Ползите от фъстъците за жени: какво е добро за фъстъците? Полезни свойства и възможна вреда на фъстъците за женското тяло. Какви са ползите от фъстъците за жените, както и възможната вреда на продукта за тялото?

Фъстъците, или фъстъците, са не само деликатес, но и най-богатият източникразлични витамини и минерали за поддържане на тялото здраво и енергично. Ядката е и продукт за профилактика на много заболявания. Нека да разгледаме тайната и популярността на това растение.

Фъстъкът е едногодишно тревисто растение от семейство Бобови. Произхожда от Бразилия и обича топли, не много влажни места. Дивият орех расте в тропическите и субтропичните ширини. Растението се отглежда в големи количества в САЩ, Южна Америка, Южна Африка и Кавказ.

Фъстъците са склад за хранителни вещества растителен произход, които са необходими за безпроблемното функциониране на организма.

Нека изтъкнем основните ценни качества на фъстъците:

• високото количество магнезий спомага за стабилизирането кръвно наляганеи възстановява метаболизма, и мононенаситени мазниниподпомагат работата на сърцето и кръвоносните съдове. Ресвератрол - един от антиоксидантите - намалява риска от сърдечни и съдови заболявания;
• никотинова киселина, който влиза в състава на ядката, помага за поддържане на светъл ум и силна памет. Ежедневният прием на фъстъци е превантивна мяркапри поява на болестта на Алцхаймер;
• аминокиселината триптофан (хормонът на щастието) е известен борец срещу депресията и депресията;
• полифенолните антиоксиданти предпазват стомаха от лоши тумори поради намаляване на производството на канцерогени;

Знаеше ли?Проведено клинични изследваниязаключава, че приемането на две супени лъжици фъстъчено масло два пъти седмично намалява риска от рак на дебелото черво при жените с 58% и при мъжете с 27%.

• ядковото масло е добър холеретичен агент и по този начин предотвратява развитието на холелитиаза. Освен това подобрява работата на стомаха, премахва токсините и отпадъците от тялото;
• Манганът, съдържащ се във фъстъците, спомага за доброто усвояване на калций, мазнини и въглехидрати. Освен това регулира кръвната захар, което помага за намаляване на развитието на диабет и затлъстяване, достатъчно е да ядете сандвич с фъстъчено масло няколко пъти седмично;
• магнезият укрепва костите и мускулите и премахва продуктите на интоксикация;
• За женско тялоЖелязото, съдържащо се в ядките, помага за поддържане на хемоглобина в кръвта на необходимото ниво. Приемът на фъстъци също нормализира хормонален фон;
• Фолиевата киселина помага за предотвратяване на развитието на аномалии на плода по време на бременност. Но поради възможността за възникване на алергични реакции, консумацията на ядки трябва да бъде строго дозирана: не повече от 30 г на ден, разделени на няколко приема. Фъстъците трябва да бъдат изпечени, а червената кора трябва да бъде отстранена - тогава алергичните му свойства са сведени до минимум. Същите изисквания трябва да се спазват и при кърмене на бебето. Ядката трябва да се яде не като отделно ястие, а като добавка към салати, десерти и зърнени храни;
• За мъжко тялоползите от плода са безценни по отношение на възстановяването на хормоналните нива, тъй като присъстващият в състава селен увеличава производството на тестостерон, мъжкият хормон. Калият влияе върху мускулите, включително сърцето, и поддържа кръвоносните съдове в тонус. Дневният прием на този компонент е 3 g, което намалява риска от сърдечни заболявания след 40 години;
• За растящото детско тяло наличието на калций и фосфор в ядката е основният показател за ежедневното присъствие на фъстъци в диетата на детето. Витамин D помага за предотвратяване на рахит при деца. Трябва да започнете да го въвеждате в диетата си с 1 ядка, като постепенно я увеличавате до 6 парчета.

Знаеше ли?Изследване на Американската академия по педиатрия заключава, че ако започнете да въвеждате фъстъци в диетата на вашето бебе от шест месеца, това ще помогне за предотвратяване на алергии към плода в бъдеще.

Дневна стойност на несолени печени ядкине трябва да надвишава 30 г. Фъстъците с различни добавки, по-специално със сол, могат да се ядат по 10 г не повече от 2 пъти на всеки 7 дни.

Вредни свойства и противопоказания

Според учените ползите и вредите от фъстъците са от една и съща страна на скалата:

• съдържанието на калории не позволява на тези, които се борят с излишните килограми, да злоупотребяват с ядки;
• протеинът, който съдържа, го прави забранен плод за хора, страдащи от артроза и подагра;
• Поради способността си да сгъстява кръвта, фъстъците не трябва да се ядат от хора, които имат проблеми с кръвоносните съдове или разширени венивени;
• предозиране на натрий, което големи количестваСъдържащ се в ядката, той провокира образуването на отоци, което е вредно за бременни жени;
• Фъстъците са източник на алергична реакция, която може да причини зачервяване кожата, сърбеж, подуване на гърлото и назофаринкса, както и киселини, повръщане. Ако се появи някой от тези симптоми, трябва да спрете употребата на този продукт и да посетите лекар, тъй като ядката може да причини ангиоедем или анафилактичен шок.

важно! На малко детеНе трябва да давате повече от 5 ядки наведнъж.

Съединение

Голямата популярност на фъстъците се дължи на техния химичен състав и хранителна стойност.

100 г фъстъци съдържат:

• белтъци - 45,2 g;
• мазнини - 26,3 g;
• въглехидрати - 9,9 g;
• диетични фибри - 9,1 g;
• никотинова киселина - 13,2 g - понижава холестерола, подобрява кръвообращението, сърцето и паметта;
• аскорбинова киселина - 6 g - подобрява имунитета и помага в борбата с вирусни инфекции;
• тиамин - 0,74 mg - участва в енергийния метаболизъм, в храносмилателния процес и е необходим за растежа на косата;
• витамин Е - 1,4 g - има изразени антиоксидантни свойства, което ви позволява да премахнете токсините и свободните радикали, да поддържате здравето и да удължите младостта;
• пантотенова киселина - 1,4 g - участва в метаболизма на мазнини, протеини и въглехидрати. Има благоприятен ефект върху нервните клетки;
• магнезий - 182 mg (дневна стойност 396 mg) - необходим за метаболитните процеси, нормална операциясърца;
• фосфор - 350 mg (норма 795 mg) - необходим за формирането и развитието на костите и зъбите и поддържането на тяхната цялост;
• желязо - 5 mg (нормално 17,9 mg) - помага за производството на червени кръвни клетки;
• калий - 658 mg (норма 2,5 g) - участва в образуването и поддържането на костната тъкан;
• натрий - 23 mg (норма 2 g) - за поддържане на водно-солевия баланс на тялото;
• цинк - 3,2 mg (нормално 15 mg) - подпомага мозъчната функция, щитовидната жлеза, повишава имунните сили на организма;
• аминокиселини и всички незаменими: аргинин - 3,506 g (норма 6,0 g) - участва в хемопоезата, левцин - 1,672 g (норма 4,6 g) - синтезира холестерола, глутаминова киселина - 5,39 g (норма 16 g) - участва в V метаболитни процесиЦентрална нервна система;
• Калоричното съдържание на продукта в суров вид е 552 kcal. Сушените плодове, поради изпаряването на влагата, имат 611 kcal.

важно!Фъстъците не съдържат холестерол.

Как да изберем правилния

Фъстъците се продават без черупки и с черупки. За да закупите качествен продукт, трябва да знаете някои характеристики при избора:

• фъстъците не трябва да показват признаци на разваляне;
• обелените ядки имат миризма на фъстъци, лоша миризмапоказва неправилно съхранение и невъзможност за хранене;
• Ядката с добро качество не се чука в черупката си при разклащане, тъй като тя плътно запълва пространството си.

Как да печем ядки

Смята се, че печените ядки са по-здравословни от суровите, защото:

• при термична обработка се образува тънък слой, който не позволява на витамин Е да се разложи;
• под въздействието на температурата количеството антиоксиданти в плодовете се увеличава няколко пъти, които предпазват човешкото тяло от въздействието на свободни радикали.

Ядките трябва да се пържат без масло и да се консумират без различни добавки. Тази процедура може да се извърши:

• в тиган, като редовно разбърквате ядките с неметална шпатула за 15 минути;
• във фурната - изсушете обелените плодове за 10 минути при +180°C;
• Ядките без черупки (с черупки) се обработват при същата температура, само за 20 минути.

важно!Когато плодовете се пържат, броят на полифенолите с антиоксидантно действие се увеличава с 20%.

Как да съхраняваме фъстъци у дома

Неправилното съхранение на фъстъците им придава неприятна миризма и горчив вкус. Не можете да го ядете, защото става вредно за тялото.

