Загас - загасны ашиг тус, ашигтай шинж чанарууд. Далайн загас ямар ашиг тустай вэ?
Ухамсартай хүн бүр түүний эрүүл мэнд нь хэрэглэж буй хүнсний чанар, түүний чанараас шууд хамаардаг гэдгийг ойлгодог хоол тэжээлийн үнэ цэнэболон бүтээгдэхүүний тэнцвэрт байдал. Тиймээс хоолны дэглэм нь жимс, хүнсний ногоо, үр тариа, мах, түүнчлэн заавал байх ёстой загасны бүтээгдэхүүн. Эдгээр бүх бодисууд нь бидний биед ашиг тустай бөгөөд үүнийг шаардлагатай шим тэжээлээр хангадаг. Гэхдээ юу гэж ашигтай чанаруудзагас, ялангуяа амьдардаг загаснууд байдаг цэвэр ус- гол мөрөн, нуурууд. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд яагаад энэ бүтээгдэхүүнийг хүн бүрийн өдөр тутмын цэсэнд оруулахыг зөвлөж байна вэ?
Ашиг тус голын загасУчир нь хүний бие нь маргаангүй юм. Тэр их ашигтай бүтээгдэхүүн, насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд зориулсан. Түүний маханд амархан шингэдэг уураг их агуулагддаг бөгөөд энэ нь бидний биеийн бүрэн үйл ажиллагаанд нэн чухал юм. Ийм уураг нь бие махбодид зайлшгүй шаардлагатай амин хүчлүүд болгон боловсруулж, олон процесст идэвхтэй оролцдог. Тиймээс уураг нь шинэ эс үүсэх гол материал бөгөөд бүх эд, ялангуяа булчингийн бүрэн өсөлтөд шаардлагатай байдаг. Өдөр бүр маш их ажил хийдэг хүмүүст их хэмжээний уураг хэрэглэх нь маш чухал юм. биеийн ажил, тамирчид болон жингээ хасаад зогсохгүй булчингийн аятай корсет авахыг хүсдэг хүмүүст зориулагдсан.
Голын загас нь маш их ашиг тустай витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Тиймээс түүний мах нь провитамин А, токоферол, витамин D-ийн маш сайн эх үүсвэр юм. Тиймээс хоолны дэглэмд системтэйгээр оруулах нь арьс, үсний байдалд эерэгээр нөлөөлж, эрүүл мэндэд тустай. Энэхүү хоолны дэглэмийн тусламжтайгаар арьс толигор болж, байгалийн сайхан өнгө, эрүүл гэрэлтдэг. Д витамин нь эрүүл мэндийг хэвийн байлгахад зайлшгүй шаардлагатай араг ясны системшүд, бие махбодид хангалттай хэмжээгээр шингэсэний ачаар кальцийг хэвийн шингээж авдаг. Энэ бодис нь хүрэхэд тусалдаг хурдан сэргээххугарал, түүнчлэн тэдгээрийн үүсэх, ясны сийрэгжилт үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх.
Үүнээс гадна голын загасны мах нь алсын харааг төгс дэмждэг.
Энэхүү хүнсний бүтээгдэхүүн нь витаминаас гадна олон тооны эрдэс элементүүдийн маш сайн эх үүсвэр юм. Энэ нь их хэмжээний кальци, иод, төмөр, түүнчлэн магни, фосфор, цайр, селен агуулдаг. Эдгээр бүх элементүүд нь бидний биед маш чухал юм. Тиймээс голын загасны магни нь үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг мэдрэлийн систем, стрессийн түрэмгий нөлөөг арилгах. Үүний дагуу загас идэх нь үр дүнтэй хэвийн болдог шөнийн унтах, цочромтгой байдлыг намдаана. Дашрамд хэлэхэд цайр тоглодог тул эрэгтэй төлөөлөгчдөд маш их хэрэгтэй болно чухал үүрэгнөхөн үржихүйн тогтолцооны үйл ажиллагааг хэвийн болгоход.
Мэргэжилтнүүд голын загасыг хэрэглэх нь цусан дахь "муу" холестерины түвшинг бууруулахад тусалдаг гэж дүгнэжээ. Энэхүү бүтээгдэхүүний энэ шинж чанар нь зүрх, судасны янз бүрийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг бөгөөд үүнд маш аюултай тромбоз орно.
