Дълги салати от бяла ряпа. Салата от репички. Салата със зелени ябълки

Необичайно здравословен кореноплоден зеленчук, който е незаменим през студения сезон. Благодарение на специфичния вкус на черната ряпа, в комбинация с оригинални дресинги можете да приготвяте апетитовъзбуждащи салати с разнообразни добавки.

Рецепта за бърза закуска

1. Почистете корена от черната кожа и го измийте. Настържете го. За нарязване можете да използвате ренде за приготвяне на корейски моркови или кухненски робот със специална приставка.
2. Настърганата маса трябва да се напълни със студена (ледена) вода и да се осолява. Оставете за 5 минути. Отцедете водата и изстискайте добре от влагата. Подсолената вода ще ви помогне да се отървете от присъщата горчивина на репичките.
3. Поставете изцедената ряпа в купа, добавете нарязан чесън и растително масло. Посолете, ако е необходимо.

Салата от черна ряпа с моркови

Необходими съставки:

• 2 броя черна ряпа;
• 1 морков;
• 3 с.л. л. заквасена сметана 15-20% мазнини;
• 2 скилидки чесън;
• сол на вкус.

Време за готвене: половин час.

Съдържание на калории: 345 kcal.

Рецепта за черна ряпа с месо

Необходими съставки:

• 250 гр. черна ряпа;
• 250 гр. сурово месо;
• 2 скилидки чесън;
• подправки за корейски моркови;
• 15 ml соев сос;
• сол на вкус;
• 2 с.л. л. растително масло;
• 2 ч.ч. сусам.

Време за готвене: 30-35 минути.

Съдържание на калории: 1140 kcal.

1. Запържете нарязаното на ивици месо в растително масло. Можете да вземете свинско, телешко и пилешко. По време на пърженето се добавя сол и подправка на вкус.
2. Настъргана ряпа, смесете с охладеното месо и добавете сол. Изцедете достатъчно чесън и добавете подправки на вкус.
3. Поставете готовата зеленчукова маса върху чиния, поръсете с олио и поръсете със сусам. Вкусът на салатата ще напомня на корейската кухня, ако добавите към нея соев сос.

Салата със зелени ябълки

Необходими съставки:

• 250 гр. черна ряпа;
• 2 зелени ябълки;
• 2 с.л. л. майонеза с ниско съдържание на мазнини;
• сол на вкус;
• 15 гр. стафиди

Време за готвене: половин час.

Съдържание на калории: 507 kcal.

1. Корените и ябълките се обелват и измиват под течаща вода. Отстранете сърцевината на ябълките. Накиснете сухите стафиди във вряща вода и ги оставете настрана.
2. Настържете зеленчуците и ябълките с помощта на ренде със средна дюза. Разбъркайте сместа и добавете малко сол. Отцедете получения сок.
3. Подправете салатата с майонеза или друг сос, разбъркайте и поръсете отгоре стафиди, изцедени от течността.

Рецепта за готвене с варени яйца

Необходими съставки:

• яйца - 3 бр.;
• 250 гр. черна ряпа;
• 1 глава лук;
• 2 с.л. л. майонеза за салата;
• добавете сол на вкус;
• клончета зеленина.

Време за готвене: около 40 минути.

Съдържание на калории: 630 kcal.

1. Сварете пилешките яйца предварително и ги охладете. Обелете и изплакнете репичките и лука. Ако планирате да използвате домашна майонеза, трябва да я приготвите.
2. Настържете корена на ситно или средно ренде, добавете леко сол и изстискайте получения сок. Лукът се наситнява, а сварените яйца се нарязват на малки кубчета.
3. Смесете всички съставки заедно, добавете сол и майонеза. Отгоре поръсете с пресни билки.

Вариант за топла салата

Необходими съставки:

• черна ряпа - 2 бр.;
• 1 глава лук;
• растително масло - 20 гр.;
• сол на вкус;
• 60 гр. твърдо сирене.

Време за приготвяне: 35 минути.

Съдържание на калории: 507 kcal.

1. Настържете обеления и добре измит кореноплод на едро или средно ренде. Нарежете лука на половин пръстени. Добавете сол към кореноплодния, изчакайте, докато се появи сокът, и след това го изцедете.
2. Загрейте тиган с растително масло, добавете лука и го запържете до светло златисто кафяво. Добавете ряпата, разбъркайте и оставете сместа да къкри 3-5 минути.
3. В края на задушаването поръсете салатата с настърган кашкавал, покрийте с капак и изключете котлона. След 2 минути салатата може да се постави в чиния за сервиране.

Салата за разядка

Необходими съставки:

• 400 гр. репички;
• 3 с.л. л. консервирана царевица;
• 5 пъдпъдъчи яйца;
• нискомаслена майонеза - 4 супени лъжици. л.;
• сол на вкус.

Време за приготвяне: около 45 минути.

Съдържание на калории: 707 kcal.

1. Обелете кореноплодния зеленчук от черни сортове, изплакнете го, нарежете на кубчета и бланширайте в леко подсолена вода за 2-3 минути. След това се отцеждат в гевгир и се подсушават върху кърпа.
2. Добавете царевица от консерва, сол и майонеза. Разбъркайте салатата и я оставете за известно време.
3. Нарежете сварени и охладени пъдпъдъчи яйца на половинки и украсете салатата с тях, жълтъка нагоре, поставен върху чиния.

Вкусът на репичките напомня на репичките и има сходство с горчивината на хряна. Благодарение на присъщата горчивина на корена, ястията, базирани на него, ще се харесат на любителите на пикантни ястия. Накисването в студена вода и сол ще помогне за изглаждане на вкуса на горчивата ряпа. Някои сортове са много горчиви - тази горчивина не е ужасна, а напротив, тя е полезна.