Затова нека да разгледаме някои правила за консервиране на плодове у дома:

• ядките трябва да се съхраняват в сухи контейнери, изработени от различни материали, с изключение на пластмаса, затворени с капаци;
• срокът на годност в торбички от плат е по-кратък, отколкото в буркани;
• След отваряне на запечатаната опаковка, фъстъците трябва да се прехвърлят в затварящ се контейнер. При отваряне срокът на годност е няколко седмици;
• плодовете в хладилника запазват вкуса си шест месеца, във фризера времето за съхранение се увеличава до 9 месеца;
• Във фризера се съхраняват само ядки от ядки;
• натрошените ядки не могат да се съхраняват, тъй като започва да се произвежда масло, което старее с течение на времето и придава на ядките горчивина;
• Отворените фъстъци с добавки могат да се съхраняват максимум 14 дни;
• плодовете с черупки могат да се съхраняват 12 месеца на тъмно, сухо и хладно място;
• за да съхранявате ядките, те трябва да бъдат проверени, изхвърлени, ако са развалени, с потъмнели и набръчкани черупки, след което ги изпечете във фурната при +50 ° C за 10 минути.

Ако при белене на плода се появи едва забележим дим, това означава, че под черупката се е заселила гъба поради неправилно съхранение. Консумацията на такива фъстъци е изпълнена със замърсяване с афлатоксини.

Приложение

Благодарение на богатия си състав, фъстъците намират широко приложение в сладкарството и Хранително-вкусовата промишленост, в областта на козметологията и химията на дейност:

• В сладкарската промишленост печените фъстъци се използват като съставка при производството на торти и различни сладкиши. Смлените ядки се добавят като различни ароматизиращи добавки към сладолед, шоколад, бонбони и се произвежда фъстъчено масло (популярно в Америка);
• В хранително-вкусовата промишленост основен приоритет е фъстъченото масло, което по своите показатели по нищо не отстъпва на добре познатия зехтин. По-високи оценкиизползва се за производство на маргарин и висококачествени рибни консерви. Маслото има висока степен на изгаряне, така че се използва широко за пържене;
• в химическото производство се произвежда висококачествен сапун от по-ниски класове масло, произвеждат се лепила и пластмаси;
• от протеина, съдържащ се в растението, се произвежда висококачествена вълна от растителен произход, наречена ардил;
• във фармакологията по време на производството Хранителни добавкиФъстъчен прах се добавя с кордицепс;
• Фъстъченото масло се използва за направата на подхранващи продукти, които регенерират кожата, премахват фините бръчки и предпазват от отрицателно влияние външна среда. Ефективно масло за масаж.

Знаеше ли?В южната част на Америка това растение се превърна в основна култура за промишлено производствоблагодарение на изследванията на агрохимика Карвър. Той е изобретил около 300 вида продукти, използващи фъстъчено масло. Според статистиката днес в Съединените щати 40 милиона американци консумират петрол дневно.

Включване в ежедневна диетаФъстъците не само ще разнообразят вашата диета, но освен че са вкусен продукт, ще служат като превантивна мярка срещу настинки и много заболявания, а също така ще ви помогнат да останете енергични и здрави в продължение на много години.

Едно от любимите бобови растения са фъстъците или фъстъците. Пълен с различни хранителни веществаго прави незаменим за вегетарианците, а няма да е безполезен и за любителите на месото. Как суровите фъстъци (и други) са полезни за нашето тяло? Нека разберем!

Ползите от фъстъците за тялото, съдържанието на калории

Фъстъчена снимка

Жителите на Южна Америка първи научиха за фъстъците, откъдето те бяха пренесени в Африка, Азия и след това в Северна Америка. Сега продуктът се отглежда в Китай и Индия. Той беше особено търсен по време на Втората световна война поради високата си хранителна стойност.

В САЩ растението е много популярно, от него се произвежда масло и се включва в диетата на селскостопанските животни. У нас фъстъците се използват предимно в кулинарията, козметологията и медицината.

От горното вече става ясно, че фъстъците не са ядки, както мнозина си мислят, а бобово растение, пълно с голям брой микроелементи, полезни за жените:

Продуктът съдържа много витамини - A, D, E, PP и група B;
Уникални аминокиселини (12 есенциални и 8 неесенциални) с растителни мазнини - полиненаситени линоленова, фолиева и арахидонова киселини;
Биотин и др органична материя;
Микро и макроелементи с полифеноли.
Една трета от общия състав на фъстъците принадлежи на протеини, 10% въглехидрати и повече от половината мазнини с пълно отсъствиехолестерол.

Калоричното съдържание на 100 грама сурови фъстъци е 548 Kcal, а пържени 626, което не прави диетичен продукт. Ето защо, ако искате да отслабнете, трябва да внимавате да не го преяждате.

Да преминем към Подробно описаниеважни полезни свойства на фъстъците за човешкото тяло:

1. Благодарение на аминокиселините се осигурява регулирането на нивата на холестерола в кръвта и усвояването на калция. Веществата участват в процесите на възстановяване на тъканите и производството на ензими и хормони.
2. Голямо количество протеин помага за изграждането мускулна масаза тези, които се занимават с подобряване на своите физически фитнесвъв фитнеса.
3. При редовна употреба на продукта клетките се обновяват и чернодробната дейност се нормализира - за това е отговорна фолиевата киселина.
4. Ползите от фъстъците се простират и върху нервната система, където никотиновата киселина възстановява мембраните на нервните клетки, предотвратявайки свързаните с възрастта когнитивни увреждания и болестта на Алцхаймер.
5. Витамин Е намалява риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания и рак.
6. Съдържанието на магнезий спомага за производството на енергия и премахва токсичните вещества от тялото. Същият този елемент, комбиниран с калций и флуор, прави костите здрави.
7. Манганът участва в нормализирането на метаболизма на мазнините, функционирането на централната нервна система и мозъка. Фъстъците са особено полезни за мозъчната функция, тъй като редовната им консумация значително подобрява паметта и вниманието. Препоръчва се при депресия, неврози и силно физическо и психическо изтощение.
8. С помощта на това бобово растение се попълват запасите от триптофан в организма, който е „отговорен“ за качеството на съня и производството на хормона на радостта и щастието, серотонин.
9. Показан е за хора, които са имали сериозно заболяванеза бързо възстановяване.
10. Суровите фъстъци са полезни при заболявания на кръвта, повишават коагулацията и предпазват от възможни кръвоизливи, облекчават симптомите на хемофилия.
11. Голямото количество желязо във фъстъците дава всички основания да се въведе в диетата на хора с нисък хемоглобин.
12. Фъстъците имат холеретичен ефект. А фибрите премахват проблемите, свързани с стомашно-чревния тракт. Метионинът участва в синтеза на адреналин и има регулиращ ефект върху мастните запаси в черния дроб.
13. Благодарение на антиоксидантите процесът на стареене се забавя, а те са повече в пържените продукти, отколкото в суровите.

Поддържа фъстъците и сексуалната функция на правилното ниво чрез засилване на производството на хормони. За мъжете той е полезен за предпазване от плешивост, а за жените подобрява външния вид, като изглажда фините бръчки.

Печени фъстъци

Несъмнено суровите фъстъци са много по-здравословни от печените, но вторият вариант им придава по-приятен и наситен вкус и аромат. Освен това е много по-лесно да отделите фъстъците от люспите в този вид.

И не всички методи на топлинна обработка са полезни, например, печени солени фъстъци и бира няма да подобрят здравето ви, но ще ви навредят. Това важи и за готвене с добавена захар или масло. В допълнение към увеличаването на съдържанието на калории, жените трябва да помнят, че солта задържа вода в тялото - това също може да повлияе на фигурата.

Но има и една положителна черта печени фъстъци- с тази обработка се увеличава съдържанието на полифенол (естествен антиоксидант). И това го прави по-полезен в сравнение със суровия.

Друго предимство на пържен продукт е увеличеният срок на годност и невъзможността за развитие на мухъл.

По време на топлинна обработка се покрива с филм, който предпазва ядката от загуба на витамин Е, чиято концентрация се увеличава още повече.

Да и има пържен продуктмного по-приятно, а ястията с неговото присъствие придобиват пикантност и богатство.

Възможна вреда от фъстъци за хората

Кога фъстъците са противопоказни?

Фъстъците във всякаква форма, в допълнение към ползите, могат да причинят и вреда на тялото - ще анализираме отделно суровия и пържения продукт.

Вреда от сурови фъстъци

Не можете да ядете много фъстъци, което ще доведе до наднормено тегло и проблеми със стомашно-чревния тракт.

Този продукт също се счита за алергичен - само няколко парчета са достатъчни, за да предизвикат ангиоедем. Също алергична реакцияможе да причини афлатоксини, токсични вещества, които се образуват поради неправилно съхранение.

Не се препоръчва да ядете фъстъци, ако има повишен брой тромбоцити в кръвта, диагностицирани са разширени вени и тромбофлебит. Това се обяснява със способността на продукта да забавя скоростта на кръвния поток през съдовете, което го прави по-дебел.

• Лекарите не съветват да ядете фъстъци по време на бременност и кърмене поради възможното отрицателно въздействие върху бебето.

Каква вреда могат да причинят печените фъстъци?

Максималната норма на консумация през деня е 30 g, това е достатъчно, за да напълни тялото с всички необходими елементи без възможни отрицателни ефекти.

При захарен диабети склонност към алергични реакции, изобщо не се препоръчва да се ядат фъстъци.

