Дневна доза витамин С за пушач. Редовното пушене води до недостиг на витамини в организма и нарушава метаболизма им.

Ефектът от тютюнопушенето върху метаболизма на витамините е изследван от доста време. Още през 20-те години на миналия век се появиха научни публикации, описващи ефектите на тютюневия дим върху метаболизма на витамин С в човешкото тяло. Доста трудно е да се установят точните механизми на взаимодействие, тъй като съдържа повече от сто вещества, всяко от които има свой собствен ефект. Но в наше време вече са натрупани достатъчно знания, за да можем да кажем с увереност, че пушенето води до нарушаване на метаболизма на витамините. Многобройни проучвания разкриват, че пушенето намалява съдържанието на витамини A, C, D, E, B12, Bc ( фолиева киселина) и бета-каротин, т.е. продължителното пушене води до постоянен дефицит на витамини в организма.

Нека да разгледаме по-подробно за какво са необходими витамините и техните прекурсори, защо съдържанието им в тялото намалява и до какво може да доведе това.

Витамин А

Ролята му в организма е доста разнообразна. Занимава се с образование визуален пигментродопсин, който е част от ретината, а именно пръчковидни рецептори. Тези сензорни клеткиса отговорни за възприемането на светлината и те са тези, които ни осигуряват зрение по здрач.

Витамин А е необходим и за поддържане на нормалната структура на кожата и епителните тъкани, покриващи нашите органи отвътре. Не напразно това вещество се нарича "витамин на красотата". Друга важна функция на витамин А е, че той поема удара, който разрушава клетъчните мембрани и води до тяхната смърт.

Установено е, че пушачите имат по-ниски нива на витамин А. Ако тези загуби не се попълнят, могат да се развият признаци на хиповитаминоза. Първите, които се появяват, са нарушенията на зрението в здрач ( нощна слепота) - човек практически губи способността си да вижда при слаба светлина. Имунитетът също намалява, което води до чести настинкии други инфекции. В по-напредналите случаи могат да се появят различни обриви, сухота и помътняване на роговицата и други кожни и епителни заболявания.

Бета каротин

Бета-каротинът е един от провитамините А, т.е. Това е вещество, което в организма се превръща във витамин А. Доскоро се смяташе, че това е единствената функция на бета-каротина. Изследванията през последните години обаче показват, че ролята му в организма не се изчерпва с това. Бета-каротинът е мощен антиоксидант. Освен това има доказателства, че това вещество предотвратява развитието на атеросклероза и намалява риска от развитие на коронарна болестсърца. Бета-каротинът също е необходим за нормална операция имунна система.

Една от функциите на бета-каротина е да неутрализира вдишаните токсични вещества, особено тютюневия дим. Това може да е причината пушачите да имат най-голям дефицит на това вещество. Дефицитът на бета-каротин при пушач не само заплашва да намали антиоксидантната защита и да отслаби имунната система, но също така може да доведе до развитие на.

Витамин Е

Витамин Е участва в много метаболитни процесифункциите му са многобройни и многостранни. Хипо- и авитаминоза Е е трудно да се диагностицира, но очевидно дефицитът на този витамин в организма значително увеличава вероятността от развитие на много сериозни заболявания, особено за пушачите. Списъкът от заболявания е голям - от преждевременна поява на бръчки и безплодие, до тежки и... Освен това витамин Е е един от основните естествени антиоксиданти, така че при недостиг има риск от развитие на онкологични заболяваниянараства силно. Съдържанието на витамин Е се влияе силно от количеството на витамин С в организма, т.е. има връзка между витамините С и Е, недостигът на първия води до по-бърза поява на дефицит на втория.

Витамин С (аскорбинова киселина)

Ролята на този витамин в метаболизма е толкова разнообразна, че учените по света дори не могат точно да определят дневната му нужда. Общоприетата доза е 70-100 mg на ден, но при настинки и интензивен ритъм на живот се препоръчва да се увеличи дозата до 1 грам. Някои учени (два пъти Нобелов лауреатЛинус Полинг и неговите сътрудници) предложиха огромни дози - до 7 грама на ден и по-високи, но това мнение не се утвърди в научния свят.