Предварително осолените репички бързо отделят сок, който отделя не само горчивина, но и полезни вещества. Затова се препоръчва да приготвяте салати от него непосредствено преди сервиране. Недопустимо е да се съхранява в хладилник, в противен случай салатата ще придобие застоял аромат. Приготвянето на малки порции салата ще премахне тези проблеми.

Можете да ядете не само кореноплодни зеленчуци, но и върхове. Сурови, варени и пържени репички се използват в салати. Стават много вкусни ястия, върви добре с месо, яйца и зеленчуци. Като дресинги се използват всякакви растителни масла, майонеза, заквасена сметана и други сосове. Липсата на дресинг ще направи салата с този зеленчук по-малко калорична.

Полезни свойства и противопоказания на черна ряпа

Сокът от репички насърчава нормалното храносмилане и премахва течността от тялото. От съществуващите сортове репички черната се счита за най-полезната.

Кореноплодът е богат на микроелементи, фосфор, магнезий, натрий, цинк и калий. Горчивият сок помага за разтварянето на токсините в жлъчните пътища и пикочния мехур.

Поради силното си жлъчегонно действие сокът от зеленчуци често се използва в народната медицина. При консумация на голямо количество от този корен зеленчук се увеличава образуването на жлъчка в червата, която идва от жлъчния мехур.

Благодарение на лютивия си вкус и полезния за организма състав, черната ряпа има много силно бактерицидно действие. Ето защо от древни времена се използва в комбинация с мед при кашлица и настинка.

Смята се за особено полезно в началото на пролетта, когато организмът е изложен на риск от недостиг на витамини. Препоръчва се и при повишен холестерол, както и като профилактика на свързани заболявания.

Въпреки факта, че черната ряпа се счита за много здравословна, има и противопоказания за този кореноплоден зеленчук. Хората, които имат проблеми в храносмилателната система, по-специално гастрит, язва и повишена киселинност, трябва да бъдат внимателни, когато включват ястия, които го съдържат. Някои хора имат индивидуална непоносимост към зеленчуци с горчив вкус.

Бременните жени трябва да ядат ястия, съдържащи черна ряпа, с повишено внимание. Противопоказания има и за хора със сърдечни заболявания след скорошен инфаркт.

Поради наличието на редица противопоказания, лекарите не препоръчват въвеждането на твърде големи порции от този продукт в диетата.

Също така си струва да се отбележи, че прекомерната консумация на кореноплодни зеленчуци може да причини дискомфорт под формата на подуване на корема. Това се случва поради прекомерно натрупване и отделяне на газове. На фона на неговите полезни свойства вредата от репичките е почти незабележима. Консумирайки го в салати с други зеленчуци, човек печели повече полза, отколкото вреда!

Как да си направим салата от репички

Всеки трябва да се научи как да прави ястия с този кореноплоден зеленчук, защото той е склад за полезни свойства. Подпомага прочистването на черния дроб и бъбреците (защита срещу образуване на камъни), има благоприятен ефект върху химичния състав на кръвта, състоянието на съдовите стени и метаболитните процеси. С такъв списък от положителни качества на този продукт си струва да овладеете приготвянето на салата от репички, защото не е по-трудно от работата с други зеленчуци. Единственото нещо, което трябва да се вземе предвид, е разликата в изискванията на всеки сорт.

От черно

Този сорт от този кореноплоден зеленчук има най-яркия вкус с богата горчивина, подходящ за любителите на пикантни ястия. Особено полезен е в борбата с настинки, проблеми с тонуса на съдовите стени и запек. Въпреки това, той е активен холеретичен агент, поради което не е безопасен за нарушения на стомашно-чревния тракт. Предястието може да се приготви от варени, пържени, задушени или печени кореноплодни зеленчуци. Използват се и неговите зеленини.

Няколко нюанса на това ястие:

• Месото и зеленчуците са най-добрите приятели на черния корен, те спомагат за смекчаване на прекалено лютия вкус.
• Идеалният дресинг е зехтинът: слънчогледовото масло не действа толкова добре върху пикантните нотки поради липсата на плътност.
• Студената вода, излята върху нея за половин час до час, ще помогне да направите вкуса на кореноплодния по-мек.
• Най-вкусните закуски с този сорт са „зимни“: без допълнителни зеленчуци/плодове/протеини, дресинг с растително масло, класически тандем от черен пипер и сол. Препоръчва се да се сервира с пресен ръжен хляб.

От бяло

Времето, когато дайконът се възприемаше като екзотичен продукт, отмина. Въпреки това, той все още не е толкова популярен като другите сортове, така че повечето домакини нямат представа как да подходят към него. Вкусът му е отличен: няма пареща горчивина, което е важно за хора със стомашно-чревни проблеми. Външно прилича или на голяма ряпа, или на удължена ряпа. Някои сортове приличат на бели моркови. Няма нужда да прекарвате дълго време в измисляне как да приготвите предястие от дайкон - важно е само да разберете особеностите на неговия вкус и термична обработка:

• Японският сорт върви добре с някои плодове: в допълнение към обичайните ябълки, райска ябълка, грозде, мандарини (и други цитрусови плодове) магически ще разкрият своя вкус.
• Най-добрите закуски с дайкон се намират в японската кухня, където се отглежда предимно този кореноплоден зеленчук.
• Белият сорт не е необходимо да се подлага на термична обработка - можете да го използвате пресен или да го мариновате. Въпреки това е много вкусен и пържен.

От зелено

Ако черният корен зеленчук е твърде горещ, а белият не може да се намери или не отговаря на изразената му сладост, погледът на домакинята спира на зеления. Може да се нарече вид компромис между първото и второто, тъй като делът на синапеното масло тук е по-нисък от този на черните плодове, но по-висок от този на белите. Ястията със зелен сорт са много популярни и прости, тъй като продуктът не се нуждае от предварителна обработка. Дори и най-неопитната домакиня ще разбере как да приготви такова предястие. Те се правят предимно с добавка на месо, което кореноплодът помага да се смила добре.

