Гэртээ чанасан тахианы мах - гэрэл зурагтай саванд хоол хийх алхам алхмаар жор. Өвлийн улиралд гэртээ тахианы шөл: хайруулын тавган дээр, шилэн саванд, зууханд гэх мэт Гэрийн эзэгтэй бүрт зориулсан жор

Хамгийн сайн шөл- Энэ бол гэртээ бэлтгэсэн шөл юм. Та өөрөө мах бэлтгэхдээ бүтээгдэхүүний найрлагыг сайн мэддэг бөгөөд хортой будаг, хадгалалтын бодис хэрэглэдэггүй. Тиймээс бид гахайн мах, үхрийн мах, тахианы махнаас хэрхэн шөл хийхийг танд хэлэхийг хүсч байна.

Гэрийн шөл

Энэхүү олон талт бүтээгдэхүүн нь олон төрлийн хоол бэлтгэхэд тохиромжтой. Мах нь төмс, гоймон, үр тариа, хүнсний ногоотой сайн зохицдог. Та доорх жорыг уншиж болно.

• 500 грамм гахайн мах авч (мөрний ир нь энэ зорилгоор төгс төгөлдөр юм) махыг том хэсэг болгон хуваана. Бүх илүүдэл өөх тосыг урьдчилан таслах нь дээр.
• Махаа давс, перецээр цацаж, дараа нь хутгана.
• Шилэн савыг сайтар угааж, хатааж, богино долгионы зууханд хэдэн минут халаана.
• Бэлтгэсэн тавагны ёроолд тавь лаврын навч, мөн дээр нь гахайн махны хэсгүүдийг сайтар тавина.
• Савыг ариутгасан таглаатай таглаад хүйтэн зууханд хийнэ.
• Зуухыг асаагаад 250 градусын температурыг тохируулна уу.
• Мах буцалгаж эхэлмэгц галыг 150 градус хүртэл бууруулж, савыг зууханд дахин гурван цаг байлгана.
• Шөлийг чанаж байхад 300 грамм цагаан гахайн өөхийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Үүний дараа тохиромжтой саванд шилжүүлж, хайлуулна.
• Заасан хугацаа өнгөрсний дараа шөлийг зуухнаас гаргаж аваад тавагны гадаргууг салфеткааар арчина.
• Гахайн өөхийг маханд хийнэ, тагийг нь өнхрүүл.

Шилэн саванд хийсэн шөлийг харанхуй, сэрүүн газар хадгална. Бэлэн бүтээгдэхүүн хэрэгтэй бол тагийг нь авч, өөх тосыг нь арилгаж, махыг зориулалтын дагуу хэрэглээрэй.

Зууханд чанасан тахианы мах

Хэрэв та гэр бүлээ амттай гар хийцийн хоолоор баярлуулахыг хүсч байгаа ч хоол хийх цаг маш бага байгаа бол энэ гайхамшигтай бүтээгдэхүүн танд туслах болно. Хамгийн амттай тахианы шөлийг хэрхэн бэлтгэх вэ? Жорыг эндээс уншина уу:

• Дөрвөн хагас литрийн шилэн савыг угааж ариутгана.
• Хоёр килограмм тахианы буланг боловсруулж, дараа нь махыг жижиг хэсгүүдэд хуваана.
• Тахианы махыг давсалж, газрын чинжүү, маржорамаар амтлана. Хутгана.
• Лааз бүрийн ёроолд нэг булан навч, хоёр амтат чинжүү вандуй тавь.
• Үүний дараа таваг нь булангийн хэсгүүдээр дүүргэж, нүхийг хүнсний хальсаар бүрхэнэ. Хутга ашиглан "таг" дээр жижиг нүх гарга.
• Савыг зууханд жигд хуудсан дээр тавиад галыг асаана. Зуухны температурыг 200 градус хүртэл халааж, махыг гурван цагийн турш буцалгана.
• Хайруулын тавган дээр хайлуулж, махыг бүрэн болгосоны дараа шөлний лааз руу хийнэ.

Урьдчилан чанасан металл таглаатай лонхтой битүүмжилж, тасалгааны температурт хөргөнө. Шөлийг хадгалах зориулалтын газарт байрлуулна.

Удаан агшаагчинд шөл хийнэ

• Хоёр кг мах бэлтгэх - угааж, хатааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.
• Үүний дараа үхрийн махыг олон тогоочийн саванд хийж, давсалж, халуун ногоо цацна.
• "Гал унтраах" горимыг дор хаяж зургаан цагийн турш тохируулна уу.
• Хагас литрийн савыг содоор зайлж, буцалж буй усаар түлэх, хатаана.
• Олон тогоочийг "Steam" горимд асаагаад аяганы агуулгыг буцалгана.
• Махыг саванд хийж, хоол хийх явцад ялгарсан шүүсээр дүүргэнэ. Лаазалсан хоолыг таглаатай тагла.

Хэрэв та шөлийг удаан хадгалахыг хүсвэл лонхтой, тагийг нь буцалж буй усанд дор хаяж хагас цагийн турш ариутгана.

Шарсан гахайн мах

Сайн гэрийн эзэгтэй юу хийх ёстой вэ? их хэмжээниймах (жишээлбэл, зохих хямдралтай үнээр худалдаж авсан)? Энэхүү гайхалтай жорыг ашиглахыг бид урьж байна. Шарсан гахайн мах бэлтгэхэд хялбар бөгөөд маш амттай болдог.

• Нэг килограмм махыг хоёр сантиметр шоо болгон хайчилж ав.
• Үүнийг давс, газрын чинжүү цацаж, нилээд жижиглэсэн сонгинотой холино.
• Гахайн маханд хоёр хоолны халбага ширээний эсвэл бальзамын цуу, түүнчлэн хэдэн ширхэг бүхэл бүтэн булан навч нэмнэ.
• Махыг хутгаж, дотор нь байгаа тавагыг хүнсний хальсаар бүрхэнэ.
• Зургаан цагийн турш хөргөгчинд marinate хийх гахайн махыг тавь.
• Хэзээ өнгөрөх бол зөв цаг, махыг жигд таваг руу шилжүүлж, тэгшлээд, хийнэ ургамлын тос(ойролцоогоор нэг хагас аяга) ба жигд хуудсан дээр тавь.
• Жижигхэн жигд цаас хайчилж, үрчийж, гахайн махыг таглана. Үүний дараа хайруулын тавган дээр тагийг эсвэл хүнсний тугалган цаасаар таглана.
• Зуухыг 130 градус хүртэл халааж, дотор нь махаа хийнэ.
• 45 минутын дараа цаасыг авч, хайруулын тавган дээр хоёр хэсэг болгон хуваасан хэдэн хумс сармис хийнэ. Дараа нь та хөгцийг дахин хааж, хоёр цаг хагасын турш зууханд хийх хэрэгтэй.
• Бэлэн махыг утас болгон хувааж, булан навч, сармисыг нь салга.

