マリネしたビート全体。 マリネしたビートルートのファーストフード。 冬の漬物-美味しくて健康的な準備だけ

美味しくて試してみる価値があります。 良いレシピ、誰もが良い-シンプルですが、ひねりがあります。 そして1つ以上：3つの独創的なレシピ-ピクルスのビートルートインスタント。 一晩調理する方法-超高速レシピ、3日と1週間-料理のヒント、賢い主婦のトリック、おいしいビデオ。

おいしいピクルスビートは素早く、美しく、そしてトリックがあります

酸味のあるルビーボルシチ、きらめきのあるビネグレットソース、ミストグラスの下の前菜、フィットネスサンドイッチの場合、すばやく漬け込んだビートを調理する理由は他にもたくさんあります。 レシピ以上。 最も成功した、美味しくてシンプルな-3つの基本的な調理方法、3つの最もおいしいオプション。

ピクルスビートは信じられないほど速い：1日で準備ができています

超高速の漬物から始めましょう。 殺菌や保存、煮沸をせずに簡単に調理できます。生のビートを漬け込みます。

インスタント準備のピクルスビート、最初のレシピは最速です。 独特の美味しさです。

材料：

• ビート500g;
• 酢50-70ml;
• 塩大さじ1/2;
• マスタード1tsp;
• 水250-300ml;
• はちみつ1tsp （または2 tspの砂糖）。

スパイス（挽きたてのコリアンダーとタイム、クローブ、黒コショウ、さらにはシナモン）を少しずつ加えることができます。 スパイシーな香りは同じビートルートやボルシチで常に適切ですが、古典的なインスタントレシピはどこでも適切です。

1.ビートをはがし、薄いリボンですりおろします。韓国のおろし金と呼ばれる野菜おろし金を使用できます。

2.マリネを準備します。酢とマスタード、塩、蜂蜜を混ぜます。通常の既製のマスタードを使用する場合は、塩と慎重に混ぜます。

3.マリネをカットの上に注ぎ、混ぜ合わせ、1時間温めておきます。 それから冷蔵庫で、材料が最終的に混合され、1つの信じられないほどおいしい香りに融合されます。

あなたはチェックすることができ、1時間後に-料理は準備ができています。 味は完全に明らかになり、ビートは翌日、10〜12時間後にマリネで飽和します-それはそれを提供する時間です。 前菜、おかず、サンドイッチに-それはただおいしいです。

マリネしたビートをすばやく-3日で準備

2番目に速いレシピは、味が2番目ではありませんが、食欲をそそるスライスに切り刻まれたビートルートの中で最初のものです。 美味しさは3日で完成します：ジューシーで甘酸っぱい-リンゴではなく、食欲をそそるクランチ。

またはそれはクランチではありません-それはすべて味とあなたがそれを沸騰させることに決める量に依存します。 そうです-それはアルデンテの状態にする必要があります-それは私たちが半準備と呼んでいるものです。

材料：

• ビート1kg;
• ニンニク1大頭;
• 唐辛子1個

マリネの場合：

• 水600ml;
• 酢9％50-70 g;
• 大さじ2を塩します。
• 砂糖大さじ3

ピースであるビートルートのピクルススライス、インスタントクッキング：レシピ、写真、ビデオ。

1.ビートルートを洗い、半分火が通るまで茹でます。

2.準備ができたら取り外し、冷まします。

秘訣1そして、香りとサクサクした食感を保つために、一気に肌を取り除きます-すぐに沸騰したお湯から冷水に浸します。 温度差がジューシーさを保ち、皮はきちんとしたパッチで取り除かれます。

皮をむいたビート自体は、滑らかで光沢があり、輝きを放ちます。

3.小さすぎないように細かく切ります。マリネにジュースと味の良い部分を与えます。 にんにくは皮をむきます。

トリック番号2。 にんにくをすばやくはがす方法は？ シンプル：水を入れるだけです。 熱処理の前に、お湯を15〜30分間注ぎ、沸騰したお湯で沸騰させることができます-30分後に皮が分離するので、ナイフでこじ開ける価値があります。

真のニンニクの精神が必要です。冷水を1時間から1日大量に注ぎます。 数時間後、ニンニクの殻はナイフなしで取り除くことができます-ニンニクを広げて放すだけです。

4.塩と砂糖を沸騰したお湯に浸し、混ぜます。 一方、酢はオフにした後、熱処理によってその特性の一部が失われます。 マリネを完全に室温まで冷まします。

秘訣3マリネを成功させるには、コンポーネントの比率を完璧にするために、試してみてください。 レシピではなく、味に焦点を当ててください。味は人によって異なります。

5.ビートのスライスを、前もって滅菌した、ニンニクのクローブでランダムに移動する瓶に入れます。

6.マリネを注ぎ、ナイロンで覆い、缶詰のふたを缶詰にします。 ねじれたプラスチック製のものは使用しない方が良いです。空気へのアクセスを排除しますが、これは完全に良いわけではありません。この酸洗い方法では必要です。

7.そしてビートは冷蔵庫でマリネされます。 + 4 ...+6°Cのオーダーのtで-彼女にとってまさにその場所は一番下の棚にあります。 または冷たい地下室で-そこでそれは悪くはないでしょう。

漬物のビートルートはいつ準備ができていますか？ スライスのサイズに応じて、2〜3日後から最大5日後。
漬物はどのくらいの期間保管できますか？また、どのように保管する必要がありますか？ ちょうど冷蔵庫の中、同じふたの上。 保管期間は約3〜4週間です。

