冬のリンゴジャムスライスの作り方。 リンゴのスライスからの透明なジャム。 写真付きのスライスでリンゴジャムを作るためのステップバイステップのレシピ
親愛なるホステスとホストの皆さん、こんにちは。 私のブログにあなたを歓迎することをとてもうれしく思います！ 今日は、黄金色の琥珀色のおいしいアップルジャムの優れたレシピを紹介します。 🌞
敷地内にはリンゴの木をはじめ、たくさんの果樹があります。 私たちは毎年リンゴを持っていますが、私はすでにリンゴの保存をマスターしているので、目を閉じて1つまたは2つの瓶を丸めることができます。
そして、私は今日あなたと共有するお気に入りの、証明された、レシピのまともなコレクションを持っています。 私の家族では彼らは強打で行くので、私はあなたがそれらを好きになると確信しています。 料理してみてください、あなたは無関心のままではありません！
また、この素晴らしいサイトhttps://bitbat.ru/povidlo-iz-yablok.htmlをご覧になることをお勧めします。ここでは、貯金箱を補充する優れたアップルジャムレシピを見つけました。
🚩お気に入りのおやつの他のコレクションをお見逃しなく-から、から、さらにはから！
スライスした透明なリンゴのジャム-簡単なレシピ
もっと簡単なレシピから始めましょう。私はそれをよく使います。 アップルジャムはいくつかの段階で調理されることがよくありますが、忙しいホステスは長時間の調理に十分な時間がない場合があります。
同じレシピは、スピードとシンプルさだけでなく、素晴らしい味も兼ね備えています。マーマレードのスライスが口の中で壊れたとき、その喜びは言葉では言い表せません。 繊細さは非常に透明であることがわかります。シロップを通して瓶の中に、各スライスを見ることができます。 👍
材料：
- リンゴ-2kg。
- 砂糖-2kg。
ご覧のとおり、この比率は多くのブランクで伝統的です。 例外は非常に酸っぱいリンゴだけであり、砂糖を追加する必要があります。
スライスを調理中に形を保ちたい場合は、丈夫なリンゴや硬い品種を用意する必要があるとすぐに言います。
そして、柔らかい品種はジャム、マーマレード、ジャムに最適です。 少し後で、私たちは間違いなくそれらについても話します。
その間に、リンゴを取り、よく洗い、シードボックス、茎を取り除きます。 果物に皮を残します。 小さなスライスにカットします。 これは簡単なレシピなので、スライスのサイズを小さくする必要があります。そうしないと、私たちと一緒に沸騰する時間がありません。
ソースパンを用意し、砂糖を層状に混ぜたリンゴのスライスを入れます。 そして、リンゴがジュースを手放すように、2〜3時間放置します。 リンゴはあまりジューシーではなく、ジュースをほとんど与えないことがあります-それは怖くないです、加熱されたとき、彼らはまだそれをより積極的に放出し始めます。
鍋をストーブにのせて火をつけ、沸騰させます。 砂糖が完全に溶けるまでかき混ぜます。 準備を10〜15分間調理します。
透明な滅菌ジャーに熱い形で広げ、すぐに巻き上げます。 蓋をひっくり返し、完全に冷えるまで包みます。 暗くて涼しい場所に保管します。
これはとても速くて簡単なレシピです、私はどんなホステスもそれを扱いそして冬のために素晴らしい自然の珍味を準備することができると思います。
さて、ジャムに大きなスライスが必要な場合は、以下のレシピをお勧めします。
簡単な自家製アップルジャムレシピ
それは本当に透明でとても美しいです！ スライス自体もとても明るく、琥珀色で、マーマレードが透明です。
あなたは彼らが舌の上でどのように溶けるのか分かりません。 そして、パイの詰め物や自家製ケーキの層の間にジャムを入れるのはどれほど素晴らしいことです...これは何かです！ 美味しいレシピ、きっと気に入ると思います。 👍
調理オプションは簡単ですが、最速ではありません。 速度がより重要な場合は、上のオプションまたは下の5分を参照してください。
材料：
- 硬いリンゴ-1.7kg。
- グラニュー糖-1.5kg。
- 水（1カップ）とレモンジュース（大さじ2）
- 水-クエン酸（小さじ1/3）で3リットル。
- クエン酸-1/3（1/4）tsp
完成品の生産量は約1.5リットルです。
このレシピは、完全に冷えるまで、プルーフを伴う調理のいくつかの段階を含みます。 したがって、調理プロセスは時間の経過とともにいくらか引き伸ばされることが判明し、あなたは辛抱強くなければなりません。 しかし、その一方で、結果は素晴らしく、すべての賞賛に値します。
私たちは強いリンゴを取ります、これはそれらが調理中にスライスの形をうまく保つことを可能にします。
よくすすぎ、皮膚をつけたままにします。 薄切りにします。
残りのりんごを切っても暗くならないように、酸性水を用意します。 これを行うには、鍋に3リットルの水を注ぎ、そこに1/3tspの量でクエン酸を加えます。 かき混ぜましょう。 そして、この水にリンゴをすぐに並べて、できるだけ覆われるようにします。
これを行わないと、空気中で酸化して「錆び」始めるため、ジャムやスライスのこのような透明な透明度は機能しません。 そして、私たちはそれを必要としません。
ちなみに、カットにはとてもかっこいいものがあります。 これがアップルカッターです。 以前はIKEAで販売されていたと思いますが、今ではそこで見つけることができます。 彼女のカッティングナイフはよく見られますが、リンゴを一気に薄くスライスし、同時に真ん中を種で取り除くことができるのは彼女です。
たくさんのリンゴを処理する必要がある場合に非常に便利です。 ナイフで完璧に切ることはできず、時間がかかります。 そして、それは準備ができています！ だから、この便利なキッチンガジェットに注意を払ってください。 ナイフの位置が頻繁であり、まれではないことを確認してください。
リンゴが酸性の水で私たちを待っている間、私たちは赤ちゃんの涙のように透明であることが判明した魔法のシロップを準備します。 😄
これを行うには、広々としたソースパンを用意し、そこにきれいなろ過水を1杯注ぎ、次に大さじ2杯のレモンジュースを注ぎ、すべての砂糖を注ぎます。 最初は、このような量の砂糖を入れるのに十分な水がないように見えるかもしれません。 しかし、これは一見しただけです。
ソースパンを火にかけ、砂糖が壁に燃え始めないように絶えずかき混ぜながら沸騰させます。
すぐにそれは完全に分散し、あなたは豊かに甘く、同時に非常に透明で美しいシロップを手に入れるでしょう。
リンゴが置かれている酸性水は完全に排水する必要があります。 そして、スライスに熱い甘いシロップを注ぎます。
その後、将来のジャムに備えてワークピースを蓋で覆い、一晩放置します。 この間、シロップは冷えてリンゴのスライスを浸します。
一晩で柔らかくなり、肉はつや消しの白に見えます。 朝、ソースパンを火にかけ、沸騰させ、リンゴが甘い場合はクエン酸を1/3tsp加えます。 酸っぱい場合は、ナイフの先に追加する量を減らします。
ちなみに、クエン酸はスライスが形を保つのを助け、ジャム自体はより良く立ちます。 3つの段階すべてで、中火で調理します。
最初の一歩。 7分間調理します。 10〜12時間完全に冷ましておきます。
第二段階。 7分間調理します。 さらに10〜12時間放置して冷まします。
第三段階。 7分間調理します。 熱く転がります。
調理するたびに、ピースはより透明で暗くなります。 シロップも暗くなりますが、透明なままです。
完成したジャムは濃い琥珀色です。 それを滅菌した瓶に注ぎ、閉じます。 完全に透明になりたくない場所にいくつかのスライスが残っている場合、それは問題ではありません。これは正常であり、すでにバンクに「到達」します。
瓶詰めの時、ジャムは液体のように見えますが、リンゴにはペクチンがたくさん含まれていることを忘れないでください。 結局のところ、組成に十分な量がない他の果物やベリーをゲル化するために広く使用されているのはリンゴペクチンです。 したがって、心配しないでください。冷えると、希望の密度が得られ、すべてが指でなめられます。 😉
私たちは瓶をひっくり返し、暖かいタオルまたは毛布で包み、それらが完全にその下で冷えるまで待ってから、暗くて涼しい場所に保管するためにそれらを片付けます。 冬はオープンしてお楽しみいただけます！
