Гэртээ махтай боов - амархан! Гэртээ махтай chebureks-ийн янз бүрийн жор: тогтмол, залхуу. Фото зурагтай махтай амттай боовны жор

Би чамайг эрхлүүлэхийг хүсч байна амттай хоол- Би хамгийн амттай боовыг махаар хийсэн, алхам алхмаар жорӨөрийн дуртай жороо хараахан олж амжаагүй хүмүүст зориулж бэлдсэн гэрэл зургийн хамт.

Надад нэг биш, харин 3 батлагдсан жор байна! Тиймээс одоо хүн бүр хамгийн амттай бялууг хэрхэн яаж хийхийг сурах боломжтой. Амттай бялууг хэрхэн яаж хийхийг мэддэг хүмүүс ч гэсэн гахайн банкаа бусад амттай хоол хийх сонголтоор дүүргэх боломжтой болно.

Одоог хүртэл chebureks чанаж үзээгүй эсвэл тийм ч сайн болж амжаагүй хүмүүс эцэст нь тэдгээрийг хэрхэн амттай, шүүслэг, зөөлөн, зөөлөн болгохыг сурах болно!

Өнөөдөр чебурек бол хамгийн түгээмэл хоол биш ч гэсэн бид үүнийг тийм ч их хийдэггүй тул заримдаа та гэр бүлээ (мөн өөрийгөө ч бас) чебурекээр эрхлүүлэхийг хүсдэг, тийм ээ? Дараа нь та амттай бялууг хэрхэн хурдан, амттай болгох талаар мэдэх хэрэгтэй.

Өнөөдөр би үнэхээр дуртай, үргэлж амжилттай байдаг 3 жорыг танилцуулах болно. Би тайлбарыг үндсэн жороор эхлүүлье.

Найрлага

Бөглөхөд:

• татсан мах - 300 гр
• kefir - ½ аяга (тарг, сүүгээр сольж болно, хүйтэн усэсвэл махны шөл)
• сонгино - 1 ширхэг.
• давс, газрын хар чинжүү - амсах болно

Танд бас хэрэгтэй:

• ургамлын тос - хайруулын тавган дээр

Chebureks нь амттай зуурмагийн жор

Туршилтын хувьд танд хэрэгтэй болно:

• ус - 1.5 аяга
• наран цэцгийн тос- 2-3 tbsp.
• элсэн чихэр - 1 tsp.
• гурил - шаардлагатай хэмжээгээр
• давс - 1.5 tsp.

1. Зуурмагийн гол жор нь мөөгөнцөргүй байдаг.Үүнийг бэлтгэхийн тулд гуриланд ус, наранцэцгийн тос, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Таны харж байгаагаар ашигласан бүтээгдэхүүн нь хамгийн энгийн бөгөөд боломжийн үнэтэй байдаг. Зуурах ажлыг хэн ч хийж чадна.
2. Архи.Би өнөөдөр манай тавагны зуурсан гурилын гол жорыг аль хэдийн өгсөн, архи, мөөгөнцрийн хоёр өөр үлдсэн. Үйрмэг зуурсан гурил бэлтгэхийн тулд үндсэн жор дээр зөвхөн 1 tbsp нэмэх хэрэгтэй. архи - энэ нь архины зуурмаг байх болно. Бусад бүх талаараа найрлага нь ижил байх болно.
3. Мөөгөнцөр.Мөөгөнцөртэй зуурсан гурил бэлтгэхийн тулд үндсэн жорын хувьд дээрх бүх найрлагад хуурай мөөгөнцөр нэмэх хэрэгтэй - 1 tsp. (бүрэн бус). Тэд эхлээд бүлээн усаар шингэлэх ёстой (хэмжээг жороор нь өөрөө өгсөн). Энэ зуурсан гурилыг өсгөхийн тулд хэсэг хугацаанд үлдээх хэрэгтэй. Гэхдээ энэ нь үнэ цэнэтэй юм - мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн chebureks нь илүү зөөлөн бөгөөд шүүслэг байдаг.

Сайн байна уу, эрхэм уншигчид. Өнөөдөр бид байнгын уншигч Светланагийн жортой. Тэгээд тэр танд хэлэх болно алхам алхмаар зурагнуудСветлана, гэртээ махтай бялуу хийх жор. Гайхамшигтай тогооч, сайн зохиолчид бид үг хэлж байна.

Чебурек бол Түрэг, Монголын олон ард түмний уламжлалт хоол юм. Энэ нэрийг "түүхий бялуу" гэж орчуулдаг. Энэхүү алдартай хоолыг ихэвчлэн исгээгүй мөөгөнцөргүй зуурсан гурилнаас татсан мах эсвэл жижиглэсэн филе, сонгино, хар чинжүү, халуун ногоо, давс, усаар анхилуун, шүүслэг дүүргэж бэлтгэдэг. Зуурмагийг илүү уян хатан болгохын тулд зуурах хэрэгтэй халуун ус(жишээ нь цөцгий) ба өндөг нэмж болохгүй. Зуурмагийн найрлага нь хамгийн бага байдаг. Chebureks нь сайн халсан өөх тос эсвэл шарсан байна ургамлын тос, үүний улмаас тэдгээрийн гадаргуу дээр нимгэн, шаржигнуур, алтан хүрэн царцдас үүсдэг бөгөөд зуурсан гурил нь шөлөөс зөөлөн байдаг. Chebureks нь өндөр илчлэгтэй хоол гэж тооцогддог. Тэд халуун, ихэвчлэн янз бүрийн халуун сүмс эсвэл улаан лоолийн шүүсээр үйлчилдэг.

Чебурекийг зөвхөн шүүслэг махаар дүүргэхээс гадна мөөг, бяслаг, төмс, байцаа, шош, элэг гэх мэтээр бэлтгэдэг. Гэрийн эзэгтэй нар янз бүрийн жорын дагуу chebureks зуурсан гурилаа бэлддэг - kefir, сүү, шар айраг, эрдэст ус, зуслангийн бяслагтай. Зуурсан гурилыг нимгэн өнхрүүлэх нь чухал. Chebureks-д хэт их дүүргэх байх ёсгүй. Чебурекийг хайруулын тавган дээр тос түрхэх шаардлагагүй, эс тэгвээс тэд хавдахгүй, хавтгай хэвээр байх болно. Chebureks тосонд хөвөх ёстой.

