Рецепта за котлети от ракови пръчици със сирене. Котлети от ракови пръчици: рецепти със снимки. Котлети от ракови пръчици с морска риба

В момента котлетите са най-често срещаното второ ястие. Те се приготвят от почти всички съществуващи видове месо и риба. Каймата също се прави от богати на нишесте зеленчуци и морски дарове. Съвременното ноу-хау - пръчиците от раци - не остана незабелязано. От тях се правят не само рула и салати. Раковите пръчици се пържат и панират, добавят се към студени супи и се използват за кайма.

Може би котлетите от ракови пръчици ще бъдат идеалният изход от ситуация, когато душата иска нещо специално, но умът не иска да харчи пари за скъпи продукти. Котлетите могат да се сервират със същите салати и гарнитури, които се сервират с естествени месни и рибни продукти.

Можете да видите дали играта си заслужава свещта, като изпробвате рецептите по-долу.

Ракови пръчици котлети със сирене

Салата от зрели домати, чесън и босилек, подправена със заквасена сметана, е особено добра с тези котлети.

съставки:

• Ракови пръчици - 300 гр.
• Пилешко яйце – 1 бр.
• Твърдо сирене - 150 гр.
• Първокласно пшенично брашно – 2-3 с.л. л.
• Майонеза – 1 с.л. л.
• Чесън – 1-2 скилидки.
• Растително масло - 100 мл.
• Сол.
• Всякакви подправки и сушени билки.

Приготвяне:

1. Нарежете пръчиците от раци възможно най-ситно. Кашкавалът се настъргва, чесънът се счуква на паста.
2. В дълбока купа разбийте пилешкото яйце с майонеза. Добавете сол, подправки и билки, постепенно добавете пресятото брашно.
3. Към получената хомогенна маса добавете ракови пръчици и много ситно настъргано сирене.
4. Омесете гъстата кайма.
5. Налейте обилно олио в тиган и го загрейте добре.
6. Използвайте две супени лъжици, за да оформите котлети. За да направите това, трябва да вземете малко кайма с една лъжица и прехвърляйки няколко пъти от една лъжица в друга, да направите топка.
7. Изпържете котлетите до готовност и ги оставете настрани върху хартиени кърпи, за да отстраните останалата мазнина.
8. Сервирайте с всякакви гарнитури, пресен хляб и салата от домати.

Ракови пръчици и картофени котлети

Много вкусни котлети. Единственото предупреждение е, че не трябва да прекалявате с картофите, в противен случай ще получите картофени палачинки, осеяни с ракови пръчици. Тъй като съставът съдържа пресни картофи, продуктите трябва да се пържат по-дълго и на по-умерен огън. В противен случай котлетите бързо ще придобият златистокафява коричка и ще останат полуизпечени вътре.

съставки:

• Ракови пръчици - 300 гр.
• Картофи – 1 бр.
• Галета – 100 гр.
• Пилешко яйце – 2 бр.
• Безквасен бял хляб – 1-2 бр.
• Малък лук – 1 бр.
• Копър или пресен магданоз – 3-4 стръка.
• Масло – 50-80 гр.
• Сол.
• Растително масло - 30 мл.
• Черен пипер.
• Майонеза - 2 супени лъжици. л.

Приготвяне:

1. Картофите се настъргват и се изстискват от излишния сок. Прекарайте лука през месомелачка заедно с твърдото масло, безквасния бял хляб, билките и раковите пръчици.
2. Смесете получената маса с настъргани картофи, добавете малко майонеза и разбийте пилешко яйце. Омесете добре, като овкусите със сол и черен пипер.
3. Оформете котлети с произволна форма, потопете в разбито яйце. Оваляйте в галета.
4. Запържете до готовност, сервирайте с произволна гарнитура.

Котлети от ракови пръчици без добавки

Само ракови пръчици и нищо допълнително.

съставки:

• Ракови пръчици - 300 или 400 g.
• Пилешко яйце – 2 бр.
• Галета -250 г (100 г за кайма, 150 г за панировка).
• Майонеза – 3 супени лъжици. л.
• Смес от подправки за морски дарове.
• Сладка горчица – 1 или 2 ч.л.
• Черен пипер.
• Растително масло - 50 мл.
• Мляко – 50 мл.
• Сол.

