Bagaimana Borjomi dibuat. Produsen air mineral Borjomi Cara pembuatan air Borjomi

Pabrik "Borjomi", Georgia.
Air mineral Borjomi yang terkenal, yang dilarang dijual di Rusia. Saya mengunjungi pabrik dan belajar tentang sejarah dan proses produksi. Sangat menarik untuk mengetahui bahwa potensi dan cadangan sumbernya tidak ada habisnya, bahwa Borjomi dapat diminum setiap saat, dan salah satu pertanyaan utamanya adalah “mana yang lebih baik - plastik atau kaca?” Secara umum, Georgia adalah negara dengan orang-orang yang sangat positif. Ini adalah kedua kalinya saya datang dan saya dapat merekomendasikannya kepada semua orang.

Taman Nasional Borjomi-Kharagauli mencakup area seluas lebih dari 700 kilometer persegi dan dianggap sebagai taman nasional terbesar di Eropa. Berada di ketinggian 850 hingga 2500 meter di atas permukaan laut.

Komposisi air mineral Borjomi tidak berubah selama lebih dari 100 tahun, hal ini dibuktikan dengan pemeriksaan dan pengujian berkala yang resmi dilakukan sejak tahun 1890. Dan saat ini air mineral Borjomi identik dengan yang pertama kali dibotolkan di pabrik pertama Grand Duke Mikhail Romanov pada akhir abad ke-19.

Memasuki pabrik dimulai dengan sejarah...

Pada abad ke-19, Borjomi dipilih sebagai kediaman keluarga kekaisaran Romanov di Kaukasia, yang secara aktif mengembangkan resor tersebut. Borjomi sebagai resor muncul dengan tujuan menciptakan resor “spa” sendiri di Rusia seperti Baden-Baden, dll. Pada tahun 1850, Taman Air Mineral sudah ada di Borjomi, dan pada tahun 1890 pabrik pembotolan pertama mulai beroperasi. Pada tahun 2010, Borjomi merayakan peringatan 120 tahun dimulainya produksi.

Pada tahun 1904, produksi Borjomi dapat dimekanisasi sebagian.Pada tahun 1854, hanya 1.350 botol yang diekspor dari Borjomi, kemudian pada tahun 1905, setelah produksi didirikan, ekspor mencapai 320 ribu botol, dan pada tahun 1913 melebihi 9 juta botol.

Sovietisasi Georgia tidak mengurangi popularitas Borjomi. Hanya kaum elit dan status wisatawan yang berubah: Romanov digantikan oleh Stalin, yang juga sangat menyukai air ini. Kremlin tidak mengadakan satu acara pun tanpa Borjomi.

“Pencairan” pada tahun 1960an memberi Borjomi kesempatan lain untuk mendapatkan nama di luar negeri. Pada tahun 1961, 423 ribu botol Borjomi diekspor ke 15 negara, termasuk Amerika Serikat, Prancis, dan Austria. Pada 1980-an, penjualan Borjomi mencapai 400 juta botol, dan air ini menjadi yang paling populer di Uni Soviet.

Pada tahun 1990-1995 produksi sangat berkurang karena kesulitan ekonomi internal di Georgia. Namun sejak tahun 1995, ketika Georgian Glass & Mineral Water Co. NV." melanjutkan produksi Borjomi di dua pabrik pembotolan, produksi air meningkat 40 kali lipat.

Ini adalah foto berwarna asli Proskudin-Gorsky:

Borjomi dimulai di sini:

Ada dua pabrik di Lembah Borjomi: Borjomi-1 dan Borjomi-2, saya mengunjungi kedua pabrik tersebut. Tapi mari kita mulai dengan yang kedua. Air mineral Bakuriani diproduksi di sini, masih berupa air, dikemas dalam wadah plastik.

Botol plastik tiba di pabrik dalam bentuk blanko seukuran iPhone, yang disebut PET preforms:

Kemudian sebuah botol ditiup dari mereka:

Dan mengisi dengan air:

Semuanya terkendali:

Menyortir botol menjadi blok 8:

Pabrik di luar:

Dan sekarang kami pindah ke pabrik Borjomi-1, tempat produksi air mineral Borjomi.

Borjomi adalah salah satu kota kandidat Olimpiade 2014:

Deposit air mineral Borjomi terletak di bagian tengah pegunungan Adjaro-Imereti Pegunungan Kaukasus di Georgia, pada ketinggian absolut 760-920 m di atas permukaan laut. Air mineral Borjomi diekstraksi untuk pembotolan dari sembilan sumur yang terletak di wilayah Cagar Alam Borjomi. Kedalaman sumur berkisar antara 140 hingga 1500 m, tetapi sumber Borjomi terjadi pada kedalaman yang jauh lebih dalam - lebih dari 8000 m. Karena asal vulkaniknya, air mineral Borjomi, jenuh dengan karbon dioksida alami, mampu naik ke permukaan tanpa bantuan pompa apapun dari kedalaman 8-10 km sebagai aliran hangat (t 38-41C). “Borjomi” jatuh ke permukaan bumi, sekaligus diperkaya dengan komposisi lebih dari 60 mineral berbeda yang terdapat di batuan vulkanik Pegunungan Kaukasus. Semua sumur beroperasi dalam mode self-flowing, yaitu jumlah air yang diekstraksi dan diperbarui secara alami.

Salah satu sumur terbuka untuk pengunjung di mana mereka dapat mencicipi airnya. Rasanya hangat dan berbau hidrogen sulfida, tetapi rasanya benar-benar sama dengan yang ada dalam kemasan.
Air yang naik ke permukaan diperkaya dengan karbon dioksida, tetapi menurut resepnya, air tersebut juga diperkaya dengan CO2.
Untuk apa? CO2 adalah pengawet alami dan penambah rasa. Pabrik Borjomi menggunakan CO2 alami, yang diproduksi di pabrik tetangga di pegunungan. Jumlah CO2 di Borjomi rata-rata dan jumlah ini sama persis dengan 100 tahun lalu. Itu sebabnya tidak ada variasi Borjomi - “dengan gas” atau “tanpa gas”. Resepnya tetap sama sejak awal produksi.

Salah satu sifat pelindung botol terhadap pemalsuan adalah ukiran rusa. Pabrik tidak menggunakan kaca terbalik, mis. wadah kaca yang dapat didaur ulang. Hanya botol baru. Mempersiapkan kaca untuk digunakan kembali tidaklah murah.

Stiker dipasang tepat di tengah botol dan rusa, hal ini dipantau dengan mekanisme khusus dengan beberapa kamera yang harganya lebih dari 200 ribu rupiah. Menghasilkan produk palsu dalam skala industri sama sekali tidak menguntungkan. Ciri khas warna hijau kebiruan pada botol Borjomi telah dipatenkan bahkan memiliki nama sendiri – “Georgian Green”.

Dalam angka:

Ekspor dilakukan ke 40 negara di dunia
- 2/3 produksinya adalah ekspor
- total produksi 180 juta liter per tahun, 130 liter di antaranya berasal dari Borjomi. 50l sisanya adalah Mata Air Bakuriani dan Borjomi.
- selama masa Uni Soviet, hingga 400 juta liter diproduksi per tahun
- pabrik mempekerjakan sekitar 600 karyawan
- sumbernya tidak ada habisnya; menurut ahli geologi, persediaan air lebih dari 800 juta liter per tahun
- Total terdapat 22 sumur dengan kedalaman 140m hingga 1,5km, 9 diantaranya aktif digunakan. Sisanya merupakan sumur observasi.
- sumur diganti setiap 30-50 tahun.
- selama periode beban puncak, pabrik beroperasi sepanjang waktu, biasanya 2-3 shift per hari.

