Перецгүй хаш түрс. Амтат шарсан хаш түрс - үүнийг хэрхэн бэлтгэх талаархи гэрэл зураг бүхий гар хийцийн алхам алхмаар жор. Хаш түрс нь өвлийн жороор хамгийн амттай байдаг

Өдрийн мэнд эрхэм найзуудаа. Бэлтгэлийн талаархи сүүлийн нийтлэлд би тун удахгүй хаш түрс бэлтгэх хэд хэдэн сонголтыг авч үзэх болно гэж хэлсэн. Би хэлсэн үгэндээ хүрч, танд олон төрлийн жор санал болгож байна.

Хэрэв та үргэлж гартаа сайн зүйл байхыг хүсч байвал энэ сонголт танд зориулагдсан болно. Дэлгүүрт худалдаж авсан түрстэй төстэй түрсийг гэртээ бэлтгэх боломжгүй гэсэн үзэл бодол байдаг. Гэхдээ та үүнийг илүү амттай, эрүүл мэндэд тустай бэлдэж чадвал яагаад дэлгүүрт байгаа шиг хийх хэрэгтэй вэ? Ялангуяа зуны улиралд, найрлага нь амархан олдоцтой үед энэ амттай хоолыг бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд гол зүйл бол жорыг дагаж мөрдөх явдал юм.

Энэхүү амттанг хаш, лууван, сонгино гэсэн стандарт багц бүтээгдэхүүнээс бэлтгэсэн бөгөөд үр дүн нь ердөө л гайхалтай юм. Энэ нь анх 1930 онд бэлтгэгдсэн бөгөөд тэр цагаас хойш жор бараг өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна. Заримдаа тогооч нар амтыг сайжруулахын тулд өөрсдийн орцуудаа нэмдэг ч үндсэндээ технологи нь өөрчлөгдөөгүй, түрс нь юу ч хэлсэн түрс хэвээр үлддэг.

Миний бодлоор, хэрэв та гэртээ хоол хийж чадахгүй бол бүх зүйл дэлгүүрээс хамаагүй амттай болно. Би үүнд нэг бус удаа итгэлтэй байсан. Та энэ түрсийг хичнээн их бэлтгэсэн ч энэ нь хангалтгүй хэвээр байх болно. Манай гэр бүл энэ сонголтод үнэхээр дуртай. Хүүхдүүд үүнд их дуртай, талханд түрхэж, шөл эсвэл төмстэй хамт иддэг.

Найрлага.

• Хаш 3-4 ширхэг.
• Сонгины толгой 2 ширхэг.
• Лууван 2 ширхэг.
• Улаан лооль 6-7 ширхэг.
• Болгарын чинжүү 3-4 ширхэг.
• Нунтагласан хар чинжүү 0.5 халбага.
• Амтат паприка 0.5 халбага.
• Улаан халуун газрын чинжүү 0.3 халбага.
• Ургамлын тос 2 tbsp. халбага
• Давс 1 tbsp. халбага

Хоол хийх үйл явц.

Лууван, сонгино нилээд хэрчиж, ургамлын тосонд хуурна. Хоол хийхэд хялбар болгохын тулд би жижиг тогоо хэрэглэдэг.

Хаш угааж, шоо болгон хувааж, сонгино, луувантай тогоонд нэмнэ. Бага дулаан дээр хаш шарсан байна.

Мөн улаан лооль, чинжүүгээ жижиг шоо болгон хувааж, тогоонд хийнэ. Хүнсний ногоог бага дулаанаар нэг цаг орчим буцалгана.

Холигч ашиглан хүнсний ногоог жигд болтол нь нунтаглана. Амтлагчаа нэмээд хольж, хольцыг 15 минут буцалгана.

Үлдсэн зүйл бол түрсийг ариутгасан лонхтой саванд хийж, тагийг нь сайтар шургана.

Хөргөсний дараа удаан хугацаагаар хадгалахын тулд сэрүүн газар шилжүүлнэ.

Түрс хийх жор бол үхэх явдал юм

Бид хутгагч худалдаж авсны дараа хоол хийх үйл явц илүү хялбар болсон. Тиймээ, мах бутлуурын дэргэд олон цаг зогсох шаардлагагүй тул ямар ч хоол бэлтгэх нь илүү хялбар болсон. Манай эмээ бас ийм түрс хийдэг байсан. Тэр өвөөгийнхөө тусгай захиалгаар үүнийг арай илүү амттай болгосон нь үнэн.

Найрлага.

• Хаш 3 кг.
• Лууван 1 кг.
• Улаан лооль 4 кг.
• Сонгино 1 кг.
• Болгарын чинжүү 2 кг.
• Сармис 300-400 гр.
• Дилл болон яншуй тус бүр 1 баглаа.
• Уксус 1 tbsp. халбага.
• Ургамлын тос 0.5 литр.
• Амтлахын тулд халуун чинжүү.
• Амтлахын тулд давс.
• Амтлахын тулд хар чинжүү.

Хоол хийх үйл явц.

Хүнсний ногоог сайтар угааж, шоо болгон хувааж, хутгагч эсвэл мах бутлуурын дотор нунтаглана.

Сармис, ургамлаас гадна бид эдгээр найрлагыг бага зэрэг дараа хэрэглэнэ.

Хүнсний ногоог том тогоо эсвэл гүн хайруулын тавган дээр хийж, ургамлын тос нэмээд бага дулаанаар 3 цаг орчим буцалгана.

Хоол хийх явцад хүнсний ногоо илүү зөөлөн болж, эзлэхүүн нь буурах ёстой. Дараа нь хольцыг тасалгааны температурт хөргөнө. Дараагийн өдөр нь бид эцсийн шатыг эхлүүлнэ. Хүнсний ногоотой тогоонд нилээд жижиглэсэн ургамал, сармис, амтлагч нэмнэ.

Холимогийг буцалгаад 15-20 минут буцалгана. Дуусахаас 3 минутын өмнө цуу нэмээд хутгана.

Халуун хольцыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, таглааг нь шургуулна.

Лонхтой савыг подвалд аваачихаасаа өмнө би үүнийг хаш түрс гэж маш их андуурдаг тул гарын үсэг зурах хэрэгтэй. Энэ нь маш сайн хадгалагддаг бөгөөд цаг хугацаа өнгөрөх тусам илүү амттай болдог.

ЗХУ-ын стандартын дагуу хамгийн амттай хаш түрс

ЗХУ-ын үед та дэлгүүрт зөвхөн хулууны түрс төдийгүй хаш түрс худалдан авч болно. Оюутан залуус бид ихэвчлэн өдрийн хоолондоо авч, шинэхэн талхтай хамт иддэг байсан.

Цаг хугацаа өнгөрөхөд би бүх зүйл ЗХУ-ын ГОСТ-ийн дагуу бэлтгэгдсэн залуу наснаасаа бараг адилхан амттай түрс хийх жор олж чадсан. Энэхүү мартагдашгүй амттанг хэрхэн зөв бэлтгэх талаар видеог дэлгэрэнгүй тайлбарласан болно.

Хайруулын тавган дээр хэсэг хэсгээр нь хаш түрс хийх хурдан жор

Ботаникийн утгаараа хаш бол жимс боловч бид үүнийг хүнсний ногоо болгон маш амжилттай ашигладаг. Хаш нь бидний бие дэх хүчил-суурь тэнцвэрийг тэнцвэржүүлж, давсны тэнцвэрийг хэвийн болгоход тусалдаг тул зүүн талаараа үүнийг урт наслалтын жимс гэж нэрлэдэг.

Энэ жорын дагуу би өвлийн улиралд түрс бэлддэггүй, харин оройн хоолонд хачир болгон өгдөг, гэхдээ та энэ жорыг өвлийн бэлтгэлд ашиглаж болно.

Найрлага.

• 4 хаш
• 1 лууван
• 1 сонгино
• 3-4 хонхны чинжүү
• 2-3 улаан лооль
• 3-4 хумс сармис
• Хагас халуун чинжүү
• Ургамлын тос 4 tbsp. халбага
• Амтлахын тулд давс, чинжүү

Хоол хийх үйл явц.

Мэдээжийн хэрэг, бид хаш бэлтгэх замаар хоол хийж эхэлнэ. Гашуун байдлыг арилгахын тулд тэдгээрийг жижиг шоо болгон хувааж, бага зэрэг давсалсан байх шаардлагатай. Эмээгийн хэлснээр хаш уйлах хэрэгтэй. Хэсэг хэсгүүд нь давстай урвалд ороход шүүсийг ялгаруулж, дараа нь зайлуулах шаардлагатай тул бид үүнийг ашигладаггүй.