Уг таваг нь ямар ч хачиртай хамт үйлчилж болно. Хэрэв та ирээдүйн хэрэглээнд зориулж шөл бэлтгэхийг хүсч байвал лонхтой болгон хуваах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд аяга таваг ариутгах хэрэгтэй - буцалсан устай хайруулын тавган дээр утсан тавиур дээр хагас цаг байлгана. Шарсан гахайн махыг лонхтой саванд хийж, нэн даруй цэвэр таглаагаар хаадаг.

Беларусь хэл дээрх шөл

Энэхүү жороор гахайн мах, үхрийн мах, тэр ч байтугай шувууны мах бэлтгэх боломжтой. Мах нь маш амттай, шүүслэг болж хувирдаг тул эхний болон хоёрдугаар курс бэлтгэхэд ашиглаж болно. Беларусийн шөлийг дараах байдлаар бэлтгэдэг.

• Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, шүүсийг нь гаргахын тулд давс хийнэ.
• 500 грамм гахайн мах, 500 грамм үхрийн махыг хэсэг болгон хайчилж ав.
• Давс, чинжүүтэй махыг цацаж, жижиглэсэн мөөг, сонгинотой холино.
• Хагас литрийн багтаамжтай цэвэр лонхтой ёроолд хэд хэдэн булан навч, хэд хэдэн амтат чинжүү вандуй тавь.
• Тавагны дөрөвний гурвыг нь махаар дүүргээд 200 мл ус хийнэ. Дараа нь үлдсэн махыг нэмнэ.
• Лаазыг тугалган цаасаар бүрхэж, жигд хуудсан дээр тавиад хоёр цагийн турш халаасан зууханд хийнэ.
• Тодорхойлсон үед цаг хугацаа өнгөрөх болно, буцалсан ус нэмээд шөлөө дахин зууханд хийнэ.
• Нилон тагийг буцалгана.

Арван минутын дараа лонхтой савыг хааж, доош нь эргүүлээрэй - илүүдэл шингэн нь тэднээс урсах ёстой. Беларусийн шөл идэхэд бүрэн бэлэн болсон тул та шууд үйлчилж болно.

Даралт агшаагчтай хамгийн сайн тахианы шөл

Энэхүү жор нь ирээдүйд хэрэглэх тахианы буланг хурдан бэлтгэхэд тусална. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг бие даасан таваг болгон хэрэглэж болно, эсвэл шөл, будаа, далайн гоймон болгон бэлтгэж болно.

• Тахианы хөхийг (нэг хагас килограмм) хэсэг болгон хувааж, давс, чинжүү, булан навчтай холино.
• Махыг даралтын агшаагч руу шилжүүлж, түүнд ус нэмнэ.
• Савыг тагийг нь таглаад гал дээр тавь.
• Онцлог шүгэл сонсохдоо галыг багасгаж, махыг хоёр цагийн турш хооллоорой.
• Заасан хугацаа өнгөрсний дараа та уурыг сайтар гаргаж, тагийг нь нээх хэрэгтэй.
• Мах, шөлийг ариутгасан лонхтой саванд хийж, урьдчилан чанасан тагийг нь таглана.
• Том савны ёроолд алчуур тавьж, усаар дүүргээд зууханд хийнэ.
• Шөлний лаазыг хайруулын тавган дээр тавиад 40 минутын турш ариутгана.

Савыг өнхрүүлээд хөргөх хүртэл хүлээнэ үү. Үүний дараа тэдгээрийг ихэвчлэн лаазалсан бүтээгдэхүүн хадгалдаг газар байрлуул.

Риллет

Францын энэхүү хоол нь амттан эсвэл үндсэн хоол болгон ашиглаж болох шөл юм. Францын хамгийн сайн шөлийг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг:

• 400 грамм гахайн хавиргыг хэсэг болгон хайчилж, саванд хийж, халуун ногоо (таван хумс, арван чинжүү) нэмнэ. Даалгавраа хөнгөвчлөхийн тулд халуун ногоог маалинган уутанд хийж, утсаар холбоно. Ингэснээр та хоол хийх төгсгөлд тэдгээрийг амархан арилгаж чадна.
• Нэг килограмм целлюлозыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, хавирганы дээд талд тавь.
• Хайруулын тавган дээр зургаан халбага давс нэмнэ.
• Бүх махыг бүрхэх хэмжээний илгэн цааснаас тойрог хайчилж ав. Цаасыг буталж, тавган дээр тавиад бүх бүтцийг таглаагаар таглана.
• Бага дулааныг асаагаад махыг дөрвөн цагийн турш буцалгана. Савны агуулгыг хутгах шаардлагагүй, гэхдээ дотор нь хангалттай шингэн байгаа эсэхийг шалгаарай.
• Цаг дуусахад хайруулын тавган дээрээс халуун ногоо авч, хавиргаа авч, махыг нь хайчилж, буцааж тавина.
• Зуурмагийг хутгаж, дахин буцалгаад, дараа нь ариутгасан лонхтой саванд хийж, тагийг нь таглана.

Шөлийг хөргөхөд түүний гадаргуу дээр өөхний хальс үүсдэг. Тэр л бүтээгдэхүүнийг хадгалахад туслах болно урт хугацаанд. Хэрэв таны мах хангалттай өөх тосгүй бол битүүмжлэхийн тулд галууны өөх тосыг хэрэглээрэй. Зуурмагийг хөргөгчинд хийж, боловсорч гүйцэх хүртэл хэдэн долоо хоног хүлээнэ үү.

Энэ жорыг манай эмээ нарын үеийнхэн сайн мэддэг, хайрладаг байх.