Що се отнася до пушенето, нуждата на тялото на пушача от витамин С се увеличава приблизително два пъти. Има мнение, че една изпушена цигара "консумира" 25 mg витамин С. Това се дължи на повишената консумация на аскорбинова киселина и повишената й екскреция, тъй като витамин С намалява вредата от вдишвания дим, като премахва токсичните съединения от тялото, тежки метали. Като мощен антиоксидант, той също така предпазва тялото на пушача от разрушителните ефекти свободни радикалитютюнев дим. Но дефицитът на витамин С при пушач възниква не само защото той се изразходва за детоксикация на продукти от тютюнев дим. Факт е, че пушенето също влияе зле на усвояването на този витамин от организма, тъй като никотинът може да го разруши.

Липсата на аскорбинова киселина в организма води не само до намаляване на имунитета, поради което човек става по-податлив на различни заболявания, но и до различни метаболитни нарушения, които отслабват функционирането на всички органи и тъкани.

Витамин D

Този витамин играе важна роля в поддържането на здравето на костите. Осигурява нормалното усвояване на калция и фосфора в червата и отлагането им в костна тъкан. Именно калцият и фосфорът осигуряват здравината на костите.

Проучвания, проведени през 1999 г. в Дания, показват, че тютюнопушенето не само води до намаляване на нивата на витамин D в организма, но също така като цяло нарушава метаболизма на калция и фосфора, което в крайна сметка причинява намаляване на минерализацията на костите и развитието на заболяване, характеризиращо се с повишена чупливост на костите.

При остеопороза дори леко нараняване може да доведе до сериозна фрактура, която ще доведе до инвалидност на човек за дълго време, тъй като костите при това заболяване зарастват много по-бавно, отколкото при здрави хора.

Витамин B12 и фолиева киселина

Тези витамини също изпълняват много различни функции, но една от основните им задачи е да участват в хемопоезата. Те са необходими за разделянето на прекурсорни клетки, които след това се превръщат в пълноценни кръвни клетки. При липса на тези витамини се развива анемия, която се характеризира с наличието в кръвта на незрели гигантски червени кръвни клетки (мегалобласти), препълнени с хемоглобин. Анемията води до кислородно гладуванецялото тяло и нарушаване на функционирането на всички вътрешни органи.

По този начин е ясно, че пушенето пречи на усвояването и намалява съдържанието на витамини. Някои от тези жизненоважни вещества се разрушават и не се усвояват от тялото на пушача. Значителна част се изразходва за неутрализиране на токсичните вещества от тютюневия дим.

Ролята на витамините в метаболитните процеси в организма трудно може да бъде надценена. В организма има недостиг на витамини, а ние продължаваме да пушим. 4 от изброените по-горе витамини и техните прекурсори са антиоксиданти и тютюнев димима свободни радикали и много други. Тялото на заклетия пушач става беззащитно срещу реалната заплаха от тежки заболявания, включително, и на първо място, онкологични.

Разбира се, недостигът на витамини не се проявява веднага. Тялото ни е много адаптивно, а липсата на един или друг витамин за дълго времекомпенсирани от други механизми. С течение на времето обаче тялото се уморява и вече не може да се справи с този проблем.

За да избегнете недостиг на витамини, трябва постоянно да се грижите за качеството на вашата диета и, ако е необходимо, да приемате витаминни препарати. Най-надеждният начин за решаване на проблема обаче е, разбира се, отказването от пушенето.

Водоразтворимият витамин С може да се разпредели в тялото чрез нормални течности. Трябва да се включи в ежедневна диета, защото не може да се произвежда самостоятелно в тялото ни и трябва да се напълва дневна норма. Витамин С е жизненоважен за хората.

