Дурсгалын багцад юу багтсан бэ? Лент дээр сэрэхэд юу хоол хийх вэ: Лентенийн оршуулгын ширээний жор

Та гэртээ оршуулгын 9 хоногийн цэсийг хялбархан үүсгэж болно энэ тохиолдолдбүх мэдэгдэж буй дүрмийн дагуу явагдана.

Оршуулах ёслолд юу хоол хийх вэ?

Оршуулах ёслолын дараа нас барсан хүнийг ес дэх өдөр дурсдаг заншилтай байдаг. Энэ тохиолдолд зочдыг урих шаардлагагүй, учир нь түүнийг санахыг хүссэн хүмүүс өөрсдөө ирэх болно. Оршуулах ёслолд юу бэлдэх ёстойг олж мэдэх хэрэгтэй, учир нь энэ бол амиа алдсан хүмүүсийн амьдралд чухал үйл явдал юм. хайртай хүн. Та тэдгээрийг 9 дэх өдөр хоолны өрөөнд эсвэл гэртээ зохион байгуулж болно.

Энэ арга хэмжээ нь баярын өдөр биш тул цэс хэт баян байх ёсгүй гэдгийг санах нь зүйтэй. Гэрийн хоолыг ширээн дээр тавих нь дээр. Хамгийн их хүлээн зөвшөөрөгдсөн эхний хоол бол байцаатай шөл, тахианы гоймон юм.

Хэрэв та мацаг барьж байгаа бол маш амттай мөөгтэй гоймонг илүүд үзээрэй.

Хамгийн их хүлээн зөвшөөрөгдсөн хачирын хувьд нухсан төмс эсвэл вандуй бэлтгэх, сагаган будаа. Ширээн дээр байцаатай ороомог, шошны хачир, чихмэл чинжүү эсвэл пилафыг тавь. Оршуулах ёслолд зориулсан халуун хоолнуудын дунд цавчих эсвэл котлет бэлтгэх нь дээр. Та загасны хоолоор цэсийг төрөлжүүлж болох бөгөөд энэ нь Лент-д тохирсон цэсний хамгийн тохиромжтой сонголт байсаар ирсэн.

Оршуулгын ширээн дээр ногооны салат тавихаа мартуузай. Цэс нь шар будаа эсвэл будаагаар хамгийн сайн бэлтгэгдсэн, үзэм, зөгийн бал нэмдэг кутиа агуулсан байх ёстой. Хоолны төгсгөлд аяга компот эсвэл вазелиныг ширээн дээр тавих хэрэгтэй. Амттаны хувьд дүүргээгүй бин, жигнэмэг, чихэрээр үйлчил.

Ширээн дээр архи тавьж болохгүй.

Хамгийн боломжийн үнэтэй хоол хийх жор

Дээр дурдсанчлан оршуулгын ширээн дээр кутя байх ёстой. Энэ хоол нь хатаасан жимс, зөгийн бал, чихэртэй жимс, намуу үрээр дүүрэн байдаг. Бага зэрэг давсалсан, буцалж буй усанд атга будаа хийж, зайлж угаана. Та будаагаа хагас цагийн турш хоол хийх хэрэгтэй. Үүний дараа хатаасан жимс нэмнэ. Кутя бэлтгэхээсээ өмнө сэтгэлээ сайн бодлоор дүүргэхийн тулд заавал залбирах хэрэгтэй.

Нас барсан хүнийг заавал амилуулах бэлгэдэл юу болохыг бид санаж байх ёстой. Үүнээс гадна, энэ хоол нь ийм чухал үйл явдлын үеэр хоолны эхэнд үйлчилдэг.

Кутя нь тогоо, таваг эсвэл аяганд байрлуулсан байх ёстой.

Хамгийн энгийн хоол бол туранхай винаигрет юм. Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд:

• 400 гр манжин;
• 300 гр лууван;
• 200 гр даршилсан өргөст хэмх;
• 200 гр даршилсан байцаа;
• ургамлын тос;
• 400 гр төмс;
• бага зэрэг давс;
• 150 гр сонгино.

Манжин, лууван, төмсийг буцалгаж, жижиг шоо болгон хувааж, холих шаардлагатай. Үүссэн масс руу жижиглэсэн сонгино, өргөст хэмх нэмнэ. Даршилсан байцаасайтар зайлж, наранцэцгийн тос, давстай амтлагч байх ёстой ирээдүйн салатанд нэмнэ.