シナモンスライスと琥珀色のリンゴジャム
さて、色と外観の両方で、本物の琥珀色です！ 食用で美味しいというだけです。 😊これは最速のレシピではありません。すべてが夕方に準備されますが、翌日に調理されます。
材料：
- りんご-1kg
- 砂糖-1kg
- 挽いたシナモン-1/2tsp オプション
これが私たちの美しく血色の良いリンゴです。 それらはよく洗う必要があります。 皮膚を取り除くかどうか-私はあなたの裁量にこの決定を任せます。 しかし、茎、種、仕切りは完全に取り除く必要があります。そうすれば、完成品の後半で偶然にそれらが私たちに出くわすことはありません。
りんごをこのように細かく切ります。 彼らは少し暗くなりました、それは大丈夫です、そしてそれは料理で私たちを傷つけません。
暗くしたくない場合は、前のレシピで行ったように、カット中にクエン酸を加えて水に入れることができます。
スライスに砂糖を振りかける。 そして、私たちはリンゴがジュースを始めるまで注入するために去ります。 夕方にこれを行うと便利です。
そして朝には、あなたはすでにシロップでそのような柔らかくなったスライスを持っているでしょう。 これは、ジャムに余分な水を加えないために必要なものです。
未来の珍味をゆっくりと火にかけ、料理を始めます。 最初はすべてのスライスが表面に浮きますが、調理すると沈み、皿のボリュームを均等に占めます。 かき混ぜるには、木のへらで武装するのが良いでしょう。 定期的にかき混ぜ、リンゴのスライスの位置が変わり、すべての面がシロップで十分に飽和していることを確認します。
必要に応じて、調理終了の数分前に、挽いたシナモンを加えることができます。 とても香りがよいでしょう。 調理時間は15〜20分です。
ジャムの準備はスライスの状態によって決まります。スライスは暗くなり、美しい琥珀色になります。 完全に茹でると、調理が不十分な白い場所が消えます。
このレシピで私が気に入っているのは、その中のスライスがそれぞれ小さいことです。大きなスライスよりも早く目的の状態に到達します。
ジャムを滅菌した瓶に入れて閉じます。 あなたは包むことができます。 次に、完全に冷ましてから、冷暗所に保管します。
最も美しいジャムが得られます。 甘酸っぱいリンゴには砂糖と1：1の比率が与えられていることを付け加えておく必要があります。
リンゴが甘い場合は、砂糖の量を減らして味を整え、酸っぱい場合は追加します。
シナモン入りの琥珀色のリンゴジャムの準備ができました！ 👍
冬のオレンジとリンゴのジャム
柑橘系のノートはリンゴとよく合います！ ヴァレニツァは独特の香りとさわやかで信じられないほどの味わいを獲得します。
私の友人がお茶を求めて私に来るとき、彼らは開いた瓶があるかどうかこのジャムについて私に尋ねます。 私たちはそれをクッキーに広げて、スムーズな会話で味わうのが大好きです。 とてもソウルフル！ 😉👍
材料：
- りんご-1kg。
- オレンジ-1個
- 砂糖-500グラム
このオプションでは、硬いものだけでなく、柔らかいものも取ることができ、調理時間が半分になります。 皮を取り除き、茎と種莢を取り除きます。
果物を1〜2cmの小さな立方体に切りますが、大きくはありません。調理に時間がかかるためです。 スライスが暗くなるのを防ぐために、レモンジュースを振りかけることができます。
オレンジをお湯でよく洗い、皮と一緒に細かく切ります。 注意してください、1つのニュアンスがあります。 オレンジの皮、特に白い層は、顕著な収斂性を与えます。
ジャムをより柔らかく味わいたい場合は、皮を取り除き、これらの白い苦い層をすべて取り除き、おろし金で皮をすりおろします。
辛味と軽い渋味がお好きな場合は、そのようなことはせず、肉挽き器またはブレンダーでオレンジ全体を挽くだけです。
それは美しく、明るく、香りのよいオレンジ色の粥になります。
すべてを1つのボウルにまとめ、砂糖を振りかけます。 果物はすぐにジュースを放出します。
かき混ぜて、中火に未来のおいしいものを置きます。 砂糖が燃えないように、木製またはプラスチックのヘラを使用してかき混ぜることを忘れないでください。
準備ができたリンゴは透明になります。 しかし、最も頑固なもののいくつかが白っぽいままであるとしても、それは大丈夫です、彼らはすでに銀行に到着します。
殺菌した瓶においしい仕上がりになりました。 閉じて、完全に冷えるまで包みます。
このレシピによる完成品の出力は約1リットルです。 私は通常それを素敵な250mlの瓶に詰めます。 そして、私はすぐに食べるためにいくつかを残します。
香りは柑橘系で見事ですが、味についてはすでにお話ししました。明るく、オレンジがかった味わいです。 私の意見では、レシピは非常に成功しており、注目に値します-試してみてください！ 😉
スロークッカーでのアップルジャム
スロークッカーは、ジャム、ゼリー、ジャムなどの甘いものを含むさまざまな調理法を調理するのに最適です。
忙しいホステスにとって、それはただ...私は命の恩人を書きたかったのですが、ここでは魔法の鍋の方が良いです。 「料理」と言ってボタンを押すだけで魔法が始まります！ 😄
材料：
- りんご-1kg。
- 砂糖-500グラム
- 水-50-100ml（オプション）。
このレシピでは、リンゴのスライスを均等に、完全に茹でます。 かき混ぜる必要はありません。ボウルの壁には何も付着しません（もちろん、すべてがボウルのコーティングに合っている場合を除きます）。 すべての製品は単に置かれています。
硬いリンゴを使用します（柔らかいリンゴを使用する場合は、調理時間を半分に短縮します）。 肌をきれいにし、骨、間仕切り、小枝を取り除きます。
刻んだ果物をマルチクッカーのボウルに入れ、すぐに砂糖で眠りにつく。 水について：オプションで記述しました。つまり、必要に応じて追加します。 たとえば、あまりジューシーなリンゴがない場合や、より薄い最終結果が必要な場合です。
果物自体がジューシーで、将来的に目立つシロップが必要ない場合は、水を追加しません。
ふたを閉じて、デザートプログラムを選択します。 私のスロークッカー（レドモンド）では、1時間設計されており、ジャムを調理するためにメーカーによって宣言されています。
そのようなプログラムがない場合は、「消火」プログラムを1時間選択してください。 このオプションは、メーカーに関係なく、すべてのマルチクッカーにあると思います。
「スタート」を押して休憩します。 定期的に、十分な液体があるかどうか、物事がどのように進んでいるかを調べます。
通常、マルチクッカーからの液体は、ソースパンや洗面器で発生するのとは異なり、ゆっくりと蒸発します。 私は決して沸騰しませんでした、そしてリンゴからの十分なジュースがありました、しかしそれでも、特に初めて見ます。 ことわざにあるように、服を脱ぐよりも服を着る方が良いです。 ジャムが揚げ始めないように。 😀したがって、十分な水がない場合は、追加することができます。
さて、あなたはプログラムの終わりまで待つ必要はありません。 リンゴが柔らかい品種の場合、すぐに柔らかく沸騰します。 原則として、30分で十分です。
硬いものの場合、40-50で十分かもしれません。 スプーンで手に入れて試してみてください。 すでにソフトの場合は、プログラムをオフにします。
完成した珍味は瓶に詰められています。 コルクをし、暖かい毛布で覆い、完全に冷まして保管します。
スロークッカーの使用との一貫性は非常に柔らかく、密な部分はありません。 瓶の中では、冷やすとよくゲル化します。
おいしい、何と言えばいいのか。 バターを塗るのは楽しみです。
ケーキをコーティングしてパイを入れることができます。 まともな手間のかからないレシピ。 👍
アップルジャムPyatiminutka
YouTubeでとてもヘルシーなレシピを見つけて、すぐに料理しようとしました。 味と食感がとても気に入りました。 そしてもちろん、準備のスピードは賞賛を超えています。 ぜひご覧ください。
以下に、あなたの便宜のために材料と簡単なステップバイステップの計画を追加します。 私の経験に基づいてレシピについてもコメントします。
材料：
- りんご-1kg。
- 砂糖-1kg。
- 水-200ml。