Продукти, съдържащи витамин С

В продуктите се открива значително съдържание на аскорбинова киселина растителен произход. Това са зеленчуци, цитрусови плодове, брюкселско зеле, карфиол и зеле, броколи. Освен това, ако ядете ягоди, касис, райска ябълка, праскови, морски зърнастец, аскорбинова киселина, ще ви бъде осигурена дневната нужда. Витамин С, наред с други неща, се намира и в домати, чушки и плодове от офика. Също аскорбинова киселинанамира се и в някои билки. Например в мента, копър, магданоз, червен пипер, коприва, живовляк, листа от малина. Следователно нормата на прием на витамини трябва да се състои от продукти от растителен произход и да се попълва ежедневно.

От колко витамин С се нуждае човек?

Дневната нужда на човек от аскорбинова киселина се формира от редица показатели. Пол, възраст, естество на работа, климат, лоши навици, бременност - от всички тези фактори зависи дневният прием на витамин С. Стресът, болестта, токсичните ефекти върху тялото повишават нуждата на човек от аскорбинова киселина. В Далечния север и в горещ климат нуждата от витамин С се увеличава с 30-50%. При възрастните хора аскорбиновата киселина се абсорбира по-лошо, отколкото при младите хора, така че в напреднала възраст дневният й прием се увеличава. Витамин С намалява в тялото, когато се консумира орални контрацептиви. Следователно жените, приемащи такива контрацептиви, трябва да увеличат количеството храни, богати на аскорбинова киселина, в диетата си.

Дневният прием на витамин С трябва да бъде разделен на няколко хранения, тъй като аскорбиновата киселина бързо се консумира от тялото. Следователно ще бъде много по-полезно постоянно да се поддържа относително висока концентрациявитамин А. Дневната нужда от витамин С, от класическа гледна точка, за мъжете е 90 mg, за жените - 75. Можете да се ориентирате по дневната загуба на аскорбинова киселина. Средно варира от 300 до 1500 mg. Необходимата дневна нужда се определя от нивото на потреблението му. Препоръчително е да приемате витамин С не повече от 2000 mg на ден. Това е норма за възрастен здрав човек. Ефектът на витамин С върху организма продължава, като правило, от 8 до 12 часа след навлизането му в органичната сфера. След това време полезни свойствааскорбиновата киселина започват да отслабват и изчезват напълно. А излишният витамин се отстранява от тялото с амоняк.

Биологична функция на витамин С

Витамин С засяга не само състоянието на човешкия имунитет, но също така потиска активността на микробите и не позволява развитието на вирусни заболявания. Аскорбиновата киселина удължава младостта и поддържа привлекателността външен вид, физическо и психическо здраве. Витамин С позволява производството на норепинефрин, което осигурява на човек творчески подход към бизнеса и способност за вземане на иновативни решения.

Ползи от витамин С

• Аскорбиновата киселина възстановява здравето на зъбите, венците и костната тъкан.
• Витамин С насърчава повече бързо заздравяванерани, фрактури на кости, кожни белези подобрява.
• Аскорбиновата киселина повишава нивото на усвояване на желязото от организма.
• Витамин С има благоприятен ефект върху укрепването кръвоносни съдове.
• Аскорбиновата киселина намалява риска от заболявания като остри респираторни инфекции, остри респираторни вирусни инфекции, ускорява тяхното лечение и подобрява имунитета.

В допълнение, витамин С насърчава клетъчния растеж и здравословното формиране и подобрява правилното усвояване на калций. Аскорбиновата киселина помага да се сведе до минимум потенциалното образуване на хематоми и кръвни съсиреци. Витамин С е необходим и за синтеза на колаген, който участва в образуването на връзки, сухожилни разклонения и кръвоносни съдове на мозъка.

Какви са признаците, които показват, че имате хиповитаминоза?

