Хүний хувьд улаан сэвэг зарамны ашигтай шинж чанарууд. Сэвэг зарам - бүх буурцагт ургамлын эзэн хаан

27.07.16

Хэдэн зууны өмнө Славян мужуудын нутаг дэвсгэр дээр тэд төмс, байцаа, улаан лоолийн талаар юу ч мэддэггүй байв. Гэвч будаа, шөл хийж, тэр ч байтугай талх жигнэж өгдөг сэвэг зарам нь гол хүнсний нэгд тооцогддог байв.

Өнөөдөр нөхцөл байдал өөрчлөгдсөн: олон өнгийн сэвэг зарам тариаг томоохон дэлгүүрүүдийн тавиур дээрээс олж болно, гэхдээ тэдгээр нь онцгой эрэлт хэрэгцээтэй байдаггүй.

Мөн дэмий хоосон: эдгээр буурцагт ургамал нь уургийн бүрэн эх үүсвэр бөгөөд олон арван өвчнийг эмчлэхэд тусалдаг. Зөв бэлтгэсэн бол амттай.

Сэвэг зарам нь биед ашигтай юу, яагаад, энэ үр тариагаар хийсэн хоол нь эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүст ямар хор хөнөөл, ашиг тустай, жингээ хасахад хэрэглэж болох уу, хэнд эсрэг заалттай болохыг олж мэдье.

Эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүст зориулсан үр тарианы ашигтай шинж чанарууд

Буурцагт ургамлын гэр бүлийн гишүүний хувьд Сэвэг зарам нь уургаар маш их баялаг юм(100 г бүтээгдэхүүн тутамд 24 гр), өөх тосны хүчил, усанд уусдаг витамины цогцолбор.

Ердөө 100 гр сэвэг зарам будаа 52% -иар нь хүний ​​биед зайлшгүй шаардлагатай амин хүчлийн хэрэгцээг, 66% -иар их хэмжээний манган болон бусад олон микроэлементүүдийг хангах болно.

Эрт дээр үеэс хойш сэвэг зарам шоштой холбоотой байдаг эмийн шинж чанар , тэд эмчилсэн янз бүрийн өвчин- сүрьеэгээс мэдрэлийн эмгэг хүртэл.

Энэхүү уургаар баялаг буурцагт ургамлаар хийсэн хоол- ямар ч цагаан хоолтон хүний ​​хоолны хамгийн үнэ цэнэтэй бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд өөх тос багатай тул сэвэг зарам - чухал бүрэлдэхүүн хэсэг спортын хоол тэжээлбулчингийн массыг хурдан барихыг хүсдэг хүмүүст зориулагдсан.

IN эмийн зорилгоор Сэвэгзэгтэй шөл, үр тариа нь дараахь зүйлд зориулагдсан болно.

Энэ хоол нь таныг даван туулахад тусална сарын тэмдгийн өмнөх синдром, цэвэршилтийг даван туулах, тэр ч байтугай үргүйдлийн асуудлыг шийдэх нь илүү хялбар байдаг.

Бүтээгдэхүүнд агуулагдах бодисууд нь тусалдаг хөхний хорт хавдар үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх.

Аль төрөл нь илүү эрүүл вэ?

Энэ төрлийн буурцагт ургамлын арав орчим сорт байдаг, өөр өөр ашигтай шинж чанар, өнгө, амт.

Ихэнхдээ дэлгүүрийн тавиур дээр улаан, ногоон эсвэл хүрэн сэвэг зарам үр тариа олж болно.

Аль сэвэг зарам илүү эрүүл вэ? "Туршилтын худалдан авалт" хөтөлбөрт энэ тухай өгүүлдэг:

Улаан (Египет)

Бэлтгэхэд хамгийн хялбар буурцагт ургамал– Урьдчилан нэвт норгох шаардлагагүй хальсалж үр тариа, дөрөвний нэг цагийн дотор чанаж болно.

Өндөр илчлэгтэй бүтээгдэхүүн - 100 грамм тутамд ойролцоогоор 310 ккалбэлэн хоол.

Шөл, шөл хийхэд тохиромжтой. Ийм хоол удаан хугацаанд цатгалан мэдрэмж төрүүлдэг тул жингээ хасаж байсан ч бага хэмжээгээр идэж болно.

Энэ үр тарианы онцлог нь өндөр төмрийн агууламж:Ялангуяа цус багадалттай хүмүүст сэвэг зарам хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Ногоон

Бүрхүүлтэй, боловсорч гүйцээгүй хүчтэй үр тариа, нухаш болгон буцалгаж болохгүй. Ийм үр тарианаас бүрхүүлийг арилгахад үр тариа шар өнгөтэй болно.

Хоёр төрлийн буурцагт ургамлыг дор хаяж нэг цаг хагасын турш чанаж бэлтгэх шаардлагатай. Хоол хийх цагийг түргэсгэхийн тулд үр тариаг урьдчилан дэвтээж болно.

Ногоон үр тариа - ялангуяа соёололтод тохиромжтой сорт.

Бүтээгдэхүүний онцлог - нэмэгдсэн агуулгатриптофан, эслэг, элсэн чихрийн түвшинг бууруулах, ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг зохицуулах чадвар.

Хүрэн эсвэл эх газрын

Алдартай сорттод самар амттай. Үр тариа нь бүрэн боловсорч гүйцсэн, бүрхүүлтэй, тэдгээр нь сайн буцалгана, гэхдээ тэдгээрийг хэт их хэмжээгээр бэлтгэхийг зөвлөдөггүй.

Энэ төрлийн буурцагт ургамлыг салатанд нэмэх, махан хоол бэлтгэх, хайруулын таваг бэлтгэх зэрэгт ашиглаж болно.

Хүрэн сэвэг зарамыг эмийн зориулалтаар ашигладагуушигны өвчин, түүний дотор сүрьеэгийн эмчилгээнд. Буурцагны хоол бас тусалдаг хурдан сэргэхясны хугарал, булчингийн нулимсны дараа.

Соёолсон

Буурцаг нь нахиалдаг бол биед хамгийн их ашиг тусаа өгөх болно.. Соёолсон соёолжыг салатанд хийж эсвэл тусад нь идэж, ямар ч ургамлын тос, нимбэгний шүүсээр амталж болно.

Соёолохын тулд бүхэл үр тариаг 3-5 хоногийн турш дэвтээнэ., усыг өдөр бүр солих. Египетийн сэвэг зарам нь бусад төрлөөс илүү хурдан соёолдог.

Соёолсон сэвэг зарамны ашиг тус нь соёолж ургах үед бүтээгдэхүүнд агуулагдах шим тэжээлийн агууламж, тэр дундаа фолийн болон никотиний хүчил, гэхдээ бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж хэд хэдэн удаа буурдаг.

Хэзээ, хэрхэн ашиглах нь дээр

Хоолны дэглэмд аажмаар нэмэх нь хамгийн тохиромжтойтөрөл бүрийн соёолж бага хэмжээний үр тариа ашигтай шинж чанарууд.

1-3 хоолны халбага буурцагт ургамал хангалттай бөгөөд бага хэмжээний хатаасан жимс (үзэм, чавга) эсвэл зөгийн балтай хамт өлөн элгэн дээрээ идэж болно.