Дараа нь сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж, лууваныг сараалжтай болгоно. Эндээс манай хүнсний ногооны дулааны боловсруулалт эхэлнэ. Гүн хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, халааж, сонгино, сараалжтай лууваныг хуурч ав.

Хэсэг хугацааны дараа би хашны хэсгүүдийг шүүснээс нь шахаж, сонгино, луувантай хайруулын тавган дээр хийнэ. Хайруулын тавган дээр хайруулын процесс явагдаж байх үед би улаан лоолийг бэлтгэх болно. Тэдгээрийг хальсалж, дараа нь шоо болгон хуваасан байх нь гарцаагүй.

Та мөн хонхны чинжүүг ижил хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй болно.

Дараа нь хайруулын тавган дээр чинжүү, улаан лооль нэмнэ. Үүнтэй ижил үе шатанд би таны сонголтоос хамааран хагас эсвэл дөрөвний нэг халуун чинжүү нэмнэ.

Би бас амтлахын тулд давс, анхилуун чинжүү, нилээд жижиглэсэн сармис нэмнэ. Би тагийг нь таглаад хэдэн минутын турш бүгдийг сайтар холино.

Болгарын чинжүүний хэсгүүдээр би бэлэн байдлыг тодорхойлдог бөгөөд хэрэв энэ нь зөөлөн, уян хатан болсон бол таваг бүрэн бэлэн болсон бөгөөд хөргөсний дараа шууд үйлчилж болно.

Зарчмын хувьд таваг бэлэн болсон бөгөөд үйлчилж болно, гэхдээ хэрэв та үүнийг яг дэлгүүрт худалдаж авсан шиг хийхийг хүсч байвал нухсан төмсний нунтаглагчаар хүнсний ногоог цавчих ба дараа нь үйлчилж болно.

Хайруулын тавган дээр хаш түрс хийх хурдан бөгөөд энгийн жорыг энд оруулав.

Улаан лооль, сармистай халуун ногоотой

Халуун ногоотой хаш түрс нь adjika-тай сайн өрсөлдөж магадгүй юм. Бэлтгэхэд тун амархан. Бэлэн хоолыг бараг тэр даруй үйлчилж болно, эсвэл та өвлийн улиралд хадгалах боломжтой.

Найрлага.

• Хаш 1 кг.
• Улаан лооль 1 кг.
• Сонгино 1 кг.
• Лууван 500 гр.
• Амтлахын тулд халуун чинжүү.
• Сармис дор хаяж 3 хумс.
• Элсэн чихэр 1 tbsp. халбага.
• Амтлахын тулд давс.
• Амтлахын тулд анхилуун чинжүү.
• Ургамлын тос 100 мл.
• Яншуй 1 баглаа.

Хоол хийх үйл явц.

Хальсалсан хашаа нилээд хэрчиж, бага зэрэг давс цацаж, 30 минут байлгаад дараа нь шахаж, ургамлын тосонд хуурна.

Өөр нэг хайруулын тавган дээр сонгино, лууваныг хуурч ав.

Нилээд жижиглэсэн хонх, халуун чинжүү нэмээд хутгана, жижиглэсэн сармис нэмнэ.

Хэсэг хугацаанд хуурч, шарсан хаш нэмнэ. Улаан лоолийг нилээд хэрчиж, хүнсний ногоо дээр шөл нэмнэ.

Давс, элсэн чихэр, чинжүү нэмээд холино. Бага дулаан дээр хэсэг хугацаанд буцалгана. Бэлэн болохоос 10 минутын өмнө нилээд жижиглэсэн ургамал нэмээд хольцыг холино.

Түрс бэлэн боллоо. Та ширээн дээр үйлчилж болно, эсвэл ариутгасан лонхтой саванд хийж өвлийн улиралд хадгалах боломжтой. Сайхан хооллоорой.

Өвлийн улиралд хаш, цуккини түрс

Мэдээжийн хэрэг, энэ хоёр ногоо маш төстэй бөгөөд хаш түрс хийж, бага зэрэг цуккини нэмэх санаа төрсөн. Үр дүнд нь бид маш их гайхсан. Гэсэн хэдий ч эрсдэл бол эрхэм зүйл юм.

Найрлага.

• Хаш 2 ширхэг.
• Цуккини 2 ширхэг.
• Улаан лооль 2 ширхэг.
• Лууван 1 ширхэг.
• Сонгино 1 дунд толгой.
• Болгарын чинжүү 2 ширхэг.
• Сармис 3-4 хумс.
• Ургамлын тос.
• Амтлахын тулд давс, чинжүү, ургамал.

Хоол хийх үйл явц.

Ердийнх шигээ сонгино, луувангаа хуурч эхэлцгээе.

Дараа нь өмнө нь давс дэвтээсэн нилээд жижиглэсэн хаш нэмнэ. Энэ нь юу байсан бэ, та дээрх жорыг үзэх хэрэгтэй.

Дараа нь жижиг zucchini шоо нэмнэ. Хутгаж, бага зэрэг давс нэмээд дунд зэргийн дулаан дээр хаалттай таган дор хагас болгосон хүртэл буцалгана.

Хэсэг хугацааны дараа нилээд жижиглэсэн улаан лооль, Болгарын чинжүү нэмнэ.

Улаан лооль нэмснээс хойш 15 минутын дараа таваг бараг бэлэн болсон бөгөөд байгаагаар нь үйлчилж болно, эсвэл хутгагчаар нухаш хийж болно.

Энэ бол миний олж авсан гоо үзэсгэлэн юм.

Сайхан хооллоорой.

Ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд хаш түрс хэрхэн бэлтгэх вэ

Бэлтгэл ажил хийх завгүй үед та үргэлж маш их зүйлийг хийхийг хүсдэг бөгөөд мэдээжийн хэрэг, богино хугацаанд. Тиймээс олон гэрийн эзэгтэй нар ариутгалгүйгээр бэлдмэлийг бэлтгэх жорыг олохыг хичээдэг. Хэрэв та ийм жор хайж байсан бол эндээс үүнийг аваад эрүүл мэнддээ хэрэглээрэй.

Найрлага.

• Хаш 1 кг.
• Улаан лооль 3-4 ширхэг.
• Лууван 1-2 ширхэг.
• Сонгино 1 дунд толгой.
• Амтлахын тулд сармис.
• Амтлахын тулд давс, чинжүү.
• Ургамлын тос 1-2 tbsp. халбага.
• Эссенс 1 цайны халбага.

Хоол хийх үйл явц.

Ургамлын тосонд нилээд жижиглэсэн хашыг алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Тэгээд тогоо руу шилжүүлнэ.

Үлдсэн тосонд сонгино, улаан лоолийг бага зэрэг хуурч ав. Мөн бэлэн болмогц тогоо руу шилжүүлнэ. Жижиглэсэн лууван нэмээд галд хийнэ.

Холимог буцалгасны дараа сармис, давс, чинжүү нэмнэ. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, 1 цаг буцалгана.

Эссэнс нэмэхэд бэлэн болохоос 3 минутын өмнө буцалгаад түрсээ ариутгасан саванд хийнэ.

Тагийг нь таглаатай лонхтой тавиад сайтар боож өгнө. Хөргөсний дараа сэрүүн газар шилжүүлнэ. Сайхан хооллоорой.

Үнэндээ маш олон жор байдаг бөгөөд бүгдийг нь жагсаах боломжгүй юм. Энэ нийтлэлд хаш түрс хийх хамгийн алдартай, миний бодлоор хамгийн амттай жор байдаг. Таны харж байгаагаар энэ нь тийм ч хэцүү биш юм. Энэ нь бага зэрэг хугацаа шаардаж магадгүй, гэхдээ энэ нь тийм ч хэцүү биш юм. Та амжилтанд хүрнэ гэж бодож байна, өвлийн улиралд та зочдоо хүлээн авах эсвэл гайхшруулахын тулд маш их таашаал, бахархалтайгаар лонхтой түрс онгойлгох болно. бүгдэд нь амар амгалан, сайхан сэтгэл, эерэг.

Сайн уу найзуудаа!

Өнөөдөр бид өвлийн улиралд хаш хийх гайхалтай жорыг санал болгож байна.