Витаминният дефицит може да бъде екзогенен, когато необходимото количество аскорбинова киселина не постъпва в тялото. Или ендогенно, което означава нарушение на усвояването и смилаемостта на витамин С от човешкото тяло. Ако аскорбиновата киселина не навлиза в тялото дълго време, човек може да открие следните знацихиповитаминоза:

• Летаргия.
• Бавно зарастване на рани.
• Загуба на зъби.
• Косопад.
• Кървящи венци.
• Суха кожа.
• Болки в ставите.
• Раздразнителност, депресия, общо заболяване.

Как да запазим витамин С в храните

Съдържанието на витамин С в суровите храни и във вече приготвената храна са две напълно различни стойности. Поради неправилно готвене се губят до 95% от аскорбиновата киселина. Когато пресните плодове и зеленчуци се съхраняват дълго време, съдържанието на витамин С в тях се намалява със 70%. Аскорбиновата киселина се разрушава особено бързо под действието на кислорода, висока температураи на слънце. От този факт следва, че е за предпочитане пресните зеленчуци, плодове и билки да се съхраняват на хладно място в херметически затворени торби.

Значителни загуби на витамин С възникват по време на готвене, особено в присъствието на кислород и в алкална среда. Тоест, когато готвите, е по-добре да държите тигана плътно затворен, за да сведете до минимум контакта с въздуха и би било добре да подкислявате супи, зеленчукови яхнии и други ястия предварително с оцет, като вземете предвид съвместимостта на продуктите . Освен това аскорбиновата киселина се окислява в присъствието на железни и медни йони. Това означава, че е по-добре да не готвите храна в тигани, направени от тези материали.

Известно е, че човек, който пуши, изпитва недостиг на всички витамини. Витамин А и пушенето са две несъвместими неща, тъй като никотинът причинява остър недостигот това ценно вещество. Какво означава това за тялото?

Витамин А и влиянието на тютюнопушенето върху усвояването му

Основната роля на витамин А е да се грижи за зрението. Той синтезира специален пигмент, който позволява на човек да вижда ясно дори на тъмно. Зрението на пушачите намалява много по-бързо. Витамин А също предпазва очите от развитие на катаракта и изсушаване.

Този елемент участва във формирането на силна имунна система, защитни бариери (лигавиците на носа, гърлото) и повишава броя на левкоцитите в кръвта.

Помага на кожата да остане красива, еластична, здрава. Ускорява зарастването на рани и насърчава регенерацията на кожата.

Витамин А е незаменим за формирането на здрав плод по време на бременност.

При мъжете подпомага сексуалното репродуктивна функция, предотвратява отслабване на ерекцията, преждевременна еякулация (еякулация).

Богат на този елемент следните продукти: моркови, боровинки, червена риба, масло, сирена, всички млечни продукти, телешки черен дроб, спанак, варива, зелен лук, маруля.

Научно доказано е, че никотинът пречи на усвояването на витамин А.Ако дефицитът не е компенсиран, може да има следните последици:

1. Нощната слепота възниква, когато човек трудно вижда предмети при лошо осветление.
2. Имунитетът ще намалее. U пушещи хораима повишена склонност към настинки и други заболявания, тъй като тялото им не е в състояние да устои на инфекцията.
3. Сухи очи. Витамин А е отговорен за овлажняването на очната ябълка и ако има дефицит, пушачът може да почувства песъчинки, парене в очите и зачервяване.
4. Кожни проблеми. Обрив, лющене, сухота и появата на нови бръчки по лицето и ръцете.
5. Пърхот, чупливост, матов цвят, косопад.
6. Слабост, сънливост, намалена работоспособност.
7. Суха уста.
8. Риск от развитие на рак на белия дроб.
9. Сърдечни проблеми.
10. Имайки проблеми с храносмилателната система, черен дроб, бъбреци.
11. Уринарна инконтиненция.
12. Чести бронхити, синузити, синузити.
13. Безсъние.

Всички тези симптоми се проявяват постепенно. Те са особено силно изразени при хора, които пушат по няколко кутии цигари на ден. Недостиг от този витаминзасяга всички органи и процеси в човешкото тяло, причинява техните заболявания. Дефицитът на витамин може да се забележи предимно по външния вид.

