Сагамхай амттай шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ. Сагамхай загасны эрүүл шөл. Норвеги шөл хийх энгийн алхамууд

Төмс, будаа, сагамхай шөл хийх:

Устай савыг зууханд хийнэ (надад 2.5 литр байна). Би тэр даруй давс нэмдэг тул илүү хурдан буцалгана. Хэрэв загас шинэхэн хөлдөөгүй бол хөлдөөгчөөс шууд аяга эсвэл усаар угаана. Усан дотор гэсгээх нь илүү хурдан бөгөөд үр дүнтэй явагддаг бол сагамхай нь алддаггүй ашигтай шинж чанарууд. Мөн энэ үед бид төмсөө өөрсдөө цэвэрлэдэг.

Үндсэн найрлага бэлэн болсон үед та тэдгээрийг огтолж эхлэх боломжтой. Сагамхайг хурц хутгаар зүсэж, төмсийг "сонгодог" шоо болгон хуваахад тохиромжтой.

Ус буцалгах үед эхлээд загасыг доошлоорой.

Эдгээр 2-3 минутын турш сагамхай чанаж байх үед том grater эсвэл бутлагч, угаасан лууван бэлтгэ.

Загасны дараа ирээдүйн шөлтэй хайруулын тавган дээр жижиглэсэн төмс нэмнэ. Сараалжтай лууваныг дуслаар хайруулын тавган дээр тавьдаг ургамлын тос, өндөр дулаан дээр 1-2 минут хуурна.

Загас, төмстэй саванд 2 чимх будаа хийнэ. Цагаан будаа хоорондоо наалдахгүйн тулд усыг тунгалаг болтол нь усаар зайлж байгаарай.

Дараа нь бид шарсан лууван дээрээ нилээд жижиглэсэн сармисаа хийж, шарагчийн температурыг бууруулж, 2-3 хоолны халбага загасны шөл нэмнэ. Дахин 2 минут буцалгана.

Энэ үед бид ногоонуудыг өөрсдөө цавчих. Манай гэр бүл ногоон сонгино илүүд үздэг - маш их витамин С, антиоксидант, ашигтай эфирийн тос агуулдаг.

Зөвхөн шөлөнд луувангаа хийж, тэнд ногоон нэмэхэд л үлддэг. Нэг минутын дараа та үүнийг унтрааж болно.

Хоол хийх зөвлөмж:
Үйлчлэхээсээ өмнө ногоон нэмж болно, ингэснээр шөл нь эрхэмсэг, хоолны дуршилтай болно. Гадаад төрх. Гэхдээ та үүнийг өөрөө хайруулын тавган дээр хийх ёстой - энэ нь шөлийг өвөрмөц амттай болгодог.

Сонгино нь сармисыг сольж болно, гэхдээ дараа нь шөл нь анхилуун үнэрийн оронд бага зэрэг хурц үнэртэй болно - хүн бүрт тохирохгүй. Та Pomeranian шөлийг цөцгий, майонезаас эсвэл дусал цэвэршүүлээгүй (эсвэл чидун) тосоор үйлчилж болно. Гэхдээ энэ нь өөрөө маш амттай байдаг.

Сагамхай шөл нь үргэлж баялаг, анхилуун үнэртэй, амттай болдог.

Энэ загастай шөл бэлтгэх олон сонголт байдаг.

Тэд хүнсний ногоо, үр тариагаар бэлтгэгддэг.

Сагамхай шөл - хоол хийх үндсэн зарчим

Шөлний хувьд сагамхай стейк эсвэл филе авах нь дээр. Сагамхай нь бяслаг, сүүн бүтээгдэхүүнтэй сайн зохицдог тул тэдгээрийг шөл дээр нэмдэг.

Сагамхай угааж, хайрсыг арилгаж, сэрвээ, жижиг ясыг арилгадаг. Та арьсыг арилгаж болно. Дараа нь шөлийг загаснаас хийж, халуун ногоо, бүхэл бүтэн ногоо нэмнэ. Зарчмын хувьд та шөлийг өөрийн дассан аргаар бэлтгэж болно. Бэлэн болсон шөлийг шүүнэ.

Загасны шөлөнд жижиглэсэн төмс нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана. Лууван, сонгиноо нилээд хэрчиж, бага зэрэг тосонд хуурна.

Сагамхай шөлийг боловсруулсан бяслаг нэмсэнээр бэлтгэсэн бол төмс бэлэн болсны дараа нэмнэ. Бүрэн тараагдах хүртэл хутгана. Дараа нь шарсан ногоо, нилээд жижиглэсэн ногоонуудыг тавь. Давс, халуун ногоо нэмээд хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй.

Жор 1. Сагамхай шөл

Найрлага

600 гр сагамхай;

4 булан навч;

2 жижиг лууван;

нэг баглаа яншуй;

15 гр нэмэлт давс;

300 гр төмс;

нэг чимх хар чинжүү;

цөцгийн тос;

200 гр хайлсан цөцгий бяслаг.

Хоол хийх арга

1. Сагамхай гулуузаас хайрсыг авч, сайтар зайлж, сэрвээ, сүүлийг нь тайруулна. Дотор талыг нь угааж, дахин зайлж угаана. Цаасан алчуураар арчиж, том стейк болгон хуваана.

2. Саванд гурван литр ундны ус хийнэ, дотор нь загасны хэсгүүдийг хийж, бага дулаанаар тавина. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, хөөсийг нь арилгаж, чинжүү, булан навч, давс нэмнэ. Шөлийг ойролцоогоор 20 минут буцалгана.Дараа нь коланд дахь загасыг шүүж, шигшүүрээр шөлийг шүүнэ.

3. Лууванг хальсалж, угааж, жижиг шоо болгон цавчих. Хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг хайлуулж, жижиглэсэн луувангаа дотор нь хийнэ.

4. Хальсалсан сонгиноо нилээд хэрчиж, гүн таваг руу шилжүүлж, гурилтай холино.

5. Шарсан луувангаа тавган дээр тавиад, хайруулын тавган дээр тос хийж, сонгиноо шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.