• Үхрийн мах, гахайн мах эсвэл тахианы махыг хэсэг болгон хувааж, давс, халуун ногоотой холино.
• Савыг ариутгаад дараа нь махаар дүүргэнэ.
• Яснаас шөл хийж, ирээдүйн шөл рүү хийнэ.
• Гүн жигд тавиур руу ус хийнэ, дээр нь лонхтой тавиад гал асаана.

Махыг хоёроос гурван цагийн турш чанаж (цаг хугацааг буцалгах мөчөөс эхлэн тоолох хэрэгтэй), дараа нь тагийг нь таглаад хөргөнө. Шөлийг нэн даруй ууж эсвэл хадгалах боломжтой.

Манай ээж эмээ нар хийдэг байсан бол олон тооныөвлийн бэлтгэл, дараа нь одоогийн байдлаар цөөхөн эмэгтэйчүүд давсалж байна.

Магадгүй өмнө нь хийж байсан хангамжийн хэмжээ нь одоо хэрэггүй болсон ч ахмад үеийнхнээс авах шаардлагатай зарим жор байдаг. Жишээлбэл, гар хийцийн шөл хийх.

Энэ бүтээгдэхүүнийг гахайн мах эсвэл үхрийн махнаас бэлтгэх нь маш их цаг хугацаа шаарддаг бөгөөд үнэтэй байдаг ч та тахианы махнаас туршиж үзэх боломжтой.

Тиймээс, гар хийцийн эсвэл дэлгүүрт худалдаж авсан тахианы махнаас тахианы шөл хэрхэн хийх талаар ярилцъя. Энэ хоолыг хийх аргууд нь орчин үеийн байх тул бүү ай.

Зууханд гар хийцийн тахианы шөл хийх

Энэхүү хоолны жор нь маш энгийн бөгөөд таны анхны туршлага болж чадах бөгөөд хэрэв та үүнд орвол тавагны илүү төвөгтэй хувилбарууд руу шилжээрэй.

Гэртээ зууханд тахианы шөл бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• Тахианы мах - 2 кг (филле авахыг зөвлөж байна);
• Давс - 1 tbsp. л. (бүрэн, гэхдээ слайдгүй);
• Лаврын навч, хар чинжүү.

Дээрх найрлагаас та 3 1.5 литрийн лонхтой болно.

Бэлтгэл ажил дараах байдалтай байна.

• Тахианы махыг сайтар зайлж, цаасан алчуураар хатааж, дурын хэсэг болгон хуваасан, гэхдээ маш нарийн биш;
• Махны хэсгүүдийг гүн гүнзгий саванд хийж, давс, чинжүү, дуртай амтлагчаа нэмнэ. Тавагны агуулгыг гараараа сайтар хольж, бүх тахианы махыг халуун ногоотой болгоно. Дараа нь хавтанг таглаатай таглаад хөргөгчинд дор хаяж 30 минут байлгана;
• Тахианы махыг даршилж байх үед та ирээдүйн шөл хийх савыг бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд лонхтой нь ямар ч ариутгах хэрэгтэй хүртээмжтэй байдлаар, тус бүрийн ёроолд, хэрэв хүсвэл цөөн хэдэн хар чинжүү, хэд хэдэн булан навчийг байрлуул. Энэ нь аяганд онцгой үнэр өгөх болно;
• Одоо савыг бэлтгэсэн махаар дүүргэ. Тахианы махыг сайтар бутлана, саванд сул зай бага байх тусмаа сайн;
• Тахианы махаар дүүргэсэн савыг хүйтэн зууханд хийнэ. Савыг хүйтэн тоног төхөөрөмжид байрлуулах нь маш чухал бөгөөд эс тэгвээс шил нь хагарч, амттай хоолны оронд та авах болно. толгой өвдөх. Тиймээс лонхтой зууханд хийж, хий асаагаад 180 градусын температурыг тохируулна. Гэртээ тахианы мах бэлтгэх хугацаа 4 цаг;
• Цаг хугацаа өнгөрсний дараа өмнө нь буцалж буй усанд шатаасан төмөр таглаатай лонхтой өнхрүүлээрэй;
• Аль хэдийн хаасан лонхтой савыг доош нь эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл дулаан зүйлээр боож өгнө.

Савыг хөргөсний дараа гар хийцийн тахианы шөлийг нэлээд удаан хадгалах боломжтой. Савыг сэрүүн, хуурай газар хадгалахыг зөвлөж байна.

Удаан агшаагчаар гар хийцийн тахианы шөл хийх

Орчин үеийн олон гэрийн эзэгтэй нар бүх зүйлийг удаан агшаагчаар хийдэг тул ийм эмэгтэйчүүдийг гэртээ амттай шөлөөр хооллож болохгүй, энэ хэсэгт хэрхэн яаж хийх талаар ярилцъя.

Хоол бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Тахианы мах - 2 ширхэг. ( ойролцоогоор жин 2.5-3 кг);
• Лаврушка - 5 хуудас;
• Хар чинжүү - 10 вандуй;
• Сонгины толгой;
• Таны амтанд давс, халуун ногоо.

Хоол хийх дараалал дараах байдалтай байна.

• Тахианы гулуузыг сайтар угааж, ясыг зайлуулж, махыг том хэсэг болгон хуваасан;
• Бэлтгэсэн махыг олон тогоочийн аяганд хийж, тагийг нь таглаад "Шөл" горимыг тохируулна. Та 4 цаг орчим шөл хийх хэрэгтэй;
• Сонгино хальсалж, зузаан цагираг болгон хуваана. Олон тогоо ажиллаж эхэлснээс хойш 2 цагийн дараа тагийг нь нээнэ. Жижиглэсэн ногоо, булан навч, давс, вандуй, дуртай амтлагчаа тахианы махтай саванд хийнэ. Үүний дараа тагийг нь хаах ёстой;
• Дахин 2 цагийн дараа олон тогооч таваг бэлэн болсныг мэдэгдэх болно, гэхдээ тагийг нээх гэж яарах хэрэггүй. Нэгж дэх шөлийг дор хаяж 4 цаг буцалгах шаардлагатай;
• Заасан хугацаа өнгөрсний дараа олон тогоочийн тагийг онгойлгож, тавагнаас сонгино авч, тахианы махыг халуун ногоотой саванд хийнэ. Хэрэв та шөлийг хурдан идэхээр төлөвлөж байгаа бол та зүгээр л таглаатай савыг хааж болно. Хэрэв удаан хугацааны хадгалалт байгаа бол бүх зүйлийг ариутгасан лонхтой саванд хийж, төмрийн таглаатай өнхрүүлэх шаардлагатай.