Secara umum proses produksinya seperti ini:

Aliran air keluar secara pasif dari sumur yang terletak dalam radius 25 km dari pabrik
- pengangkutan air secara aktif ke pabrik dengan pompa
- ekstraksi hidrogen sulfida, sedimentasi, pendinginan air
- pengayaan dengan CO2 alami
- pembotolan

PENTING:
- Tidak ada bahan pengawet tambahan yang ditambahkan.
- Tidak ada pengayaan dengan mineral tambahan.

Pada Mei 2006, Badan Federal Rusia untuk Perlindungan Hak Konsumen memberlakukan larangan penjualan semua produk yang diproduksi di Georgia di Federasi Rusia, termasuk Borjomi. Alasan formalnya adalah ketidakpatuhan produk terhadap standar teknis Federasi Rusia. Dengan latar belakang hilangnya air Georgia dari pasar, penjualan air mineral kemasan Nagutskaya-26 di wilayah Stavropol dengan nama "Borjomi Rusia" dimulai, tetapi pada tahun 2007 pengadilan melarang penjualan air dengan nama yang mirip berikut ini klaim dari pabrikan Georgia atas Borjomi asli.

Dan memuat ke dalam mobil dan trailer dilakukan dengan cara lama dalam mode manual:

Data:

Selama 2009-2011, menurut data resmi Komite Antimonopoli Ukraina dan Komite Standar Konsumen Negara Ukraina, tidak ada fakta pemalsuan dan/atau pemalsuan air mineral Borjomi yang terungkap.

Plastik atau kaca: air dalam wadah apapun sama, karena diperoleh dari sumber yang sama. Umur simpan di kaca 2 tahun, di plastik 1 tahun. Alasan perbedaan kehidupan ini adalah kemampuan plastik untuk mengeluarkan gas, yang seiring waktu akan mengurangi tingkat karbonasi air, tetapi bahkan setelah satu tahun, karbonasi air dalam plastik masih dalam batas konsumsi yang dapat diterima. Menurut karyawan pabrik tersebut, mereka sangat berhati-hati dalam memilih pemasok plastik food grade dan menjaga reputasinya.

Rute ekspor ke Ukraina: Borjomi dibotolkan dari sumber yang sama seperti pada tahun 1890, di Borjomi, Georgia. Untuk sampai ke Ukraina, Borjomi langsung dari jalur memasuki kontainer dan dikirim dari pabrik ke Ukraina. Dalam perjalanan ke konsumen Ukraina, Borjomi menempuh jarak 2000 km - dari kota Borjomi, melalui pelabuhan Poti di Georgia melalui laut ke kota Ilyichevsk, setelah itu didistribusikan ke seluruh wilayah Ukraina.

Bisakah Borjomi diminum terus-menerus? Keunggulan air mineral meja obat adalah keserbagunaannya: dapat dikonsumsi sebagai minuman meja, untuk pencegahan dan pengobatan secara sistematis. Salah satu alasan yang menimbulkan pertanyaan tentang konsumsi rutin Borjomi adalah adanya kalsium di dalam airnya. Namun di Borjomi jumlah kalsiumnya adalah 100 mg/l, sehingga dapat diterima untuk penggunaan sehari-hari, karena risiko timbunan garam hanya terjadi jika kandungan kalsium melebihi 200 mg/l.

Siapa yang mengimpor air ke Ukraina? IDS Borjomi International, sebagai perusahaan internasional yang menyatukan perusahaan untuk produksi air mineral dalam kemasan di Rusia, Ukraina dan Georgia dan menempati posisi terdepan di pasar negara-negara CIS dan Baltik, menelusuri sejarahnya sejak tahun 2002. Saat ini merupakan grup internasional yang dibentuk sebagai hasil interaksi dan kerja terkoordinasi dari perusahaan IDS Borjomi Georgia (Georgia), IDS Group (Ukraina), IDS Borjomi Russia (Rusia) dan IDS Borjomi Europe (Lithuania). Perusahaan grup memproduksi dan memasarkan merek air mineral terkenal di dunia - "Borjomi", "Likani", "Mirgorodskaya", "Morshinskaya", "Truskavetskaya Aqua-Eco", "Truskavetskaya Krishtaleva", "Sumber Suci", "Edelweiss" dan lainnya.

Inilah David, yang memperkenalkan kami pada tradisi Georgia dan Leo:

Tradisi utama Georgia adalah pesta dan anggur... dalam jumlah yang benar-benar di luar logika:

Anggur harus diminum kira-kira seperti di foto ini. Setelah serangan termonuklir, hanya Borjomi yang dapat membantu, yang slogannya adalah “membersihkan kelebihan”:

Di dekatnya terdapat Taman Borjomi yang sangat penuh perasaan, yang akan saya bicarakan di laporan berikutnya:

Catatan penting:
Artikel ini termasuk dalam kategori pelaporan produksi. Jika Anda dapat menunjukkan produksi yang menarik dan menarik bagi saya (!), Saya akan membuat laporannya secara gratis. Sangat tertarik pada: Coca-Cola, yoghurt, McDonald's, mobil, peralatan rumah tangga, dll.
Menulis: [dilindungi email]

“Borjomi” adalah air mineral natrium bikarbonat alami, dengan mineralisasi alami, digunakan untuk pencegahan dan pengobatan penyakit yang berhubungan dengan sistem pencernaan, metabolisme, dan juga digunakan sebagai air meja. Namun, penggunaan sistematisnya (seperti air berkarbonasi tinggi lainnya) memiliki beberapa kontraindikasi.

“Borjomi” diekstraksi dari 9 sumur produksi dengan kedalaman 200 hingga 1500 m di wilayah Cagar Alam Borjomi, pada suhu alami untuk air panas 38-40°C. Komposisi mineral Borjomi tidak berubah sejak tahun 1830, sejak dimulainya pengamatan laboratorium secara konstan.

Pengemasan [ | ]

Botol kaca dengan kapasitas 0,33 l dan 0,5 l. Umur simpan Borjomi dalam botol kaca adalah 2 tahun sejak tanggal pembotolan. Botol PET dengan kapasitas 1 l, 0,75 l dan 0,5 l. Umur simpan Borjomi dalam kemasan PET adalah 1 tahun sejak tanggal pembotolan.

Komposisi kimia [ | ]

Mineralisasi 5,0-7,5 g/dm³.

Nutrisi, vitamin, unsur mikro per 100 g:

Indikasi untuk penggunaan terapeutik [ | ]

• maag kronis
• tukak lambung pada lambung dan duodenum
• kolitis dan enterokolitis
• penyakit hati dan saluran empedu
• pankreatitis
• penyakit metabolik

Sejarah perkembangan [ | ]

• Perairan Borjomi mulai digunakan secara sistematis untuk pengobatan dari tahun 1830-1840-an, pada saat yang sama Borjomi berkembang sebagai kota resor. M. S. Vorontsov menulis kepada A. P. Ermolov: “Jenderal Golovin jelas merupakan orang pertama yang membuat perairan Borjomi terkenal; setelah dia mereka ditinggalkan sebelum kedatanganku. Setelah mengunjungi mereka saat melewati Akhaltsykh pada tahun 1845, saya memerintahkan agar sebuah galeri dibangun di sana; Tahun lalu dan tahun ini saya tinggal di sana masing-masing selama enam minggu. Perairan dan pedesaannya indah; Seluruh kota sedang dibangun di sana, dan dari semua sisi mereka menanyakan tempat untuk membangun dan tempat untuk bertani di seberang sungai Kura…”

• Pada akhir abad ke-19, produksi industri air mineral Borjomi dimulai. Selama periode ini, pemilik perkebunan Borjomi adalah sepupu Nicholas II, sejarawan terkenal, Adipati Agung Nikolai Mikhailovich.