Кулинарни идеи от професионалисти:

• Идеалните диетични ястия се получават, ако към зеления сорт добавите зеле, краставици, репички, моркови и пъдпъдъчи яйца.
• Отлично допълнение към такъв корен зеленчук са моркови, соев сос, синапено масло и тиквени семки.
• Ястията на базата на варени/печени картофи с този сорт ще ви изненадат с вкуса и насищането си.

От Маргеланская

Този сорт се оценява поради факта, че узрява в градинските лехи по-рано от други, така че салата от сорта Маргелан е едно от първите ястия, които се появяват на масата на летния жител. По вкусови качества се доближава до добре познатия зелен и често го замества във всички рецепти. Вкусът е приглушен, месото е бяло или зеленикаво. Плодовете са удължени, подобни на големи дебели моркови. Липсата на голямо количество синапено масло прави сорта Маргелан не толкова опасен за хора с проблеми на храносмилателния тракт и сърдечно-съдовата система.

Характеристики на ястия с този продукт:

• Сортът Margelan е добър за прости зеленчукови композиции, които не са обременени с голям брой компоненти и сложни превръзки. Подобно на черното, „звучи добре“ под олио с подправки или под оцетна марината.
• Повечето рецепти, базирани на този кореноплоден зеленчук, включват пържене или печене - това премахва последната горчивина от пулпата и я прави особено хрупкава.
• С този сорт можете да правите и сладки закуски с мед и джинджифилов дресинг: особено популярна е комбинацията с варен ориз, моркови и зелена ябълка.

От челото

Този китайски сорт все още не е толкова известен като споменатия по-рано дайкон, но не е по-лош за предястия и дори топли ястия, защото е неговият прародител. Ако срещнете израза „лоба салата“, когато споменавате китайската кухня, имайте предвид, че това не е само конкретен вид кореноплод, но и всички разновидности на репички и репички. Класическа лоба е малък плод, който може да има всякакъв цвят на кожата и пулпата. Няма очевидна горчивина, по отношение на вкуса може да се направи паралел с репичките.

Кулинарни характеристики на лоба:

• Близостта до европейските сортове позволява на домакините да правят познати ястия дори на базата на китайски кореноплодни зеленчуци - върви добре с моркови, цвекло и зеле.
• По желание можете да замените с него репичките.
• Повечето рецепти с дайкон ще работят и с лоб, но имайте предвид, че сладостта ще бъде по-слабо изразена.
• Лобата в предястията върви добре с дълго отлежали сирена и е много вкусна след термична обработка.

Рецепти със снимки

Опциите за студени ястия по-долу ще ви помогнат да разберете кулинарните характеристики на изброените по-горе видове този кореноплоден зеленчук. Когато избирате рецепта за закуска, фокусирайте се не само върху красиви снимки, но и върху характеристиките на сорта, който е посочен за него - този здравословен продукт е много капризен и не се възприема положително от всеки организъм.

С моркови

Универсално и лесно адаптивно предястие за домакинята или нейните гости, състоящо се от 3 основни продукта и семпъл дресинг. Професионалистите съветват използването на зелен сорт, но други видове изглеждат и звучат не по-зле. Зелето също не е задължително да е бяло - пекинското (китайско) зеле е отличен заместител. Дресингът може да бъде майонеза с билки или растително масло с подправки - лека закуска с моркови е абсолютно непретенциозна в това отношение.

съставки:

• малко бяло зеле;
• репичка;
• моркови – 2 бр.;
• семена от кориандър;
• растително масло - 1 супена лъжица. л.;
• сол.

Метод на готвене:

1. Накълцайте зелето и го притиснете няколко пъти с ръце, за да омекне.
2. Обелете зеления кореноплод, настържете го, залейте го с ледено студена (!) вода. След половин час прехвърлете в гевгир.
3. Морковите се настъргват по същия начин и се смесват с изброените съставки.
4. Поръсете със зърна кориандър, посолете и добавете олио. Разбъркайте.

Дайкон с моркови и ябълка

Просто, но много вкусно ястие на основата на бял дайкон, допълнено от почти класическа марината и традиционна ябълково-моркова смес. Подобно на други ястия с дайкон, тази рецепта дължи произхода си на азиатската кухня, което потвърждава присъствието на оризова водка сред основните съставки. Може да го замените с шери, тъй като е най-близо до него на вкус.

съставки:

• дайкон - 500 г;
• морков;
• жълта ябълка;
• оризова водка – 1 с.л. л.;
• оцет 6% - 2 супени лъжици. л.;
• захар – 1 с.л. л.

Метод на готвене:

1. Обелете ябълката и я нарежете на лентички.
2. Настържете морковите и дайкона на корейско ренде или нарежете на много тънки ивици.
3. Концентрацията на оцета трябва да се намали: разрежда се с вода 1:1. След това можете да добавите оризова водка и захар.
4. Подправете зеленчуците с получения сос и оставете да вари няколко часа.

С месо

Вкусно, бързо и задоволително? Тези думи перфектно улавят същността на комбинацията от огнени кореноплодни и телешко варено, допълнени от пържени кръгчета лук и основен набор от подправки. Ташкентската салата с месо може да бъде не само предястие, но и пълноценна вечеря, благодарение на своята хранителна стойност. Освен това включва няколко начина на сервиране, както можете да видите от снимките на ресторанта: най-простият е върху големи листа от маруля. Порционна алтернатива е в прозрачни високи чаши, компонентите са разположени на слоеве.

съставки:

• Маргелан или зелена ряпа;
• яйца 1 кат. - 3 бр.;
• парче говеждо месо - 350 г;
• крушка;
• олио за пържене;
• сол пипер;
• пудра захар;
• подправки за месо;
• сметана – 2 с.л. л.

