Хорих ангийн эхний хоолны цэс. Шорон дахь хүнсний бизнес хэрхэн явагддаг. Шорон дахь хоолны нэмэлт нюансууд

Урьдчилан хорих анги, жирийн хорих ангид хоол унд авах хоёрын ялгааг ойлгох хэрэгтэй.Цагдан хорих төвд хоол хүнс, нөөц бололцооны хувьд нэг их хүчин чармайлт гаргах шаардлагагүй. Цагдан хорих төвд хоол хүнсний хоёр эх үүсвэр бий. Эхнийх нь өглөөний цай, өдрийн хоол, оройн хоол юм. Илүү их хоол хүнс авахын тулд та чихрийн шижин өвчтэй эсвэл тураалтай гэдгээ харуулсан эмнэлгийн хүсэлтийг бөглөж болно. Заримдаа, байгууллагынхаа онцлогоос хамааран та самрын цөцгийтэй сэндвич, жүрж эсвэл бусад зүйлээс бүрдсэн оройн хоол авч болно. Цагдан хорих байрны хоолыг аль болох тааламжгүй болгочихсон байх тохиолдол олон байдаг.

• Таны хоолны тавиур нь нэг хэсэг мах, нэг эсвэл хоёр талх, нэг хэсэг жимс, хүнсний ногоо зэргээс бүрдэнэ. Одоо та ямар асуудалтай тулгарахаа мэдэж байгаа болохоор цагдан хорих төвд өөрөө хоол хийж сурах нь ямар чухал болохыг ойлгосон байх.

чиний хамгийн чухал эх сурвалжцайны газарт идэж болох хоол байх ёстой.Энд мөнгөтэй хоригдлууд цэснээс хоол захиалахыг зөвшөөрдөг. Өөр өөр байгууллагууд өөр өөр цэстэй, мөн таны захиалж болох хоолны хэмжээг өөр өөр хязгаарлалттай байдаг. Байгууллага бүрийн гол зүйл бол рамен паста юм. Рамен бол шоронгийн ихэнх хоолны үндэс юм. Хамгийн алдартай хоол бол гуляш юм. Рамен паста нь бусад найрлагатай энэхүү хоолны үндэс юм.

• Махтай халуун ногоотой гоймон хийнэ. Гоймонгоо чанаж, шавхаж, амтлагч нэмнэ. Дараа нь нэг хэсэг мах, бяслаг, халуун чипсийг хайчилж, дараа нь амтлахын тулд бүх зүйл дээр халуун соус хийнэ. Энэ бол үнэхээр амттай хоол юм.
• Ихэнх тохиолдолд бусад хоригдлууд рамен шөл, нэмэлт хоол авчирч, нэг том гуляш болгон хольж, өөр хоорондоо хуваах болно. Энэ бол шоронд хоол идэх нийгмийн уламжлал, арга юм.

Оройн мэнд, Эрх чөлөө ээж ээ, оройн мэнд!
Өгөөмөр, тав тухтай гэр бүлийн ширээний ард нэг өдрийн ажлын дараа хоол идэхээр суусан бүх хүмүүст сайхан хоолны дуршил! Гэрийн гал голомт бол бүх цаг үеийн ариун шалтгаан юм! Эсвэл би эхнэр эсвэл найз охинтойгоо ресторанд зочилж, нийтлэг амьдралын эв найрамдалтай цагийг хөгжилтэй, хөгжилтэй өнгөрөөсөн ...
Ерөнхийдөө хүн бүрт нэг цагийн баяр баясгалан!)

Та сайн зүйлд хурдан дасдаг бөгөөд үүнээс зугтах боломжгүй юм!)
Учир нь энэ бол хүний ​​байгалийн шинж чанар юм! Дараа нь зуршлаасаа салахгүйн тулд энэ нь гунигтай, ядаргаатай ажил тул "түр зуурын" хэв маяг руугаа буцах цаг болжээ!...
Тэр инээдтэй кинонд нэгэн хүн хэлсэнчлэн:
-Тэгээд шоронд яг одоо гоймон өгч байна!) Гоймон уу?)

Хачирхалтай нь тэд чамайг IR-д тэжээдэг!)
Мөн өдөрт 3 удаа! Тийм, тийм, тийм ... 80-аад оны амралтын газар шиг ...)
Цорын ганц ялгаа нь энэ нь үнэ төлбөргүй бөгөөд та харандааны төлбөр төлөх шаардлагагүй юм! Тийм ээ, бүхэл бүтэн рубльд 30! Энэ нь сард бараг 900 рубль юм!)
Энэ их үү, бага уу?! Доор та бүх зүйлийг өөрөө харах болно. Гэхдээ тэдний хэлснээр "өндөр чанартай, амттай" бяслаг хэзээ ч хулганы хавханд байгаагүй!) Зөвхөн хямдхан, мөөгөнцөртэй) Тиймээс Босота үүнд баяртай байна ...

Бүс, шоронгийн хоолыг БАЛАНДА, 3 дахин хуваасан хоногийн мөнгийг ПАЙКА гэдэг.
Гэхдээ энэ нь ямар амттай, үнэртэй байсан ч Зекийн хувьд орон нутгийн нийтийн хоолны үйлчилгээнд явах нь бүхэл бүтэн зан үйл юм!
Түүнд хандах хандлага нь зүгээр л нэг биш, харин маш хүндэтгэлтэй, наад зах нь хэлэхэд!
Учир нь та Зоновын төвөөр сэлүүрт завиар явж байхдаа өөр нутгийн ахан дүүс, найз нөхөдтэйгөө уулзаж, юм авч, зугаалах боломжтой... Учир нь өөр хуаранд байгаа эрэгтэй хүнд тийм ч таатай, сайхан сэтгэл байдаггүй.

