Күүки самартай ороомгийн жор. Самартай ороомог. Хэрхэн хоол хийх, зурагтай алхам алхмаар зааварчилгаа

Амттай, бэлтгэхэд хялбар, самар дүүргэгчтэй нарийн боовны хоолойд манай гэр бүлийнхэн таалагддаг. Хоёр, гурван самрын сүрэл нь цай уухад маш сайн нэмэлт юм. Энэхүү дорно дахины амттанг мөн мөөгөнцрийн зуурмагаар хийдэг, гэхдээ би маш энгийн учраас богинохон самартай боовны энэ жоронд дуртай. Хэт их хүчин чармайлт гаргалгүйгээр өөрийгөө эрхлүүлж, хайртай хүмүүсээ баярлуулцгаая. Бүгд төрөл бүрийн гар хийцийн жигнэмэг хийх жор. Сонголт Дорно дахины амттан хийх гар хийцийн жор -

Нийлмэл:

Зуурмагийн хувьд:

• Хөргөгчөөс цөцгийн тос - 200 грамм
• Гурил - 400 грамм
• Цөцгий - 200 грамм
• Өндөг - 1 шар
• Элсэн чихэр - 2 халбага
• жигд нунтаг - 1 халбага
• Архи - 1 халбага (хүчтэй исгэсэн цайгаар сольж болно)
• Жигнэмэгийн цаасыг тослох зориулалттай ургамлын тос

Бөглөхдөө:

• Хальсалсан самар - 1 аяга (100-120 грамм)
• Өндөг - 1 цагаан
• Элсэн чихэр - 200 грамм
• Уусдаггүй нунтаг кофе - 1 халбага (заавал биш)

Дорнын амтат Мутакиг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - энгийн жорын дагуу богино гурилан боовны самартай ороомог.

Хуурай хайруулын тавган дээр мутаки хоолойд зориулсан самарыг хальс нь салж эхлэх хүртэл хуурна.

Шарсан самар

Самарыг хөргөж, алган дээрээ үрж, хальсыг нь аль болох арилгахыг хичээ.

Шарсан самарнаас хальсыг нь салга

Богино зуурсан гурилын хувьд цөцгийг шартай хольж, хутгаж, жигд нунтаг, элсэн чихэр, архи нэмнэ (би коньяк ашигласан, гэхдээ энэ нь хамаагүй, ямар ч хүчтэй архи хийх болно). Сайн хутгана.

Шар, элсэн чихэр бүхий цөцгий
Гурилтай цөцгийн тос

Цөцгийн тосыг хутгаар гурил болгон нунтаглаж, том ширхэгтэй сараалжтай нунтаглах эсвэл хутгагчаар үйрмэг болтол нь нунтаглана.

Газрын тос-гурилын үйрмэг

Цөцгийн тос, гурилын үйрмэгийг цөцгий, өндөгний хольцтой хольж, зуурсан гурилыг хурдан зуурна. Мутаки самрын хоолойд зориулсан богино боовны зуурмаг бэлэн боллоо.

Богино талхны зуурмаг

Мутаки самартай зуурсан гурилыг 8 бөмбөг болгон хуваа. Би нүдээ зовоодог тул хайруулын тусламжтайгаар хувааж, боов бүр 100-115 грамм болж хувирдаг.

8 хэсэгт хуваа

Талхыг хүнсний хальсаар хучиж, хөргөгчинд дор хаяж нэг цагийн турш тавина. Урьдчилан, өмнөх өдөр нь самрын ороомогтой зуурсан гурилыг бэлтгэх нь тохиромжтой. Энэ нь илүү сайн хөргөх тусам самар дүүргэх элс хоолой нь үйрмэг болно. Шарсан самарыг хутгагчаар нунтаглана.

Тус тусад нь өндөгний цагааныг хумсны тусламжтайгаар бага зэрэг цохино.

Элсэн чихэр, самартай уураг холино. Мутаки хоолойнуудыг дүүргэх самар бэлэн боллоо.

Элс хоолойд зориулсан самар дүүргэгч

Хөргөгчөөс нэг колобокийг нэг удаа ав. Талх бүрийг нилээд нимгэн өнхрүүлэн жижиг тавагны хэмжээтэй дугуй бялуу болгон хийнэ.

Зуурсан гурилыг өнхрүүл

Тойргийг 8 гурвалжинд хуваа. Гурвалжин бүрийн өргөн хэсэгт нэг халбага самар дүүргэнэ.