Метод на готвене:

1. Сварете вода, добавете подправки за месо, добавете измито говеждо месо. Гответе до пълна готовност. Ако искате да намалите маслеността му, гответе в 2 води, като на последния етап добавете подправки.
2. Сварете твърдо сварени яйца: добавете студена вода, отчитайте 6 минути от момента на кипене. Охладете, настържете.
3. Загрейте тиган с олио, запържете телешкото месо, нарязано на къси ивици, до златисто кафяво.
4. Лукът се нарязва на колелца и се овалва в пудрата захар. Изпратете в тигана, след като извадите говеждото месо оттам.
5. Обелете кореноплодните, нарежете на ивици, покрийте със студена вода за половин час. Стиснете.
6. Комбинирайте всички съставки, добавете заквасена сметана, разбъркайте.

Със сметана

Ако търсите начин да направите нещо бързо с този кореноплод, без екзотични съставки, но вкусно, трябва да опитате тази рецепта. Името вече говори само за себе си - в допълнение към продуктите, посочени в него, се използват само зеленчуци и орехи, но последните са незадължителен елемент, а класическата версия на тази закуска е лишена от тях. По желание тук можете да нарежете моркови, ябълки или задушени сини сливи.

съставки:

• средна коренова култура;
• сметана – 3 с.л. л.;
• сол;
• орехи - шепа;
• куп зеленина.

Метод на готвене:

1. Кореноплодите измийте, обелете и настържете на едро.
2. Разкъсайте зелените с ръце и ги смесете със заквасена сметана и сол.
3. Запържете ядките в сух тиган на среден огън. Смелете.
4. Смесете всички съставки и сервирайте веднага.

Клязма

Това предястие е представител на категорията обилни протеинови ястия, които благодарение на компетентния си състав се приемат лесно от тялото. Тези, които са на диета, не могат да пържат лук и моркови, за да намалят калоричното им съдържание. Традиционната рецепта на Клязма включва използването на черен корен, но ако не харесвате толкова остър вкус, можете да използвате зелен или бял - те са по-меки.

съставки:

• голяма черна ряпа;
• пилешки гърди;
• кокоши яйца 2 кат. - 3 бр.;
• майонеза - половин чаша;
• моркови – 2 бр.;
• растително масло;
• лук – 2 бр.;
• сол;
• млян черен пипер.

Метод на готвене:

1. Кипнете вода, посолете я много добре, сложете в нея измитите яйца. Първо ги дръжте в кухнята за няколко часа, за да избегнете пукнатини поради температурни промени. Гответе 9 минути.
2. Пилешките гърди се овкусяват със сол и черен пипер и се увиват във фолио три пъти. Печете на 190 градуса (ще отнеме 40-50 минути). Нарежете на къси ленти.
3. Лукът трябва да бъде нарязан на половин пръстени или малко по-малки. Запържват се в олиото. Когато омекне се добавят едро настърганите моркови. Гответе още 3 минути.
4. Обелете ряпата и я настържете на ивици. Добавете останалите съставки на Клязма и разбъркайте. Пипер, подправете с майонеза, оформете на топка. Можете да украсите с клонки зеленина.

С дайкон и краставица

Още от снимката на това ястие можете да кажете, че тук има някаква жар - сред обичайния зеленчуков състав можем да видим резени мандарини и ярко розови скариди. Никога не сте опитвали толкова интересна закуска! Професионалистите съветват да използвате само сладкия сорт - дайкон - тук, тъй като останалите не се вписват в предложения набор от продукти.

съставки:

• салатни скариди - 150 г;
• дайкон - 120 г;
• мандарини – 5 бр.;
• зелена ябълка;
• средна краставица;
• куп зеленина;
• лимон – 1/2 бр.;
• ябълков оцет - 1 ч.л.;
• майонеза – 2 с.л. л.

Метод на готвене:

1. Ако сте закупили вече обелени, варено-замразени скариди, залейте ги с вряла вода и след 60-90 секунди ги поставете на скара. Ако са сурови ги сипваме във вряща вода, посоляваме, изчакваме да заври отново и ги изваждаме с решетъчна лъжица. Чисто.
2. Измийте дайкона, настържете го на едро или го нарежете на тънки ивици.
3. Обелете мандарините и отстранете филма от всяко парче. Прекарайте 5-6 скилидки през месомелачка, смесете с майонезата, за да направите дресинг за салата.
4. Краставицата и ябълката се нарязват по същия начин - на лентички. Поръсете с оцет.
5. Комбинирайте всички съставки, подправете салатата със соса, който сте приготвили, добавете нарязани билки. Сервирайте на куп върху плоска чиния.

С майонеза

Тази класическа рецепта за почти моно-закуска беше особено популярна в съветските времена и се намираше на празничните трапези на нашите баби и дядовци. С минимални усилия и абсолютна наличност на всички продукти, той беше отлична добавка към всяко месно ястие или дори картофено пюре. Вариантът с майонеза е вкусен, здравословен и бърз.

съставки:

• черна или зелена ряпа;
• лук;
• сол;
• майонеза – 2 с.л. л.;
• заквасена сметана – 1 с.л. л.;
• млян черен пипер.

Метод на готвене:

1. Внимателно измийте кореноплодите, отстранете кожата и настържете на едро. Оставете го на балконската врата или прозореца за половин или час. Препоръчително е да се разбърква на всеки 9-10 минути.
2. Лукът се нарязва на ситно, големината зависи от вкусовите ви предпочитания - едрите парченца се забелязват по-добре.
3. Добавете лука към настърганата смес, разбъркайте, като леко натискате компонентите на салатата с лъжица.
4. Подправете салатата с майонеза и заквасена сметана и черен пипер. Разбъркайте отново и оставете да престои 15-20 минути преди сервиране.

