Защо трябва да дъвчете старателно храната си: наистина ли е необходимо? Как да дъвчете храната правилно или лечебно дъвчене Защо трябва да дъвчете храната

Здравейте скъпи читатели.

Знаете ли, че има много проста лечебна техника, която лекува много заболявания, особено заболявания на стомашно-чревния тракт. , дуоденит, заболявания на жлъчката и панкреаса са трудни за лечение без използването на този метод.

И така, запознайте се с лекарственото дъвчене.

Същността на тази техника е толкова проста, че може да се изненадате, че може да лекува болести. Но не бързайте със заключенията, прочетете статията и опитайте. Бързо ще усетите полезното действие на лечебното дъвчене.

Разбира се, ако имате заболяване, например гастрит, което вече е напреднало, един метод не може да го победи, вече писах за това в статията. Но без да дъвчете старателно храната си, няма да можете да се възстановите напълно.

IN модерен святхората са забравили как да го правят правилно. Храненето на бърз ход, преяждането и консумацията водят до затлъстяване и развитие на хронични заболявания на всички органи и системи. За поддържане на отлично здраве и премахване на токсините те често се използват. Комбинацията от техниката за правилно дъвчене на храни с един от методите помага за предотвратяване на заболявания и бързо избавлениеот много болести. Нека да поговорим за това как правилно да дъвчете храната.

Екскурзия в историята на техниката

Основателят на метода за правилно дъвчене на храната е американският физиолог Хорас Флетчър. След 40 години здравето му започва да се пропуква; болестите се появяват една след друга, влошавайки се общо състояниеи намаляване на производителността. Той беше диагностициран с "букет" от храносмилателни, сърдечно-съдови и ендокринна система, възникнаха психологически проблеми. Рязко влошаванездравето доведе до отказа на застрахователните компании да плащат медицинска застраховка за дълги курсове на терапия.

Въпреки трудния период в живота, Флетчър не изпада в депресия, а се опитва да открие корените на проблемите си. Той стигна до извода, че влошаването на здравето се дължи на лошо хранене - леки закуски в движение, нарушаване на ежедневието, бързо хранене, докато гледате пресата и телевизионните програми. Благодарение на познанията си по физиология, лекарят описва подробно причините за заболяванията в лошо хранене. Въз основа на научно доказани заключения той създаде ефективна техникалекарствено дъвчене, наречено флетчеризъм.

Накратко за процеса на храносмилане

Според физиологията на храносмилането храната започва да се смила още в устната кухина. Храната съдържа основни хранителни вещества, които са необходими за поддържане на функционирането на тялото. Това са протеини, въглехидрати и мазнини. За да бъдат абсорбирани в храносмилателния тракт, хранителните вещества трябва да бъдат разградени на по-малки частици, които могат да навлязат в кръвния поток. В това състояние те се доставят от кръвоносната транспортна система (специални протеини) до клетките и тъканите.

Компонентите на храната се разграждат с помощта на храносмилателни сокове на устата, стомаха, тънко черво, панкреас и черен дроб. Те съдържат ензими, които разграждат големи молекули хранителни веществана по-малки частици. Въглехидратите започват да се разграждат в устната кухина, а след това в дванадесетопръстника. Така тялото ги подготвя за по-нататъшно смилане в храносмилателния тракт. Протеините и мазнините се разграждат предимно в стомаха и тънките черва. За правилното храносмилане храната трябва да бъде механично натрошена от зъбите и химически обработена със слюнка. И колкото повече, толкова по-добре.

Същността на техниката на терапевтично дъвчене

Метод терапевтично храненебазирани на физиологията на храносмилането и насочени към поддържане здравето на всички органи и системи. Флетчър доказа, че дъвченето на една порция храна в устната кухина трябва да изисква най-малко 30 дъвкателни движения, в идеалния случай около 100. В резултат на това хранителният болус е напълно наситен със слюнка, омекотява се, втечнява се и навлиза в хранопровода без преглъщащи движения, сякаш плъзга се надолу по фаринкса и се движи през хранопровода без спазми. Това явление беше наречено "хранителна сонда на Флетчър".

Разбира се, не е нужно да достигате до точката, в която храната преминава, без да бъде погълната, но не забравяйте, че колкото повече дъвчете, толкова по-добре.

Техниката на старателно дъвчене на храната е известна през ориенталска медицина. Той се използва активно от йогите. Благодарение на правилният начинястия, те се задоволяваха с малко количество храна, лекуваха физически и духовни заболявания, продължителността на живота беше най-малко 100 години. С малко количество консумация на храна, йогите поддържат будно състояние през деня и поддържат здрав сън през нощта.

Това има и друг аспект.

Факт е, че когато дъвчем бавно и се фокусираме само върху храната (не се разсейваме, не говорим, а усещаме храната и нейния вкус), ние енергийно взаимодействаме с нея. Всичко това води до факта, че приемаме повече хранителни вещества от храната и по-бързо се насищаме енергийно и физически. Сега имаме нужда от по-малко храна.

Храносмилателните органи стават по-здрави и по-силни.

Йогите знаеха за всичко това. Не напразно има легенда, че стомахът на йоги може да смила дори ръждясал пирон. Има доза истина в това.

Забелязали ли сте, че когато някой сготви храна и я опита, той се засища по-бързо? И вече не иска да седне и да яде с всички останали. Той просто взаимодейства енергийно с храната. Направете изводи.

Всеки човек, който иска да поддържа добро здраве, трябва да знае как правилно да дъвче храната. физически фитнеспрез целия живот. Ето основните принципи на лечебната техника:

• не пълнете устата си с храна, необходимо е храната да се поставя в устната кухина на малки порции, като се пълни наполовина;
• Дъвчете храната си бавно - броят на минималните дъвкателни движения може например да се изчисли по формулата: едно движение за съществуващ зъб, три за липсващ или болен зъб. Например: ако имате 32 здрави зъби, след това дъвчете храната 32 пъти, можете да увеличите броя на движенията на челюстта с 2-5 пъти. Но всичко това е приблизително. Основен принцип- колкото по-голям, толкова по-добре;
• Когато ядете, опитайте се да постигнете максимален контакт на хранителния болус с езика, който има голям брой рецептори. Това ви позволява да активирате храносмилателни жлезипрез нервни импулсив централната нервна система;
• Храненето трябва да става в спокойна обстановка, без раздразнителност и гняв. Отрицателните емоции нарушават процеса на разграждане на храната;
• храненето не трябва да бъде придружено от други дейности (четене, разговори, гледане на телевизия); по време на хранене е необходимо да се концентрирате върху вкуса на ястията, миризмите, процеса на дъвчене и насищане. Тези. Взаимодействайте енергийно с храната.

Флетчър предложи 5-седмичен курс на техниката, по време на който човек използва лекарствено дъвчене при всяко хранене. За този период полезен начинхраненето се фиксира на рефлексно ниво и след това се поддържа дълго време. Ако уменията изчезнат, курсът може да се повтори.

Схема на 5-седмичен курс на лечебно дъвчене:

1. Първата седмица – всяка порция храна в устата се раздробява за 1 минута.
2. Втора седмица – 2 минути.
3. Трета седмица – 3 минути.
4. Четвърта седмица – 2 минути.
5. Пета седмица – 1 минута.

Техниката трябва да се използва при всяко хранене, в противен случай ефектът ще бъде сведен до нула. В този случай трябва да се следват всички препоръки на Fletcher.

Разбира се, в съвременния свят с неистов ритъм на живот е трудно постоянно да се придържаме към препоръките за дълго дъвчене. След това правете такива курсове поне периодично, а по време на почивките се опитайте да дъвчете въз основа на наличието на свободно време. Когато почувствате полезните промени и се научите да се храните с енергийни ползи, ще се насладите на старателното дъвчене и вече няма да искате глупаво бързо да поглъщате храна, напр. животно.

Благоприятни ефекти от лечебното дъвчене

Положителните промени в тялото се забелязват след първия курс на използване на техниката. Отношението към храната се променя радикално - човек се наслаждава на ястията, получава удоволствие от ястието, прилив на сила, емоционален подем, чувства истинско щастие.

Положителни ефекти от метода на Флетчър върху здравето:

• Ефект отделно захранванебез затруднения при формулиране на диета - хранителните вещества се разграждат последователно при бавно дъвчене;
• намаляване на обема на консумираната храна 2-5 пъти - правилното дъвчене спомага за нормализиране на функционирането на центъра за насищане в мозъка, което предотвратява изтощението и затлъстяването;
• наддаване на естествено телесно тегло. Дебелите отслабват, слабите наддават;
• ниски енергийни разходи за храносмилане на малък обем продукти - енергията отива за възстановяване и оздравителни процеси в тялото;
• подобряване на функционирането на храносмилането и други системи на тялото - нервна, ендокринна, сърдечно-съдова, дихателна, пикочна, репродуктивна;
• избавяне от много болести;
• поддържане на правилни биоритми - активно бодърстване през деня, спокоен и непрекъснат сън през нощта;
• поддържане Имайте добро настроениеи състояния на емоционален подем.

Сега знаете как да дъвчете правилно храната. Използвайте техниката при всяко хранене и се наслаждавайте добро здраве, страхотно настроение, добро представяне. За да засилите лечебния ефект, комбинирайте правилното дъвчене с или мокро (с вода) гладуване.

И тогава ще бъдете здрави и щастливи! Това ти пожелавам!

Предлагам ви да погледнете интересно видеоотносно лекарственото дъвчене:

Има начин не само да отслабнете бързо, но и да подобрите здравето си. Тайната е да дъвчете храната си дълго и старателно! Това може да изглежда глупаво, но всъщност всичко е логично. Ако следвате нашите препоръки, можете да намалите теглото си с 10 кг без никакви проблеми за 3 месеца.

Когато се отдели достатъчно време за дъвчене на храната, човек не преяжда. Освен това спомага за нормализиране на процесите храносмилане. След като сте научили за всички предимства на тази лесна техника, е трудно да устоите да я опитате...

