Зууханд байцаатай Casserole, татсан махгүй хоолны дэглэм. Байцааны хоолны casseroles (4 жор). Шинэ байцаанаас

Сайн байна уу, эрхэм уншигчид! Хоолны хоолны дунд кассеролыг тэргүүлдэг гэдгийг та мэдэх үү? Эдгээр хоол нь харьцангуй хурдан бэлтгэгддэг бөгөөд онцгой анхаарал, нарийн төвөгтэй найрлага шаарддаггүй. Хүнсний ногооны хайруулын таваг нь ялангуяа алдартай бөгөөд хоолны мэргэжилтнүүд зууханд хүнсний ногооны пицца хийх жорыг санал болгодог. Би хувьдаа байцаатай жигнэмэгийг эрт дээр үеэс олж мэдсэн бөгөөд зууханд байгаа байцаа нь гэр бүлийн оройн хоолонд маш сайн сонголт гэж би бодож байна.

Хөнгөн оройн хоол: маннатай байцаатай Casserole

Байцааны Casserole хийх нь хэцүү биш, ялангуяа зууханд жигнэх юм бол. Энэ хоолны хамгийн энгийн хувилбарыг би "Хялбар оройн хоол" гэж нэрлэсэн, учир нь энэ хоол нь шингэхэд үнэхээр хялбар бөгөөд гэр бүлийн оройн зоогны үндсэн хоол болоход тохиромжтой. Нэмж дурдахад ийм амттан нь таныг бага нас руу буцаан авчирдаг тул бага охин маань заримдаа цэцэрлэгийнх шиг тогоо хийхийг хүсдэг.

Би энэ хоолыг дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр нөөцөлж бэлдэж эхэлдэг.

• нэг шил манна;
• нэг шил шатаасан сүү;
• 100 гр. цөцгийн тос;
• нэг кг толгой байцаа;
• нэг сонгино;
• хэдэн халбага ургамлын тос;
• хос өндөг;
• давс.

Маннатай хамт кассерол нь агаартай, зөөлөн болж хувирдаг боловч энэ хоолонд жижиг үр тариа сонгох нь дээр.

1. Сонгино нилээд цавчих ба ургамлын тосонд ил тод болтол хуурна.
2. Би байцаагаа болгоомжтой хэрчиж, гараараа нунтаглаж, бага зэрэг давс нэмнэ.
3. Би шатаасан сүүг маннатай хольж, цөцгийн тосыг хайлуулж, холимогт нэмнэ. 10 минут байлгана.
4. Би өндөгийг сүү-семолина хольц болгон зодож, сайтар хольж, бага зэрэг давс, халуун ногоо нэмнэ.
5. Би хольцонд шарсан сонгино, байцаа нэмээд хутгана.
6. Би үүнийг тосолсон хэлбэрээр хийж, 220 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.
7. Би хагас цагийн турш жигнэх болно. Дууссан Casserole дээр нь алтан царцдас хучигдсан байдаг.

100 грамм тутамд калорийн агууламж: 125 ккал.

Энэ хоолыг цөцгийтэй хамт үйлчилдэг бөгөөд энэ нь сармис, цөцгийтэй сүмс, цагаан тарагтай хослуулдаг.

Зөвлөмж: Байцааны хайруулын таваг бэлэн болохоос 10 минутын өмнө кетчупээр тосолж болно. Энэ тохиолдолд энэ нь хоолны дуршилтай сүүдэр олж авах болно.

Анхаарах зүйл: бэлэн хоол нь хөнгөн, агаартай болж хувирдаг ч бэлэн хайруулын тавагны илчлэгийн агууламж нэлээд өндөр байдаг. Хатуу хоолны дэглэм барьдаг хүмүүсийн хувьд жороор semolina солих нь дээр эрдэнэ шишийн үр тариаэсвэл овъёосны будаа.