Шорон бол шорон, бизнес бол бизнес, гэхдээ та үргэлж идэхийг хүсдэг!) Шпан хуарануудын эргэн тойронд гардаг нь хоосон зүйл биш юм - Та өлсгөлөн зарласнаас бусад тохиолдолд юунд ч буцалж байна!)
Зоновская хоолны дэглэм, өөрөөр хэлбэл эзэмшигчийнх нь хоригдлуудын хувьд ариун юм! Энэхүү "Засгийн газрын оршихуйн эх сурвалж" -д хэн ч халдах эрхгүй гэдгийг зохистой Катаржан бүр мэддэг! Тэр Пикийг авч чадахгүй! Зарж чадахгүй! Солих боломжгүй! Та гагнуураар тоглож болохгүй! Та гагнуурын талаар маргаж болохгүй! Тэгээд ч зөвшөөрөөгүй олон зүйл бий...

Гэхдээ тэдний хэлснээр босч, сэргэх цаг ирлээ! Мөн хэн ч өглөөний цайгаа цуцалсангүй!
За тэгээд эзэн нь өглөө юугаар дайлахыг нь харъя...

1. Өглөөний цай. Өглөөний гагнуур.

Өө! Өнөөдөр Мягмар гараг бололтой! Нэгэн удаа "co-co-co" царс мод дээр ажиллаж байсан!)
Ердийн! Долоо хоногт нэг удаа та амттангаар хооллож болно!) Тиймээс бүх зүйл өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна:

Нэг хэсэг саарал, нэг хэсэг хар өглөө.
-Дуулганд - пожняков, эсвэл хивэг, арвай, сувдан арвай, заримдаа шар будаа. Гоймон дуусч магадгүй, гэхдээ маш ховор ...
-Амттанд зориулсан биеийн цайны шүтэн бишрэгч болохоор бүгдийг нь залгиж, хахаж болохгүй...
Үүн шиг! Колхозная дээрх "Шашлычка" биш, гэхдээ ...)

2. Үдийн хоол...Та үүнийг туршиж үзмээр байна уу?! Ямар ч дур сонирхол, 0 зах зээл, гэхдээ таны мөнгөний төлөө!)

-Тэгэхээр өнөөдөр бидэнд байна:
1-д:
-Хурганы шавраар хийсэн байцаатай шөл шиг кандей шөл!) Байцааны 2 навч, 2 зүсэм төмс, үлдсэн нь “шөл”... “Чернуха” нэг хэсэг...
2-т:
-Өнөө л “уугуул” сувдан арвай /16-р фракц/...
Цөцгий нь өөр бөгөөд заримдаа өөрчлөгдөх хандлагатай байдаг. Мөн улаан чинжүүтэй сувдан арвай, шар будаа эсвэл шар будаа зэрэгт...
Гэхдээ бидний хүссэнээр тийм ч олон биш ... Мөн тунхууны цагаан цуунаас илүү амттай биш ...
Амттаны хувьд":
-Компот, энэ үгийг шууд ойлгохгүйгээр... Эсвэл ерөнхийдөө эвэр, юу ч биш гэдэг утгаараа...

3. Оройн хоол. Тэжээллэг, элбэг дэлбэг... Яг л "цамхаг"-ын өмнөх шиг!

Орой энд юу байна?! Юуны дараа та хүүхэд шиг унтах вэ?)
Одоо би орчуулахыг хичээх болно:

Тосондоо цавчих! Хөөх, болж байна! Тосон дахь сардинатай андуурч болохгүй!)
Шарсан шарсан бололтой загасны ачаатай саарал талх. Би Зекигийн загасанд дуртай!) Мөн маш их! Давсалсан улаан лооль, гэхдээ 100 граммгүй!)
За, вазелин, энэ нь үргэлж оройн цагаар байдаг. Магадгүй бром эсвэл өөр ямар нэгэн хог хаягдалтай. Гэмт хэрэгтнүүд "азарган тахиа" -ыг хэт их тамхи татахгүйн тулд!)
Гэхдээ бас нухсан төмстэй нухсан төмс байдаг, гэхдээ Номхон далайн нухаштай, том, тусгайлан халуун ногоотой, харин туранхай, тэнэг хэт давсалсан, зэвэрсэн! Тэгээд яг ийм зүйл болдог! Хамгийн сүүлд 3 сард...(
Одоо хэзээ?! Хэн ч мэдэхгүй! Талх зүсэгч, тогооч хүртэл, новш... Нэг аврал бол Волягийн жүчээ буюу “Гахай”! Харин хашааны цаана дансанд байгаа хүмүүс болон ойр дотны хүмүүс байвал энэ...

Тэгээд л болоо! Өдөр дууслаа. Таверн маргааш болтол хаагдана...
Энэ бол мягмар гарагийн цэс байв. Маргааш лхагва гариг, гэхдээ юу ч өөрчлөгдөхгүй. Дараа нь пүрэв гариг, мөн ижил зүйл. Гэх мэт долоо хоног, сар, жилээр. Газруудыг өөрчилснөөр ZeK-г илүү аз жаргалтай болгодоггүй...(

Гэхдээ Хоригдлууд болон Зохистой эрчүүдийн дийлэнх хэсэгт зориулж гурвалжин чихэх нь хамгийн чухал зүйлээс хол байна. Энэ бүс нутагт ямар дэглэм байх нь хамаатан садан талаасаа илүү чухал юм!
Ямар ч дэглэм, дарамт байхгүй, гагнасан nigella бүхий цоргоны ус нь цэвэр зөгийн бал шиг санагдах болно! Ингээд л болоо...

P.S. Би нэмэхээ мартав - ширээ бүрт 9 хүн сууна.
Үүн дээр 9-ка гэж нэрлэгддэг савтай хоол байдаг. Тэнд яг 9 хоолны дэглэм байдаг. Үүнийг асгаж, хүн бүрийн малгай дээр адилхан тавьдаг Зек байдаг. Нүд, гар нь чихмэл байдаг. Алдаа болохгүй! Түүний сүүлчийн гагнуур...