Тахианы махтай гоймонтой шөл хийхэд 100% тохиромжтой нэлээн энгийн жор байдаг... оршуулгын цэс. Та авах хэрэгтэй:

• 1 баглаа яншуй;
• 1 тахиа;
• 2 л. ус;
• 2 лууван;
• лаврын навч;
• 300 гр гар хийцийн гоймон;
• амтат чинжүүний цөөн хэдэн вандуй.

Тахианы махыг хайруулын тавган дээр хийнэ, хийнэ цэвэр ус, яншуй, булан навч, чинжүү, лууван, давс нэмнэ. Тахианы махыг бэлэн болтол нь чанаж болгоно.

Дараа нь бид үүнийг гаргаж аваад, үүссэн шөлийг шүүж, гоймон нэмээд буцалгана. Гоймон гадаргуу дээр хөвөх хүртэл хоол хийх хэрэгтэй.

Шөлийг аяганд хийж, тахианы махыг эхлээд тавьдаг.

Оршуулгын цэсэнд салат заавал байх ёстой. чин сэтгэлээсээ бэлтгэхийн тулд болон амттай хоолавах:

• 150 гр лаазалсан эрдэнэ шиш;
• 300 гр чанасан тахианы булан;
• 200 гр хатуу бяслаг;
• 150 гр чанасан шош;
• 4 даршилсан өргөст хэмх;
• 3 зүсмэл хар талх;
• бага зэрэг майонез;
• 3 хумс сармис;
• нэг баглаа яншуй;
• давс.

Талхыг жижиг шоо болгон хайчилж, халуун хайруулын тавган дээр хатаана. Бид бусад бүх найрлагыг нилээд цавчих, хольж, талх, давс, майонезаас нэмнэ.

Дээр дурдсанчлан хоол нь тансаг байх албагүй. Гэсэн хэдий ч яагаад зочдод маш их санал болгож болохгүй гэж амттай салат, энэ нь оршуулгын ширээн дээр эв найртай харагдах болно. Авах:

• 10 гр ургамлын тос;
• 300 гр үхрийн хэл;
• 5 гр элсэн чихэр;
• 3 гр давс;
• 10 гр шар буурцаг сумс;
• 5 гр сармис;
• бага зэрэг төвлөрсөн тахианы шөл;
• 5 гр нарс самар;
• 10 гр гүнжидийн тос;
• 30 гр ногоон сонгино;
• өндөг.

Та хэлээ буцалгаж, тууз болгон хуваах хэрэгтэй. Үүн дээр болгоомжтой жижиглэсэн чинжүү, сонгино, сармис нэмнэ. Дараа нь үүссэн хольц дээр төвлөрсөн тахианы шөл, гүнжидийн тос, элсэн чихэр, шар буурцаг сумс, цуу, ургамлын тос, давс нэмнэ. Бэлэн болсон салатыг 3 цаг орчим хөргөгчинд хийнэ.

Үйлчлэхээсээ өмнө салатыг самар, өндөгөөр чимэглээрэй.

Сэрэхэд зориулсан хямд салат бэлтгэж болно Хятад байцаа. 25 гр нимбэгний шүүс, хагас байцаа, зарим ургамал, 1 хонхны чинжүү, ургамлын тос, 3 жижиг улаан лооль авна. Эхлээд та байцаа цавчих хэрэгтэй, нимбэгний шүүс, давс нь үүнийг цацаж. Дараа нь жижиглэсэн улаан лооль, чинжүү, ургамалтай холино. Бүх хольцыг тосоор амтлана.

Ямар ч арга хэмжээнд зориулж хийсэн ажлынхаа тухай, тоо хэмжээ, хэдэн хүнд зориулж хоол хийх талаар байнга ярьдаг. Гэхдээ яагаад ч юм би ажлынхаа нэг хэсгийг тойрч гардаг. Тэгээд бүрэн дэмий хоосон, энэ нь болсон. Ихэнхдээ хувийн хүсэлтээр би оршуулгын оройн хоол бэлтгэх талаар зөвлөгөө өгөх шаардлагатай болдог. Би өөрөө ийм оройн хоол бэлтгэх хэрэгтэй болдог.

Саяхан би хуушуурыг 2 хэсэг болгон хувааж болох уу, үгүй ​​юу гэж шал тэнэг мэтгэлцэв. Мөн энэ маргааны халуунд сэрэхүйтэй холбоотой маш олон буруу ойлголт, мухар сүсэг тодорхой болсон. Тиймээс ийм бичвэр нь ердөө л хоцрогдсон байна.