Sejarah modern perusahaan Borjomi [ | ]

• Pada tahun 1997, perusahaan memenangkan tender yang diikuti oleh 15 pelamar, termasuk pemimpin dunia di pasar air mineral, Nestlé. Setelah menang, perusahaan mendapat izin untuk memproduksi dan membotolkan air mineral Borjomi selama 10 tahun;
• Pada tahun 1997 yang sama, perusahaan berhasil menarik sekelompok investor besar yang memiliki reputasi baik, termasuk Bank Eropa untuk Rekonstruksi dan Pembangunan, Perusahaan Keuangan Internasional, bagian dari grup Bank Dunia, dan Dana ING-Barings Belanda;
• Pada tahun 2002, perusahaan ini bertransformasi menjadi perusahaan internasional “IDS Borjomi International” dengan menggabungkan beberapa perusahaan air mineral: Georgia - IDS Borjomi Georgia; Ukraina - Grup IDS; Rusia - IDS Borjomi Rusia;
• Pada tahun 2005, merek perusahaan IDS Borjomi Georgia - "Borjomi" - menjadi pemimpin di pasar Rusia dalam hal pangsa pasar dalam hal moneter, dan masuk tiga besar dalam hal volume penjualan;
• Pada bulan Mei 2006, Badan Federal Rusia untuk Perlindungan Hak Konsumen memberlakukan [ sumber tidak ditentukan 564 hari] larangan penjualan di Federasi Rusia semua produk yang diproduksi di Georgia, termasuk Borjomi. Alasan formalnya adalah ketidakpatuhan produk terhadap standar teknis Federasi Rusia;
• Akibat larangan Rusia, perusahaan kehilangan 60% penjualan ekspornya;
• Sejak tahun 2006 hingga saat ini, arah prioritas kerja perusahaan adalah diversifikasi pasar penjualan. Sejak tahun 2006, perusahaan telah memperluas geografi penjualannya dan memasuki pasar baru seperti negara-negara Asia Tengah dan Uni Eropa;
• Pada tanggal 15 Juni 2007, IDS Borjomi Georgia menerima sertifikat standar keamanan produk internasional ISO 22000. Saat itu, Borjomi merupakan air mineral pertama di negara-negara CIS dan Baltik yang memenuhi standar internasional ISO 22000;
• Pada tahun 2007, perusahaan merilis merek baru - air dengan mineralisasi yang relatif rendah "Likani". Selama 4 tahun keberadaannya di Georgia, merek ini telah menguasai 30% pasar air mineral;
• Pada tahun 2009, sebagai bagian dari lelang yang diumumkan oleh pemerintah Georgia, perusahaan IDS Borjomi Georgia menjadi pemenang dan menerima lisensi untuk ekstraksi dan pembotolan air mineral Borjomi. Masa berlaku lisensi adalah 25 tahun.

Larangan di Rusia dan penggunaan merek oleh perusahaan Rusia [ | ]

Pada tanggal 4 Mei 2006, atas perintah kepala dokter sanitasi Rusia Gennady Onishchenko dan Badan Federal untuk Perlindungan Hak Konsumen, impor Borjomi ke Rusia dilarang, yang oleh pihak Georgia dianggap sebagai keputusan bermotif politik.

Dengan latar belakang hilangnya air Georgia dari pasar, penjualan air mineral kemasan Nagutskaya-26 di wilayah Stavropol dengan nama "Borjomi Rusia" dimulai, tetapi pada tahun 2007 pengadilan melarang penjualan air dengan nama yang mirip berikut ini klaim dari pabrikan Georgia atas Borjomi asli.

Air "Borjomi", PET, 0,5 l

Ketersediaan di toko

Ulasan pembelian "Borjomi", PET, 0,5 l 1

Tampaknya lebih baik di kaca

Catatan mencicipi

Airnya berwarna transparan murni.

Rasa airnya khas, sedikit asin, mineral.

Aroma air memiliki sedikit warna mineral.

Air digunakan dalam bentuk murni untuk tujuan pengobatan dan pencegahan sebagai minuman mandiri.

Tentang pabrikan

Karakteristik

• Situs web produsen: http://www.ids-borjomi.com/
• Situs web merek: http://www.borjomi.com/
• Jenis botol: Plastik
• Mineralisasi: mineralisasi sedang (5-15 g/l)

• Peta Situs
• Syarat Penggunaan

© Gaya Anggur 2006 - 2018

Situs ini berisi informasi untuk orang dewasa. Informasi yang diposting di situs ini bukan merupakan iklan, hanya untuk tujuan informasi dan dimaksudkan untuk penggunaan pribadi saja.

Pengunjung yang terhormat, kami terpaksa menolak akses Anda ke situs ini. Kami dengan tegas menentang minuman beralkohol di bawah umur.

Bagaimana Borjomi diproduksi

Saya mengunjungi pabrik dan belajar tentang sejarah dan proses pembuatannya. Sangat menarik untuk mengetahui bahwa potensi dan cadangan sumbernya tidak ada habisnya, seolah-olah Borjomi dapat diminum setiap saat, dan salah satu pertanyaan utamanya adalah “mana yang lebih baik - plastik atau kaca?” Namun secara umum, Georgia adalah negara dengan orang-orang yang sangat positif. Ini adalah kedua kalinya saya datang dan saya dapat merekomendasikannya kepada semua orang.

Taman Nasional Borjomi-Kharagauli mencakup area seluas lebih dari 700 km persegi dan dianggap sebagai taman nasional terbesar di Eropa. Berada di ketinggian 850 hingga 2500 meter di atas permukaan laut.

Komposisi air mineral Borjomi tetap konstan selama lebih dari 100 tahun, hal ini dibuktikan dengan pemeriksaan dan penelitian rutin yang resmi dilakukan sejak tahun 1890. Dan kini air mineral Borjomi identik dengan yang pertama kali dibotolkan di pabrik pertama Grand Duke Mikhail Romanov pada akhir abad ke-19.

Memasuki pabrik dimulai dengan sejarah...

Pada abad ke-19, Borjomi dipilih sebagai kediaman keluarga kekaisaran Romanov di Kaukasia, yang secara aktif mengembangkan resor tersebut. Borjomi sebagai resor muncul dengan tujuan menciptakan resor “spa” sendiri di Rusia seperti Baden-Baden, dll. Pada tahun 1850, Taman Air Mineral telah hadir di Borjomi, dan pada tahun 1890 pabrik pembotolan pertama mulai beroperasi. Pada tahun 2010, Borjomi merayakan peringatan 120 tahun dimulainya produksi.

Pada tahun 1904, produksi Borjomi dapat dimekanisasi sebagian.Pada tahun 1854, hanya 1.350 botol yang diproduksi dari Borjomi, kemudian pada tahun 1905, setelah produksi didirikan, ekspor mencapai 320 ribu botol, dan pada tahun 1913 melebihi 9 juta botol.

Sovietisasi Georgia tidak mengurangi reputasi Borjomi. Hanya kalangan atas dan status wisatawan yang berubah: Romanov digantikan oleh Stalin, yang juga sangat menyukai air ini. Kremlin tidak mengadakan satu acara pun tanpa Borjomi.

Pencairan pada tahun 1960an memberi Borjomi kesempatan lain untuk mendapatkan reputasi di luar negeri. Pada tahun 1961, 423 ribu botol Borjomi diekspor ke 15 negara, termasuk Amerika Serikat, Prancis, dan Austria. Pada 1980-an, penjualan Borjomi mencapai 400 juta botol, dan air ini menjadi yang paling terkenal di Uni Soviet.