На корейски

Азиатската кухня знае как да изненада с интересни вкусови комбинации и маринати, но класиката остава най-популярна. Всички зеленчуци в оцетно-маслен дресинг с подправки стават хрупкави и сочни. Точно това, от което се нуждаете за пикантна закуска! Корейската версия е особено вкусна, когато се използва зелен кореноплод, който има перфектния баланс на пикантност и мекота. Когато се комбинира с корейски подправки, създава прекрасен вкус, който ви насърчава да изядете още една порция.

съставки:

• голям бял кореноплоден зеленчук или дайкон;
• червен лук;
• скилидки чесън – 3 бр.;
• растително масло - 1 чаена лъжичка;
• оцет – 1/2 ч.л.;
• люта чушка;
• смлян червен пипер, кимион, кориандър - щипка;
• сусам – 1 с.л. л.

Метод на готвене:

1. Настържете обеления дайкон на едро. Разбъркайте, забравете за това за половин час.
2. Лукът се нарязва произволно, но еднакво. Изстискайте чесъна през преса.
3. Отрежете носа на шушулката люта чушка и я накълцайте. Останалите могат да бъдат изхвърлени. За любителите на пикантни нотки се препоръчва да вземете още няколко семена.
4. Смелете нарязаните чили, червен пипер, кимион и кориандър с пестик.
5. В олиото се запържват лукът, чесънът, сусамът и сместа от подправки. Приблизително време за готвене: 4-5 минути, висока температура.
6. Изстискайте дайкона и го поставете в купа за салата. Добавете запържените съставки, подправете с оцет. Оставете за 10-12 часа.

С дайкон и пиле

Такова просто предястие е истински кулинарен шедьовър, който не може да бъде пренебрегнат. Лесно, бързо, но много засищащо ястие с пиле, райска ябълка и лайм със сладко-пикантен дресинг, което прилича на ресторантско ястие и заслужава да бъде сервирано на кралска маса. Опитайте се да овладеете тази рецепта - и най-вероятно ще стане вашият подпис за всички празници.

съставки:

• средно голямо авокадо;
• дайкон – 1/5 бр.;
• пилешки гърди;
• райска ябълка;
• вар;
• листа от царевица маруля - 2 с.л. л.;
• пресен корен от джинджифил – 25 г;
• соев сос – 2 с.л. л.;
• сладко от джинджифил – 1 ч.л.;
• оризов оцет - 1 супена лъжица;
• щипка сусам, сол, черен пипер.

Метод на готвене:

1. Отстранете костилката на авокадото и нарежете самия плод на филийки. Направете същото с райските ябълки и ги поставете в чиния наблизо.
2. Лаймът се разделя напречно на две, едната част се изстисква и със сока се напръсква салатата, която започва да се оформя. Посолява се.
3. Сварете пилешките гърди, пипер и нарежете на ивици.
4. С помощта на белачка за зеленчуци обърнете обеления дайкон на тънки дълги ленти. Комбинирайте с листа от маруля, райска ябълка и авокадо.
5. Направете дресинга: изстискайте останалата половина от лайма, добавете оризов оцет и соев сос. Разбъркайте, внимателно добавете сладко от джинджифил и ситно настърган корен от джинджифил.
6. Преди сервиране гарнирайте салатата със сусам.

С яйце

Предястия, които не изискват голямо количество храна, също могат да бъдат направени с помощта на репички. Ако вземете дайкон без много вкус, комбинирате го с обилни варени яйца, сладка царевица и обикновен италиански дресинг, получавате ястие с много приятен вкус и аромат. Опитайте да приготвите това ястие от дайкон с яйце и ще видите, че кореноплодният зеленчук също е способен на нежност. Препоръчително е да вземете сирене, което не е пикантно - Grana Padano е идеално, но ако нямате достъп до италиански видове, използвайте швейцарски или руски.

съставки:

• малък дайкон;
• по-високи яйца котка - 2 бр.;
• твърдо сирене - 50 г;
• смлян пипер, сол;
• зехтин – 2 с.л. л.;
• розмарин – 1/4 ч.л.;
• замразена царевица (зърна) – 50 гр.

Метод на готвене:

1. Обелете дайкона и го настържете на едро.
2. Направете същото и със сиренето.
3. Залейте яйцата със студена вода. Когато заври, настройте таймера за 8 минути. Отделете белтъка от жълтъка, накълцайте го с ръце, а белтъка нарежете на ивици.
4. Царевичните зърна се изсипват в тиган и се запържват без масло за 5-6 минути при непрекъснато бъркане.
5. Комбинирайте зехтин с розмарин, черен пипер и сол. Разбъркайте добре, като подправките се натискат с лъжица.
6. Сгънете основните компоненти на салатата в могила и я раздуйте. Овкусява се с олиото и подправките.

Видео

Вкусна салата, богата на витамини, може да се приготви у дома от бяла ряпа с моркови, цвекло, телешко или друго месо.

Нискокалорична, много здравословна и универсална салата, която може да се яде като предястие или да се сервира с всяко ястие.

• дълга бяла ряпа – 500 гр
• домати – 375 гр
• пресен копър - 1 връзка
• слънчогледово масло - 30 g
• сол на вкус
• смлян черен пипер - на вкус.

Измийте добре репичките в течаща вода и отстранете кожата. С помощта на специално ренде или просто въоръжени с белачка за зеленчуци превръщаме този зеленчук в дълги тънки ивици. Ако искате да премахнете излишната горчивина, залейте със студена вода за 5-7 минути.

За да направим салатата също красива, вземаме розови или червени домати, но като цяло всеки вид е подходящ. Измити и подсушени се нарязват на тънки филийки. Отцедете водата от ряпата, изстискайте я малко и смесете с доматите.

Към нарязаните зеленчуци добавете сол, смлян черен пипер и наситнен копър.

Подправете салатата с ароматно слънчогледово масло, разбъркайте и витаминозната закуска е готова!

Трябва да се сервира веднага! Не трябва да съхранявате това ястие - специфичният аромат на репички се засилва с времето и заглушава другите миризми.