Соёолсон үр тариа бага хэмжээгээрсалат эсвэл үндсэн хоолонд нэмж болно.

Та өдөрт ямар ч хэлбэрээр хагас шилээс илүүгүй сэвэг зарам идэж болно. 3-аас дээш насны хүүхдэд түүхий эсвэл чанаж болгосон сэвэг зарамыг хагас халбагаас илүүгүй хэмжээгээр өгч болно.

Нухаш, шөл, сүмс хийхэд зориулагдсантэр ч байтугай бялууг дүүргэх нь улаан үр тарианд илүү тохиромжтой бөгөөд үүнийг хоол хийхээс өмнө дэвтээсэн байх шаардлагагүй, харин үйлчлэхээс өмнө давсалж болно.

Бор үр тарианаас та амттай самарны үнэртэй будаа хийж болно. Тагийг нь таглаад 20 минутаас илүүгүй хугацаанд чанаж идээрэй.

Буурцагт ургамлыг хэтрүүлэн хэрэглэх нь өдөөн хатгаж болногэдэсний хямрал, дотор муухайрах, толгой өвдөх.

Гэхдээ ийм хоолонд Хийн үүсэхийг зогсоодог халуун ногоо нэмэх нь зүйтэй(асафетида, дилл гэх мэт).

Жингээ хасах хоолны дэглэм

Сэвэг зарам жингээ хасахад хэр сайн вэ? Эрүүл мэнд, гоолиг байдлыг хадгалахад тусалдаг бүтээгдэхүүний хувьд төгс төгөлдөр юм. Энэ нь илчлэг ихтэй ч гэсэн - 332 ккал/100 гр хуурай үр тариа.

Жингээ хасахад сэвэг зарамны ашиг тус, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн дунд бүтээгдэхүүн алдартай болсон шалтгаан - их хэмжээний эслэгийн агууламж, амин хүчлүүдтэй удаан хугацааны ханалт.

Бага хэмжээний сэвэг зарам будаа ч хангалттай байх болно 4-5 цагийн турш өлсөж болохгүй, гэхдээ өөртөө хэрэгтэй, үнэлж баршгүй микроэлементүүдийн өдөр тутмын тунгаар хангана эмэгтэй гоо үзэсгэлэнусанд уусдаг витаминууд.

Бонус - жингээ хадгалахын зэрэгцээ жингээ хасах булчингийн масс , Эцэст нь уургийн бүтээгдэхүүн- бидний булчингийн үндсэн барилгын материал.

Хамгийн хатуу сэвэг зарам хоолны дэглэмтэй байсан ч гэсэн та өлсгөлөнгийн гэнэтийн дайралт, сэтгэл санааны өөрчлөлтийн талаар санаа зовох хэрэггүй - бүтээгдэхүүний гликемийн индекс бага тул цусанд инсулин гэнэт ялгардаггүй.

Аль хоолны дэглэмийг сонгох нь биеийн зорилго, онцлогоос хамаарна.

Ихэнх хурдан үр дүнсэвэг зарам моно хоолны дэглэмийг хангадаг, 3-4 хоногийн турш хоолны дэглэм дэх цорын ганц хоол нь тосгүй сэвэг зарам будаа болдог.

Ийм хоолны дэглэмийн дагуу та өдөрт 1-2 кг жин хасах боломжтой, гэхдээ эсрэг заалт байхгүй, хэдхэн хоногоос илүүгүй тохиолдолд хоолны дэглэмийг баримтлах боломжтой.

Бага хатуу сонголт– үдийн хоол, оройн хоолны оронд сэвэг зарам будаа эсвэл ийм төрлийн үр тариатай шөл идэх.

Үлдсэн тохиолдолд та хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн уламжлалт зөвлөмжийг дагаж мөрдөх шаардлагатай: гурилан бүтээгдэхүүн, боловсруулсан хоолноос татгалзах, идэж буй хүнсний ногоо, жимс жимсгэний хэмжээг нэмэгдүүлэх, өдөрт дор хаяж хоёр литр цэвэр ус уух гэх мэт.

Ийм хоол тэжээлийн үр дүн нь хурдан биш боловч илүү тогтвортой байх болно.: Та 2-3 сар ба түүнээс дээш хугацаанд зөөлөн хоолны дэглэм барьж болно.

Эрэгтэйчүүд юу вэ? Бид танд хэлэх болно! Ашигтай ба сонирхолтой мэдээлэл- манай вэбсайт дээр.

Манай нийтлэл нь sorrel-ийн ашигтай шинж чанар, түүний хор хөнөөл, эсрэг заалтуудын тухай юм.

Гүйлсний үрийн ашиг тусыг олж мэдэх, хэвлэл.

Хязгаарлалт ба эсрэг заалтууд

Бүтээгдэхүүнийг бага насны хүүхдэд өгөх ёсгүй.

Буурцагт ургамал нь хүмүүст эсрэг заалттай байдагходоод (ба), гэдэсний өвчин (дисбактериоз), (цөсний замын дискинези), үе мөч (, давсны хуримтлал).

Хувь хүний ​​үл тэвчих боломжбүтээгдэхүүн, гиперкалиеми үүсэх.

Буурцагт ургамлыг буруугаар ашиглах нь - гэсэн үзэл бодол байдаг. боломжит шалтгаанходоодны асуудал, тэр ч байтугай хөгжил urolithiasis.

Ардын эмчилгээнд хэрэглэнэ

Хавтгай жижиг үр тариа - Оросуудын дунд түгээмэл байдаггүй сэвэг зарам үр тариа иймэрхүү харагддаг. Энэхүү эрүүл үр тариа нь вандуй, буурцагны хамт буурцагт ургамал тул уураг ихтэй, дүүргэгч, цагаан хоолтон болон хоолонд тохиромжтой. хоолны дэглэмийн хоол тэжээл. Ямар ч хүн энэ ургамлын хор хөнөөл, ашиг тусыг олж мэдэх ёстой.

Сэвэг зарам гэж юу вэ

Сэвэг зарам нь бүх буурцагт ургамлын хамгийн эртний ургац гэж тооцогддог, учир нь тэд Библид ч дурдсан байдаг. Өнөөдөр дэлхий дээр сэвэг зарам нь өнгө, амт, бүтэцээрээ ялгаатай хэд хэдэн сорт байдаг. Энэхүү соёлын хүмүүсийн ашиг тус нь үнэлж баршгүй юм, учир нь үүнийг хоол хийхээс эхлээд уламжлалт анагаах ухаан хүртэл янз бүрийн салбарт ашигладаг. Үүний хор хөнөөл нь бас боломжтой, гэхдээ ач холбогдол багатай, зарим өвчинтэй байдаг.