Бөглөхдөө тараана

Хоолой болгон өнхрүүл. Ирмэгийг болгоомжтой чимхээрэй, эс тэгвээс дүүргэгч нь гоожиж, шатах болно.

Хоолойнуудыг өнхрүүл

Жигнэмэгийн тавиурыг жигд цаасаар боож, ургамлын тосоор тосолж, мутаки самар дүүргэсэн хоолойг сүүлээр нь доошлоорой. Нийтдээ та эдгээр хоолойноос 64 ширхэгийг авах болно.

Дууссан хоолой

200 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, мутаки самрын хоолойг 15-20 минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх.

Самар дүүргэгчтэй элс хоолой

Элс самрын хоолойг бие биентэйгээ ойрхон байрлуулж болох тул эзлэхүүн нь бараг нэмэгдэхгүй. Сүүлийн колобокоос би кофены сүрэл хийх болно. Кофены үнэр нь маш нарийн, дүүргэх амт нь бага зэрэг гашуун байдаг. Энэхүү нэмэлт нь цэвэр гаг бөгөөд энэ нь мутаки самрын хоолойн сонгодог жоронд ороогүй боловч туршаад үзээрэй, магадгүй танд таалагдах байх. Дүүргэлтийн сүүлчийн хэсэгт цайны халбага нунтагласан уусдаггүй кофе нэмээд хутгана.

Өнөөдөр бид самар хийх хэд хэдэн жорыг авч үзэх болно. Энэхүү амтат хоол нь хялбархан бэлтгэгдсэнээрээ таны болон таны ойр дотны хүмүүсийн сэтгэлийг хөдөлгөж, нарийн самар дүүргэж, үйрмэг зуурмагаараа гайхшруулах болно. Гэртээ ийм бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх асар том давуу тал бол самрын хоолойн жор нь их хэмжээний санхүүгийн зардал шаарддаггүй: бидэнд гэрийн эзэгтэй бүрт мэддэг энгийн найрлага хэрэгтэй болно.

Энэ амттанг хамгийн бага найрлагатай бараг үргэлж хийж болно. Энэ нь амттан идэх дургүй, цаг хугацаа, мөнгөө хэмнэдэг хэмнэлттэй хүмүүст маш тохиромжтой.

Жорны тайлбар

Самар дүүргэсэн өнхрөх нь таны гал тогооны хамгийн дуртай зүйл болно. Бэлтгэх хялбар байдал, мөн тансаг амт нь хамгийн хатуу тансаг хоолыг ч ялж чадна. Тохиромжтой, хэмнэлттэй жор нь бороотой цаг агаарт, хүнсний бүтээгдэхүүн худалдаж авах замдаа норохыг үнэхээр хүсэхгүй байгаа үед хэрэг болно.

Одоо та самрын хоолойн жортой танилцах болно (бүтээгдэхүүний зургийг нийтлэлээс харж болно).

Тиймээс, 20 нэгж дээр үндэслэн бидэнд хэрэгтэй болно:

• 200 мл ургамлын тос (илүү зохимжтой үнэргүй);
• 200 мл буцалсан ус;
• 200 грамм самар;
• 200 грамм нунтагласан элсэн чихэр;
• 450 грамм шигшсэн улаан буудайн гурил.

Үйлдлийн самрын ороомог хийх жор

Нэгдүгээрт, та жижиг саванд ургамлын тос, буцалсан ус асгаж, хольцыг буцалгаад, хөргөнө.

Дараа нь бид улаан буудайн гурилыг дулаан хольц руу асгаж, уян хатан, гөлгөр зуурсан гурил зуурна. Энд та дараахь зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй: самрын өнхрөх жор дээр зааснаас бага гурил хэрэгтэй байж магадгүй: зуурсан гурил нь хэтэрхий нягт болж болохгүй.

Бөглөхдөө ямар ч самар хэрэглэж болох бөгөөд хамгийн амттай дүүргэлт нь янз бүрийн сортуудын холимогоос гарах болно.

Самарыг хальсалж, өнхрөх зүү эсвэл хутгагчаар хүссэн хэмжээгээр нунтаглана. Самар дээр нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Хэрэв хүсвэл зөгийн балаар сольж болно. Ингэснээр дүүргэгч нь маш их бутрахгүй бөгөөд зуурсан гурилан дээр боох нь илүү хялбар болно.