Когато използвате масло за пържене, трябва да знаете, че то отделя канцерогени, които не могат да се нарекат полезни. Следователно употребата му трябва да бъде ограничена в количество и е по-добре да не се добавя изобщо.

Методи за приготвяне на фъстъци

Как бързо и вкусно да изпържите фъстъци?

Има няколко метода за термична обработка на фъстъци, придаващи на продукта различни вкусове и аромати.

Пържене на фъстъци в тиган - проста рецепта

Можете да пържите фъстъци в тиган с черупката или без нея, но в първия случай времето за готвене ще се увеличи. Рецептата е проста - сортирайте суровините, изплакнете ги в гевгир, поставете ги върху кърпа и изчакайте, докато изсъхнат.

В предварително загрят тиган се изсипват ядките и се запържват при непрекъснато бъркане - първо на слаб огън, докато изсъхнат напълно и след това се добавят.

Готовността на ядките се определя от пукането в процеса на пържене и потъмняването на люспите или страните.

Времето за готвене е 15-20 минути, след което ще трябва да ги прехвърлите в чиния или хартиен плик и да ги оставите да престоят малко. Този продукт ще запази всичките си свойства за един месец.

Ако искате да се насладите на солени ядки, можете да направите това, като добавите малко подправки по време на процеса на пържене. Възможно е и да се смеси във вече готови фъстъци или да се направи физиологичен разтвор, като го изсипете в процеса на термична обработка.

Готвене във фурната

Следващият начин за печене на фъстъци е във фурната. За целта го загрейте до 180 градуса. Първо изплакнете суровините и ги изсушете, след което ги поставете върху лист за печене, покрит с хранителна хартия или фолио.

Продуктът се приготвя около 25 минути, след което се оставя да изстине. Ако приготвяте вече обелени ядки, тогава времето за готвене е по-малко - 15 минути.

В микровълновата

Фъстъците, пържени в микровълнова фурна, са добри, а ето как да го направите - поставете готовите суровини върху плоска чиния и покрийте с капак, като включите фурната на максимална мощност. Приблизително време - 7 минути, зависи от мощността на микровълновата.

След 3 минути спрете процеса на пържене и разбъркайте ядките, след това покрийте отново и гответе за останалите 4 минути.

• Не забравяйте, че трябва да използвате специални съдове за микровълнова печка.

Отделно бих искал да отбележа, че ползите от фъстъците, ако добавите захар или сол към тях, ще бъдат много по-малко, но изборът е ваш.

Ако следите фигурата си, бъдете умерени!

Високото калорично съдържание на фъстъците не ви позволява да им се насладите "от корема", ако трябва да загубите наднормено тегло. При редовна консумация трябва да намалите общото съдържание на калории в диетата си с 200 Kcal и да следвате следните препоръки:

1. Максималното количество от този продукт на ден е 50 g (10-15 броя).
2. Ако не ядете месо, тогава ядките ще бъдат отличен заместител.
3. При отслабване трябва да се има предвид следното - пържените храни се усвояват по-бързо, но се губят полезен материал- витамини с мастни киселини, а това ястие също стимулира апетита.
4. Препоръчително е да ядете фъстъци преди обяд - по този начин всички мазнини и други хранителни елементи ще имат време да бъдат напълно усвоени от тялото.

Дневният прием на калории е не повече от 1500 Kcal. Когато съставяте меню, не забравяйте да се съсредоточите върху първоначалното си тегло и целта си.

Фъстъченото масло може да се използва и като алтернатива на ядките, но не трябва да съдържа никакви подсладители или други добавки. А максималното количество през деня е 4 малки лъжички.

Тагове:фъстъци гайка ползи и вреди

Има десетки различни сортовеядки Много хора обичат фъстъците заради невероятния им вкус и лечебни свойства. Ползите и вредите от такъв продукт все още остават спорен въпрос за учените и представителите на официалната медицина. В ежедневието по-често наричаме фъстъците фъстъци. Каква е ползата и каква е вредата? Нека го обсъдим в днешната статия.

Компонентен състав

Днес фъстъците се използват в различни области: козметология, готвене, алтернативна медицина. Много хора познават фъстъците само заради техния вкус. Ползите от него остават неразгадана мистерия и до днес.

За да разберете защо е полезен такъв орех, трябва да проучите подробно състава му. Нека веднага да обърнем внимание на хранителна стойностфъстъци Тя е висока и възлиза на приблизително 552 килокалории на 100 g продукт.

За бележка! Фъстъците държат палмата по отношение на съдържанието на растителни протеини в сравнение с техните колеги. Но не забравяйте за неговата хранителна стойност. Изяждането на само 100 г фъстъци ще ви засити наполовина дневна нуждатялото в калории.

Химичен състав на фъстъците:

• никотинова киселина;
• манган;
• тиамин;
• цинк;
• рибофлавин;
• мед;
• холин;
• селен;
• аскорбинова киселина;
• желязо;
• пиридоксин;
• магнезий;
• фолиева киселина;
• натрий;
• пантотенова киселина;
• фосфор;
• токоферол;
• калций.

Освен с витамини, минерали, микро- и макроелементи, фъстъците са обогатени с ди- и монозахариди, пепел, вода, диетични фибри, нишесте и киселини.

Фъстъци (фъстъци): ползи и вреди

Ако се чудите дали да включите продукт като фъстъците в диетата си, смело добавете ядката към домашното си меню. Това е истински естествен източник на растителни протеини, витамини, минерали, аминокиселини, микро- и макроелементи.

Учените са стигнали до извода, че земният орех има редица превантивни и лечебни свойстваи въпреки високата си хранителна стойност е много полезен за човешкото тяло.

И отново се връщаме към компонентния състав, защото именно в него се крие лечебната сила на фъстъците. Фъстъците са обогатени с магнезий, който има благоприятен ефект върху сърдечносъдова система. Този компонент също играе важна роля във всички метаболитни процеси в организма.

Лечебни свойства на фъстъците:

• подобряване на мозъчната дейност;
• укрепване имунна систематяло;
• нормализиране на паметта;
• повишена концентрация;
• борба с депресията;
• предотвратяване на развитието на рак;
• подобрение компонентен съставкръв;
• насърчаване на производството на червени кръвни клетки;
• профилактика и лечение на сърдечно-съдови заболявания;
• борба с плешивостта;
• възстановяване на потентността;
• нормализиране на съня.

Списъкът с полезни свойства на смлените ядки може да бъде почти безкраен. Билкарите препоръчват да включите поне няколко ядки в ежедневната си диета. В този случай няма да се страхувате от никакви заболявания, тялото ви ще стане по-силно и лошо настроениеникога няма да посмее да се приближи отново.

важно! Фъстъците са особено полезни за представителите на силната половина на човечеството. Ядките помагат за възстановяване на потентността, решават проблеми със сексуалната импотентност и нормализират репродуктивната функция. При наличие на органни заболявания пикочно-половата системаПърво трябва да се консултирате със специализиран лекар.

Тъй като фъстъците съдържат висока концентрация на растителни протеини, този продукт се препоръчва за хора, изложени на изтощителни физическа дейност, и спортисти. Няколко ядки ще помогнат за възстановяване на силата след интензивни упражнения, изграждане на мускулна маса и укрепване на костната тъкан. Но фъстъците са от особена стойност за професионалните спортисти.

Прочетете също:Какви са ползите от фъстъците?

Полезни свойствасмлени ядки за спортисти:

• попълване на витаминните резерви;
• насърчаване на растежа мускулна тъкан;
• освобождаване от умора;
• облекчаване на мускулното напрежение;
• възстановяване на силите и изразходваната енергия.

Между нас момичета

Фъстъците са не по-малко полезни за нежния пол. Фъстъците съдържат склад от витамини, включително токоферол. А както знаете, витамин Е е източник на красота и здраве.

Ценни свойства на фъстъците за жени:

• укрепване на къдрици;
• подобряване на състоянието на кожата;
• възстановяване на репродуктивната функция;
• укрепване на зъбния емайл;
• нормализиране на функционирането на храносмилателния тракт.

Ако сте на диета, трябва внимателно да ядете ядки, като спазвате дозировката. В други случаи обаче е по-добре да не злоупотребявате с този деликатес поради високото му съдържание на калории.

Експертите са убедени, че шепа ядки на ден помага при лечението на безплодие, подобрява мозъчната дейност и нормализира кръвообращението.

Не забравяйте за децата си. Бебето също ще се възползва от ядките, ако детето не страда от алергични реакции. Полезните вещества, съдържащи се във фъстъците, влияят благотворно върху детско тялов периода на неговото активно развитие и растеж.

За бележка! Докато бебето навърши три години, не включвайте фъстъци в диетата на детето си, за да избегнете алергични реакции.

Фъстъци по време на бременност

Периодът на бременност е нов и важен етап в живота на всяка жена, който по правило е съпроводен и с тревожност, тъй като тялото претърпява огромни промени.

Необходимите витамини, микро- и макроелементи и минерали трябва да получавате от храната. От особено значение през този период от живота за очаквана майкаа трохите му са представени от фъстъци.

