Куп червена офика. Офика в бебешка храна „Суздалска тинктура“ - полусладка, нискокачествена тинктура

Зелените и цъфтящи растения, хармонично интегрирани в интериора на стаята, създават допълнителен комфорт и украсяват къщата. Но те също изискват грижи, за които понякога е невъзможно да се отдели време. И любимите ви цветя не са издръжливи, но съзерцавайки тяхната крехкост естествена красотаискам да за дълго време. Бяха разработени различни техникиопазване на растенията, което позволява растенията да бъдат запазени почти в естествената им форма.

Стабилизирането на растенията във вискозен глицеринов разтвор спомага за запазването на цветя, клони на храсти и издънки на дървета в оригиналната им форма за дълъг период от време. В същото време визуалната свежест не се губи, те са издръжливи и еластични, листата имат мазен блясък. Стабилизираните растения се използват в композиции със сухи цветя, листа от дървесни култури и тревисти растения. Такива растения се съхраняват от 2 до 3 години.

Технологията за стабилизиране на растенията се състои в замяна на биологични, хранителни сокове, които подхранват цялата флора със синтетичен хигроскопичен алкохол - глицерин. Приготвям се правилната композицияв следните пропорции: 1 част глицерин към 2-3 топла вода. Консервирането на растителен материал като листа, стъбла и клонки с листа се извършва чрез потапянето им в приготвения разтвор и престоят им в продължение на 2 до 3 седмици. Колкото по-дълго материалът остане в разтвора, толкова по-интензивен ще бъде цветът му.

Особено успешно се стабилизират растения с месеста вътрешна структура, като конски киселец, дъб, съцветия от живовляк, блатна перуника, черна боровинка, магнолия, папур и рогоз. Но си струва да се има предвид, че твърде младата зеленина не може да бъде запазена с глицеринов разтвор.

Клоните на дърветата се отрязват в началото на есента за стабилизиране; след отстраняване на лошите листа те се измиват и краят им се подрязва под вода с кос разрез. Ако клонът е достатъчно дебел, тогава краят му трябва да се счупи за по-добро проникване на глицериновия разтвор. След приключване на всички манипулации клоните се потапят изцяло в разтвора, приготвен в следните пропорции: 1 част глицерин към три части вода, доведени до кипене. Горната част на растителния материал трябва да бъде покрита найлонов пликили филм за намаляване на изпарението. Клоните се държат в разтвора в продължение на един месец, докато течността трябва редовно да се добавя към първоначалния обем и краят на среза трябва да се подновява на интервали от 3 до 5 дни, като всеки път се отстраняват 1 до 2 см. Процесът на стабилизиране е се счита за завършен, когато листата на растението придобият богат, мазен блясък. За стабилизиране в глицерин са подходящи клони от офика, глог, берберис, дъб, хвойна и къпина.

За съжаление, не всички растителни култури запазват първоначалния си цвят след стабилизиране. Например листата на евкалипта стават зеленикавокафяви, листата на бука почерняват, а сладките маслини, магнолиите и мушмулите стават кафяви. Преди стабилизиране, култура като папур трева се избърсва с кърпа и се увива в тръба във вестник.

Когато се използва този вид стабилизиране на растенията, като сушене в пещ, е необходимо непрекъснато да се наблюдава процесът. Растителният материал (цветя, листа, плодове, плодове) се подрежда върху тава за печене и се извършва дехидратация (сушене) във фурната, без да се затваря вратата, когато средна температура. Времето за съхнене зависи от обема, плътността и вида на растителния материал.

Нов метод за дехидратиране в микровълнова фурна отнема само няколко секунди, като същевременно перфектно запазва цвета на растенията. За съжаление, все още няма ясни правила за този метод - домашният технологичен процес се извършва на експериментално ниво. Микровълновото сушене работи добре отворен методза тревисти култури с малки многобройни цветя - златна пръчица, лавандула, мантия, гипсофила. За да направите това, поставете цветята върху филтърна хартия или пергамент за печене, сгънати на слоеве, и изсушете на средна мощност до 3 минути. След това растенията се издърпват и се окачват да изсъхнат още два дни.

Ако растението има големи цветя, например роза, хризантема, лале, теменужка, можете да използвате метода на дехидратация в силикагел. Първо, растителният материал трябва да се насити с вода, след това цветята се поставят в контейнер със силикагел и се поставят в микровълновата заедно с купа с вода. Сушенето се извършва при пълна мощност на фурната до три минути, след изключване цветята се оставят за още 30 минути в затворена фурна.

Декоративните композиции от запазени растения са прекрасен и оригинален подарък за всеки повод. С тяхна помощ можете да създадете неувяхващи, растителни ъгли в интериора на скучен апартамент.