インスタントビートをゆっくりとマリネします-5〜7日で

一週間で、漬物は完全に準備ができています-そして信じられないほどおいしいです。 そうです-きちんとした小さなビートの根を丸ごと漬けます。 完璧に美しく、とてつもなくおいしい料理：少しカリカリで、器用な酸味と繊細な香りがあります。

秘訣：サクサクしているがねっとりしていないビートルートをすばやく漬けるには、ノースリーブでローストし、油でこすり、塩を振りかけます。 低温でのみ。

材料：

• ビート1kg;
• 水600-700g;
• 塩大さじ2 スライドなし。
• にんにく1頭;
• オプションのスパイス：コリアンダー小さじ1、月桂樹の葉、ディルのピンチ-または他の味。

1.野菜を焼く。 ホイル、スリーブ-それは問題ではありません：半分調理されるまでオーブンで。 2層にホイルで包み、t 160-170°Cで15-25分間煮込み、数回ひっくり返します。 冷やす-水に浸さないでください。そうしないと、野菜が濡れて皮をむきます。

そしてデザートのために-ちょうど素晴らしいビデオ：漬物のビートを素早く調理する方法。

秘訣4最大300〜350の小さなビートを選びます。ジューシーで柔らかく、繊維が少なく、マリネが非常に速くなります。 そして、「しっぽ」を切り落とさないでください。彼らはすぐにジューシーさを失います。

2.マリネを準備します。塩を沸騰したお湯に浸し、混ぜ合わせ、電源を切り、酢を注ぎます。 スパイスを使用する場合は、沸騰するまでマリネに加えます。

3.ビートをより便利に瓶に入れ、ニンニクのクローブ全体と一緒にシフトします-しっかりと、冷やしたマリネの上に注ぎます。

クローブをナイフで押し下げます-少し平らにしますが、完全には平らにしません。そのままにしておくようにしますが、ジュースをマリネに入れます。

瓶を蓋でしっかりと閉じたり、ナプキンで結んだりせずに、2〜3日間ガーゼをかけ、冷蔵庫に移して、最後にビートをマリネします。 同じ場所、つまり寒い場所に保管してください。

そしてそれはとても良いです：より大きなスライスに切り刻み、バターと砂糖のピンチを注ぎます-信じられないほどのスナックは味見と賞賛を待っています。 そして、あなたはそれを楽しむことができます。

古くから、誰もがビートの有益な特性を知っていました。 どういう意味で使われていません！ しかし、生、茹で、焼き、漬物のいずれであっても、ビートは依然として癒しの品質の貯蔵庫です。 熱処理中に貯蔵されるビタミンの量は異なる場合があります。 しかし、それはビートの準備の方法と時間にのみ依存します。

冬の漬物のレシピ

生の漬物だけでなく、ピクルスのビートが最初のコース（ボルシチ、ビートルートスープ、冷たい飲み物）、さまざまなサラダ、ドレッシング、メインコースに追加されます。 それは、ハーブと調味料と一緒にその主要な形で提供される、独立したスナック、おかずを準備するために使用されます。

漬物の場合、次のものが必要になります。

• 5つの中根菜;
• 大きな玉ねぎ1個;
• グラニュー糖100g;
• 粗塩100g;
• 0.5リットルの水（マリネ用）;
• 100 ml 9％酢;
• 2つの月桂樹の葉;
• 3クローブ;
• 香りのよいエンドウ豆。

調理プロセス：

マリネの準備：

1. 500mlの水をソースパンに注ぎます。
2. スパイスを加え、砂糖と塩を溶かします。
3. スパイスの入ったマリネを沸騰させます。 よく混ぜて酢を注ぎます。

このようなマリネを野菜に注ぎ、涼しい場所に1〜2日間入れておけば、殺菌せずに漬け物を手に入れることができ、最大限の効果とビタミンを維持できます。 この準備は冷蔵庫​​に保管する必要があります。

既製のビートは、魚のスライスとサンドイッチで提供でき、ビネグレットソースの作成、ソースやペーストの粉砕に使用されます。 ビートに植物油、無糖ヨーグルト、サワークリーム、自家製マヨネーズを入れ、ハーブ、ゴマ、亜麻仁をまぶすと、簡単で素早くヘルシーなサラダができます。

冬に向けてビートを漬ける方法

冬の漬物の保管には、野菜をソーダで洗浄した容器に入れて滅菌する必要があります。

滅菌には以下が必要です：

注がれる水の温度は、ジャーの中身の温度と実質的に同じでなければなりません。 そうしないと、急激な温度低下によってバンクが破裂する可能性があります。

したがって、冬全体としてビートを漬けることができます。 このために、小さな根菜類が使用され、瓶や瓶の狭い首に便利に配置されます。 皮も茹でますが、長時間煮込んだ後、皮をむいてマリネをかけます。 漬物の丸ごとのビートは使い勝手が良いです。 キューブ、スライス、リング、スライス、ストローなど、自由にカットできます。