Как правилно да дъвчете храната

1. Старателното дъвчене на храната намалява приема на калории.
   Ще имате нужда от по-малко храна, за да задоволите глада си, което означава, че ще приемате по-малко калории. Това е проста диаграма здравословна загуба на теглобез строги диетични ограничения.
2. Добре сдъвкана храна растителен произходпо-вкусно.
   Колкото по-дълго дъвчете, толкова по-богат е вкусът! Хората, които са свикнали да ядат на бърз ход и да поглъщат големи парчета храна, просто не познават истинския вкус на много храни. Имате шанс да разберете...
3. Многократно дъвчената храна се усвоява бързо и лесно.
   Процесът на храносмилане ще стане лесен, никога няма да чувствате тежест в стомаха след хранене, ще спрете да преяждате и да разтягате стомаха си. Добре усвоените храни ще заредят тялото ви с енергия и хранителни вещества, което е важно за здравето. В крайна сметка това, което е лошо дъвчено, практически не се абсорбира!
4. Ще се почувствате по-добре само след една седмица от този експеримент.
   Внимателно дъвчене на храната - профилактика на всякакви стомашни проблеми, гастрит и колит; също и това добра профилактикапародонтоза. Стомахът вече няма да бъде претоварен и ще се освободи много енергия за възстановяване на тялото. Умората ще изчезне като на ръка!

Не напразно нашите родители ни учеха добре, когато бяхме деца. дъвчете храната! Познавайки тази тайна, вие завинаги ще забравите за проблемите с наднорменото тегло. Яжте бавно, без да се разсейвате от процеса на хранене - не четете, докато ядете, не гледайте телевизия.

Опитайте се да не пиете храна: това няма много добър ефект върху храносмилането, по-добре е да пиете 15 минути преди хранене или 15 минути след това. Разбира се, опитайте се да изберете здравословна храна, богат на фибри, защото е по-приятен за дъвчене! Плодове, зеленчуци, зърнени храни, постно месо са основа на диетатаза всички, които се грижат за здравето си.

Разкажете на приятелите си за този страхотен метод, който ще ви помогне лесно да отслабнете, без да навредите на здравето си!

На съвременния човек много му липсва време, той трябва да има време да направи всичко и да отиде навсякъде. Всеки знае, че трябва старателно да дъвче храната си, но не всеки го прави. Някои са свикнали с бързото преглъщане, други са свикнали да похапват в движение, а трети просто нямат какво да дъвчат поради липса на зъби и липса на време за протези. Междувременно не само нашето здраве, но и стройната ни фигура зависи от количеството на дъвчената храна.

Бързото поглъщане на храна причинява развитието кариес, гастрит, стомашна язва и затлъстяване. Колкото по-дълго дъвчем храната, толкова по-малко ядем, което означава, че толкова по-бързо отслабваме. Както показват изследванията на учените, ако човек дъвче храната 40 пъти вместо 12 пъти, тогава съдържанието на калории в диетата му намалява с 12%. Това намаляване на съдържанието на калории поради старателно дъвчене на храната е най-много евтин начинза отслабване. В крайна сметка по този начин обикновен човекможе да постигне загуба на допълнителни 10 кг на година. Това обаче няма да е възможно за тези, които предпочитат да спазват диета, състояща се от храни, които не изискват дъвчене, за да отслабнат. Например, тези, които ядат изключително кисело мляко, супа-пюре, сокове и течни зърнени храни.

По време на експерименти учените установили, че който и да е дъвче, той се засища по-бързо. В хипоталамуса на нашия мозък има неврони, които изискват хормона хистамин, който започва да се произвежда едва след като човек започне да дъвче. Хистаминът предава сигнали за ситост към мозъчните неврони. Но тези сигнали достигат до хипоталамуса само 20 минути след началото на храненето, така че до този момент човекът продължава да яде. И ако той поглъща храна бързо и на големи парчета, тогава преди да бъде предаден сигналът за насищане, той вече има време да натрупа допълнителни калории.

При старателно дъвчене храна, не даваме на тялото възможност да преяжда. Хистаминът не само служи за предаване на сигнали за ситост, но и подобрява метаболизма. Следователно, обръщайки внимание на дъвченето, човек не само започва да яде по-малко, но и помага да се ускори процесът на изгаряне на излишните калории.

За да отслабнете, трябва да ядете бавно и да дъвчете старателно. храна, и трябва да спрете да ядете, оставяйки малко свободно място в стомаха си. Както съветват японците, яжте, докато стомахът ви се напълни осем от десет. Когато човек постоянно преяжда, стомахът му се разтяга и се изисква повече храна, за да го напълни. Така възниква един порочен, вреден за стройната фигура и здравето порочен кръг. Трябва също така да избягвате разсейването по време на хранене, като четене или гледане на телевизия. В този случай е много трудно за тялото да определи кога да спре да яде.

Цялостното дъвчене на храната подобрява бързсмилане и усвояване на храната. В крайна сметка храносмилането не започва в стомаха, а в. Колкото по-добре дъвчете храната си, толкова повече тя взаимодейства със слюнката. Слюнката съдържа протеин - амилаза, който помага за разграждането на сложните въглехидрати до прости, които вече са в устата. В допълнение, слюнката е богата на различни ензими, хормони, витамини и биологично активни вещества, които спомагат за по-доброто сдъвкване на храната и бързото й движение през храносмилателния тракт.

При продължително дъвчене на храната се освобождава голямо количество слюнка, който има благоприятен ефект не само върху храносмилането, но и подобрява състоянието на зъбите. Компонентите на слюнката образуват защитен филм върху зъбите и укрепват зъбния емайл. Дъвченето за зъби и венци е вид мускулна тренировка във фитнеса. При дъвчене на твърда храна зъбите са изложени на силен натиск, което увеличава кръвоснабдяването на венците и зъбите, което е профилактика на пародонтоза. За да поддържате венците и зъбите си заети, опитайте се да включите в диетата си повече ябълки, моркови, зеле, ядки, каша от перлен ечемики други храни, които изискват продължително дъвчене. Дъвчете храната, като натоварвате равномерно всички зъби, последователно с левия и след това с правилната страначелюсти. Не приемайте храна с мляко, чай, сок, напитки, вода или друга течност. Поглъщайки храна заедно с течност, вие не я дъвчете и по този начин я лишавате от възможността да взаимодейства със слюнката.

Базиран наблюдавайки живота на една крава, можем спокойно да кажем, че можете да дъвчете без да спирате денонощно. Такова старателно дъвчене на храната, разбира се, не е приемливо за хората. Колко пъти трябва да дъвчете храната, за да постигнете по-добра загуба на тегло? Някои съветват 100-150 пъти, а някои съветват 50-70 пъти. Наистина зависи какво дъвчете. Ако е трудно да смилате един морков 50 пъти, то котлет от кайма може да направите 40. И състоянието на зъбите на всеки е различно. Така че дъвчете, докато зъбите ви превърнат храната в хомогенна течна маса!

- Връщане към съдържанието на раздела " "

Всеки човек има зъби, за да смила храната. Чрез дъвченето създаваме болус от храната, правим я по-проходима през храносмилателния тракт и също така започваме храносмилането. Да, да, храната започва да се „готви“ не някъде в дълбините на стомаха, а вече в устата ни.

Но модерен човекживее в суета. За да ускори усвояването на храната, той залива твърдата храна с напитки и... дъвче много малко. Тя също често има проблеми с храносмилателната система, зъбите и наднорменото тегло. Но това не е всичко.

Той може безуспешно да се бори с лакомията - преяждане, хранителни пристрастявания, пристрастяване към сладкиши, мазни храни - и в същото време да изпита срив от липса на енергия. Това е просто невероятно! Повечето хора преяждат и същото мнозинство от хората се чувстват изтощени. Една от важните причини за всички тези тъжни състояния е невъзможността за правилно дъвчене на храната.

„Има и други видове лакомия... прибързано хранене - човек се опитва бързо да напълни корема си и поглъща храната без да дъвче, като пуйка...“

Какво се случва, когато човек не дъвче достатъчно храна?

Дъвченето малко е колко? За да има принципно храносмилане на човек, е необходимо всяко парче да се дъвче поне 32 пъти. Съответно по-малко от това не е достатъчно.

1. Именно в устата се анализира качеството на храната. Когато дъвчем храната малко, рецепторите в устната кухина „не разбират“ защо всичко минава толкова бързо и незабелязано, сигналът към мозъка за ситост идва много късно. От тук идва и желанието да ядем повече, за да се наситим на вкуса.
2. Смилането на храната става много пестеливо, така че храносмилателните органи изпитват изключителен стрес, за да обработят по някакъв начин това, което се поглъща.
3. Въглехидратните храни (хляб, зърнени храни, зеленчуци и плодове) нямат време да бъдат обработени от слюнката и следователно от ензимите, които усвояват тези видове храна - амилаза и малтаза. Да, панкреатичният сок също съдържа амилаза, но тя е второстепенна спрямо произведената слюнчените жлези. Но не става дума само за ензими. Слюнката е богата на др химикали, които създават идеалната pH среда за започване на храносмилането. Това е алкална среда, която се поддържа от бикарбонати и фосфати на слюнката. Хлоридите в слюнката активират производството на ензими. Така химическата обработка на храната вече се извършва в устата и ако тя липсва, храносмилането се обърква.
4. Хранителните вещества се усвояват в малки количества и тялото не получава достатъчно енергия. Бързото дъвчене лишава тялото от витамини и минерали, на които е богата висококачествената храна.
5. Стомахът, препълнен с големи парчета, оказва натиск върху диафрагмата, което води до повишено натоварване на сърцето.
6. Започват процеси на ферментация, което води до подуване на корема, метеоризъм и други нарушения. Недостатъчното дъвчене е благоприятна почва за развитието на гастрит, гастродуоденит, ентерит, колит, ентероколит.
7. Когато човек бързо усвоява храната, забравяйки да дъвче дълго време, той се нуждае голямо количествохрана за постигане на усещане за ситост.
8. Тежестта в стомаха намалява работоспособността.
9. Неправилното храносмилане влошава състоянието на кожата.
10. Появява се наднормено тегло.
11. Без да зареди правилно своя „дъвкателен апарат“, човек губи здравето на венците и зъбите си - кръвообращението е недостатъчно, слюноотделянето, което регулира минералния метаболизъм в устната кухина, също е недостатъчно. Това може да се наблюдава особено ясно при децата. Актуален проблем днес е, когато детето завършва със смляна храна след 8 месеца живот, дори преди да навърши 3 години. Често всички зъби на тези деца трябва да бъдат отстранени. Ако детето просто не дъвче достатъчно, в бъдеще може да се сблъска с ортодонтски проблеми.

