Ашигтай шинж чанарууд ба эсрэг заалтууд, эсвэл үсгээр бичсэн. Амттай шөл. Бүхэл үрийн сонгодог жор

Суралцах нь ашигтай ба хортой чанаруудхоол хүнс ердийн зүйл болжээ. Үүний ачаар хүмүүс хоолны дэглэмээ төрөлжүүлэх төдийгүй солих боломжтой болсон хогийн хоолилүү ашигтай.

Үг үсгийн найрлага

Элементүүдийн химийн жагсаалтыг хүндэтгэх ёстой. Хэрэгтэй ба тухай ярихаас өмнө хортой шинж чанаруудүр тариа, та үсгийн найрлагыг судлах хэрэгтэй. Бөөн түүхий эд нь маш их хэмжээний уураг агуулдаг бөгөөд 35% -иас илүү нь энэ нэгдэлд ордог.

Цагаан цавуулаг нь 18 орчим амин хүчлийг агуулдаг бөгөөд тэдгээрийн 12-ыг нь сольж болохгүй. Бараг бүх амин хүчлийг хүний ​​биед гаргаж чадахгүй ч хоол хүнсээр хангах ёстой. Spelled энэ даалгаврыг төгс даван туулж байна.

Хэрэв бид энэ үр тариаг улаан буудайтай харьцуулбал эхний сонголт нь 2.5 дахин их ашигт малтмалын нэгдлүүдийг агуулдаг. Эдгээрт кали, магни, кальци, цайр, төмөр, зэс орно.

Улаан буудайн нэгэн адил үр тариа нь селен, манган, натри, фосфорыг ижил хэмжээгээр агуулдаг. Үр тариа нь витаминаар дутагддаггүй. Тиамин газар бахархдаг, Фолийн хүчил, пиридоксин, рибофлавин, витамин РР, витамин Е (токоферол), ретинол.

Нэмж дурдахад, spelled нь хоол боловсруулах замын үйл ажиллагааг сайжруулдаг бүдүүн ширхэгтэй эслэг ихээр агуулдаг. Үр тарианы найрлага дахь үнэ цэнэтэй байрыг пектин, үнс болон биед ашигтай бусад бодисууд эзэлдэг.

Үг үсгийн онцлог

Та нахиалж буй үр тариа, нахиалдаг үр тариа, гурил, цэвэр хэлбэрээр нь бичээсийг олж болно. Бүтээгдэхүүнийг худалдаж авсны дараа савлагаа нээж, агуулгыг нь чийгтэй харьцахаас сэргийлж, битүүмжилсэн таглаатай хүнсний саванд хийнэ.

Найрлагыг хуурай, сэрүүн газар байрлуул, энэ нь шаардлагатай бол түүхий эдийг хэсэг хугацаанд хадгалахад тусална.

Бүх нөхцөл хангагдсан байсан ч бүтээгдэхүүн нь 8 сараас илүүгүй байх болно гэдгийг санаарай. Бага чийгшил, ойролцоогоор 19 градусын температур, гадны үнэргүй байх нь чухал юм.

Үг үсгийн ашигтай шинж чанарууд

• таргалалтаас сэргийлж, илүүдэл жинг даван туулахад тусалдаг;
• харуулна холестерины товрууцусны сувгаас;
• цусны чанар, цусны эргэлтийг сайжруулдаг;
• цусны даралтыг хэвийн болгодог;
• бууруулдаг гавлын дотоод даралт, ингэснээр арилгах толгой өвдөхболон хүнд хэлбэрийн мигрень;
• хоол хүнсний шингээлтийг сайжруулж, улаан хоолойд исгэх магадлалыг бууруулдаг;
• сойзоор ажилладаг, гэдэсний замыг цэвэрлэдэг;
• хүүхэд, насанд хүрэгчдэд гельминттэй тэмцэхэд ашигладаг;
• амьсгалын замаас салстыг зайлуулдаг;
• дархлааны системийг бэхжүүлдэг;
• таныг бүтэн өдрийн турш эрч хүчтэй болгож, эрч хүчийг өгдөг;
• цусан дахь глюкозын түвшинг хянадаг (чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс үнэлдэг);
• бодисын солилцоог идэвхжүүлдэг;
• биеэс хорт бодисыг зайлуулдаг;
• цөсний урсгалыг нэмэгдүүлж, элэгний үйл ажиллагааг сайжруулдаг;
• яс, шүдний хэт эмзэг байдалд хэрэглэдэг;
• булчингийн өсөлтийг дэмждэг;
• удаан хугацааны өвчин, мэс заслын дараа эдгэрэхэд тусалдаг;
• биеийн хамгаалалтыг нэмэгдүүлдэг;
• сэтгэц-сэтгэл хөдлөлийн байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг;
• хүнийг өртөх, цацраг туяанаас хамгаалдаг;
• сувилахуйн эхийн хөхүүл байдлыг сайжруулдаг;
• цус багадалт, витамины дутагдал, ишеми, цус харвалт, чихрийн шижин, зүрхний шигдээс зэргээс сэргийлдэг.

Үг үсгийн ашиг тус

1. Энэхүү үр тариагаар хийсэн будаа нь асуудалтай хүмүүст хэрэгтэй цусны эргэлтийн систем. Spelled нь хортой холестерины сувгийг цэвэрлэж, судас, судас бөглөрөхөөс сэргийлдэг. Үүний цаана зүрхний эмгэгийн магадлал буурдаг.
2. Хоолны эслэг (тэдгээрийн нэг нь эслэг) хуримтлагддаг тул spelled нь гүрвэлзэх хөдөлгөөн, гэдэсний микрофлорт эерэг нөлөө үзүүлдэг. Үр тариа нь бодисын солилцооны процессыг сайжруулж, хоол хүнс нь улаан хоолойд "үлдэх" -ээс сэргийлж, өтгөн хаталтанд ашиглагддаг.
3. Spelled нь жингээ харж байгаа, турах гэж оролдож байгаа эсвэл таргалалттай хүмүүсийн хоолны дэглэмд бүрэн нийцдэг. Үр тарианы илчлэг хэвийн хэмжээнд байдаг тул бодисын солилцоо нэмэгддэг тул бүх биеийг хорт бодис, хог хаягдлаас цэвэрлэж, илүүдэл шингэнийг гадагшлуулж илүүдэл жингээ хасдаг.
4. Каша нь нүүрс усны солилцоог хариуцдаг. Энэхүү хоол нь элсэн чихэрийг хориотой газруудад өөхний давхарга биш харин үнэ цэнэтэй энерги, хүч чадал болгон хувиргадаг. Үр тариаг тунгаар хэрэглэхэд ходоодны асуудал гарахгүй.
5. Үр тариа нь зөвхөн удаан (зөв) нүүрс ус агуулдаг тул үүнийг идсэний дараа цадах мэдрэмж удаан хугацаанд хадгалагддаг. Үүнээс болж хөнгөн зууш идэх давтамж буурч, хүн чихэр бага идэхийг хүсч, хоолны дэглэм сайжирдаг. Хэрэв та арчлах гэж байгаа бол энэ нь маш үнэ цэнэтэй юм эрүүл дүр төрхамьдрал.
6. В бүлгийн витамин их хэмжээгээр хуримтлагддаг тул төвийн үйл ажиллагааг сайжруулдаг мэдрэлийн систем. Хүн үүнийг илүү амархан тэсвэрлэдэг стресстэй нөхцөл байдал, хар дарсан зүүдний давтамж буурч, нойргүйдэл буурдаг. Хүч чадлын нөөцөө нэмэгдүүлэхийн тулд бие бялдрын хувьд их ажилладаг хүмүүс шившлэгийг хэрэглэх ёстой.
7. Бүтээгдэхүүнийг мэдрэлийн эмгэгүүдэд өргөн хэрэглэдэг архаг ядаргаа. Spelled нь цусны эргэлтийг хэвийн болгох, цусны улаан эсийг үйлдвэрлэх, үүсэх магадлалыг бууруулах үүрэгтэй хелийн судлуудсудлууд ба тромбофлебит.
8. Үг үсгийн оролцоог эерэг талаас нь бүрэн зөвтгөсөн олон туршилтыг явуулсан. Үр тариа нь хорт хавдрын эсүүдэд цусны урсгалыг хааж, хавдрын хэсэгт шинэ хялгасан судас үүсэхээс сэргийлдэг нь ажиглагдсан. Үүний үр дүнд хавдартай хүмүүс хэсэгчлэн эдгэрдэг.