Di dalam produksi sangat berkurang karena masalah ekonomi internal di Georgia. Namun, sejak tahun 1995, ketika Georgian Glass & Mineral Water Co. NV." melanjutkan produksi Borjomi di dua pabrik pembotolan, produksi air meningkat 40 kali lipat.

Berikut foto berwarna asli Prokudin-Gorsky:

Di sinilah Borjomi dimulai:

Ada dua pabrik di Lembah Borjomi: Borjomi-1 dan Borjomi-2, saya mengunjungi kedua pabrik tersebut. Namun, mari kita mulai dengan yang kedua. Air mineral Bakuriani diproduksi di sini, masih berupa air, dikemas dalam wadah plastik.

Botol plastik tiba di pabrik dalam bentuk blanko seukuran telepon, yang disebut PET preforms:

Setelah itu botolnya ditiup:

Dan mengisi dengan air:

Menyortir botol menjadi blok 8:

Dan sekarang kita pindah ke pabrik Borjomi-1, tempat pembuatan air mineral Borjomi.

Deposit air mineral Borjomi terletak di bagian tengah Pegunungan Kaukasus Adjaro-Imereti di Georgia, pada ketinggian absolut di atas permukaan laut. Air mineral Borjomi diekstraksi untuk pembotolan dari 9 sumur yang terletak di Cagar Alam Borjomi. Kedalaman sumur berkisar antara 140 hingga 1500 m, tetapi sumber Borjomi terjadi pada kedalaman yang lebih dalam - lebih dari 8000 m.

Karena asal vulkaniknya, air mineral Borjomi, yang jenuh dengan karbon dioksida alami, mampu naik ke permukaan tanpa bantuan pompa apapun dari kedalaman 8-10 km sebagai aliran hangat (t 38-41C). “Borjomi” jatuh ke permukaan bumi, sekaligus diperkaya dengan komposisi lebih dari 60 mineral berbeda yang terdapat di batuan vulkanik Pegunungan Kaukasus. Semua sumur beroperasi dalam mode self-flowing, yaitu jumlah air yang diperoleh secara alami yang diekstraksi.

Salah satu sumur terbuka untuk para tamu, di mana mereka diperbolehkan mencoba airnya. Hangat dan berbau hidrogen sulfida, tetapi rasanya benar-benar identik dengan botolnya.

Untuk apa? CO2 dianggap sebagai pengawet alami dan penambah rasa. Pabrik Borjomi menggunakan CO2 alami, yang diekstraksi dari pabrik tetangga di pegunungan. Jumlah CO2 di Borjomi rata-rata dan jumlah ini sama persis dengan 100 tahun lalu. Itu sebabnya tidak ada pilihan untuk Borjomi - "dengan gas" atau "tanpa gas". Resepnya sama sejak awal produksi.

Salah satu fitur pelindung botol terhadap pemalsuan adalah ukiran rusa. Pabrik tidak menggunakan kaca daur ulang. Hanya botol baru. Mempersiapkan kaca untuk digunakan kembali bukanlah suatu kesenangan yang murah.

Stikernya terletak persis di tengah botol dan rusa, itulah sebabnya perangkat khusus dengan beberapa kamera berharga lebih dari 200 ribu dolar. Menghasilkan produk palsu dalam skala industri sama sekali tidak menguntungkan. Warna khas hijau kebiruan pada botol Borjomi telah dipatenkan dan juga memiliki nama pribadi – “Georgian Green”. tigapuluh.

• Ekspor – ke 40 negara;
• 2/3 produksinya adalah ekspor;
• Total produksinya mencapai 180 juta liter per tahun, 130 liter di antaranya berasal dari Borjomi. 50l sisanya adalah Mata Air Bakuriani dan Borjomi;
• selama era Soviet, hingga 400 juta liter diproduksi per tahun;
• pabrik mempekerjakan sekitar 600 karyawan;
• sumbernya tidak ada habisnya, menurut ahli geologi, cadangan air lebih dari 800 juta liter per tahun;
• Total terdapat 22 sumur dengan kedalaman 140m hingga 1,5km, 9 diantaranya aktif digunakan. Sisanya merupakan sumur observasi;
• Sumur diganti setiap tahun;
• Selama periode beban puncak, pabrik beroperasi sepanjang waktu, biasanya 2-3 shift per hari.

Secara umum proses pembuatannya seperti ini:

• Aliran air keluar secara pasif dari sumur yang terletak dalam radius 25 km dari pabrik;
• transportasi aktif air ke pabrik dengan pompa;
• ekstraksi hidrogen sulfida, pengendapan, pendinginan air;
• pengayaan dengan CO2 alami;
• pembotolan.

• Tidak ada bahan pengawet tambahan yang ditambahkan.
• Tidak ada pengayaan dengan mineral tambahan.

Pada Mei 2006, Badan Federal Rusia untuk Perlindungan Hak Pembeli memberlakukan larangan penjualan semua barang yang diproduksi di Georgia, termasuk Borjomi, di Federasi Rusia. Alasan formalnya adalah ketidakpatuhan produk terhadap standar teknis Federasi Rusia. Dengan latar belakang hilangnya air Georgia dari pasar, penjualan air mineral kemasan Nagutskaya-26 di wilayah Stavropol dengan nama "Borjomi Rusia" dimulai, tetapi pada tahun 2007 pengadilan melarang penjualan air dengan nama yang mirip. sesuai dengan setelan pabrikan Borjomi asli Georgia.

Dan memuat ke dalam mobil dan trailer dilakukan dengan cara lama dalam mode manual:

Plastik atau kaca: air dalam wadah apapun sama. Umur simpan di kaca 2 tahun, di plastik 1 tahun. Alasannya adalah kemampuan plastik untuk mengeluarkan gas, yang seiring waktu mengurangi tingkat karbonasi air, namun bahkan setelah satu tahun, karbonasi air dalam plastik masih dalam batas konsumsi yang dapat diterima. Menurut para pekerja pabrik, mereka sangat teliti dalam memilih pemasok plastik food grade dan menjaga reputasinya.

Rute ekspor ke Ukraina: Borjomi dibotolkan dari sumber yang sama seperti pada tahun 1890, di Borjomi, Georgia. Untuk sampai ke Ukraina, Borjomi langsung dari jalur memasuki kontainer dan dikirim dari pabrik ke Ukraina. Dalam perjalanan ke pembeli Ukraina, Borjomi menempuh jarak 2000 km - dari kota Borjomi, melalui pelabuhan Poti di Georgia melalui laut ke kota Ilyichevsk, setelah itu didistribusikan ke seluruh wilayah Ukraina.

Bolehkah minum Borjomi terus-menerus? Keunggulan air mineral meja obat adalah keserbagunaannya: dapat digunakan sebagai minuman meja, untuk pencegahan dan rutin untuk pengobatan. Salah satu hal yang menimbulkan pertanyaan tentang konsumsi Borjomi secara terus-menerus adalah adanya kalsium di dalam airnya. Namun di Borjomi jumlah kalsiumnya adalah 100 mg/l, sehingga dapat diterima untuk penggunaan sehari-hari, karena risiko timbunan garam hanya muncul jika kandungan kalsium melebihi 200 mg/l.

Inilah David, yang memperkenalkan kami pada tradisi Georgia dan Leo:

Tradisi utama Georgia adalah pesta dan anggur... dalam jumlah yang tidak masuk akal:

Anggur harus diminum kira-kira seperti di foto ini. Setelah serangan termonuklir, hanya Borjomi yang dapat membantu, yang slogannya dianggap “membersihkan yang tidak perlu”:

Di dekatnya ada taman Borjomi yang sangat penuh perasaan.

kak_eto_sdelano

Cara pembuatannya, cara kerjanya, cara kerjanya

Komunitas LiveJournal paling mendidik

Taman Nasional Borjomi-Kharagauli mencakup area seluas lebih dari 700 kilometer persegi dan dianggap sebagai taman nasional terbesar di Eropa. Berada di ketinggian 850 hingga 2500 meter di atas permukaan laut.