Сэвэг зарамны төрлүүд

Өнгө болон бусад үзүүлэлтүүд дээр үндэслэн дараахь зүйлийг ялгана.сэвэг зарамны төрөл:

1. Ногоон сорт нь чанаж болгосон үед хэлбэрээ хадгалдаг хамгийн боловсорсон буурцаг биш юм. Салат, хачир хийх, элэгний үрэвслийн эмчилгээнд хэрэглэнэ. Ногоон өнгө нь шархлаа, пиелонефрит, холецистит, хэрх, цусны даралт ихсэхэд тустай.
2. Улаан төрөл нь илүү хурц амттай, шөл, нухаш бэлтгэх, хурдан буцалгахад ашигладаг. Уураг, төмрийн агууламжтай тул цус багадалтанд тустай.
3. Хүрэн төрх - тод самар амттай. Эдгээр үр тариа нь кассерол, шөл бэлтгэхэд ашиглагддаг (зураг дээрх шиг). Түүний ашиг тус нь сүрьеэ, уушигны бусад өвчин, булчин, ясны гэмтлийг эмчлэхэд үнэлж баршгүй юм.
4. Хар төрөл - хар түрстэй төстэй жижиг үр тариагаар ялгагдана. Ходоодны эрүүл мэндэд сайн.
5. Францын сорт буюу пуй нь Францын ижил нэртэй хотод тариалагддаг бөгөөд халуун ногоотой амт, хэт их чанаж чаддаггүй гэдгээрээ ялгардаг. Энэ нь зураг дээр үзэсгэлэнтэй харагдаж байгаа бөгөөд ногоон өнгөтэй ижил төстэй ашиг тустай.

Аль сэвэг зарам илүү эрүүл вэ?

Төрлүүдтэй танилцсаны дараа ямар сэвэг зарам нь илүү эрүүл вэ: улаан эсвэл ногоон гэсэн асуулт гарч ирнэ. Үүнийг ингэж хариулж болно: энэ бол зөвхөн өнгө, амтаараа ялгаатай үр тарианы нэг төрөл юм. Улаан нь илүү тод самар амттай байдаг бол ногоон нь илүү сул байдаг, гэхдээ эдгээр нь ижил сэвэг зарам юм. илэрхий ашиг тусҮүний хор хөнөөл нь адилхан.

Сэвэг зарам ямар ашиг тустай вэ?

Сэвэг зарамны биед үзүүлэх тэжээллэг ашиг тус нь үнэлж баршгүй юм, учир нь тэдгээр нь бүх ургамлын олон янз байдлаас ялгардаг. Сэвэг зарам нь үүнд зориулагдсан бөгөөд түүний ашиг тус, хор хөнөөл нь аливаа хүнд зайлшгүй шаардлагатай болно.

• сэтгэцийн тэнцвэрт байдлыг дэмжих, Сайхан сэтгэлтэй байгаарай– Тайвшруулах үйлчилгээтэй триптофаны агууламжтай учир мэдрэлийн систем;
• цусны судсыг хортой холестериноос цэвэрлэх, гемоглобины түвшинг нэмэгдүүлэх, миокардийн үйл ажиллагааг хэвийн болгох, зүрхний булчинг бэхжүүлэх - магни, кали, цайр, төмрийн хэлбэрээр ашиг тустай тул;
• байгаль орчинд ээлтэй - нитрат, хорт бодис, радионуклидыг шингээдэггүй;
• дархлааг дэмжих - нахиалсан үр тариа витамин С-ээр баялаг;
• антикарциноген - өсөлтийг саатуулдаг хорт хавдрын эсүүдФитоэстрогений бүлгийн изофлавонуудаас болж ашиг тусаа алддаггүй дулааны эмчилгээ;
• цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгох - чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст ашигтай, бие махбодид хурдан шингэж, талх, үр тариа солино;
• түлэгдэлтийг эмчилдэг, шархыг эдгээдэг, urolithiasis-ийн өвдөлтийг намдаадаг - идэвхтэй ашиглагддаг ардын анагаах ухаантусламж үзүүлэх.

Жин хасах зориулалттай сэвэг зарам

Сэвэг зарам нь илчлэг багатай хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог тул жингээ хасахад идэвхтэй ашигладаг. 100 гр бүтээгдэхүүнд ногдох ашиг тус нь: 25% уураг, 14% ус, 54% хөнгөн нүүрс ус, 1% өөх тос. Буурцаг идсэнээр хүн шаардлагатай уургийг авч, хурдан ханаж, цатгалан мэдрэмжийг удаан хугацаанд хадгалдаг. Сэвэг зарам агуулсан хоол нь жинг бууруулж, хэвийн болгодог ерөнхий ажилвитамин, эрдэс бодис дутагдсанаас болж зовдоггүй бие.

Сэвэг зарам - эмэгтэйчүүдэд ашиг тустай

Сэвэг зарам - олон хүнд танил болсон чухал ашиг тус, хор хөнөөл нь өөр нэг зүйл юм чухал онцлог. Энэ нь эмэгтэй хүний ​​биед соёлын онцгой нөлөөнд оршдог. ЭндЭмэгтэйчүүдэд сэвэг зарам ямар ашиг тустай вэ?:

• их хэмжээний цардуул, байгалийн сахар, омега-6 ба 3, уусдаг эслэг агуулсан - хоол боловсруулалтыг сайжруулж, хорт хавдраас сэргийлдэг;
• нэг порц сэвэг зарам бараг 100% агуулдаг өдөр тутмын норм Фолийн хүчил, ураг үүсэхэд жирэмсэн үед эмэгтэйчүүдэд тустай;
• чанасан үр тариа тусалдаг үр дүнтэй жин хасаххор хөнөөлгүй;
• ямар ч насны цэвэршилт, дааврын тогтолцооны дутагдлын үед хор хөнөөлгүй тусалдаг фитоэстроген агуулсан;
• биеийг витамин, эрдэс бодисоор хангадаг.

Сэвэг зарам хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хэрэв та хэд хэдэн нарийн ширийн зүйлийг мэддэг бол сэвэг зарам хоол хийхэд хялбар байдаг. Бүтээгдэхүүний сав баглаа боодол дээр тэдгээрийг тусад нь зааж өгөх ёстой. Эхлээд үр тариа буцалгаж, дараа нь чанаж эсвэл шатаасан байна. Буцалгахаасаа өмнө үүнийг угааж, буцалж буй усанд хийж, бага дулаанаар буцалгана. Тогтмол хутгах нь үр тариа хоорондоо наалдахаас сэргийлж, дур булаам дүр төрх, ашиг тусаа хадгалж, үзэсгэлэнтэй харагдах болно (зураг дээрх шиг). Хоол хийх хамгийн оновчтой харьцаа нь 1 аяга үр тарианы хувьд 1.5 аяга ус юм.

сэвэг зарам дэвтээсэн үү?

Үлдсэн буурцагт ургамлууд дээр ус асгах шаардлагатай байгаа тул шинэхэн тогооч нарт дараахь асуулт гарч ирж магадгүй юм.Би хоол хийхээсээ өмнө сэвэг зарам нэвт норгох шаардлагатай юу?. Энэ нь нэн даруй боловсруулахад бэлэн болсон үр тарианы давуу тал юм. Урьдчилан нэвт норгох, цутгах хүйтэн усТа бүхэл бүтэн шөнө үр тариа хавагнах шаардлагагүй - та үр тариагаа зайлж, хайруулын тавган дээр нэмэх хэрэгтэй.