Приготвяне:

1. Раковите пръчици нарежете на ситно. Смесете ги с майонеза, черен пипер, горчица, галета, смес от подправки за морски дарове, пилешко яйце, сол.
2. Омесете гъстата кайма. Оформете котлети с произволна форма.
3. Разбийте останалото пилешко яйце с мляко. В тази смес се потапят котлетите, панират се в пшеничена галета и се пържат в олио.
4. Сервирайте с любимата си гарнитура и зеленчуци.

Сладкиши от раци със скариди

Страхотно ястие за празници и специални поводи. Дори готвач с пълна липса на опит може да го приготви.

съставки:

• Скариди белени - 200 гр.
• Ракови пръчици - 200 гр.
• сметана – 150 мл.
• Първокласно пшенично брашно – 2 супени лъжици. л.
• Кашкавал – 50 гр.
• Майонеза – 2 супени лъжици. л.
• Сол.
• Чесън – 2 скилидки.
• индийско орехче.
• Черен пипер.
• Масло – 50 гр.
• Растително масло - 50 мл.
• Пилешко яйце – 2 бр.
• Галета – 200 гр.
• Подправки за морски дарове.
• Сушени зелени.

Приготвяне:

1. Накълцайте скариди и пръчици от раци. Кашкавалът се настъргва.
2. В дълбока купа смесете нарязаната основа с настъргано сирене, пасиран чесън, брашно, пилешко яйце, пшенично брашно, подправки за морски дарове и масло. Налейте малко сметана.
3. Омесете гъстата кайма, оформете котлети и ги наредете в тава за печене.
4. Намажете отгоре с разбито яйце и поръсете с галета, смесена със сирене и сушени билки.
5. Пече се до полуготовност, след което се залива със сметана и се оставя да къкри около 5 минути, като се овкусява с индийско орехче.

Котлети от ракови пръчици с пържен лук

Пържен лук често се добавя към котлетите, за да ги омекне и да придаде повече вкус. Самите ракови пръчици са много меки, но им липсва апетитна миризма. Пърженият лук ще подобри свойствата на тази кайма. Много е важно да не се преварява, просто се задушава в маслото до златисто прозрачност.

Котлетите могат да се приготвят и без паниране.

съставки:

• Ракови пръчици - 300 гр.
• Лук – 2 бр.
• Бял безквасен хляб – 2-3 бр.
• Масло – 100 гр.
• Майонеза – 2 супени лъжици. л.
• Чесън – 2 скилидки.
• Пилешко яйце – 1 бр.
• Черен пипер.
• Пшенично брашно - колкото е необходимо.
• Сушен чили.
• Сол.
• Растително масло - 50 мл.

Приготвяне:

1. Лукът се нарязва на едро и се довежда до прозрачно състояние в разтопено масло.
2. Прекарайте раковите пръчици през месомелачка заедно със запържения лук, чесън и бял безквасен хляб.
3. Разбийте яйцето в сместа, добавете майонеза и пшенично брашно, ако е необходимо.
4. Омесете гъстата кайма. Оформят се малки котлети и бързо се запържват в олио. Не се изисква продължителна обработка, тъй като всички компоненти на каймата вече са готови.
5. Сервирайте с всякакви гарнитури и зеленчукова салата на вкус.

Как да сготвим вкусно ястие от нищо? Всички домакини периодично търсят отговора на този въпрос. Днес ви предлагам да се запознаете с една много проста рецепта за котлети от ракови пръчици със сирене. Лично аз винаги имам пръчици от раци и парче сирене във фризера, определено го пазя за всеки случай. Днес е точно такъв случай, така че приготвям вкусни и прости сладкиши с раци. Нужно е само да настържете основните продукти, да добавите яйцето и брашното, да оформите котлетите и да ги изпържите. Котлети от ракови пръчици със сирене са нежно и засищащо ястие, с доста неутрален вкус, така че задължително предлагам сос в допълнение.