Мөөг, татсан мах, бяслаг бүхий Украины lasagna

Зураг дээр: зууханд байцаатай Casserole

Мөөг, татсан махтай холимог байцаа нь сонирхолтой, сэтгэл хангалуун байдаг. Хүүхэд байхдаа Украйны нэгэн тосгонд амьдардаг хамаатан садандаа зундаа хэд хэдэн удаа аваачсан. Тэр тусгай гар хийцийн бууз, хиам, баншны амтыг би одоо ч санаж байгаа ч эмээг зууханд "мөөгтэй байцаа" чанаж идэхэд их дуртай байсан. Өнөөдөр энэ хоол нь lasagna-г санагдуулдаг бөгөөд энэ технологийг ашиглан бэлтгэдэг.

Бяслаг, мөөг бүхий ийм махны тогоонд зориулсан бүтээгдэхүүний багц нь маш олон янз байдаг тул би үүнийг мартагдашгүй зүйл болгон нэмсэн. хүүхдийн жортаны хоолны хувилбарууд:

• 500 гр. шинэ мөөг (хясаан мөөг, шампиньон, порчини мөөг тохиромжтой);
• 50 гр. цөцгийн тос;
• дунд зэргийн хэмжээтэй байцаа;
• аяга сүү;
• дунд хэмжээний сонгино, лууван;
• 150 гр. хатуу бяслаг;
• 200 гр. боловсруулсан бяслаг;
• нэг халбага гурил;
• хагас килограмм татсан мах;
• 150 гр. цөцгий;
• улаан лоолийн оо, ургамлын тос хоёр халбага;
• ургамал, халуун ногоо, давс.

Украины лазанья бэлтгэх алхам алхмаар жор:

1. Би байцаагаа буцалж буй усанд хийж, 5-7 минут байлгаад навч болгон хуваана. Би навч бүрийн өтгөрөлтийг таслаж, дараа нь уртын дагуу талыг нь таслав.
2. Сонгино нилээд хэрчиж, луувангаа нунтаглана. Би сонгино хагасыг нь хуваана: хагасыг нь луувантай холино. Би том ширхэгтэй grater дээр бяслаг сараалжтай.
3. Би мөөгийг нимгэн зүсмэл болгон хувааж, 10 минут буцалгасны дараа буцалж буй усыг зайлуулж, дээр нь хүйтэн ус хийнэ.
4. Би сонгино, лууваныг ургамлын тосоор хуурч, татсан махаа хийж, бэлэн болтол нь хуурч ав. Би амт нь улаан лоолийн оо, давс, чинжүү хоёр хоолны халбагын нэмнэ.
5. Би мөөг нэмнэ. 10 минутын турш хуурч, давс, гурил, сүү, шөл нэмээд 5 минутын турш байнга хутгана.
6. Би мөөгөнд боловсруулсан бяслаг, нилээд жижиглэсэн яншуй нэмнэ.
7. Илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр байцаа навчны давхаргыг байрлуулж, үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, мах дүүргэлтийн хагасыг нэмнэ.
8. Би хагас мөөгийг дээр нь тавиад дараа нь байцаа давхарга, сараалжтай бяслаг, мах дүүргэж, мөөгний давхарга байдаг.
9. Би байцаатай дээд хэсгийг бүрхэж, цөцгийтэй зузаан тосолж, үрж жижиглэсэн бяслаг цацна.
10. Би таваг зууханд хийж, 200 градус хүртэл халааж, нэг цаг орчим жигнэх хэрэгтэй.
11. Бэлэн болохоос 5 минутын өмнө хайруулын тавган дээр нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацна.

100 грамм тутамд: 110 ккал.

Би үүнийг шатаасан хэлбэрээр нь ширээн дээр үйлчилдэг. Та цаасыг ашиглан хайруулын тавган дээрээс хайруулын тавган дээр тавган дээр тавьж болно.

Зөвлөмж: хайруулын тавган нь маш их дүүрэн байдаг тул оройн хоолонд өгч болохгүй. Ням гарагийн үдийн хоол эсвэл баярын ширээн дээр бэлтгэх нь дээр.

Зөөлөн тахианы тогоо

Яг хоолны дэглэм биш, гэхдээ маш амттай, сэтгэл ханамжтай, энэ төмс, байцаатай махтай кассеролыг олж авдаг. Би ихэвчлэн өдрийн хоолондоо ийм тогоо хийдэг. Энэ нь гэр бүлийн бүх гишүүдэд зориулагдсан бөгөөд хүүхдүүд ч гэсэн энэ хоолыг идэх болно. Ийм амттай тогоо хийх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд би үүнд зориулж хамгийн энгийн найрлагыг ашигладаг.