- クエン酸-1g。
- バニリン-1g。
ステップバイステップのレシピの準備の簡単な説明：
- リンゴを洗い、タオルで乾かします。
- コアとステムを取り外します。
- 小さく切り刻む。
- 深いボウルに移り、そこで調理します。
- 砂糖を注ぎ、よく混ぜます。
- リンゴを4〜5時間放置して、ジュースを与えます。
- 水200mlを加え、鍋をストーブの上に置きます。
- 中火で、絶えずかき混ぜながら、中身を沸騰させます。
- 沸騰した塊にバニリンとクエン酸を加えます。 混ぜましょう。
- 5分間調理します。
- ストーブから取り出し、瓶に注ぎます。
- 要約。 冷却後、パントリーに入れて保管します。
りんごを砂糖に入れて5時間もかからないように少し変えて調理しましたが、一晩中は便利でした。 私はたくさんのジュースを手に入れましたが、それでもレシピに従って200mlの水を加えて何が起こるかを確認しました。 所定の5分間沸騰させた後、瓶に注ぐ。 ジャムは非常に液体であることが判明したので、それは取鍋の助けを借りて注がれました！
でも、りんごにはペクチンが多く含まれていて、冷やすと確実に厚くなりますので、あまり気になりませんでした。 そして、それは起こりました。 それは厚くなり、適度に、しかし、平均的な流動性を保持しました。 そして、私はこの一貫性が大好きです！ 厚めがお好きな方は、水なしでこのレシピを試してみることをお勧めします。 それもうまくいくと思います。 レシピは試す価値があります。
ドライアップルジャム
ドライアップルジャムを試したことがありますか？ これは砂糖と一緒にオーブンで焼いたリンゴのスライスの名前で、とてもとてもおいしいです！
これは非常に簡単な収穫方法であり、私はそれについてあなたに話さなければなりません。 それで、あなたはたくさんのリンゴを収穫することができます、そして時々それは本当に助けになります。
材料：
- りんご-1kg。
- 砂糖-300グラム
- レモンとた-1/2tsp。
- 挽いたシナモン-1tsp
砂糖を取り、クエン酸とシナモンを注ぎます。 よく混ぜます。
私のリンゴは、ふっくらとしたスライスにカットされ、羊皮紙で覆われた天板に1層に広げられます。 シナモンシュガーをまんべんなくふりかけます。 とても香りがよいです！ そして、シナモンの香りはリンゴにぴったりです。
200度のオーブンに20〜25分入れます。 スライスが燃え始めないようにします。結局のところ、温度はかなり高いです。
リンゴはジュースを放出し、砂糖も溶け始め、目の前でカラメル化が起こります。
砂糖で覆われた羊皮紙の上に完成した焼きたてのスライスを置きます。 さらに室温で2日間乾燥させます。 それらが乾いたら、保管のためにそれらを片付けます。
ガラスの瓶と紙で裏打ちされた蓋付きのプラスチック容器で十分です。 保管中にスライスがくっつきたくない場合は、砂糖漬けの果物を互いに離して置くことができる紙箱を使用してください。
チョコレートの代わりに、これがお茶の自然な甘さです。 素晴らしい、香りのよいスライスが得られます。 子供たちもそのようなおいしいものに喜んでいます、あなたは振り返る時間がありません-彼らはそれをスナップします。
試してみる価値はあります、あなたは何度も何度も料理するでしょう！ 😉
冬のレモンとリンゴのジャムのレシピ
また、素晴らしいオプションです！ 私の謙虚な意見では、それはオレンジを使ったレシピ（私が上で与えた）のようなものではありません。 そして、柑橘系でも香りも違い、味も違います。 自分で試して、一番好きな組み合わせを選んでください。
材料：
- りんご-1kg。
- レモン-1個
- 砂糖-1kg。
- 水-200ml
シロップから始めましょう。 これを行うには、コップ一杯の水を鍋に注ぎ、砂糖をすべて注ぎます。 ゆっくりと火をつけました。
砂糖がくっつかず、燃え始めないように、絶えずかき混ぜ、怠惰にならないでください。 そうでなければ、悪臭を放つ砂糖の匂いがジャムの香りを台無しにしてしまい、非常に邪魔になります。
沸騰させるにはシロップが必要ですが、この時までに砂糖は完全に分散しています。
シロップが加熱されたら、石鹸でよく洗ったレモンをすばやくスライスします-四分の一。 ストローもお好きな方でお使いいただけます。
そして、私たちはボイルドシロップに入ってそこで5〜7分間調理する最初の人です。
リンゴを薄切りにします。 そしてそれをシロップに注ぎます。そこではすでにレモンを茹でています。
さらに5〜7分間すべてを一緒に調理します。 次に、完全に冷えるまで長い校正を行います。 夕方に調理し、一晩注入するために残しておくと便利です。
調理の第2段階は、完全に冷却した後に行われます。 再び未来の珍味を火にかけ、ちょうど30分間調理します。
この間、それは適切に厚くなり、リンゴはシロップで完全に飽和します。
完成したジャムは滅菌済みの瓶に保存し、丸めます。
冷めるまでまとめることを忘れないでください。 次に、保管用のビンに隠します。
シンプルでとても美味しい！ レモン愛好家は間違いなくそれを高く評価するでしょう。 😊👍
クランベリーとリンゴのジャム
おいしいデュエットは甘いリンゴとクランベリーです。 これが私の簡単なレシピです！
材料：
- リンゴ-500グラム
- 新鮮なクランベリー-500グラム。
- 砂糖-1〜1.2kg。
- 水-200ml。
私たちは果物をよく洗い、仕切りと種と小枝で中間部分を取り除きます。 必要に応じて皮膚を取り除きます。
クランベリーを分類し、温水を注ぎ、水気を切り、手順を繰り返します。 したがって、私たちはベリーの中にあるかもしれないゴミを取り除きます。
シロップを準備します。ソースパンに水を注ぎ、砂糖を加えます。 火をつけて沸騰させます。
最初のベリーはシロップに入り、そこで15分間調理します。 この間、リンゴを任意のスライスに切る時間があります。 そしてまたそれらを鍋に送ってください。 すべてを一緒に30分間調理します。
塊が停滞したり、皿の壁に付着したりしないように、定期的にかき混ぜます。 そして30分後、私たちはすでに香りのよいおいしいものを用意しています。
クランベリーはジャムに濃い赤の色合いを与えますが、リンゴは柔らかく煮て、特に細かく刻んだ場合、このジャムが何でできているのかすぐにはわかりません。
とても美しくて美味しいです。 私は最初にベリーをブランチングし、次にリンゴを使った多くの紛らわしいレシピを見てきました。 これはすべて必要ではありません。 そして、あなたを助けるための私の素晴らしいシンプルなレシピ！ 😉ちなみに、クルミなどのナッツを追加してみてください-それは一般的に素晴らしいでしょう！
アップルとナシのジャム
古典的な組み合わせで、ここでは何も発明せず、いくつかの新しいオプションを探しました。祖母がしたように、昔ながらの方法で調理します。
材料：
- リンゴ-500グラム
- 梨-500グラム
- 砂糖-1kg。
- 水はオプションです。
- シナモン-味わう。
準備はとても簡単です。 果物をよく洗ってください。 梨はたいていとてもタフなので、皮を切り落とします。 そしてそれがそれから取り除かれたならば、それからそれをリンゴと一緒に残すことは意味がありません。 そして、皮がなくても、完成品は見た目がより美しく、味が繊細であることがわかります。
皮をむいた果物を細かく切り、大きなソースパンに砂糖を注ぎます。 ジュースを出すために一晩放置します。 次に、混合して、十分な液体があるかどうかを確認します。 通常、これには問題はありません。果物はたくさんのジュースを与えます。 それだけでは不十分だと思われる場合は、水を少し加えてください。
30分間調理し（泡を取り除きます）、準備が整う数分前にシナモンを加えることができます。シナモンはここにぴったりと合い、おいしい香りがします。 完成した珍味を冬に向けて巻き上げ、完全に冷えるまでしっかりと包みます。 それがすべて、最も単純な堅実なレシピです。 おばあちゃんのように美味しい！ 👍
チョークベリー入りアップルジャムのレシピ
私にとって、このレシピは過剰なチョークベリーからの救済です。 原則として、それは常にたくさんあり、あなたはそれを他にどこで使うべきかを考え始めます。 けちや倹約を単純に捨てることはできません。