Автоклавт гар хийцийн тахианы шөл хийх

Мэдээжийн хэрэг, автоклавт Сүүлийн үедЦөөхөн хүн хоол хийдэг, гэхдээ гэнэт та гэртээ ийм төхөөрөмжтэй болсон. Та үүнийг гар хийцийн шөл хийхэд хялбархан тохируулж болох бөгөөд жорыг доор өгөх болно.

Тиймээс, бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• бүх тахианы мах - 1 ширхэг;
• махны шөл - 250 мл;
• Хэдэн булан навч;
• Хар чинжүү - 5 вандуй;
• Амтлахын тулд халуун ногоо, давс.

Хоол хийж эхэлцгээе:

• Тахианы махыг угааж, арьсыг зайлуулж, ясыг зайлуулж, хэсэг болгон хуваана;
• Бэлтгэсэн махаа давсалж, дуртай халуун ногоотой амтлагчаар амтлаарай;
• 1 литрийн багтаамжтай цэвэр, хуурай лонхтой чинжүү, булан навчийг байрлуул;
• Тахианы махыг эзэлхүүний 1/3 орчим нь саванд хийж, шөлийг хүзүүнд нь асгаж, лаазыг цагаан тугалгатай таглаатай өнхрүүлээрэй;
• Хэсэгээ автоклавт хийнэ. Төхөөрөмжийг тохируулахаа бүү мартаарай: даралтыг ойролцоогоор 1.5 атмосфер хүртэл шахаж, дараа нь хийн дээр хийнэ. Нэгж дэх температур нэмэгдэж, даралт нэмэгдэх болно. Температур 125 градус хүрмэгц автоклавыг унтраа. Төхөөрөмжийг хөргөхөд таваг бэлэн болно.

Маш төстэй бөгөөд нэгэн зэрэг өөр өөр жоргар хийцийн тахианы шөл. Таны харж байгаагаар хий амттай хоолТа янз бүрийн "туслагч" ашиглаж болно: зуух, олон тогоо, тэр ч байтугай автоклав ашиглах.

Бэлтгээрэй, туршиж үзээрэй, гэр бүлээ гайхшруулаарай. Сайхан хооллоорой!

Гэртээ шөлурт хугацаанд хадгалах зорилгоор тодорхой технологиор чанаж болгосон мах юм. Шөл нь дулааны боловсруулалт хийлгүйгээр хэрэглэж болох бэлэн бүтээгдэхүүн боловч ихэнхдээ бид гэр бүлээ хэдхэн минутын дотор тэжээх шаардлагатай үед үүнийг шидэт саваа шиг барьдаг.

Үүний зэрэгцээ бид үүнийг нэмдэг, сагаган будаа, төмс эсвэл түргэн шөл. Бараг бүх айлд том багтаамжтай хөлдөөгч байдаг бөгөөд энэ нь их хэмжээний хоол хүнс, тэр дундаа шинэ махыг хадгалах боломжийг олгодог боловч асуулт нь: гар хийцийн шөл хэрхэн хоол хийххамааралтай байдлаа алддаггүй. Шөлний жор нь фермийн талбайтай хүмүүст онцгой сонирхолтой байдаг.

Та гартаа байгаа ямар ч махыг ашиглан гэртээ шөл хийж болно. Гахай, туулай, үхрийн мах, хурганы махаар маш амттай шөл хийдэг. Та мөн чанасан шувууны мах, жишээлбэл, тахиа, нугас, галуу бэлтгэж болно. Хамгийн бага алдартай шөл нь ямаа, хүдэр, нутриагаар хийгдсэн байдаг, учир нь удаан хугацаагаар дэвтээсэн ч гэсэн тэд өвөрмөц, өвөрмөц үнэртэй хэвээр байна.

Хэрэв та тэгж бодож байгаа бол гэртээ шөл хийххэцүү, тэгвэл та буруу байна. Шөл бэлтгэх үйл явц нь нэлээд урт боловч хөдөлмөр их шаарддаггүй, учир нь ихэнхдээ зүгээр л хоол хийдэг тул та үүнийг үе үе үзэх хэрэгтэй. Та автоклав, даралтат агшаагч эсвэл олон агшаагч ашиглан өвлийн улиралд чанасан мах бэлтгэх ажлыг хялбаршуулж болно. Хэрэв танд эдгээр гэр ахуйн хэрэгсэл байхгүй бол бүү уурлаарай, учир нь тэдгүйгээр ч гэсэн та ямар ч төрлийн махнаас ижил амттай шөл бэлтгэх боломжтой.

Гэрийн шөл. Шилдэг жор

Үүний жишээ болгон - гар хийцийн тахианы шөлзууханд чанаж болгосон.

Гэрийн тахианы шөл - жор

Найрлага:

• - 2 кг,
• Лаврын навч,
• Хар чинжүү,
• Давс - 1 tbsp. слайдгүй халбага.

Энэ хэмжээний тахианы булангаас та нэг хагас литрийн гурван лонхтой тахианы шөл авах болно. Тахианы махны буланугааж, 5-аас 5 см хэмжээтэй хэсэг болгон хувааж, давсалж, хар чинжүү нэмнэ. Та өөр дуртай амтлагчаа нэмж болно. Махаа гараараа хольж, тагийг нь таглаад хөргөгчинд хийж, даршилна. Энэ хооронд та лонхтой ариутгаж эхэлж болно.

Өөрт тохирсон аргаар сайтар ариутга. Лааз бүрийн ёроолд 2 ширхэг лаврын навч, 4-5 ширхэг хар чинжүү хийнэ. Лаазыг тахианы булангаар дүүргээд гараараа дарж, махны хэсгүүдийн хоорондох зай бага байх тусмаа сайн. Савыг хүйтэн зууханд хийнэ.