• чанасан тахианы мах - 300 гр;
• цагаан байцааны жижиг толгой;
• нэг сонгино;
• 6 чанасан төмс;
• 100 гр. хатуу бяслаг;
• дунд хэмжээний лууван;
• 3 тахианы өндөг;
• 3 халбага цөцгий;
• амтлах давс, чинжүү.

Хоолыг дараах байдлаар бэлтгэдэг.

1. Би байцаа хэрчиж, сонгино нилээд цавчих, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалжтай.
2. Би ургамлын тосонд сонгино хуурч, лууван, амтлагч нэмж, байцаа нэмж, хольц нь алтан өнгөтэй болтол хүлээнэ.
3. Цөцгийтэй өндөгийг гөлгөр, хөөстэй болтол нь хутгана.
4. Би 5 төмсийг зүсмэл болгон хувааж, тосолсон хэвэнд хийнэ.
5. Төмс дээрээ чанасан мах, дээр нь байцаа тавьдаг. Би үүнийг жигд хуваарилдаг.
6. Би зүсмэл болгон хуваасан нэг төмсийг дээр нь тавиад дээр нь мах, сараалжтай бяслаг цацна.
7. Бэлтгэсэн таваг 25 минутын турш зууханд хийнэ.

100 грамм тутамд: 79 ккал.

Энэхүү тогоо нь халуун, хүйтэн аль алинд нь амттай байдаг. Үүнийг сүмс, салат, даршилсан ногоотой хамт хэрэглэж болно. Жор дахь чанасан тахианы махыг цацагт хяруул, тамхи татдаг тахиа эсвэл гахайн махаар сольж болно. Калорийн агууламж бэлэн хоолөндөр байдаг тул жин хасах хатуу шат дамждаг хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Миний туршлага танд сонирхолтой санагдах болно гэж найдаж байна, эрхэм уншигчид. Магадгүй та зууханд байцаатай ямар нэг онцгой зүйл хийж чадах болов уу? Ийм хайруулын тавганд ямар төрлийн дүүргэгч, нэмэлтийг ашигладаг вэ? Туршилтуудаа бидэнтэй хуваалцаж, найз нөхөддөө манай жорыг санал болго нийгмийн сүлжээндзөвхөн биш.

Casserole хийх шинэ жор, сонирхолтой байцаатай хоолыг бүү алдаарай: бүртгүүлж, манай хоолны мэдээг байнга авч байгаарай. Блог дээр дахин уулзацгаая!

Жингээ хасах бяцхан зөвлөмжүүд

Хоолныхоо хэмжээг гуравны нэгээр бууруул - энэ нь танд жингээ хасахад тусална! Богино бөгөөд оновчтой :)

Илүү нэмэх үү, зогсоох уу? Энэ асуулт гарч ирэхэд хоол идэхээ болих цаг нь болсон. Энэ нь танд удахгүй цадах дохиог өгч байгаа бие юм, эс тэгвээс та үүнд эргэлзэхгүй байх болно.

Калори: Тодорхойлоогүй
Хоол хийх цаг: Заасангүй

Хэрэв та дагаж мөрдвөл хоолны дэглэмийн хоолХэрэв та калори тоолж байгаа бол би танд өндөгтэй байцаатай хоол хийх гайхалтай, энгийн жорыг санал болгож байна. Энэ нь зөвхөн байцаа, өндөг биш, сайн мэдээ болох бага зэрэг гурил, үрийн шингэн, хоолны дэглэмийн цөцгий, бага зэрэг жигд нунтаг агуулдаг. Бүх зүйл энгийн бөгөөд энгийн байдаг тул зөвхөн хөнгөн төдийгүй хоол хийх хэрэгтэй хоолны дэглэмийн хоол, гэхдээ бас амттай, энэ нь чухал юм. Олон хүмүүс үүнийг хайрладаг, гэхдээ энэ нь тосоор шарсан бөгөөд үр дүнд нь тослог болно. Мөн энд илүүдэл тосгүй Casserole байх болно, гол давуу тал нь амт юм. Ийм хайруулын тавган дээрээс татгалзах нь хэцүү байдаг, гэхдээ таны дүр төрхийн талаар санаа зовох хэрэггүй, бүх зүйл сайхан болно.