6. Төмсийг хальсалж, угааж, богино шоо болгон хуваана. Хүнсний ногоог буцалж буй шөлөнд хийнэ. Төмс зөөлөн болтол нь буцалгана.

7. Будаагаа ангилж, хэд хэдэн удаа зайлж, шөл рүү нэмнэ. Хутгаж, өөр 15 минутын турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй.

8. Загасыг яснаас нь салгаж, хэсэг болгон задалж, саванд хийнэ. Энд шарсан ногоо, цөцгийтэй бяслаг тавь. Бяслаг бүрэн хайлж дуустал хутгана.

9. Шөлийг жижиглэсэн яншуйгаар цацаж, гал дээр дахин хэдэн минут байлгаад хойш тавь. Дахин 15 минутын турш исгэж, ялтсууд руу хийнэ.

Жор 2. Эрдэнэ шиштэй сагамхай шөл

Найрлага

сагамхай филе 350 гр;

нэг чимх газрын хар чинжүү;

350 гр шинэ эрдэнэ шиш;

хоёр чимх том ширхэгтэй давс;

нэг баглаа ногоон сонгино;

шинэхэн ганга гурван иш;

гурван зүсмэл гахайн мах;

хоёр төмс;

450 мл тахианы шөл;

5 гр сармис;

450 мл сүү;

60 мл цөцгий 10%.

Хоол хийх арга

1. Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр гахайн махны зүсмэлүүдийг тос нэмэлгүйгээр хийж, шаржигнуур болтол нь хуурна. Хавтанг цаасан салфеткагаар хучиж, шарсан гахайн утсан махыг хэсэг болгон хувааж хийнэ.

2. Ногоон сонгиноо зайлж, хатааж, цагаан хэсгийг нь нилээд цавчих. Гахайн утсан махыг шарсан саванд хийнэ. Ил тод болтол хуурч, дараа нь нилээд жижиглэсэн сармис нэмээд хутгана, гал дээр нэг минут байлгана. Дараа нь гурил нэмээд шарсан махаа үргэлжлүүлэн сайтар хутгана.

3. Төмсийг хальсалж, сайтар угааж, жижиг шоо болгон хувааж, саванд хийнэ. Хутгаж, сүү, тахианы шөл нэмнэ. Ганга навч, чинжүү, давстай улирал.

4. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл эргүүлж, шөлийг 10 минут буцалгана. Дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хуваасан сагамхай буланг саванд хийнэ. Кобоос эрдэнэ шишийг авч, коланд хийж, урсгал усаар зайлна. Тус тусад нь буцалгана. Шөл дээрээ нэмээд шарсан гахайн махны гуравны хоёрыг нэмээд хутгаад таван минутын турш хооллоорой.

5. Ногоон сонгины ишийг нилээд цавчих. Шөл рүү цөцгий хийнэ, ногоон сонгино нэмнэ. Дахин хэдэн минут буцалгасны дараа дулаанаас аваад үлдсэн гахайн махны хэсгүүдийг нэмнэ.

Жор 3. Буурцаг, будаатай сагамхай шөл

Найрлага

350 гр сагамхай;

30 гр шинэхэн яншуй;

400 гр сайн лаазалсан шош;

газрын хар чинжүү;

175 гр залуу бууцай;

том ширхэгтэй давс;

115 гр гахайн мах;

400 мл кокосын сүү;

нэг литр ундны ус;

35 мл наранцэцгийн тос;

Ганга цэцгийн 2 салбар;

225 гр урт үр тариа;

шанцай саваа;

75 гр цөцгийн тос;

улаан чинжүү чинжүү - хонхорцог;

чийдэн;

сармис - 15 гр.

Хоол хийх арга

1. Дунд зэргийн гал дээр зузаан ханатай хайруулын тавган дээр тавьж, наранцэцгийн тосыг халааж, цөцгийн тос нэмнэ. Гахайн утсан махыг баар болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.

2. Чили чинжүүгээс үрийг нь аваад аль болох нилээд цавчих. Сармис, сонгино хальсалж, зайлж, нилээд цавчих. Бүгдийг саванд хийж, таван минутын турш байнга хутгаж хуурна.

3. Будаагаа хэд хэдэн удаа угааж, шарсан гахайн утсан мах, хүнсний ногоо дээр нэмнэ. Ил тод болтол 20 минутын турш хооллоорой. Будаа дээр шанцай мод, ганга модны мөчир нэмнэ. Маринадыг шавхсаны дараа шош нэмээд бүгдийг нь хольж, хоёр минут орчим халаана. Бүгдийг дүүргэ ус уух, буцалгахыг хүлээгээд галыг маш бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Хагас цагийн турш хоолоо үргэлжлүүлж, хааяа хутгана.

4. Сагамхай угааж, хатааж, арьсыг нь арилгана. Жижиг хэсэг болгон хайчилж, гурилаар өнхрүүл. Халаасан хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хийж, шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Дууссан загасыг таваг руу шилжүүлнэ.

5. Хайруулын тавган дээр кокосын сүү нэмнэ. Шанцай саваа аваад гурван минутын турш хооллоорой. Одоо шөл рүү бууцай нэмээд хэдэн минут буцалгаж, шарсан сагамхай нэмнэ. Шөлийг жижиглэсэн яншуй, чинжүү, давсаар амтлаарай. Хутгаж, дахин гурван минут хүлээгээд хойш тавь.

Жор 4. Цөцгийтэй сагамхай шөл

Найрлага

хоёр сонгино;

нэмэлт давс, газрын чинжүү;

кг сагамхай;

нэг баглаа яншуй;

гурван лууван;

60 мл 35% цөцгий;

3 хумс сармис;

100 мл хуурай цагаан дарс;

цөцгийн тос - 40 гр.

