Гэртээ талханд зориулсан мөөгөнцөргүй исгэлэн: хэд хэдэн энгийн жор. Талханд зориулсан исгэлэн: жор

Тосгонд эмээтэйгээ хамт амьдардаг байсан хэн ч амт, үнэрийг санаж байгаа байх гар хийцийн талх, Оросын зууханд шатаасан.

Манай өвөг дээдэс мөөгөнцрийн оронд исгэлэн зуурмаг хэрэглэдэг байсан.

Исгэлэн талх нь амттай, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг.

Талханд зориулсан исгэлэн - бэлтгэх үндсэн зарчим

Хэрэв та гэртээ мөөгөнцөргүй талх жигнэхээр шийдсэн бол юуны түрүүнд исгэлэн зуурмаг бэлтгэх хэрэгтэй. Үнэн хэрэгтээ энэ талаар ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй, гэхдээ исгэлэн нь байнгын тэжээл шаарддаг амьд организм гэдгийг нэн даруй тэмдэглэх нь зүйтэй. Нэмж дурдахад та тэвчээртэй байх хэрэгтэй, учир нь талхны эхлэлийг бэлтгэхэд хоёроос зургаан хоног шаардагдана.

Талханд зориулсан исгэлэн нь янз бүрийн сортоор ирдэг: хөх тариа, улаан буудай, түүнчлэн үзэм, соёолж эсвэл хоп нэмдэг. Тэд бүгдээрээ гар хийцийн талхыг жигнэхэд тохиромжтой.

Эхлэл бэлтгэхийн тулд хөх тариа эсвэл улаан буудайн гурилыг хэрэглэнэ. Исгэлэн дээр үндэслэсэн улаан буудайн гурилЭнэ нь ихэвчлэн исгэлэн болж, ашиглах боломжгүй болдог тул хоёр, гурван удаа хэрэглэхэд бэлтгэх нь дээр. Хөх тарианы гурил нь исгэлэнд илүү тохиромжтой, учир нь энэ нь бүх зүйлийг хадгалдаг ашигтай материал, улаан буудайд байхгүй. Түүнчлэн хөх тарианы гурилаар хийсэн талхны исгэлэн гурилыг хооллож, зөв ​​хадгалсан тохиолдолд нэг жилээс илүү хугацаанд хэрэглэж болно.

Ус, гурилыг дөрвөн хэсэгт хуваана. Гурилын нэг хэсгийг шингэн цөцгий тууштай болгох хүртэл усаар холино. Дараа нь хольцтой савыг сул таглаж, хоёр өдрийн турш дулаан байлгана. Энэ хугацааны дараа стартер хөөсөрч, исгэлэн үнэр гарч ирнэ. Гурил, усны хоёр дахь хэсгийг нэмээд нэг өдрийн турш үлдээгээрэй. Энэ хугацааны дараа стартерыг үлдсэн найрлагатай хооллоорой. Энэ үед архины үнэр тод мэдрэгдэж, масс нь сайн хөөсөрдөг. Эхлэгчийг дахин тэжээж, 12 цагийн турш үлдээгээрэй.

Стартерийг хөргөгчинд хадгална. Хэрэглэхийн өмнө 50 гр стартер гаргаж аваад бага зэрэг нэмнэ буцалсан усгурил хийгээд "тоглож" эхлэх хүртэл дулаан газар үлдээгээрэй.

Жор 1. Мөөгөнцөргүй талханд зориулсан исгэлэн

Найрлага

зургаан халбага. хөх тарианы гурилын халбага;

зургаан халбага. халбага ус уух.

Хоол хийх арга

1. Талханд исгэлэн бэлтгэх нь маш энгийн боловч анхаарах ёстой зарим зүйл байдаг. Эхлэхийн тулд 4 хоолны халбагын бүлээн ус авч, жижиг саванд хийнэ. Дөрвөн халбага гурилыг аажмаар нэмж, тасралтгүй хутгана. Дараа нь бөөгнөрөл үлдэхгүйн тулд массыг сайтар холино. Савыг самбайгаар таглаад резинэн туузаар чангал. Стартертай савыг хоёр өдрийн турш дулаан газар байрлуулна.

2. 48 цагийн дараа ундны бүлээн ус, гурилыг дахин хоёр халбага нэмнэ. Бөөнөөс салахын тулд хольцыг сайтар холино. Савыг дахин самбайгаар таглаад нэг өдрийн турш дулаан байлгана.

3. Стартер бэлэн боллоо. Нэг порц талхыг жигнэхийн тулд хоёр халбага исгэлэн хийхэд хангалттай. Үүн дээр ус, элсэн чихэр нэмээд давс нэмээд зуурсан гурил зуурна.

Жор 2. Гэрийн талханд зориулсан исгэлэн

Найрлага

хагас шил үзэм;

15 гр элсэн чихэр;

хоёр шил бүлээн ундны ус;

15-р зуун халбага гурил.

Хоол хийх арга

1. Талханд исгэлэн бэлтгэхийн тулд үзэмийг зайлж болохгүй! Хагас шил үзэм авч, цэвэр литрийн саванд хийнэ, 5 гр элсэн чихэр нэмнэ.

2. Савны агуулгыг 250 мл бүлээн буцалсан усаар хийнэ.

3. Таван хоолны халбагыг нэн даруй саванд хийнэ. нэг халбага гурил. Нэг ч бөөндөө үлдэхгүйн тулд бүгдийг сайтар холино. Савыг таглаатай сайтар таглаад хоёр өдрийн турш дулаан газар үлдээгээрэй.

4. Товлосон хугацаа өнгөрсний дараа гадаргуу дээр бөмбөлөгүүд гарч ирэх ёстой. Стартерийг шигшүүрээр шүүнэ. Үзэмээ хая.

5. Стартерийг дахин саванд хийнэ, шигших дараа таван халбага гурил нэмнэ. 100 мл халсан ус хийнэ, жигд болтол холино. 5 гр элсэн чихэр нэмээд дахин холино.

6. Савыг дундуур нь нугалж нойтон самбайгаар таглаад нэг өдрийн турш дулаан газар үлдээгээрэй.

7. Нэг өдрийн дараа стартерийг дахин хооллоорой. Шигшсэн гурилын таван халбага, 5 гр элсэн чихэр нэмнэ. 100 мл халаасан ундны ус хийнэ. Хутгаж, самбайгаар таглаад 100 С хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Одоо бид стартер маань зугтахгүй байгаа эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Стартер нь савны дээд талд гармагц бэлэн болно.

