Наполеоны бялуу - гэртээ сонгодог алхам алхмаар жор. Гэртээ Наполеоны бялуу

Хүн бүр сайн мэддэг, хайртай Наполеоны бялууг өөрсдөө жигнэхийг мэддэггүй. Зарим хүмүүс хэцүү амттантай оролцохоос айдаг бөгөөд энэ нь дэмий хоосон зүйл юм, учир нь энэ гайхалтай бялууг бэлтгэхэд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй, гол зүйл бол жорыг яг таг дагаж, сандрах хэрэггүй.

Цөцгийтэй гар хийцийн Наполеоны бялуу

Тэмдэглэл:
Зуурмагийг бэлтгэх цөцгийн тосыг сайтар хөргөсөн байх ёстой, цөцгий нь өрөөний температурт байх ёстой.
Хэрэв та маш амттай амттанг илүүд үздэг бол цөцгий дээр илүү их элсэн чихэр нэмж болно.
Улаан буудайн гурилцөцгийн хувьд та үүнийг бага зэрэг сольж болно их хэмжээнийцардуул, эрдэнэ шиш эсвэл төмс.

Шаардлагатай найрлага:

• шинэ өндөг - 1 ширхэг.,
• хүйтэн ус - 250 мл,
• давс - чимх,
• цөцгийн тос - 250 грамм,
• улаан буудайн гурил - 700 гр.

• сүү - 1 литр,
• шинэ өндөг - 6 ширхэг.,
• ваниллин - чимх,
• нунтагласан элсэн чихэр - 250 грамм,
• цөцгийн тос - 200 грамм,
• улаан буудайн гурил - 120 грамм.

Хоол хийх үйл явцын тодорхойлолт:

Гурилыг том аяганд хийж, жижиглэсэн цөцгийн тос нэмнэ.

Хурц хутга ашиглан холимог найрлагыг нэгэн төрлийн үйрмэг болгон цавчих.

IN хүйтэн уснэмэх түүхий өндөгнэг чимх давс хийгээд дараа нь сэрээгээр бүгдийг нь нэгэн төрлийн масс болгон сайтар хутгана.

Үр хольцыг гурилын үйрмэг рүү хийнэ, зуурсан гурил зуурах бөгөөд үүнийг халбагаар биш харин гараараа хийх нь дээр.

Гурилтай гадаргуу дээр зуурсан гурил зуураад дуусга. Бэлэн зуурсан гурил нийлж, таны гарт огт наалдахгүй байх ёстой. Үүнийг хүнсний хальсанд боож, хөргөгчинд хэсэг хугацаанд байрлуулна.

Цөцгийн хувьд өндөг, нунтагласан элсэн чихэр зэргийг сэвсгэр масс болгон холино.

Том саванд сүүгээ халаана. Өндөг рүү 1 стакан хийнэ, дараа нь хэд хэдэн үе шаттайгаар ваниллин, гурил нэмээд энэ бүх хугацаанд хумсны тусламжтайгаар эрчимтэй ажиллана.

Халуун сүүнд өндөгний массыг маш болгоомжтой хийж, буцалгасны дараа 20 минутын турш бага дулаанаар үргэлжлүүлэн хутгана. Цөцгий нь маш зузаан болж, халбага нь гадаргуу дээр ул мөр үлдээх ёстой. Ийм зүйл тохиолдсоны дараа цөцгийн тосыг бүрэн хөргөхийн тулд сэрүүн газар байрлуулна.

Энэ хооронд хөргөсөн зуурсан гурилаа 8-9 хэсэг болгон хувааж, нэг нэгээр нь нимгэн царцдас болгон өнхрүүлэн сэрээгээр хатгана. Үүнийг жигд хуудсан дээр эсвэл илгэн цаасан дээр хийж болно - энэ нь бялууг ямар хэлбэртэй байхаас хамаарна. Зуурсан гурилын нэг хэсэг нь өнхрөх үед үлдсэн хэсэг нь хөргөгчинд байх нь чухал юм.

Бялууг 180 градус хүртэл халаасан зууханд жигнэх бөгөөд энэ нь бялуу бүрт ойролцоогоор 10 минут болно.

Бэлэн болсон бялууг хөргөхийг зөвшөөрч, энэ үед зөөлөн цөцгийн тосоор хүйтэн цөцгийн тосыг нэгэн төрлийн сэвсгэр масс болгон хутгана. Зарчмын хувьд, хэрэв та хөнгөн амттанд дуртай бол цөцгий дээр цөцгийн тос нэмэх шаардлагагүй болно.

Эхний бялууг тавган дээр тавиад цөцгийтэй маш болгоомжтой түрхээрэй.

Бялууны хоёр дахь давхаргыг сайтар байрлуулж, шаардлагатай бол үйл явцыг үргэлжлүүлнэ.

Бялуу бүрийг хэлбэр нь төгс болгохын тулд бага зэрэг хайчилж, үүссэн үйрмэгийг бялууны дээд хэсэгт цацаж хэрэглэнэ.

Та Наполеоны бялууг угсарснаас хойш 6 цагийн өмнө огтолж, амталж болно, эс тэгвээс бялууг зохих ёсоор нэвт норгох цаг гарахгүй. Гэсэн хэдий ч ийм төгс амтыг мэдрэхийн тулд та бага зэрэг тэвчиж чадна, учир нь тэр үед таашаал нь мартагдашгүй байх болно.

Наполеоны бялуу хийх өөр нэг жор

Екатерина Марутовагийн жор

Бялууны хэмжээ үнэхээр гайхалтай байсныг би нэн даруй тэмдэглэхийг хүсч байна, тиймээс хэрэв танд ийм том бялуу хэрэггүй бол энэхүү гар хийцийн Наполеоны бялууг хийх жорны найрлагын хэмжээг дор хаяж 2 дахин багасгаж болно. Зурган дээрх бялуу нь зуухнаас гарсан том дөрвөлжин жигнэмэгийн хэмжээтэй байв.

Шаардлагатай:

Туршилтын хувьд:

• гурил - ойролцоогоор 1 кг - хөргөгчнөөс.
• Маргарин - 4 багц (тус бүр 200 грамм) - хоол хийхээс өмнө хөлдөөгчид хадгална.
• өндөг - 2 ширхэг. мөн хөргөгчинд хөргөнө.
• давс - 1 tsp.
• цуу - 2 tbsp. л.
• хүйтэн ус - ойролцоогоор 400 мл (би яагаад бэлтгэлийн үеэр бичих болно).

Наполеоны бялуунд зориулсан тос:

• сүү - 4 шил.
• элсэн чихэр - 1.5 аяга.
• өндөг - 4 ширхэг.
• гурил - 4 tbsp. л.
• цөцгийн тос - 300 гр.
• ваниллин - 1 багц.
• нунтаг элсэн чихэр - 2 tbsp. л.

Наполеоны бялууг цөцгийтэй хэрхэн яаж хийх вэ

Эхлээд зуурсан гурилаа хийцгээе.

Гурилын талыг ширээн дээр шигшиж, бүх маргариныг (хэрэглэхийн өмнө хөлдөөгчид байх ёстой) сараалжтай нунтаглана. Маргарин нэмэхдээ гурилаар нэгэн зэрэг цацах хэрэгтэй. Бүх маргаринаа үрж, үлдсэн гурилаа нэмээд хурдан холино.

Өндөг, цуу, давсыг гүн аяга эсвэл том хэмжээтэй аяганд (миллитр тэмдэглэгээтэй) хольж, бүх эзэлхүүнийг 500 мл болгохын тулд ус нэмнэ. Тийм ч учраас миний дээр өгсөн Наполеоны бялууг хийх жор дээр ойролцоогоор усны хэмжээг зааж өгсөн болно. Бид бүгдийг хурдан хийдэг.

Энэ хольцыг маргарин-гурилын холимогт хийнэ, зуурсан гурилыг аль болох хурдан зуурахыг хичээ. Бэлэн болсон зуурсан гурилаа 4 тэнцүү хэсэгт хувааж, тус бүрийг тусад нь уутанд хийж хөргөгчинд 2-3 цагийн турш тавина.

Зуурсан гурилаа хөргөгчинд хийж байх хооронд бэлдье сүү, цөцгийн тос бүхий цөцгийн тосНаполеоны бялууг дэвтээнэ.

Сүүг гүн гүнзгий саванд хийнэ, элсэн чихэр нэмээд буцалгана.

Тус тусад нь та өндөгийг гурилтай хольж, элсэн чихэртэй халуун сүүний хагасыг аажмаар нэмж, жигд болтол хутгана.

Дараа нь үлдсэн сүү, элсэн чихэрийг хольц руу хурдан хийнэ.

Сайн хутгахдаа сүүтэй кремийг буцалгаад нэн даруй унтраах хэрэгтэй. ХАЙХ ШААРДЛАГАГҮЙ!

Цөцгийд зориулсан кремний суурь бэлэн болсон тул цөцгийн тостой холихын өмнө хөргөх шаардлагатай. Тус тусад нь та зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг цохиж, аажмаар хөргөсөн цөцгий, ваниллин нэмнэ.

Зуурмагийг хөргөгчинд хийх хугацаа дуусмагц нэг хэсгийг нь гаргаж аваад 4 мм-ийн зузаантай (ширээг гурилаар цацаж) хийнэ.

Зуурсан гурилаа тавь гар хийцийн(хийсвэр боовтой маш төстэй) жигд хуудсан дээр (ирмэгээс нь бага зэрэг чийгшүүлэх шаардлагатай), ирмэгийг нь бага зэрэг дарж, сэрээ ашиглан бялууны бүх гадаргуу дээр хэд хэдэн газар цоолбор хийнэ. Энэ нь бялууг хавдахгүйн тулд зайлшгүй шаардлагатай.