Миний хувьд chebureks нь исгээгүй зуурсан гурилаар хийсэн гурилан бүтээгдэхүүн юм. Манай гэр бүлийнхэн бусад хүмүүсийн нэгэн адил энэ амттай хоолонд үнэхээр дуртай.

Энэхүү жорыг нийтлэлийн төгсгөлд үзүүлсэн гэрэл зургийн видеоноос 2.15 минутын дотор гүйлгэхгүйгээр үзэх боломжтой.

Зуурмаг:

• Улаан буудайн гурил - 5 аяга.
• ус - 350 мл.
• давс - 1.5 tsp.

Бөглөх:

• Гахайн мах - 700 гр
• Том сонгино - 1 ширхэг. (Надад 250 гр байна.)
• Давс - амсах болно
• Нунтагласан хар чинжүү - амсах болно
• Ус - 0.5 аяга.

Нэмж хэлэхэд:

• Ургамлын тос (хайруулын хувьд) - 0.7 л.

Шилэн - 240 мл.
Эхлээд та бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хэрэгтэй.

Чебурекэд зуурмаг бэлтгэх:

Гурилыг гүн гүнзгий аяганд хийнэ.

Би усанд давс нэмээд буцалгаад минутын дараа гурилтай аяга руу хийнэ (гурил дээр буцалж буй ус нэмэх шаардлагагүй).

Би зуурсан гурилаа сайтар зуурна (эхлээд гурил, усаа халбагаар холино, учир нь та шатаж болно). Энэ нь маш сайхан болж хувирах ёстой.

Би зуурсан гурилаа уутанд хийж, 1-1.5 цагийн турш хүйтэнд үлдээнэ.

Энэ үед би дүүргэгчийг бэлддэг. Би сонгино жижиг шоо болгон хуваасан.

Би сонгиноо аяга руу шилжүүлж, бага зэрэг давс нэмээд сонгино зөөлөрч, шүүсийг гаргах хүртэл нунтаглана.

Би махыг том нүхтэй мах бутлуураар дамжуулдаг (chebureks бэлтгэхийн тулд би хөлдөөсөн мах хэрэглэдэггүй, харин зөвхөн шинэхэн эсвэл хөргөсөн).

Татсан маханд би шүүстэй сонгино, газрын хар чинжүү, амт нь давс нэмнэ (би аль хэдийн сонгиноыг бага зэрэг давсалсан гэдгийг санаарай).

Татсан махаа сайтар хольж, хүйтэн ус нэмнэ.

Би татсан махыг нэг төрлийн масстай болтол нь дахин зуурч, ямар ч тусгаарлагдсан усгүй.

Би зуурсан гурилаа уутнаас гаргаж аваад бага зэрэг зуурна.

Би зуурсан гурилын жижиг хэсгийг чимхэж аваад 1 мм орчим зузаантай дугуй хэлбэртэй болгоно. Би ихэвчлэн гурилыг ширээн дээр цацдаггүй, харин зуурсан гурил зуурсан бол ургамлын тосоор бага зэрэг тосолно. Та зуурсан гурилыг бүхэлд нь нааш цааш биш харин төвөөс ирмэг хүртэл зөв өнхрүүлэх хэрэгтэй.

Зуурсан гурилын дугуйлангийн хагас дээр татсан махыг тавь. Ирмэгээс 1-1.5 см ухрах нь чухал.

Би дүүргэгчийг зуурсан гурилын чөлөөт хагасаар хучиж, cheburek-ийн ирмэгийг сайтар дараарай. Хэрэв зуурсан гурил муу дарагдсан бол дүүргэх шингэн нь хайруулын явцад урсах болно.

Муруй булны тусламжтайгаар би ажлын хэсгийн ирмэгийг засдаг. Хэрэв танд байхгүй бол хамаагүй, энгийн хутгаар ирмэгийг нь тэгшлээд, сэрээгээр нь дар.

Би ойролцоогоор 6-8 чебурек чансны дараа хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаж, сайтар халаана. Би чебурекийг дүрж, алтан шаргал өнгөтэй, хөөсөрхөг хүртэл хоёр тал дээр хуурна. Би ихэвчлэн 2 ширхэгийг нэг дор хуурдаг. Зарим нь шарсан байхад би үлдсэн зуурсан гурилнаас нь бялуу хийж чаддаг.

Хэрэв та бүх жигнэмэгийг нэг дор чанаж, шарсан бол дүүргэгч нь шүүсийг гаргаж, зарим газар гоожиж эхэлдэг. Ийм чебурекийг хуурч байх үед гоожиж буй шүүс нь их хэмжээгээр асгарч, тосонд хар тунадас гарч ирэх бөгөөд энэ нь дараа нь чебурекийн гадаргуу дээр наалдана. Бялууг шарах хамгийн тохиромжтой температур нь 180-190 градус байна.

Чебурекс нь хөндлөн огтлолын хувьд иймэрхүү харагдаж байна. Шүүслэг, амттай, нэгэн зэрэг үзэсгэлэнтэй.

Сайхан хооллоорой! Үнэртэй дүүргэгчтэй гар хийцийн чебуреки бэлдэж сайхан өнгөрүүлээрэй!

Chebureks нь бүх нийтийн хоол гэж тооцогддог. Тэд шар айрагтай хөнгөн зуушаар үйлчилдэг эсвэл тусдаа хоол болгон ашигладаг. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар амттанг өөрсдөө бэлтгэхийг илүүд үздэг, учир нь дэлгүүрт худалдаж авсан бүтээгдэхүүн нь өндөр чанартай байдаггүй. Чебурек нь Орост бат бөх үндэслэсэн бөгөөд түргэн хоолны цэсэнд байр сууриа эзэлжээ. Зарим сонирхогчийн тогооч энэ хоолыг тодорхой ур чадвар шаарддаг хоолны шилдэг бүтээл гэж ангилдаг. Энэ нь тийм эсэхийг тодорхойлохыг хичээцгээе.

Чебурек хийх нууцууд

Хоолны урлагийн салбарын мэргэжилтнүүд гэртээ боов бэлтгэх гол "хууль"-ыг тодорхойлжээ. Тэд тус бүрийг дарааллаар нь авч үзье.