8. Талханд зориулж исгэгчийн зарим хэсгийг сонго. Үлдсэнийг нь орхи. Дараагийн өдөр нь түүнийг дахин хооллож, 5 гр нунтагласан элсэн чихэр, 100 мл бүлээн ус, 5 tbsp нэмнэ. халбага гурил. Дулаахан үлдээгээрэй. Хэрэв та стартерыг удахгүй ашиглахгүй бол хөргөгчинд хийнэ үү.

Жор 3. Гэртээ талхны исгэлэн

Найрлага

улаан буудай, хөх тарианы гурилын хоёр овоолсон халбага;

10 мл байгалийн тараг;

50 мл ундны ус;

хоёр халбага үзэм.

Хоол хийх арга

1. Хагас литрийн багтаамжтай савыг сайтар битүүмжлэх боломжтой. Тэнд бүх найрлагыг нь байрлуулж, жигд болтол бүгдийг нь холино. Савыг таглаад нэг өдрийн турш дулаан байлгана.

2. Маргааш нь ижил хэмжээний хөх тариа, улаан буудайн гурил, ус нэмнэ. Гөлгөр болтол сайтар хольж, шөнийн турш үлдээгээрэй.

3. Гурав дахь өдөр 100 мл халаасан ундны усыг саванд хийж хутгана. Хөх тариа, улаан буудайн гурил тус бүр дөрвөн халбага нэмнэ. Дахин сайтар холино. Савыг сайтар таглаад нэг өдрийн турш үлдээгээрэй.

4. Хольцын дөрөвний гурвыг нь хойш тавь. Харамсалтай нь нэг бол хаях эсвэл хэн нэгэнд өгөх хэрэгтэй. Үлдсэн хольц руу 100 мл бүлээн ус хийнэ, хутгана. Дараа нь хольцыг шүүнэ. Үзэмээ хая. Шүүсэн стартер руу 125 гр улаан буудайн гурил хийнэ, сайтар хольж, дахин нэг өдөр байлгана.

5. Тав дахь өдөр хольцын дөрөвний гурвыг дахин зайлуулна. Үлдсэн хольц руу 100 мл ундны ус хийнэ, холино. 125 гр гурил нэмээд бүгдийг дахин холино. Нэг өдрийн турш дулаан газар үлдээгээрэй.

6. Зургаа дахь өдөр стартер бэлэн болно. Та жигнэхийн тулд исгэх болгондоо үүнийг тэжээх хэрэгтэй, өөрөөр хэлбэл ус, гурил нэмнэ.

Жор 4. Мөөгөнцөргүй талханд зориулсан исгэлэн

Найрлага

220 мл халуун ус уух;

400 гр гурил.

Хоол хийх арга

1. Тохиромжтой аяганд 100 гр гурил хийнэ, зөгийн бал нэмээд 70 мл бүлээн ус хийнэ. Бүгдийг хольж, самбайгаар хучиж, хоёр өдрийн турш дулаан газар үлдээгээрэй.

2. Товлосон хугацаа өнгөрсний дараа стартер хөөсөрч, исгэлэн үнэр гарч ирнэ. Түүнд 150 гр гурил хийнэ, 75 мл бүлээн ундны ус хийнэ. Хольж, таглаад дулаан газар үлдээгээрэй

3. Нэг өдрийн дараа стартерийг дахин хооллоорой. Түүнд ижил хэмжээний ус, гурил нэмнэ. Энэ үед архины үнэр аль хэдийн тод мэдрэгдэж болно.

4. Дахин нэг өдрийн дараа стартерыг сүүлчийн удаа хооллож, 12 цаг байлгана. Масс сайн өсөх ёстой. Талх жигнэхэд шаардлагатай хэмжээний исгэлэн гурилыг аваад, үлдсэнийг нь хөргөгчинд хийнэ. Шаардлагатай бол хөргөгчнөөс 50 гр исгэлэн зуурмагийг авч, 50 гр гурил, ус нэмээд хольж, исгэж эхлэхийн тулд дулаан газар байрлуулна.

Жор 5. Хөх тарианы талханд зориулсан исгэлэн

Найрлага

175 гр хөх тарианы гурил;

175 мл ундны ус.

Хоол хийх арга

1. Эхний өдөр 25 мл ундны бүлээн ус, 25 гр гурилыг саванд хийж холино. Та зузаан масс авах хэрэгтэй. Савыг сайтар таглаад нэг өдрийн турш дулаан газар үлдээгээрэй.

2. Хоёр дахь өдөр масс нь бага зэрэг ургаж болох боловч мэдэгдэхүйц харагдахуйц өөрчлөлт гарахгүй. 50 мл халуун ундны ус, 50 ​​гр гурил нэмнэ. Хутгаж, савыг өөр өдөр дулаацуулаарай.

3. Гурав дахь өдөр хольц нь хөөсөрч эхэлнэ. Үүн дээр 100 мл ундны ус, 100 гр гурил нэмнэ. Хутгаж, өөр өдөр үлдээгээрэй.

4. Стартер бэлэн боллоо. Үүнийг авч үзье шаардлагатай хэмжэээхлүүлж, үлдсэн хэсгийг нь тагийг нь таглаад хөргөгчинд хийнэ. Бид гурван өдөр тутамд хооллож, 20 гр ус, гурил нэмнэ.

Жор 6. "Мөнхийн" талхны исгэлэн зуурмаг

Найрлага

улаан буудайн гурил - 300 гр;

300 мл буцалсан ус.

Хоол хийх арга

1. Цэвэр саванд 100 мл ундны бүлээн усыг 100 гр гурилтай холино. Сайн холино. Та гар хийцийн цөцгий тууштай массыг авах болно. Савыг чийгтэй алчуураар таглаад нэг өдрийн турш чийггүй, дулаан газар үлдээгээрэй.

2. Маргааш нь саванд 100 гр гурил нэмээд холимог нь гар хийцийн цөцгийтэй нийцэх хүртэл ус нэмнэ. Та өдөрт хэд хэдэн удаа хутгаж болно.

3. Гурав дахь өдөр стартерын хэмжээ нэмэгдэж, дээр нь хөөсөрхөг таг гарч ирнэ. Дахин ижил хэмжээний гурил, усаар тэжээж, дахин бүлээн байлгана.

4. Стартер хоёр дахин томрох үед хагасыг нь хуваана. Эхний хагасыг лонхтой саванд хийж, хуванцар таглааг нь нүх гаргаж, стартерыг амьсгалж, хөргөгчинд хийнэ. Хэрэглэхийн өмнө стартерыг авч, хооллож, дулаан байлгана.

Жор 7. Kefir бүхий талхны исгэлэн

Найрлага

нэг шил kefir (илүү зохимжтой гар хийцийн);

нэг шил ямар ч гурил.

Хоол хийх арга

1. Нэг аяга kefir-ийг аяганд хийнэ, самбайгаар таглаад гурван өдрийн турш байлгана. Kefir нь исгэлэн болж, ус нь салах ёстой.

