Хогийн хоолноос хэрхэн татгалзах вэ. Хогийн хоол: өөх тос, шарсан, халуун ногоотой хоолноос хэрхэн татгалзах вэ. Хамгийн хэцүү ажил бол өөр дээрээ ажиллах

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд бидний анхаарлыг эртнээс татсаар ирсэн: хоггүй хоолонд дурлах нь биеийн дадал зуршлаас илүү тархины дадал зуршлаас ихээхэн хамаардаг. Заримдаа ийм сэтгэл татам хортой бодисоор хангагдсан амтлагч нэмэлтүүд нь донтуулдаг боловч хүсэл зоригийн хүчин чармайлтаар үүнээс ангижрах боломжгүй байдаг. Хүсэл, тархиа сургах гэж оролдъё?

1. Шошго уншина уу

Хогийн хоолыг бага хэмжээгээр худалдаж авах боломжтой арга бол бид юунд орж байгаагаа мэдэж байх явдал юм. Мөн энэ нь та жишээлбэл жигнэмэгээс бүрэн татгалзах хэрэгтэй гэсэн үг биш юм. Эцсийн эцэст, дэлгүүрийн тавиурын ойролцоо бага зэрэг илүү цаг зарцуулснаар найрлагыг нь уншвал элсэн чихэр багатай, ямар ч хортой хадгалагч, нэмэлт бодис агуулаагүй бүтээгдэхүүнийг олж болно.

Шошгыг уншсанаар та элсэн чихрийн хэмжээ, амт сайжруулагч, шаардлагагүй нэмэлт бодис байгаа эсэхийг мэдэх болно.

Бүтээгдэхүүний нэрэнд биш, харин найрлагад анхаарлаа хандуулаарай. Жишээлбэл, буузыг "Үхрийн мах" гэж нэрлэж болох ч 20% үхрийн мах байх болно. Шоколадыг үзээрэй: Хэрэв элсэн чихэр жагсаалтад нэгдүгээрт бичигдэж, дараа нь ургамлын гаралтай өөх тос байвал энэ нь шоколадаас өөр зүйл биш юм.

Тэр даруйдаа бүрэн бууж өгөхөд бэлэн биш байсан ч гэсэн Эрүүл хоол хүнс, та найрлагын хувьд хор хөнөөл багатай бүтээгдэхүүнийг үргэлж сонгож болно.

2. 5 найрлагын дүрмийг дагаж мөрдөөрэй

Хиамны савлагаанаас 5-аас бага орц найрлага олох нь өнөө үед хэцүү, гэхдээ боломжгүй зүйл биш юм. Анхаарна уу: хэрэв та 5-аас дээш зүйл харвал энгийн бүтээгдэхүүн(сүүн бүтээгдэхүүн, гурилан бүтээгдэхүүн, жүүс), энэ нь түгшүүртэй үзүүлэлт юм.

Тууштай байдлыг сайжруулах, өтгөрүүлэх, бүтээгдэхүүний жинг нэмэгдүүлэх, хадгалах хугацааг уртасгахад олон нэмэлтийг ашигладаг.

Үүнийг мэдэх нь зүйтэй:

Үйлдвэрлэгчид химийн хадгалалтын байгалийн аналогийг ашигладаг бөгөөд тэдгээрийг савлагаан дээрээс хайж олоорой. нимбэгний хүчил, зөгийн бал, давс, цуу.. Чихэрт желатины оронд пектин нэмдэг үү? Гайхалтай, энэ нь илүү ашигтай гэж тооцогддог, энэ орцыг эко бүтээгдэхүүнд ашигладаг нь хоосон зүйл биш юм.Бүтээгдэхүүн дээрх Е тэмдэглэгээ нь түгшүүр төрүүлдэг боловч бүх "ээшки" нь хортой биш гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Жишээлбэл, E260 бол зүгээр л юм Цууны хүчил, E500 - хужир.Жишээ нь, рибофлавин Е101, пектин Е300, аскорбины хүчил E440 нь энгийн алимны найрлага юм.Хиамны найрлагад E250 буюу натрийн нитрит нэмбэл бүтээгдэхүүн нь хүчтэй ботулинум токсиноос хамгаалагдсан. Зөвхөн энэ бодис түүнийг эсэргүүцэж чадна. IN их хэмжээгээрНатрийн нитрит нь бууцайнд байдаг.

3. Хоолны зураг авах

Дүрслэл нь хоолны дэглэмээ хянахад тусалнаТиймээс хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хоолны өдрийн тэмдэглэл хөтлөхийг зөвлөж байна. Хэрэв та жингээ хасах гэж байгаа бол эсвэл эрүүл хооллолт, тэгвэл та бялуу идэж чадахгүй бөгөөд үүнийг хурдан мартах болно. Өдрийн тэмдэглэл мартахгүй, харин гэрэл зураг танд сануулах болно.

