Хүснэгтийн жор 9. Хориглосон бүтээгдэхүүнд. Шарсан хоолноос бүрмөсөн татгалзах нь дээр.

Сайхан өдөр! Өнөөдөр бид чихрийн шижин өвчний талаар ярих болно.

Чихрийн шижин нь хамгийн их тохиолддог өвчин юм аюултай өвчин, учир нь энэ нь хүний ​​хоол боловсруулах системийг бүхэлд нь "идэвхгүй болгож", өвчтөний сайн сайхан байдал, эрүүл мэндэд хортой нөлөө үзүүлдэг. Энэ бол нэг юм нийтлэг шалтгаанууддутуу үхэл. Энэ өвчинд хоолны дэглэм чухал гэж та бодож байна уу? Чихрийн шижингийн 9-р хүснэгт нь энэ өвчтэй өвчтөний амьдралыг уртасгах боломжтой! Би үүнд итгэлтэй байна. Хамгийн гол нь чихрийн шижин өвчний хоолны дэглэмийг 9-р хүснэгтэд алдаагүй, насан туршдаа чанд дагаж мөрдөх ёстой.

Чихрийн шижинтэй өвчтөнүүдийг хооллох 9-р хүснэгтийг ЗХУ-ын үед нэрт физиологич В.М. Певзнер. Энэ нь өнөөг хүртэл янз бүрийн сувиллын байгууллагууд, дотуур байрууд, түүнчлэн эмнэлгүүдэд идэвхтэй ашиглагдаж байна. Певзнерийн дагуу 9-р хүснэгт болон түүний сортуудыг ашигласнаар та өвчтөний нөхцөл байдлыг мэдэгдэхүйц сайжруулж, өвчнийг бууруулж чадна. илүүдэл жинмөн цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг.

Певзнерийн дагуу 9-р хүснэгт нь нүүрс ус багатай хоолны дэглэмийн хувилбар юм. Үүнийг идэвхтэй ашигладаг эхний үе шатуудинсулиныг хараахан зааж өгөөгүй байгаа чихрийн шижин өвчний хөгжил, учир нь үүнийг хэрэглэх шаардлагагүй гэж үздэг. Энэ зорилгоор цэс нь энгийн ("хурдан") нүүрс усыг хатуу хязгаарладаг бөгөөд энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээг хурдан нэмэгдүүлж, түүнийг огцом бууруулж чаддаг.

Эдгээр тохиолдолд энэ хүснэгт нь нүүрс усны солилцоог хэвийн болгож, жингээ хасахгүйгээр жингээ хасахад тусалдаг аюултай үр дагаварэрүүл мэндийн төлөө.

Ихэнх тохиолдолд 9-р хоолны дэглэмийг чихрийн шижин өвчний эхний үе шатанд инсулин хэрэглэхгүй байх эсвэл хэрэглэх үед туршилтын журмаар тогтоодог. бага тунгаар. Ихэвчлэн ийм өвчтөнүүд хэвийн буюу бага зэрэг нэмэгдсэн жинтэй байдаг.

Эмчилгээний хүснэгт 9-д илчлэгийн агууламж нь ихэвчлэн энгийн нүүрс ус агуулсан байдаг тул дунд зэрэг буурдаг хурдан жүжиглэлт, зарим талаараа өөх тосны хэмжээ багассантай холбоотой. Шаардлагатай хэмжээний уураг бүрэн хадгалагдана. Хоол хүнс нь олон төрлийн амин дэм, өөх тос агуулсан бодис агуулсан байх ёстой боловч "муу" холестерин болон хандлах бодисын хэмжээг хатуу хязгаарлаж, хянаж байх ёстой.

9-р хүснэгтийн онцлог

• Тогтмол хоол, өдөрт дунджаар 5-6 удаа, бага ба тэнцвэртэй тунгаар.
• Өргөн хүрээний бүтээгдэхүүн ашигласан.
• Элсэн чихэр орлуулагчийг хоол хүнсэнд хэрэглэх.

Хоол боловсруулахад эерэг нөлөө үзүүлдэг хоол хүнс

• Харанхуй, цайвар бага зэрэгтэй, хивэг, уураг, холимог найрлагатай талх.
• Өөх тос багатай декоциний дээр үндэслэсэн шөл, шөл. Дүүргэгч болгон та загас, мах эсвэл мөөгний шөл, төмс зэрэг төрөл бүрийн хүнсний ногоо хэрэглэж болно. Борщ, манжин шөл, окрошка, байцаатай шөлийг зөвшөөрдөг - өөх тос багатай, дунд зэргийн нягт.
• Өөх тосгүй мах (том үхэр, гахай, туулай, шувууны аж ахуй (нугас, галуу болон бусад шувуудаас бусад өндөр агуулгатайтарган)).
• Чанасан өөх тос багатай хиам, хиам, хиам.
• Лентен төрлийн загас (чанасан, шатаасан).
• Тахианы өндөг - өдөрт 2 хүртэл.
• Дунд зэргийн өөх тос, давсны агууламжтай сүүн бүтээгдэхүүн.
• Цөцгийн тос - цөцгийн тос, хүнсний ногоо.
• Будаа, үр тарианаас бусад үр тариа.
• Хүнсний ногоо шинэхэн.
• Элсэн чихэр багатай жимс, жимсгэнэ.
• Элсэн чихэргүй ундаа.

Цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг хоол хүнс:

• мах, загас, шувууны аж ахуй;
• өндөг;
• далайн хоол;
• бяслаг, цөцгийн тос;
• ногоон ногоо;
• мөөг.

Цэсээс хасах хэрэгтэй

• Талх нарийн боов, чихэр.
• -аас шөл буурцагт ургамал, сүүтэй үр тариа, гоймон, өөх тос, баялаг өөх тос бүхий үр тариа.
• Өөх тос ихтэй мах, шувууны мах.
• Утсан мах, гахайн өөхний хиам.
• Лаазалсан хоол.
• Өөх тослог загас, түүнчлэн давсалсан, утсан загас.
• Түрс нь хар, улаан өнгөтэй.
• Өөх тос ихтэй сүүн бүтээгдэхүүн.
• Хоол хийхэд зориулсан өөх тос.
• Цагаан будаа ба манна.
• Бүх төрлийн паста.
• Давсалсан, даршилсан, даршилсан ногоо.
• Глюкоз, фруктоз ихтэй жимс, жимсгэнэ.
• Хатаасан жимс.
• Бүх төрлийн зөгийн бал, чанамал.
• Чихэр.
• Зайрмаг.
• Бэлэн болон гар хийцийн өөхний сүмс.
• Элсэн чихэр, янз бүрийн сироп дээр суурилсан ундаа.

Певзнерийн дагуу хоолны дэглэм 9: өдрийн цэс

1. Өглөөний цай 1 - зүсмэл хөх тарианы талхөөх тос багатай, зөөлөн бяслагтай, элсэн чихэргүй сүүтэй аяга кофе эсвэл цай.
2. Өглөөний цай 2 - тариачин хэсэгтэй Сагаган будаа цөцгийн тос, туранхай хиамны зүсмэл, элсэн чихэр орлуулагчтай цай.
3. Үдийн хоол - нэг халбага өөх тос багатай цөцгийтэй цагаан хоолтон борщ, чанасан үхрийн мах, жигнэсэн ногооны хачир, улаан лоолийн шүүс.
4. Үдээс хойш зууш - ногооны салат, алим.
5. Оройн хоол: cheesecakes, rosehip шөл.
6. Унтахынхаа өмнө та бага зэрэг kefir ууж болно.

Энэ видеон дээрх аяганд зориулсан тусгай жор:

Хүснэгт No9a

Энэ төрлийн эмчилгээний хүснэгт нь 9-р хоолны үндсэн хоолны дэглэмээс тийм ч их ялгаатай биш боловч илчлэгийн агууламж илүү "багасгасан" бөгөөд хөнгөн, дунд зэргийн хүнд өвчтэй өвчтөнүүдийг хооллоход зориулагдсан. Чихрийн шижинмөн хоёр, гуравдугаар зэргийн таргалалт байгаа эсэх.

Илүүдэл жин бол зөвхөн өндөр настан, дунд насны хүмүүст төдийгүй маш залуу, ихэвчлэн бага насны хүүхдүүдэд нөлөөлдөг бидний цаг үеийн жинхэнэ гамшиг юм.

Илүүдэл жинтэй, таргалалттай хүмүүс илүүдэл жинтэй хүмүүстэй харьцуулахад чихрийн шижин өвчнөөр өвчлөх, өвчний хүндрэлд орох эрсдэл өндөр байдаг.

Эмчилгээний хүснэгт No 9a-ийг хэрэглэх зорилго нь цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгох, жингээ жигд алдах явдал юм. Сүүлийнх нь өөх тос, нүүрс усны цэсэнд нэлээд ноцтой хязгаарлалт хийснээр хүрдэг. Үүний үр дүнд хоолны дэглэмийн илчлэгийн агууламж өдөрт 1650 ккал хүртэл буурдаг.