Зуурмагийг аль болох нимгэн (ойролцоогоор 3 мм зузаантай) өнхрүүлэн 10:5 (см) харьцаатай тэнцүү тэгш өнцөгт болгон хуваана.

Одоо та тэгш өнцөгтийн ирмэг дээр самар дүүргэж, зуурсан гурилыг хоолой болгон өнхрүүлэх хэрэгтэй. Бид үүссэн хоолойг жигд хуудсан дээр тавьдаг: тэдгээрийг бие биенээсээ богино зайд байрлуулах хэрэгтэй.

Дараа нь хоолойнуудыг 200 градусын температурт 30 минутын турш зууханд хийнэ. Үйлчлэхдээ самрын хоолойг нунтаг элсэн чихэрээр цацна (заавал биш).

Зөгийн бал нь хушгатай ороомог

Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:

• 4 аяга улаан буудайн гурил;
• 1.5 аяга өөх тос цөцгий;
• 200 грамм цөцгийн тос.

Чихэрлэг дүүргэлтийн хувьд:

• 2 аяга хушга цөм;
• 1.5 аяга нунтагласан элсэн чихэр;
• хагас шил цэцгийн зөгийн бал;
• 1/2 халбага нунтагласан шанцай (кардамон хэрэглэж болно);
• бүтээгдэхүүнийг тослох хэд хэдэн өндөгний шар.

Зөгийн бал, самартай амттан бэлтгэх

Зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг саванд хийж, сэвсгэр болтол нь хутгана. Хутгаж байхдаа цөцгий, гурилын жижиг хэсгийг (зөвхөн хагас) нэмнэ, зуурсан гурил зуурна. Бэлтгэсэн зуурсан гурилаа гурилтай ширээн дээр тавиад үлдсэн гурилаа нэмээд нэг төрлийн масс авах хүртэл 8-10 минутын турш зуурна.

Үүний зэрэгцээ самар дүүргэгчийг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд хальсалж самарыг мах бутлуураар дамжуулж, нунтагласан элсэн чихэр, буталсан шанцай (кардамон), зөгийн бал нэмээд бүгдийг сайтар холино.

Бэлэн зуурсан гурилыг хэд хэдэн хэсэг болгон хуваа. Хэсэг бүрийг тууз болгон өнхрүүлэн нэг үзүүрээр нь өргөн болгоно.

Зуурсан гурилын гадаргууг тосоор тосолно. Дүүргэгчийг туузан дээр байрлуулж, өргөн төгсгөлөөс эхлэн хоолой болгон өнхрүүлээрэй. Бэлтгэсэн гуурснуудаа тос түрхсэн тавган дээр тавиад, өндөгний шараар бүрхэж, урьдчилан халаасан зууханд 30 минут орчим жигнэнэ. Бэлэн хоолойнуудыг хүсвэл нунтаг элсэн чихэр, ваниллин цацна.

-тай холбоотой

Ангийнхан

Би 35 жилийн өмнө нөхрийнхөө надад бэлэглэсэн "Амттай, эрүүл хоолны тухай" номын жорын дагуу эдгээр амттай самартай боов бэлтгэдэг. Тэр үед үүнийг худалдаж авах нь тийм ч амар биш байсан, зөвхөн бүүргийн захаас цалингийнхаа гуравны нэгийг төлдөг байв. Одоо мэдээж жаахан хуучирч муудсан ч жороор нь бэлтгэсэн таваг нь үнэхээр амттай.

Жор

Туршилтын хувьд:

• 3 аяга гурил;
• 1 шил цөцгий;
• 150 грамм цөцгийн тос,

Бөглөхөд:

• 11/2 аяга хушга цөм;
• 1 аяга элсэн чихэр;
• 1/4 аяга зөгийн бал;
• ¼ халбага нунтагласан шанцай;

Бүтээгдэхүүнийг тослохын тулд: 1 өндөгний шар, 2 хоолны халбага сүү.

Хэрхэн хоол хийх, зурагтай алхам алхмаар зааварчилгаа

Самар дүүргэгчийг бэлтгэцгээе. Хушганы үрийг хуурай хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурна.

Дараа нь хөргөж, мах бутлуураар дамжина.

Нунтагласан самар дээр элсэн чихэр, зөгийн бал, шанцай нэмнэ

Бүгдийг сайтар хольж, хоолойнуудыг дүүргэх бэлэн боллоо

Одоо зуурсан гурилаа зуурцгаая. Зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг саванд хийж, бага зэрэг цохино

Цөцгий нэмнэ

Цөцгийтэй хольж, шигшсэн гурилын хагасыг нэмнэ

Зуурсан гурил зуурах

Гурилын үлдсэн талыг ажлын гадаргуу дээр асгаж, зуурсан гурилаа хийнэ

7-10 минутын турш гөлгөр болтол зуурсан гурилаа үргэлжлүүлнэ.

