Кефир ба жин хасах. Кефир хоолны дэглэм (ямар kefir нь жингээ хасахад хамгийн тохиромжтой, яаж уух вэ). Шүүмж. Шөнийн Кефир: ашиг тус, хор хөнөөл

Алим-kefir коктейль бэлтгэхийн тулд 5 ногоон алимыг хальсалж, нарийн grater дээр сараалж, 300 миллилитр өөх тос багатай kefir-тэй сайтар холино. Үүссэн ундаагаа чимх шанцайгаар амтлана. Өглөөний хоол эсвэл оройн хоолоо алим-кефир коктейлээр сольж, нэг сарын дараа та 2-3 кг жинтэй баяртай гэж хэлж болно. илүүдэл жин.

Энэхүү коктейль нь өлсгөлөнг бүрэн хангадаг.

Зөвхөн зураг дээр төдийгүй гэдэс дотор сайн нөлөө үзүүлдэг kefir коктейлийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 0.5 литр kefir;
- 1 халбага жижиглэсэн цагаан гааны үндэс;
- 1 халбага зөгийн бал;
- нэг чимх шанцай.
Бүх найрлагыг сайтар хольж, 10 минутын турш исгэж, дараа нь ундаа уухад бэлэн болно.
Хэрэв та энэ коктейлийг өдөрт 3 удаа, хоол идэхээс 30 минутын өмнө 1 стакан ууж байгаа бол татгалзаарай өөх тостой хоол хүнсмөн дасгал хийх цаг гаргаж, 1 долоо хоногийн дотор та 4-5 кг жин хасах боломжтой.

Хэрэглэхийн өмнө ундааны порц бүрийг шууд бэлтгэ.

4-5 кг илүүдэл жингээсээ салахын тулд өглөөний цай болон шөнийн цагаар 10 хоногийн турш 1/2 халбага шанцай нэмж 1 аяга кефир ууна. Уухаасаа өмнө 30 минут буцалгана. Үүнээс гадна эдгээр өдрүүдэд хүнсний ногооны хоолны дэглэмийг баримталж, аль болох их хэмжээний шингэн уухыг хичээдэг - карбонатлаг бус эрдэст усмөн элсэн чихэргүй ногоон цай.

Онлайн форум дээрх тоймуудын дагуу, маш сайн эмЖингээ хасахын тулд 250 миллилитр kefir, 3 жижиглэсэн prunes эсвэл хатаасан чангаанз, 1 халбага хивэг, 1 халбага шанцай, нэг чимх улаан чинжүү холино. Үүссэн ундааг хоолны өмнө 30-40 минутын өмнө өдөрт 2 удаа ууна.

Коктейль бэлтгэхдээ kefir-ийн хадгалах хугацаа 7 хоногоос хэтрэхгүй байх ёстой гэдгийг санаарай. 2 өдрийн ундааг илүүд үзэх нь дээр.

Кефир коктейлийн эсрэг заалтууд

Кефир коктейлийг хэрэглэх нь өвчнөөр шаналж буй хүмүүст эсрэг заалттай байдаг ходоод гэдэсний зам, бөөр, түүнчлэн түвшинтэй хүмүүс

Kefir-ийн ашигтай шинж чанаруудын талаар маш олон ном бичсэн гэдгийг би танд баталж байна. Ноцтой эрдэмтэд ч гэсэн диссертациа энэ ундаанд зориулжээ. Дашрамд хэлэхэд зарим эрдэмтэд үүнийг байнгын хэрэглээ гэж үздэг исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнУулчдын урт наслалтын нууц үүнд оршдог.

Кефир бидний биед ямар ашиг тустай вэ?

Тэгэхээр, kefir хүний ​​биед ямар ач тустай болохыг олж мэдье? Юуны өмнө, ашигтай шинж чанаруудпребиотик агууламжтай тул kefir. Ашигтай бактери нь бидний гэдсэнд амьдардаг бөгөөд эслэгээр баялаг хоолыг шингээхэд тусалдаг. Хоол боловсруулах чанар нь ихэвчлэн гэдэсний микрофлорын төлөв байдлаас хамаардаг.

Зарим физиологичид ургамал "хүчтэй" байх тусам хүний ​​дархлаа сайжирна гэж нухацтай үздэг. Тиймээс та зөвхөн тансаг чихэрлэг тараг төдийгүй нэг аяга ердийн kefir-ээр ханиад томуунаас урьдчилан сэргийлэх боломжтой. Аз болоход лактокультурууд үүнээс илүү үр дүнтэй шингэдэг.

Эмч нар kefir нь элэг, нойр булчирхай, ходоод гэдэсний замын өвчин, таргалалт зэрэгт зориулагдсан байдаг.

Кефир бол хоол боловсруулах хурдыг зохицуулах бүх нийтийн бүтээгдэхүүн юм. Шинэхэн kefir суларч, харин "хуучин" kefir - 3 хоногоос дээш настай - эсрэгээр нь бэхжүүлдэг.

Кефир нь бага зэргийн шээс хөөх үйлчилгээтэй тул хаван, тэр ч байтугай цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Энэ исгэсэн сүүн ундаабүх үр тариа, гурилан бүтээгдэхүүнтэй сайн нийлдэг. Энэ нь бидний биеийг бүрэн уураг авах боломжийг олгодог. Хэрэв та илүү их уураг авахыг хүсч байвал хамгийн бага өөх тос агуулсан kefir хайж, 500 мл орчим хэрэглэнэ. нэг өдрийн дотор.

Аль kefir илүү эрүүл вэ?

Хариулт нь маш энгийн. Энэ талаар хоол тэжээлийн мэргэжилтэн R.V. Моисенко та зөвхөн нэг долоо хоногоос илүүгүй хадгалах хугацаатай айраг сүүн бүтээгдэхүүн худалдаж авах хэрэгтэй гэж бичжээ. Ихэвчлэн эдгээр шаардлагыг ойролцоо байрладаг сүүний үйлдвэрүүдээс орон нутагт үйлдвэрлэсэн kefir хангадаг.