Ерөнхийдөө энэ хоолны дэглэм нь 9-р хүснэгтэд хамаарах бүх зөвлөмж, хязгаарлалтыг хадгалдаг. Гэсэн хэдий ч энэхүү хоолны дэглэмийн илчлэгийн агууламж ойролцоогоор 600 - 1000 ккал-аар багасдаг тул аяга тавагны хэмжээ, хэсгийн хэмжээ дор хаяж гуравны нэг, хүнд таргалалттай тохиолдолд үндсэн хоолны дэглэмээс хоёр дахин бага байх ёстой.

Өвчтөн өлсгөлөнг мэдрэхгүйн тулд бүхэл бүтэн хоолыг тусдаа жижиг хэсгүүдэд хуваах хэрэгтэй. Хоол бүр нь уураг, өөх тос, нүүрс усны тэнцвэртэй багц, илчлэг багатай олон төрлийн хоол байх ёстой. "Хэмнэх" илчлэг нь голчлон амьтны болон хиймэл гаралтай аюултай өөх тос, түүнчлэн энгийн нүүрс усны хэмжээг багасгах замаар бие махбодоос хурдан шингэж, хурдан ялгардаг бөгөөд энэ нь удаан хугацааны ханасан мэдрэмжийг бий болгохгүй байх явдал юм. цусан дахь глюкозын түвшинг огцом нэмэгдүүлж, бууруулдаг. Ийм "дүүжин" нь чихрийн шижин, инсулины хамааралтай хүмүүст маш аюултай.

Илүүдэл жинтэй хүмүүсийн хувьд ихэвчлэн шинэхэн гурилан бүтээгдэхүүн, гоймон, чихэрээс татгалзах нь маш хэцүү байдаг бөгөөд эдгээр нь тэдэнд хор хөнөөл учруулж, чихрийн шижин өвчтэй хүний ​​биед аюул учруулдаг хоол хүнс юм. Жингээ хасахад анхаарах гол зүйл бол бууж өгөх явдал юм хогийн хоол, тиймээс Певзнерийн дагуу 9а хүснэгтэд бүх гурилан бүтээгдэхүүн, амттанг хатуу хянадаг. Өндөр чанартай гурил хэрэглэхгүй байх нь чухал бөгөөд энэ нь эслэг агуулаагүй бөгөөд бараг бүхэлдээ "хурдан" нүүрс ус агуулдаг тул Певзнерийн хоолны дэглэм нь таргалалттай өвчтөнүүдэд хэрэглэхээс сэрэмжлүүлдэг. Тэд зөвхөн хивэг хэлбэрээр эслэг агуулсан талх, жишээлбэл, хөх тариа эсвэл холимог гурилаар хийсэн хар талх, хоёрдугаар зэргийн улаан буудай, түүнчлэн хивэг, уургийн сортуудыг хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.

Бүх өөх тосноос өндөр чанартай ургамлын тосыг илүүд үздэг, илүү сайн, хүйтэн дарагдсан, цэвэршүүлээгүй. Амьтны гаралтай өөх тосноос та байгалийн цөцгийн тосыг хамгийн бага хэмжээгээр хэрэглэж, хиймэл түрхэх, хоол хийх өөх тос, маргарин гэх мэт бүх аргаар зайлсхийж болно.

Ийм шөл дэх хандлах бодис, өөх тосны өндөр хувь нь чихрийн шижинтэй өвчтөний эрүүл мэндэд тустай байдаггүй тул төвлөрсөн декоциний болон шөлийг хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй. Ийм бүтээгдэхүүн нь агуулахад илүүдэл илчлэгийг идэвхтэй хуримтлуулахад хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд энэ нь цусан дахь сахарын огцом ялгаралтыг өдөөдөг бөгөөд энэ нь чихрийн шижин өвчнийг улам дордуулдаг. Өвчтөнүүд эсрэг заалт байхгүй бол туранхай мах, шувууны мах, загас, хүнсний ногоо, мөөгийг ашиглан сул декоциний шөл идэх хэрэгтэй. хоол боловсруулах систем(мөөгийг хүнд, хоол боловсруулахад хэцүү гэж үздэг). Таргалалттай хүмүүс их хэмжээний төмс, тэр дундаа шөлөнд хэрэглэхээс зайлсхийх, хурдан шингэцтэй нүүрс усны эх үүсвэр болох будаа, манна зэргийг цэснээс хасах хэрэгтэй. Шөл нь хөнгөн, ил тод, тослоггүй байх ёстой. Borscht нь өөрөө нэлээд өтгөн шөл тул цагаан хоолтон болгосон байх ёстой бөгөөд бага зэрэг өөх тос багатай цөцгий нэмнэ.

Үндсэн хоол, хачирт зориулсан бүтээгдэхүүнийг чанасан эсвэл шатаасан хэлбэрээр үйлчилдэг; хүнсний ногоог бага хэмжээний шингэнээр чанаж болно. Мах, загасыг нэлээд туранхай, хамгийн бага өөх тос агуулсан, чанасан эсвэл шатаасан байдлаар сонгох хэрэгтэй. Өөх тосонд шарахаас зайлсхийх хэрэгтэй, учир нь ийм бүтээгдэхүүн нь тос их хэмжээгээр шингээж, илчлэгийн агууламж огцом нэмэгддэг бөгөөд энэ нь таргалалт, чихрийн шижин өвчний хувьд туйлын хүсээгүй юм. Үүнээс гадна шарсан мах нь хорт хавдар үүсгэгч бодис болон эрүүл мэндэд аюултай бусад бодисыг үүсгэдэг. Мах, загасыг хааяа өөх тосгүйгээр шарж, зууханд тугалган цаас эсвэл тусгай "ханцуйнд" жигнэж, тос хэрэглэхгүйгээр хийж болно (хоолыг бага зэрэг тослох боломжтой). ургамлын тос).

Таргалалт дагалддаг чихрийн шижинтэй өвчтөний хоолны дэглэм хангалттай хэмжээгээр агуулагдах ёстой олон тоонышинэ ногоо, жимс жимсгэнэ, гэхдээ та буурцагт ургамлыг хэрэглэхээс зайлсхийж, элсэн чихэр багатай жимс, жимсгэнэ сонгох хэрэгтэй.

Банана, усан үзэм, түүнчлэн хатаасан жимс (алим, чавганаас бусад) нь хэт чихэрлэг, илчлэг ихтэй байдаг тул Певзнерийн дагуу 9-р хүснэгтээс хасагдсан болно.

Хоолны дэглэмийн зайлшгүй нөхцөл бол цэвэршүүлсэн элсэн чихэрээс бүрэн татгалзах явдал юм. Элсэн чихэрийг зөвхөн цэвэр хэлбэрээр нь хэрэглэхээс гадна чихэрт хамааралгүй бүтээгдэхүүнд нэмж оруулах боломжтой тул хяналтыг онцгой анхаарах хэрэгтэй. Элсэн чихэр нь мах, загас зэрэг лаазалсан хүнс, мөн утсан мах, хиам, төрөл бүрийн сүмс, даршилсан өргөст хэмх, исгэх, бэлэн болон хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, хөлдөөж хатаасан хүнсний бүтээгдэхүүнд агуулагддаг. Энэ бүхэн нь чихрийн шижинтэй өвчтөний хоолны дэглэмээс бүрэн хасагдах ёстой ноцтой аюул заналхийлэлтүүний эрүүл мэнд.

Бүтээгдэхүүнийг сонгохдоо ижил аргыг ашигладаг. Цай, кофе, какао нь чихэрлэг бодисоор ууж, бусад ундаа нь элсэн чихэр байгаа эсэхийг хянах хэрэгтэй. Карбонатлаг ундаа, квас, амтат шүүс, шар айраг болон бусад согтууруулах ундаа хэрэглэхийг хатуу хориглоно. Хэрэв хүсвэл бусад өвчний улмаас өвчтөнд эсрэг заалт байхгүй бол элсэн чихэрийг ксилитол, сорбитол эсвэл бусад сахар орлуулагчаар сольж болно. Мэдээжийн хэрэг, чанамал, зөгийн бал болон бусад амттанг оруулаагүй болно.

Цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулах “хийдийн цай”-ны талаар бас нэг зүйлийг хэлмээр байна. Энэ бол тогтмол хэрэглэвэл цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг маш сайн ургамлын цай юм. Нөхөр маань (тэр эргэлздэг хэвээр) надаас энэ цайг түүнд дахин дахин захиалж өгөхийг гуйдаг.