200 градус хүртэл халаасан зууханд жигд хуудсыг тавина. Таны харах сайхан улаан өнгө нь бялуу бэлэн болсон гэдгийг танд сануулах болно. Бэлтгэсэн Наполеоны бялуу давхаргыг гаргаж, модон тавцан дээр тавь.

Бид ижил зарчмын дагуу үлдсэн бялууг жигнэх болно.

Наполеоны бялууг хийх бүх давхаргууд бэлэн болсон үед та манай бялууг угсарч болно: хэрэв та зөвхөн 2 давхаргатай жижиг бялууг жигнэсэн бол давхарга бүрийг хагасаар нь хасах хэрэгтэй. Хэрэв бялуу жигд биш бол тэдгээрийг хурц хутгаар зүсэх замаар хэлбэржүүлэх хэрэгтэй. Бялуу цацахад бидэнд хаягдал хэрэгтэй болно.

Эхний бялууг самбар эсвэл жигд хуудсан дээр тавиад дээр нь хийнэ цөцгийн тос, бүх гадаргуу дээр жигд тараана. Бялууны хоёр дахь давхаргыг тавиад бага зэрэг дарж, дахин цөцгийтэй тос түрхээрэй. Бид үүнийг бүх бялуугаар хийдэг.

Угсарч дууссаны дараа үлдсэн цөцгийн дээд ба хажуу талыг сайтар таглаж, бялууг нь зуурмаг эсвэл хутгагчаар нунтаглаж, бялууг бүхэлд нь үйрмэгээр цацна.

Дээрээс нь нунтаг сахар цацаж, хүссэнээрээ чимэглэнэ. Бялууг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш нэвт норгохыг зөвлөж байна.

Бид амттай гар хийцийн наполеоны бялууг цөцгийтэй хэсэг болгон хувааж, данх тавиад амтат амттангаа ширээн дээр тавьдаг.

Царцтай хамгийн амттай Наполеоны бялуу

(хуучин батлагдсан жор)

Гэрийн Наполеоны бялуу бол миний хувьд хамгийн амттай нь байж магадгүй юм. Манай эмээгээс өвлөж ирсэн энэхүү Наполеоны бялууны жорыг Ольга Тулупова бидэнд илгээсэн (харамсалтай нь зураггүй). Гэхдээ би үүнийг худалдаанд гаргахаар бэлдэж эхлэхэд би Наполеоны бялуу хийх хуучин жорыг мэддэг байсан тул олон жилийн турш би гэр бүлийнхээ томоохон баяраар үүнийг жигнэж байсан.

Анюта.

Интернетээс би хайртай Наполеоны тоо томшгүй олон жортой танилцсан. Би үүнийг байнга бэлддэг байсан ч үр дүн нь ямар нэгэн байдлаар таалагдаагүй. Мөн үүнд шалтгаан байсан. Манай гэр бүл 60 гаруй жилийн настай хамгийн амттай Наполеоны бялуу хийх жортой. Жор нь Аня эмээгээс ирсэн. Олон тооны нүүдлийн улмаас жор нь олон зүйлийн гүнд аюулгүйгээр алдагдсан. Эмээ аль хэдийн 87 настай бөгөөд тэр жорыг яг таг санахгүй байна. Гэвч дараа нь би үүнийг санамсаргүй байдлаар олсон - баяр баясгалан хязгааргүй байв. Хүүхэд байхдаа энэ нь надад гайхалтай амттай санагддаг байсан. Одоо ч гэсэн миний бодол өөрчлөгдөөгүй.

Наполеоны бялууг анх удаа туршиж үзэхэд би түүнд нэг удаа дурласан. Энэхүү амттай, нарийн амттанг бэлтгэсэн гэрийн эзэгтэй жороо хуваалцжээ. Тэр цагаас хойш би өөрөө энэ хоолны шилдэг бүтээлээр гэр бүлээ сүйтгэсэн.

Энэхүү бялууг бэлтгэхэд хялбар, тусгай ур чадвар шаарддаггүй, гэхдээ сонгодог хийсвэр боовыг өөрөө хийвэл хийхэд маш их цаг зарцуулдаг. Тиймээс би "Наполеон" -ыг дэлгүүрээс хэд хэдэн удаа худалдаж авсан. Гэсэн хэдий ч дэлгүүрт худалдаж авсан бялуу хэзээ ч гэртээ хийсэн бялуунаас илүү амттай байсангүй.

Дараа нь би зуурсан гурил нь илүү хурдан чанаж, сонгодог хувилбар шиг амттай байдаг өөр жор олсон бөгөөд өнөөдөр би та бүхэнд санал болгохыг хүсч байна.

Жор руу орохын өмнө гэртээ хийсвэр боов хийхдээ анхаарах хэдэн зөвлөмжийг харцгаая.

Наполеоны бялууг гэртээ хэрхэн хурдан, амттай болгох вэ - ашигтай зөвлөмжүүд

• Хэрэв та жороор маргариныг цөцгийн тосоор сольсон бол бялуу илүү амттай болно.
• Хэрэв та бүх гурилыг жороор ашигласан бөгөөд зуурсан гурил таны гарт наалдсан хэвээр байвал бага зэрэг гурил нэмнэ. Энэ нь зуурсан гурилыг сүйтгэхгүй.
• Зуурсан гурил зуурах үед ус хүйтэн байх ёстой.
• Бялууг илүү агаартай, зөөлөн болгохын тулд зуурмаг дээр нэг халбага архи эсвэл коньяк нэмнэ.

• Бялууг жигд цаасан дээр өнхрүүлж, дээр нь жигнэх нь тохиромжтой. Бялууг хэт их хөөргөхгүйн тулд зууханд орохоос өмнө сэрээгээр хэд хэдэн газар цоолохыг зөвлөж байна.
• Хэрэв бялуу нь бөөрөнхий байх ёстой бол түүхий байхдаа дугуй хэлбэрийн дагуу, жишээлбэл, тавагны дагуу хайчилж ав. Бялууг хаягдалтай хамт жигнэж, дараа нь бялууг бэлтгэхэд хэрэглэнэ.
• Та зуурсан гурилаа хоёр давхар жигд цаасны хооронд өнхрүүлж, бялууг цаасан дээр сэрээгээр цоолж, бүх зүйлийг зууханд хийж болно. Энэ тохиолдолд та бэлэн бялууг сайтар огтолж, ирмэг нь амархан эвдэрдэг.
• Бялууг угсрахдаа давхарга бүрийг цөцгийтэй өгөөмрөөр бүрсэн байна. Үүнийг агааргүй байлгахын тулд болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Хагас цаг байлгаад дээд бялууг жигд цаасаар хучиж, хавтгай таваг гэх мэт хавтгай зүйлээр бага зэрэг дараарай. Бялууг хагас цагийн дотор цөцгийд бага зэрэг дэвтээж амжсан тул хагархаа болино, гэхдээ бялууны гадаргуу нь гөлгөр болно. Бид цаасыг арилгаж, дээд давхаргыг илүү цөцгийтэй тарааж, бэлэн бялууг үйрмэгээр цацна.
• Манай "Наполеон" цөцгийтэй бүрэн ханасан, нарийн амтыг олж авахын тулд хөргөгчинд 10-12 цагийн турш байлгах хэрэгтэй.

Ихэнх амттай бялууЭнэ нь түүнийг таашаал, хайраар бэлддэг гэрийн эзэгтэйгээс харагддаг

Хэрхэн хийсвэр боов хийх вэ

Сонгодог Наполеоны жор нь сонгодог хийсвэр боовны хэрэглээг агуулдаг. Гэртээ ийм зуурсан гурил хийх нь хэцүү биш боловч бүх процедур нь хэдэн цаг шаардагдах тул уйтгартай байдаг.

Одоо дэлгүүрт хийсвэр боов худалдаж авснаар энэ үйл явцыг хурдасгаж болно. Гэсэн хэдий ч өөрийн гараар хийсэн зуурсан гурилаар хийсэн бялуу нь илүү амттай, илүү сэвсгэр байх болно гэдгийг би дахин хэлье.

Үүнийг туршаад үзээрэй.

Найрлага:

• 2 бүтэн өндөг, 2 шар
• давс - 1.5 халбага
• ус - 320 мл
• 1 халбага нимбэгийн хүчил+ 2 халбага бүлээн ус
• архи - 50 мл.
• наранцэцгийн тос - 50 мл.
• цөцгийн тос - 800 гр.
• гурил - 700-800 гр. (зуурмаг хэр их шаардагдах вэ)

Хэрхэн хийсвэр боов хийх нь уншихаас илүү үзэх нь дээр хэвээр байна. Тиймээс танд туслах үүднээс энэ видеог үзэхийг санал болгож байна.

IN Зөвлөлтийн цагӨөрийгөө хүндэлдэг гэрийн эзэгтэй бүр Наполеоны зуухыг хэрхэн жигнэхийг мэддэг байсан. Мөн түүний хувьд зуурсан гурил нь жинхэнэ хийсвэр боов байх ёстой. Үүнийг хэрхэн бэлтгэх талаар бид дээрх видеоноос сурсан. Одоо бид энэ зуурмагаас бялуу хийх болно.

Гэхдээ эхлээд сонгодог кремээ бэлдье.

Кремний найрлага:

• сүү - 3 аяга
• элсэн чихэр - 1.5 аяга
• өндөг - 4 ширхэг
• цөцгийн тос - 250 гр
• гурил - 4 tbsp

Саванд сүү хийнэ, элсэн чихэр нэмнэ. Сайн хольж, гал дээр тавьж, үе үе хутгана. Бидний даалгавар: сүүг халааж, элсэн чихэрийг уусгана.

Ямар ч тохиолдолд буцалгаж болохгүй!