Хэрэв та "удаан эдэлгээтэй" kefir худалдаж авсан бол түүгээр сүү исгэх нь дээр. Энэхүү бүтээгдэхүүнээс 200 мл-ийг 1 литр энгийн сүүнд хийж, тогоогоо гал тогооны өрөөнд хонуулснаар та өглөөний цайндаа шинэхэн, пребиотикээр баялаг ааруултай сүү авах болно.

Гэхдээ удаан эдэлгээтэй kefir нь өөрөө сүүн тэжээл төдийгүй цардуул дээр суурилсан өтгөрүүлэгч агуулсан байж болох тул хамгийн тохиромжтой эрүүл бүтээгдэхүүн гэж үзэж болохгүй.

Өөх тос багатай kefir эрүүл үү?

Өөх тос багатай kefir-ийн ашиг тусыг ихэвчлэн үгүйсгэдэг. Энэ сэдвээр тэд тослоггүй сүү нь бага уураг агуулдаг гэж хэлдэг бөгөөд тосгүй kefir нь өөрөө ихэвчлэн нэгэн төрлийн байдаг. Энгийнээр хэлэхэд, ундааг бага эсвэл бага зузаантай болгохын тулд цардуул, агар эсвэл бусад өтгөрүүлэгч нэмнэ. Таны ойлгож байгаагаар энэ нь тийм ч сайн биш юм.

Үнэн хэрэгтээ, шар сүүний эсвэл маш шингэн kefir шиг харагддаг өөх тос багатай kefir нь ижил лактокультур, уураг агуулдаг бөгөөд зөвхөн өөх тос, илчлэг багатай байдаг. Хэрэв таны хоолны дэглэмд улаан мах байгаа бол цөцгийн тос, самар, ургамлын тосмөн бяслаг өндөгний шарКефирийн өөхний агууламжийг "зовоох" нь утгагүй юм - та эрүүл мэндэд хангалттай өөх тос авах болно. Өөх тос багатай бүтээгдэхүүн нь зуны хүйтэн шөл бэлтгэх эсвэл үр тарианы будаа, хайрцгийг дүүргэхэд хэрэглэхэд маш тохиромжтой.

Kefir уух нь хэзээ сайн вэ?

Хэрэв та гэдэсний ургамлыг сайжруулахыг оролдож байгаа бол "kefir хэзээ уух вэ" гэсэн асуултын хариулт тодорхой байх ёстой. Ходоод аль болох хоосон байх үед ууна. Үүнээс гадна бүтээгдэхүүнийг хамгийн бага нэмэлт бодисоор хэрэглээрэй.

Хэрэв та зүгээр л таашаал авахын тулд kefir хэрэглэдэг бол өглөө, үдээс хойш, тэр ч байтугай оройн цэсэнд ч гэсэн газар байдаг.

Шөнийн цагаар kefir ямар ашиг тустай вэ?

Шөнийн цагаар kefir нь бусад цаг үеийнхтэй адил ашигтай байдаг. Үүнээс гадна, шөнийн цагаар kefir уух нь гэдэсний ургамалжилтыг сайжруулж, нойрыг бэхжүүлдэг. Түүний агуулагдах сүүний уураг нь чанартай, тайван унтах гол бүтээгдэхүүн болох триптофан амин хүчлээр баялаг юм.

Хэрэв та жингээ хасаж байгаа эсвэл зүгээр л жингээ барьж байгаа бол үдшийн хамгийн хэцүү үед нэг аяга kefir таны хоолны дуршлыг бууруулахад тусална.

Магадгүй, зөвхөн хурдан шингэн алддаг хүмүүс шөнийн цагаар kefir-ийг хэтрүүлэн хэрэглэх ёсгүй. Эсвэл унтахаасаа 2 цагийн өмнө нэг аяга kefir уух хэрэгтэй.

Кефир болон исгэсэн шатаасан сүү нь хоолны дэглэм ба ашигтай бүтээгдэхүүнгэдэсний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд зориулагдсан. Эдгээр нь салст бүрхэвчийн микрофлорт эерэг нөлөө үзүүлж, бие махбодид бүхэлдээ эерэг нөлөө үзүүлдэг. Тиймээс сүүн хүчлийн бүтээгдэхүүн нь ходоод гэдэсний зам, ходоодны эмгэгийн үед ашигтай байдаг.

Сүүн хүчлийн бүтээгдэхүүн нь биед ашигтай нөлөө үзүүлдэг бөгөөд амархан шингэдэг.

Кефирийн гэдэс, ходоодны ашиг тус

Кефир нь исгэсэн шатаасан сүүнээс ялгаатай нь хишигтэй байдаг их хэмжээнийашиг тус. Энэ нь сүүн хүчлийн бактериар баялаг бөгөөд үүнд:

• эрхтэний микрофлорыг сэргээх;
• сайжруулах бодисын солилцооны үйл явц;
• хоол боловсруулалтыг тогтворжуулах;
• эмгэг төрүүлэх үйл явц, микробын хөгжлийг зогсоох;
• хорт бодисыг зайлуулах;
• сүрьеэ үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх;
• хавдар үүсэх эрсдлийг бууруулах;
• дархлаа сэргээх;
• мэс заслын дараах нөхөн сэргээлтийг хурдасгах;
• үрэвсэл, эд эсийн хавантай тэмцэх;
• уураг задлах, кальци, төмөр, витамин D-ийн шингээлтийг дэмжих;
• дээр ашигтай нөлөө үзүүлнэ судасны систем, энэ нь ходоодны эд эсийн тэжээлийг сайжруулахад тусалдаг.

Хэрэв бие нь лактозыг тэсвэрлэдэггүй бол kefir эсвэл исгэсэн шатаасан сүү нь ижил тэжээллэг шинж чанартай сүүн бүтээгдэхүүнийг маш сайн орлуулдаг. Уг ундаа нь амархан шингэцтэй, өртсөн салст бүрхэвчийг халдваргүйжүүлдэг. 2 цаг тутамд мацаг барих өдрүүд нь ходоод гэдэсний замыг цэвэрлэж, гэдэснээс хорт бодисыг зайлуулахад тустай.

Төрлийн

Кефир нь цаг хугацааны явцад шинж чанараа өөрчилж чаддаг тул дараахь төрлүүдийг ялгадаг.