冬に瓶に入れてマリネしたビートは、思いがけないゲストを迎えるときや、おいしいおやつとして、そして他のさまざまな料理を準備する過程で、命の恩人になります。

マリネでは、スパイシー、スウィート、サワー、スパイシー、さらには辛くなります。 砂糖、酢、スパイスを加えて実験する価値があり、その結果、まったく新しい料理になります。 甘い漬物を作るには、砂糖の代わりに蜂蜜をマリネに加え、シナモン、カルダモン、レモン、オレンジの皮を加えるのが良いでしょう。 より酸味がありながらマイルドな味わいには、レモンジュース、ライス、またはアップルサイダービネガーを使用してください。 辛さのために、個人的な好みに応じて、生姜、ニンニク、唐辛子、またはマスタードを追加してみてください。 よりスパイシーなアロマが必要な場合は、ローズマリー、コリアンダー、クミン、バジル、ディルが役立ちます。

クイックピクルスビート

ビートを漬けるにはさまざまな方法と方法があります。 しかし、忙しい生活のリズムの中で、長く、徹底的で、エネルギーを大量に消費するプロセスの時間は必ずしもありません。

漬物の素早い準備のためにあなたは必要とするでしょう：

• ビート1kgあたり;
• 4-5ニンニククローブ;
• 150mlの精製植物油​​;
• 酢60ml;
• コリアンダー、ブラック、オールスパイスのピンチ（オプション）。
• 塩40グラム;
• 砂糖80グラム。

調理プロセス：

1. 生のビートをはがし、シュレッダーですりおろします（または薄いストリップにカットします）。
2. 植物油をスパイスで加熱します。
3. すりおろしたビートをニンニクと混ぜ、絞り、塩、砂糖で絞ります。
4. 温かいスパイスオイルを注ぎます。
5. 酢を加えてよく混ぜます。
6. ビートを室温で一晩注入するために残します。 後-冷蔵庫に入れて5〜6時間注入します。

冷蔵庫に保管するために冬に漬け込んだビート

漬物を作るために、通常は事前に茹でます。 しかし、根菜類の有用な特性を最大限に維持する別の熱処理方法があります。 これはベーキングです。 野菜は皮をむき、薄切りにします。 このとき、オーブンを200度に加熱する必要があります。 ベーキングシートに羊皮紙を並べ、準備したスライスをレイアウトします。 上-植物油を軽く振りかけ、スパイス（コショウ、ローズマリー、タイム）を振りかけます。 塩をかけないでください！ そうしないと、塩がすべての水分を引き出し、ビートルートチップスになります。 15分間焼き、オーブンから取り出し、冷まします。

このような製品は、レモンジュース（0.5レモン）と皮（1レモン）、100 mlの温かい植物油、50mlの米またはリンゴ酢の混合物で漬けるのが良いでしょう。 冷蔵庫のナイロン蓋の下でソーダで洗浄した瓶に保管します。

ジョージアン様式の漬物

「コショウの実を使った」より豊かなスパイシーな味がしたい場合は、グルジアのビートがその準備に最適なレシピになります。 このために、野菜も茹で、皮をむき、スライスにカットします。 漬け物には、細かく刻んだ野菜（パセリ、ディル、コリアンダー、そしてもちろんコリアンダー）と赤玉ねぎを1〜2個、にんにく、ベイリーフ、黒胡椒、大さじ3を混ぜます。 l。 グルジアのトケマリソース。 すべての材料を混ぜ合わせ、必要に応じて塩を加え、植物油を注ぎます。 ビートを得られた混合物と混合し、それを約30分間醸造させます。 後-完成した料理をテーブルに出すことができます。 ボナペティ！

この野菜の有益な物質は、熱処理後や保存中も保存されます。 冬のビートルートのレシピは、あなたの料理の可能性を実現する絶好の機会です。 ボルシチドレッシング、様々なサラダ、アジカ、キャビアの準備に使用されます。 ブルガリアと唐辛子、キャベツ、トマト、タマネギ、ニンニク、ハーブ、西洋わさびの根、唐辛子、ニンジン、レモンはそれで閉じられます。 味と香りを出すために、さまざまなスパイスや調味料が加えられています。

レシピで最も一般的に使用される5つの材料は次のとおりです。

この場合、クローブ、バジル、月桂樹の葉が最適です。 簡単なディナーやお祝いのテーブルで既製のサラダを提供できます。 そのような料理を作ることは難しくなく、初心者でもこの仕事に対処することができます。 ただし、完成品が美味しくなり、時間の経過とともに劣化しないように、レシピで指定されている要件と推奨事項に厳密に従うことが重要です。 これを行うには、熱処理の比率、順序、および時間を観察する必要があります。

保存されたビートは健康的であるだけでなく、おいしいです。 この記事では、おいしい漬物、スパイシーな漬物、根菜の発酵の秘訣を明らかにします。

アドバンテージ 缶詰のビート彼女はいつも 美味しくなる。 この根菜類は、熱処理しても違います その有用な資質を失うことはありません。 そのようなビートは、サラダやボルシチから調理して、完成した形で食べることができます。

ビネグレットソース（冬用）の瓶にビートを収穫するのはとても便利です。 そのような保全 多くの労力と時間を必要としません。 その上、 滅菌は必要ありませんああ、銀行は涼しい場所（セラー、パントリー、冷蔵庫）で寒い季節を完全に待つからです。

ビネグレットソースのために閉じられたビートは、保管中に弾力性を損なうことはありません。 しかし、これと一緒に マリネに漬けてさらに美味しくなります。ビートの味はより明るく、よりスパイシーになり、必要に応じてさらにスパイシーになります。 ビネグレットソースの缶詰のビートは、一年中いつでもこのサラダの材料を準備する時間と労力を節約します。