От книгатаЕпископ Варнава (Беляев)
Основи на изкуството на святостта. Том II

Много храносмилателни разстройства зависят от неправилния начин на хранене: недостатъчно дъвчене на храната, недостатъчно намокряне със слюнка, прекалено прибързано преглъщане - всичко това, за съжаление, се случва на всяка крачка. „Добре сдъвканото е наполовина сготвено“, гласи известната поговорка. Недостатъчното дъвчене не само натоварва стомаха двойно, но също така прави изключително трудно разтварянето на храната от стомашния сок.

Грубите парчета силно дразнят стените на стомаха. Много хора, които са загубили зъби и не могат да дъвчат с остатъците от зъбите си, са започнали да дъвчат добре едва след като са си поставили изкуствени зъби и по този начин са се отървали от стомашните болки, от които са се оплаквали преди.

Слюнката се отделя обилно при дъвчене на храната и се смесва с нея, което е първата стъпка към превръщането на храната в материал, подходящ за усвояване от организма. Например нишестето на хляба се превръща от слюнката в захар и декстрин. Без примес на слюнка, храната влиза в стомаха неподготвена за храносмилане и е ненужно бреме за стомаха. Следователно супи, зърнени хрании като цяло меките храни са често трудно смилаемтъй като те обикновено се поглъщат веднага, без да се смесват със слюнката. С оглед на това, когато ядете течна или кашеста храна, трябва едновременно да дъвчете хляб; Още по-добре е да се спрете на храни, които поради консистенцията си изискват дъвчене и смесване със слюнка, за да попаднат в стомаха, без да предизвикват разстройство в него.

Какво се случва, когато човек дъвче храната дълго време?

Дългото дъвчене условно ще наречем нормално дъвчене на съдържанието на супена лъжица 32 пъти. Въпреки че това не е толкова дълго, колкото изглежда.

Източните мъдреци например съветват храната да се дъвче до 150 пъти, несериозно обещавайки на тези, които се хранят по този начин вечен живот. Известният американски популяризатор на здравословния начин на живот Хорацио Флетчър практикува да дъвче всяко парче около 100 пъти. Флетчър, който страда от затлъстяване, отслабна с 29 килограма и започна да консумира 3 пъти по-малко храна от преди. Той създава своя собствена система за лечебно дъвчене, която е кръстена на неговото фамилно име - Fletcherism. В своите експерименти Хорацио започва да дъвче храната 32 пъти, но след това преминава към 100. На стари години той обичаше ежедневните състезания с ученици по физическо възпитание и както медиите описват, винаги печелеше, казвайки: „Природата наказва тези които дъвчат малко.”

Дъвчейки храната дълго време, ние подобряваме функционирането на тялото си:

1. Когато човек дъвче всяко парче храна за дълго време, въглехидратите най-накрая започват да се усвояват в устата.
2. Цялостното физическо смилане на храната по време на дълго дъвчене улеснява смилането на мазнини и протеини.
3. При продължително дъвчене на храната човек се засища по-бързо и се нуждае от няколко пъти по-малко храна.
4. Рецепторите започват да усещат истинския вкус на продуктите: сладостта на сладкарските изделия, прекомерното съдържание на мазнини, пресоляването, наличието на растителни мазнини и вкуса на химически добавки. Между другото, комбинацията от вкусове в бързото хранене е насочена точно към бързото дъвчене - човек моментално усеща най-яркия вкус. Ако държите парче в устата си по-дълго и го дъвчете старателно, вкусът на такива ястия се влошава многократно. Но вкусът на естествените висококачествени продукти без подобрители и други вредни вещества, напротив, се разкрива при продължително дъвчене.
5. В повечето случаи, при продължително дъвчене, човек напълно се отървава от проблеми със стомашно-чревния тракт - гастрит, тежест в стомаха, възпаление на червата, метеоризъм, запек, фекални удари.
6. Храненето с продължително дъвчене стабилно и бързо намалява теглото.
7. Дългосрочната и качествена работа на дъвкателните мускули има изненадващ ефект върху функционирането на нервна система— повишава се концентрацията, облекчава се емоционалният стрес.
8. Зъбите и венците получават подходящо натоварване и кръвоснабдяването им се подобрява. Освен това корените на зъбите са рефлекторно свързани с вътрешни органи— въздействайки на кръвообращението в устната кухина, лекуваме целия организъм. При продължително дъвчене се произвежда повече слюнка, което означава повече лизозим, който предпазва зъбите от кариес.
9. Прекомерното натоварване на сърцето от преяждане намалява и се появява усещане за лекота.
10. Тялото получава повече енергия от храната, без да изразходва огромно количество енергия, опитвайки се да смила големи парчета. Хранителните вещества се усвояват по-добре и производителността се увеличава.
11. Метаболизмът се подобрява и общият имунитет се повишава.
12. Черният дроб спира да работи усилено, справяйки се с токсините от неусвоената храна.
13. Състоянието на кожата се подобрява.

Как да се научите да дъвчете храната дълго време?

Ако преди това човек дъвчеше всяка порция от порция 5-7 пъти, тогава увеличаването на дъвкателните движения до 20 вече ще даде лекота на стомаха, което човекът ще започне да усеща след първото такова хранене. След това е необходимо постепенно да увеличите броя на дъвкателните движения до 32.

Има някои правила и съвети от "опитните" в изкуството на здравословното и дори лечебно дълго дъвчене.

1. Не измивайте храната с вода. Това не означава, че трябва да ядете сандвич без чай, ако не сте свикнали. Първо внимателно дъвчем и преглъщаме и едва след това посягаме към чашата.
2. Ние използваме броене до 32. Да, ще трябва да броим първия път. Много по-лесно е да го направите на следващия ден. Ако си спомняте целта - да направите твърдата храна течна - тогава за известно време можете да се освободите от броенето. Бързата и течната храна - зърнени храни, супи, сочни храни - обикновено ви изхвърлят от коловоза. В такъв случай:
   1. започнете да броите, ако се уловите, че дъвчете бързо
   2. добавете хляб (още по-добре - твърд хляб)
   3. научаване на вкус на течна храна от дегустатори
   4. не позволяваме на храната да „избяга“, докато не е достатъчно в устната кухина
3. Заредете добре лъжицата и използвайте 30-секунден пясъчен часовник, докато дъвчете съдържанието на лъжицата.
4. Дъвчете и не се притеснявайте. Няма нужда да се натъжавате, ако в някой забързан ден не сте успели да следвате целта да сдъвквате добре храната си по време на хранене. Това не означава, че всичко е загубено. Можете да се върнете към практиката на лечебно дъвчене по всяко време, дори да го запомните на последната лъжица от гарнитурата.

Дългото дъвчене е незаменимо по време на гладуване, когато качеството на храната се променя. Позволява ви да се почувствате сити по-бързо и да ядете малко количество храна. Свиквайки да дъвчем старателно, разбираме, че процесът на усвояване на храната е много работа, изискваща внимание, концентрация и минимум разговори на масата. И ако бързаме за някъде и трябва да ядем много бързо, челюстите имат нужда от тренировка, за да се движат бързо.

Тези, които изучават науката за дъвченето, често смятат, че това отнема много време. Отговор: не. Намалява броят на разговорите и предаванията, гледани на масата, както и количеството консумирана храна. Резултатът е почти същият период от време за хранене като при бързо дъвчене. Ако човек се върне към поглъщане на храна на парчета, практически без дъвчене, той чувства "тухли" в стомаха след хранене, липсва му усещане за лекота. Това ви позволява отново да практикувате изкуството на дъвченето и да вървите към здраве, победа над преяждането и идеално тегло. Но това, може би, не е основното. Дългото дъвчене ни позволява да имаме различно, равномерно отношение към това, което ни се дава днес.

Или необичайно. Или изобщо нищо няма да се случи. Като цяло можем да кажем, че след поглъщане на една дъвка не трябва да очаквате ужасни последици. Дъвката просто преминава през стомашно-чревния тракт. чревния тракти го оставя естествено.

Пътуването му започва в устата, където се дъвче дълго и усилено със зъбите, като непрекъснато се измива от слюнката, произведена в процеса. Това може да продължи няколко минути, часове, а за някои особено упорити хора дори дни. След като се погълне, дъвката навлиза в хранопровода, който я придвижва към стомаха с вълнообразни движения.

Веднъж попаднала в стомаха, тя веднага бива атакувана стомашен сок, който е концентриран разтвор на киселина. Сокът ще се опита да разтвори дъвката, но няма да успее.

Почти невредим, той ще продължи пътя си през чревния тракт. Тъй като в него няма полезни вещества, тялото ще го обгърне в каша и ще го изпрати на изхода, като ненужен баласт.

Но дори и при такъв прост сценарий могат да възникнат проблеми.

Както при малки деца, така и при възрастни, поглъщането на дъвка може да доведе до аспирация – части от дъвката попадат в устата. Въздушни пътища. Това е доста вероятно, ако дадете дъвкас ментол малко дете, които уплашени от острия вкус ще глътнат още не сдъвкани както трябва подложка или чиния.

Храносмилане: защо е толкова важно да дъвчете правилно?

