами по себе си са некалорични. Но различни рецепти често препоръчват да ги поръсите със захар. Просто се откажете от тази идея - всичко ще се оправи и без нея.

Диетична шарлота: как да намажете формата

След като приготвите напълно диетична основа за шарлота, някак си е жалко да я изпратите във форма, щедро намазана с мазнина. Ето един трик за вас tochka.net: намажете формата с растително или масло и след това я поръсете плътно с грис - така че да няма непокрити места от зърната. По време на готвене грисът ще „поеме“ част от маслото и когато шарлотката е готова, просто трябва да изтръскате зърното от повърхността на пая или внимателно да го изстържете с нож.

Обща сума Рецептата за диетична шарлота с ябълки ще изглежда така:

• 1 чаша обикновено брашно или половин чаша брашно и половин чаша овесени ядки;
• 1 яйце, 2 белтъка;
• 2 супени лъжици захар, заместител на мерителна лъжица;
• ябълки;
• ванилия за тестото и канела за поръсване на готовия пай

Метод на готвене:

1. Яйцата се смесват със захарта и се разбиват с миксер до пухкава смес. След това постепенно добавете брашно и/или овесени ядки, като продължавате да разбивате. Разбъркайте всичко старателно и оставете тестото да престои 5-10 минути.
2. Измийте ябълките, отстранете семките. Ако е необходимо може и да го обелите.
3. Подгответе форма за печене.
4. Поставете ябълки във формата. Разбийте отново тестото с миксера.
5. Изсипете тестото върху ябълките, внимателно ги изравнете и поставете шарлотката във фурната. Ако желаете, шарлотът може да бъде украсен отгоре с парчета ябълки, като ги подредите във вентилатор. Ще стане много красиво като се изпече.
6. Печете шарлотката с ябълки за 40 минути при температура 190-200 градуса, като проверявате готовността.
7. Поръсете готовата шарлота с ябълки с канела или ванилия.

Добър апетит!

ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО:

Вижте видео рецептата за диетична салата с киноа:

Абонирайте се за нашата телеграма и бъдете в крак с всички най-интересни и актуални новини!

Ако забележите грешка, изберете необходимия текст и натиснете Ctrl+Enter, за да докладвате на редакторите.

Нискокалоричната шарлота от овесени ядки с ябълки ще ви зарадва не само с яркия си вкус, но и с положителния си ефект върху фигурата. Калоричното съдържание на почти всички съставки, използвани при приготвянето му, е минимално и подходящо за pp.

3 тайни на диетична класическа шарлота със снимки

1. Минимум калории.За печени продукти, предназначени да помогнат за хармонизиране на теглото и общото благосъстояние, препоръчително е да използвате нискокалорични продукти и колкото по-малко захар, толкова по-добре! Ако е възможно, избягвайте пилешките жълтъци, тъй като те са с високо съдържание на мазнини и холестерол. Също така трябва да се въздържате от сладки напитки и заквасени сметани.
2. Максимум естествени съставки.По-добре е да замените захарта, например, с пчелен мед. А за рецептата за нискокалорична шарлота са необходими само зрели и сладки ябълки, тъй като фруктозата може частично да замени захарта. Колкото по-меки и сладки са ябълките, толкова по-вкусен ще бъде десертът.
3. Само пресни продукти!Пресните продукти, като пилешките яйца, са по-добре смилаеми, когато са пресни от кошарата, така че е по-добре да купувате продукти на пазара и внимателно да проверявате сроковете на годност в магазина.

Рецепти за шарлота на фурна

Нискокалоричната шарлота с ябълки е рецепта, която ви помага да „поддържате форма“ и да не се отказвате от вкусен десерт. Когато печете във фурна, просто намажете тавата с нискомаслено масло или поръсете с брашно.

На кефир

Кефирът е ферментирала млечна напитка, произведена от краве мляко, която има благоприятен ефект върху чревната микрофлора и помага в борбата с различни заболявания. Маслеността на кефира е посочена в проценти. За диетична шарлота с ябълки на кефир е по-добре да изберете 1% продукт, съдържащ около 40 kcal на 100 грама, но като изберете 3,2% кефир, не рискувате да натрупате много тегло, тъй като съдържанието на калории в последното е около 55 kcal на 100 грама.

Ще имаш нужда:

• сладки ябълки, за предпочитане червени - 4-5 бр.;
• пресен 1% кефир - половин чаша или 120 ml;
• първокласно пшенично брашно - 1 чаша или 130 г;
• прясно пилешко яйце - 1 бр.;
• белтък от 2 яйца;
• мед - 4 супени лъжици;
• бакпулвер - 1 пакетче;
• лимонов сок - 1 супена лъжица.