したがって、私はそれから料理し、今私はジャムのための別の良いレシピを見つけました。 去年やったし、それを愛した。
材料：
- リンゴ-500グラム
- チョークベリー-1kg。
- 砂糖-1.5kg。
- クエン酸-1/2tsp
- 水-200ml。
私は通常、渋みを取り除きたいという理由だけでなく、手が長く届かず、冷凍庫にあり、翼で待っているという理由で、冷凍チョークベリーを服用しています。 あなたが新鮮な場合-原則は同じです。 チョークベリーの場合、いずれにせよ、予備的なブランチングが望ましいです。 これを行うには、沸騰したお湯でチョークベリーを注ぎ、5分間放置します。 次に、水を排出します。 ベリーはさらに処理する準備ができています。
次に、シロップを準備します。鍋に水を注ぎ、砂糖をすべて注ぎます。 弱火で沸騰させて溶かします。 この甘い沸騰したお湯に、チョークベリーを入れます。 5分間調理し、完全に冷えるまで5〜6時間放置します。 この間、ベリーはシロップで飽和し、よく柔らかくなります。
校正に割り当てられた時間の後、再び鍋を火にかけます。 ブラックベリーを15分間茹でます。 そして、それが調理している間、リンゴを刻みます。 肌はつけたままでもいいのですが、つけない方がいいです。 リンゴを小さなスライスに切ります（大きなものは必要ありません-彼らは長時間調理します）。 チョークベリーが沸騰する鍋にそれらを追加します。 そして、さらに20分間すべてを一緒に調理します。
準備の5分前にクエン酸を入れます。 完成品を滅菌した瓶に入れ、丸めます。 室温でタオルに包んで冷まします。 次に、保管のために保管します。
この珍味は美しく豊かな濃い色で、味はさらに良いです！
リンゴベリーとリンゴジャムの簡単なレシピ
最も美しいおいしいジャム！
材料：
- りんご-1kg。
- コケモモ-1kg。
- 砂糖-2.5kg。
- 水-200ml。
私たちの醸造所が逃げないように、できればエナメルを塗って壁を高くした深皿を用意してください。 コケモモを選別し、すすぎ、水を入れて、すべてのゴミが浮き、この水を排出するのは良いことです。 必要に応じて、手順を繰り返します。 リンゴをよく洗い、皮を取り除きます。 細かく切る（大きいものは必要ありません、長時間沸騰します）。
ベリーに砂糖を注ぎ、混ぜます。 中火にかけ、かき混ぜます。 リンゴンベリーはジュースを豊富に与え始め、砂糖はそれに溶けます。 10分間沸騰させた後、リンゴのスライスを追加します。 さらに30分一緒にすべてを調理します。 おいしいものを閉じます。 完全に冷えるまで暖かい毛布またはタオルで覆い、その後、保管のためにビンに入れます。 長くは続かない、美味しい！ 😉
クルミ入りアップルジャム
そして最後に、興味深い、乾燥したマーマレードの一貫性とナッツを使ったこのレシピをお見せしましょう。 クールなバージョン、私はそれが本当に好きです。
そして、私はすでにこの記事を書くのにかなりうんざりしていましたが（たくさんのレシピが検討されていたらいいのにと思います！）、しかしそれを無視することはできませんでした。
材料：
- リンゴ-500グラム
- 砂糖-200グラム
- クルミ（皮をむいていない）-150グラム
- レモンは半分です。
- 月桂樹の葉-1個
- オールスパイス-1〜3個のエンドウ豆。
- 水-100ml。
すべての果物を徹底的に洗ってください。 リンゴの皮を取り除き、小さな立方体に切ります。 レモンの半分からジュースを絞ります。
フルーツキューブを鍋に送り、レモン半分の水とジュースを注ぎます。 そして今最も興味深いのは、月桂樹の葉を上に置き、そこにオールスパイスのエンドウ豆をいくつか投げます。 すべてを一緒に10分間調理します。 その後、スプーンでラヴルシュカとペッパーコーンを取り除きますが、それらはすでに香りをあきらめています。
これはとても面白いトリックです！ このレシピを最初に見たとき、私は疑問を持っていました。 月桂樹の葉とコショウとジャム、まあ、いくつかの不調和なもののように思われるでしょう。 何もないことが非常に判明しました。 非常に調和がとれていて珍しい。
そしてクルミを加えます。 リンゴのスライスをクルミシロップでさらに10分間調理します。
この間、リンゴのスライスは完全に柔らかくなる時間がなく、形を保ちます。 無料のシロップはほとんどありません。 このような面白い乾燥したジャムは、スプーンで瓶から食べるのに適しています。
美味しい！ 出来上がったものを丸めたり、冷蔵庫に入れてすぐに食べたりします。
冬のために自分のジュースでリンゴ
ジャムがまったくないので、このレシピを選択に含める予定はありませんでした。 しかし、それから私は記事で13のレシピを手に入れました。 私が迷信的であるというわけではありませんが、私の読者の何人かは-そして突然彼らはそれを嫌います。
一人一人の面倒を見るのが私の義務です。そうすれば、私のサイトを訪れたときに、親友を訪ねるような居心地の良い快適な気分になれます。 そこで、今年試してみようと思っていたレシピを追加しましたが、まだ手に入れていません。 一緒に評価してみませんか？
材料と簡単な調理計画については、次のビデオを参照してください。
材料：
- りんご-1kg。
- 砂糖-800kg。
- リンゴを洗い、細かく切ります。
- それらを深いボウルに入れます。
- スライスを砂糖（800グラム）で覆います。 混ぜます。
- 私たちは6時間醸造するために出発します。
- スライス自体を滅菌した瓶に入れます。
- そして、それらを覆うためにそれらの上にシロップを注ぐ。
- 私たちは鍋を取り、底にぼろきれを置き、その上に瓶を置きます。
- 缶の「肩まで」水を注ぎます。
- 蓋をして10分間滅菌します。
- 巻き上げる。
これらは私が貯金箱に集めたレシピです。 このコレクションの中に、あなたの大切なバージョンが見つかると思います。これがあなたのお気に入りになります。 あるいは、1つでもないかもしれません。 私にとって、これは最高の報酬になります。
ホステスはあなたと一緒にいました。オンラインで、新しいレシピのために光を当ててください、私はあなたに会えてうれしいです！
果物やベリーからのジャムは、すべての中で最も愛されている珍味の1つです。特に冬の外で、自分の手で調理した、おいしくて甘いものが本当に必要な場合はなおさらです。
ほとんどの場合、ジャムは夏または秋に醸造され、作物全体が収穫され、保存する必要があります。 適切に調理されたジャムは数年間保存でき、美味しくて香りがよいままです。 アップルジャムを作るための最高のレシピをお教えします。
レシピ番号1。 冬の琥珀色のリンゴジャム
まず、おいしいリンゴジャムを作るための最も簡単なレシピの1つを紹介しましょう。 アップルジャムを作るには、 次の成分：
1.リンゴ-2kg。
2.砂糖-2kg。
調理方法：
1 . りんごを洗う流水の下で、乾燥させ、切り、種を入れて芯を取り除きます。 後 カットしますリンゴのスライスまたは小片。
2. 鍋に コップ2杯の水を注ぐ、砂糖を注ぎ、ゆっくりと火にかけます。 砂糖が完全に溶けるまで待ち、シロップを沸騰させ、刻んだリンゴをその中に下げます。 中火で調理し、表面に形成された泡を定期的に取り除きます。 ジャムがよく厚くなったら、火を止めます。
3. 今 ホットジャムを注ぐ事前に準備された銀行によると、 ふたを丸める、裏返し、包み、完全に冷えるまでそのままにしておきます。 次に、暗くて乾燥した場所で瓶を取り出します。
このようなジャムは、瓶や蓋が十分に滅菌されていれば、長期間保存できます。 アップルジャムの準備ができました！ ボナペティ！
レシピ番号2。 リンゴジャム全体
このレシピに従って調理されたジャムはとても美味しく、瓶の中で美しく見えます。 リンゴジャム全体を作るには、 次の成分：
1.リンゴ-1kg。
2.砂糖-1kg。
調理方法：
1. このジャムを作るには、 最小サイズのリンゴ。 そこで、リンゴを選別し、流水でよく洗い、乾燥させてから、 針やつまようじで刺す。 準備したリンゴをボウルに移します。
2. 別の鍋にグラニュー糖を注ぎ、コップ一杯の水を注ぎます。 ゆっくり火をつけて 砂糖シロップを作る。 得られた熱いシロップでリンゴを注ぐ、 一日座らせて.