Проблемите с храносмилането са част от много нещастни хора в наши дни. Метеоризъм, запек, диария буквално тровят живота. Който няма такива проблеми, никога няма да разбере пациент с храносмилателни разстройства. Но той изпитва болка, дискомфорт и раздразнителност, които в крайна сметка водят до депресия.

Хората със слаба чревна подвижност се притесняват от усещане за пълнота, колики и коремни спазми. Всичко това се наслагва върху неприятното и дискомфортно усещане, свързано със задържането на газове или прекомерното им отделяне. Здрави хоратова изглежда смешно, но за тези, които са се сблъсквали с и за дълго времеКогато се сблъскате с тези прояви на чревно заболяване, не е за смях.

Храносмилателните проблеми са свързани с много заболявания: язва, гастрит, холецистит, хепатит, холелитиаза, панкреатит, дисбиоза, чревни инфекции, тумори. Каквото и заболяване да „превземе“ тялото, последствията от него ще се отразят негативно на метаболизма и функционирането на стомашно-чревния тракт. Хората с такива заболявания трябва винаги да следят диетата си. Те просто са длъжни да спазват диета, да се хранят редовно и разнообразно и само да консумират натурални продуктив правилната комбинация и, разбира се, подпомагане на организма с необходимите медикаменти. Но има още един важен момент.

Факт е, че храносмилателният процес е многоетапен. Започва с важен момент- дъвчене на храна. Не се чудете! GlavRecipe.Ru установи, че по-нататъшният ход на храносмилателния процес често зависи от това колко добре дъвчете храната си.

Какво се случва в устата?

Когато си спомняме ястие или вдишваме вкусната и ароматна миризма на храна, в устата се отделя слюнка. Това означава, че храносмилателният процес вече е започнал. Първоначалният етап на обработка на храната се извършва в устата. Храната е под формата на хранителен болус.

Хранителен болус е храна, която е била леко обработена в устата. Навлиза в устната кухина, раздробява се и се навлажнява със слюнка, подлага се на слаб химическо излагане. Това е възможно, тъй като слюнката съдържа малко количество ензими и има слаби антибактериални свойства. Основната задача на устната кухина е старателното смилане на храната, така че тя да може да се движи свободно през храносмилателния тракт и да бъде обработена от всички страни от ензими.

Обработката на храната в устата се основава на основния етап - дъвченето. Ето защо е толкова важно. На никой друг етап от храносмилането няма да има подобна обработка на хранителния болус. Ако не сте сдъвкали добре храната си, нито стомахът, нито червата ще го направят вместо вас. При тях буца храна е изложена само на киселини и ензими. За механична обработка на храната и дума не може да става. Храносмилателната система не може да направи нищо повече от това да смачка болус храната и да я обърне.

Ако дъвчете лошо, ще имате проблеми.

Много хора поглъщат големи парчета, струва им се, че нищо лошо не се случва. Това не е така: страдат хранопроводът, стомахът и червата. Те трябва да се „потят“ много, за да прокарат парчето в следващите секции и да го смелят с помощта на храносмилателни сокове. Тялото ще се опита да коригира вашата „недостатъчно сдъвкана“ грешка.

Набързо погълнатите парчета са като буци. Колкото по-големи са те, толкова по-зле е храносмилателният тракт. Стомашният сок и ензимите трудно проникват в дълбините на парчетата храна. И това е изпълнено с неприятни последици.

1. Нараняване на хранопровода. Големи несдъвкани парчета първо влизат в хранопровода. Лесно могат да го наранят. Това развитие на събитията ще влоши състоянието ви и ще превърне приемането на храна в болезнен процес.
2. Липса на хранителни вещества. Едно голямо парче храна трудно се поддава на ензимна обработка, тоест не всички нейни компоненти се обработват и абсорбират в кръвта. Навикът да се хваща храна в движение и да се поглъща без дъвчене води до дефицит на много необходими съединения: желязо, протеини, витамини и др.
3. Размножаване на бактерии. Лошото сдъвкване на храната не само заплашва състояние на дефицит, но и насърчава възпроизводството вредни бактерии. Безброй орди от микроорганизми се стремят да влязат в тялото ни заедно с храната. Несъмнено стомахът убива неканени гости с помощта на солна киселина, но не всички. В стомашното отделение храната се усвоява от половин час до час и половина, при условие че се дъвче старателно. Малките парчета се измиват с киселинен състав и се дезинфекцират. Те се транспортират безопасно до следващия етап на храносмилането. Ако се поглъщат големи парчета, стомахът няма време да убие всички бактерии в определеното му време. Вътре в хранителния болус микроорганизмите ще останат живи и невредими. Какво се случва след това? Парчета с армии от бактерии навлизат в червата, в условия, благоприятни за тяхното размножаване. Там те нарастват на брой и причиняват чревни инфекциии дисбактериоза.

Дъвчете и не се притеснявайте

Дъвченето е неразделна част от храносмилателния процес, който се е развивал в продължение на хиляди години. Нашите храносмилателната системаима за цел да задържи храната в устата за относително дълго време. Дъвчете вкусно парче и по това време лингвистичните рецепти оценяват естеството на храната, нейния вкус. След като направят това, те изпращат получените данни до мозъка. Мозъчният център обработва информация и „нарежда“ на стомаха, жлезите и червата да се подготвят за пристигането на храната.

Храносмилателните органи веднага започват да работят усилено в очакване на хранителната маса. Храната влиза в стомаха, където вече е подготвена киселинната и ензимната среда. Те обработват погълнатото парче и след това го изпращат в червата. Същото се случва и в червата. Оказва се, че при правилно дъвчене хранителният болус се преработва напълно. Всички хранителни вещества се извличат от него в максимална степен.

Сега нека опишем картината, когато поглъщате парчета храна в движение, без да ги вкусите. В този случай стомахът ще приеме бучки, които рецепторите на езика все още не са разпознали. Съответно няма да се изпращат сигнали към мозъка и храносмилателният тракт няма да се подготви за пристигането на храна. Стомахът, „изумен“ от такава бърза поява, ще започне да образува киселинно-ензимна среда, която няма да може ефективно да обработва парчета храна. В този момент стомахът ще изглежда като домакиня, която внезапно има гости. Малко вероятно е той да има време да усвои правилно храната. Ще липсват някои витамини и други микроелементи.

Ако ядете в движение веднъж или два пъти, всичко е наред. Друг е въпросът, ако такова отношение към храносмилателния процес се е превърнало във ваш навик. Недопустимо е небрежното отношение към собственото тяло!

Защо дъвчем лошо?

Дъвченето с „ниско качество“ има няколко причини: навик, заболявания на устната кухина, липса на зъби.

Най-често можете да намерите хора, които са превърнали това отношение към храносмилането в навик. Те водят динамичен начин на живот и не искат да се разсейват и да губят време за храна. Ако принадлежите към тази категория хора, опитайте се да промените навиците си, принудете се да дъвчете храната бавно. С течение на времето ще се научите да се храните правилно.

Що се отнася до втората и третата причина, те са напълно отстраними. Ясно е, че без кътници е трудно да се дъвче храната. Същото се случва, ако има болка в устната кухина поради заболяване на венците и зъбите. Свържете се с вашия зъболекар и коригирайте ситуацията, след което можете да се храните правилно и да спите спокойно.

Нашето храносмилане е механизъм, който понякога не функционира. Често ние самите сме виновни за това, защото не внимаваме какво ядем и как се храним. Обърнете внимание на начина, по който дъвчете и може би тогава ще ви се отворят много неща. Грижете се за здравето си, защото то трябва да ви е за цял живот!

Защо храната трябва да се дъвче старателно е важен въпрос, на който не всеки знае отговора.

Още от детството много от нас са били учени на различни неща от родителите си и един от най-досадните съвети може би е бил съветът да внимаваме повече как се храним.

Хората ядат храна бързо, без да имат време да се насладят нито на нейния вкус, нито на самия процес на задоволяване на глада, тъй като винаги закъсняват за нещо. Въпреки това, навикът да се дъвче храната старателно крие много полезни неща и всеки трябва да знае за това.

Ползите от старателното дъвчене на храната

Храненето бързо и в движение е лош навик!

Старателното дъвчене на храната крие наистина голям брой предимства, за които, за съжаление, не всеки знае.

Процесът на храносмилане е сложен процес, състоящ се от няколко етапа, всеки от които отговаря за специфична обработка на консумираната храна. Процесът на преживяване пряко засяга следващите етапи и е един от основните.

Човек, който е гладен и се кани да яде, първо забелязва миризмата на храна и в резултат на това слюнчените жлези започват да произвеждат слюнка в устата. Тази течност съдържа много различни ензими и също така е надарена с антибактериални свойства.

В процеса на хранене задачата на устната кухина е точно нейното пълно смилане, което позволява на консумираната храна свободно да се движи по-нататък по храносмилателния тракт и да бъде изложена на различни ензими, които участват в процеса на храносмилане.

Дъвченето, основният етап от обработката на храната през устата, засяга храносмилателния процес като цяло, тъй като на никой друг етап храната не се смила механично.

Доброто влияние върху състоянието на устната кухина оказва и старателното дъвчене на храната. Този процес натоварва с работа зъбите, венците и челюстните мускули, което води до увеличаване на експлоатационния живот на зъбите, а също така запазва лигаментен апаратчелюсти в добро състояние.

Пълното дъвчене ви позволява да се насладите по-пълно на процеса на ядене на храната, води до факта, че вкусовите рецептори анализират по-добре свойствата на храната и, като изпращат тази информация до мозъка, допринасят за качеството на храносмилането. Това позволява на мозъка да прецени правилно ситуацията и да освободи достатъчно стомашен сок и други ензими и ще е необходима по-малко храна, за да се почувствате сити. Назад във времето Древна ГърцияЛекарите отбелязват следните предимства на старателното дъвчене на храната:

1. облекчава нервното напрежение и повишава работоспособността на човека
2. това допринася ефективна борбаорганизъм с различни заболявания на стомашно-чревния тракт и нервната система
3. Ако храната се дъвче дълго време, можете да получите повече хранителни вещества от нея

Дъвченето на храната е първият етап от храносмилателния процес. правилно изпълнениекойто спомага за нормалното храносмилане, както и редица други полезни неща.

