Органик хүчил. Байгальд ямар хүчил байдаг вэ? Органик хүчлийн онцгой шинж чанар

Органик хүчил нь таны таамаглаж байгаачлан хүчиллэг шинж чанартай органик бодисууд юм. Эдгээрт карбоксилын хүчил, сульфоны хүчил болон бусад орно. Карбоксилын хүчлүүд нь карбоксил бүлэг -COOH, сульфоны хүчлүүд нь сульфо бүлэг агуулдаг. ерөнхий томъёо SO3H.

Карбоксилын хүчил

Карбоксилын хүчил нь нэг буюу хэд хэдэн нүүрстөрөгчийн атом нь молекулууд нь карбоксил бүлэг үүсгэдэг нүүрсустөрөгчийн дериватив юм. Карбоксилын хүчлүүдийг суурь чанар (карбоксил бүлгийн тоо) ба радикалын төрлөөр ангилдаг.

• Монобассик ханасан хүчил. Гомологийн цувралын эхний гишүүн нь шоргоолжны хүчил HCOOH, дараа нь цууны (этан) хүчил CH 3 COOH юм. Байгалийн хувьд өөх тос нь илүү их өөх тосны хүчил агуулдаг. Эдгээрээс хамгийн чухал нь стеарины хүчил C 17 H3 35 COOH юм.
• Хоёр суурьт ханасан хүчил. Эдгээр хүчлүүдийн хамгийн энгийн нь оксалик (өөр нэр нь этандиоид) хүчил HOOC-COOH бөгөөд зарим ургамалд (соррел, rhubarb) үүсдэг.

Би бол эмч мэргэжилтэй болохоор хүний ​​амьдрал дахь хүчлийн үүргийн талаарБи маш их зүйлийг мэднэ. Би байгальд байдаг эдгээр хүчлүүдийн талаар, мөн анагаах ухааны үүднээс хамгийн чухал хүчлүүдийн талаар танд хэлэх болно.

Байгальд хүчил үүсдэг газар

Бид тэдэнтэй өдөр бүр тааралддаг, жишээлбэл, борооны дуслууд зөвхөн анх харахад л цэвэрхэн мэт санагддаг. Үнэн хэрэгтээ тэдгээр нь ууссан хэлбэрээр нэлээд олон бодис агуулдаг. Жишээлбэл, байдаг нүүрстөрөгчийн хүчлийн уусмал- нүүрстөрөгчийн давхар исэл, эсвэл хүхрийн хүчил, энэ нь утааны хийн ялгарлын үр дагавар юм. Манай хоол хүнс нь мөн хүчилээр баялаг, жишээ нь. kefir дахь сүүн хүчилэсвэл сод дахь нүүрстөрөгчийн хүчил. Баярлалаа давсны хүчилбидний биед хоол боловсруулах боломжтой байдаг бөгөөд энэ үед уураг нь тусгай нийлэгжилтэнд задардаг чухал элементүүд - амин хүчил.

Органик хүчил

Гэсэн хэдий ч манай гаригийн амьдралд хамгийн чухал нь органик хүчилТэд ялангуяа тоглодог чухал үүрэгВ амьдралын мөчлөг. Хүний үндэс нь уураг, уурагаас бүрдэх эсүүд байдаг тул бид эдгээр бодисын хангамжийг нөхөхийн тулд идэх хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч зөвхөн хоол тэжээлд чухал үүрэгтэй амин хүчил агуулсан уураг. Гэхдээ амин хүчил гэж юу вэ? 165 гаруй зүйл байдаг боловч зөвхөн 20 нь л биед үнэ цэнэтэй байдаг үндсэн бүтцийн нэгж эс бүр.

Манайх бие нь зөвхөн 12-ыг нэгтгэх чадвартайМэдээжийн хэрэг, хангагдсан сайн хооллолт. Үлдсэн 8-ыг нэгтгэх боломжгүй, зөвхөн гаднаас нь олж авдаг.