Как да попълните запасите от този елемент

Липсата на витамин А изисква незабавна намеса, тъй като може да причини необратими процеси в тялото при здрав човек, да не говорим за отслабеното здраве на пушача.

Няколко начина за борба с дефицита на витамин А:

1. Специална храна. Менюто трябва да включва продукти, които имат високо съдържаниеретинол, каротин.
2. Медикаментозно лечение. Лекарят предписва лекарството след определяне на степента на дефицит на този елемент. Приемайте това лекарство в продължение на 2-4 седмици. Предписва се при тежки случаи на витаминен дефицит.
3. Премахване на други заболявания. Съпътстващите заболявания също оказват влияние върху количеството витамини в организма. Често дори диагностициран ракови клетки. Ето защо при първите признаци на дефицит на витамин А е необходимо да се попълни загубата възможно най-скоро.

Лекуващият лекар може да предпише мултивитаминни комплекси, като помощно средство. Но основната задача ще бъде да се откажат от пушенето, защото това пречи на усвояването не само на витамин А, но и на други необходими елементи. Под въздействието на никотина важни вещества се разрушават и тялото няма време да ги усвои. Някои от витамините се използват за справяне с вредния дим. Ето защо заклетият пушач е уязвим към различни заболявания.

Няколко думи като заключение

Да пуши или не е личен избор на всеки. Трябва да знаете за последствията от дефицита на витамин А и как той се отразява на вашето здраве. Симптомите ще се проявят постепенно, но е просто необходимо да им се обърне внимание.

За да предотвратите появата на заболявания, включително рак, трябва да коригирате диетата си и да ядете повече здравословни продукти, и най-важното, опитайте се да откажете пушенето.

Подобно на други витамини, аскорбиновата киселина трябва да влезе в тялото в определено количество - не повече и не по-малко от необходимото. Ето защо е важно да получим отговор на въпроса: защо се нуждаем от това вещество и каква е дневната нужда от витамин С за различните категории хора?

Витамин C е изолиран за първи път през 1927 г. от унгарски учен на име Szent-Gyorgyi. През 1932 г. витамин С става по-известен, тъй като се оказва, че има изразени антискорбутни свойства (скорбут - заболяване на венците). Второто име на витамин С е аскорбинова киселина (буквално „срещу скорбут“, „скорбут“ в превод от латински - скорбут).

Ролята на аскорбиновата киселина в организма е многостранна. Ако подредите всичките му функции, ще получите впечатляващ списък. Витамин С в тялото:

• елиминира ефектите от вредните валежи - свободни радикали, образувани в резултат на редокс процеси;
• подпомага синтеза на колаген, необходим за еластичността и младостта на кожата, както и на стероидни хормони и катехоламини;
• участва в процесите на метаболизма на желязото и фолиевата киселина;
• укрепва устойчивостта на имунната система към инфекциозни заболявания;
• подобрява еластичността на кръвоносните съдове, почиства ги от слоеве лош холестерол;
• разрежда кръвта, намалявайки риска от образуване на кръвни съсиреци;
• неутрализира токсините и бактериите;
• успокоява се нервна система, намалява влиянието на стресовите фактори;
• регулира функционирането на ендокринната система;
• укрепва костната тъкан;
• ускорява регенерацията на тъканите;
• подпомага работата на панкреаса, жлъчния мехур, бъбреците и черния дроб;
• укрепва общо състояниетяло, повишава работоспособността.

Ако нивото на аскорбинова киселина е намалено по определени причини, тогава се случва следното:

• венците кървят и държат зъбите по-зле;
• кожата става суха и отпусната, увреждането на тъканите се лекува дълго време и лесно се образуват синини;
• общият жизнен тонус намалява, появява се раздразнителност и постоянна умора, паметта се влошава;
• ставите се възпаляват и болят;
• появяват се втрисане и чувствителност към ниски температури.

Човекът може дълго времестрадат от подобни симптоми и дори не знаят, че проблемът може лесно да се реши чрез коригиране на приема на витамин С в организма.