ビネグレットソースの缶詰ビート

必要になるだろう：

• ビート-根菜2kg
• 水-2リットル（塩水用）
• 塩-大きなスプーン2杯（スライドなしで、海塩を使用することをお勧めします）。
• 砂糖
• 黒コショウ-5つのエンドウ豆（コショウの実、熱い）
• オールスパイス-5エンドウ
• マスタード-5エンドウ（マスタードグレイン）
• カーネーション-5つのもの（つぼみ、調味料）
• 酢-大きなスプーン1杯（テーブル、リンゴ、またはワイン）。

クッキング：

• 慎重にビート 汚れから洗い流された柔らかくなるまで茹でます。 調理する前に、ビートは クールダウン。
• 冷却した ビートがカットされます完成したビネグレットソースで見たい方法：大小の立方体、立方体。
• 刻んだビートは きれいに並べ、ソーダの瓶で洗ってください。
• マリネを準備する：まず、水を沸かします。 砂糖と塩を沸騰したお湯に溶かし、香辛料を注ぎます。
• 漬物を茹でる強火でさらに10分間、少量の水が蒸発して塩水が飽和するようにします。
• 瓶の中のビートは、熱い塩水で注がれます。スプーン一杯の酢を各瓶に（2リットルの瓶の割合で）注ぎ、通常の方法ですばやく巻き上げます。 冷まして保管してください。

ビデオ：「冬のビート収穫。 さいの目に切ったビネグレットソース»

瓶の中の冬のビート：滅菌なしのレシピ

冬のビートを完全に閉じることができます ジャー滅菌なし。 この方法には注意が必要です お湯と通常の重曹で缶を洗う。重曹にはアルカリが含まれているため、バクテリアを中和し、保存状態を膨らませたり劣化させたりすることはありません。

必要になるだろう：

• ビート-根菜2kg
• 水-塩水用のきれいな沸騰したお湯1リットル
• 酢-小さなスプーン2杯（瓶ごとに1つ）
• 砂糖-大きなスプーン2杯（スライドなし）
• 塩-大きなスプーン2杯（スライドなし）
• コショウ– 10個（黒、エンドウ豆、スパイシー）
• 月桂樹の葉– 2個（大）または4個（小）
• シナモン-小さじ0.5（各瓶に）

冬のビートの収穫

クッキング：

• このレシピの保存のために選択してください ビートは大きくない、 小さい。 洗って、火が通るまで茹でて、注意深く洗う必要があります。 根菜を残す 完全に冷えるまで.
• 冷却された根菜類は お好みに合わせてカット：キューブ、スティック、ハーフ、リング。 スライスしたビート ソーダできれいにした瓶に入れます。
• 漬物を準備する：水を沸騰させ、砂糖と塩を溶かします。 沸騰したお湯にスパイスを加え、塩水をさらに10分間調理します。 塩水を切り、シナモンを加え、必要な量の月桂樹の葉を加え、皿を蓋で覆い、 さらに5分間そのままにします。
• その後、塩水を沸騰させ、マリネを沸騰させます 刻んだ野菜を注ぐ。 各瓶に蓋をして、ビートを20分間醸造させます。
• マリネを注入 排水して再度沸騰させる必要があります。ビートに沸騰した塩水を補充し、通常の方法で瓶を丸めます。

ビデオ：「殺菌なしの冬のビートサラダ」

瓶の中の冷たいボルシチのためのすりおろした漬物：滅菌なしのレシピ

そのような空白は、すべての主婦にとって本当の「発見」になるでしょう。 その快適 冷たいビートルートと熱いボルシチを調理するために使用します。ビートストックはドレッシングの準備にかかる時間を節約し、その濃厚でマリネに浸した味はどんな料理にも飾られます。

必要になるだろう：

• ビート-根菜2kg
• 玉ねぎ-0.5 kg（電球または白）
• トマト– 700 g
• コショウ– 250 g（甘いまたはブルガリア語）
• ニンニク
• バター
• 塩-大きなスプーン2杯（スライドなし）。

冬のボルシチのドレッシングの準備

クッキング：

• 缶詰用の野菜を準備します。 玉ねぎは半分の輪に切り、唐辛子は細かく刻みます。 野菜は柔らかくなるまで植物油で揚げます。
• 揚げ野菜は つぶしたにんにくを加える、よく混ぜます。
• トマトは縁の高い皿に積み上げられます。 彼らはすべき 沸騰したお湯を注ぐこのまま数分間そのままにしておきます。 その後、冷水ですすいでください。 ブランチングトマトの皮をむきやすくします。
• 皮をむいたトマトが必要です 肉挽き器を通過するか、ブレンダーで叩きます。
• おろし金をすりおろします。
• ビートはのための皿に置かれます 消火（鍋、鍋）そしてトマトを注いだ。 ビーツのシチュー約30分の間小さな火事に続きます。 にんにくと香辛料の入った野菜をシチューに加えます。 その後、さらに20分間消火を続けます。
• 重曹で洗った。 通常の方法でロールアップします。

ビデオ：「冬のボルシチの補充」

ビート、冬のキャビア：酢なしのおいしいレシピ

ビートキャビア多くの人のお気に入りの一品です。 じゃがいも、お肉、その他の野菜によく合います。 ビートキャビアはスプーンで食べたり、レイヤードサラダに使用したり、スープやボルシチに加えたり、パンに広げたりすることができます。

そのような保存は、おいしいだけでなく、非常に健康的であるため、多くの利点があります！ ビートキャビアで 根菜類の有用な微量元素の供給全体が保存されます。 ビートキャビアは消化を改善するだけでなく、腸を浄化します。