1. Шинэхэн бэлтгэсэн (нэг өдрийн настай) бүтээгдэхүүн. Дэмждэг: хорт бодисыг цэвэрлэж, зайлуулах; өтгөн хаталтыг арилгана.
2. Хоёр өдрийн настай ундаа. Ийм эмгэгийн үед хэрэглэхийг зөвлөж байна: чихрийн шижин; колит; гастрит; таргалалт; цус багадалт; зүрх судасны тогтолцооны тэнцвэргүй байдал (цусны даралт ихсэх, зүрхний шигдээс, цус харвалт); элэг, уушиг, бөөрний үйл ажиллагааны алдагдал.
3. Гурван өдрийн (хүчтэй) бүтээгдэхүүн. Энэ нь бэхэлгээний нөлөөтэй тул суулгалтанд зориулагдсан байдаг. Бүтээгдэхүүн нь хүнд тул бөөрний өвчин, шархлааны эсрэг заалттай байдаг.

Ихэвчлэн сүүн хүчлийн бүтээгдэхүүнийг өглөөний цай, үдийн хоолны үеэр ууна. Гэдэс дүүрэх, өтгөн хатах өвчтэй ахмад настанд ходоод гэдэсний зам, гэдэс, ходоодны үйл ажиллагааг хэвийн болгохын тулд оройн хоолны үеэр уух хэрэгтэй. IN урьдчилан сэргийлэх зорилгоорБүтээгдэхүүнийг 30 хоногийн турш өдөр бүр хэрэглэдэг. At ноцтой өвчинэмчтэй зөвлөлдөх шаардлагатай.

Өөх тос багатай сонголт

Өөх тос багатай ундааны ашиг тусын талаар маргаан байдаг. Бүтээгдэхүүний үндэс нь бага хэмжээний уураг агуулсан тослоггүй сүү байдаг тул зузаан нэмэхийн тулд цардуул, агар гэх мэт нэмэлтүүдээр нэгэн төрлийн болгох шаардлагатай. Шинэхэн, өндөр чанартай өөх тос багатай бүтээгдэхүүн нь гадаад төрхөөрөө шар сүүтэй төстэй. Гэхдээ найрлага нь өөрчлөгдөөгүй тул шар сүү, сүүн тэжээл, уураг зэрэг ашиг тус нь бас өндөр байдаг. Ганц ялгаа нь өөх тос багатай тул тэжээллэг чанар багатай байдаг. Хэрэв та өөх тос багатай kefir-ийг илүүд үздэг бол улаан мах, цөцгийн тос, ургамлын тос, зуслангийн бяслаг, самар, бяслаг, өндөг идэх хэрэгтэй.

Хэзээ уух вэ?

IN эмийн зорилгоорөлөн элгэн дээрээ kefir ууна

Эмийн зорилгоор ходоод аль болох хоосон байх үед kefir нь ашигтай байдаг. Ундаа нь "хоосон", өөрөөр хэлбэл нэмэлтгүй байх ёстой. Хамгийн сайн цаг- өглөөний цай үдийн хоол. Эмийн тунг ирж буй эмчтэй тохиролцсон болно. Урьдчилан сэргийлэх зорилгоор цаг хугацаа, тоо хэмжээ, жор нь хамаагүй. Та зөгийн балтай хамт ууж болно.

Шөнийн хувьд

Зарим тохиолдолд шөнийн цагаар айраг уухыг зөвлөж байна. Энэ нь хэт их өлсгөлөнг намдааж, тайвшруулдаг мэдрэлийн системмөн нойргүйдэлтэй тэмцэхэд тусалдаг. Үүнээс гадна кальцийг шөнийн цагаар илүү сайн шингээж авдаг. Хэрэв ходоодны эмгэгийн улмаас өвчтөн хоолны дуршилаа алдвал шөнийн цагаар бүтээгдэхүүнийг уух нь өглөөний өлсгөлөнг өдөөдөг бөгөөд энэ нь түүнийг идэхийг албаддаг.

Шөнийн цагаар яаж уух вэ?

Хүйтэн эсвэл хэт халуун ундаагаар эмчлэхийг хориглоно. Энэ нь өрөөний температурт байх ёстой. Та бага багаар бага багаар уух хэрэгтэй. Зөгийн бал нэмэхгүй байх нь дээр.

Буулгах эмчилгээ

Ийм өдрүүд нь хоол боловсруулалтыг тогтворжуулах, хорт бодисоос ангижрах, ходоод, гэдэс, ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг хэвийн болгоход тустай. Мацаг барих эмчилгээний мөн чанар: 2 цаг тутамд нэмэлтгүйгээр тасалгааны температурт хэдэн бал kefir уух.

Буулгах ажил дууссаны дараа ердийн цэс рүү шилжих нь амьтны гаралтай өөх тос, уураг ихтэй хоол хүнснээс эхлээд аажмаар хийгддэг.

Кефир мацаг барих

Хоолны дэглэм нь дараахь зүйлийг дэмждэг.

• ходоодны салст бүрхэвчийн үрэвсэл, хаван арилгах;
• хүчиллэгийг хэвийн болгох;
• хоол боловсруулалтыг хөнгөвчлөх.

Та 3-5 хоног мацаг барих хэрэгтэй. Өдөрт уусан хэмжээ нь 1-5 литр байна. Жишээ цэсөдрийн хувьд:

• 5 жигнэмэг, 250 мл kefir;
• үр тарианы пудинг, 250 мл kefir;
• 3 жигнэмэг, 2 жигнэмэг, 250 мл kefir.

Өглөөний цай, өдрийн хоол, оройн хоолны хооронд та 250 мл kefir эсвэл исгэсэн шатаасан сүү уухыг зөвшөөрнө. Уг ундаа нь бүхэл бүтэн сүүгээр хийгдсэн байх ёстой бөгөөд нэмэлт, жимс жимсгэнэ агуулаагүй болно.

Ундаа нь хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн

Унтахынхаа өмнө идэж, ууж болохгүй гэдгийг олон хүн эртнээс мэддэг байсан нь лавтай. Мөн таны дүр төрхийг сүйтгэхгүйн тулд нэг аяга kefir ууж, хажуу тийшээ явах нь дээр. Кефир болон бусад бүтээгдэхүүнээс ялгаа нь юу вэ, энэ нь яагаад ийм ашигтай байдаг, аль кефирийг илүүд үздэг, хэрхэн kefir хийх талаар бид энэ нийтлэлд танд хэлэх болно.