Фъстъците не са противопоказани за консумация по време на бременност, но все пак има някои ограничения. Стойността на този продукт се дължи на висока концентрация фолиева киселина. Именно този витамин играе важна роля за функционирането на жените репродуктивна система, а също така предотвратява развитието на вътрематочни патологии.

Полезни свойства на фъстъците за бъдещи майки:

• нормализиране на храносмилателните процеси;
• профилактика на вирусни и остри респираторни заболявания;
• стабилизиране на нивата на холестерола;
• прочистване на тялото от натрупани токсини, отпадъци и вредни съединения;
• отърваване от фобии;
• подобряване на психо-емоционалното състояние.

Но не всеки може да се наслаждава на фъстъци по време на бременност.

Списък на противопоказанията:

• прекомерна чувствителност;
• индивидуална непоносимост;
• склонност към диария.

По време на кърменеедна жена се ограничава до консумацията на любимите си лакомства. Как да направим менюто разнообразно и обогатено с полезни за родилката и бебето вещества? Диетата на кърмещата майка трябва да включва фъстъци.

Ценни свойства на фъстъците по време на кърмене:

• укрепване на имунната система на бебето;
• подобряване на лактацията;
• насищане на майчиното мляко с хранителни вещества;
• получаване на необходимите витамини и минерали за майката и бебето.

Недостатъци на фъстъците

Всеки продукт, който ядем, може да се сравни с батерия. Има плюсове и минуси. Въпреки впечатляващите ползи от фъстъците, има и противопоказания за консумацията на този деликатес. Ако не се спазват, тялото може да бъде увредено.

Списък на противопоказанията:

• наднормено тегло;
• флебюризъм;
• ставни патологии;
• алергични реакции;
• гъста кръв.

Ако за първи път опитвате този продукт, хапнете малко ядки. Наблюдавайте реакцията на тялото си през целия ден. Ако не се появи алергична реакция, тогава можете спокойно да се насладите на фъстъци. Не трябва да прехвърляте фъстъците, тъй като поради високото съдържание на калории в продукта може да получите наднормено тегло.

Хората, страдащи от хронични заболявания, трябва да ядат фъстъци с изключително внимание. В такива ситуации трябва да включите фъстъци в диетата си само след консултация с Вашия лекар.

Прочетете също:

• Ползите и вредите от обелени борови ядки
• Какви са ползите от кашуто?
• Шам фъстък: ползи и вреда за тялото

За профилактика и за укрепване на имунната система се препоръчва да се ядат 50 г фъстъци на ден. Най-добре е да ядете ядки печени, а не сурови. При топлинна обработка смлените ядки не губят нито грам от полезните си свойства. Ако контролирате количеството фъстъци, които консумирате, ще имате само полза. Бъдете здрави!

Въпреки че фъстъците се наричат ​​ядки, те обикновено се класифицират като бобови растения.

Този питателен продукт има висока енергия и биологична стойност, поради което се препоръчва за употреба от специалисти по хранене.

Фъстъците съдържат незаменими киселини, витамини и минерали. Включва се в диетата на хора с отслабена имунна система. Какви са ползите и вредите от фъстъците?

Химичен състав на фъстъците

Бобовите растения съдържат 53% масла. Маслото е богато на глицериди на стеаринова, палмитинова, линолова, арахидонова и бехенова киселини.

• протеини (37%),
• глобулини и глутенини (17%),
• захар (7%).

В 100 г фъстъци:

• 94,5% от дневната нужда от витамин РР,
• 80% - биотин,
• 60% - фолиева киселина,
• около 41% - витамин В1,
• 35% - пантенова киселина,
• 475% - ванадий,
• 285% - бор,
• 97% - манган,
• 153% - мастни киселини,
• 400% - фитостероли.

Високо съдържаниефибри (32,3%), пектин (80%).

Освен това фъстъците са богати на витамини Е, С, К, калий, силиций и магнезий.

Енергийни показатели (на 100 гр.):

• протеини - 26 g;
• мазнини - 45,2;
• въглехидрати - 9,9;
• съдържание на калории - 552 kcal.

Лечебни свойства

Фъстъците се използват активно в медицината и козметологията поради следните свойства:

• Бобовите растения са богати на ценни мастни киселини, които забавят образуването на атеросклеротични плаки и нормализират кръвното налягане. Редовната консумация на фъстъци подобрява работата на сърцето. Множество проучвания показват, че фъстъците намаляват риска от инфаркт.
• Триптофанът, съдържащ се в бобовите растения, се синтезира в серотонин, който е отговорен за Умствено състояние. Често само повишаването на нивото на хормона може да извади човек от депресия и фобии.
• Стеариновата киселина насърчава образуването на мозъчни клетки и развитието на нервната система.
• Показано е, че витамин РР е раздразнителен, нервни хора. Особено полезно е за тези, които отказват цигарите: когато приемът на никотин от цигарата спре, човекът става агресивен и не може да вземе решение на спокойствие. Никотиновата киселина намалява действието на хормоните на стреса, произвеждани от надбъбречните жлези и укрепва нервната система. Витамин РР е необходим и за красотата на косата, кожата и ноктите.
• Последствия стресови ситуацииФолиевата киселина също го изглажда. Осигурява предаването на импулси между нервните клетки и регулира процесите на нервната система.
• Биотинът, който се съдържа в големи количества в ядката, има инсулиноподобно действие и понижава нивата на кръвната захар. Биотинът се нарича още витамин на красотата. Компонентът често се включва в състава на възстановителни маски за коса и кожа.
• Фъстъченото масло съдържа високо съдържание на омега мазнини, така че продуктът се използва като масажно масло, при третиране на коса и кожа и действа като съставка в продукти за грижа за хигиената.

Освен това фъстъците са богати на фитостероли – ефективни антиоксиданти. Веществата спират растежа ракови клетки, предпазват мозъка от Алцхаймер, предотвратяват усвояването на холестерола.

Освен това количеството антиоксиданти се увеличава 4 пъти при варене на ядки!

За съжаление у нас не е прието да варим фъстъци, както при селски районив югоизточната част на САЩ.

Ползите от фъстъците за мъжкото тяло

Фъстъците са полезни при еректилни разстройства и намалена потентност. Високото съдържание на магнезий във фъстъците засилва устойчивостта на стрес и спомага за прочистването на токсините, произтичащи от тютюнопушене, пиене на алкохол и мазни храни.

Компонентите на бобовите растения са незаменими за бодибилдърите - арахидоновата киселина подпомага функционирането на мускулната тъкан, подпомага регенерацията на мускулните влакна и регулира синтеза на простагландин. Аргининът повишава силата и издръжливостта, ускорява мускулния растеж.

Редовната употреба на продукта при мъжете насърчава:

• нормализиране на хормоналните нива;
• подобряване на качеството на сексуалния живот;
• повишаване на активността на спермата и образуването на сперма.

Полезни и вредни свойства на ядките за жените

Фъстъците насърчават производството женски хормони, решава козметични проблеми: укрепва косата и ноктите, овлажнява кожата. Депресивно състояниеи безпокойството, от което се оплакват съвременните жени, се преодолява от триптофана, съдържащ се в големи количества в ядките.

Отделно, струва си да предупреждавате да не ядете бобови растения по време на бременност. Ядката е силен алерген и ако бременна жена яде ядка, детето може да развие индивидуална непоносимост към фъстъци, млечни и соеви протеини.

Суровите ядки са вредни. Той се усвоява лошо в червата и бременните жени често се оплакват от разстроени изпражнения. Опасността се увеличава, ако суровите фъстъци се съхраняват при висока влажност - върху тях се размножават ларви и плесени.

Рискът от отравяне на бременни жени и развитие на алергии се свежда до минимум чрез пържене, но не се елиминира.

Противопоказания и вреда

Вредите и ползите от фъстъците са балансирани. Бобовите растения са силен алерген заедно с млечните продукти, пшеницата и цитрусовите плодове. Това се дължи на високото съдържание на протеин във фъстъците. Алергиите се проявяват под формата на сърбеж, лющене и дори анафилактичен шок.

Освен това ядката съдържа ерукова киселина, която не се елиминира напълно, но се натрупва в тялото, засягайки сърцето и черния дроб.

Фъстъците трябва внимателно да се въвеждат в диетата на малки деца, като внимателно се наблюдава реакцията. Хората с намален имунитет се препоръчват да консумират само пържени храни. Суровите ядки могат да причинят чревни инфекции. При готвене е важно да го проверите за наличие на мухъл и гъбички, тъй като опасни субстанциине изчезват при пържене.

Ползата и в същото време вредата от фъстъците се крие в способността за съсирване на кръвта. Не е желателно да се използва при разширени вени и сгъстяване на кръвта.

Употребата на продукта е ограничена и при подагра, артрит и артроза и затлъстяване. За здрави хораДопустимо е да се консумират 30 г плодове на ден, за деца - 10-15 ядки.

Лечение с фъстъци

Фъстъците са намерили своето приложение при лечението и профилактиката на различни заболявания.

Лечебни рецепти с фъстъци:

• Тинктура от люспи при понижен имунитет.