ビートキャビア

必要になるだろう：

• ビート-1.5kgの根菜類。
• 玉ねぎ-3個（大玉ねぎ）。
• にんじん– 2個（中型、それほど大きくない）
• トマトペースト-大きなスプーン2杯（小さなパッケージ1つ）。
• ニンニク– 2つの小さな頭（ニンニクの辛さや個人的な好みに応じて、ニンニクの量を個別に調整できます）。
• 塩-小さじ1杯（好みに合わせて調整することもできます）。
• 砂糖-小さじ1杯
• コショウ-小さじ0.5（黒、挽いた、スパイシー）
• 酢-グラス半分（約100ミリリットル）
• 植物油-ガラス（約200ミリリットル）。

あなたがどのような一貫性を得たいかに応じて、キャビアを調理する2つの主な方法があります。 前者の場合、ビートは通常の厨房おろし金（大または小）でこすられ、後者の場合、それらは肉挽き器を通過します（この方法が好ましい）。

クッキング：

• 野菜は徹底的に洗う
• 玉ねぎは皮をむき、細かく刻みます。 黄金色になるまで油で揚げる必要があります。
• ビートやニンジンはお好みの方法で洗浄・粉砕します。 すりおろした野菜を揚げ玉ねぎに加え、油で煮る必要があります。 ビートを塩漬けにして味わう。
• トマトペーストと砕いたニンニクをビートの塊に加えます。
• 必要なスパイスを追加します
• ビートは約30分火で煮る必要があります。 この間ずっと、塊をかき混ぜて、鍋を蓋で覆う必要があります。
• 土手は滅菌するか、重曹で完全に洗った後、沸騰したお湯で浸します。 ビートの塊は各瓶に配置されています。 それは大さじ数杯の植物油を上に注ぎ、通常の方法で巻き上げられます。

ビデオ：「ビートキャビア」

冬の漬物：レシピ

酢でビートを保存することは、マリネを注ぐよりも現代人によく知られています。 酢は一種の殺菌を行い、生きているバクテリアをすべて排除します。 漬物は冬の野菜を準備するもう一つの方法です。

必要になるだろう：

• ビート-根菜2kg
• 水-塩水用の1.5リットルの沸騰水
• 塩-スライドなしの大きなスプーン1杯
• 月桂樹の葉-2個（小）
• 味わうスパイス：オールスパイス、エンドウ豆、白、コリアンダー、ナツメグ。

漬物の準備

クッキング：

• ビートは便利な方法で洗浄、皮むき、カットされます。 カットは大きくなければなりません。：スライス、リング、またはハーフリング。
• ビートは、発酵のためにガラス、セラミック、またはエナメルを塗られた皿に入れられます。
• ブラインは準備中です：お湯に塩を溶かし、香辛料を加えます。
• ビートに塩水を注ぎ、巣の下に置きます。 この状態で、還元剤は室温で1週間放置する必要があります。 この間、発酵プロセスが行われます。
• ガラス瓶は、重曹で滅菌または洗浄されます。 漬物は完全に混ぜられ、瓶に並べられます、閉じます。 暗くて涼しい場所に瓶を保管してください。 他の条件でビートを保存すると、すぐに味が失われます。

ビデオ：「冬のザワークラウト：段階的な料理レシピ」

家でビートを発酵させる方法は？

家庭でビートを発酵させるプロセスは、他の野菜よりもはるかに簡単です。 発酵プロセス中、 酸発酵バクテリアの活動による。 beetrootの違いは、処理後も微量元素の供給全体を保持することです。 この場合、糖分の豊富な供給は急速な発酵に影響を与えます。

重要：ビートを発酵させるとき、それは重要です 使ってはいけませんヨウ素添加塩。 それはビートに不快な臭いや苦味を与える可能性があります。 そのような準備のために、テーブル、岩塩を使用する必要があります。

自家製漬物

クッキング：

• 酸っぱいビート 塩なしで可能
• 必要な量のビートを洗ってきれいにします
• 選択することをお勧めします 小さな果物それはカットされるべきではありません。
• 野菜が山積み 鉄製の道具ではありません：ガラス、プラスチック、エナメル、セラミック、粘土。
• 事前にkvassを準備する：砂糖を一杯入れた数枚のパンを2日で発酵させます。 酵母のパケットが追加されます。
• レディクワスが続く 歪み。 緊張したクワス ビートを注ぎ、巣の下に置く必要があります。
• この状態で、ビートは立っています 二週間室温で。
• その後、漬物は冬の前に寒さの中で取り除く必要があります。

ビデオ：「マリネした自家製ビート」

冬の西洋わさびとニンニクのビート：レシピ

西洋わさびとビート-冬の保存のための最も簡単なレシピの1つ。 どんな主婦もそのようなひねりを準備することができます。 これを行うには、最も単純で最も手頃な材料のセットを使用できます。

冬の西洋わさびでビートを調理する

必要になるだろう：

• ビート- 300グラム
• セイヨウワサビ-200 g（根）
• 水-グラス半分（きれいまたはゆで）
• 酢-大きなスプーン1杯（テーブルまたはリンゴ）
• 砂糖-大きなスプーン1杯（スライドなし）
• 塩-小さなスプーン1杯（スライドなし）