Хоолны дэглэм 9a өдрийн хоолны цэс

1. Эхний өглөөний хоол бол чанасан түгалын махтай сэндвич, элсэн чихэргүй сүүтэй аяга кофе (хэрэв хүсвэл сорбитол эсвэл ксилитоор чихэрлэг болгож болно).
2. Хоёр дахь өглөөний цай - шинэ ногооны салат, шарсан загас (хайк, поллок эсвэл сагамхай - ямар ч туранхай), ногоон цай.
3. Үдийн хоол - янз бүрийн ногооны шөл, Сагаган будаатай чанасан тахианы мах, улаан лооль, чихэрлэг, исгэлэн алимны шүүс.
4. Үдээс хойш зууш - жимсний салат, жимсгэний ундаа.
5. Оройн хоолонд - өөх тос багатай цөцгийтэй зуслангийн бяслаг, үүнийг зуслангийн бяслагны кассерол эсвэл бяслагны бялуу, нэг аяга бүлээн сүүгээр сольж болно.
6. Шөнийн цагаар эсвэл хоолны хооронд "хөнгөн зууш" бол хоолны дэглэмийг тэсвэрлэхэд хэцүү бол нэг аяга kefir эсвэл хатаасан өдрийн талхны жигнэмэг бүхий сарнайн шөл (гурил дээд зэргийн, хоёрдугаар зэргийн гурил, хивэгтэй талх байх ёсгүй) ).

Энэхүү хоолны дэглэм нь багассан бөгөөд нэлээд хатуу боловч найрлага нь тэнцвэртэй байдаг тул дууссаны дараа хэт их идэх нь дахилтаас болгоомжлох нь чухал юм. Энэ тохиолдолд алдагдсан жин нь маш хурдан бөгөөд "олох" замаар эргэж, нүүрс усны солилцооны эмгэг, нойр булчирхайн өвчтэй хүний ​​эрүүл мэндэд ихээхэн хор хөнөөл учруулдаг.

Чихрийн шижин өвчний хоолны дэглэмийн хүснэгт 9b

Энэ төрөл эмчилгээний хоол тэжээлДунд зэргийн болон хүнд хэлбэрийн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст инсулин эмчилгээ, биеийн тамирын дасгал хийх үед хэрэглэнэ.

Түүний найрлагад энэ нь 9-р үндсэн хоолны дэглэмтэй ойролцоо боловч эрчим хүчний түвшин өндөр байдаг - 2800-аас 3200 ккал. Өдөр тутмын чихрийн хэрэглээний түвшин 30 граммаар хязгаарлагддаг - энэ хэмжээг ихэвчлэн янз бүрийн бүтээгдэхүүнд хуваарилдаг, жишээлбэл, элсэн чихэр нь талх, хиам, хиам, төрөл бүрийн амтлагч, соус, жүүс болон бусад ундаанд байдаг. Элсэн чихэр агуулсан бүтээгдэхүүнийг тусад нь хэрэглэхийг хориглоно (саатал, чанамал, конфитур, зөгийн бал).

Энэ төрлийн хоолны дэглэмийг бүрэн гүйцэд гэж үздэг бөгөөд энэ нь зөвхөн илчлэг ихтэй төдийгүй идэвхтэй амьдрахад хангалттай өөх тос, уураг, нүүрс усны зөв агууламж, тэнцвэртэй байдаг. Энэ хоолны дэглэмийг хэрэглэх үед өвчтөн байнгын өлсгөлөнг мэдэрдэггүй, хүч чадал алдагдахгүй, эрч хүч нь буурдаггүй.

Энэ төрлийн хоолны дэглэмд тавигдах шаардлага нь зөвхөн элсэн чихэр, түүнийг агуулсан хоол хүнс хэрэглэхээс зайлсхийх явдал юм их хэмжээгээр. Энэхүү эмчилгээний хүснэгтэд 9-р хоолны дэглэмийг эхлүүлэх үндсэн шаардлагууд хадгалагдана. Энэ нь юуны түрүүнд уураг, нүүрс ус, өөх тосны тэнцвэртэй хооллолт, түүнчлэн бүх хоолыг дор хаяж таван хоолонд хуваах явдал юм. Энэхүү схемийн дагуу идэхийг зөвшөөрсөн, хориглосон хүнсний жагсаалт нь 9-р хоолны дэглэмтэй яг ижил хэвээр байна. Хоолны илчлэгийн агууламж хэсэгчлэн нэмэгдэж, хоол хийх илүү том сонголтуудаас болж нэмэгддэг - энэ төрлийн хоолны дэглэмд шарсан хоол хүнс хэрэглэхийг зөвшөөрдөггүй, мөн чанасан хиам, хиам, шөл зэргийг өргөнөөр хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. баялаг боловч олборлох бодис багатай хэвээр байна.

Энэхүү эмчилгээний хүснэгтийн бусад төрлүүдийн нэгэн адил хэрэглэж буй өөхний тоо хэмжээ, хамгийн чухал нь чанарыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Инсулинаас хамааралтай бүх өвчтөнүүд жингээ сайтар хянаж байх ёстой тул хоол хүнсэндээ хэрэглэнэ зөв бүтээгдэхүүнмаш чухал.

Та амьтны гаралтай өөх тосыг цэснээс бүрэн хасч болохгүй, гэхдээ тэдгээр нь дунд зэрэг байх ёстой. байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн– туранхай сортын мах, загас, сүүн бүтээгдэхүүн. Маргарин, түрхлэг болон бусад цөцгийн тос орлуулагчид олон тооны хиймэл бодис, элсэн чихэр, боловсруулсан (устөрөгчжүүлсэн) ургамлын гаралтай өөх тос агуулсан хоол хийх өөх тос гэж нэрлэгддэг тосыг бүрэн орхих шаардлагатай. Одоо далдуу модны тосыг ихэвчлэн эдгээр зорилгоор ашигладаг бөгөөд олон шударга бус үйлдвэрлэгчид бага, техникийн зэрэглэлийг ашигладаг. Энэ тос нь бие махбодид шингэдэггүй бөгөөд үүнээс ялгардаггүй, үүсгэдэг ноцтой асуудлуудэрүүл мэндээрээ. Үүнээс гадна, ийм өөх тосыг зөвхөн хайруулын тавган болон бусад төрлийн хоол хийхэд ашигладаггүй, тэдгээр нь гурилан бүтээгдэхүүн, амттан дээр идэвхтэй, их хэмжээгээр нэмдэг. Ийм хоол нь чихрийн шижин өвчний эрүүл мэндэд хортой бөгөөд аюултай тул түүний цэснээс бүрэн хасагдах ёстой.

Өмнөх хоолноос ялгаатай нь энэ төрлийн хоолны дэглэм нь өнгөлгөөгүй сортын будаа - бор, хар, зэрлэг - бага хэмжээгээр, шөл эсвэл хажуугийн таваг болгон нэвтрүүлэхийг зөвшөөрдөг. Гэсэн хэдий ч илчлэгийн хэмжээ ихсэх тусам өсөлт нь бас шаардлагатай байдаг моторын үйл ажиллагаа, өвчтөнд маш аюултай илүүдэл жин хуримтлагдахаас зайлсхийхийн тулд.

Хоол хийх бүх үйл ажиллагаа, ялангуяа шарсан махыг гурил, цардуул, талх хэрэглэхгүйгээр хийх ёстой.

Хоолонд бага хэмжээний далайн хоол (түрс, хясаанаас бусад), өөх тос багатай, зөөлөн, давсгүй өөх тосыг оруулснаар янз бүр байж болно. Эдгээр бүтээгдэхүүний хэсэг нь жижиг, бараг бэлгэдэлтэй байх ёстой.

Хэрэв өвчтөн ийм хандлагатай бол хурдан залгахжин, түүний хоолны дэглэмд илүү их анхаарал хандуулах хэрэгтэй болно. Та хоолоо олон тооны хоолонд хуваах замаар хэт их эрүүл бус таргалалтаас зайлсхийх боломжтой - хуваах хоол нь өлсгөлөнгийн мэдрэмжээс сэргийлдэг бөгөөд энэ нь хэт их идэхээс зайлсхийхэд тусалдаг гэсэн үг юм.

Заримдаа ийм өвчтөнүүд цангахыг өлсгөлөн гэж андуурдаг - тааламжгүй мэдрэмжээс ангижрахын тулд бага хэмжээний ус уух нь хангалттай. Цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг тусгай ургамлын цай нь маш ашигтай. Яаралтай шаардлагатай тохиолдолд хоолны хоорондох зайг элсэн чихэргүй ногоон цай, сарнайн хонго, kefir эсвэл байгалийн тараг ууснаар нөхөж болно. Та алим, хүнсний ногоо, жимсний салат идэж болно. Жимс, жимсгэнэ нь элсэн чихэргүй байх ёстой.