- 300 грамм цагаан байцаа,
- 1 том, сонгосон өндөг,
- 1.5 ширээ. л. өөх тос багатай цөцгий,
- 1.5 ширээ. л. заль мэх,
- 1 ширээ. л. гурил,
- 0.5 халбага. л. жигд нунтаг,
- хэдэн чимх давс,
- ургамлын тос хэдэн дусал.

Алхам алхмаар зураг бүхий жор:

Байцааг урт, нимгэн ширхэг болгон хуваана.




Бид том тахианы өндөгийг байцаа руу цохих болно, нэгийг нь сонгох эсвэл хоёр жижиг өндөг нэмэх нь дээр.




Бэлтгэхдээ өөх тос багатай цөцгий нэмнэ. Цөцгийн оронд нэмэлтгүйгээр сонгодог тараг хэрэглэх нь бүрэн боломжтой юм. Гэхдээ зарим дэлгүүрт тараг заримдаа олддоггүй тул 10% цөцгий худалдаж авах нь надад илүү хялбар байдаг. Байцаа, өндөгтэй цөцгий хольж, та Casserole нь төгс наалдамхай зуурсан гурил авах болно.




Гурил, манна, бага зэрэг жигд нунтаг нэмээд жигнэх явцад хайруулын тавган дээр тавьж, хүссэн хэлбэрээ авна.






Жигнэсэн тавагыг ургамлын тосоор бага зэрэг тосолж, мөн манна үрээр цацна. Тосны улмаас манна нь хайруулын тавган дээр сайн наалдана. Тэгээд дараа нь жигнэх дараа, Casserole өөрөө ирмэгийг гэмтээхгүйгээр амархан арилгаж болно.




Бид таваг хэт их жигнэхгүй, байцаа бага зэрэг шаржигнууртай байг, энэ нь бүх хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдэд талархах болно. Хоол хүнс нь "al dente" (бага зэрэг дутуу болгосон) байвал хоолны дэглэмийн нөлөөг сайжруулдаг. Дунджаар энэ Casserole жигнэхэд 25 минут зарцуулдаг. Зууханд 180 градусын температур тохиромжтой. Үр дүн нь маш үзэсгэлэнтэй, амны усалгаатай, өндөгтэй анхилуун үнэртэй байцаатай Casserole юм.




Дууссан хайруулын тавган дээр зуухнаас гаргаж аваад 20-30 минутын турш хөргөнө. Дараа нь бид идэж, таашаал аваарай! Бэлтгэхэд маш амархан, ийм энгийн бөгөөд бэлдэх энэ аргыг заавал туршаад үзээрэй амттай хоол. Сайн хоолны дуршил!

Залуу байцааны хоолны тогоо - хөнгөн зунтөгс ханаж, ходоодыг хэт ачаалахгүй байх хоол. Хагас болгосон хүнсний ногоо сайн шингэж, бүх витаминаа хадгалдаг. Цаг хэмнэхийн тулд та бүгдийг нэг дор цайруулж болно.

Төрөл бүрийн хүнсний ногооны жижиг хусуур нь гайхалтай амттай бөгөөд зүсэх үед маш их дур булаам харагддаг. Өндөг бол түүний хувьд найдвартай холбоос юм. Махны шүүсэнд дэвтээсэн ногооны масс нь шүүслэг боловч шаржигнуурт царцдас үүсгэдэг бөгөөд үүнийг хэсэг хэсгээр нь амархан хуваадаг.

Найрлага

• залуу цагаан байцаа 260 гр
• тахианы булан 300 гр
• шампиньон 100 гр
• лууван 1 ширхэг.
• сонгино 1 ширхэг.
• тахианы өндөг 3 ширхэг.
• цөцгий 3 tbsp. л.
• сармис 1-2 хумс
• ургамлын тос 1 tsp.
• талхны үйрмэг 3-4 tbsp. л.
• амтлах ногоонууд

Бэлтгэл

1. Нимгэн тууз болгон байцаа хайчилж ав.