Отстранете люспите от препечените ядки, залейте с 1 ч.ч. люспи ¼ чаша водка, оставете на тъмно място за 2 седмици. Приемайте по 10 капки на ден.

• Фъстъчено мляко при гастрит и стомашна язва (не при обостряне).

2 с.л. л. фъстъчено брашно залейте с чаша вряща вода. Пийте по 1/3 чаша през целия ден.

• Мариновани фъстъци при хипертония

400 г сурови фъстъци се слагат в съд с подсолена вода и се варят 15 минути. Към сместа добавете 5 скилидки чесън, 1 глава лук (на кръгчета), 1-2 шушулки чили, щипка сух майорана и ¼ с.л. оцетна есенция. Маринатата се вари 5 минути. След охлаждане сместа се излива в херметически затворен съд и се влива в продължение на 2 дни. Приемайте по 10 ядки сутрин и вечер в продължение на 5 дни.

• Отвара при възпалителни заболяваниягърло и кашлица

100 г фъстъци се заливат с 300 мл вода и се варят 15 минути. Приемайте сместа на празен стомах 30 минути преди хранене в продължение на един месец.

• Успокояващ чай за световъртеж.

4 с.л. лъжици фъстъчени листа се запарват в термос за 1 час. Напитката се приема половин час преди лягане по половин чаша на ден. Можете да добавите мед и горски плодове към чая.

• Десерт за общо възстановяванетяло и профилактика на рака.

Смесете 100 г фъстъци със 100-150 г мед, приемайте сместа 3 пъти на ден по 2 ч.л.

• Нощна маска против косопад.

3 с.л. л. смес от фъстъчено масло 2 с.л. л. репей, 1 яйце и 2 с.л. л. пчелен мед. Сместа се разпределя по скалпа и се нанася върху краищата на косата. Главата се увива с полиетилен и кърпа. Маската издържа 8-10 часа и се отмива 2 пъти.

Как да избираме и съхраняваме фъстъци

Фъстъците се продават сурови, печени или в черупки. Трябва да го изберете въз основа на вашите цели: обелените ядки се купуват за готвене, а обелените или осолени за директна консумация.

При избора е важно да обърнете внимание на миризмата на ядки - не трябва да е мухлясал. Висококачествените фъстъци са червено-кафяви, сухи, без следи от мухъл и гъбички. Признак за развалени зърна е тъмнокафяв цвят.

Черупки от ядки без тъмни петна, суха и тежка. Разклатете го, звукът трябва да е тъп. Ако чуете силно почукване, най-вероятно ядките вече са много малки поради изсъхване по време на дългосрочно съхранение. Мокра, огъваща се обвивка показва, че продуктът е бил съхраняван в помещение с висока влажност.

Преди употреба продуктът се измива и изсушава в тиган или във фурна. При термична обработка се увеличава количеството на фитостеролите - силни антиоксиданти, повишават се ползите за организма, убиват се бактериите.

Фъстъците трябва да се съхраняват на сухо, добре проветриво, хладно място или в хладилник. Първо поставете ядките в херметически затворен контейнер. При благоприятни условия фъстъците могат да се съхраняват 6-9 месеца. Продукт в термоопаковка - 1 година.

Ако ядките започнат да горчат, по-добре е да спрете да ги ядете.

Не купувайте натрошени фъстъци. Вероятно срокът му на годност е изтекъл и продавачите могат да смесят развалени ядки с добри ядки.

Когато се консумират правилно, ползите от фъстъците са повече от вредите. По-добре е да се пече и изсушава, така че вкусът и лечебните качества на ядките да се увеличат и вредата да се сведе до минимум.

Фъстъците могат да се нарекат най-разпространеният продукт в категорията на ядките, въпреки че от ботаническа гледна точка се считат за бобови растения. По един или друг начин фъстъците са обичани от мнозина и се използват широко в различни кулинарни области. Богатият състав му придава полезни свойства с широк спектър на действие, за което тази ядка получава подкрепа от лекарите.

Фъстъци

История и употреба на фъстъци

Тревният фъстък, наречен фъстък, всъщност се отнася за варива, ако вземем предвид ботаническите характеристики. Въпреки това, в гастрономическата и потребителската квалификация не може да бъде класифициран никъде, освен като ядка.

Първите доказателства за консумация на фъстъци се считат за украсени вази на южноамериканските индиански племена, създадени в предколумбови времена. Изследователите отбелязват наличието на ясни контури на плодовете на тази билка. Точно Южна Америкаи е историческата родина на фъстъците, пренесени в Европа през епохата на откритията от испанските конкистадори. Те оцениха отличните хранителни и вкусови качества на продукта дори от другата страна на океана.

Почти веднага след вноса в Стария свят започна, така да се каже, фъстъчен бум. Непретенциозната и продуктивна култура беше незабавно доставена в Китай, Индия, Източна Европа, Африка и дори Филипините. Фъстъците веднага започнаха да се отглеждат активно в Северна Америка.

В началото на 20-ти век фъстъците започват да се използват не само за гастрономически цели. От него започнаха частично или изцяло да се произвеждат лекарства, бои, печатарско мастило, козметика, напитки, битова химия и пасти. Между другото, фъстъченото масло днес е една от основните области на обработка на фъстъци в Америка. Това до голяма степен се дължи на агрохимика Джордж Вашингтон Кервър, който популяризира културата сред фермерите, които страдат от ниски добиви на памук. След като преминаха към отглеждане на фъстъци, повечето от тях забогатяха и за известно време фъстъците се превърнаха в ключова селскостопанска култура в южните щати на Съединените щати.

Къде растат фъстъците: страни износителки

Както вече споменахме, естествената зона, в която растат фъстъците, е Южна Америка. Съответно на други континенти тази култура се вкоренява добре в райони, съответстващи на южноамериканския климат. Като цяло тази температура варира от +20˚C до +27˚C. Ето защо в Русия и страните от ОНД се създават естествени условия за неговото отглеждане Черноморско крайбрежие, в Кавказ, в южните райони на Украйна. Въпреки това, с подходяща грижа, фъстъците могат да се отглеждат почти в цялата ОНД.

Фъстъци: ползи и вреди

Фъстъци: ползи и вреди за тялото

Химичен състав на фъстъците

Фъстъците имат невероятен химичен състав, който включва почти всички основни витамини, минерални съединения, органични и мастна киселина.

• PP (никотинова киселина) – 13,2 mg (60%). Стимулира кръвообращението в малките съдове, подобрява работата на щитовидната жлеза и надбъбречните жлези.
• B1 (тиамин) – 0,74 mg (49%). Необходим за нормалното функциониране на метаболизма на въглехидратите, протеините и мазнините.
• B2 (рибофлавин) – 0,11 mg (6%). Участва в метаболитните процеси, стимулира възстановяването и растежа на клетките.
• B4 (холин) -52,5 mg (10,5%). Нормализира дейността на нервната система и мозъка.
• B5 (пантотенова киселина) – 1.767 mg (35%). Притежава широк обхватдействия, включително метаболизъм, противовъзпалителен ефект, образуване и растеж на тъканни клетки.
• B6 (пиридоксин) – 0,348 mg (17,4%). Осигурява метаболизма на клетъчно ниво.
• C (аскорбинова киселина) – 5,3 mg (5,9%). Изключително важно за здравето съединение, което повишава имунните способности на организма, подпомага синтеза на колаген, бързото заздравяване на рани и увреждания на тъканите и усвояването на желязото в организма.
• E (токоферол) – 10,1 mg (67,3%). Витамин, който осигурява хранене на клетките, укрепва стените на кръвоносните съдове, а също така действа като един от ключовите антиоксиданти.

• Калций – 76 mg (7,6%). Осигурява съсирването на кръвта, увеличава скоростта на предаване нервни импулси, има противоалергично и противовъзпалително действие.
• Магнезий – 182 mg (45,5%). Стабилизира нервната система, повишава тонуса на сърдечно-съдовата система и подпомага регенерацията на клетките.
• Натрий – 23 mg (1,8%). Подобрява работата на стомашно-чревния тракт и бъбреците, участва в синтеза на някои ензими.
• Калий – 658 mg (26,3%). Регулира съдържанието на вода в тялото, изравнява сърдечния ритъм.
• Фосфор – 350 mg (43,8%). Укрепва костната тъкан, влияе върху работата на нервната система, бъбреците и метаболизма.
• Желязо – 5 mg (27,8%). Участва в хемопоезата, отговаряйки за нивото на хемоглобина.
• Цинк – 3,27 mg (27,3%). Подобрява метаболизма, ускорява заздравяването на рани, укрепва костите.
• Мед – 1144 mg (114%). Подпомага усвояването на желязото и има дезинфекционен ефект.
• Манган – 1,934 mg (96,7%). Необходим за производството на много ензими, подобрява функциите на нервната и репродуктивната система.
• Селен – 7,2 мкг (13,1%). Важен за профилактика на рак и укрепване на имунната система.

Калории от фъстъцисе равнява на приблизително 580 kcal на 100 грама. Основно се осигурява от мазнини - в 100 грама продукт има поне 40%. Протеините представляват около 26%, а въглехидратите около 10%.