Нэг өдрийн цэсийн жишээ

1. Өглөөний цай - нэг өндөгний шарсан өндөг, хэдэн ширхэг хиам, хөх тарианы гурилаар хийсэн хатаасан (эсвэл өчигдрийн) талх, улаан лооль эсвэл шинэ өргөст хэмх, хар кофе эсвэл цай.
2. Хоёр өглөөний цай - цөцгийтэй зуслангийн бяслаг, овъёосны жигнэмэг, дунд зэргийн өөхний агууламжтай шинэхэн сүү.
3. Үдийн хоол - цэцэгт байцаа, лууван, таана, ургамал бүхий сул тахианы шөлтэй шөл, зэрлэг будаатай шарсан загас, шинэ ногоо, ногоон цай.
4. Үдээс хойш зууш - "Доктор" төрлийн хиам эсвэл чанасан хиамтай сэндвич, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан чанамалтай цай (ксилит агуулсан).
5. Оройн хоол - чанасан хиам, шинэ байцааны салат, ногоон сонгино, яншуй, dill бүхий улаан лооль, өргөст хэмх, жимсгэний ундаа.

Хоолны дэглэмийг эрүүл, амархан тэсвэрлэхийн тулд Pevzner-ийн дагуу хоолны дэглэмийн 9-р хүснэгтэд хэрэглэхийг зөвшөөрсөн жагсаалтын бүтээгдэхүүнийг ашиглан цэсийг илүү олон удаа өөрчилж, төрөлжүүлэх шаардлагатай.
Одоо маш олон уран зохиол хэвлэгдсэн байна зөв хооллолтчихрийн шижинтэй. Номууд боломжийн үнэтэй. Би Labyrinth онлайн дэлгүүрийг удаан хугацаанд ашиглаж байна. Үнэнийг хэлэхэд, би номын дэлгүүр орохоос залхуурдаг бөгөөд надад хэрэгтэй ном ихэвчлэн байдаггүй. Жишээлбэл, "Лабиринт" дээр та чихрийн шижингийн хоолны номыг худалдаж авах боломжтой. Хоолны яаралтай тусламж. Маш их зөвлөж байна!

Энэ нь юу вэ - чихрийн шижингийн хоолны дэглэм, хүснэгт 9. Гэсэн хэдий ч асуулт байна уу? Доорх видеог үзнэ үү:

Бид хоолны дэглэм гэдэг үгнээс ихэвчлэн айдаг. Чихрийн шижингийн 9-р хүснэгт нь хоол хүнсийг "түр зуур" хязгаарлах хатуу тогтолцоо гэхээсээ илүү амьдралын хэв маяг юм. Харамсалтай нь! Гэхдээ та насан туршдаа "өөр" идэх хэрэгтэй болно. Хэрэв та "Амьдрал"-ыг сонгосон бол! Амжилт хүсье, цусан дахь сахарын хэмжээгээ хянаж байгаарай. Энэ нь чухал юм!

Ус-давс, өөх тос, нүүрс усны солилцоог алдагдуулдаг дотоод шүүрлийн өвчнийг чихрийн шижин гэж нэрлэдэг. Эмгэг судлал нь цусан дахь сахарын концентраци ихэссэнээр тодорхойлогддог бөгөөд энэ нь гипергликеми гэгддэг.

Чихрийн шижин нь инсулины үнэмлэхүй дутагдалтай үед эхний төрөл, биеийн эд эсийн дааварт мэдрэмтгий байдал өөрчлөгдөж, инсулины дутагдал харьцангуй байдаг хоёр дахь төрөл байж болно.

Чихрийн шижингийн бусад төрлүүд байдаг бөгөөд тэдгээр нь удамшлын эмгэг, нойр булчирхайн өвчин, халдварт үйл явцтай холбоотой байдаг. Мөн ялгардаг жирэмсний үеийн чихрийн шижинжирэмсэн эмэгтэй.

Өвчний төрлөөс үл хамааран өвчтөнд хатуу хоолны дэглэм тогтоодог бөгөөд энэ нь глюкозын түвшинг оновчтой түвшинд хүргэж, бодисын солилцоог хэвийн болгоход тусалдаг. Өвчний эхэн үед зөвхөн хоолны дэглэмийн ачаар гликемийн түвшинг харьцангуй хэвийн хэмжээнд байлгах боломжтой. эм. Гэхдээ өвчний хүнд тохиолдолд:

• хоолны дэглэм бас чухал;
• Энэ нь эмийн тунг багасгахад тусалдаг.

Эндокринологич өвчтөнд 9-р хүснэгт гэж нэрлэгддэг хоол тэжээлийн системийг дагаж мөрдөхийг зөвлөж байна. Хоолны дэглэмийг Хоол тэжээлийн хүрээлэнгийн нэрт эрдэмтэн М.Певзнер боловсруулсан бөгөөд түүний ололт амжилтыг олон жилийн турш хаа сайгүй өргөн хэрэглэж ирсэн.

Чихрийн шижин өвчний гол зорилтот үнэ цэнэ нь нүүрсустөрөгчийн цэсийг ихээхэн хязгаарласнаар хүрдэг. 9-р хүснэгт нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчнийг эмчлэх, урьдчилан сэргийлэхэд чиглэгддэг.

Хоолны дэглэмийн онцлог

Чихрийн шижин өвчний 9-р хоолны дэглэм нь тэнцвэртэй бөгөөд үндсэн дээр суурилдаг бутархай хоол, нүүрс ус агуулсан хүнсний хэмжээг багасгах, шарсан хоолыг хасах. Хэт их хэмжээний өөх тос, нүүрс ус нь эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлж, өвчний явцыг улам хүндрүүлдэг тул энэ нь чухал юм.

Эмчилгээний хоол тэжээлийн гол зорилго нь цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн хэмжээнд хүргэх явдал боловч цэс зохиохдоо ашигтай шинж чанарыг харгалзан үзэх шаардлагатай. шим тэжээл, үүнгүйгээр амьдралын хэвийн үйл ажиллагаа боломжгүй юм.

2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний 9-р хоолны дэглэмд дараахь зүйлс орно.

1. хангалттай уураг хэрэглэх;
2. аскорбины хүчлээр баялаг витамины хоол хүнс хэрэглэх;
3. тамхи татдаг, халуун ногоотой хоол, согтууруулах ундаа хэрэглэхээс бүрэн татгалзах.

Та хоолоо жижиг хэсгүүдэд идэх хэрэгтэй бөгөөд өдөрт 5-6 удаа идэх хэрэгтэй.

Ерөнхийдөө гипергликемийн өдөр тутмын цэс нь дараахь үзүүлэлтүүдэд ойртох ёстой: нүүрс ус (300-340 гр), амьтны гаралтай өөх тос (55 гр), ургамлын гаралтай өөх тос (25 гр), амьтны уураг (50 гр), ургамлын уураг (40 гр), ширээний давс (12 гр). Давсны хувьд натрийн агууламж багатай орлуулагчид байдаг бөгөөд энэ нь таны хэрэглэх ёстой бүтээгдэхүүн юм.

Чихрийн шижин өвчтэй хүн 12 гр нүүрс ус нь 1 талхны нэгж (XU) гэдгийг санах ёстой. Бүтээгдэхүүн бүрийн хувьд та нүүрс усыг тооцоолж, XE болгон хувиргах хэрэгтэй.

Хүнсний гликемийн индекс (GI) нь бас чухал бөгөөд үүнийг тусгай хүснэгтээс харж болно.

Чихрийн шижин өвчтэй хүн юу идэж болох, юу идэж болохгүй

Элсэн чихрийн түвшин

Өөх тосыг сайн задалдаг витамин, бодисыг хангалттай хэмжээгээр агуулсан бүтээгдэхүүнээс хоол хийхийг зөвлөж байна. Гэрийн бяслаг, бяслаг, ургамал, шинэ ногоо, овъёосны будаа зэргийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. оливын тосанхны хэвлэлийн, туранхай сортын загас, мах. Элсэн чихэргүй ундаа уухыг зөвшөөрдөг, эдгээр нь шүүс, декоциний байж болно хатаасан жимс, жимсний ундаа, ногоон цай.

Дотоод шүүрлийн эмч нар 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний хувьд хөх тариа, хивэг, хоёрдугаар зэргийн улаан буудайн талхыг хоолны дэглэмд оруулах нь ашигтай байдаг тул идээгүй зуурсан гурил идэхийг зөвшөөрдөг. Хоолны дэглэмд хүнсний ногоо, туранхай мах, загасны шөл, окрошка, борщ, зөвшөөрөгдсөн үр тариа бүхий шөл, тахианы махан бөмбөлөг бүхий шөл бэлтгэх орно.

Та чанасан мах идэх хэрэгтэй: үхрийн мах, тугалын мах, цацагт хяруул, туранхай гахайн мах, хурга. Ийм махнаас чихрийн шижинтэй хиам бэлтгэх бүрэн боломжтой. Лаазалсан загасыг улаан лоольд бэлтгэдэг бөгөөд 9-р хүснэгтэд бага зэрэг давсалсан майхан болон туранхай загасны амтлагчийг хааяа хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.

Та мөн хоолны дэглэмд оруулах ёстой:

• сүү;
• исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн;
• өөх тос багатай цөцгий;
• шар тос, цөцгийн тос;
• бяслаг (давсгүй, өөх тос багатай);
• өндөг (өдөрт нэгээс илүүгүй шар).

