9 сартай хүүхэд ямар загас идэж чадах вэ? "Загасны ширээ" Нэг нас хүртэлх хүүхдэд зориулсан хоол тэжээл. Нэг нас хүртэлх хүүхдэд зориулсан загасны хоол

Загас бол хүүхдийн хоолны дэглэмд заавал байх ёстой найрлагадаа өвөрмөц бүтээгдэхүүн юм. Түүний хоол тэжээлийн гол үнэ цэнэ нь хурдан өсөн нэмэгдэж буй хүүхдийн биеийн барилгын материал болох бүрэн, амархан шингэцтэй уургийн агууламжид оршдог. Биологийн үнэ цэнэ загасны тосбас маш өндөр, энэ нь агуулагддаг олон тооныолон ханаагүй тосны хүчил, түүний дотор бодисын солилцооны зохицуулалтад идэвхтэй оролцдог омега-3 бүлэг, хүүхдийн тархины хэвийн өсөлт, хөгжил, зүрх судасны, ялгадас болон бусад системийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай. Үнэн хэрэгтээ загас, далайн хоол нь бүх төрлийн хоол хүнсний дунд омега-3 өөх тосны цорын ганц бүрэн эх үүсвэр юм. Өөх тослог загас нь А, Д, Е витаминаар баялаг. Д аминдэм нь ялангуяа өсөн нэмэгдэж буй биед чухал ач холбогдолтой бөгөөд энэ нь кальци, фосфорын солилцоог зохицуулж, яс, шүд үүсэх, ургахад идэвхтэй оролцдог. Үүнээс гадна загас нь эрдэс бодис (иод, фосфор, цайр, фтор, төмөр, зэс, магни, кальци гэх мэт) баялаг эх үүсвэр юм. Эдгээр эрдэс бодисууд нь гематопоэз, энергийн солилцоонд оролцдог бөгөөд арьс, булчин, яс, шүдний уураг нийлэгжүүлэхэд шаардлагатай байдаг.

Загасны маш үнэ цэнэтэй давуу тал хүүхдийн хоолтүүний нарийн бүтэц юм. Энэ нь махны онцлог шинж чанартай холбогч эдийн бүдүүн ширхэгтэй утас, хальс агуулаагүй тул загас амархан буцалгаж, эд нь суларч, хоол боловсруулах шүүсэнд сайн хариу үйлдэл үзүүлдэг бөгөөд энэ нь түүнийг илүү бүрэн шингээх боломжийг олгодог (загасны уураг 93-98-д шингэдэг). %, харин махны уураг шиг - 87-89%.

Загас тэжээх дүрэм

Бүх ашигтай шинж чанаруудыг үл харгалзан загас нь зөвхөн 9-10 сартайдаа хүүхдийн цэсэнд гарч ирдэг. Энэ нь загасны уураг нь хүчтэй харшил үүсгэгчийн бүлэгт багтдаг тул загасны нэмэлт хоолыг нэвтрүүлэхэд маш болгоомжтой хандах хэрэгтэй. Амьдралын эхний жилд загасыг зөвхөн бусад хоолонд харшил үүсгэдэггүй эрүүл хүүхдийн хоолны дэглэмд оруулж болно. хүнсний бүтээгдэхүүн. Хэрвээ хүүхэд байгаа бол хүнсний харшил, түүнчлэн гэр бүлийн том хүүхдүүд эсвэл эцэг эхийн аль нэг нь загасны харшилтай тохиолдолд энэ бүтээгдэхүүнийг нэвтрүүлэх хугацааг 1.5 жил хүртэл хойшлуулах хэрэгтэй.

Харшил ихтэй тул нэг нас хүрээгүй хүүхдэд долоо хоногт 1-2-оос илүүгүй удаа загас өгөхийг зөвлөж байна. Ихэвчлэн махан хоол биш харин хоёр, гурав дахь хооллох үед загасыг хүүхдэд санал болгодог.

Өөх тос багатай сортоор нэмэлт тэжээл өгч эхлэх нь дээр: гак, сагамхай, хад, поллок, хөвөн загас - эдгээр нь хоолны дэглэмд тооцогддог бөгөөд харшил багатай байдаг, үүнээс гадна эдгээр төрлийн загаснууд маш цөөхөн жижиг ястай байдаг. Бусад төрлийн нэмэлт хүнсний нэгэн адил загасыг шинэ бүтээгдэхүүнд үзүүлэх хариу үйлдлийг хянахын тулд 1/2 цайны халбаганаас эхлээд өдрийн эхний хагаст аажмаар оруулах хэрэгтэй. Хэрэв хүүхэд байхгүй бол харшлын илрэлТа аажмаар 1-2 долоо хоногийн турш хэсгийг нэмэгдүүлж, насны нормыг (өдөрт ойролцоогоор 30-60 г загасны нухаш) авчирч болно. Хүүхэд загасыг сайн тэсвэрлэдэг, загасны бүтээгдэхүүнд харшил үүсгэдэггүй байсан ч гэсэн та санал болгож буй хэмжээнээс хэтрүүлж болохгүй, учир нь харшил үүсгэгч нь биед нэвтэрч байвал зохино. их хэмжээгээрүл тэвчих урвал үүсч болно. Хэрэв нялх хүүхдийн бие муу байгаа эсвэл саяхан (2-3 хоногийн өмнө) урьдчилан сэргийлэх вакцин хийлгэсэн бол та шинэ бүтээгдэхүүн нэвтрүүлж эхлэх ёсгүй.