1. Тогоочид мөөгөнцрийн хэрэглээгүйгээр cheburek зуурсан гурил бэлтгэх ёстой гэж санал нэгтэйгээр шаарддаг. By уламжлалт жоргурилыг давс, ус, ургамлын тос, халуун ногоотой хольсон (заавал биш). Тодорхой хугацааны дараа гэрийн эзэгтэй нар гурилан дээр нунтагласан элсэн чихэр, тахианы өндөг хийж эхэлсэн бөгөөд энэ нь жигнэмэгийг шаржигнуулдаг.
2. Чебурекийн зуурмагийн бусад бүх зүйлээс ялгаатай шинж чанар нь түүний бүтэц юм. Энэ найрлагыг гурилын хоёроос гурван хэсэг, усны нэг хэсгээс бэлтгэж, хатуу зуурсан гурилтай болно.
3. Чебурек дээр алтан бөмбөлөг гарч ирэхийн тулд бялууг их хэмжээний тосонд шарсан байх шаардлагатай. Энэ шалтгааны улмаас хоолыг хоолны дэглэм гэж нэрлэх нь хэцүү бөгөөд энэ нь тэдний дүр төрхийг харж буй хүмүүст тохиромжгүй юм. Хэрэв та уламжлалт зуурмаг дээр архи нэмбэл cheburek нь шүүслэг, шаржигнуур болж хувирна.
4. Чебурекийг шарсан хоолонд онцгой анхаарал хандуулдаг. Хамгийн сайн сонголтЗузаан ёроолтой хайруулын таваг (илүү зохимжтой цутгамал төмөр) нь дулааныг сайн барьдаг гэж үздэг. Зарим гэрийн эзэгтэй нар гүн хайруулын сагс хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь хоол хийх процессыг ихээхэн хөнгөвчилдөг.
5. Цутгамал төмрийн сав, вок хайруулын тавган дээр chebureks шарсан нь тохиромжтой. Бараг бүх олон тогоочоор тоноглогдсон цахилгаан гүн шарагч ашиглах сонголт бас тохиромжтой. Саванд их хэмжээний тос хийнэ, чебурек дотор нь хөвөх ёстой. Энэ алхам нь бүх талаас жигд хоол хийх боломжийг олгоно.
6. Хэрэв бид chebureks дүүргэх талаар ярих юм бол уламжлалт технологийн дагуу тогооч нар татсан үхрийн мах, хурга, түгалын мах нэмдэг. Өнөөдөр татсан мах бэлтгэдэг гахайн мах, тахианы нухаш маш их алдартай болсон. Зарим тохиолдолд маханд шөл нэмсэн нь жигнэмэгийг зөөлөн болгосон.
7. Махны амттанг нэмэлтээр бэлтгэх ёстой их хэмжээнийсонгино. Хүнсний ногоо нь шүүсээ гаргахын тулд эхлээд мах бутлуураар дамжин өнгөрөх ёстой. Сонгины сонголт нь хувийн сонголтоос хамаарна, шар, цагаан, улаан эсвэл нил ягаан нь тохиромжтой.
8. Нэмэлт найрлага болгон дуртай амтлагч, жижиглэсэн шинэ ургамал (яншуй, dill) chebureks-д нэмнэ. Хэрэв бид цагаан хоолтнуудад зориулсан бялууг ярих юм бол мөөг, өндөг, бяслаг, хүнсний ногооны дүүргэлтээр бэлтгэдэг. Энэ тохиолдолд cheburek нь мах дутагдалтай тул "доод" гэж тооцогддог.
9. Чебурекийг аль болох хольцгүй цэвэршүүлсэн ургамлын тосонд шарсан байна. Өндөр чанартай үнэргүйжүүлсэн эрдэнэ шиш, чидун эсвэл хөвөн бүтээгдэхүүн нь бас ажиллах болно. Зөөлөн боов авахын тулд тэдгээрийг урьдчилан хайлсан цөцгийн тосонд хуурч ав.
10. Бялууг хуурах хугацаа нь үүнээс хамаарна техникийн шинж чанархавтан ба аяга тавагны дулаан тусгаарлалт. Цутгасан бялууг 200 градусын температурт халаасан тосонд дүрэх ёстой.
11. Эцсийн эцэст та бүх гадаргуу дээр зөөлөн хүрэн эсвэл алтан царцдас бүхий cheburek-тэй байх ёстой. Таваг нь зөвхөн халуунаар үйлчлэх ёстой, эс тэгвээс шаржигнуур царцдас нь өвөрмөц чанараа алдах болно.

1-р шат. Чебурекийн зуурмаг

Өмнө дурьдсанчлан, cheburek зуурмагийг мөөгөнцөр нэмэлгүйгээр бэлтгэдэг. Өнөөдөр олон жор байдаг, бид хамгийн түгээмэл жорыг санал болгох болно. Таалагдсан сонголтоо сонгоод найрлагыг нь хольж эхлээрэй.

Буцалж буй усанд зуурсан гурил

• гурил дээд зэргийн- 530 гр.
• шүүсэн ус - 220 мл.
• ургамлын тос - 30 мл.
• буталсан давс (илүү зохимжтой) - 15 гр.

1. Энэхүү туршилтын жор нь буцалж буй усанд зуурах тул та ундны усыг урьдчилан буцалгах хэрэгтэй. Шингэн нь хүссэн температурт хүрэхэд ургамлын тос хийнэ.
2. Тусдаа саванд гурилыг шигшиж, жижиглэсэн давстай холино. Цутгаж эхэл буцалсан уснимгэн урсгалаар, бөөгнөрөл үүсэхээс сэргийлж хутгана. Зуурсан гурилыг нягт бөмбөлөг болгон хутгаад тасалгааны температурт хөргөнө.
3. Дараа нь гурил нэмж, уян хатан, өтгөн зуурсан гурил хийнэ. Хоёр дахь шатанд гурилын хэмжээг тодорхойлохын тулд та массын анхны төлөвөөс эхлэх хэрэгтэй. Найрлага нь наалдамхай, гөлгөр болж хувирахын тулд эдгээр параметрүүдэд анхаарлаа хандуулаарай.
4. Зуурмаг бэлэн болмогц гүн гүнзгий аяга эсвэл хайчлах тавцан дээр тавь. Хоолны хальс эсвэл хөвөн алчуураар таглаад тасалгааны температурт 1.5-2 цаг байлгана. Энэ хугацаанд суурь нь хүссэн тууштай байдалд хүрч, загварчлахад тохиромжтой байх болно.