Човек може само да поздрави градинарите, на чиито парцели расте този храст - винаги има много плодове върху него. Има толкова много от тях, че собствениците не знаят как да използват рационално реколтата си. Много семейства вярват, че няма нищо по-добро и по-здравословно през зимата от чай със сладко от офика. Това обаче е дълбоко погрешно схващане. Всъщност след термична обработка плодовете губят по-голямата част от себе си лечебни свойства, а сладкото става нищо повече от обикновен деликатес.

Как да запазим аронията за зимата, без да я загубим полезни качества? Най-популярният метод е сушенето. За най-добри резултати използвайте специален шкаф за сушене или фурна. IN в краен случай, оставете плодовете да изсъхнат сами, на открито. Строго е забранено да се мият плодовете на офика преди сушене - това може да доведе до повреда на суровините.

За да запазите офиката свежа без сушене, захаросване или варене, трябва да събирате плодовете на гроздове, без да ги повредите. Поставете немити гроздове от офика много внимателно картонени кутииили кошници в малък слой. Уверете се, че опаковката е добре вентилирана. Поставете контейнера с плодове в хладно помещение. Така аронияще продължи много по-дълго, до няколко месеца.

Замразяването на горските плодове също би било добро решение. Преди да изпратите плодовете на офика във фризера, те трябва да бъдат сортирани и почистени от дръжки и листа. Прибягвайки до този метод, можете безопасно да измиете плодовете. Основното е да не забравяте да ги изсушите преди замразяване. Чрез замразяване на плодове от офика през зимата можете да приготвите много здравословни, вкусни ястияс използването му. Един от най здравословни напиткиот арония е домашно желе. Ще се хареса както на възрастни, така и на деца. В същото време дори тези, които обикновено отказват тази напитка, ще харесат желе. Приготвя се лесно и е полезен за храносмилателен тракти ще донесе огромен имунитет. За да го приготвите, използвайте две чаши размразена офика, една чаша захар, половин лимон и четири супени лъжици нишесте. Смелете плодовете, разтрийте получената маса през сито, докато се получи сок. Оставете сока настрана за известно време, добавете вода към пюрето от горски плодове и гответе за 10-12 минути. Прецедете напитката през цедка, като изхвърлите пюрето от горски плодове. Върнете бульона на котлона и го оставете да заври. Добавете захарта и нишестето в тигана. Ако консистенцията не е достатъчно желеобразна, увеличете дозата нишесте. Изключете котлона и разбъркайте добре желето. Когато се охлади малко, изсипете сока, който сте оставили по-рано - по този начин не само ще подобрите вкуса на напитката, но и ще запазите всички полезни свойства на офика.

Дария Королюк

Всеки знае, че червената офика е красота. Но за нея полезни свойствачесто забравяни. И напразно. В Русия имаше обичай да се засаждат офика близо до къщата; хората вярваха, че офика защитава семейството от зли духове. И колкото по-старо е дървото, толкова по-голяма е неговата сила (между другото, планинската пепел живее до 200 години). Така възниква традицията да се засажда червена офика в близост до къщи като символ на щастие и мир в семейството. Все пак бих! Офиката има изразен фитонциден ефект, пречиства и дезинфекцира водата и въздуха. В някои села болните хора все още се извеждат да лежат под „своята“ планинска пепел през лятото, защото „ Духът на офика прогонва болестите».

Нашите предци са правили сладко от офика и мед, което има леко успокояващо действие. Плодовете на офика също бяха изсушени, така че през цялата годинаукрепване на имунната система, защото червените плодове от офика не без причина се наричат ​​мултивитамини. Съдържат захари органични киселини, пектин и танини, сорбитол и сорбоза, етерични масла, аминокиселини, микро- и макроелементи, витамини Р, В1, В2, РР, Е, К, провитамин А, много витамин С. Червената офика е чудесна превантивна и средство за защитаза недостиг на витамини, защото съдържа дори повече каротин от морковите.

Роуан определено присъстваше бебешка храна. По правило всичко започна спонтанно. Самите деца опитаха офика след първата слана, когато загубят горчивината си.

Червената офика рядко се среща в съвременната бебешка храна, но може спокойно да се препоръчва на деца след една година като естествен витаминен и имуномодулиращ агент. Офиката може да се дава на деца под формата на компот, плодова напитка, сок, разреден с вода, конфитюр или просто зрънце. Някои сортове офика не са толкова горчиви, други стават вкусни след студена обработка.