Загасны хоолыг бид өөрсдөө бэлддэг

Шинэхэн (хөлдөөсөн биш) загасыг хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм, учир нь энэ нь шинэхэн хэлбэрээр хамгийн өндөр байдаг хоол тэжээлийн үнэ цэнэ. Хэрвээ хөлдөөсөн загасыг хэрэглэвэл эхлээд гэсгээх хэрэгтэй. Хамгийн зөв замБүхэл бүтэн загас, филе хоёуланг нь гэсгээх нь хөргөгчийн доод тавиур дээр байгалийн гэсгээх явдал юм. Бүхэл бүтэн загасыг бага зэрэг давс нэмсэн сэрүүн усанд гэсгээж болно (эрдэсийн алдагдлыг багасгахын тулд). Гэхдээ загасны буланг усанд гэсгээхийг зөвлөдөггүй, учир нь энэ нь олон тооны махыг алдахад хүргэдэг шим тэжээл, түүний бүтэц, амт өөрчлөгддөг. Та далайн хоолыг бүлээн эсвэл халуун усанд гэсгээх ёсгүй, учир нь аль хэдийн 40 хэмийн температурт хоолыг бүрдүүлдэг зарим уураг устдаг. булчинзагас, харин загас нь витамин, эрдэс давсны хамт их хэмжээний шүүсийг өгч, хариуд нь шингэдэг халуун ус, үүний үр дүнд амтыг ихээхэн алддаг ба хоол тэжээлийн үнэ цэнэ. Загасыг өрөөний температурт, ялангуяа халуун цаг агаарт (аюулын улмаас) гэсгээхийг зөвлөдөггүй хурдацтай өсөлтбактери). Загасыг бүрэн гэсгээх шаардлагагүй, бага зэрэг хөлдөөсөн үед боловсруулахад илүү хялбар бөгөөд хоол хийсний дараа илүү шүүслэг болдог.

Гэсгээсний дараа загасыг сайтар зайлж, цэвэрлэж, цэвэрлэсний дараа дахин сайтар зайлж угаана. Хоол хийх аргын хувьд та буцалгах, жигнэх (бага хэмжээний усанд), уураар жигнэх эсвэл жигнэх зэргийг сонгож болно. Сүүлийн хоёр арга нь загасны тавагны бүх ашигтай шинж чанар, амтыг аль болох хадгалах боломжийг олгодог тул хамгийн тохиромжтой арга юм. Нарийхан бүтэцтэй, том ширхэгтэй утас байхгүй тул загасыг дулааны боловсруулалт хийх нь удаан байх ёсгүй бөгөөд бүтээгдэхүүнийг чанах хугацаа бага байх тусам түүнд ашигтай бодисууд хадгалагдана.

Дараа нь усанд буцалгаж эсвэл уураар жигнэх загасны буланг шигшүүрээр арчиж эсвэл хутгагчаар жижиглэсэн байх ёстой. Загасны нухашыг хүүхдэд цэвэр хэлбэрээр нь санал болгож болно, эсвэл хүүхэд аль хэдийн дассан хоолтой хольж болно (ногооны нухаш эсвэл будаа). Ойролцоогоор 11-12 сартайгаас нь таны хүүхэд бусад загасны хоол бэлдэж эхэлдэг: суфле, хайруулын тавган дээр, мөн махны бөмбөг, котлет.

Лаазалсан загасны нухаш

Та хүүхдийнхээ нухашыг анхны загасны хоол болгон санал болгож болно. аж үйлдвэрийн үйлдвэрлэл. Тэд зөвхөн эхийн цагийг хэмнээд зогсохгүй нялх хүүхдэд тэжээллэг, аюулгүй хооллолтыг баталгаажуулдаг. Хүүхдийн лаазалсан загасыг өндөр чанартай түүхий эдээр хийсэн тусгай технологиор хийсэн бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүний бүх шим тэжээл, ашигтай шинж чанарыг дээд зэргээр хадгалах боломжийг олгодог. Хүүхдэд зориулсан лаазалсан хоол нь зөвхөн загас агуулсан эсвэл загасыг нөхөх хүнсний ногоо, үр тариа нэмж хийж болно. ашигтай бодисууд(эслэг, витамин, микроэлементүүд) нь тавагны тэжээллэг чанарыг ихээхэн нэмэгдүүлдэг. Тиймээс хүүхэд тэр даруй бэлэн, тэнцвэртэй үдийн хоолыг хүлээн авдаг.

Саванд байгаа хоолыг нунтаглах зэрэг нь өөр байж болох тул хүүхдийн наснаас хамааран лаазалсан хоолыг сонгохдоо үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Нухаштай тууштай бүтээгдэхүүн нь 9-10 сартай хүүхдэд тохиромжтой; 11-12 сартай хүүхдэд том ширхэгтэй буталсан нухаш (5 мм хүртэл хэсэгтэй), 1-ээс дээш насны хүүхдэд загасыг хэсэгчлэн өгч болно. .

Бусдаас тусдаа

Загасыг хооллохдоо бусад бүтээгдэхүүнийг хүүхдийн хоолны дэглэмд оруулахтай хослуулж болохгүй (дараагийн шинэ бүтээгдэхүүнийг 1-2 долоо хоногийн дараа хүүхдэд өгч болно). Хэрэв та үүнийг дагаж мөрдөхгүй бол чухал дүрэмнэмэлт хоол хүнс нэвтрүүлэх, хэрэв харшлын урвал илэрвэл энэ нь ямар бүтээгдэхүүнд тохиолдсоныг тодорхойлоход маш хэцүү байх болно.

Хэрэв та харшилтай бол...

Загасны харшлын илрэл нь арьсны тууралт, хуурай арьс, өтгөний янз бүрийн гажиг (ихэнхдээ шингэлэх), өвдөлт, гэдэс дүүрэх зэрэг байж болно. Хэрэв эх нь эдгээр шинж тэмдгүүдийн аль нэгийг анзаарсан бол шинэ бүтээгдэхүүнийг нэвтрүүлэхийг нэн даруй зогсоож, түүнийг нэвтрүүлэх хугацааг хойшлуулах хэрэгтэй. хожуу огноо. Амжилтгүй танилцсанаас хойш 1 сарын дараа та хүүхэддээ дахин загас санал болгож болно, гэхдээ өөр сорт хэрэглэх нь дээр. харшлын урвалЭнэ нь ерөнхийдөө загас болон зарим төрлийн загасны аль алинд нь тохиолдож болно. Хэрэв харшлын шалтгаан нь загас бол хүүхдийн цэснээс хассаны дараа харшлын шинж тэмдэгаажмаар (1-2 долоо хоногийн дотор) алга болно. Харшлын байнгын илрэлтэй тохиолдолд эх нь хүүхдийн эмч, харшлын эмчтэй зөвлөлдөх хэрэгтэй.