1. Тулай бол бодисын солилцооны үйл ажиллагаа алдагдсаны үр дүнд үүсдэг архаг өвчин юм. Өвчин хүндрэхээс зайлсхийхийн тулд зөв хооллолтыг хангах нь чухал юм.
2. Нэг дугаарт баярлалаа эерэг чанаруудтулай өвчний үед бие махбодид эерэг нөлөө үзүүлдэг. Шингэн будаа, шөлөнд үр тариа оруулахыг зөвлөж байна. Үүнээс гадна та аль хэдийн тэнцвэртэй хоолны дэглэмтэй байх ёстой.
3. Эрт дээр үед нутгийн эмч нар будаа, түүхий халуун бус хольцыг хэрэглэдэг байсан тахианы өндөг. Найрлага нь самбайгаар ороож, үе мөчний өвдсөн хэсэгт хэрэглэнэ. Хэсэг хугацааны дараа хавдар, өвдөлт арилдаг.

Ходоодны үрэвслийг эмчлэхийн тулд бичсэн ашиг тус, хор хөнөөл

1. Хэрэв та ходоодны үрэвсэлтэй бол өдөр тутмын цэсийг тэнцвэржүүлэх нь чухал юм. Бие махбодид ачаалал өгдөг бүтээгдэхүүн нь хоолны дэглэмд хатуу эсрэг заалттай байдаг. ходоод гэдэсний зам.
2. Ходоодны үрэвслийн үед будаа хэрэглэхийг эмч нар зөвлөж байна. Энэ найрлага нь ерөнхийдөө бодисын солилцоонд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Бие махбодь нь хоол тэжээлийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хор хөнөөлгүйгээр хүлээн авдаг.
3. Өвчний цочмог хугацааны хувьд үр тарианы будаа нь гэмтэл учруулж болзошгүй. Үр тариа улаан хоолой руу ороход дотоод эрхтнүүдийн салст бүрхэвчийг механик гэмтэлд хүргэдэг.

Үг үсгийг сонгох, хадгалах дүрэм

1. Битүүмжилсэн сав баглаа боодол нь механик гэмтэл, нүхгүй байх ёстой. Хэрэв чийг нь савлагаа руу нэвчих юм бол бичигдсэн зүйл нь эргэлт буцалтгүй муудна.
2. Түүхий эдийг хольцгүй цэвэр хэлбэрээр нь худалдаж авах ёстой гэдгийг санаарай. Одоогоор үйлдвэрлэгчид янз бүрийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмж байна. Spelled заримдаа өөр нэрээр зарагддаг. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг камут, spelled, emmer, emmer гэж нэрлэж болно.
3. Түүхий эд худалдан авахдаа үр тарианы дуусах хугацаа, үйлдвэрлэсэн огноог анхаарахаа бүү мартаарай. Сав баглаа боодол нь үр тарианы цэвэр байдлын зэргийг зааж өгөх ёстой. Үг үсгийг хаанаас ч худалдаж авах боломжгүй. Үүнийг хийхийн тулд эрүүл хүнсний дэлгүүрт зочлоорой. Та бүтээгдэхүүнийг онлайнаар захиалах боломжтой.

Үг үсгийн гэмтэл

1. Үр тариа нь улаан буудайн үр тарианаас ялгаатай нь бага зэрэг цавуулаг агуулдаг. Тиймээс, ферментийг бие даан үл тэвчих байсан ч бүтээгдэхүүнийг бага хэмжээгээр хэрэглэж болно.
2. Гэсэн хэдий ч та болгоомжтой байх хэрэгтэй, хоол тэжээлийн мэргэжилтэнтэй урьдчилан ярилцаарай. Хэрэв та аль хэдийн целиак өвчтэй бол амласан ашиг тусын оронд бие махбодид ихээхэн хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Та өдөр тутмын шаардлагыг үргэлж дагаж мөрдөх ёстой гэдгийг санаарай.

Хүн бүрийн цэсэнд үр тариа орно. Зарим нь үнэ цэнэтэй найрлагаараа алдартай бол зарим нь эсрэгээрээ ямар ч ашиг тусаа өгдөггүй. Гэхдээ үсгийн үсэг нь тэдний нэг биш бөгөөд үүнийг албан ёсны анагаах ухаан хүлээн зөвшөөрдөг уламжлалт эмч наролон өвчнийг эмчлэх эм болгон. Үр тариаг зөв сонгох, хадгалах нөхцөл, хэрэглэх дүрмийг дагаж мөрдөх.

Видео: юу гэж бичсэн, хэрхэн хоол хийх талаар

Эмч нар төрөл бүрийн үр тариа нэвтрүүлэх шаардлагатайг байнга шаарддаг өдөр тутмын хоолны дэглэмхүүхэд, насанд хүрэгчид. Шар будаа, будаа, арвай, Сагаган зэрэг алдартай үр тариа нь бие махбодид хамгийн сайн нөлөө үзүүлдэг бөгөөд гүйцэтгэлийг сайжруулахад тусалдаг. хоол боловсруулах системболон бусад олон эрхтэн. Гэсэн хэдий ч цөөхөн хүн өөр нэг үр тарианы тухай сонссон байдаг - шарсан. Үүний зэрэгцээ, энэ соёл нь эрт дээр үед ширээн дээр байнгын зочин байсан.

Энэ ямар үр тариа вэ?

Спеллийг улаан буудайн зэрлэг ургадаг нүцгэн хамаатан гэж үздэг; нүдээр харахад энэ нь улаан хүрэн чих шиг харагддаг бөгөөд чанаж болгосон үед энэ нь үл үзэгдэх самартай халуун ногоотой амттай байдаг. Энэхүү бүхэл үр тариа нь хэд хэдэн нэртэй байдаг - үсэг, камут, эинкорн, гэхдээ энэ нь бүрэн зөв биш юм. Эдгээр ургамал нь бие биетэйгээ маш төстэй юм. Гэсэн хэдий ч spelled нь үсгийн өмнөх хувилбар бөгөөд өөр хромосомын багцыг агуулдаг. Гэсэн хэдий ч энэ ялгаа нь ямар ч байдлаар тусгаагүй болно Гадаад төрх, амт шинж чанар, агротехникийн шинж чанар дээр ч биш.

Бага зэрэг түүх

Зэрлэг эммерийн тухай анхны дурдагдсан зүйл нь Эртний Вавилон, Египтийн эрин үеэс эхэлсэн бөгөөд дараа нь энэ бүтээгдэхүүн нь баян язгууртнууд болон ядуу хүмүүсийн өдөр тутмын хоолны дэглэмд багтдаг байв. Орос улсад энэ өвөрмөц бүтээгдэхүүн хамгийн алдартай байсан XVIII сүүлзуун.

Дараа нь будаа байнга иддэг хүмүүс хамгийн хүчтэй, хүчтэй байх нь гарцаагүй гэж үздэг байв. Энэ нь гайхах зүйл биш юм, учир нь үр тариа нь эслэг, уураг ихтэй байдаг бөгөөд энэ нь хөгжилд хувь нэмэр оруулдаг булчингийн эдмөн биеийн хүчийг сэргээх.

20-р зууны эхэн үед бүтээгдэхүүн нь нэлээд алдартай байсан бөгөөд хэдэн арван жилийн турш үүнийг зүгээр л гэж үздэг байв. тусдаа төрөл зүйлулаан буудай. Гэсэн хэдий ч хожим эрдэмтэд энэ нь үнэн биш гэдгийг олж мэдэв Зөвлөлтийн жилүүд"ЗХУ-ын соёлын ургамал" хэмээх алдартай цуглуулгад эммер бие даасан ургамал хэлбэрээр гарч ирэв. Нарийвчлахын тулд энэ нь орчин үеийн улаан буудайн өвөг дээдэс бөгөөд үүнээс мэдэгдэж буй ихэнх сортуудыг үржүүлсэн юм.