Та өдрийн цагаар идэж буй хоолныхоо хэмжээг "дүгнэж" чадна, энэ нь хоолны дэглэмээ тохируулж, илүүдэл фунтаас хурдан салах болно.

4. Хортой бүтээгдэхүүнийг эрүүл аналогиар солих

Чизбургерийг хэн сайн дураараа луувангаар солих вэ?! Эхлээд нэг хоолыг нөгөө хоолоор солих нь урам зоригийг төрүүлдэггүй. Таны эрүүл мэнд сайжирч, жин буурч байгааг анзаарах хүртэл. Ийм орлуулалт нь салах гашууныг амтлах болно хооллох зуршилаа гэнэт өөрчлөхгүй байх боломжийг танд олгономөн эрс. Маш хурдан дасдаг алдартай хувилбарууд нь:

сүүтэй шоколад - хар шоколад; чипс - цөцгийн тосгүй попкорн; франц шарсан төмс - шатаасан төмс; зайрмаг - хөлдөөсөн тараг; цайны чихэр - хатаасан жимс; жигнэмэг - үр тарианы талх.

5. Хоолны дэглэмийн олон янз байдал

Энэ нь мэдэгдэж байгаа баримт юм: хор хөнөөлтэй зүйлд дурлах нь бие махбодид ашигтай элементүүд дутагдсанаас үүсдэг. Зуны улиралд үүнийг анзаарахад хялбар байдаг: таны дуртай жимс боловсорч гүйцсэн үед та чихэрт тийм ч их татагдахаа больсон, тийм үү?

Хэрэв та ямар нэгэн өөх тос идэхийг хянах боломжгүй бол таны биед кальци дутагдаж байна өөх тосонд уусдаг витаминууд- Хоол хүнсэндээ сүүн бүтээгдэхүүн, бяслаг, брокколи нэмээрэй.Гурил идэх хүсэл нь азот, өөх тос дутагдаж байгааг илтгэнэ, буурцагт ургамал, мах, самар түлхүү идээрэй.Чихэрлэг зүйл, ялангуяа шоколад идэхийг хүсч байна уу? Бие махбодид магни дутагддаг - үр, самар, Сагаган зэрэг нь түүний дутагдлыг нөхдөг.Та кофенд дуртай юу? Бие махбодид фосфор, хүхэр хэрэгтэй - цангис жимс, үрэнд агуулагддаг.Хэрэв таны хүсэл бол зайрмаг бол туулай, тахиа, цацагт хяруулын махыг хоол хүнсэндээ нэмж үзээрэй - танд кальци, триптофан дутагдаж байна.

6. Илүү олон өнгийн хүнс нэмнэ

Судалгаанаас харахад үүнийг харуулсан Хоолны улаан өнгө нь илүү сэтгэл татам, амттай болгодогбидний тархины үүднээс. Бид улаан хоолыг илүү тэжээллэг, амттай гэж үздэг бол ногоон хоол нь эсрэгээрээ тийм ч сонирхолгүй, "боловсорч гүйцээгүй" байдаг.

Хогийн хоол ихэвчлэн тодорхой өнгөтэй байдаггүйг та анзаарсан уу? Тархи нь гурилан бүтээгдэхүүн, чипс, жигнэмэг, түргэн хоолыг бүхэлд нь хүлээн авдаг. Бид "шаргал хоол" идэж, ханасан байдлыг хянадаггүй, бие нь илүү ихийг шаарддаг.

Хавтан дээр "өнгө" нэмбэл ханасан процесс огт өөрөөр явагдах болно - тод гадил, улаан алим нь гайхамшгийг бүтээж чадна.

7. Шинэ амтыг туршиж үзээрэй

Олон тооны эрүүл бус хоол хүнс нь хүчтэй амтыг агуулдаг: халуун ногоо, амтлагч, амтыг сайжруулагч, давс. Хамгийн зөв замХүлээн авагчаа эрхлүүлэх нь ашигтай - бага зэрэг туршиж үзээрэй. Хоолны дэглэмд шинэ хоол нэмж, халуун ногоо, амтлагчаар тоглож, тэдгээрийг холино. Дэлхий дээр таны хийж үзээгүй олон мянган хоол байдаг.

Жишээлбэл, ялзмаг нь дэлгүүрт худалдаж авсан махан талхыг тогтворжуулагч, амт сайжруулагчаар төгс сольж чаддаг бөгөөд анхилуун үнэрт ургамал нэмдэг танил хоол нь огт өөр байдлаар "гялалзах" болно.