Поллок бол хоолны төрөлнэг нас хүрээгүй хүүхдэд ч идэж болох загас. Энэ бүтээгдэхүүнийг хүүхдэд хэдий хэмжээгээр өгөх нь түүний наснаас хамаарч тодорхойлогддог. Ийм загасны амттай филетэй хоолыг ердийн тогоо эсвэл удаан агшаагчаар бэлтгэж болно.

Энэ ямар төрлийн загас вэ?

Поллок нь сагамхайн гэр бүлд хамаардаг. Энэ загас Атлантын болон Номхон далайд амьдардаг. Энэ нь 40-45 см урт, 2-5 кг жинтэй байдаг.

Поллок нь олон ашигтай, бэлтгэхэд ашиглаж болно амттай хоол. Хөлдөөсөн үед түүний филе нь ягаан, улаан толбогүйгээр цагаан өнгөтэй байх ёстой. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь төвийг сахисан амттай бөгөөд маш их хэмжээний витамин, микроэлемент болон бусад шим тэжээлийг агуулдаг.

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ

Энэ загасны мах нь маш их хэмжээний шим тэжээл агуулдаг.

• уураг (100 г бүтээгдэхүүн тутамд - 15.9 г өөх тосны хэмжээ 0.9 г);
• үнс;
• витаминууд - A, PP, B1, B2, B6, B9, C, E;
• микроэлементүүд - төмөр, иод, зэс, манган, цайр, фтор болон бусад;
• макро элементүүд - кальци, фосфор, фтор, кали, хүхэр болон бусад.

Далайд цэцгийн түүж, боловсруулах

Ашигтай шинж чанарууд

Хэрэв та поллокыг тогтмол хэрэглэдэг бол дараахь ашиг тусыг авах боломжтой.

• цусан дахь сахарын хэмжээ буурах;
• ажил хэвийн болж байна Бамбай булчирхай;
• мэдрэлийн болон хоол боловсруулах тогтолцооны байдал сайжирдаг;
• шүд, ясны эдийг бэхжүүлдэг;
• яс, хумс, арьсны байдал сайжирдаг;
• цусан дахь холестерины түвшин буурах;
• эргээд хэвийн байдалдаа ордог артерийн даралтба бодисын солилцоо.

Хэрэв та энэ ашигтай бүтээгдэхүүнийг 100 г хэрэглэвэл нөхөж болно өдөр тутмын хэрэгцээиод, хром, кобальт дахь организм. Иод нь бүх эрхтнүүдийн хэвийн үйл ажиллагааг хангадаг бамбай булчирхайг үр дүнтэй ажиллуулахад шаардлагатай байдаг. эрүүл мэндхүн өөрөө. Кобальт нь цус тогтоогч нөлөө үзүүлж, нүүрс усны солилцоог зохицуулдаг.

Мөн төмрийн хэвийн шингээлтийг дэмжиж, цус багадалт үүсэхээс сэргийлдэг. Хром нь хүний ​​биед нүүрс ус, липидийн солилцоог хэвийн явуулахад зайлшгүй шаардлагатай элемент юм.

Энэ загасны илчлэгийн агууламж бага (100 грамм тутамд 70 ккал) бөгөөд энэ нь таны биеийн галбирт санаа зовохгүйгээр хоолны дэглэмд оруулах боломжийг олгодог.

Үйрмэг царцдастай зууханд амттай Поллок

Энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхэд эсрэг заалтууд

Энэ бүтээгдэхүүнийг нэг нас хүртэлх хүүхдэд 8 сартайгаас нь эхлэн өгч болно. Хүүхдийг загастай танилцах нь махыг бүрэн эзэмшсэн үед явагдах ёстой. Эхлээд түүнд хагас халбага чанасан филе санал болго.

Хүүхдэдээ дараагийн удаад хэр их хэмжээний полок өгөх нь түүний танилцуулгад хэрхэн хандсанаас хамаарна. Хэрвээ хүүхдэд харшлын урвал байхгүй бол загасны хэмжээг аажмаар өдөрт 50 г хүртэл нэмэгдүүлнэ. Үгүй бол энэ бүтээгдэхүүний хэрэглээг 2-3 долоо хоногоор хязгаарлаарай. Энэ хугацаа дууссаны дараа ижил схемийг ашиглан хүүхэддээ дахин санал болгож үзээрэй.

Мөн нэг нас хүрээгүй хүүхдэд загас, махыг нэг өдөр өгч болохгүй гэдгийг санаарай. Их хэмжээний ачаалал үүсгэхгүйн тулд эдгээр бүтээгдэхүүнийг салга хоол боловсруулах системхүүхэд.

Хоолны жор

Энэ загасыг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Үүнийг удаан агшаагч, зуух эсвэл ердийн саванд хийж болно. Энэ бүгд хоолны дэглэмийн хоолнэг нас хүртэлх нялх хүүхдэд хэрэгтэй болно. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг хүүхдэд хэр их өгөх нь түүний наснаас хамаарна.

Загасны нухаш

Энэхүү загасны хоол нь хамгийн бага хэмжээний орц найрлагатай тул нэг нас хүрээгүй хүүхдэд хамгийн түрүүнд танилцуулагддаг. Нухаш хийх жор нь дараах байдалтай байна.