2. Холимог нь бин шиг зуурсан гурилын тогтвортой байдалд хүрэх хүртэл гурилыг kefir руу хийнэ. Бүх бөөгнөрөл арилах хүртэл хутгана. Зуурмагийг самбайгаар таглаад гурван цаг байлгаад дахин холино.

3. Зуурмагийн боловсорч гүйцэх хугацаа нь температураас хамаарна орчинмөн kefir-ийн чанар, гэхдээ түүнийг удаан хугацаагаар ганцааранг нь бүү орхи, эс тэгвээс тэр зугтах болно.

4. Стартерийг шилэн саванд хийж хөргөгчинд хийнэ. Энэ эхлэлийг долоо хоногийн турш энэ хэлбэрээр хадгалах боломжтой.

5. Хэрэв та талх жигнэхээр шийдсэн бол стартерийг хөргөгчнөөс аваад хагас цаг байлгана. Эхлэлийг гурилаар хооллож, бүлээн ус 1:1 харьцаатай. Алчуураар таглаад хэдэн цагийн турш үлдээгээрэй. Шаардлагатай хэмжээний стартер авч, үлдсэнийг нь саванд хийнэ. Савыг сайтар таглаад хөргөгчинд хийнэ.

Стартер бэлтгэхийн тулд зөвхөн цэвэрхэн аяга таваг хэрэглээрэй, эс тэгвээс энэ нь амархан бохирдох болно. Энэ нь эцэстээ үүнийг ашиглах боломжгүй болгоно.

Исгэх үйл явцыг хэвийн болгохын тулд таган дээр хэд хэдэн жижиг нүх гарга.

Стартерийн савыг нарны шууд тусгалтай газар бүү байрлуул. Үгүй бол сав нь маш халуун болж, сүүн хүчлийн бактерийн өсөлтийг зогсооно.

Хэрэв стартерийг хөргөгчинд хадгалсан бол хэрэглэхээс 24-өөс доошгүй цагийн өмнө зайлуулах ёстой.

Исгэлэн гурилыг зөвхөн талх нарийн боовны зориулалтаар ашиглахаас гадна бин, бин, бялуу хийхэд ашиглаж болно.

Бидний хэн нь мөөгөнцөргүй зүгээр л шатаасан гар хийцийн талхны ер бусын үнэрийг санахгүй байна вэ?

Гэвч харамсалтай нь гэрийн эзэгтэй бүр талх хийдэггүй, учир нь тэр анхдагч хоолонд төвөг учруулахыг хүсдэггүй. Үнэндээ исгэлэн талхыг жигнэх нь маш энгийн зүйл юм.

Мөөгөнцөргүй амттай талханд зориулсан мөнхийн хөгц

Энэ сонголт нь хамгийн энгийн. Гэхдээ үр дүн нь үүнээс дордохгүй. Исгэлэн зуурмаг бэлтгэхийн тулд танд зөвхөн хоёр найрлага хэрэгтэй - ус, гурил тэнцүү хэмжээгээр (тус бүр нь ойролцоогоор 300 гр).

Бэлтгэл ажил хэд хэдэн үе шаттайгаар явагдана:

• 1-рт: 100 гр гурил, ус холино. Бүгдийг сайтар хольж, үүссэн массыг нэхмэл эдлэлээр (алчуур) хучих. Ирээдүйн эхлэгчтэй савыг ямар ч ноорог байхгүй дулаан газар үлдээх нь дээр. Бөмбөлөгүүд үе үе үүсэх ёстой (масс исгэх болно), ингэснээр та өдөрт хэд хэдэн удаа дээшээ гарч, массыг хутгах хэрэгтэй;
• 2-рт: хоёр дахь өдөр дахиад 100 гр гурил, ус нэмээд хольж, алчуураар таглаад өөр өдөр үлдээгээрэй;
• 3-рт: масс нь томорч, бөмбөлгүүдээс бүрдэх ёстой. Бид тэднийг сүүлчийн удаа хооллож, дулаан газар буцааж өгдөг.

Стартерийг хамгийн сүүлд хооллох үед түүний хэмжээ хоёр дахин нэмэгдэх мөчийг барьж авах нь чухал юм. Энэ нь энэ хугацаанд хамгийн хүчтэй бөгөөд хоёр хэсэгт хуваагдаж болно гэсэн үг юм.

Нэгийг нь мөөгөнцөргүй талх бэлтгэхэд ашиглаж болно, хоёр дахь нь хөргөгчинд байрлуулж болно (нүхтэй хуванцар таглаатай саванд хадгалахыг зөвлөж байна).

Мөнхийн исгэлэн гурилыг мөнхийн гэж нэрлэдэг, учир нь та үүнийг хөргөгчнөөс гаргаж авсны дараа хооллож, дахин гайхалтай амттай гар хийцийн талх жигнэх боломжтой.

Гэрийн талханд зориулсан kefir бүхий мөөгөнцөргүй исгэлэн

Кефир бол исгэлэн зуурмаг үйлдвэрлэхэд ашигладаг алдартай бүтээгдэхүүнүүдийн нэг юм.

Ийм жор бэлтгэх эхний алхам бол kefir бэлтгэх явдал юм. 150 гр аваад гурван өдрийн турш үлдээгээрэй. Энэ хугацаанд сүүний суурьтай усны хэсгийг салгах байгалийн үйл явц явагддаг.

Хоёр дахь шат: гурил нэмнэ. Ихэвчлэн хөх тариа хэрэглэдэг (ойролцоогоор 50 гр). Сайн холино: тууштай байдал нь тийм ч зузаан биш цөцгийтэй төстэй байх ёстой. Үр хольцыг алчуур, самбай эсвэл бусад нэхмэлийн бүтээгдэхүүнээр хучиж, нэг өдрийн турш үлдээгээрэй.

Гурав дахь шат: илүү их гурил нэмнэ. Тууштай байдал нь бин зуурсан гурилтай төстэй болтол бид үүнийг нүдээр хийдэг. Дараа нь бид үүнийг таглаад хэдхэн цагийн дараа энэ нь идэвхтэй хэмжээгээр нэмэгдэж эхлэх бөгөөд жигнэхэд ашиглаж болно.

Хоп боргоцой нь исгэлэнгийн гол элемент юм

Амттай, анхилуун мөөгөнцөргүй талхыг хоп исгэлэнгээр хийдэг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.

• хагас литр ус;
• 3 халбага хоп;
• Гурил (хөх тариа хэрэглэх нь дээр);
• Ойролцоогоор 1 халбага зөгийн бал эсвэл элсэн чихэр.