Шар айрагны зуурмаг

• тахианы өндөг - 1 ширхэг.
• шар айраг (илүү зохимжтой хөнгөн) - 245 мл.
• давс - үнэндээ
• гурил - үнэндээ (ойролцоогоор 600 гр.)

1. Хөргөх өндөгболон шар айраг. Өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хувааж, давс нэмээд холигчоор дунд зэргийн хурдтайгаар 2 минутын турш холино. Нимгэн урсгалаар хүйтэн шар айраг асгаж эхэл, харин сэрээтэй хольцыг хутгана.
2. Гурилаа шигшиж, зуурсан гурилаа хийж эхэлнэ. Холигчийг хамгийн бага хурдаар асааж, хольцыг аажмаар цохиж, нэгэн зэрэг гурил нэмнэ. Тодорхой тоо хэмжээг урьдчилан таамаглахад хэцүү, нөхцөл байдлын дагуу ажиллах (агаарт хэр их шар айраг байдаг).
3. Холигч нь холих цагтай байхын тулд жижиг хэсгүүдэд гурил нэмнэ. Зуурмаг өтгөн болвол сэрээ, дараа нь гараараа хутгана. Эцсийн эцэст та загварчлахад тохиромжтой уян наалдамхай бус масстай байх ёстой.
4. Бүх заль мэхийг хийж дууссаны дараа зуурсан гурилыг бөмбөлөг болгон өнхрүүлж, хуванцар боолтоор боож эсвэл агаар нэвтрэхгүй саванд хийнэ. Үүнийг байгалийн нөхцөлд (өрөөний температурт) 1 цаг, боломжтой бол илүү удаан исгээрэй.

Архины зуурмаг

• улаан буудайн гурил - 800 гр.
• шүүсэн ус - 340 мл.
• өндөг - 1 ширхэг.
• архи - 35 мл.
• нарийн давс - 10 гр.
• наранцэцгийн тос - 60 мл.

1. Паалантай хайруулын тавган дээр угааж, тос, архи, ундны ус асгаж, давс нэмээд зууханд хийнэ. Эхний бөмбөлөгүүд гарч ирэхэд хүчийг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, дахин 3 минут буцалгана.
2. Одоо гурилыг шигшиж, шингэн рүү жижиг хэсгүүдэд асгаж, нэгэн зэрэг хутгана. Бөөгнөрөл үүсэхгүй эсэхийг шалгаад хайруулын тавагны ирмэг дээр сэрээгээр зуурна.
3. Зуурмагийг хөргөхийн тулд үлдээгээрэй. Өрөөний температурт хүрмэгц зуурч эхэлнэ. Гурил нэмээд нэгэн зэрэг гарт наалдахгүй хуванцар масс үүсгэнэ.
4. Зуурмаг бэлэн болсны дараа хальсанд боож, 1.5 цаг хүлээнэ үү. Заасан хугацаанд хуванцарыг нэг удаа аваад гурилтай зуурсан гурилыг сайтар хутгана. Эцсийн эцэст та chebureks баримал хийхэд тохиромжтой найрлагатай болно.

2-р шат. Чебурекийг дүүргэх

• татсан мах - 320 гр.
• сонгино - 3 ширхэг.
• dill эсвэл яншуй - 1 баглаа
• давс - үнэндээ
• халуун ногоо (ямар ч) - таны үзэмжээр

1. Чебурек дүүргэхийн тулд татсан гахайн мах, үхрийн махыг холино хувь 60:40. Хоолны хувьд хурга эсвэл тугалын мах тохиромжтой, та тахианы мах ч хэрэглэж болно. Дүүргэгчийг сонгох гол нөхцөл бол шинэлэг байдал, өөхний давхарга (жишээлбэл, цээжний хэсэг) байх явдал юм.
2. Татсан мах бэлтгэхийн тулд нэг хэсэг махыг шоо болгон хэрчиж, мах бутлуурын дундуур 1-2 удаа хийнэ. Сонгино 1: 2 харьцаатай (1 хэсэг мах, 2 хэсэг сонгино) нэмнэ. Энэ алхам нь chebureki-г дотор нь шүүслэг болгоно, ялангуяа үхрийн мах / тугалын махаар хийсэн бол. Сонгино нь хальсалж, татсан махнаас тусад нь мах бутлуураар дамжин өнгөрдөг.
3. Та татсан маханд бага хэмжээний баялаг махны шөл асгаж болно, энэ нь мөн жигнэмэгийг шүүслэг болгоно. Бүх найрлага бэлэн болсны дараа татсан махыг сонгинотой хольж, амтыг нь давс хийж, халуун ногоо нэмнэ (заавал биш). Шинэхэн ургамлыг хэрчиж, сайтар холино.

3-р шат. Бялуу хоол хийх

• ургамлын тос - ойролцоогоор 400 мл.
• гурил (зуурсан гурил зуурах) - 80 гр.

1. Ширээн дээр гурил цацаж, зуурсан гурилаа хийж эхэлнэ. Ойролцоогоор 4-6 мм зузаантай давхарга үүсгэж, гүн, өргөн аяга аваад дугуйлан хайчилж ав.
2. Зуурсан гурилын яг дунд нь нэг халбага татсан махыг тавь, тоо хэмжээг хэтрүүлж болохгүй. Хэт их мах байвал зуурсан гурил эвдэрнэ.
3. Давхарга бүрийн ирмэгийг хооронд нь холбож, хуруугаараа хавчих. Зуурсан гурилаа сайтар чимхээрэй, эс тэгвээс хайруулын үеэр cheburek тархаж, шүүс нь гоожих болно.
4. Гүн хайруулын таваг аваад хангалттай хэмжээний тос хийнэ, ингэснээр бялуу живнэ. Найрлагыг 200 градусын температурт халаана, үүний дараа та боовыг дотор нь хийж болно.
5. Ажлын хэсгүүдийг тавагны хөндийд буулгаж, ёроолд нь хэт нягт хүрч болохгүй. Үгүй бол илүү их тос нэмнэ. Алтан хүрэн хүртэл дунд зэргийн дулаан дээр хуурч ав.
6. Бэлэн болсон хоолыг нүхтэй халбагаар авч, илүүдэл өөхийг арилгахын тулд цаасан алчуур эсвэл салфеткагаар бүх талаас нь хатаана. Сармис эсвэл татар соустай халуунаар үйлчил.