• Загасыг саванд хийнэ. Үүнийг давсалсан усанд 15-20 минут буцалгах шаардлагатай. Та үүнийг удаан агшаагчаар хийж болно.
• Загасны нэг хэсгийг хөргөөд мах бутлуураар дамжуулна.
• Бэлэн болсон нухашдаа бага зэрэг сүү нэмнэ.
• Энэ хольцыг бага дулаанаар 1-2 минутын турш буцалгана.

Загасны суфле

Энэ хоол хийх жор дараах байдалтай байна.

• Нэг хэсэг загас (100 гр) давсалсан усанд зөөлөн болтол буцалгана.
• Мах бутлуур эсвэл хутгагч ашиглан нунтаглана.
• Тусдаа саванд сүүгээ бага хэмжээний гурилаар буцалгаад авчирч өтгөн соус авна. Хэр удаан хоол хийх нь найрлагын хэмжээнээс хамаарна. 25 гр сүүнд 6-8 гр гурил авч 1-2 минут буцалгана.
• Татсан маханд цөцгий сумс, 1/3 өндөг, 5 гр нэмнэ цөцгийн тос. Цагааныг тусад нь зодож, үүссэн хольц руу болгоомжтой нэмнэ.
• Суфлеа хэвэнд хийж, удаан агшаагч эсвэл зууханд хийж дуусга.

Загасны махны бөмбөг

Поллок котлет эсвэл махан бөмбөлгийг удаан агшаагчаар жигнэх, зууханд жигнэх эсвэл саванд буцалгах нь дээр. Гал дээр таваг хэр удаан байлгахыг ойлгохын тулд түүний тууштай байдлыг хараарай. Котлетууд нь нягт байх ёстой бөгөөд нурж унахгүй. Жор нь иймэрхүү харагдаж байна:

• Түүхий загасыг мах бутлуураар дамжуулна (100 гр).
• Сүүг дэвтээсэн 30 гр нэмнэ цагаан талх. Котлетууд нэг төрлийн тууштай байхын тулд татсан мах, талхыг дахин мах бутлуураар дамжуулна.
• 1/3 өндөг, давс нэмнэ. Жижиг котлетууд үүсгэ.
• Тэдгээрийг удаан агшаагчаар чанаж эсвэл 15-20 минутын турш саванд хийж болно. Котлетыг мөн шатаасан байна.

Шим тэжээлтэй шөл

Энэ загаснаас 1-2 наснаас хойш хүүхдэд шөл өгөхийг зөвлөж байна. Энэ нь маш тэжээллэг, амттай байдаг. Дээрээс нь харж болох котлетуудыг шөлөнд махан бөмбөлөг хэлбэрээр нэмдэг. Тэдгээрийг тусад нь бэлтгэж, эхний хоолонд хажуугийн таваг болгон нэмнэ. Шөл нь өөрөө загас, хүнсний ногооны хэсгээс чанаж болгосон байх ёстой. Хоолны жор:

• Загасны шөлийг удаан агшаагч эсвэл ердийн саванд хийнэ. Үндсэн найрлага нь загас, лууван, сонгино, төмс юм.
• Дууссан таваг давс, та бага зэрэг яншуй, dill нэмж болно.
• Шөлийг таваг руу хийнэ, хэд хэдэн чанасан махан бөмбөлөг нэмнэ.

Поллокыг хэрхэн хоол хийх вэ

Та ямар загасны жор сонгохоос үл хамааран дараах дүрмийг дагаж мөрдөөрэй.

• 1-ээс доош насны хүүхдэд шөл өгч болохгүй;
• хэрэв та бүхэл бүтэн загаснаас шөл, котлет эсвэл суфле бэлтгэсэн бол бүх ясыг сайтар арилгана;
• энэ бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд гэсгээх;
• хоол хийх хэрэггүй загасны шөляс дээр. Үүнийг хийхийн тулд зөвхөн махны хэсэг хэрэглэнэ.

Видео: Удаан агшаагч дахь поллок загас

Загас бол өсөн нэмэгдэж буй биед шаардлагатай бүх амин хүчлийг агуулсан үнэ цэнэтэй, эрүүл хүнсний бүтээгдэхүүн юм.

Ямар ч шинэ загас, далай, гол мөрөнд амархан шингэцтэй уураг их хэмжээгээр агуулагддаг бөгөөд энэ нь хүүхдийн бүрэн хөгжил, өсөлтөд шаардлагатай байдаг. Үүнээс гадна загас нь хэвийн үүсэхэд шаардлагатай polyunsaturated fatty acids агуулдаг мэдрэлийн эд, түүнчлэн яс, шүд үүсэх эрдэс бодис, витамин.

Эдгээр үнэ цэнэтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь хүүхдийг эрүүл саруул өсгөж, дархлааг нь бэхжүүлэхэд тусалдаг. Гэхдээ зарим төрлийн загас маш их харшилтай байдаг бөгөөд үүнээс гадна загасны бүтээгдэхүүн нь янз бүрийн халдварын эх үүсвэр болдог гэдгийг мартаж болохгүй. эмгэг төрүүлэгч организмууд. Тиймээс, хүүхдийн хоолны хувьд та зөвхөн шинэ загасыг сонгож, болгоомжтой байх хэрэгтэй дулааны эмчилгээ. Өнөөдөр бид нэг нас хүртэлх хүүхдэд ямар төрлийн загас өгч болох, ямар төрлийн загас өгч болох талаар ярилцах болно нэг настай хүүхэд.

Хүүхдэд ямар төрлийн загас өгөх вэ гэсэн асуултанд хариулахын тулд эхлээд ямар төрлийн загас байдгийг эргэн санацгаая.

Бид гурван үндсэн ангиллыг жагсаав.

• өөх тос багатай сорт (өөх тос 4% -иас ихгүй) - хад, мөнгөн хак, голын цурхай алгана, навага;
• дунд зэргийн өөхний сортууд (өөх тос 8% -иас ихгүй) - herring, далайн басс, муур загас, мөрөг загас, муур загас;
• өөхний сортууд (8% -иас дээш) - ягаан хулд, одны хилэм, хулд загас, хилэм, шар загас, загасны мах, загасны загас.