8. Хэт их өлсгөлөнгөөс зайлсхий

Хэрэв та хурдан нүүрс ус (чихэр, чипс, зайрмаг, боов, түргэн хоол) идэж дассан бол цусан дахь сахарын хэмжээ байнга өсдөг. Элсэн чихэр хэт багасах үед дахин хор хөнөөлтэй зүйл идэх хүсэл төрдөг., мөн үүнээс Харгис балмад тойроггарахад хэцүү.

Хүнд өлсгөлөнгөөс зайлсхийж, "урьдчилан сэргийлэх" үүднээс эрүүл хөнгөн зуушаар, илүү сайн уураг агуулсан хоолоор зайл. Тэд удаан хугацааны туршид цатгалан мэдрэмжийг өгч, цусан дахь сахарын хэмжээг тийм ч их өөрчлөхийг зөвшөөрдөггүй. Эдгээр нь тараг, бяслаг, самар, хулууны үр, ширхэг тахианы булан, ногоон смүүти, өндөг.

Та эрүүл бус хоолонд донтох донтоосоо ангижирч чадсан уу?

Хортой, сэтгэлээр унадаг хоол хүнснээс зайлсхийх нь таны амьдралд аз жаргал, баяр баясгаланг нэмэгдүүлэхэд тусална. Зөвхөн хоол хүнснээс таашаал авах шинэ боломж, шинэ сувгууд нээгдэнэ. Хоолны дэглэмээ өөрчил, тэгвэл та амьдралаа өөрчлөх болно!

• Зөв хооллолт нь тааламжгүй хатуу хоолны дэглэмээс зайлсхийх, хэрэв та ийм төрлийн үйл ажиллагаанд дургүй бол биеийн тамирын заалнаас зайлсхийхэд тусална.
• Та жингээ тодорхой түвшинд барьж, дараа нь хурдан нэмэгдэхгүй байх боломжтой.
• Та биеийнхээ хэрэгцээ, хүслийг сонсож, хэрэгцээгүй хоол хүнсийг хэт ихээр шингээж, амаа таглахгүй байхыг сурах болно.

• Та хэзээ ч мэдрэхгүй тааламжгүй таагүй байдалхоол идсэний дараа ходоодонд хүндээр тусдаг.
• Та илүү ухамсартай болно, шинэ ногооны салат компьютер, зурагтын өмнө идэх нь тийм ч сонирхолтой биш юм. Үүнийг сайхан таваг дээр хутга, сэрээгээр идэх нь зүйтэй.
• Асуудал идэж болохгүй, харин хоолноос таашаал авч сур.
• Таны үнэрлэх мэдрэмж улам хурцдаж, амтлах дадал хэвшил тань төрөлжинэ.
• Хэрэв та зөв хооллож сурвал хоол хүнсэндээ хяналт тавих болно хортой бүтээгдэхүүн, тэд та биш.
• Та толинд өөрийгөө харахад таатай байх болно.Өөрийгөө 2-5 размераар нэмэлтээр хүлээн зөвшөөрч, хайрлаж чадна гэдэгт би хэзээ ч итгэхгүй. Үүний оронд чи өөрийгөө орхиж болно, гэхдээ дурлаж болохгүй. Хайр нь бие махбоддоо ухамсартай хандахаас эхэлдэг.
• Та хоггүй хоолонд донтох хандлагаасаа ангижрах бөгөөд энэ нь нөхцөл байдлаас үл хамааран эрх чөлөөтэй, аз жаргалтай болно гэсэн үг юм. Энэ нь оройн цагаар "амттай" зүйл байгаа эсэхээс хамаарна.

-тай холбоотой

Бараг тогтмол хоол хүнстэй хамт бие нь янз бүрийн нэмэлт, хадгалалтын бодисыг хүлээн авдаг бөгөөд тэдгээр нь хордлого агуулдаг. Мөн энэ бүхэн бүтээгдэхүүнд агуулагддаг аж үйлдвэрийн үйлдвэрлэл. Тэдгээрийн заримыг бие нь өөрөө даван туулдаг боловч биеэсээ өөрөө гадагшилдаггүй, хуримтлагдаж, биед хор хөнөөл учруулдаг бодисууд байдаг.

Хогийн хоолноос хэрхэн татгалзах вэ?