P.S. Жулманчууд, Уркууд, Өөрийгөө хүндэлдэг хоригдлууд болон хүлээн зөвшөөрөгдсөн эрх баригчид даргынхаа тэнэглэлийг хүлээн зөвшөөрдөггүй.
Хулгайлж, тэдний гарын авлагыг ашиглах нь дэмий мөнгө юм ...
Цорын ганц үл хамаарах зүйл бол тэвшинд суух гэх мэт. Товчхондоо, тэд чадах бүхнээ хийдэг, гэхдээ хэрэгцээ нь хамгийн туйлын үед л ... Энэ нь хүлээн зөвшөөрөгдөхүйц юм ...

Би энэ асуудлыг ерөнхийд нь авч үзсэн.
Мэдээжийн хэрэг, ялгаа бий. байвал сайн илүү сайн тал! Хамгаалалтын өндөр бүсүүд, зөвхөн үүгээр зогсохгүй бүгд өөр өөр байдаг бөгөөд тэдгээрт байгаа байдал ч өөр...
Нэг нь дулаарч, нөгөө нь дулаарч байна ... Ажилчид байна, байхгүй, гэх мэт ... Мөн ийм албадан хоолны дэглэмээр та зөвхөн амьсгалж, амьсгалж чадна!
Энд тэд өдөр бүр 29 рубль байна! Надад өөр зүйлд хангалттай хүч алга... Ингээд л...
За, ах нар аа, та юу хэлэх вэ? Тэдний зовлонтой амьдралд хэн юутай тулгарсан бэ? Үндсэндээ ямар санал бодол байдаг вэ?

"Перекресток" дахь энэ бяслаг "ердөө" 30 рублийн үнэтэй! Харьцуулбал...

Одоо, ялангуяа LiveJournal дахь шишүүхэй болон амьдралд ялагдсан хүмүүсийн хувьд:
-Зүгээр л нэг талыг барьж битгий бодоорой:
-Тэгэхээр чамд, ЗеКам! Ийм л байх ёстой! Чамайг хооллох нь үйлдвэрийн гуанз шиг хэвээрээ л байгаа нь мэдээж!!!
Энэ бүх гэмт хэрэгтнүүдийн дунд таны хөвгүүд, ах дүү нар, нөхөр, аав, хамаатан садан шоронд хоригдож байгаа гэдгийг боломжтой бол битгий мартаарай. Мөн тэд амьдралдаа гэмт хэрэгтэн биш ч байж магадгүй! Тиймээс, энэ бол тохиолдлын асуудал ...
Надад итгээрэй, хашааны нөгөө талд бас "P" үсэгтэй хүмүүс зөндөө байна! Гэмгүй, шударга бусаар ял эдэлж, шоронд хоригдсон хүмүүс ч мөн адил. Үүн шиг…
Эсвэл "таны цамц аль хэдийн биед ойртсон" гэж юу вэ?! Үгүй ээ, энэ арга нь ажиллахгүй байна. Та аргументуудаа шийд, би чамд туслах болно. Магадгүй…

Зохистой хоригдлуудад эрүүл мэнд, эелдэг хоол хүнс! Танд хамгийн сайн сайхныг хүсье, Шпана! Хүндэтгэсэн.

Америкийн Вашингтон муж дахь шоронгийн захиргаа хоригдлуудыг сайн чанарын хоол хүнсээр хангахын зэрэгцээ хооллох зардлыг системтэйгээр бууруулж чадсанаараа бахархаж байна. Мөн ялтнуудын хоолны төсөвт зарцуулсан зардал нь мужийн захирагчийн сонгуулийн үеэр ширүүн маргааны сэдэв болж байна.

IN Англи хэл“Засан хүмүүжүүлэх байгууллага” гэдэг ойлголтыг “шорон”, “шорон” гэсэн хоёр үгээр тайлбарладаг. Эхнийх нь хоригдлуудыг нэг жилээс илүүгүй хугацаагаар хорих газрыг тодорхойлоход хэрэглэгддэг; хоёр дахь нь - жилээс хязгааргүй хүртэл. Харин хорих ялын хугацаа ямар ч байсан ялтан тус бүрийг өдөрт гурван удаа тэнцвэртэй хооллохоор хуульчилсан байдаг.

Шоронгийн цэс нь мэдээж рестораны цэсээс ялгаатай боловч Америкийн сургууль, коллежийн гуанзны цэсээс хамаагүй баялаг, олон янз, илчлэг ихтэй байдаг. Иссакуа хотын цагдан хорих төвд хоригдож байсан Украины оршин суугч асан Петр Цымбалюк шоронгийн хоолны талаар "Бурханд баярлалаа, хоол сайхан байна. Би энд ирээд бараг хоёр сар болж байна, бид хоолонд сэтгэл хангалуун байна, тийм ээ. Бид хоол хүнс сонгох эрхгүй, гэхдээ энд бусад хоригдлууд (хоригдлууд - RS) бидний өмнөөс сонгодог. Тэд ч бас энд сууж, цаг заваа зориулж, дуртай зүйлээ сонгодог, энэ нь бидэнд ч тохирсон. Яахав, энд чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс байдаг, тэдэнд арай өөр хоол өгдөг. Хэрэв хэн нэгэн лалын шашинтай бол гахай гэх мэтийн оронд өөр зүйл идэж болно. Үндсэн хоолонд ... яахав, энэ нь янз бүрийн байдлаар тохиолддог: заримдаа ... за, лазанья, заримдаа тахиа - тахиа, лазанья ... Амттанаар тэд танд нэг ширхэг бялуу өгдөг. За, энд өдөрт нэг удаа биднийг нэг өрөөнд оруулдаг, автомат машинууд байдаг, чи тэндээс чихэр, чипс худалдаж аваарай." .