Сүүг халааж байх үед өндөгийг аяганд бага зэрэг цохино.

Өндөг дээрээ гурил нэмээд сайтар холино.

Одоо сайн халсан сүүтэй (гэхдээ буцалгахгүй!) савнаас шанага авч, халуун сүүг өндөг, гурилын хольцтой саванд хийнэ. Сайн хольж, процедурыг дахин 2 удаа давтана.

Сүүтэй савыг маш бага дулаанаар дахин зууханд хийнэ. Байнга хутгахдаа савнаас хольцыг сүү рүү хийнэ. Үргэлжлүүлэн хутгаж, өтгөрүүлэх хүртэл бүгдийг нь буцалгана. Та ийм нарийн, сайхан тос авах хэрэгтэй.

Савыг дулаанаас нь салга. Цэвэр аяга аваад үүссэн цөцгий рүү хийнэ. Цөцгийн тос нэмээд гөлгөр, гялгар болтол нь халуун цөцгий рүү шууд хутгана.

Цөцгий дээр хальс үүсэхээс сэргийлж, дээрээс нь наалдамхай хальсаар хучиж, өрөөний температурт хөргөнө.

Цөцгий хөргөж байх үед бид бялууг жигнэх болно. Эхлээд бэлэн хийсвэр боовыг 10-14 хэсэг болгон хувааж, хэсэг бүрийг нимгэн өнхрүүлээрэй. Үүнийг илгэн цаасан дээр хийж, зуурмаг дээр хуванцар боолт хийх нь тохиромжтой.

Дараа нь бид хальсыг арилгаж, зуурсан гурилыг тойрог хэлбэрээр таслав. Бид бялуутай хамт хаягдал жигнэх болно.

Бялууг жигнэх явцад хөөс гаргахгүйн тулд сэрээгээр хатгах хэрэгтэй.

Бид бэлэн бялууг овоолж, цөцгийтэй тослоход бэлтгэдэг.

Бид бялууны давхарга бүрийг, түүнчлэн дээд ба хажуу талыг нь өгөөмрөөр бүрхэж өгдөг.

Зуурсан гурилын үлдэгдлийг хайчилж, бялууны дээд талд эсвэл хажуу талд нь цацна. Бялууг хөргөгчинд 10-12 цаг байлгаад дараа нь хэсэг болгон хувааж, амтыг нь мэдрээрэй.

Цөцгийтэй гар хийцийн Наполеоны бялуу

Энэ жор нь бас маш түгээмэл байдаг. Энэ хувилбар нь зуурсан гурил бэлтгэхэд бага хугацаа шаарддаг боловч амт нь үүнээс болж зовдоггүй.

Зуурсан гурилын найрлага:

• гурил - 3 аяга
• маргарин - 250 гр
• өндөг - 1 ширхэг
• ус - 2/3 аяга
• цуу - 1 tbsp

Кремний найрлага:

• сүү - 3 аяга
• элсэн чихэр - 1.5 аяга
• өндөг - 4 ширхэг
• цөцгийн тос - 250 гр
• гурил - 4 tbsp

Гурилыг аяганд хийж, хөргөсөн маргаринаа үрж хийнэ. Маргариныг сараалжтай болгохын өмнө хөлдөөж болно.

Хутга ашиглан том ширхэгтэй үйрмэг үүсгэх хүртэл бүгдийг сайтар холино.

Өндөгийг тусад нь хутгана.

Нэг саванд ус, цуу нэмээд бүгдийг сайтар холино.

Гуриланд нүх гаргаж, өндөг, ус, цууны хольцыг аажмаар хийнэ.

Хатуу зуурсан гурил зуураад 10-11 хэсэг болгон хувааж хөргөгчинд хийнэ.

Зуурмагийг амарч байх хооронд цөцгий бэлтгэ. Өндөг, элсэн чихрийг хөөсөртөл нь биш, зүгээр л жигд болтол нь цохино.

Дараа нь сүү нэмээд дахин цохиж, гурилыг энд хийнэ. Одоо чи цохих шаардлагагүй, зүгээр л сэрээгээр бүгдийг сайтар холино.

Бага дулаан дээр тавиад өтгөн болтол нь жигнэж, байнга хутгана.

Цөцгийг галаас аваад цөцгийн тос нэмээд дахин сайтар холино. Цөцгий бэлэн болсон тул хөргөнө.

Цөцгий бэлдэж байх хооронд бидний зуурсан гурил амарч, түүнтэй ажиллахад бэлэн болсон. Зуурсан гурил бүрийг илгэн цаасан дээр тавиад нимгэн өнхрүүлээрэй.

Хавтанг тойруулан хайчилж ав.

Бөмбөлөг үүсэхгүйн тулд сэрээгээр хатгана.

Хаягдалтай хамт жигнэх.

Бэлэн болсон бялууг цөцгийтэй өгөөмрөөр бүрхэнэ.

Хаягдлыг гараараа эсвэл бутлагчаар буталж, бялууны хажуу талыг бүрж, бүх талаас нь үйрмэгээр цацна.

Хөргөгчинд 10-12 цагийн дараа бялууг цөцгийд дэвтээж, ийм сайхан хэсгийг амандаа хийхийг хүсэх болно.

Өтгөрүүлсэн сүүтэй цөцгийтэй сонгодог Наполеоны бялуу хийх жор

Наполеоны бялуунд зориулсан сонгодог цөцгий нь custard гэж үздэг. Гэвч гэрийн эзэгтэй нар туршилт хийх дуртай бөгөөд нэг өдөр тэдний нэг нь өтгөрүүлсэн сүүгээр цөцгий хийхийг оролдов. Энэ нь илүү хурдан бөгөөд үүнээс дутахааргүй амттай болсон. Энэхүү кремээр бялуу хийж үзэхийг урьж байна.

Зуурсан гурилын найрлага:

• гурил - 600 гр + өнхрөхөд 200 гр
• цөцгийн тос эсвэл маргарин - 350 гр
• өндөг - 2 ширхэг
• элсэн чихэр - 60 гр
• давс - чимх
• цуу 9% - 1 tbsp
• хүйтэн ус - 150 мл

Кремний найрлага:

• зөөлөн цөцгийн тос - 100 гр
• хураангуй сүү - 350 гр

Зуурсан гурил зуурах: хүйтэн цөцгийн тосыг гурилтай холино.

Нэг аяганд өндөгийг (хөөсрөх хүртэл биш) цохино. Бага зэрэг давс, ус, цуу нэмээд бүгдийг нь хумсны тусламжтайгаар сайтар холино. Элсэн чихэр нэмээд жигд болтол дахин холино.

Үүссэн хольцыг гурил, цөцгийн тос бүхий аяганд аажмаар хийнэ, холино.

Үүссэн зуурсан гурилыг 1.5 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Нэг цаг хагасын дараа үлдсэн зуурсан гурилаа хөргөгчнөөс гаргаж аваад 9 хэсэгт хуваана.

Бид нэг хэсгийг нимгэн өнхрүүлж, энэ үед үлдсэн хэсэг нь хөргөгчинд ээлжээ хүлээнэ.

Бялууг таваг ашиглан тойрог хэлбэрээр хайчилж ав.

Зуурсан гурилыг зууханд хийсэхгүйн тулд сэрээгээр хатга.

230-250 градусын температурт 5-7 минутын турш зууханд жигнэх.

Одоо цөцгий хийх цаг болжээ, бялууг хөргөнө.

Зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг саванд хийж, холигчоор сайтар цохино. Үргэлжлүүлэн цохиж, жижиг хэсгүүдэд өтгөрүүлсэн сүү (чанасан биш) нэмнэ. Энэ нь маш агаартай, эмзэг тос болж хувирдаг. Мөн үүнийг бэлтгэхэд маш бага хугацаа шаардагдана.

Энэ хооронд бялуу хөргөж, чихэрлэг, нарийн цөцгийтэй тос түрхэхэд бэлэн боллоо.

Зуурсан гурилаас үйрмэг хийж, бялууны дээд ба хажуу тал дээр цацаж, бэлэн болсон хоолны гайхамшгийг хөргөгчинд 10-12 цагийн турш тавина, ингэснээр бялуу сайн дэвтээнэ, зөөлөн болж, аманд хайлуулна. . Одоо бидний даалгавар бол гэр бүлийн хэн ч хүлээлтийг тэсвэрлэх чадваргүй тул хугацаанаас нь өмнө бялуу зүсэхгүй байх явдал юм.

Бэлэн хийсвэр боовноос "Наполеон" бялуу - гэрэл зурагтай энгийн жор

Гэртээ хийсэн бялуу нь дэлгүүрт худалдаж авсан бялуунаас үргэлж илүү амттай байдаг гэдгийг бид аль хэдийн хэлсэн. Гэхдээ хэрэв та дэлгүүрт хийсвэр боов худалдаж аваад, гэртээ бялуу хийж, кремээ өөрөө хийвэл энэ "Наполеон" бас маш амттай байх болно. Бид танд энэ амттай амттанг хурдан бэлтгэх өөр жор санал болгож байна.

Найрлага:

• мөөгөнцөргүй бэлэн хийсвэр боов - 5 ширхэг, тус бүр 275 гр
• сүү - 1 литр
• ванилийн сахар - 2 аяга
• элсэн чихэр - 230 гр
• цардуул - 3 хоолны халбаганууд
• өндөг - 4 ширхэг
• цөцгийн тос - 100 гр

Жор нь 275 грамм жинтэй мөөгөнцөргүй хийсвэр боовны багцыг ашигладаг гэж заасан байдаг. Гэхдээ танай дэлгүүрт ийм багц байхгүй байж магадгүй, тэгвэл илүү жинтэй маш олон багц худалдаж авснаар та 250-275 грамм жинтэй 5 бялуу авах боломжтой.