Үүнийг 180С-ийн температурт халааж, лонхтой саванд 4 цаг орчим байлгана. Энэ хугацааны дараа тэдгээрийг гаргаж аваад түлэгдсэн металл таглаагаар битүүмжилнэ. Савыг эргүүлж, хөргөх хүртэл боож өгнө. Гэрийн шөл хийх жорБидний хянаж үзсэн бусад бэлдмэлүүдийн нэгэн адил хүйтэн, хуурай өрөөнд хамгийн сайн хадгалагддаг.

Гэрийн гахайн махны шөл - жор

Найрлага:

• - 3 кг,
• Гахайн өөх - 200 гр.,
• Лаврын навч,
• чинжүү (хар ба анхилуун чинжүү),
• ус - 1 шил,
• Амтлахын тулд давс

Гэрийн гахайн махны шөлЭнэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн , бага наснаасаа бидний мэддэг үйлдвэрээс муу амттай. Урт хугацааны туршид махны хэсэг дулааны эмчилгээзөөлөн, шүүслэг болж хувирна. Үүнийг туршаад үзээрэй. Гэрийн гахайн махны шөл бэлтгэхийн өмнө махыг урсгал усаар угаах хэрэгтэй.

Гахайн өөхнөөс арьсыг зайлуулна. Гахайн мах, гахайн махыг 5-аас 5 см-ээс ихгүй хэсэг болгон хайчилж, мах, өөх тосыг хольж хутгана. Давс, булан навч, чинжүү нэмээд хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ. Усанд хийнэ. Савыг махтай хамт 3-4 цагийн турш бага дулаанаар буцалгана.

Бэлэн болохоос хэдхэн минутын өмнө лонхтой болон металл таглааг ариутгана. Үүний дараа шөлийг саванд хийж, өнхрүүлээрэй. Шөлийг хөргөх хүртэл нь доош нь доош нь дулаан хөнжилд байлгах хэрэгтэй.

Мөн энэ нь гар хийцийн юм Үхрийн махны шөлдаралтын агшаагч ашиглан бэлтгэсэн.

Даралт агшаагч дахь үхрийн махны шөл - жор

Найрлага:

• - 4 кг,
• Гахайн өөх - 500 гр.,
• хар чинжүү - 30 гр.,
• Давс - 2 tbsp. халбага,
• Лаврын навч - хэд хэдэн навч.

Гэрийн шөл хийхҮхрийн махаар хийсэн энэ жор нь гахайн өөх нэмэхийг шаарддаг, учир нь үхрийн мах нь маш туранхай мах юм. Үхрийн махыг kebab-тай төстэй хэсэг болгон хайчилж ав. Гахайн өөхийг 1х1 см хэмжээтэй шоо болгон хайчилж, нэг том саванд хийнэ. Давс нэмээд хутгана.

Цэвэр лонхтой ёроолд хэдэн хар чинжүү, хоёр булан навч тавь. Дараа нь махыг саванд хийж, гараараа сайтар нягтруулна. Мах нь лаазны өлгүүр хүртэл байх ёстой. Металл таглаатай савыг сайтар битүүмжилнэ. Тэдгээрийг даралтын агшаагчийн ёроолд хийж, савны өлгүүр хүртэл ус хийнэ.

Даралт агшаагчийг хааж, шөлөө дор хаяж 2 цагийн турш хооллоорой. Үүний дараа даралтын агшаагчийг зуухнаас гаргаж аваад хөргөнө. Халуун даралтын агшаагчийг хэзээ ч нээж болохгүй, учир нь даралтын зөрүү нь лонхтой хагарахад хүргэдэг. Хөргөсний дараа тагийг нь онгойлгож, лонхтой савыг нь ав. Тэдгээрийг эргүүлэх, боох шаардлагагүй. Бүх дүрэм журмын дагуу ийм шөлийг хүйтэн өрөөнд олон жилийн турш хадгалах боломжтой.

Шарсан туулай - жор

Найрлага:

• гулууз мах - 1 ширхэг.,
• Гахайн өөх - 200-300 гр.,
• Хар чинжүү,
• Лаврын навч,
• Давс - 1 tbsp. халбага.

Өмнө нь гэртээ шөл хийх, туулайн гэдсийг нь усаар угаана. Хурц хутга ашиглан махыг яснаас нь хайчилж ав. Үүссэн махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Гахайн өөхийг нилээд цавчих. Мах, өөх тосыг саванд хийж, давс нэмээд 1 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Энэ хугацаанд махнаас шүүс ялгарах бөгөөд та үргэлжлүүлэн хоол хийж болно.

Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр гахайн өөхтэй туулайн махны хэсгүүдийг хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, харин чанаж болгосонгүй. Савыг ариутгана. Тэдэнд шарсан махны хагасыг хийж, булан навч, хэдэн хар чинжүү нэмнэ. Дараа нь махаа дахин нэмнэ. Савыг махаар бүрэн дүүргэх ёстой.

Лаазны хүзүүг хоёр давхар тугалган цаасаар сайтар боож, зууханд хийнэ. Зууханд 180С-ийн температурт шөлийг дор хаяж 4 цагийн турш чанаж болгосон байх ёстой. Үүний дараа лонхтой савыг гаргаж, тэдгээрээс тугалган цаасыг авч, металл таглаатай өнхрүүлээрэй. Бэлэн болсон шөлийг эргүүлж, ороосон байх ёстой.

Одоо бид шууд харах болно гар хийцийн нугас шөл хэрхэн хийх.

Ямар ч шөл дандаа өнгөрсөн үе, оюутан насны дурсамжийг сэргээдэг. Хүйтэн эсвэл халаасан амттай, анхилуун үнэртэй мах нь үндсэн хоолонд сайн амтлагч эсвэл нэмэлт бөгөөд амттай шарсан мах бэлтгэхэд ашиглаж болно.

Дэлгүүрт худалдаж авсан шөл нь бидний үед өмнөхөөсөө эрс ялгаатай болсон. Одоо мах олох нь улам бүр хэцүү болж байна, ихэвчлэн шөл нь маш их өөх тос, шингэн, үл мэдэгдэх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг.