Загасыг системтэйгээр хэрэглэх нь харааны чанарыг сайжруулж, нүдний янз бүрийн өвчин үүсэхээс сэргийлдэг. Нэмж дурдахад энэ хооллолт нь таны ой санамж, санах ойд тустай.
Оршин суугаа газрынхаа онцлогоос шалтгаалж загасны хоолны дэглэм барьдаг хүмүүсийн дундаж наслалт махыг баримтлагчдаас хамаагүй урт байдаг нь ажиглагдсан.
Ийм хоол хүнс хэрэглэх нь салахыг оролдож буй хүмүүст ашигтай байх болно илүүдэл жин. Тиймээс голын загас эерэг нөлөө үзүүлдэг бодисын солилцооны үйл явц, тэдгээрийг хэвийн болгох, шаталтын процессыг идэвхжүүлэх арьсан доорх өөх тос. Оригинал бүтээгдэхүүн нь байгалийн өөхний агууламж өндөртэй байсан ч жигнэх, буцалгах, давхар зууханд жигнэх нь таны дүр төрхийг гэмтээхгүй. Хэрэв та илүүдэл жинтэй тэмцэж байгаа бол хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд ийм хоолыг хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна.
Эрдэмтэд өндөр чанартай загасыг тогтмол хэрэглэх нь таны дархлааг бэхжүүлж, улмаар төрөл бүрийн загасны махыг хөгжүүлэхээс сэргийлнэ гэж эрдэмтэд хэлж байна. эмгэгийн нөхцөл. Энэ бүтээгдэхүүний энэ онцлог нь ялангуяа хүүхэд, түүнчлэн хүүхэд төрүүлэхийг хүлээж буй эмэгтэйчүүдэд ашигтай байх болно. Нэмж дурдахад голын загас нь хорт хавдар тусах магадлалыг бууруулж, тэр ч байтугай Чихрийн шижин.
Жирэмсэн болон хөхүүл эхчүүд загасыг өдөр тутмын хоол хүнсэндээ оруулах хэрэгтэй. Энэ нь хүнд хэцүү үед бие махбодийг маш чухал элементүүдээр хангаж, хүүхдийн хөгжилд тусалж, эмэгтэй хүний эрүүл мэндийг хамгаалах болно.
Загасны шөл, түүнчлэн голын загасаар хийсэн амтат шөл нь хоол боловсруулах үйл явцыг гайхалтай идэвхжүүлдэг. Ийм бүтээгдэхүүн нь ходоодны шүүс, нойр булчирхайн ферментийн шүүрлийг дэмждэг тусгай элементүүдийг агуулдаг. Үүний дагуу, хэрэв та хүчиллэг багатай гастрит өвчнөөр өвдвөл тэдний хэрэглээ ялангуяа ашигтай байх болно.
28.12.2015 Владимир ЗуйковХадгалах:
Сайн байна уу, эрхэм уншигчид! Өнөөдөр бид загасны ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар ярих болно. Интернет дээр энэ талаар маш олон хангалтгүй мэдээлэл байдаг, гэхдээ та азтай байна - та энэ нийтлэлийг олсон. Загас хор хөнөөлтэй эсвэл эрүүл эсэхийг би чамд тулгахгүй, чамайг цагаан хоолтон болгоход дарамтлахгүй, би танд зөвхөн баримт өгөх болно. Та өөрөө дүгнэлт хийж болно.
Тиймээс загасны талаархи анагаах ухааны болон бусад судалгааг харцгаая. Амьтны мах хортой гэдгийг хүн бүр мэддэг, олон хүн үүнийг хэрэглэхээс татгалзаж байгаа ч хүмүүс загаснаас татгалзах гэж яарахгүй байна. Би гайхаж байна, яагаад гэвэл тэд бараг ижил зүйл юм бэ? Загас үнэхээр эрүүл үү? Үүнийг хамтдаа олж мэдэцгээе.
Хүний хувьд загасны ашиг тус, хор хөнөөл
ЗАГАС БОЛОН ДАЛАЙН ХАМГИЙН АШИГТ . Загас хүний эрүүл мэндэд тустай гэдгийг ямар ч эмч танд хэлэх болно. Амьтны гаралтай загас, далайн хоол нь холестерины түвшинг бууруулж, биеийг уургаар хангаж, алсын хараа, арьс, үсний байдлыг сайжруулахад тусалдаг. Хүн бүр загасыг омега тосны хүчил, Д аминдэмийн эх үүсвэр гэдгийг мэддэг.