1. Зуурмагийг хурц үнэртэй, хэт тослоггүй болгохоос сэргийлж, зуурсан гурилаа хүссэн өргөнөөр нь өнхрүүлээрэй. Хамгийн оновчтой үзүүлэлт нь 0.3-0.5 см-ийн дотор байна.
2. Ирмэгийг сайтар чимхээрэй, эс тэгвээс татсан махны шүүс гоожих болно. Чебурекийг жигд болгохын тулд урагдсан ирмэгийг пицца таслагч эсвэл гал тогооны хайчаар хайчилж ав.
3. Бялууг хийж дууссаны дараа нүхийг сайтар шалгана уу. Илүү сайн наалдахын тулд зуурсан гурилыг бага хэмжээний шүүсэн усаар чийгшүүлнэ.
4. Хэрэв гүн шарагч хэрэглэж байгаа бол сагс нь хайруулын тавган дээр бүрэн дүрээгүй тул илүү их тос хэрэгтэй болно. Зөөлөн бялуу авахын тулд цөцгийн тосыг илүүд үздэг.
5. Газрын тосны температурыг үнэлэхийн тулд cheburek-ийг хуурахаас өмнө жижиг зуурсан гурилыг халаасан хольц руу шиднэ. Хэрэв тэр гадаргуу дээр гарч ирвэл түүний араас бялууг илгээнэ үү.

Хэрэв та зөвлөмжийг чанд дагаж мөрдвөл гэртээ боов бэлтгэхэд хялбар байдаг. Эхлээд сонгосон жорын дагуу зуурсан гурил зуураад дараа нь татсан махыг ургамал, амтлагчаар хийнэ. Бялууг хэлбэржүүлж, тосыг халааж, хуурч эхэлнэ.

Видео: Крымын боов

Үйрмэг зөөлөн царцдас, шүүслэг анхилуун үнэртэй дүүргэгчтэй Chebureks нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Хамгийн амттай хоол бол гэртээ өөрөө бэлтгэдэг хоол юм. Үнэн хэрэгтээ, энэ тохиолдолд гэрийн эзэгтэй зөвхөн хамгийн өндөр чанартай орц найрлагыг хэрэглэж, сэтгэлээ амттан болгох болно. Хамгийн гол нь бялуунд зориулж амттай, шаржигнуур зуурсан гурил бэлтгэх чадвартай байх явдал юм, учир нь бүх хоолны туршилтын үр дүн үүнээс хамаарна.

Зуурмагийн амттай, шаржигнуурт зуурмаг - гурил, ус хэрэглэдэг жор

Үйрмэг бялуу хийх сонгодог жор нь хамгийн бага найрлагыг ашиглахыг санал болгодог. Тэдний дунд зайлшгүй шаардлагатай зүйл хайлж байх болно цөцгийн тос(6 tbsp), бас ашигласан: 450 мл ус, 10 tbsp. гурил, 1 tsp. элсэн чихэр, давс.

1. Давс, элсэн чихэр, хайлсан цөцгийн тосыг бүлээн шингэн рүү хийнэ.
2. Гурилыг тусад нь гүн гүнзгий саванд хийж, үүссэн довны голд хонхорхой хийж, газрын тосны усыг хамгийн бага хэмжээгээр хийнэ.
3. Гурилтай гадаргуу дээр зуурсан гурилыг сайтар хутгана.
4. Масс нь уян харимхай, нэгэн төрлийн болсон үед 60 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Зуурмаг дахь элсэн чихрийн хэмжээ хамгийн бага байх ёстой.Үгүй бол царцдас хурдан шатаж, тавагны дотоод засал бэлэн байдалд хүрэх цаг байхгүй болно.

Архи нэмсэн жор

Архи нь зөвхөн амтат саманд нэмдэггүй. Энэ найрлага нь мөн бялууг шаржигнуур болгодог. 1 халбага хангалттай байх болно. согтууруулах ундаа. Үүнээс гадна 420 гр гурил, 220 мл ус, 2 tbsp авна. ургамлын тос, нэг чимх давс, элсэн чихэр.

1. Усанд элсэн чихэр, давс нэмнэ. Архинд цутгасны дараа бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар холино.
2. Аажмаар шигшсэн гурилыг шингэн рүү хийнэ. Нэг удаад хэдхэн халбага нэмэх нь дээр.
3. Эцэст нь хольцонд тос нэмнэ.
4. Зуурмаг нь сэрүүн, нягт байх ёстой. Энэ нь таны гараас гарч эхэлмэгц массыг уутанд хийж, хагас цагийн турш хүйтэнд илгээнэ.

Илчлэг ихтэй хэдий ч хүн бүр махтай chebureks дуртай байдаг. Гэсэн хэдий ч хүн бүр яг яаж бэлтгэх ёстойг мэддэггүй. Энэ нийтлэлд бид танд амттай, зөөлөн, шүүслэг махтай chebureks хийхэд хялбар, хурдан хийх хэд хэдэн жорыг танилцуулах болно.

Хоолны талаархи ерөнхий мэдээлэл

Гэртээ chebureki хэрхэн хоол хийхийг танд хэлэхээсээ өмнө эдгээр бүтээгдэхүүнүүд юу болохыг танд хэлэх хэрэгтэй.

Манай орны ихэнх оршин суугчид chebureks нь зөвхөн Оросын хоол гэдэгт итгэдэг. Гэсэн хэдий ч энэ нь буруу ойлголт юм. Эцсийн эцэст ийм бүтээгдэхүүн нь Монгол, Түрэг үндэстний уламжлалт хоол юм.

"Чебурек" гэдэг үг өөрөө Зөвлөлтийн үед Крым Татар хэлнээс зээлсэн гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Орчуулбал "түүхий бялуу" гэсэн утгатай.

Гадаад төрх, дүүргэлт, бэлтгэх арга

Махтай Chebureks нь исгээгүй зуурсан гурилаар хийсэн бялуу юм. Та таамаглаж байсанчлан ийм бүтээгдэхүүнийг дүүргэх нь махан бүтээгдэхүүн (гахайн мах, үхрийн мах, хурга гэх мэт) юм. Нэгдүгээрт, анхилуун үнэрт татсан махыг сонгино, төрөл бүрийн амтлагч, халуун ногоо нэмсэнээр хийдэг. Дашрамд хэлэхэд зарим гэрийн эзэгтэй нар ийм бүтээгдэхүүнийг эрчилсэн махнаас биш, харин нилээд жижиглэсэн махнаас бэлтгэхийг илүүд үздэг.