Air yang naik ke permukaan diperkaya dengan karbon dioksida, tetapi menurut resepnya, air tersebut juga diperkaya dengan CO2.

2/3 produksinya adalah ekspor

Sebanyak 180 juta liter diproduksi per tahun, 130 liter di antaranya berasal dari Borjomi. 50l sisanya adalah Mata Air Bakuriani dan Borjomi.

Selama masa Soviet, hingga 400 juta liter diproduksi per tahun

Pabrik-pabrik tersebut mempekerjakan sekitar 600 karyawan

Sumbernya tidak ada habisnya; menurut ahli geologi, pasokan air lebih dari 800 juta liter per tahun

Total terdapat 22 sumur dengan kedalaman berkisar antara 140m hingga 1,5km, 9 diantaranya aktif digunakan. Sisanya merupakan sumur observasi.

Sumur diganti setiap tahun.

Selama periode beban puncak, pabrik beroperasi sepanjang waktu, biasanya 2-3 shift per hari.

Transportasi aktif dengan pompa air ke pabrik

Ekstraksi hidrogen sulfida, sedimentasi, pendinginan air

Pengayaan dengan CO2 alami

Pembotolan

Tidak ada bahan pengawet tambahan yang ditambahkan.

Tidak ada pengayaan dengan mineral tambahan.

Jika Anda memiliki produksi atau layanan yang ingin Anda sampaikan kepada pembaca kami, tulislah kepada saya - Aslan () dan kami akan membuat laporan terbaik yang akan dilihat tidak hanya oleh pembaca komunitas, tetapi juga oleh situs http:/ /ikaketosdelano.ru

Info Komunitas

• Harga saat ini 150 Token LJ
• Modal sosial
• Pembaca komunitas 2.500+
• Durasi 5 jam
• Minimal taruhan 150 LJT
• Aturan
• Lihat semua promo yang tersedia

Mungkin saya tidak mengerti apa-apa tentang sisa sosis, tapi sekarang hanya Novoterskaya atau Kashinskaya

Georgia tidak pernah memiliki air mineral sebanyak yang sekarang dijual di Rusia. Setidaknya dua pertiga dari air ini palsu.

Barang palsu yang tidak berbahaya adalah setengah dari masalahnya. Namun Georgia masih berperang dengan Rusia. Oleh karena itu, saya berasumsi bahwa produk palsu ini bisa sangat berbahaya bagi kesehatan. Ingat cerita terkenal tentang bagaimana di restoran Moskow "Korchma", dengan kedok "Borjomi", seorang klien menerima alkali, yang membuatnya cacat.

sejarah perusahaan

Sejarah IDS Borjomi International dimulai pada tahun 2002, ketika, sebagai bagian dari dana ekuitas swasta yang dikelola oleh Salford Capital Partners, sebuah strategi investasi dipilih untuk mengkonsolidasikan dan mengembangkan lebih lanjut produsen air mineral alami di negara-negara bekas Uni Soviet. Manajemen proses tersebut dipercayakan kepada Vladimir Ashurov, yang pada waktu itu mengepalai kantor Salford Capital Partners di Moskow. Semua akuisisi yang dilakukan dalam kerangka strategi ini, dari tahun 2002 hingga saat ini, menjadi basis perusahaan internasional IDS Borjomi International - salah satu produsen air mineral terbesar di kawasan Eurasia.

Pada tahun 2017, perusahaan melakukan peluncuran non-standar: "Borjomi" dalam kaleng aluminium bergaya dengan volume 0,33 liter. Format baru ini ditujukan untuk generasi muda dan aktif yang siap bereksperimen dan terbuka terhadap segala sesuatu yang baru. Pengenalan kemasan inovatif untuk Borjomi merupakan tanggapan yang layak terhadap permintaan audiens yang lebih muda dan lebih aktif.

Perusahaan juga memperluas lini SKU merek Morshynska (Ukraina) dengan memperkenalkan kemasan premium baru: botol kaca elegan dengan volume 0,33 liter.

Kerjasama dengan Disney di Rusia berlanjut: “Holy Source” telah merilis seri khusus botol mainan 0,33 liter dengan karakter dari film animasi Disney “Frozen”, karakter dari saga legendaris “Star Wars” dan pahlawan super MARVEL.

Perusahaan memulai kerja sama dengan The Walt Disney Studios, merilis di Ukraina serangkaian botol mainan khusus dengan karakter kartun favorit "Frozen" dan film "Star Wars" dalam kemasan Morshynska berukuran 0,33 liter.

Merek Svyatoy Istochnik telah memperbarui desain seluruh lini secara radikal dan untuk tahun kedua berturut-turut menjadi pemimpin dalam kategori air minum kemasan di pasar Rusia.

Merek Bakuriani (Georgia) telah menjadi pemimpin dalam kategori air mineral non-karbonasi di pasar Georgia.

Pada tahun 2015, merek internasional, air mineral legendaris Georgia Borjomi, merayakan hari jadinya yang ke-125, yang telah menjadi standar kualitas air mineral alami. Berkat sifatnya yang unik, komposisi yang tidak berubah, dan asal usul gunung berapi, Borjomi dikenal dan dihargai di lebih dari 40 negara.

Merek Svyatoy Istochnik telah menjadi pemimpin pasar Rusia dalam kategori air minum kemasan.

Pada bulan April 2014, merek lain muncul dalam portofolio perusahaan internasional IDS Borjomi International - perusahaan Georgia IDS Borjomi Georgia mulai membotolkan air mineral alami Georgia “Mitarbi”. Produk barunya berhasil diterima konsumen di pasar Georgia.

Pada bulan April 2013, IDS Borjomi International menerima Sertifikat Pendaftaran Negara di Federasi Rusia untuk air mineral Borjomi dan pada bulan Mei 2013, setelah jeda yang lama, melanjutkan pasokan air mineral legendaris tersebut ke pasar Rusia.

IDS Borjomi International, pemimpin yang diakui di pasar air minum kemasan di negara-negara CIS dan Baltik, menduduki posisi pertama di kawasan dengan pangsa pasar 12,2%.

Pada tahun 2009, IDS Borjomi Russia, dengan portofolio termasuk merek seperti Edelweiss, Mirgorodskaya dan Truskavetskaya, telah menjadi pemain penting di pasar Moskow dan pemimpin mutlak di wilayah tengah Rusia. Pada Mei 2009, IDS Borjomi International mengakuisisi pabrik produksi air mineral di Kostroma dari grup internasional Nestle, serta merek legendaris Rusia Svyatoy Istochnik. Pada tahun 2009, IDS Borjomi Russia adalah pemimpin pasar Rusia, menguasai sekitar 7,5% dalam kategori air minum kemasan.

Pada tahun 2009, anak perusahaan distribusi IDS Borjomi International di negara-negara Baltik - IDS Borjomi Europe - dibuka di Vilnius (Lithuania). IDS Borjomi Europe mewakili kepentingan IDS Borjomi International di republik Baltik, Eropa Timur dan Tengah, dan juga mengimpor air mineral Borjomi Georgia ke negara-negara Baltik dan Eropa Timur.

Selain itu, pada tahun 2009, perusahaan menerima lisensi eksklusif untuk ekstraksi dan produksi Borjomi untuk jangka waktu hingga tahun 2034 pada lelang yang diadakan oleh pemerintah Georgia.