Как да подготвим червена офика за зимата

Червените плодове от офика могат да бъдат изсушени или замразени. Можете да го изсушите както във фурна на ниска температура (70-75º), така и в проветриво помещение. Замразяването също е лесно: изплакнете, изсушете, опаковайте в торбички и сложете във фризера. Изсушената или замразена офика запазва своята лечебни свойстваоколо две години.

Как правилно да приготвите витаминна напитка от червена офика за деца

Налейте супена лъжица пресни, замразени или сушени горски плодовечаша вряща вода, оставете за около 4 часа. Добавете мед на вкус и натуралната витаминозна напитка за вашето дете е готова.

Как правилно да приготвите сок от червена офика за деца

За килограм плодове трябва да вземете 0,5 кг захар и 1 литър вода. Измийте плодовете, добавете вода и варете, докато омекнат. След това се смила с блендер и се претрива през сито, за да се отстранят твърдата кожа и семките. Добавете захарта и оставете да заври. Проблемно е, но този сок се съхранява добре. Удобно е да се добави към чай или билкова отвара, просто се разрежда с вода в съотношение 1:1.

Как правилно да приготвите желе от червена офика за деца

Можете много бързо да направите желе за дете от сок от офика. За чаша сок вземете 2 супени лъжици захар, 3 чаши вода, 2 супени лъжици нишесте. Добавете вода и захар, оставете да заври, изсипете нишестето, предварително разредено студена вода. Разбъркайте, оставете да заври и желето от червена офика е готово. Не се страхувайте, изобщо не е горчиво.

Как да си направим сладко, пастила и конфитюр от червена офика

За сладко са ви необходими 1 килограм плодове, 1,5 килограма захар, 2 чаши вода. Измиваме горските плодове и ги заливаме с охладен захарен сироп за една нощ. След това трябва да изцедите сиропа, да го сварите, да залеете плодовете с горещия сироп и да готвите като обикновено сладко, докато омекнат.

За сладко 1 килограм плодове изисква 0,5 килограма захар и 1 чаша вода. Плодовете се варят до омекване, намачкват се и се претриват през сито. След това трябва да добавите захар и да сварите масата до гъста маса.

За да направите блат, ви трябва повече захар. За 1 килограм плодове - 2 килограма захар. Сварете плодовете в малко количество вода за около 10 минути (колкото да покрият плодовете), отцедете водата, смилайте плодовете в блендер и претрийте през цедка. Смесете получената каша със захарта, разстелете върху дървена дъска на слой от 1 сантиметър и я изсушете във фурната на ниска температура. Готовият блат се нарязва на квадрати и се овалва в пудра захар. Резултатът е традиционен руски деликатес - пастила от червена офика.

И не забравяйте забавните мъниста и венци от офика за есенни снимки!

Виждам тънка офика в двора,
Изумруд по клоните сутрин на зазоряване.
Много червени плодове
Зряло и красиво
Висящи на гроздове
Облеклото им е красиво.
Съберете низ от плодове - за душата,
Мънистата от офика са много добри!

„Древните богове, които са живели във всяка гора, са приемали плодове от червена офика като дар. Тези плодове помагат да се придобие безсмъртие и да се разкрият тайните на Вселената. И къща, в която виси куп червена офика, е защитена от пожар. Хората, които живеят в такава къща, живеят дълго и имат голяма мъдрост и остър ум.

Червената офика има много силна енергия, тя е войнствено дърво, офиката идеално предпазва от всякакъв вид енергийна мръсотия. Ето защо тя е много популярна както в народна медицина, и в различни магически пречистващи обреди. Понякога е достатъчно да вземете няколко плодове от офика, за да се предпазите от ефектите на разрушителните енергийни сили или от ефектите на черната магия.

Препоръчително е да засадите плодове от офика близо до къщата, а ако нямате такава възможност, тогава трябва да съхранявате куп плодове от офика на перваза на прозореца. Плодовете от тази чепка могат да се откъснат и да се използват за различни цели. Например, ако имате раздор с любимия човек у дома и трябва бързо да се помирите, отщипнете само две зрънца от китка и ги хвърлете в чайник с прясно сварен чай, като кажете:

(Име) (име) обичам силно,

Не се разделяй с (име)

Не се карайте, не псувайте.

Със сигурност ще се помирите, след като изпиете този чай заедно.

Трябва много внимателно да наблюдавате грозда от офика. Ако внезапно някое зрънце стане черно или започне да гние, това означава, че имате енергийни проблеми у дома, сигурността на къщата може да бъде застрашена или някой се опитва да навреди на живеещите в къщата.

КАК СЕ БОРАВИ С ВРЪЗКАТА ОФИКА

За да намерите правилния куп офика, първо трябва да намерите правилното дърво. Трябва да намерите офика, която расте напълно отделно от другите дървета, или това трябва да е единствената офика в района. Именно в този случай максималното количество енергия е концентрирано в планинската пепел.