2. Жижиг лууваныг хальсалж, зайлж угаана. Бүдүүн grater дээр нунтаглана.

3. Байцаа, лууваныг гүн гүнзгий хайруулын тавган дээр эсвэл зузаан ёроолтой саванд хийнэ. Хутгана. 50-80 мл ус хийнэ. Дунд зэргийн халуунд илгээнэ. Сайн халаагаад 5-8 минут буцалгана. Дараа нь өрөөний температурт бага зэрэг хөргөнө.

4. Сонгино хальсалж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Champignons угааж, хөлнийх нь хамт жижиг хэсэг болгон хуваасан.

5. Ургамлын тосгүйгээр урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр мөөг, сонгино хийнэ. Мөн 50-80 мл ус нэмээд бүх ус нь уурших хүртэл 5-7 минут буцалгана. Шарсан мөөгийг бага зэрэг хөргөнө.

6. Casserole-д баялаг нэмэхийн тулд тахианы буланг хэрэглээрэй. Өөхний давхаргыг тайрч, хальсыг нь арилгана. Угааж хатаана. Жижиг хэсэг болгон хайчилж, мах бутлуураар дамжина.

7. Лууван, мөөг, сонгинотой шарсан байцаа, жижиглэсэн тахианы буланг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Хутгана.

8. Өндөгөө хутгана. Сайн холино.

Жингээ хасах эсвэл эрүүл галбиртай байлгахыг хүсдэг хүмүүст зориулсан энгийн хоол бол хүнсний ногооны кассерол юм. Хүнсний ногооны ашиг тусын талаар ярих шаардлагагүй - тэд маш их үнэ цэнэтэй эслэг, олон төрлийн витамин, эрүүл мэндийг сахихад шаардлагатай бодис агуулдаг гэдгийг хүн бүр мэддэг. Энэ бүхний хажуугаар хүнсний ногооны илчлэгийн агууламж маш бага байдаг - жишээлбэл, 100 грамм бууцай нь ойролцоогоор 23 калори, хаш - 25 калори, селөдерей нь ердөө 16 калори агуулдаг. Энэ нь олон төрлийн хүнсний ногоог хослуулан хэрэглэж болно гэсэн үг юм. өөр өөр амттай, гэхдээ ижил амттай, эрүүл хооллолт.

Хүнсний ногооны кассерол бэлтгэх дүрэм

Хоолны кассерол бэлтгэх дүрэм журам бас байдаг. Хүнсний ногоог аль болох бага ил гаргах хэрэгтэй дулааны эмчилгээ, Casserole-ийн хувьд майонезаас илүү өөх тос багатай цөцгий хэрэглэх нь дээр. Үүнээс гадна та дүүргэгчийг өөр өөр болгож болно - жишээлбэл, та тэдгээрийг сүү, kefir эсвэл байгалийн тараг зэргээр бэлтгэж болно.

Хүнсний ногооны кассерол: хоолны дэглэмийн жор

1. Брокколитай жигнэмэг

Хоолны дэглэмийн дунд эхний байрыг цэцэгт байцаа эсвэл цэцэгт байцааны кассерол эзэлдэг. Тэд маш амттай, дүүргэх, хурдан бэлтгэх, маш бага калори агуулдаг. Ийм тогоо хийх нь маш энгийн. Эхлээд та байцааны толгойг жижиг баг цэцэгтэй болгон задалж, таван минут буцалгах хэрэгтэй. Мөн энэ үед та боолт хийж болно - энэ нь нэг өндөг, сүү (эсвэл kefir) болон чимх давсаас бүрдэнэ. Чанасан байцааг гүн гүнзгий саванд хийж, урьдчилан бэлтгэсэн боолтыг асгаж, зууханд хийнэ. Та энэ хоолонд буцалсан ус нэмж болно тахианы цээж- Нэмсэн илчлэг нь маш бага байх боловч амт нь огт өөр байх болно.