Миний зөвлөгөө танд хэзээ ч хэрэг болохгүй байгаасай гэж чин сэтгэлээсээ хүсч байна. Гэхдээ хэрэв танай гэр бүлд хохирол учирсан хэвээр байгаа бол энэ текст танд энэ хэцүү мөчийг удирдахад тусална уу.

Тэгэхээр, оршуулгын оройн хоол .

Христийн шашны уламжлал ёсоор нас барсан хүмүүсийг гурван удаа дурсдаг. Оршуулах өдөр 9 ба 40 хоног. Оршуулах ёслолын өдөр оршуулгын газарт баяртай гэж хэлэхээр ирсэн бүх хүмүүсийг үдийн хоолонд урьж байна.

Оршуулгын оройн зоог бол зүгээр л оройн хоол бөгөөд ямар ч тохиолдолд үүнийг хэт их найр болгон хувиргаж болохгүй гэдгийг санах нь зүйтэй. Ямар ч тохиолдолд ширээн дээр согтууруулах ундаа байх ёсгүй Хоол хүнс аль болох энгийн бөгөөд сэтгэл хангалуун байх ёстой. Энэ нь халуун байх ёстой (ялангуяа өвлийн улиралд болон улирлын бус үед хайртай хүнтэйгээ салах ёс гүйцэтгэхээр ирсэн ядарсан хүмүүс тайвширч, дулаацаж, хамтдаа тайвшрахын тулд залбирч, тэр хүн болон түүний сайн үйлсийг санаж байх хэрэгтэй.

Хэрэв сэрэх нь мацаг барих өдөр таарвал хурдан үдийн хоол бэлддэг. Би мацаг барих, мацаг барих өдрүүдийг харгалзан оршуулгын цэсийн хоёр сонголтыг өгөх болно, та өөртөө хамгийн тохиромжтой сонголтыг сонгож болно.

Гайхамшигтай тууштай дагаж мөрддөг олон ёс заншил нь Ортодокситой ямар ч холбоогүй юм. Жишээлбэл, талийгаачдаа зориулж нэг хэсэг талхаар бүрхсэн аяга архи тавьдаг заншилтай. Гэхдээ та өөрөө бодоод үзээрэй - таны хайрт талийгаачид яагаад дараагийн ертөнцөд архи хэрэгтэй байна вэ? Тэнгэрлэг Эцэгийн өмнө шүүх хуралд ирэхээсээ өмнө зуун грамм уух нь түүнийг гэмтээхгүй гэж та бодож байна уу? Зөвшөөрч байна - энэ бол зүгээр л тэнэг биш, бас доромжлол юм. Яг л авсанд янжуур хийх, эсвэл асаасан тамхиа булшинд наах шиг. Лааны оронд - тамхи.

Хэдийгээр таны хайртай хүн амьдралынхаа туршид маш их тамхичин, архичин байсан ч нас барсны дараа түүнд архи, никотин биш зөвхөн таны залбирал хэрэгтэй.

Энэ зорилгын үүднээс оршуулах ёслолд хүрэлцэн ирсэн хүмүүст жижиг зүйл өгдөг уламжлалууд байдаг. Ийм зүйлийг ашиглахдаа бид яагаад ийм зүйл байсныг санаж, энэ хүний ​​төлөө залбирдаг. Ихэнхдээ эдгээр зүйлс нь алчуур юм. Харин эмээ маань оршуулахдаа урьдчилж юм бэлдэж, алчуурнаас гадна эмэгтэй хүнд сам, эрэгтэйд саван бэлддэг байсан. Тэр ажил хэрэгч байсан бөгөөд тосгонд алчуурыг тэр бүр хэрэглэдэггүйг мэддэг байв. Гэхдээ саван, сам нь өдөр бүр хэрэгтэй бөгөөд энэ нь түүнийг илүү олон удаа санах болно гэсэн үг юм.

Талийгаачийн гэрт толь өлгөх, оршуулгын ширээн дээр сэрээ, хутга хэрэглэхгүй байх ёс заншил нь бас харь шашинтай бөгөөд Христийн шашинтай ямар ч холбоогүй юм.

Үүнтэй адилаар, амар амгалангийн тухай нийтлэг хэллэг нь талийгаачтай салах ёс гүйцэтгэхэд тохиромжгүй юм. Булш ухах ёстой хүмүүс л тайван амгалан байх хэрэгтэй. Мөн талийгаачийн төрөл төрөгсөд бурхан сүнсийг нь амраасай гэсэн үгээр эмгэнэл илэрхийлсэн нь дээр.

