1c лекарство диетично хранене ръководство за употреба. Ръководство за потребителя „1C: Медицина. Диетична храна. Основна функционалност

22.08.2019 -

МИНИСТЕРСТВО НА ЗДРАВЕОПАЗВАНЕТО НА ИРКУТСКА ОБЛАСТ OGBUZ „Медицински информационен и аналитичен център“ Инструкции за потребителя „1C: Медицина. Диетична храна » Част I. Програмни справочници Иркутск, 2014 г. Съдържание 1. Настройка на системата.................................. ................ ................................. ........................ 2 2. Директория “ Продукти” ................................................. ................................. ..................... ........... 4 3. Директория “Страни” ........... ..................... ................................................... .............................12 4. Директория “Ястия” ................. ......................................... ......... ................................................. ... ....13 4.1. Създаване на ново ястие ............................................. ..................................................... ........... 15 4.2. Опростена форма на ястието............................................. ............ ................................... .................. .20 5. Справочник „Дети (дажби)” ..................... ................................. ................... ................................23 6 Справочник “Типични менюта” .......... ............................................ ........ ............................................26 7. Справочник „Категории на Яденето на хора” ................................................. .....................................27 8. Справочник „Раздели на храненето“ ..... ...... ............................................ ............ ......28 9. Директория “Получатели” ......................... ............ ................................... .................. .....29 10. Директория „Споразумения“ .................. .................. ................................ ........................ .................31 11. Справочник „Видове ястия ” ............................. ................. ................................................................... .............34 12. Справочник „Видове движение на средства” .................. ........ ................................................ .. .....34 13. Справочник “Видове кулинарна обработка” ................................... ...................................35 14. Справочник “Стойности на имотите”..... ................................................. .........................................36 15. Директория “Ястия” ......... ... ................................................ .........................................36 16. Директория “Календари” ... ......... ................................................ ............... ................................. .37 17. Справочник “Норми за разход на храна” .. ................................................. ..................... .....38 18. Справочник “Класификационни характеристики на сметките (КПС)”. ....................................38 19. Справочник “Видове разходи” .... . ................................................. .....................................................39 20. Директория “ Видове входящи документи” ............................................ ............ .................40 21. Справочник “Видове изчисления”............ ............................ ............................. ........................ 41 22. Справочник „Видове операции за приход и разход документи” ........................42 23 Справочник „Видове цени” ................ ................................................................... ............................................ 42 24. Справочник “Епохи” ..................................... ........ ................................................ .. .................43 25. Справочник „Мерни единици” ........................ ............ ................................... .................. .....43 26. Справочник “Извори на рецепти” ................ .................... .............................. .............44 27. Справочник " Сезони".................................. .................. ................................ ........................ 44 28. Справочник “Ценови групи” ........... ......................... ......................... ................................. ......45 29. Справочник „Характеристика хранителна стойност "................................................. ....45 1 1. Настройка на системата Настройката на системата се извършва от администратора (потребител с роля с пълни права). За да отворите настройките, в секцията "Настройка и администриране", в групата "Инструменти" на панела за действие, изпълнете командата "Настройка на системата". Разделът “Организация” се използва за въвеждане на основни данни за организацията. Подробности за формуляра:         Име на организацията - пълно име на организацията Кратко име на организацията OKPO код OKDP код INN, KPP - тези кодове се попълват, ако е необходимо Юридически адрес на организацията Действителен адрес на организацията 2 Разделът „Счетоводство” съдържа подробности за настройка:                             Използване на салда в изчисленията Използване на закръгляване с памет Използване на надценки в изчисленията Извършване на движение на продуктите според „Калкулация ” Проверете минусовите салда Метод за изчисляване на цената на храната Изчислете цената на стоките за организацията - извършете изчисления на разходите продукти в цялата организация като цяло, а не за нейните отделни складове Използвайте подвижна средна цена Вид движение на средства от клиента- доставени суровини Позволява излишни надценки Максимален процент на отклонение в „Доклада за тренировката“ Преизчисляване на изхода при закръгляване в изчислението Съхранявайте лични записи Въведете цените за ястия в документа за дажби Водете записи по храст Извършва се обмен с BSU Първоначални данни за закръгляване при изчисление по стандартното меню 3 Разделът „Интерфейс” съдържа детайли за настройка:          Мерна единица на изчислителната карта (за тези продукти, за които не са попълнени едноименни данни) Дисплей диети - ако атрибутът е зададен, таблицата "Дети" се показва при създаване на ново "Ястие", ако не е зададено, не се показва Опростена форма на ястие - знак за използване на опростена форма на ястие Причинява преизчисляване на хранителната стойност при отваряне на форма на ястие Използване на организации – достъпът до информационната база е разделен според подчинените организации Промяна на изхода в изчислението при промяна на ястие Автоматично попълване на партидните сертификати в разписката Използване на допълнителни отчети и обработка 2. Директория „Продукти“ Директорията „ Продукти” съдържа списък на продуктите, използвани в ястията. Имената на други материални активи, свързани с отчитането на продукта (опаковки за връщане, референтни линии), също се съхраняват тук. Метод на извикване  Себестойност - Продукти  Счетоводство на продукти - Продукти  Планиране - Продукти  Технология за приготвяне на храна - Продукти 4 Дървото на йерархичната структура на групата директория се показва от лявата страна на формуляра, а съдържанието на текущата група е показва се в средата на формуляра. Колони за списък:         Код – уникален сериен номер в директорията Име – работно име, което се показва на екрана. Тя трябва да бъде единствена в указателя, кратка и точна, хармонична и без съкращения. Примери: „Лук“ за лук, „Говеждо“ за говеждо месо от първа категория, „Растително масло“ за растително маслоот слънчоглед или маслина Вид номенклатура - избрана от фиксиран списък: суровини, контейнери, справка Мерна единица - единична мерна единица за продукта за използване в оформлението на ястията Диетичен код на продукта съгласно "Единната номенклатура на продуктите" " Счетоводен код - 5-цифрен код за качване в счетоводния отдел Markup - процент на надценка за продукт ДДС - ДДС ставка (типична за продукт) За работа с указателя използвайте бутоните, намиращи се в горната част на формата:  Създай нов елемент от списъка.  Създайте нова група.  Създайте нов елемент, като копирате текущия.  Промяна (или отваряне) на текущия елемент.  Маркирайте текущия елемент за изтриване / демаркирайте изтриването.    Задайте избора на елементи според един или повече критерии. Отменете търсенето в списъка / премахнете избора. Допълнителни действия за обработка на списъка. 5   Формиране на изходни форми. Разрешава/забранява показването на списъка с продукти като йерархичен списък. Формата на елемента на директорията съдържа отметки: Главна информация , Стандарти за отпадъци, Цени, Хранителна стойност, Групи храни, Замествания, Други свойства. Раздел “Обща информация”            Код - уникален сериен номер в указателя (задава се автоматично). Заглавие - работното заглавие, показано на екрана. Тя трябва да бъде единствена в указателя, кратка и точна, хармонична и без съкращения. Примери: „Лук“ за лук, „Говеждо“ за говеждо месо от първа категория, „Растително масло“ за растително масло от слънчоглед или зехтин. Пълно име - технически точно пълно име, което може да не е кратко. Пример: за продукта „Сол“ - „Йодирана сол с ниско съдържание на натрий“, за продукта „Мляко“ - „Пастьоризирано мляко с масова част на мазнини 3,2%“. Вид номенклатура - избира се от фиксиран списък: суровини, стоки, опаковки, справка, закупени готови ястия и ястия. Коментарът е бележка със свободен текст. Продуктова група – папка от йерархичната директория за продукти. Основна мерна единица - мерна единица, обща за даден продукт за използване при изчисления. Стандартна складова мерна единица - стандартна складова единица за продукт, може да се променя във всяка партида от продукта. Мерна единица за ястия - мерната единица, използвана в картата за оформление и при изготвяне на рецептата за ястието. Мерната единица за бруто в маршрута е (по подразбиране, кг.) 6      Закръгляване в ястия - правилото за закръгляване, използвано за продукта в оформлението на съдовете. Закръгляване при издаване - правило за закръгляване, използвано за продукт при издаване на консумативни документи. Да не се използва в ястия - забрана за използване на продукта в оформления на съдове. По тегло - знак за използване на дробни стойности на количеството на продукта. Без отпадъци от студена обработка - забрана за използване на процент студена обработка (нето винаги е равно на брутното). Раздел „Норми за отпадъци“ Таблицата „Норми за отпадъци от студена обработка“ съдържа стойностите на нормите за отпадъци от продукти според хронологията. Ако стойността на нормата е установена от документа „Доклад за развитие“, в колоната „Регистрационен документ“ се показва връзка към този документ. За да изчислите стойностите на бъдещи периоди за продукт с циклично сезонно повторение на нормите, трябва да щракнете върху Всички действия - Изчисляване на нормите за отпадъци със сезонна цикличност. 7  Цикъл на ставка – Указва използването на цикъл на сезонна ставка за студено обработени отпадъци. Раздел „Цени” Таблицата „Цени” съдържа стойности на цените на продуктите според хронологията, отделно по вид цена.    