Хашны түрс нь хамгийн дуртай зуушны нэг юм. Үүнийг бэлтгэх олон жор байдаг. Бид тэдгээрийг нэгтгэсэн, аль нь илүү таалагдахыг сонго!

Тэд бүгд витаминаар баялаг, амттай, маш эрүүл байдаг!

Өвлийн улиралд хаш түрс - та хуруугаа долоох болно

Гэртээ амттай хаш түрс хийх нь маш энгийн. Энэ жор хэзээ ч бүтэхгүй. Үүссэн зөөлөн хаш нухаш нь маш амттай тул зогсооход хэцүү байдаг!

Бэлтгэл хийх хуучин жорын хамгийн сонгодог хувилбар.

Найрлага:

• ус - 1 литр
• хальсалж хаш - 2500-2600 гр. (хальсалаагүй -3300 гр.)
• лууван - 800-1000 гр.
• сонгино - 1000 гр.
• ургамлын тос - 250 мл.
• улаан лоолийн оо - 250-270 гр.
• цуу - 2 tbsp. (25 мл.)
• элсэн чихэр - 2 tbsp. (50 гр.)
• давс - 2 tbsp. (50 гр.)
• нунтагласан паприка - 1 tbsp. слайдтай.
• газрын хар чинжүү - 1 tsp. слайдтай.

Бүх найрлагыг нь бэлдье: лууван, сонгино, хаш зэргийг хальслаарай. Хүнсний ногоо хальслагчаар үүнийг хийхэд хялбар байдаг.

Хашыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Лууван, сонгино хоёрыг дур мэдэн жижиглэсэн, учир нь бид тэдгээрийг холигчоор холих болно, энэ тохиолдолд хэлбэр нь бидний хувьд чухал биш юм.

Толгойн хэсгүүдийг том гүн гүнзгий саванд хийнэ. Сонгино, лууваныг хайруулын тавган дээр тарааж, хайруулын тавган дээр заасан хэмжээний ургамлын тос (тус бүрд 125 мл) хийнэ.

Мөн хоёр хайруулын тавган дээр хүнсний ногоогоо дунд зэргийн халуунд хуурч, хутгаж, харлаж, 10 минутын турш шатааж болохгүй. Та үүнийг нэг дор хийж болно, гэхдээ бүгдийг нэг дор хийх нь илүү хурдан байх болно. Сонгино нь ил тод болж, лууван нь чанаж, илүү зөөлөн болно.

Бэлтгэсэн луувангаа нэн даруй хаштай том саванд хийнэ. Гэхдээ сонгино дээр улаан лоолийн оо нэмээд бүгдийг нь хамтад нь хэдэн минут хуурна.

Улаан лоолийн оо нь бидний бэлтгэлд өнгө, тааламжтай исгэлэн чанарыг өгөх болно, та түүхий улаан лоолийн амтгүй байхын тулд үүнийг сайтар дулаацуулах хэрэгтэй.

Сонгино, улаан лооль руу хайруулын тавган дээр тохирох хэмжээний ус нэмнэ. Холих замаар уусгана. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, энэ бүх массыг том саванд хийнэ, тэнд хаш, луувангийн хэсгүүд аль хэдийн хүлээж байна. Бүгдийг хольж, үлдсэн усаар хийнэ.

Дунд зэргийн халуунд том савыг тавь. Бид агуулгыг нь буцалгаад авчрах хэрэгтэй болно. Буцалж амжаагүй байхад дахин хэд хэдэн удаа хутгана.

Энэ хольцыг дунд зэргийн халуунд нийт 1 цаг 15 минут буцалгана. 15 минут тутамд сайтар хутгана, өөрөөр хэлбэл доороос дээшээ авна. Энэ эргэлт нь хүнсний ногоог сайн чанаж, маш зөөлөн болгоход тусална.

Хоол хийж дуусахаас 15 минутын өмнө давс, элсэн чихэр, нунтагласан паприка, нилээд нунтагласан хар перец нэмнэ. Дараа нь цуу нэмнэ. Үлдсэн хугацааг бага дулаанаар буцалгана.

Дараа нь галаас аваад, шатаж байхад нь гүний хутгагчаар нэг төрлийн ногооны нухаш болтол нь нэн даруй холино. Энэ хэмжээний хувьд энэ процесс ойролцоогоор 5 минут болно.

Уг процедурын дараа дахин халаалт хийх шаардлагатай. Нухаштай хайруулын тавган дээр буцалгаад бага дулааныг асаагаад буцалгах анхны шинж тэмдгүүдийг хүлээнэ үү. Масс хутгалдаж, чимээ шуугиантай болмогц үүнийг унтраа.

Бид хүнсний ногооны массыг ариутгасан лонхтой болгон шилжүүлж, дээд талд нь дүүргэж, өнхрүүлээрэй.

Ажлын хэсгийг таган дээр эргүүлнэ. Та бүрэн хөргөх хүртэл таглаж, дараа нь сэрүүн, харанхуй газар хадгална.

Түрс ийм байдлаар гарч ирдэг. Сайхан, амттай, өтгөн - харахад таатай байна. За, идэх нь таашаал юм.

Хавчуурга тэмдэглээд, хоолны дуршил сайтай!

Сонгодог хаш түрс жор

Энэ бол миний ээжийн дуртай жор юм. Би түүнийхээс илүү түрс амталж үзээгүй! Зүгээр л хуруугаа долоо!

Түүний амтлах гэж өгсөн хүн бүр жор асуудаг. Тиймээс анхаараарай, заавал туршаад үзээрэй.

Найрлага

• хаш - 3 кг
• Сонгино - 1 кг
• Лууван - 500 гр
• Болгарын чинжүү - 1 кг
• Хайруулын зориулалттай наранцэцгийн тос
• Хар перц
• Улаан лоолийн оо - 2 tbsp
• Элсэн чихэр

Бэлтгэл

Цэнхэрийг том зүсмэл болгон хувааж, нэг цаг хагасын турш давстай усанд дэвтээнэ.

Амтат чинжүүгээс үрийг нь аваад хэсэг болгон хуваана.

Нэг цаг хагасын дараа бидний хаш аль хэдийн мэдэгдэхүйц "хүчиллэг" болсон үед бид тэдгээрийг гаргаж аваад угаана. Жижиг шоо болгон хайчилж ав.

Сонгино, луувангаа хутгагчаар нунтаглана.

Хашнаас бусад ногоог алтан шаргал болтол нь хуурч ав. Үүний дараа тэдэнд хаш нэмнэ. Бид бүгдийг хамтдаа гал дээр тавьдаг.

Бид бүгдийг буцалгаж, амтлагч, улаан лоолийн оогаар амтлах хүртэл хүлээж байна.

Тагийг нь таглаад бага дулаанаар хагас цагийн турш буцалгана.

Түрс чанаж байх үед лонхтой ариутгах цаг байдаг.

Бэлэн болмогц зуушаа саванд хийнэ. Бид битүүмжилж, дээрээс нь доошоо, хөнжилний доор тавьдаг. Хөргөхөд нь хадгалахын тулд холдуулна.

Амттай бэлтгэл бэлэн боллоо!

Мах бутлуураар дамжуулан өвлийн улиралд хаш түрс

Маш амттай хаш түрс нь мушгирсан жор. Амтлахын тулд тусгай чихэрлэг, исгэлэн тэмдэглэл өгдөг алим байдаг.

Зүгээр л амттай!

Найрлага

• Хаш - 1 кг
• Лууван - 0.2 кг
• Амтат чинжүү - 0.5 кг
• улаан лооль - 1 кг
• Сонгино - 0.5 кг
• Алим - 0.4 кг
• Яншуй үндэс - 50 гр
• ургамлын тос - 300 гр
• Давс (амсах болно)
• Элсэн чихэр (амсах болно)

Бэлтгэл

Хашыг хальсалж, дугуй зүсмэл болгон хуваана.

Тэднийг алтан болтол нь хайруулын тавган дээр хуурч ав. Хэрэв тэд хэт их тос шингээж авбал илүү ихийг нэмнэ. Та үүнийг тосгүй орхиж болохгүй - энэ нь шатаж эхлэх бөгөөд энэ үнэр нь ажлын хэсгийг дагалдана.

Шарсан нэрсээ цаасан алчуур дээр тавиад хөргөнө.