クッキング：

• 西洋わさびとビートの皮をむく
• 根の作物が続く 肉挽き器で挽くまたはブレンダーで。 場合によっては、西洋わさびは2回のパスで刻む必要があります。
• 砂糖と塩を加えてよく混ぜます。 ビートルートジュースは全体の塊を着色します。
• 最後のミキシングで 酢をミックスに加える涼しい場所に保管するために、西洋わさびでビートの塊を取り除きます。

ビデオ：「西洋わさびのビート」

瓶の中の冬のためのゆでたビート：クエン酸を使ったレシピ

冬季休業可能 新鮮でゆでたビート。 前者の場合、ビートは非常にサクサクしてジューシーで、後者の場合、柔らかく、心地よい甘い味がします。 ビートの味を強調できます スパイシーなマリネ。

冬のゆでビート

必要になるだろう：

• ビート-1kgの根菜類
• 植物油-グラス半分
• レモン酸-ピンチ（スプーン一杯のレモンジュースと交換できます）。
• コショウミックスまたはコショウで味わう（黒、赤、白）。
• ニンニク-5クローブ（ニンニクの量は、その重症度に応じて個別に調整できます）。
• コリアンダー、ナツメグ（オプション）
• 塩- 味

クッキング：

• ビート 柔らかくなるまで茹でます。その後、完全に冷却する必要があります。
• 冷たい根菜 立方体にカットまたはスティック。
• スライスしたビート 瓶に入れる
• 植物油を温めた状態に加熱し、にんにくと香辛料、塩、クエン酸、ジュースを加えます。
• ビート 油でいっぱい、瓶は蓋で覆われ、よく振られます。
• 彼女はすべき 冷静さを保つ冬の前の場所

ビデオ：「冬のビート」

ボルシチの冬の豆とビーツ：レシピ

必要になるだろう：

• ビート-根菜2kg
• 玉ねぎ-タマネギ0.5kg
• トマトペースト-大きなスプーン2杯（ジュースまたはトマトと交換できます）。
• ニンニク-3個（ニンニクの量は、その重症度に応じて自分で調整できます）。
• 豆-ゆで、200 g（赤または白）
• バター-6つの大きなスプーン（任意の野菜、できればひまわり）。
• 塩-大きなスプーン2杯（スライドなし）

冬のビートルートドレッシング

クッキング：

• 弓が続く 黄金色になるまで炒める
• 揚げ玉ねぎは つぶしたにんにくを加えるとトマトペースト、よく混ぜます。
• ビートは洗って皮をむく必要があります。 その後、それはする必要があります すりおろして玉ねぎに加える。
• ビーツは弱火で約1時間煮込みます 30分。シチューに 豆が追加されます。その後、さらに20分間消火を続けます。
• ビートルートの塊は、小さなガラスの瓶に注意深く配置されています 重曹で洗った。通常の方法でロールアップします。

ビデオ：「豆を使ったボルシチドレッシング」

冬のズッキーニとビート：ブランク、レシピ

このサラダは、その色だけでなく、その本来の風味の組み合わせによっても際立っています。 サラダの味は酸味と甘さが同時にあります。

必要になるだろう：

• ズッキーニ--2 kg（ズッキーニを交換できます）
• 玉ねぎ-1 kg（白、エシャロット、またはタマネギ）
• ビート-1kg
• 酢-リンゴ、テーブル、ワインのいずれかのグラス半分（100 ml）。
• 植物油-グラス半分（100 ml）
• 塩- 味
• 味わうコショウ

クッキング：

• ズッキーニは洗って 粗いおろし金ですりおろし
• ビートも掃除する必要があります 同じおろし金ですりおろします。
• 玉ねぎは皮をむき、細かく刻んだ
• 野菜は大きなボウルに積み重ねられます。 塩コショウ混ぜて、油を加えます。
• 小さな火をつけて 野菜を30分ほど煮込みます。
• 質量がオフになり、 酢で水をまく
• その後、それはする必要があります 滅菌ジャーに配布巻き上げます。

冬のズッキーニとビート

ビデオ：「ビートのズッキーニ」

殺菌なしの冬の丸ごと漬けビート：レシピ

完全に閉じた漬物は、冬の多くの料理を補完します。 そのようなビートは丸ごと食べることができ、サラダやボルシチを加えることができます。

必要になるだろう：

• ビート-1 kg（最小の根菜類を選択してください）
• 酢-グラス半分（100 ml）
• 砂糖-スライド付きの大きなスプーン1杯
• 塩-小さじ1杯
• コショウ：香ばしい、エンドウ豆、挽いた-味わう
• カーネーション-3つのこと
• 月桂樹の葉- 1個

クッキング：

• ビートを洗う必要があります 柔らかくなるまで茹でます。
• このビートの後 冷却および洗浄
• マリネを準備する：コップ一杯の水を沸騰させ、砂糖と塩を溶かします。 塩水に油と香辛料を加えます。
• ゆでたビートは瓶に折りたたまれます。 塩水を注ぎ、酢を注ぎ、通常の方法で巻き上げる必要があります。

ピクルスビーツ

冬のビートの煮込み：おいしいレシピ

ビートルートの煮込みは、缶詰で一年中楽しめる既製料理です。

必要になるだろう：

• ビート-根菜2kg
• にんじん--2個（大）
• 玉ねぎ--2個（大）
• トマトペースト-大さじ1
• ニンニク-5クローブ（ニンニクの重症度に応じて、ニンニクの量を自分で調整します）。
• 酢 -大さじ1杯
• 塩–小さじ1
• コリアンダーと挽いたコショウで味わう