Лечебните свойства на фъстъците за тялото

Уникалният състав на фъстъците съдържа много ползи за човешкото тяло. Редовната консумация на този продукт „прикрива“ проблемните и дефицитни позиции в тези хранителни вещества, за които тялото често изпитва недостиг. Благодарение на това се появяват благоприятни промени в различни вътрешни органи и системи:

• проявява се антисклеротичен ефект - въпреки многото мазнини в състава, фъстъците, когато се консумират правилно, намаляват нивата на холестерола;
• паметта, концентрацията, вниманието се подобряват, човек се уморява по-малко и става по-устойчив на стрес;
• отбелязва повишаване на прага на слухова чувствителност;
• стабилизират се функциите на имунната и нервната системи;
• появява се холеретичен ефект;
• кръвосъсирването се увеличава.

Полезни свойства на фъстъците за тялото

Полезни и лечебни свойствафъстъците помагат за подобряване не само на физическото, но и на психо-емоционалното състояние. Това се случва благодарение на аминокиселината триптофан. Той активира производството на "хормона на радостта" - серотонин, който е силен естествен антидепресант. Помага не само да се избегне унинието и нервни сривове, но „станете отново на краката си“, когато загубите сила.

Фъстъците имат отлични антиканцерогенни свойства - благодарение на голямото количество витамин Е и много други антиоксиданти, те ефективно предотвратяват патогенната активност на свободните радикали, като не само предотвратяват появата на ракови клетки, но и насърчават тяхното изчезване.

Отделно трябва да се каже, че печените фъстъци съдържат една четвърт повече полифеноли от суровите. Тези антиоксиданти подобряват противораковите функции на организма и намаляват риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания.

Ползите от фъстъците за жени и мъже

Фъстъците са интуитивно обичани от хора от всички възрасти и полове поради факта, че лечебните му свойства спомагат за подобряване на здравето на всеки.

За жените ползата от фъстъците се състои в тяхната висока хранителна стойност, поради която те често се добавят към диетата - те бързо засищат и отлично стимулират метаболизма. В допълнение, ядката помага за възстановяване на тонуса нервна система(което може да бъде много важно в периода на хормонални промени), активно се бори с рака, намалява риска от развитие на патологии в плода по време на бременност, спира процеса на стареене и участва в регулирането на хормоналния баланс.

Какви са ползите за мъжете? Почти същото. На първо място, фъстъците участват в хормоналната регулация, а това от своя страна се превръща в причина положителни променивъв всички репродуктивни системи: подобрява производството на тестостерон, образуването на сперматозоиди, повишава либидото и сексуалната активност. Фъстъченото масло често се използва за подобряване мъжка сила. Противораковите свойства на фъстъците оказват влияние и върху здравето на представителите на по-силната половина на човечеството.

Видео: Фъстъци полза и вреда

Отглеждане и грижи за фъстъци

Тези, които никога не са се сблъсквали с процеса на отглеждане на бобова фъстъчена трева, се интересуват от това как изглежда това растение. Всъщност фъстъците са донякъде подобни на картофите. Стъблото му се изстрелва нагоре и когато по клоните се образуват шушулки, бобът пада на земята и узрява там.

Средно от засаждането до прибирането на зрелите зърна са необходими 3 до 4 месеца. Растенията се изкопават и се отърсват от буци пръст, като картофи. След прибиране на реколтата фъстъците трябва да бъдат правилно изсушени.

Фъстъчено масло (паста)

Както бе споменато по-горе, употребата на фъстъчено масло е много популярна сред фъстъчените продукти и в различни видове- фъстъченото масло се използва както в кулинарията и козметологията, така и в други области. Фъстъченото масло е популярно най-вече в сладкарската индустрия, използва се както като самостоятелен продукт, така и като добавка към различни десерти, като бисквитки и препечени филийки.

Опитайте истинско сертифицирано фъстъчено масло!

Използване на ядки и фъстъчени продукти

Полезни свойства на фъстъците: приложение

Органично течно фъстъчено масло може да закупите тук

Днес се срещат фъстъци широко приложениев готвенето (

или във формата

), в козметологията (фъстъчено масло), в селско стопанство(за хранене на добитъка) и лекарства. също в напоследъкФъстъченото брашно става популярно в кулинарията, с което можете да приготвите невероятни ястия.

Фъстъченото масло е познато на всички от холивудските филми; именно в Америка, а именно в южните щати, се произвежда истинско фъстъчено масло.

РЕЦЕПТИ С ФЪСТЪЦИ>>

Противопоказания

При всеки продукт ползите и вредите вървят ръка за ръка и фъстъците не са изключение. Днес се счита за един от най-разпространените алергени. Отрицателната реакция се изразява в болка, гадене и повръщане. Специалистите твърдят, че при консумация на ядката без обвивката рискът от алергични реакции рязко намалява, но все пак трябва да внимавате.

Той няма противопоказания като такива. Най-често вредата се причинява прекомерна консумация, причиняващи тежест в стомаха, метеоризъм, колит, гадене и други симптоми.

Съхранение

Фъстъците се съхраняват най-добре на хладно и тъмно място в херметически затворен контейнер или торба. В един модерен дом хладилникът е идеален за това. Но дори и при тези условия срокът на годност не трябва да надвишава 9 месеца.

Купувайте само натурални сертифицирани фъстъци и бъдете здрави!!

Фъстъците са вкусна и здравословна ядка, която се използва в хранително-вкусовата, сладкарската и химическата промишленост. Наричането му ядка обаче не е съвсем правилно, защото е бобово растение. Зърната на това растение са полезни за човешкото тяло и особено за жените. Употребата им обаче има редица противопоказания. Прочетете повече за ползите и вредите от фъстъците в нашия материал.

Свойства и качества на продукта

Родината на фъстъците е Южна Америка. Днес растението се отглежда в повечето топли страни (и в умерените ширини) като ценна хранителна култура. Семената на растението се консумират сурови и пържени, използват се за приготвяне на десерти, торти, сладкиши и се правят на масло и паста.

Плодовете са бобчета с овална форма с дължина от 1,5 до 6 см, които съдържат от едно до пет семена. На повърхността на плода има шарка от паяжина, която, очевидно, е причината те да бъдат наречени фъстъци: на гръцки αράχνη - паяк.

Семената имат продълговата форма. На размер достигат 0,9-2 см. Цветът им е тъмночервен, светлорозов, сиво-жълт или кремав. Това са тези, които ядем и считаме за ядки.

Знаеше ли? Фъстъците не се използват само като храна, те се намират и в пластмаси, изкуствена вълна, лепило, сапун и дори динамит.

Относно състава

Фъстъците съдържат редица вещества, които са полезни и незаменими за човека.

Витамини и минерали

В плодовете на растението присъстват следните витамини:

Минералите, които се съдържат в семената са:Освен това плодът съдържа смилаеми въглехидрати, 12 есенциални и осем незаменими аминокиселини, стероли, киселини, шест наситени мастни киселини, две моно- и една полиненаситена киселина.

Калории и хранителна стойност на фъстъците

Семената на фъстъченото растение са много калорични - 100 грама от продукта съдържат 552 kcal (38,76% от дневната норма за човека). Протеинът в подобно количество фъстъци е 26,3 g (32,07%), мазнините - 45,2 g (69,54%), въглехидратите - 9,9 g (7,73%).

Какви са ползите от фъстъците за жените?

На първо място, фъстъците са богати на желязо. Това означава, че е отлична превантивна мярка срещу анемия, заболяване, което най-често засяга жените и децата. Витамините от група В са необходими за стабилното функциониране на нервната, храносмилателната, хормоналната и сърдечно-съдовата система. Те са отговорни и за състоянието на кожата.

В допълнение, фъстъците трябва да се консумират от жени, които се занимават с интелектуална работа, тъй като витамините от група В подобряват паметта и концентрацията. Фолиевата киселина е много важна за жените, особено по време на бременност. Това вещество участва в образуването на невралната тръба и мозъка на плода.

Голямо количество вещество като триптофан предпазва от продължителна депресия, недоволство от себе си, подобрява настроението, облекчава безсъние и главоболие, свързани с нарушения на нервната система. Фъстъците също имат ефект върху хормоналните нива на жената. Смята се, че редовната му употреба в разумни количества може да подобри менструалния цикъл.
Омега-3 киселините, които са част от фъстъците, са много важни за жените, тъй като участват в регенерацията на клетките и тъканите, забавят процеса на стареене, така че честото им използване насърчава красотата на ноктите, косата и кожата.

Знаеше ли?Учените са стигнали до извода, че родното място на фъстъците е Южна Америка въз основа на археологически находки в погребения в Перу. По-специално, открита е ваза във формата на фъстък и украсена с рисунки на боб.

възможно ли е

Тъй като всяка жена трябва внимателно да подбира храните, които яде по време на бременност и кърмене, важно е да знаете дали е възможно да ядете фъстъци през това време.

Фъстъците е добре да се включват в ежедневната диета в малки дози по време на планиране на бременност. Но по време на процеса на носене на бебе употребата на тези ядки е под въпрос. Всичко това се дължи на силната алергенност и високото съдържание на калории в продукта.