Эхлэхийн өмнө оршуулгын хоолМанай Эцэгийн залбирал ба Дуулал номноос 17 катисма уншдаг. Оройн хоолны төгсгөлд гэгээнтнүүдтэй хамт залбирал уншдаг: Христ таны боолын (нэр) сүнсийг мөргөлийн газар, амар амгалангийн газар амрааж, түүнд мөнхийн дурсамжийг бий болгох болтугай. Үүний дараа тэнд байсан бүх хүмүүс "Мөнхийн дурсамж"-ыг гурван удаа дуулж, тарав.

Хэрэв олон хүн ирсэн бол оршуулгын хоолыг хоёр, гурван эгнээнд хийдэг. Дүрмээр бол холоос ирсэн зочдыг эхлээд ширээнд суулгадаг. Хоёрдугаарт - бусад бүх зочид. Гуравдугаарт, ойр дотны хамаатан садан, ширээ засахад тусалсан хүмүүс удаан хугацаагаар хооллох заншилгүй байдаг. Бид залбирч, идэж, залбирсан. Тэд хурдан ширээгээ эмх цэгцтэй болгоод дахин заслаа.

Өөр нэг буруу ойлголт бол оршуулгын үеэр хүмүүст талархдаггүй. Оройн хоол бэлдэж, ширээ зассан хүмүүст талархлын үгс талийгаачтай ямар холбоотой вэ? Ухаалаг, чин сэтгэлийн талархлын үгс үргэлж тохиромжтой байдаг.

Оршуулгын оройн хоолонд зориулж шөл бэлтгэх нь заншилтай байдаг. Энэ нь борщ (туранхай байж болно) эсвэл гар хийцийн гоймонтой шөл юм. Хоёр дахь хоолны хувьд - котлет, эсвэл шарсан тахиа, эсвэл шарсан загас. Хэрэв та махан хоолоор үйлчилж байгаа бол загасны хоолыг нийтлэг таваг дээр тусад нь тавьж болно. Хажуугийн таваг болгон - нухсан төмс эсвэл Сагаган будаа. Улирлын дагуу ногооноос салат бэлтгэж болно. Гэхдээ би үүнийг энгийн тавган дээр тавихгүй байхыг зөвлөж байна, харин хоёр дахь таваг дээр 2-3 хоолны халбага салат нэмж өгөхийг зөвлөж байна.

Ундаа - компот шинэхэн жимсэсвэл хатаасан жимс эсвэл вазелин. Цай, кофе - сонголттой. Сүмд урьдчилан ариусгасан кутя бэлтгэхээ мартуузай. Энэхүү хоол нь мөнхийн амьдралыг бэлгэддэг бөгөөд зочин бүр үүнийг туршиж үзэх хэрэгтэй.

Хуушуурыг (зочин бүрт 1-2) нийтлэг таваг дээр эсвэл зочин бүрт зориулж жижиг бялуу таваг дээр шууд тавьдаг. Жижигхэн боов жигнэж, ваартай амттан тавьдаг заншилтай. Дүрмээр бол зочид ширээн дээр боов, чихэр иддэггүй, харин тэднийг авч явдаг. Тиймээс хожим нь магадгүй гэртээ талийгаачийг дахин дурсах болно.

Мацаг барих өдрүүдэд махыг хоёр дахь хоолоор үйлчилдэг бол шарсан загасыг энгийн таваг дээр тусад нь ширээн дээр тавьж болно.

Одоо би оршуулгын оройн хоол бэлтгэхэд шаардагдах бүтээгдэхүүний хэмжээ, хэмжээг өгөх болно.

Кутя

50 хүний ​​оршуулгын ширээний хувьд:

500 грамм дугуй будаа

200 грамм үргүй үзэм

200 грамм хатаасан чангаанз

3 халбага зөгийн бал

1 халбага давс

Хатаасан чангаанзыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, үзэмтэй хамт буцалж буй усанд 30 минут байлгана. Дараа нь коланд руу хийнэ.

Будаагаа зайлж, 1 литр ус хийж, давс нэмээд дунд зэргийн гал дээр хутгахгүйгээр буцалгана. Буцалсны дараа будаагаа 7-10 минут буцалгана. Дараа нь зуухнаас гаргаж аваад 10 минут байлгана. Дараа нь үзэм, хатаасан чангаанз нэмээд зөгийн бал нэмээд сайтар хутгана. Кутя нь жижиг аяганд цайны халбагаар үйлчлэх ёстой. Энд байгаа хүн бүр энэ хоолноос гурван халбага идэх ёстой.