Сэвэг зарамтай хоол

Сэвэг зарамтай хоол нь олон янз бөгөөд хүнсний ногоо, мах, халуун ногоо, ургамалтай хослуулж болно. Сонгино, лууван, сармис, мөөг, халуун ногоотой котлет хэлбэрээр үр тариа хоол хийх нь сайн. Хэрэв та зуушдаа cumin нэмбэл буурцагт ургамал идэхээс үүсэх хор хөнөөл багасна. Хэрхэн хоол хийх вэ амттай хоолсэвэг зарамнаас тэд танд хэлэх болно алхам алхмаар жор-тай Дэлгэрэнгүй тодорхойлолтболон тойм.

Сэвэг зарамны будаа

Лентил будаа нь Оросын эртний хоол гэж тооцогддог бөгөөд мөөг нэмэхэд гайхалтай амттай болдог. Та үр тариаг даршилсан, давсалсан, шинэхэн эсвэл хатаасан шаазан мөөгтэй хослуулж болно, гэхдээ шампиньон нь бас тохиромжтой. Энэхүү амтат сэвэг зарамыг сармис, сонгино, даршилсан байцааболон даршилсан өргөст хэмх. Энэ нь биеийг хурдан дүүргэж, хор хөнөөлгүйгээр ашиг тусаа өгөх болно.

Найрлага:

• хатаасан цагаан мөөг - 100 гр;
• сэвэг зарам - 1.5 аяга;
• сонгино - 3 ширхэг;
• сармис - 3 хумс;
• цөцгийн тос- 40 гр;
• cumin - 5 гр;
• бяслаг - 20 гр;
• шөл - 3 аяга;
• сүү - 2 шил;
• хатаасан ургамал - 10 гр.

Хоол хийх арга:

1. Мөөг дээр сүү хийнэ, 2 цагийн дараа шахаж, тууз болгон хуваана.
2. 1 сонгино шоо болгон, үлдсэнийг нь цагираг болгон хайчилж ав.
3. Цөцгийн тосыг хайлуулж, тунгалаг болтол сонгино шоо дөрвөлжин мөөгийг хуурч, сэвэг зарам нэмнэ. 2 минутын дараа шөл нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана. Давс, чинжүү, ургамал, буталсан сармистай улирал.
4. Хагас цагийн турш зөөлөн болтол нь чанаж, үйлчлэхдээ үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.

Удаан агшаагчтай махтай сэвэг зарам

Удаан агшаагчаар сэвэг зарам хоол хийх нь маш амттай бөгөөд хурдан бөгөөд үр тариа нь хүүхэд, хүүхэд ч идэж чадах тийм тууштай байх болно. хөгшин хүн. Эдгээр зорилгоор улаанаас бага чанасан ногоон үр тариа авах нь зөв юм - эс тэгвээс таваг нь үйрмэг тууштай байдлаас түрхсэн будаа болж хувирах эрсдэлтэй. Энэхүү хоолны дуршлын жор нь шинэхэн жижиглэсэн ургамалтай төгс нийцдэг.

Найрлага:

• сэвэг зарам - 2 аяга;
• ус - 2 шил;
• гахайн мах - 450 гр;
• Champignons - 250 гр;
• лууван - 1 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• Болгарын шар чинжүү - 1 ширхэг;
• улаан лоолийн соус - 30 мл;
• гашуун улаан чинжүү - чимх;
• лаврын навч- 1 компьютер;
• хумс - 3 нахиа;
• амттай - чимх.

Хоол хийх арга:

1. Хайруулын горимыг тохируулж, жижиглэсэн сонгино, махны зүсмэлүүдийг тосонд хуурч ав. 15 минутын дараа мөөгний зүсмэлүүдийг нэмээд 10 минут буцалгана.
2. Луувангийн саваа, чинжүү тууз нэмж, улаан лоолийн соус хийнэ. Амтлагчаар амтлана. 5 минутын дараа үр тариа нэмээд ус нэмнэ.
3. Цагаан будаа эсвэл спагетти горимыг тохируулаад дохио дуугарах хүртэл хооллоорой.
4. Шинэ ногоо, сармис-цөцгий сумс, жижиглэсэн ургамлаар үйлчил.

Тахианы махтай ногоон сэвэг зарам шөл

Гэрийн эзэгтэй бүрт сэвэг зарамтай шөл бэлтгэх талаар мэдээлэл хэрэгтэй болно. Энэхүү хоол нь өдрийн хоолонд тохиромжтой, биеийг хурдан, амттай болгодог. Гэр бүлийн бүх гишүүд шөлний жороор сэтгэл хангалуун байх бөгөөд энэ нь ирэх улиралд хүч чадал, эрч хүчийг өгөх болно. урт хугацаа. Та шинэ тахиа, тамхи татдаг тахианы хөл, бусад төрлийн махыг хэрэглэж болно. Цөцгийтэй шөлөөр үйлчлэх нь оновчтой бөгөөд түүний ашиг тус нь үнэлж баршгүй юм.

Найрлага:

• тахианы мах - 700 гр;
• ус - 2.5 л;
• сэвэг зарам - нэг шил;
• төмс - хагас кг;
• лууван - 1 ширхэг;
• сонгино - 2 ширхэг.;
• ургамлын тос- 40 мл;
• улаан лоолийн оо- 40 мл;
• сармис - 2 хумс.

Хоол хийх арга:

1. Тахианы шөл буцалгаад, төмсийг шоо болгон хувааж, саванд хийнэ. Буцалсны дараа сэвэг зарам нэмнэ.
2. Лууваныг нилээд жижиглэн хэрчиж, сонгино хайчилж, зөөлөн болтол тосонд хуурч, зуурмагаар холино.
3. Үр тариа нэмсний дараа 10 минутын дараа хайруулын тавган дээр буцалгаад, буталсан сармисаар цацна.
4. Шөлийг тахианы махтай хольж, хэсэг болгон хувааж, хутгагчаар нухаш хийнэ.
5. Үйлчлэхдээ ургамлаар цацна.

Сэвэг зарамны гэмтэл

Хэрэв үр тарианы ашиг тус нь тодорхой бол сэвэг зарам нь хор хөнөөлтэй эсэхийг олж мэдэх нь зүйтэй. Харамсалтай нь хий үүсэх хандлага ихэсдэг тул хүн бүр үүнийг авч чадахгүй. Дисбактериоз эсвэл бусад гэдэсний өвчнөөр шаналж буй хүмүүст соёлыг байнга идэхийг зөвлөдөггүй, гэхдээ хор хөнөөлийн улмаас үүнийг бүрэн орхих нь дээр. Тулай, өтгөн хатах, нойр булчирхайн үрэвсэлтэй хүмүүст шош хэрэглэхэд эсрэг заалтууд байдаг. Эмэгтэй хүний ​​​​хоолны дэглэмд үр тариа болгоомжтой оруулах нь зүйтэй. хөхөөр хооллох, учир нь хий үүсэх нь хүүхдэд хор хөнөөл учруулдаг.