Ценова група (надценка категория) - връзка към директория с ценови групи с правила за изчисляване на себестойност и продажна цена. Надценка - процент надценка за продукта. ДДС ставка - ДДС ставка (типична за продукта). Раздел „Хранителна стойност” 8 Таблицата „Хранителна стойност” съдържа ред за всяка характеристика на хранителната стойност.Количеството е посочено за 100 грама продукт. Програмата автоматично попълва състава на редовете от директорията „Хранителни характеристики”. За да копирате информация от подобен продукт, използвайте бутона „Копирай от друг“. Раздел „Групи продукти” Таблицата „Групи продукти” съдържа информация за включването на продукт в групи за контрол на диетата. Програмата автоматично попълва състава на редовете от директория “Везни на продуктови групи”. Операторът може да избере към коя група принадлежи продуктът и да посочи коефициента на включване в колоната „Стойност“ (по подразбиране = 1). Комплексни продуктимогат да бъдат включени едновременно в няколко продуктови групи. 9 Например кондензираното мляко със захар е включено в групата „мляко” с коефициент 2,44 и в групата „захар” с коефициент 0,44. За да получите множество групови редове за един мащаб на продуктова група, използвайте иконата за копиране над таблицата. Разделът „Замени“ съдържа във всеки ред: o o o o Продукт, за който е възможна замяна Коефициент на преобразуване за замяна Тип коефициент - връзка към списъка „Видове замени коефициенти“, показва метода на замяна: нето, бруто, по мерна единица Добавяне на реверс замяна - знак, указващ съществуването метод на реципрочна замяна Раздел „Други свойства” 10                    Технически спецификации - линия, обозначаваща нормативни документи съдържащи изисквания към продукта (GOST, TU). Могат да бъдат посочени множество документи. Най-добър до дата - бележка за типичния срок на годност на продукта. Основен доставчик - използва се при изчисляване на поръчките на продукти. Единица за поръчка на доставчик - използва се при изчисляване на поръчки за продукти. Ръчно посочване на името в поръчката - за този продукт е възможно изрично да посочите името на марката на продукта при поръчка към доставчика. Номенклатура - връзка към елемент от директорията на основната счетоводна система, достъпна за въвеждане (избор от директорията), когато програмата е инсталирана в режим на допълнение към стандартна счетоводна програма. Счетоводен код - 5-цифрен код за качване в счетоводството. Код на диетичен продукт по "Единната продуктова номенклатура" Външен код - код за качване във външна система. Таблицата “Синоними” съдържа във всеки ред име - алтернативно име на продукта, използвано за разширено съпоставяне при изтегляне от външни източници. OKP код - многоредов текст, съдържа списък с кодове на "Всеруската класификация на продуктите (OKP)" Суровини на ишлеме - знак, използван във връзка с вида на движението на средства за суровини на ишлеме - за определяне на цена на ястия само като цена на кетъринг услуга Ръчно посочване на името в поръчката - за този продукт е възможно изрично да се посочи името на марката на продукта при поръчка към доставчик Поддържа се от „Единна номенклатура“ - пълнота на детайлите означават „Елементът се поддържа от Единната номенклатура” 11 3. Директория „Партида” Директорията „Партида” е подчинена на директория „Продукти”, за всеки продукт може да има няколко партиди. За всяка партида подробностите за тази партида се съхраняват отделно. Записите се добавят към директорията автоматично при въвеждане и публикуване на входящи документи. Потребителят не трябва директно да променя данните в директорията "Batch". Салдата по партиди се поддържат по склад, като атрибутът „Съхранявайте записи по партида“ е активиран за склада. Начин на извикване  Счетоводство на продукта - Продукти - Go... – Подробности за партидите:  Код - сериен номер, уникален в набор от партиди за всеки отделен продукт    Име на партидата Мерна единица на партидата % ДДС за този партида 12    Дата на производство - когато се произвежда партида от продукта, включва дата и час Срок на годност - максималният период, до който продуктът може да се използва, включва дата и час Сертификат - многоредово поле, където съхраняват се наименования на документи за произхода на продукта (хигиенни сертификати, декларации за съответствие и др. ) 4. Справочник “Ястия” Начини на извикване  Себестойност - Ястия; Планиране - Съдове; Технология на готвене - Съдове. Директорията „Ястия“ съдържа рецепти за ястия. За всяко ястие са посочени наименованието, броят, добивът, информацията за източника и технологията на приготвяне, хранителната стойност, както и хранителните стандарти, структурата на технологичните процеси на ястието и друга информация. Основната част на формата е списък с елементи на директория. В горната част на формата има икони:  Създаване на нов елемент от списъка.  Създайте нова група.  Създайте нов елемент, като копирате текущия.  Промяна (или отваряне) на текущия елемент.  Маркирайте текущия елемент за изтриване / демаркирайте изтриването.  Задайте избор на елементи според един или повече критерии. 13  Отмяна на търсенето в списъка / премахване на избора.  Допълнителни действия за обработка на списъка.  Формиране на изходни форми.  Разрешава „ Допълнителна информациясъдове." 14 4.1. Когато щракнете върху бутона Създаване на ново ястие. , появява се нова формаза създаване на ястие. Разделът „Общ“ съдържа следните подробности:              Името на ястието е ред до 90 знака, препоръчва се да се използват кратки имена, но избягвайте съкращенията. Тези имена ще бъдат отпечатани в менюто. Трябва да се гарантира уникалността на имената на ястията в указателя. Родител - връзка към родителския ред в дървото на индекса на ястието. Тип ястие – връзка към директорията „Видове ястие“. При попълване на това поле автоматично се създава номер на рецепта. Номерата на рецептите трябва да са уникални в информационната база. Номенклатура на готовото ястие Цех – в който се приготвя ястието. Наличност готови ястия – склад за съхранение на готови ястия. Добив на ястие като едно число – инструкция при автоматично генериране на изходния ред да не се разделя със знак дроб на съставните му части. Автоматично изчисляване на хранителната стойност - инструкция за автоматично преизчисляване на хранителната стойност при смяна на стека храна. Не използвай в менюто – забранява използването на ястието в менюто. Отчитането на парчета е индикация, че едно ястие съдържа само един продукт (а не няколко). Не използвайте в дневник за отхвърлени - знак, който показва, че не трябва да се отпечатва в дневник за отхвърлени. Компонент на ястието - разрешение за използване на ястието в рецептите на други ястия. Забележка – кратка работна текстова бележка. 15 В раздел „Състав” трябва да попълните:  Изход от ястието - ред, който съдържа теглото на готовото ястие, по възможност разделени с дроб според съставните части на ястието. При посочване на коефициента на отпадъци програмата сама попълва този ред. За да посочите изход ръчно, щракнете върху бутона Избор в полето Изход. След това ще се появи въпросът: Сигурни ли сте, че искате да посочите изхода ръчно?      След това трябва да въведете продукцията, посочена във вашата книга с рецепти. % b.o. – процент загуби при готвене, за цялото ястие (посочва се ръчно или се изчислява от програмата). Преизчисляване на изхода – въвеждане на изхода на ястие с последващо пропорционално преизчисляване на продуктите. Теглото на готовото ястие в грамове се изчислява автоматично въз основа на състава на ястието. Мащаб – условният брой порции, на базата на който се показва оформлението на продукта. Можете да изберете обичайните стойности от списъка: за 1, за 100 ястия. Съставът на продуктите и структурата на технологичните процеси са показани в таблица с колони. За да добавите нов продукт, трябва да натиснете бутона. o Знак “X” (“не се използва”) – поставя се за продукти, които не са включени в текущия продуктов раздел, но могат да се използват като заместител. За да се посочи изрично към кой продукт принадлежат замените, се използва структурата на подчинение на един продукт към друг (за целта използвайте бутона Добавяне на замяна). o Продукт – препратка към продукт или ястие, или към наименование на технологичен процес – част от ястие. 16 o Единици – мерна единица, показана за справка. o Нетно – разходна норма на продукта след варене. Брутните и нетните стойности могат да бъдат въведени като дроб, например 1/8. o % x.o. - процент на загубите при студена обработка. Разлика между бруто и нето. o Бруто – разходна норма на продукта o Забележка – кратка текстова бележка за реда за оформление. o Отпадък c/o (%) – Процентът на отпадъците по време на готвене за всеки продукт, използван за изчисляване на нетния добив, се задава ръчно. o Премахнато - индикация, че продуктът не е включен в готовото ястие (например месо след варене на бульон). o Закръгляване – правилото за закръгляване на продукт, ако не е посочено, правилото се взема от атрибута RoundingInDishes на директория „Продукти“. o Тип готвене – връзка към директорията за видовете готвене, използвана за получаване на проценти загуба на хранителна стойност. o Тегло на готовия продукт – въведете теглото на готовия продукт, като вземете предвид стойността на отпадъците. o Състояние – ред-бележка към продуктовата номенклатура за състоянието на суровините. o Не променяй по време на преизчисления - инструкция да не се преизчисляват данни от ред по време на пропорционално преизчисляване след промяна на общия изход. o Да не се използва при “дестилация” при закръгляване - знак, че този ред не се използва при следната операция: при закръгляване на продуктите по калкулация разликата между точно изчисления бруто и новия (закръглен) бруто се разпределя пропорционално между линии на състава на ястието. o Изходният коментар е бележка за отпечатване на диаграма на потока на ястие, чийто текст придружава стойността на отпечатания изход. o Печат на бележка - Бележка, която замества продуктовата номенклатура при отпечатване на маршрут. o Изпращане в деня на менюто - знак, че посоченият в съставния ред продукт ще бъде изпратен според датата на менюто, а не според датата на изпращане на менюто. За работа с таблицата „Състав на ястие” са налични следните действия:      Добавяне на нов ред. Добавете нов технологичен процес (набор от редове). Копиране на текущия ред. Започнете да променяте текущия ред. Изтриване на текущия ред. 17   Добавяне на продукт за замяна. Преместете продуктовата линия по-високо или по-ниско. Разделът „Хранителна стойност“ е таблична част с информация за хранителната стойност на дадено ястие. Съдържа набор от редове за хранителни характеристики. Подробности за линията:    Характеристики - връзка към директорията с характеристики на хранителната стойност. Количество - количество за ястие Въведено ръчно - знак за ръчно въвеждане (не се изчисляват автоматично данни). За да попълните таблицата, използвайте бутоните, разположени в дясната част на формата. 18 Бутонът Изчисляване по продукт ще ви позволи бързо да попълните хранителната стойност на дадено ястие от консумацията на хранителната стойност на продуктите, включени в ястието. Когато използвате този бутон, се появява нов формуляр за изчисляване на хранителните стойности. За да запазите резултатите, щракнете върху OK. Разделът „Диети“ се използва, за да посочи дали дадено ястие принадлежи към определени диети. Подробности:  Употреба - знак „използван в диетата“.  