Норма на аскорбинова киселина

Само ако поддържате постоянно запасите от витамин С в тялото, горепосочените усложнения ще ви заобиколят. Затова си струва да обърнете внимание дали имате достатъчно от това вещество в диетата си всеки ден. Освен това нормата на аскорбинова киселина на ден за мъже и жени, както и за деца, може да варира значително. Следната таблица ще ви помогне да се ориентирате.

Деца под 6 месеца	40 mg на ден
Деца от 7 до 12 месеца	50 mg на ден
Деца от 1 до 3 години	15 mg на ден
Деца от 4 до 8 години	25 mg на ден
Деца от 9 до 13 години	45 mg на ден
Момичета от 14 до 18 години	65 mg на ден
Жени над 19г	75 mg на ден
Момчета от 14 до 18 години	75 mg на ден
Мъже над 19г	90 mg на ден
Жени по време на бременност	100 mg на ден
Жени по време на кърмене	120 mg на ден

Както се вижда от таблицата, дневната доза витамин С се увеличава с възрастта. Нуждата на организма от аскорбинова киселина се увеличава при следните категории граждани:

• жители на екологично неблагоприятни градове;
• пушачи, независимо от трудовия стаж – 1 цигара изразходва 25 mg витамин С от запасите на организма;
• хора, живеещи в много студен или много горещ климат;
• възрастни хора, както и хора, отслабени от заболяване или стрес;
• жени, приемащи орални контрацептиви;
• всички хора по време на настинки- за профилактика до 200 mg, за лечение максималната дневна доза витамин С е 500-1500 mg на ден.

Можете да осигурите непрекъснато поддържане на нивата на витамин С, като обърнете внимание на диетата си и евентуално добавите лекарства към нея.

Проверка на продуктите за съдържание на витамин С

Витамин С се произвежда от нашето тяло само през първите два месеца от живота. Тогава човекът се нуждае от постоянно попълване на това вещество. Презаредете полезен витаминвъзможно чрез използване подходяща храна. Отново ще помогне таблица, в която са изброени храни, богати на аскорбинова киселина.

Шипка	1000 mg/100 g
Сладък пипер	250 mg/100 g
касис	200 mg/100 g
морски зърнастец	200 mg/100 g
Киви	180 mg/100 g
Орлови нокти	150 mg/100 g
Люта чушка	143,7 mg/100 g
Черемша	100 mg/100 g
брюкселско зеле	100 mg/100 g
Броколи	89,2 mg/100 g
Калина	82 mg/100 g
Карфиол	70 mg/100 g
Роуан	70 mg/100 g
ягоди	60 mg/100 g
портокал	60 mg/100 g
червено зеле	60 mg/100 g
хрян	55 mg/100 g
спанак	55 mg/100 g
Чесън	55 mg/100 g
Лимон	40 mg/100 g

Основните източници на витамин С са растенията. Като се опитвате да ядете повече зеленчуци и пресни зеленчуци, плодове и плодове, можете да се предпазите от дефицит на витамин С и свързаните с него проблеми. а " страничен ефект„Ще има загуба на тегло, подобряване на състоянието на кожата, косата и тялото като цяло.

Възможно предозиране

Децата обичат сладки таблетки аскорбинова киселина с различни плодови вкусове, които се продават във всяка аптека. Ако не го контролирате, детето с удоволствие ще изяде цялата опаковка. Резултатът може да бъде лошо съсирване на кръвта, което може да се открие дори при лека травма. В допълнение, деца и възрастни, които приемат твърде голяма доза (над 1500 mg на ден или 500 mg наведнъж), могат да получат такива странични ефекти, как:

• гадене, повръщане, диария;
• киселини, болки в стомаха и дори перфорация на язва;
• главоболие, безпокойство, безсъние;
• камъни в бъбреците.