Бялууны 5 давхаргыг өнхрүүлэн, сэрээгээр хатгаж, 200 градуст халаасан зууханд шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэнэ.

Крем бэлдэж байна. Сүүг буцалгаад ванилийн сахар нэмнэ. Сайн хутгана.

Элсэн чихэр, цардуулыг өөр хайруулын тавган дээр хийнэ, өндөг нэмээд бүгдийг сайтар холино.

Үүссэн масс руу халуун сүү хийнэ, нэг төрлийн массыг олж авахын тулд байнга хутгана.

Үр хольцыг бага дулаан дээр байрлуулж, хүчтэй хутгаж, өтгөрүүлэх хүртэл хооллоорой.

Цөцгий тасалгааны температурт хөргөж, цөцгийн тос нэмээд сайтар холино.

Бид бялууны дөрвөн давхаргыг цөцгийтэй бүрхэж, талыг нь силикон сойзоор бүрэх нь тохиромжтой.

Бялууны тав дахь давхаргыг гараараа жижиг хэсгүүдэд хуваана.

Эдгээр агаартай хэсгүүдийг бялуу дээр бүх талаас нь цацна. Бялууг дэвтээсэн байхын тулд бид хөргөгчинд хийнэ. Гоо сайхны хувьд та дээрээс нь нунтаг элсэн чихэр цацаж болно. Сайхан хооллоорой!

Эмма эмээгийн Наполеоны бялуу хийх сонгодог жор (видео)

Мөн сонгодог бялуу хийх өөр нэг жор. Эмма эмээ танд энэ тухай ярьж, бялуу хийх бүх үе шатыг харуулах болно. Та түүнд итгэж болно: ямар ч гэрийн эзэгтэйн адил тэрээр олон жилийн турш зуухны дэргэд зогсож, бүхэл бүтэн гэр бүлд хоол бэлдэж байсан. Нэмж дурдахад тэр маш их хайраар хоол хийдэг тул амтгүй болох нь ердөө л боломжгүй юм.

Видеог үзэж өөрөө үзээрэй.

Зуурсан гурилын найрлага:

• гурил - 750 гр
• цөцгийн тос эсвэл маргарин - 600 грамм
• өндөг - 2 ширхэг
• давс - 1 халбага
• цуу 5-7% - 1.5 халбага
• ус - ойролцоогоор 220 миллилитр

Кремний найрлага:

• сүү - 1 литр
• элсэн чихэр - 300 грамм
• өндөг - 4 ширхэг
• гурил - 120 грамм
• цөцгийн тос - 320 грамм
• ванилийн сахар - 10-15 грамм
• цацах нунтаг элсэн чихэр - 3 хоолны халбаганууд

Та ямар жор дуртай байсан ч таны баярын ширээг хоолны шилдэг бүтээлээр чимэглэх болно, үзэсгэлэнтэй, амттай болно.

Зочид таныг магтахгүй гэдэгт бэлэн байгаарай. Тэд үүнийг хийхээ мартах болно, бялууны нарийн амтыг илэрхийлэхийн аргагүй таашаал нь тэдний бүх анхаарлыг татах болно.

Би тоглож байлаа. Мэдээжийн хэрэг тэд чамайг магтах болно. Дараа нь үйрмэг ч үлдээгүй үед.

Та инээмсэглээд тэднийг дахин зочлохыг урь.

Сайхан хооллоорой!

Бараг бүх гэрийн эзэгтэй нар гэртээ энгийн, амттай Наполеоны бялууг жигнэмэгээр бэлтгэхийг хичээдэг. Өнөөдөр амттангаар (зурагтай) жигнэх олон сонголт байдаг өөр өөр сонголтуудсуурь ба дүүргэгч. Зарим нь илүүд үздэг сонгодог арга, бусад нь бэлэн бялуу хэрэглэдэг боловч бага наснаасаа танил болсон амттангийн амт нь адилхан амттай хэвээр байна.

Наполеоны бялууг хэрхэн яаж хийх вэ

Анх удаа амттан жигнэж байгаа хүмүүст авах нь дээр алхам алхмаар жорНаполеон гэртээ гэрэл зурагтай. Бялуу нь цөцгийн тос эсвэл маргарин агуулдаг бөгөөд тэдгээрийг шаржигнуур болгохын тулд цуу, сод нэмнэ. Тэд зууханд, хайруулын тавган дээр шатаасан байна. Бялууг цөцгийтэй тосоор дүүргэсэн боловч цөцгий, өтгөрүүлсэн сүү, цөцгий зэргийг ашиглан амттай амтлагч хийж болно. Наполеон дээр нь шаржигнуурт үйрмэгээр цацагддаг.

Наполеоны бялууны жор

Гэрийн эзэгтэй бүр Наполеоны бялуу хийх өөрийн жортой бөгөөд түүнд болон бүх гэр бүлийн гишүүдэд дуртай байдаг. Амттаны сонгодог хувилбарыг жигнэх үйл явц нь маш их хөдөлмөр, урт хугацаа шаарддаг тул олон эмэгтэйчүүд бэлэн бялуу давхаргыг хэрэглэж, хялбаршуулсан хувилбарын дагуу дүүргэхийг бэлтгэдэг. Ямар ч тохиолдолд анх удаа амттан хийж байгаа бол дагаарай алхам алхмаар зааварчилгаа(зурагтай).

Сонгодог

• Хоол хийх цаг: 6 цаг.
• Хоолны тоо: 10 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 307 ккал.
• Зорилго: өглөөний цайнд.
• Хоол: Орос.

Олон жилийн турш сонгодог Наполеон нь ямар ч хүний ​​гоёл чимэглэл байсан баярын ширээбайшин бүрт. Одоо ч гэсэн давхаргын бялуу олон гэр бүлийн дуртай амттан хэвээр байна. Энэхүү жор нь ийм амттангаар жигнэх бусад бүх сонголтуудыг үндэслэгч юм. Наполеоны амтат сонгодог амтаар өөрийгөө хүүхэд насандаа эргүүлээрэй.

Найрлага:

• гурил - 3.5 аяга;
• маргарин - 250 гр;
• өндөг - 5 ширхэг;
• ус - 140 гр;
• цөцгийн тос - 250 гр;
• цуу - 1 tbsp. л.;
• элсэн чихэр - 1.5 tbsp;
• сүү - 3 tbsp.

Хоол хийх арга:

1. Маргариныг нунтаглаж, 3 аяга гурилаар нунтаглана.
2. 1 өндөг зодож, ус, цуу нэмнэ. Хоёр хольцыг нэгтгэж, зуурсан гурил зуурна. Холимогийг 12 хэсэгт хувааж, хөргөгчинд хийнэ.
3. Үлдсэн орцуудаа ашиглан крем хийнэ.
4. Холимогийг хөргөгчнөөс гаргаж аваад хэсэг бүрийг нимгэн давхаргад хийж, жигд хуудсан дээр 180 градусын температурт жигнэнэ.
5. Давхарга бүрийг нэвчилтээр бүрж, үйрмэгээр нь цацна.

Бэлэн болсон бялуунаас

• Хоол хийх цаг: 2.5 цаг.
• Хоолны тоо: 14 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 338 ккал.
• Зорилго: өглөөний цайнд.
• Хоол: Орос.

Олон томоохон дэлгүүрүүд Наполеоны бэлэн бялууг зардаг бөгөөд энэ нь таваг жигнэх процессыг ихээхэн хялбаршуулдаг. Кремээ буцалгаад суурь дээр нь түрхэхэд л хангалттай. Магадгүй ийм бялууны амт нь гэртээ бие даан жигнэхээс арай өөр байх болно, гэхдээ завгүй гэрийн эзэгтэй нарт цаг хугацаа хомс байх үед энэ нь жинхэнэ олдвор юм.

Найрлага:

• бэлэн бялуу - 1 багц;
• цөцгий 33% - 250 мл;
• хураангуй сүү - 400 мл;
• цөцгийн тос - 200 гр.

Хоол хийх арга:

1. Цөцгий нь холигчоор зузаан оргил хүртэл цохиж, өтгөрүүлсэн сүүг цөцгийн тосоор хутгаж, хоёр хольцыг холино.
2. Бид бэлэн бялуу давхаргыг нэвчилтээр бүрж, нэгийг нь цавчих, бялуу дээр цацна.

Хайруулын тавган дээр

• Хоол хийх цаг: 3 цаг.
• Хоолны тоо: 8 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 257 ккал.
• Хоол: Орос.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Хэрэв та гэртээ Наполеоныг хэрхэн хоол хийхээ мэдэхгүй байгаа бол хайруулын тавган дээр жигнэх жорыг ашигла. Ийм хялбар аргазууханд хийхээс илүү хурдан амттан хийх боломжийг олгодог бөгөөд маш сайн амт, шаржигнуурт суурь нь хэвээр байх болно. Амттай амттантай цай ууж нэгэн үдшийг сайхан өнгөрүүлэхийн жаргалыг өөртөө болон хайртай дотны хүмүүстээ бүү үгүйсгэ.

Найрлага:

• гурил - 3.5 аяга;
• өндөг - 3 ширхэг;
• сод - 0.5 tsp;
• хураангуй сүү - 1 лааз;
• элсэн чихэр - 2 tbsp. л.;
• сүү - 500 мл;
• цөцгийн тос - 100 гр;
• ваниль.

Хоол хийх арга:

1. Өтгөрүүлсэн сүүг 1 өндөг, 3 аяга гурилтай хольж, дарсан сод нэмээд зуурсан гурил зуурна.
2. Нэвчилтийг бэлтгэ: 2 өндөгийг элсэн чихэртэй хольж, галд хийнэ. Холих зуураа сүү нэмнэ. 0.5 аяга гурил нэмээд бөөн бөөнөөр нь хуваана. Масс өтгөрөх үед тосны бүрэлдэхүүн хэсэг болох ваниллин нэмнэ.
3. Зуурсан гурилаа 9-10 хэсэг болгон хувааж, өнхрүүлэн, хоёр талдаа хайруулын тавган дээр жигнэнэ.
4. Давхарга бүрийг цөцгийтэй түрхэж, дээр нь үйрмэг цацна.