Эхлээд та hops бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд сав (жижиг сав) аваад ус хийнэ. Үүнийг буцалгаад галыг багасгаж, хоп нэмнэ.

Энэ нь дөрөвний нэг цагийн турш бага дулаанаар буцалгах шаардлагатай. Энэ хугацааны дараа галаас аваад хөргөөд элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал нэмнэ.

Зөгийн бал/элсэн чихрийн дараа гурил нэмнэ. Бид тууштай байдал нь цөцгийтэй харьцуулахад зузаан биш эсэхийг шалгаад нэг өдрийн турш ноороггүй дулаан газар байрлуулна.

Дараагийн өдөр нь масс нь хоёроос гурав дахин том хэмжээтэй байх ёстой.

Энэ аргын эерэг тал нь стартерийг маш удаан хугацаанд хадгалах боломжтой юм. Үүнийг хийхийн тулд зүгээр л хөргөгчинд хийж, ямар нэг зүйлийг жигнэх шаардлагатай бол зүгээр л хооллоорой.

Мөөгөнцөргүй талханд исгэлэн хийх бусад алдартай жорууд

Цөцгийтэй гурилан бүтээгдэхүүн хийх өөр жор байдаг. Гэсэн хэдий ч эрт дээр үеэс хоп боргоцойг гол найрлага болгон ашиглаж ирсэн бөгөөд тэдгээрт үндэслэсэн маш олон төрлийн жор байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Үзэмтэй исгэлэн зуурмагийн жор

Үүсгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:

• Үзэм (ойролцоогоор 10 ширхэг);
• Шилэн ус;
• 125-150 гр гурил (илүү зохимжтой хөх тариа).

Хатаасан үзэмийг саванд хийж усаар дүүргэнэ. Савыг салфетка эсвэл алчуураар таглаад гурван өдрийн турш дулаан газар үлдээгээрэй. Бид ноорог байхгүй эсэхийг шалгадаг.

Хугацаа өнгөрсний дараа самбайгаар усыг нэг хагас литрийн багтаамжтай саванд хийж, дараа нь гурил нэмээд сайтар холино. Үүнийг алчуураар (салфетка/самбай) боож, хоёр өдрийн турш үлдээгээрэй.

Энэ хугацааны дараа масс нь бүгд бөмбөлөгт байх ёстой (энэ нь исгэж эхэлнэ), эзлэхүүн нь хэд дахин их байх ёстой.

Массыг нэлээд удаан хадгалах боломжтой. Үүнийг 48 цаг тутамд нэг удаа хооллоход л хангалттай. Хэрэв та бэлэн гарааны савыг хадгалдаг бол эхлээд (3-4 хоног) 100 гр ус, гурил нэмэх нь хамгийн тохиромжтой.

Цагаан будааны эхлэл

Та бэлтгэх хэрэгтэй:

• будаа - 100 гр;
• 1.5 аяга бүлээн буцалсан ус;
• элсэн чихэр - 30 гр;
• Гурил (улаан буудай хэрэглэж болно) - 7 халбага.

Эхний шат: будаагаа аваад нэг аяга бүлээн буцалсан усаар дүүргэнэ. Бага зэрэг хольж, 10 гр элсэн чихэр нэмээд дараа нь сэрүүн газар тавьж, гурван өдрийн турш хүрч болохгүй.

Хоёр дахь шат: 60 цагийн дараа шүүж, гурван халбага гурил, 10 гр элсэн чихэр нэмээд бүгдийг сайтар холино. Аажмаар масс нь исгэж, бөмбөлөг үүсгэж эхлэх ёстой. Энэ процесс эхэлмэгц та гурил, үлдсэн усаа дахин нэг халбага нэмэх хэрэгтэй.

Гурав дахь шат: өөр өдөр хүлээж, дараа нь үлдсэн гурил, элсэн чихэр нэмнэ.

Энэхүү исгэлэн зуурмагийн жорыг зөвхөн талх жигнэхээс гадна боов, бин, бялуу хийхэд ашиглаж болно. Ашиглагдаагүй үлдсэн гарааны хэсгийг хөргөгчинд хадгалж болно.

1. Мөнхийн исгэлэн гурилыг ямар ч гурилаар бэлтгэж болно: улаан буудай, бүхэлд нь эсвэл хөх тариа байх нь хамаагүй. Хамгийн сонирхолтой нь та ямар талх жигнэх нь бараг хамаагүй (жишээ нь та жигнэх боломжтой) хөх тарианы исгэлэнулаан буудайн талх ба эсрэгээр);
2. Үр дүн нь үргэлж амжилттай байхын тулд гал тогооны өрөөний цэвэр байдал, исгэх бүтээгдэхүүнийг үлдээх газрыг хянах шаардлагатай. Мөөгөнцөр нь массад амархан гарч ирдэг тул өрөөний цэвэр байдалд анхаарлаа хандуулаарай;
3. Стартерийг бага зэрэг агааржуулах нь хамгийн сайн арга юм: үүнийг хийхийн тулд зүгээр л тийм ч зузаан биш даавуугаар (самбай тохиромжтой), эсвэл дотор нь байлгавал хангалттай. шилэн сав, таган дээр хэд хэдэн нүх гарга. Гэхдээ цэвэр агаарын урсгал хэт их биш байгаа эсэхийг шалгаарай - эс тэгвээс масс цаг агаарт орж эхэлнэ;
4. Нарны шууд тусгал нь хортой. Тэд шаардлагатай сүүн хүчлийн бактери үүсэхээс сэргийлнэ;
5. Хэрэв та гараа хөргөгчинд хадгалдаг бол хэрэглэхээсээ өмнө дор хаяж хагас өдрийн турш тасалгааны температурт байлгах хэрэгтэй. Үүний дараа үүнийг хооллож, хагас өдрийн дараа л хэрэглэж болно;
6. Сонгодог хооллолт нь тэнцүү хэмжээний гурил, уснаас бүрддэг. Мөн массын эзлэх хувийг хадгалах шаардлагатай мөөгөнцөргүй исгэлэн, бэлэн байгаа болон тэжээлийн масс: тэдгээр нь ижил байх ёстой.

Талхны машинд мөөгөнцөргүй исгэлэн талх бэлтгэх

Гэрийн эзэгтэй бүрийн гал тогооны өрөөнд олон төрлийн тоног төхөөрөмж байдаг нь амьдралыг олон талаар хөнгөвчилдөг. Орчин үеийн талхны машинууд нь гайхалтай амттай талх жигнэх боломжийг олгодог.