Нито едното, нито другото не е препоръчително за бременни жени, тъй като алергията може да се предаде на детето и висококалорични хранирязко увеличаване на теглото на бременна жена, поради което впоследствие може да има проблеми с раждането или по време на третия месец от бременността.

Кърмещи майки

Същото важи и за майките, които кърмят. В крайна сметка всичко, което една жена яде в момента, се абсорбира кърмаи съответно влиза в тялото на бебето. Несъвършената храносмилателна система на бебето не може да се справи с мазни храни. А алергените причиняват диатеза при децата.

Ето защо е по-добре както за бременните, така и за кърмачките да се въздържат от ядене на фъстъци или да ги ядат от време на време и в много малки количества.

Относно лечебните свойства

IN народна медицинаИма много рецепти с фъстъци като основна съставка.

За повишаване на защитните сили на организма. Жените, които страдат от чести настинки и други заболявания и които искат да укрепят имунната система, се съветват да направят тинктура от фъстъчени люспи. Фъстъците първо се изпичат и след това се обелват.
Четири малки лъжици люспи се заливат с 200 мл водка. За инфузия те се изпращат на място, където слънчевата светлина не прониква и където температурата е ниска. Тинктурата ще бъде готова след две седмици. Преди употреба трябва да се прецеди. Пийте по 7-10 капки дневно с мляко.

важно! Ако страдате сериозно заболяване, след това равномерно приложение народни рецептитрябва да се съгласува с лекуващия лекар.

Като отхрачващо средство. Смесват се фъстъци (30 г), фурми (30 г), мед (30 г), вода (0,5 л), слагат се на огън и се вари 30 минути. Пийте по 300 мл два пъти на ден в продължение на една седмица.

За лечение на заболявания на гърлото. Залейте фъстъците (60 г) с вода (400 мл), оставете да заври и оставете да ври 10 минути. Пийте три пъти на ден по 70 мл и яжте варени ядки.

Как да отслабнете с фъстъци

Вероятно ще се изненадате да прочетете заглавието на раздела, тъй като в цялата статия предупреждаваме за високото съдържание на калории в продукта. Фъстъците обаче се включват в някои диети.
Факт е, че много малко количество от него може да облекчи глада за дълго време и да насити тялото. А полиненаситените мастни киселини в състава ускоряват метаболизма. Въпреки това е необходимо да се ядат ядки, редуващи се с храни с ниско съдържание на мазнини - само при това условие можете да постигнете желаната тънка талия.

Как се променят свойствата на печените фъстъци?

Разбира се, както при всеки друг продукт, топлинна обработкапроменя свойствата на фъстъците. Ако избирате между сурови и печени ядки, то суровият продукт е по-здравословен за консумация. Но е по-вкусно пържено. Той обаче е и по-калоричен – 100 грама от продукта съдържат 626 kcal.

Леко препечени или изсушени ядки е най-добре да се консумират от тези, които имат проблеми със стомашно-чревния тракт. Освен това трябва да се има предвид, че суровият продукт е податлив на мухъл и това може да причини вреда на здравето.

Между другото, според учените, варените фъстъци са най-полезни. Това твърдят в частност американски експерти. Техните изследвания показват, че при готвене продуктът съдържа четири пъти повече антиоксиданти.

Какво ще кажете за фъстъчено масло

За разлика от другите ядки, бадемите съдържат голямо количествофибри, витамин Е. Също като фъстъците се препоръчва за отслабване. Калоричното съдържание на 100 грама бадеми е 575 kcal.

Кашу

Кашуто има най-нисък процент мазнини. Тази ядка е богата на цинк, желязо и фолиева киселина. Сред полезните му свойства е способността да облекчава възпалението. Калоричното съдържание на 100 грама кашу е 553 kcal.

шамфъстък

Редовната консумация на шамфъстък премахва ненужния холестерол и има благоприятен ефект върху храносмилателен тракт, нервна, сърдечно-съдова система, хемопоеза. Високо нивоВитамин Е предотвратява преждевременното стареене.

Продуктът се препоръчва за употреба от бременни жени, тъй като може да реши проблема със запека и да попълни тялото с необходимата през този период фолиева киселина. Калоричното съдържание на 100 грама шам фъстък е 562 kcal.

По този начин фъстъците са вкусен и здравословен продукт, който при липса на алергия към него и други противопоказания трябва да бъде включен в диетата на всяка жена. Продуктът помага на кожата ви да изглежда красива, косата ви добре поддържана, а тялото ви здраво. Фъстъците могат да причинят вреда само при прекомерна консумация (над 20 ядки дневно) или при индивидуална непоносимост към тях.

В природата има десетки различни сортове ядки. Много хора обичат фъстъците заради невероятния им вкус и лечебни свойства. Ползите и вредите от такъв продукт все още остават спорен въпрос за учените и представителите на официалната медицина. В ежедневието по-често наричаме фъстъците фъстъци. Каква е ползата и каква е вредата? Нека го обсъдим в днешната статия.

Компонентен състав

Днес фъстъците се използват в различни области: козметология, готвене, алтернативна медицина. Много хора познават фъстъците само заради техния вкус. Ползите от него остават неразгадана мистерия и до днес.

За да разберете защо е полезен такъв орех, трябва да проучите подробно състава му. Нека веднага да обърнем внимание на хранителната стойност на фъстъците. Тя е висока и възлиза на приблизително 552 килокалории на 100 g продукт.

За бележка! Фъстъците държат палмата по отношение на съдържанието на растителни протеини в сравнение с техните колеги. Но не забравяйте за неговата хранителна стойност. Изяждайки само 100 г фъстъци, вие ще задоволите половината от дневните нужди на тялото си от калории.

Химичен състав на фъстъците:

• никотинова киселина;
• манган;
• тиамин;
• цинк;
• рибофлавин;
• мед;
• холин;
• селен;
• аскорбинова киселина;
• желязо;
• пиридоксин;
• магнезий;
• фолиева киселина;
• натрий;
• пантотенова киселина;
• фосфор;
• токоферол;
• калций.

Освен с витамини, минерали, микро- и макроелементи, фъстъците са обогатени с ди- и монозахариди, пепел, вода, диетични фибри, нишесте и киселини.

Ако се чудите дали да включите продукт като фъстъците в диетата си, смело добавете ядката към домашното си меню. Това е истински естествен източник на растителни протеини, витамини, минерали, аминокиселини, микро- и макроелементи.

Учените са стигнали до извода, че земният орех има редица профилактични и лечебни свойства и въпреки високата си хранителна стойност е много полезен за човешкия организъм.

И отново се връщаме към компонентния състав, защото именно в него се крие лечебната сила на фъстъците. Фъстъците са обогатени с магнезий, който има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система. Този компонент също играе важна роля във всички метаболитни процеси в организма.

Лечебни свойства на фъстъците:

• подобряване на мозъчната дейност;
• укрепване на имунната система на организма;
• нормализиране на паметта;
• повишена концентрация;
• борба с депресията;
• предотвратяване на развитието на рак;
• подобряване на кръвните съставки;
• насърчаване на производството на червени кръвни клетки;
• профилактика и лечение на сърдечно-съдови заболявания;
• борба с плешивостта;
• възстановяване на потентността;
• нормализиране на съня.

Списъкът с полезни свойства на смлените ядки може да бъде почти безкраен. Билкарите препоръчват да включите поне няколко ядки в ежедневната си диета. В този случай няма да се страхувате от никакви болести, тялото ви ще стане по-силно и лошото настроение никога повече няма да посмее да се доближи до вас.

важно! Фъстъците са особено полезни за представителите на силната половина на човечеството. Ядките помагат за възстановяване на потентността, решават проблеми със сексуалната импотентност и нормализират репродуктивната функция. Ако имате заболявания на пикочно-половата система, първо трябва да се консултирате със специалист.

Тъй като фъстъците съдържат висока концентрация на растителни протеини, този продукт се препоръчва за хора, подложени на тежки физически натоварвания и спортисти. Няколко ядки ще помогнат за възстановяване на силата след интензивни упражнения, изграждане на мускулна маса и укрепване на костната тъкан. Но фъстъците са от особена стойност за професионалните спортисти.

Полезни свойства на смлените ядки за спортисти:

• попълване на витаминните резерви;
• насърчаване на растежа на мускулната тъкан;
• освобождаване от умора;
• облекчаване на мускулното напрежение;
• възстановяване на силите и изразходваната енергия.

Между нас момичета

Фъстъците са не по-малко полезни за нежния пол. Фъстъците съдържат склад от витамини, включително токоферол. А както знаете, витамин Е е източник на красота и здраве.

• укрепване на къдрици;
• подобряване на състоянието на кожата;
• възстановяване на репродуктивната функция;
• укрепване на зъбния емайл;
• нормализиране на функционирането на храносмилателния тракт.

Ако сте на диета, трябва внимателно да ядете ядки, като спазвате дозировката. В други случаи обаче е по-добре да не злоупотребявате с този деликатес поради високото му съдържание на калории.