3. 決められた時間の後、りんごの入った鍋を火にかけ、沸騰するまで待ち、そして 5分間調理する。 次に火を消し、 リンゴを1日置いておきます。 その後、鍋を再び火にかけ、沸騰させた後、10分間調理します。 これで、完成したジャムを滅菌済みの瓶に入れて丸めることができます。
瓶が完全に冷えたら、暗くて涼しい場所に保管するためにそれらを片付けます。 リンゴジャム全体の準備ができました！ ボナペティ！
レシピ番号3。 シナモンと冬のアップルジャム
リンゴとシナモンの組み合わせは長い間古典的であり、デザートやペストリーの準備に積極的に使用されています。 アップルシナモンジャムを作ってみてください。まったく新しい味が見つかります。 このジャムは信じられないほど香りがよく、寒い冬の夜に家庭でお茶を飲むのに最適です。 シナモンアップルジャムを作るには、 次の成分：
1.リンゴ-2kg。
2.砂糖-1kg。
3.挽いたシナモン-大さじ1。
調理方法：
1. リンゴを流水で洗い、乾かし、真ん中を種で切り取ります。 次に、リンゴを細かく切り、深いソースパンまたはエナメルを塗ったボウルに移します。 グラニュー糖を入れてリンゴを眠らせ、夜を明かします。この時間の間に彼らはジュースを与えるべきです。
2. その後、ボウルを火にかけ、 コップ一杯の水を注ぐ、かき混ぜて沸騰させます。 得られた泡を注意深く取り除き、挽いたシナモンを加え、中火でさらに5分間混合して調理します。
完成したホットジャムを準備した瓶に入れ、丸めて裏返し、包み、完全に冷えるまで待ちます。 アップルシナモンジャムの準備ができました！ ボナペティ！
レシピ番号4。 バナナとリンゴのジャム
このジャムは、すべての甘い歯に感謝されます。 柔らかく、甘く、とても香り高く、オリジナルであることがわかります。 バナナでリンゴジャムを作るには、 次の成分：
1.リンゴ-1kg。
2.バナナ-1kg。
3.レモン-2個。
4.砂糖-700グラム。
調理方法：
1. レモンを洗い、沸騰したお湯を注ぎ、皮をむき、 ジュースを絞る。 その後、レモン汁をふるいにかけます。 バナナ皮をむいて スライスにカット。 リンゴを流水で洗い、乾かし、皮をむき、真ん中を種で切り取ります。 準備 リンゴを細かく切る。 次に、刻んだリンゴとバナナをボウルに入れ、レモンジュースと皮を加えます。 ミックスして マッシュフルーツ浸漬ブレンダーを使用します。
2. 得られたフルーツピューレ グラニュー糖を加え、コップ2杯の水を注ぐ、 ミックス。 ボウルを火にかけ、沸騰させます。 次に、泡を取り除き、火を弱め、さらに30分間調理を続けます。 この場合、ジャムが焦げたり、ボウルの底に付着したりしないように、ジャムは常に攪拌する必要があります。
指定された時間の後、ボウルを火から下ろし、準備されたジャーにホットジャムを置き、滅菌された蓋でコルクをし、完全に冷まします。 バナナ入りアップルジャムの準備ができました！ ボナペティ！
レシピ番号5。 メロン入りアップルジャム
今回はメロンを使ったリンゴジャムを作るためのもう1つの非常に珍しいレシピ。 Apple Melon Jamを作成するには、次のものが必要です。 次の成分:
1.リンゴ-700グラム。
2.メロン-1.5kg。
3.砂糖-600グラム。
4.レモン-1個。
調理方法：
1. メロンを流水で洗い、切り、種をすべて取り除き、皮をむきます。 メロンの果肉を細かく切った、深いソースパンに移し、グラニュー糖で覆います。 鍋をゆっくりと火にかけ、粘り気のある濃厚になるまで調理します。
2. りんごを洗い、乾かし、皮を切り、種をきれいにします。 リンゴを細かく切るメロンと一緒に鍋に送ります。 かき混ぜ、沸騰させてからさらに5分間調理します。 レモン沸騰したお湯に注ぎ、皮を切り取り、 ポットに追加、かき混ぜ、さらに3分間調理し、鍋を火から下ろします。 ホットジャムを滅菌したジャーに入れ、巻き上げて室温で完全に冷まします。 メロン入りアップルジャムの準備ができました！ ボナペティ！
レシピ番号6。 ナッツ入りアップルジャム
ナッツを加えると、ジャムは特に香り高く豊かになります。 そのようなジャムが単にゴージャスであることが判明したので、「ロイヤル」と呼ばれるのは当然です。 アップルナッツジャムを作るには、 次の成分：
1.リンゴ-1kg。
2.クルミ-200グラム。
3.砂糖-200グラム。
4.レモン-1個。
5.味わう月桂樹の葉。
調理方法：
1 . りんご流水ですすぎ、乾燥させ、シードボックスを取り外し、 薄切りにする。 レモンに沸騰したお湯を注ぎ、皮を切り、汁を絞ります。 クルミシェルを外し、 挽く.
2 。 刻んだリンゴをソースパンに移し、少量の水とレモンジュースを注ぎ、皮、グラニュー糖、月桂樹の葉を数枚加えます。 私たちはすべてを混ぜます鍋に火をつけます 蓋をして10分間調理する。 次に、刻んだナッツを加え、混ぜ合わせ、すべての液体が蒸発するまで強火で調理し続けます。 この場合、ジャムは常に攪拌する必要があり、表面に形成された泡を集めることを忘れないでください。
3. ジャムが濃くなり、液体が蒸発したら、火を止め、月桂樹の葉を取り出します。 ホットジャムを滅菌したジャー、コルクに注ぎ、裏返し、完全に冷まします。 ナッツ入りアップルジャムの準備ができました！ ボナペティ！
レシピ番号7。 電子レンジでのアップルジャム
インスタントアップルジャムの素晴らしいレシピ。 りんごに飽きたら、ほんの数分で香り高く美味しいお茶のジャムを作ることができます。 さらに、ここの果物は最小限の熱処理を受けているので、このジャムは可能な限り有用であることがわかります。 電子レンジでリンゴジャムを作るには、 次の成分：
1.りんご-中型の3個。
2.砂糖-150グラム。
3.レモンの半分。
調理方法：
1. リンゴを流水で洗い、皮をむき、種で芯を切り取ります。 今 準備したリンゴを細かく切る電子レンジ用の安全なボウルに入れます。
2. レモンの半分からジュースを絞ります。 リンゴのボウルに 砂糖とレモンジュースを加える、 ミックス。 ボウルを送る 電子レンジで4分間最大電力で。 決められた時間の後、ボウルを取り出し、リンゴが柔らかくなり、砂糖が完全に溶けるはずです。
3. 今イマージョンブレンダーで リンゴをピューレに変えるオーブンに戻します。 電力を平均レベルまで下げるだけで、時間を8分に設定します。 この間、ボウルを数回取り出してジャムを混ぜる必要があります。 結局、それはよく厚くなるはずです。
完成したジャムを完全に冷まし、バンズまたはトーストと一緒に出します。 電子レンジでのアップルジャムの準備ができました！ ボナペティ！
レシピ番号8。 スロークッカーでのアップルジャム
スロークッカーは、現代の主婦にとって欠かすことのできない道具になっています。 その中で、ジャムを含むほとんどすべての料理を調理することができます。 スロークッカーでオレンジを使った素晴らしいアップルジャムのレシピをご紹介します。 スロークッカーでリンゴジャムを作るには、 次の成分：
1.りんご-6個の中型。
2.オレンジ-3個。
3.レモン-1個。
4.砂糖-600グラム。
調理方法：
1. りんごいつものように、流水で事前にすすぎ、乾燥させ、皮をむき、そして 小さく切り刻む。オレンジの皮をむき、穴を取り除き、それらも切り刻みます。 レモンを洗い、沸騰したお湯を注ぎ、細かく切ります。 レモンの皮が厚い場合は、切り落とす方が良いでしょう。
2 。 準備され、刻まれた果物はすべてマルチクッカーボウルに送られ、上に砂糖で覆われます。 「消火」モードをオンにし、時間を2時間に設定します。 この間、ジャムは数回混ぜる必要があります。
3. ビープ音が鳴った後、完成したジャムは滅菌された瓶に入れられ、巻き上げられて放冷されます。 必要に応じて、ジャムをジャムに変えることができます。 これを行うには、浸漬ブレンダーを使用して、準備済みのジャムをピューレに変えます。 スロークッカーのアップルジャムの準備ができました！ ボナペティ！
レシピ番号9。 オーブンでリンゴジャム
昔は、電子レンジやスロークッカーがなかったため、ジャムはロシアのオーブンでのみ調理されていました。 少し改良された古いレシピに従って、おいしいリンゴジャムを調理してみてください。 ロシアのオーブンの代わりに、通常の電気オーブンを使用します。 オーブンでリンゴジャムを作るには、 次の成分：
1.リンゴ-2kg。
2.砂糖-1.5kg。
調理方法：
1. リンゴを流水で洗い、乾燥させ、芯を取り除き、細かく切ります。 オプションでできます りんごの皮をむく。 そこで、刻んだリンゴを大きなエナメルを塗ったボウルに入れ、ちょうど半分まで水を入れて火にかけます。 りんごが柔らかくなるまで蓋の下で調理し、グラニュー糖を注ぎ、混ぜます。