Олон жилийн турш бичиг үсгийг манай эх орончид мартсан нь түүний тариалалтын онцлогтой холбоотой юм. Энэ үйлдвэр нь маш цөөхөн үр тариа гаргадаг бөгөөд үүнээс гадна тэдгээрийг цэвэрлэх, бутлахад маш хэцүү байдаг тул ургамал улсын хэмжээнд тариалахаа больсон - үр тарианы газрыг илүү үр бүтээлтэй "хамаатан садан" эзэлдэг. Эрүүл амьдралын хэв маяг, зарчмуудыг баримтлах үед үсгийн талаархи шинэ сонирхол харьцангуй саяхан гарч ирэв зөв хооллолтболон эрүүл мэндийн салбар. Ихэнх хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд энэ нь ашиг тус нь өнөөг хүртэл анхны хэлбэрээрээ хадгалагдан үлдсэн цорын ганц бүтээгдэхүүн гэж үздэг.

Эдгээр өдрүүдэд тэд үргэлжилж байна идэвхтэй ажилэнэхүү ер бусын соёлыг сэргээх зорилготой. Башкир, Дагестаны үржүүлэгчид шим тэжээлийг дээд зэргээр хадгалахын зэрэгцээ ургацыг нэмэгдүүлэхийн тулд сортын шинж чанарыг өөрчлөхөөр ажиллаж байна. Өнөөдөр энэ бүтээгдэхүүнийг томоохон супермаркетуудын тавиур дээрээс олж болно - үр тариа "камут" гэсэн нэрээр зарагддаг.

Дашрамд хэлэхэд, Итали, Энэтхэгт энэ бүтээгдэхүүн маш их эрэлт хэрэгцээтэй байгаа бөгөөд үүнийг "үр тарианы хар түрс" гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь ямар ч үгнээс илүүтэйгээр бүтээгдэхүүний ач холбогдлыг илтгэнэ. Энэхүү үр тарианы тайлбар нь өөрийн гэсэн шинж чанартай байдаг.

• ургамал нь удаан хугацааны ган гачигт тэсвэртэй байдаг;
• чих нь хамгийн тааламжгүй атмосферийн нөхцөлд ч унахгүй;
• үр тариа нь хамгаалалтын хальстай;
• Гурилыг үр тарианы чихийг бутлах технологийн нарийн төвөгтэй байдлаас шалтгаалан үйлдвэрлэлийн хэмжээнд үйлдвэрлэдэггүй; үйлдвэрлэл нь дүрмээр бол зөвхөн хязгаарлагдмал хэмжээгээр;
• Хатуу гурилаар хийсэн бүтээгдэхүүн хурдан хуучирдаг.

Илүү нарийвчлан авч үзвэл, улаан буудайн ашигтай элементүүд нь үрийн дотор байрладаг бөгөөд бүх зүйлээс тусгаарлагдсан цагаан гурил нь витамин, эрдэсийн үнэ цэнэгүй бараг байдаггүй. Үг үсгийн хувьд хүнд шаардлагатай микро болон макро элементүүд жигд тархсан бөгөөд эхлээд ямар ч хатуу бүрхүүлээс чөлөөлөгдсөн буталсан үр тарианд хүртэл байдаг.

Spelled нь гербицид, пестицид болон бусад химийн бодисыг үр тариа руу нэвтрэхээс сэргийлдэг хамгаалалтын хальстай. Үүнээс гадна бүтээгдэхүүн дэх витамины агууламж бусад үр тарианаас хамаагүй өндөр байдаг.

Хаана, яаж ургадаг вэ?

Энэ үсгийн төрсөн газар нь Газар дундын тэнгисийн орнууд гэж үздэг, учир нь Турк, Египет, Армен, Вавилонд энэ тухай хамгийн эртний бөгөөд хамгийн олон удаа дурдсан байдаг. Олон археологчид уг соёл нь МЭӨ 6-5-р мянганы үед үүссэн гэж үздэг. Энэхүү үр тарианы хамгийн эртний үр тариа нь Арарат уулын цогцолборын хөндийгөөс олдсон бөгөөд хэсэг хугацааны дараа Кавказ, Оросоос олджээ.

Өнөөдөр энэ ургацыг Америкт төдийгүй Турк, Иран, Энэтхэгт тариалж байна. Манай улсын нутаг дэвсгэр дээр энэ нь Дагестаны өмнөд бүс нутагт ургадаг. Spelled нь өөрийн агротехникийн шинж чанартай байдаг. Энэ нь бохирдсон хөрсийг тэсвэрлэдэггүй тул соёололт нь зөвхөн байгаль орчинд ээлтэй хөрсөнд л боломжтой байдаг. Spelled нь хорт хавдар үүсгэгч бодисыг хуримтлуулдаггүй бөгөөд бордоо, бордооны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг шингээдэггүй. Энэ бүхэн нь хоол хүнсээ эрүүл, байгаль орчинд ээлтэй хоол хүнсээр баяжуулахыг хичээдэг хүмүүсийн хувьд энэ ургацыг маш их сонирхол татахуйц бүтээгдэхүүн болгодог.

Ашиг ба хор хөнөөл

Олон хүмүүс улаан буудайг улаан буудайтай харьцуулдаг боловч витамин, эрдэсийн найрлагаараа анхны үр тариа нь ач охиноос хамаагүй баялаг юм. Spelled нь илүү их магни, кальци, төмөр, цайр агуулсан бүтээгдэхүүн нь В, А, Е витаминаар баялаг. Эдгээр бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь мэдрэлийн системийн үйл ажиллагаа, ясны өсөлт, хөгжилд хамгийн сайн нөлөө үзүүлдэг. булчингийн масс, судасны ханыг бэхжүүлэх, түүнчлэн харааны мэдрэмжийг сайжруулах, дархлаа нэмэгдүүлэх.

Spelled бол жинхэнэ уургийн агуулах бөгөөд амьтны гаралтай хоол хүнсээр бие махбодид авч чадахгүй 18 чухал амин хүчлийг агуулдаг. Өөр ямар ч үр тариа ийм найрлагаар сайрхаж чадахгүй.

Амин хүчлүүд нь эрхтэн, эд эсийн үндсэн барилгын материал болдог тул энэ нь бүрэн өсөлт, хөгжилд маш их хэрэгтэй байдаг Хүний бие. Үр тариа нь BJU, түүнчлэн витамин, эрдэс бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн тэнцвэртэй найрлагатай тул хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд цэсэнд цагаан идээг оруулахыг зөвлөж байна.

Сүүлийн жилүүдэд астма, харшлаар өвчилсөн хүүхдүүд эмчид үзүүлэх нь эрс нэмэгдсэн. Үүний шалтгаан нь тааламжгүй орчин, дэлгүүрт худалдаалагдаж буй хүнсний бүтээгдэхүүний чанар муутай холбоотой юм. Ийм эмгэгийн хувьд цавуулаг агуулсан хоол хүнс хэрэглэхийг хориглодог тул бараг бүх үр тариа хэрэглэхийг хориглодог. Spelled нь аутоиммун эмгэгийн хөгжлийг өдөөдөг энэхүү тааламжгүй бүрэлдэхүүн хэсгийг агуулдаггүй тул ийм үр тариаг хүндрэлээс айхгүйгээр хэрэглэж болно.

Бүтээгдэхүүн нь маш их фосфор, кальци агуулдаг - энэ нь үр тариаг хүмүүст зайлшгүй шаардлагатай болгодог. гүйцсэн насясны сийрэгжилт болон бусад насны өөрчлөлттэй байнга тулгардаг араг ясны систем. Үр тарианы цавуулаг нь ходоод гэдэсний замд сайнаар нөлөөлдөг тул целиак өвчтэй хүмүүсийн хоолны дэглэмд бүтээгдэхүүнийг оруулах ёстой.

Бүтээгдэхүүнийг байнга хэрэглэх нь олон өвчнөөс ангижрах боломжийг олгодог.