Бид нэг хэсэг зуурсан гурилаас 50 грамм жинтэй жижиг хэсгүүдийг чимхэж, (хоолойнууд нь ойролцоогоор ижил байх дуртай, би хэсэг бүрийг электрон жингээр жигнэж авдаг), тэдгээрийг бөмбөлөг болгон өнхрүүлэн, дараа нь бөмбөгийг нэг төгсгөлөөс нь өнхрүүл. лууван болж хувирна

Өргөн төгсгөлтэй хэл рүү өнхрүүлэхэд хялбар болгохын тулд бид үүнийг хийдэг. Хэлний өргөн үзүүрт 1 амны халбага дүүргэгчийг хийнэ

Өргөн төгсгөлөөс эхлээд хоолой руу өнхрүүл

Дууссан хоолойнуудыг жигд цаасаар бүрсэн жигд тавиур дээр тавь.

Өндөгийг хагалж, цагааныг шараас нь салгаж, шар дээр хоёр хоолны халбага сүү нэмээд сайтар холино.

Бүх хоолойг жигд хуудсан дээр тосолно

Зууханд хийж, 180 градусын температурт 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бид бэлэн бүтээгдэхүүнийг гаргаж авдаг

Хөргөж, нунтаг элсэн чихэр цацаж, тавган дээр тавь. Та цай ууж болно

Цайгаа уугаарай!

-тай холбоотой

Хийсвэр самрын ороомог (багель) хийсвэр боовноос. Цайны амттай, амтат боов.

Хийсвэр боовноос самрын хийсвэр ороомог (багель) хэрхэн хийх вэ?

Хэрхэн хоол хийх вэ хийсвэр боов (мөөгөнцөргүй нийлмэл хийсвэр боов)?

Найрлага:

• хийсвэр боов - 1 хэсэг,
• хушга - 1 аяга,
• элсэн чихэр - 250 гр,
• кардамон,
• өндөг (шар) - 1 ширхэг.,
• гурил (зуурсан гурил зуурах) - 50 гр.

"Самар, хийсвэр боов (багель)" хийх алхам алхмаар жор:

Бэлтгэл самар, хийсвэр боов (croissants) Бид зуурахаас эхэлнэ хийсвэр боов , үүнээс хойш нарийн төвөгтэй хийсвэр боовҮүнийг урьдчилан бэлтгэх шаардлагатай, учир нь зуурсаны дараа хөргөгчинд дор хаяж 10 цагийн турш хэвтэх ёстой.

Хэрхэн хоол хийх вэ нарийн төвөгтэй хийсвэр боов Та үүнийг видео болон гэрэл зургийн хуудаснаас харж болно.

Зуурмагийг хийх үед самартай, хийсвэр боовны хоолой (богц) Бид үүнийг түгээж эхлэхэд бэлэн байна. Ширээн дээр бага хэмжээний гурил шигшиж, бид зуурсан гурилаа хийж, хийсвэр боовоо тавина.

Зуурсан гурилыг маш нимгэн болгох шаардлагагүй. Давхаргын зузаан нь 7-8 мм-ээс ихгүй байх ёстой. Зуурсан гурилыг дугуй хэлбэртэй болгож, 8 хэсэг (гурвалжин) болгон хуваана.

Бөглөхдөө бид 1 аяга хушга авч, нарийн үйрмэг болгон нунтаглана.

Жижиглэсэн самарыг элсэн чихэртэй хольж, хэдэн кардамон үр тариа нэмнэ.

Үүссэн хушга дүүргэгчийг өнхрүүлсэн зуурмаг дээр хийнэ.

Бид зуурсан гурилын ирмэгийг хоёр талд нь бэхэлсэн бөгөөд дүүргэгч нь асгарч, өнхрүүлэхгүй. сүрэл.

Давхаргатай хоолой (богц) жигд хуудсан дээр тавиад өндөгний шараар түрхэнэ жор Хушга, хийсвэр боов (богц) хийсвэр боов , найзуудтайгаа хуваалцаарай. Сумны доорх нийгмийн товчлуурууд.

Бүгдэд нь сайн хоолны дуршил!