1. Кефир гэж юу вэ

Тиймээс, kefir бол бүхэл бүтэн эсвэл өөх тос багатай исгэсэн сүүн ундаа юм үнээний сүү kefir "мөөгөнцөр" ашиглан айраг, архи исгэх замаар.

Кефир нь сүүнээс хамаагүй хурдан биед шингэж, хоол боловсруулалтыг идэвхжүүлж, гэдэсний микрофлорыг хэвийн болгож, биеэс хорт бодисыг зайлуулж, дархлааг сайжруулж, арьсны өнгийг сайжруулж, тайвшруулах үйлчилгээтэй.

Түүний найрлагад орсон сүүний уураг нь бидний ярьж заншсан уураг биш бөгөөд хурдан шингэдэг. Уураг, өөх тос, нүүрс уснаас гадна kefir нь органик бодис агуулдаг тосны хүчил, байгалийн хүчил, холестерин, витамин (бета-каротин, PP, A, C, H, B витаминууд) болон эрдэс бодис (натри, хлор, зэс, хром, фосфор, кальци, хүхэр, иод, молибден, цайр, төмөр, манган, селен, фтор, магни, кали, кобальт).

Өөх тосны агууламжаас хамааран kefir нь 3 төрөлд хуваагдана.

• туранхай (0.5% ба түүнээс бага);
• дунд зэргийн (өөх тос 1-2.5%);
• өөх тос ихтэй (өөх тос 8-9%).

2. Шөнийн цагаар kefir-ийн ашиг тус

Эхлээд унтахынхаа өмнө энэ ундааг уухын бүх ашиг тусыг авч үзье.

• өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг төгс арилгадаг, гэхдээ ихэвчлэн оройн цагаар бие нь өглөөнөөс илүү их хоол шаарддаг;

• биеийн бодисын солилцооны процессыг хурдасгадаг бөгөөд энэ нь жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст онцгой ач холбогдолтой юм;

• kefir нь кальцийн баялаг бөгөөд шөнийн цагаар илүү сайн шингэдэг;

• ашигтай лактобациллийг мөн унтахынхаа өмнөхөн хэрэглэх ёстой;

• Тайвшруулах үйлчилгээтэй тул хурдан унтаж, илүү тайван унтахад тусална.

Бүтээгдэхүүн нь нэг шөнийн дотор бүрэн шингэж, өглөөний хоолны дуршилыг нэмэгдүүлдэг бөгөөд өглөөний цай нь бүтэн өдрийн турш биеийг эрчим хүчээр хангахад тусална.

2.1 Унтахынхаа өмнө kefir хэрхэн хэрэглэх вэ

Унтахаасаа нэг цагийн өмнө нэг аяга уух нь хангалттай. Энэ тохиолдолд ундаа нь дулаан эсвэл хүйтэн байх ёсгүй, гэхдээ ердийн өрөөний температурт байх ёстой (үүнийг хийхийн тулд уухаас хэдхэн цагийн өмнө хөргөгчнөөс гаргаж авах эсвэл богино долгионы зууханд бага зэрэг халаана).

Унтахаасаа өмнө өөх тос багатай kefir эсвэл 1% өөх тос агуулсан тосыг сонгох нь дээр. Үүнийг хурдан шийдвэрлэх гэж бүү яар: бага багаар ууна.

2.2 Шөнийн цагаар kefir уух нь болзошгүй сөрөг талууд

Унтахынхаа өмнө kefir уух нь маш олон давуу талуудаас гадна сул талуудтай байдаг.

• kefir нь исгэх үр дүн бөгөөд энэ явцад архи гарч ирдэг, гэхдээ түүний агууламж маш бага боловч зөвхөн 0.04-0.05%;
• энэ бүтээгдэхүүнд агуулагдах уураг нь унтах үед биеийг бүрэн сэргээх боломжийг олгодоггүй бөгөөд энэ нь толгой өвдөх, булчин өвдөхөд хүргэдэг;
• исгэсэн сүүний ундаа нь шээс хөөх шинж чанартай байдаг.

3. Ямар төрлийн kefir уух вэ

Дэлгүүрийн тавиур дээр kefir сонгохдоо юуны түрүүнд бүтээгдэхүүний найрлагад анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Хэрэв сав баглаа боодол нь энэ нь "сүүний өсгөвөр" гэж заасан бол энэ нь яг kefir биш, харин исгэлэн гэдгийг мэдэж аваарай. сүүн бүтээгдэхүүнааруул сүү шиг. Эхлэл нь kefir үр тариа дээр суурилсан байх ёстой бөгөөд энэ нь хамгийн ашигтай байдаг.

Мөн мэдээжийн хэрэг, kefir-ийн өөх тосны агууламж. Жин нэмэхээс айдаг хүмүүс 2.5% -иас илүүгүй, 1% -ийг сонгох хэрэгтэй. Гэхдээ сүүн бүтээгдэхүүн агуулагддаг гэдгийг мэдэх хэрэгтэй өөх тосонд уусдаг витаминууд. Гэхдээ өөх тос багатай kefir нь эдгээр витаминыг агуулдаггүй.

4. Спортоор хичээллэх үед kefir

Тамирчдын хувьд kefir-ийн гол онцлог нь шингэний алдагдлыг нөхөх, шим тэжээлийн шингээлтийг сайжруулах чадвар юм.

Одоо ч гэсэн маш чухал хүчин зүйл- энэ бол илчлэг багатай бүтээгдэхүүн ( бид ярьж байнаөөх тос багатай kefir) ба уургийн агууламж (ойролцоогоор 3%) нь булчинг хадгалахад шаардлагатай байдаг.

Кефир нь мөн бэхжүүлэхэд тустай зүрх судасны систем, энэ нь цусны урсгалыг цэвэрлэж, цусны судсыг цэвэрлэж, дархлааны системийг бэхжүүлдэг. Кальцийг бэхжүүлдэг араг ясны систембие. Кефирийн нэг хэсэг болох фосфор нь булчин болон эрчим хүчний нөөцийг хурдан сэргээхэд тусалдаг.