Дараах будаа идэж болно: Сагаган, сувдан арвай, арвай, овъёос, шар будаа. Олон тооны буурцагт ургамал идэх нь сайн хэрэг, энэ нь ургамлын уургийн дутагдлыг нөхөхөд тусална.

Цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлэхгүйн тулд хүнсний ногоог буцалгаж, шатаасан эсвэл зүгээр л түүхийгээр нь идэж болно. Чихрийн шижин өвчтэй хүн хүнсний ногоо нь нүүрс ус агуулдаг гэдгийг ойлгох ёстой, тиймээс эдгээр төрлийн хүнсний ногоог бага хэмжээгээр иддэг. Жишээлбэл, нүүрс усны хэмжээг харгалзан тэд төмс, чанасан лууван, манжин, лаазалсан ногоон вандуй зэргийг иддэг.

Олон өвчтөнд хүнсний ногоо, далайн хоол, өөх тос багатай сүмсээр хийсэн салат (гич, тунхууны халуун соусын хэмжээг хязгаарлах) таалагдах болно.

Хоолны дэглэмд шинэхэн жимс, чихэрлэг, исгэлэн жимс, бага хэмжээний байгалийн гаралтай байх ёстой зөгийн бал. Хэрэв чихрийн шижин өвчтэй хүн чихэр идэхийг үнэхээр хүсч байвал элсэн чихэр орлуулагчаар хийсэн бүтээгдэхүүнийг сонгох хэрэгтэй. Эдгээрийг супермаркетуудаас хоолны дэглэмийн тасагт худалдаж авах эсвэл өөрөө бэлтгэж болно, бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн гликемийн индексийг анхаарч үзээрэй.

2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний хувьд 9-р хүснэгтэд дараахь зүйлийг хэрэглэхийг хориглоно.

1. согтууруулах ундаа;
2. өөхний шөл;
3. цөцгийн зуурмаг;
4. гоймон, будаа, маннатай сүүтэй шөл;
5. өөх тос шувууны мах, мах, лаазалсан хоол.

Үүнтэй төстэй хоолны дэглэмийг 1-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үед хэрэглэдэг.

Эмч нар давсалсан, өөх тос, тамхи татдаг загас, тосонд лаазалсан хоол, даршилсан, давсалсан бүх төрлийн хүнсний ногоо хэрэглэхээс зайлсхийхийг зөвлөж байна.

Та айраг, цөцгий, давсалсан бяслаг, шатаасан сүү, паалантай ааруул идэж болохгүй. Хэрэв та гипергликемитэй бол чихэрлэг шүүс, нимбэгний ундаа уух, чанамал, хатаасан жимс (үзэм, огноо, инжир) идэх нь хортой. Банана, чихэр, усан үзэм, мах, хоол хийх өөх тосыг хориглоно.

GI үзүүлэлтүүд болон хориотой хоол хүнс бүхий хүснэгтүүдийг интернетээс татаж авах боломжтой.

Чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан жор

Чихрийн шижин өвчний хувьд уурын котлет идэх нь хамгийн тохиромжтой, ийм хоол нь өвчтөний биеийг ханасан байдаг шаардлагатай тоо хэмжээамьтны уураг бөгөөд нойр булчирхайтай холбоотой асуудал үүсгэхгүй.

Бэлтгэхийн тулд та 200 гр мах авч, хутгагч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглах хэрэгтэй. Бэлэн татсан мах биш харин мах худалдаж авах нь чухал юм. Энэ тохиолдолд өвчтөн түүнд зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүнийг идэж байгаа гэдэгт бүрэн итгэлтэй байна.

20 гр жигнэмэгийг сүүнд дэвтээж, махтай хольж, бага зэрэг давс, хар перцээр амтлана. Үүссэн татсан махнаас котлетууд үүсч, зууханд 15 минутын турш жигнэх (температур 180 градус). Хэсэг нь бага хэмжээний цөцгийн тос асгаж болно.

Маш сайн хоол бол хулууны шөл бөгөөд үүнийг бэлтгэхийн тулд та дараахь бүтээгдэхүүнийг авах хэрэгтэй.

• 400 гр хулуу;
• 50 гр лууван;
• 50 гр селөдерей;
• 50 гр сонгино.

Хүнсний ногоог шоо болгон хувааж, саванд хийж, 1.5 литр ус хийнэ, буцалгасны дараа ойролцоогоор 25 минутын турш хооллоорой. Бэлтгэсэн ногоо нь хутгагчаар жижиглэсэн, амт нь давс цацаж, ялтсууд руу цутгаж байна. Амтыг сайжруулахын тулд бага хэмжээний өөх тос багатай цөцгий нэмэх нь ашигтай байдаг.

9-р хоолны ширээнд тохирсон өөр нэг хоол бол пудинг юм. 70 амтат исгэлэн алим, 130 гр цуккини нунтаглаж, 30 мл тослоггүй сүү, 8 халбага гурил (илүү сайн нунтагласан) нэмнэ. өндөг. Холимог жигд таваг дээр тавьж, зууханд 20 минутын турш чанаж болгосон.

Заримдаа өөрийгөө эрхлүүлэх нь зөв. 9-р хүснэгтэд зориулсан амттангаар та жүржийн бялуу хийж болно. Нэг жүржийг 20 минут буцалгаж, хөргөж, үрийг нь авч, хутгагчаар нунтаглана. Дараа нь та өндөгийг холигчоор амтлагчаар цохиж, нимбэгний шүүсээр амталж, бага зэрэг амтлагч, 100 гр нунтагласан бүйлс нэмнэ. Масс:

1. хутгах;
2. улбар шар өнгийн масстай хослуулах;
3. хөгц рүү хийнэ;
4. Зууханд 40 минутын турш жигнэх (температур 180 градус).

Ийм энгийн жорурт бэлтгэл шаарддаггүй бөгөөд ямар ч насны чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст таалагдах болно. Энэ бол 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний 9-р хоолны дэглэм юм.

Долоо хоногийн цэс

Энэ жишээнд та чихрийн шижин өвчний өдөр тутмын цэсийг харж болно, хоолны дэглэм нь 5 хоолонд хуваагддаг. Өглөөний хоол болон хоёр дахь өглөөний цайнд 200 гр, өдрийн хоолонд 400 гр, үдээс хойшхи зууш 150 гр, оройн хоолонд 300 гр хоол хүнс хэрэглэдэг. Хоол тэжээлийн төлөвлөгөө гаргахдаа хоол хүнсний GI-ийг тооцдог. данс. Хоолны санал болгож буй хэмжээг бараг бүх чихрийн шижин судлаачид санал болгодог. Хэрэв та эмч нарын зааврыг дагаж мөрдвөл чихрийн шижин өвчний хүснэгт нь иймэрхүү зүйл байх болно.

Даваа гариг: өөх тос багатай зуслангийн бяслаг бүхий жимс; өөх тос багатай kefir; тосгүй чанасан байцаа, ногооны шөл, шатаасан хурга; өргөст хэмх, байцаатай салат; зууханд чанаж болгосон хүнсний ногоо, шатаасан загас.

Мягмар: Сагаган будаа; алим; элсэн чихэр, борщ, чанасан эсвэл уурын үхрийн махгүй компот; хатаасан сарнай хонго, ногооны салат, уурын загасны декоциний.

• шар будаа будаа, шинэхэн алим;
• нэг жүрж;
• чихмэл чинжүү, окрошка;
• лууван, селөдерей салат;
• хүнсний ногоотой хурга (жигнэх боломжтой).

Пүрэв гариг: хоёр өндөгний цагаан омлет, элсэн чихэргүй тараг; загасны шөл, махан гуляш, сувдан арвайн будаа; чанасан байцаа, уурын тахианы махны котлет.

Баасан гараг: зуслангийн бяслагны Casserole; rosehip дусаах; улаан лоолийн шөл, жижиглэсэн загасны котлет, бор замагны салат ( далайн ургамал); өндөг; ногооны салат, шатаасан тахиа.

Бямба гариг: өөх тос багатай зуслангийн бяслагтай шинэхэн жимс; шарсан тахиа; мөөгний шөл, өргөст хэмх, улаан лоолийн салат; тахианы бөмбөг; чанасан сам хорхой, ногоон шош.

Ням гараг:

1. нэг лийр, хивэгтэй будаа;
2. өндөг;
3. цацагт хяруул, ногооны шөл;
4. винайгрет;
5. хүнсний ногоотой чанасан мах.

Хэрэв чихрийн шижин өвчний 9-р хүснэгтийг яг дагаж мөрдвөл өвчтөн ерөнхий сайн сайхан байдал харьцангуй хурдан сайжирна гэж найдаж болно. Хэрэв та илүүдэл жинтэй бол чихрийн шижингийн хүснэгт нь жингээ хасах, эрч хүчийг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг.