Диета - връзка към диета (диета) 19 За работа с таблицата „Дети” са налични следните действия:  Добавяне на нов ред.  Създайте нов елемент, като копирате текущия.  Изтриване на текущия елемент.  Преместете ред по-високо или по-ниско. 4.2. Опростена форма на ястие В допълнение към стандартната форма на елемент, справочникът „Ястия“ предоставя опростена форма на ястие, която не съдържа описание на технологични процеси, добив на продукта, загуби при готвене и точен (незакръглен) бруто -нетни стойности. Тази форма може да е по-подходяща за потребители, които не развиват ястия. Подробности:    Име на ястието, ред до 90 знака, препоръчително е да използвате кратки имена, но избягвайте съкращения. Тези имена ще бъдат отпечатани в менюто. Трябва да се гарантира уникалността на имената на ястията в указателя. Тип ястие – връзка към директорията „Видове ястие“. При попълване на това поле автоматично се създава номер на рецепта. Номерата на рецептите трябва да са уникални в информационната база. Изход от ястие - ред, съдържащ теглото на готовото ястие, възможно с разделяне на дроб според съставните части на ястието. При посочване на коефициента на отпадъци програмата сама попълва този ред. За да посочите изход ръчно, щракнете върху бутона Избор в полето Изход. След това ще се появи въпросът: Сигурни ли сте, че искате да посочите изхода ръчно? 20   След това трябва да въведете продукцията, посочена във вашата книга с рецепти. Съставът на продуктите и структурата на технологичните процеси са показани в таблица с колони. За да добавите нов продукт, трябва да натиснете бутона. o Знак “X” (“не се използва”) – поставя се за продукти, които не са включени в текущия продуктов раздел, но могат да се използват като заместител. За да се посочи изрично към кой продукт принадлежат замените, се използва структурата на подчинение на един продукт към друг (за целта използвайте бутона Добавяне на замяна). o Продукт – препратка към продукт или ястие, или към наименование на технологичен процес – част от ястие. o Мерна единица – мерна единица, показана за справка. o Нетно – разходна норма на продукта след варене. Брутните и нетните стойности могат да бъдат въведени като дроб, например 1/8. o % x.o. - процент на загубите при студена обработка. Разлика между бруто и нето. o Бруто – разходна норма на продукта o Забележка – кратка текстова бележка за реда за оформление. o Отпадък c/o (%) – Процентът на отпадъците по време на готвене за всеки продукт, използван за изчисляване на нетния добив, се задава ръчно. Разделът „Описание” се използва за въвеждане на технология за приготвяне на ястие, избор на източник на рецепта и въвеждане на номера на рецептата от избрания източник. В този раздел можете да въведете още: коментар към доклада и кратко описание. 21  Разделът „Хранителна стойност” е таблична част с информация за хранителната стойност на дадено ястие. Съдържа набор от редове за хранителни характеристики.  Разделът „Диети“ се използва, за да посочи дали дадено ястие принадлежи към определени диети (дажби).  Разделът „Други“ се използва за въвеждане на допълнителни подробности. 22 o Родител - връзка към родителския ред в дървото на файла с хранителна карта. o Бележка – кратка работна текстова бележка. o Номенклатурата на готовото ястие е връзка към ястията в директория „Продукти“. Използва се за вносни, готови ястия. o Цех – в който се приготвя ястието. o Склад за готови храни – склад за съхранение на готови ястия. o Не използвай в менюто – забранява използването на ястието в менюто. o Бройно отчитане - индикация, че едно ястие съдържа само един продукт (а не няколко). o Да не се използва в дневник за отхвърлени - знак, показващ да не се отпечатва в дневник за отхвърлени. o Бутонът “Изчисляване на цената” се използва за извикване на форма, в която можете да изчислите себестойността на цената на ястие по продукт или да посочите продажната цена на ястието. 5. Справочник "Дети (дажби)" Справочник "Дети" съдържа списък на използваните диети. 23 Диетата е набор от ястия, подредени по хранения и дни, предназначени за определена категория ядещи. Допълнението към диетата е набор от стандартни менюта за всеки ден от 2-4 седмици. Те се съдържат в подчинения справочник "Типови менюта". Извикване на метод Планиране - Дажби Програмата отваря и тази форма за избор на стойност от списъка. Ред на използване В горната част на формуляра има икони за добавяне, промяна и изтриване на елементи: Добавяне на нов елемент от директория Промяна на текущия елемент Добавяне на нов елемент чрез копиране Маркиране на текущия елемент за изтриване (и, обратно, демаркиране на изтриване) Отидете Отидете до един от разделите, свързани с базата с информация за диетата:  Стандартни менюта  Календар на дните от стандартно меню  Начален ден на цикъл от стандартни менюта Детайли:       Код – уникален сериен номер в директорията Име - име на диетата Пълно име - пълно име на диетата Седмици - брой седмици в цикъла на стандартните менюта Дни - броят на дните от седмицата в цикъла на стандартните менюта Сезон - връзка към директорията "Сезони", индикация, че диетата принадлежи към определен сезон 24    В таблицата „Възрасти“ можете да въведете възрасти, за да посочите конкретна възраст за диетата. Таблицата „Стандарти за хранителна стойност“ съдържа стандарти за хранителна стойност за всяка диета. Таблицата „Норми по групи храни” съдържа хранителни норми за всяка диета. 25 6. Справочник „Стандартни менюта” Директорията „Стандартни менюта” е подчинена на директория „Дажби” и съдържа набор от стандартни менюта за всеки ден. Начин на извикване   Главно меню - Планиране - Стандартни менюта Главно меню - Себестойност - Стандартни менюта Ред на използване В лявата част на формата има списък със стандартни менюта по дни, вдясно - съдържанието на текущото стандартно меню . Под заглавката на формуляра има икони за добавяне, промяна и изтриване на елементи:  Промяна на текущия елемент  Маркиране на текущия елемент за изтриване (и, обратно, демаркиране на изтриването) Подробности:       Собственик - връзка към диетата- Код на собственика - уникален в указателя серийния номер Седмица - номерът на седмицата в цикъла на стандартните менюта Ден - номерът на деня от седмицата в цикъла на стандартните менюта Тип цени - в какви цени е цената на ястията се изчислява Дата на изчисление - използва се в текущите изчисления за стандартното меню 26 За да създадете меню, трябва да щракнете върху бутона „Създаване“ във формата за типично меню. След това ще се появи формулярът „Типично меню (създаване)“. Процедурата за използване на формата „Стандартно меню (създаване)”:   Попълнете състава на стандартното меню: o Изберете Диетата, за която създавате стандартно меню, o Посочете деня от седмицата на Стандартното меню, o Добавяне на необходимите съдове, o Посочване на рандеманите на съдовете (ако се различават от стандартните), o Натиснете OK, за да запишете в базата данни и затворете прозореца. Ако не е необходимо да пишете промени в базата данни, щракнете върху Затвори За да въведете редове в табличната част, има икони до таблицата:      Добавяне на ред към табличната част, Копиране на ред в нова един (за последващи промени), Изтриване на текущия ред от табличната част, Преместване на текущия ред по-нагоре/надолу, Автоматично сортиране на списъка с ястия по ястие и вид ястие. 7. Справочник „Категории хранещи се хора” Директорията „Категории хранещи се хора” съдържа списък на всички категории хранещи се хора, за които се следи спазването на стандартите за разходи и хранителна стойност. 27 Метод на повикване Главно меню - Справочници - Категории ядещи Програмата отваря и тази форма за избор на стойност от списъка. Подробности за формата:                 Код – уникален сериен номер в указателя Име – кратко работно име Пълно име Общо за деня – атрибут „обобщаване на резултатите за всички хранения за деня“ Общо за хранения - знак „получаване на сборове за хранения“ Подгрупи за осредняване - знак „средни резултати за подгрупи от категорията храна“ Персонал - знак „тази категория ядещи е персонал“ (не е удовлетворен) Проба, включена в цената - посочване на включване на пробата в цената на храната Допустим процент на отклонение - процент, отклонение от нормата, в рамките на който не се счита за нарушение в диетата; таблицата „Разходна норма“ съдържа хронология на нормата на разходите за храна; „Ястия ” таблицата съдържа състава на ястията за категорията на ядещите, като посочва процента на калоричното съдържание на диетата спрямо общата дневна диета в раздела „Състав” съдържа таблици, описващи състава на категорията на ядещите по разделяне, тип на движение на средства и храна; За всяка подкатегория можете да посочите текстова бележка Таблицата „Хранителна стойност“ съдържа стандарти за консумация за всяка характеристика на хранителната стойност. За да попълните таблицата, щракнете върху „Попълване от директорията“. в раздела „Естествени норми“ има Скала на групите храни - връзка към справочника „Скали на групите храни“, за избраната скала групите храни, включени в нея, се въвеждат в таблицата „Групи храни“, която посочва нормите на потребление за всяка група. За да попълните първоначално състава на групите, щракнете върху „Актуализиране на състава на групата“ 8. Директория „Раздели на хранене“ Директорията „Раздели“ съдържа списък с раздели на хранене, т.е. всички отделения на болницата. Необходим за създаване на Обединена порционна книга и Заявка за храна. Извикване на метод Планиране - Захранващи единици 28 В горната част на формата има икони за добавяне, промяна и изтриване на елементи. Списъчни колони:     Код – уникален пореден номер в указателя Име – кратко работно заглавие Пълно име – пълно наименование на длъжността Планирано количество – максимален брой пациенти на отделение 9. Директория „Получатели” Директория „Получатели” съдържа списък на всички получатели на стоките: складове /CMO, работилници, доставчици/контрагенти. Директорията се изтегля от 1C:BSU. Начин на извикване на Продуктово счетоводство - Получатели В горната част на формуляра има икони за добавяне, промяна и изтриване на елементи: 29 Списъчни колони:      Код - уникален сериен номер в директорията Име - кратко работно име Пълно име - пълно име на получателя Материална отчетност - знак за поддържане на материална отчетност на продуктите по получател (настроен за CMO) Общо счетоводство - знак за поддържане на обща счетоводна отчетност на продуктите по получател Формулярът „Получател“ се отваря от формата на списък с директории, когато щракнете върху Бутони „Промяна“ и „Добавяне“. Подробности:     Код - уникален сериен номер в указателя Име - кратко работно наименование (например "склад", "база") Пълно име - пълно име на получателя (например "Зеленчукосклад", "Краснопресненская" база № 10") раздел „Обща информация" съдържа основните данни за генериране на документи: 30 Група справочници – избор на йерархична група директории за по-удобно съхранение на информация. o Тип получател – програмата реализира три вида получатели (контрагент, склад, Индивидуален ). В зависимост от избрания тип формата и детайлите на формата се променят. o Тип получател – избира се от директорията „Типове получатели“ и се използва за групиране на