Үүнээс үзэхэд kefir нь аливаа тамирчны хоолны дэглэмд байх ёстой, учир нь түүний биед үзүүлэх ашиг тус нь маргаангүй юм. Үүнийг өдрийн турш, бэлтгэлийн өмнө болон дараа, унтахын өмнө хэрэглэж байх ёстой.

5. Гэртээ kefir хийх

Гэртээ kefir хийх нь үнэндээ маш энгийн бөгөөд их цаг хугацаа шаарддаггүй. Үүнийг хийхийн тулд та төрөлжсөн дэлгүүр эсвэл ердийн супермаркетаас худалдаж авч болох эхлэл эсвэл шинэ жинхэнэ kefir олох хэрэгтэй. Тэгээд дараа нь та ашигтай байх болно ба байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн, энэ нь дэлгүүрт худалдаж авсанаас дутахгүй амттай байх болно.

1 литр бэлэн kefir-ийн хувьд бидэнд хэрэгтэй болно:

• сүү - 900 мл (ямар ч сүү хийх болно);
• элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага (заавал биш);
• исгэлэн (эсвэл kefir) - 100 мл;
• хөнгөн цагаан тогоо;
• хадгалах сав.

Тиймээс, сүүгээ хөнгөн цагаан хайруулын тавган дээр асгаж, сүү нь гарч эхлэх хүртэл бага дулаанаар халаана. Буцалсны дараа сүүг галаас аваад хөргөнө.

Сүү хөргөсний дараа гарааны тос, элсэн чихэртэй хольж, саванд хийнэ, нэг өдрийн турш гэрлээс хамгаалагдсан дулаан газар илгээнэ (та хөнжилөөр хучиж болно). Дараагийн өдөр нь бидний kefir бэлэн боллоо!

Энэ нийтлэлд эрүүл мэндээ сайжруулж, жингээ хасахын тулд kefir хэрхэн зөв уухыг танд хэлэх болно.

Кефир нь сүүнээс илүү амархан шингэдэг тул илүү аюулгүй, аюулгүй гэж тооцогддог Эрүүл хоол хүнсхүний ​​хувьд. Та өдрийн аль ч цагт kefir ууж болно, ямар ч тохиолдолд энэ нь таны эрүүл мэндэд эерэгээр нөлөөлнө. хоол боловсруулах системхүн. Гэхдээ шөнийн цагаар уух нь хамгийн тохиромжтой гэж үздэг.

"Үдшийн" kefir-ийн эерэг чанарууд:

• Өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг арилгах, уйтгартай болгох (энэ нь орой, шөнийн цагаар ихэвчлэн тохиолддог).
• Бодисын солилцоог сайжруулах, хурдасгах (хэрэв хүн жингээ хасах гэж байгаа бол маш ашигтай).
• Шөнийн цагаар kefir уух нь сайн байдаг, учир нь түүний доторх кальци нь шөнийн цагаар төгс шингэдэг (өдөрөөс хамаагүй дээр).
• Шөнийн цагаар уух нь өглөө нь ходоодны шүүс ялгарахад сайнаар нөлөөлдөг.
• Кефирийн баялаг витамины найрлага нь хүний ​​мэдрэлийн системд сайнаар нөлөөлдөг (ялангуяа нойрыг сайжруулдаг).
• Уг ундаа нь лактобакилли агуулдаг (хоол боловсруулах үйл явцыг зохицуулж, хэвийн болгож, сэргээдэг тул ашигтай байдаг). Энэ үйлдэл нь шөнийн цагаар тохиолдож, өглөө нь гэдэсний хөдөлгөөнтэй хүн байвал сайн байдаг ( сайн урьдчилан сэргийлэхөтгөн хатах).
• Хэрэв та үүнийг шөнийн цагаар ууж, оройн хоолны оронд уувал бүх илүүдэл шингэнийг биеэс гадагшлуулж болно (кефир нь шээс хөөх үйлчилгээтэй).

Энэ боломжтой юу, ашигтай юу, гастрит, элэгдэл, ходоодны шархлаа, арван хоёр гэдэсний шархлааны үед kefir хэрхэн уух вэ?

Энэ ундааг исгэх замаар олж авдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй бөгөөд энэ нь архины агууламж багатай (1% -иас бага) байж болно. Гэхдээ энэ нь байгаа хүмүүст хор хөнөөл учруулахгүй пепсины шархлааходоод гэдэсний замын эрхтнүүд. Кефир нь сүү шиг үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүншархлааны хоол тэжээл.

Шархлаа улам хурцатгахад анхаарлаа хандуулаарай, учир нь энэ хугацаанд kefir хэрэглэхэд хэд хэдэн тодорхой эсрэг заалтууд байдаг (халдлагын дараах эхний долоо хоног). Хугацаа нь дуусаагүй, шинэхэн kefir идэж, бусад хоол, хоолноос тусад нь ууж байгаарай.

ЧУХАЛ: Маш их байдаг эрүүл жоршархлаатай хүмүүст тос (ямар ч ногоо) хамт kefir ууна. Та маш их тос хэрэггүй, ердөө 1-2 tbsp. Хэрэв та энэ эмийг тогтмол хэрэглэвэл ходоодны салстад эерэг нөлөө үзүүлнэ.

Энэ нь боломжтой юу, ашигтай юу, нойр булчирхайн үрэвсэлд kefir хэрхэн уух вэ?

Нойр булчирхайн үрэвсэлтэй өвчтөнүүдийн хувьд kefir нь чухал хүнсний бүтээгдэхүүн юм, учир нь:

• Уг ундаа нь хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог тул нойр булчирхайн үрэвсэлтэй хүмүүст хор хөнөөл учруулахгүй.
• Энэ ундаа нь амархан шингэдэг тул булчирхай нь "идэвхтэй горимд ажиллах" шаардлагагүй гэсэн үг юм олон тооныферментүүд.
• Энэ нь ходоод гэдэсний салст бүрхэвчийг цочроодоггүй тул уухад хялбар байдаг.
• Кефир нь хичнээн өөх тостой байсан ч (0.5% -2.5%) таны ходоодыг хүндрүүлэхгүй.