2. この形で、私たちはリンゴをオーブンでの使用に適した鍋に移します。 鋳鉄製の大釜または土鍋にすることができます。 鍋を送る 250度に予熱されたオーブンで。ジャムが沸騰したら、温度を100度に下げます。 この温度で、皿を蓋で覆う必要がある間、ジャムを3時間調理します。 それで、3時間後に鍋を取り出して確認します。 ジャムが濃い琥珀色を獲得している場合は、それを瓶に注ぎ、巻き上げることができます。 オーブンでのアップルジャムの準備ができました！ ボナペティ！
レシピ番号10。 ナナカマドとリンゴのジャム
その独特の味のために、ナナカマドはジャムを作るためにめったに使われません。 ナナカマドを使った素晴らしいリンゴジャムのレシピを紹介します。これは、その珍しいタルトの味と素晴らしい香りであなたを魅了します。 ナナカマドとリンゴのジャムを準備するには、 次の成分:
1.リンゴ-1kg。
2.チョークベリー-250グラム。
3.砂糖-1kg。
調理方法：
1. ナナカマドの果実枝から切り離された 並べ替える、破片や葉を取り除きます。 その後、ナナカマドを流水でよく洗い、乾かします。 また、リンゴ、皮、種を洗い、細かく切ります。
2. グラニュー糖を鍋に注ぎ、コップ一杯の水を注ぎ、火にかけ、 砂糖シロップを作る。 今度は、準備したベリーと刻んだリンゴをシロップと一緒にソースパンに送り、中火で5分間混ぜて調理します。 次に鍋を火から下ろし、表面に形成された泡を注意深く集めます。 ジャムを数時間または一晩注入するために残します。。 次に、鍋を再び火にかけ、ジャムを沸騰させ、5分間調理します。 繰り返しますが、一晩放置して、手順全体をもう一度繰り返します。 最後に、完成したジャムを滅菌したジャーに注ぎ、巻き上げて室温で冷まします。 ナナカマド入りアップルジャムの準備ができました！ ボナペティ！
序文
リンゴジャムを作るためのさまざまなレシピ。 さまざまなペストリーの詰め物の調理オプション。 「クイック」ジャムの利点と利点。
このようなジャムの明らかな利点は、長時間、および/または特定の一貫性までいくつかのステップで煮る必要があるジャムよりも、調理にかかる時間がはるかに短いことです。 もちろん、5分以上かかりますが、それでも、この方法は本当に最速です。 このジャムには、最大限のビタミンと栄養素が残り、砂糖はほとんど含まれず、果物はあまり沸騰しません。
アップルジャム「5分」
どんな熱処理もビタミンと有用な微量元素の破壊につながることは周知の事実です。 伝統的には、1時間以上煮る必要があるものはすべて、シロップには繊維のみが含まれ、ビタミンはほとんど含まれていません。 それはその外観で目を楽しませ、味わう喜びをもたらしますが、それによる体への利益は実質的にありません。 「5分」では、ほとんどのビタミンと微量元素が崩壊する時間がありません。 さらに、このジャムを準備するときは、リンゴを希望のサイズに切り、果物が希望の柔らかさに達したときに熱処理を終了することで、リンゴの沸騰の程度を自分で選択できます。
どんな種類のリンゴでもかまいません。 果物は熟していて、少しでも熟しすぎているだけでなく、骨がまだ白っぽい未熟な状態でも摂取できます。 ジャムの味（甘くても酸っぱくても）は、レシピに従って調理する前に砂糖を注ぐことで調整できます。 甘酸っぱい果物の「5分」はおいしいと信じられています。
もちろん、リンゴは最初に洗います。 その後の準備は、彼ら自身の好みに依存します。 誰かが必ずリンゴの皮をむき、それがないとジャムはおいしいと信じており、果物を薄くスライスするとさらに美しくなります。 この反対派は、ビタミンの主要部分は皮膚にあり、それを残しておくべきだと主張しています。 とにかく、りんごを砂糖漬けにして5分煮ても肌が柔らかくなるので注意が必要です。 リンゴを半分に切った後の種子のある種の巣は、両方の方法の支持者によって取り除かれます。
3番目の方向もあります。 彼の信者は、種を使って芯を選び、正しい形と同じ厚さのスライスを切ることで疲れません。 片方の手でリンゴを持ってさまざまな方向に向け、もう一方の手で果物のすべての側面から石のある中央の固い部分が残るまで、肉をほぼ同じサイズの断片に同時に切ります。 したがって、大量のリンゴを非常に迅速に処理することが実際にわかります。 果物を準備するために提案された3つの方法のどれを採用するか、誰もが自分で決めます。
リンゴを処理する際のもう1つのポイント-どのサイズのピースまたはスライスにカットする必要がありますか？ これはあなたがそれを好きな方法でもあります。 さまざまなオプションを試すだけで、選択が簡単になります。
リンゴをスライスに切る
しかし、寸法が砂糖の部分への含浸とその後の沸騰の程度に影響を与えることを心に留めておく必要があります。 さらに、果物の状態を考慮に入れる必要があります。 リンゴが硬い、および/または熟していないほど、断片は小さくなり、スライスは薄くなります。 果物が一般的にすりおろされるレシピがあります。 しかし、繰り返しになりますが、それはすべてあなた自身の好みと好みの問題です。 そして、私たちが小さく切って調理する時間が長くなるほど、残っているビタミンが少なくなり、果物が柔らかくなることを忘れないでください。
砂糖だけでなく、ベリーやフルーツなどのスパイスやその他の材料を加えて、「5分」（クイックとも呼ばれます）ジャムします。 さまざまな品揃えがさらに好きな人もいます。 りんごの「5分」は濃厚で、お茶のデザートとしてだけでなく、パイやパイ、パンケーキなどのペストリーの詰め物としても使えます。 それは2年まで続くでしょう。 もちろん、適切に保存および保存されている場合。
もちろん、エナメルを塗った皿（ソースパン、広いカップ、または洗面器）で「5分」調理する必要があります。 リンゴがストーブの上にある間は、熱処理の最初から最後まで、デザートが焦げないように、リンゴを継続的にかき混ぜる必要があります。完成したデザートを瓶に入れます。 それらとその蓋は、最初に徹底的に洗浄および滅菌する必要があります。 それから私達は銀行を詰まらせます。
ふたを丸めたら、ジャム容器をひっくり返して、広げた毛布や厚手のタオルなどの温かいものの上に置き、同じものを上から覆います。 スクリューキャップやポリエチレン製の蓋を使用する場合は、ジャーを裏返す必要はありません。 その後、コンテナ内の「5分間」は部屋の温度まで冷やされ、その後、暗くて涼しい場所（地下室または冷蔵庫）に保管するために隠されます。 ちなみに、ポリエチレンやスクリューキャップでのコーキングは、原則として完全に気密ではなく、使用するとジャムの貯蔵寿命が大幅に短くなります。
古典的なレシピによると、クイックジャムはリンゴと砂糖だけで作られ、それらの比率はほぼ同じです。 異なるレシピの主な違いは、調理前に果物を準備する方法にあります。 すべてのオプションを以下に示します。 皮をむいたすりおろしたリンゴの5分間のレシピ。 必要なもの：果物-1 kg; 砂糖-300g。
準備して皮をむいた果物は、薄い細片に切るか、大きな細胞のあるおろし金でこすり、次に砂糖を注ぎます。 次に、すべてを混合することが望ましいです。 その後、リンゴを砂糖の中に2時間置いて、ジュースを流します。 この時期にすりおろした果物は、おそらく色が変わるでしょうが、それは悪いことではありません-そうあるべきです。 ご存知のように、リンゴには鉄分が含まれています。鉄分は体に必要であり、そのために大切にされています。 この元素は、酸素と反応すると、酸化してそのような茶色がかった色になります。 さらに悪いことに、リンゴがまったく暗くならない場合は、化学物質で処理されているため、リンゴに鉄がほとんど含まれていないことを意味します。
砂糖のおろしリンゴ
小さな火をつけたストーブに果汁を入れた果物を入れて加熱し、5分ほど煮ます。 リンゴが加熱を開始してからバーナーから取り出されるまで、リンゴをかき混ぜることを忘れないでください。 次に、完成したデザートを瓶とコルクに注ぎます。
ジャムのかけら。 必要なもの：果物-1 kg; 砂糖-グラス一杯（約250g）。 リンゴを細かく切ります。サイズは約1〜3 cmです。グラニュー糖と混ぜて、グラニュー糖がそれぞれを完全に覆うようにします。 リンゴを冷蔵庫に8〜12時間入れて砂糖に浸し、ジュースを放します。 果物の約1/3の量で目立つはずです。 アップルソースを弱火で沸騰するまで加熱します。 同時に、時々かき混ぜます。 果物を5分間茹でます。 あなたはそれらをもっと頻繁に混ぜる必要があります。 リンゴを1〜3 cmを超える大きさに切った場合は、8〜10分間煮沸する必要があります。
これらのレシピは古典的なものよりもそれほど複雑ではなく、ジャムを作るのにほぼ同じ時間がかかります。 しかし、その結果、つまり結果として得られるデザートは、その味と洗練さで多くの人を感動させることができます。 オレンジと5分間のアップル。 必要なもの：果物（皮をむいて種子）-1 kg; オレンジ（皮をむいていない、大きい）-1個; 砂糖-1kg。