Гэртээ шөл хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Энэ нь таны хамгийн бага хүчин чармайлт гаргах болно, зуух бүх зүйлийг хийх болно. Энэ хоолонд та янз бүрийн мах хэрэглэж болно: тахиа, гахайн мах, үхрийн мах, нугас, галуу, туулай. Мах нь хямд биш байж магадгүй, гэхдээ та хийсэн шөлний гарцыг тооцоод дараа нь дэлгүүрт худалдаж авсан махтай харьцуулж үзвэл энэ нь дэлгүүрээс хямд, бас илүү амттай болно гэдэгт итгэлтэй байх болно. Таны шөл бүх байгалийн орц найрлагатай эсэхийг шалгаарай.

Хоол хийх гар хийцийн нугасны шөл, та дуртай амтлагчаа нэмж, амтат болон халуун чинжүү, сармис, селөдерей, лууван, сонгино зэрэг анхилуун үнэрт ногоог бэлтгэх боломжтой.

Өнөөдөр гэрийн нугаснаас шөл бэлтгэцгээе, ингэснээр та ямар ч шувуунаас шөл хийж болно.

Энэ шөлийг хийхэд 4 цаг орчим хугацаа шаардагдана.

Нэг шувуу 0.5 ба 0.7 литр шөлтэй хоёр лонхтой болно.

Найрлага:

• шинэхэн - 1 ширхэг.
• лууван - 1 ширхэг.
• сонгино - 1 ширхэг.
• далайн давс - 2 tsp.
• элсэн чихэр - 1 tsp.
• лаврын навч - 2 ширхэг.
• хумс нахиа - 4 ширхэг.
• анхилуун чинжүү вандуй - 4 ширхэг.
• шанцай саваа,
• кардамон - 1 ширхэг.
• арц жимс - 4 ширхэг.

Гэрийн нугасны шөл - жор

Шувууны сэгийг усаар зайлж хатаана.

Одоо та шувууг ясны хамт жижиг хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй бөгөөд та том ясыг арилгаж болно. Дараа нь үрнээс нь шөл эсвэл шөл хоол. Өөх тосыг огтолж болохгүй - энэ нь байгалийн махны хадгалалтын үүрэг гүйцэтгэдэг.

Шөл бэлтгэхийн тулд жижиг лонхтой сонгох хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр нэг таваг бэлтгэхэд зөвхөн нэг лонхтой шөл хэрэгтэй болно.
Сонгино, лууваныг хальсалж угааж, дунд хэсэг болгон хувааж, хүнсний ногооны хагасыг лонхтой ёроолд тавь.

Бүх амтлагчийг хоёр лонхтой хооронд хувааж, дээр нь тавихын тулд зарим халуун ногоо үлдээнэ.

Лаазанд халуун ногоо нэмж, дуртай амтлагчаа үргэлж хэрэглээрэй, эсвэл туршиж үзээд туршиж үзээд шинэ амтлагчаа нэмбэл эхлээд энэ эсвэл өөр шинэ амтлагчийг сурч болно. Үнэрээс гадна халуун ногоо нь ашигтай шинж чанартай байдаг.

Жижиглэсэн махыг лонхтой саванд сайтар байрлуулж, үлдсэн ногоог дээр нь эсвэл хажуу талд нь тавь.

Сав бүрт 1 халбага хийнэ. далайн давс, мөн 0.5 tsp. Сахара. Металл тагийг нь таглаж, резинэн туузтай бол тэдгээрийг арилга. Савыг хүйтэн зууханд жигд хуудсан дээр тавиад 150 градус хүртэл халаана. Нугасыг 3 цаг (залуу шувууд), эсвэл 4 цагийн турш (хуучин шувууд) хооллоорой.

Бэлэн гар хийцийн нугасны шөлзуухнаас гаргаж аваад, резинэн туузыг оруулаад өнхрүүлэн эсвэл таглааг нь шургуулна.

Савыг эргүүлж, таглаад бүрэн хөргөнө. Энэ шөлийг сэрүүн газар хадгална.

ЗХУ-ын үеэс хойш чанасан мах нь алдартай бүтээгдэхүүн юм. Эдгээр лаазалсан хоолыг хадгалах боломжтой урт хугацаа, энэ нь олон гэрийн эзэгтэй нарт нэлээд тохиромжтой. Энэ бол дангаар нь идэж болох амттай, эрүүл хоол юм. Хамгийн гол нь үүнийг зөв бэлтгэх явдал юм, бид үүнийг хэрхэн хийхээ одоо олж мэдэх болно.

Зууханд гэртээ тахианы шөл хийх жор

Та амттай, харьцангуй хямд, өндөр чанартай махан хоол хийхийг хүсч байна уу? Дараа нь гэртээ тахианы шөлийг зууханд хийх цаг болжээ. Хоол хийх хугацаа - 4.5 цаг Гарц - 700 мл-ийн 3 лонхтой.

Шөл бэлтгэхийн тулд та дараахь бүтээгдэхүүнийг авах хэрэгтэй. 1.3 кг хөл, 0.7 кг хөх, 6 лаврын навч, 15 хар чинжүү, хоёр чимх давс.

Хоол хийх схем:

• Бид лонхтой бэлтгэдэг - угааж, ариутгахад зориулж богино долгионы зуух ашиглаж болох бөгөөд энэ нь маш тохиромжтой. Лаазанд бага зэрэг ус хийнэ, 10 минутын турш ариутгана;
• махыг угааж, арьс, илүүдэл өөх тосыг зайлуулна. Том ясыг зайлуулж, тахианы махыг дунд хэсэг болгон хуваана. Паалантай саванд хийж, давс нэмээд сайтар холино. Marinate хийх хөргөгчинд хагас цагийн турш үлдээгээрэй;
• Бид сав бүрийн ёроолд халуун ногоо тавьж, дараа нь нягтруулахгүйгээр махны хэсгүүдийг нэмнэ. Савыг мөрөн хүртэл дүүргэж, тагийг нь тагла;
• том сав ав. Доод талд нь алчуур тавьж, бүх лонхтой байрлуулна. Махны түвшинд усаар дүүргэж, зууханд хийнэ. Хайруулын тавган дээрх ус буцалгах үед галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, 4.5 цаг буцалгана, ус буцалгах үед үе үе ус нэмнэ;
• Хоол хийх цаг дууссаны дараа зуухаа унтрааж, лонхтой савыг авч, тагийг нь өнхрүүлээрэй. Бүгдийг хөргөөд хөргөгчинд хийнэ. Лаазалсан хоолыг зургаан сар хүртэл хадгалах боломжтой.