Улаан лоолийн арьсыг зайлуулна. Үүнийг буцалж буй усаар түлэх, нэн даруй хүйтэн ус асгах замаар хийж болно. Дараа нь хальсыг арилгахад маш хялбар болно.

Болгарын чинжүүг тууз болгон хайчилж ав.

Сонгино хэрчиж, лууван, яншуй үндсийг сараалжтай болгоно.

Хашнаас бусад бүх ногоог алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.

Одоо бүх ногоогоо мах бутлуураар дамжуулъя. Дараа нь тууштай байдал нь нэгэн төрлийн, маш зөөлөн болж хувирдаг.

Одоо бид энэ массыг хагас цагийн турш зууханд хийж, хамгийн бага дулаанаар чимээгүй буцалгана. Давс, элсэн чихэр нэмэхээ бүү мартаарай.

Түрс чанаж байх үед алимыг угааж, хальсалж, хальсалж, мах бутлуураар дамжина.

Бэлэн болохоос хэдхэн минутын өмнө тэдгээрийг үндсэн масс руу хайруулын тавган дээр нэмнэ.

Хэрэв та исгэлэн эсвэл чихэрлэг алим авбал амт нь янз бүр байж болох сонирхолтой жор юм.

Хайруулалгүйгээр мах бутлуураар дамжуулан хаш түрс - видео жор

Хаш хайруулаагүй жор байдаг. Хэрэв та яг үүнийг хайж байсан бол энэ видеог үзэх хэрэгтэй. Түрс нь маш амттай болж хувирав!

Улаан лоолийн оо бүхий мах бутлуурын дундуур өвлийн улиралд хаш түрс

Энэ бол "халуун" түрсэнд дуртай хүмүүст зориулсан халуун ногоотой түрс хийх жор юм. Энэхүү түрс нь шарсан мах, kebab, хиам зэрэгтэй сайн зохицдог. Ерөнхийдөө жор нь эрэгтэй хүний ​​хэв маягтай байдаг.

Найрлага

• Хаш - 4.5 кг.
• Болгарын чинжүү - 1.5 кг.
• Халуун чинжүү - амсах болно
• Нунтагласан улаан чинжүү - 2 tbsp.
• Сонгино - 0.7 кг.
• Улаан лоолийн оо - 500 гр.
• Яншуй - 1 баглаа
• Давс - амсах болно

Бэлтгэл

Бид цэнхэр чинжүүгээс арьсыг зайлуулж, хонхны чинжүүгээс үрийг нь авдаг. Эдгээр ногоог хагас болгон хувааж, давс цацаж, хоёр цаг байлгана.

Мөн чинжүү. Хүнсний ногоог шарж, шатаахгүйн тулд хангалттай хэмжээний тос байх ёстой.

Мах бутлуурын дундуур хашыг нунтаглана.

Бид чинжүүтэй ижил зүйлийг хийдэг.

Бид сонгино авч, бас мах бутлуурын дундуур хийнэ, гэхдээ энэ нь тус тусад нь хайруулын тавган дээр ордог. Сонгины хольцыг алтан болтол нь хуурч ав.

Ижил хайруулын тавган дээр бид газрын хашаа чинжүүтэй хийж, улаан лоолийн оо, жижиглэсэн халуун чинжүү, хар чинжүү нэмнэ. Тэнд жаахан яншуй цавчихъя.

Бүгдийг сайтар хольж, амт нь давс нэмнэ.

Холимогийг буцалгаад дараа нь ариутгасан лонхтой руу хийнэ. Хадгалахаасаа өмнө эргүүлж, боож, хөргөнө.

Энэ нь сайн, халуун ногоотой соус болдог! Миний дуртай жоруудын нэг.

Хайруулын тавган дээр хаш түрс

Манай гахайн банкны хамгийн энгийн бөгөөд хурдан жор, хамгийн бага найрлагатай, бэлтгэх хугацаатай. Гэсэн хэдий ч энэ нь маш амттай бөгөөд та өдөр бүр хоол хийж болно.

Үүнийг лонхтой болгон өнхрүүлэх шаардлагагүй, халуун эсвэл хүйтэн аль алинд нь шууд ширээн дээр үйлчилж болно.

Найрлага

• Хаш - 3 кг
• Сонгино - 1.2 кг
• улаан лооль - 1.2 кг
• Давс - амсах болно
• Наран цэцгийн тос

Бэлтгэл

Хаш угаана. Хальсыг хэсэгчлэн арилгана. Дунд зэргийн шоо болгон хайчилж ав.

Улаан лоолийг угааж, хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.

Сонгино нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав.

Тиймээс бид зөвхөн гурван найрлагыг бэлтгэдэг.

Хайруулын тавган дээр 300 грамм тос хийнэ. Цэнхэрийг нь угаахгүйгээр хайруулын тавганд илгээдэг.

Тэднийг бага дулаанаар хуурч, тагийг нь хааж хааяа хутгана.

Тэд алтан өнгөтэй болоход сонгино, сараалжтай улаан лооль нэмнэ.

Хүнсний ногоог өөр 15 минутын турш хуурч ав. Төгсгөлд нь та ургамал, жижиглэсэн сармис нэмж болно.

Манай түрс бэлэн боллоо. Та үүнийг лонхтой болгон өнхрүүлж болно, энэ үйл явцыг дээр нэгээс олон удаа тайлбарласан болно. За, та зүгээр л ширээн дээр үйлчилж болно. Амттай!

Хайруулын тавган дээр хаш түрс хэсэг

Энэ нь бас нэлээд энгийн жор юм. Энэ нь хайруулын тавган дээр хийгдсэн байдаг. Энэ нь хоол хийх дараа хэлбэрээ алддаггүй хэсэг болгон хуваасан түрс дэх хаш дуртай хүмүүст зориулагдсан юм.

Амт нь маш баялаг тул ийм зуушнаас татгалзахад хэцүү байдаг!

Найрлага

• Хаш - 2 кг.
• Улаан лооль - 2 ширхэг.
• Улаан лоолийн оо - 2 tbsp.
• Болгарын чинжүү - 3 ширхэг.
• Сонгино - 3 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 1 tbsp.
• Чинжүү
• Ургамлын тос

Бэлтгэл

Бид хашыг эдгээр жижиг шоо болгон хуваасан.

Үүний дараа тэдгээрийг давстай усаар дүүргээд хагас цагийн турш үлдээх хэрэгтэй.

Дунд зэргийн grater дээр арьсгүй гурван улаан лооль.

Ийм нухаш авахын тулд.

Болгарын чинжүүг тууз болгон хайчилж ав.

Сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав.

Хайруулын тавган дээр тос нэмээд алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.

Хашыг шахаж, ижил хайруулын тавган дээр чинжүү, улаан лоолийн хамт хийнэ.

Хүнсний ногоог бага дулаанаар 40 минут буцалгаж, хутгана. Бүх шингэнийг ууршуулах шаардлагатай.

Төгсгөлд нь халуун ногоо, улаан лоолийн оо нэмнэ.

Дахин 5 минут хуурч, саванд хийж, битүүмжилнэ.

Хамгийн сайн лаазалсан жоруудын нэг. Баян амт, гайхалтай үнэр.

Өвлийн улиралд хаш, цуккини түрс

Энэхүү жор нь хашыг цуккинитэй хослуулсан бөгөөд энэ нь өөрөө маш амттай юм!

Хэдийгээр энэ нь хамгийн хялбар биш ч гэсэн үүнийг туршиж үзэх нь гарцаагүй.

1 л-д зориулсан найрлага

• Хаш - 2 ширхэг
• Улаан лооль - 2 ширхэг.
• Цуккини - 2 ширхэг.
• Сармис - 5 хумс
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Яншуй

Бэлтгэл

Хашыг хагасаар хувааж, тос, давсаар тосолж, 200 градусын температурт 15 минутын турш зууханд хийнэ.

Сонгино, яншуйг хэрчиж, өөр хоорондоо холино. Бага зэрэг давс нэмье.

Арьсгүй улаан лоолийг хэсэг болгон хайчилж, ургамалтай холино. Тэнд сармисаа нилээд цавчих.

Хашыг зуухнаас гаргаж ав.

Бид zucchini нимгэн тууз болгон хувааж, халбагаар хаш целлюлозыг хусах. Арьсыг арилгана. Мөн эдгээр ногоог бусадтай нь холино.

Бүх ногоог бага дулаанаар 20 минут буцалгаад дараа нь саванд хийнэ. Амттай!