Бараг бүх эмч нар хоол хүнсэндээ загас, далайн хоол хангалттай хэмжээгээр агуулагддаг бол махгүйгээр амьдрах боломжтой гэдгийг хүлээн зөвшөөрдөг. Мөн хүнд өвчтэй олон хүмүүст загасны дэглэм тогтоодог, учир нь... Үүнээс уураг нь махнаас хамаагүй илүү шингэдэг.
Эрдэмтдийн хийсэн маш олон нэр хүндтэй судалгаа байдаг бөгөөд хэрэв хүсвэл та танилцаж болно. Загасны хоолны дэглэм барьдаг хүмүүс мах голчлон иддэг хүмүүсээс хамаагүй эрүүл, туранхай байдаг нь тогтоогдсон. Ялангуяа эрүүл мэндэд тустай тослог загас. Энэхүү хоолны дэглэм нь эрсдлийг бууруулдаг зүрх судасны өвчинболон хорт хавдар.
Үүнээс гадна шинжлэх ухааны судалгаанд үндэслэн зарим эмч нар жирэмсэн үед эмэгтэйчүүдийг хооллохыг зөвлөж байна. илүү загас, махыг хязгаарлах. Загас нь шаардлагатай бүх бодисыг агуулдаг жирэмсэн эхмөн хүүхэд. Сүүлийн үеийн судалгаагаар махны оронд загасны хоолны дэглэм барьдаг эмэгтэйчүүд эрүүл хүүхэд төрүүлдэг.
Гэхдээ загасны ашиг тусын талаар тэдний хэлснээр бүх зүйл жигд байна уу?
ЗАГАС, ДАЛАЙН ХАМГИЙН ХОР . Загас бол зарим хүмүүсийн хувьд хүчтэй харшил үүсгэгч бөгөөд эрүүл мэндэд нөхөж баршгүй хохирол учруулдаг гэдгийг та мэдэх ёстой.
Хэрэв та байгаль орчны үүднээс авч үзвэл загас идэх нь нэлээд хортой, бүр аюултай. Өнөө үед загас, далайн хоол олдог бүх газар эрт дээр үеэс амьтны хог хаягдал, хорт бодис, хог хаягдал, хорт бодисхүнд үйлдвэрүүд (мөнгөн ус орно).
Загас, далайн хоол нь амьдарч буй уснаас хортой бодисыг шингээдэг. Дэлхий дээр жил бүр хэдэн зуун мянган хүн далайн амьтдаас болж нас бардаг гэсэн статистик байдаг.
Статистик мэдээллээс харахад (интернетээс олоход хялбар), хэрэв жирэмсэн эмэгтэйд агуулагдах загас идсэн бол хүнд металлуудМөн мөнгөн устай бол хүүхэд гажиг, гажигтай төрдөг. Тиймээс зарим улс орнууд жирэмсэн эмэгтэйчүүдийг загас идэхийг хориглосон хөтөлбөр хэрэгжүүлж эхэлсэн.
Нэмж дурдахад, манай ширээн дээрх загасны ихэнх нь загасны фермд ургадаг гэдгийг та мэдэх ёстой. Энд загасыг янз бүрийн эм, химийн бодисоор дүүргэж, энэ бүхэн эд эсэд нь хуримтлагдаж, улмаар хүний биед ордог. Ийм загас идэх нь ямар нэгэн ашиг тустай гэж та бодож байна уу?
Сайн загас худалдаж авах нь маш хэцүү бөгөөд үүний тулд та маш их зүйлийг мэдэж, худалдан авахдаа мөнгө, цаг хугацааны хувьд асар их үнэ төлөх хэрэгтэй.
Тамхи татдаг загасны хор хөнөөл. Тамхи татдаг загас нь тамхи татах явцад үүсдэг хорт хавдар үүсгэдэг маш олон бодис агуулдаг. Үүнээс гадна, in Сүүлийн үедЗагасыг үргэлж зөв татдаггүй бөгөөд амтыг нь сайжруулахын тулд маш хортой шингэн утаа хэрэглэдэг. Шинжлэх ухааны судалгаагаар утсан мах нь хүргэдэг хорт хавдрын өвчин.