• валин- азотын нэгдлүүдийн солилцоог дэмждэг. Сүүн бүтээгдэхүүн, түүнчлэн мөөг;
• лизин- гол зорилго нь кальцийг биед шингээх, түгээх явдал юм. Мах, гурилан бүтээгдэхүүн;
• фенилаланин- тархины үйл ажиллагаа, цусны эргэлтийг дэмжинэ. Үхрийн мах, шар буурцаг, зуслангийн бяслагт өгдөг;
• триптофан- нэг нь гол бүрэлдэхүүн хэсгүүд судасны систем. Овъёос, банана, огноо;
• треонин- үүрэг гүйцэтгэдэг дархлааны систем, элэгний үйл ажиллагааг зохицуулна. Сүүн бүтээгдэхүүн, тахианы өндөг;
• метионин- зүрхний булчинг бэхжүүлэх. Шош, өндөг зэрэгт агуулагддаг;
• лейцин- яс, булчинг нөхөн сэргээхэд тусалдаг. Энэ нь самар, загасанд элбэг байдаг;
• изолейцин- цусан дахь сахарын хэмжээг тодорхойлно. Үр, элэг, тахиа.

Нэг хүчлийн дутагдалтайбие нь синтез хийх чадваргүй байдаг чухал уураг, энэ нь бусад уурагуудаас шаардлагатай элементүүдийг сонгохоос өөр аргагүй болдог гэсэн үг юм. Энэ ерөнхий тэнцвэргүй байдалд хүргэдэг, өвчин болж хувирдаг ба in бага нассэтгэцийн болон бие махбодийн хөгжлийн бэрхшээлийг үүсгэдэг.

Органик хүчил нь биологийн машинуудын чухал хэсэг юм. Тэд хүнсний бодисоос эрчим хүчийг ашиглахтай холбоотой процессуудад ажилладаг; Ферментийн систем дэх хүчлүүдийн оролцоотойгоор нүүрс ус, өөх тос, амин хүчлүүдийн молекулуудын аажмаар бүтцийн өөрчлөлт, исэлдэлтийн үе шатууд явагддаг. Зарим карбоксилын хүчлүүд нь бодисын солилцооны үйл явцад (бодисын солилцоо) маш гайхалтай хэмжээгээр үйлдвэрлэгдэж, хэрэглэдэг. Ийнхүү өдрийн турш хүний ​​биед 400 бий болдог ГЦууны хүчил. Энэ хэмжээ нь 8-д хангалттай байх болно лердийн цуу. Аливаа зүйлийн үүсэх ба ялзралИйм том хэмжээний хувьд мэдээжийн хэрэг энэ бодис нь зарим чухал үүргийг гүйцэтгэхэд зайлшгүй шаардлагатай гэсэн үг юм. Шинжилгээ нь организмын эсүүдээс бусад олон хүчлийг илрүүлдэг бөгөөд тэдгээрийн ихэнх нь холимог функцтэй нэгдлүүд байдаг, тухайлбал COOH бүлгээс гадна эдгээр хүчлүүд нь CO, OH гэх мэт бусад бүлгүүдийг агуулдаг.

Органик бус хүчлүүдийн олон янз байдал тийм ч их биш: зөвхөн фосфор, нүүрстөрөгч ба давсны хүчил (мөн хэсэгчлэн цахиур) нь ихэнх организмд давс хэлбэрээр болон чөлөөт төлөвт байдаг (жишээлбэл, ходоодны шүүс).

Карбоксилын хүчил нь юуны түрүүнд чухал ач холбогдолтой бөгөөд учир нь тэд тусгай ферментүүдтэй хамт ажиллаж, пирувийн хүчлийн исэлдэлтийг гүйцэтгэдэг хаалттай урвалын систем (Кребс цикл) үүсгэдэг. Пирувийн хүчил нь өөрөө нүүрс ус зэрэг хүнсний молекулуудыг дахин зохион байгуулах бүтээгдэхүүн юм.

Кребсийн мөчлөгийг судлахдаа та дараах хүчилтэй тулгарах болно: пирув, цууны, нимбэгийн, cis-аконит, изолимоник, оксалоцетик, α-кетоглутар, сукцин, фумарик, алим, оксалоцетик.