съставки

• ракови пръчици 200гр
• твърдо сирене 200 гр
• брашно 4 с.л. л.
• яйце 2 бр.
• сол на вкус
• растително масло 30 мл

Как се готвят котлети от ракови пръчици със сирене

Сервирам горещо в комбинация с майонеза или кетчуп, но тези котлети от рачешки пръчици със сирене са добри и студени.

Забележка:

• Ако нямате кухненски робот, пръчиците от раци и сиренето могат да бъдат настъргани на ситно ренде, но е по-добре да не размразявате пръчиците напълно; ако използвате охладени, трябва да ги поставите във фризера за известно време;
• добавете подправки по свое усмотрение; за да получите по-пикантен вкус, можете да добавите нарязан чесън;
• твърдото сирене може да се замени с топено сирене.

Подготвили сме ви чудесни идеи за ястия с пръчици от раци. Те разнообразяват както обичайната диета, така и празничното меню. В същото време процесът на готвене няма да отнеме много време, така че можете не само да зарадвате семейството си с вкусно ястие, но и да им обърнете внимание!

Рецепта за невероятно вкусни котлети от ракови пръчици със сирене

Нека вземем познати, прости и достъпни съставки:

• малък пакет ракови пръчици.Обикновено съдържа 180-220 грама продукт. Това количество е точно за тази рецепта.
• всякакъв вид твърдо сирене 150 г;
• чесън 1-2 малки скилидки;
• брашно 2 с.л.;
• яйце 2 бр;
• Добавете сол и смлян черен пипер по ваш вкус;
• слънчогледово или зехтин за пържене.

Време е да приготвите котлети от ракови пръчици със сирене. Този процес няма да отнеме много време и усилия!

1. Смелете раковите пръчици с блендер, месомелачка или остър нож. Поставете ги в съд за смесване на кайма.
2. Настържете твърдото сирене и го поставете в същия съд.
3. Обелваме чесъна и го прекарваме през преса. Към каймата се добавя чесънът и се разбиват яйцата.
4. Остава само да добавите брашното, малко сол и черен пипер към получената смес и да разбъркате.
5. Сега с ръцете си оформяме малки котлети от приготвената пластмасова маса.
6. В тиган на среден огън загрейте малко растително масло. Запържете котлетите, докато от всяка страна се появи вкусна златистокафява коричка.

Котлетите ще бъдат вкусни както топли, така и студени. Могат да се сервират със или без гарнитура. Идеален сос би бил чесън или обикновена заквасена сметана. А деликатният вкус на сирене ще направи котлетите нежни и уникални!

Много проста и вкусна рецепта - котлети от ракови пръчици без сирене

Не всеки обича сиренето, което често се използва за приготвяне на такова ястие. Но няма значение! Подготвили сме за вас също толкова интересна версия на котлети без сирене. Една проста и вкусна рецепта със снимки ще се хареса както на опитни, така и на млади домакини!

За приготвяне на ястието използваме:

• ракови пръчици 180-200 г;
• яйце 1 бр.;
• майонеза 2-3 с.л. Тази съставка придава невероятен вкус на ястието. Можете да закупите продукт с ниско съдържание на мазнини или да си направите майонеза у дома;
• галета 4-5 с.л.;
• мека горчица 1 супена лъжица;
• слънчогледово или зехтин - използва се за пържене на котлети;

Да започнем процеса на готвене. Много е лесно!

1. Смелете раковите пръчици по всеки удобен начин и ги изпратете в контейнер за смесване на кайма.
2. Смесете галетата (3 супени лъжици) с майонезата и също добавете към каймата. Там също слагаме горчица и яйце. Посолете, добавете желаните подправки и разбъркайте съдържанието.
3. Получаваме еластична мека маса. Оформяме от него с ръце малки котлетчета и допълнително овалваме всяко в останалата галета.
4. Поставете тигана на умерен огън и загрейте растителното масло. Запържете котлетите от двете страни до златисто кафяво.