リンゴを立方体に切ります。 オレンジは皮をむくことなくスライスし、そこからすべての種を取り除き、皮と一緒に肉挽き器で挽きます。 果物と柑橘類を1つのボウルに入れ、砂糖で覆います。 すべてを混ぜ合わせて2時間放置し、リンゴと柑橘類の混合物を弱火にかけ、熱して沸騰させます。 焦げないように時々かき混ぜます。 ジャムを5分間茹でます。
ブラックベリー（ブラックカラントまたはナナカマド）のレシピ。 必要になるだろう：
- リンゴ-1kg;
- ブラックベリー-0.5kg;
- 砂糖-1.5kg。
果物をスライスまたは断片に切り、0.3 kgの砂糖を加え、それと混ぜ合わせて取っておきます。 よく洗って皮をむいたベリーも砂糖（0.2kg）で覆いますが、つぶれないように混ぜないでください。 ジュースを分泌するためにそれらを残します。 その間に、500mlの水と砂糖の残留物からシロップを準備します。
砂糖シロップを作る
ベリーが注入されてジュースを与えるとき、私たちはそれが以前に置かれていた容器の上のザルにそれを投げます。 シロップを加熱して沸騰させます。 次に、砂糖混合物の軽い泡立ちをサポートできる値まで熱を下げます。 その中のベリーを2分間湯通ししてから、自分のジュースを注ぎます。 沸騰したら、ブラックベリーを6〜7分間調理し、ジュースと一緒にリンゴを加えます。 すべてをよく混ぜて、さらに9〜8分間沸騰させます。 絶えずかき混ぜながら、合計で15分でデザートを調理します。
クルミ入り。 必要になるだろう：
- 果物-1kg;
- クルミ（カーネル）-100 g;
- 砂糖-1kg;
- バニラ-1g;
- クエン酸-3g;
- 水-0.4リットル。
果物を小さな立方体に切り、砂糖300 gを加え、混ぜ合わせて2時間放置し、果汁を抽出します。 ナッツの粒を挽くが、それほど多くはない。 ピースのサイズは0.5cm以上であることが望ましい。
果物がジュースを与えるとき、それらにナッツを加えて、すべてを混ぜ合わせてください。 次に、水と残りの砂糖からシロップを準備します。 沸騰したら、リンゴとナッツの混合物を注ぎます。 すべてを混ぜ合わせ、1時間放置します。 次に、未来のジャムを小さな火にかけ、沸騰するまでかき混ぜながら加熱します。 15分煮る。 時々かき混ぜます。 調理が終わる前に、レモンとバニラを加えます。
ベーキングの詰め物として使用するための「クイック」ジャムの準備は、基本的に古典的なレシピによる調理と同じです。 茹でる過程の途中でのみ、挽いたシナモンをリンゴの塊に加える必要があります-果物1kgあたり小さじ1/2。 このスパイスは、リンゴの味を強調して高めるだけでなく、ジャムに心地よい甘いデザートの香りを与え、それがベーキング自体に浸透します。 1kgのリンゴに1gのバニラを加えることもできます。
「クイック」ジャムを作るための材料
詰め物を作るための適切な古典的な「5分」レシピの選択は、ホステスの料理のアイデアとジャムを配置する場所によって異なります。 したがって、すりおろしたリンゴから調製したものは、パンケーキやパイ、スライスやスライスに適しています。たとえば、シャーロットでのより大きなベーキングに適しています。 多くの人々は、お茶のための独立したデザートのようなパイのためのそのような速いジャムを好むでしょう。 しかし、上記のレシピのいずれかに従って調理された他の「5分」のように、それは優れた詰め物として役立つことができます。
スライス？ この質問に対する答えを知っている人は多くありません。 この点で、私たちは提示された記事をこのトピックに捧げることに決めました。
一般情報
後で検討するレシピであるアップルジャムスライスは、とてもおいしいだけでなく、驚くほど美しいです。 透明なスープの黄金のデザートは、冬のシーズンまでめったに保管されません。 結局のところ、この珍味は家族にできるだけ早くそれを開くように手招きします。
シンプルなアップルジャムはお茶と一緒に飲むだけでなく、それから美味しくて香りのよいパイを作ることができることに注意してください。 ただし、このような詰め物を使用するには、事前にゆでた果物を捕まえて、甘いシロップを瓶に入れておく必要があります。 これが行われない場合、あなたは中途半端なペストリーを手に入れる危険があります。
果物の正しい選択
リンゴのジャムスライスを調理する方法を説明する前に、適切な果物を選択する方法を説明する必要があります。 このようなデザートをできるだけ美味しくて美しくするためには、まったく異なるものを使って調理することができます。同時に、熟していて、甘く、丈夫で、虫食い穴がないことが非常に重要です。 サワージャムを使用したい場合は、サワージャムを作成するには、サワー種の果物を購入するか、あまり熟していないリンゴを購入する必要があります。
製品の処理
リンゴジャムスライスを調理する方法は？ これを行うには、適切な果物を購入し、ブラシまたは通常のぼろきれを使用してそれらを完全に洗います。 デザートを厚くするために、水を加える必要はありません。 この点で、各リンゴをペーパーナプキンまたはタオルで拭くことをお勧めします。
果物を洗って乾燥させた後、それらは適切に刻まれるべきです。 これを行うには、リンゴを4つのスライスにカットしてから、中央部分を慎重に削除する必要があります。 次に、果物の各部分をさらに3〜4つの部分に分割する必要があります。 スライスが薄いほど、砂糖での飽和が速くなることに注意してください。 しかし、熱処理の過程で、そのようなリンゴは著しく沸騰して固くなる可能性があります。 この点で、フルーツスライスは中程度の厚さで作られている必要があります。
おいしくて透明なリンゴジャムスライス：ステップバイステップのレシピ
そのような珍味はすぐには準備されません。 確かに、それぞれの後においしいジャムを得るには、室温で完全に冷却する必要があります。
したがって、リンゴのジャムスライスを調理する前に、次の準備をする必要があります。
- 刻んだ果物（処理方法、上記を参照）-5 kg;
- 小さい-5kg。
材料の事前準備
自宅でリンゴジャムを作るには、大きなステンレス製のボウルを使用する必要があります。 もちろん、そのような珍味の準備にも適していますが、実際に示されているように、その中の果物は非常に速く燃える可能性があります。
したがって、リンゴジャムをスライスして調理する前に、スライスした\ u200b \ u200bフルーツを大きな容器に入れ、上質な砂糖で覆う必要があります。 この場合、水の追加使用は強くお勧めしません。 リンゴは自分でジュースを出し、砂糖は溶けてゴールデンシロップを形成するはずです。 理想的には、果物は夕方に甘い材料で覆われ、翌朝、熱処理に進みます。
デザートクッキング
リンゴジャムを調理する時間はどれくらいですか？ この質問に明確に答えるのはかなり難しいです。 結局のところ、そのようなデザートの準備は段階的に行う必要があります。 熱処理、冷却、ストーブへの戻しなどが必要です。
したがって、シロップに入ったリンゴは弱火で茹でてから、完全に冷えるまで脇に置いておく必要があります。 この場合、果物は砂糖で部分的に飽和している必要があります。 次に、冷やしたジャムをストーブに戻し、約5分間保持する必要があります。 このような手順を約3〜4回実行することが望ましい。 そのような行動の結果として、あなたのジャムは厚くなり、心地よい黄金色になります。
保存プロセス
これで、リンゴジャムを適切に調理する方法がわかりました。 なお、このようなデザートは長期間保存されます。 そして、その貯蔵寿命を大幅に延ばすために、ジャムは適切に保存されなければなりません。 これを行うには、750 gのガラス瓶をいくつか取り、少量の飲料水（1/2カップ）を注ぎ、電子レンジに入れて最大出力で滅菌する必要があります。 そのような装置をお持ちでない場合は、ストーブでこの手順を実行できます。 また、鉄の蓋を沸騰させ、最初に少量の水を入れたボウルに入れます。
瓶が殺菌された後、それらはそれらに沸騰したジャムを注意深く入れ（真っ直ぐ上に）、そしてそれからそれらを素早く巻き上げる必要があります。 次に、デザートコンテナを裏返し、厚い綿の毛布で覆う必要があります。 この位置では、銀行を約1日保持することが望ましいです。 冷蔵庫や地下室、さらには常温でも保存できます。
おいしいリンゴジャムを調理する
上記のレシピで作ったデザートは、とても濃厚で金色になっています。 ただし、クリアアップルジャムは別の方法で作ることができます。 このために必要なもの：
- 刻んだ果物（処理方法、上記を参照）-3 kg;
- ろ過水-½カップ;
- クエン酸-1/3デザートスプーン;
- 挽いたシナモン-味に加える;
- 小-3kg。
予備処理