Клоните на офика се режат, когато абсолютно всички плодове на дървото са узрели. Отрязаната китка първо трябва да се активира: сложете я в дървена купа, поставете купата на перваза на прозореца в кухнята, запалете бяла свещ и кажете, като се движите по посока на часовниковата стрелка около купата:

Алена офика, защитник-застъпник,

Живей в нашата къща

Пази ни от неприятности,

С КАКВО СЕ КОМБИНИРА КАТАМАТА ROWAN?

Гроздът от офика върви добре с всичките тридесет и три елемента на Силата и със слънчева светлина.

С КАКВО НЕ СЕ КУПУВА ВРЪЗКА ОФИКА?

Гроздът от офика изобщо не понася вода, опитайте се да не падне капка вода върху него. Ако това внезапно се случи, трябва да го изсушите добре и след това да го активирате отново.

В никакъв случай не закачайте китка плодове от офика на мръсен и неизмит прозорец - няма да видите никаква помощ от това.

С КАКВО МОЖЕТЕ ДА ЗАМЕНИТЕ ВРЪЗКА ОФИКА?

Само за няколко седмици можете да замените червената офика със сухи шипки. Ще трябва да вземете осем шипки, да ги нанижете на червен конец от топка и да завържете края на конеца, за да направите огърлица. На пълнолуние, в полунощ, сложете тази огърлица на масата, поставете и запалете вътре червена църковна свещ и кажете:

Шипка-шипка,

Шампион на справедливостта,

Направи го по този начин,

Така че врагът и болестта

Забравиха пътя до дома ми,

Никога не съм ходил тук.

Пропуснете хубавите неща

Забийте лошите неща във врата си!

Оставете свещта да изгори и след това закачете огърлицата от шипки над входната врата.

Коя е най-важната украса на всяка лятна вила? Разбира се, цветя. От ранна пролет до снега те даряват своята красота и добро настроение. И е толкова жалко, че с пристигането на есенния студ цялата тази красота избледнява и си отива. Възможно ли е да спрем тези моменти, като подарим цветя? вечна младост? Опитните производители на цветя са сигурни: възможно е! Да опитаме и ние.

Като деца всички събирахме хербарии, сушейки билки и цветя между страниците на книга. Тази най-проста технология за запазване на растенията се използва от много векове и може би винаги ще бъде търсена. въпреки това тревисти растения суха в ефирВъзможно е и по "по-напреднал" модерен начин, като впоследствие създава много оригинални композиции.

За сухи букети цветята трябва да се режат в полуразцъфтяло състояние, след което след изсъхване венчелистчетата ще се държат здраво. Растенията се връзват на малки китки и се окачват с глави надолу и „крака“ нагоре на тавана или в селската къща. Стаята трябва да е тъмна, тогава цветът се запазва много по-добре. Големите цветя се окачват едно по едно. Някои дребни диви цветя, както и лунария, делфиниум, мимоза, хортензия и др., могат да се изсушат направо в букет във ваза, като се налее съвсем малко вода. След това растенията изсъхват постепенно, запазвайки формата си.

Поставете тънки памучни тампони между венчелистчетата на розите и други растения с пищни цветя, които ще абсорбират влагата и ще предпазят венчелистчетата от загуба на формата. А за ароматни букети не е необходимо да се поддържа идеалната форма на цветята, така че тези растения могат просто да бъдат изложени в един слой върху хартия.

В тази секция:
Партньорски новини

Друг интересен начин е консервиране с глицерин. Две части глицерин се смесват с три части вода и в тази течност се поставят прясно отрязани цветя. И го оставете за 1,5-2 седмици. Смисълът на тази процедура е, че растенията започват да пият разтвора и в резултат водните молекули се заменят с молекули глицерол. И в резултат на това цветето се запазва „като живо“, без изобщо да губи първоначалния си вид. По този начин можете да запазите всяко растение, не само цветя, но и клони от офика, люляк, рододендрон, хортензия, зеленика и роза. Отделни части от растения могат да бъдат напълно потопени в разтвора. Цветът се запазва перфектно, дори може да стане по-наситен.

Друг модерен начин — изсушаване с влагоуловител, използвайки вещества, които много активно абсорбират влагата. Например силикагел, фин измит речен пясък или най-достъпният, но много ефективен грис. Изсипете десикант на дъното на буркана, поставете цвете, като божур или роза (глухарчетата са чудесни за сушене!) и бавно напълнете цветето напълно. Затворете буркана плътно и изчакайте 2 седмици. След това внимателно извадете растенията и отстранете десиканта.