получатели. o Води материална отчетност - указание за водене на продуктови наличности за този получател o Вид складово счетоводни цени - можете да избирате от два възможни варианта: по себестойност, по продажни цени. o Водене на записи по партиди - инструкция за водене на салда по партиди продукти, използвана за тип получател “Склад”. o Спедитор, обслужващ този получател. o Тип получател - използва се за групиране на получатели според определени характеристики. o INN, KPP - тези кодове се попълват при необходимост; табличната част „Параметри“ съдържа набор от параметри, използвани при изготвяне на документи на хартиен носител. Всеки ред съдържа: o Име o Стойност Разделът “Обмен на данни” съдържа параметри, използвани за обмен на данни с 1C:BGU. o Сметка - ред, код на счетоводна сметка за даден получател o Отчетно лице - знак, че този елемент се използва за отговорно лице (а не организация); разделът "Адреси, телефонни номера" съдържа информация за контакт за комуникация с контрагенти. Табличната част на "Основни счетоводни сметки" съдържа набори от параметри за генериране на счетоводни записи в основната счетоводна система за всеки вид движение на средства. Всеки ред съдържа подробности: o Тип движение на средства - за което се прилага набор от параметри o KVD - код на вид дейност o AccountKr - кредитна сметка o KBKSCreditAccount - код на бюджетна класификация за кредитната сметка o KOSGUSCreditAccount - KOSGU (класификация на операциите на сектор „Държавно управление“) към кредитната сметка o AccountDt - дебитна сметка o KBKSDebit сметка - код за бюджетна класификация за дебитната сметка o KOSGUSDдебитна сметка - KOSGU с дебитна сметка o     Полето „Отиди“ във формуляра „Получател“ ви позволява да отидете до прикачените данни за този получател, като например: Споразумения, Титуляри на длъжности (съдържа длъжностите и фамилиите на лицата, подписващи документи, изготвени в програмата (хронология на тези стойности), Параметри на договора, Прикачени файлове и Шаблон за кандидатстване за получателя 10. Директория "Договори" Директория "Договори" съдържа списък на споразумения (договори, държавни договори), според 31 Елементите на директорията се използват при въвеждане на документи за получаване и нейните данни при прехвърляне на данни към външни системи. Начин на извикване на Продуктово счетоводство – Договори Продуктово счетоводство – Получатели – Получател, за който трябва да въведете/промените договора – Поле „Отиди” – Договори В горната част на формата има икони за добавяне, промяна и изтриване на елементи: Подробности за Форма „Договор”:            Код - уникален пореден номер в указателя Наименование - кратко работно наименование Номер - официален номер на договора Дата на подписване на договора Вид на договора - връзка към справочника " Видове договори", съдържащ стандартни параметри за този тип Организация - счетоводен разделител, указващ към коя подчинена организация принадлежи договорът Дата От - началната дата на договора Дата До - крайната дата на договора Вид движение на средствата, за които договорът се изпълнява. Например, в бюджетното счетоводство - източник на финансиране KPS кредитна сметка (KBK) - код за бюджетна класификация 32 Полето „Отиди“ във формуляра „Споразумение“ ви позволява да отидете до приложените данни към това споразумение, като например: параметри на споразумението, Прикачени файлове и условия на споразумението. Формата „Условия на договора“ ви позволява да посочите условията, установени от страните по договора. Подробности за формата „Условие на договора”:  При създаване на условие автоматично се предават данните, посочени в договора: Контрагент, Договор, Срок на действие на договора, Дата (дата на промяна в условията на договора).  Сума – общата сума, посочена в договора.  Раздел “Общи” - позволява ви да контролирате получаването на продукти по договора. o Контрол на количеството – инструкции за контрол на количеството на входящите продукти. o Контролна цена – инструкция за контрол на цената на входящите продукти. o Контрол на количеството – указание за контрол на количеството на входящата продукция по номенклатурата. o Контрол на общата сума – инструкция за контрол на общата сума на входящите продукти по договора.  Табличната част „Номенклатура” е предназначена за посочване на o Номер – пореден номер на номенклатурата o Входящо наименование – наименование на продукта по договора. o Входящ код – код на продукта, посочен в договора. o Номенклатура – избрана стойност от директория „Продукти”. o Мерна единица o Количество – посоченото в договора количество за доставка на продукта. 33  o Цена – цената на продукта, посочена в договора. o Сума – за конкретен продукт, изчислява се автоматично. Коментарът е работеща текстова бележка. 11. Указател „Видове ястия” Указател „Видове ястия” съдържа списък с видове (категории) ястия, които са първоначалният класификационен признак за набор от ястия. Метод на извикване Изчисляване - Видове ястия Детайли  Код - уникален сериен номер в указателя  Име - кратко работно име  Пълно име - пълно име  Мин.рецепта, Макс.рецепта диапазон от номера на рецепти за ястия от този тип  Не използвайте в менюто - знак за нови ястия от този тип 12. Указател „Видове движение на средства“ Стойностите от указателя „Видове движение на средства“ се използват в документи за движение на продукти, за да ги разделят по източници на финансиране и видове продажби. Метод на обаждане Главно меню - Справочници - Класификатори - Видове движение на средства Програмата отваря и тази форма за избор на стойност на вида на ястие от списъка. За въвеждане и преглед на данни се използва справочният елемент форма "Видове движение на средства". 34 Формулярът се отваря от списъчната форма на директория „Видове движение на парични средства” чрез натискане на бутоните „Промяна” и „Създаване”. Подробности за формуляра:       Код – уникален сериен номер в указателя Име – кратко работно име Пълно име Пълно име Редуцирани хранения – Таблица „Параметри“ Разделът „Обмен на данни“ съдържа подробности за качване в BSU: o KPS – връзка към справочника със 17-битов KPS код o KFO – код за вида финансова подкрепа, падащ списък o IFO код в счетоводството – зарежда се от BSU o Вид разходи – връзка към вида разходи. 13. Справочник „Видове кулинарни обработки“ Справочникът „Видове кулинарни обработки“ се използва за съхраняване на видовете кулинарни обработки и присъщите им загуби по отношение на характеристиките на хранителната стойност. Извикване на метод Калкулация - Видове кулинарна обработка Тази форма също се отваря от програмата за избор на стойност на вида обработка от списъка. Вдясно от списъка с видове кулинарни обработки е показан съставът на характеристиките за текущата линия. Детайли:  Код – сериен номер, зададен от програмата.  Име – наименование на кулинарната обработка  Характеристика – характеристика на хранителната стойност, избрана от справочника. 35  Количество - % промяна в характеристиките на хранителната стойност. 14. Директория “Стойности на свойствата” Директорията “Стойности на свойствата” се използва за попълване на свойствата на ястията. Метод на извикване Главно меню - Директории - Класификатори - Стойности на свойства Формата за списък със стойности на свойства може да се отвори и от формуляра за списък с типове характеристики "Свойства на ястия" с бутона "Отиди..." В горната част на формуляра има икони за добавяне, промяна и изтриване на елементи: Добавяне на нов елемент от директория Промяна на текущия елемент Добавяне на нов елемент чрез копиране Маркиране на текущия елемент за изтриване (и, обратно, демаркиране на изтриване) 15. Директория “ Ястия” Списъчната форма на директория „Хранения” съдържа списък с ястия. Неизползваните хранения са отбелязани с кръстче (X) в списъка. 36 Метод на повикване Главно меню - Справочници - Класификатори - Ястия Програмата отваря и тази форма за избор на стойност от списъка. Подробности:           Код – уникален сериен номер в указателя Име – кратко работно име Пълно име Време на хранене – ред като чч:мм – когато започва приема на храна Време за отказ – ред като чч:мм – кога взема се проба Време на готовност - ред във формата чч: мм - кога ястията трябва да са готови Не използвайте - знакът „Не използвайте в текущото счетоводство“ Не използвайте при отказ - знак, че приемът на храна е изключен от отхвърляне Сортиране - използва се за сортиране Подготовка на място - при поддържане на записи не е необходимо да носите храна в цеха за това хранене. 16. Директория "Календари" Директория "Календари" съдържа списък с календари, използвани за циклични стандартни менюта. Метод на извикване Планиране - Календари Детайли: 37     Код - уникален сериен номер в указателя Име Седмици - броят на седмиците в цикъла на стандартните менюта Дни от седмицата - броят на дните в цикъла на стандартните менюта 17 Справочник "Разходни норми за хранене" Директория "Разходни норми за хранене" съдържа стандарти за разходи за храна за хранене. Метод на извикване Изчисляване - Разходни стандарти за хранене Детайли:       Код - уникален сериен номер в указателя Име на набор от разходни стандарти (категория ядещи, за които е зададен стандартът) Календар - връзка към „Календар“ , който описва цикличността на типично меню Контрол на метода - стойност, избрана от фиксиран списък: отделно по дни; средно за периода, табличната част "Състав" съдържа редове с подробности o Седмица - номер на седмица o Ден от седмицата - номер на ден o Хранене - за което е зададен стандарт o Норма - стойност на стандарта 18. Справочник "Класификационни характеристики на сметки (CPS)" Директория "Класификационни характеристики на сметките (KPS)" е предназначена за съхраняване на 17-битови кодове на бюджетна класификация на приходите, ведомствена, функционална класификация на бюджетните разходи, класификация на източниците на финансиране на бюджетни дефицити или произволен класификатор ( може да се използва от бюджетни и автономни институции), според които всички институции, счетоводството и счетоводството трябва да отразяват операции, които се поддържат в информационната база. Указателят се използва за формиране на категории 1-17 от номера на сметката от работния сметкоплан на институцията. Кодовете, посочени в указателя на KPS, са включени в номера на счетоводната сметка като префикс (цифри 1-17) и се отразяват в първичните документи и счетоводните регистри. 38 Видът на класификатора, който ще се използва при генериране на сметки за работния сметкоплан – „Бюджет” или „По поръчка” – се определя от избраната в Счетоводната политика на институцията структура на работния сметкоплан. KPS директорията е многостепенна, KPS може да се комбинира в групи. Трябва да се отбележи, че KPS директорията има йерархия от елементи. Всички елементи на указателя са еквивалентни (както родители, така и подчинени) и могат да се използват за създаване на работещи акаунти и посочване в счетоводни записи. внимание! Ако е създадена група с префикс, например 0740000000000000000 (код на глава без уточняване на раздели, целеви статии и т.