Рецепта 2: салата от бяла ряпа и моркови (със снимка)

Салатите от сурови зеленчуци са в основата на свежата, проста и богата на витамини храна. В допълнение, този вид „жива“ храна ви позволява да се насладите напълно на автентичността на вкуса, мириса и цвета на консумираните продукти. Е, най-важното е, че зеленчуковите салати са много лесни за приготвяне и съдържат минимум калории и следователно могат да се превърнат в основата на храненето за тези, които искат да се сбогуват с излишните сантиметри на талията. Пригответе си вкусна витаминозна салата от бяла ряпа и моркови.

• бяло зеле - 1/5 глава зеле (около 300 грама),
• средно големи моркови - 1 бр.,
• бяла ряпа - 1 бр.,
• лук - 1 малка глава лук,
• ябълков оцет - 1 супена лъжица,
• растително масло - 1-2 супени лъжици,
• сол на вкус,
• захар - на вкус.

Обелете репичките и морковите, като се опитате да ги нарежете възможно най-тънко и ги нарежете с помощта на ренде с големи дупки.

Забележка: можете да вземете обикновено ренде и да работите ръчно или за да ускорите процеса, използвайте специална приставка, налична в някои електрически месомелачки. Обелете лука и го нарежете на малки кубчета. Нарежете на ситно или накълцайте зелето по същия начин като морковите и репичките с помощта на ренде.

Съвет: ако нарязвате зелето с нож, не забравяйте да го смачкате леко с ръце, но ако го нарязвате на ренде, не е нужно да правите това. Сложете всички нарязани зеленчуци в дълбока купа и разбъркайте добре.

Комбинирайте съставките за дресинга: сол, захар, ябълков оцет и растително масло, разбъркайте ги и изсипете в зеленчуците. Още веднъж внимателно разбъркайте салатата и я изсипете в купа за салата и я сложете на масата.

Забележка: Салатата от бяла ряпа и моркови трябва да се консумира в деня на приготвяне, тъй като репичките пускат сок много бързо.

Рецепта 3: Салата от бяла ряпа и зелен лук

• бяла ряпа
• зелен лук
• зеленина
• зехтин

Обелете и измийте бялата ряпа. Измийте зеления лук и билките (ако има такива).

Репичките настъргвам на едро ренде.

Бяла ряпа настъргана. Можете да го посолите, овкусите с олио и да го ядете без да добавяте зелен лук или билки. Това също е салата и е идеално за предястие към месни ястия.

Зеления лук нарязвам на ситно. В моята салата влиза и бялата част от лука. Зеленият лук може да се замени и с праз (бялата част).

Салатата се посолява и се разбърква.

Подправям със зехтин.

Зелен лук, репички, сол и растително масло - в общи линии салатата е готова. Вече можете да ядете.

Имах копър и го нарязах в салатата. Можете да добавите всякакви зеленчуци или изобщо без зеленчуци.

Рецепта 4: салата от бяла ряпа с ябълка (стъпка по стъпка)

Искате ли да избегнете настинки? Периодично приготвяйте и яжте салати от репички, тогава няма да имате нужда от лекарства. Днес ще приготвим салата от дълга бяла ряпа, моркови и ябълки. Ястието се оказва вкусно, сочно и много здравословно.

• моркови - 1 бр.;
• репичка - 1 бр.;
• ябълка - 1 бр.;
• лимонов сок - на вкус;
• растително масло - на вкус;
• магданоз - на вкус;
• сол на вкус.

Измийте и почистете репичките.

Измийте морковите, обелете ги, настържете ги на корейско ренде и ги комбинирайте с репички.

Обелете ябълката и отстранете семките, настържете я на корейско ренде, добавете я към салата с моркови и бяла ряпа.

Посолете, подправете с растително масло и лимонов сок. Вкусна, сочна, здравословна салата от бяла ряпа с моркови и ябълки ще разнообрази идеално вашето меню. Добър апетит!

Рецепта 5: Салата от цвекло с бяла ряпа и сметана

Вкусна салата от зеленчуци, които се предлагат през зимата.

• Бяла ряпа 75гр
• Цвекло 75гр
• Заквасена сметана 1 с.л.
• Оцет 0,5 ч.л.
• Лимонов сок 0,5 ч.л.
• Сол на вкус

Репичките се обелват, измиват и настъргват на едро ренде.

Почистваме и измиваме цвеклото. Трябва да е сочно и сладко. Смелете го на едро ренде. Смесете с дайкон, лимонов сок и оцет.

Овкусете салатата със сметана и сол на вкус.

Разбъркайте добре, оставете да вари 40 минути.

Поднесете салатата като предястие или гарнитура.

Рецепта 6, стъпка по стъпка: месна салата с бяла ряпа

• 100 грама варено месо;
• 200 г репички;
• 2 глави лук;
• олио - за пържене;
• малка връзка копър;
• майонеза или заквасена сметана за дресинг;
• сол, черен пипер - на вкус.

Нарежете свареното месо на ивици (или разглобете на фибри).

Лукът се нарязва на четвърт кръгчета и се запържва в олиото до златисто кафяво.

Почистваме дайкона и го нарязваме или на дълги парчета, или го настъргваме. Използвах ренде за приготвяне на корейски моркови.

Смесете готовото месо и зеленчуци, добавете ситно нарязан копър.

Подправете с майонеза или сметана, добавете сол и смлян черен пипер на вкус. Прехвърлете готовата салата от варено месо и бяла ряпа в купа за салата и сервирайте.

Рецепта 7: вкусна салата от бяла ряпа с говеждо месо

• Настъргана бяла ряпа - 1 чаша
• Лук – 1 чаша (2 бр.)
• Телешко варено или варено сърце - 1 чаша (50-60 грама)
• Майонеза -2-3 с.л. лъжици
• Сол, смлян черен пипер, индийско орехче - на вкус
• Растително масло - 1 супена лъжица. лъжица

Обелвам лука и го нарязвам на тънки полукръгчета покрай лука. Запържете лука с малко количество растително масло на слаб огън до пълно омекване, 15-20 минути. Изключвам котлона и охлаждам.