Sejak tahun 1998, IDS Borjomi International telah aktif mengembangkan pasar air minum dalam kemasan di Rusia. Pada awal tahun 2006, divisi perusahaan Rusia, Borjomi Waters LLC, menjual produk perusahaan (“Borjomi”, “Mirgorodskaya”, “Truskavetskaya”) di seluruh wilayah Federasi Rusia, mengelola jaringan distribusi nasional, yang termasuk 110 distributor dan 5 pusat distribusi di berbagai wilayah di Rusia. Pada tahun 2006, dengan akuisisi pabrik air mineral Lipetsk "Edelweiss L" dan setelah larangan pasokan Borjomi di Rusia karena alasan yang tidak terkait dengan aktivitas perusahaan, bisnis perusahaan di Rusia sebenarnya diciptakan kembali. Divisi perusahaan di Georgia direstrukturisasi sepenuhnya setelah larangan pasokan Borjomi ke Rusia pada tahun 2006. Selain itu, merek-merek baru diciptakan dan berhasil diluncurkan: “Likani”, “Bakuriani” dan “Mitarbi”. Merek terkemuka IDS Borjomi Georgia adalah air mineral Borjomi yang terkenal di dunia, yang saat ini diekspor ke lebih dari 40 negara di dunia.

Pada akhir tahun 2004, akuisisi produsen dan distributor Morshynska TM selesai - pabrik air mineral Morshyn Oscar dan perusahaan distribusi Nova, selanjutnya bergabung dengan IDS CJSC dan MZMV dalam kerangka perusahaan IDS Borjomi Ukraina. Selama aktivitasnya di Ukraina, IDS Borjomi International telah melakukan investasi signifikan dalam pengembangan pasar air mineral. Secara khusus, pabrik baru dan paling modern di bekas Uni Soviet dibangun di Morshyn; Produsen perairan Truskavets (menghasilkan Truskavetskaya TM yang terkenal) telah terkonsolidasi. Merek seperti “Morshinskaya”, “Mirgorodskaya”, “Borjomi” telah memperoleh posisi terdepan di Ukraina. Dengan demikian, pemain kuat tercipta di pasar air minum kemasan Ukraina. Saat ini, IDS Borjomi Ukraina memproduksi air mineral alami di 4 pabrik yang berlokasi di berbagai wilayah negara (di Mirgorod, Morshyn, Truskavets dan kota Golaya Pristan, wilayah Kherson), dengan merek “Morshinska”, “Mirgorodska”, “Mirgorodska Lagidna”, “Truskavetskaya”, “Alaska”, dll. Perusahaan menyediakan distribusi produk yang diproduksi di Ukraina, serta impor dan distribusi produk dari divisi perusahaan Georgia - air mineral Borjomi. Dalam kerangka IDS Borjomi Ukraina, terdapat divisi pengiriman air ke konsumen di rumah dan di kantor - “IDS Aqua-Service”, yang memproduksi dan memasok air dari kawasan resor Ukraina dengan merek Alaska dan merupakan satu-satunya pemain nasional di segmen ini.

Pada tahun 2003, akuisisi besar lainnya selesai: grup tersebut mencakup perusahaan Ukraina CJSC Industrial and Distribution Systems, yang mencakup produsen terbesar di Ukraina - Pabrik Air Mineral Mirgorod, serta jaringan distribusi air minum dan minuman lainnya yang kuat.

Tentang perusahaan

TM "Borjomi" diproduksi oleh IDS Borjomi Georgia, yang merupakan bagian dari perusahaan internasional IDS Borjomi International - produsen air mineral alami terbesar, pemimpin dalam kategori air minum kemasan alami di negara-negara CIS dan Baltik.

IDS Borjomi International adalah perusahaan internasional yang menyatukan perusahaan untuk produksi air mineral dalam kemasan di Rusia, Ukraina dan Georgia, dan menempati posisi terdepan di pasar negara-negara CIS dan Baltik sejak tahun 2002. Saat ini, produk IDS Borjomi International diekspor ke lebih dari 40 negara di dunia.

Sumber air mineral alami asal vulkanik pertama ditemukan di Lembah Borjomi pada tahun 1816. Legenda mengatakan bahwa rusalah yang membawa Resimen Grenadier Kherson kepadanya. Oleh karena itu dia adalah simbol Borjomi. Pada tahun 1890, pabrik pertama mulai beroperasi di Borjomi: air telah dikemas sebelumnya, tetapi tidak menggunakan metode pabrik. Sejak tanggal tersebut, merek tersebut menghitung sejarahnya: tahun ini Borjomi genap berusia 125 tahun.

Pada tahun 1900, produksi air mineral Borjomi untuk pertama kalinya melebihi satu juta botol per tahun. Dan pada tahun 2005 mencapai 200 juta botol. Saat ini, air mineral alami dengan merek Borjomi diproduksi oleh IDS Borjomi Georgia, bagian dari IDS Borjomi International. Air diekspor dari Georgia ke 40 negara di dunia.

Ada dua pabrik pembotolan IDS Borjomi Georgia di Borjomi: botol pertama hanya Borjomi, botol kedua produk untuk pasar lokal (air dengan merek “Likani”, “Rodniki Borjomi” dan “Bakuriani”). Borjomi diekstraksi dari sembilan sumur, yang airnya langsung disuplai ke pabrik. Dibutuhkan 48 jam dari penerimaan dari sumber hingga pembotolan.

Perusahaan Internasional IDS Borjomi

Produksi air dengan merek Borjomi, “Likani”, “Springs Borjomi”, “Morshinskaya”, “Bakuriani”, “Holy Source”, “Edelweiss”, “Edelweiss Fresh”, “Edelweiss Naturelle” , “Mirgorodskaya”, “Mirgorod Tua”, “Mirgorodskaya Lagidna”, “Aqua Nanny”, “Truskavetskaya”, “Sorochinskaya” dan “Sportik”

JUMLAH ID STAF Borjomi Georgia: 1.000 orang

sekitar 40 o C- Suhu air Borjomi saat mencapai permukaan bumi

Sumber

Sebelum sampai ke pabrik, kami memeriksa sumur nomor 25 yang kedalamannya 1.500 meter. Ini adalah salah satu sumur paling produktif yang telah beroperasi selama beberapa dekade. Semua sumur (kedalamannya berkisar antara 140 hingga
1.500 meter) beroperasi dalam mode aliran sendiri, yaitu jumlah air yang diperbarui secara alami yang diekstraksi. Karbon dioksida mendorong air ke permukaan bumi. Kemudian air melewati penormal tekanan, meter dan distributor. Dari sini melalui pipa tahan karat Dengan menggunakan pompa, air disuplai ke pabrik pertama.

Kami diberi air untuk dicoba dari sumur itu sendiri. Panasnya - 38-39 derajat - dan berbau seperti "telur seribu tahun" Cina yang cair. Penyebabnya adalah zat besi dan bikarbonat di dalam air yang muncul ke permukaan. Ketika ditanya apa yang akan terjadi pada air nanti, karena tidak berbau di dalam botol, Temuri Koroshinadze, kepala ahli hidrologi pabrik tersebut, menjawab: “Tunggu sampai dingin.” Saat air mendingin, baunya yang cerah hilang.

Pabrik

Dari sumur tersebut, air mineral disuplai ke pabrik melalui pipa sepanjang 25 kilometer. Proses pembotolan sepenuhnya otomatis, pabriknya modern: dalam beberapa tahun terakhir telah dilengkapi kembali sepenuhnya. Sistem kendali mutu Borjomi mematuhi prinsip ISO 22000.