Хоол хийх арга

1. Бид сагамхайг хайрсаас цэвэрлэж, сэрвээ, сүүлийг нь тайрч, гэдэс дотрыг нь авч, цоргоны доор зайлж угаана. Цаасан алчуураар хатааж, гурван см зузаантай хэсэг болгон хуваана. Саванд хийж, цэвэршүүлсэн ус нэмээд буцалгана. Шөлийг арав орчим минутын турш чанаж, хөөсийг нүхтэй халбагаар арилгана. Загасыг шөлнөөс гаргаж аваад таваг руу шилжүүлж, хөргөнө.

2. Сонгино, лууваныг хальсалж, зайлж угаана. Бид сонгиноо хөндлөн огтолж, лууваныг богино хэсэг болгон цавчих. Хүнсний ногоог шөлөнд хийж, таглаад 20 минутын турш хооллоорой.

3. Хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг хайлуулж, гурил нэмээд гурван минутын турш хутгана. Хальсалж, нилээд жижиглэсэн сармисаа нэмээд дахин нэг минут хуурч, галаас ав.

4. Загаснаас ясыг нь салгаж, жижиг хэсгүүдэд унахаас болгоомжил.

5. Хүнсний ногоогоо шөлнөөсөө гаргаж, хутгагчтай саванд хийж, бага зэрэг шөл хийж, нухаш болтол нь холино. Үр хольцыг саванд шилжүүлж, сагамхай хэсгүүд болон сармистай шарсан гурил нэмнэ. Шөлийг буцалгаж, дарсанд хийнэ.

6. Улаан лоолийн арьсыг авч, дээр нь буцалж буй ус хийнэ, шоо болгон хувааж, шөл рүү шилжүүлнэ. Давс, чинжүү, 10 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой. Галыг унтраа. Нимгэн урсгалаар цөцгий рүү хийнэ, тасралтгүй хутгана. Шөлийг арван минут байлгаад шинэхэн ургамлаар цацаж үйлчил.

Жор 5. Төмстэй давсалсан сагамхай шөл

Найрлага

100 мл оливын тос;

том ширхэгтэй давс;

хоёр сонгино;

400 гр давсалсан сагамхай филе;

15 гр сармис;

хоёр улаан лооль;

нэг чимх гүргэм;

кг төмс.

Хоол хийх арга

1. Том цутгамал тогоонд тосоо халаана. Сонгино хальсалж, угааж, нилээд цавчих. Халуун тосонд хийж, таван минутын турш хуурч, зөөлөн, тунгалаг болтол нь тасралтгүй хутгана. Хальсалсан сармисны хумсыг сармис прессээр дамжуулна. Улаан лоолийг угааж, салфеткааар арчиж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Бүгдийг саванд хийж, хольж, дахин таван минутын турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй.

2. Дотор нь хийнэ ус уух. Хальсалж, угаасан төмсөө хөндлөн огтолж нэг хагас см өргөнтэй хэрчинэ. Тогоондоо нэмээд ургамал, амтлагчаар амтлаад буцалгатал гал дээр байлгана.

3. Гүргэмийг зуурмагт нунтаглаж, тогооноос нь бага зэрэг шөл хийнэ, хутгана, шөл рүү шилжүүлнэ. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, 20 минут буцалгана.Шөл буцалгах ёсгүй!

4. Сагамхайг шөнийн турш нэвт норгоно. Дараагийн өдөр нь усыг зайлуулж, зайлж, хатааж, яс, кодыг зайлуулж, том ширхэг болгон хуваана. Загасыг саванд хийж, төмс зөөлөн болтол арван минутын турш хооллоорой. Давс ба шарсан талхаар үйлчил.

Жор 6. Гаатай Алжир сагамхай шөл

Найрлага

сагамхай филе 800 гр;

хоёр литр загасны шөл;

хагас нимбэг;

лаазалсан улаан лоолийн лааз;

нэмэлт давс, газрын чинжүү;

хагас кг төмс;

хоёр толгой сармис;

65 мл оливын тос;

нэг баглаа яншуй, гаа;

fennel иш.

Хоол хийх арга

1. Сагамхай буланг том хэсэг болгон хайчилж, зайлж, хийж байсан шөлийг нь чанаж болгоно. Сагамхайг хайруулын тавган дээрээс аваад шөлийг шүүнэ.

2. Төмсийг хальсалж, урсгал усаар угаана. Үүнийг сантиметрээр хайчилж ав.

3. Яншуй, гаагаа зайлж, бага зэрэг хатааж, цавчих.

4. Fennel ишийг хөндлөн огтолж, хагас цагираг болгон цавчих.

5. Сармисыг хумс болгон салгаж, хальсалж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.

6. Төмс, жижиглэсэн fennel, жижиглэсэн гаа, яншуй зэргийг загасны шөл рүү хийнэ. Хагас нимбэгний шүүсийг гаргаж аваад амтлагчаар амтлана. Бага дулаан дээр буцалгаад, таглаад 20 минутын турш хооллоорой.

7. Улаан лоолийг дотор нь тавь өөрийн шүүс, хутгаж, таглаагүй арван минутын турш хооллоорой.

8. Сагамхай, жижиглэсэн сармисыг шөл рүү хийнэ, хийнэ оливын тосмөн арван минутын турш хооллоорой. Давс, чинжүү, цөцгийтэй хамт үйлчил.

• Сагамхай шөлийг чанаж, түүнд бүх ногоо нэмж, лаврын навчболон хар чинжүү. Тиймээс энэ нь баялаг, анхилуун үнэртэй болно.
• Загасны шөлөөс чимээ шуугианыг арилгахаа мартуузай. Буцалсны дараа маш бага дулаанаар чанаж, буцалгахаасаа илүү буцалгана.
• Шөл дээр сагамхай нэмэхээс өмнө гурилаар шарж, талхалж болно.
• Хэрэв та давсалсан сагамхай шөл бэлтгэж байгаа бол эхлээд хэдэн цагийн турш усанд дэвтээнэ.

Сагамхай шөл - энгийн бөгөөд нэгэн зэрэг эхлээд эхуламжлалт борщны маш сайн хувилбар болох хоол. Мөн далайн хоолонд дурлагчид ийм анхилуун, хөнгөн хоолонд шууд татагдах болно.