Төрөл бүрийн бичил биетний (мөөгөнцөр) эсүүдэд ферментийн урвал ажиглагдаж, эдгээр хүчлүүд бие биедээ хэрхэн амархан хувирдаг болохыг харуулсан. Тиймээс нүүрстөрөгчийн дутуу исэл (IV) ба пирувийн хүчлээс оксало цууны хүчил үүсдэг.

CH 3 -CO-COOH + CO 2 → HOOS-CH 2 -CO-COOH

Цууны хүчлээс устөрөгчийг зайлуулах замаар succinic болон fumaric хүчил гаргаж авах боломжтой.

Мөн цууны хүчлээс гликолийн хүчил CH 2 OHCOOH, глиоксилийн хүчил CHO-COOH, оксалийн хүчил COOH-COOH үүсдэг. Фумарын хүчлийг алимны хүчил, оксало цууны хүчил гэх мэт болгон хувиргаж болно.

Энэхүү химийн уян хатан байдлын ачаар ферментийн нөлөөн дор бие биедээ хувирч, бага молекул жинтэй (CO 2, H 2 O, H ), органик хүчлүүд (ялангуяа ди- ба трикарбоксилын хүчил) нэмж эсвэл хандивлах чадвартай болсон. биологийн үнэ цэнэтэй нэгдлүүд - биологийн машины байнгын эд ангиуд.

Органик хүчлүүдийн өөр нэг бүлэг бий бөгөөд үүнийг үүсгэхээс зайлсхийх боломжгүй юм биологийн бүтэц- эдгээр нь өөх тосны хүчил юм. Өөх тосны хүчлийн молекулууд ньхарьцангуй урт гинж, тэдгээрийн нэг төгсгөлд туйлын бүлэг байдаг - карбоксил COOH. Байгальд өөх тосны хүчлүүд ихэвчлэн шулуун гинж, тэгш тооны нүүрстөрөгчийн атомтай байдаг; Ургамлаас цагираг агуулсан өөх тосны хүчлүүд олдсон (ялангуяа халмугрийн хүчил молекулдаа циклопентенийн цагирагтай байдаг).

Ханасан тосны хүчлүүд нь: бутирик, капроик, каприлик, пальмитик, стеарин гэх мэт Ханаагүй тосны хүчилд кротон, олеин, линолен, линолен зэрэг орно.

Ханаагүй хүчил нь бие махбодийн хэвийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай мэт боловч тэдгээрийн тодорхой үүрэг нь бүрэн тодорхой бус байдаг. Ихэвчлэн хоол хүнсэнд өөх тосны хүчлүүд нь триглицерид гэж нэрлэгддэг глицерин эфир (өөх тос, тос) хэлбэрээр байдаг. Эдгээр эфирүүдэд глицеролын гурван гидроксил нь R1, R2, R3 гурван хүчлийн үлдэгдэлтэй эфирийн холбоо үүсгэдэг.

Зарим өөх тос нь эсийн уурагтай холбогддог; Ихэнх өөх тос нь бие махбодийн түлшний нөөц болох ордуудыг үүсгэдэг. Өөх тос (триглицерид) нь мөн цусанд байдаг бөгөөд тэдгээр нь лимфийн замаар гэдэсний салст бүрхэвчээс нэвтэрдэг. Цусан дахь уураг, зарим липидийн бага хэмжээний хольц бүхий өөх тос нь жижиг хэсгүүд (хиломикрон) үүсгэдэг бөгөөд тэдгээрийн хэмжээ нь 50 орчим байдаг. мк.Өөх тосыг исэлдүүлэхэд их хэмжээний дулаан ялгардаг (ижил хэмжээний нүүрс ус исэлдснээс 2 дахин их) өөх тос нь эрчим хүчний бодис юм.

Өөхний исэлдэлт нь гол төлөв бөөр, элэг, бусад эрхтнүүдийн эд эсэд тохиолдож болно.