Нэг нас хүрээгүй хүүхдэд ямар төрлийн загас өгч болох вэ? Нэг нас хүрээгүй хүүхдэд өөх тос багатай сортуудыг өгч болно. Хуучин хүүхдүүд дунд зэргийн өөх тос загаснаас аяга таваг бэлтгэж болно, гэхдээ хэмжээ загасны бүтээгдэхүүнхоолны дэглэмд хязгаарлагдмал байх ёстой. -аас тослог загасНэг настай хүүхдийн ходоод энэ бүтээгдэхүүнийг даван туулах чадваргүй тул татгалзах нь дээр.

Нэг нас хүрээгүй хүүхдэд түрс, шарсан, утсан загас өгч болохгүй. Хүүхэддээ ямар төрлийн загас өгөхийг сонгохдоо түүнийг бэлтгэх аргыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Загас нь олборлох бодис (карнозин, пурины суурь, креатин) агуулдаг бөгөөд энэ нь чанах үед шөл рүү орж, шүүрлийг өдөөдөг. ходоодны шүүсмөн түүнд тодорхой амт өгөх. Хэт өдөөлт хоол боловсруулах булчирхайТэдний хэт ачаалалд хүргэж болзошгүй тул хүүхдийн эмч нар 3 жилийн дараа загасны шөлийг нэвтрүүлэхийг зөвлөж байна.

Ямар загасны бүтээгдэхүүнээр нэмэлт тэжээл өгч эхлэх вэ?

Хэрэв та анх удаа туршиж үзэх гэж буй хүүхдэд ямар загас өгөх вэ гэсэн асуултанд хариулбал түүнд юу санал болгох нь дээр гэж хэлэх ёстой. загасны нухашхалуун ногоо, цардуулгүй саванд хийнэ. Нэг жилээс дээш насны хүүхдэд загасыг хэсэг хэсгээр нь өгч болно. Гурав хүртэлх насны хүүхдэд загасны хоолыг давслахгүй байхыг зөвлөж байна, учир нь давс нь загасанд байгалиасаа агуулагддаг.

Хэрэв та хүүхдээ өөрөө хоол хийхийг илүүд үздэг бол тавагны үнэ цэнэ, аюулгүй байдал нь загасыг зөв бэлтгэх, хадгалахаас хамаарна гэдгийг санаарай. Хэрэв та хөлдөөсөн загас хэрэглэхээр шийдсэн бол энэ нь шинэхэн байх ёстой.

Загас гэсгээх үед шинж чанараа алдахгүйн тулд. ашигтай шинж чанарууд, та давсны уусмалд (нэг литр усанд 10 г давс) гэсгээх хэрэгтэй. Бага зэрэг гэсгээсэн филеийг зайлж угаана хүйтэн ус, буцалж буй усанд хийж бага дулаанаар 10-15 минут буцалгана. Загасны буланг шигшүүрээр арчиж, хэдэн дусал нэмнэ наран цэцгийн тос. Бэлэн болсон загасны нухаш нь хоёр хоногоос илүүгүй хугацаанд хөргөгчинд хаалттай саванд хадгалагддаг. Үйлчлэхээсээ өмнө та нухашаа хүүхдэд аль хэдийн танил болсон бүтээгдэхүүнтэй (будаа эсвэл хүнсний ногоо) хольж болно.

Аливаа шинэ хоолны нэгэн адил загасыг хүүхдийн хоолны дэглэмд аажмаар хагас халбагаар оруулах хэрэгтэй. Эцэг эхчүүд хүүхдийнхээ шинэ бүтээгдэхүүнд үзүүлэх хариу үйлдлийг анхааралтай хянах хэрэгтэй. Хүүхдэд өглөөний цай эсвэл өдрийн хоолонд зориулж шинэ хоол санал болгох нь дээр бөгөөд хэрэв шинжилгээ нь сайн бол хэдэн долоо хоногийн дараа та нэмэлт хоолны хэмжээг насны норм болгон нэмэгдүүлэх боломжтой - өөх тос багатай загас өдөрт 50 гр. эсвэл 100-150 гр загас-ногооны нухаш:

• нэг жил хүртэл - өдөрт 30-60 гр;
• нэг жил хагасын дараа - 70 грамм;
• хоёроос гурван настай хүүхдэд - 80 грамм.

Ирээдүйд махны нухашыг долоо хоногт нэг удаа эсвэл хоёр удаа загасны нухашаар сольж болно.

Нэг настай хүүхэд ямар загас идэж болох вэ?

Хүүхэд нэг нас хүрсний дараа та загасны булангаас янз бүрийн хоол бэлдэж болно. Нэг настай хүүхдэд ямар загас өгөх талаар бодож байна уу? Өөх тос багатай, өөх тос багатай загасны сортуудад анхаарлаа хандуулах нь зүйтэй. Та сагамхай, хулд загас, цурхай алгана, навага, алгана, поллок эсвэл hake хоол хийж болно. Яс нь хүүхдийн салст бүрхэвчийг гэмтээж, хоолойд гацдаг тул та яст загаснаас хоол хийж болохгүй. Цөөн эсвэл том ястай загасны сортуудыг сонго.5-аас 4.4 (7 санал)

Хүүхдийн хоол тэжээл дэх загасны ашиг тусын талаар

Загасны тэжээллэг чанар нь махнаас огтхон ч дутахгүй. Түүнд агуулагдах уураг нь тийм ч ашигтай биш бөгөөд үүнээс гадна хүүхдийн биед илүү сайн, хурдан шингэдэг. Үүнийг загас нь махнаас ялгаатай нь холбогч эд багатай байдагтай холбон тайлбарладаг.
Загасны нухаш их хэмжээгээр агуулдаг В витамин, энэ нь дархлааны системийг бэхжүүлж, бодисын солилцоог хадгалахад тусалдаг хүүхдийн бие. Бүлэг витамин А(алсын хараанд шаардлагатай) ба Д(ясны өсөлтийг хангах), загас нь: хамгийн их тоо, махтай харьцуулахад. Загас нь эрдэс бодисоор баялаг: иод(сэтгэцийн болон мэдрэлийн булчингийн хөгжлийг бүрэн хангадаг) ба фтор, шүдний паалан үүсэхэд шаардлагатай ба араг ясны систем. Үүнээс гадна загас нь дараахь зүйлийг агуулдаг. фосфор, төмөр, кали, кальци, магни, натри, өсөн нэмэгдэж буй организмд хэрэгтэй.