Хэрэв хүн гастрит эсвэл ходоод, элэгний бусад өвчнөөр шаналж байвал сэвэг зарам нь ашиг тус, хор хөнөөл нь ижил байдаг тул эсрэг заалттай байдаг. Энэ нь хоол боловсруулахад удаан хугацаа шаардагддаг тул та стресс, эрхтэнд гэмтэл учруулах ёсгүй. Та зөвхөн чанасан, илүү сайн нухаш идэж болно. Өөр нэг хортой хүчин зүйл бол шим тэжээлийн шингээлтийг бууруулдаг фитатуудын агууламж юм. Сэвэг зарамыг удаан хугацаагаар хэрэглэснээр та кальци, төмрийг хангалттай хэмжээгээр авахгүй байх магадлалтай. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд эмчтэй зөвлөлдөх нь зүйтэй. Тэрээр мөн ургацаа хэрхэн хор хөнөөлгүй бэлтгэх талаар зөвлөгөө өгөх болно.

Мөн бусад жорыг олж мэдээрэй.

Видео: сэвэг зарамны ашигтай шинж чанар ба эсрэг заалтууд

Манай гэрийн эзэгтэй нар энэ бүтээгдэхүүнийг үл тоомсорлодог ч сэвэг зарам нь шошны хатан хаан гэж тооцогддог бөгөөд энэ нь өдөр тутмын ширээн дээр маш ховор байдаг. Гэвч хувьсгалаас өмнө Орос улс сэвэг зарамны хамгийн том экспортлогчдын нэг гэж тооцогддог байв. Ойрхи Дорнодод анх удаа хэдэн зуун жилийн өмнө хүмүүс сэвэг зарамны үнэ цэнийн талаар бодож байсан. Түүний ашиг тус, хор хөнөөлийг эрдэмтэд судалсан. Энэ бол яг өнөөдрийн бидний ярих сэдэв юм.

Сортуудыг ойлгох

Хачирхалтай нь сэвэг зарам нь хамгийн эртний буурцагт ургамлын нэг гэж тооцогддог, учир нь эдгээр үр тариаг Библид дүрсэлсэн байдаг. Эхлээд хүн төрөлхтөн сэвэг зарамыг зөвхөн будаа хийхэд ашигладаг байсан. Хожим нь хүмүүс тайлбарласан шошны ашигтай шинж чанарыг мэдэж, өөр анагаах ухаанд идэвхтэй ашиглаж эхэлсэн.

Тэмдэглэл дээр! Хачираас гадна гэрийн эзэгтэй нар сэвэг зарамтай шөл бэлддэг бөгөөд түүний ашиг тус, хор хөнөөл нь түүхий буурцагтай адил байдаг.

Өнөөдөр та янз бүрийн өнгөт сэвэг зарам үр тариаг худалдаанд гаргаж болно. Буурцагт ургамлын сортыг ингэж тодорхойлдог. Тэдгээрийн дотроос дараахь зүйлийг онцлон тэмдэглэх нь зүйтэй.

• ногоон;
• хар;
• улаан;
• франц хэл;
• бор.

Та аль хэдийн ойлгосноор ногоон сэвэг зарам нь боловсорч гүйцээгүй буурцаг бөгөөд дулааны боловсруулалт хийх үед анхны хэлбэрээ хадгалдаг. Тэд хачир бэлтгэхэд ашиглагддаггүй. Энэ төрлийн шош нь өвчтэй хүмүүст ашигтай байдаг хоол боловсруулах зам, түүнчлэн артерийн гипертензи.

Улаан сэвэг зарам нь нухаш хачир хийхэд тохиромжтой бүтээгдэхүүн юм. Энэ сортын буурцагт ургамлууд нь төмрийн болон ургамлын уургийн агуулах тул цус багадалтаас сэргийлэх хоолны дэглэмд ийм сэвэг зарам оруулахыг зөвлөж байна.

Хүрэн сэвэг зарам нь тансаг хоолчны хувьд гастрономийн амттан юм. Эдгээр шош нь хоолны дуршил болон үндсэн хоол бэлтгэхэд тохиромжтой. Энэ төрлийн буурцагт ургамал нь сүрьеэ эсвэл амьсгалын тогтолцоотой холбоотой бусад өвчнөөр шаналж буй хүмүүст ашигтай байдаг.

Та худалдаанд байгаа хар сэвэг зарам шош олж болно. Энэ төрлийн сэвэг зарам нь бидний ходоодны жинхэнэ эм юм. By Гадаад төрхшош нь маш жижиг бөгөөд өндөгтэй төстэй.

Францын төрөл, хэрэв бид түүний ашигтай шинж чанаруудын талаар ярих юм бол ногоон сэвэг зарамны бүрэн аналог юм. Эдгээр шош нь Францын тодорхой бүс нутагт ургадаг.

Сэвэг зарам: эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөл

Хүмүүс сэвэг зарамыг витамины жинхэнэ агуулах гэж нэрлэдэг. Эдгээр шош нь олон витамин, эрдэс бодис, микро болон макро элементүүдийг агуулдаг. Энэ нь сэвэг зарам нь алдартай цорын ганц зүйл биш юм. Бид эдгээр буурцагны ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар илүү дэлгэрэнгүй ярих болно.

Магадгүй бид бүрэлдэхүүн хэсгийн найрлагаас эхлэх хэрэгтэй. Буурцагт ургамлын төрлөөс үл хамааран сэвэг зарам нь дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг.

• рибофлавин;
• никотиний хүчил;
• тиамин;
• токоферол;
• ретинол;
• бета каротин.

Тэмдэглэл дээр! Өдөр тутмын амьдралд сэвэг зарамыг ургамлын уургийн эх үүсвэр гэж нэрлэдэг. Энэхүү буурцагт ургамал нь хоолны дэглэмээс гадна цагаан хоолтнуудын цэсэнд бүрэн нийцдэг.

Сэвэг зарам нь витаминаас гадна янз бүрийн микро болон макро элементүүдийг агуулдаг.

Буурцагны хүч юу вэ?

Гэрийн эзэгтэй бүр гэрийнхээ хоолны дэглэмийг зөвхөн амттай төдийгүй олон янзын, эрүүл, тэнцвэртэй байлгахыг хичээдэг. Өглөөний цай эсвэл өдрийн хоолны нэг сонголт бол сэвэг зарам будаа юм. Сэвэг зарам шошны ашиг тус, хор хөнөөлийг хүн бүр мэддэггүй ч хүнсний ногооны уургийн дутагдлыг нөхөхөөс гадна олон өвчний шинж тэмдгийг арилгах, таны сайн сайхан байдлыг сайжруулахад туслах болно.

Аливаа төрлийн сэвэг зарамны ашигтай шинж чанарууд нь:

• гэдэсний хөдөлгөөнийг сайжруулах;
• өтгөн хаталт үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх;
• онкологийн шинж чанартай эмгэгээс урьдчилан сэргийлэх;
• шингэц нэмэгдсэн аскорбины хүчил;
• зүрхний хэм алдагдалыг эмчлэх;
• мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг сайжруулах;
• элэгний үйл ажиллагааг сэргээх;
• бодисын солилцооны үйл явцыг хурдасгах;
• бамбай булчирхайг бэхжүүлэх;
• ходоод, арван хоёр нугасны шархлаат эмгэгийн шинж тэмдэг сулрах;
• хумсны хавтанг бэхжүүлэх;
• гемоглобины түвшин нэмэгдэх.