Үүнийг нэг дор хийх боломжгүй гэдгийг бүгд ойлгодог. Эхлээд та ийм хоол идэхээ түр зогсоох хэрэгтэй. Хугацааг өөрөө тодорхойлох нь дээр. Хогийн хоол идэх хүсэл төрөх боловч уйтгартай байж болно бутархай хоол. Энэ төрлийн хүнсний хэрэглээ нь хэмжээг бууруулдаг сөрөг үр дагаварэрүүл бус хооллолтоос салж, эрүүл мэндэд тустай. Эрүүл бус ч гэсэн дуртай хоолноосоо бүрэн татгалзахгүйн тулд та үүнийг бага аюултай аналогоор аажмаар солих хэрэгтэй. Жишээлбэл, майонезаас оронд та гич эсвэл тунхууны идэж болно. Мөн амттанг жимс эсвэл чихэрлэг сүүн бүтээгдэхүүнээр амархан сольж болно.



Юу нь хортой болохыг анхаарч үзэх нь зүйтэй шарсан хоолбиеийн хэрэглээгээ багасгах эсвэл бүрмөсөн орхиход хялбар болгохын тулд. Хамгийн хортой шарсан хоол бол гамбургер, цагаан хоол, хотдог юм. Тэдний хор хөнөөл нь хайруулын тосонд агуулагдах хорт хавдар үүсгэдэг бодис юм. Ийм бүтээгдэхүүнийг байнга хэрэглэх нь ходоодны өвчин, зүрхний шарх, гастрит, шархлаа үүсгэдэг. Өөх тос агуулсан хоол хүнс нь арьсны өвчин үүсгэдэг бөгөөд ихэвчлэн хоол боловсруулах эрхтний хорт хавдар үүсгэдэг.

Халуун ногоотой хоол: чинжүүтэй хүнсний хор хөнөөл, ашиг тус

Халуун ногоотой хоол үргэлж хортой байдаггүй. Жишээлбэл, in халуун чинжүүбодисын солилцоог хурдасгах элементүүдийг агуулдаг бөгөөд энэ нь эргээд жингээ хасахад тусалдаг. Халуун ногоо их хэмжээгээршүүрлийг нэмэгдүүлнэ ходоодны шүүс. Энэ нь ходоодны салст бүрхэвчийг сэргээж, хоол хүнсний хамт хоол боловсруулах замд орох бактерийг устгадаг.

Халуун халуун ногоо нь хөлрөхийг ихэсгэдэг бөгөөд энэ нь багасдаг тав тухгүй байдалүеэр өндөр температур. Тэд мөн хамар гоожих үед синусыг цэвэрлэж, гуурсан хоолойн салстыг арилгах чадвартай. Удаан үргэлжилсэн дулаарах нөлөө нь тайвширч, сайн унтах боломжийг олгодог. Серотонин ба эндорфин нь таашаалын хоёр гормон бөгөөд халуун ногоотой хоол хүнс хэрэглэснээр хэмжээ нь нэмэгддэг бөгөөд энэ нь стрессийг дарж, толгой өвдөхөд тусалдаг.



Соусууд

Майонез, кетчуп болон бусад төрлийн соусууд нь ямар ч хоолыг хортой болгодог. Энэ их илчлэг ихтэй хоол хүнстаргалалт үүсгэдэг. Будаг, өтгөрүүлэгч, янз бүрийн тогтворжуулагчид хүргэдэг ноцтой өвчинТиймээс соусын хэрэглээг багасгахыг зөвлөж байна.

Чипс

Энэ нь үндсэндээ будагч бодис, хадгалалтын бодисоор бүрхэгдсэн нүүрс ус, өөх тосны өндөр концентрацитай холимог юм. Тэдгээр нь тосонд шарсан байдаг бөгөөд эдгээр нь хорт хавдар үүсгэгч бодисын нэмэлт хэсэг бөгөөд хэрэв тогтмол хэрэглэвэл хорт хавдар үүсгэдэг.



Шоколадны баар

Ийм бүтээгдэхүүний хор хөнөөл нь түргэн шингээх, өлсгөлөнгийн хурдан харагдах шинж чанартай их хэмжээний элсэн чихэр юм. Энэ нь бас таргалалтад хүргэдэг.

Согтууруулах ундаа

Бие махбодид шаардлагатай бичил элементүүдийг угаадаг маш эрүүл бус, илчлэг ихтэй хоол. Бүр дотор бага тунгаарСогтууруулах ундаа нь элэг, бөөр болон бусад эрхтэнд сөргөөр нөлөөлдөг бөгөөд тархинд хамгийн их хохирол учруулдаг.

Хогийн хоол идэх нь гол шалтгаан юм архаг өвчин. Ингэж идэхээсээ өмнө үр дагаврыг нь сайтар судалж, өөртөө зөв шийдвэр гаргах хэрэгтэй.