Одесса загварын хаш түрс

Одесса маягийн хүйтэн түрс хийх жорыг бас үзье. Энэ нь хадгалахад зориулагдаагүй, зөвхөн ширээн дээр шинэхэн бэлтгэсэн хоолоор үйлчлэхэд зориулагдсан.

Зуны улиралд маш тохиромжтой гайхалтай жор. Өвлийн улиралд бүх зүйлийг хойшлуулж болохгүй, витаминаа шинэхэн байхад нь уух хэрэгтэй.

Энэхүү түрсний нууц нь зөвхөн хутгаар найрлагыг нь цавчих боломжтой юм. Холигч, хүнсний процессор, үрэгчийг хажуу тийш нь үлдээгээрэй. Энэ нь уламжлалт, баялаг амтыг олж авахад зайлшгүй шаардлагатай нөхцөл юм.

Найрлага

• Хаш - 1.1 кг
• Улаан хонхны чинжүү - 350 гр
• Улаан лооль - 300 гр
• Халуун чинжүү - 9 гр
• Сармис - 18 гр
• Улаан сонгино - 100 гр
• Шинэ килантро - 25 гр
• Наранцэцгийн тос (цэвэршүүлээгүй) - 5 tbsp
• Нунтагласан хар чинжүү - амсах болно
• Давс - амсах болно

Бэлтгэл

Зурагт үзүүлсэн шиг хашаа хайчилж ав. Целлюлозыг хөндлөн хэлбэртэй зүсэж, давс цацаж, тос түрхэнэ.

Тэднийг 200 градусын температурт 30 минутын турш зууханд хийнэ. Жигнэх хугацаа нь зуухнаас хамаарч өөр өөр байж болно.

Хаш шатаахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай.

Дараа нь бид тэдгээрийг гаргаж аваад бэлэн целлюлозыг халбагаар гаргаж авдаг.

Хутга ашиглан цааш нь цавчих.

Бид чинжүүтэй ижил зүйлийг хийдэг. Гэхдээ бид үүнийг арай бага жигнэх болно - 15 минут, мөн энэ явцад бид үүнийг хажуу тийш эргүүлнэ.

Бид зуухнаас гаргаж аваад арьсыг нь аваад, хутгаар целлюлозыг аль болох нилээд цавчих.

Хальсалсан улаан лоолиудыг хутгаар хэрчиж, шигшүүр дээр байрлуулж, илүүдэл усыг зайлуулна.

Сармис, халуун перцээ маш нарийн хэрчнэ.

Сонгино ч гэсэн.

Бүх найрлагыг тавган дээр холино.

Цилантро хэрчиж, холимогт нэмнэ. Давс, чинжүү, бага зэрэг тос нэмнэ.

Үүнийг хөргөгчинд хоёр цагийн турш байлгана.

Энэ хугацаанд түрс нь сайн дусаах бөгөөд гайхалтай амтыг олж авах болно.

Гүржийн хаш түрс

Жоржиа мужид хаш нь талхнаас илүү их иддэг. Энэ ногоогоор маш олон үндэсний хоол бэлтгэдэг.

Мэдээжийн хэрэг, Гүржийн уламжлалын дагуу түрс хийх тусгай жор байдаг. Танд таалагдах нь гарцаагүй!

Найрлага

• Хаш - 2 кг
• Болгарын чинжүү - 1 кг
• Лууван - 0.7 кг
• улаан лооль - 1.5 кг
• Халуун чинжүү - 2 ширхэг.
• Сонгино - 1 кг
• Нунтагласан хар чинжүү
• Кориандр
• Фенугрек

Бэлтгэл

Хаш шоо дөрвөлжин давстай усанд 40 минутын турш дэвтээнэ.

Улаан лоолийг хальсалж, цавчих.

Сонгиноыг ижил хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж ав.

Бид хонхны чинжүүтэй ижил зүйлийг хийдэг.

Халуун чинжүүг илүү сайтар нунтаглана.

Лууванг дунд зэргийн grater дамжин өнгөрнө.

Цэнхэрийг урсгал усаар зайлж угаана.

Цутгамал төмрийн тогоонд бид тэднийг хуурч эхэлдэг.

Зөөлөн болсны дараа тэдгээрийг тусдаа хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ.

Үүний зэрэгцээ, ижил тогоонд сонгиноыг алтан болтол нь хуурч ав. Мөн бид хаш руу илгээдэг.

Луувангийн эгнээ, дараа нь дахиад тэнд.

Болгарын чинжүү ч энэ хувь тавилангаас зайлсхийхгүй. 10 минутын турш хуурч, хайруулын тавган дээр нэмнэ.

Улаан лоолийг тосгүйгээр 10 минут буцалгана.

Тэгээд хайруулын тавган дээр тавь.

Бүгдийг хольж, халуун чинжүү, халуун ногоо нэмнэ - давс, элсэн чихэр.

40 минутын турш аажмаар хооллоорой.

Төгсгөлийн өмнө 5 минутын өмнө 3 tbsp хийнэ. л цуу, сайтар хутгана.

Ариутгасан лонхтой руу хийнэ. Эргүүлэн, хөнжилдөө боож, ийм байдлаар хөргөнө.

Тэднийг хөргөсний дараа зооринд эсвэл агуулахад хийнэ.

За, энэ жор нь маш амжилттай, амттай бэлтгэл хийдэг. Өвөл дуустал ганц ч сав үлддэггүй!

Удаан агшаагчтай хаш түрс

Хамгийн сүүлийн үеийн технологи, тухайлбал удаан агшаагчаар түрс бэлтгэхийг үл тоомсорлож болохгүй. Энэ дэлгэрэнгүй видео жорыг үзээрэй!

Уксусгүй хаш түрс

Мөн цуугүйгээр хаш түрс хийхийг хичээцгээе. Эцсийн эцэст, хүн бүр үүнийг аягандаа хүлээн зөвшөөрдөггүй.

Найрлага

• Хаш - 3.5 кг
• Болгарын чинжүү - 2 кг
• Сонгино - 2 кг
• улаан лооль - 3.5 кг
• Цэвэршүүлсэн тос - 1/3 л
• Давс - 2 tsp
• Нунтагласан хар чинжүү - амсах болно

Бэлтгэл

Хүнсний ногоо бэлтгэж, угаана.

Бид сонгино хайчилж, өндөр талуудтай хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр илгээнэ.

Болгарын чинжүү, хальсалж хашыг шоо болгон хайчилж ав.

Тэднийг сонгино, давс, чинжүү нэмнэ.

Бүх зүйлийг бага дулаанаар 10 минут буцалгана. Энэ үед улаан лоолийг зүсэж, хайруулын тавган дээр нэмнэ.

Бүгд хамтдаа аажмаар хаалттай таган дор зууханд нэг цаг орчим буцалгаж, хутгах хэрэгтэй.

Бэлэн болсон амттанг лонхтой болгон тараана. Зурган дээрх шиг эргүүлж, боож өгнө.

Хөргөсний дараа сэрүүн, харанхуй газар хадгална. Одоо цуугүй амттай хоол бэлэн боллоо!

Энэ бол маш үнэ цэнэтэй жоруудын цуглуулга юм! Хэдэн жилийн турш энэ бүхэн болсон, зөвхөн амжилттай, энгийн жорыг өөрсдийн туршилтаар сонгосон.

Бидэнтэй хамт байсанд баярлалаа! Мөн шинэ нийтлэлээрээ уулзацгаая.

Бараг бүх гэрийн эзэгтэй нар өвлийн улиралд хулуу, хаш түрс бэлтгэдэг. Энэхүү энгийн хоолыг бэлтгэхэд тус бүр өөрийн гэсэн нарийн шинж чанартай байдаг. Тодорхой дүрэм журам, шаардлага байхгүй. Үүнээс болж түрс нь таны хүссэн зүйл байж болно: халуун ногоотой, чихэрлэг, зөөлөн, тааламжтай исгэлэн. Хамгийн гол нь энэ нь маш их байгаа тул та хангалттай идэж болно.

Чинжүү, гайхалтай хэмжээний сармисны ачаар түрс нь халуун ногоотой, баялаг болж хувирдаг. Хүчтэй сексийн төлөөлөгчид ийм хоолноос татгалзахгүй нь тодорхой. Талхтай хамт идээд зогсохгүй архинд маш сайн нийлдэг.