"Мөнхийн" исгэлэнтэй талхны машинд мөөгөнцөргүй энгийн талх

Үндсэн найрлага нь:

• Исгэлэн - ойролцоогоор 6-7 хоолны халбага;
• Гурил - ойролцоогоор гурван шил;
• Шилэн ус;
• ургамлын тос - хоёр халбага;
• давс - хэдэн халбага;
• Элсэн чихэр - хэдэн халбага.

Шигшсэн гурилд элсэн чихэр, давс, 2 tbsp нэмнэ. халбага ургамлын тосмөн маш сайтар холино. Үүний дараа бид бэлэн эхлүүлэгчийг нэмж үргэлжлүүлнэ.

Холих ба нэг аяга ус бага багаар нэмнэ. Зуурсан гурилыг гартаа наалдуулахын тулд зуурах хэрэгтэй. Үүний дараа бид түүнийг амарч, босохын тулд үлдээдэг.

Энэ үйл явц нь олон хүчин зүйлээс шалтгаалдаг тул янз бүрийн хугацаа шаардагдана. Зарим хүмүүс оройн цагаар зуурсан гурил зуурч, шөнөжингөө үлдээхийг зөвлөж байна. Өглөө нь шууд жигнэх ажлыг үргэлжлүүлээрэй.

Хэрэв та мөөгөнцөргүй талхыг хурдан жигнэх шаардлагатай бол хэрэглэж болно усан банн. Дараа нь үр дүн нь хэдхэн цагийн дотор баталгаатай болно.

Талхны машинд эдгээр бүх процессыг хялбаршуулсан байдаг. Зарим загвар нь зуурсан гурилаа өөрөө зуурч, ургахыг хүлээнэ.

Тиймээс, хэрэв та талхны машин ашиглаж байгаа бол бүх орцуудаа нэмээд жигнэх програм болон жинг ойролцоогоор 900 гр болгож тохируулаарай.

Талхны машинд мөнхийн исгэгчтэй, мөөгөнцөргүй хөх тарианы талх

Та дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нөөцлөх хэрэгтэй.

• ус - ойролцоогоор 300 гр;
• Элсэн чихэр - хэдэн халбага;
• давс - халбага;
• Хуурай сүү - 1.5 хоолны халбага;
• ургамлын тос - 1.5 халбага;
• Гурил - хэдэн шил;
• анхилуун чинжүү - 1 халбага;
• Cumin - 1 tbsp. халбага;
• Исгэгч.

Талхны машиныг бэлтгэж, бүх найрлагыг нь саванд хийнэ. Жороос гадна бид таны төхөөрөмжийн зааврын дагуу суулгах зөвлөмжийг харгалзан үздэг.

Хэрэв та царцдасыг шарсан махыг сонгох боломжтой бол дунд зэргийн махыг сонгох хэрэгтэй.

Исгэлэнгүй мөөгөнцөргүй талх

Гэрийн талх нь исгэлэнгүйгээр бэлтгэсэн ч дэлгүүрийн талхнаас хэд дахин илүү амттай байдаг.

Эхэндээ стартер үүсгэхгүйгээр талх жигнэхийн тулд бидэнд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• Нунтаг сүү - шилний гуравны нэг орчим;
• улаан буудайн гурил - 1 кг;
• Сод - 1.5 түвшний цайны халбага;
• ургамлын тос - 100 гр;
• Кефир эсвэл исгэсэн шатаасан сүү - хоёр шил;
• Нунтагласан кориандра, од гоньд, нимбэгийн хүчил, шанцай - тус бүр хагас халбага;
• Хоёр халбага давс;
• Хоёр халбага элсэн чихэр.

Юуны өмнө сав (аяга) аваад гурилыг сод, хуурай сүүтэй холино. Мөн хоёрдахь аяга бэлтгэх шаардлагатай бөгөөд тэнд kefir нь элсэн чихэр, давс, нимбэгийн хүчил, шанцай, од гоньд, кориандратай холилдоно.

Хоёр дахь хольцыг жигд хольсны дараа гурил (эхний аяга) дээр нэмээд зуурч эхэлнэ.

Үүссэн зуурсан гурилыг дээд жигд хуудсан дээр зууханд хийж, бага хүчээр хэдэн цаг жигнэх хэрэгтэй.

Эдгээр жоруудын аль нэгнийх нь дагуу талх бэлтгэсний дараа та ердийн дэлгүүрээс худалдаж авахыг хүсэхгүй байх магадлалтай. Нэмж дурдахад, мөөгөнцөргүй талх нь бие махбодид илүү сайн шингэдэг бөгөөд энэ нь гэдэсний ургамалд хор хөнөөл учруулахгүй бөгөөд янз бүрийн эмгэг үүсгэдэг.

Тиймээс, хэрэв та гар хийцийн талхыг жигнэхэд бэлэн байгаа бол хамгийн түрүүнд хийх зүйл бол исгэлэн зуурмаг бэлтгэх явдал юм.

Үүнд аймшигтай, хэцүү зүйл байхгүй. Дээрээс нь болор ваар шиг чичрэх шаардлагагүй, зүгээр л холино шаардлагатай бүтээгдэхүүнмөн хүлээ, үр дүн нь гарцаагүй ирнэ. Эхлээд ямар исгэлэн зуурмаг бэлтгэхээ шийдье.

Янз бүрийн исгэлэн байдаг: хөх тариа, улаан буудай, соёолж, хоп, төмс, үзэм, тэр ч байтугай будаа - тэд бүгдээрээ талх жигнэхэд тохиромжтой (тус бүр өөрийн гэсэн арга замаар). Цэвэршүүлсэн улаан буудайн гуриланд байдаггүй бүх ашигтай бодисыг хадгалдаг тул хөх тарианы гурил нь исгэлэн хийхэд хамгийн тохиромжтой гэж хэлэх ёстой.

Тиймээс улаан буудайн гурилтай исгэлэн нь ихэвчлэн төөрөлддөг эмгэг төрүүлэгч ургамал, исгэлэн, хэрэглэхэд тохиромжгүй болдог. Улаан буудайн исгэлэн гурилыг нэгээс хоёр удаа бэлтгэх нь дээр, гэхдээ хөх тарианы исгэлэнг нэг жилээс илүү хугацаанд амжилттай ашиглах боломжтой, гол нь зөв хадгалж, "тэжээх" явдал юм.