Хэд хэдэн ферментээр катализлагдсан исэлдэлтийн явцад зөвхөн хоёр нүүрстөрөгчийн атом агуулсан "фрагментууд" нь өөх тосны хүчлийн урт молекулаас дараалан хуваагддаг. Энэ урвалыг эхлүүлэхийн тулд шаардлагатай тооны удаа давтаж, өөх тосны хүчлийг ус болгон хувиргаж, нүүрстөрөгчийн дутуу исэл (IV), ацето цууны хүчил, тусгай коэнзим А (КоА) ба аденозин трифосфорын хүчил (ATP) -ийн оролцоог эргүүлнэ. зайлшгүй шаардлагатай болж байна. Бид дараа нь энэ асуудалд эргэн орох болно.

Өөх тос нь усанд уусдаггүй боловч нимгэн эмульс хэлбэрээр авч болно. Өөх тосыг эмульс болгох нь давсны нөлөөгөөр хөнгөвчилдөг цөсний хүчил(гликохолик ба таурохолик).

Органик хүчил сэдвээр нийтлэл

Маш олон тооны нэгдлүүд мэдэгдэж байна орчин үеийн ертөнц, органик хүчилд хамаарна. Байгалийн хувьд тэдгээрийг биохимийн нарийн төвөгтэй урвалын үр дүнд голчлон элсэн чихэрээс олж авдаг. Амьдралын бүхий л үйл явцад тэдний үүрэг үнэлж баршгүй юм. Жишээлбэл, гликозид, амин хүчил, алкалоид болон бусад биологийн реактив бодисын биосинтезд; нүүрс ус, өөх тос, уургийн солилцоонд ... Органик хүчлүүдтэй холбоотой маш олон амин чухал үйл явц байдаг.

Тэдний юугаараа онцлог вэ? Өвөрмөц химийн болон биологийн шинж чанарорганик хүчлүүд нь молекулуудын өөрийн элемент ба функциональ найрлагаас шалтгаалан олж авдаг. Өөр өөр шинж чанартай атомуудын холболтын тодорхой дараалал, тэдгээрийн нэгдлийн онцлог нь тухайн бодисын бие даасан шинж чанар, бусадтай харилцах шинж чанарыг өгдөг.

Органик бодисын чанарын найрлага

Бүх амьд биетүүдийн нэг төрлийн монометр болох барилгын гол материал нь нүүрстөрөгч буюу үүнийг мөн нэрлэж заншсанаар нүүрстөрөгч юм. Үүнээс бүх "араг яс" -ын үндсэн бүтэц, араг яс, органик нэгдлүүд, хүчлүүдээс бүрддэг. Тархалтын хувьд хоёрдугаарт устөрөгч, элементийн өөр нэр нь устөрөгч юм. Энэ нь бусад атомуудтай холбоогүй нүүрстөрөгчийн валентыг дүүргэж, молекулуудын хэмжээ, нягтыг өгдөг.

Гурав дахь нь хүчилтөрөгч буюу хүчилтөрөгч бөгөөд энэ нь атомын бүлгүүдийн нэг хэсэг болох нүүрстөрөгчтэй нэгдэж, энгийн алифатик эсвэл анхилуун үнэрт бодисыг цоо шинэ шинж чанар, жишээлбэл исэлдүүлэх чадварыг өгдөг. Цуврал тархалтын дараагийнх нь азот, органик хүчлүүдийн шинж чанарт оруулсан хувь нэмэр онцгой бөгөөд амино агуулсан нэгдлүүдийн тусдаа ангилал байдаг. Органик нэгдлүүд нь хүхэр, фосфор, галоген болон бусад элементүүдийг хамаагүй бага хэмжээгээр агуулдаг.

Бусад органик бодисуудыг мөн тусдаа ангилдаг. Нуклейн хүчил- эдгээр нь ДНХ, РНХ-ийн хамгийн нарийн төвөгтэй бүтцийг бүрдүүлдэг мономерууд - нуклеотидуудаас бүрдсэн фосфор, азот агуулсан биологийн полимерууд юм.