Танд хэрэгтэй болно:

• 3 кг. жижиг хаш;
• нэг ба хагас кг. улаан лооль;
• хэдэн халуун чинжүү;
• эрт сармисны хэдэн толгой;
• нэг ба хагас халбага. л. давс;
• нэг ба хагас 200 гр. аяга элсэн чихэр;
• хоёр зуун грамм шилэн цуу;
• давхар l. тос;
• 15 лаврын навч.

Хаш түрс нь өвлийн улиралд хамгийн амттай байдаг:

1. Хаш угааж, бяцхан шоо болгон хуваасан байх ёстой.
2. Жижиглэсэн хаш нь өгөөмрөөр давсалж, дусаана. Энэ үйл явц нь тэдний төрөлхийн гашуун байдал арилахын тулд зайлшгүй шаардлагатай.
3. Улаан лоолийг хэдхэн секундын турш буцалж буй усанд дүрж, дараа нь арьсыг нь амархан арилгаж болно.
4. Улаан лооль, түүнчлэн сармис, чинжүү нь буталсан байна. Үүний тулд ердийн мах бутлуурыг ашигладаг.
5. Нунтагласан хүнсний ногоог цаашид боловсруулахад тохиромжтой саванд хийж, хашыг эс тооцвол үлдсэн найрлагатай холино.
6. Хүнсний ногооны массыг тасралтгүй хутгах замаар дөрөвний нэг цагийн турш буцалгана.
7. Улаан лоолийн массыг хаштай саванд хийж, дөрөвний нэг цагийн турш хамт буцалгана.
8. Энэ хугацаанд цаашид лаазлахад шаардлагатай савыг бэлтгэдэг. Энэ нь содоор угааж, шаардлагатай ариутгалд ордог.
9. Гэсэн хэдий ч маш халуун түрс нь дулаанаар боловсруулсан лонхтой саванд хийж, нэн даруй өнхрүүлдэг.
10. Савыг дээрээс нь доошоо хөргөж, дулаан хөнжилөөр хучсан нь дээр.

Өвлийн улиралд сонгодог хаш түрс

Энэ жорын гол ялгаа нь цуу болон бусад хүчил байхгүй болно. Лаазлахдаа эдгээр хүчил хэрэглэхийг хүсдэггүй хүмүүст зориулсан маш сайн сонголт. Тэдний байхгүй байсан ч түрс нь сайн хадгалагдаж, маш сайн амт шинж чанартай байдаг.

Танд хэрэгтэй болно:

• 1 кг. жижиг хаш;
• хэдэн жижиг лууван;
• хэдэн сонгино;
• 3 амтат чинжүү;
• 1 tbsp. л. давс;
• 100 гр. шил тос.

Өвлийн улиралд хаш түрс нь маш амттай байдаг:

1. Боловсорч гүйцсэн хаш угааж, арьсыг нь арилгадаг. Үүний дараа тэдгээрийг бяцхан шоо болгон хувааж, хайруулын тавган дээр арав орчим минутын турш шарсан байна.
2. Бусад хүнсний ногооны ургацыг ч бас цэвэрлэхээ мартуузай.
3. Лууванг цавчихын тулд ердийн grater ашиглана.
4. Бүх үрийг чинжүүгээс болгоомжтой авч, дараа нь шоо болгон хуваасан.
5. Одоо байгаа хальсыг сонгиноноос салгаж, ердийн хутгаар жижиг шоо болгон жижиглэсэн байна.
6. Жижиглэсэн ногоо бүрийг бие даан шарсан байна.
7. Бүх шарсан бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг цаашид боловсруулахад тохиромжтой саванд шилжүүлж, давсалж, сайтар холино.
8. Хүнсний ногооны хольцыг зууханд хорин минутын турш шатаасан байна.
9. Энэ хугацаанд цаашид хадгалахад шаардлагатай савыг бэлтгэдэг. Энэ нь содоор угааж, шаардлагатай ариутгалд ордог.
10. Маш халуун хэвээр байгаа түрсийг дулаанаар боловсруулсан лонхтой саванд хийж, тагийг нь тагладаг.
11. Лаазыг усаар дүүргэсэн саванд хагас цагийн турш дахин ариутгана.
12. Энэ процессын төгсгөлд лаазыг нэн даруй битүүмжилнэ.

Өвлийн улиралд хаш түрс хэрхэн бэлтгэх вэ

Та ер бусын зүйл хүсч байна уу? Энд байна - үл тоомсорлож болохгүй тансаг хоол. Ийм өөр өөр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэснээр таашаалаас өөр ямар ч сэтгэл хөдлөлийг төрүүлж чадахгүй хоол бий болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• 1 кг. залуу хаш;
• хагас кг. ус зайлуулах;
• хагас кг. улаан лооль;
• 3 амтат чинжүү;
• 100 гр. Лук;
• эрт сармисны хэдэн хумс;
• хагас хоёр зуун грамм цөцгийн тос;
• 1 tbsp. л. цуу (илүү зохимжтой алимны цуу);
• хоёр зуун грамм шил элсэн чихэр;
• 1 tbsp. л. давс;

Өвлийн улиралд хаш түрс хийх энгийн жор:

1. Хаш угааж, ишийг нь зайлуулах ёстой.
2. Хаш бүрийг уртын дагуу хоёр тэнцүү хэсэг болгон хувааж, зүссэн хэсгийг нь дээш харуулан жигд хуудсан дээр тавина.
3. Хаш бүрийг бага зэрэг давсалж, тосоор цацна.
4. Угаасан хүнсний ногооны үлдсэн хэсгийг хоёр дахь жигд хуудсан дээр тавьдаг тул тэдгээрийг огтлох шаардлагагүй болно.
5. Та сонгиноыг хальслахгүйгээр жигнэх боломжтой. Энэ тохиолдолд үүнийг хэд хэдэн ижил хэсгүүдэд хуваасан байх ёстой.
6. Хашны дараа бусад ногоо, чавга нь тосоор цацагддаг.
7. Хоёр жигд хуудсыг зууханд шилжүүлж, хүнсний ногоо бэлэн болтол шарж байна.
8. Шарсан ногоо, чавга нь хөргөнө.
9. Одоо байгаа husk нь сонгинооос зайлуулж, нүхийг чавгагаас гаргаж авдаг.
10. Бүх шатаасан бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ердийн мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглана.
11. Жижиглэсэн ногооны хольцыг дараагийн залруулга хийхэд тохиромжтой саванд шилжүүлж, цуунаас бусад бүх найрлагатай холино.
12. Хүнсний ногооны хольцыг дөрөвний нэг цагийн турш хүчтэй хутгах замаар буцалгана.
13. Бэлэн болохоос хэдхэн минутын өмнө цуу нэмнэ.
14. Савыг дараагийн лаазлахад бэлтгэдэг. Энэ нь содоор угааж, шаардлагатай ариутгалд ордог.
15. Бэлэн болсон, маш халуун хэвээр байгаа түрс нь дулааны боловсруулсан лонхтой саванд хийж, нэн даруй эргэлддэг.

Зөвлөмж: хүнсний ногооны харьцаа маш дур зоргоороо байдаг. Илүү чихэрлэг амтыг олж авахын тулд лууван, сонгино зэрэг орцын хэмжээг нэмэгдүүлэх хэрэгтэй. Улаан лооль нь хүчил нэмэхэд тусална. Илүү их байх тусам бэлэн бүтээгдэхүүн илүү исгэлэн болно. Гэхдээ та улаан лоольд автаж болохгүй, тэдгээрийн элбэг дэлбэг байдал нь бэлэн бүтээгдэхүүнийг хэт шингэн тууштай болгоход хүргэдэг.

Өвлийн жороор амттай хаш түрс

Ийм зуушны анхны амт нь ямар ч хоолонд маш сайн нэмэлт байх болно. Тааламжтай чихэрлэг, исгэлэн амт нь энэхүү энгийн хоолны бүтээлийг удаан хугацаанд санахад хүргэдэг.

Танд хэрэгтэй болно:

• 1 кг. залуу хаш;
• дөрөвний нэг кг. чихэрлэг, исгэлэн алим;
• хэдэн st. л. тос;
• 1 tsp. цуу;
• 1 tbsp. л. Сахар;
• хэдэн сонгино;
• гурав дахь халбага нунтагласан ердийн чинжүү.