Шоронгийн ахлагч Рожер Эндерс хоолны чанарын талаар илүү дэлгэрэнгүй ярьж байна: "Цэс нь дүрмээр бол өдөрт хоёр удаа халуун махаар хийсэн хоол орно. Жишээлбэл, өглөөний цайнд шарсан өндөг, цацагт хяруулын хиам, хиам, халуун сэндвич, буррито, үдийн хоолонд тахиа эсвэл үхрийн мах хэрэглэж болно. Эдгээр хоол нь уургийн эх үүсвэр юм. Хоригдлууд эслэг, амин дэм, эрдэс бодис, өөрөөр хэлбэл хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, шүүс, сүү, самар гэх мэтийг авах ёстой ... Амтат гурилан бүтээгдэхүүн, өөрөөр хэлбэл нүүрс ус нь өдөр тутмын хоолны дэглэмд зайлшгүй байдаг: маффин, пудинг, жигнэмэг... Үйлчлүүлэгчдийнхээ хоол тэжээлийн чанар, хүрэлцээг хоол тэжээлийн мэргэжилтэн хянаж, 7 хоногийн цэсийг гаргадаг. эрчим хүчний үнэ цэнэмөн төрөл бүрийн өглөөний цай, үдийн хоол, оройн хоол, түүнчлэн хоригдлуудын хувийн хэрэгцээ. Эрх чөлөөнд ч гэсэн өөртөө ийм санаа тавьдаг нь цөөхөн...

Хавар ойртож, удахгүй бид “хаврын” цэсийг бий болгож, ногоон хоолыг нэмэгдүүлэх болно. Одоогоор манай хорих ангид жаран таван хүн хоригдож байгаа. Цагдаагийн хэлтсээс шинэ хүн ирэхэд бид ихэвчлэн дагалдах бичиг баримтыг нь дагалдан авдаг. Эдгээр баримт бичигт баривчлагдсан хүний ​​эрүүл мэндийн байдал, шашин шүтлэгийн талаарх мэдээлэл багтсан байна. Эдгээр баримт бичигт үндэслэн А бие даасан цэс. Хэрэв гэнэт хүн бидэнд зохих мэдээлэлгүй ирвэл тэр эрүүл мэндийн үзлэгт хамрагдах, ламтай ярилцах эрхтэй. Эмч зөвшөөрнө хоолны дэглэмийн хүснэгт, шаардлагатай бол эм авахад тусалдаг бөгөөд тахилч шашны шаардлагад нийцсэн цэсийг санал болгодог. Цагаан хоолтнуудын хэрэгцээг харгалзан үздэг. Чихрийн шижин, зүрхний өвчтнүүд хоёулаа манайд ирдэг, тэдэнд хэрэгтэй гэдгийг та ойлгож байна тусгай хоол... инсулин, эм ... Шашин шүтлэг нь аяга тавагны сонголтыг тодорхойлдог. Бид хувь хүний ​​хүслийг хэрхэн харгалзан үзэх вэ? Би хариулах болно ... Мэдээж бид бүгдээс асууж чадахгүй. Долоо хоногт нэг удаа бид хэсэг хоригдлуудаас нэг төлөөлөгчийг дуудаж яриа өрнүүлэхэд тэр тодорхой хоол авах хүсэлт тавьдаг. Бид хүсэлтийг аль болох хангадаг."

Хоригдол бүрт түүний шашны бүлэглэл, эрүүл мэндийн байдлыг илтгэх тусгай үнэмлэх олгодог.

Сайн дурын багш Любовь Довгалюк хэлэхдээ: "Тэд маш сайн хооллодог, бүгд хуванцар тавиуртай, дээрээс нь хальстай байдаг. Үндсэндээ бүх зүйл нэг удаагийнх байдаг: сэрээ, халбага зэргийг үргэлж ийм уутанд өгдөг байсан, тийм ээ, онгоц шиг. Мөн зарчмын хувьд нэг жимс, хоёр хүнсний ногоо - хүнсний ногоо, талх, зарим төрлийн амттан ... цардуул, цардуултай зүйл байх ёстой: төмс эсвэл талх ... Зарим хэсэг мах . Өглөө нь тэд идсэн: үндсэндээ дандаа сүү, жүржийн шүүс, дандаа самрын тос (самар цөцгийн тос), вазелинтай (чанамал) байсан. Мөн ихэвчлэн өөр өөр үр тариа (үр тариа, будаа) байсан: хуурай эсвэл чанасан будаа. Үдийн хоол нь ихэвчлэн бүх зүйлээс бага зэрэг хооллодог бөгөөд орой нь та бага зэрэг иддэг. Бүхэл бүтэн мужийг хангадаг. Энэ нь нэг хүнд өдөрт ойролцоогоор тавиас жаран доллар болж байна."

Вашингтон мужийн шоронгийн хүнсний хөтөлбөрийн менежер Жэй Жексон зүгээр суудаггүй, үргэлж завгүй байдаг. Одоогийн байдлаар улсын арван таван хорих ангид арван найман мянга орчим гэмт хэрэгтэн төрийн хоолоор хоригдож байна. Нэг иргэнийг нийгмээс тусгаарлах бүрэн зардал нь тухайн нийгэмд, өөрөөр хэлбэл татвар төлөгчдөд жилд дунджаар хорин есөн мянган доллар зарцуулдаг.

Хорих ангийн захиргаа мөнгө хэмнэхийн тулд хуваарилсан мөнгөөр ​​аль болох бага үнээр хоол хүнс авахыг хичээж байна. Жэй Жексон хувийн уулзалт хийхээс татгалзсан ч утсаар ярилцлага өгөхийг зөвшөөрөв: “Бид нэг хоригдлын хоолны зардлыг өдөрт гурван доллар дөчин есөн цент болгон бууруулж чадсан. Бүх бүтээгдэхүүн нь батлагдсан чанарын стандартад нийцдэг. Засан хүмүүжүүлэх ажилчид манай үйлчлүүлэгчидтэй нэг тогооноос хооллодог, дүрсээр хэлбэл. Бид нэг удаагийн аяга таваг, хутга худалдаж авах боломжгүй ч угааж болдог өндөр чанартай хуванцар хутга хэрэглэдэг. Нэг хооллоход дор хаяж хорин минут хуваарилагдсан бөгөөд хоол идэж байхдаа алхахыг зөвшөөрдөггүй, цаг хугацаа ч байдаггүй. Олон хоригдлууд батлагдсан хөтөлбөрийн дагуу оройн хоолондоо хамт өнгөрүүлдэг хамаатан садан, найз нөхдөө урих эрхтэй. Зочид захиалгаа өөрөө төлөх ёстой. Хаалган дээр тасалбар. Цагдан хорих газруудад төрийн болон шашны баяр, төрсөн өдрийг тэмдэглэдэг заншилтай байдаг. Жил бүрийн арваннэгдүгээр сарын 30-ныг дуустал баярыг тэмдэглэх бүлгийн өргөдлийг ирүүлдэг. Шашны баяраар зочдыг ирэхийг хориглоно” гэв. .