Химийн бие даасан байдлын үндэслэл

Үүнийг бусад бодисоос ялгах тодорхойлогч хүчин зүйл бол атомуудын нэгдэлд бие биетэйгээ холбогдох хатуу дараалалтай, органик хүчлүүдийн функциональ бүлэг гэх мэт ангиллын генетикийн кодыг агуулсан байдаг. Үүнийг карбоксил гэж нэрлэдэг бөгөөд нэг нүүрстөрөгчийн атом, устөрөгч, хоёр хүчилтөрөгчөөс бүрддэг бөгөөд үнэндээ карбонил (-C=O) ба гидроксил (-OH) бүлгүүдийг нэгтгэдэг.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь электрон түвшинд харилцан үйлчилж, хүчлүүдийн бие даасан шинж чанарыг бий болгодог. Ялангуяа тэдгээр нь карбонил нэмэх урвалаар тодорхойлогддоггүй бөгөөд протоныг өгөх чадвар нь спиртээс хэд дахин өндөр байдаг.

Бүтцийн онцлог

Органик хүчлийн ангийн функциональ бүлэгт харилцан нөлөөллийн цахим түвшинд юу тохиолддог вэ? Нүүрстөрөгчийн атом нь хүчилтөрөгч рүү чиглэсэн холбоосын нягтралаас болж хэсэгчлэн эерэг цэнэгтэй байдаг бөгөөд энэ нь түүнийг барих чадвартай байдаг. Гидроксил хэсгээс хүчилтөрөгч нь хуваагдаагүй хос электронтой бөгөөд одоо нүүрстөрөгч рүү татагдаж эхэлдэг. Энэ нь хүчилтөрөгч-устөрөгчийн холболтын нягтыг бууруулдаг бөгөөд үүний үр дүнд устөрөгч илүү хөдөлгөөнтэй болдог. Нэгдлийн хувьд хүчлийн төрлийн диссоциаци үүсэх боломжтой болно. Нүүрстөрөгчийн эерэг цэнэгийн бууралт нь дээр дурдсанчлан нэмэх процессыг зогсооход хүргэдэг.

Тодорхой хэсгүүдийн үүрэг

Функциональ бүлэг бүр нь бие даасан шинж чанартай бөгөөд тэдгээрийг агуулагдаж буй бодис руу нь өгдөг. Нэг дор хэд хэдэн байгаа нь өмнө нь тодорхой хэсгүүдийг тусад нь ялгаж байсан тодорхой урвал өгөх боломжийг үгүйсгэдэг. Энэ чухал онцлог, онцлогтой органик хими. Хүчил нь азот, хүхэр, фосфор, галоген гэх мэт бүлгүүдийг агуулж болно.

Карбоксилын хүчлүүдийн ангилал

Бүхэл бүтэн гэр бүлийн хамгийн алдартай бүлэг бодисууд. Зөвхөн энэ ангиллын нэгдлүүд нь бүх органик хүчил гэж та бодож болохгүй. Нүүрстөрөгчийн төлөөлөгчид хамгийн том бүлэг боловч цорын ганц биш юм. Жишээлбэл, сульфоны хүчил байдаг бөгөөд тэдгээр нь өөр функциональ фрагменттэй байдаг. Эдгээрээс фенолын химийн үйлдвэрлэлд идэвхтэй оролцдог үнэрт деривативууд онцгой статустай байдаг.

Органик бодис гэх мэт химийн салбарт хамаарах өөр нэг чухал анги байдаг. Нуклейн хүчлүүд нь тус тусад нь авч үзэх, тайлбарлах шаардлагатай тусдаа нэгдлүүд юм. Тэдгээрийг дээр аль хэдийн товч дурьдсан.

Органик бодисын нүүрстөрөгчийн төлөөлөгчид онцлог функциональ бүлгийг агуулдаг. Үүнийг карбоксил гэж нэрлэдэг бөгөөд түүний электрон бүтцийн онцлогийг өмнө нь тайлбарласан болно. Энэ нь диссоциацийн үед амархан хуваагддаг хөдөлгөөнт устөрөгчийн протоны ачаар хүчтэй хүчиллэг шинж чанарыг тодорхойлдог функциональ бүлэг юм. Энэ цувралаас зөвхөн ацетат (цуу) сул байна.