Өвлийн жороор хамгийн амттай нь хаш түрс юм:

1. Хаш угааж, ишийг нь арилгадаг. Үүний дараа тэдгээрийг чанаж дуустал зууханд жигнэх хэрэгтэй.
2. Үр шүүсийг шатаасан ногооноос гаргаж авдаг.
3. Хүнсний ногоо хэрчсэн. Тэднээс бүх целлюлозыг халбагаар гаргаж авдаг.
4. Хашны целлюлозыг тосонд шарсан байна.
5. Одоо байгаа хальсыг сонгинооос салгаж, ердийн хутгаар нилээд жижиглэсэн байна.
6. Сонгино нь бас шарсан байх ёстой.
7. Шарсан хаш целлюлозыг буталсан байна.
8. Алимыг угааж, ердийн grater ашиглан жижиглэсэн байна.
9. Шаардлагатай бүх найрлагыг цаашид боловсруулахад тохиромжтой саванд хийнэ.
10. Тэднийг дөрөвний нэг цагийн турш буцалгах шаардлагатай.
11. Энэ хугацаанд савыг цаашид лаазлахад зориулж бэлтгэдэг. Энэ нь содоор угааж, шаардлагатай ариутгалд ордог.
12. Дууссан түрс нь дулааны боловсруулсан лонхтой саванд хийж, нэн даруй эргэлддэг.

Чухал! Түрс чанаж болох аяга таваг сонгохдоо нухацтай хандах нь зүйтэй. Хөнгөн цагаан тогоо хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, учир нь ийм аяганд таваг нь маш тааламжгүй металл амтыг олж авах болно. Хамгийн тохиромжтой сонголт бол зузаан ханатай тогоо юм. Үүний дотор хүнсний ногоо бүрэн чанаж, шатаах магадлал хамгийн бага байх болно.

Өвлийн жороор хаш түрс

Хаш түрс хийх энгийн жор байдаггүй. Бусад хувилбаруудаас ялгаатай нь энэ тохиолдолд хүнсний ногоог хэсэг хэсгээр нь бэлтгэдэг бөгөөд мах бутлуурын дундуур дамжих шаардлагагүй болно. Хоол нь гайхалтай болж хувирдаг.

Танд хэрэгтэй болно:

• 5 кг. залуу хаш;
• 5 кг. улаан лооль;
• хэдэн кг. амтат чинжүү;
• амтлах лууван;
• 1 кг. Лук;
• 7 tbsp. л. давс.

Өвлийн улиралд хаш түрс - хамгийн сайн жор:

1. Улаан лоолийг угааж, дараа нь нилээд жижиглэсэн байх ёстой.
2. Хэрчсэн улаан лоолийг шигшүүрээр үрж, буцалгахын тулд арван минут буцалгана.
3. Хальсыг eggplants-аас болгоомжтой авч, дараа нь нилээд жижиглэсэн байна.
4. Лууванг байгалийн жамаар хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваасан.
5. Үрийг нь чинжүүгээс гаргаж аваад нилээд жижиглэсэн байна.
6. Бүх ногоог улаан лоольтой саванд хийж, дөрөвний нэгээс илүүгүй хугацаанд буцалгана.
7. Одоо байгаа хальсыг сонгиноноос салгаж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.
8. Хамгийн халуун тостой хайруулын тавган дээр жижиглэсэн сонгино ил тод болтол хуурна.
9. Сонгино түрс нэмж, дараа нь давсалсан байх ёстой.
10. Бүх ногооны массыг хагас цаг орчим жигнэнэ.
11. Энэ хугацаанд савыг дараагийн хадгалахад бэлтгэдэг. Энэ нь содоор угааж, шаардлагатай ариутгалд ордог.
12. Хөргөж амжаагүй түрсийг дулааны боловсруулалт хийсэн лонхтой саванд хийнэ.
13. Түрс дүүргэсэн лонхтой устай саванд өөр ариутгал хийдэг. Энэ процедур нь дөрөвний нэг цаг үргэлжилнэ.
14. Энэ процесс дууссаны дараа лонхтой нэн даруй өнхрөх болно.

Хаш түрс нь энэ ногоог бэлтгэх хамгийн сайн аргуудын нэг юм. Хүүхдүүд энэ хоолонд үнэхээр дуртай, тэд цэцэрлэгт байхаасаа л дассан. Гэр бүлийнхэнтэйгээ оройн хоолны үеэр татгалзах боломжгүй юм. Энэ нь өөрөө маш тухтай, тохь тухтай тул та үүнээс илүү идэхийг хүсдэг.

Алхам 1: найрлагыг нь бэлтгэ.

Эхлээд бүх ногоог бэлтгэх хэрэгтэй. Хутга ашиглан сонгино, сармис, лууваныг хальсалж, хаш, улаан лооль, амтат хонхны чинжүүний иштэй эсвэл наалдсан газруудыг хайчилж ав. Бүх ногоог урсгал усаар зайлж, гал тогооны цаасан алчуураар хатаана. Дараа нь луувангаас бусад бүх ногоог нэг нэгээр нь хайчлах тавцан дээр тавиад хутгаар зүснэ. Хашыг 1-ээс 1 см-ийн хэмжээтэй шоо болгон хайчилж, гүн гүнзгий саванд хийж, усаар бүрхэж, энэ ногооны гашуун шинж чанарыг арилгахын тулд 30 минут байлгана. Хаш зогсож байхад бусад орцуудаа бэлтгэ. Улаан лоолийг 2-оос 2 см хэмжээтэй шоо болгон хайчилж, аяганд хийнэ. Дунд зэргийн grater дээр лууваныг сараалж, аяганд хийнэ. Ойролцоогоор 1х1 см-ийн хэмжээтэй шоо болгон сонгино хайчилж, аяганд хийнэ. Амтат хонхны чинжүү - 1-ээс 1 см хэмжээтэй тууз эсвэл шоо болгон хуваасан. Халуун чинжүүг нилээд цавчих. Сүүлийн хоёр найрлагыг 1 нийтлэг гүн саванд хийнэ.

Алхам 2: чанасан хаш түрс бэлтгэ.

Хашнаас давсалсан усыг зайлуулж, хүйтэн урсгал усаар зайлж, илүүдэл шингэнийг гараараа шахаж авна. Дараа нь зуухаа өндөрт асааж, хайруулын тавган дээр тавиад, ургамлын тос асгаж, халаана. Хашыг халуун тосонд хийж, цайвар хүрэн царцдастай болтол нь 7-10 минут хуурна. Дараа нь хусуур ашиглан гүн хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ. Хайруулын тавгаа зуухнаас бүү салга, өөр нэг хэсэг ургамлын тос асгаж, халааж, сонгиноо хайруулын тавган дээр хийн, алтан хүрэн болтол нь хуурч, хаштай хайруулын тавган дээр шилжүүлж, өөртөө туслах болно. гал тогооны хусуур. Дараа нь ургамлын тосны дараагийн хэсгийг ижил хайруулын тавган дээр хийнэ, халааж, хайруулын тавган дээр луувангаа тавина. Алтан хүрэн болтол нь хуурч, бусад бүх найрлагатай хайруулын тавган дээр нэмнэ. Одоо амтат чинжүүний ээлж ирлээ. Таны харж байгаагаар түрсээ чанаж дуустал хайруулын таваг угаах шаардлагагүй, дахин ургамлын тос асгаж халаана. Халсан тосонд амтат хонхны чинжүүгээ хийж, хагас болтол нь 5-7 минут хуурч, бусад бүх ногоо дээр нэмнэ. Дараа нь нөхөж баршгүй хайруулын тавган дээр дахин тавиад, ургамлын тосны сүүлчийн хэсгийг асгаж, хайруулын тавган дээр жижиглэсэн улаан лоолийг тавь. Тагийг нь таглаад улаан лоолийг өөрийн жүүсээр уураар жигнэхийг зөвшөөрнө 10 минут.Энэ хугацаанд ихэнх чийг нь тэднээс уурших болно. Дараа нь улаан лоолийг бүх шарсан ногоотой саванд хийж, амт нь давс, элсэн чихэр, нунтагласан хар чинжүү нэмнэ. Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр шатаахгүйн тулд гал тогооны хусуур эсвэл хоолны халбагаар үе үе хутгаж, жигд хуурч байх ёстой гэдгийг санаарай. Бүх ногоог хагас болтол нь шарсан байх ёстойг бүү мартаарай, бүрэн болтол нь хуурч болохгүй, учир нь тэдгээрийг ургамлын тос болон өөрийн жүүсээр чанаж болгосон хэвээр байх ёстой. Савыг зуухан дээр тавиад хамгийн бага түвшинд асаагаад тагийг нь таглаад хүнсний ногоог бүрэн болгосон хүртэл 30-40 минутын турш буцалгана. Бэлэн хаш түрсийг тасалгааны температурт хөргөнө. Ямар ч цэвэр саванд шилжүүлж, хөргөгчинд хөргөнө. Үйлчлэхийн өмнөхөн сармис шахагчаар шахаж, хальсалж сармисаа салатанд хийнэ.