2. Celery Casserole

Хоолны дэглэмийн селөдерей кассерол нь ердөө 90 орчим калори агуулдаг боловч энэ нь бүрэн дүүрэн, сэтгэл ханамжтай хоол юм. Нимгэн жижиглэсэн селөдерей үндсийг хагас болгосон хүртэл буцалгаж, шингэнийг зайлуулна. Нэг өндөг, ямар ч ногооныг селөдерейтэй аяга болгон хувааж, давс нэмнэ. Бүгдийг хольж, зууханд жигнэх хэрэгтэй. Үйлчлэхдээ үрж жижиглэсэн хатуу бяслагаар цацна.

3. Байцааны жигнэмэг

Цагаан байцаагаар хийсэн байцаатай Casserole нь ихэвчлэн татсан махаар бэлтгэгддэг. Хоолонд хэт их калори агуулагдахгүйн тулд тахианы мах эсвэл цацагт хяруулаас татсан мах хийх нь дээр. Татсан махаа бэлдэж, дараа нь байцаагаа маш нимгэн хэрчиж, татсан махтай холино. Давс, перец, өндөг нэмээд хольж, жигд хуудсан дээр тавиад жигнэх. Casserole чанаж дууссаны дараа ихэвчлэн ургамлаар цацдаг.

4. Цуккинитэй жигнэмэг

Цуккини саванд бага хэмжээний гурил хийх ёстой - цуккини бол нарийн ногоо бөгөөд тэдгээрээс хийсэн тогоо нь гурилгүйгээр хэлбэрээ хадгалахгүй. Цуккинийг үрж, илүүдэл шингэнийг шахаж ав. Дараа нь бага хэмжээний гурил, өндөг, дуртай ургамлаа нэмнэ. Татсан махыг сайтар хольж, дотор нь хийнэ силикон хөгц, зууханд эсвэл удаан агшаагчаар жигнэх. Энэ Casserole нь хатуу бяслагтай сайн нийлдэг.

5. Улаан лоольтой Casserole

Улаан лооль, хонхны чинжүү, брокколи цэцгийн цэцгийг нилээд жижиглэсэн. Сүү, өндөгний холимог хийнэ, давс нэмнэ. Энэ тогоо нь маш үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг.

6. Цуккини болон хаштай Casserole

Цуккини, улаан лоолийн зүсмэлүүдийг давхарлан өндөр талтай хэвэнд хийнэ, хэрэв хүсвэл хаш нэмж болно. Давхарга бүрийг байгалийн тараг, өндөгөөр хутгана. Бүгдийг давсалж, бяслаг эсвэл ургамлаар цацна. Энэ хоолыг илүү удаан жигнэх нь дээр - зууханд хагас цаг орчим.

7. Луувангийн тогоо

Луувангийн Casserole нь хоолны дэглэмийн амттан юм. Үүнийг бага зэрэг чихэрлэг будаагаар хийх нь дээр. Будаа нь будаа шиг буцалгана. Лууванг маш нарийн grater дээр үрж, будаатай холино. Холимог дээр өндөг нэмээд бага зэрэг сүү хийнэ, сайтар холино. Халуун зууханд жигнэх. Та энэ жор дээр исгэлэн алим нэмж болно - тэд аяганд "амт" нэмнэ.

8. Төмсний тогоо

Төмсний хайруулын тавагыг майонезаас биш давсалсан бяслагаар бэлтгэж болно - энэ нь илчлэг ихтэй, маш эрүүл байх болно. Төмсний зүсмэлийн давхарга бүрийг фета бяслагаар тараана (та сармис хийж болно). Ногоон нэмнэ. Зууханд жигнэх.

9. Улаан лооль, эрдэнэ шиш бүхий Casserole

Үндсэн найрлагад ногоон вандуй эсвэл эрдэнэ шиш нэмснээр тод, үзэсгэлэнтэй Casserole олж авдаг. Ингэснээр та улаан лооль, хаш, цуккини бүхий Casserole хийж болно - хоол нь маш баярын бөгөөд амттай болно.

10. Хулууны тогоо

Хулууны Casserole нь ихэвчлэн зуслангийн бяслагаар бэлтгэсэн амттан юм. Зуслангийн бяслагыг өндөгтэй хольж, үрийн шингэн нэмээд 20 минутын турш хавагнах болно. Үүний зэрэгцээ, хальс, маш нилээд цавчих, эсвэл хулуу сараалжтай. Хоёр массыг хольж, элсэн чихэр нэмээд зууханд хийнэ.