• үр тариа дархлааг сайжруулдаг;
• вирус, бактерийн халдварын эсэргүүцлийг сайжруулдаг;
• гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг хэвийн болгож, өтгөн хатах, хий үүсэх, гэдэс дүүрэх асуудлыг арилгадаг;
• гемоглобиныг нэмэгдүүлж, төмрийн дутагдлын цус багадалт үүсэхээс сэргийлдэг;
• булчингийн тогтолцоог бэхжүүлдэг;
• бодисын солилцоог хэвийн болгох;
• дотоод шүүрлийн системийн үйл ажиллагааг зохицуулахад тусалдаг;
• цусан дахь глюкозын хэмжээг зохицуулдаг;
• алсын хараа, үс, хумс, арьсны байдлыг сайжруулдаг;
• илүүдэл холестеролыг арилгана.

Үр тарианы хэрэглээ нь зөвхөн эмийн шинж чанараараа хязгаарлагдахгүй. Spelled нь ихэвчлэн бууруулахын тулд хоолны дэглэмд ордог илүүдэл жин. Үр тариа нь бие махбодид хор хөнөөл учруулахгүйгээр шаардлагагүй фунтаас салахыг хүсдэг хүмүүст тохиромжтой. Шар будаа нь баялаг юм нарийн төвөгтэй нүүрс ус, шаардлагатай ханасан мэдрэмж, эрч хүчийг өгдөг урт хугацаа. Үүний зэрэгцээ бүтээгдэхүүн нь маш сайн шингэдэг бөгөөд үүнийг хэрэглэх үед ходоодонд хүндийн мэдрэмж төрдөггүй. Үр тариа идсэний дараа бие нь бусад илчлэг ихтэй хоол хүнс хэрэглэх шаардлагагүй болно.

Нэмж дурдахад, бүтээгдэхүүний бүтцэд агуулагдах В бүлгийн витаминууд нь өөх тосыг дээд зэргээр шингээж, гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг сайжруулахад хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд энэ нь таргалалттай тэмцэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Соёолж авсан spelled нь дархлааны системийг бэхжүүлж, биеийг бүхэлд нь эдгээдэг фитонцидийн маш сайн эх үүсвэр юм. Бүтээгдэхүүн нь бараг эсрэг заалттай байдаггүй, зөвхөн үр тарианы үл тэвчих шинжтэй хүмүүс үүнийг хоолны дэглэмээс хасах хэрэгтэй.

Бүтээгдэхүүн нь цавуулаг багатай хэдий ч түүний зарим хэсэг нь бүтцэд байсаар байгаа тул харшилтай хүмүүст ийм үр тариа хэрэглэхээс бүрэн татгалзах нь дээр.

Найрлага ба калорийн агууламж

Spelled нь бусад үр тарианы үр тариатай огтлолцох чадваргүй тул олон мянган жилийн туршид ургасан анхны найрлагыг нь хадгалж чадсан бөгөөд энэ нь орчин үеийн ихэнх үр тарианы сортуудаас хамаагүй эрүүл юм. Spelled нь BZHU-ийн тэнцвэртэй найрлагатай; 100 гр бүтээгдэхүүн нь 15 гр уураг, 2.5 гр өөх тос, 70 гр нүүрс ус агуулдаг. Энэ нь илчлэг багатай уураг ихтэй бүтээгдэхүүн юм.

Хэрэв 100 г түүхий үр тариа 340 килокалори агуулдаг бол хоол хийх явцад үзүүлэлт мэдэгдэхүйц буурч, 127 ккал дээр зогсдог. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь 40% ургамлын уураг, В, Е витамин, никотиний хүчил агуулсан бөгөөд мөн олон төрлийн бичил болон макро элементүүдээр баялаг юм. Шим тэжээл нь энгийн улаан буудайн адил хальсанд төдийгүй бүх үр тарианд байдаг.

Үсгийн болон бусад үр тарианы хооронд ямар ялгаа байдаг вэ?

Spelled нь энгийн улаан буудайнаас хамаагүй илүү цавуулаг агуулдаг боловч энэ бодис нь сайн шингэж, уусдаг тул бүтээгдэхүүн нь биед үзүүлэх ашиг тусыг нэмэгдүүлдэг. Харааны хувьд үр тариа нь сувдан арвайтай төстэй боловч илүү улаан өнгөөр ​​ялгаатай байдаг. Ялгаа нь үр тариа боловсруулах аргад бас оршдог - үр тариаг цэвэрлэхдээ үр тариа нь бүх бүрхүүлээс бүрэн арилдаг, гуриланд зөвхөн цавуулаг үлддэг боловч бүх хамгаалалтын давхаргаас маш их бэрхшээлтэй цэвэрлэдэг.

Бусад төрлийн үр тариатай харьцуулахад үсгийн давуу тал нь тодорхой юм.

• ургамал нь нэлээд тэсвэртэй, агаар мандлын тааламжгүй нөхцөлд (бороо, хүчтэй салхи, тэр ч байтугай хар салхи) эвдэрч, сүйрдэггүй;
• үр тариа нь улаан буудайнхаас арай том;
• Чихний дотор үр тариа нь маш сайн хамгаалагдсан бөгөөд тэдгээрийг найдвартай бүрхэж, өвчин, хортон шавьжаас хамгаалж, цацраг туяа, хорт бодисыг дотогш нэвтрүүлэхээс сэргийлдэг өтгөн, иддэггүй хальстай.

Соёл нь бас сул талуудтай. Үр тариаг будаа хэлбэрээр идэх нь онцгой ашиг тустай байдаг хоол тэжээлийн үнэ цэнэ, гурил нь жигнэх үзүүлэлтээрээ улаан буудай, хөх тариа, Сагаганаас хамаагүй доогуур байдаг. Ийм гурилаар хийсэн талх маш хурдан хуучирдаг бөгөөд энэ гурилыг олж авах нь нэлээд хэцүү байдаг, учир нь үр тарианы бүтцэд хайрс, өргөс, цэцгийн хэлтэрхийнүүд үлддэг.

Үг үсгийг заримдаа үсэг гэж нэрлэдэг бөгөөд зарим гэрийн эзэгтэй нар арвайгаас гаргаж авдаг сувдан арвайтай андуурдаг. Гэсэн хэдий ч бүтээгдэхүүний найрлага нь ихээхэн ялгаатай байдаг. Арвайд илүү их цардуул агуулагддаг боловч түүний доторх ашигт малтмалын агууламж хамаагүй бага байдаг.

Spelled нь хадгалалтын явцад өөрийн гэсэн онцлог шинж чанартай байдаг - энэ үр тариа нь үнэрийг сайн шингээх чадвартай тул зөвхөн битүүмжилсэн саванд хадгалах хэрэгтэй.

Өргөдөл

Үг үсэг бэлтгэх жорыг удаан мартсан боловч аажмаар энэ бүтээгдэхүүн алдагдсан алдар нэрээ сэргээж байна. Гэсэн хэдий ч, энэ бүтээгдэхүүн нь бага зэрэг алдартай байсан ч, цагаан идээ бэлтгэх зарим жор бидэнд хүрч, туршлагатай тогооч нар олон шинэ жор бий болгосон, үүний ачаар та хоолны дуршил, маш тэжээллэг хоол бэлтгэх боломжтой. Spelled нь чихэрлэг самартай амттай тул тогооч, гэрийн эзэгтэй нарт маш сайн олдвор болсон; үр тариаг хоол хийхэд ашигладаг. мөөгний шөл, соус, гурилан бүтээгдэхүүн, мах, котлет хийх зориулалттай, мөн татсан маханд нэмдэг.

Спеллийг ихэвчлэн салатанд нэмдэг бөгөөд шоштой хамт чанаж өгдөг. Зарим нь бүр пилафтай будаагаар сольж өгдөг.

Өглөөний цайны хоол идэх нь маш ашигтай байх болно - ихэвчлэн будаа, талх эсвэл амттай үр тариа хэлбэрээр иддэг. Энэхүү өглөөний цай нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд ашигтай байх болно.