Загасны шөл хийхээс өмнө та дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.

• 350 гр сагамхай;
• 3 төмсний булцуу;
• 2 лууван;
• сонгино;
• 1 иш селөдерей;
• сармисын толгой;
• 30 мл наранцэцгийн тос;
• Лаврын навч;
• 15 мл нимбэгний шүүс;
• бага зэрэг ургамал, давс.

Хоол хийх арга:

1. Лууван, селөдерей нь пакс, сонгино нь шоо болгон бууруулсан байна.
2. Төмсний булцууг хальсалж, шоо болгон хувааж, хэрчсэн луувантай хамт саванд хийнэ. Бүтээгдэхүүнийг усаар дүүргэж, буцалгана.
3. Сонгино, селөдерей нь хайруулын тавган дээр шарсан байна.
4. Загасыг жижиг хэсгүүдэд хуваасан филе болгон бэлтгэдэг.
5. Сармисыг хутга ашиглан жижиглэсэн.
6. Лууван, төмсний хэсгүүд бараг бэлэн болмогц шөл дээр дараахь зүйлийг ээлжлэн нэмнэ: загас, шарсан ногоо, сармис, жүүс, давс, булан навч, нилээд жижиглэсэн ширээний ногоонууд.
7. 10 минутын дараа шөл бэлэн болно.

Хүүхдэд зориулсан анхны курс

Хүүхдэд зориулсан цэс зохиох нь маш хэцүү байдаг, учир нь эрүүл мэндэд тустай төдийгүй хүүхдийн хоолны сонирхлыг сэрээх чадвартай хоол сонгох шаардлагатай байдаг.

Эдгээр хоолнуудын нэг нь дараахь зүйлээс бэлтгэгддэг.

• 150 гр сагамхай;
• төмсний булцуу;
• ½ лууван;
• булцуу;
• өндөг;
• давс, 5 гр цөцгий.

Хоол хийх схем:

1. Хүнсний ногоо амархан буцалгах жижиг шоо болгон хуваасан.
2. Загаснаас филе бэлтгэж, хэсэг болгон хувааж, хайруулын тавган дээр тавьж, 250 мл усаар дүүргэнэ.
3. Загасыг чанах хүртэл чанаж, дараа нь шөлийг шүүнэ.
4. Жижиглэсэн ногоог шингэнд хийнэ.
5. 25 минутын дараа цагаанаас тусгаарлагдсан шар, загас, нэг чимх давс шөл нэмнэ.
6. Шөлийг хутгагч ашиглан нухаш болгож, таваг руу цутгаж, цөцгийтэй амтлагчаар хийнэ.

Норвеги хэлээр хоол хийх

Сагамхай шөл нь далайн хоолоор алдартай Норвегийн хоолны уламжлалт загасны хоол юм.

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:

• 1 кг сагамхай;
• 3 лууван;
• 2 сонгино;
• 2 улаан лооль;
• 15 гр гурил;
• нэг хэсэг цөцгийн тос;
• ½ толгой сармис;
• нэг шил хуурай цагаан дарс;
• 15 мл цөцгий;
• ширээний ногооны багц;
• давс, халуун ногоо.

Норвегийн шөл бэлтгэхийн тулд дараах энгийн алхмуудыг дагана уу.

1. Загасыг угааж, хэсэг хэсгээр нь хувааж, саванд хийж, усаар дүүргэнэ.
2. Шөлийг буцалгасны дараа хөөсийг нь арилгана. Дараа нь 5 минут буцалгаж, давсалж, чинжүүтэй болгоно.
3. Сонгино, лууваныг шөл рүү илгээж, тэндээс хагас цагийн дараа зайлуулна.
4. Хүнсний ногоо нь хутгагчаар жижиглэсэн бөгөөд хайруулын тавган дээр буцааж өгнө.
5. Гурил дээр шарсан байна цөцгийн тосжижиглэсэн сармисыг хайруулын тавган дээр тавина.
6. Боолтыг шөл рүү илгээдэг бөгөөд тэнд дарс асгадаг.
7. Улаан лоолийг хальсалж, шоо болгон хувааж, шөлөнд хийнэ.
8. 7 минутын дараа цөцгий шөл рүү цутгаж, жижиглэсэн ургамал нэмнэ.
9. Шөл бэлэн боллоо.

Сагамхай булангийн цөцгийтэй шөл

Энэхүү жорын дагуу анхны хоолыг маш хурдан бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэдэг.

• 150 гр сагамхай;
• 2 төмсний булцуу;
• 1 лууван;
• булцуу;
• 1 иш селөдерей;
• өндөг;
• 40 мл наранцэцгийн тос;
• лаврын навч;
• ½ л цөцгий;
• таана, ургамал, давс.

Бэлтгэл ажлын явцад дараахь алхмуудыг гүйцэтгэнэ.

1. Загасыг хэсэг болгон хувааж, чанаж болгосон хүртэл буцалгана.
2. Төмсийг шоо болгон хувааж, таана нь цагираг болгон, лууван, селөдерейг тууз болгон хуваасан.
3. Сонгино нь хайруулын тавган дээр хуурч, зөөлөн болсны дараа хүнсний ногооны тууз нэмнэ.
4. ½ литр шөлийг хайруулын тавган дээр асгаж, төмсний шоо, шарсан мах, халуун ногоо зэргийг тавьдаг.
5. 15 минутын дараа загасыг шөл рүү нэмж, 10 минутын дараа дахин устгана.
6. Цагаанаас нь салгасан шарыг нэг аяга усанд дусааж, цөцгий хийнэ.
7. Бүх зүйл жигд болтол сайтар холилдож, шөл рүү хийнэ. Таваг нь 3 минутын турш халааж, загасны хэсгүүдийг аль хэдийн тавьсан ялтсууд руу хийнэ.

Төмстэй

Хөнгөн шөл хийх сонирхолтой жорыг дараахь байдлаар бэлтгэсэн болно.