Ёс суртахууны үүднээс авч үзвэл загас агнуур нь нядалгааны газарт халуун цуст амьтдыг устгахаас дутахааргүй харгис хэрэг юм. Загасуудын дийлэнх нь бусад загасныхаа жингийн дор торонд үхдэг; зарим загасны нүд нь гарч, даралтаас болж хагардаг. Зарим хүмүүс загасыг тэнэг гэж боддог бөгөөд айдас, зовлон зүдгүүрийг мэдэрдэггүй. Гэвч үнэн хэрэгтээ энэ нь бас байдаг Амьд амьтанмөн та үүнтэй маргаж болохгүй.
Ухаантай амьтдыг нь хөнөөж, идсэнээр хүн ямагт өөрийнхөө өвчин, зовлонгоор төлдөг. Энэ бол энерги хадгалагдах үндсэн хууль бөгөөд үүнээс та зугтаж чадахгүй. Нэг газар зовлон тохиолдсон бол өөр газар үүсэх нь гарцаагүй, учир нь... потенциалыг тэнцүүлэх шаардлагатай. Эв найрамдалтай амьдрахын тулд үүнийг ойлгож, анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Миний хувьд 3 жилийн турш загас идэх эсвэл идэхгүй байх асуулт бол үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Үүнийг идэх нь миний биед ч, хүрээлэн буй ертөнцөд ч ашиггүй гэдгийг би ойлгож байна. Мэдээжийн хэрэг, би загасанд агуулагдах шим тэжээлийг бүрэн хэмжээгээр авдаг. Энэ талаар энэ нийтлэлээс уншина уу.
Би танд мэдээлэл өгсөн ч амьтны гаралтай загас, далайн хоолноос татгалзахыг хэнд ч тулгахгүй. Та өөрөө бодож, тодорхой дүгнэлтэд хүрч чадна.
Загас, далайн хоолны ашиг тус, хор хөнөөлийн тухай өгүүллэгээ энд л дуусгах болно. Та юу гэж бодож байна вэ, загас хүний хувьд ямар хор хөнөөлтэй вэ, эсвэл энэ нь хэрэгцээтэй, хэрэгцээтэй хэвээр байна уу? Тэдгээрийг доор сэтгэгдэл дээр бичээрэй, бид тэдгээрийг хэлэлцэх болно.
ZY Блогын шинэчлэлтүүдэд бүртгүүлнэ үү- Цаашид олон сонирхолтой зүйл байна!
Зөв зохистой хооллолт нь эрүүл мэндийн түлхүүр юм урт жилүүд. Загасгүйгээр долоо хоног бүрийн сайн боловсруулсан цэсийг төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Загасны ашиг тусыг олон зууны өмнө тэмдэглэж байсан тул уламжлал бидэнд ирсэн - долоо хоногт нэг өдөр загас идэх нь заавал байх ёстой (алдарт "загасны өдөр").
Загасны филе нь амархан шингэцтэй уураг, микроэлемент, витамины эх үүсвэр боловч загасны хамгийн үнэ цэнэтэй зүйл бол олон ханаагүй өөх тос юм. өөх тосны хүчил(Омега 3 ба Омега 6) бөгөөд биед бүрэн шингэдэг.
Загасны ашиг тусын талаар ярихдаа аль загас илүү эрүүл болохыг анхаарах нь зүйтэй: гол эсвэл далай. Голын загас эсвэл цэнгэг усны загас нь уураг, өөх тосны агууламж багатай, далайн болон далайн загасанд үргэлж байдаг иод, бром дутагдалтай байдаг.
Далайн гүнээс барьсан загасны ашиг тус нь хамгийн ойрын голоос баригдсан загасны ашиг тусаас хамаагүй их байдаг. Далайн загас нь иод, бромоор баялаг байхаас гадна бидний биеийг фосфор, кали, магни, натри, хүхэр, фтор, зэс, төмөр, цайр, марганец, кобальт, молибденээр хангадаг. Буланд агуулагдах витамины хүрээ далайн загасчухал ач холбогдолтой, эдгээр нь В витамин (B1, B2, B6, B12), витамин PP, H, бага хэмжээгээр, түүнчлэн өөх тосонд уусдаг витаминуудА ба Д.
Загас идэх нь яагаад сайн байдаг вэ?
Загас (зөвхөн филе төдийгүй элэг) нь бие махбодийг хамгийн үнэ цэнэтэй өөх тосны хүчил, линол, архидон хүчил (алдартай ба омега 6) -аар хангадаг бөгөөд тэдгээр нь тархины эсийн нэг хэсэг бөгөөд эсийн мембраны барилгын материал юм. Омега 6 нь цусан дахь муу холестерины хэмжээг бууруулж, атеросклероз үүсэх эрсдлийг бууруулж, цусны үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг. зүрх судасны систем.