Өтгөрүүлсэн сүүтэй

• Хоол хийх цаг: 3 цаг.
• Хоолны тоо: 10 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 571 ккал.
• Зорилго: өглөөний цайнд.
• Хоол: Орос.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Наполеоныг хэрхэн яаж хийхийг мэдэхгүй хүмүүс хураангуй сүүг ашиглан хялбаршуулсан аргаар амттан хийж үзээрэй. Найрлага дахь орцуудын тоо хамгийн бага боловч агаартай амтат гурилан бүтээгдэхүүний амт нь маш баялаг, зөөлөн, нарийн байдаг. Энэ жорыг хувийн хоолны дэвтэртээ нэмж оруулахаа мартуузай, энэ нь зочдыг үүдэнд ирэхэд танд нэгээс олон удаа туслах болно.

Найрлага:

• гурил - 2.5 аяга;
• маргарин - 250 гр;
• ус - 0.5 аяга;
• хураангуй сүү - 1 б.;
• цөцгийн тос - 200 гр.

Хоол хийх арга:

1. Эхлээд та маргарин-гурилын үйрмэг хийж, хүйтэн ус, дусал цуу нэмж, зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй.
2. Холимогийг хэд хэдэн хэсэгт хувааж, нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
3. Хэсэг бүрийг өнхрүүлэн жигнэх.
4. Хураангуй сүүг 3 цагийн турш буцалгаж, дараа нь цөцгийн тосоор хутгана.
5. Бэлэн болсон суурийг цөцгийтэй хамт тараана.

• Хоол хийх цаг: 7 цаг.
• Хоолны тоо: 8 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 212 ккал.
• Зорилго: өглөөний цай, оройн хоол.
• Хоол: Орос.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

ЗХУ-ын үеийн ГОСТ-ийн дагуу Наполеоны сонгодог жор нь хамгийн хямд юм. Жигнэх нь цөцгийн тос болон бусад үнэтэй бүтээгдэхүүн шаарддаггүй бөгөөд хоол хийх нь хялбар бөгөөд энгийн байдаг. Амттаны амт нь хүүхэд насных шиг гайхалтай, өвөрмөц юм. Ийм амттай хоолны бүтээлээр найз нөхөд, хайртай хүмүүсээ баярлуулаарай, тэд илүү ихийг хүсэх нь дамжиггүй.

Найрлага:

• маргарин - 300 гр;
• гурил - 600 гр;
• мөс ус - 150 мл;
• цуу - 0.5 л;
• өндөг - 2 ширхэг;
• давс - нэг чимх.

Цөцгийн хувьд:

• өндөг - 4 ширхэг;
• гурил - 100 гр;
• сүү - 1 л;
• элсэн чихэр - 300 гр;
• ваниль.

Хоол хийх арга:

1. Маргарин-гурилын үйрмэг хийж, өндөг, ус, цуу, давс нэмээд зуурсан гурил зуурна.
2. Массыг 12-14 хэсэгт хувааж, бөмбөлөг болгон өнхрүүлэн хөлдөөгчид хийнэ.
3. Цөцгий бэлтгэ: өндөгийг хумсны тусламжтайгаар цохиж, элсэн чихэр, гурил, сүү нэмнэ. Гал дээр тавьж, өтгөрүүлэх хүртэл хоол хийж, байнга хутгана. Ваниль нэмээд хөргөнө.
4. Зуурсан гурилын 1 бөмбөгийг гаргаж аваад өнхрүүлж, жигнэх.
5. Давхарга бүрийг нэвчилтээр бүрж, үлдсэн үйрмэгийг бялуу дээр цацна.

Богино гурилан боовноос

• Хоол хийх цаг: 3 цаг.
• Хоолны тоо: 8 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 419 ккал.
• Зорилго: өглөөний цайнд.
• Хоол: Орос.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Хэрэв та сонгодог жорын дагуу амттан бэлтгэх талаар аль хэдийн мэддэг бол богино гурилан боов дээр үндэслэн амттан хийж үзээрэй. Энэ бялуугийн амт нь илүү зөөлөн бөгөөд илүү зөөлөн байдаг. Сул тууштай байдлын ачаар энэ амттан нь сонгодог хамаатан садангаас илүү хурдан шингэдэг тул амтыг нь хүлээж хэдэн цаг хүлээх шаардлагагүй болно.

Найрлага:

• маргарин - 250 гр;
• гурил - 3 аяга;
• ус - 240 мл;
• цуу - 25 мл;
• хураангуй сүү - 1 б.;
• цөцгийн тос - 300 гр.

Хоол хийх арга:

1. Маргарин-гурилын үйрмэг хийж, цуу, ус нэмээд зуурсан гурил зуурна.
2. Массыг 8 хэсэгт хувааж, тус бүрийг нь өнхрүүлж, жигнэх.
3. Өтгөрүүлсэн сүүг тосны бүрэлдэхүүн хэсэгтэй холино. Бэлэн болсон суурийг цөцгийтэй хамт тараана.

Видео

Наполеоны бялуу бол хамгийн амттай зүйлийн нэг юм. Хоолны урлагийн энэ гайхамшгийг хайхрамжгүй ханддаг хүмүүс байдаггүй байх. Нимгэн задгай давхаргатай, хамгийн нарийн цөцгийтэй бялуу нь Оросын хоолны шилдэг бүтээл юм. Жорыг маш эртнээс зохион бүтээсэн тул хүн бүр жинхэнэ бүтээгчдээ мартсан боловч олон хүмүүс сайхан домог мэддэг. Наполеон нэртэй бялуу 1812 оны дайны зуун жилийн ойд гарч ирсэн гэж үздэг. Оросын кондитерууд хийсвэр боов бэлдсэн гурвалжин хэлбэртэй(гурван өнцөгт малгайтай төстэй) түүнийг хамгийн дээд нэрээр нь дуудсан. Түүнээс хойш энэ бялуу нь ямар ч баяр ёслолын ширээний эзэн хаан болсон.

Наполеоныг жигнэхэд хэцүү гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч энэ нь хэцүү биш, харин хөдөлмөр их шаарддаг. Үнэндээ шинэхэн нарийн боовны тогооч хүртэл гэртээ Наполеоны бялууг бэлдэж чадна. Та зүгээр л тэвчээртэй байх хэрэгтэй.

Сонгодог хоол хийх процесс нь гурван үе шатыг агуулдаг.

• 1-р шат - зуурсан гурил бэлтгэх;
• 2-р шат - цөцгий бэлтгэх;
• 3-р шат - бялууг жигнэх.

Хэрэв цаг хугацаа богино бол бэлэн хийсвэр боовноос Наполеоны бялууг жигнэх сонголт бий.

Энэхүү гайхалтай нарийн боовны бүтээгдэхүүн нь олон арван жилийн турш алдартай болсон. Бараг бүх гэр бүл өөрийн гэсэн жортой байдаг. Энэ нь зөвхөн хийсвэр боовоос гадна богино талхнаас ч бэлтгэгддэг. Цөцгий бэлтгэх найрлага, технологи нь олон зуун сонголттой байдаг. Сонирхолтой боловч жигнэх цагийг багасгахын тулд гэрийн эзэгтэй нар Наполеоны бялууг хайруулын тавган дээр хэрхэн яаж жигнэх талаар олж мэдсэн.

Жинхэнэ Наполеон бол сонгодог

Бялуу нь ялангуяа ЗХУ-ын тансаг хоолонд дуртай, алдартай байсан. Зөвлөлтийн үеийн Наполеоны бялууны сонгодог жорыг гэрийн эзэгтэй нар хуулж, гараас гарт дамжуулдаг байв. Бялууг хэрхэн зөв жигнэх, амттай цөцгий бэлтгэх талаар сурцгаая.

Жор нь иймэрхүү харагдаж байна:

1. 600 гр гурил, 300 гр маргарин авна.
2. Маргарин нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай, гурилаар нунтаглана.
3. Хоёр өндөгийг бүрэн бус аягатай усаар хольж, давс, нэг халбага цуу нэмнэ.
4. Шингэнийг ташуурдуулж, гурилын масстай хольж, зуурсан гурил зуурна.
5. Энэ нь зузаан биш, гарт наалдахгүй байх ёстой.
6. Энэ бол бялууг үйрмэг, зөөлөн болгох цорын ганц арга зам юм.
7. Дараа нь зуурсан гурилыг хэд хэдэн бөмбөлөг болгож, хөргөгчинд хийнэ.
8. Нэг нэгээр нь гаргаж аваад нимгэн царцдас болгон өнхрүүлэн жигнэнэ.

Хэрэгтэй зөвлөгөө:Бялууг төгс дугуй хэлбэртэй болгохын тулд дээр нь таваг тавиад (та хайруулын тавган эсвэл тогооноос тагийг нь хэрэглэж болно) хайчилж ав. Бүрээсийг жигд хуудсан дээр тавиад мөн жигнэсэн байна. Тэд тоос шороонд зориулж үйрмэг хийх болно.

Наполеоны бялуунд зориулсан тосыг дөрвөн өндөг, нэг литр сүү ашиглан бэлтгэдэг. Бидэнд бас нэг зуун грамм гурил, гурван зуун нунтагласан элсэн чихэр хэрэгтэй. Хэрэв хүсвэл ванилийн сахар нэмж болно.