н.) и счетоводството за дейности, генериращи приходи, трябва да се води в контекста само на кода на главата, няма трябва също така да създадете елемент от директория с префикс 074000000000000000000, за счетоводство можете да използвате групата. Списъкът отразява 17-битовия KPS код и неговото конвенционално име. Дадени са също началната и крайната дата на CPS. Забележка. Определя се списъкът с кодове за бюджетна класификация, използвани в счетоводството от конкретна институция действащ законпо бюджетна класификация за определен период, списъкът на аналитичните кодове според критериите за класификация на постъпленията и разпорежданията се определя от счетоводната политика на институцията също за определен период. В тази връзка елементите на директорията „Класификационни характеристики на сметките (CPS)“ имат срок на валидност, който се определя от датата на влизане в сила на настоящата заповед за бюджетна класификация, плана FCD. Подробности:   Код – 17-битов KPS код, който ще бъде включен в работния номер на сметката; Наименование – условно наименование 19. Справочник “Видове разходи” Съдържа списък на видовете разходи за детайлизиране, събрани в счетоводството на разходите. Използва се като анализ на разходни сметки както в счетоводството (106.00, 109.00), така и в данъчното счетоводство (N20, N25, N26). Счетоводни данни KEK - код за икономическа класификация (справочник на KEK) Позволява ви да идентифицирате вида на разходите в бюджетната класификация Данъчни счетоводни данни Данъчните счетоводни данни класифицират вида на разходите в рамките на дейностите, генериращи доход (данъчни дейности). Облагаемите дейности 39 включват дейности, счетоводство, което се извършва съгласно KFO 2. Счетоводството в рамките на други KFO не се прилага за облагаеми дейности.Когато попълвате данъчни счетоводни данни, трябва да изхождате от позиционирането на вида на разходите в рамката на дейности, генериращи доход. Препоръка: Не трябва да създавате видове разходи отделно за счетоводно и данъчно счетоводство. Необходимо е, ако е възможно, да използвате един вид разходи както в счетоводството, така и в данъчното счетоводство. При попълване на данъчни данни при създаване на нов тип от себестойността, трябва да изхождате от поведението на тази цена в данъчното счетоводство, когато отразявате транзакции в рамките на дейностите, генериращи доход (KFO 2).Ако институцията не извършва дейности, генериращи доход, тогава стойностите по подразбиране на данъчните данни могат да бъдат оставени непроменени, т.к стойността на тези подробности не засяга счетоводството. Вид облагаема дейност в данъчното счетоводство, към която принадлежи видът разход: - към коя данъчна система принадлежи видът разход в рамките на дейностите, генериращи доход. Налични са три опции:    За дейности с основната данъчна система (обща или опростена) За определени видове дейности със специална процедура за данъчно облагане (UTII и др.) - класифицира вида на разходите като специален режим на данъчно облагане. Например UTII, Единен земеделски данък и др. различни видове дейности (разпределени пропорционално на доходите съгласно член 272 от Данъчния кодекс на Руската федерация) - при избора на тази позиция сумата на събраните разходи за текущия вид разходи ще бъде приписана на разходите, които намаляват печалбата само в частта, свързана към основната данъчна система. Разпределението се извършва пропорционално на доходите, получени в рамките на дейности по общата данъчна система към общия размер на доходите от облагаеми дейности. Вид разход NU - определя вида на разхода от позицията на данъчното счетоводство. Стойностите се избират от съответното изброяване, което съдържа списък с видове разходи, които от гледна точка на данъчното счетоводство имат определени специфики. 20. Справочник „Видове входящи документи” Справочник „Видове входящи документи” съдържа списък на видовете документи, получени от доставчици. Използва се при въвеждане на входящи документи. Метод за извикване на продуктово счетоводство - Видове входящи документи 40 21. Директория „Видове изчисления“ Стойностите от директорията „Видове изчисления“ се използват за разделяне на документите „Изчисление“ по тип и посочване на стандартни параметри на тези документи. Извикване на метод Главно меню - Справочници - Класификатори - Видове изчисления Програмата отваря и тази форма за избор на стойност на типа изчисление от списъка. Формата на елемента от директорията "Видове изчисления" се използва за въвеждане и преглед на данни. Формата се отваря от списъчната форма на справочника "Видове изчисления", когато щракнете върху бутоните "Промяна" и "Създаване". Подробности за формуляра:           Код – уникален сериен номер в указателя Име – кратко работно наименование Типично наименование на калкулация – ред за име за първоначално попълване на документа „Калкулация“ Приготвяне на ястия – ако има отметка в квадратчето – разпределителни потребители, в противен случай суровини. Използване на препращане - изпращане на ястия до склада на готовия продукт след приготвяне Тип цени - връзката към директорията "Видове цени" показва вида на цената, използвана при изчислението Надценка на продуктите - дали се извършва надценка на продуктите Изчисляване на продажбите цена - дали е необходимо изчисляване на продажната цена (или се използват предварително определени продажни цени) табличната част "Правила за надценка" съдържа редове за всяка ценова група: o Ценова група - връзка към директория "Ценови групи" o Формула - ред с формулата за изчисление 41   таблична част "Категории хранене" съдържа списък на категориите, захранващи за документ "Калкулация", табличната част "Складове" съдържа склад, балансите на продуктите, за които ще се използват в калкулацията 22 . Справочник "Видове операции по приходно-разходни документи" Справочник "Видове приходно-разходни документи" съдържа видове операции по преместване на материални активи (приходни, разходни и други). Използва се в документи „Прехвърляне на материални запаси и инвентар“. Начин на повикване Главно меню - Продуктова отчетност - Видове приходни и разходни документи Програмата отваря и тази форма за избор на стойност на вида ястие от списъка. Подробности за формуляра:               Код – уникален сериен номер в указателя Име – кратко работно наименование Пълно име Префикс – 2 знака, използва се за отделно номериране на документи от различен тип Формат на документа – избира се от фиксиран списък: разписка, разход Група получатели за "От" - връзка към групата директория "Получатели", от която се избират стойности Група получатели за "До" - връзка към групата директория "Получатели", от която се избират стойности по подразбиране за нови документи се избират: o Тип движение на средства o Тип цена o Стойност по подразбиране за "От" o Стойност по подразбиране за "До" Форма за печат по подразбиране - форма за печат на фактура по подразбиране Фиксирана цена - при осчетоводяване не актуализирайте цената Закръгляване на продажни цени за комплектоване действия Не използвайте бране от остатъци 23. Директория „Видове цени“ Стойностите от директорията „Видове цени“ се използват за разделяне на цените за продукти и ястия по вид. Указателят съдържа една предварително зададена стойност - счетоводната цена. 42 Метод на обаждане Главно меню - Справочници - Класификатори - Видове цени Програмата отваря и тази форма за избор на стойност от списъка. 24. Директория „Възрасти“ Директорията „Възрасти“ съдържа списък с възрасти на ядещите. Метод за извикване Главно меню - Справочници - Класификатори Възрасти Програмата отваря и тази форма за избор на стойност от списъка. Подробности за формуляра:     Код - уникален сериен номер в указателя Име - кратко работно име Пълно име Коментар - свободен текст бележка 25. Справочник „Мерни единици” Списъкът на директорията „Мерни единици” съдържа мерни единици на продукти с обозначение на теглото. Метод за извикване Главно меню - Справочници - Класификатори - Мерни единици Програмата отваря и тази форма за избор на стойност от списъка. Подробности за формуляра:   Код - уникален сериен номер в указателя Обозначение - кратко работно наименование от типа "ban420" - за кутия от 420 грама 43     Пълно име - пълно наименование на мерната единица Тегло в грамове OKEI - код според класификатора на мерните единици (различните единици могат да имат един и същ OKEI код) Линк към Мерната единица на основната счетоводна система - връзка към директорията на мерните единици на основната счетоводна програма, избрана от директория, когато програмата е инсталирана като допълнение към друга стандартна конфигурация 26. Директория "Източници на рецепти" Стойностите от директорията "Източници на рецепти" се използват за посочване от кой източник е взета рецептата за ястие. Извикване на метод Главно меню Директории Класификатори Източници на рецепти Програмата отваря и тази форма за избор на стойност от списъка. 27. Справочник "Сезони" Списъкът на справочник "Сезони" съдържа календарни сезони. Метод за извикване Главно меню - Справочници Класификатори - Сезони Програмата отваря и тази форма за избор на стойност от списъка. Подробности за формата:       Код – уникален сериен номер в указателя Име – кратко работно име Пълно име – пълно име на мерната единица Пълно име – пълно име на сезона Начало – ред от тип DD.MM – ден на началото на сезона Край - ред от тип DD .MM - ден на края на сезона 44 28. Директория “Ценови групи” Директорията “Ценови групи” съдържа списък с ценови групи (надценъчни категории), използвани при изчисляване на цените , за всяка от тях са определени формули за изчисляване на цената. Метод на повикване Главно меню - Справочници - Класификатори - Ценови групи Програмата отваря и тази форма за избор на стойност от списъка. Подробности за формата:     Код - уникален сериен номер в указателя Име - работно име, показвано на екрана при въвеждане на данни. Формула за изчисляване на разходите за тази група Формула за изчисляване на цената (продажната цена) за продукти от тази ценова група 29. Справочник „Характеристики на хранителната стойност“ Директорията „Характеристики на хранителната стойност“ съдържа списък с характеристики, използвани за продукти, ястия, диети, норми на консумация. Директорията има предварително дефинирани елементи с имена: Калории, Протеини, Мазнини, Въглехидрати, те са маркирани в списъка със снимка, такива елементи не могат да бъдат изтрити, но можете да промените данните им. Метод на извикване    Диетичен контрол - Характеристики на хранителната стойност Главно меню - Директории - Класификатори - Характеристики на хранителната стойност Тази форма също така отваря програмата за избор на стойност от списъка. Подробности за форма 45     Код - уникален пореден номер в указателя Наименование - работно име, което се показва на екрана при въвеждане на данни. Име пълно разширено подробно име Име кратко съкратено име, използвано при отпечатване на таблици с колони за характеристики на хранителната стойност Пример за въвеждане на имена:  Име=Съдържание на калории,  Име Пълно=Енергийна стойност,  Име Кратко=KCal     Мерна единица – мерна единица на тази променлива, използват се печатни форми Закръглете до - закръглете стойността на променлива при отпечатване (Пример: Закръглете до 2 - закръглете до два знака след десетичната запетая) Не използвайте - забранява използването на характеристика в текущата счетоводство, ви позволява да премахнете ненужна характеристика от формулярите за отчитане, без да я премахвате от базата данни Описание на данните - Подробно описаниехарактеристики 46