Учир нь дотоод шүүрлийн систем, ялангуяа амжилттай ажиллахын тулд Бамбай булчирхай, далайн загасаар баялаг маш ашигтай. Мэдээлэл өгөхөд 200 гр скумбрия агуулдаг өдөр тутмын нормиод, биед бүрэн шингэсэн хэлбэрээр. 
Бид яагаад загасанд дуртай вэ?
Загас бол хамгийн алдартай бүтээгдэхүүний нэг юм. Энэ нь чанасан, шарсан, давсалсан, даршилсан, чанасан, шатаасан хэлбэрээр хэрэглэдэг. Мөн шинээр баригдсан - бүр түүхий. Олон тооны жорууд нь тогооч нарт тансаг загасны хоол бэлтгэх боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь тансаг хоолонд ч жинхэнэ таашаал өгдөг. Тэнгис, гол мөрөн, нуурын оршин суугчдын мах нь хүний биед сайнаар нөлөөлдөг гэсэн ойлголт байдаг. Зарим сонгомол хэрэглэгчид загасны ашиг тус, хор хөнөөл юу болохыг сайтар ойлгохыг хичээж байна уу?
Аль загас эрүүл вэ?
Бүх зүйл ашигтай: далай, далай, гол, нуур; өөх тос, туранхай; цагаан мах, улаан махтай.
Түүний маханд A, D, E витаминууд агуулагддаг.
Макро ба микроэлементүүд: кальци, иод, төмөр, магни, фосфор, селен, цайр, амин хүчил.
агуулсан чанартай уураг, хүний биед амархан шингэдэг.
Бие махбодийг өндөр чанартай уургаар хангана. Зүрх судасны системийг бэхжүүлж, зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.
Цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулахад тусалдаг.
Бамбай булчирхайд сайн нөлөө үзүүлдэг.
Цусны бүлэгнэлтийн үйл ажиллагааг сайжруулна.
Алсын харааг сайжруулахад тусалдаг.
Мэдрэлийн системийг бэхжүүлдэг.
Санах ойг сайжруулдаг.
Хүний цочромтгой байдлын түвшинг бууруулдаг.
Үс, хумс, арьс, шүд, ясны байдлыг сайжруулна.
Бодисын солилцооны үйл явцыг хэвийн болгох.
Эрдэмтдийн үзэж байгаагаар долоо хоногт 3 удаа загас идэх нь дундаж наслалтыг 5% уртасгадаг.
Тарган загасны хүний биед үзүүлэх нөлөө
Харвардын их сургуулийн эрдэмтэд өөх тос ихтэй загасанд дурлагчид далайн хоолыг хоолны дэглэмээс бараг хассан хүмүүсээс дунджаар хамаагүй урт насалдаг гэж дүгнэжээ. Дунджаар халибут, шар загас, хулд загас, туна загас, майга загасыг тогтмол хэрэглэх нь амьдралыг 2 жилээр уртасгадаг.
Уг дүгнэлтийг 16 жилийн хугацаанд хийсэн томоохон судалгаанд үндэслэсэн.
Субъектууд буюу 65-аас дээш насны гурван мянган хүнийг хоёр бүлэгт хуваасан. Тэдний нэг нь өөх тостой загасыг байнга иддэг байсан бол хоёр дахь нь ховор тохиолддог. Эмч нар өвчтөнүүдийн эрүүл мэндийн байдлыг хянаж, тогтмол цусны шинжилгээ авч, хэмжилт хийдэг артерийн даралт. Зүрх судасны тогтолцооны төлөв байдалд хяналт тавьдаг.
Эхний бүлгийн өвчтөнүүд зүрх судасны өвчнөөр өвчлөх магадлал 30% -иар бага байна. Тэдний дундаж наслалт дунджаар 2.2 жилээр урт байжээ.
Жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст загас идэх боломжтой юу?
Загас - хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн. Жингээ хянадаг хүмүүсийн хувьд энэ нь зайлшгүй юм. Бие махбодийг витамин, макро болон микроэлементүүдээр дүүргэж, хэвийн болгодог амин чухал үйл ажиллагаа. Өөх тостой загас хүртэл өөх тосны хүчлээр ханаагүй тул жин нэмэхэд хүргэдэггүй. Гэсэн хэдий ч жигнэсэн, чанасан, чанаж болгосон нь дээр гэдгийг хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд анхааруулж байна. Шарсан хоол идэхийг хориглоно. Ургамлын тоставагны илчлэгийн агууламж нэмэгдэх болно.