Дъвчене старателно и храносмилателната система

Добре сдъвканата храна се усвоява по-добре

Не е изненадващо, че старателното дъвчене има най-голям ефект върху храносмилателната система.

Хранителните частици, които са лошо сдъвкани, особено ако са груби, могат да причинят увреждане на стените на храносмилателния тракт.

Обратно, правилно нарязаната храна е добре навлажнена със слюнка, преминава през хранопровода безпроблемно, усвоява се по-бързо и по-ефективно и лесно се отделя от тялото.

Големи частици храна често се забиват в червата, запушвайки ги. Освен това, по време на процеса на пълно дъвчене, храната придобива температура, приблизително равна на телесната температура, което допринася за по-комфортното функциониране на храносмилателната система.

В процеса на щателно дъвчене храната се смила добре, така че тялото я усвоява много по-лесно и се насища с голямо количество полезни вещества.

Но храната, която навлиза в хранопровода на бучка, лошо навлажнена със слюнка, не се усвоява според нуждите и поради това тялото страда от липса на полезни микро- и макроелементи. Когато храната попадне в устата, тя засяга вкусовите рецептори и мозъкът започва да регулира функционирането на стомаха, панкреаса и други органи, така че те да произвеждат необходимо количествохраносмилателни ензими и киселини.

как по-дълга хранаще бъде в устата, толкова по-правилно ще бъде функционирането на храносмилателната система. В резултат на това храната се усвоява много по-бързо и по-добре.

Големи парчета храна, попаднали в хранопровода в резултат на лошо дъвчене, могат да доведат до навлизане на бактерии и други вредни микроорганизми. Това е така, защото добре смляната храна се третира правилно с киселинната среда на стомаха, която убива бактериите.

В големи частици храна тези бактерии могат да останат невредими и да навлязат в червата, след което да последва тяхното по-нататъшно размножаване и развитие на различни инфекции.

Старателното дъвчене на храната има положителен ефект върху функционирането на храносмилателната система. Добре нарязаната храна се усвоява по-бързо, тялото получава повече хранителни вещества от нея, а също така се почиства от различни вредни микроорганизми, които влизат в тялото заедно с храната.

Дъвченето старателно като начин за отслабване

Старателното дъвчене като метод за отслабване

В много случаи проблемите с теглото възникват поради честото преяждане. Хората, които работят дълги часове и се прибират вкъщи, се нахвърлят върху храната и усвояват много повече от нея, отколкото тялото се нуждае.

Яденето на храна бавно и дъвченето й ви позволява да напуснете храната с леко чувство на глад, избягвайки преяждането - това ви позволява да забравите за проблемите с наднорменото тегло.

Постоянното преяждане води до увеличаване на обема на стомаха, който постоянно се разтяга поради прекомерното количество храна, която влиза в него. Китайски изследователи проведоха интересен експеримент сред хора от различни категории тегло.

Участваха тридесет младежи. Едната половина от субектите дъвчели получената храна 15 пъти, другата 40. След известно време те взели кръвен тест, за да проверят количеството на хормона на глада в нея. Оказа се, че хората, които дъвчат по-старателно, имат по-малко от този хормон, грелин.

Йогите, известни със своите голяма продължителностживот, те казват: „ Течна хранаяжте твърди храни и пийте." Трябва да се разбира по следния начин: дори относително течна храна все още трябва първо да се дъвче, така че да се смеси със слюнката и едва след това да се поглъща.

Твърдата храна трябва да се дъвче дълго време, докато стане течна. Различни научни изследвания са установили, че хората, които дъвчат храната си дълго време, се засищат по-бързо от хората, които дъвчат по-малко.

Това се дължи на факта, че когато храната попадне в устата, тялото започва да произвежда хистамин, специален хормон, отговорен за ситостта. Той достига до мозъка двадесет минути след като сте започнали да ядете, така че бавното хранене ви позволява да се почувствате сити с по-малко храна, отколкото да я изядете бързо.

В допълнение към факта, че хистаминът е отговорен за ситостта, той също така подобрява метаболизма, което води до изгаряне на излишните мазнини в тялото.

Внимателното дъвчене позволява на човек да изяде необходимото количество храна и да избегне преяждането. Преяждането е известна причина за проблеми с наднорменото тегло, тъй като в резултат на бързото усвояване на храната количество храна навлиза в стомаха, което надвишава капацитета му и следователно органът се разтяга, като с времето става все по-голям и по-голям, принуждавайки човека да яде все повече и повече.

Правилна техника на хранене

40 пъти - колко трябва да дъвчете храната

Има много съвети за това колко дълго трябва да дъвчете всяка порция храна. На практика всеки човек може самостоятелно да определи времето, което прекарва в дъвчене на едно парче храна, като просто го дъвче, докато стане невъзможно да се определи какъв вид храна е влязла преди това в устата.

Съвсем оптимално е да опитате храна 30 до 40 пъти на порция, която влиза в устата ви.

Течните храни, като плодово пюре или супа, трябва да се дъвчат поне десет пъти. Въпреки че това изглежда донякъде безсмислено занимание: защо да дъвчете нещо, което вече е в течно състояние, този процес е наистина важен, защото ви позволява да овлажнявате храната, която консумирате със слюнка. Храната, добре навлажнена със слюнка, се усвоява по-добре, независимо от консистенцията на консумираната храна.

Няколко съвета как да се научите да дъвчете храната по-старателно:

1. използвайте клечки, ако е необходимо
2. Докато ядете храна, седнете изправени и се уверете, че дишането ви е равномерно и дълбоко.
3. Не се разсейвайте, бъдете напълно фокусирани върху процеса на хранене
4. яде в определено място
5. опитайте се да готвите сами - това ще ви накара да оцените всяка хапка храна, която ядете

Препоръчва се храната да се дъвче тридесет до четиридесет пъти. Именно през това време тя става достатъчно натрошена и навлажнена със слюнка, което спомага за доброто храносмилане. За да се научите да дъвчете бавно, има няколко практически съвета.

Внимателно дъвчете храната - добър навик, необходимост, която има наистина добър ефект върху тялото. Позволява ви да избегнете преяждането, да се наситите по-бързо с по-малко храна, подобрява процеса на храносмилане и го прави по-ефективен.

Ето какво не трябва да правите веднага след хранене, ще ви каже тематично видео:

Забелязахте грешка? Изберете го и натиснете Ctrl+Enter, за да ни уведомите.

Кажи на приятелите си! Кажете на приятелите си за тази статия във вашия любим социална мрежаизползване на социални бутони. Благодаря ти!

Навикът за лошо дъвчене на храна може да доведе до съдови заболявания

Качеството на консумираните продукти със сигурност е важно. Културата на консумацията му също играе огромна роля. Ако имате навика да похапвате по време на минутни почивки или успоредно с работата си, да обядвате пред телевизора или да ядете твърде бързо, можете значително да си навредите. Освен това е интересно, че вредата се причинява не само на стомашно-чревния тракт, но и на сърдечносъдова система. Лошото дъвчене на храната може да превърне храната в отрова, да отслаби черния дроб и дори да повлияе на нивата на кръвното налягане. Но как лошото дъвчене е свързано с хипертонията?

Как се смила храната

Целият процес на превръщане на храната в храна за клетките на тялото започва с устната кухина. Слюнката служи за образуване на болус храна, както и за започване на разграждането на сложните въглехидрати до прости. Изглежда, че ензимите „разглобяват“ голяма въглехидратна верига на къси връзки.

След като се превърне в бучка, храната преминава в стомаха и се обработва със солна киселина и пепсин. Те са необходими за разграждането на протеина на прости аминокиселинни вериги. Жлъчката и богатият на ензими панкреатичен сок в дванадесетопръстника превръщат големи мастни молекули в мастни киселини, които стават достъпни за абсорбция. Тънките черва са мястото на абсорбция на вещества, разградени до най-прости молекули от стомашно-чревния тракт в кръвта.

Преди да ги достави до всяка клетка, тялото проверява безопасността на постъпващите компоненти с помощта на черния дроб. Веществата, „позволени“ от черния дроб, се изпращат през кръвоносната система и се използват за вътрешни синтетични процеси.

Аминокиселините ще бъдат използвани за изграждане мускулна тъкан, ензими и хормони. Въглехидратите ще останат под формата на енергийни резерви или ще бъдат използвани за осигуряване на тялото с основна енергия.

В резултат на окисляването на въглехидратите се образуват ендогенна вода и въглероден диоксид. Водата е необходима за химична реакцияв клетките, а въглеродният диоксид регулира най-важните функции на тялото. Мастна киселинаще участват в синтеза на липопротеини и се използват активно от клетъчните мембрани за тяхното възстановяване и образуването на миелиновите обвивки на нервните влакна.

Съдовият тонус под контрол

Резултатът от окисляването на въглехидратите е въглероден диоксид, който служи като регулатор на степента на вазодилатация. Той естествено предотвратява вазоконстрикцията и елиминира хипертонията на капилярното легло.

Степента на усвояване на веществата и създаването на необходимата концентрация на въглероден диоксид в кръвта зависи пряко от това колко добре се дъвче храната.

Това ще контролира развитието на хипертония и ще предотврати патологично повишаване на налягането в резултат на лошо дъвчене и недостатъчно отделяне на въглероден диоксид по време на усвояването на въглехидратите. Да имате постоянно нормална концентрация на въглероден диоксид в кръвта означава да се предпазите от скокове на налягането и развитие на постоянна хипертония и нейните опасни усложнения.

Липса на време и възможности

Постоянно бързаме да ядем, за да имаме време да свършим други неща. Когато сме млади, ние бързаме да живеем и не обръщаме внимание на всяко хранене. След 50 вече имаме време, но вече нямаме възможност да дъвчем старателно с изкуствени зъби. Всъщност по този начин бавно, но сигурно се обричаме на болести.