Гэрийн гоймонтой шөл

50 нэгжийн хувьд танд хэрэгтэй болно:

Тахианы мах (тахианы хөл хэрэглэж болно) 1.5-2 кг

Лууван - 600 грамм

ургамлын тос - 100 грамм

ус - 12 литр

Давс - 2 том халбага

Газрын чинжүү, шинэхэн эсвэл хатаасан dill, булан навч

Гоймонгийн хувьд:

1 кг дээд зэргийн гурил

6 өндөг

1 халбага давс

Тахианы махыг давсалсан усанд буцалгана. Шөлийг шүүнэ. Тахианы махыг ангилах - махыг яснаас нь салгаж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Лууван хальсалж, нарийн grater дээр сараалжтай. Ургамлын тосонд лууваныг хуурч ав. Шөл дээр тахиа, шарсан лууван нэмээд буцалгана.

Тус тусад нь гоймонг урьдчилан бэлтгэ. Өндөг, давс, гурилыг холино. Хатуу зуурсан гурил зуурах. Үүнийг 10 хэсэгт хуваа. Хэсэг бүрийг гулсмал зүүгээр маш нимгэн өнхрүүлж, бага зэрэг хатаана. Дараа нь үүссэн шүүслэг гоймоныг нимгэн гоймон болгон хайчилж ав.

Зочдыг ирэхээс өмнө гоймонгоо тахиа, шарсан луувантай шөл рүү дүрнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, тэр даруй дулаанаас салгана. Чинжүү, dill болон булан навч нэмнэ.

Лентен борщ

50 нэгжийн хувьд танд хэрэгтэй болно:

2-3 кг шинэхэн эсвэл 2 кг даршилсан байцаа

1 кг манжин

500 грамм сонгино

500 грамм лууван

300 грамм улаан лоолийн оо

3 кг төмс

200 грамм ургамлын тос

10 литр ус

2.5 хоолны халбага давс

Нунтагласан чинжүү

Ногоон, булан навч

Төмсийг хальсалж, том шоо болгон хуваана. Ус буцалгахад төмсөө хийж давс нэмнэ.

Шинэ байцаа нилээд цавчих. Хэрвээ байцаа нь даршилсан байцаатай бол урсгал усаар сайтар зайлж, коланд руу хийнэ. Төмстэй хамт шөлөнд шинэ байцаа нэмнэ. Даршилсан - бараг хамгийн төгсгөлд - төмс чанаж байх үед.

Дахин буцалгасны дараа 25 минутын турш төмс (байцаатай эсвэл байцаагүй) чанаж болгоно.

Сонгино нилээд хэрчиж, луувангаа сараалж, хагас ургамлын тосоор хуурна. Бэлэн болохоос 5 минутын өмнө улаан лоолийг бүхэлд нь нэмнэ. Үлдсэн тосонд жижиг тууз болгон хуваасан манжингаа тусад нь хуурна.

Төмс, байцаа бэлэн болсны дараа шөлөнд хуурсан ногоо (сонгино, лууван, улаан лооль, манжин) нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 5 минут буцалгаад, ургамал, булан навч, халуун ногоо нэмнэ. Та жижиглэсэн сармистай borscht амталж болно. Борщыг таган дор 15-20 минут байлгаад дараа нь таваг руу хийнэ.

Хэрэв дурсамжийн өдөр хурдан биш бол та махны шөлтэй borscht хоол хийж болно.

Хуушуур

50-60 бин хийхэд танд хэрэгтэй болно:

8 өндөг

3.5 аяга гурил

1 литр сүү эсвэл kefir

5 аяга ус

6 халбага элсэн чихэр

1 халбага хүнсний сод

2 халбага давс

8-10 хоолны халбага ургамлын тос

Бүх бүтээгдэхүүнийг хумсны тусламжтайгаар сайтар холино, ингэснээр бөөгнөрөл үлдэхгүй. Зуурсан гурилаа 20 минут байлгаад нимгэн бин жигнэнэ. Бэлэн халуун бин хайлсан сойз болно цөцгийн тос. Буланд эсвэл хоолой руу өнхрүүлэн тавган дээр бин хийж өгнө.