Загасны хор хөнөөл
Хэрэв загасны цэсийг эсэргүүцэгчдийн тезисүүд таныг итгүүлэхгүй байгаа бөгөөд та тэдний сэрэмжлүүлгийг сонсохгүй байгаа бол дуртай бүтээгдэхүүнийхээ шинэлэг байдлыг хэрхэн тодорхойлохоо шийдэх цаг болжээ.
Загасыг хэрхэн сонгох вэ?
Загас бол хурдан мууддаг бүтээгдэхүүн бөгөөд үүнийг шаарддаг онцгой нөхцөлхадгалах Тиймээс дэлгүүрт эсвэл зах зээл дээр худалдаж авахаасаа өмнө сонгосон дээжийг сайтар шалгаж үзээрэй. Түүний чанарыг шалгана уу.
Хэрэв та хөргөсөнийг сонговол загасны нүд нь бүтээгдэхүүний шинэлэг байдлын талаар танд хэлэх болно. Тэднийг сайтар ажиглаарай. Цэвэрхэн харагдах нь шинэлэг байдлын баталгаа юм. Mutny нь хадгалах хугацааныхаа талаар болгоомжтой байх хэрэгтэй.
Махны өнгө нь ногоон эсвэл шаргал өнгөтэй байх ёсгүй.
Целлюлоз нь уян хатан байх ёстой.
Бие дээр толбо, байгалийн бус атираа байх ёсгүй. Үгүй бол энэ хүнийг хэд хэдэн удаа хөлдсөн гэж үзэж болно.
Шинэ загас (ялангуяа голын загас) байж болно муухай үнэр. Энэ нь бүтээгдэхүүний чанартай холбоотой байж болохгүй. Энэ нь сонгосон сорьцын амьдрах орчныг илтгэдэг байх магадлалтай. Асуудлыг энгийнээр шийдэж болно - загасыг давстай усанд хэдэн минут байлгаад сайтар угаана. Үнэр нь алга болно.
Загасны ашиг тус, хор хөнөөлийн талаархи асуултанд тодорхой хариулт байдаггүй. Бие махбодоо сонс, энэ нь усны амьтдын махыг хоолны дэглэмд оруулах эсэхийг танд хэлэх болно.
Аз жаргалтай, эрүүл байгаарай.
Зарчмыг баримталдаг хүмүүст зориулав эрүүл хооллолт, та загасыг хоол хүнсэндээ оруулах хэрэгтэй. Энэ нь витамин, уургийн хамгийн сайн эх үүсвэрүүдийн нэг гэж тооцогддог, мөн эсийн "барилгын материал" болох олон ханаагүй тосны хүчил, бета-каротин юм.
Далайн загас нь шувууны мах, махнаас илүү ашигтай гэдгийг эрт дээр үеэс мэддэг болсон. Мөн энэ бүтээгдэхүүн ширээн дээр байнга гарч ирдэг бүс нутагт хүмүүс зүрх судасны өвчнөөр өвчлөх магадлал бага байдаг.
Далайн загасны ашигтай микроэлементүүд, илчлэгийн агууламж
Далайн загасны хүний биед ашигтай нөлөө нь олон тооны өндөр агууламжтай холбоотой юм ашигтай бодисууд, тухайлбал:
A, D, E, F витаминууд;
Төрөл бүрийн амин хүчил;
метионин;
триптофан;
Олон ханаагүй тосны хүчил (омега-3 ба омега-6).
Энэ найрлагаас шалтгаалан далайн загас голын сортуудаас илүү ашигтай байдаг. Үүнээс гадна энэ нь дараахь элементүүдийн эх үүсвэр юм.
манган;
кальци;
Фосфор;
Далайн амьтдын ихэнх сортыг илчлэг багатай гэж үзэж болно, учир нь 100 грамм бүтээгдэхүүн нь ердөө 91 ккал агуулдаг. Төрөл бүрийн төрлөөс хамааран "далайн мах" нь дараахь зүйлийг агуулдаг.
14-20% уураг;
2-3% өөх тос;
0.1-0.5% нүүрс ус.