Эсрэг заалт байхгүй тохиолдолд эмч нар 9-р хүснэгтийг спортоор хичээллэх, цэвэр агаарт идэвхтэй алхахыг зөвлөж байна. Эдгээр нөхцөл хангагдсан тохиолдолд чихрийн шижин өвчнийг насан туршдаа хяналтандаа байлгаж чадна.

Энэ нийтлэл дэх видео нь чихрийн шижин өвчний 9-р хоолны дэглэмийн дүрмийн талаар танд хэлэх болно.

Хоолны дэглэм 9 эдгээх системЗХУ-ын хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Михаил Певзнерийн боловсруулсан хоол тэжээл (эмийн хүснэгт), хөнгөн, дунд зэргийн чихрийн шижин өвчнийг эмчлэхэд зориулагдсан. Энэхүү эмчилгээний хүснэгтийн өөрчлөлтийг хүнд хэлбэрийн чихрийн шижин, таргалалт, нүүрс усны солилцооны эмгэг бүхий өвчтөнүүдэд зааж өгсөн болно. Чихрийн шижин өвчний үед Diet 9-ийг хэрэглэх нөхцөл нь хэвийн эсвэл бага зэрэг байдаг илүүдэл жинтэйбие махбодь ба инсулины хэрэглээний бага хэмжээний хэрэгцээ (схемийн дагуу өдөрт 0-ээс 30 нэгж хүртэл). Түүнээс гадна, энэ хоолны дэглэмхалдварт үе мөчний гэмтэл, хэрх өвчний үед хэрэглэж болно. гуурсан хоолойн багтраа, харшлын өвчин, диатез. 9-р хоолны дэглэмийн зорилго нь бие махбод дахь нүүрс усны солилцоог хэвийн болгох, глюкоз бууруулах эмчилгээг сонгох оновчтой нөхцлийг бүрдүүлэх явдал юм. Мөн хоолны дэглэмийн хүснэгт 9 нь өөх тосны солилцоо, ус-электролитийн төлөв байдлыг засахад тусалдаг. Тиймээс та хоолны дэглэм 9-ийг дагаж мөрдвөл хүрч чадна хэвийн түвшинцусан дахь сахар, холестерин, бууруулах артерийн даралтба хаван.

Хоолны дэглэмийн үндсэн зарчим 9

Diet 9 нь илчлэг багатай байдаг. Өдөрт нийт 1900-2300 килокалори илчлэг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Эрчим хүчний үнэ цэнэ нь амархан шингэцтэй нүүрс ус, амьтны өөх тосоор хязгаарлагддаг. Мөн хэрэглээгээ багасгахыг зөвлөж байна нарийн төвөгтэй нүүрс усболон ургамлын гаралтай өөх тос. Хоолны дэглэм дэх уургийн хэмжээ хязгаарлагдахгүй, тэдгээрийн хэмжээ нь насны нормтой тохирч байна хавсарсан өвчин. Өдөрт нийтдээ 100 орчим грамм уураг, 80 грамм өөх тос, 300 грамм нүүрс ус, 10-12 грамм давс, 1.5 литр ус хэрэглэж болно. Хоол бэлтгэхдээ хайруулын оронд жигнэх, жигнэхийг илүүд үзэх хэрэгтэй. Амтат хоол бэлтгэхийн тулд амтлагчийг ашиглаж болно. Одоогийн байдлаар ксилит, сорбитол, сахарин, аспартам, цикломат, стевиа өвс болон бусад хүнсний чихэрлэг бодисууд ашиглагддаг. Хоолыг өдөрт 5-6 удаа жижиг хэсгүүдэд авна. Хэрэв өвчтөн инсулин хэрэглэдэггүй бол хоол бүр ижил хэмжээний нүүрс ус агуулсан байх ёстой. Хэрэв инсулиныг зааж өгсөн бол инсулины тунгийн өөрчлөлттэй хамт нүүрс усны хэмжээ өөрчлөгдөж болно богино жүжиглэлт. Diet 9 хоол хүнс нь хамгийн бага хэмжээний ханд, холестерин, хамгийн их хэмжээний витамин, эслэг, өөх тос агуулсан бодис агуулсан байх ёстой.

9-р хоолны дэглэмийн дагуу та юу идэж болох, юу идэж болохгүй

Энэхүү хоол тэжээлийн тогтолцооны дагуу нүүрс ус багатай хоол хүнс нь хамгийн тохиромжтой. Үр тарианы бүтээгдэхүүнээс хөх тариа, уураг-буудай, уураг-хивэг, 2-р зэргийн улаан буудайн талх, арвайн будаа, Сагаган, сувдан арвай, шар будаа, овъёосны будаанүүрс усны хэвийн хэмжээнд. Мах ба загасны бүтээгдэхүүн, хоолны дэглэм 9-д батлагдсан - эдгээр нь туранхай мах, туулай, тахиа, үхрийн вазелин, туранхай хиам, эмчийн хиам, чанасан, шатаасан туранхай загас, бага хэмжээгээр дэвтээсэн herring юм. Ялангуяа өвчтөнд бага илчлэг хүнсний ногоо хэрэглэхийг зөвлөж байна: байцаа, шанцайны ургамал, хулуу, цуккини, өргөст хэмх, улаан лооль, хаш. 9-р хоолны дэглэм дэх нүүрс усны хэрэглээг харгалзан төмс, лууван, манжин, ногоон вандуй зэргийг зөвшөөрдөг. Жимс, жимсгэний хувьд чихэрлэг, исгэлэн сорт, элсэн чихэргүй компот (өдөрт 250 мл) хэрэглэхийг зөвлөж байна. Зөвхөн өөх тос багатай, элсэн чихэргүй сүүн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэж болно. Цөцгий нь маш хязгаарлагдмал байдаг.

Diet 9-д зааснаар баялаг хоол хүнс энгийн нүүрс ус, амьтны гаралтай өөх тос. Та баян, чихэрлэг гурилан бүтээгдэхүүн, өөх тос, галуу, нугас, өөхний хиам, утсан хиам, лаазалсан мах идэж болохгүй. Энгийн нүүрс усаар баялаг жимс жимсгэнэ хэрэглэхийг зөвлөдөггүй: усан үзэм, үзэм, огноо, инжир, хатаасан чангаанз, prunes, банана, элсэн чихэр, зөгийн бал, чанамал, чихэр, зайрмаг. Та жимсний шүүс, амтат нимбэгний ундаа ууж болохгүй. Өмнө нь дотоод шүүрлийн эмч нар үрийн шингэн, будаа, гоймоноос бүрэн татгалзахыг зөвлөж байна. Өнөөдөр эдгээр бүтээгдэхүүнийг бага хэмжээгээр хоол хүнсэнд хэрэглэхийг хүлээн зөвшөөрч байна гэж үздэг.

Хоолны дэглэмийн дагуу долоо хоногийн цэс 9

9-р хоолны дэглэмийн дагуу долоо хоногийн ойролцоо цэсийг Зөвлөлтийн тэргүүлэх хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд боловсруулсан. Энэхүү цэсийг хэвтүүлэн эмчлэх, чихрийн шижин өвчтэй өвчтөнүүдийн сувиллын сувиллын эмчилгээнд ашигладаг байсан.

Даваа гараг

• Үдийн хоол: сүү
• Үдийн хоол: ургамлын тостой шинэ байцаатай шөл, сүүний соустай чанасан мах, жимсний вазелин
• Үдээс хойш зууш: алим
• Унтахын өмнө: kefir

• Өглөөний цай: арвайн будаа, өндөг, байцааны салат, кофены ундаа
• Үдийн хоол: сүү
• Үдийн хоол: даршилсан шөл, нухсан төмс, соустай үхрийн элэг, хатаасан жимсний компот
• Үдээс хойш зууш: жимсний вазелин
• Оройн хоол: чанасан байцаа, чанасан тахиа, цай
• Унтахын өмнө: kefir

• Өглөөний цай: овъёосны будаа, сүүтэй өөх тос багатай зуслангийн бяслаг, кофены ундаа
• Үдийн хоол: вазелин
• Үдийн хоол: цагаан хоолтон борщ, Сагаган будаа, чанасан мах, цай
• Үдээс хойш зууш: чихэргүй лийр
• Оройн хоол: өндөг, винигрет, цай
• Унтахын өмнө: исгэлэн сүү

• Өглөөний цай: Сагаган будаа, сүүтэй өөх тос багатай зуслангийн бяслаг, кофены ундаа
• Үдийн хоол: kefir
• Үдийн хоол: ургамлын тостой шинэ байцаагаар хийсэн цагаан хоолтон байцаатай шөл, сүүний соустай чанасан мах, компот
• Үдээс хойш зууш: чихэргүй лийр
• Оройн хоол: чанасан загас, сүүний соусаар шатаасан, байцаатай шницель, цай
• Унтахын өмнө: kefir