Лентен бин

50-60 бин хийхэд танд хэрэгтэй болно:

4.5 аяга гурил

7 аяга ус

2 халбага хуурай идэвхжүүлсэн мөөгөнцөр

4 халбага элсэн чихэр

1.5 халбага давс

6 халбага ургамлын тос

Усыг 30-40 градус хүртэл халаана. Мөөгөнцөр, элсэн чихэрийг бүлээн усанд уусгаад 10 минут байлгана. Дараа нь давс, бүх гурил нэмнэ. Төгсгөлд нь ургамлын тос нэмээд хумсны тусламжтайгаар сайтар холино. Үүссэн зуурсан гурилыг 30 минутын турш дулаан газар үлдээгээрэй. Дараа нь нимгэн бин жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн болсон халуун хуушуурыг бага зэрэг зөгийн балаар тосолж болно. Хуушуурыг буланд эсвэл хуруу шилэнд хийж, хуваах эсвэл хуваасан бялуугаар үйлчил.

Котлет

50 ширхэгийн хувьд танд хэрэгтэй болно:

3 кг бэлтгэсэн татсан мах (гахайн мах + үхрийн мах)

1 ширхэг цагаан талх

3 өндөг

4 халбага давс

1 халбага газрын хар чинжүү

Талхны үйрмэг (250 грамм)

Хайруулын хувьд 200 грамм ургамлын тос

Талхыг усанд дэвтээж, дараа нь шахаж, нэгэн төрлийн масс болгон хутгана. Татсан мах, давс, чинжүү, өндөгтэй холино. Үүссэн котлет массыг сайтар хутгаж, бага зэрэг цохино. Котлетын хольцыг 50 тэнцүү хэсэгт хувааж, дугуй эсвэл зууван хэлбэртэй котлетууд хийнэ. Котлет бүрийг нунтагласан талхны үйрмэгээр өнхрүүлж, хайруулын тавган дээр эсвэл зууханд чанаж болтол нь хоёр талд нь хуурна.

Шарсан загас

50 нэгжийн хувьд танд хэрэгтэй болно:

Ямар ч загасны филе 6 кг

Давс чинжүү

Талх хийх гурил (200 грамм)

Хайруулын хувьд 250 грамм ургамлын тос

Загасыг гэсгээж, шаардлагатай тооны нэгж болгон хуваасан. Гурилаар давс, чинжүү холино. Загасны хэсэг бүрийг гурилаар хийж, ургамлын тосонд хоёр талдаа хуурна.

Шарсан тахиа

50 нэгжийн хувьд танд хэрэгтэй болно:

7 бүхэл бүтэн гэдэстэй тахиа

Эсвэл 8-9 кг тахианы хөл

3-4 хоолны халбага Кавказын аджика

3-4 хоолны халбага майонез

4 халбага давс

Тахианы мах эсвэл хөлийг порцын тоогоор нь хайчилж ав. Тахианы махыг бүхэлд нь 8 хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Хэмжээнээс хамааран хөлийг 2 эсвэл 3 хэсэгт хуваана. Тахианы махыг давсалж, adjika болон майонезаас хольсон сойз. Хэдэн цагийн турш даршилна. Дараа нь зууханд жигнэж, тахианы хэсгүүдийг жигд хуудсан дээр нэг давхаргад хийнэ. 200 градусын зууханд жигнэх хугацаа 45 минут байна.

Төмсний нухаш

50 нэгжийн хувьд танд хэрэгтэй болно:

8 кг төмс

Давс

Төмсийг хальсалж, 4 хэсэгт хуваана. Усыг зайлж, тохиромжтой саванд хийнэ. Усаар дүүргэж, давс нэмнэ. Буцалсны дараа 30=35 минут буцалгана. Дараа нь төмсний шөлийг тусад нь зайлуулна. Халуун төмсийг аяганд хийж, нухаш болгон хурдан нухна. Аажмаар халуун төмсний шөлийг буталсан төмсний холимог руу хийнэ, хүссэн нухсан тууштай байдлыг олж авах хүртэл сайтар хутгана. Төгсгөлд нь цөцгийн тос эсвэл хүнсний ногоо (хэрэв мацаг барих өдөр бол) тосоор амталж, дахин хутгана.

Сагаган

50 нэгжийн хувьд танд хэрэгтэй болно:

1.5 кг Сагаган

1.5 халбага давс

Цөцгийн тос эсвэл ургамлын тос

Сагаганыг ангилж, зайлж угаана. 5 литр усаар дүүргэнэ. Бага зэрэг давс нэмнэ. Дуустал хоол хийх. Бэлэн болсон будаагаа өтгөн эсвэл амтлагчаар амтлана ургамлын тос.