クッキング：

• ビートとニンジン粗いおろし金で洗ってこすりました。
• タマネギはとても 細かく刻んで揚げた黄金色になるまで植物油で、次にフライパンで ビートとニンジンを送った。
• 塊を10分間炒め、その後 トマトペーストとにんにくを加えます。
• ビートを30分煮込みます蓋を閉めた状態で弱火にかけます。
• 消火終了の5分前 スパイスと酢が塊に加えられます。
• 塊は混合され、重曹で完全に洗浄された瓶に配置されます。 通常の方法で閉じます。

ビデオ：「冬のビートサラダ」

冬のボルシチ用トマトとビート：レシピ

ビートとトマトからボルシチの簡単なドレッシングを準備することは、主婦の力の範囲内です。 このドレッシングは、調理プロセスをより速く、より簡単にします。

必要になるだろう：

• ビート– 2 kg
• にんじん--2個（大）
• 玉ねぎ--2個（大きな電球）
• トマト-700 g（トマトペーストと交換可能：大さじ2）。
• ニンニク-味わうニンニクのいくつかのクローブ
• 塩と好きなスパイスを味わう
• 植物油
• 酢（どれでも）

クッキング：

• ビートはきれいにされ、 粗いおろし金でこすった
• にんじんも皮をむき、こすり、細かく刻んだ玉ねぎです。
• 鍋に植物油を注ぎます
• 野菜は鍋に行きます、中火で10分炒めます。
• トマトは湯通しです彼らは彼らの皮を取り除いています
• トマトは立方体にカットされ、 ビートの塊で回復した。
• 鍋に蓋をして、弱火でさらに30分煮込みます。 彼女 常に攪拌する必要があります。

冬のビートルートスープの給油

冬のコショウとビート：おいしいレシピ

このサラダは、毎日のお祝いのテーブルを飾るおいしい前菜です。 調理は難しくなく、とても美味しい一品です。

必要になるだろう：

• ビート-1kg
• ピーマン-1 kg（ブルガリア語に置き換えることができます）
• 玉ねぎ– 1個（大）
• 植物油-グラス半分（100 ml）
• 酢-大きなスプーン2杯
• 塩-小さじ1
• 砂糖-大さじ1杯
• 味わう唐辛子の混合物（調味料）

クッキング：

• 玉ねぎは皮をむき、細かく刻み、 植物油で炒めます。
• ビートを洗い、20分間煮て（半分火が通るまで）、 掃除して細かく切る.
• コショウを短冊状にカットそして、ビートと一緒に、瓶に配置されます。
• マリネは準備中です：塩と砂糖をコップ1杯の沸騰したお湯に溶かし、20分間沸騰させて蒸発させます。 その後、スパイスと植物油を加えます。
• 酢を瓶に注ぎ、瓶を振って野菜をマリネで注ぎます。
• この状態では、瓶 15分かかります。その後、マリネを何度も茹でて、瓶の中の野菜の上に注ぎます。 通常の方法でサラダを閉じます。

ビデオ：「冬の赤唐辛子のビートルートサラダ」

酢なしの冬のビート：クエン酸を使ったレシピ

クエン酸は酢の代わりになり、瓶が膨満するのを防ぎ、バクテリアの保存を取り除くことができます（可能性があります）。

必要になるだろう：

• ビート-1kg
• ニンニク-味わうべきいくつかのクローブ（辛さによって異なります）。
• 砂糖-大さじ1（スライドなし）
• 塩-小さじ1杯（スライドなし）
• 植物油-大さじ2杯（どの野菜でも使用できます）。
• 酢-大さじ1（任意）
• コリアンダー-大さじ1
• 月桂樹の葉– 1個（大）

クッキング：

• ビートは洗浄され、洗浄され、 便利な方法でカットします。
• にんにくを輪切りにそしてビートと一緒に瓶に行きます。
• 沸騰したお湯（グラス1杯）では 砂糖と塩を溶かします。
• スパイスが水に加えられます、オイル、月桂樹の葉。
• ビーツにマリネを注ぐ。 マリネの瓶は20分間立っています。 土手は塩とソーダの混合物で洗わなければなりません。
• その後、マリネは再び沸騰します酢を加えました。
• ビートはマリネで再充填され、瓶は丸められます。

ビデオ：「冬に向けて缶詰にされたビート」

ビートルートは、私たちの緯度で最も手頃な野菜の1つであり、アミノ酸も豊富で、治癒効果があり、天然の抗酸化物質です。 ビタミンの貯蔵庫であり、私たちの食事の最後の場所ではありません。 ビートルートは一年中よく維持されます。 そこから美味しくてビタミンが豊富な料理が作られます。 そして、冬にピクルスにするビートを作るなら、これはあなたのテーブルを多様化する優れた冬のサラダです。

冬の漬物は、カットに白いリングがなく、均一に着色された濃厚な製品だけを使用すると、おいしいことがわかります。

ストーブ、オーブン、電子レンジなど、便利な方法で瓶を滅菌します。 ブランクは、日光から保護された、暗くて涼しい場所に保管する必要があります。 そうすれば、冬に向けて準備された漬物は、その美しい明るいバーガンディ色を失うことはありません。

また、注ぐのに十分なマリネがなく、ビートを完全に覆っていない場合、野菜は保管中に色が変わる可能性があります。

冬の漬物、殺菌せずに調理

最も簡単なレシピ。 滅菌せずに準備されたビートは、ねじる必要はありません-プラスチックの蓋の下で冷蔵庫に保管することができます。

• ビート;
• テーブルビネガー-50g;