Хэлэлцээрийн тулд хүнсний хөтөлбөрийн менежерүүд ажлын өдрүүдээ өглөөний дөрвөн цагт эхлүүлж, стандартын шаардлага хангаагүй бараа хайж олохын тулд дотоодын үйлдвэрлэгчдийг дууддаг. жижиглэн худалдаа. Жишээлбэл, хүүхдэд зориулсан үр тарианы багц үйлдвэрлэсэн үйлдвэрийг хайрцаг дээр хэвлэсэн кроссвордоор олж болно. Хэрвээ хүүхдүүд кроссворд тааварыг ухамсартайгаар шийдэж эхэлбэл тэд тийм ч зохисгүй үгсийг унших болно. Гэхдээ энэ нь хайрцагны агуулгыг өөрчлөхгүй! Ийм "зохисгүй" үр тариа нь тавиур дээр хүрч чаддаггүй бөгөөд бөөнөөр нь нэг хайрцаг нь жаран хоёр центээр зарагддаг - ердийн бөөний үнэ болох гурван доллараас дээш үнээр зарагддаг. Эсвэл ердийн өнгөө алдсан хөлдөөсөн шарсан төмсний уутыг шоронгийн удирдлагуудад бөөний үнээр тавин зургаан центээр биш арван хоёр центээр зардаг.

Эрх чөлөөгөө хасуулах одоогийн, маш хялбаршуулсан хувилбараар бидний хэн нь ч хэзээ ч торны цаана суух боломжтой. Тиймээс энд ойлгох нь чухал... Москвагийн урьдчилан хорих төвд байгаа хүмүүсийн дийлэнх нь сэжигтэн, яллагдагч, яллагдагчаар татагдахгүй, өөрөөр хэлбэл шүүхээс тэднийг гэмт хэрэгтэн гэж нэрлээгүй байгаа ч тэд аль хэдийнээ байна. хамгийн энгийн эрхээ хасуулсан (ялтнууд үүнийг хасч болохгүй): хэт их өрөөнд хувийн орон зай авах, бие засах газар дахь хувийн нууцыг хадгалах, цаг тухайд нь, хангалттай байх эрх. Эрүүл мэндийн тусламж үйлчилгээ, хүндэтгэлтэй хандах эрх, чанартай хоол хүнс авах эрх гэх мэт. Сүүлийн хэдэн сарын хугацаанд Москвагийн БХГ-ын хамтран зүтгэгч Анна КАРЕТНИКОВА бид хоёр Москвагийн урьдчилан хорих төвд хоригдлуудыг хэрхэн, юугаар хооллож байгааг анхааралтай ажиглаж, хүмүүс амьдралынхаа хэдэн сар, заримдаа жилийг өнгөрөөдөг.

Урьдчилан хорих төвийн оршин суугчдыг төр ямар хэмжээгээр, ямар хэмжээгээр тэжээх ёстойг Хууль зүйн яамны 2005 оны 125 дугаар тушаалд нарийн тодорхойлсон байдаг. Улсын төсвөөс нэг хүний ​​хоолонд өдөрт 70 орчим рубль зарцуулдаг. Бараг бүх бүтээгдэхүүн (мах, загас, хүнсний ногоо, үр тариа) Москва дахь ОХУ-ын Холбооны хорих ангиар дамжуулан Москвагийн цагдан хорих төвд төвлөрсөн байдлаар нийлүүлэгддэг. Цагдан хорих төвүүд өөрсдөө зөвхөн сүү, өндөг гэх мэт түргэн мууддаг барааны тендерийг явуулах эрхтэй.

Урьдчилан хорих төвүүдийн бараг бүх хоолны газруудад янз бүрийн хоол бэлтгэх технологийн зураглал байдаг. Эдгээр нь бөөрөнхий мах, хулгайн загас, хоолны омлет, хачиртай гуляш, загасны бөөрөнхий мах, гэрийн аргаар шарсан мах, хоолны нухаш гэх мэтийг хэрхэн хийх заавар юм. Нийтдээ жагсаалтад 36 төрлийн хоол багтсан болно. Гэхдээ энэ бүхэн Москвагийн шоронд байдаггүй. Мөн байдаг: өглөө - будаа; үдийн хоолонд - байцаатай шөл эсвэл борщ, өргөст хэмхгүй rassolnik эсвэл улаан лоолийн соустай шөл, үндсэн хоолонд - даршилсан байцаа эсвэл махан ширхэгтэй будаатай төмс; оройн хоолонд - herring бүхий гоймон. Хувилбарууд байдаг.

Цэцэрлэгээс авсан хүнсний ногоо

Москвагийн Холбооны хорих газар шинэ ногоог зөвхөн намрын сүүлээр буюу хүнсний ногоо ихтэй, хямд үнэтэй үед л авдаг. 3-4-р сард түүхий төмсний нийлүүлэлт дуусч, тусгаарлагчид хуурай төмс рүү шилждэг (бүр зун гэх мэт). Лууван, сонгино, манжин, байцаа огт бэлтгэгдээгүй (зуны улиралд эдгээр ногоог тусгаарлах тасагт шинэхэн хэлбэрээр авах боломжгүй). Тэд олон төрлийн даршилсан лаазалсан хоолыг ашигладаг: "Оросын даршилсан ногоо", "Хүнсний ногооны маринад".

Борщ, байцаатай шөл, солянка, ногооны шөл зэргийг даршилсан байцаагаар хийдэг. Мөн урамшууллын хувьд тэд жишээлбэл, Оросын өдрийг тохиолдуулан тусдаа салат болгон үйлчилж болно.