Дүрмээр бол махтай боовыг ургамлын тосонд шарсан байдаг. Гэсэн хэдий ч малын өөх (хурга, галуу) дээр дулааны боловсруулалт хийхийг зөвшөөрдөг.

Заримдаа төмс, хатуу бяслаг, мөөг, чанасан байцаа, будаатай өндөг, сонгино зэргийг ийм бүтээгдэхүүнд дүүргэх зориулалтаар ашигладаг гэдгийг хэлмээр байна.

Амттай бялуу хийх алхам алхмаар жор

Одоо та чебурек гэж юу болохыг мэддэг болсон. Хэрэв та ийм бүтээгдэхүүнийг өөрөө бэлтгэхийг оролдож байгаагүй бол доор бид танд хэд хэдэн дэлгэрэнгүй жорыг танилцуулах болно.

Махтай уламжлалт chebureks нь мөөгөнцрийн бус зуурсан гурил, анхилуун үнэртэй татсан махаар хийгдсэн байдаг.

Ийм хоол бэлтгэхийн тулд гал тогооны өрөөнд дараахь бүтээгдэхүүн байгаа эсэхийг урьдчилан анхаарах хэрэгтэй.

• том түүхий өндөг - 2 ширхэг;
• ундны ус - 600 мл;
• ширээний давс - ойролцоогоор 2/3 амттан халбага;
• өөх тосгүй гахайн мах - 300 гр (дүүргэхэд);
• залуу үхрийн мах - 300 гр (дүүргэхэд);

Зуурмагийг бэлтгэж байна

Гэртээ бялуу хийхээсээ өмнө суурийг зуурах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд зодуулсан тахианы өндөг, хоолны давс, хоолны содыг ердийн ундны усанд нэмнэ. Бүх найрлагыг жигд болтол хольсны дараа аажмаар шигшсэн гурил нэмнэ. Удаан зуурсаны дараа та нэлээд хатуу зуурсан гурил авах болно. Үүнийг хүнсний хальсаар хучиж, тасалгааны температурт 20-35 минут байлгана.

Махны дүүргэлт хийх

Сонгодог жор амттай боовзөвхөн холимог татсан мах хэрэглэхийг шаарддаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд үхрийн мах, гахайн махыг сайтар угааж, дараа нь бүх илүүдэл элементүүдийг тайрч, мах бутлуурын дотор мушгина. Сонгино нь яг адилхан жижиглэсэн байна. Дараа нь хоёр найрлагыг нэгтгэж, халуун ногоотой амталж, сайтар холино. Үр дүн нь маш анхилуун үнэртэй холимог татсан мах юм.

Бид бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг

Гэртээ бялууг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Үүнийг хийхийн тулд исгээгүй зуурсан гурилын жижиг хэсгийг чимхэж аваад 10-13 см диаметртэй нимгэн дугуй давхаргад хийнэ. Дараа нь нэг том халбага татсан махыг бүтээгдэхүүний хагаст хийнэ. Энэ нь 1-1.5 см-ээр ирмэг дээрээ хүрэхгүй байхын тулд суурин дээр тархсан. Дараа нь махан бүтээгдэхүүн нь зуурсан гурилын хоёр дахь хэсэгт хучигдсан байдаг. Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүний ирмэгийг ердийн сэрээ ашиглан эсвэл зуурмагийн тусгай төхөөрөмж (товойсон хутга) ашиглан хавчих болно.

Бусад бүх махан бүтээгдэхүүн нь аналоги хэлбэрээр үүсдэг.

Хайруулын процесс

Chebureks нь хайруулын тавган дээр маш хурдан шарсан байдаг. Үүнийг хийхийн тулд наранцэцгийн тосыг урьдчилан асгаж, маш их халаана. Дараа нь 2 эсвэл 3 хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг (хэмжээнээс хамаарч) буцалж буй өөхөнд хийнэ. Тэд тал бүр дээр 5-7 минутын турш шарсан байна. Энэ тохиолдолд бялуу нь алтан хүрэн болж, дотор нь бүрэн чанаж болгосон байх ёстой.

Бүтээгдэхүүнийг шарсаны дараа тэдгээрийг коланд хийж, шаардлагатай бол цаасан салфетка дээр дүрнэ. Энэ нь бүх илүүдэл тосыг зуурмагаас зайлуулахын тулд зайлшгүй шаардлагатай.

Бид таваг ширээн дээр тавьдаг

Одоо та бялуу хийх аргыг мэддэг болсон сонгодог аргаар. Тэднийг хайруулын тавган дээр хуурч, илүүдэл тосыг арилгасны дараа бүтээгдэхүүнийг нийтлэг таваг дээр тавьж, ширээн дээр халуунаар үйлчилнэ. Нэмж дурдахад энэ хоолыг нэг аяга амтат цай, улаан лоолийн оо, кетчуп эсвэл соустай хамт үйлчилдэг.

Бид энгийн боловч маш амттай боов бэлтгэдэг

Цөөхөн хүн мэддэг, гэхдээ архитай chebureks нь сонгодог аргаар бэлтгэсэнтэй харьцуулахад өөх тос багатай байдаг. Учир нь архи нь их хэмжээний тосыг шингээхээс сэргийлдэг.

Тиймээс амттай, шаржигнуур бялуу бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:

• ундны ус - 500 мл;
• ширээний давс - ойролцоогоор ½ амттан халбага;
• ширээний сод - жижиг чимх;
• хөнгөн гурил - 4-5 шилнээс авна (заавал биш);
• 40 баталгаатай архи - 2 том халбага;
• өөх тосгүй залуу үхрийн мах - 600 гр (дүүргэхэд);
• сонгино - 2 том толгой (бөглөх зориулалттай);
• халуун ногоо - өөрийн үзэмжээр ашиглах (дүүргэхэд);
• наранцэцгийн тос - ойролцоогоор 300 мл (бүтээгдэхүүнийг хайруулын хувьд).