Лошото дъвчене и преглъщане на парчета води до факта, че процесът на храносмилане става непълен и дори опасен за здравето. Всичко е свързано с нарушаване на храносмилателните реакции. В устната кухина, вместо да се разграждат на компоненти, сложните въглехидрати се свързват с малко количество слюнка и набъбват. Те не се превръщат в прости въглехидратни вериги, а образуват специфично желе, подобно на слуз. Бучката е покрита с това желе и в стомаха солната киселина не може да го преработи, за да преработи протеините в аминокиселини.

Тази слузеста маса покрива и стените на стомаха и нарушава нормалното стомашно храносмилане. В резултат на това протеините остават в първоначалното си несмляно състояние, въглехидратите остават под формата на гъста маса. Бучката навлиза в дванадесетопръстника толкова плътно, колкото и в стомаха. В него се изхвърля и значителна част от киселината. Нарушава алкалната среда на този отдел на стомашно-чревния тракт, необходима за храносмилателните процеси. Ефектът на жлъчката и панкреатичните сокове при такива състояния е фрагментиран.

Това се дължи на факта, че такава бучка слуз не е податлива на действието на ензими, а самите ензими не работят в неутрална среда. Затруднява се отделянето на храносмилателни сокове. Протеините в дебелото черво започват да се разграждат, неусвоените мазнини причиняват лошо храносмилане, а въглехидратите под формата на желе нарушават нормалната перисталтика, причиняват запек и подпомагат развитието на патологични микроорганизми.

Нарушаването на нормалното съотношение на „добрите“ бактерии и агресивните микроби, гъбичките, провокира влошаване на усвояването и синтеза на редица витамини, което води до отслабване имунна система, а също така създава условия за абсорбиране на токсични продукти в кръвта. В резултат на това ние самите тровим тялото си и кръвоносните ни съдове се стесняват поради липсата на въглероден диоксид, който трябва да получим при нормално храносмилане.

Експеримент с дъвчене

За да разберете по-лесно значението на правилното дъвчене, струва си да проведете основен експеримент. Състои се от дълго дъвчене на парче черен хляб. Първоначалният му вкус е кисел без сладост. Докато постепенно дъвчете и смесвате със слюнката, парче от този хляб ще започне да придобива все по-сладък вкус.

Всичко е свързано с разграждането на въглехидратите, които с оригиналната си химическа структура нямат сладък вкус. Прости въглехидрати, които се появяват, когато сложните въглехидратни молекули се преобразуват от слюнката, придават сладостта на продукта. Но това не се случва веднага, а само след интензивен процес на дъвчене.

По същия начин, във всеки друг продукт, първоначалното разрушаване на първичната структура на сложните въглехидрати от слюнката се случва, но не толкова ясно. Струва си да запомните, че в името на нашето здраве ние просто сме длъжни да позволим на храната да премине през този начален етап на обработка със слюнката и механичното действие на зъбите, за да предотвратим сериозни последици за здравето.

Най-важният навик за здравето

Необходимо е да се развие навикът за правилна консумация на храна възможно най-рано:

• Яденето на храна трябва да отнема достатъчно време за нормално дъвчене на всяко парче.
• Храненето винаги трябва да става в приятна обстановка, без притеснения и стрес или странични ненужни мисли.
• Твърдата храна трябва да стане възможно най-течна още в устната кухина. Интересното е, че течната храна също трябва да се дъвче, за да има достатъчно време за отделяне на слюнката и тя да се смеси равномерно с нея.

Една минута в устната кухина при старателно дъвчене е достатъчна, за да може едно парче храна да бъде достъпно за по-нататъшна обработка от стомашно-чревни ензими. През това време е необходимо да се направят повече от 30 дъвкателни движения.

Само при такова отношение към приема на храна въглехидратите ще се усвояват пълноценно и ще осигуряват на организма необходимата енергия, вода за клетките и въглероден диоксид за кръвоносните съдове, който е незаменим за нормалния им тонус.

Бонус с такова дълго дъвчене може да се счита за бързо насищане, което ще предотврати преяждането и наддаването на тегло. наднормено тегло. Дългото задържане на храната в устата ви позволява да усетите по-пълно пълния вкус на продукта и да направите храненето възможно най-приятно.

Да, не сме свикнали с дългото седене на масата и подобни трудности с дъвченето на парчета минута след минута. Но всъщност навикът да се яде бавно се развива доста бързо и не е толкова неприятен. Просто трябва да се контролирате малко в началото и да правите всяко хранене без бързане, като внимавате внимателно за консумацията на всяко парче или лъжица от продукта.

Ще са необходими около 21 дни, за да се създаде навик, след което тялото автоматично ще дъвче храната старателно. Това определено ще направи здравето по-здраво, кръвното налягане по-стабилно и човек много по-щастлив.

Пет причини да дъвчете старателно храната си

От детството ни е писнало от съвети, най-досадният от които изглежда е следният - трябва да ядете бавно, като старателно дъвчете храната си. Много от нас обаче дори не се замислят да следват това правило. Освен това причината за такова невнимание е много проста - никой не ни обясни защо е толкова важно да дъвчем старателно храната, която ядем. Може би този съвет ще бъде чут от много повече хора, които ще започнат да го следват редовно, ако наистина разберат колко по-добре за здравето им ще бъде да отхапват малка хапка по време на хранене и да я дъвчат дълго време. Всъщност има доста причини, поради които трябва да се направи по този начин, а не по друг начин, но всички те могат да бъдат обобщени в пет различни категории.

1. Храносмилателният процес започва в устата

Повечето хора вярват, че храната, която ядат, започва да се разтваря едва когато я погълнат. Ключовият момент от цялата храносмилателна верига обаче започва, когато храната попадне в устата. Дъвченето, като такова, е сигнал за нашите слюнчените жлезикъм производството на слюнка. Освен това това е сигнал за цялото ни тяло, предупреждаващ го, че храната сега ще започне да влиза в стомаха ни. Този сигнал позволява на стомаха ни буквално да се подготви за приема на храна. Колкото по-дълго дъвчете храната си, толкова повече слюнка ще се смеси в устата ви, преди да бъде погълната. Това всъщност е един от полезни точкидъвчете бавно малки парчета храна.

Въпреки факта, че човешката слюнка е 98 процента вода, тя е изключително полезно вещество и съдържа огромно количество ензими. В допълнение, нашата слюнка съдържа много компоненти, които имат антибактериални свойства, включително слуз и електролити. Ензимите, съдържащи се в слюнката, започват химическия процес на разграждане на храната веднага щом зъбите ни се затворят зад следващата порция храна. Самите зъби в този момент също изпълняват жизненоважна функция, смилайки храната и намалявайки нейния размер, така че нашата храносмилателна система, която скоро ще получи сдъвкана храна, може по-лесно да се справи с нея. Ензимите в нашата слюнка разграждат въглехидратите и нишестетата до прости захари. Това означава, че колкото по-дълго дъвчете, толкова по-малко работаосвобождаването на тези компоненти остава на храносмилателната ви система.

2. Храносмилателната система не трябва да работи на износване.

Забележителни, но най-често най-добрите, най-ефективните и прости средствасрещу лошо храносмилане, причинено от преяждане, е превантивна мярка, при който изяждате същото количество храна, само че за малко по-дълго време. Дъвчете всяко малко парче по-дълго, тъй като това значително ще опрости работата на храносмилателната ви система като цяло и на червата в частност! Колкото по-малки са парчетата храна, които влизат в храносмилателния ни тракт, толкова по-малко газове абсорбираме. Ето защо, поглъщайки малки, старателно сдъвкани парчета храна, ние намаляваме риска от натрупване на газове в стомаха и се освобождаваме от усещането за подуване след обилна вечеря или обяд. Що се отнася до големите парчета храна, друг проблем за храносмилателната система е, че за тялото ни е доста трудно да премести такива парчета по храносмилателния тракт.

3. Максимум хранителни вещества от всяко хранене!

След като вашият процес на дъвчене се доближи до идеалния и необходим за вашето здраве, вие ще започнете редовно да доставяте на тялото си по-малки парчета храна, които то може да смила много по-бързо и, което е много важно, по-ефективно. Колкото по-малко е парчето храна, което поглъщате след дъвчене, толкова по-малка повърхност на храносмилателната ви система е изложена на храносмилателни ензими. Това от своя страна означава, че колкото по-малко време ще отнеме дадено парче да се разгради на компонентите си и толкова повече хранителни вещества ще бъдат усвоени от тялото ви.

4. Не на лакомията и преяждането!

Имало едно време малко известен факткойто сега знае всичко повече хора, казва: на мозъка ни са необходими около двадесет минути, за да получи сигнал от тялото ни, че стомахът е пълен. Ако някой яде храна твърде бързо, тогава такъв човек има добри шансове да изяде много повече храна, отколкото наистина се нуждае, за да се почувства сит. В резултат на това човек, който яде, ще остане с неприятно усещане за ситост - много нездравословно усещане, с което, изглежда, всеки от нас е запознат. От друга страна, ако спрете трескаво да работите с лъжица или вилица и си дадете възможност да дъвчете старателно всяка порция храна, която слагате в устата си, преди да я преглътнете, процесът на ядене ще ви отнеме повече време. Това означава, че имате възможност да се почувствате сити, преди да преядете. С други думи, това излишно количество храна, от което нямате нужда, няма да попадне в стомаха ви и поради което всеки обяд, вечеря или закуска се превръща в изключително нездравословно и нездравословно събитие за тялото ви, което застрашава различни проблемиза вашето здраве като цяло и за храносмилателната ви система в частност.

5. Прекарвайте повече време в оценка на всяка хапка, която ядете!