Тэмдэглэл дээр! Соёолсон сэвэг зарам нь хүний ​​эрүүл мэндэд онцгой ач холбогдолтой. Энэ нь кали, аскорбины хүчил их хэмжээгээр агуулдаг. Таны мэдэж байгаагаар бидний зүрхэнд кали хэрэгтэй бөгөөд витамин С нь амьсгалын замын цочмог болон вируст өвчнийг даван туулахад тусалдаг.

Өмнө дурьдсанчлан, гэрийн эзэгтэй нар дэлгүүрт сэвэг зарамны хажуугаар шударга бусаар өнгөрдөг. Хэдийгээр эдгээр шош нь гайхалтай амттай хачир, эхний хоол хийдэг. Үүнээс гадна ийм хоол нь бас эрүүл байдаг. Жишээлбэл, сэвэг зарам будаа нь чихрийн шижинтэй хүмүүсийн хоолны дэглэмд зайлшгүй шаардлагатай болно.

Өвөрмөц зүйлд баярлалаа бүрэлдэхүүн хэсэгСэвэг зарам нь хоол боловсруулах замын хэвийн үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлж, дархлааг бэхжүүлэхэд тусалдаг.

Тэмдэглэл дээр! Эмч нар жирэмсэн болон хөхүүл үед эмэгтэйчүүдийн хоолны дэглэмд сэвэг зарам оруулахыг зөвлөж байна. Эхийн сүү нь нярайн жин нэмэхэд тусалдаг ашигтай бичил болон макро элементүүдээр баяжуулсан.

Өтгөнтэй холбоотой асуудал бол бидний цаг үеийн гамшиг юм. Зарим нь суулгалт өвчнөөр өвддөг бол зарим нь өтгөн хатах өвчнөөр өвддөг. Энэ асуудлыг шийдэхийн тулд та сэвэг зарам шошны декоциний ууж болно. Хэрэв та үүнийг ховор болговол энэ нь өтгөн хаталтын асуудлыг шийдвэрлэхэд тусална, өтгөн тууштай байдал нь эсрэгээрээ суулгалттай тэмцэх зэвсэг болно.

Тэмдэглэл дээр! Сэвэг зарам нь ийм тэнцвэртэй найрлагатай тул хоол хүнсэндээ мах, талхыг орлуулж чаддаг.

Насанд хүрэгчид болон хүүхдүүд хоёулаа эрүүл мэнд, сайн сайхан байдлыг сайжруулахын тулд өдөр бүр үдийн хоолонд эхний хоол идэх хэрэгтэй гэдгийг мэддэг. Хамгийн тохиромжтой сонголт бол сэвэг зарам шөл бөгөөд түүний ашиг тус нь маргаангүй, ялангуяа ходоод гэдэсний замын өвчнөөр шаналж буй хүмүүст зориулагдсан юм.

Сэвэг зарамны өөр нэг чухал шинж чанар нь түүний ашиг тус юм эмэгтэй бие. Дээр дурдсанчлан сэвэг зарам нь фолийн хүчлийн эх үүсвэр юм. Энэ витамингүйгээр нөхөн үржихүйн эрхтнүүдийн эрүүл мэндийг төсөөлөхийн аргагүй юм. Жирэмсний үед сэвэг зарам нь маш тохиромжтой.

Хэдийгээр сэвэг зарам гэж ангилдаг илчлэг ихтэй хоол хүнс(100 гр жинтэй нэг порц нь 290 килокалори агуулдаг), түүний тусламжтайгаар та бие махбодид хор хөнөөлгүйгээр жингээ хасах боломжтой.

Удаан нүүрс ус илүү удаан шингэдэг тул та удаан хугацаанд цатгалан мэдрэмж төрүүлдэг. Нэмж дурдахад, буурцагт ургамал нь ургамлын уураг агуулдаг, өөрөөр хэлбэл хатсанаас болж жин хасахгүй булчингийн эд, гэхдээ өөх тосны ордуудыг шатаах замаар.

Эрэгтэйчүүдэд зориулсан мэдээлэл

Сэвэг зарамнаас зөвхөн эмэгтэйчүүд ашиг тус хүртдэггүй. Хүн төрөлхтний хүчирхэг хагасын төлөөлөгчид улаан сэвэг зарам шошыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Эр хүн ингэж зовж байвал нарийн асуудал, түрүү булчирхайн үрэвсэл гэх мэт, хавсарсан эмийн эмчилгээшош нь үрэвслийн процессыг эмчлэхэд тусална.

Олон эрчүүд бэлгийн сулралыг давж заалдах боломжгүй шийтгэл гэж үздэг. Хэрэв та ямар ч төрлийн сэвэг зарамыг системтэйгээр идвэл энэ асуудал аймшигтай биш юм. Витамин, микро болон макро элементүүдийн цогцолборын ачаар сэвэг зарам нь судасны ханыг, түүний дотор жижиг ханыг бэхжүүлэхэд тусалдаг бөгөөд энэ нь хэвийн хөвчрөх урьдчилсан нөхцөл гэж тооцогддог.

Тэмдэглэл дээр! Ялангуяа сэвэг зарам нь тамирчдын дунд эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Та зөвхөн амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээс уураг авч болно. Сэвэг зарамд агуулагддаг ургамлын уураг нь булчингийн массыг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг.

Урьдчилан сэргийлэх

Сэвэг зарам нь асар их ашиг тустай хэдий ч тэдгээрийг байнга идэхийг зөвлөдөггүй. Бүтээгдэхүүн нь буурцагт ургамал тул хий үүсэхийг нэмэгдүүлдэг. Хоол боловсруулах замын өвчнөөр шаналж буй хүмүүс эхлээд нарийн мэргэжлийн эмчтэй зөвлөлдөх хэрэгтэй.

Зарим шинжээчид урьдчилан сэргийлэх гэж үздэг хий үүсэх нэмэгдсэнногоонууд тусалдаг. Зэвэгнүүрээр хийсэн хоолонд бага зэрэг dill, cilantro эсвэл яншуй нэмж болно.

Тодорхойлсон бүтээгдэхүүнийг дараахь өвчний аль нэгээр өвчилсөн хүмүүсийн хоолны дэглэмд маш болгоомжтой оруулах хэрэгтэй.

• тулай;
• urolithiasis;
• hemorrhoids;
• цөсний замын өвчин;
• дисбактериоз.

Сэвэг зарам нь гайхалтай амттай бөгөөд ашигтай бүтээгдэхүүн. Түүгээр та өрхөө баярлуулах олон сонирхолтой хоол хийж болно. By тусгай жордусаах болон декоциний бэлтгэж, мөн соёолж сэвэг зарам нь өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг.

Буурцагт ургамлууд нь ургамлын уураг, витамины төгс хослол юм. Бүх төрлийн шошны дотроос сэвэг зарам нь эмэгтэйлэг бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог.

Сэвэг зарам нь эмэгтэйчүүд болон жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд хэр ашигтай вэ?

Энэ бүтээгдэхүүнийг идэх нь зөвхөн салахыг туслах болно янз бүрийн өвчин, гэхдээ бас зарим ердийн эмэгтэйчүүдийн асуудлыг шийдвэрлэх.