Поднесете котлетите с гарнитура или като самостоятелно ястие. Отлично допълнение биха били нарязани зеленчуци, кисели краставички, чеснов сос или заквасена сметана. Сигурни сме, че ще ви хареса!

Подхранващи и вкусни - котлети от ракови пръчици с картофи

Котлети, приготвени по тази рецепта, ще ви зарадват не само с приятен вкус, но и с отлична ситост. Картофите, съдържащи се в ястието, ще ви заредят с енергия и ще заситят глада ви за дълго време. А приготвянето на такова ястие е доста прост процес!

Ще ни трябва:

• ракови пръчици 100-130 г;
• картофи 500 г;
• всякакъв вид твърдо сирене 50-60 g.Тази рецепта ви позволява също да го замените с топено сирене.
• яйце 1 бр.;
• 1 средно голям морков;
• галета 5 с.л.Можете да ги замените с нарязани овесени ядки.
• всяко растително масло - използва се за пържене на котлети;
• добавете сол и подправки по ваш вкус.

Да преминем към приготвянето на нашите прекрасни котлети!

1. Обелете картофите, ако са големи, всеки трябва да бъде нарязан на няколко части. Сварете го в леко подсолена вода на умерен огън, докато омекне.
2. Когато картофите са вече сварени се отцеждат от водата и се намачкват с преса за картофи, като на пюре.За да приготвите такива котлети, можете да използвате и предварително приготвено пюре. Това е чудесен вариант за ястие, използващо го!
3. Раковите пръчици трябва да бъдат нарязани с помощта на месомелачка, блендер или едро ренде. Морковите трябва да бъдат настъргани и смесени с пръчици.
4. Към предварително натрошените съставки добавете нарязано или настъргано сирене, картофено пюре, след като се охлади, и разбийте яйцето.
5. Посолете и поръсете с черен пипер получената смес и добавете други подправки и подправки по желание. Омесете добре каймата за бъдещи котлети.
6. Сега, след като намокрим малко ръцете, оформяме котлетите. Трябва да са малки, за да се изпържат добре и равномерно. Оваляйте всяка от тях в галета или натрошени люспи.
7. Загрейте малко олио в тиган и изпържете котлетите. Когато станат златисто кафяви от двете страни и страни ги свалете от котлона.

Сервирайте котлетите горещи или студени, като към лакомството добавите нарязани билки, заквасена сметана и пресни или осолени зеленчуци.

Надяваме се, че сред всички идеи за ястия определено ще намерите поне едно, което да ви хареса. Зарадвайте любимите си хора с вкусни ястия и добро настроение! И ви желаем приятен апетит!

Вижте и видео рецептата за вкусни котлети с ракови пръчици

Информация

Котлети от рачешки пръчици със сирене и чесън бяха пълно откровение за мен! Преди да прочета името на рецептата в интернет не ми е хрумвало, че може да съществува такова нещо!!! Цялото ми съзнание, свикнало с по-общоприетите методи за ядене на риба като цяло и ракови пръчици в частност, отчаяно се бунтува... Но имам син, който по някаква причина категорично не яде риба, но обича ракови пръчици. Затова се стремя с кука или невярност да напъхам в нея съдържащите се в рибата микроелементи, поне по този начин. Като цяло трябваше да рискувам и да приготвя котлети. И знаете ли, те се оказаха много по-вкусни от това, което си представях! Единственото нещо е, че не търсете прилика във вкуса с нормалните рибни котлети: когато са горещи, те са по-близки по консистенция до крокети или пържен камамбер: кремообразно меки отвътре и с вкусна хрупкава коричка отвън. Вкус... Вкусът не е детски и не е котлет. Изобщо. Това има вкус на страхотна топла закуска! И чак когато изстине напълно - да, тогава става като рибени котлети.

Моята рецепта е предназначена за използване на електрическа месомелачка, така че изисква или замразени ракови пръчици, извадени от фризера 1 час преди готвене, или пресни, които са били замразени, докато вече не са меки, но все още не са твърди като лед. Ракови пръчици - 250 гр. Сирене (използвах млада гауда) - 150 гр. 2 яйца, 1 скилидка чесън, сол и черен пипер на вкус. Пшенично брашно - 1 супена лъжица, галета - 45 гр. А, също и масло за пържене. Повече, защото е хубаво да се пържат такива неща, т.е. Потопете в масло, докато котлетът стане наполовина дебел.