Зууханд гар хийцийн тахианы шөл хийх жор

Энэхүү хоол хийх сонголт нь хамгийн алдартай бөгөөд энгийн зүйл юм. Үр дүн нь анхны вазелин дахь зөөлөн мах юм. Оруулсан найрлагын хэмжээ нь 6 нэгжид хангалттай.

Танд дараахь багц бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно. 1 кг тахианы мах, хоёр булан навч, 5 чинжүү, 0.5 халбага газрын чинжүү, 10 гр давс.

Бид үүнийг дараах байдлаар бэлтгэх болно.

• Бид махаа бэлтгэж, өөх тос, хальсыг нь зайлуулж, угаана. Таваг нь хэт тослоггүй байхын тулд арьсыг зайлуулна. Хэсэг болгон хувааж, давс, чинжүү нэмээд холино;
• 0.5-1.0 литрийн багтаамжтай цэвэрхэн угаасан савыг авч, ёроолд нь халуун ногоо тавина. Дараа нь тахианы махны хэсгүүдийг нягт давхаргад хийж, савны дээд хэсэгт 2 см хүрч болохгүй, тагийг нь таглаж, хүйтэн зууханд хийнэ. Хэрэв таг нь резинэн туузтай бол резинийг шатаахаас сэргийлж зайлуулах шаардлагатай. Бид зууханд 190-200 градусын температурыг тохируулж, тахианы мах буцалгасны дараа температурыг 130 градус хүртэл бууруулна. хоол хийх хугацаа - 90 минут;
• Хөргөсөн савыг хөргөгчинд хийнэ. Шөл нь хатуурч, мах нь вазелин болж дуусах болно.

Автоклав дахь гар хийцийн тахианы шөл жор

Өөр нэг лаазалсан жор нь автоклавыг ашиглах явдал бөгөөд энэ бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаагаар хадгалах боломжийг олгодог. Энэ машинд даралтын дор чанаж болгосон мах нь илүү зөөлөн бөгөөд баялаг болдог, учир нь хоол хийх хугацаа 4 цаг байдаг.

Гэрийн шөл бэлтгэхийн тулд дараахь зүйлийг авна уу. 1 кг тахианы мах (гулууз эсвэл бие даасан хэсэг байж болно), 1 tbsp. тахианы шөл, 2 булан навч, 5 ширхэг. хар чинжүү, амтлах давс.

Хоол хийх арга:

• Тахианы гулуузыг угааж, хатааж, тайрах шаардлагатай. Бид арьс, яснаас тахианы шөл хийдэг. Махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, давс нэмээд сайтар холино;
• литрийн лонхтой угааж ариутгана. Доод талд нь лавр, чинжүү тавь. Махыг лаазны дээд талд байрлуулж, сайтар дарж, эзэлхүүний гуравны нэг хүртэл халуун шөлөөр дүүргэж, металл таглаагаар өнхрүүлээрэй;
• Бэлтгэсэн лонхтой савыг автоклавт хийж, даралтыг 1.5 атмосфер хүртэл шахаж, хийн зууханд хийнэ. Температур нэмэгдэхийн хэрээр автоклав дахь даралт нэмэгддэг. Бид төхөөрөмжийн доторх температурыг 125 градус болгож, хийг унтраадаг. Даралт анхны утга руугаа унах үед шөл бэлэн болно. Үлдсэн зүйл бол лонхтой савыг гаргаж, харанхуй газар байрлуулах явдал юм.

Удаан агшаагчаар гэртээ тахианы шөл хийх жор

Удаан агшаагчаар шөл хийх нь лийрийг хальслахтай адил хялбар юм. Ихэнх амттай бүтээгдэхүүнЭнэ нь шувууны махнаас гарна, гэхдээ та дэлгүүрт худалдаж авсан гулууз мах авч болно. Манай жороор бид тахианы гуяыг ашигладаг, учир нь эдгээр нь ийм хоол хийхэд тахианы махны хамгийн тохиромжтой хэсгүүд юм. Бэлтгэхэд 4 цаг шаардагдана.

Бид дараахь багц бүтээгдэхүүнийг авдаг. 1 кг гуя, хэд хэдэн булан навч, анхилуун чинжүү, 10 гр давс.

Хоол хийх схем:

• махыг угааж, хальсыг нь аваад олон тогоочийн аяганд хийнэ. Баян шөлийг хайрлагчдын хувьд арьсыг зайлуулах шаардлагагүй. Бид ус нэмдэггүй;
• Олон тогоочийн "Шах" горимыг 3 цагийн турш асаагаарай. Энэ хугацаанд тахианы мах шүүсээ гаргаж, чанаж болгоно. өөрийн шүүс. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа халуун ногоо, давс нэмээд өөр 1 цагийн турш хооллоорой;
• Махаа хөргөж, ясыг нь салгаж, салгаж, тахианы махыг жижиг хэсгүүдэд хуваана. Энэ бүтээгдэхүүнийг гэртээ 3 сар хүртэл хадгалах боломжтой. хөргөгчинд, ариутгасан лонхтой болгон цувисан.

Лаазалсан хоолыг 5 сар хүртэл хадгалах зориулалттай. Та хөлдөөгчийг ашиглаж, махыг саванд хийж болно.

Даралт агшаагчаар гэртээ хуучин тахианы шөл хийх жор

Шарсан мах нь тохиромжтой, өндөр чанартай, амттай байдаг. Даралт агшаагчаар та хуучин лаазалсан хоол хийж болно гэрийн тахиа. Хоол хийх хугацаа - 2.5 цаг.

Жорны бүтээгдэхүүнүүд: 1.3 кг жинтэй хуучин тахианы гулууз, 300 мл ус, 25 гр давс, 2 ширхэг. лавр, хар болон анхилуун чинжүү тус бүр 6 вандуй.