Хүүхэддээ хэзээ загас өгч болох вэ?

Загас нь тодорхой ашиг тустай хэдий ч нэг чухал сул талтай байдаг - харшил үүсгэдэг. Тиймээс олон хүүхдийн эмч нар нэг нас хүрээгүй хүүхдэд загас өгөхийг зөвлөдөггүй.

Хүүхдийн хоолны дэглэмд загасыг хэрхэн зөв оруулах вэ

Хэрэв та хүүхдийнхээ нэмэлт хоолонд загас оруулахаар шийдсэн бол эхлээд хүүхдийн эмчтэйгээ зөвлөлд.
Эхний удаад загасыг өдрийн эхний хагаст өгөх ёстой. Үдийн хоолонд загасаар үйлчлэх нь маш сайн сонголт юм. Та хагас цайны халбагаас илүүгүй (бусад нэмэлт хоол шиг) эхлэх хэрэгтэй. Дараа нь хүүхдийн нөхцөл байдлыг сайтар хянаж байх хэрэгтэй (тууралт, суулгалт гэх мэт харшлын урвал гарах эсэх).
Хэрэв харшил таныг даван туулсан бол загасны хэмжээг аажмаар нэмэгдүүлээрэй.

Та хүүхдэдээ өдөрт хэр их загас өгч чадах вэ?

1 жил- Нэг тунгаар 60-70 грамм.
1.5 жил- Нэг удаад 85-90 грамм.
2 ба түүнээс дээш жил- өдөрт 100 грамм.
Эхлээд загасыг долоо хоногт нэгээс илүүгүй удаа тэжээх хэрэгтэй. Нэг жил хагасын дараа долоо хоногт хоёр удаа загасны бүтээгдэхүүн өгөх нь зүйтэй. Хэрэв та нэг настай хүүхэдтэй бол мах, загасыг нэг өдөр өгөх ёсгүй. Загасны өдрүүдтэй байхыг хичээ. Үлдсэн хугацаанд та ширээн дээр махаар үйлчилж болно.

Хүүхдүүд ямар төрлийн загас идэж болох вэ?

Загасны өөх тос багатай сортоор нэмэлт тэжээл өгч эхэл, энэ нь мөнгөн мөрөг, сагамхай эсвэл поллокоос эхлэх нь зүйтэй. Мөн тохиромжтой: hake, flounder, pollock, bream. Тэдний мах нь ердөө 4% өөх тос агуулдаг бөгөөд тэд харшил багатай байдаг.
1.5 настайдаа та хүүхдээ хэлтэг, ягаан хулд, алгана, муур загастай танилцуулж болно. Тэдгээр нь дунд зэргийн өөхний агууламжтай (зөвхөн 8%) загас гэж тооцогддог. Мөн нэг жилийн дараа хүүхдэд загасны шөл өгөх ёстой.
Зөвхөн гурван настайгаасаа эхлэн та хүүхдэд өөх тосны сортуудын загасыг өгч эхлэх боломжтой - шар загас, хулд, хулд, хилэм.
Далайн хоолтой холбоотой асуудал бол харшил ихтэй тул гурван наснаас өмнө хүүхдийн хоолны дэглэмд оруулах ёстой.

Хүүхдэд загасыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Та хүүхэддээ анх удаа загасны хэсгийг уураар жигнэх эсвэл буцалгах хэрэгтэй. Юуны өмнө яс байхгүй эсэхийг шалгаарай. Дараа нь хутгагч ашиглан целлюлозыг нунтаглана. Хэрвээ хүүхэд сайн зажилдаг бол зүгээр л сэрээгээр нухаарай. Хүүхдийн хоолны дэглэмд аль хэдийн орсон чанасан ногоог 1: 1 харьцаагаар нэмнэ.
Хэдэн долоо хоногийн дараа та махан бөмбөлөг хоол хийх эсвэл тугалган цаасаар загас жигнэх боломжтой.

Хүүхэд хэзээ загас идэж болох вэ? Загас бол маш эрүүл бүтээгдэхүүн бөгөөд маш их чанартай, амархан шингэдэг уураг агуулдаг. Загасны уураг нь бүх чухал амин хүчлийг агуулдаг.

Ялангуяа тэр өөр өндөр агуулгатайчухал амин хүчил метионин. Загасны уураг нь махны уургийг бодвол шингээхэд хялбар бөгөөд илүү сайн шингэдэг.

Загасны тосны ашиг тусын талаар хүн бүр мэддэг. Энэ нь хөгжилд шаардлагатай омега 3, омега 6 тосны хүчлүүдийг агуулдаг мэдрэлийн системхүүхэд болон бусад олон эрүүл ханаагүй тосны хүчил, түүнчлэн өөх тосонд уусдаг витаминууд: A, D, E, K болон микроэлементүүд.

Гэхдээ үүний зэрэгцээ, загас өндөрт хамаарна харшил үүсгэдэг бүтээгдэхүүн Тиймээс энэ нь бусад төрлийн нэмэлт хүнсний дараа хүүхдийн хоолны дэглэмд ордог: ногооны нухаш, будаа, жимсний нухаш, жүүс, махан нухаш, зуслангийн бяслаг.