Кефир уух нь үргэлж боломжтой юу? (Ямар өвчний хувьд үүнийг зөвшөөрдөггүй)

Боломжтой юу, энэ нь эрүүл эсэх, сургалтын өмнө болон дараа kefir хэрхэн уух вэ?

Энэхүү ундаа нь юуны түрүүнд найрлагаараа өвөрмөц бөгөөд биеийн тамирын дасгал хийхээс өмнө болон дараа нь ууж болох цөөхөн бүтээгдэхүүний нэг юм.

Давуу тал:

• Бэлтгэл сургуулилтын өмнө ундаа уух нь дасгал хийхэд шаардлагатай энергийг өгөх болно.
• Энэ нь яс, эдийг тэжээх кальци, фосфорын нөөцийг агуулдаг булчингийн эд, түүнийг бэхжүүлж, илүү уян хатан болгодог.
• Хоёр аяга kefir нь 15-16 г уураг агуулдаг бөгөөд булчингийн массыг бэхжүүлэх, нэмэгдүүлэхэд шаардлагатай байдаг.
• Үүнийг уух нь бэлтгэл сургуулилт эсвэл ямар нэгэн дасгал хийсний дараа ашигтай байдаг, учир нь энэ нь хүч чадлыг төгс сэргээдэг.

Хугацаа нь дууссан эсвэл исгэлэн kefir уух боломжтой юу?

Өмнө дурьдсанчлан, kefir бол исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн юм. Исгэсэн ундаа идэх нь олон сөрөг хариу урвалыг өдөөж болно, учир нь түүний доторх ашигтай бактери аль хэдийн устаж, эмгэг төрүүлэгч бактери нь тэдний оронд орох болно.

"Муудсан" kefir юу үүсгэж болох вэ:

• Дотор муухайрах
• Бөөлжих
• Толгой эргэх, өвдөх
• Гэдэсний өвчин
• Гэдэс дүүрэх
• Гэдэсний эмгэг
• Суулгалт

ЧУХАЛ: Бүтээгдэхүүний гарах хугацаа, дуусах хугацааг үргэлж анхаарч үзээрэй. Муудсан бүтээгдэхүүн нь үргэлж өвөрмөц үнэр, тааламжгүй амттай байдаг.

Энэ нь боломжтой юу, эрүүл эсэх, хөхүүл, жирэмсэн үед kefir хэрхэн уух вэ?

Кефир бол жирэмсэн болон жинхэнэ эхчүүдэд (хөхөөр хооллодог) хамгийн чухал хүнсний бүтээгдэхүүний нэг юм. Энэ ундаа нь хэд хэдэн давуу талтай:

• Жирэмсний аль ч үе шатанд эсвэл төрсний дараа зөвхөн энэ эм нь маш сайн "амсардаг" эсвэл өтгөн хатахаас урьдчилан сэргийлэх боломжтой (энэ нь ихэвчлэн тохиолддог бөгөөд хүнд байдаг).
• Эхийн хоол боловсруулах, бие засах үйл явцыг сайжруулснаар ундаа нь бүх зүйлийг шилжүүлдэг ашигтай чанаруудХөхний сүү болон нялх хүүхдэд "коликийн үе" -ийг амархан даван туулж, үргэлж сайн өтгөнтэй байдаг.
• Хоол боловсруулах эрхтний аливаа асуудлыг (зүрхний шарх, нойр булчирхайн үйл ажиллагааны алдагдал эсвэл хэт их хий үүсэх) kefir-ээр үр дүнтэй, хурдан арилгах боломжтой.
• Уг ундаа нь жирэмсэн болон хөхүүл үед хэт их идэхээс сэргийлэх бөгөөд энэ нь эрүүл мэнд, жингээ хянах явдал юм.

Энэ нь боломжтой юу, ашигтай юу, антибиотик, Trichopolum ууж байхдаа kefir хэрхэн уух вэ?

Антибиотикууд нь хүний ​​ургамалд (гэдэс дотор байрладаг) хортой нөлөө үзүүлдэг олон тооны эмүүд гэдгийг мэддэг. Энэ нь хүний ​​дархлааг сулруулж, түүнийг халдварт өртөмтгий болгодог бөгөөд үүнээс гадна өтгөний болон ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагаа тасалддаг.

Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн, ялангуяа kefir тогтмол хэрэглэх нь хамгийн аюулгүй бөгөөд эрүүл ундаа. Та үүнийг өдрийн аль ч цагт, хоол бүрийн дараа ууж болно (эсвэл оронд нь).

АНХААРУУЛГА: Таны ходоод хэр муу санагдаж байгаагаас шалтгаалж өөх тос, өөх тос багатай ундаа сонгоорой. Мөн бусад исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг ууж болно.

Энэхүү ундаа нь эрүүл мэндэд "ашигтай" бактерийн маш их нөөцийг агуулдаг.

Өглөө өлөн элгэн дээрээ kefir уух боломжтой юу эсвэл ашигтай юу?

Өлөн элгэн дээрээ кефир тогтмол хэрэглэх нь өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг бууруулж, ходоодыг хоол хүнсэнд бэлтгэхэд тусална. Эдгээр зорилгоор өөх тос багатай (0.5% -иас 1%) ундаа уух нь хамгийн сайн арга юм. Та өглөөний цайны өмнө 40 (ба түүнээс дээш) минутын өмнө уух хэрэгтэй.

Энэ нь ходоодыг өмнөх хоолноос (оройн хоол хүртэл) хоолны үлдэгдлээс ангижруулахад туслах бөгөөд "шинэхэн хэсгийг" шингээж авахын тулд ходоодны шүүсийг зөв хэмжээгээр ялгаруулж чадна.

ЧУХАЛ: Өөр нэг давуу тал бол уйтгартай өлсгөлөн бөгөөд энэ нь хүн их хэмжээний хоол идэж чадахгүй бөгөөд энэ нь хэт их идэх, үүнтэй холбоотой олон асуудлаас урьдчилан сэргийлэх болно гэсэн үг юм.