Pabrik tersebut tidak hanya membuat botol dan mengemas air, tetapi juga membuat botol plastik dari bahan berwarna hijau kebiruan yang disebut Georgian Green. Wadah kaca dibeli. Perusahaan mengerjakan desain botol Borjomi saat ini selama satu setengah tahun, dan mulai menggunakannya pada tahun 2010. Ketika ditanya siapa perancangnya, CEO IDS Borjomi Zaza Kikvadze menjawab: “Ini adalah seni rakyat; dalam arti tertentu, semua karyawan perusahaan bekerja untuk menciptakan desain botol tersebut.”

Pada jalur produksi otomatis, air juga diperkaya dengan karbon dioksida - air sudah jenuh dengannya, tetapi pabrik mengatakan bahwa ini tidak cukup. Mereka kemudian dibotolkan, ditutup, diberi label, dan dikemas ke dalam kotak untuk transportasi. Pabrik tersebut memproduksi 44 ribu botol per jam. Orang-orang bertanggung jawab atas pengendalian kualitas produk, memastikan tingkat air yang sama dalam botol, menempelkan label, dan sebagainya. Pada saat yang sama, IDS Borjomi Georgia mempekerjakan 1.000 orang: jumlah ini mencakup semua orang - mulai dari direktur pabrik hingga petugas kebersihan dan karyawan perusahaan geologi yang memantau sumur.

Jika Anda bekerja tanpa hari libur, Anda tidak akan menerima kompensasi atas pekerjaan tanpa hari libur. Jika Anda perlu mendapatkan madu. memesan atau memperbaruinya, Anda melakukannya dengan biaya sendiri. Sekali lagi, Anda tidak akan menerima kompensasi. Supervisor sibuk dengan segalanya kecuali tanggung jawab pekerjaannya. Karena itu, organisasi kerja menderita. Rutenya ditulis miring, menunggu berbulan-bulan sampai rute diperbaiki karena supervisor selalu sibuk dengan sesuatu. Gaji dikreditkan secara tiba-tiba karena supervisor tidak dapat menghitung gaji dengan benar, itulah sebabnya Anda biasanya selalu mendapat kurang dari yang seharusnya. Rencana dibuat dari awal dan juga disesuaikan dengan pandangan. Supervisor pada awalnya terkesan sebagai orang yang cerdas dan setia, namun nyatanya dibalik kesetiaan tersebut terdapat rasa malas dan tidak bertanggung jawab. Kemudian pikiran Anda menghilang entah kemana karena setelah setiap audit Anda mendengar rewel tentang betapa buruknya posisi kami, supervisor ingin kami terus berkembang dan berkembang. Jika rak hanya menampung 10 botol, maka Anda perlu mengambil 10 botol semuanya, dan cukup membawa air lainnya ke gudang. Kami tidak membayar apa pun, tapi kami ingin menjadi yang terbaik, kami mencoba bersaing dengan Coca Cola dan Pepsi, yang pada dasarnya konyol. Secara umum, setelah setiap pemeriksaan, semuanya selalu buruk dan Anda terus-menerus mendengar bahwa Anda buruk. Pak Supervisor sering kali suka melimpahkan pekerjaannya kepada bawahannya, karena dia sendiri tidak mau berbuat apa-apa. Ketika supervisor sendiri diminta untuk campur tangan dalam pekerjaan, biasanya Anda menunggu berbulan-bulan untuk sesuatu yang bisa diselesaikan dalam satu jam. Paling sering, supervisor mulai bergerak dan umumnya menunjukkan tanda-tanda kehidupan ketika cek segera tiba.
Saat melamar pekerjaan di perusahaan ini, Anda harus segera ingat bahwa Anda akan sendirian, tidak ada yang akan membantu atau membantu Anda. Gajinya buruk, ada penundaan. Anda tidak pernah tahu berapa banyak yang akan Anda dapatkan. Tentu saja, supervisor tidak akan memberi tahu Anda berapa gaji Anda.
Hasil: Tidak ada paket sosial. Tidak ada pertumbuhan karir (siapa pun yang mendapat pekerjaan, dialah yang berhenti). Tim terus berubah, praktis tidak ada orang baik yang tersisa. Supervisor pada dasarnya mempekerjakan orang-orang bodoh. Jadi jika Anda dipekerjakan, itu bukan karena Anda adalah perwakilan penjualan yang berpengalaman atau pedagang yang bertanggung jawab. Mereka mengambilmu karena mereka melihatmu sebagai orang bodoh. Pemimpin tidak memiliki kualitas yang diperlukan untuk menjadi seorang pemimpin (jelas bahwa dia adalah teman atau saudara seseorang). Anda dapat menempatkan kucing di tempatnya dan tidak ada yang berubah. Kondisi kerja sedemikian rupa sehingga seluruh proses kerja dikendalikan oleh aplikasi yang terkadang bekerja tidak stabil. Gaji Anda bergantung pada aplikasi ini karena aplikasi ini menampilkan jam kerja dan jumlah barang yang terjual. Jika ada kesalahan dan sesuatu tidak diperhitungkan untuk Anda, supervisor tentu saja tidak akan memperbaiki apa pun.

Di awal bulan, banyak dari Anda yang membaca teks tentang produksi Darida. Ketika dunia tidak bisa menoleransi kekosongan, spekulasi menggantikan pengetahuan. Seseorang menulis di bawah artikel bahwa “Air mineral Belarusia tidak ada bandingannya dengan Borjomi, tetapi Anda tidak bisa mendapatkan air Georgia asli di Belarus - semuanya palsu dalam botol plastik.” Minggu lalu kami mengunjungi lembah Georgia yang terkenal dan kami segera menceritakan semua yang kami lihat. Baca materi tentang apa yang sebenarnya dikemas di kota Borjomi, seperti apa dan apakah bisa sampai ke Belarus.

Mayoritas penduduk dunia belum pernah mendengar tentang Borjomi, di negara-negara bekas sosialis mereka dengan tulus percaya bahwa ini adalah nama air. Faktanya, Borjomi adalah kota dengan populasi sekitar 15 ribu orang, mirip dengan pusat regional Belarusia: rendah, tenang, dengan komite eksekutif. Sejarah kota yang berusia berabad-abad (dan sepertinya tidak ada yang lain di Georgia) dikaitkan dengan perlindungan dari agresor Turki: perbatasan dengan Turki relatif dekat.

Sejarah perairan Borjomi – awalnya disebut “Vichy Kaukasia”, dan kemudian “Borzhom” – dimulai pada tahun 1830 berkat kehadiran keluarga kerajaan di Kekaisaran Rusia, yang ingin bersantai, berburu, dan dirawat. Ladang air dan taman Borjomi dibeli oleh keluarga Romanov seharga beberapa juta rubel emas.

Mula-mula tamu-tamu terhormat datang untuk bersantai secara langsung, kemudian mereka belajar cara mengemas air dan membawanya ke kota-kota terbesar di negara itu. Beginilah tampilannya dalam foto berwarna terkenal Prokudin-Gorsky. Setiap botol ditutup dengan tangan dan dibungkus rapat dengan jerami.

Pabrik tua yang beroperasi hingga tahun 1954 ini masih berdiri di Taman Borjomi, salah satu taman terindah di negeri ini.

Taman ini dipulihkan atas inisiatif Mikheil Saakashvili dan dibuka dengan partisipasi Viktor Yuschenko yang diundang. Ini sebelumnya tertulis di bangku yang ditempatkan untuk menghormati pembukaan. Namun komposisi kimia Borjomi tidak berubah, yang lainnya adalah pembusukan. Zaman telah berubah, prasasti telah ditutup-tutupi.

Seperti inilah mata air Catherine yang terkenal itu. Sebelumnya, dialah yang menyediakan volume air yang dibutuhkan industri kerajaan. Kini akses ke sumber air dibuka selama jam buka taman - wisatawan memanfaatkan hal ini dan menimbun air sebaik mungkin.