マリネ:

• 水-1杯;
• 砂糖-大さじ1。 スプーン;
• 塩-スプーン半分;
• 黒とオールスパイス-いくつかのピース。
• クローブ-3個;
• 月桂樹の葉。

完全に火が通るまでビートを茹で、オーブンで焼くことができます。 マリネに進みます。すべての材料を混ぜ合わせ、中身を数分間調理して冷まします。

皮をむいたビートを立方体に切り刻み、準備した瓶に移します。 次に、酢を各瓶に、一度に大さじ1杯ずつ加えます。

野菜にマリネをかけます。 そして最後に、瓶をしっかりとひねって逆さまにします。 暖かいもので包み、1日放置します。

マリネしたビート全体

全体を保存できるユニバーサルレシピ。 冬にこんなブランクを開けたら、どんな料理でも作れます。

1.5リットルジャー用:

• いくつかの小さなビート。
• 黒胡椒-5個;
• 月桂樹の葉-1個;
• 水-1リットル;
• 塩-大さじ2。 スプーン;
• 砂糖-大さじ1。 スプーン;
• 酢9％-大さじ2。 スプーン。

柔らかくなるまでビートを茹でるか焼く。 それを冷やして、それをきれいにしてください。

また読む： 自宅で缶詰のパイク-6つのすばやくおいしいレシピ

瓶を殺菌し、月桂樹の葉を入れたコショウを入れます。 肩の少し手前にビートを置きます。

マリネに進みます。指示された材料をすべて混ぜ合わせ、ストーブに入れ、沸騰するまで待ち、さらに2分間調理します。 その後、得られた詰め物は瓶に注がれます。 首には届くはずですが、端には届きません。

蓋をした瓶を入れて25分間滅菌します。 しっかりとひねって喉を下ろします。 毛布や毛布で覆い、1日セットします。

ボルシチのビート

このブランクは、クラシックなドレッシングだけではありません。 自立した一品で、例えば美味しいダイエットサンドイッチが作れます。

• 大きな新鮮なビート;
• オールスパイス-6-9個;
• 乾燥したクローブ-5〜7個;
• 月桂樹の葉-3-4個

マリネ:

• 砂糖-40g;
• 水-1リットル;
• 粗い食卓塩-40g;
• 酢9％リンゴ-60ml。

柔らかくなるまでビートを茹でるか焼く。 私たちはそれを冷やし、それをきれいにし、おろし金で3つ。 すりおろした野菜を無菌の瓶に移し、スパイスを入れます。

塩と砂糖を水に注ぎ、火にかけ、沸騰するのを待ちます。 火から下ろし、酢を加えます。

完成したマリネを瓶に注ぎます。 瓶をしっかりと密封し、逆さまに置きます。

クエン酸のレシピ

酢があなたにとって望ましくない添加物のように思われる場合は、クエン酸でビートを試してみてください。 ヘルシーレシピ！

• ビート-2キログラム。

マリネ:

• 水-1リットル;
• 塩-大さじ2。 スプーン;
• 砂糖-大さじ1。 スプーン;
• クエン酸-1.5tsp。

柔らかくなるまでビートを茹でるか焼く。 水に塩と砂糖を入れてストーブに入れます。 水を沸騰させた後、クエン酸をフィリングに加えます。

蓋付きの瓶を処理します。

私たちはビートに目を向けます：それを皮をむいて立方体に切り刻みます。 瓶に野菜をしっかりと詰め、ハンガーの上に置きます。 マリネをビートの上に注ぎます。

蓋をした瓶を10〜12分間滅菌するように設定しました。 土手をひねって逆さまにします。 タオルで閉じ、周囲温度で冷まします。

ニンニクとビートルート

"お熱いのがお好き。" それから彼らのためのおいしいおやつ

• ビート-1kg;
• にんにく-5クローブ;
• 植物油-1カップ;
• 砂糖-小さじ3;
• 酢9％-大さじ3。 スプーン。

完全に火が通るまでビートを茹でるか焼く。 私たちはそれをきれいにし、細片に切ります。 にんにくを細かく刻み、ビートに加えます。 おろし金でにんにくをすりつぶすことはお勧めしません。

また読む： 冬のグーズベリージャム-16のシンプルでおいしいレシピ

ビートに砂糖を加え、軽く混ぜます。 野菜を数分間置いて、ビートがジュースを始めるようにします。 瓶を殺菌し、蓋を沸騰させます。 酢をビートに注ぎ、よく混ぜます。 沸騰させ、野菜の混合物に注ぎ、5分間冷まします。

野菜の混合物を滅菌ジャーに移します。 それらをしっかりと密封し、逆さまに置きます。 瓶をタオルで包み、放冷します。 これで、完成したビートを暗くて冷たい部屋に運ぶことができます。

ビネグレットソースのビーツを調理する

あなたはビネグレットソースのためにビートをマリネし、それらを瓶に保管するのが好きになるでしょう。 快適です。 そして、ワークピースは味、色、そしてビタミンの両方を完全に保存します。

• ビート-2kg。

マリネ:

• 水-2リットル;
• 塩-大さじ2。 スプーン;
• 砂糖-大さじ2。 スプーン;
• 黒胡椒-5個;
• オールスパイス-5個;
• マスタードシード-5個;
• クローブ-5個;
• 酢-大さじ1。 スプーン。