• Өглөөний цай: чанасан өндөг, төмсгүй винигрет, ургамлын тос, цөцгийн тос, кофены ундаа
• Үдийн хоол: алим
• Үдийн хоол: вандуйтай шөл, даршилсан байцаа, шарсан мах, цай
• Үдээс хойш зууш: шинэхэн жимс
• Оройн хоол: чанасан тахиа, ногооны пудинг, цай
• Унтахын өмнө: исгэлэн сүү

• Өглөөний цай: шар будаа будаа, эмчийн хиам, кофены ундаа
• Үдийн хоол: улаан буудайн хивэгний декоциний
• Оройн хоол: загасны шөл, чанасан мах, нухсан төмс, цай
• Үдээс хойш зууш: kefir
• Оройн хоол: сүүтэй өөх тос багатай зуслангийн бяслаг, овъёосны будаа, цай
• Унтахын өмнө: алим

Ням гараг

• Өглөөний цай: Сагаган будаа, чанасан өндөг, кофены ундаа
• Үдийн хоол: алим
• Үдийн хоол: ногооны шөл, татсан үхрийн котлет, сувдан будаа, цай
• Үдээс хойш зууш: сүү
• Оройн хоол: чанасан загас, ногооны салат, чанасан төмс, цай
• Унтахын өмнө: kefir

Даваа гарагийн жортой хоолны дэглэм 9-ийн цэс

Долоо хоногийн цэсийг бий болгохдоо жорыг урьдчилан сонгох нь дээр. Хэрэв таны хоолны дэглэм хэд хоногийн өмнө төлөвлөгдсөн бол түүнийг өөрчлөхөд хялбар байх болно. Аяга нь уураар жигнэж, шатаасан, чанасан эсвэл чанаж болгосон.

Даваа гарагт та иймэрхүү зүйлийг үүсгэж болно:

• өглөөний цай: цөөн тооны нэрс, өөх тос багатай зуслангийн бяслаг;
• үдийн хоол: ногооны шөл, шатаасан хурганы махтай чанасан ногоо;
• үдээс хойш зууш: салат (байцаа, өргөст хэмх, чидун жимсний тос);
• оройн хоол: хүнсний ногоотой чанасан загас.

Бэлтгэх хүнсний ногооны шөлавах хэрэгтэй:

• өөх тос багатай махны шөл - 300 мл;
• байцаа - 120 гр;
• улаан лооль - 40 гр;
• лууван - 40 гр;
• сонгино - 20 гр;
• төмс - 60 гр;
• цөцгий - 30 гр;
• олон тооны ногоон байгууламж;
• нэг чимх давс.

Хүнсний ногоог сайтар угааж, хальсалж цэвэрлэнэ. Нилээд жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууваныг хайруулын тавган дээр хагас болтол нь чанаж болгоно. хаалттай таг, ургамлын тосоор дүүргэ (tbsp.). Шөлийг буцалгаад жижиглэсэн төмс нэмнэ. Энэ хооронд байцаа хэрчиж, төмс бэлэн болсны дараа шөл рүү нэмнэ. Тэнд бас лууван, сонгино явуулдаг. Бэлэн болтол бага дулаанаар хоолоо үргэлжлүүлээрэй. Бэлэн шөл давсалж, жижиглэсэн ургамлаар чимэглэж, цөцгийтэй хамт үйлчилнэ.

Оройн хоолонд үйлчилж болно хүнсний ногоотой чанасан сагамхай. Шаардлагатай найрлага:

• 200 гр сагамхай;
• нэг улаан лооль;
• нэг лууван;
• нэг сонгино;
• 2 tbsp. л. цөцгий;
• амтлах давс.

Сагамхай угааж, чулууг нь сайтар цэвэрлэж, дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хуваасан. Хүнсний ногоог угааж, хальслаарай. Лууванг сараалж, улаан лоолийг жижиг шоо болгон хувааж, сонгино, ургамлыг цавчих. Хайруулын тавган дээр хийнэ наран цэцгийн тоссагамхай илгээж, дээр нь лууван цацаж, жижиглэсэн сонгино, ургамал, улаан лооль нэмнэ. Бүтээгдэхүүнийг буцалсан усаар (ойролцоогоор 100 мл) асгаж, хаалттай таган дор 20 минутын турш буцалгана. Үүний дараа давс, цөцгий нэмнэ. Дахин 15-20 минутын турш буцалгана.

Мягмар гарагийн цэс

Долоо хоногийн хоёр дахь өдрийн цэс дараах байдалтай байж болно.

• өглөөний цай: Сагаган будаа, ногоон цай;
• хоёр дахь өглөөний цай: элсэн чихэргүй тараг;
• үдийн хоол: борщ, чанасан үхрийн мах, элсэн чихэргүй компот;
• үдээс хойшхи зууш: чанасан өндөг;
• оройн хоол: чанасан байцаа, шатаасан котлет.

Цэсийг төрөлжүүлэхийн тулд алимтай хамт чанасан байцаа бэлтгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд танд хэд хэдэн бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно:

• 150 гр байцаа;
• 75 гр алим;
• 15 гр гурил;
• 5 гр цөцгийн тос.

Байцаа цэвэрлэж, нилээд жижиглэсэн байна. Алимыг хальсалж, зүсмэлүүд болгон хуваасан. Хайруулын тавган дээр халааж, тос, байцаа, алим нэмнэ. Усанд хийнэ, 20 минут орчим буцалгаж, таваг үе үе хутгана.

Жигнэсэн котлетуудтуранхай махнаас бэлтгэсэн. Шаардлагатай найрлага:

• 200 гр туранхай мах;
• 20 гр хуурай талх;
• Өөх тос багатай 30 мл сүү;
• 5 гр цөцгийн тос;
• амтлах давс.

Махыг угааж, мах бутлуураар дамжуулдаг. Хуурай талхыг сүүнд дэвтээнэ. Татсан махыг дэвтээсэн талхтай хольж, давсалсан байна. Котлет хийж, жигд таваг дээр тавь. Зууханд хийж, 180 градусын температурт 15 минутын турш жигнэх. Үйлчлэхээсээ өмнө бага хэмжээний хайлсан цөцгийн тос хийнэ.

Лхагва гарагийн цэс

Долоо хоногийн гурав дахь өдөр та дараах зүйлийг хийж болно.

• өглөөний цай: сувдан арвайн будаа, байцаатай салат, хатаасан жимсний компот;
• хоёр дахь өглөөний цай: нэг шил kefir;
• үдийн хоол: үхрийн махны шөл, чанасан төмс, rosehip дусаах;
• үдээс хойш зууш: алим, цуккини пудинг;
• оройн хоол: ногооны шөл, шатаасан загас, ногоон цай.

Хоол хийх зориулалттай Үхрийн махны шөлТанд хэд хэдэн найрлага хэрэгтэй болно:

• 400 гр үхрийн мах;
• 2 tbsp. л. оливын тос;
• 0.5 л сүү;
• олон тооны ногоон байгууламж;
• нэг чимх давс, чинжүү.

Үхрийн махыг угааж, цаасан салфетка ашиглан чийгнээс нь салгаж, хэсэг болгон хуваана. Өндөр талт хайруулын тавган дээр оливын тос хийнэ, мах нэмээд бага зэрэг хуурна. Дараа нь сүү, жижиглэсэн ургамал, давс, перецээ хийж, тагийг нь таглаж, сүмс нь цөцгий болтол зөөлөн гал дээр буцалгана (20-40 минут).

Амттан болгон үйлчилж болно хоолны дэглэмийн пудинг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• 70 гр алим;
• 30 мл өөх тос багатай сүү;
• 130 гр цуккини;
• 4 tbsp. л. гурил;
• нэг өндөг;
• 40 гр өөх тос багатай цөцгий;
• Урлаг. л. тос

Zucchini, алимыг угааж, хальсалж, цөмтэй болгосон. Дараа нь үрж, сүү, гурил, хайлсан цөцгийн тос, өндөг нэмнэ. Найрлага нь сайтар хольж, жигд таваг руу хийнэ. 180 градусын температурт 20 минутын турш жигнэх. Та өөх тос багатай цөцгийтэй хамт идэж болно.

Пүрэв гарагийн цэс

Долоо хоногийн дөрөв дэх өдөр та дараах цэсийг үүсгэж болно.

• өглөөний цай: залхуу зуслангийн бяслаг банш, компот;
• хоёр дахь өглөөний цай: алим;
• үдийн хоол: туранхай борщ, чанасан тахианы хөх, вазелин;
• үдээс хойш зууш: гүзээлзгэнэ;
• оройн хоол: сүүнд чанаж болгосон цэцэгт байцаа, татсан үхрийн махны котлет, чацарганы цай.

Ундаа дотроос 9-р хүснэгтэд ургамал эсвэл жимсээр хийсэн цай хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Жишээлбэл, чацарганы цай бэлтгэхийн тулд та нэг аяга чацарганы жимс, хагас шил хатаасан хонго авах хэрэгтэй. Найрлага нь зуурмагаар буталж, цайны саванд хийнэ. Буцалж буй ус хийнэ, 5-6 минут байлгана.