Видео

Залуус аа, бид сайтад сэтгэлээ зориулж байна. Үүний төлөө баярлалаа
Та энэ гоо сайхныг нээж байна. Урам зориг өгсөнд баярлалаа.
Бидэнтэй нэгдээрэй FacebookТэгээд -тай холбоотой

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд бидний анхаарлыг эртнээс татсаар ирсэн: хоггүй хоолонд дурлах нь биеийн дадал зуршлаас илүү тархины дадал зуршлаас ихээхэн хамаардаг. Заримдаа ийм сэтгэл татам хортой бодисоор хангагдсан амтлагч нэмэлтүүд нь донтуулдаг боловч хүсэл зоригийн хүчин чармайлтаар үүнээс ангижрах боломжгүй байдаг. Хүсэл, тархиа сургах гэж оролдъё?

Бид орсон вэб сайтДэлгүүрт юу худалдаж авснаа ойлгоход туслах ажлын зөвлөмжийг цуглуулж, сонголтод илүү ухамсартай хандахаар шийдсэн.

1. Шошго уншина уу

Хогийн хоолыг бага хэмжээгээр худалдаж авах боломжтой арга бол бид юунд орж байгаагаа мэдэж байх явдал юм. Мөн энэ нь та жишээлбэл жигнэмэгээс бүрэн татгалзах хэрэгтэй гэсэн үг биш юм. Эцсийн эцэст, дэлгүүрийн тавиурын ойролцоо бага зэрэг илүү цаг зарцуулснаар найрлагыг нь уншвал элсэн чихэр багатай, ямар ч хортой хадгалагч, нэмэлт бодис агуулаагүй бүтээгдэхүүнийг олж болно.

Шошгыг уншсанаар та элсэн чихрийн хэмжээ, амт сайжруулагч, шаардлагагүй нэмэлт бодис байгаа эсэхийг мэдэх болно.

Бүтээгдэхүүний нэрийг бүү анхаар, гэхдээ бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд. Жишээлбэл, буузыг "Үхрийн мах" гэж нэрлэж болох ч 20% үхрийн мах байх болно. Шоколадыг үзээрэй: Хэрэв элсэн чихэр жагсаалтад нэгдүгээрт бичигдэж, дараа нь ургамлын гаралтай өөх тос байвал энэ нь шоколадаас өөр зүйл биш юм.

Хэдийгээр та эрүүл бус хоол хүнснээс нэн даруй татгалзахад бэлэн биш байсан ч найрлагын хувьд хор хөнөөл багатай бүтээгдэхүүнийг үргэлж сонгож болно.

2. 5 найрлагын дүрмийг дагаж мөрдөөрэй

Хиамны савлагаанаас 5-аас бага орц найрлага олох нь өнөө үед хэцүү, гэхдээ боломжгүй зүйл биш юм. Анхаарна уу: хэрэв та энгийн бүтээгдэхүүн (сүүн бүтээгдэхүүн, гурилан бүтээгдэхүүн, жүүс) дээр 5-аас дээш нэрийг харвал энэ нь түгшүүртэй үзүүлэлт юм.

Тууштай байдлыг сайжруулах, өтгөрүүлэх, бүтээгдэхүүний жинг нэмэгдүүлэх, хадгалах хугацааг уртасгахад олон нэмэлтийг ашигладаг.

Үүнийг мэдэх нь зүйтэй:

• Үйлдвэрлэгчид химийн хадгалалтын байгалийн аналогийг ашигладаг бөгөөд тэдгээрийг баглаа боодол дээр хайх хэрэгтэй: нимбэгийн хүчил, зөгийн бал, давс, цуу.
• Чихэрт желатины оронд пектин нэмдэг үү? Гайхалтай, энэ нь илүү ашигтай гэж тооцогддог, энэ орцыг эко бүтээгдэхүүнд ашигладаг нь хоосон биш юм.
• Бүтээгдэхүүн дээрх цахим шошго нь түгшүүр төрүүлдэг боловч бүх "иддэг" нь хортой биш гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Жишээлбэл, E260 нь цууны хүчил, E500 нь хүнсний сода юм.
• Жишээлбэл, рибофлавин Е101, пектин Е300, аскорбины хүчил E440 - ердийн алимны найрлага.
• Хиаманд агуулагдах E250 буюу натрийн нитрит нэмэлт нь үүнийг илтгэнэ бүтээгдэхүүн нь хүчтэй ботулинум токсиноос хамгаалагдсан. Зөвхөн энэ бодис түүнийг эсэргүүцэж чадна. Натрийн нитрит нь бууцайнд их хэмжээгээр агуулагддаг.

3. Хоолны зураг авах

Дүрслэл нь хоолны дэглэмээ хянахад тусалнаТиймээс хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хоолны өдрийн тэмдэглэл хөтлөхийг зөвлөж байна. Хэрэв та жингээ хасах эсвэл эрүүл хооллохоор шийдсэн бол бялуу идэж чадахгүй бөгөөд үүнийг хурдан мартах болно. Өдрийн тэмдэглэл мартахгүй, харин гэрэл зураг танд сануулах болно.