Загасыг 8 сараас өмнө хүүхдийн хоолны дэглэмд оруулдаг.хэрэв 4 сартайгаас эхлэн, 9 сартайдаа - 6 сартайдаа нэмэлт хооллож эхэлсэн бол.

Хэрвээ хүүхэд харшилд өртөмтгий бол ялангуяа эцэг эх, хамаатан садан нь загасны харшилтай бол 1 жилийн дараа хүүхдэд загас өгч эхлэх нь дээр.

Мөн хэрэв хүүхэд загасны харшилтай бол түүнийг хоолны дэглэмээс хасч, 2-3 жилийн дараа хүүхдэд дахин өгөх хэрэгтэй.

Та хүүхдэд ямар загас өгч болох вэ?

Далайн загасилүү ашигтай, байгаль орчинд ээлтэй гэж үздэг. Цөөн яс байдаг бөгөөд тэдгээрийг салгахад хялбар байдаг. Далайн загасыг хүүхдэд бэлтгэх нь илүү хялбар бөгөөд яс нь нухаш эсвэл загасны махан бөмбөлөг рүү орохгүй гэсэн баталгаатай байдаг.

Улаан загас нь маш хүчтэй харшил үүсгэгч бөгөөд цагаан загас нь харшил багатай гэж тооцогддог тул нэмэлт тэжээлээр хооллохыг зөвлөж байна. цагаан загас.

Лентен загасӨөх тосыг бодвол амархан шингэж, шингэдэг.

Тэгэхээр, нэмэлт тэжээлд зориулсан анхны загас: поллок, сагамхай, туна загас, хек, морин хуур.

-аас голын загасзөвхөн 1 жил хүртэлх хүүхдийн хоолонд зөвшөөрнө форел,байгаль орчинд хамгийн ээлтэй (форель нь зөвхөн хамгийн цэвэр усан санд амьдардаг).

Хүүхэд хэр их загастай байж болох вэ?

Загасыг 1/2-1 халбагаар хоолны дэглэмд оруулж эхэлнэ. Жилд санал болгож буй загасны хэмжээ нь 30 гр буюу 6 цайны халбага юм.

Хүүхдэд наснаас хамааран хэдэн грамм загас өгөх вэ

1 жилийн дараа хүүхдэд зориулсан загас

Жилийн дараа та хүүхэддээ загас, махыг нэг өдөр өгч болно, гэхдээ үүнийг зөвлөж байна нийтнэг өдрийн загас + мах нь хүснэгтэд заасан хэмжээгээр байсан.

Давсалсан herring нь 3-аас дээш насны хүүхдэд хөнгөн зуушаар өгч болно.

Загасны шөл, шөлийг 3 наснаас эхлэн хүүхдэд зөвшөөрдөг.

Хүүхдэд 3 наснаас эхлэн шарсан загас өгч болох бөгөөд үүнээс өмнө уураар жигнэх, буцалгах, жигнэх нь дээр.

6-аас доош насны хүүхдэд тамхи татдаг загас, загасны түрс, түүнчлэн лаазалсан загас (жишээ нь, улаан лооль дахь шпрот гэх мэт) хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Бэлэн болсон загасны нухаш

Дээр дурдсанаас харахад загасыг хүүхдийн хоолны дэглэмд хожуу оруулдаг, хэрэв ДЭМБ-ын зөвлөмжийн дагуу 6 сараас эхлэн нэмэлт тэжээл өгч эхэлбэл, загасыг хүүхдэд 9 сараас өмнө өгдөггүй бөгөөд олон эхчүүд үүнийг хожуу хийдэг.

Тиймээс хүүхдийн хоолонд зориулж бэлэн цэвэр загасны нухаш олоход хэцүү байдаг (би үүнийг хийж чадаагүй), үүнийг үйлдвэрлэх нь ашиггүй бололтой.

Гэхдээ та олж чадна хүүхдийн нухаш: хүнсний ногоотой загас, загас тэнд 8 - 20% байдаг (бүх үйлдвэрлэгчид савлагаа дээр нухаш дахь загасны агууламжийг заадаггүй). Хүүхдийн хоол хүнс үйлдвэрлэгч олон ийм бүтээгдэхүүнтэй байдаг. Энэ нь ижил брэндийн бэлэн ногооны нухашаар хүүхдээ тэжээдэг эхчүүдэд тохиромжтой. Ийм эхчүүд зөвхөн нухашанд агуулагдах хүнсний ногоог хүүхэд аль хэдийн туршиж үзсэн, сайн тэсвэрлэдэг эсэхийг шалгах хэрэгтэй.

Бэлэн загасны нухаш сонгохдоо юуг анхаарах вэ

• Бүх үйлдвэрлэгчид нухашны лонхтой дээр загасны нэрийг заадаггүй. Хэрвээ хүүхэд загасны нухашнаас харшилтай байсан ч саван дээр загасны нэрийг заагаагүй бол ямар загаснаас харшилтай болохыг тодорхойлох боломжгүй бөгөөд бүх төрлийн загасыг хоолны дэглэмээс хасах шаардлагатай болно. Тиймээс лонхтой дээр загасны нэрийг зааж өгсөн бэлэн нухаш хэрэглэх нь илүү тохиромжтой.
• Шилэн саванд нухаш сонгох нь дээр, ийм сав баглаа боодол нь байгаль орчинд ээлтэй гэж тооцогддог. Шилэн саванд та үнэлж болно Гадаад төрхбүтээгдэхүүн.
• Загас, хүнсний ногооны нухаш эсвэл био гэж тэмдэглэгдсэн байдаг - энэ нь бүтээгдэхүүний байгаль орчинд ээлтэй, өндөр чанарын үзүүлэлт юм.
• Та найрлагыг анхааралтай унших хэрэгтэй бөгөөд загас, хүнсний ногоогоос гадна нухаш нь давс, ус, шөл, цардуул, гурил, халуун ногоо зэргийг агуулж болно. ургамлын тос, сүү. Нухаш нь нэгэн төрлийн (нэг төрлийн тууштай) эсвэл зөөлөн хэсгүүдийг агуулж болно. Хэрэв найрлага дахь аль нэг бүрэлдэхүүн хэсэг нь танд тохирохгүй бол орчин үеийн хүүхдийн хоол хүнс нь өөр брэндийн бүтээгдэхүүнээс өөрт тохирсон бүтээгдэхүүнийг сонгох боломжийг танд олгоно.