• сагамхай сэг зэм;
• 5 төмсний булцуу;
• 2 халбага будаа;
• 2 лууван;
• 2 хумс сармис;
• 2 улаан лооль;
• ногоон, давс.

Алхам алхмаар хоол хийх арга:

1. Гулуузыг цэвэрлэж, хэсэг болгон хуваасан.
2. Төмс, улаан лооль нь шоо болгон жижиглэсэн байна. Сармис нь нилээд жижиглэсэн, лууван сараалжтай байна.
3. Хайруулын тавган дээр ус асгаж, дотор нь төмс, будаа, загасны хэсгүүдийг нэн даруй тавина.
4. Лууван сармисны хольцыг хайруулын тавган дээр 10 минут орчим хуурна.
5. Шарж, улаан лоолийн шоо шөлөнд хийнэ. Таваг нь давсалж, ургамлаар буталсан байна.

Нухаш шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ

Нухаш шөл нь эхний халбаганаас таашаал өгдөг. Энэ бол эрүүл мэндийн шалтгаанаар биеийн галбираа харж байгаа эсвэл хоолны дэглэм баримталдаг хүүхдүүдэд зориулсан маш сайн сонголт юм.

Бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйл байх ёстой.

• 1.5 литр ус;
• 250 мл цөцгий;
• ½ кг сагамхай;
• сонгино;
• 2 төмсний булцуу;
• сармисын толгой;
• нэг хэсэг цөцгийн тос;
• зарим ногоон байгууламж;
• 20 гр бяслаг;
• халуун ногоо, давс.

Бэлтгэлийн үндсэн үе шатууд:

1. Загасыг цэвэрлэж, ясыг нь салгаж, хэсэг болгон хуваана.
2. Шөлийг хийхдээ нуруу, сэрвээгээр нь давсалж, амталдаг.
3. Шөлийг шүүж байна.
4. Нэг төмсний булцууны шоо, сонгино, халуун ногоо зэргийг хайруулын тавган дээр хийж, дараа нь хүнсний ногоог 15 минут буцалгана.
5. Дараа нь булангийн зүсмэлүүдийг шөлөнд хийнэ.
6. Хоёр дахь төмсний булцуу, жижиглэсэн сармисыг тосонд шарсан байна.
7. Шөл чанаж дуусмагц булан навчийг түүнээс зайлуулах ёстой.Дараа нь найрлагыг нухаш болгосон байна.
8. Нухаш шөлийг цөцгийтэй хольж, тавган дээр тавиад бяслаг, жижиглэсэн сармисаар буталж, шарсан төмсний зүсмэлүүдээр чимэглэнэ.

Сагамхайтай улаан лоолийн шөл

Өнгөт эмчилгээний зарчмуудын дагуу улаан лооль нь шөлөнд өгдөг өнгө нь хоол боловсруулалтыг дэмждэг.

Анхны амттай хоол бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 350 гр сагамхай;
• 3 төмсний булцуу;
• чийдэн;
• 1 лааз улаан лоолийг өөрийн шүүс;
• 1 литр тахианы шөл;
• 1 иш селөдерей;
• ½ толгой сармис;
• 50 мл оливын тос;
• 4 мини эрдэнэ шишийн толгой;
• бага зэрэг ургамал, давс.

Бүтээлийн үе шатууд нь дараах энгийн алхмуудыг гүйцэтгэдэг.

1. Төмсийг шоо болгон хуваасан.
2. Улаан лоольноос нухаштай төстэй зуурмаг бэлтгэдэг.
3. Сонгино, селөдерей, сармисыг нилээд жижиглэсэн, дараа нь зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр шарсан байна.
4. Дараа нь төмс, улаан лооль нэмнэ.
5. Бүх зүйл шөлөөр цутгаж, 10 минутын турш чанаж болгосон.
6. Жижиг хэсгүүдийг филеээс бэлтгэсэн бөгөөд заасан хугацааны дараа хайруулын тавган дээр илгээнэ.
7. Дараа нь шөлөнд эрдэнэ шиш, давс нэмнэ.
8. Шөлийг зөөлөн болтол нь чанаж, дараа нь жижиглэсэн ургамлаар бутлана.

Ил тод, баялаг сагамхай загасны шөл таны амтанд таалагдах болно! Шинэ хөлдөөсөн загаснаас амттай туранхай шөлийг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ? Сагамхай, хад, гахайн гулууз, цөөн хэдэн төмс, лууван, сонгины жижиг толгойг ав. Анхилуун үнэрт ургамал, амтлагчийн талаар бүү мартаарай. 40-45 минутын дотор сагамхай эсвэл бусад шинэ хөлдөөсөн загасны амттай эхний хоол бэлэн болно.

Жор

Найрлага:

• 500 грамм сагамхай
• 1 сонгино
• 1 лууван
• 5-6 төмс
• 2-3 хоолны халбага ургамлын тос
• яншуй
• амтлах давс
• газрын хар чинжүү
• лаврын навч
• анхилуун чинжүү вандуй