33 600,00 рубли

Поръчайте с 1 клик

(Основна доставка за 1 работно мястосъс система за софтуерна защита)

Серия софтуерни продукти " 1C:Медицина“ за комплексна автоматизация лечебни заведения, разработен на технологичната платформа 1C:Enterprise.

Цена 33 600 рубли.

Вариант на доставка: Базова доставка за 1 компютър PROF версия със система за софтуерна защита

Версия на платформата: 1C:Предприятие 8.3

Версия на конфигурацията: 1C:Медицина. Диетична храна

операционна система: Windows 7, 8, XP, Vista

група: Програма за автоматизиране на отчитането на плановите хранения в лечебните заведения

Подгрупа: За държавни лечебни заведения

Система: 1C:Enterprise 8

Кратко описание.

Програмният продукт "1C: Медицина. Диетично хранене" е предназначен за хранително, технологично и счетоводно отчитане на продуктите и управление на храненето в лечебни и здравни заведения. Решението е универсално и може да се използва както в институции за възрастни, така и в детски институции. Програмата поддържа многопотребителска работа в локална мрежа или през Интернет, включително в режим на тънък клиент и чрез уеб браузъри.

Програмата "1C: Медицина. Диетично хранене" осигурява разработването и проектирането на менюта, отчитане на броя на хората на диети, изчисляване на броя на продуктите, отчитане на продуктите, изчисляване на хранителната стойност, наблюдение на спазването на стандартите за естествена консумация и други задачи за отдел кетъринг.

Разработката взе предвид изискванията на действащите руски диетични документи, както и индустриалните стандарти за изчисляване и контрол на запасите. Отчетите, генерирани в програмата, се съставят на стандартни формуляри (от поръчка 330, инструкции за бюджетно счетоводство, албум на стандартни формуляри).

Програмата се доставя с справочна информация за продукти, ястия и хранителни стойности, което ви позволява да започнете да я използвате веднага след инсталирането. Рецептите и стандартните менюта също могат да бъдат изтеглени от електронни колекции от рецепти във формат "Рецепта-3" или въведени ръчно, като се използва информация от хартиена документация (програмата предоставя инструменти за разработване на рецепти).

Програмата е адресирана до:

Диетична медицинска сестра- съставяне на меню и свързаните с него изчисления, броят на хората, които се хранят според диети (план на порции).
На диетолог– разработване на диети и контрол на действителната диета.
Технолог и готвач– разработване на технологични карти на ястия (карти за оформление), изчисления на хранителната стойност, отхвърляне на ястия и суровини.
До склададжията– отчитане на продуктите на складови места, поръчване на продукти.
касиер счетоводител– отчитане на себестойността на храната, отчитане на продуктите по източници на финансиране.
На управителястолово производство.

Основни функции

1) Планиране на хранене:

Разработване на хранителни карти
Разработване и дизайн на стандартни менюта
Изчисляване на поръчките на продукти към доставчика
Предварително изчисляване на себестойността на ястията в счетоводните цени на продуктите

2) Ежедневна работа с менюто:

Поддържане на монитора за порции
Изготвяне и проектиране на "Меню за оформление" с изчисляване на разходите и хранителната стойност, замяна на продукти
Поддържане на дневник за отхвърляне

3) Продуктово счетоводство:

Поръчване на продукти към доставчик и въвеждане на касови бележки от доставчика
Автоматично отписване на продукти на базата на себестойност или ръчно отписване
Автоматично управление на баланса
Складова наличност
Отчитане на складови мерни единици, срокове на годност и санитарни свидетелства

4) Окончателни документи за периода (месец) чрез печат:

„Лист за анализ на разходите за храна“
„Кумулативна справка за потреблението на храна“
„Обобщение на диетичното хранене“

Информационната база съдържа следната информация:

Номенклатура на диетите
Картотека на ястия със стандарти за съхранение на храната, описание на технологията на готвене и хранителна информация; описанието на състава на хранителните продукти включва информация за нетни, брутни, отпадъци от студена обработка, загуби при кулинарна обработка, рандеман на продукта, структура на технологичните процеси;
Номенклатура на продуктите със стандарти за отпадъци при студена обработка, хранителна стойност
Видове кулинарни обработки с проценти на загуба на хранителна стойност
Разделения на хората, които се хранят, и категории хора, които се хранят, за които се записват разходите и хранителната стойност
Списък на характеристиките на хранителната стойност на състава за попълване
Типични циклични менюта
Групи продукти за контрол на естествените норми на потребление, като се посочва съставът на продуктите
Всички предварително съставени "Меню"
Приходно-разходни документи за продукти
Поръчки на продукти към доставчици
Складова наличност
Записи от „Журнал за отхвърляне на готови продукти“
Директории: складове (места за съхранение на продукти), доставчици, правила за подмяна на продукти, ястия, видове ястия, видове движение на средства, видове изчисления, видове операции за движение на стоки, видове цени, възрасти, сезони, позиции, мерни единици, източници на рецепти, ценови групи

Изходни форми

Специализирани формуляри за лечебни заведения:
. Оформление на менюто (форма 44-МЗ)
Карта за оформление на ястие (формуляр 1-85 МЗ)
Държач за порции (форма 1-85 MZ)
Разпределителен лист (формуляр 23-МЗ)
Изискване на формуляр 45-МЗ
Формуляри „Инструкции за бюджетно счетоводство“:
Меню-изискване OKUD 0504202
Инвентарен списък (OKUD 0504087)
Счетоводна карта за богатство (OKUD 0504206)
Изискване-фактура М11
Други форми:
Отчет за анализ на използвания набор от продукти
Контролен лист за диета
Лист за анализ на разходите
Доклад за развитие, традиционна форма и под формата на Приложение "А" към GOST R 53106-2008
Журнал за отхвърляне на готови кулинарни продукти (SanPiN 2409-08)
Инвентарен списък INV3 (OKUD 0317004)
Калкулационна карта (OP1)
Карта за количествено и общо счетоводство (Torg-28)
Меню (за потребители), в съответствие с "Правилата за предоставяне на кетъринг услуги", Указ на правителството на Руската федерация № 276 05/10/2007
Фактура ОП-4
Фактура за вътрешно движение Torg13
Фактура Torg-12
Кумулативна декларация за консумация на храна (диетология)
Счетоводен баланс за материални активи
Ценова листа на ястия
Примерно менюи хранителна стойност на приготвените ястия (Приложение 2 към SanPiN 2.4.5.2409-08)
Хранителна информация (храни и ястия)
Маршрутизиране
Товарителница (1-T)
Изискване за килер OP-3

Интеграция
Предоставя се обмен на данни между "1C: Медицина. Диетично хранене" и "1C: Счетоводство държавна агенция"
Възможно е изтегляне на рецепти и нормативна информация (ястия, стандартни менюта и др.) от външни източници.