Шарсан будаа

Энэ бол Оросын хуучин хоол бөгөөд бэлтгэхэд хагас шил тараг, нэг аяга сүү шаардлагатай байдаг. Энэ хольцоор нэг аяга үр тариа асгаж, 5-7 цагийн турш исгэж өгнө. Хугацаа өнгөрсний дараа бүх найрлагыг хольж, саванд хийнэ, дараа нь бага дулаанаар хийж, шингэн нь бүрэн уурших хүртэл чанаж болгоно. Хэрэв хүсвэл бэлэн будаа дээр жимс, жимсгэнэ, элсэн чихэр, зөгийн бал, цөцгийн тос нэмж болно.

Олон тогоочийн эзэд амттай будаа бэлтгэх боломжтой - хоол хийх зарчим нь ижил боловч үр тариа нь энгийн усанд хавдаж болно, шар сүү нэмэх шаардлагагүй.

Дашрамд хэлэхэд хоолны дэглэм барьдаг хүмүүсийн хувьд будаагаа сүүгүйгээр хоол хийх нь дээр, учир нь энэ тохиолдолд калорийн агууламж хамаагүй бага байх болно.

Амттай шөл

Үр тариа нь хангалттай болгодог амттай шөл. Сонгодог жор нь дараахь найрлагыг шаарддаг.

• үр тариа - 100 гр;
• цөцгий - 3-4 tbsp. л.;
• цөцгийн тос - 1 tbsp. л.;
• давс, халуун ногоо.

Таваг бэлтгэхийн тулд та шөлийг чанаж, чанаж байхдаа нилээд жижиглэсэн сонгиноо цөцгийн тосонд хуурч, дараа нь бэлтгэсэн махны шөл рүү үр тарианы хамт нэмнэ. Буцалсны дараа та халуун ногоо, давс нэмж, өөр цаг орчим хоол хийх хэрэгтэй. Шөл бараг бэлэн болмогц бага зэрэг цөцгий хийнэ, дараа нь хайруулын тавган дээрх бүх агуулгыг хутгагч ашиглан холино. Энэ нухаш шөл нь жижиглэсэн ногоон сонгинотой хамт үйлчилдэг.

Мөөг нэмсэн шөл нь маш ер бусын амттай байдаг бөгөөд та ямар ч дэлгүүрт зарагддаг зэрлэг мөөг, хясаа мөөгийг хоёуланг нь ашиглаж болно.

Хатуу гоймон

Гурил, давс, уснаас маш амттай гоймон бэлтгэдэг бөгөөд энэ бүтээгдэхүүн нь бүхэл бүтэн багцтай шим тэжээл, үр тарианы онцлог шинж чанар нь тэжээллэг, илчлэг ихтэй байдаг. Бүтээгдэхүүнийг ердийн гоймонтой адил зарчмын дагуу чанаж болгосон боловч хоол хийх хугацаа бага зэрэг ялгаатай байж болох бөгөөд дүрмээр бол ойролцоогоор хоол хийх хугацааг багц дээр зааж өгсөн болно.

Арменид анхны хоолыг сохапураас бэлтгэдэг. Энэ бол таана, түүний дотор ногоон өдийг бүхэлд нь хэрэглэдэг нэлээд амттай сонгины шөл юм. Бэлтгэхийн тулд сонгино цагираг болгон хувааж, түүний ногоон хэсгийг жижиг тэмдэг гарч ирэх хүртэл хуурай хайруулын тавган дээр бага зэрэг жигнэх нь хоолонд шатаасан амт өгөх болно. Үлдсэн хэсгүүдийг усанд хийж (2-3 сонгино 1.5 литр) дунд зэргийн халуунд чанаж болгоно.

Сонгино буцалгаж байх үед та улаан алтан өнгө гарч ирэх хүртэл гурилаа бага зэрэг хуурч, зуухнаас гаргаж аваад сонгино чанаж болгосон аягатай ус хийнэ, жигд болтол хутгана, дараа нь байнга шингэн нэмнэ. шингэн цөцгий тууштай байдалд хүрдэг. Үүний дараа гурилын хольцыг хайруулын тавган дээр юүлж, дахин хутгаад жижиглэсэн төмс нэмээд буцалгана. бүрэн бэлэн байдал. Таррагон эсвэл килантро цацаж, шатаасан сонгинотой хамт үйлчил.

Шүүмжийг мөн соёолж болно - тоймоос харахад энэ нь маш эрүүл, витаминаар баялаг бүтээгдэхүүн болж хувирдаг.

Үг үсгийн жорыг доорх видеог үзнэ үү.

Spelled бол бусад үр тарианы өвөг дээдэс, орчин үеийн улаан буудайн хагас зэрлэг эцэг эх юм. Энэ нь бусад зүйлтэй огтлолцох хандлагатай байдаггүй тул анхны өвөрмөц шинж чанараа хадгалсаар ирсэн.

Одоогийн байдлаар энэ үр тарианы үр тариа нь эммер, спелс, эммер, камут гэх мэт олон нэртэй байдаг. Чих нь улаавтар улаан өнгөтэй байдаг. Үр тарианы амт нь амттай самартай амттай байдаг.

Энэ нь янз бүрийн бохирдуулагч бодис, цацраг идэвхт цацрагт тэсвэртэй бөгөөд үүнийг илүү түгээмэл улаан буудайн талаар хэлэх боломжгүй юм.

Spelled нь байгаль орчинд ээлтэй бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог, учир нь энэ нь байгааг тэсвэрлэдэггүй химийн нэгдлүүдболон эрдэс бордоо. Тиймээс энэ нь хортой нитрат, хорт хавдар үүсгэгч бодис агуулдаггүй.

Өвөрмөц ашигтай шинж чанартай тул "үр тарианы хар түрс" буюу "өвөг дээдсийн бэлэг" гэж нэрлэдэг.

Үг үсэг нь: өргөн хамрах хүрээбүрэлдэхүүн хэсгүүд. Витамин, микроэлементийн агууламжаараа орчин үеийн улаан буудайн өмнө бичигддэг.

Та сонгож болно өндөр агуулгатайургамлын уураг - 37% хүртэл, олон тооны витамин В, РР, Е, 18 амин хүчил, микроэлементүүд (төмөр, фосфор, зэс, кали, кальци гэх мэт). Эдгээр бүх нэгдлүүд нь үр тариа бүрийн цөмд төдийгүй түүний бүрхүүлд агуулагддаг.

Хэрэглэх заалт

Хүмүүс ийм төрлийн үр тариа хэрэглэхийг зөвлөж байна:

• дархлаа суларсан;
• илүүдэл жинтэй, таргалалттай өвчтөнүүд;
• өндөр настан;
• байнга, тэр дундаа амьсгалын замын цочмог өвчинд нэрвэгдэх;
• в Чихрийн шижин;
• байнгын оюун санааны болон Идэвхтэй хөдөлгөөн хийхмөн архаг хэт ачаалал, ядрах;
• зөрчсөн тохиолдолд хэвийн үйл ажиллагаагэдэс;
• цусны даралт ихсэх;
• жирэмсэн үед.

Ямар хэрэгтэй юм

Хүн төрөлхтөнд шаардлагатай олон төрлийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн улмаас цагаан хоол идэх нь дараахь зүйлд хувь нэмэр оруулдаг.

• гэдэсний үйл ажиллагааг хэвийн болгох;
• сэтгэлзүйн тэнцвэрийг тогтворжуулах;
• бие махбодийн болон сэтгэл санааны дарамтын үед эрчим хүчний алдагдлыг нөхөн сэргээх;
• цус багадалтаас ангижрах;
• урьдчилан сэргийлэх онкологийн өвчин;
• дотоод шүүрлийн үйл ажиллагааг хэвийн болгох ба зүрх судасны систем;
• арьсны уян хатан чанарыг нэмэгдүүлэх;
• тогтворжуулах цусны даралт;
• эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүсийн нөхөн үржихүйн үйл ажиллагааг сэргээх;
• цусан дахь холестерины түвшинг бууруулах замаар атеросклерозын хөгжлийг бууруулах;
• халдварт өвчин үүсгэх эрсдлийг бууруулах;
• сайжруулалт ерөнхий нөхцөлбие, стресс, сэтгэлийн хямрал, архаг эмгэгээс урьдчилан сэргийлэх;
• цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулах;
• төвлөрөл, харааны хурц байдал, санах ойг сайжруулах;
• биеэс хорт бодисыг зайлуулах.