Хоол хийх арга

• Сагамхайны дээд хэсгийг хайрс, гэдэс дотрыг нь цэвэрлэж, сайтар угааж, хоёр см орчим зузаантай хэсэг болгон хуваана.
• Жижиглэсэн сагамхай хийнэ хүйтэн усба буцалгаад авчирна (шөл нь үүлэрхэг болж, хөөс гарч ирнэ). Дараа нь үүлэрхэг шөлийг хийнэ. Загасыг хүйтэн усаар зайлж, хайруулын тавган дээр хийж, цэвэр ус нэмээд гал дээр тавина.
• Загастай ус буцалгах үед шөлийг бага зэрэг давсалж, хуримтлагдсан хөөсийг сайтар арилгана. Загасны шөлийг ил тод болгохын тулд шөл хийж байхдаа хэд хэдэн удаа хийх ёстой.
• Загасыг бага дулаанаар хагас бэлэн болтол нь 10-15 минут буцалгана.
• Энэ хугацаанд луувангаа хальсалж, эхлээд уртын дагуу хоёр хэсэгт хувааж, дараа нь хагасыг нь нимгэн урт хэсэг болгон хуваана.
• Цэвэршүүлсэн лууваныг бага зэрэг хуурч ав наран цэцгийн тос 2-3 минутын дотор.
• Төмсийг хальсалж, тууз болгон хувааж, зүсэх явцад ялгарсан цардуулыг угаахын тулд хүйтэн усаар хийнэ. Хэрэв төмс дээр цардуул үлдсэн бол буцалж буй усанд орвол шөл нь үүлэрхэг болно.
• Буцалж буй загасны шөлөнд жижиглэсэн төмс, чанасан лууванг хийнэ.
• Шөлийг буцалгаад, хуримтлагдсан хөөсийг зайлуулж, арьсанд нь жижиг сонгино нэмнэ (энэ нь сагамхай загасны шөлийг алтан өнгөтэй, сайхан үнэртэй болгоно), нунтагласан хар чинжүү эсвэл хэдэн вандуй анхилуун чинжүү, болон булан навч.
• Буцалгана загасны шөлтөмс бэлэн болтол бага дулаанаар 10-15 минут байлгана.
• Яншуй угааж, тусдаа жижиг мөчир эсвэл навч болгон хуваана. Хоол хийх дуусахаас 5 минутын өмнө буцалж буй шөл рүү шинэ ургамал нэмнэ.
• Хоол хийх төгсгөлд сонгино, булан навчийг шөлөөс гаргаж авч болно.

Загасны хоол нь ямар ч ширээний хамгийн амттай, хоолны дэглэмд тооцогддог - баярын, өдөр тутмын, тэр ч байтугай эмийн. Эрт дээр үеэс хүмүүс загасыг ашигтай шинж чанар болон бусад шинж чанараараа үнэлж ирсэн.

Энэ нийтлэл нь сагамхай загасны шөл хийх жоруудад зориулагдсан болно - таны цэсийг янз бүрийн витамин, эрдэс бодисоор баяжуулах эрүүл далайн хоол.

Энэ загас юу вэ? Тэгээд яагаад ийм хоолны дуршил, тэжээллэг байдаг вэ? Эдгээр асуултын хариултыг товчхон олж мэдье, дараа нь амттай сагамхай шөлний жорыг ярилцъя.

Далайн оршин суугч

Сагамхай нь ижил нэртэй туяатай сэрвээтэй загасны гэр бүлд хамаардаг. Манай тавиур дээрээс та түүний хоёр төлөөлөгч болох Атлантын болон Номхон далайн сагамхайг олж болно. Эдгээр загасны урт нь нэг метрээс илүү хүрч чаддаг бол дундаж жин нь ерэн килограмм (Атлантын далайд), Номхон далайн хувьд хорин килограмм хооронд хэлбэлздэг.

Сагамхай загасны шөлний жорыг сонгох талаар бодохдоо энэ бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанарыг анхаарч үзээрэй.

Загас юугаараа онцлог вэ?

Сагамхай нь төрөл бүрийн лаазалсан хоол, хүнсний нэмэлт тэжээл гэх мэт түүхий эдийг үйлдвэрлэхэд ашигладаг хамгийн чухал арилжааны загас гэж тооцогддог. Загасны элэг нь боолын өөхний агуулах юм (түүний нийтэрхтэнд 74 хувьд хүрч чаддаг), мах нь алдартай далайн хоолны амттантай тэнцдэг.

Тиймээс доор хамгийн их танилцуулах болно шилдэг жорзурагтай сагамхай шөл, энэ хоолны алхам алхмаар тайлбар. Гэхдээ эхэнд нь тэдэнд өгөх болно ерөнхий мэдээлэлЭнэ бүтээгдэхүүнийг ашиглах талаар.

Ихэнх сагамхай шөлний жор нь загасны стейк эсвэл филе хэрэглэх ёстой. Эхний хоолонд бяслаг, сүү нэмж болно, учир нь эдгээр бүтээгдэхүүн нь үндсэн найрлагатай нийцдэг.

Гэхдээ та бүхэл бүтэн загас худалдаж авбал яах вэ? Эхлээд үүнийг угаах хэрэгтэй. Дараа нь хутга эсвэл тусгай төхөөрөмж ашиглан хайрсыг авч, сэрвээг нь тайрч, ясыг зайлуулна. Зарим тохиолдолд нимгэн арьсыг арилгаж болох боловч энэ нь дүрэм биш, харин сонирхогчдын сонголт юм.

Загасыг буцалгасны дараа шөлөөс гаргаж аваад шингэнийг өөрөө шүүнэ. Одоо та сагамхай шөл бэлтгэх ажлыг шууд үргэлжлүүлж болно. Доор өгсөн жорууд нь бие биенээсээ ялгаатай боловч үндсэндээ шөл бэлтгэх зарчим нь бүгд ижил байдаг.

Хоолонд янз бүрийн орц найрлагыг нэмснээр та аюулгүйгээр туршилт хийж, өөрийн үзэмжийн дагуу ажиллах боломжтой.

Сагамхай шөл хийх хамгийн энгийн жорыг доор харуулав.

Гоо сайхан нь энгийн байдалд байдаг

Хэдийгээр энэ хэллэг нь хүний ​​гадаад төрх байдалд илүү их хэрэглэгддэг боловч сагамхай булангийн шөл хийх жоронд бас хэрэглэж болно. Үнэн хэрэгтээ, хоолны дуршил, баялаг хоол хийхийн тулд танд хэт их ур чадвар, найрлага хэрэггүй. Танд хэрэгтэй найрлага:

• Нэг загасны мах.
• Гурав, дөрвөн төмс.
• Сонгино, лууван тус бүр нэг хэсэг.
• Цөцгийн тос - амсах болно, тоо хэмжээний хувьд тусгай хязгаарлалт байхгүй.
• Semolina - дөрвөн түвшний халбага.
• Ус - шингэний хэмжээ нь таны үзэмжээр байна. Гэсэн хэдий ч ус их байх тусам таваг нь бага баялаг байх болно гэдгийг санаарай.
• Лаврын навч.
• Газрын чинжүү, улаан эсвэл хар.
• Давс.