Свареното телешко нарязвам на лентички.

Настъргвам бялата ряпа.

В купа за салата смесвам лука, дайкона и телешкото с майонезата, подправям със сол, черен пипер и индийско орехче.

Разбърквам и сервирам веднага.

Рецепта 8: Пикантна салата от бяла ряпа с яйце

Интересен пикантен вкус, аромат на репички и черен пипер, ситост и представителен външен вид. Полусурови хрупкави зеленчуци, сочно месо, вкусен омлет.

• Телешко - 200 гр
• Дайкон – 200 гр
• Моркови – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Яйца – 2 бр.
• Люта чушка – 1 щипка – за предпочитане на люспи или пръчици
• Доматено пюре - 1 чаена лъжичка
• Пастет от пипер – 1 чаена лъжичка (или на вкус)
• Сусам – 1 шепа
• Соев сос - 3 супени лъжици
• Растително масло - 2 супени лъжици

Нарежете месото на кубчета (аз използвах кубчета, но това не е вярно). Обелете зеленчуците и нарежете на ивици, като нарежете лука по луковицата.

Загрейте лъжица олио в уок или тенджера и запържете добре месото до златисто кафяво. Добавете лука и морковите и леко запържете всичко заедно.

Добавете дайкона, разбъркайте и загребете съдържанието на уока около краищата. В средата се поставят ленти сушени люти чушки, добавя се доматено пюре и черен пипер на вкус. Оставете да се затопли и разбъркайте. Пастата от пипер се заменя със сос тип табаско.

Налейте 2 супени лъжици соев сос и оставете да къкри, като разбърквате, 2-3 минути, докато се изпари излишната течност. Отново загребете средата и добавете сусама. Запържете малко, разбъркайте всичко добре и отстранете от огъня. Оставете да изстине и се запари.

Разбъркайте добре яйцата със соевия сос и сервирайте като тънки палачинки в масло. Нарежете ги на дебели ленти и смесете с месото и зеленчуците.

Сервирайте студено като пикантна салата, гарнирана със зелен лук. Но можете да не го охлаждате, а да го сервирате като горещо предястие или дори основно ястие. Но най-много ни харесва студено.

Вкусът на зелената ряпа е деликатен и мек. Кореноплодът може да се използва в рецепти и не трябва да се страхувате да поглезите дори малки деца с ястието. и краставицата няма да е малко пикантна, така че не трябва да се притеснявате за това. Готови ли сте да опитате нашия? Присъедини се към нас.

Определено не сте яли нещо подобно! Кралски, големи, сочни скариди с млади, сладки ягоди. Много оригинално и... Опитайте и вижте сами.

Какво ще ви трябва:

• 1 зелена ряпа;
• 12 кралски скариди;
• 2 см джинджифил;
• 1 скилидка чесън;
• 12 ягоди;
• 5 ml сок от лайм;
• 15 мл балсамов оцет;
• 15 ml сусамово масло;
• 50 мл. кисело мляко;
• 45 мл зехтин.

Рецепти за салата от зелена ряпа:

1. Размразете скаридите, ако е необходимо, след това ги изплакнете и оставете настрана.
2. Сварете вода, добавете резен лимон и добавете морски дарове.
3. Гответе три минути, след това ги отцедете в гевгир и изплакнете с течаща вода, отстранете черупката.
4. Отстранете люспите от чесъна и отрежете сухите краища.
5. Обелете джинджифила и го нарежете на ситно.
6. Загрейте сусамовото олио в тиган, добавете чесъна, джинджифила и добавете скаридите.
7. Запържете морските дарове за две минути от всяка страна.
8. Добавете соевия сос, разбъркайте и отстранете от огъня.
9. Измийте ряпата и нарежете на филийки.
10. Измийте ягодите и нарежете плодовете на парчета.
11. Смесете зехтина с цитрусов сок и балсамов оцет.
12. Разбъркайте сместа до гладкост.
13. Комбинирайте скариди, ягоди, репички.
14. Овкусете салатата със соса, добавете киселото мляко, разбъркайте, добавете подправки, ако е необходимо и сервирайте.

Рецепти за салата от зелена ряпа

Тази салата от зелена ряпа ще бъде сервирана с пиле. Не се съмнявайте, че крайният вкус ще ви подлуди. Има и месести чушки, сладки домати, сочни краставици, яйца и необичаен дресинг.

Какво ще ви трябва:

• 1 зелена ряпа;
• 100 грама пилешко филе;
• 1 краставица;
• 2 сладки пиперки;
• 2 яйца;
• 30 ml ленено масло;
• 1 скилидка чесън;
• 1 домат;
• 15 мл балсамов оцет;
• 30 мл зехтин.

Рецепта за салата от зелена ряпа:

1. Обелете чесъна, отрежете сухата страна и го накълцайте по всеки удобен начин.
2. Пилешкото филе се измива, отстранява се от мазнината и се сварява във вода с подправките.
3. Охладете готовото месо в бульона, след което го разделете на фибри.
4. Измийте пипера, отстранете семената и нарежете месото на ивици.
5. Измийте доматите и нарежете на парчета.
6. Измийте краставицата и репичките, обелете и нарежете на ивици.
7. Сварете яйцето, обелете и нарежете на филийки.
8. Смесете зехтина с оцета, добавете сол и подправки на вкус.
9. Смесете яйца, домати, краставици, чушки, репички, пиле.
10. Добавете дресинга и разбъркайте.

Рецепта за салата от зелена ряпа

Рядко е удоволствие, нали? Гъшето месо идва с лук, картофи, цвекло, моркови и яйца. и всеки от блатовете ще се намаже с домашна майонеза върху жълтъци.