Мэдээжийн хэрэг, та байцааг Оросын уугуул хүнсний ногоо гэж үздэг, энэ нь бидэнд маш их танил бөгөөд манайх шиг олон тооны байцаатай хоолоор ялгагдана.

Гэвч бодит байдал дээр та андуурч байна. Байцаа нь эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан Эртний Египет, Хэдийгээр тэр алдартай биш байсан бөгөөд зөвхөн онд л хүлээн зөвшөөрөгдсөн Эртний Грек, гэхдээ Эртний Ромд тэд үүнийг онцгой хүндэтгэдэг байсан бөгөөд зарим түүхчдийн үзэж байгаагаар бид Ромчуудад ийм өргөн тархсан байцаа өртэй байсан тул өвөг дээдсийнхээ өвөг дээдэст хүрчээ.

Хэдийгээр энэ асуудал маргаантай байгаа боловч бусад мэдээллээр байцаа эртний олон оронд өргөн тархсан байсан тул Орост байцаа XI зууны үед, харьцангуй саяхан гарч ирсэн бол та санал нийлэх болно. Тэгээд энэ бүхний хажуугаар малаа тэжээх ёстой ногоо гэж шастирт дурдагдсан.

Байцааг ийм хожуу үзэмжтэй, үл тоомсорлодог байдлаараа манай цэцэрлэгт тарьж ургуулж, олон янзын хэлбэрээр ширээн дээр тавьдаг дуртай үр тарианы нэг болсон нь гайхмаар юм.

Манай ширээн дээр байгаа байцаа

Гэхдээ бидний өвөг дээдэс анх удаа цагаан байцаа даршилж байсан бөгөөд үүгээрээ бахархаж болно. Өнөөдөр байцаа бол бараг л гол хүнсний ногоо бөгөөд төмс, сонгино, лууван, манжингаас гадна ямар ч гэрт үргэлж байх ёстой. Энэ нь сайн хадгалагддаг, хямд, тавиур дээр үргэлж элбэг байдаг бөгөөд жилийн турш бэлэн байдаг. Мөн илчлэг багатай, элбэг дэлбэг байдалтай хослуулсан аскорбины хүчилболон микроэлементүүдийн ачаар жингээ хасаж байгаа хүмүүс энэхүү ид шидийн хүнсний ногооны үндсэн дээр олон хоолны дэглэм боловсруулсан нь гайхах зүйл биш юм.

Эрт дээр үеэс үүнийг авч үздэг байсан эмийн ургамал, бүх төрлийн тос, маск, компресс хийсэн. Одоо ч гэсэн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс бага хэмжээний нүүрс ус агуулдаг тул хэрэглэхийг хичээдэг.

Байцаа нь одоо гол хүнсний ногоо болсон тул бид үүнийг жилийн турш ширээн дээр, тэр дундаа баярын өдөр, олон янзын хувилбараар, бялуу, шөл, хачир, хайруулын тавган дээр харж болно.

Хоолны байцааны кассерол хийх жор

Би хайруулын тавган дээр илүү дэлгэрэнгүй ярихыг хүсч байна. Зарим шалтгааны улмаас гэрийн эзэгтэй нар тэднийг үл тоомсорлодог боловч тэдгээр нь бэлтгэхэд хялбар, хурдаар ялгагддаг бөгөөд амт нь бусад төрлийн байцаатай хоолноос огтхон ч доогуур байдаггүй.

Жишээлбэл, хоолны дэглэм хэр олон сонголт байгааг хараарай. Мөн энэ нь зөвхөн цагаан байцаа юм!

Энгийн байцаатай тогоо

Найрлага

Нэгдүгээрт, нэг килограмм байцаа, 50 грамм цөцгийн тос, нэг аяга сүү, хэдэн хоолны халбагын манна, хоёр өндөг, давс, чинжүү зэргийг бэлтгэх хэрэгтэй.