Прекарвам както раковите пръчици, така и парчетата сирене, които влизат в камбанката на месомелачката, през месомелачка през дюза с големи отвори. Замразените ракови пръчици могат да се настържат, а тези, които не са замразени, се нарязват с кухненски робот или чопър. Същото е и със сиренето - мисля, че всеки може да разбере как да го смели сам.

В каймата добавете едно яйце, пресован през преса чесън, сол и черен пипер. Не прекалявайте с подправките – пръчиците и сиренето имат достатъчно вкус. Разбъркайте сместа до гладкост.

Оформете 4 котлета и ги оваляйте в брашно.

Разбийте второто яйце с вилица в купа, в която всъщност можете да потопите котлета.

Потопете котлетите в разбитото яйце, след което ги панирайте в галета.

Загрейте олиото в тиган и запържете котлетите от ракови пръчици със сирене от всички страни до златисто кафяво (около 5 минути).

От момента, в който започнах да махам фолиото от раковите пръчици до готовност - 30 минути. Които бяха предшествани от 1 час за размразяване. Според мен добър резултат!

След като веднъж купих пакет пръчици, реших да потърся интересна рецепта с тях, за да приготвя нещо вкусно за вечеря. Но проблемът е, че почти всяка рецепта съдържаше твърдо сирене, но нямаше такова в хладилника. Разрових се в интернет, но все още не можах да намеря рецепта за пръчици от раци без сирене. Сестра ми дойде на помощ - оказа се, че тя отдавна прави котлети от ракови пръчици и от най-достъпните съставки. Момичета, това е вкусно! Децата похапват тези котлети с гръм и трясък – освен това това ястие е и постно, така че може да ви бъде полезно в навечерието на светлите празници. Като цяло, опитайте!

Информация за вкуса Второ: морски дарове

Съставки за 4 порции:

• 1 малка опаковка ракови пръчици 240 гр.,
• 2 варени яйца,
• 1 сурово яйце,
• 3 филийки бял хляб (стар хляб или прясна кифла ще свършат работа, само без стафиди),
• Шипка сол,
• 1,5-2 супени лъжици брашно,
• 1,2-2 супени лъжици растително масло (рафинирано) + още няколко лъжици за пържене.

Как да приготвите котлети без сирене от ракови пръчици

Подгответе всички съставки. Сварете 2 твърдо сварени яйца, размразете раковите пръчици, ако е необходимо.
Отстранете черупките от яйцата и фолиото. Подготвителният етап вече е завършен!


Смелете в месомелачка хляба (без да се накисва), сварените яйца и раковите пръчици. Ще получите много красива цветна "кайма".


Към каймата добавете едно сурово яйце, 1,5-2 супени лъжици брашно и същото количество рафинирано олио. Омесете добре масата - беше просто ронлива, но сега стана гъста, много удобна за моделиране.


С мокри ръце оформете малки банички. Не препоръчвам да правите големи - те се оказват много засищащи и може би ще е достатъчно децата да изядат само един такъв малък котлет.

Запържете котлетите в растително масло. Важно: трябва да пържите не само от широките страни, но и от тесните страни - за да направите това, почти готовите котлети трябва да се поставят „отстрани“ в тигана за няколко секунди.


Пържат се много бързо, защото всичко вътре е почти готово - щом се появи красива коричка, вече могат да се свалят от печката.


Можете да сервирате тези котлети с варени картофи ... Но това е по-мъжки вариант, тъй като ястието ще се окаже много, много задоволително. По-лесен начин за сервиране на котлети от раче е да ги комбинирате със зеленчукова салата, например пресни краставици или домати.


И ако имате твърдо сирене, тогава като друга възможност за приготвяне на тези котлети, добавете настъргано сирене към каймата, ще получите и много апетитни котлети от ракови пръчици.