Найрлага ба калорийн агууламж

Үүнд сэвэг зарам орно хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн. Энэхүү буурцагт ургамал нь агуулагдаж байгаагаараа онцлог юм өндөр концентрациургамлын уураг: 100 грамм чанасан сэвэг зарам нь ойролцоогоор 25 грамм уураг агуулдаг ургамлын гарал үүсэл. Үүнээс гадна бүтээгдэхүүн нь өөх тос багатай байдаг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хүлээн авахын тулд үүнийг тооцоолсон өдөр тутмын нормУургийн хувьд хүн махыг чанасан сэвэг зарамаар бүрэн сольж болно.

Энэ нь биеийн эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлөхгүй боловч ургамлын гаралтай уураг нь амьтны гаралтай уургаас илүү сайн шингэдэг тул хоол боловсруулах үйл явцыг сайжруулна. Энэхүү олон төрлийн шошны найрлага нь сэвэг зарам нь эмэгтэйчүүдэд хэр ашигтай болохыг олж мэдэх боломжийг танд олгоно. Сэвэг зарам нь бүх зүйлийг агуулдаг биед шаардлагатайвитамин, эрдэс бодис:

• Омега-3 ба омега-6 ханаагүй тосны хүчил;
• Уусдаг эслэг;
• Фолийн хүчил;
• B, A, PP, E бүлгийн витаминууд;
• Микроэлементүүд (иод, манган, цайр, зэс, селен, хром, фосфор).

Хоолны дэглэмд сэвэг зарамтай хоол байгаа нь эмэгтэй хүний ​​цэсийг илүү тэнцвэртэй, тэжээллэг болгоно. Хэдийгээр сэвэг зарам нь маш дүүргэгч бүтээгдэхүүн боловч тэдгээрийн илчлэгийн агууламж тийм ч өндөр биш юм. 100 грамм чанасан шош нь 110 ккал агуулдаг.

Сэвэг зарамны төрлүүд

Одоогийн байдлаар хүн төрөлхтөн 10-ыг мэддэг янз бүрийн сортуудсэвэг зарам. Хэдийгээр амт нь бараг ялгаатай байдаггүй ч буурцагт ургамлын төрөл бүр нь өвөрмөц ашигтай шинж чанартай байдаг. Нэг төрлийн сэвэг зарам нь эмэгтэйчүүдэд ямар ашигтай вэ?

• Хүрэн сэвэг зарам. Энэ нь өвөрмөц самар амттай бөгөөд шөл, кассерол хийхэд тохиромжтой. Яс, булчингийн гэмтэл, сүрьеэ, уушигны өвчний үед биеийн байдлыг сайжруулдаг;
• Улаан сэвэг зарам. Энэ нь маш хурц амттай, хурдан буцалгадаг тул нухаш шөл хийхэд ихэвчлэн ашиглагддаг. Цус багадалтад зориулагдсан уураг, төмөр их хэмжээгээр агуулдаг;
• Ногоон сэвэг зарам. Эдгээр нь жигнэсний дараа хэлбэрээ сайн барьдаг боловсорч гүйцээгүй жимс юм. Ногоон сэвэг зарам нь ялангуяа цусны даралт ихсэх, холецистит, пиелонефрит, түүнчлэн хэрх өвчинд тустай.

Эмэгтэйчүүдэд сэвэг зарамны ашиг тус

Хадгалахын тулд хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд онцолж байна эмэгтэйчүүдийн эрүүл мэндСэвэг зарам нь охин бүрийн ширээний байнгын бүтээгдэхүүн байх ёстой. Эмэгтэйчүүдэд сэвэг зарамны шинж чанар, ашиг тусыг тайлбарлав өвөрмөц найрлага, үүнд дараахь зүйлийг агуулсан бүрэлдэхүүн хэсгүүд орно.

• хөхний хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх;
• Цэвэршилтийн шинж тэмдгийг бууруулах;
• Сөргөлдөөн хүнд стрессба сэтгэлийн хямрал;
• Цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгох;
• Зүрх, хоол боловсруулах замын өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх.

Нэг порц чанасан сэвэг зарам нь өдөр тутмын хэрэгцээний 90 орчим хувийг фолийн хүчил агуулдаг бөгөөд энэ нь ялангуяа жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд ургийн хэвийн хөгжилд шаардлагатай байдаг. Эмэгтэйчүүдэд сэвэг зарам өөр ямар ашиг тустай вэ? Учир нь өндөр агуулгатайшош нь уусдаг ургамлын утас агуулдаг тул шударга сексийн төлөөлөгчид жингээ хасах зорилгоор сэвэг зарам хэрэглэдэг. Энэ бүтээгдэхүүний багахан хэсэг ч гэсэн биеийг хурдан дүүргэж чаддаг. Нэмж дурдахад сэвэг зарам нь инсулины түвшинд огцом үсрэлт үүсгэдэггүй бөгөөд энэ нь өлсгөлөнгийн мэдрэмж танд удахгүй төвөг учруулахгүй гэсэн үг юм. Өдөр тутмын хэрэглээСэвэг зарам нь хоол боловсруулалтыг сайжруулж, өтгөн хаталтаас зайлсхийхэд тусалдаг бөгөөд энэ нь жингээ хассан хүмүүст бага илчлэг, илчлэг багатай хоолны дэглэмд шилжихэд ихэвчлэн тулгардаг.

Эсрэг заалтууд

Сэвэг зарам нь байгаль орчинд ээлтэй, тэжээллэг бүтээгдэхүүн юм. Гэсэн хэдий ч зарим ангиллын эмэгтэйчүүд үүнийг цэсэндээ оруулахыг зөвлөдөггүй. Энэ нь юуны түрүүнд ходоод гэдэсний өвчин, тулай, чулуугаар өвчилсөн хүмүүст хамаатай. цөсний хүүдийэсвэл бөөр. Мөн сэвэг зарамны нэг чухал шинж чанарыг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэхүү буурцагт ургамлыг хэт олон удаа идэх нь биед кальци, төмөр, цайрын шингээлтийг бууруулдаг тул хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд долоо хоногт 3-аас илүүгүй удаа идэхийг зөвлөж байна.

Сэвэг зарам: хортой, ашигтай юу вэ? :: Хоол хийх

Одоо байгаа гол чиг хандлагын нэг эрүүл дүр төрхамьдрал. Бие махбодь, сэтгэл санаагаа сайжруулахын тулд бүх зүйл илүү олон хүнөөрсдийнхөө хоол тэжээлд анхаарлаа хандуулаарай. Дагагчдын дунд нэр хүндийн оргил үед зөв цэс- бүх төрлийн үр тариа. Одоогийн чамин нэрсийн ихэнх нь бидний өвөг дээдэст танил байсан бөгөөд тэдний хоолны дэглэмийн үндэс суурь байсныг цөөхөн хүн мэддэг.
Ийм бүтээгдэхүүний нэг нь сэвэг зарам юм.

Хуучин Гэрээнээс хойш энэ нь алдартай хүнсний бүтээгдэхүүний нэг байсаар ирсэн. Грекийн плебейчууд ба Вавилоны язгууртнууд, Америкийн уугуул иргэд, Австралийн уугуул иргэд, түүнчлэн Хятад, Франц, Германчууд - эдгээр болон бусад олон ард түмний хоолонд сэвэг зарам нь нэр хүндтэй байр суурийг эзэлсээр ирсэн. Дундад зууны үед Орост энэ нь хоолны дэглэмийн гол бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг байсан байж магадгүй: сэвэг зарам будаа, шөл, тэр ч байтугай сэвэг зарам гурилаар хийсэн талх өргөн тархсан байв.