Жор:

• Тахианы махыг хэсэг болгон хувааж, давс нэмээд даралтын агшаагчинд хийнэ. Давс, чинжүү, булан навч нэмээд усаар дүүргэнэ;
• Савыг сайтар таглаад хийн зууханд хийнэ. Өндөр дулаан дээр даралтын агшаагчийн агуулгыг буцалгана. Энэ нь таган дээр шүгэлдэх чимээгээр илэрхийлэгдэх болно. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, 2 цагийн турш хооллоорой;
• Бид лонхтой угааж, ариутгаж, тагийг нь буцалгана. 2 цагийн дараа галаа унтрааж, уураа гаргаж, даралтын агшаагчийн тагийг нээнэ. Халуун махыг шингэнтэй хамт бэлтгэсэн саванд хийж, тагийг нь тагла;
• савыг ариутгах зориулалттай тавиур дээр 50 градус хүртэл халаасан устай саванд хийнэ. литрийн лонхтой ариутгах хугацаа 40 минут байна. Ариутгаж дууссаны дараа тагийг нь өнхрүүлж, бүгдийг нь хөргөнө. Ингээд л шөл бэлэн боллоо.

Үзүүлсэн гар хийцийн шөлний жор нь танд хамгийн тохиромжтой хоол хийх аргыг сонгож, амттай, өндөр чанартай бүтээгдэхүүн авах боломжийг олгоно. Тааламжтай хоол хий.

Хэрэв та маш олон гар хийцийн тахианы мах худалдаж авсан эсвэл хамаатан садан тань тосгоноос бэлэг болгон авчирсан бол өвлийн улиралд хэд хэдэн лонхтой гар хийцийн тахианы шөл бэлтгэхийг зөвлөж байна. Манай гэр бүлд шөл нь оройн хоолонд хурдан бэлтгэх шаардлагатай үед аврагч болдог. Үүнийг халааж, гоймон дээр нэмж, төмсний хачир болгон үйлчилж, гадаа ч авч болно. Өнөөдөр дэлгүүрт худалдаж авсан шөл нь чанартай бүтээгдэхүүн биш тул худалдаж авахгүй байх нь дээр. Дэлгүүрт худалдаж авсан шөл нь ихэвчлэн өөх тос, яс ихтэй байдаг ч мах бага байдаг.
Гэртээ тахианы шөл бэлтгэх, өвлийн улиралд бэлтгэхэд хялбар байдаг, гэхдээ та бага зэрэг хүлээх хэрэгтэй (ойролцоогоор 3 цаг). Тахианы махыг хагас литрийн саванд хадгалж болно, энэ сав нь 3-4 хүний ​​оройн хоол эсвэл өдрийн хоол бэлтгэхэд тохиромжтой.

Амтлах мэдээлэл Шувууны үндсэн хоол / Бусад бэлдмэл

Найрлага

• дотоодын broiler тахиа 2 ширхэг;
• давс ойролцоогоор 4 tbsp;
• булан навч - 4 ширхэг;
• prunes нэмэлт;
• цөөн тооны чинжүү, үр тарианы гич.

Бэлтгэх хугацаа: 30 минут. Хоол хийх хугацаа: 3-3.5 цаг.

Өвлийн улиралд гар хийцийн тахианы шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Энэ удаад би гар хийцийн broiler тахианы хоёр жижиг гулуузтай. Хэрэв та ердийн шувууны мах хэрэглэдэг бол хоол хийхэд бага зэрэг хугацаа шаардагдана. Тахианы махны үүлдэр нь хурдан дулааны боловсруулалтаар ялгагдана.

Өмнө нь би гар хийцийн тахианы шөл бэлтгэсэн, зөөлөн болтол нь шөл хийхэд удаан хугацаа шаардагддаг, гэхдээ энэ нь бас маш амттай болдог.


Тахианы махыг ястай жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Хүзүүтэй ясны биеийг жижиг цэвэр саванд хийж, усаар дүүргэнэ (1 литр). Гал дээр хоол хийх тахианы биеийг тавь, дараа нь бид бага хэмжээний шөл хэрэгтэй болно.


Тахианы маханд давс нэмнэ. Тахианы маханд зориулсан давсны хэмжээг хэрхэн тодорхойлох вэ? Та өөрийн амтанд тохируулан давс хэрэглэж болно. Би давс (2 tsp) дээр үндэслэн нэмнэ литрийн лонхтоймахтай. Хэр их давс нэмэхийг тодорхойлохын тулд савыг бэлтгэсэн тахианы махаар дүүргээд дараа нь хайруулын тавган дээр дахин хийнэ. Зөвхөн одоо л хэдэн лааз байгааг мэдэж байгаа тул давс асгаж, хайруулын тавган дээр махыг хутгана.


Шөлний савыг урьдчилан ариутгах шаардлагагүй, зүгээр л содтой усаар сайтар угаана. Лаазны ёроолд булан навч, цөөн тооны анхилуун чинжүү, хар чинжүү хийнэ. Та бас гичийн үр тарианы халбага (амт нь) нэмж болно.

Хэрвээ хүсвэл чинжүү чинжүүг шөл болгон ашиглаж болно. Чили чинжүүтэй бол мах нь илүү хурц болно гэдгийг анхаарна уу, энэ нь хүн бүрт таалагддаггүй. Та анхилуун чинжүүтэй хамт идэж болно.

Дууссан шөлөнд хурц амт нэмэхийн тулд та саванд нэг чавга нэмж болно.
Тахианы махаар лонхтой дүүргэж, дээд талд нь бага зэрэг зай үлдээ. Савыг тугалган цаасаар таглаад хүйтэн зууханд хийнэ. Зуухыг 200 градусын температурт асаана. Лаазанд буцалгаж эхэлснийг анзаарсаны дараа температурыг 160 градус хүртэл бууруулна. Шөлийг 2 цагийн турш хооллоорой.


Энэ хугацаанд шөлийг таны тахианы махнаас чанаж, бага зэрэг буцалгана. Шөлийг хоол хийхдээ ус нэмж болохгүй, зүгээр л дунд зэргийн халуунд чанаж болгоно. Зуухыг онгойлгож, шөлийг нь салгана. Хэрэв таны лонхтой шингэн ууршсан бол хайруулын тавган дээрээс буцалж буй шөл нэмнэ. Тахианы махны шөлийг дахин 30 минутын турш зууханд хийж, энгийн гар хийцийн тахианы шөлийг дахин нэг цагийн турш чанаж, шаардлагатай бол шөл нэмнэ.


Тагийг нь буцалж буй устай аяганд дүрээд дараа нь бэлэн шөлтэй лонхтой нэн даруй өнхрүүлээрэй. Хөргөсний дараа гар хийцийн тахианы шөлийг сэрүүн агуулахад хадгална.