Энэ нь боломжтой юу, ашигтай юу, дисбактериоз, суулгалт, суулгалтанд kefir хэрхэн уух вэ?

Гэдэсний аливаа эвдрэл (дисбактериоз, суулгалт) нь түүний микрофлорыг зөрчсөний үр дүн юм ("энх тайван"). ашигтай бактерихүний ​​хувьд). Ургамлыг сэргээх нь таны эрүүл мэндийг сайжруулж, дархлааны системийг бэхжүүлэхэд тусална (энэ нь "сайн" бактериуд анхаарал тавьдаг). Үүнийг хийхийн тулд та эмнэлгийн пребиотик курс авах эсвэл исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн (ялангуяа kefir) тогтмол идэж болно.

ЧУХАЛ: Сэтгэл дундуур байх үедээ хийх ёстой хамгийн эхний зүйл бол цэсэндээ kefir болон стартер өсгөвөр нэмж тохируулах явдал юм.

Энэ нь боломжтой юу, ашигтай юу, хоолны хордлого, ходоодны хямрал, бөөлжих үед kefir хэрхэн уух вэ?

Хэрэв та дотор муухайрах, бөөлжих, ходоод өвдөх зэрэг шинж тэмдгүүдээр илэрдэг хордлоготой бол та мэдэх хэрэгтэй. зөв алгоритмэрүүл мэндээ хурдан сэргээх арга хэмжээ.

Юу хийх вэ:

• Таны хийх ёстой хамгийн эхний зүйл бол хорт бодисыг татах сорбент уух явдал юм (энэ нь хордлого үүсгэдэг).
• Их хэмжээний ус уух (энэ нь биеийг шингэн алдалтаас урьдчилан сэргийлэх болно).
• Бөөлжих нь зогсч, дотор муухайрах мэдрэмж арилсаны дараа та хөнгөн хоол, жишээлбэл, өөх тос багатай айраг, сүүн бүтээгдэхүүн авч, нөхцөл байдлыг сайтар хянаж болно.

Энэ боломжтой юу, энэ нь ашигтай юу, цээж хорсох үед kefir хэрхэн уух вэ?

Та бүхний мэдэж байгаагаар сүү бол уураг бөгөөд энэ нь ямар ч цагаан идээ, айрагны бүтээгдэхүүн уураг ихтэй байдаг гэсэн үг юм. Энэ бодис нь зүрхний шархны эсрэг идэвхтэй тэмцэгч юм (бидэнд агуулагдах давсны хүчлийн хэмжээ ихсэх). ходоодны шүүс). Хүчиллэг урвал зогсч, улаан хоолойд нөлөөлөхөө болихын тулд бага зэрэг kefir уух нь хангалттай юм.

Илүү их ашиг тусыг дэлгүүрт худалдаж авсан kefir биш, харин гар хийцийн kefir (биокефир) -ээс авах боломжтой, учир нь түүний бактери нь ходоод гэдэсний замын "зөв" үйл ажиллагааг хурдан бөгөөд үр дүнтэй сэргээхэд тусална.

Энэ боломжтой юу, энэ нь ашигтай юу, гэдэс дүүрэх, колит, өтгөн хатах үед kefir хэрхэн уух вэ?

Уг ундаа нь дараахь бэрхшээлийг арилгах боломжийг олгодог.

• Гэдэс дүүрэх
• Колит (колит)
• Өвдөлттэй хий
• Хэт их хий хуримтлагдах
• Өтгөн хаталт
• Бие засахад хүндрэлтэй байдаг

ЧУХАЛ: Шинж тэмдгийг арилгахын тулд өдөрт хоёр удаа (өглөө, орой) kefir уух нь хангалттай. Өөх тос багатай kefir нь ашигтай байдаг.

Энэ боломжтой юу, энэ нь ашигтай юу, геморройд kefir хэрхэн уух вэ?

Hemorrhoids, kefir гэх мэт асуудал ч зөөлрүүлж, арилгахад тусална. Hemorrhoids эмчилгээний гол асуудал бол өтгөний өвдөлт, өтгөн хатах явдал юм. Кефир (эсвэл исгэлэн) өтгөнийг хэвийн болгож, гэдэсний хөдөлгөөнийг хөнгөвчлөхөд тусалдаг. Энэ нь анусын шархыг эдгээх процессыг хурдасгадаг.

Хоолны дараа kefir уух боломжтой юу эсвэл ашигтай юу?

Кефир бол өдрийн аль ч цагт, ямар ч хоолонд ууж болох цөөхөн бүтээгдэхүүний нэг юм. Кефир нь жин нэмэхгүй бөгөөд ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг үргэлж сайжруулдаг. Та хоолны өмнө, хоолны үеэр, хоолны дараа ууж болно. Уг ундаанд агуулагдах нянгийн нөөц нь хоол боловсруулахад хамгийн их тусалдаг өөх тостой хоол хүнстэжээл.

Согтууруулах ундаа, дарс, шар айраг, эсвэл өлсгөлөнгөөс өмнө kefir уух боломжтой юу, ашигтай юу?

Кефир бол спиртийн агууламжтай (0.5% -иас ихгүй) исгэх бүтээгдэхүүн юм. Тийм ч учраас энэ бүтээгдэхүүн нь шинж тэмдгүүдийг арилгадаг "өнцөлтийг арилгах сайн эм" гэсэн нэр хүндтэй байдаг. толгой өвдөх, толгой эргэх, дотор муухайрах, бөөлжих. Кефир (ялангуяа тослог kefir) -ийг урьдчилан хэрэглэх нь хүнд согтуурахаас урьдчилан сэргийлэх болно (ходоод дүүрэн байх тул).

Жолоо барьж байхдаа kefir уух боломжтой юу?

Кефир дэх согтууруулах ундааны хувь хэмжээ бага гэж хэлж болно, тиймээс энэ 0.4% -0.5% нь жолоо барьж буй хүний ​​сонор сэрэмжтэй байдалд ямар ч байдлаар нөлөөлөхгүй.

Загасны дараа kefir уух боломжтой юу эсвэл ашигтай юу?