Хамгийн алдартай брэндүүдийн загас, ногооны нухаш

Швед

Семпер нухашыг зөвхөн шилэн саванд үйлдвэрлэдэг бөгөөд нухаш дахь загасны агууламж 12% орчим байдаг.

Semper загас, ногооны нухаш нь олон янз байдаг боловч 1 жил хүртэл зөвхөн хэрэглэхийг зөвлөдөг

• Хөвөн загастай төмс. 8 сараас эхлэн 125 гр. Орц: загасны булан, хүнсний ногоо, гурил, ургамлын тос, нимбэгний шүүс, сонгино, dill, цагаан чинжүү, ус.
• Салмон, будаатай ногооны шөл. 9 сараас эхлэн 190 гр. Найрлагад нэмсэн сүү, давс.

• Цөцгийтэй соустай сагамхай төмс,
• Цөцгийтэй соустай хулд загастай нухсан төмс,
• Сагамхайтай нухсан төмс,
• Сагамхай филетэй хүнсний ногоо.

1 жилийн нухаш нь илүү ялгаатай байдаг олон янз хүнсний ногооны найрлагаболон амтлагч: селөдерей, dill, яншуй.

Хайнц

Итали

• Форелтэй хүнсний ногоо,
• Төмстэй жигнэмэг.

Беллакт

Беларусь

Беллакт загасны нухаш 8 сартай, шилэн саванд, 130гр.

• Төмс, ургамал бүхий форел,
• Хүнсний ногоотой хулд загас,
• Цагаан будаа, хүнсний ногоотой сагамхай

Загасны филе, хүнсний ногоо, төмс эсвэл агуулсан цардуул, алимны амтлагч, хуурай сүү, дилл, давс, ус,агуулж болно ургамлын тос, яншуй.

Эмээгийн сагс

Орос

Загас, ногооны нухаш Бабушкино Лукошко нь A, D, E, B витаминаар баяжуулсан. өөх тосны хүчилОмега3 ба Омега6, 100 гр шилэн саванд хийх боломжтой, 8 сараас эхлэн хэрэглэхийг зөвлөж байна.

• Сагамхай төмс, ягаан хулд-төмс нь төмс, загасны филе, ургамлын тос, будаа, ус, хуурай сүү.
• Салмон-хүнсний ногоо нь: төмс, цуккини, хулд загасны булан, лууван, сонгино, наранцэцгийн тос, ургамлын уураг, давс, ус агуулдаг.

Унгар

Хипп загас, ногооны нухаш нь зөвхөн далайн загас (ойролцоогоор 12%) агуулдаг боловч лонхтой дээр загасны нэрийг заагаагүй болно. Хипп бол органик нухаш юм. Хипп нухаш нь омега 3 ба омега 6 тосны хүчлээр баяжуулсан. Шилэн саванд хийх боломжтой.

8 сараас эхлэн нэгэн төрлийн нухаш

• Загас, төмс, хүнсний ногоотой загас, тус бүр 125 гр.
• Төмстэй далайн загас 220 гр саванд төрөл бүрийн ногоо.

Орц: ус, далайн загас, ургамлын тос (эрдэнэ шиш, рапс), багасгасан нимбэгний шүүс, иоджуулсан давс, будаа, хүнсний ногоо.

10 сартайгаас эхлэн нухаш нь зажлах ур чадварыг хөгжүүлэхэд зориулагдсан хэсгүүд, гоймон, олон төрлийн амттай цөцгий агуулж эхэлдэг..

• Цөцгий, брокколи соустай далайн загастай гоймон.

12 сараас- далайн загас, улаан лоолийн соустай хүнсний ногоо бүхий гоймон - хүнсний ногооны олон янзын найрлагатай.

Агу-Агу

Орос

8 сартайгаас эхлэн 100 гр шилэн саванд хийхийг зөвлөж байна - Хүнсний ногоо, будаатай сагамхай булан, нухаш нь бета-каротин, аскорбины хүчлээр баяжуулсан.
Орц: сагамхай филе (13.0%), цуккини, цагаан будааны гурил, лууван, ургамлын тос, цардуул, төмсний хальс, шар буурцагны уураг, сонгино, давс, ß-каротин, аскорбины хүчил, халуун ногоо (cumin, dill), ус.

Орос Иваново

• будаа, хүнсний ногоотой сагамхай,
• төмс, ургамал бүхий форел,
• хүнсний ногоотой хулд загас.

Орц: загасны булан, хүнсний ногоо эсвэл будаа, наранцэцгийн тос, төмсний цардуул, тослоггүй сүү, сонгино, нимбэгний шүүс, dill, яншуй, давс, ус. Нухаш дахь загасны агууламж ойролцоогоор 20% байна.

Хүүхэддээ загасны нухаш хэрхэн хийх вэ

Загасыг угааж, яснаас нь сайтар цэвэрлэж, бага хэмжээний усаар зөөлөн болтол нь буцалгана. Дараа нь та загасыг шөлнөөс гаргаж аваад ясыг нь сайтар зайлуулж, шигшүүрээр арчиж эсвэл хутгагчаар нунтаглана. Та үүнийг нухаш руу нэмж болно хөхний сүүэсвэл хүүхэд дассан холимог эсвэл ногооны шөл. Та ургамлын тос (100 гр нухаш тутамд 5 мл), амт нь давс нэмж болно. Нухашыг буцалгаад хөргөж, хүүхдэд өгөх хэрэгтэй.

Та хүүхдэдээ загас өгнө гэж найдаж байна уу? Эрүүл байх!