Энэхүү маринад төрлийн сортыг Холбооны хорих газрын харьяа Саратов муж дахь Консервийн үйлдвэр үйлдвэрлэдэг. Тус үйлдвэр өнгөрсөн онд 7520 тонн хүнсний ногооны нөөшилсөн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэжээ. IN үнэгүй худалдаамаринад нийлүүлдэггүй, зөвхөн Холбооны шийтгэх албаны дотоод хэрэгцээнд зориулж үйлдвэрлэдэг. Тийм ч учраас тус компани лааз дээр шошго наах ч санаа зовдоггүй бололтой. Стикерүүдийг давхарласан байна картон хайрцаг, лаазалсан хоолыг савласан . "Консервийн үйлдвэр" Холбооны улсын нэгдсэн үйлдвэр яагаад шошгыг зориулалтын дагуу ашиглаагүй бол өнгөрсөн жил бараг 3 сая рублийн шошгоны тендер зохион байгуулсан бэ?

Бид ийм цагаан тугалгатай лааз, үүнээс тусад нь лаазалсан хүнсний багц бүхий нийтлэг хайрцагны наалттай тааралдав. Тиймээс шошгон дээр байцаатай гэж бичсэн байсан ч задлан шинжилгээгээр саванд лууван байсан.

Гэхдээ хамгийн чухал зүйл бол Хууль зүйн яамны 125 дугаар тушаалаар даршилсан ногоог цагдан хорих төвд хооллодог стандартын дагуу өгдөггүй. Зөвхөн шинэхэн, даршилсан, давсалсан ногоог зөвшөөрдөг. Даршилсан ногоо нь зөвхөн үр тариаг орлуулах боломжтой. Тусгаарлагчдын хүнсний тасагт ашиглах технологийн зураг ч байхгүй байгаа нь энэ бололтой.

Энэ хооронд цуу ихтэй тул идэж болохгүй даршилсан байцаа Москвагийн цагдан хорих төвд долоо хоногт 8-10 удаа үйлчилдэг. Эмэгтэйчүүдийн хорих төвд долоо хоногт 6 удаа нухсан нухсан төмс байдаг. Тусгаарлалтын тасгийн гал тогооны өрөөнд байгаа технологийн зураглалын дагуу чанасан төмсийг нухах машинаар дамжуулж, бэлэн бүтээгдэхүүн нь "цоглог, өтгөн, нэгэн төрлийн" тууштай, өнгө нь "цагаан, цөцгийтэй, ” мөн амт нь “нарийн” юм. Хоолны ажилтнууд "нарийхан" нухсан төмс авах гайхамшигт машиныг мэддэггүй тул тавагны тууштай байдал нь бүдүүлэг, амт нь исгэлэн, цуу шиг амттай байдаг тул даршилсан лууван, даршилсан ногоо нэмдэг. сонгино. Энэ хоолонд бас herring орно. Эмэгтэйчүүдийн хорих ангид эрэгтэйчүүдийнхээс ялгаатай нь огтолдоггүй, хэсэг болгон хуваахгүй, бүхэл бүтэн загас болгон, 2-3 хүнд 1 ширхэг загасаар тараадаг. Ингээд 40 гаруй эмэгтэй байдаг энэ камерт өдөр бүр шахам 17-20 ширхэг харцаг хүлээн авдаг бөгөөд түүнийг хоригдлууд ээлжлэн жижүүрийн ажилтны гаргасан ганц хутгаар цэвэрлэдэг. Тэгээд долоо хоногт 6 удаа.

Тусгай бүрэлдэхүүнд нэг хүнд нэг төмөр аяга, аяга байхад л хангалттай гэж FSIN үзэж байна. Гэхдээ үдийн хоол нь эхний болон хоёрдугаарт хамаарна. Ганц аяга байхад юу хийх вэ? Цагдан хорих төвүүдийн ажилчид гэрийн үйлчлэгч нар ээлжлэн хоол хүнс хүргэдэг гэж хэлдэг: эхлээд эхнийх нь, дараа нь хоёрдугаарт. Бид Лефортово дахь хорихоос өөр ийм зүйлийг хэзээ ч харж байгаагүй. Үдийн хоолыг нэг удаа өгдөг. Тиймээс зарим нь эхнийхийг сонгож, зарим нь хоёрдугаарт ордог. Гэхдээ олон хүн нэг аяганд хоёр аяга таваг авдаг. Ийм холимог. Даршилсан нухсан төмс, herring бүхий борщ гэж үзье. Эсвэл даршилсан байцаа, төмстэй улаан лоолийн соустай шөл. Гэвч эмэгтэйчүүдийн хорих төвд эмэгтэй хүн бүрт хувийн аяга өгдөггүй байв. Дөрвөн хүний ​​нэг аяга байж болно. Ингээд бид дөрөв нэг аяганаас иддэг. Мөн зарим нь ХДХВ-тэй, зарим нь сүрьеэтэй, зарим нь элэгний үрэвсэлтэй... Үүний зэрэгцээ тусгаарлах тасагт нэг удаагийн аяга таваг хэрэглэхийг хориглосон.

Дашрамд дурдахад, зөвхөн эмэгтэйчүүдийн хорих ангийн тусгай блокт хуучин ажилчидхууль сахиулах байгууллага, шүүх, прокурор (эмэгтэй, эрэгтэй), хоол нь огт өөр. Төрөл бүрийн, оршин суугчдын хэлснээр маш өндөр чанартай. Энэ хоол тэжээлийн ашиг тусыг юу зохицуулж байгааг би гайхаж байна уу? Магадгүй эв нэгдэл.