Та өдрийн цагаар идэж буй хоолныхоо хэмжээг "дүгнэж" чадна, энэ нь хоолны дэглэмээ тохируулж, илүүдэл фунтаас хурдан салах болно.

4. Хортой бүтээгдэхүүнийг эрүүл аналогиар солих

Чизбургерийг хэн сайн дураараа луувангаар солих вэ?! Эхлээд нэг хоолыг нөгөө хоолоор солих нь урам зоригийг төрүүлдэггүй. Таны эрүүл мэнд сайжирч, жин буурч байгааг анзаарах хүртэл. Ийм орлуулалт нь салах гашууныг амтлах болно хооллох зуршилаа гэнэт өөрчлөхгүй байх боломжийг танд олгономөн эрс. Маш хурдан дасдаг алдартай хувилбарууд нь:

• сүү шоколад - хар шоколад;
• чипс - цөцгийн тосгүй попкорн;
• франц шарсан төмс - шатаасан төмс;
• зайрмаг - хөлдөөсөн тараг;
• цайнд зориулсан чихэр - хатаасан жимс;
• жигнэмэг - бүхэл үрийн талх.

5. Хоолны дэглэмийн олон янз байдал

Энэ нь мэдэгдэж байгаа баримт юм: хор хөнөөлтэй зүйлд дурлах нь бие махбодид ашигтай элементүүд дутагдсанаас үүсдэг. Зуны улиралд үүнийг анзаарахад хялбар байдаг: таны дуртай жимс боловсорч гүйцсэн үед та чихэрт тийм ч их татагдахаа больсон, тийм үү?

• Хэрэв та ямар нэг өөх тос идэхийг хянах боломжгүй, эсвэл таны биед кальци, тосонд уусдаг витамин дутагдаж байвал сүүн бүтээгдэхүүн, бяслаг, брокколи зэргийг хоолны дэглэмд оруулаарай.
• Гурилыг хүсэх нь азот, өөх тос дутагдаж байгааг илтгэж, илүү их буурцагт ургамал, мах, самар идээрэй.
• Чихэрлэг зүйл, ялангуяа шоколад идэхийг хүсч байна уу? Бие махбодид магни дутагддаг - үр, самар, Сагаган зэрэг нь түүний дутагдлыг нөхдөг.
• Та кофенд дуртай юу? Бие махбодид фосфор, хүхэр хэрэгтэй - цангис жимс, үр нь тэдгээрийг агуулдаг.
• Хэрэв таны хүсэл бол зайрмаг бол туулай, тахиа, цацагт хяруулын махыг хоолны дэглэмд нэмж оруулаарай - танд кальци, триптофан дутагдаж байна.

6. Илүү олон өнгийн хүнс нэмнэ

Судалгаанаас харахад үүнийг харуулсан Хоолны улаан өнгө нь илүү сэтгэл татам, амттай болгодогбидний тархины үүднээс. Бид улаан хоолыг илүү тэжээллэг, амттай гэж үздэг бол ногоон хоол нь эсрэгээрээ тийм ч сонирхолгүй, "боловсорч гүйцээгүй" байдаг.

Хогийн хоол ихэвчлэн тодорхой өнгөтэй байдаггүйг та анзаарсан уу? Тархи нь гурилан бүтээгдэхүүн, чипс, жигнэмэг, түргэн хоолыг бүхэлд нь хүлээн авдаг. Бид "шаргал хоол" идэж, ханасан байдлыг хянадаггүй, бие нь илүү ихийг шаарддаг.

Хавтан дээр "өнгө" нэмбэл ханасан процесс огт өөрөөр явагдах болно - тод гадил, улаан алим нь гайхамшгийг бүтээж чадна.

7. Шинэ амтыг туршиж үзээрэй

Олон тооны эрүүл бус хоол хүнс нь хүчтэй амтыг агуулдаг: халуун ногоо, амтлагч, амтыг сайжруулагч, давс. Эрүүл рецептороо эрхлүүлэх хамгийн сайн арга бол бага зэрэг турших явдал юм. Хоолны дэглэмд шинэ хоол нэмж, халуун ногоо, амтлагчаар тоглож, тэдгээрийг холино. Дэлхий дээр таны хийж үзээгүй олон мянган хоол байдаг.

Жишээлбэл, ялзмаг нь дэлгүүрт худалдаж авсан махан талхыг тогтворжуулагч, амт сайжруулагчаар төгс сольж чаддаг бөгөөд анхилуун үнэрт ургамал нэмдэг танил хоол нь огт өөр байдлаар "гялалзах" болно.