Дээр дурдсан бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй юу хийх ёстой вэ? Юуны өмнө та загасны махнаас ясыг зайлуулахыг хичээх хэрэгтэй, хэрэв байгаа бол мэдээж хэрэг.

Дараа нь сагамхайг жижиг хэсэг болгон хувааж, бэлтгэсэн саванд хийнэ. Ус хийнэ, бүхэл бүтэн сонгино, халуун ногоо нэмээд галд хийнэ. Буцалснаас хойш долоон минутын дараа шөлийг аваад загасыг сугалж хөргөнө.

Энэ үед та том ширхэгтэй grater дээр лууваныг сараалж, алтан хүрэн хүртэл хуурч болно. Төмсийг шоо болгон хайчилж ав. Дараа нь хүнсний ногоог шөл рүү шилжүүлж, semolina болон халуун ногоо (шаардлагатай бол) нэмээд хорин минутын турш дахин хооллоорой.

Энэ үед сагамхайг дуртай хэмжээгээр нь шоо болгон хувааж, дараа нь шөл рүү нэмээд буцалгана.

Ингээд л таваг бэлэн боллоо. Бэлтгэхэд ердөө дөчин минут л болно гэсэн тооцоо бий. Ийм шөлний илчлэгийн агууламж зуун грамм тутамд 55 ккал хүрэхгүй. Тиймээс энэ хоолыг өвчнөөр шаналж буй өвчтөнүүдэд тохиромжтой гэж үздэг ходоод гэдэсний зам, жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүс болон хүүхдүүдэд зориулсан. Нялх хүүхдэд зориулсан эхний курс бэлтгэх нь нэмэлт тоног төхөөрөмж шаарддаг нь үнэн. Тиймээс, доор бид хүүхдэд зориулсан сагамхай шөл хийх бүх нийтийн жорыг хэлэлцэх болно.

Нэг настай хүүхдэд зориулсан сагамхай филетэй загасны шөл хийх жор нь маш энгийн боловч зарим нюансуудыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Жишээлбэл, таны хүүхэд байж магадгүй харшлын урвалзарим бүтээгдэхүүний хувьд. Тиймээс, хэрэв та тэдгээрийг санал болгож буй орцуудын жагсаалтаас олж авбал мэдээжийн хэрэг та зохистой орлуулах талаар анхаарах хэрэгтэй.

Түүнээс гадна, хүүхэд шөл идэхийн тулд энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй үзэсгэлэнтэй байх ёстой. Тиймээс, үйлчлэхээсээ өмнө таваг нь үзэмжтэй харагдаж байгаа эсэхийг шалгаарай. Магадгүй та үүнийг шинэ өргөст хэмх, улаан лоолийн дүрсээр чимэглэхээр шийдсэн байх. Эсвэл шаардлагатай найрлагыг нь огтолж, од, цэцэг гэх мэт хэлбэртэй харагдуулна. Мэдээжийн хэрэг, халамжтай ээж бүр ямар ч эрүүл хоолыг хүүхдийнхээ сэтгэл татам болгох олон аргыг мэддэг.

Эцэст нь бас нэг зөвлөмж - хүүхдийн шөлийг бага хэмжээгээр, магадгүй нэг удаа хоол хийх. Ингэснээр тэд хөргөгчинд удаан хугацаагаар зогсохгүй, дахин давтагдахгүй дулааны эмчилгээ. Үүнээс болж загасны эхний хоолонд ашигтай микроэлементүүд алга болоод зогсохгүй тэд өөрсдийн дур булаам, дур булаам дүр төрх, шаардлагатай амтаа алдах болно.

Одоо жор руу шууд шилжье.

Хүүхдэд зориулсан загас

Танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• Сагамхай (150 гр).
• Лууван бол жижиг үндэстэй хүнсний ногоо юм.
• Төмс - хоёр, гурван ширхэг.
• Сонгино (нэг зуун грамм).
• Нэг шар, чанасан.
• Цөцгий - нэг халбага.
• Давс - жижиг чимх.

Хоол хийх үйл явц нь их цаг хугацаа шаардахгүй (ойролцоогоор гучин минут), гэхдээ энэ нь хоолны дуршил, сэтгэл ханамжтай хоолоор танд таалагдах болно, урьдчилсан тооцоогоор зуун грамм нь жаран калори агуулдаг.

Тиймээс шинэ загасыг урсгал усаар сайтар угааж, хэсэг болгон хувааж, нэг аяга усаар дүүргэх ёстой. Үүний дараа сагамхайтай савыг гал дээр тавина.

Загасыг зөөлөн болтол нь чанаж (ус буцалгасны дараа арван минутын дараа), дараа нь шөлийг шүүж, нилээд жижиглэсэн ногоо нэмнэ. Бүх зүйлийг дахин гал дээр тавьж, чанаж болгосон боловч 25 минутын турш. Дараа нь шар, загас нэмнэ.

Үүний дараа шөлийг бага зэрэг хөргөж, хутгагчаар хольж, цөцгийтэй халбагаар чимэглэсний дараа үйлчилнэ.

Өөр ямар амттай өтгөн сагамхай шөлний жор байдаг вэ? Та энэ талаар доороос уншиж болно.

Цөцгийтэй хамт таваг муудаж болохгүй

Мөн энэ нь үнэн юм. Хэрэв та өтгөн үнэртэй загасны шөлийг амтлахыг хүсч байвал доор тайлбарласан жор танд тохирно!

Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Хагас кг сагамхай.
• Гурван дунд төмс.
• Нэг том лууван.
• Нэг сонгино.
• Нэг шар.
• Хүнсний ногоог шарсан тос.
• Хагас литр цөцгий.
• Амтлахын тулд: булан навч, ургамал, давс, бусад амтлагч.

Энэ хоолыг бэлтгэхэд багахан хугацаа шаардагдах болно. цаг гаруйцаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь үнэ цэнэтэй юм. Түүнээс гадна шөл нь зөвхөн амттай төдийгүй хөнгөн байх болно. Түүний калорийн агууламж наян калориас хэтрэхгүй.