1. Сүүг бараг буцалгаад халаана.
2. Өндөгийг элсэн чихэрээр нунтаглаж, дараа нь хумсны тусламжтайгаар цагаан болтол нь хутгаад аажмаар гурил нэмнэ. Тэнд ваниллин нэмнэ.
3. Аажмаар халуун (гэхдээ буцалгахгүй) сүүг хольц руу хийнэ, зогсоохгүйгээр хутгахаа бүү мартаарай.
4. Исгэсэн массыг бага дулаан дээр байрлуулж, хутгаж, хүссэн зузаантай болгоно.

Бялууг хэд хэдэн газар сэрээгээр цоолж, цөцгийтэй тос түрхээд бялуу үүсгэх хэрэгтэй. Бялууг цөцгий дээр нь буталсан үйрмэгээр цацна. Сонгодог Наполеоны бялуу бэлэн боллоо! Бялууг сайтар нэвт норгох хүртэл хэдэн цаг хүлээх хэрэгтэй.

Наполеоны амттай цөцгийн хувилбарууд

Сонгодог хувилбарт Наполеоны бялууг цөцгийтэй хамт шатаасан боловч бусад төрлийн тосыг хэрэглэж болно. Жишээлбэл, цөцгийн ломбо бэлтгэх зориулалттай хуурай хольцууд байдаг. Түүнээс гадна шоколад, жимсний амт, ваниль, крем брюле гэх мэт янз бүрийн нэмэлт бүхий сонгодог хувилбар, цөцгийн аль аль нь байдаг.

Өөр нэг сонирхолтой сонголт бол өтгөрүүлсэн сүүтэй цөцгийн тос юм. Энэ амттай цөцгийЭнэ нь ЗХУ-ын ижил гэрийн эзэгтэй нарын шинэ бүтээл гэж тооцогддог. Энэ нь хурдан чанаж, гайхалтай амттай, давхаргын бялууг гайхалтай болгодог.

Цөцгий нь бас алдартай. Хагас литр цөцгий, 250-300 грамм элсэн чихэр, түүнчлэн ванилийн сахар эсвэл ваниллин амтыг нь аваарай. Бүх найрлагыг сайтар цохих хэрэгтэй.

Олон гэрийн эзэгтэй нар цөцгий, зуурмагийг хоёуланг нь туршиж үзэхийг хичээдэг бөгөөд хамгийн ихийг нь олохыг хичээдэг хамгийн сайн жорНаполеоны бялуу. Гэхдээ зөвхөн таашаал, хайраар бэлтгэсэн бялуу үргэлж амттай байдаг.

Өөр нэг сонгодог бялуу жор

Та өөр жороор бэлтгэсэн хийсвэр боовноос бялуу хийхийг оролдож болно.

Гурван аяга гурил, хоёр өндөг, усаар хийсэн хийсвэр боов хийцгээе.

1. Бүгдийг хольж, давс, цуу (цайны халбага) нэмнэ.
2. Зуурмаг нь зөөлөн зуурсан байна. Үүнийг "тохирох" тулд алчуураар хучиж, хорин минутын турш чимээгүй хэвтэх хэрэгтэй.
3. Дараа нь бид гурван зуун грамм зөөлөн цөцгийн тос хэрэгтэй. Зуурмагийг жигд давхаргад хийж, цөцгийн тосыг хагасаар нь тавьж, дугтуйгаар хааж, өнхрүүлэв. Энэ процедурыг дахин дөрвөн удаа давтана.
4. Хийсвэр боов бэлэн боллоо. Үүнийг хөргөгчинд хийж, шаардлагатай бол гаргаж авах нь дээр.

Зөвлөгөө:Зуурмагийг илгэн цаасан дээр буулгахад тохиромжтой. Давхаргууд нь нимгэн тул илгэн цаас ашигласнаар тэдгээрийг жигд хуудсан дээр чирэхэд хялбар болно. Мөн бэлэн халуун бялууг дахин илгэн дээр хурц хутгаар ирмэгийн дагуу тэгшилж болно.

Хэрэв та custard нь сонгодог Наполеоны бялуу бэлтгэж байгаа бол, дараа нь давхарга дагуу хийсэн байна уламжлалт жордээр дурьдсан. Мөн бялууг тослох материал болгон өөр төрлийн тосыг сонгосон бол та бялууны анхны хувилбарыг авах болно.

Наполеоны мөөгөнцрийн зуурмаг

Энэхүү амттанг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Бүх хоол хийх үйл явц нь ялгаатай биш юм. Энэ нь мөөгөнцөргүй зуурсан гурилтай жороос муу зүйл биш юм - яг л зөөлөн бөгөөд гайхалтай амттай.

Жор ба чухал нюансууд

Юуны өмнө цавуулаг ихтэй тул зөөлөн улаан буудайгаар хийсэн гурилыг сонгоод үзээрэй. Хагас килограмм гурилаас гадна давс, хуурай мөөгөнцөр, хоёр өндөг, 200 гр цөцгийн тос, сүү (нэг литр орчим) хэрэгтэй болно.

Чухал:Анхны жор нь зөвхөн цөцгийн тос хэрэглэдэг (өөрөөр хэлбэл маргарин эсвэл өөх тосоор сольж болохгүй). Нэг килограмм зуурсан гурилын хувьд танд нэг саваа цөцгийн тос хэрэгтэй болно. Энэ нь зөөлөн, уян хатан байх ёстой.

1. Нэгдүгээрт, зуурсан гурилыг бүлээн сүү, нэг аяга гурил, элсэн чихэр, мөөгөнцрийн хамт хийнэ. Энэ нь хагас цагийн дараа "босох" болно.
2. Дараа нь та зуурсан гурилаа том саванд хийнэ, үлдсэн сүүг нэмж, давс нэмнэ.
3. Хутгаж байхдаа үлдсэн гурилаа нэмээд өндөг нэмнэ. Гурил бүх чийгийг шингээсний дараа холимогт зөөлөн цөцгийн тос (50 грамм) нэмнэ.
4. Тууштай байдлыг тохируулах. Хэрэв масс нь шингэн байвал гурил нэмэх хэрэгтэй, хэрэв зузаан байвал ус эсвэл сүү нэмнэ.
5. Зуурмагийг уян хатан болгохын тулд зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй бөгөөд дараа нь дөрөвний нэг цагийн турш дулаан газар тавина.
6. Дараа нь үлдсэн цөцгийн тосоор зуурсан гурилаа хийнэ. Бид өнхрүүлсэн "хуудас" -ыг хэд хэдэн давхаргаар өнхрүүлж, дахин дахин өнхрүүлээрэй.

Мөөгөнцрийн суурь дээр хийсвэр боовоор хийсэн Наполеоны бялуу нь амттай, тааламжтай, зөөлөн байдаг. Цөцгий бэлтгэх технологи нь өмнөх мөөгөнцөргүй хувилбаруудтай яг ижил байна.

Зөвлөгөө:Цаг хэмнэхийн тулд та бэлэн хийсвэр боов худалдаж авах боломжтой. Энэ нь хөлдөөсөн, хөлдөөхгүйгээр зарагддаг (энэ тохиолдолд хадгалах хугацаа илүү хязгаарлагдмал). Хэрэв та бэлэн зуурсан гурил худалдаж авбал Наполеоны бялуу хийх нь илүү хялбар байх болно!

Элс Наполеон

Сонгодог Наполеоныг хийсвэр боовоор жигнэх боловч туршилт хийхийг хэн ч хориглодоггүй. Тийм ч учраас тогооч нар зохион бүтээсэн Альтернатив сонголт. Илүү энгийн, гэхдээ багагүй амттай бялууг нарийн боовоор хийдэг.

1. Гурилыг овоолон асгаж, сараалжтай эсвэл нилээд жижиглэсэн цөцгийн тос нэмнэ.
2. Холимогийг сайтар хэрчиж, үйрмэг болтол нь гараараа үрнэ.
3. Үйрмэгийг овоолон цуглуулж, дээд хэсэгт нь хонхорхой руу цуугаар дарсан содыг хийнэ. Энэ нь хөгжилтэй галт уул болж хувирав.
4. Бүгдийг хольж, өндөглөдөг, гараараа зуурна.
5. Зуурсан гурилыг бөмбөлөг болгон өнхрүүлж, нэг цагийн турш сэрүүн газар тавь.

Энэ хооронд цөцгий бэлдээрэй. Богино талхны зуурмаг нь өтгөрүүлсэн сүүтэй гайхалтай Наполеоны бялууг хийдэг. Үүний үр дүнд цөцгий нь өтгөрүүлсэн сүүний үндсэн дээр бэлтгэгддэг (жорыг дээр дурдсан болно).

Хөргөсөн колобоксоос бялууг өнхрүүлж, жигнэж, халуун хэвээр нь хайчилж ав. Дараа нь бид бялууг цөцгийтэй тосоор тосолж, бялуу болгон угсарна. Гайхалтай амттай!

Шуурхай жор

Чөлөөт цаг бараг байхгүй, гэр бүл нь амттай амттан шаарддаг бол та бидний жороор бэлтгэсэн Наполеоноор тэднийг эрхлүүлж болно! Хоол хийх үйл явц нь маш энгийн. Ингээд эхэлцгээе.

Наполеон хайруулын тавган дээр

Хэрэв танд цаг зав бага байвал Наполеоны бялууг хайруулын тавган дээр жигнэж болно. Танд нэг боодол маргарин, дөрвөн аяга гурил, зуун грамм ус, 5 хоолны халбага элсэн чихэр, давс хэрэгтэй болно.

Гуриланд давс, ус (хөргөсөн), маргарин нэмэх хэрэгтэй. Зуурсан гурил зуураад 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь аваад 10 бялууг жигнэхийн тулд хуваана. Бялууг нимгэн өнхрүүлж, халуун хайруулын тавган дээр жигнэнэ.