Хуурамч хоол нь бусад үр тарианы (арвай, овъёос, улаан буудай, хөх тариа) нэг хэсэг болох цавуулаг харшил үүсгэдэг целиак өвчний хөгжил, хөгжлийг өдөөдөггүй.

Хоолны дэглэмд

Хоолны дэглэмд суурилсан хоолны дэглэм нь сайн үр дүнд хүрсэн. Нүүрс усыг удаан шингээж авсны ачаар ханасан мэдрэмж удаан хугацаанд хадгалагдаж, найрлага дахь В витамин байгаа нь өөх тосыг зөв, тогтмол шингээхэд тусалдаг бөгөөд энэ нь илүүдэл жинтэй тэмцэхэд онцгой ач холбогдолтой юм. Үүний зэрэгцээ хоол боловсруулах замын үйл ажиллагаа сайжирч, биеэс хорт бодис гадагшилж, холестерины хэмжээ буурдаг.

Гоо сайхны салбарт

Einkorn бүтээгдэхүүнийг тогтмол хэрэглэснээр арьсны өнгө сайжирч, хумс бэхжиж, үсний бүтэц сэргэдэг.

Үрсэн гурил нэмнэ төрөл бүрийн тосболон цөцгий, авах маш сайн хэрэгсэлнүүрний арьс, үс арчилгааны зориулалттай. Арьсыг цэвэрлэж, залуужуулахын тулд нэмэлт, хольцгүй буталсан үр тариа хэрэглээрэй - энэ бол сайн, хамгийн чухал нь байгалийн скраб юм.

Хоолны гэрчилгээ

Одоогийн байдлаар үсэгтэй хоол түгээмэл болж байна. Үүнд хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд чухал үүрэг гүйцэтгэж, үр тарианы зүйрлэшгүй ашиг тусыг тунхаглав.

Үүнээс янз бүрийн шөл, үр тариа, цөцгий, сүмс бэлтгэж, мах, загасны хачирт нэмдэг. Энэ нь гайхалтай амттай тул амттан хийхэд хэрэглэгддэг, салатанд ордог, пилаф, байцаатай ороомог бэлтгэхэд будааны оронд хэрэглэдэг. Хүнсний ногоог чихмэл, жигнэмэгээр чанаж, бусад үр тарианы хамт хэрэглэдэг.

Үр тариа нь өндөр чанартай гурил үйлдвэрлэдэг бөгөөд харамсалтай нь талх нарийн боов хийхэд ховор хэрэглэгддэг - бэлэн талх хатуу болж, хурдан хуучирдаг.

Хоолны хамгийн алдартай нь будаа юм. Үүнийг ус эсвэл сүүгээр бэлтгэдэг уламжлалтай. Энэхүү будаа нь хүүхдийн хоолны дэглэмд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Хүүхдүүдийн хувьд жороор төрөл бүрийн жимс, жимсгэнэ, самар нэмдэг.

Хэрхэн сонгох вэ

Дэлгүүрээс та янз бүрийн нэртэй бүтээгдэхүүнийг олж болно - үсэг, эммер, камут, эммер, үсэгтэй - гэхдээ эдгээр нь ижил үр тариа гэдгийг санах хэрэгтэй. Үр тариа нь алтан өнгөтэй, цэвэр, хайрсгүй байх ёстой. Худалдан авахдаа сав баглаа боодлын дуусах хугацаа, үйлдвэрлэсэн огноо, битүүмжлэлд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй.

Сонгохдоо том ширхэгтэй үр тариа нь давуу талтай. Бүтээгдэхүүн сонгохоо бүү зогсоо шуурхай хоол хийх– ийм үсэг аль хэдийн шат дамжсан дулааны эмчилгээмөн зарим ашигтай чанараа алдсан. Үүнээс гадна эдгээр үр тариа нь ихэвчлэн олон янз байдаг хоол тэжээлийн нэмэлтүүд, нийлэг витамин, амт, амт нэмэгдүүлэгч зэрэг.

Хадгалалтын нарийн шинж чанарууд

Үр тариаг уутанд хийж, хуурай, харанхуй өрөөнд хадгалдаг байв. Өнөөдөр үүнийг хөргөгчинд агаар нэвтрэхгүй саванд хийхийг зөвлөж байна. Хадгалах хамгийн дээд хугацаа нь зургаан сараас багагүй байна. Дараа нь үсэг нь аажмаар алдаж эхэлдэг ашигтай шинж чанаруудмөн гайхалтай амт.

Хоолны жор

Усан дээрх уламжлалт будаа

Найрлага:

• 2 аяга үр тариа;
• 1 литр ус (эсвэл 4 шил);
• цөцгийн тос;
• давс, элсэн чихэр амсах болно.

1. Үр тариа нь том, гүн гүнзгий саванд урсгал усаар угааж байх ёстой. Ус тунгалаг болох хүртэл үүнийг хийх ёстой. Ус зайлуулах.
2. Хоол хийх саванд хийнэ шаардлагатай хэмжээшинэхэн шингэн. Энэ нь буцалгах үед аажмаар угаасан үр тариа нэмнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр 30 орчим минутын турш хоол хийж, үе үе хутгана.
3. Хоол хийх төгсгөлд давс, элсэн чихэр нэмнэ.

Үйлчлэхээсээ өмнө будаа нь бүлээн, хэсэгчлэн нэмж ууна. цөцгийн тоставган дээр. Будаа нь баялаг, гайхалтай өтгөн, самартай амттай болж хувирдаг.

Удаан агшаагчинд зориулсан жимстэй будаа

Найрлага:

• хагас кг үр тариа;
• 1/2 л сүү;
• бага хэмжээний жимс, жимсгэнэ;
• ванилийн сахар.

1. Олон тогоочийн саванд бүлээн сүү асгаж, үр тариа нэмнэ.
2. "Каша" горимыг хагас цагийн турш тохируулна уу.
3. Бэлэн хоолыг ванилийн сахараар амтлана.
4. Таваг дээр овоолон байрлуулж, төвд худаг үүсгэнэ.
5. Холигч ашиглан жимс, жимсгэнийг жигд болтол нь холино. Үүссэн массыг өмнө нь үүссэн хотгор руу хийнэ.

Амттан бэлэн боллоо!

Удаан агшаагчинд махан хоол хийх хажуугийн таваг

Найрлага:

• хагас кг үр тариа;
• нэг шил самар;
• хагас кг мөөг (илүү зохимжтой champignons);
• 1.5 литр хөнгөн үхрийн махны шөл;
• 1 лууван;
• 1 сонгино;
• цөцгийн тос;
• давс, чинжүү хүссэнээрээ.

1. Лууван, мөөг, сонгиноыг жижиг тууз болгон хайчилж ав. Самарыг сайтар хугал.
2. Олон тогоочийн савыг тосоор тосолно.
3. Доод талд байрлуулж, дарааллыг ажигла: сонгино, лууван, шампиньон, самар. Давс, чинжүү нэмнэ.
4. "Хуурсан" горимыг арван минутын турш тохируулна уу.
5. 5. Махны шөл хийнэ, үр тариа нэмнэ.
6. 6. Хагас цагийн турш "Quenching" руу шилжинэ.

Хажуугийн таваг бэлэн боллоо!

Үр тарианаас аяга таваг бэлтгэхийн өмнө үүнийг ус эсвэл сүүнд дэвтээхийг зөвлөж байна. Энэ нь хоол хийх явцад хоорондоо наалдахгүй, үйрмэг байхын тулд зайлшгүй шаардлагатай.

Spelled нь бүх төрлийн магтаалыг хүртэх ёстой ашигтай чанарууд, өвөрмөц найрлагамөн ер бусын амт. Зарчмыг баримталдаг хүн бүрт зөвлөж байна эрүүл хооллолтөдөр тутмын амьдралд.