Бид юу хийх ёстой вэ? Юуны өмнө, загасыг буцалгаж, хэсэг хэсгээр нь хувааж, зөөлөн болтол нь буцалгана. Дараа нь хүнсний ногоог өөрт тохирсон ямар ч аргаар хальсалж, зүснэ. Алтан хүрэн хүртэл сонгино, селөдерей, лууваныг хуурч ав.

Үүний дараа хүнсний ногоог шүүсэн загасны шөл рүү шилжүүлж, төмс, халуун ногоо нэмээд буцалгасны дараа арван таван минутын турш хооллоорой. Дараа нь шарыг цөцгийтэй хольж, халуун шөл рүү нэмээд сайтар хутгаж, буцалгаж эхлэх хүртэл буцалгана. Дараа нь галыг унтрааж, шөлийг аяганд хийнэ.

Үйлчлэх бүрт нэг сагамхай тавьж, бүгдийг нь шинэхэн жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Гэхдээ эдгээр нь амттай загасны шөл хийх бүх жор биш юм. Доор бид аяга тавагны тухай ярих болно, тэдгээрийн гол найрлага нь зөвхөн сагамхай төдийгүй үр тариа юм.

Үр тарианы шөл

Энд бид зөвхөн нэг жорыг танилцуулж байна. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• Зургаан зуун грамм сагамхай.
• Хоёр дунд лууван.
• Нэг сонгино.
• Гурван зуун грамм төмс.
• Тавин грамм будаа.
• 65 грамм улаан буудайн гурил.
• Хоёр зуун грамм боловсруулсан бяслаг.
• Арван грамм цөцгийн тос.
• Яншуй, давс, булан навч.

Жижиглэсэн сагамхай стейкийг гурван литр усанд зөөлөн болтол буцалгана (буцалсны дараа хорин минут болно). Дараа нь загасыг сугалж, шөлийг шүүнэ.

Хайруулын тавган дээр цөцгийн тосонд лууван, сонгино (гурилтай хольсон) хуурна. Дараа нь төмсийг хальсалж, тайрч, дараа нь буцалж буй шөл рүү шилжүүлнэ. Арав орчим минутын дараа угаасан будаа нэмээд арван таван минутын турш хооллоорой.

Үүний дараа шөлөнд шарсан ногоо, загас, цөцгий бяслаг нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, яншуй нь цацаж. Нэг эсвэл хоёр минутын дараа шөлийг галаас аваад дөрөвний нэг цагийн турш исгэж, ялтсууд руу хийнэ.

Эрдэнэ шишийн шөл

Өөр амттай жорсагамхай эхний курс бэлтгэхэд зориулагдсан.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• 350 грамм загасны филе.
• Үүнтэй ижил хэмжээний шинэ эрдэнэ шиш.
• Хагас литр тахианы шөл.
• Хагас литр сүү.
• Нэг баглаа ногоон (яншуй, сонгино).
• Гурван зүсмэл гахайн мах.
• Хоёр дунд төмс.
• Тавин грамм гурил.
• Жаран грамм цөцгий.
• Нэг хумс сармис. Давс, чинжүү - амсах болно.

Ийм элбэг дэлбэг байхад та юу хийх ёстой вэ? амттай бүтээгдэхүүн? Эхлэхийн тулд гахайн утсан махны хэсгүүдийг саванд хийж, тос нэмэлгүйгээр хуурч ав. Дараа нь нэг саванд нилээд жижиглэсэн сармис, сонгино (ногоон сүүлгүй) асгаж, хэдэн минут хуурч, байнга хутгаж, гурил нэмнэ. Бид энд бас жижиглэсэн төмс хийж, бүх зүйлийг сүү, шөлөөр дүүргэж, амтлагчаар амтлана.

Хорин минутын турш хоол хийж, дараа нь гахайн мах нэмнэ. Энэ үед эрдэнэ шишийн үрийг савнаас гаргаж аваад тусдаа саванд буцалгана. Дараа нь буцалж буй шөл рүү нэмнэ.

Эцэст нь шөлөнд цөцгий, нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино нэмнэ. Дахин таван минут буцалгасны дараа шөлийг зуухнаас аваад ялтсууд руу хийнэ.

Загасны шөлийг амттай, баялаг, үзэсгэлэнтэй болгохын тулд та дараах зөвлөмжийг ашиглаж болно.

• Хэд хэдэн удаа шөлөөс хөөс арилгахаа мартуузай.
• Загасыг буцалгахгүй, харин хайруулын тавган дээр буцалгахын тулд бага дулаанаар чанаж болгосон нь дээр.
• Усанд сонгины цэвэр хальс нэмж болно. Энэ нь шөлийг өгөх болно ханасан өнгөболон үнэр.
• Хэрэв та шинэ сагамхайн оронд давсалсан сагамхай хэрэглэсэн бол загасыг шөл рүү нэмэхээсээ өмнө усанд сайтар дэвтээнэ.

Мөн эцэст нь

Таны харж байгаагаар сагамхай шөл нь маш амттай, анхилуун үнэртэй хоол бөгөөд олон янз байдал нь ердөө л гайхалтай юм. Хүүхэд, насанд хүрэгчид, жингээ хасах эсвэл зүгээр л амттай хоол идэхийг хүсдэг хүмүүст зориулж тэдгээрийг үргэлж, хүн бүрт зориулж бэлтгэж болно. Ийм хоол нь зовж шаналж буй хүмүүст ч тохиромжтой янз бүрийн өвчинходоод гэдэсний замын эрхтнүүд.

Ерөнхийдөө та шөлөнд байгаа бүх зүйлийг нэмж болно: үр тариа, хүнсний ногоо, цөцгий, сүү, тэр ч байтугай гахайн мах. Гэхдээ хамгийн чухал найрлага нь сагамхай гэдгийг бүү мартаарай, энэ нь таны анхны тавагны зөөлөн байдал, үнэр, гайхалтай амтыг өгөх болно.