Хөх тарианы исгэлэн
1-р өдөр: 100 гр хөх тарианы гурилыг цэвэр усаар өтгөн цөцгийтэй хольж, чийгтэй даавуугаар таглаж, ноороггүй дулаан газар байрлуулна.
2 дахь өдөр: Исгэлэн зуурмаг дээр бөмбөлөгүүд гарч ирэх ёстой. Цөөхөн байвал зүгээр. Одоо стартерыг тэжээх хэрэгтэй. 100 гр гурил нэмээд дахин өтгөн цөцгийтэй болгохын тулд ус нэмнэ. Дахин дулаан газар үлдээгээрэй.
3 дахь өдөр: Стартер нь томорч, хөөсөрхөг бүтэцтэй болсон. Дахин 100 гр гурил, ус нэмээд дулаан газар үлдээнэ.
Нэг өдрийн дараа стартер хэрэглэхэд бэлэн болно. Бид үүнийг хоёр хувааж, нэг хэсгийг нь саванд хийж, амьсгалах боломжтой даавуугаар эсвэл нүхтэй таглаатай таглаад хөргөгчинд хийнэ. Нөгөө хэсгийг нь талх жигнэхэд ашигладаг.

Үзэмний исгэлэн
1-р өдөр: Цөөн хэдэн үзэмийг бутлагчаар нухаж, ½ аяга ус, ½ аяга хөх тарианы гурилтай хольж, 1 халбага нэмнэ. элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал, бүгдийг нь саванд хийж, даавуугаар эсвэл гоожиж таглаатай таглаад дулаан газар тавь.
2 дахь өдөр: стартерыг шүүж, 4 tbsp нэмнэ. цөцгий өтгөртэл гурил, бүлээн ус хийж буцаагаад дулаан газар тавина.
3 дахь өдөр: Эхлэгч бэлэн боллоо. Өмнөх жор шиг хагасыг нь хувааж, нэг хэсэгт 4 tbsp нэмнэ. гурил, ус (цөцгий өтгөрөх хүртэл) хөргөгчинд хийнэ. Нөгөө хэсгийг нь талх жигнэхэд хэрэглээрэй.

Үр тарианы эхлэл
1-р өдөр: Соёололтод зориулж 1 аяга үр тариа (буудайны талхны улаан буудай эсвэл "хар" талхны хөх тариа) дэвтээж, аяга таваг алчуураар боож, дулаан газар байрлуулна.
Хоёр дахь өдөр: Хэрэв үр тариа бүхэлдээ соёолоогүй бол угааж, боож, орой болтол дулаан газар байлгана. Орой нь үр тариаг хутгагч эсвэл хүнсний процессороор нунтаглана (моторыг шатаахгүйн тулд болгоомжтой байгаарай!), 2 tbsp холино. хөх тарианы гурил, 1 tsp. элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал, таг эсвэл алчуур дор дулаан газар байрлуулна.
3 дахь өдөр: стартерыг хувааж болно (өмнөх жоруудын адил), нэг хэсгийг нь хөргөгчинд үлдээж, нөгөө хэсгийг нь зуурсан гурил бэлтгэхэд ашиглаж болно.
Сонголт болгон үр тарианы исгэлэн гурилыг чанаж болгосон байж болно. Нунтагласан үр тариаг гурил, элсэн чихэр, устай хольж (хэрэв бага зэрэг хуурай бол) бага дулаанаар саванд хийнэ. 20 минутын турш хоол хийж, дулаанаас нь салгаж, боож, дулаан газар байрлуулна. Дараа нь ердийнхөөрөө үргэлжлүүлээрэй - тэжээх, хуваах гэх мэт.

Цагаан будааны эхлэл
1 дэх өдөр: 100 гр будаа, 150 мл бүлээн ус хийнэ, 1 tsp нэмнэ. элсэн чихэр, гурван өдрийн турш сэрүүн газар үлдээгээрэй.
3 дахь өдөр: 3 tbsp нэмнэ. овоо улаан буудайн гурил, 1 tsp. Сахара.
Дөрөв дэх өдөр: Стартерийг хольж, 100 мл бүлээн ус, 1 халбага гурил нэмнэ.
5 дахь өдөр: стартерийг шүүж, 1 халбага нэмнэ. элсэн чихэр, 4 tbsp. овоо гурилтай.
Хэдэн цагийн дараа та зуурсан гурилаа бэлдэж болно. Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд гарааны хэсгийг салгаж, үлдсэн хэсгийг нь хөргөгчинд хийнэ. Энэхүү гарааны хоол нь бялуу, боов, бин хийхэд тохиромжтой.

Хоп боргоцойтой исгэлэн
1-р өдөр: Орой нь халуун саванд 1 tbsp хийнэ. 1 аяга буцалсан устай хуурай хоп боргоцой, халууныг хааж, өглөө болтол үлдээгээрэй.
2 дахь өдөр: үүссэн дусаахыг хоёр литрийн саванд шүүж, 1 tbsp нэмнэ. элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал, сайтар хутгана, өтгөн цөцгийтэй нягтралд хөх тарианы гурил нэмнэ. Савыг даавуугаар хучиж, дулаан газар байрлуул.
3 дахь өдөр: стартер шингэн, хөөсөрхөг болно, үнэр нь тааламжгүй хэвээр байна. Цөцгий өтгөртэл гурил нэмээд таглаад дулаан газар байрлуулна.
Дөрөв дэх өдөр: Стартерийг хутгаж, бүлээн ус (стартерийн эзэлхүүний 1/2 эсвэл 1/3) хийнэ, хутгаж, цөцгий өтгөртэл гурил нэмнэ.
5 дахь өдөр: Дахин ус, гурил нэмнэ.
6 дахь өдөр: Зуурмагийн нэг хэсгийг ашиглан зуурсан гурилаа хийж, үлдсэн гараа хөргөгчинд хийж, цөцгий өтгөрүүлэх хүртэл ус, гурил нэмнэ.

Таны харж байгаагаар ямар ч гайхалтай зүйл байхгүй, эхлэл нь бидний хамгийн бага оролцоотойгоор ургадаг. Гэхдээ зуурсан гурил бэлтгэх, талх жигнэх нь тодорхой ур чадвар шаарддаг. Гэхдээ хамгийн чухал зүйл бол исгэлэн талхыг дотор нь чанаж хийх хэрэгтэй сайн төлөв байдал, эс тэгвээс юу ч ажиллахгүй. Баталгаажсан.

Опара
Гэрийн талхыг исгэлэн дээр бэлтгэдэг - энэ нь исгэлэн дэх амьд мөөгөнцрийн хүч чадлыг олж авах боломжийг олгодог. Нэг шил стартер нь ойролцоогоор 40 г дарагдсан мөөгөнцрийн (эсвэл 1.5 tbsp хуурай) тэнцүү байна. Өргөн аяганд нэг аяга стартер хийнэ, 350-500 мл бүлээн ус хийнэ, хутгаад хангалттай шигшсэн гурил нэмээд өтгөн цөцгийтэй зуурсан гурил хийнэ. Алчуураар таглаад шөнөдөө дулаан газар тавь.