Зуурсан гурил зуурах

Өндөг нэмэлгүйгээр усаар хийсэн Чебурек нь шаржигнуур болдог. Шарсан бүтээгдэхүүн хийхэд зориулсан энэхүү зуурмагийг мацаг барьдаг хүмүүс эсвэл цагаан хоолтныг дэмжигчид ихэвчлэн ашигладаг. Гэсэн хэдий ч, энэ тохиолдолд мах дүүргэхийн оронд төмс, ургамал эсвэл амьтны гаралтай бусад бүтээгдэхүүнийг chebureks дээр нэмэх хэрэгтэй.

Тиймээс туранхай баазыг холихын тулд хоолны давс, хоолны сод, 40 градусын архи зэргийг бүлээн ундны усанд нэмнэ. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг уусгасны дараа шигшсэн гурилыг шингэнд нэмээд бүгдийг сайтар холино. Үр дүн нь маш хатуу зуурсан гурил бөгөөд салфетка дор 25-35 минутын турш амрах боломжтой.

Дүүргэлт хийх

Махтай chebureks хийх зуурсан гурилаа хойш тавиад дүүргэгчээ бэлдэж эхэлнэ. Бид одоо тавагны Лентен хувилбарыг авч үзэхгүй. Тиймээс үхрийн махыг аваад сайтар угаана. Махан бүтээгдэхүүнээс бүх хүсээгүй элементүүдийг таслан авсны дараа энэ нь хурц хутгаар маш нарийн жижиглэсэн байна. Булцуутай яг ижил зүйлийг хий. Дараа нь хоёр найрлагыг нэгтгэж, давсалж, чинжүүтэй болгоно. Үүний үр дүнд та анхилуун үнэрт жижиглэсэн татсан мах авах бөгөөд үүнийг зориулалтын дагуу шууд ашигладаг.

Үүсгэх үйл явц

Бүх chebureks нь ижил аргаар үүсдэг. Архитай исгээгүй зуурмаг болон ус ууххэсэг болгон хувааж, дараа нь дугуй бялуу болгон эргэлдэж. Үүний дараа жижиглэсэн татсан махыг бүтээгдэхүүний хагаст байрлуулж, суурийн ирмэг дээр 1-1.5 сантиметр хүрэхгүй байхаар тараана. Дараа нь дүүргэгчийг зуурсан гурилын нөгөө хагасаар хучиж, ирмэгийг нь сайхан хавчих болно.

Хайруулын бүтээгдэхүүн

Chebureks нь шүүслэг, амттай, цэвэршээгүй ургамлын тосоор хамгийн сайн чанаж болгосон. Энэ нь гүн хайруулын тавган дээр цутгаж, өндөр дулаан дээр сайтар халаана. Өөх тосноос хөнгөн утаа гарсны дараа түүнд хэд хэдэн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн хийж, тал бүр дээр 4-7 минутын турш шарсан байна. Энэ хугацаанд тэдгээрийг сайтар шарж, бүрэн болгосон байх ёстой.

Ширээн дээр шарсан хоолоор үйлчилнэ

Үйрмэг chebureki-г архи, усанд хийж бэлтгэсний дараа хайруулын тавган дээрээс болгоомжтой авч, тавган дээр тавина. Хоосон хайруулын тавган дээр дараах хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг хийж, мөн адил шарсан байна.

Бүх chebureks чанаж дууссаны дараа тэр даруй хоолны ширээн дээр үйлчилнэ. Дүрмээр бол ийм бүтээгдэхүүнийг халуун амтат цай, халуун ногоотой улаан лоолийн соустай хамт хэрэглэдэг.

Кефиртэй chebureki хийх

Исгэсэн сүүн ундаа хэрэглэдэг Чебурек нь маш зөөлөн, зөөлөн болдог. Үүнтэй холбогдуулан тэдгээрийг махаар биш харин төмсөөр дүүргэхийг зөвлөж байна. Ингэснээр та гэр бүлийн бүх гишүүдэд таалагдах маш амттай, сэтгэл ханамжтай бүтээгдэхүүнийг авах болно.

Тиймээс гэртээ kefir бүхий бялуу бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг худалдаж авах хэрэгтэй.

• нимгэн дэлгүүрийн kefir - 300 мл;
• ширээний давс - амттан халбаганы ойролцоогоор 2/3;
• ширээний сод - жижиг чимх;
• хөнгөн гурил - 4-5 шилнээс авна (заавал биш);
• түүхий өндөг - 2 ширхэг. (1 - зуурмагийн хувьд, 1 - дүүргэлтийн хувьд);
• дунд зэргийн төмс - 5-7 булцуу (бөглөхөд);
• сүү, цөцгийн тос - нухаш бэлтгэх;
• шинэхэн ногоон сонгино - нэг баглаа (бөглөх зориулалттай);
• халуун ногоо - өөрийн үзэмжээр ашиглах (дүүргэхэд);
• наранцэцгийн тос - ойролцоогоор 300 мл (хайруулын бүтээгдэхүүнд).

Суурийг бэлдэж байна

Kefir зуурсан гурил бэлтгэх исгэсэн сүүн ундааБага дулаан дээр бага зэрэг халааж, дараа нь хоолны сод, хоолны давс, зодуулсан өндөг, шигшсэн гурил нэмнэ. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг удаан, эрчимтэй хольсны дараа нэлээд зузаан зуурсан гурил олж авдаг бөгөөд үүнийг зориулалтын дагуу шууд ашигладаг.

Хүнсний ногооны дүүргэлтийг хэрхэн хийх вэ?

Бялууг татсан махыг хэрхэн яаж бэлтгэх талаар бид дээр ярьсан. Гэсэн хэдий ч, энэ жороор бид хүнсний ногооны дүүргэлтийг ашиглахаар шийдсэн. Үүнийг бэлтгэхийн тулд төмсний булцууг сайтар угааж, хальсалж цэвэрлэнэ. Үүний дараа тэдгээрийг давсалсан буцалж буй усанд хийж, 25 минутын турш чанаж болгосон. Энэ хугацаанд хүнсний ногоо зөөлөн байх ёстой. Дараа нь хайруулын тавган дээрх бүх шингэнийг зайлуулж, хайлсан цөцгийн тос, халуун сүү нэмнэ. Мөн нухаш дээр нэг зодуулсан тахианы өндөг, амтат чинжүү, нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино нэмнэ. Хэрэв сүүлчийн найрлагын амт танд тохирохгүй бол та үүнийг нэмэх шаардлагагүй.