Хоолны дэглэмийн №9 хүснэгтэд удаан агшаагчаар хоол хийх нь ашигтай гэж үздэг. Түүнд хоол хийх хоолны залхуу зуслангийн бяслаг буузавах хэрэгтэй:

• зуслангийн бяслаг - 100 гр;
• өндөг - 1 ширхэг;
• гурил - 10 гр;
• өөх тос багатай цөцгий - 20 гр;
• амт нь элсэн чихэр орлуулагч.

Гэрийн бяслаг нь нэгэн төрлийн массыг олж авах хүртэл нунтаглана. Гурил, чихэр, өндөг нэмнэ. Бүх найрлага нь сайн холилдоно. Банш нь хэтэрхий шингэн биш, хэлбэрээ хадгалахын тулд танд хангалттай гурил хэрэгтэй болно. Гараа усаар норгосны дараа зуурсан гурилаас бууз хийнэ. Олон тогоочийн аяга дүүрэн байна халуун ус(ойролцоогоор хоёр шил) дээр нь тос түрхсэн сараалж тавьж, дээр нь банш тавьдаг. Олон тогоочийг асаасны дараа "уураар хоол хийх" горимыг сонгоно уу. 5 минутын дараа дуугарах болно дуут дохио, энэ нь хоол хийж эхэлснийг илтгэнэ. 10-15 минутын дараа олон тогоочийг унтрааж, банштай шарсан махыг болгоомжтой арилгана. Та бэлэн хоолыг цөцгийтэй хамт үйлчилж болно.

Баасан гарагийн цэс

Баасан гарагт хийх хоолны жишээ жагсаалт:

• өглөөний цай: зуслангийн бяслагны Casserole, нухаштай алимны шүүс;
• хоёр дахь өглөөний цай: oatmeal вазелин;
• үдийн хоол: хүнсний ногоо, тахианы махан бөмбөлөгтэй шөл, чанасан цуккини, Цангис жимсний шүүс;
• үдээс хойш зууш: цитрусын вазелин;
• оройн хоол: байцаатай шницель, сүүнд чанасан загас, хатаасан нэрс цай.

Та өдрийн хоолоо хийж болно хүнсний ногоо, махан бөмбөлөгтэй шөл. Шаардлагатай найрлага:

• 300 гр татсан тахианы мах;
• 2 төмс;
• нэг жижиг лууван;
• олон тооны шинэ ургамал;
• нэг өндөг.

Татсан махыг өндөг, жижиглэсэн сонгино, ургамалтай хольсон. Махан бөмбөлөг үүсгэх. Саванд ус буцалгаж, дараа нь махан бөмбөлөг хийж, бага зэрэг давс нэмээд 20 орчим минутын турш хооллоорой. Жижиглэсэн лууван, сонгиноыг хайруулын тавган дээр урьдчилан хуурч ав. Буцалж буй шөл дээр нэмээд жижиглэсэн төмсийг тэнд тавь. Төмс бэлэн болтол хоолоо үргэлжлүүлээрэй.

Хоол хийх зориулалттай чанасан цуккиниавах хэрэгтэй:

• 500 гр цуккини;
• 200-250 гр өөх тос багатай цөцгий;
• нэг баглаа dill;
• 2 хумс сармис;
• нэг өргөст хэмх.

Zucchini угааж, хальсалж, шоо болгон хуваасан. Буцалж буй усанд хийж, тагийг нь таглаад 2-3 минут буцалгана. Үүний дараа усыг зайлуулж, zucchini-ийг гүн хайруулын тавган дээр эсвэл саванд хийнэ. Цөцгий нь жижиглэсэн сармис, ургамалтай холилдож, бага зэрэг давс нэмнэ. Үүссэн соусыг zucchini дээр асгаж, 5 минутын турш бага дулаанаар буцалгана.

Бямба гарагийн цэс

IN хоолны дэглэмийн хоол тэжээлолон янз байх ёстой. Энэ тохиолдолд та хоолны дэглэмийн илчлэгийн агууламжийг ажиглаж, витамин, эрдэс бодисоор баялаг хоолыг оруулах хэрэгтэй.

Shabbat хоолны дэглэмийг дараах байдлаар бүрдүүлж болно.

• өглөөний цай: уурын бяслагны бялуу, цөөн тооны нэрс, rosehip дусаах;
• хоёр дахь өглөөний цай: салат (алим, селөдерей иш);
• үдийн хоол: цөцгий, Сагаган, ногоон цайнд чанасан тахианы булан;
• үдээс хойш зууш: бөөрөлзгөнө вазелин;
• оройн хоол: загасны махны бөмбөг, жигнэсэн ногоо, chicory ундаа.

Бэлтгэх цөцгий дэх тахиаТа дараахь бүтээгдэхүүнийг авах хэрэгтэй.

• 200 гр тахианы булан;
• 2 tbsp. л. цөцгий;
• нэг сонгино;
• Урлаг. л. гурил;
• олон тооны ногоон байгууламж;
• нэг чимх давс.

Махыг угааж, цаасан алчуураар хатааж, давсалсан устай саванд хийж, буцалгана. Булангийн махыг чанаж болгосон үед уснаас болгоомжтой авч, хөргөсний дараа хэсэг болгон хуваана. Сонгино хальсалж, цагираг болгон хувааж, зөөлөн болтол нь устай саванд буцалгана. Дараа нь мах, гурил, хамгийн сүүлд цөцгий нэмнэ. Хэрэв ус ууршсан бол нэмж нэмнэ. 10 минутын турш буцалгана. Бэлэн хоолжижиглэсэн шинэхэн ургамлаар цацна.

Хоол хийх зориулалттай хоолны бяслагны бялууТа гурилын оронд овъёосны гурил хэрэглэж болно. Хоолонд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• 200 гр өөх тос багатай зуслангийн бяслаг;
• 3 tbsp. л. хуурай овъёосны будаа;
• нэг өндөг;
• нэг чимх давс;
• амтлах шанцай.

Овъёосны гурилыг усаар асгаж, хавдахын тулд 30 минут байлгана. Бяслагны бяслагыг сэрээгээр үрж эсвэл зуурч, хавдсан овъёосны гурилтай хольж, бусад бүх найрлагыг нэмнэ. Бяслаг бин нь жижиг хавтгай бялуу хэлбэрээр зуурсан гурилаас үүсдэг. Олон тогоочийн хуванцар сараалжыг илгэн цаасаар хучиж, тэнд бяслагны бялуу тавьдаг. Олон тогоочийг асаагаад "Steam" горимыг сонго. 30 минутын дараа таваг бэлэн болно.

Ням гарагийн цэс

Долоо хоногийн сүүлийн өдөр та дараах цэсийг санал болгож болно.

• өглөөний цай: сувдан арвайн будаа, цагаан байцааны салат, алим, ногоон цай;
• хоёр дахь өглөөний цай: бяслаг, хивэгтэй талхтай сэндвич;
• үдийн хоол: даршилсан шөл, хүнсний ногоотой шатаасан цацагт хяруул, нэрс вазелин;
• үдээс хойш зууш: улбар шар, шил kefir;
• оройн хоол: уурын мах, чанасан шош, chamomile цай.

Бэлтгэх хоолны дэглэмийн махан бөмбөлөгавах хэрэгтэй:

• үхрийн мах - 200 гр;
• бор будаа - 30 гр;
• өндөг - 1 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• цөцгий - 20 гр;
• олон тооны ногоон байгууламж.

Үхрийн мах, сонгино мах бутлуураар дамждаг. Бэлэн татсан махыг хөргөгчинд хэдэн минут байлгана. Цагаан будаа сайтар угааж, давсалсан устай саванд хийнэ. Дуустал буцалгана. Бэлэн будаагаа хөргөсний дараа татсан махтай хольж, мах бутлуураар дамжуулна. Дараа нь өндөг, давс, бага зэрэг чинжүү нэмнэ. Махны бөмбөгийг татсан махнаас үүсгэж, уурын саванд хийнэ. Дуустал хоол хийх. Ширээн дээр үйлчилж, ургамал, цөцгийтэй чимэглэсэн.

Diet 9 нь цусан дахь глюкозын хэмжээг хэвийн болгож, цусны даралтыг бууруулж, бодисын солилцоог сайжруулдаг. Ихэнхдээ энэ нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд зориулагдсан байдаг. Энэхүү хоол тэжээлийн систем нь алдахыг хүсдэг хүмүүст бас тохиромжтой илүүдэл жинтэй, эрүүл мэндийг сайжруулж, бодисын солилцоог хэвийн болгох. Хоолны дэглэмийн цэсийг бүрдүүлэхдээ хоолыг зөвшөөрөгдсөн болон хориотой хоолыг харгалзан сонгоно. Доорх видео нь 9-р хүснэгтийн талаар илүү ихийг хэлэх болно.