Хагас зэрлэг төрлийн улаан буудайг улаан буудай гэж нэрлэдэг. Түүний биед үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөлийг бидний өвөг дээдэс сайн мэддэг байсан ч бид энэ байгалийн баялгийг мартжээ. Үслэг нь ургац багатай, бутлахад хэцүү. Тийм ч учраас өнгөрсөн зуунд энэ нь бараг ургахаа больсон. Гэсэн хэдий ч сүүлийн жилүүдэд зэрлэг улаан буудай алдагдсан нэр хүндээ эргүүлэн олж авсан. Магадгүй үсгийн ашиг тусын талаар олж мэдсэнийхээ дараа та түүнийг мэддэг хүмүүсийн эгнээнд нэгдэхийг хүсэх байх.

Эртний оросуудын хоол

Улаан өнгийн үр тариагаар хийсэн амттай самар амттай хоолыг эртний Оросын тансаг хоолчид маш их хүндэтгэдэг байв. Улаан буудай (бусад нэр нь үсэг, үсэг, эммер). их хэмжээгээрОрос улсад тариалж, дэлхий даяар экспортлодог. Гэхдээ энэ үр тарианы жинхэнэ эх газрыг тодорхойлоход хэцүү байдаг, учир нь энэ тухай Библи, Гомерын Одиссей, тэр байтугай Геродотын бүтээлүүдэд дурдсан байдаг.

Байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүний загвар нь үр тарианы ашиг тус, хор хөнөөлийг сануулдаг. Үнэхээр ийм хоол хүнснээс татгалзаж болохгүй - түүний чанар нь ялангуяа чухал юм орчин үеийн хүн. Энэ сортын улаан буудай нь химийн бодис, пестицид зэрэг хортой нэгдлүүдээр бохирдсон хөрсөнд ургадаггүй. Түүнчлэн, үсгээр бичсэн нь цацрагийг үр тариа руу нэвтрүүлэхийг зөвшөөрдөггүй хүнд металлууд, Тэд хортон шавьж хүртэл зажлах боломжгүй хатуу бүрхүүлээр бүрхэгдсэн байдаг.

Мөн ашигтай химийн найрлагацагаан будаа нь өрсөлдөгчдөөсөө хамаагүй баялаг юм - энгийн улаан буудай. Үр тариагаар хийсэн үр тариа нь биеийн хамгийн үнэ цэнэтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хэрэгцээг нөхдөг.

Үсгийн найрлага дахь үнэ цэнэтэй бодисууд:

• цайр;
• кальци;
• төмөр;
• натри;
• кали;
• фосфор.

Эйнкорнд зэс, селен, түүнчлэн манган, магни нь таримал үр тарианы сортуудаас хамаагүй их байдаг. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь эслэг, амин хүчлээр баялаг, никотиний хүчил, витамин Е ба бүлгийн В. Бүтээгдэхүүний тусгай нүүрс ус - мукополисахаридууд - дархлааны тогтолцоонд ихээхэн дэмжлэг үзүүлдэг.

Үүнийг ч гэсэн олон хүн хэлж магадгүй ашигтай найрлагаЭнэ нь үсгийг өвөрмөц болгодоггүй, учир нь бид витамин, эрдэс бодисоор баялаг бусад олон бүтээгдэхүүнийг мэддэг.

Зэрлэг улаан буудайн ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хэмжээ тэнцвэртэй, бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь усанд уусдаг, өөрөөр хэлбэл бие махбодид бүрэн шингэдэг гэдгийг мартаж болохгүй.

Улаан буудай ямар “чадвартай” вэ?

Мэдээжийн хэрэг, бичигдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлдөг. Гэхдээ тэдний үр нөлөө яг юу вэ?

• хоол боловсруулах үйл явцыг сайжруулдаг;
• гэдэс дотрыг зөөлөн цэвэрлэж, олон жилийн турш биеийг хордуулсан өтгөний чулууг арилгадаг;
• витамин, макро болон микроэлементүүдийн шингээлтийг нэмэгдүүлдэг;
• зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагааг тогтворжуулдаг;
• цусны чанарыг сайжруулдаг;
• үзүүлэлтүүдийг хэвийн болгодог цусны даралтцусан дахь холестерины түвшин;
• бөөрний дээд булчирхайг идэвхжүүлж, эрчүүдэд андрогенийн үйлдвэрлэлийг сайжруулдаг;
• ясны эдийг бэхжүүлдэг;
• стрессийг тэсвэрлэх, бие махбодийн тэсвэр тэвчээрийг нэмэгдүүлэх;
• хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхэд ашигладаг;
• харшлыг арилгадаг;
• хөгшрөлтийг удаашруулдаг;
• цусны эргэлтийг нэмэгдүүлж, холдуулдаг үрэвсэлт үйл явцмөн мөчдийн хүйтэн мэдрэмж.

Жингээ хасаж байгаа хүмүүст улаан буудайн үр тарианы шинж чанар нь удаан хугацааны турш өлсгөлөнг намдаах, бие дэх өөх тосны солилцоог зохицуулахад таатай байх болно.

Эминкорны бэлгийг соёолох нь үнэ цэнэтэй юу?

Улаан буудайн нахиалдаг эдгээх чанарууд нийгэмд идэвхтэй яригдаж байна. Үүний дагуу би асуумаар байна: соёолж буй үсгийн ашиг тус, хор хөнөөл юу вэ? Үнэн хэрэгтээ тэд үр тариатай тэнцэхүйц байдаг.

Нахиагаа аль болох амттай, тэжээллэг болгохын тулд эхлээд үр тариагаа оруулах хэрэгтэй буцалсан ус 30°C. Дараа нь улаан буудайг тавган дээр тавиад, чийгтэй самбайгаар хучиж, дулаан өрөөнд байрлуулна. тод гэрэл. 6-7 цаг тутамд шүршигч саваар эмчилдэг. 4-5 хоногийн дараа ногоонуудыг идэх цаг болжээ.

Улаан буудайн нахиа юугаараа сайрхаж болох вэ?

Соёолжны ашигтай шинж чанарууд:

• мэдрэлийн, цусны эргэлт, амьсгалын тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулах;
• идэвхтэй цусны эргэлтийг сэргээж, зүрхний булчин болон цусны судасны ажилд тусалдаг;
• тамхичдын уушигны үйл ажиллагааг сайжруулах;
• сул дорой байдал, ядаргаа даван туулах;
• витамины дутагдал, цус багадалтыг арилгах.

"Ногоон" гэж эм гэж бичсэн: хэрэглэх заалт

Хэрэв хүн эрүүл хоолны дэглэмийн дүрмийг чанд дагаж мөрдвөл эсвэл түүхий хоолны дэглэмийн санааг дагаж мөрдвөл үсгийн ашиг тус хоёр дахин нэмэгддэг. дагуу Эмнэл зүйн туршилт, ийм нөхцөлд нахиалсан эртний улаан буудай олон өвчнийг анагадаг.

Үг үсгийн үр дүнтэй байдаг өвчин:

• чихрийн шижин;
• Альцгеймерийн өвчин;
• таргалалтын аль ч зэрэг;
• Олон склероз;
• хэрх өвчин;
• ДОХ;
• хорт хавдар;
• Паркинсоны өвчин;
• эмийн хордлого.

Үр тариа нь хортой юу, үгүй ​​юу?

Хатуу хоол идэхэд цөөн тооны эсрэг заалтууд байдаг (нахиалдаг эсвэл үр тарианы хэлбэрээр), гэхдээ тэдгээр нь нэлээд ноцтой юм. Бүх үр тариа нь цавуулаг агуулдаг. Целиак өвчнөөр шаналж буй хүмүүс энэ бодис нь гэдэс дотрыг устгадаг өвчин бөгөөд ийм бүтээгдэхүүнийг цэснээс бүрмөсөн хасах хэрэгтэй.