Какво ще ви трябва:

• 1 глава лук;
• 1 зелена ряпа;
• 100 мл домашна майонеза;
• 2 скилидки чесън;
• 15 ml растително масло;
• 1 морков;
• 2 картофени клубена;
• 3 яйца;
• 1 цвекло;
• 230 грама гъши гърди.

Рецепта за салата от зелена ряпа:

1. Почистете гърдите от филми и мазнини, измийте и сварете до пълна готовност.
2. Охладете месото директно в бульона и след като изстине го нарежете на кубчета.
3. Отстранете кората от лука, нарежете и запържете в растително масло, докато омекне.
4. Добавете месото към лука и запържете заедно за около три минути.
5. Свалете тигана от котлона и прехвърлете съдържанието в студена купа.
6. Обелете чесъна, отрежете корените от скилидките и нарежете по удобен начин.
7. Към охладеното месо добавете чесъна и разбъркайте сместа.
8. Измийте картофите, увийте всяка грудка във фолио и печете във фурната на средна температура за 40 минути.
9. След това разопаковайте кореноплодния зеленчук, дайте му време да изстине и го настържете с ренде.
10. Измийте морковите, отстранете ципите с остър нож и ги поставете в тава за печене.
11. Полейте с олио и запечете за десетина минути в силно загрята фурна.
12. Охладете корена и го настържете.
13. Измийте цвеклото и го увийте във фолио, както картофите.
14. Поставете във фурната за час, след което извадете и охладете, като разгънете фолиото.
15. След това обелете и настържете корена.
16. Сварете яйцата на твърда основа, охладете ги, а жълтъците и белтъците смелете с помощта на ренде.
17. Обелете и настържете ряпата.
18. След това сглобете салатата на слоеве, като не забравяйте да намажете всеки слой с майонеза: месо; картофи; морков; репичка; цвекло; белтъци и жълтъци.
19. Последният слой не е необходимо да се намазва с майонеза, тук е по избор.
20. Оставете салатата за три часа, за да се накисне.

Съвет: Кореноплодните могат да се варят, вместо да се пекат във фурната. Но вторият метод ще помогне да се запазят повече полезни компоненти в зеленчуците.
За да направите домашна майонеза, трябва да смесите два сурови жълтъка с щипка сол, една чаена лъжичка горчица, лимонов сок/оцет и захар. Разбийте сместа до гладкост с помощта на потапящ се блендер. След това започнете да наливате олиото на тънка лента, като бъркате непрекъснато и наблюдавате структурата на соса. Когато прецените, че майонезата е достатъчно гъста, спрете маслото и оставете соса да стане гладък.

Рецепти за салата от зелена ряпа

Деликатно и приятно сирене, дресинг от гръцко кисело мляко, целина, грозде, ядки и малко лютеница от манго. ? Тогава нека опитаме с нас.

Какво ще ви трябва:

• 30 ml майонеза;
• 1 зелена ряпа;
• 80 грама тофу;
• 30 грама манго чътни;
• 30 грама орехи;
• 50 грама гръцко кисело мляко;
• 1/2 чаша зелен лук;
• 10 грама къри;
• 2 стръка целина;
• 100 грама грозде.

Как се приготвят салати от зелена ряпа:

1. Смесете киселото мляко с кърито, майонезата, добавете малко сол и черен пипер.
2. Разбъркайте добре сместа, това ще бъде дресинга.
3. Нарежете тофуто на малки кубчета.
4. Измийте целината, обелете и я нарежете на тънки кръгчета.
5. Измийте гроздето и нарежете всяко зрънце на 2 части.
6. Запържете ядките в сух тиган.
7. Смесете зелен лук с ядки.
8. Към тях добавете сирене, кръгчета целина, репички и лютеница.
9. Всичко се разбърква добре и се добавя дресинг.
10. Декорирайте с грозде.
11. Може да се сервира салата от зелена ряпа.

Важно: Гръцкото кисело мляко е доста скъпо. Затова, ако нямате възможност да го закупите, ви съветваме да вземете обикновения без добавки. Можете да използвате нискомаслено, ако искате лека салата.

Рецепта за салата от зелена ряпа

Необичайна салата от зелена ряпа, в която зеленчуците са разредени със солено сирене и облечени с пикантен дресинг с чесън. Не се притеснявайте, не е пикантно, дори децата могат да се насладят на тази лека салата.

Какво ще ви трябва:

• 1 бейби тиквичка;
• 1 зелена ряпа;
• 5 мл балсамов оцет;
• 30 ml зехтин;
• 10 грама масло;
• 1 скилидка чесън;
• 1/2 връзка Романо;
• 6 чери домати;
• 1 щипка мащерка;
• 2 щипки босилек;
• 70 грама фета.

Рецепти за салата от зелена ряпа:

1. Измийте тиквичките и нарежете на парчета.
2. Разтопете маслото в тиган и запържете тиквичките до златисто кафяво от двете страни.
3. Посолете от двете страни и добавете черен пипер.
4. Измийте доматите и ги нарежете на четвъртинки.
5. Извадете сиренето от саламурата и го начупете на парчета.
6. Изплакнете румъна и го накъсайте с ръце.
7. Обелете чесъна и го нарежете по всеки удобен начин.
8. Смесете зехтина, балсамовия оцет, мащерката, босилека и чесъна до гладкост.
9. Посолете дресинга и разбъркайте отново.
10. Обелете ряпата, измийте я, нарежете кореноплодния зеленчук на половин пръстени.
11. Всички съставки се нареждат в чиния, заливат се с дресинга и се разбъркват.
12. Преди сервиране гарнирайте със сирене.

Не пропускайте да опитате всички вариации на нашите салати с добавка на зелена ряпа. Той е невероятно нежен, много вкусен и необичаен. В крайна сметка гъшето месо не е толкова банално, колкото пилешкото филе, нали? Добър апетит!