Карбоксилын хүчлүүдийн ангилал

Нүүрс устөрөгчийн араг ясны бүтцийн төрлөөс хамааран алифатик (шулуун) ба циклийг ялгадаг. Жишээлбэл, пропион, гептаной, бензой, триметилбензой органик карбоксилын хүчил. Ханасан ба ханаагүй - бутирик, цууны, акрил, гексен гэх мэт олон бонд байгаа эсэхээс хамааран араг ясны уртаас хамааран доод ба дээд (өөхний) карбоксилын хүчлүүд байдаг. арван нүүрстөрөгчийн атомын гинж.

Органик хүчлүүдийн функциональ бүлэг гэх мэт бүтцийн нэгжийн тоон агуулга нь мөн ангиллын зарчим юм. Нэг, хоёр, гурав, олон суурьтай байдаг. Жишээлбэл, формамик карбоксилын хүчил, оксалийн хүчил, нимбэгийн хүчил болон бусад. Үндсэн бүлгээс гадна тодорхой бүлгүүдийг агуулсан төлөөлөгчдийг гетерофункциональ гэж нэрлэдэг.

Орчин үеийн нэршил

Өнөөдөр химийн шинжлэх ухаанд нэгдлүүдийг нэрлэх хоёр аргыг ашигладаг. Оновчтой, системчилсэн нэршил нь үндсэндээ ижил дүрэмтэй боловч нэрсийн найрлагын зарим нарийн ширийн зүйлээр ялгаатай байдаг. Түүхэнд нэгдлүүдийн өчүүхэн "нэр" байдаг бөгөөд тэдгээрийг төрөлхийн шинж чанарт үндэслэн бодисуудад өгдөг байв. Химийн шинж чанар, байгальд байх болон бусад мөчүүд. Жишээлбэл, бутаны хүчил нь бутирик хүчил, пропеной хүчил - акрилийн хүчил, шээс хөөх хүчил - аллантоины хүчил, пентанины хүчил - валерины хүчил гэх мэт. Тэдний заримыг одоо оновчтой, системчилсэн нэршилд ашиглахыг зөвшөөрдөг.

Алхам алхмаар алгоритм

Органик хүчил гэх мэт бодисын нэрийг бүтээх арга нь дараах байдалтай байна. Эхлээд та хамгийн урт нүүрсустөрөгчийн гинжийг олж, дугаарлах хэрэгтэй. Эхний тоо нь салаалсан төгсгөлд ойрхон байх ёстой бөгөөд ингэснээр араг яс дахь устөрөгчийн атомын орлуулагчид хамгийн бага локаторуудыг хүлээн авдаг - тэдгээр нь холбогдсон нүүрстөрөгчийн атомуудын тоог илэрхийлдэг тоо.

Дараа нь үндсэн функциональ бүлгийг илрүүлж, хэрэв байгаа бол бусдыг нь тодорхойлох шаардлагатай. Тиймээс нэр нь: цагаан толгойн үсгийн дарааллаар жагсаасан бөгөөд тохирох орлуулагчдын хамт үндсэн хэсэг нь нүүрстөрөгчийн араг ясны урт, устөрөгчийн атомаар ханасан байдлын тухай өгүүлдэг бол эцсийн өмнөх хэсэг нь бодисын ангиллаар тодорхойлогддог бөгөөд энэ нь тусгай шинж чанарыг илтгэнэ. дагавар ба олон үндэстний хувьд ди- эсвэл три- угтвар, жишээлбэл, карбоксилын хүчлүүдийн хувьд энэ нь "-ova" бөгөөд хүчил гэдэг үгийг төгсгөлд нь бичнэ. Этаноид, метандио, пропеной, бутик хүчил, гидроксиацетик, пентанедиоик, 3-гидрокси-4-метоксибензой, 4-метилпентаной гэх мэт.