В забързания съвременен свят повечето хора имат желание да ядат много по-често, отколкото преди. Ако започнете да прекарвате повече време в дъвчене на храната си, тогава постепенно ще започнете да оценявате много повече времето, което отделяте за храна като цяло. Колкото по-дълго дъвчете, толкова по-вкусна и по-сладка (буквално!) ще ви се струва всяка хапка. Това е така, защото слюнката, както бе споменато по-горе, разгражда сложните компоненти на всяка храна прости захари. Освен това! Ароматът и текстурата на храната ще станат по-изразени, когато фокусирате цялото си внимание върху храната и започнете да оценявате вкуса на всяка хапка, която ядете. Бавното дъвчене на храната може да отвори вратата към абсолютно нов свят, който винаги е бил до вас, но на който не сте обръщали нужното внимание. Така неминуемо ще започнете да внимавате повече какво точно слагате в устата си, за да ви засити! Това ще ви помогне да се храните по-здравословно и да се наслаждавате повече на всяко бавно хранене. Никога повече няма да се нахвърляте лакомо върху храната, защото вече няма да имате нужда от нея!

Колко време отнема дъвченето на храната?

Има много мнения относно времето, което трябва да отделите за дъвчене на всяко парче. Чудесен практичен начин да разберете колко време отнема всяко парче храна, което поставяте в устата си, е да дъвчете, докато не можете да разберете какво дъвчете само по структурата на храната. Говорейки в цифри обаче, за твърдите храни оптималното количество е от 30 до 40 дъвкания на хапка. Плътната и течна маса, като каша, плодово смути или супа, трябва да се дъвче поне десет пъти. Въпреки факта, че дъвченето на храна, която не може да се дъвче на малки парчета, изглежда безсмислено, самият акт на дъвчене ще предотврати възможно разстройствостомах, причинени от консумация голямо количествохрана в момента, когато храносмилателната ви система е подготвена от липсата на дъвчене само за консумация на вода или сок. Освен това слюнката, смесена с храната, помага на тялото ви да смила храната много по-лесно, независимо от консистенцията на това, което ядете. Но какво да направите, ако ви е невъзможно бавно да усвоявате и дъвчете храната поради простата причина, че нямате достатъчно време за това? Може да е просто въпрос на навик, което означава, че има смисъл да опитате следните няколко съвета, които може да ви помогнат да се научите да дъвчете много по-бавно:

- Опитайте се да използвате клечки.

- Докато се храните, седнете изправени и дишайте дълбоко и бавно.

- Концентрирайте се само върху храненето, без да обръщате внимание на нищо около вас.

- Яжте храна само на специално определено място (например в кухнята, а не в стаята, седейки пред компютъра).

- Посветете времето, което прекарвате в ядене на храна, за да обмисляте едновременно този процес.

- Опитайте се да готвите сами, тъй като това ще ви помогне да се научите да оценявате всяка хапка храна, която ядете.

Отделянето на време за старателно дъвчене на храната ще направи чудеса за храносмилателната ви система в частност и цялостното ви здраве. Освен всичко друго, ще се отървете от дискомфорта, който преди сте чувствали след всяко хранене. И накрая, оценявайте всяка хапка храна, която приемате, като истински подарък и дайте на тялото си реален шанс да смила храната точно както трябва – без ни най-малко чувство на дискомфорт.

Какво се случва, ако не дъвчете храната си?

Когато закъснявате за работа или училище, бързото хранене ще бъде много полезно умение. В крайна сметка, като ядем бързо храна, без дори да дъвчем, ние спестяваме време и дори можем да гледаме телевизия, преди да излезем, но малко хора знаят, че това е много вредно.

От ранна детска възраст ни учеха да не ядем храна бързо, но всички пренебрегнахме това предупреждение, защото всъщност никой не ни обясни защо не трябва да ядем бързо. Този много лош навик може да доведе до заболяване като диабет тип 2. Ето какво измислих, това казват учени в Литва, които направиха малък експеримент: литовците поканиха 200 души, които страдат от диабет, и 400 души, които нямат диабет. Между тях е проведена анкета, измерени са ръстът и теглото им, както и скоростта на приема на храна. След като всичко беше изследвано, казаха, че хората, които ядат бързо, имат 2 пъти повишен шансдиабет тип 2.

Казваха, че бързото поглъщане на храна води само до напълняване и това се оказа вярно, особено когато тялото започне да приема толкова много храна, че просто не може да преработи всичко и точно от това започва затлъстяването. Спокойно можем да кажем, че храносмилането започва още в устата ни.

Много хора вярват, че храната вече е разтворена, преди да я погълнем. Всъщност ключовият момент е дъвченето, защото тогава към тялото идва сигнал, че храната ще влезе в него, като по този начин подготвяме стомаха си за това.

Колкото по-малка е храната, толкова по-бързо и лесно тялото се справя с нея. Човешката слюнка съдържа до 98% вода и е много полезно вещество, което съдържа огромно количество ензими. Слюнката също има антибактериални свойства, включително слуз и електролити. Ензимите, съдържащи се в слюнката, започват химически процесът на разграждане на храната, след като зъбите ни отново се затворят за храна. Ензимите в нашата слюнка разграждат въглехидратите и нишестетата до прости захари. С други думи, колкото по-дълго дъвчете, толкова по-малко работа ще остане в храносмилателната ви система за разделяне на тези компоненти.

Основното е, че храносмилателната система не работи за износване. Опитайте се да дъвчете дори най-малкото парче възможно най-дълго. Колкото по-малки са парчетата храна, които влизат в тракта, толкова по-малко ще бъде количеството газ, което абсорбираме. Именно поради това намаляваме риска от натрупване на газове в стомаха и се отърваваме от подуването след вечеря и обяд. Големите парчета са трудни за движение на тялото през храносмилателния тракт. Ето защо си струва да дъвчете по-внимателно.

С течение на времето, когато започнете напълно да не се контролирате, а автоматично да дъвчете храната си, вие ще дадете на тялото си максимум хранителни вещества, защото ще има по-малко площ от храносмилателната система, изложена на ензими. Основното нещо е да не прекалявате, защото не всеки знае факта, че мозъкът ни се нуждае от 20 минути, за да разбере, че сме сити. Човек, който яде храна бързо, може да изяде много повече, отколкото може, откъдето започва да се проявява лакомията и преяждането, защото когато ядете храна, прекарвате време в дъвченето й и съответно мозъкът има време да разбере кога сме сити .

Отделете повече време, за да се насладите на всяка хапка храна, която ядете. Колкото по-дълго дъвчете, толкова повече ще се наслаждавате на тази храна. Както вече споменахме за слюнката, тя разгражда храната до захари и колкото по-напред отива, толкова повече. Текстурата на храната ще стане по-изразена, когато фокусирате вниманието си върху всяка хапка, която ядете. Сега никога няма да се нахвърлите лакомо върху храната, тъй като можете лесно и безпроблемно да изядете дори малка порция и ще получите пълноценно и здравословно хранене.

Никой не може да каже със сигурност колко трябва да дъвчете храната. Като цяло ще трябва да го дъвчете, докато структурата му стане неразбираема за вас. Като цяло трябва да правите 30 до 40 дъвкания на парче. Ако ще ядете желе, супа или подобни храни, дъвчете поне 10 пъти.

Но какво да направите, ако нямате време или просто ви мързи да дъвчете дълго? Ето няколко съвета, които да ви помогнат с това:

1) Научете се да използвате клечки, защото няма да вземете много храна с тях

2) Докато се храните, дишайте дълбоко и бавно, седнете прави

3) Не гледайте обкръжението си. Концентрирайте се напълно и напълно върху храната си.

4) Яжте само на определени места, например в кухнята, трапезарията. Не е препоръчително да се храните близо до телевизора и компютъра.

5) Гответе сами, защото тогава ще оцените собствения си труд и следователно ще оцените всяко парче храна.

Дайте си време за хранене и тогава храносмилателната система ще ви бъде много благодарна. Освен всичко ще се отървете от неприятен дискомфортв стомаха. Опитайте се да оценявате всяка хапка, която ядете, като истински дар и да направите тялото си силно и издръжливо.

Защо трябва старателно да дъвчете храната

Защо храната трябва да се дъвче старателно? Водещи експерти ни казват за това, но ние все пак поглъщаме храната бързо, без да се интересуваме от формата, в която тя влиза в стомаха. ритъм модерен животни принуждава да правим всичко на бегом – постоянно бързаме за някъде и забравяме за най-важното – културата на хранене. А включва и правилното отношение към темпото, с което трябва да работят нашите дъвкателни мускули.

Какви са последствията от неспазването на препоръките на експертите, които призовават да се храните бавно и спокойно – все едно сте на вечеря с кралицата? Негативните последици от бързането могат да доведат до нарушаване на стомашно-чревния тракт - в крайна сметка храната, която влиза в стомаха под формата на бучка, не се абсорбира от тялото ни и ще забави метаболизма. И знаем много добре, че бързият метаболизъм и здравословното храносмилане са ключът към стройната фигура, към която така се стремим.

Защо трябва да дъвчете старателно храната си: малко история

Преди повече от сто години принципът „колкото по-бавно вървиш, толкова по-далеч отиваш“ беше предложен от Хорас Флетчър. Този световноизвестен американски диетолог беше твърдо убеден, че човек трябва да яде бавно, тъй като поглъщането на храна набързо е просто вредно за здравето. Основният съвет, който „Великата дъвкачка” давал на хората, бил следният: всяко парче трябва да се дъвче 32 пъти, докато премине от твърдо състояние в течно състояние. В тази форма храната се усвоява бързо от тялото ни, което означава, че ще помогне за поддържане на усещане за ситост и стройност. Специалистът посъветва да се изплюе всичко, което е останало след внимателна "обработка" в устата.

Концепцията на Флетчър се разшири не само до храни, които изискват внимателно омекотяване, но и до напитки. Той вярваше, че трябва да пиете мляко, вода и дори прясно изцеден сок, както дегустатор на вино пие вино - да държите всяка глътка в устата си, за да се насладите на вкуса й. Съгласете се, така всеки ще започне да се наслаждава на ежедневните си ястия.

Съветите на Флетчър помогнаха не само на него - диетологът успешно отслабна по собствения си метод - но и на много хора, които бяха готови да спрат да бързат на масата и да започнат да се хранят правилно. Теорията за старателното дъвчене на храната привлече вниманието на един от най-известните милиардери Рокфелер. И любимият на всички Марк Твен често посещаваше къщата на диетолога.