香ばしくてとてもおいしいジャムを自分で作るには、使用する必要があります。柔らかくしてはいけません。そうしないと、デザートは透明になりませんが、ゆるくなります。
このようなジャムのためにリンゴを処理してカットする方法については、上記で説明しました。 それらは大きな容器（例えば、エナメル盆地）に入れられ、すぐに上質の砂糖で覆われなければなりません。 甘いものが溶けて果物が果汁を出すまで待つ価値はありません。 これは、このようなデザートに飲料水が追加されているためです。
プレートの熱処理
砂糖を入れたリンゴを盆地に置いた後、最小限の火にかける必要があります。 中身が底まで焦げないように、すぐに少量の水を皿に注ぐ必要があります。 したがって、果物を定期的にかき混ぜながら、沸騰させてから、約30分煮沸する必要があります。 次に、ジャムをストーブから取り除き、3時間放置します。 その後、再びデザートで洗面器を加熱することをお勧めしますが、すでに15分です。 この後、ジャムは少し厚くなり、色も著しく変化するはずです。 次に、ストーブから取り出して完全に冷まします。
瓶の滅菌
このようなジャムは来年の夏の初めまで保管できます。 しかし、それが劣化せず、味と香りだけでなく、すべての有用な特性を保持するために、それは保存されなければなりません。 このために、あなたはリットルと750gの缶の両方を使うことができます。 それらはストーブで滅菌する必要があります。 同様に、金属カバーを処理する必要があります。
おいしいリンゴジャムを作る最後のステップ
瓶と蓋が殺菌された後、ジャムのボウルをゆっくりと火にかけ、次に沸騰させ、クエン酸と挽いたシナモンを加えて味わう必要があります。 次に、すべての材料をよく混ぜて、容器に配置する必要があります。 このような手順は、細心の注意を払って実行する必要があることに注意してください。 結局のところ、ホットジャムが皮膚に付着すると、かなり重度の火傷を負う可能性があります。
すべてのガラス容器に沸騰したデザートを入れたら、すぐに金属製の蓋で丸めます。 次に、それらを逆さまにしてから、厚い毛布で覆い、完全に冷えるまで一晩放置する必要があります。 このようなジャムは、冷蔵庫、地下室、またはその他の冷蔵室に保管することをお勧めします。 しかし、そのような機会がない場合は、瓶を通常の暗いキャビネットに置くことができます。 ただし、これにより、保管寿命が大幅に短くなります。 この点で、そのようなデザートは冬の終わりの前に消費されるべきです。
クイックアップルジャム
ストーブに長時間立ってそのようなデザートを調理したくない場合は、次のレシピを使用することをお勧めします。これは、長時間の熱処理や室温での熟成を必要としません。 このために必要なもの：
- 熟したリンゴはできるだけ甘い-約3kg;
- 飲料水-1杯;
- グラニュー糖-2kg。
調理プロセス
薄切りにしたりんごは、大きな金属製のボウルに入れ、上質な砂糖で覆い、よく振って果物が均等に覆われるようにします。 次に、満たされた皿を中火に置き、すぐに少量の普通の飲料水をそれに注ぐ必要があります。 定期的にかき混ぜながら、リンゴを沸騰させる必要があります。 次に、火を弱め、デザートを40分煮ます。 この間、果物は著しく沸騰し、シロップの量は大幅に増加します。 この場合、ジャムはより厚く、金色になります。
最終段階
ジャムが適切な粘稠度になった後、それは滅菌されたガラス瓶に安全に分解することができます。 次に、すべての容器を丸めて逆さまにし、厚い毛布の下に15〜25時間保管する必要があります。 この間、繊細な瓶は完全に冷やされ、冷蔵庫、セラー、セラーに安全に保管できます。
準備時間-35分（さらに浸漬には20時間）
収量-2リットルの既製ジャム
アップルジャムを作るには、次のものが必要です。
- りんご-3kg
- 砂糖-2.5kg
三日月形の食欲をそそるスライス、香りのよい甘いシロップに浮かぶ、熟したジューシーなアントノフカの香り-冬の秋の自家製の準備の子供の頃の思い出。
おいしいリンゴジャムを作るためのレシピはたくさんあります。 しかし、フルーティーで甘いデザートを作る最も簡単で信頼できる方法は、砕いたリンゴを砂糖で茹でることです。 以下で説明するいくつかの調理規則に従う必要があります。
リンゴジャムをスライスで調理する方法：
はじめに、この料理に適したリンゴを選択してください。 果実はしっかりしていて、強く、濃厚でジューシーな果肉でなければなりません。 理想的には、それらが木から引き抜かれただけの場合。 熟れすぎた柔らかい果物は絶対に適していません;ジャムまたはそれらからジャムを調理する方が良いです。 リンゴを厚さ約0.5cmのスライスに切り、ジャムを調理する容器に入れます。 スライスしたリンゴが薄すぎるとすぐに形が崩れ、スライスの厚さでやりすぎると、適切に沸騰しなくなります。
リンゴの上に砂糖を注ぎ、果物がジュースを放出するまでしばらくの間それを醸造させます。 このプロセスは、果物のジューシーさに応じて2〜5時間かかります。
果物の入った鍋を最も遅い火に置き、5分間沸騰させます。 ストーブから取り出し、ジャムを完全に冷ましておきます。
次に、ジャムを弱火でさらに10分間調理し、スライスをスプーンで砂糖シロップに浸します。 火を消し、再び火をつけて注入します。 スライスが完全に透明になり、シロップ自体が濃くなるまで、この手順をもう一度繰り返します。
ホットジャムをきれいな瓶、コルクに入れ、乾燥した暗い場所に保管します。
秋の品種の濃いリンゴから、5分間のジャムを調理することができます。 このジャムは、短時間の熱処理のおかげで、有用な物質とビタミンを最大限に保持するので、良いです。
5分のスライスとリンゴのジャム
ジャムを作るには、砂糖とリンゴを同じ割合で1対1で取ります。 皮をむいたリンゴのスライスをボウルに入れます。 各層に砂糖を振りかけ、果物が果汁を放出するまで数時間放置します。 次に、半製品を弱火で5分間調理し、室温で6〜8時間放置します。 ジャムを再び5分間沸騰させ、瓶に入れます。
東洋の愛好家は、シナモン入りの甘いリンゴのデザートを高く評価するでしょう。 このオリエンタルなスパイスは、香りのよいリンゴの香りを非常に好意的に強調し、ジャムに豊かで豊かな味わいを与えます。
シナモンスライスとアップルジャム
この香ばしい珍味は、5分間のリンゴジャムと同じ方法で調理されます。 調理の最後に、約5分でシナモンスティックまたは粉末をジャムの入ったソースパンに入れて味わいます。
さわやかな柑橘系の味わいは、アップルジャムにレモンを加えます。 通常、より明るい味のために、レモンは皮と一緒にジャムに入れられます。
レモンウェッジとアップルジャム
リンゴ3キログラムには、中型のレモン1個、砂糖3キログラム、水200グラムを用意します。 リンゴとレモンをお湯でよく洗います。 均等なサイズに切り刻みます。 果物を金属製の容器に入れ、水と砂糖を加えます。 デザートを弱火で15分煮ます。 スプーンで、果物をシロップに注意深く浸します。 ジャムを火から下ろし、12時間放置して浸します。 次に、ジャムの鍋を小さな火にかけ、さらに15分間沸騰させます。 おいしくて香り高いジャムができました！
りんごのかけらが調理中にピューレにならないように、形を保つために、短時間ソーダ液に浸すことをお勧めします。
ソーダ入りアップルジャム
2キログラムのリンゴから皮を取り除き、種を取り除き、均等に切ります。 大さじ1杯のソーダと混ぜた1リットルの水をそれらに注ぎ、2時間放置します。 2キログラムの砂糖と1.5カップの水からシロップを調理します。 ソーダからリンゴのスライスをすすぎ、砂糖シロップに入れます。 ジャムを中火で20分間調理し、時々鍋を振ってすべてのリンゴをシロップと混ぜます。 準備された瓶に熱いジャムを注ぎ、巻き上げます。
りんごを大きく切ると、美しくて美味しいジャムができます。 この場合のみ、調理にもう少し時間がかかります。
大きな塊のリンゴジャム
リンゴを洗ってください。 シードと一緒にコアを削除します。 小さな果物を4つの部分に、大きな果物を8つの部分に切ります。 シードと一緒にコアを削除します。 リンゴの上に熱い砂糖シロップを注ぎます。 シロップの滴がその形を保持し、果物のスライスが透明になるまで、20分の2つのバッチで弱火でジャムを調理します。
最も気まぐれなグルメでさえ-甘い歯は濃い蜂蜜シロップで魅惑的なリンゴ飴に抵抗することはできません。 リンゴジャムを透明なスライスにするために、刻んだリンゴに沸騰した砂糖シロップを注ぎ、この形で12時間放置します。 次に、シロップをソースパンに注ぎ、沸騰させて、リンゴの上にもう一度注ぎます。 再び12時間放置します。 次に、もう一度沸騰させ、フルーツスライスの上に注ぎます。 この手順をさらに2、3回繰り返します。 次に、ジャムを入れたソースパンにクエン酸を少し入れ、リンゴジャムを10分間調理します。