Исгэлэн талх

Зуурмаг
Өглөө нь бид зуурсан гурил зуурдаг. Зуурмаг нь шөнийн цагаар сайн "алхаж", 2 удаа нэмэгдэж, унах цагтай байх ёстой. ½ аяга бүлээн усанд 1 халбага хутгана. зөгийн бал ба 1 халбага. давс (пропорц нь ойролцоогоор, тэдгээрийг өөрчилж болно), зуурсан гурилан дээр нэмээд сайтар хутгана. Дараа нь амтлахын тулд бүх төрлийн дүүргэгч, халуун ногоо нэмнэ: хивэг (ойролцоогоор хагас шил ба түүнээс дээш), ½ tsp. нунтагласан хумс, хутганы үзүүр дээр нунтагласан кориандра, тус бүр 1 tsp. нунтагласан цагаан гаа, задийн самар, 2-3 халбага цэвэршүүлээгүй наран цэцгийн тос. Та үзэм, үр, самар, маалингын үр, үр тариа, чанасан төмс, quinoa үр, хулууны үр - ерөнхийдөө амт болгоны хувьд. Бүгдийг сайтар хольж, шигшсэн хөх тарианы гурил нэмнэ - зуурсан гуриланд халбага байхаар хангалттай, өөрөөр хэлбэл зуурсан гурил нь нэлээд зузаан байх ёстой. Дараа нь ширээн дээр улаан буудайн гурил асгаж, зуурсан гурилаа асгаж, дээр нь гурил цацаж, зуурч, нугалж эхэлнэ. Зуурах хэрэггүй, харин зуурч, гараа наалдахгүйн тулд гурилаар цацаж, дугтуйнд хийнэ. Дараа нь дахин зуурч дахин нугалав. Зуурсан гурил нь таны гарт наалдахгүйн тулд гурилаар цацна, гэхдээ хэт их гурил нэмж болохгүй, эс тэгвээс талх өтгөн, жигнээгүй болно.

Зуурсан гурил нь дээд талдаа хуурай, дотор тал нь наалдамхай байх ёстой. Хөх тарианы зуурмаг үргэлж наалдамхай байх тул та түүний гадна талд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Зуурсан гурилыг гартаа барьж авмагц зуурч, булангуудыг нугалж, бөмбөг үүсгэнэ. Дараа нь зуурсан гурилаа гартаа аваад зуурсан гурилыг жигдрүүлж, илүүдэл гурилыг сэгсэрч, зуурсан гурилыг бөмбөгний дотор хийнэ. Бэлтгэсэн зуурсан гурилаа хайруулын тавган эсвэл ширмэн хайруулын тавган дээр хийж, тосоор тосолж, давхаргыг доош нь нааж, дулаан газар үлдээнэ. Талхны гадаргууг усаар цацаж, кунжут эсвэл маалингын үрээр цацаж болно. Эсвэл та зүслэг хийж эсвэл зуурсан гурилын нимгэн туузаар чимэглэж болно. Зуурмаг 1-3 цагийн турш өсдөг.

Исгэлэн талх

Талх жигнэх
Бид талхыг зууханд 220-230ºС-ийн температурт "уураар" жигнэх болно, өөрөөр хэлбэл зуухны ёроолд аяга ус хийх хэрэгтэй. Эхний 20 минутын турш хаалгыг онгойлгож болохгүй! Талх нь хэмжээнээс хамаарч 40-60 минутын турш шатаасан байна. Бэлэн талхыг алчуураар боож, нэг өдрийн турш үлдээгээрэй - энэ нь зайлшгүй шаардлагатай. Зөв жигнэсэн талхыг царцдас дээр тогших үед дуугарах чимээ гарч, шахаж авахад үйрмэг нь бүрэн томордог.

Гар хийцийн талхны жор хийх олон сонголт байдаг: та Бородинскийтэй төстэй хөх тарианы цэвэр талх жигнэх, вандуй гурил эсвэл чанасан төмс нэмж, урьдчилан дэвтээсэн үр тариа нунтаглах эсвэл нахиа нэмж, улаан буудайн гурилын хэмжээг нэмэгдүүлэх эсвэл бүр цагаан талх жигнэх боломжтой. энэ бүхэн таны төсөөллөөс хамаарна. Ямар ч тохиолдолд өөрийн гараар, хайраар бэлтгэсэн исгэлэн талх зөвхөн танай өрхөд ашиг тусаа өгөх болно.

Манай Славян өвөг дээдэс яагаад талханд онцгой ач холбогдол өгдөг байсан бэ? Хэрэв та бодож байгаа бол - энэ нь олж авахад хамгийн хялбар байсан учраас хүнсний бүтээгдэхүүн, таныг өлсгөлөнгөөс аварсан бол та эндүүрч байна. Талх маш их байсан тул онцгой ач холбогдол өгдөг байв ашигтай бүтээгдэхүүн, хүн бүрийн дуртай гайхалтай амттай. Энэ бол цатгалан, хүч чадал, эрүүл мэндийг өгсөн ЖИНХЭНЭ ТАЛХ байсан. Өвөг дээдэс маань зөв бэлдсэн болохоор тийм байсан. Зөвхөн зөв талхөлсгөлөнг үнэхээр хангаж, эрүүл мэндийг өгч чадна.

Славуудын жинхэнэ талх үргэлж исгэлэн байсаар ирсэн. Мөн исгэлэн түүнийг ийм болгосон. Хэрэв бидний өвөг дээдэс талхгүйгээр талхыг төсөөлөөгүй бол исгэх үед юу болох вэ?

Нэгдүгээрт, үр тариа нь үр тариаг удаан хугацаагаар хадгалах боломжийг олгодог хамгаалалтын бодис (нэг төрлийн хадгалалтын бодис) агуулдаг бөгөөд хоол боловсруулахад ихээхэн саад болдог. Жишээлбэл: фитик хүчил нь бие махбодид шаардлагатай эрдэс бодис, микроэлементүүдийг (кальци, магни, зэс, төмөр, цайр гэх мэт) шингээхийг зөвшөөрдөггүй; бусад бодисууд нь ферментийн ажлыг саатуулдаг бөгөөд энэ нь бие махбодийг дотоод нөөцөө нэмэлт үрэхийг шаарддаг; таннин, цавуулаг болон холбогдох уураг, түүнчлэн шингэц муутай нарийн төвөгтэй сахархаршил, ходоодны хямрал, тэр ч байтугай сэтгэцийн эмгэг үүсгэдэг. Үр тариаг гурил болгон нунтаглах үед эдгээр бодисын шинж чанар сулрахгүй. Хамгаалалтын бодисын нөлөө нь үр тариа соёололтод тохиромжтой нөхцөлд орох эсвэл исгэлэн зуурмагийг удаан хугацаагаар исгэх үед л зогсдог.