Хатаасан жимсний компот

50-60 нэгжийн хувьд танд хэрэгтэй болно:

15 литр ус

1 кг хатаасан жимс

1 кг элсэн чихэр

1 халбага нимбэгийн хүчил

Хатаасан жимсийг дэвтээнэ хүйтэн уснэг цагийн турш, дараа нь гадны хольцыг арилгахын тулд сайтар зайлж угаана. Хатаасан жимсийг устай саванд хийж, элсэн чихэр нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 20 минутын турш хооллоорой. Хоол хийх дуусахаас хэдхэн минутын өмнө нэмнэ нимбэгийн хүчил. Бэлэн болсон компотыг исгэхийг зөвшөөрөх хэрэгтэй. Тиймээс та оройн цагаар урьдчилан хоол хийх хэрэгтэй. Хөргөсөн компотыг хөргөгчинд хийнэ.

Шинэ жимсний вазелин

50-60 нэгжийн хувьд танд хэрэгтэй болно:

1.5-2 кг шинэ (хөлдөөж болно) өөрийн сонгосон жимс (интоор, үхрийн нүд эсвэл ямар ч холимог жимс)

1 кг элсэн чихэр

100 грамм төмсний цардуул

15 литр ус

Жимсийг элсэн чихэрээр буцалгана. Тус тусад нь бага хэмжээгээр хүйтэн усцардуулыг шингэлнэ, дараа нь жимс жимсгэнэтэй хамт цардуул нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах боловч буцалгаж болохгүй. Вазелиныг зуухнаас аваад хөргөнө.

Лентен боов

50 нэгжийн хувьд танд хэрэгтэй болно:

2 кг дээд зэргийн гурил

1 литр 100 грамм ус

Хуурай идэвхжүүлсэн мөөгөнцрийн 1 жижиг багц

300 грамм элсэн чихэр

1.5 халбага давс

50 грамм ургамлын тос

Усыг 30-40 градус хүртэл халаана. Мөөгөнцөр, элсэн чихэрийг бүлээн усанд уусгана. Мөөгөнцөрийг 10 минутын турш үлдээгээрэй. Дараа нь давс нэмээд бүх гурил нэмээд зуурсан гурил зуурна. Зуурах төгсгөлд ургамлын тосыг зуурсан гурил руу хийнэ.

Зуурмагийг 2 удаа өсгөнө. Дараа нь зуурсан гурилыг 50 тэнцүү хэсэгт хуваа. Талхыг хийж, ургамлын тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр тавь (30-40 минут). Дараа нь 220 градус хүртэл халаасан зууханд 15-20 минутын турш жигнэх. Бэлэн болсон халуун талхыг чихрийн сиропоор тосолж болно.

Энэ зуурсан гурилын энгийн боовны оронд та чанамалаар дүүргэсэн туранхай зууханд бялууг жигнэх эсвэл элсэн чихэр хийж болно.

Дахин нэг удаа миний зөвлөгөө танд хэзээ ч хэрэг болохгүй байгаасай гэж чин сэтгэлээсээ хүсч байна. Гэхдээ хэрэв та тэдгээрийг ашиглах шаардлагатай хэвээр байгаа бол эдгээр нь танд энэ хүнд хэцүү үед цаг хугацаа, мөнгөө хэмнэхэд тусална гэж найдаж байна.

Хэрэв 9 эсвэл 40 хоногийн дурсгалын өдөр мацаг барих үеэр таарвал Лентенийн дурсгалын оройн хоол бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнд юу багтсан, оршуулгын ширээн дээр ямар хоол байж болох вэ - доор уншина уу. Ерөнхий дүрмүүдоршуулгын хувьд уншина уу.

Хэрэв Лентийн үеэр 9 эсвэл 40 хоногийн дурсгалт өдөр тохиох юм бол тэмдэглэлийг ажлын өдрүүдэд хийдэггүй, харин дараагийн (урагш) бямба, ням гарагт буюу "эсрэг дурсгалын өдөр" болгон хойшлуулдаг. Энэ нь зөвхөн эдгээр өдрүүдэд (Лентийн үеэр амралтын өдрүүдээр) Гэгээн Иохан Хризостом, Гэгээн Василий нарын Тэнгэрлэг Литургиуудыг тэмдэглэж, дурсгалын үйл ажиллагаа явуулдаг тул үүнийг хийдэг. Хэрэв дурсгалын өдрүүд нь Лентийн 1, 4, 7 дахь долоо хоногт (хамгийн хатуу долоо хоногууд) тохиосон бол оршуулгын оройн хоолонд зөвхөн хамгийн ойрын хамаатан садангууд уригдаж болно.