Үндсэн функцууд ба тэдгээрийн утга

Органик болон органик бус олон хүчил нь хүмүүс болон тэдний үйл ажиллагаанд үнэлж баршгүй ач холбогдолтой юм. Гаднаас ирсэн эсвэл дотооддоо үйлдвэрлэгдэж байгаа олон процессыг эхлүүлж, оролцдог биохимийн урвалууд, хэвийн ажиллагааг хангах Хүний бие, мөн бусад олон салбарт ашиглагддаг.

Давсны хүчил (эсвэл давсны) хүчил нь ходоодны шүүсний үндэс бөгөөд ходоодонд ордог ихэнх шаардлагагүй, аюултай бактериудыг саармагжуулагч юм. ходоод гэдэсний зам. Химийн үйлдвэрлэлийн зайлшгүй түүхий эд бол хүхрийн хүчил юм. Энэ ангийн төлөөлөгчдийн органик хэсэг нь бүр илүү ач холбогдолтой байдаг - сүү, аскорбин, цуу болон бусад. Хүчил нь хоол боловсруулах тогтолцооны рН орчныг шүлтлэг тал руу өөрчилдөг бөгөөд энэ нь микрофлорыг хэвийн байлгахад зайлшгүй шаардлагатай. Бусад олон талаараа тэд зайлшгүй шаардлагатай эерэг нөлөөхүний ​​эрүүл мэндэд. Аж үйлдвэрийг органик хүчлийг ашиглахгүйгээр төсөөлөхийн аргагүй юм. Энэ бүхэн зөвхөн тэдний функциональ бүлгүүдийн ачаар л ажилладаг.

Жимс, хүнсний ногоо, зарим ургамал болон бусад ургамал, амьтны гаралтай бодисууд нь тэдэнд өвөрмөц амт, үнэр өгөх бодис агуулдаг. Ихэнх органик хүчил нь жимсний хүчил гэж нэрлэгддэг төрөл бүрийн жимсэнд байдаг.

Үлдсэн органик хүчил нь хүнсний ногоо, навч, ургамлын бусад хэсгүүд, kefir, түүнчлэн бүх төрлийн маринад байдаг.

Органик хүчлүүдийн гол үүрэг бол хоол боловсруулах үйл явцыг бүрэн явуулах оновчтой нөхцлийг бүрдүүлэх явдал юм.

Органик хүчлээр баялаг хоол хүнс:

Органик хүчлийн ерөнхий шинж чанар

Цууны, сукцин, формац, валерик, аскорбин, бутирик, салицилийн ... Байгаль нь олон тооны органик хүчил агуулдаг! Эдгээр нь арц, бөөрөлзгөнө, хамхуул навч, вибурнум, алим, усан үзэм, соррел, бяслаг, нялцгай биетэнд байдаг.

Хүчлийн гол үүрэг нь бие махбодийг шүлтжүүлэх бөгөөд энэ нь бие дэх хүчил шүлтийн тэнцвэрийг рН 7.4 дотор шаардлагатай түвшинд байлгадаг.

Органик хүчлийн өдөр тутмын хэрэгцээ

Өдөрт хэдэн органик хүчил хэрэглэх ёстой вэ гэсэн асуултанд хариулахын тулд тэдгээрийн биед үзүүлэх нөлөөний талаархи асуултыг ойлгох хэрэгтэй. Түүнээс гадна дээрх хүчил бүр өөрийн гэсэн онцгой нөлөөтэй байдаг. Тэдний олонх нь граммаас аравны нэг хүртэлх хэмжээгээр хэрэглэдэг бөгөөд өдөрт 70 грамм хүрдэг.

Органик хүчлийн хэрэгцээ нэмэгддэг:

• цагт архаг ядаргаа;
• ходоодны хүчиллэг багатай.

Органик хүчлийн хэрэгцээ багасна:

• эмгэгтэй холбоотой өвчний хувьд ус-давсны тэнцвэр;
• ходоодны шүүсний хүчиллэг нэмэгдсэн;
• элэг, бөөрний өвчний хувьд.