Sejak dimulainya pengembangan air mineral di Borjomi, telah dilakukan pemboran sebanyak 25 sumur. Ada pula yang tidak digunakan, namun berfungsi untuk memantau ketinggian air. Faktanya, secara teori, cadangan perairan Borjomi tidak ada habisnya. Tempat pengambilan air dengan cepat terisi air baru, yang juga melewati bebatuan pada kedalaman yang sangat dalam (sampai 8 km), jenuh dengan mineral dan bercampur dengan lapisan atasnya. Hal utama adalah jangan mengambil lebih dari yang Anda butuhkan.

– Data pertama tentang komposisi kimia air diperoleh pada tahun 1830. Sejak itu komposisinya tidak berubah. Jika kita menjaga keseimbangan dan mengambil pendekatan yang bertanggung jawab terhadap asupan air, komposisinya tidak akan berubah dalam waktu lama,– kata Temur Koroshinadze, kepala ahli hidrogeologi IDS Borjomi Georgia, sebuah perusahaan yang memproduksi Borjomi dan merupakan bagian dari IDS Borjomi International (mencakup 12 merek, termasuk Borjomi, Mirgorodskaya, Morshynskaya dan Holy Source) .

Saat ini cadangan (debit) air mata air mineral Borjomi sebanyak 683 ribu liter per hari.

Bagian dari "Borjomi" berasal dari sini. Lokasi ini sama sekali tidak menyerupai perusahaan industri, melainkan seperti salah satu rumah milik swasta. Terdapat gerbang desa yang dikunci, bangunan tempat tinggal pegawai yang diutus dari Tbilisi, dan rumah keamanan. Bahkan beberapa ayam milik tetangganya sedang berkeliaran di semak-semak. Sumur ini terletak di ruangan terpisah. Kedalaman beberapa lubang di lembah bisa mencapai 1500 meter, yang ini 140.

Di Belarus, air harus diangkat dengan pompa, tetapi di sini air mengalir sendiri di bawah tekanan gas - 130 ribu liter per hari. Ini penampakan Borjomi sebelum sampai ke tanaman - tidak ada bedanya, air bersih.

Pada saat yang sama, ia memiliki rasa logam (penduduk setempat mengatakan bahwa air akan “berkarat” dalam beberapa hari: kandungan besinya mencapai 5 mg), hangat (41 derajat), tetapi yang terpenting, ia memiliki kekhususan. bau yang tidak menyenangkan bagi semua orang. Pada saat-saat ini, otak melakukan perubahan: "Borjomi" bukan untuk rasa haus, tetapi untuk "pengobatan", atau, seperti yang dikatakan produsennya, "membuang kelebihan".

Di sini perlu diperjelas bahwa banyak orang yang menganggap gas-gas yang ada di Borjomi adalah gas alami. Hal ini tidak sepenuhnya benar. Air mineral di outlet sebenarnya mengandung CO 2, yang tidak bisa dibanggakan oleh perairan Belarusia. Tetapi gasnya sendiri di dalam air terlalu sedikit (gas inilah yang berbau spesifik). Selain itu, gas harus dihilangkan selama proses penyaringan dan persiapan. Oleh karena itu, air produksinya masih berkarbonasi, menekankan bahwa CO 2 juga alami dan ditambang di wilayah tetangga.

Air dari sumur (dalam bentuknya) memulai perjalanannya ke pabrik. Dia harus menempuh jarak 4 km dengan pipa bawah tanah. Dan jika komposisi airnya tidak berubah, maka pabrik-pabrik tersebut mampu bertahan dari perubahan zaman dengan tingkat keberhasilan yang berbeda-beda.

Sejarah produksi Borjomi dibagi menjadi tiga tahap: Tsar, Soviet dan Georgia.

Botol pertama dibotolkan pada tahun 1890 - merek tersebut akan segera merayakan hari jadinya yang ke-125. Pada tahun 1913, produksinya mencapai 9 juta botol per tahun.

Di Uni Soviet, dua pabrik dibangun untuk Borjomi, yang menampung hingga 200 juta liter air mineral dalam kemasan. Karena model ekonomi yang sangat besar, distorsi dalam usaha kecil hampir tidak terlihat.

– Di Georgia dan Vladivostok, sebotol Borjomi dijual seharga 20 kopek. Dari jumlah tersebut, harga wadah lebih mahal daripada air - 12 kopek. Itu bukan sebuah bisnis, tapi proyek sosial bersubsidi,– kata Levan Bagdavadze, wakil direktur umum pertama IDS Borjomi Georgia.

Ketika negara memperoleh kemerdekaan, dan warganya mulai berperang satu sama lain, tidak ada waktu lagi bagi Borjomi. Pabrik tersebut tampaknya tidak berhenti total, namun pengurangan produksi hingga 5 juta botol per tahun dapat disamakan dengan penghentian: tidak ada subsidi, pasar hilang. Lalu ada tahap yang sangat kabur ketika beberapa perusahaan membotolkan air.

Pada tahun 1997, satu-satunya perusahaan yang menerima izin pembotolan selama 10 tahun (air di Georgia adalah milik negara) adalah IDS Borjomi. Dia tidak hanya harus mengembalikan pasar, tetapi juga mengusir “bajak laut” dari pasar tersebut.

Pertama, mereka membeli pabrik kaca karena barang palsunya dikemas dalam botol plastik. Kemudian mereka meluncurkan informasi bagaimana membedakan Borjomi asli dan palsu. Misalnya, mereka mempekerjakan nenek-nenek yang pergi berbelanja dan menggelar pertunjukan di hadapan seluruh penonton ketika mereka menemukan barang palsu, kenang Levan Bagdavadze.

IDS Borjomi Georgia, menurut ketentuan lelang terakhir tahun 2009, akan menyediakan air kemasan hingga tahun 2034.

Sekarang ada dua pabrik modern yang beroperasi di Borjomi, keduanya kira-kira berada di lokasi proyek Soviet. Satu hanya melayani air mineral, satu lagi melayani merek air minum untuk pasar dalam negeri.

Orang Georgia bangga dengan peralatan mahal mereka, tetapi tahapan produksi air mineral hampir sama di semua negara: pipa air, peniupan botol, pengisian, penutupan, gudang.

Garis modern secara otomatis mendeteksi posisi rusa pada botol dan memusatkan label relatif terhadapnya - ini masih merupakan tingkat perlindungan yang serius.

"Borjomi" di satu-satunya produksi dituangkan tidak hanya ke dalam botol kaca, tetapi juga ke dalam PET, jadi semua gagasan mengenai barang palsu dari kategori ini di pasar Belarusia adalah masalah keyakinan dan imajinasi. Mitos lain yang membuat karyawan kantor perwakilan Borjomi Belarusia tersenyum adalah pembotolan air di Ukraina. Kantor pusat IDS Borjomi International sebenarnya berlokasi di sana, namun seluruh produksi Borjomi secara eksklusif berlokasi di dekat sumur.

– Apakah Anda mengenal pasar Belarusia dengan baik? Apa pendapat Anda tentang produsen air? – Saya akhirnya bertanya kepada ahli hidrogeologi. “Borjomi”, tidak diragukan lagi, air saat ini mahal.

– Saya telah bekerja dengan air mineral sejak awal tahun delapan puluhan abad yang lalu, jadi saya mengenal banyak di antaranya dengan baik. Dari semua perairan Anda, saya menyukai beberapa. Benar, saya sudah mencoba semuanya sejak lama, sekarang mungkin lebih baik. Masalah utama pabrikan Belarusia adalah tidak adanya kaisar dalam sejarah penciptaan dan pemasaran. Kita tidak perlu menciptakan apa pun. – air khusus dan sejarah yang unik.

Alexander VLADIKO