Експертите са убедени, че шепа ядки на ден помага при лечението на безплодие, подобрява мозъчната дейност и нормализира кръвообращението.

Не забравяйте за децата си. Бебето също ще се възползва от ядките, ако детето не страда от алергични реакции. Полезните вещества, съдържащи се във фъстъците, имат благоприятен ефект върху тялото на детето в периода на неговото активно развитие и растеж.

За бележка! Докато бебето навърши три години, не включвайте фъстъци в диетата на детето си, за да избегнете алергични реакции.

Фъстъци по време на бременност

Периодът на бременност е нов и важен етап в живота на всяка жена, който по правило е съпроводен и с тревожност, тъй като тялото претърпява огромни промени.

Необходимите витамини, микро- и макроелементи и минерали трябва да получавате от храната. Фъстъците са особено ценни през този период от живота на бъдещата майка и нейното бебе.

Фъстъците не са противопоказани за консумация по време на бременност, но все пак има някои ограничения. Стойността на този продукт се дължи на високата концентрация на фолиева киселина. Именно този витамин играе важна роля във функционирането на женската репродуктивна система, а също така предотвратява развитието на вътрематочни патологии.

Полезни свойства на фъстъците за бъдещи майки:

• нормализиране на храносмилателните процеси;
• профилактика на вирусни и остри респираторни заболявания;
• стабилизиране на нивата на холестерола;
• прочистване на тялото от натрупани токсини, отпадъци и вредни съединения;
• отърваване от фобии;
• подобряване на психо-емоционалното състояние.

Но не всеки може да се наслаждава на фъстъци по време на бременност.

Списък на противопоказанията:

• прекомерна чувствителност;
• индивидуална непоносимост;
• склонност към диария.

По време на кърменето жената се ограничава до яденето на любимите си лакомства. Как да направим менюто разнообразно и обогатено с полезни за родилката и бебето вещества? Диетата на кърмещата майка трябва да включва фъстъци.

• укрепване на имунната система на бебето;
• подобряване на лактацията;
• насищане на майчиното мляко с хранителни вещества;
• получаване на необходимите витамини и минерали за майката и бебето.

Недостатъци на фъстъците

Всеки продукт, който ядем, може да се сравни с батерия. Има плюсове и минуси. Въпреки впечатляващите ползи от фъстъците, има и противопоказания за консумацията на този деликатес. Ако не се спазват, тялото може да бъде увредено.

Списък на противопоказанията:

• наднормено тегло;
• флебюризъм;
• ставни патологии;
• алергични реакции;
• гъста кръв.

Ако за първи път опитвате този продукт, хапнете малко ядки. Наблюдавайте реакцията на тялото си през целия ден. Ако не се появи алергична реакция, тогава можете спокойно да се насладите на фъстъци. Не трябва да прехвърляте фъстъците, тъй като поради високото съдържание на калории в продукта може да получите наднормено тегло.

Хората, страдащи от хронични заболявания, трябва да ядат фъстъци с изключително внимание. В такива ситуации трябва да включите фъстъци в диетата си само след консултация с Вашия лекар.

Фъстъците са уникален по своите свойства продукт. Другото му име - фъстъци - се дължи на характеристиките на зреенето: докато яйчникът расте, плодовете потъват в почвата и напълно узряват вътре.

Общо има повече от 70 вида растения, но най-разпространеният е „култивираният фъстък“, плодовете на който толкова много обичаме. Ядките и маслото, получено от тях, са широко използвани от древността. И въпреки че сме свикнали да смятаме фъстъците за ядки, те се класифицират като бобови растения.

Ако погледнете химичен състав фъстъци, веднага става ясно защо са толкова популярни сред готвачите и привържениците на здравословния начин на живот.

На първо място, трябва да се отбележи високата хранителна стойност на плода. Точно 50% са мазнини. Около една трета се заема от протеини. Плодовете също съдържат много въглехидрати. Малка, но важна част идва от здравословните диетични фибри. Водата и пепелните вещества се отделят малко по-малко, но те също присъстват във фъстъците.

Продуктът е богат на полезни аминокиселини (АК): 12 незаменими и 8 незаменими. 100 g съдържат почти пълната дневна нужда от АА, необходима на човека.

Фъстъците съдържат и достатъчно витамини, като РР и представители на група В. От макроелементите се срещат калий, магнезий и фосфор, а от микроелементите – желязо.

Фъстъците, въпреки относително високото си съдържание на калории, практически нямат холестерол.Вегетарианците често използват фъстъчени плодове и масло като достойна протеинова алтернатива на месните продукти. Това добър начиносигуряват на тялото протеини за хора, които не консумират животински храни, въпреки че има противопоказания за страдащите от алергии.

Защо е полезно?

Основни свойства на фъстъците:

• помага за изглаждане на бръчките по кожата, което е много важно за жените;
• намалява нивото на холестерола в кръвта;
• намалява риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания;
• предотвратява стреса, на който са изложени повечето мъже и жени в днешно време;
• подобрява паметта, повишава концентрацията.

Редовната, но умерена консумация на фъстъци има положителен ефект върху човешкото здраве. Това е доказан факт, потвърден от множество медицински изследвания. Ако редовно включвате фъстъци (сурови или печени) в диетата си, първото положителни резултатиможе да се забележи в рамките на няколко месеца.

1. Експериментите показват, че фъстъците са ефикасни за предотвратяване на рак. Освен това употребата му помага да се забави развитието на ракови тумори.
2. Фъстъците са ефективни и в борбата срещу безплодието. Редовната консумация на плодове може да нормализира функциите на репродуктивните органи, както при мъжете, така и при жените.
3. Този вид ядки са полезни при лечението на много други заболявания. Например, ако вие или вашето дете страдате от продължителна суха кашлица, въведете оризова кашас фъстъци: тази здравословна хранителна смес ще премахне неприятните симптоми за сравнително кратък период от време.
4. Фъстъците се използват и при лечението на стомашни заболявания, но тук трябва да сте особено внимателни. Този продукт е доста труден за храносмилане, така че ако се яде в големи количества, може да причини смущения във функционирането на панкреаса и черния дроб.
5. Притежава холеретични свойства, които също често се използват в различни рецепти от традиционната медицина.
6. За мъжете фъстъците могат да бъдат отлична превенция срещу уролитиаза.
7. Фъстъчените зърна съдържат оптимални запаси от магнезий, който подпомага прочистването на организма от токсични вещества, насърчава производството на енергия и предпазва от стрес. Комбинацията от същия магнезий с калций и флуор прави костите по-здрави.
8. Метионинът присъства и във фъстъците. Това съединение синтезира адреналин и регулира натрупването на мазнини в черния дроб на човека.
9. Яденето на фъстъци е задължително за мъжете, които изграждат мускули.

Комбинация с други продукти

Освен всички изброени полезни свойства, фъстъците са и много вкусни. Може да се консумира самостоятелно или в комбинация с други продукти като част от всякакви ястия.

В кулинарията има стотици различни рецепти, които могат да използват фъстъци и олио. По-специално, печените фъстъци вървят перфектно с тиквички и месо. И как да не си спомним, без което е трудно да си представим закуската в средностатистическото американско семейство.

Фъстъченото масло се използва широко в народната медицина, кулинарията и козметологията. Жените, които държат пръста си на пулса на козметичните иновации, знаят много модерни средстваТова масло се добавя за грижа за кожата и косата.

Неговите козметични свойства често се сравняват с. При производството на висококачествен продукт се използват технологии, които позволяват да се запазят повечето от полезните съставки по време на процеса на обработка.

Вреди и списък с противопоказания

Всеки знае, че всеки, дори и най-полезният хранителен продуктспособен да причини Отрицателни последициза организма, ако го ядете в неограничени количества. Това с пълна сила важи и за фъстъците.

Понастоящем известни противопоказания:

1. Тези ядки са много калорични, така че хората с наднормено тегло не трябва да се увличат по тях. За жените на диета яденето на фъстъци като лека закуска не е добра идея.
2. Не се препоръчва да ядете фъстъци, ако имате ставни заболявания. възпалителен характеркато артрит, артроза или подагра.
3. Червеникавата кожа на фъстъците е силен алерген, така че много диетолози съветват да ядете вече обелен продукт. Но това няма да ви спаси от алергична реакция, ако страдате от индивидуална непоносимост. Последствията могат да бъдат много тежки - до анафилактичен шок. В допълнение, други вещества, съдържащи се във фъстъците - протеини или мастни аминокиселини - могат да причинят скрита алергична реакция.

Когато правите покупка, трябва да следите качеството на фъстъците. Суровите, застояли или мухлясали ядки могат да причинят неизправности храносмилателната система, стомашно разстройство или отравяне. И ако се съхранява неправилно (например в складове с висока влажност), на повърхността може да се появи мухъл, който, когато попадне в човешкото тяло, отделя вредни токсини.

Отстраняването на черупката от печени фъстъци е лесно. Достатъчно е да „търкаляте“ ядката между два пръста, така че изсъхналата кожа да „отлети“ от нея. Освен това дори в тази форма ядките запазват своите полезни свойства и в същото време придобиват по-приятен десертен вкус.