8. Хэт их өлсгөлөнгөөс зайлсхий

Хэрэв та хурдан нүүрс ус (чихэр, чипс, зайрмаг, боов, түргэн хоол) идэж дассан бол цусан дахь сахарын хэмжээ байнга өсдөг. Элсэн чихэр хэт багасах үед дахин хор хөнөөлтэй зүйл идэх хүсэл төрдөг., мөн энэ харгис тойргоос гарахад хэцүү.

Хүнд өлсгөлөнгөөс зайлсхийж, "урьдчилан сэргийлэх" үүднээс эрүүл хөнгөн зуушаар, илүү сайн уураг агуулсан хоолоор зайл. Тэд удаан хугацааны туршид цатгалан мэдрэмжийг өгч, цусан дахь сахарын хэмжээг тийм ч их өөрчлөхийг зөвшөөрдөггүй. Эдгээр нь тараг, бяслаг, самар, хулууны үр, тахианы мах, ногоон смүүти, өндөг юм.

Та эрүүл бус хоолонд донтох донтоосоо ангижирч чадсан уу?

ЗУРАГ Getty Images

Bee Wilson бол хоол тэжээлийн мэргэжилтэн бөгөөд "Анхны хазуулсан: Бид хэрхэн идэж сурдаг" (Үндсэн ном, 2015) зэрэг хэд хэдэн номын зохиогч юм; Сэндвич: Дэлхийн түүх (Reaction Books, 2010); Сэрээг авч үзье: Бид хэрхэн хоол хийж, иддэг тухай түүх (Үндсэн ном, 2012).

Бид өөрсдийнхөө байдлыг мэдэрч дассан амтлах сонголтбидний салшгүй нэг хэсэг болгон. Заримдаа бид чихэр өвс эсвэл хятад хоолонд дуртай байж найзалдаг. Эсвэл бид нийгмийн сүлжээн дэх "веган" статустай хосуудыг хайж байна. Гэхдээ гастрономийн амт үнэхээр бидний хувийн сонголт мөн үү?

Эрдэнэ шишийн хүүхдүүд

Би өөр юу ч иддэггүй хүүг мэддэг байсан эрдэнэ шишийн ширхэг. Цаг хэд болсон нь хамаагүй, тэр ямар ч хоолыг сүүтэй аяга үр тариагаар сольсон. Аав, ээж хоёр маань энэ хүсэл тэмүүлэлд маш их санаа зовж байсан бөгөөд эгч бид хоёр гастрономийн үзэгдлийг чин сэтгэлээсээ сонирхож судалсан. Энэхүү хачирхалтай эрдэнэ шишийн шүтээний тухай бид онол хийсэн. Эрдэнэ шишийн ширхэгт дурлах нь түүний зан чанарын нэг хэсэг, тэр байтугай удамшлын хувьд ч байсан юм шиг санагдав. Мөн энэ талаар юу ч хийж чадахгүй.

Пицца эсвэл майга уу?

Үнэндээ бидний амтыг сонгоход ген (ялангуяа гашуун, давслаг амт), бидний амьдарч буй газар, гэр бүл ихээхэн нөлөөлдөг. Хэрэв та хамт ажилладаг хүнээ юунд дуртайг мэдэхийг хүсвэл түүний эцэг эх эсвэл хаанаас ирсэн болохыг асуугаарай. Итали хүн гоймон, пиццагүйгээр амьдарч чадахгүй. Норвеги - давсалсан загас байхгүй. Франц руу нүүсэн Хойд Африкийн уугуул иргэд гаа цайгүйгээр амьдралыг төсөөлөхийн аргагүй.

Мөн эсрэгээр - ихэнхдээ бид зарим бүтээгдэхүүнд дургүй байдаг, яагаад гэвэл тэдгээр нь бидний бага наснаасаа ямар нэг шалтгааны улмаас байдаггүй. Хэрвээ тэр эрдэнэ шишийн ширхэгт дурлагч эрдэнэ шиш ургадаггүй оронд амьдардаг байсан бол өөр хоолонд дурлах хэрэгтэй болно.

"Яагаад яг гар хийцийн хоолхамгийн амттай юм шиг санагддаг? Бид бага наснаасаа эхлэн зарим нэг үнэр, амтанд сэтгэл хөдлөлөөр ханддаг болсон. Эмээгийн бялуу ч бай, ээжийн шөл ч бай"

Гурван жүржийн хайр

Бидний зарим бүтээгдэхүүнийг хайрлах өөр нэг шалтгаан бол жирэмсэн эхчүүдийн жирэмсэн үед хооллох явдал юм. Филадельфи дахь Монелл химийн мэдрэхүйн төвийн сэтгэл зүйч Жули Меннелла, Гари Боучам нар жирэмсний сүүлийн гурван сард тогтмол архи уудаг эмэгтэйчүүдийг тогтоожээ. луувангийн шүүс, хүүхдүүд төрсөн цагаасаа л лууванг биширдэг байсан. Сармис, жүрж их иддэг эхчүүдэд Меннелла, Боучам нар ижил үр дүнг олж мэджээ.