Не е трудно да избегнете крайностите при приема на витамин С, просто трябва да се вслушате в препоръките за правилната дозировка. Още няколко правила ще ви помогнат да избегнете нежелани реакции:

1. Не приемайте витамин С едновременно с лекарства, съдържащи аспирин, в противен случай може да причини стомашни усложнения, включително перфорация на язва и стомашно кървене. Аспиринът също така увеличава загубата на витамин С в урината, така че може да възникне дефицит на витамин С.
2. Не можете да приемате лекарства с алуминий и витамин С едновременно, тъй като в този случай алуминият бързо се абсорбира през червата и може да отрови тялото.
3. Повишените дози витамин С влошават усвояването на витамин В12, поради което е необходимо постоянно проследяване на количеството му в кръвта.
4. Сладкиши и дъвкас аскорбинова киселина, където се добавя заради нейните ползи и приятна киселинност, може да доведе до ерозия на зъбния емайл.
5. Пациентите не трябва да приемат твърде много витамин С захарен диабет, тъй като допълнително намалява производството на инсулин от панкреаса.
6. Препоръчва се да се следи кръвното налягане и бъбречната функция с допълнително приложение на аскорбинова киселина.

Може би отдавна знаете, че витамин С е необходим на нашето тяло. Сега обаче сте напълно наясно с рисковете както от дефицита, така и от излишъка на този витамин. Следователно можете да положите необходимите усилия, за да получите максимална ползаот използването на витамин С, а също така коригирайте диетата си, за да получите това вещество от естествени продукти.

Човекът е постоянно под влияние отрицателно влияние заобикаляща среда. Поради тази причина е важно да се обогати тялото с витамини, по-специално аскорбинова киселина. Въпреки това, като всеки полезен елемент, той трябва да постъпва в тялото в определени количества. Дневната нужда от витамин С се определя въз основа на различни фактори, които включват тегло, възраст, пол и устойчивост на стрес. За получаване необходимо количествовещества, понякога е достатъчно да се коригира диетата. Въпреки това, има ситуации, когато е необходимо приемането на фармацевтични лекарства.

Историческа справка

За първи път хората започнаха да говорят за витамин С през 1923 г. Той е изолиран от Zilva от лимонов сок. Витаминното вещество е класифицирано като водоразтворимо и показва, че е мощно антиоксидантно съединение. Само някои представители на животинския свят могат самостоятелно да произвеждат елемента, хората са лишени от тази възможност. Поради тази причина за него е важно да обогати диетата си колкото е възможно повече с храни, които могат да попълнят дневна нуждаорганизъм в него.

Полезни свойства

Основните ползи от витамин С са:

• контрол върху редокс процесите в клетките;
• участие в производството на колаген, проколагенови клетки;
• метаболизъм на витамин В9, желязо;
• производство на катехоламини, стероидни хормони;
• регулиране на процеса на кръвосъсирване;
• нормализиране на капилярната пропускливост;
• участие в процеса на хематопоеза;
• осигуряване на антиалергични, противовъзпалителни ефекти;
• защита на тялото от ефектите на постоянен стрес;
• повишаване на устойчивостта към патогени на различни инфекциозни заболявания;
• предотвратяване на развитието на рак;
• защита на съдовите стени от отлагането на холестеролни клетки;
• защита на тялото от въздействието на токсините, произведени по време на метаболизма.

Като се има предвид факта, че човешкият организъм не е в състояние да го произвежда сам, той трябва да обогати диетата си с храни, съдържащи витамина. Въпреки това, ние не трябва да забравяме, че погрешно топлинна обработкаунищожава ценно вещество.

Дневна нужда

Възрастта е основният показател, на който те базират своята решителност дневна нормаконсумация на аскорбинова киселина. Така че, деца до шест месеца се нуждаят от до 30 mg от веществото на ден, от шест месеца - до 35 mg. За дете, навършило една година и до три години, са достатъчни 40 mg от елемента на ден, от четири до десет години - 45, а от десет до единадесет - 50.