Энд цөцгийн тос хамгийн тохиромжтой.

Наполеоны өөр нэг хувилбар бол бэлэн бялуу давхаргаас хийсэн Наполеоны зуушны бялуу юм. Бэлэн бялууг дэлгүүрт хялбархан худалдаж авч болно. Гэхдээ ийм бялууг дүүргэх нь тусдаа хэлэлцүүлэг хийх ёстой.

Энэ нь загас, махан дүүргэлт, бяслагтай ногоон, эсвэл хүнсний ногоо байж болно. Энэ нь баярын ширээг төрөлжүүлэх эсвэл зугаалгаар явахад маш сайн зууш болох үнэхээр амттай, сэтгэл хангалуун зууш болж хувирав.

Та Наполеоны зуушны бялууг хурдан бэлтгэж болно. Энэ нь үргэлж амттай, сэтгэл хангалуун байдаг.

Наполеоны танд зориулсан сонгосон жорууд

Энэхүү алдартай амттанг бэлтгэх нь зөвхөн сонгодог жороор хязгаарлагдахгүй. Бид таныг бусад сонирхолтой сонголтуудаар гайхшруулахыг хичээх болно!

Гэр бүлийн үдэш

Бүхэл бүтэн гэр бүлээ гал тогооны ширээний ард цуглуулж, сайхан аяганд анхилуун үнэртэй цай асгаж, гайхалтай амттай бялууг амтлах нь үнэхээр сайхан байдаг. Энэхүү энгийн жорыг "гэр бүл" гэж нэрлэх болсон нь дэмий хоосон биш юм. Гэр бүлийн хэн ч ийм амттангаас татгалзахгүй!

Туршилтанд зориулсан бүтээгдэхүүн:

• 800 гр гурил;
• өтгөн маргарин боодол;
• өндөг;
• 100 гр элсэн чихэр;
• 100 гр цөцгий;
• давс.

Цөцгийд зориулсан бүтээгдэхүүн:

• 200 гр элсэн чихэр;
• 250 гр цөцгий (өөх тос ихтэй);
• 250 гр цөцгийн тос;
• ванилийн сахар (нэг жижиг уут);
• хоёр өндөг.

Наполеоны бялууг хэрхэн хийх вэ:

1. Ширээн дээр гурилын хагасыг асгаж, зөөлрүүлсэн маргарин хийж, цөцгийн тос үйрмэг болтол хутгаар цавчих.
2. Холимогийг аяга руу шилжүүлж, гурилаас бусад үлдсэн найрлагыг нэмнэ. Үүнийг аажмаар нэмэх хэрэгтэй.
3. Энэ нь таны гарт наалдаж эхлэх хүртэл зуурах хэрэгтэй.
4. Зуурсан гурилыг арван бөмбөг болгон хувааж, сэрүүн газар тавь.
5. Хөргөх үед та цөцгий хийж болно. Үүнийг элсэн чихэрээр зоддог өндөгнөөс усан ваннд бэлтгэж, байнга хутгана.
6. Бэйн-мари хайруулын тавган дээрх ус буцалгасны дараа өндөгний холимогт цөцгий болон ванилийн сахар нэмнэ. Элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл хутгана.
7. Галыг багасгаж, өтгөрүүлэх хүртэл 10-15 минут буцалгана.
8. Хөргөсөн цөцгий дээр зөөлөн цөцгийн тос нэмээд хумсны тусламжтайгаар цохино. Цөцгий бэлэн болсны дараа бялууг жигнэх үед хөргөгчинд дусаахын тулд үлдээх хэрэгтэй.
9. Хөргөсөн зуурмагийн бөмбөгийг хөргөгчнөөс нэг нэгээр нь гаргаж аваад, нимгэн давхаргад хийж, жигнэх хэрэгтэй.
10. Бэлэн болсон бялууг цөцгийтэй тосоор тосолж, бялуу үүсгэнэ. Дээд талын бялууг цөцгийтэй тосолж, үйрмэгээр нь цацна.
11. Бялууг нэвт норгохын тулд хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Жор нь эх юм. Энэ нь үдшийн цайнд тааламжтай гэнэтийн бэлэг эсвэл баярын ширээний зохистой чимэглэл болно. Үүнд зориулсан хийсвэр боовыг ямар ч жорын дагуу бэлтгэдэг. Хэрэв танд цаг байхгүй бол дэлгүүрт худалдаж авсан бэлэн зүйл хийх болно.

Энэхүү амттангийн онцлох зүйл бол цөцгий бөгөөд энэ нь бялууг гайхалтай амт өгөх болно.

Энэ нь энгийн бөгөөд амттай бэлтгэгдсэн:

1. Нэг лааз өтгөрүүлсэн сүүг нэг боодол зөөлөн цөцгийн тос, сараалжтай гадил жимсний хамт холино (танд 3-4 маш боловсорсон гадил хэрэгтэй болно).
2. Бүгдийг сайтар хутгаж, хэдэн минутын турш хөргөнө.
3. Цөцгий бэлэн болж, бялууг жигнэх үед тос түрхэж, цацаж, бидний бялууг дэвтээнэ.

Бялуу тансаг

Цагаан шоколад, шинэ гүзээлзгэнэтэй язгууртны хувилбар нь таны цэвэршүүлсэн амтыг илтгэнэ. Хэрэв ийм бялуу ширээн дээр гарч ирвэл хэн ч хайхрамжгүй байх болно.

Энэхүү жороор та бэлэн хийсвэр боов эсвэл гар хийцийн боов хэрэглэж болно. Цөцгийн хувьд цагаан сүүтэй шоколад, нэг хагас шил өтгөн цөцгий, нилээд жижиглэсэн шинэ гүзээлзгэнэ бэлтгэ.

Шоколадыг богино долгионы зууханд бага зэрэг цөцгийтэй хайлуулна. Хөргөж, үлдсэн цөцгий, гүзээлзгэнэтэй хамт цохино. Цөцгий нь гайхалтай зөөлөн, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг.

Бялууг давхаргуудаа тосолж, бялууг хөргөгчинд хийж дэвтээнэ.

• Цөцгийн тос нь маргаринаас илүү зуурмагт сайн байдаг.
• Хэрэв зуурсан гурил нь маш наалдамхай бол та түүнд бага зэрэг гурил нэмэх хэрэгтэй.
• Бялууг тослохдоо тэдгээрийн бүтцийн агаар, хөнгөн байдлыг алдагдуулахгүйн тулд дээр нь дарж болохгүй.
• Бялууг нэг өдөр хүртэл хүйтэн газар байлгах ёстой - энэ нь илүү амттай болно.

Гайхалтай амттан, үнэхээр хааны хоол. Ийм гайхалтай үнэлгээний хажуугаар Наполеоны бялуу хийх нь маш энгийн зүйл юм. Оролдоод үз! Тэгээд... цайгаа уу!

Наполеоны бялуу бол маш алдартай амттан юм. Олон гэрийн эзэгтэй нар энэ амттанг бэлтгэх дуртай байдаг, учир нь амттан нь тэр даруй ширээн дээрээс ниснэ гэдэгт итгэлтэй байдаг. Гэрийн Наполеоныг ямар ч дэлгүүрийн хувилбартай харьцуулах боломжгүй, учир нь хайраар хийсэн бүтээгдэхүүн үргэлж илүү амттай байх болно!

Орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар өнгөрсөн жилүүдэд бялуу хийх жор олоход маш хэцүү байсныг мэддэггүй.

Илүү нарийвчлалтай хэлэхэд 80-аад онд энэ амттанг хийх жор хараахан мэдэгдээгүй байв. Гэрийн эзэгтэй нар хоол хийх янз бүрийн хувилбаруудыг бие биедээ дамжуулж байсан ч тэдний дунд сонгодог жор байдаггүй байв.

Тэр үеийн тогооч нар бүх жорыг дэвтэр дээрээ бичих дуртай байв. Бялуунд зориулж тусдаа тэмдэглэлийн дэвтэр бий болгосон, учир нь тэр жилүүдэд тэд хамгийн алдартай хоолнуудын нэг гэж тооцогддог байв.

Бялуу нь цөцгийн тосыг хэрэглэдэг бөгөөд тэр үед авахад хэцүү байсан. Маргариныг орлуулах болгон ашигладаг байсан тул ямар нэг амттай хоол хийх нь тийм ч хялбар биш байв.

Мөн гэрийн эзэгтэй бүр энэхүү амтат амттанг хийж чадахгүй байгаагийн нэг шалтгаан нь амттангийн жор нь олон нийтэд нээлттэй байдаггүйтэй холбоотой юм. Тэр үед дэлгүүрээс амттай бялуу худалдаж авах боломжгүй байсан бөгөөд дээр дурдсан шалтгааны улмаас гэртээ хийхэд хэцүү байсан. Наполеоныг гэртээ хэрхэн хийхийг мэддэг хүмүүс үүнийг үргэлж зардаг байв.

Энэхүү амттангаас гадна бусад бялууг ч үйлдвэрлэдэг байсан ч Наполеон бүх баяр ёслолын үеэр хамгийн алдартай амттан байсан. Тэр үеийн амттан нь 30 см диаметртэй олон бялуунаас бүрддэг байсан бөгөөд тус бүр нь цөцгийтэй байдаг.

Наполеон хийх жорыг санамсаргүйгээр олж авсан хүмүүс байсан. Энэ тохиолдолд гэрийн эзэгтэй бусдаас нууцалж байсан.

Царцтай гар хийцийн Наполеоны бялуу - сонгодог жор

Наполеоны бялуу нь Зөвлөлтийн үеийн бүх гэр бүлд алдартай байсан тул ямар ч том баяр ёслолын үеэр та энэ амттанг ширээн дээрээс олох нь гарцаагүй. Манай гэр бүл ч үл хамаарах зүйл биш - бид үүнийг байнга бэлддэг. Бид үүнийг хуучин уламжлалт жорын дагуу хийдэг бөгөөд энэ нь миний бодлоор хамгийн амжилттай байдаг.