Демонстрационни материали
Листовка за печат http://video2-gpt-msk.1c.ru/services/get/140e37505e041ef10c3.pdf
Презентация http://video2-gpt-msk.1c.ru/services/get/13a78e511d2ffffffff95c59361.PPT
Запис на уебинар за преглед на продукта "1C: Медицина. Диетично хранене" (1 час 30 минути) http://video2-gpt-msk.1c.ru/video_download/13a78eb0352bf79dbf.flv
Запис на уебинара „Обмен на данни за консумацията на храни между 1С:Медицина. Диетично хранене" и "1C: Счетоводство на държавна институция" http://video2-gpt-msk.1c.ru/video_download/14155c75ccd32.flv
Онлайн демонстрация http://kapitan.mine.nu/DietPit/ru_RU/

Предимства на 1C: Медицина. Диетично хранене в сравнение с други системи

1C: Медицина. Диетичното хранене е разработено на технологичната платформа 1C:Enterprise 8 и има редица предимства в сравнение с подобни системи на други платформи:

Спестявания при лицензиране. Ако потребителят вече има други програми, клиентски и сървърни лицензи на платформата 1C: Enterprise 8, те могат да се използват и за "1C: Медицина. Диетично хранене". В резултат на това може да се постигне значително намаляване на разходите.
Спестявания от поддръжка. Ако потребителят вече се е абонирал за поддръжка на информационни технологии за ITS за други софтуерни продукти 1C: Enterprise 8 (например за 1C: Accounting 8), тогава плащайте отделно за абонамента за ITS за 1C: Medicine. Вече не е необходимо диетично хранене; потребителят ще има достъп до изтегляне на актуализации на уебсайта за техническа поддръжка на 1C, като използва съществуващ абонамент.
Спестявания на специалисти + разпространение.Система 1С: Медицина. Диетичното хранене е разработено на стандартната технологична платформа 1C:Enterprise 8, т.е. поддръжката, конфигурацията и внедряването на системата могат да се извършват от същите специалисти. "1C:Enterprise" е стандартна платформа за автоматизация на счетоводството, която се използва от повече от 1 000 000 организации; развитата партньорска мрежа на 1C Company включва повече от 300 000 сертифицирани специалисти, които работят за повече от 10 000 редовни партньори в 600 града и предоставят услуги за внедряване и персонализиране на програмата.
All inclusive + отворен код. Системата 1C:Enterprise вече първоначално включва всички инструменти за разработка, конфигуриране, администриране, настройка на системата за потребителски права, инструменти за разработка мобилни приложенияи много други Инструментите за конфигуриране, които са включени в комплекта за доставка, ви позволяват, ако е необходимо, да конфигурирате всички основни елементи на системата, да разширите съществуващата функционалност, вградена в системата, и/или да създадете свои собствени подсистеми, бизнес процеси и контури на документопоток, създавайте произволни счетоводни регистри във всички необходими раздели, създавайте всякакви допълнителни отчети и процедури за обработка на информация, описвайте поведението на системните елементи на вградения език и много други.
Интеграцияс други приложения на платформата 1C:Enterprise. Използването на една платформа ви позволява да организирате обмена на информация между 1C:Медицина. Диетично хранене и много други стандартни конфигурации на платформата 1C:Enterprise.

Особености
1C: Медицина. Диетичното хранене разполага със система за лицензиране на софтуер.
За автоматично активиране на програмата е необходима интернет връзка.
Софтуерен лиценз (електронен ключ) се генерира от сървъра за лицензиране и е „свързан“ с конфигурацията на даден системен модул (към сериен номердънна платка, процесор, твърд диск, мрежова карта, Windows, размер на RAM, версия на BIOS и др.), когато конфигурацията на компютъра се промени, програмата спира да работи и изисква повторно активиране.

Код на продавача: 4601546084064

Баркод: 4601546084064

Наличност:В наличност

Оборудване:

CD-ROM с комплект за разпространение.
Лицензионно споразумение, позволяващо използването на софтуерния продукт на 1 компютър.
Регистрационен формуляр с празен плик, който трябва да бъде изпратен до компанията 1C.
Плик с ПИН код за активиране на програмата.
Плик с ПИН код за регистрация на уебсайта за техническа поддръжка на 1C.
Купон за активиране на безплатен абонамент за поддръжка на информационни технологии за ITS за период от 3 месеца.
Комплект документация (Ръководство за потребителя, Описание на типична конфигурация на 1C: Медицина. Диетично хранене, Ръководство на администратора, Ръководство за разработчици, Инструкции за получаване на софтуерни лицензи)

Вид доставка.
Доставка в кутия. Лицензирана версия. Опаковани в брандирана жълто-червена кутия.

Размер на кутията (VShG): 220 x 160 x 80 мм.
Тегло: 1 кг.

Доставка в Уфа:Безплатно

Монтаж в Уфа:Безплатно

Доставка в рамките на Руската федерация:Безплатно

Ескорт:

Цената на софтуерния продукт включва 3 месеца преференциална поддръжка, която включва инсталиране на актуализации от нашите специалисти *, достъп до телефонната линия за консултация на нашата компания, както и най-популярните услуги: 1C: Актуализация на софтуера, 1C-Отчитане (една правна юридическо лице или индивидуален предприемач), 1C:Counterparty (до 7200 заявки и 360 досиета на контрагента), 1C:Cloud архив (до 20GB), 1C:Fresh (до 5 едновременни потребители), 1C:Link, Информационна система 1C:ITS , 1C:EDO /1C-Taxcom, 1C-Connect и много други.

След изтичане на гратисния период, за да получавате актуализации, консултации и услуги, е необходимо да сключите Договор за редовна поддръжка на програмите 1C:Enterprise (1C:ITS Споразумение). Цената на такова споразумение зависи от избраната тарифа и варира от 29 664 рубли. на година по Тарифа "Стандарт".

Промоция!
При закупуване на софтуерен продукт можете да договорите удължаване на гратисния период за поддръжка с всички услуги, включени в пакета за доставка, от 3 до 12 месеца. преференциална цена- 19776 rub.

* Предмет на стандартните работни условия за софтуерни продукти:

Използване на стандартната конфигурация на 1C:Enterprise.
Времето за пътуване от офиса на партньора до офиса на потребителя с обществен транспорт не надвишава един час.
Работата по актуализиране и поддръжка на "1C:Enterprise" се извършва за един софтуерен продукт, за една информационна база, на едно работно място на потребителя.
Времето, необходимо за извършване на работата, не надвишава един час.

В случай на нетипични условия, възможностите за получаване на поддръжка и списъкът с предоставяните услуги трябва да бъдат допълнително договорени.

1c диета, 1c диета 8, 1c диетична храна, диетолог 1c предприятие, 1c лекарство диетична храна, диетологична болница, счетоводство на храните, отчитане на потреблението на храни, таблица за отчитане на потреблението на храни, отчитане на храните, програма за отчитане на храните, дневник за отчитане на храните, отчитане на храните в a склад, отчитане на храните в столова на болницата, отчитане на храните в здравни заведения, отчитане на храните в лечебно заведение, книга за отчитане на храната, отчитане на храната в здравно заведение, болничен диетолог, оформление на менюто за болница, оформление на менюто за здравно заведение, програма за диетолог, отчитане на храната в санаториум, отчитане на храната в диспансер, платно за отчитане на храната, храна в болници, организация на кетъринг в болници, 1c диетолог, програма за изчисляване на хранене в болница, хранителни стандарти в болници, терапевтично хранене в болница, хранене за деца в болница, организация терапевтично храненев болницата, храна в болничното меню, хранителни маси в болницата, 1c храна в болниците, програма за диетолог в болницата, хранителни стандарти в болниците, хранене за майки в болницата, храна в болницата, диетолог за здравеопазване съоръжения, организация на хранене в болницата, програма за автоматизация на хранителното отчитане хранене, лечебно хранене в болница, организация на лечебно хранене в болница, хранене на пациенти в болница, болнично изчисление, санаториално изчисление, болнично изчисление, изчисление на здравеопазването, хранене в дневна болница, диетолог в болница, организация на хранене за деца в болница, хранене на пациенти в болница, организация на хранене на пациенти в болница, организация на хранене на пациенти в болница, оформление на менюто за болнична столова, хранителни стандарти за пациенти в болница, програма за изчисляване на хранителната стойност на ястията, диетолог на санаториума, изчислителна карта за болнична столова, програма за изчисляване на ястия в санаториум, хранене в здравно заведение, терапевтично хранене в здравно заведение, организация на хранене в здравно заведение, поръчки за хранене в здравно заведение, съвети относно храненето в здравно заведение, програма за оформление на менюто, 1C диететика, организация на терапевтично хранене в здравно заведение, стандарти за хранене в здравно заведение, програма за изчисляване на храненето стандарти в здравно заведение, хранене на пациенти в здравно заведение, храна в санаториум, кетъринг в санаториуми, програма за автоматизация на храненето в здравни заведения, цена на храната в санаториум, хранителни стандарти в санаториуми, меню за храна в санаториум, храна в детски санаториуми, санаториуми с изхранване Бюфет, лечебно хранене в санаториуми, изчисляване на диетично хранене, храна в санаториуми, дневни надбавки за храна в санаториуми, хранене в санаториуми, хранене в санаториуми, хранене за деца в лагери, хранене в детски лагери, хранене в здравни лагери, столова 1в, столова счетоводство в 1c, програма за кетъринг отдел, програма за изчисляване на храната, програма за управление на храненето, създаване на програма за хранене, програма 1 с хранене, програма 1c хранене, програма за контрол на производството на кетъринг отдел, болничен кетъринг отдел, наблюдение на работата на болничния кетъринг отдел , хранителен отдел за здравеопазване, програма за изчисляване на храните за здравеопазване, автоматизация на счетоводството в стола на болницата, автоматизация на счетоводството в стола на болницата, автоматизация на счетоводството на храните в болницата, автоматизация на счетоводството на храните в стола на болницата, програма за автоматизация на счетоводството в стола на болницата, храна автоматизация на счетоводството в столовата на санаториума, автоматизация на счетоводството на храната в болницата, автоматизация на счетоводството на храната в болницата

Основни характеристики. Програмен продукт “1C:Enterprise 8. Медицина. Диетична храна" е предназначена за автоматизиране на счетоводството, данъчното и оперативното счетоводство в предприятия, които имат отдел (хранителен отдел), който приготвя диетична храна в съответствие с плана.

Основни характеристики. Поддържане на списъци с рецепти различни видове(готвене, рязане, сглобяване), използвани за различни оформления. Поддръжка за използване на схемата „ястие в ястие“ с неограничен брой нива на влагане. Автоматично генериране на технологични карти и оформление на карти (бланки) на база въведени рецепти. Планиране на диета. Съставяне на план-меню за индивидуално хранене (закуска, обяд, вечеря и т.н.) въз основа на еднодневни, седмични, десет или двадесетдневни стандартни менюта и информация за броя на хората на различни диети от консолидирания порционен план. Планът на менюто се съставя, като се вземат предвид показанията на хранителните продукти за диети.