Жор

Манна үрийг сүүтэй хольж, байцаа нилээд цавчих, түүнд давс нэмнэ. Цөцгийн тосыг хайлуулж, semolina болон сүүний хольц руу хийнэ. Тэнд өндөгийг эвдэж, хумсны тусламжтайгаар хутгана, амт нь давс, перец нэмнэ. Мөөгөнцөрийг бага хэмжээний тосоор тосолж, байцаа тавьж, үүссэн хольцоор дүүргэнэ. Маш сайн халаасан зууханд хагас цаг гаруй жигнэх.

Гэрийн бяслагтай байцаатай Casserole

Найрлага

Нэг багц зуслангийн бяслаг, хоёр боловсруулсан бяслагны ааруул, 50 грамм цөцгийн тос, дөрвөн өндөг, дөрвөн хумс сармис, нэг аяга сүү, нэг сонгино, хагас толгой байцаа, хоёр хоолны халбага гурил, нэг халбага цардуул бэлтгэ. , амтлагч, давс.

Жор

Цөцгийн тосны гуравны нэгийг хайлуулж, гурилаа хуурч, аажмаар сүү нэмээд соусыг өтгөрүүлэх хүртэл хооллоорой. Сонгино, сармисаа хэрчиж, үлдсэн тосонд хуурна. Байцаа нилээд цавчих, сонгинотой зөөлөн болтол нь буцалгаад, халуун ногоо, давс нэмнэ. Хөргөсөн соус руу шарыг нь хутгаж, цохиж, ташуурдсан цагаан, цардуул нэмнэ. Сайн холино. Байцаа руу зуслангийн бяслаг, нэг сараалжтай бяслаг нэмнэ. Хутгана.

Үүссэн массыг хайруулын тавган дээр хийж, соусыг асгаж, дээр нь хоёр дахь үрж жижиглэсэн бяслаг (эсвэл бага илчлэг бяслаг) цацаж, бяслагны царцдас хүрэн болтол 45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Мах, байцаатай тогоо

Найрлага

Гахайн мах, өөхгүй үхрийн махнаас хагас кг хольсон татсан мах, хоёр том лууван, нэг сонгино, жижиг байцаа, нэг аяга чанасан будаа, давс, халуун ногоо, ургамлын тос зэргийг авна.

Жор

Татсан махыг давсалж, халуун ногоо, будаа, жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Хутгана. Зөөлөн болтол сараалжтай лууваныг хуурч ав. Навч зөөлөн болтол байцаа бага зэрэг буцалгана. Навчийг тайрч, тэдгээрийг салгаж, бүх өтгөрүүлэлтийг таслан авч, зоддог. Савыг тосоор тосолж, байцааны навчийг жигд нимгэн давхаргад хийнэ. Дээрээс нь татсан махны давхарга, дараа нь луувангийн давхарга, дахин навч, татсан мах, лууван. Найрлага арилах хүртэл давтана, сүүлчийн давхарга нь байцааны давхарга болно.

Тугалган цаасаар хучиж, ердөө нэг цагийн турш жигнэж, эргүүлээд цөцгийтэй хамт үйлчил.

Ийм хайруулын тавагны калорийн агууламж 120 калориас хэтрэхгүй.

Залхуу байцаатай Casserole

Casserole алдартай залхуу байцаа өнхрөх дээр суурилсан. Илчлэгийг багасгахын тулд та шувууны мах хэрэглэж болно.

Жор

Татсан мах, сонгино, лууван, ургамал, өндөг, чанасан будаа зэргийг бага хэмжээгээр бэлтгэ. Хагас толгой байцаа нилээд цавчих ба татсан махтай жигд холино. Холимогийг хэвэнд хийнэ. Сармис, ургамал бүхий шинэхэн улаан лоольоос соус бэлтгэ (сольж болно улаан лоолийн шүүсэсвэл ус, амтлагчаар шингэлнэ улаан лоолийн оо), цөцгий, халуун ногоо, давс нэмээд Casserole дээр хийнэ. Зууханд нэг цаг орчим жигнэх хэрэгтэй.

Мэдээжийн хэрэг, хайруулын тавган дээрх бүх жор, ялангуяа бусад төрлийн байцааны хоолны жорыг энэ нийтлэлд багтаах боломжгүй, гэхдээ дор хаяж санал болгосон жорыг туршиж үзээрэй, та сэтгэл хангалуун байх болно гэдгийг бид танд баталж байна.