Хоол хийх нь ур чадвар, хангалттай цаг хугацаа шаарддаг. Амттан бэлтгэхийн тулд та хувийн цагаараа 4 цаг зарцуулах хэрэгтэй болно. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар хоол хийхдээ хэд хэдэн өдрийн турш хуваадаг: нэг өдөр тэд бялууг жигнэж, хоёр дахь нь цөцгий бэлтгэдэг. Та хүссэнээрээ хий!

Найрлага:

Бялууны хувьд:

• дээд зэргийн улаан буудайн гурил 0.7 кг.
• цөцгийн тос 250 гр (та маргариныг хямд сонголт болгон ашиглаж болно, гэхдээ амт нь мэдэгдэхүйц доройтох болно).
• хутганы үзүүр дээр давс.

Цөцгийн хувьд:

• тахианы өндөг 6 ширхэг.
• өөх тос ихтэй сүү 1 л.
• нунтагласан элсэн чихэр 0.5 кг.
• дээд зэргийн чанартай улаан буудайн гурил 4 tbsp.
• Өрөөний температурт хамгийн өндөр чанартай цөцгийн тос 250.
• ваниллин 1 гр.
• ванилийн сахар 1.5 tsp.

Бэлтгэл

1.Юуны өмнө бид бялуугаа бэлдэнэ. Үүнийг хийхийн тулд гурил, цөцгийн тосыг гүн гүнзгий аяганд хийнэ.

2.Одоо та массыг үйрмэг болгон нунтаглах хэрэгтэй. Би хувьдаа бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хутгаар цавчих.

3. 1 тахианы өндөгийг шилэн аяганд хийж, давс нэмээд дээрээс нь усаар дүүргээд дахин холино.

4. Холимогийг гурилтай саванд хийнэ, зуурсан гурил зуурч эхэлнэ. Эхлээд гурилтай шингэнээ халбагаар хольж, дараа нь гараараа үргэлжлүүлэн зуурна.

Крем бэлдэж байна

1. Бид өмнө нь хийсэн зуурсан гурилыг хүнсний хальсанд хийж, хөргөгчинд хийнэ.

Одоо кремээ хийж эхэлцгээе. Бид 3 литрийн сав хайж байна, сүү асгаж, зууханд хийнэ. Энэ хооронд та өндөг, элсэн чихэрийг зодож, ваниллин, гурил нэмнэ. Дараа нь бөөгнөрөл бүрэн алга болтол дахин хутгана.

2.Өндөгний хольцондоо 250 мл орчим сүү хийж, хутгаж, дараа нь хайруулын тавган дээр хийнэ.

3.Цөцгий өтгөртэл хүлээнэ. Хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдах тул байнга хутгах хэрэгтэй. Хэрэв та үүнийг хийхгүй бол цөцгий нь шатах болно. Бүх процесс нь ойролцоогоор 20 минут болно. Хэрэв халбаганаас ул мөр үлдсэн бол цөцгий бэлэн болно, хэрэв цөцгий шингэн байвал хоолоо үргэлжлүүлээрэй.

4. Цөцгийтэй массыг бүрэн хөргөх хүртэл ширээн дээр түр хугацаагаар тавь. Энэ хооронд хөргөгчнөөс хөргөсөн зуурсан гурилаа аваад 8 хэсэг болгон хуваана. Зуухыг идэвхжүүлж, 200 градусын температурт хүргэнэ.

5. Бидэнд нэг хэсэг хэрэгтэй болно, үлдсэн 7-г хөргөгчинд хийнэ. Зуурсан гурилыг өнхрүүлэн өнхрүүлж, маш нимгэн царцдас болгон хувиргана.

Хамгийн хялбар арга: ажлын гадаргуу дээр илгэн цаас тавьж, дээр нь зуурсан гурилаа тавиад, хоёр дахь давхаргын илгэн цаасаар бүрхэнэ. Хүссэн хэлбэрээ авах хүртлээ гулсмал зүүгээр өнхрүүл.

6. Зуурмагийг илгэн цаастай хамт жигд тавган дээр тавьж, жигнэх явцад зуурсан гурилыг хавдахгүйн тулд сэрээгээр нүх гарга.

7. Энэ алхам дунджаар 10 минут болно. Энэ бүхэн таны зуухны хүчнээс хамаарна. Үүний зэрэгцээ үлдсэн бялууг бэлтгэ. Би хувьдаа 12 бялуу хийсэн, таны хэмжээ бага зэрэг өөр байж болно.

8.Цөцгийтэй үргэлжлүүлэн ажиллана. Цөцгийн тосыг цагаан болтол нь хутгана (эсвэл халбагаар зуурна). Үүн дээр аажмаар цөцгий нэмж, нэгэн төрлийн масс үүсгэнэ.

9. Одоо бялуугаа угсарцгааж эхэлцгээе: бялууны давхаргыг нэг нэгээр нь тавиад, цөцгийтэй тос түрхэнэ. Би хувьдаа давхарга бүрт ойролцоогоор 3 tbsp хэрэглэдэг. Замдаа би бүх бялууг тэгшлэхийг хичээж, шаардлагагүй хэсгүүдийг таслав. Хожим нь тэд амттангаар чимэглэхэд ашигтай байх болно. Чухал: бялууны нэг давхаргыг нэн даруй тавь - энэ нь дараа нь амттангаар чимэглэхэд шаардлагатай болно.

10.Бялуунаас таслагдсан хэсгүүдийг сүүлчийн бялуутай хамт буталж, дараа нь бялууны дээд давхарга болон хажуу талыг нь хусуураар цацна. Бэлэн.

Наполеон тосыг шингээх ёстой, энэ нь ойролцоогоор 6 цаг болно.

Амттан нь зөөлөн бөгөөд маш амттай болно!

Бялуу чимэглэл

Миний хувьд бялууг хүүхдийн төрсөн өдөрт зориулж хийсэн. Хүү машин зурахыг хүсэв. Би fondant-ийн талаар тийм ч их туршлагагүй ч гайхалтай үр дүнд хүрсэн! Би үүнийг хийсэн:

1. 100 гр зефир аваад хайлуулж, 1 tbsp холино. цөцгийн тос, аажмаар нунтаг элсэн чихэр нэмнэ. Та уян хатан масс авах хэрэгтэй.

2.Хүссэн өнгийг нь өгөхийн тулд хүнсний будаг хэрэглэсэн.

3. Би гараараа машины хэлбэрийг хэвлэв.

Бялуу өглөө нь зарагдаж эхэлсэн, учир нь та үүнийг хүүхдээс нууж чадахгүй! Наполеон маш зөөлөн болсон!

Наполеоны амттанг угсрах дүрэм

1. Таваг эсвэл таваг ол.

2. Бялууг дээр нь тавиад дунд зэргийн цөцгийтэй тос түрхэнэ.

4. Бид дараагийн нэгийг нь эхлээд цөцгий дээр, цөцгий дээр түрхэнэ.

6.Дараагийн хоёр нь хоёр төрлийн байна.

7.Сүүлчийн бялууг нимгэн давхаргаар түрхэнэ.

8.Бялуу нь хагас цагийн турш зогсож, бүх цөцгий шингээх ёстой.

9. Дээд талын царцдасыг жигд цаасаар бүрхэнэ.

11. Жигнэмэгийн цаасаа аваад дээд бялууг дахин кремээр бүрхэнэ.

12. Бялууны дээд талд нэмэлт бялууг нунтаглана.

13. Бялууг тасалгааны температурт 10 цаг орчим байлгана.

14. Амттаныг хөргөгчинд хонуулаад тавь. Энэ хугацаа нь нэвчихэд хангалттай.

Одоо та Наполеоноос дээж авч болно! Сайхан хооллоорой!

Гэрийн эзэгтэй нарт хэрэгтэй хэдэн нууц

1. Интернэт хэрэглэж сурсан даруйдаа би Наполеоны бялуу хийх жорыг хайж олох сонирхолтой болсон. Бүгд минийхтэй төстэй байсан ч миний хувилбарт ямар нэг зүйл дутуу байсан.

2. Замдаа би гол нууцыг ойлгож эхэлсэн. Дотор нь гарсан сонгодог жорАрхи байдаг - энэ нь зуурмаг дээр нэмдэг. Цөцгийн хувьд 2 төрөл шаардлагатай. Эдгээр нарийн ширийн зүйлс нь бялууг зөөлөн бөгөөд гайхалтай амттай болгодог.

3. Бялууг аль болох нимгэн болгохыг хичээгээрэй, гэхдээ кремээ бүү алдаарай. Та үүнийг томруулж болно - энэ нь илүүдэхгүй байсан ч цөцгий нь хамгийн тохиромжгүй мөчид дуусахгүй гэдэгт бүрэн итгэлтэй байх болно. Тиймээс бялууг их хэмжээний цөцгийтэй хамт дэвтээнэ үү!

4. Одоо би дэлгүүрт худалдаж авсан цөцгийн талаар хэдэн үг хэлье. Та зах дээр очсон ч бүрэн өөх тос цөцгий худалдаж авч чадаагүй гэж төсөөлөөд үз дээ. Юу хийх вэ? Авах сүүн бүтээгдэхүүнбага өөх тос, colander болон cheesecloth. Цөцгий бяслаг дээр тавиад, бүгдийг нь коланд руу хийж, илүүдэл усыг зайлуулна. Цөцгий дээр бага зэрэг цөцгийн тос эсвэл цөцгий нэмнэ - энэ нь таныг энэ нөхцөлд аврах болно.