Та эрүүл чийрэг байсан ч гэдэс цэвэрлэхдээ хэтрүүлж болохгүй, 7 хоног тутамд 2-3 удаа бага хэмжээгээр идэх нь дээр. Хэт их иддэг хүн бүр гэдэс дүүрэх, хий үүсэх магадлалтай. Хэрэв бие нь энэ үр тарианд сөрөг хариу үйлдэл үзүүлж, улаан буудайн гурилаар бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхэд эмнэлгийн хязгаарлалт байгаа бол та "эртний оросуудын хоол" -оос татгалзах хэрэгтэй.

Үүнийг олж мэдээд олон хүн хаанаас худалдаж авах вэ гэж асуудаг. Хэрэв улаан буудай танай хотын тавиур дээр ховор зочин бол та Москвагийн ойролцоох Зеленоград, Бүгд Найрамдах Татарстан эсвэл Краснодар хотоос тээвэрлэлт захиалж болно - эдгээр бүс нутагт улаан буудайн тариалалт дахин эрчимжиж байна.

Хоолны дэглэм, зөв ​​хооллолт, цагаан хоолтон, турах асуудалд олон жилийн өмнө алдартай байсан байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх хандлагатай байдаг. Тэд эерэг шинж чанараа хадгалсан боловч мартагдашгүй юм. Эдгээр ургамлууд юу вэ, тэдгээрийг хэрхэн ашиглах вэ?

Юу гэж бичсэн байна

Ургамлын хэд хэдэн сорт байдаг: einkorn, einkorn, Urartu улаан буудай, бичигдсэн (хоёр дахь алдартай нэр). Spelled бол үр тарианы гэр бүлийн бүхэл бүтэн үр тариа юм. Үнэн хэрэгтээ ялгаа нь зөвхөн чих ба үр тарианы бүтцэд оршдог боловч найрлага нь ижил байдаг. Кино үр тариа химийн болон ашигт малтмалын найрлагагазрын хэлбэрээр ч гэсэн. Ургамал огтлолцдоггүй, тиймээс энэ нь алддаггүй хувь хүний ​​онцлоголон жилийн турш. Үг үсэг нь тэсвэртэй цацрагийн бохирдолТэгээд химийн өртөлт.

Илчлэгийн калорийн агууламж

Жингээ хасахад зориулсан үр тариаг гол бүтээгдэхүүн болгон олон хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд, түүнчлэн эрүүл мэндийн шалтгааны улмаас хатуу хоолны дэглэм барихаас өөр аргагүйд хүрсэн хүмүүс зөвлөж байна. Илчлэгийн агууламж нь 100 грамм хуурай бүтээгдэхүүнд ердөө 337 ккал (үр тарианы дундаж), хэрэв чанаж болгосон бол 100 грамм тутамд 127 ккал байна. Энэ үзүүлэлтийг Сагаган будаатай харьцуулж болно. Spelled нь бараг бүрэн шингэж, илүүдэл жинг өдөөдөггүй.

Цавуулаг агуулсан уу?

Үг үсгээр - энэ бүтээгдэхүүний ашиг тус, хор хөнөөлийг мэргэжилтнүүд тодорхой тодорхойлсон. Зарим хүмүүсийн целиак өвчний асуудал нь цавуулаг агууламжаас шалтгаалан ихэнх үр тариа, үр тариа идэхээс сэргийлдэг. Улаан буудайнаас ялгаатай нь үсэг нь ийм хүмүүсийн хувьд нэг төрлийн аврал болж хувирав. Үр тариа, энгийн талхны оронд хоолны дэглэмд оруулдаг: энэ нь цавуулаг болон микроэлементүүдийг тэнцвэртэй хэмжээгээр агуулдаг. Үүнээс гадна хүнсний ногооны уургийн хэмжээ 35% хүрдэг. Ийм бодисын өндөр агууламжийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

• бичил элементүүд;
• амин хүчлүүд;
• B, PP, E бүлгийн витаминууд;
• булчирхай;
• кали;
• кальци;
• фосфор;
• цайр;
• магни

Үг үсгийн ашиг тус

Хатуу хоол идэх нь бүх биеийн үйл ажиллагааг хэвийн болгох, ерөнхий аяыг тогтворжуулах, бодисын солилцоог тэнцвэржүүлэх, бүх төрлийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг. Эмч нар эрүүл мэндийн асуудалтай ихэнх хүмүүс, мөн бүрэн эрүүл хүмүүст зориулсан үсгийн ашигтай шинж чанарыг тэмдэглэж байна. Хэр ашигтай бичигддэг вэ? Энд зөвхөн түүний зарим давуу талууд байна:

• гэдэсний үйл ажиллагааг хэвийн болгох;
• бие махбодийн болон сэтгэл санааны дарамт ихсэх үед аяыг сэргээх;
• цус багадалтаас урьдчилан сэргийлэх;
• хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх;
• дотоод шүүрлийн болон зүрх судасны системийг хэвийн болгох;
• арьсны нөхцөл байдлыг сайжруулах;
• цусны даралтыг хэвийн болгох;
• атеросклероз үүсэхээс сэргийлдэг холестерины түвшинг бууруулах;
• дархлааны системийг бэхжүүлэх;
• цусан дахь сахарын хэмжээ буурсан;
• ясны сийрэгжилт үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх;
• биеэс хорт бодисыг зайлуулах.

• Хуучин хүмүүст;
• чихрийн шижин өвчтэй;
• дархлаа суларсан өвчтөнүүд;
• таргалалт, илүүдэл жинд өртөмтгий;
• хоол боловсруулах эрхтний эмгэг бүхий;
• жирэмсэн эмэгтэй;
• цусны даралт ихсэх өвчтэй.

Үг үсгийн гэмтэл

Хүн бүрт тохирсон төгс бүтээгдэхүүн гэж байдаггүй. Өнөөдрийг хүртэл үсгийн үсэг нь зөв, ухаалаг хэрэглэсэн тохиолдолд биед хор хөнөөл учруулдаггүй. Харамсалтай нь бага хэмжээний цавуулагыг ч үл тэвчих хүмүүс цөөн хувьтай байдаг. Энэ хүчин зүйлийг үсгийн хэрэглээний цорын ганц эсрэг заалт гэж нэрлэж болно.

Үсгээс юу хоол хийж болох вэ

Spelled бол буцалгаж, жигнэж, мах, хүнсний ногоотой хослуулан, шөл, сүмс, салат, амттан зэрэгт нэмдэг бүх нийтийн бүтээгдэхүүн юм. Буталсан үр тариа нь өндөр чанартай эрүүл бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг гурилтай гурил. Ийм гурилаар хийсэн талх нь хатуу болж, хурдан хуучирдаг (үр тарианы бүдүүн ширхэгтэй тул) удаан хугацаагаар хадгалах ёсгүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Ихэнх хувилбаруудад цагаан хоол нь ус эсвэл сүүнд чанасан олон төрлийн будаа юм. Хүүхдийн хоолны дэглэмийн хувьд та тэдэнд жимс, самар, жимс жимсгэнэ зэргийг аюулгүйгээр нэмж болно.

Хэрхэн үсгээр хоол хийх вэ? Олон дэлгүүрээс та хагас боловсруулсан цагаан идээг олж болно: вермишелли, гоймон, гурилан бүтээгдэхүүн, спагетти, бэлэн гурил (зураг дээр). Олон тогооч ашиглан гэртээ хоол хийх нь тохиромжтой бөгөөд эрүүл байдаг. Бүтэн будаа нь хурдан чанагддаг тул хяналтан дор чанаж болгосон нь дээр. Интернетээс жингээ хасах, хоолны дэглэмийн талаархи тусгай форумуудаас маш олон тооны жорыг олж болно.

Бүтээгдэхүүний онцлог шинж чанар нь түүний хадгалалтын онцлог юм. Үр тариа нь гадны үнэрийг идэвхтэй шингээдэг тул хүчтэй үнэртэй бүтээгдэхүүний дэргэд байрлуулах нь туйлын зохисгүй юм. Хоолны мэргэжилтнүүд хөргөгчинд битүүмжилсэн савлагаанд зургаан сараас илүүгүй хугацаагаар хадгалахыг зөвлөж байна. Аажмаар бүтээгдэхүүн нь ашигтай шинж чанараа алдах болно. амт чанар.

Видео: үр тариа