Далайн загасны бусад давуу талууд нь бие махбодид амархан шингэж, 1.5-2 цагийн дотор шингэдэг бол гахайн мах, үхрийн мах идсэний дараа энэ үйл явц нь хоёр дахин урт болно.
Далайн загас: энэ бүтээгдэхүүний ашиг тус юу вэ?
Далайн хоолыг тогтмол хэрэглэх нь дараахь эерэг үр дүнд хүрэх боломжийг олгоно.
Ажил хэвийн байдалдаа орж байна хоол боловсруулах систембүтээгдэхүүн амархан шингэдэг тул;
улмаас бамбай булчирхайн байдал сайжирдаг өндөр агуулгатайиод;
Хавдрын өвчний эрсдэл буурч байна үрэвсэлт үйл явцВ, Е, витамины тэнцвэрийг сэргээсэнтэй холбоотой ханаагүй хүчил;
Цусан дахь холестерины түвшин тогтворжсон;
Далайн загас хангалттай хэмжээний кали агуулдаг тул зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагаа сэргэж, зүрхний шигдээс, цус харвалт үүсэх магадлал буурдаг;
Тархины үйл ажиллагаа нэмэгддэг;
А, В 2 витамины ачаар алсын хараа сайжирдаг.
Загасны хэрэглээ нь нэмэлт фунтаас салах боломжийг олгодог, учир нь энэ бүтээгдэхүүн нь бага хэмжээний илчлэг агуулдаг. Нэмж дурдахад далайн эрэг орчмын оршин суугчид далайн хоол тогтмол идэх боломжтой хүмүүс "мах иддэг хүмүүсээс" илүү урт насалдаг болохыг эрдэмтэд эртнээс нотолсон.
Хэрэглэхийн эсрэг заалтууд
Аливаа бүтээгдэхүүний нэгэн адил загас нь хүн бүрт тохиромжгүй байдаг. Дараах тохиолдолд идэж болохгүй.
- Харшилтай. Учир нь далайн амьтдын "мах" агуулагддаг олон тооныуураг, энэ нь ихэвчлэн хүмүүст сөрөг илрэлийг өдөөдөг хэт мэдрэг байдалэнэ бүрэлдэхүүн хэсэг рүү.
- Бамбай булчирхайн үйл ажиллагаа өндөр. Далайн загас нь их хэмжээний иодыг агуулдаг бөгөөд энэ нь дотоод шүүрлийн системийг өдөөдөг бөгөөд энэ төрлийн эмгэгийн асуудлыг улам хүндрүүлдэг.
Ийм нөхцөлд далайн загас нь хүний биед ихээхэн хор хөнөөл учруулж, эрүүл мэндийг нь улам дордуулдаг.
Далайн загас: бүтээгдэхүүнд хор хөнөөл учруулж болзошгүй
Зарим тохиолдолд далайн загас хор хөнөөл учруулж болно эрүүл хүнхэрэглэхэд эсрэг заалт байхгүй байсан ч гэсэн. Энэ бүтээгдэхүүн нь чанараа алдаж магадгүй юм ашигтай шинж чанарууддараах хүчин зүйлсийн нөлөөн дор:
— Усны байгууламжийн бохирдол.Жил бүр дэлхийн байгаль орчны нөхцөл байдал улам дордож, олон тонн үйлдвэрлэлийн хог хаягдал, тэр дундаа нэлээд хортой хог хаягдал далай, далайд хаягдаж байна. Усан доорх оршин суугчид хортой бодисыг шингээдэг бөгөөд үүний үр дүнд далайн загас нь мөнгөн ус, кадми, хар тугалга, хүнцэл болон бусад олон аюултай элементүүдийг агуулж, ийм бүтээгдэхүүнийг иддэг хүний эрүүл мэндэд ихээхэн хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм.
— Тариалангийн явцад химийн бодис ашиглах.Далайн загасыг компанийн нөхцөлд байлгахад тэдгээрийг ихэвчлэн ашигладаг дааврын нэгдлүүд, өдөөх хурдан өсөлт. Эдгээр бодисуудын бүрэлдэхүүн хэсэг нь хувь хүний эрхтэн, эд эсэд үлддэг бөгөөд ихэнхдээ хүмүүст аюултай байдаг.
— Хөлдөөх ба дараа нь гэсгээх.Далайн эргээс алслагдсан газруудад далайн шинэ загас худалдаж авах боломжгүй, удаан хугацаагаар тээвэрлэх үед бүтээгдэхүүн нь хөлддөг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн нэгээс олон удаа тохиолддог. Үүний үр дүнд далайн оршин суугчдын "мах" нь ихэнх ашигтай бодисуудаа алддаг.