Зуурмагийг бүрдүүлэх

Өмнөх жоруудад тайлбарласантай яг ижил аргаар төмс дүүргэж kefir дээр chebureki хийнэ. Зуурсан гурилаа бөөрөнхий болгож, дээр нь нухаш тарааж, ирмэгийг нь сайхан чимхэнэ. Ийм үйлдлүүдийн үр дүнд хавирган сар хэлбэртэй хавтгай, цэвэрхэн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг олж авдаг. Бусад бүх бүтээгдэхүүнийг аналогийн дагуу хэвлэдэг.

Зуухан дээр шарсан байна

Төмстэй бялууг хуурах нь процессоос хамаагүй бага хугацаа шаарддаг дулааны эмчилгээмахан бүтээгдэхүүн. Энэ нь энэ тавагны дүүргэлт аль хэдийн бэлэн болсонтой холбоотой бөгөөд та зүгээр л зуурсан гурилыг шарахыг хүлээх хэрэгтэй.

Ингээд хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнээ сийлсний дараа буцалж буй тосонд нэг нэгээр нь хийж хоёр талаас нь шарна. Төмс chebureks бэлтгэсний дараа хайруулын тавган дээрээс болгоомжтой авч, нийтлэг таваг дээр тавина.

Төмсний бүтээгдэхүүнээр ширээн дээр үйлчлэх

Мэдээжийн хэрэг, махан боов нь төмсний бялуунаас илүү алдартай байдаг. Гэсэн хэдий ч сүүлийнх нь бас шүтэн бишрэгчидтэй. Ийм бүтээгдэхүүн нь гайхалтай эмзэг болж хувирдаг. Түүнээс гадна, махан хоолноос ялгаатай нь төмсний хувилбар нь илчлэг багатай, хортой байдаг.

Оройн хоолны ширээн дээр хүнсний ногоо дүүргэсэн чебурекийг нэг аяга чихэрлэг, халуун цайгаар үйлчлэхийг зөвлөж байна. улаан лоолийн ооэсвэл кетчуп.

Залхуу боов

Лавашаар боов хэрхэн хийдэгийг та мэдэх үү? Хэрэв тийм биш бол бид яг одоо энэ тухай танд хэлэх болно.

Тиймээс, залхуу chebureks-ийн хувьд бидэнд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.

• нимгэн армян лаваш - 4-6 ширхэг;
• broiler хөх (хөлдөөсөн эсвэл хөргөсөн) - 500 гр (чихмэлийн хувьд);
• сонгино - 2 дунд толгой (бөглөх зориулалттай);
• халуун ногоо - өөрийн үзэмжээр ашиглах (дүүргэхэд);
• наранцэцгийн тос - ойролцоогоор 300 мл (хайруулын бүтээгдэхүүнд).

Суурийг бэлдэж байна

Лавашаас хийсэн Чебурекийг суурийг зуурах үйл явцад хэт их цаг зарцуулахыг хүсдэггүй гэрийн эзэгтэй нар ихэвчлэн бэлтгэдэг. Тиймээс бэлэн бүтээгдэхүүн худалдаж авсны дараа та зөвхөн шаардлагатай хэмжээгээр нь хасах хэрэгтэй. Энэ үед суурийг бэлтгэх үйл явц дууссан гэж үзнэ.

Татсан тахианы мах бэлтгэх

Чебурекийн зуурсан гурилыг лавашаар солихоор шийдсэн тул ийм бүтээгдэхүүн бэлтгэх дүүргэлтийг цагаан шувууны махаар хийх нь дээр. Энэ нь татсан тахианы шарсан мах үхрийн мах, гахайн махнаас хамаагүй хурдан байдагтай холбоотой юм. Ингэснээр дүүргэгч нь бүрэн чанаж, пита талх шатахгүй.

Тиймээс, татсан тахианы мах бэлтгэхийн тулд хөхийг сайтар угаана бүлээн ус, дараа нь филе нь яс, арьснаас тусгаарлагдана. Үүний дараа үлдсэн целлюлозыг сонгинотой хамт хутгагчаар бутлана. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар хольсны дараа тэдгээрийг халуун ногоооор амталж, шууд зориулалтын дагуу хэрэглэнэ.

Лавашаас chebureks үүсгэх

Лаваш ашиглан chebureki үүсгэх нь лийрийг хальслахтай адил хялбар юм. Үүнийг хийхийн тулд Арменийн бүтээгдэхүүний нэг хэсгийг хавтгай гадаргуу дээр тавьж, дээр нь татсан тахианы мах тавина. Суурийн хоёр дахь хагасыг дүүргэж дүүргэсний дараа дараагийн пита талхны ижил төстэй дүүргэлтийг үргэлжлүүлээрэй.

Хэрхэн зөв шарсан байх ёстой вэ?

Lavash pasties нь бага хэмжээний тосонд шарсан байна. Энэ нь хайруулын тавган дээр нэмээд бага зэрэг халаана. Хэд хэдэн хагас боловсруулсан махан бүтээгдэхүүнийг саванд хийж тавьсны дараа тал бүр дээр 4-6 минутын турш хооллоорой. Энэ тохиолдолд татсан махыг бүрэн болгосон байх ёстой бөгөөд пита талхыг зөвхөн бага зэрэг шарсан байх ёстой.

Эдгээр бүтээгдэхүүнийг маш болгоомжтой эргүүлэх хэрэгтэй. Энэ нь пита талхны ирмэг нь бие биендээ бэхлээгүй, харин зөвхөн бага зэрэг хучигдсан байдагтай холбоотой юм. Би бас бага зэрэг шөл (бөглөхөөс) ил задгай сууринаас тос руу гоожиж болно гэдгийг хэлмээр байна. Үүнтэй холбоотойгоор цацагдах хэмжээг багасгахын тулд ийм бүтээгдэхүүнийг торон таган дор шарсан байхыг зөвлөж байна.

Үдийн хоолонд үйлчил

Татсан тахианы махтай залхуу жигнэмэгийг бэлтгэсний дараа тэдгээрийг тосноос болгоомжтой авч, цаасан салфетка дээр тавь. Илүүдэл өөх тосыг арилгасны дараа бүтээгдэхүүнийг улаан лоолийн соус, амтат цайны хамт ширээн дээр тавьдаг.