Алхам 3: чанасан хаш түрс үйлчил.

Шарсан хаш түрс нь салат хэлбэрээр үйлчилдэг. Түрс нь хүйтэн, халуун ногоотой, халуун ногоо, хүнсний ногооны анхилуун үнэртэй байх ёстой; хүнсний ногооны тууштай байдал нь зөөлөн, бүрэн болгосон байх ёстой. Түрсээ салат аяганд хийж, дилл, яншуйны навч, навчаар чимэглээрэй. Энэ төрлийн түрс нь ямар ч төрлийн халуун хоол, шөл хийхэд тохиромжтой. Шарсан хаш түрс нь даршилсан, шатаасан тахиа, царцсан мах эсвэл царцсан махтай маш сайн нийцдэг. Энэхүү хоол нь таны ширээг чимэх болно! Сайхан хооллоорой!

- − Энэ төрлийн түрсийг хадгалж болно, гэхдээ хадгалалт нь тэсэрч дэлбэрэхээс сэргийлэхийн тулд бүх ногоог 45-50 минутын турш жигнэж, сармисны шахуургаар шахаж, дараа нь бэлтгэлээ хийнэ.

- − Хэрэв та халуун ногоотой дуртай бол түрсэндээ чинжүү чинжүү нэмж болно.

- − Мөн хаш түрс дээр цуккини, Иерусалим артишок, дуртай ургамал, дуртай амтлагчаа нэмж болно.

povarenok.ru

Хаш түрс хийх сонгодог жор. Хэрэв та илүү тод амт, үнэр өгөхийг хүсч байвал хүнсний ногоог жигнэх үедээ жижиглэсэн сармис нэмнэ.

Найрлага

• 1 кг улаан лооль;
• 4-5 хоолны халбага ургамлын тос;
• 1 кг хаш;
• ½ кг сонгино;
• ½ кг хонхны чинжүү;
• 200 гр лууван;
• 3-4 баглаа яншуй;
• 1-2 хоолны халбага давс;
• ½ халбага цууны мөн чанар - нэмэлт.

Бэлтгэл

Улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ, хөргөж, хальсыг нь салга. Хайруулын тавган дээр тосыг өндөр дулаанаар халаана. Хоёр талдаа хальсгүй хаш хүрэн том хэсгүүд. Тэднийг аяга руу шилжүүл.

Түрс нь гайхалтай анхилуун үнэртэй болж хувирдаг. Үйлчлэхдээ та ямар ч жижиглэсэн ургамлаар чимэглэж болно.

Найрлага

• 1½ кг хаш;
• 1-2 хоолны халбага давс;
• 3-4 хоолны халбага ургамлын тос;
• 400 гр сонгино;
• 300 гр;
• ½ халбага газрын хар чинжүү;
• 6 хумс сармис;
• 1 халбага цуу 9% - нэмэлт.

Бэлтгэл

Хашыг шүдний чигчлүүрээр хэд хэдэн удаа хатгаж, жигд хуудсан дээр тавиад 180 градусын температурт 45 минут орчим жигнэх.

Бэлэн хашыг арьснаас нь хальслаарай. Целлюлозыг хутгаар хэрчиж, шигшүүрээр хийж, доор нь саванд хийнэ. Хүнсний ногоог бага зэрэг давсалж, дээр нь тавган дээр дарж, шүүсийг нь шавхан үлдээгээрэй.

Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, сонгиноо хагас цагираг болгон хувааж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Улаан лоолийг мах бутлуураар дамжуулж эсвэл сараалжтай сонгино дээр нэмнэ. Сайн хутгаж, шингэний зарим хэсэг нь уурших хүртэл хооллоорой.

Хайруулын тавган дээр хаш тавиад бүгдийг сайтар холино. Галыг бага зэрэг багасгаж, 5 минут буцалгана. Давс, чинжүү, жижиглэсэн сармис нэмнэ. Хэрэв та өвлийн улиралд түрс өнхрүүлэхийг хүсвэл цуу нэмээд хутгана.

Энэ жоронд цуу байхгүй. Гэхдээ ийм түрсийг өвлийн улиралд аюулгүй өнхрүүлж болно. Энэхүү хоолны дуршилд зориулсан хүнсний ногоог шоо болгон хуваасан. Хэрэв та загасны түрсийг нэг төрлийн тууштай болгохыг хүсч байвал хоол хийж дууссаны дараа хутгагчаар нунтаглана.

Найрлага

• 2-3 хоолны халбага ургамлын тос;
• ½ кг сонгино;
• 250 гр лууван;
• ½ кг хонхны чинжүү;
• 1 кг хаш;
• ½ кг;
• 1-2 халбага давс;
• 2 халбага элсэн чихэр;
• 1½ халбага улаан лоолийн оо;
• 1 баглаа яншуй.

Бэлтгэл

Халаасан тостой хайруулын тавган дээр нилээд жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууваныг алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Куб чинжүү нэмээд хэдэн минутын турш хооллоорой.

Өөр хайруулын тавган дээр жижиг шоо болгон хуваасан хаш, цуккиниг хагас болгосон хүртэл хуурч ав. Дараа нь бүх ногоог нэг хайруулын тавган дээр холино.

Давс, элсэн чихэр, улаан лоолийн оо, жижиглэсэн яншуй нэмнэ. Хутгаж, дунд зэргийн халуунд буцалгаад дахин 30 минутын турш хооллоорой. Шаардлагатай бол түрсээ давслаарай.

nakormi.com

Амттай зууш хийх маш хурдан бөгөөд хялбар жор. Ийм түрс нь өвлийн улиралд хадгалагддаггүй, харин шууд иддэг. Энэ нь сэндвич хийхэд тохиромжтой.

Найрлага

• 1 кг хаш;
• 1-2 хоолны халбага давс;
• Майонезаас 2 халбага;
• 1-2 хумс сармис.

Бэлтгэл

Хашыг хагасаар нь хайчилж ав. Хальсыг нь хүрэлгүйгээр зүссэн хэсэгтээ гүн зүсэлт хийнэ. Хаш бүрийн дотор талыг 1 амны халбага давсаар үрж 20 минут байлгана.

Хүнсний ногооноос илүүдэл шингэнийг зайлж, жигд хуудсан дээр нэг давхаргад хийнэ. Давс цацаж, 30-40 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Хаш зөөлөн болох ёстой.

Жигнэсэн хүнсний ногооны хальсыг хальслаарай. Целлюлоз дээр майонез, нилээд жижиглэсэн сармис нэмээд гөлгөр болтол нь хутгагчаар нунтаглана.

http://fotorecept.com

Ажлын өдрүүд болон амралтын өдрүүдэд аль алинд нь бэлтгэж болох өөр нэг сонирхолтой амттан. Энэ төрлийн түрс нь оёход тохиромжгүй.

Найрлага

• 400 гр хаш;
• 100 гр самар;
• 2 хумс сармис;
• ¼ баглаа килантро;
• ¼ баглаа яншуй;
• 1 халбага хмели-сунели;
• 3 халбага оливын тос;
• 3 халбага нимбэгний шүүс;
• ½-1 халбага давс.

Бэлтгэл

Хашыг жигд хуудсан дээр тавиад 180 ° C-т 30-40 минутын турш зөөлөн болтол нь жигнэх. Хөргөж, арьсыг нь аваад хутгаар нухна.

Самарыг хутгагчаар хайчилж ав. Тусдаа саванд жижиглэсэн сармис, нилээд жижиглэсэн ургамал, сунели хоп, тос, нимбэгний шүүс, давс зэргийг холино. Соусыг дусаахын тулд 10-15 минут байлгана.

Хаш дээр самар нэмнэ. Соусаа ​​хийнэ, дахин сайтар холино. Үйлчлэхээсээ өмнө та түрсээ хөргөгчинд бага зэрэг хөргөж болно.