Загас, сүүн бүтээгдэхүүн, исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг нэгэн зэрэг хэрэглэх нь ходоод, гэдэсний хямралд хүргэдэг гэсэн үзэл бодол байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь зөвхөн хүн бүрийн ходоод хэр "сул", мэдрэмтгий байхаас хамаарна.

Энэ нь боломжтой юу, эрүүл эсэх, чихрийн шижин өвчний үед kefir хэрхэн уух вэ?

Хэрэв чихрийн шижин өвчтэй өвчтөнд эсрэг заалт байхгүй бол өдөрт 1-2 шил (жишээлбэл, өглөөний цай, оройн хоол) kefir уухыг зөвшөөрдөг. Уухдаа өөх тос багатай kefir (маш өөх тос биш) сонгох хэрэгтэй.

Энэ боломжтой юу, энэ нь ашигтай юу, хөхөнцөр, кандидозын үед kefir хэрхэн уух вэ?

Кефир дэх ашигтай бактери нь хөхөнцөр (бэлгийн эрхтнүүдийн өвчин) үүсгэдэг эмгэг төрүүлэгч мөөгөнцрийн "өрсөлдөгч" байж болно. Тийм ч учраас зөвхөн уухаас гадна өвчний хурцадмал үед үтрээг чийгшүүлэх нь ашигтай байдаг. Мөн бага насны хүүхдийн аманд хөхөнцөр байгаа тохиолдолд үр дүнтэй байдаг. Кефирийн үр дүнтэй гэдэгт итгэлтэй байхын тулд та зөвхөн бүтээгдэхүүний цаг хугацааг нарийн шалгах хэрэгтэй.

Энэ нь боломжтой юу, ашигтай юу, элэгний өвчтэй бол kefir хэрхэн уух вэ?

Хэрэв таны элэг өвчний дараа "сул дорой" байвал эсвэл урьдчилан сэргийлэх цэвэрлэгээ хийхийг хүсч байвал үүнийг kefir-ийн тусламжтайгаар хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд та хэдэн өдрийн турш "kefir мацаг" хийх хэрэгтэй. Бие махбодид зориулсан энэхүү "буулгах" нь элэг, түүний үйл ажиллагааг сэргээж, цөсний шүүрлийг хэвийн болгоход тусална. Үүнтэй төстэй журамМөн цөсний хүүдий дэх жижиг чулууг арилгахад тусална.

ЧУХАЛ: Та өдөрт дор хаяж 4 аяга kefir уух хэрэгтэй бөгөөд үүнийг Сагаган будаатай хослуулж эсвэл исгэлэн гурилаар сольж болно.

Жингээ хасахын тулд ямар төрлийн kefir, юу уух нь дээр вэ?

Дүрэм:

• Үр дүнтэй, өндөр чанартай жин хасахын тулд ямар ч kefir (өөх тос, өөх тос багатай) уух нь ашигтай байдаг.
• Өөх тос багатай kefir нь жингээ хасахад илүү тохиромжтой (0.5% -1%).
• Та үүнийг хоол болгондоо ууж болно, эсвэл оронд нь ууж болно.
• Хоол боловсруулалтыг тогтворжуулж, хөнгөвчлөхийн тулд шөнийн цагаар ундаа уух нь дээр.
• Кефирийг үр тариа, үр тариатай хослуулж болно
• Ундааг хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэтэй хослуулах нь хий үүсэх шалтгаан болдог.

Өдөрт хэр их кефир, хэр олон удаа, хэр хэмжээгээр ууж болох вэ?Өдөр бүр kefir ууж болох уу?

Энэхүү айргийг уух нь гэдэсний “ажиллагаанд” тустай ч эхний 3 хоногт л сайн. Хэрэв та үүнийг хэтрүүлэн хэрэглэж, хэт их хэмжээгээр (өдөрт 1-1.5 литрээс их) уувал эсрэгээр биеийг "хүчжүүлж", өтгөн хаталт үүсгэдэг (kefir нь маш их уураг агуулдаг).

Маалингын үрийг kefir, шанцайтай kefir, сармистай яаж, яагаад уух вэ?

Онцлог:

• Маалингын үртэй кефир -Энэхүү ундаа нь маш их хэмжээний "ашигтай" бактери агуулдаг бөгөөд үр нь эслэг агуулсан байдаг. Энэхүү жор нь гэдэс дотор маш сайн нөлөө үзүүлж, гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг сайжруулж, идэвхтэй ажиллахад хүргэдэг.
• Шанцайтай кефир -Энэ жорыг "өөх шатаагч" гэж нэрлэж болно. Учир нь kefir нь гэдэс "ажиллах" боломжийг олгодог бөгөөд шанцай нь бодисын солилцоог сайжруулж, биед аль хэдийн хуримтлагдсан өөх тосыг шатаахад хүргэдэг.
• Сармистай кефир -арилгахад тусалдаг маш сайн "цэвэрлэгч" бодис эмгэг төрүүлэгч бактеримөн гэдэс цэвэрлэх хортой бичил биетүүд. Үүнээс гадна бүтээгдэхүүн нь дархлааг сайжруулж, жингээ хасахад тусалдаг.
• Зөгийн балтай кефир -Дархлааг сайжруулж, жингээ "зөв" хасахад тусалдаг, хоолны дуршлыг бууруулж, "амтлаг дуршил"-ыг бууруулдаг бүтээгдэхүүн.
• Ургамал, өргөст хэмх бүхий кефир -гэдэс дотор хуримтлагдсан хорт бодис, хорт бодисыг биеэс зөөлөн, үр дүнтэй цэвэрлэхэд тусалдаг.
• Бананатай кефир- өвчин, гэдэсний эмгэгийн дараа хүч чадлыг хурдан сэргээдэг жор.

Ямар хоолоор kefir ууж болохгүй вэ?

Та юу хийж чадах вэ:

• Жимс
• Жимс
• Хатаасан жимс
• Саатал
• Ногоон байгууламж
• Өргөст хэмх
• Хулуу
• Үр тарианы эслэг
• Овъёосны будаа (мюсли)
• Хивэг

Та юу хийж болохгүй вэ:

• кунжут
• кунжут
• Самар
• Мөөг
• Далайн хоол

Видео: "Кефирийн тухай шилдэг 10 баримт"