Основни характеристики. Автоматично изчисляване на размера на порциите в съответствие с оформлението за различните възрастови групи на доволните. Отписване на съставки за приготвяне на ястия по зададени рецепти с помощта на гъвкави схеми. Използване на списъци с взаимозаменяеми продукти (аналози) при отписване на съставки за готвене. Изчисляване на разходите за храна в контекста на ястията и категориите доволни хора. Удобен инструмент за анализиране на наличността на необходимите съставки в складовете и регистриране на операциите за преместване на продукти в кухненския склад.

Автоматизирани области на дейност. Разпределение на готовите продукти (ястия) между отдели (отдели). Оформяне на разпределителен лист. Отчитане на подправките. Регистрация на производствени операции за разкрой/сглобяване. Отчитане на запасите в различни мерни единици, гъвкава конфигурация на правилата за преобразуване между мерните единици. Проследяване на калории и енергийна стойностпродукти.

Основна функционалност: Поддържане на списък с диети и стандартни циклични менюта; Поддържане на картотека на ястия със стандарти за съхранение на храната, описание на технологията на готвене и информация за хранителната стойност. Описание на съставките на ястието; Поддържане на продуктовата гама. За всеки продукт се поддържат: стандарти за отпадъци при студена обработка, информация за хранителна стойност, технически спецификации; Поддържане на набор от характеристики на хранителната стойност с променлив състав; Разработване на рецепти за ястия и стандартни менюта; Изчисляване на поръчката на продукти към доставчика, включително електронно подаване на заявка чрез качен файл;

Основна функционалност: Отчитане на продуктите в складовете: постъпления, разход, движение на стоки и материали, салда, инвентаризация; Разделяне на счетоводството по видове движение на парични средства (източници на финансиране); За партиди от продукти се поддържа информация за срок на годност, санитарни сертификати, специфични мерни единици (кондони, хлябове и др.); Оценяване: съставяне и изчисляване на „Оформлението на менюто“ и „Изискванията към менюто“, основното и за добавяне / връщане, като се вземат предвид стандартите за отпадъци за студена обработка, замени на продукти и ястия, проби. Автоматизирано изписване на продукти и изчисляване на разходите за храна. Повторна поръчка на продукти; Отхвърляне на готови ястия с регистриране на оценки и отпечатване на свободни страници на дневника за отхвърляне; Контрол на действителната диета по цена и хранителна стойност.

Функционалност Документооборот към сметка за планиране на приготвянето на ястия. Информация за броя на хората, които са доволни Документ Обобщен порционен план Съставяне на план за приготвяне на ястия Документ „План-меню“ Документ „Меню-изискване“ Отписване на продукти в производство Прехвърляне на продукти от склад в кухня Документ „Движение“ на стоки и материали”

Планиране на диетични хранения Консолидиран порционен план: Информацията за броя на хората, които са доволни, за които е необходимо да се планират диетични ястия, се въвежда в документа „Консолидиран списък на порциите“.Информацията се въвежда в контекста на категории хора, които са доволни, отделите, в които са регистрирани, диети и оформления на рецепти

Отписване на съставки за приготвяне на ястия. Изискване към менюто За записване на отписването на съставките, използвани в процеса на приготвяне на ястия, документът „ Изискване към менюто" При осчетоводяване на документ всички съставки се отписват, като се вземат предвид включените рецепти и замяната на съставките с аналози.

Отписване на съставките за приготвяне на ястия Печатната форма „Меню“ показва информация за количеството и цената на приготвените ястия, както и средния размер на материалните разходи на човек. Разходите се изчисляват въз основа на сумата от материалните разходи, разбити по категории храни и ястия.

Формуляр за рецепти Формулярът е разделен на три части: вляво се показва списък с номенклатура; Списъкът с рецепти за елемента, избран отляво, се показва горе вдясно; Под списъка с рецепти се показва съставът на избраната рецепта. Конфигурацията разграничава три типа производствени операции на подсистемата „Диета“: Готвене. Рязане на храна на части. Разглобяване на съдове по съставки. За всяка операция има a отделни видоверецепти:

28 Технологични предимства: Качване на документи за движението на продуктите в счетоводната система чрез механизъм за преобразуване на данни); качване на данни „Меню-изисквания” във външен файл за подаване към централизирано счетоводство; Изчисляване на стандартите за отпадъци от студена обработка с изготвяне на „Доклад за обработка“; Възможност за изтегляне на рецепти, стандартни менюта, продукти и хранителна информация от външни източници (от XML файл във формат “Рецепта”); Поддържане на стандартен календар на менюто; Качване/изтегляне на данни в XML формат; Изчисляване на характеристиките на хранителната стойност на ястията по продукти; Динамично свързване на външни отчети и обработка.

Допълнителни функциипрограми Одитиране на промени в почти всички видове данни. Реализиран ролеви достъп до данни. Механизмът за допълнителни свойства разширява регистрираните параметри. Максимална гъвкавост и възможност за персонализиране. Цветното рисуване се използва активно.

Приложение

към документация за открит търг в електронен вид

Техническо задание за предоставяне на услуги за организиране на терапевтично хранене

в ДБУ „Централна градска клинична болница» (спални дни)

Обхват на предоставяните услуги:

1.1. Ежедневно, без прекъсване хранителна продукцияот персонала на Изпълнителя;

1.2. Изкупуване на сурови хранителни продукти и тяхната складова обработка;

1.3. Профилно хранене:

Клиника № 1 GOBUZ "Централна градска клинична болница", ул. Зелинского, 11

1.4. Оформяне на индивидуални кутии за обяд в количество, според изискванията на менюто, получавано ежедневно от диетологичния персонал структурни подразделенияДържавно бюджетно учреждение "Централна градска клинична болница";

1.5. Ежедневна доставка на храна до всяко отделение на структурните поделения на ДБУ „Централна градска клинична болница”;

1.6. Раздаване на храна на санитари-разпределители и санитари-бюфети на стационарни отделения на структурни поделения на Държавна бюджетна институция "Централна градска клинична болница" в термоконтейнери на индивидуални кутии за обяд;

1.7. Осъществяване на производствен контрол съгл санитарни правила„Организиране и провеждане на производствен контрол за съответствие санитарни правилаи прилагане на санитарни и епидемиологични (превантивни) мерки. SP 1.1.1058-01".

2. Услугите трябва да се предоставят в съответствие със следната нормативна и техническа документация:

Федерален закон - Федерален закон „За качеството и безопасността на хранителните продукти“;

ГОСТ Р. Кетъринг услуги. Общи изисквания;

СанПиН -91. Санитарни правила за заведения за обществено хранене;

Заповед на Министерството на здравеопазването на Руската федерация „За мерките за подобряване на терапевтичното хранене в здравните заведения на Руската федерация“;

Санитарни правила „Организиране и провеждане на производствен контрол за спазване на санитарните правила и прилагане на санитарни и противоепидемични (превантивни) мерки. SP 1.1.1058-01;

Санитарни и епидемиологични правила и разпоредби " Хигиенни изискванияза разполагането, подреждането, оборудването и експлоатацията на болници, родилни домове и други лечебни заведения" SanPiN 2.1.3.1375-03;

Санитарни правила „Санитарни и епидемиологични изисквания към организациите за обществено хранене, производството и обращението на хранителни продукти и хранителни суровини в тях“ SanPiN 2.3.6.1079-01;

Санитарни и епидемиологични правила и разпоредби SanPiN 2.3.2.1324-03 „Хигиенни изисквания за срок на годност и условия на съхранение на хранителни продукти.“

3. Услугите се предоставят при спазване на следните изисквания:

3.1. Доставка на храна в индивидуален контейнер (кутия за обяд) с обозначение на вида диета на капака. Отделният контейнер трябва да бъде опакован в термотранспортен контейнер;

3.2. Изисквания към индивидуален контейнер (кутия за обяд): четири секции за всички видове ястия, размери не по-малки от 300x240x60 mm, материал - поликарбонат, плътен, прозрачен, херметичен капак, предотвратяващ изтичането на течности вътре в секциите, цветова и геометрична маркировка съгл. към диети;

3.3. Изисквания за транспортни термоконтейнери: размер най-малко 570x760x780 mm, материал - хранителна неръждаема стомана, външен довършителен материал - текстуриран алуминий, поддържане на температурата за 5 - 6 часа;

3.4. Времето за доставка на храната е не повече от 1 час от момента на приготвяне;

3.5. Дезинфекция на опаковки за многократна употреба след всяко хранене с помощта на дезинфектанти, разрешени в Руската федерация;

3.6. В случай на авария (липса на вода, повреда на пералнята), Изпълнителят се задължава да замени опаковъчните материали за многократна употреба със съдове за еднократна употреба без допълнително оборудване. Такси.

3.7. Спазвайте температурните условия на доставяната храна:

първи ястия: 65 – 75 градуса С;

втори ястия: не по-ниска от 65 градуса С;

гарнитури: не по-ниска от 65 градуса С;

студени ястия: не по-ниска от 15 градуса С;

закуски: 7 – 14 градуса С.

3.8. Доставяйте храна със специален транспорт със санитарен паспорт.

Характеристики на диетите

Стандартни диети	Диети с числова система	основни характеристики, кулинарна обработка
Основната версия на стандартната диета	1, 2, 4, 9, 15, 16	Диета с физиологично съдържание на протеини, мазнини, въглехидрати, обогатена с витамини, минерали и растителни фибри. (плодове зеленчуци). При предписване на диета за пациенти захарен диабетрафинираните въглехидрати са изключени. Органични азотни екстракти, трапезна сол (6-8 g/ден), храни, богати на етерични масла, пикантни подправки, спанак, киселец и пушени меса са изключени. Ястията се приготвят варени или на пара или печени. Температурата на горещите ястия е не повече от 60-65 градуса. С, студени ястия - не по-ниска от 15 градуса. С, свободна течност - 1,5-2 л. Ритъмът на хранене е дробен 4-6 пъти на ден.

1c лекарство диетично хранене ръководство за употреба. Ръководство за потребителя „1C: Медицина. Диетична храна. Основна функционалност

Предимства на 1C: Медицина. Диетично хранене в сравнение с други системи

Последни записи