Өөрөөр хэлбэл, тааламжгүй нөхцөлд ургуулсан эсвэл удаа дараа хөлдөөж гэсгээсэн загасыг хамгийн сайн тохиолдолашигтай шинж чанараа алдаж, хамгийн муу нь хүний биед хор хөнөөл учруулдаг.
Ямар төрлийн далайн загас хамгийн эрүүл вэ?
далайн форел;
муур загас;
Ганцаараа;
Тилапиа;
Скумбрия, галибут зэрэг загасыг хязгаарлагдмал хэмжээгээр хэрэглэх ёстой. Мөн акул, сэлэм загас ба далайн бассҮүнийг хоолны дэглэмээс хасах нь дээр.
Загасыг хэрхэн сонгох вэ?
Далайн загас идэх нь биед хор хөнөөл учруулахгүйн тулд үүнийг хэрхэн зөв сонгохоо мэдэх хэрэгтэй. Худалдан авалт хийхээсээ өмнө дараахь зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
— Дэлгүүр.Аливаа бүтээгдэхүүний нэгэн адил загасыг метроны буудал эсвэл ойролцоох "машинаас" биш харин томоохон супермаркетуудаас худалдаж авах нь дээр. автобусны зогсоол. Энэ нь эхний тохиолдолд бүтээгдэхүүн нь эрүүл ахуйн хяналтанд хамрагдаж, хэрэглэхэд тохиромжтой, эргэлзээтэй жижиглэн худалдааны цэгүүд бүтээгдэхүүний чанарыг хариуцдаггүйтэй холбоотой юм.
— Загасны хэмжээ. Бие бие нь том байх тусмаа хөгширдөг бөгөөд экологийн хувьд тааламжгүй газраас хек эсвэл поллок баригдсан бол амьдралынхаа туршид олон тооны амьтныг өөртөө шингээж авдаг. хортой бодисууд. Энэ шалтгааны улмаас залуу загас нь далайн хөгшин оршин суугчдаас бага хорт бодис агуулдаг тул та жижиг, дунд хэмжээний сэгийг сонгох хэрэгтэй.
—Хувь хүний нүд.Хэрэв загас өндөр чанартай бол нүд нь тод, гялалзсан байх бөгөөд салст бүрхэвч дээр толбо, үүлэрхэг байдал байгаа нь бүтээгдэхүүний эргэлзээтэй шинэлэг байдлыг илтгэнэ.
— Гилл. Амьсгалын эрхтнүүдЭрүүл болон саяхан баригдсан хүмүүс хоёулаа бараан улаан өнгөтэй, жигд гадаргуутай байдаг бөгөөд тэдгээрийн дээр салиа байгаа нь далайн оршин суугчид төрөлх усаа нэлээд эрт орхисон болохыг харуулж байна.
- Арьс ба хайрс. Загасны биед тодорхой хэмжээний салиа байхыг зөвшөөрдөг бөгөөд энэ нь өнгөгүй, гадны үнэргүй байх ёстой. Үгүй бол ийм бүтээгдэхүүнийг идэх нь хордлого авах эрсдэлтэй.
— Гулуузны уян хатан чанар.Загасны биед бага зэрэг шахагдсан үед ямар ч ул мөр, хонхорхой байх ёсгүй бөгөөд шинэхэн, өндөр чанартай бүтээгдэхүүн нь хэлбэрээ хурдан сэргээх чадвараараа ялгагдана.
Гулууз мах худалдаж авсны дараа гэртээ дахин нэг "шинэхэн байдлын шинжилгээ" хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та хувин ус руу буулгах хэрэгтэй. Хэрэв бүтээгдэхүүн нь шинэхэн байвал загас доод хэсэгт үлдэх бөгөөд хангалттай удаан баригдсан тохиолдолд бие нь нэн даруй гадаргуу дээр хөвөх болно.
олж авахын тулд хамгийн их ашигдалайн загаснаас бусад бүтээгдэхүүнтэй зөв хослуулах нь чухал юм. Хүнсний ногоо, мөөг нь хулд, сахалт загас, туна болон бусад сортуудтай хамгийн сайн нийцдэг бөгөөд нимбэгний соус нь аяганд өвөрмөц амт, хурц амтыг нэмнэ.