Махны үдэшлэг

Москвагийн бараг бүх цагдан хорих төвүүд махан хоол бэлтгэхдээ "Холбогч ба өөхний эдийн массын хэмжээ 35% -иас ихгүй жижиглэсэн үхрийн махны хөлдөөсөн махыг" ашигладаг. Үйлдвэрлэгч: ОХУ-ын Холбооны шийтгэх албаны "Вологда" FSUE. Шошгон дээр заасан хууль ёсны хаяг нь Вологда, үйлдвэрлэл нь Санкт-Петербургт, Пулковское Шоссе, 103, гэрэлтдэг. L. Үнэн хэрэгтээ, FSUE Vologodskoe Санкт-Петербургт ямар ч үйлдвэрлэл байхгүй байна. Заасан хаяг дээр “Фортуна мах боловсруулах үйлдвэр” ХХК гээд янз бүрийн байгууллага байдаг. Фортунагийн дүрмийн сан нь 10 мянган рубль, 2010 онд бүртгэгдсэн, хувийн өмч юм. Тус байгууллага нь махнаас гадна ундаа, тамхи үйлдвэрлэл, хүнсний болон хүнсний бус бүтээгдэхүүний бөөний худалдаа эрхэлдэг. Энэ байгууллага нь Вологодское холбооны улсын нэгдсэн аж ахуйн нэгжийн хөлдөөсөн махны блок үйлдвэрлэх олон сая долларын тендерт ялсан юм. Заримдаа өргөдөлд блокуудыг хэрэглэгчийн түүхий эдээс үйлдвэрлэдэг гэж заасан байдаг ч ихэнхдээ ийм тэмдэглэл байдаггүй. Энэ махны гарал үүслийг хэрхэн олж мэдэх вэ? Энэ хаанахых вэ? Тэр эрэгтэй хэдэн настай вэ? 35% -иас ихгүй холбогч болон өөхний эд бүхий эдгээр блокууд нь хамгийн бага агуулгатай махан бүтээгдэхүүний нэг юм. Учир нь 35% бол хамгийн муу үзүүлэлт. Холбогч давхарга ба өөх нь 3, 6, 10, 20% -ийн блоктой байж болно. Харин FSIN 35%-ийг сонгодог. Энэ нь уураг багатай боловч илүү их өөх тос агуулдаг. Цорын ганц муу зүйл бол зарим колониудад ашигладаг зүссэн үхрийн толгойн блокууд юм. ГОСТ-ийн дагуу 12 градусын температурт блокуудын хадгалах хугацаа 8 сараас ихгүй байна; FSUE "Vologodskoye", ижил температурт, 12 сарын хадгалах хугацааг заадаг, өөрөөр хэлбэл, энэ нь хадгалах хугацааг дур мэдэн нэмдэг. Хэдийгээр шошгон дээр тэдгээрийг ОХУ-ын ГОСТ-ийн дагуу хийсэн гэж бичсэн байдаг.

IN сүүлийн саруудМосквагийн тусгаарлах тасагт махны оронд хиам өгч эхлэв. Нээрээ юу нь муу юм бэ?! Эцсийн эцэст олон янз байдал. Гэхдээ энд ч гэсэн бүх зүйл тийм ч энгийн биш юм. Хууль зүйн яамны 125-р тушаалын дагуу байгууллагууд бүтээгдэхүүнийг солихыг зөвшөөрдөг. Жишээлбэл, 100 грамм махыг 80 грамм хиамаар солино. Хиамыг мөн Холбооны хорих газрын өөрийн үйлдвэр үйлдвэрлэдэг бөгөөд энэ удаад Кубанское үйлдвэрлэдэг. Энэ бол 2 жилийн өмнө Африкийн гахайн тахлын геномыг хиамнаас нь илрүүлсэн үйлдвэр юм.

Нэг хиамны жин 35 грамм байна. Харьцуулбал: дэлгүүрийн стандарт хиам нь ойролцоогоор 60 грамм жинтэй байдаг. Тусгай бүрэлдэхүүнд өдөр бүр нэг хиам өгдөг. Гэхдээ 35 гэдэг нь 80 биш гэдэг нь тодорхой. Хэдийгээр эхний хоолонд байдаг жижиглэсэн үхрийн махнаас ховор махны утас нэмсэн ч гэсэн өдөр тутмын нормбогинохон унадаг. Тэгээд өдөр бүр хиам өгдөг. Хэрэв та Холбооны шийтгэх албаны улсын худалдан авалтыг харвал "Үхрийн махны Кубан" хиам нь хамгийн бага зэрэглэлийн махнаас хоёр дахин бага үнэтэй байдаг. Хэмнэлт нь ойлгомжтой. Хоёр хямд хиамны оронд нэг хямд хиам өгөхөд ашиг тус нь илт харагдаж байна.

Тусгай захиалгаар өдрийн хоол

Москвагийн дөрвөн цагдан хорих төвд - 1, 2, 3, 6-р байранд та үдийн хоол захиалж болно - Москва дахь ОХУ-ын Холбооны хорих газрын вэбсайт дээр интернетээр. Үдийн хоолны үнэ 299 рубль байна. Энэ нь хоригдлын дансанд мөнгө байгаа эсвэл түүний хоолыг хамаатан садан, өрөвдсөн хүмүүс нь төлсөн тохиолдолд л болно. Захиалгат үдийн хоолонд далайн амьтан эсвэл хятад салат, Сибирийн борщ эсвэл Уралын байцаатай шөл, Татар азу эсвэл Францын чанасан тахианы мах орно. Амралтын болон амралтын өдрүүдээс бусад бүх өдрүүдэд хүргэлттэй. За, оройн хоолоо халаах хэрэгтэй, хүйтэн идэж болохгүй. Харин тусгаарлах тасагт ийм үйлчилгээ байдаггүй. Тиймээс, үдийн хоолны аз жаргалтай эзэд нь уурын зуухтай саванд ус халааж, дараа нь хоолтой хуванцар савыг буцалж буй усанд хийнэ.

Эмэгтэйчүүдийн хорих төвд хачирхалтай хязгаарлалт байдаг. (Тэдэнд FAS шаардлагатай): Интернетээр хоол захиалах нь үдийн хоолноос бүрдэх ёстой (299 рубль) бөгөөд зөвхөн энэ тохиолдолд та өөртөө нэмэлт зүйл захиалж болно: өндөг, чихэр, жүүс гэх мэт.