Органик хүчлийн шингэц

Органик хүчил нь хамгийн сайн шингэдэг зөв замаарамьдрал. Гимнастик ба тэнцвэртэй хоолны дэглэмхүчлийг хамгийн бүрэн гүйцэд, өндөр чанартай боловсруулахад хүргэдэг.

Бидний өглөөний цай, үдийн хоол, оройн хоолонд хэрэглэдэг бүх органик хүчил нь хатуу улаан буудайгаар хийсэн гурилан бүтээгдэхүүнтэй маш сайн нийцдэг. Үүнээс гадна хэрэглээ ургамлын тосэхлээд хүйтэн дарагдсан, хүчил шингээх чанарыг мэдэгдэхүйц сайжруулах боломжтой.

Тамхи татах нь хүчлийг никотиний нэгдэл болгон хувиргадаг Сөрөг нөлөөбие дээр.

Органик хүчлийн ашигтай шинж чанар, тэдгээрийн биед үзүүлэх нөлөө

Бүтээгдэхүүнд агуулагдах бүх органик хүчил нь бидний биеийн эрхтэн, тогтолцоонд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Хаана салицилийн хүчил, бөөрөлзгөнө болон бусад зарим жимсний нэг хэсэг нь халуун бууруулах үйлчилгээтэй, халууныг бууруулдаг.

сукцины хүчил, алим, интоор, усан үзэм, үхрийн нүд зэрэгт агуулагддаг нь бидний биеийн нөхөн төлжих үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг. Нөлөөллийн тухай аскорбины хүчилБараг бүх хүн хэлж чадна! Энэ бол алдартай витамин С-ийн нэр юм. Энэ нь биеийн дархлааны хүчийг нэмэгдүүлж, ханиад, үрэвсэлт өвчнийг даван туулахад тусалдаг.

Тартроны хүчил нь нүүрс ус задрах явцад өөх тос үүсэхээс сэргийлж, таргалалт, судасны эмгэгээс сэргийлдэг. Байцаа, цуккини, хаш, quince-д агуулагддаг. Сүүн хүчил нь бие махбодид нянгийн эсрэг болон үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй. IN их хэмжээгээртараганд агуулагддаг. Шар айраг, дарс хэлбэрээр авах боломжтой.

Цайны навч, царс модны холтос зэрэгт агуулагддаг галлийн хүчил нь мөөгөнцөр болон зарим вирусээс салахад тусална. Кофены хүчил нь өвөрмөц, плантейны навч, артишок, Иерусалим артишокийн найлзууруудад агуулагддаг. Энэ нь бие махбодид үрэвслийн эсрэг болон холеретик нөлөөтэй.

Үндсэн элементүүдтэй харилцах

Органик хүчил нь зарим витаминтай харилцан үйлчилдэг. өөх тосны хүчил, ус ба амин хүчил.

Бие махбодид органик хүчлийн дутагдлын шинж тэмдэг

• авитаминоз;
• хоол хүнс шингээх чадвар буурах;
• арьс, үсний асуудал;
• Хоол боловсруулах эрхтний асуудал.

Бие дэх илүүдэл органик хүчлүүдийн шинж тэмдэг

• цус өтгөрүүлэх;
• хоол боловсруулах эрхтний асуудал;
• бөөрний үйл ажиллагааны алдагдал;
• хамтарсан асуудлууд.

Гоо сайхан, эрүүл мэндэд зориулсан органик хүчил

Хоол хүнсэнд хэрэглэдэг органик хүчил нь зөвхөн сайн нөлөө үзүүлдэггүй дотоод системүүдбие, бас арьс, үс, хумс дээр. Түүнээс гадна хүчил бүр өөрийн гэсэн онцгой нөлөөтэй байдаг. Сукциний хүчил нь үс, хумс, арьсны тургорын бүтцийг сайжруулдаг. Мөн витамин С нь дээд давхаргын цусны хангамжийг сайжруулах чадвартай арьс. Арьсанд юу өгдөг эрүүл харагдаж байнамөн гэрэлтэх.