Подготовка

1. Първо измийте, обелете и нарежете на кубчета червените ябълки, към тях добавете няколко супени лъжици мед. Оставете докато си пуснат сока.
2. В малка купа смесете кефира с бакпулвера.
3. Разбийте белтъците с пресен лимонов сок до гладка и пухкава смес. Отделно разбийте жълтъка на едно яйце.
4. Смесете кефир и яйца. И след това добавете брашно. Внимателно разбъркайте тестото отдолу нагоре.
5. Изсипете ябълките и меда в готовото тесто. И изсипете тестото в специална форма, предварително намазана с брашно.
6. Колко време се готви? Загрейте фурната на 190 градуса и печете 30 минути до готовност и златисто кафяво. Охлажда се леко, изважда се от формата и се сервира топло.

Интересното е, че можете сами да си направите пресен кефир у дома. За да направите това, вземете млякото, загрейте го до температура около 90 градуса, но не кипете, след това го изсипете в стъклен или глинен съд, добавете предястието (няколко лъжици готов кефир), кора от остарял хляб и го поставете на топло място за няколко дни.

С "Херкулес"

„Херкулес“ е вид овесена каша, която е полезна за здравето, тъй като е склад от въглехидрати, които позволяват на човек да поддържа нивото на жизнена енергия на правилното ниво. Освен това 100 грама сух продукт съдържа около 350 калории.

Ще имаш нужда:

• сладки червени ябълки - 5 бр.;
• кефир 1% - половин чаша;
• вода - една четвърт чаша;
• белтък от 3 яйца;
• пчелен мед - 4 супени лъжици;
• овесени ядки - половин чаша;
• брашно, за предпочитане ръж - половин чаша;
• сода - половин чаена лъжичка;
• канела - на вкус.

Подготовка

1. Белтъците се разбиват с миксер до хомогенност.
2. Сложете сода и овесени ядки в кефир, добавете малко вода, така че да набъбнат в кефирната маса.
3. Добавете брашно към кефир, след това течен мед. Накрая добавете белтъците, разбити до пухкав сняг. Всичко се разбърква внимателно и се оставя да вари няколко минути.
4. В това време загрейте фурната до 190 градуса. Ябълките се настъргват на едро ренде, като се смесват с канелата. Добавете плодове към тестото.
5. Печете във фурната на 190 градуса за 35 минути във форма, намазана с олио или зехтин или поръсена с брашно.

За шарлота с Херкулес и ябълки можете да сервирате лек кефирен крем, който се приготвя от 2,5% кефир и пудра захар, разбити с миксер на пухкава пяна. Подобен крем можете да направите и от нискомаслена мека извара.

С грис

В нискокалоричните рецепти брашното често се заменя с грис. Нека да приготвим диетична шарлота с ябълки без брашно на нейна основа.

Ще имаш нужда:

• ябълки - 5 средни;
• грис - 1 чаша;
• кефир, за предпочитане 1% - 1 чаша;
• белтък от 2 яйца;
• пудра захар - 2-3 супени лъжици;
• рапично масло - 1 чаена лъжичка;
• ванилин - 1 супена лъжица.

Подготовка

1. Накиснете грис в кефир и оставете да набъбне за един час.
2. След това към готовата смес от грис, набъбнал в кефир, добавете белтъците, разбити и намачкани с пудра захар и ванилин.
3. В тава за печене, намазана с рапично масло, нарежете червените плодове на тънки филийки и изсипете полученото кефирено тесто отгоре. Пече се 40 минути на 200 градуса.

Брашното в рецептата може да се замени не само с грис, но и с диетични трици: ръжени, овесени и други.

С праскови в бавна готварска печка

Диетичната шарлота в бавна готварска печка се приготвя още по-лесно, отколкото във фурната. Комбинирайте ябълки с други плодове, като праскови, за вкусен десерт. Тези плодове са невероятно вкусни, а калоричното им съдържание е само 45 калории. За печене е по-добре да изберете свежи и еластични екземпляри, без голямо количество сок.

Ще имаш нужда:

• големи праскови - 3 бр.;
• средни ябълки - 1 бр.;
• белтък от 4 яйца;
• пудра захар - половин чаша;
• пшенично брашно - 1 чаша;
• сол - 1 чаена лъжичка;
• ванилин - 1 супена лъжица.

Подготовка

1. Белтъците се разбиват с бъркалка, добавят се щипка сол, пудрата захар и всичко се разбива с миксер. Солта ще ви помогне да направите протеините по-пухкави.
2. Добавете пшенично брашно и ванилин към белтъците, разбъркайте внимателно, без да разбивате. Оставете за няколко минути.
3. Отстранете сърцевината на ябълките и костилките на прасковите, нарежете ги на малки филийки, след което леко поръсете плодовете с пудра захар.
4. Поставете тестото в уреда за бавно готвене и внимателно поставете плодовете върху него. Печете на настройка Печене за 65 минути. Диетична шарлота с ябълки и праскови е готова!

Ако искате плодовете да станат още по-сочни, добавете още 10 минути печене в бавната готварска печка. Моля, имайте предвид, че този десерт може да се приготви само с праскови.

Рецептата за диетична шарлота с ябълки без брашно и захар, с мед и други вкусни съставки е подходяща за ежедневна диета поради своята простота и полезност. Добър апетит!