Идеята за бавно усвояване на готвени ястия се популяризира в масите от йоги - дълголетни хора със завидно здраве. Те отидоха много по-далеч от Хорас Флетчър: те препоръчват да дъвчете храната не 32 пъти, а цялата. Този подход ви позволява да се наситите на сравнително малка порция много бързо и да не се чувствате гладни за дълго време. За самите йоги един банан е достатъчен, за да се заредят с енергия.

Искате ли да постигнете невероятна стройност и да подобрите благосъстоянието си? Тогава не бързайте – яжте бавно, превръщайки храненето си в истински ритуал. Това ще помогне да се отървете от много проблеми с храносмилането и да предотвратите развитието на тежки заболявания, пряко или косвено свързани с навика за преглъщане без дъвчене.

Научете повече за нашите програми за отслабване:

Експертите по хранене потвърждават: храносмилането на основните храни е физиологичен процес, който се основава на преработката на храната, попаднала в храносмилателния тракт. Колкото по-добре се усвои, толкова повече ползи ще получи тялото ни. Протеините, мазнините и въглехидратите могат да работят в полза на човешкото здраве само ако се разградят на прости съединения. В това им помагат ензимите, произвеждани от клетките на слюнчените, стомашните и чревните жлези. В разградена форма храните, които ядем за закуска, обяд или вечеря, се усвояват и транспортират в тялото.

Правилният път към здравето

Нека разгледаме две възможности за поведение на масата: подробен анализ ще ви помогне да разберете как да дъвчете храната правилно.

Първата ситуация е следната: бързаме, задавяме се с готови ястия и довършваме яденето веднага щом сме го започнали. Какво се случва, когато бързата храна навлезе в храносмилателния тракт?

Храната, която не е била дълго време в устата, бързо прониква в стомаха, в чиято горна част се произвежда солна киселина. Резултатът от въздействието му върху протеините, мазнините и въглехидратите е протичането на ферментационни процеси.

След това продуктите трябва да се алкализират и да се пренасочат към началната част на тънките черва, но това не се случва, тъй като пилорът (клапата, която блокира пътя от стомаха към важно тяло) отказва да премине храна, докато химичният й състав достигне определена стойност - 7,8. Енергийните ресурси – силата на тялото – се изразходват за „приготвяне“ на това, което ядете.

С възрастта, когато хапвате набързо, вратарят просто спира да работи. Неразградените маси, които навлизат в дванадесетопръстника, се връщат обратно в стомаха или червата (малки - ако са здрави или дебели - този сценарий е възможен при дисбиоза). Функционирането на органите на стомашно-чревния тракт се нарушава, появяват се слоеве под формата на камъни, в резултат на гниене на протеини, здравата микрофлора умира и имунитетът намалява.

Сега да видим какво ще се случи, ако започнем да се храним бавно, като дъвчем старателно храната си.

Храната, превърната в омекнала и хомогенна каша, се плъзга надолу в хранопровода.

Нищо не пречи на разграждането на протеини, мазнини и въглехидрати. Приетите от нашия организъм продукти се усвояват лесно от него, а всички нужни вещества се усвояват безпроблемно в кръвта.

Токсините не се натрупват в нас, а се изхвърлят по естествен път.

Микрофлората на стомашно-чревния тракт се нормализира и изчезва дискомфортслед хранене (тежест, болки в корема, киселини, оригване).

Вреда от лошо сдъвкана храна

Говорейки за негативни последицибързане на масата, човек не може да не помни, че цялата храна, която не е напълно преработена, влизайки в тялото, се отлага под формата на мастни натрупвания. Освен това това, което влагаме в себе си, без да го дъвчем правилно, може не само да причини значителен дискомфорт след хранене, но и да причини смущения в работата на стомашно-чревния тракт:

Такава храна няма да ви донесе здраве, колкото и здравословни да са продуктите, използвани при приготвянето на ястията. Причината е недостатъчното смилане, което блокира работата на стомашно-чревния тракт, причинявайки подуване и неприятно усещане за тежест.

Ако погълнете сухо парче, без да го дъвчете, ще увредите стомашната лигавица, което може да причини ерозия и развитие на възпалителен процес.

Лошото дъвчене на храна означава насърчаване на разпространението на вредни бактерии в нашето тяло. Когато попаднат в червата, те провокират появата на инфекциозни заболявания.

Недостатъчно преработената храна просто няма да бъде усвоена и ще се превърне в мастни резерви, които утежняват нашата фигура. Малко вероятно е някой да хареса подобно „натоварване“, но ние самите сме виновни за това - трябваше да дъвчем по-бавно и по-дълго. Факт е, че голямо парче храна ще бъде усвоено от стомаха ни повече от час- един и половина, или дори повече. И често не му даваме такъв резерв от време за работа. Резултат - наднормено тегловместо стройност.

Ако не сте обработили добре храната в устата си, ще почувствате глад много по-бързо. Когато смиламе храната до необходимото състояние, тя равномерно запълва стомаха и се усвоява по-лесно, което означава, че насищането ще дойде по-рано, отколкото при неправилна, прибързана закуска.

Ето защо храната трябва да се дъвче старателно. Експертните съвети ще ви помогнат да избегнете много от неприятностите, свързани с бързото изяждане на храната - усещане за тежест и подуване на корема, дразнене на лигавицата и недостиг на витамини. И най-важното, бавното хранене ще бъде първата стъпка към стройната фигура.

Помислете сами: искате ли да сте сити или винаги гладни? В края на краищата, човек, който не внимава как и какво яде, преглъща набързо и се задавя с нещо вредно, за да стигне до някъде, ще живее с постоянен гладен апетит - поради недостатъчно усвояване на това, което яде.

Как старателното дъвчене на храната влияе на тялото ни?

За какво допринася бавното и наистина здравословно хранене?

Укрепване на венците – равномерното им натоварване засилва кръвообращението и намалява риска от развитие на пародонтоза.

Здравословно функциониране на стомашно-чревния тракт – когато храната попадне в устата, мозъкът ни получава съответен сигнал. На свой ред той започва да „уведомява“ панкреаса и стомаха за това, което насърчава активното производство на храносмилателен сок и важни ензими. Тяхното количество, а с това и качеството на смилането на храната зависи от продължителността на дъвченето.

Пълното усвояване на всички хранителни вещества, доставени с храната - процесът на дъвчене ни позволява не само да се насладим на вкуса на приготвените ястия, но и да получим всички ценни витамини и микроелементи от тях. Храните, съдържащи сложни въглехидрати, започват да се усвояват още в устата. Ако искаме да намалим стреса върху стомашно-чревния си тракт, в наш интерес е да дъвчем храната си по-дълго и по-старателно.

Отслабване и стройна фигура – ​​когато ядем бавно, се засищаме по-бързо с много по-малки порции. Приемаме минимум калории и си помагаме постепенно да се отървем от натрупаните килограми. Когато храната попадне в устата ни и влезе в контакт със слюнката, тя задейства производството на хистамин. Неговата цел е нашият мозък, до който достига 20 минути след началото на храненето, сигнализирайки му, че тялото е получило необходимите хранителни вещества, а ние сме сити и доволни. В допълнение, този хормон помага за подобряване и ускоряване на метаболизма.

Нормализиране на сърдечната дейност – големи парчета храна, които не дъвчем по време на закуска, обяд или вечеря, оказват натиск върху диафрагмата и натоварват сърцето, влошавайки неговата функция.

Колко пъти трябва да дъвчете храната: как да го направите правилно

На кого да се доверим – на йогите или на диетолога Флетчър? Наскоро беше проведено изследване от учени от Харбин - те доказаха, че дъвченето на храната 40 пъти допринася за пълното усвояване на хранителните вещества.

Ако не сте готови да броите, можете да използвате резултатите, получени от специалисти от Бирмингам. Те доказаха, че хората, които отделят до 30 секунди за всяка порция, губят излишни килограми много по-бързо от тези, които ядат бързо, без да се интересуват от качеството на храносмилането.

Трябва да ядете бавно. Това правило трябва да се запомни до края на живота ви, за да можете да го предадете на децата си. Незабавното поглъщане на големи парчета е полезно за боите, но не и за хората. Ако искате да разберете как да дъвчете правилно храната, следвайте съветите на йогите или японците, които са свикнали да ядат, докато осем от десет части на стомаха се напълнят.

Как да се научим да се храним правилно?

Ако ви е трудно да свикнете с всичко ново, можете да използвате тези прости, но ефективни съвети:

Опитайте да ядете не с вилица или лъжица, а с клечки, които китайците използват толкова лесно. Това ще ви научи да ядете бавно, търпеливо превръщайки твърдата храна в течна.

Опитайте се да се концентрирате върху вкуса на това, което ядете и да му се насладите максимално. За човек, който бърза и поглъща храната набързо, става все по-трудно да се наслади на приготвените ястия, колкото и апетитни да са те.

Яжте само на масата. Не забравяйте за културата на хранене - можете да започнете да сервирате, така че да искате да ядете изключително в кухнята, а не в хола или на компютъра.

Спомнете си колко пъти трябва да дъвчете храната си и да броите на себе си. Ако това не работи (например се объркате), можете да го замерите - 30 секунди за всяка порция.

Яжте само това, което сте приготвили сами - удоволствие е да се наслаждавате на такова ястие възможно най-дълго!

Не се прегърбвайте, докато ядете - седнете изправени. Не се разсейвайте от разговори - поглъщаният въздух допринася за образуването на газове в червата и инхибира храносмилането.

Ако искате да разберете колко пъти трябва да дъвчете храната и дали трябва да се броите, за да отслабнете, елате при нас - ние ще дадем ценен съвет, ще разработим програма за отслабване и ще станем водачи в света на стройността без болезнени диети и ограничаване във всичко. Започнете своето пътуване към идеална фигура със здравословно хранене с нас!