Хоёрдугаарт, хүчил исгэх явцад нарийн төвөгтэй бодисууд нь энгийн (биед шингэж, шингээхэд хялбар) болж задардаг бөгөөд үүнээс гадна шинэ бодисууд үүсдэг. шим тэжээлбиед шаардлагатай.

Эдгээр хоёр шалтгааны улмаас исгэлэн талх нь маш их дүүргэдэг. Эдгээр шалтгаанууд нь исгэлэн талхны ашиг тус юм.

Өөр нэг их бий чухал цэг: исгэхээ зогсоож, талх исгэлэн болохгүйн тулд бэлтгэсэн талхыг сайтар шатаасан байх ёстой.

Дашрамд хэлэхэд, зөвхөн хар (хөх тариа) төдийгүй цагаан талх нь исгэлэн байж болно, хэрэв гурил нь жинхэнэ бүхэл үрийн гурил юм.

Зуурмагт агуулагдах сүүн хүчлийн бактери нь үр тарианы дотоод хамгаалалтыг саармагжуулж, үр тарианы шим тэжээлийг илүү хүртээмжтэй болгодог гэдгийг бидний өвөг дээдэс мэддэг эсэх нь хамаагүй. Гэхдээ тэд үргэлж зуурсан гурилан дээр исгэхийг зөвшөөрдөг байсан (ингэснээр талхны ашиг тусыг дээд зэргээр нэмэгдүүлэх болно), тэд үнэ цэнэтэй талхыг хүлээн авдаг байв.

Өнөөдөр юу болсон бэ? Энэ мэдлэг байгаа боловч соёл иргэншсэн нийгэм үүнийг үл тоомсорлож, үйлдвэрийн исгээгүй талх үйлдвэрлэдэг.

Гэхдээ та өөрөө өвөг дээдсийнхээ талх, хүч чадал өгдөг ЖИНХЭНЭ ТАЛХЫГ жигнэж чадна! Зөвхөн ийм талх л танд зохистой!

1. Исгэлэн зуурмаг бэлтгэх

200 гр ус

200 гр гурил

100 гр. хивэг

2 халбага зөгийн бал

5 гр үзэм

Бүгдийг сайтар хольж, исгэж эхлэхээс өмнө дулаан газар тавь, исгэж эхэлмэгц сайтар хольж, 4 цаг байлгана. Нэг, хоёр дахь өдөр исгэж эхэлж болно... Стартерийг 3 хоног орхисон нь дээр...

2. Зуурсан гурилаа бэлтгэ

1000 гр ус

Зуурмагийг амтлахын тулд давс

Элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал 2 халбага

100 гр хивэг

200 гр гурил

200 гр исгэлэн (дараагийн идээгээ хөргөгчинд үлдээгээрэй)

Зуурмагийг 8 цаг байлгана...

3. Зуурсан гурилаа бэлтгэ

Нийтэлсэн 07.10.2017
Нийтэлсэн: Мансууруулах бодис
Калори: Тодорхойлоогүй
Хоол хийх цаг: 7200 мин

Гэртээ мөөгөнцөргүй талханд бэлтгэсэн исгэлэн нь мөнхийн бөгөөд үүнийг манай элэнц эмэг эхчүүд бэлтгэсэн. Хагас килограмм жинтэй нэг талхыг жигнэхийн тулд ойролцоогоор 100-120 гр исгэлэн зуурмаг хэрэгтэй болно.
Жигнэхээс өмнө гарааны хоолыг хөргөгчнөөс гаргаж аваад бүлээн усаар шингэлсэн гурил нэмж, тасалгааны температурт 10-12 цаг байлгаад дараа нь зуурсан гурил зуурч, жигнэнэ.
Бэлтгэхэд 5 хоног шаардагдана. Жор дээр заасан найрлага нь 600 гр болно.

Найрлага:

дээд зэргийн улаан буудайн гурил - 300 гр;
- ус - 300 мл.

Зурган дээр хэрхэн хоол хийх талаар алхам алхмаар

Бид 100 гр цэвэршүүлсэн дээд зэргийн улаан буудайн гурилыг хэмждэг. Бүх нийтийн бүтээгдэхүүнийг авахын тулд ийм төрлийн гурилаар хоол хийхийг зөвлөж байна.
Жигнэхийн тулд янз бүрийн төрөлталх (хөх тариа, улаан буудай, үр тариа), жигнэхээс хэдхэн цагийн өмнө хүссэн төрлийн гурилыг исгэлэнтэй хольж, дараа нь жорын дагуу бэлтгэ.




Дараа нь гурилтай аяганд 100 мл бүлээн ус хийнэ, хольцыг бөөгнөрөлгүй болтол хутгана.




Холимогийг саванд (1-2 литр багтаамжтай) хийж, чийгтэй даавуу эсвэл самбайгаар таглаж, уян харимхай туузан дээр тавина. Савыг хамгийн дулаан газар байрлуулж, 1 өдрийн турш үлдээгээрэй. Өрөөний хамгийн тохиромжтой температур нь 22-23 хэм байна. Температур нь +25 хэмээс дээш байвал энэ үе шатны дараах залруулга илүү олон удаа хийх шаардлагатай болно.






Хэрэв бүх нөхцөл хангагдсан, температур хэвийн байвал дараагийн өдөр нь массын гадаргуу дээр анхны аймхай бөмбөлөгүүд гарч ирнэ.
Одоо массыг тэжээх хэрэгтэй - дараагийн 100 гр улаан буудайн гурил, 100 мл бүлээн ус (35 хэмээс ихгүй) нэмнэ.
Ингээд аягатай гурил, усаа хольж хутгаад саванд хийж хутгаад дулаан газар нэг хоног байлгана.
3 дахь өдөр хоолны өөр хэсгийг (100 гр гурил + 100 мл ус) нэмнэ.




4 дэх өдөр масс нь бөмбөлөгөөр бүрхэгдэж, хэмжээ нь нэмэгдэж, исгэлэн үнэртэй болно. Энэ нь бүх зүйл бэлэн болсон гэсэн үг бөгөөд та гарааны хэсгийг хагасаар хувааж болно. Бид нэг хэсгийг нь саванд хийж, хөргөгчинд хийж, үлдсэн хэсгийг нь жигнэхэд ашигладаг.
Хэрэв цөөхөн бөмбөлөгүүд байвал үнэр нь тааламжгүй болно - ямар нэг зүйл буруу болсон. Бид хайр найргүй хаяж, үйл явцыг дахин эхлүүлнэ. Би үүнийг хадгалахыг зөвлөдөггүй, дахин дахин оролдсон нь дээр.
Үүнийг хэрхэн хийх талаар эндээс үзнэ үү