Хүүхэд насны амт

Яагаад гар хийцийн хоол хамгийн амттай юм шиг санагддаг вэ? Бид бага наснаасаа эхлэн зарим нэг үнэр, амтанд сэтгэл хөдлөлөөр ханддаг болсон. Эмээгийн бялуу ч бай, ээжийн шөл ч бай. Хэрэв бид хүүхэд насны эерэг дурсамжтай холбоотой байвал тааламжгүй зүйлсийг ч хайрлаж сурч чадна.

Эдгээр дурсамжууд нь бидний идэх зуршлаа өөрчлөхөд саад болдог. Өдөр бүр нэг порц ногоо, жимс идэх нь илүү эрүүл гэдгийг бид ойлгодог. Гэхдээ зайрмаг, чипсээс татгалзах нь хичнээн хэцүү вэ! Эцсийн эцэст тэд бага насандаа маш их баяр баясгаланг авчирсан! Шоколадыг хоолны дэглэмээс хасчихвал ямар нэг чухал зүйл дутагдаж байгаа юм шиг санагддаг. Гэхдээ шоколад өгөөгүй хүүхдүүд насанд хүрсэн хойноо чихэргүйгээр амархан хийж чадна. Тэд энэ амтыг мэддэггүй байсан бөгөөд үүнийг санаж чадахгүй.

"Хоолны дэглэмээ өөрчлөх хамгийн сайн арга бол өөр улс руу шилжих явдал юм. Амралтаараа шинэ хоол идэх дуртай байдгийг бид бүгд анзаарсан."

Дадал зуршлын асуудал

Дуртай хоолны сонголтыг ген, эцэг эх, хүүхэд насны дурсамж, төрсөн газар тодорхойлдог болохоос бид өөрсдөө биш үү? Үүний зэрэгцээ, амьдралынхаа туршид амтлах сонголтууд эрс өөрчлөгдөж болно. Хүн бол бүх л идэштэн бөгөөд энэ нь шинэ хоол, амтыг олж мэдэх чадвартай гэсэн үг юм. Хүн бүр сүүгээр амьдралаа эхлүүлдэг ч өдөр бүр сүү уудаггүй. Хүүхэд байхдаа бид чидунд дургүй байдаг бөгөөд зөвхөн нас ахих тусам давслаг амтыг нь үнэлж чаддаг. Бидний ихэнх нь амьдралынхаа туршид урьд өмнө идэж байгаагүй зүйлдээ дуртай болж эхэлдэг.

Хэрэв та жингээ хасахыг хүсч байвал хөдөл!

Тэгвэл та хоолны дэглэмээ хэрхэн эрүүл хоол болгон өөрчлөх вэ? Хамгийн сайн арга бол хоолны дэглэмд аажмаар шинэ хоол оруулж, халуун ногоотой туршилт хийх явдал юм - тэд "зөөлөн" аяганд шинэ амт өгөх болно.

Шинэ жор сурах. Дэлхий дээр таны идэж үзээгүй олон мянган хоол байдаг бөгөөд энэ нь танд таалагдах боломж байгаа гэсэн үг юм. Хэдэн долоо хоногийн дотор давс, элсэн чихэрээс татгалзаж болно гэдгийг мэддэг. Та тэдний тоог аажмаар багасгах хэрэгтэй.

Оройн хоолны дараа өглөөний боов, амттангаа аажмаар орхи. Өөрийгөө чихэрлэг зүйлээр дайл тодорхой өдрүүджишээлбэл, долоо хоногт хоёр удаа. Хэрэв та замбараагүй бол өөрийгөө зодох хэрэггүй. Тэвчээртэй байгаарай. Өдөр тутмын амттанаас өөр хувилбар хайж олох - тэдгээрийг огноо, үзэмээр солих.

Гэхдээ хоолны дэглэмээ өөрчлөх хамгийн сайн арга бол өөр улс руу шилжих явдал юм. Амралтаараа бид шинэ хоол туршиж үзэх дуртай байдгийг бид бүгд анзаарсан. Бусад оронд амьдарч байсан хүмүүс хоолны шинэ сонголттой буцаж ирдэг. Энэ нь бид бүрэн дахин ачаалах боломжтой гэсэн үг юм. Мөн та ямар ч насандаа хүнсний ногоо, ургамал, загас, уурын мах идэж сурах боломжтой.