Хоолны дэглэмтэй холбоотой тусдаа түүх. Жишээлбэл, нэг эмэгтэйчүүдийн хорих төвд хэдэн сарын турш жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд зориулсан зуслангийн бяслаг, өндөг байдаггүй, зөвхөн хагас литр сүү эсвэл өтгөрүүлсэн сүү өгдөг. Ихэнхдээ хүргэх үед сүү нь аль хэдийн хагас исгэлэн болж, орой нь исгэлэн сүү болж хувирдаг.

Москвагийн цагдан хорих төвүүдийн өрөөнд ундны ус байдаггүй, гэхдээ бүх өрөөнд: " гэсэн бичээстэй хоосон сав байдаг. Ус уух" Цагдан хорих төвүүдийн ихэнх нь цай өгдөггүй, харин хоригдлууд крантны ус уудаг. Хэдийгээр 125-р тушаалын дагуу хоригдол өдөрт 1 грамм цай уухыг зөвшөөрдөг - энэ нь стандарт уутны хагас юм.

Тусгай тусгаарлагч

Хоолны талаар гомдол гараагүй цорын ганц хорих газар бол Лефортово юм. Лефортово нь худалдан авалтыг бие даан гүйцэтгэдэг бөгөөд энэ нь Москвагийн бусад цагдан хорих төвүүдээс илүү сайнаар ялгаатай юм. Энд хоригдлуудыг даршилсан ногоогоор хооллодоггүй. Энд байгаа хүнсний ногоо шинэхэн бөгөөд бүх жилийн турш. Нэг лааз байцаа 34 рублийн үнэтэй FSIN маринад хэрэглэхээс хямд байх нь ойлгомжтой.

Лефортово дахь загас нь зөвхөн хөлдөөсөн pollock, загасны загас байхгүй. Лаазалсан хоолноос - Холбооны шийтгэх алба үйлдвэрлэдэггүй, зөвхөн исгэлэн. "FSIN-ийн бүтээгдэхүүнийг худалдаж авах нь хоригдлуудыг хордуулж байна" гэж Лефортовын логистикийн дэмжлэгийг хариуцдаг офицеруудын нэг хэлэв. Хэдийгээр FSIN нь Лефортовыг маринад болон зүссэн махыг идэвхтэй санал болгодог.

Үнэн, энэ хорих төвд махны оронд тахианы махыг байнга орлуулдаг - нэг хүнд өдөрт 50 грамм. Тэд үүнийг Москвагийн бусад тусгаарлагч шиг биш хэсэг хэсгээр нь үйлчилдэг - заримдаа илрүүлэхэд хэцүү байдаг тусдаа утаснууд. Гэвч зарим нэг шалтгааны улмаас Лефортово хотод жишээлбэл, Хууль зүйн яамны 125-р тушаалын дагуу 100 грамм махны норм нь боловсруулсан мах биш харин түүхий мах гэж үздэг. дулааны эмчилгээ. Хэдийгээр бусад бүх цагдан хорих төвд нэг хүнд өдөрт 100 грамм чанасан мах байх ёстой гэсэн онол байдаг.

Лефортовын ажилчид ЗХУ-ын Дотоод хэргийн яамны 1972 оны 0225 тоот хоолны дэглэмийг бэлтгэх зааварт дурдсан болно. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн ОХУ-ын Хууль зүйн яамны 2005 оны тушаал байдаг. 1972 оны зааварт бид ярьж байнаялангуяа хоол хүнс хадгалах дүрэм, хоол хийх технологийн талаар. Энэхүү зааварт заасан хоол тэжээлийн стандартууд нь хуучирсан бөгөөд Хууль зүйн яамны 2005 оны тушаалтай зөрчилдөж байна. Мах битгий хэл үр тариа, талх, хүнсний ногооны тоог харьцуулж үзвэл. Тиймээс Лефортовогийн цагдан хорих төвд хоол хүнсний чанарыг хадгалахын зэрэгцээ мах, загасны хэсгийг хоёр дахин нэмэгдүүлэх шаардлагатай байна.

Хүнсний сүлжээ

Хууль зүйн яамны 125-р тушаалд олон удаа дурдсан хоол тэжээлийн стандарт нь хамгийн бага, өөрөөр хэлбэл бага байхыг зөвшөөрдөггүй, харин илүү ихийг хориглодоггүй гэж бичсэн байдаг. Харин тусгаарлах тасагт сууж байгаа хүмүүст ядаж нэг грамм цай нэмж өгөх хэн бэ цайны уутӨдөрт хангалттай ?! Эцсийн эцэст тэд хамгийн бага хэмжээг өгдөггүй бөгөөд хүний ​​​​биеийн тэсвэр тэвчээрийг шалгахын тулд хоол тэжээлийг бууруулдаг гайхалтай орлуулалтыг бий болгодог.

Тийм ээ, Хууль зүйн яамны тушаалаар бүтээгдэхүүнийг орлуулахыг зөвшөөрдөг. Жишээлбэл, махны өдөр тутмын порцыг 72 грамм боловсруулсан бяслаг эсвэл 120 грамм лаазалсан загасаар сольж болно. Мөн 100 грамм хөргөсөн загасыг хатаасан загас эсвэл давсалсан herring болгон солино. Хоолны дэглэмд 100 грамм сүүг 20 грамм байгалийн кофе, байгалийн кофег уусдаг кофе, цайтай уусдаг кофе, уусдаг цайтай цайгаар сольж болно. цай уух. Гэх мэтээр хязгааргүй. Юу ч зөрчихгүй байгаа мэт боловч цайны ундаа нь сүү биш нь тодорхой байна. Эдгээр орлуулалт нь өдөр, долоо хоног, сар, жил хэр удаан үргэлжлэхийг тушаалын хаана ч заагаагүй болно. Үүний үр дүнд Москвагийн тусгаарлах тасагт даршилсан ногоотой адил орлуулалт нь хэвийн үзэгдэл болжээ. Хамгийн гол нь FSIN нь тохиромжтой, ашигтай бөгөөд хоригдлуудын хувьд... "Шорон бол амрах газар биш" гэж Владимир Владимирович Путин хэлсэн байна.