Сэвэг зарам бидэнд юу өгдөг вэ? Буурцагт ургамлын ашиг тус

Сэвэг зарам иддэг хүмүүст ямар ашигтай вэ? Бид яагаад үүнийг иддэг вэ? Энэхүү буурцагт ургамлын гэр бүлийн ургамлын үр жимс нь төмрийн агууламжаараа тэргүүлэгч бөгөөд ургамлын уургийн дутагдлыг нөхөхөд тусалдаг. Эдгээр нь фолийн хүчил, ургамлын эслэг, В1 витамин, түүнчлэн амин хүчил, ашигтай микроэлементүүд (кали, кальци, магни, фосфор, цайр, хүхэр, төмөр, манган) агуулдаг. Гэхдээ өөх тосны агууламж бараг тэг байна.

Энэхүү бүтээгдэхүүн нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулах чадвартай тул чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хэрэгтэй болно. Мөн хордлогын үед сэвэг зарам нь биеэс хорт бодисыг хурдан гадагшлуулахад тусалдаг ба тэдгээрт агуулагдах өвөрмөц бодис болох изофлавонууд нь хорт хавдар үүсгэх шинж чанартай байдаг. Түүний шошны декоциний нь urolithiasis-д тустай.

Сэвэг зарам нь ургах явцад хөрснөөс шингэдэггүй, бүх төрлийн радионуклид, хорт бодис, нитратыг хуримтлуулдаггүй тул байгаль орчинд ээлтэй хүнсний бүтээгдэхүүнд багтдаг. Ургамлын жимс нь хадгалагдах хандлагатай байдаг ашигтай материалявагдаж байна янз бүрийн төрөлболовсруулах: хатаах, хоол хийх, хадгалах.

Лентил аяга нь бодисын солилцоог идэвхжүүлж, ажлыг хэвийн болгодог шээс бэлэгсийн систем, дархлаа нэмэгдүүлэх. Серотонины агууламжаас шалтгаалан аяга таваг хэрэглэснээр сэтгэлийн хямрал үүсэхээс сэргийлж, сэтгэлийн түгшүүрийг тайлж, сэтгэл санааг сайжруулдаг. Тэдэнд агуулагдах кали нь зүрхний үйл ажиллагааг сайжруулдаг бөгөөд төмөр нь цус төлжүүлэх маш сайн бүтээгдэхүүн юм.

Хэн сэвэг зарам хэрэглэхийг хориглодог вэ? Буурцагт ургамлын гэмтэл

Сэвэг зарамны бүх ашиг тусыг үл харгалзан тэднээс хоол хийхээр төлөвлөж байхдаа та бас санаж байх хэрэгтэй болзошгүй эрсдэлүүдтүүний хэрэглээ.
Юуны өмнө та энэ бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламжийг анхаарч үзэх хэрэгтэй: энэ нь нэлээд өндөр тул хоол нь хоолны дэглэмд тохиромжгүй байдаг.
Түүнчлэн, сэвэг зарам нь давсны хуримтлалыг өдөөдөг тул үе мөчний өвчин (артрит, тулай), шээсний хүчлийн диатезтай хүмүүст хязгаарлагдах ёстой.
Ходоодны шархлаатай хүмүүс ч болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй. архаг колит, цөсний замын дискинези, hemorrhoids: энэ бүтээгдэхүүнээр хийсэн аяга таваг хэт ачаалалтай байдаг. ходоод гэдэсний зам, бүдүүн гэдсэнд хий үүсэхийг нэмэгдүүлдэг.
Хоолны үеэр цайр, кальцийн шингээлт удааширч, байнга хэрэглэх нь арьс хуурайшихад хүргэдэг.
Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд энэ бүтээгдэхүүнийг долоо хоногт хоёроос илүүгүй удаа цэсэнд оруулахыг зөвлөж байна.

Хоол хийх нарийн мэдрэмж

Бусад буурцагт ургамлуудтай харьцуулахад сэвэг зарам нь харьцангуй хурдан чанагддаг. Сэвэг зарамтай хоол хийх нь өөрийн гэсэн шинж чанартай байдаг бөгөөд үүнд олон янз байдал нөлөөлдөг.

Ногоон сэвэг зарам нь хэт чанаж, хэлбэрээ барьдаггүй тул махан, будаатай хоол, салат хийхэд ашигладаг. Түүний амт нь Сагаганыг тодорхойгүй санагдуулдаг бөгөөд бага зэрэг самартай амт байдаг. Энэ сортын үр тариа нь боловсорч гүйцээгүй тул хоол хийхээс өмнө дэвтээсэн байх шаардлагагүй.

Улаан (Египет) сэвэг зарам нь үндсэндээ хальсалсан үр тариа юм. Ихэнхдээ жижиглэсэн хэлбэрээр худалдаанд гардаг. Энэ нь маш хурдан буцалгадаг тул нухаш хийх, бялуу хийх ломбо, будаа, шөл хийхэд ашигладаг.

Бор сэвэг зарам нь хамгийн түгээмэл төрөл юм. Түүний онцлог амтлах онцлогсамартай тэмдэглэлүүд юм. Энэ нь маш хурдан чанаж, хэрэглэхэд бараг бүх нийтийнх юм. Хоол хийхээсээ өмнө дор хаяж хагас цагийн турш нэвт норгох хэрэгтэй.

Та мөн тавиур дээрээс сэвэг зарамны чамин сортуудыг олж болно. Ногоон франц сэвэг зарам нь хоол хийх явцад хэлбэрээ хадгалж, дотроо зөөлөн болдог. Энэ нь чинжүү шиг амттай бөгөөд салатанд гайхалтай харагддаг.

Нарийн ширхэгтэй хар нь тод амттай тул бараг ямар ч халуун ногоогүй, 20 минутаас илүүгүй хугацаанд чанаж болгосон байх ёстой.

Хоол хийхээс өмнө сэвэг зарамыг ангилж, урсгал усаар угаах хэрэгтэй.

1 аяга сэвэг зарамны хувьд ойролцоогоор 1.5-2 аяга ус уух хэрэгтэй. Үр тариаг буцалж буй усанд хийж, ус буцалгах хүртэл хүлээгээд, тагийг нь таглаад бага дулаанаар хооллоорой. Төрөл бүрийн төрлөөс хамааран хоол хийх хугацаа 10-40 минут байна. Шатаахаас зайлсхийхийн тулд таваг үе үе хутгах ёстой. Хоол хийх төгсгөлд давс болон бусад халуун ногоо нэмэх нь дээр, эс тэгвээс хоол хийх хугацаа нэмэгдэх болно.

Дүгнэлтийн оронд

Манай гал тогоонд сэвэг зарам аажмаар буцаж байна. Бусад найрлагатай маш сайн нийцдэг тул энгийн, боловсронгуй хоол хийх үндэс суурь болж чадна. Энэхүү нэлээд олон талт бүтээгдэхүүн нь зөв бэлтгэж, хэрэглэвэл таны ширээн дээр зохих байр сууриа эзэлнэ.