Момчетата и момичетата под осемнадесет години се нуждаят от 60 mg витамин на ден. За възрастните мъже дневният прием на елемента е 90 мг, докато за жените е 75 мг. Възрастните хора над петдесет години трябва да консумират до 100 mg от елемента дневно. През студения период се предписват от 500 до 1000 mg аскорбинова киселина през целия ден. Точната доза се определя от лекаря, който оценява състоянието на пациента.

При бременни жени дозировката също се определя от специалист. „Аскорбиновата киселина“ се нуждае не само от бъдеща майка, но и развиващото се в нея дете. Поради тази причина дневната нужда е от 200 до 400 мг. По време на кърмене нормите също се увеличават, дозировката се определя от терапевта, който води пациента. На спортистите се препоръчва да приемат 200-300 mg от веществото дневно, тъй като са подложени на тежко физическо натоварване.

Продукти, съдържащи витамин

Най-голямо количество "аскорбинова киселина" се намира в определени храни. Таблицата показва какво количество има в 100 грама от даден продукт.

	Колко mg витамин C има в 100 g продукт?
Шипка
Червен пипер (пипер)
Касис (черен)
пипер (зелен)
карфиол)
Ягода, портокал
бяло зеле)
Мандарини

Как правилно да запазите аскорбиновата киселина по време на топлинна обработка?

• отказ от дългосрочно съхранение на нарязани плодове и зеленчуци;
• използване на прибори от неокисляващ се метал;
• поставяне на зеленчуци във вече вряща вода в такава последователност, че едновременно да достигнат желаната степен на готовност;
• готвене на зеленчуци и плодове затворен капакда се ограничи подаването на кислород към тях;
• отказ от съхранение готови ястиягорещо за дълго време.

Най-добре е да готвите на пара храни, съдържащи достатъчно количество аскорбинова киселина. Можете също така да ги пържите, тъй като мазнините блокират достъпа на кислород до зеленчуците, например.

Как да разберете дали имате достатъчно витамин С?

Повечето хора имат дефицит на определени витамини. Основните причини за това са нерационален подход към организирането на собствената им храна, както и живот в екологично неблагоприятни райони. Симптоматичните прояви на хиповитаминоза С са:

• кървящи венци;
• загуба на зъби без видима причина;
• лесно образуване на синини;
• лошо зарастване на рани;
• състояние на летаргия, апатия, умора;
• косопад;
• суха кожа;
• повишена раздразнителност;
• общо болезнено състояние;
• болезнени усещания в ставите;
• липса на усещане за комфорт;
• развитие на депресивни разстройства.

Ако имате поне няколко от тези симптоми, трябва да се консултирате със специалист за помощ. Самолечението и самоопределянето на дозата на витамин С е строго забранено, тъй като това може да доведе до състояние на хипервитаминоза, което е опасно за организма.

Симптоми на излишък на витамин С

Смята се, че витамин С се понася добре дори в големи дози. Въпреки това, има редица симптоми, които показват, че има твърде много от него в тялото. Те включват:

• развитие на диария;
• развитие на хемолиза;
• подозрение за пептична язва(обикновено се развива при приемане големи дозикиселинни витамини с аспирин);
• нарушена абсорбция на цианокобаламин;
• увреждане на зъбния емайл;
• нарушение на процеса на съсирване на кръвта;
• алергични реакции;
• повишено кръвно налягане;
• дразнене на стомашно-чревния тракт.

Важно е да не се използва "аскорбинова киселина" заедно с препарати, съдържащи алуминий, тъй като когато се абсорбира напълно от тялото, тя става токсична за хората. За хората, страдащи от захарен диабет и склонност към тромбоза, е важно да се консултират със специалист, преди да започнат да използват витамин С.

Защо не можете сами да определите дневната си доза витамин С?

Самоопределянето на дневната доза аскорбинова киселина е опасно за здравето. Препоръчителната норма не трябва да се превишава, освен това, ако има такава съпътстващи заболяванияхроничен характер, трябва да се консултирате с лекар за помощ. Твърде много голям брой„аскорбинова киселина“ или нейната липса може да причини непоправима вреда.