Кутя оршуулгын жор

Энэ нь эрт дээр үеэс Славуудын дунд оршуулгын ширээн дээр уламжлалт хоол гэж тооцогддог байв. Хамгийн энгийн бөгөөд мадаггүй зөв хоол: улаан буудайн үр тариа нэг шөнийн дотор дэвтээнэ, дараа нь зөөлөн болтол буцалгаж, уурын үзэм, намуу үр, зөгийн бал нэмнэ. Та улаан буудайг будаагаар сольж болно, гэхдээ энэ уламжлал нэлээд хожуу гарч ирсэн.

Оршуулгын ёслолд зориулсан хуушуур

Мөн ширээн дээр бин байх ёстой. Мацаг барих долоо хоногт тэд өндөг, сүүгүйгээр бэлтгэгддэг боловч энэ нь тэдний амтанд ямар ч байдлаар нөлөөлдөггүй. Туранхай бин бэлтгэхийн тулд гурил, давс, элсэн чихэр, хуурай мөөгөнцрийг хольж, бүлээн усаар шингэлж, ургамлын тос нэмээд дулаан газар хэсэг хугацаанд байлгана, ингэснээр хуушуур өсөх болно.

Лентенийн оршуулгад зориулсан узвар эсвэл компот

Узвар (шар айраг) нь зөгийн балтай хатаасан жимсний уламжлалт компот юм. Та үйлчилж болно орчин үеийн аналог: хөлдөөсөн жимс эсвэл хатаасан чангаанзны компот. Гэсэн хэдий ч та энэ хоолыг сод, лонх, жүүсээр хийсэн чихэрлэг усаар сольж болохгүй. Славянчуудын дунд оршуулгын ширээн дээр эрт дээр үеэс компот байсаар ирсэн.

Уламжлал ёсоор бол оршуулгын ширээн дээр бялуу байх ёстой. Мөн хоол дууссаны дараа зочдод тарааж өгдөг.

Лентен оршуулгын бялуу хийх жор:

Lenten бялууг хийх зуурсан гурилыг доор өгсөн жорын дагуу хийдэг. Мөөг, сонгино, ногоон сонгино, соррел зэргийг дүүргэж болно.

Зуурмагийн хувьд мөөгөнцрийг 1.5 аяганд шингэлнэ бүлээн ус, 200 гр гурил нэмээд хутгаад дулаан газар хэдэн цаг байлгана. Дараа нь 100 гр ургамлын тосыг 100 гр элсэн чихэртэй хольж, зуурсан гурил руу хийнэ, 250 гр гурил нэмээд өөр цаг байлгана.

Бэлэн зуурсан гурилыг бөмбөлөг болгон хийж, ургуулна. Дараа нь бөмбөлөгүүдийг бялуу болгон өнхрүүлэн, дунд нь мөөгөнцөр хийж, бялуу хийж, тосолсон жигд хуудсан дээр хагас цаг байлгаад бялууны гадаргууг амтат усаар сайтар угааж, зууханд жигнэх хэрэгтэй. Дунд зэргийн халуунд 30-40 минут байлгана.

Бэлэн болсон бялууг алчуураар таглаад хөргөнө. Бүрэн хөргөсний дараа хайруулын тавган дээрээс ав.

Лент дэх оршуулгын үдийн хоолны эхний хоол

Эхлэхийн тулд ямар ч шөл, байцаатай шөл, борщ бэлтгэх боловч махан шөлөөр биш, харин шош, шош, сэвэг зарам зэргийг бэлтгэ. Та мөөгний нухаш шөл хийж болно. Хэрэв та croutons-ээр үйлчилбэл энэ нь ердийн махан хоолноос дутахгүй амттай, амттай болно.

Лентийн үеэр оршуулгын үдийн хоолны хоёрдугаар курс

Лентен оршуулгын ширээн дээр хоёр дахь хоолонд мөөгтэй хоол тохиромжтой. Жишээлбэл, мөөгний соустай чанасан төмс, мөөгтэй чанасан төмс, мөөгтэй гоймон. Та будаагаа хүнсний ногоотой хоол хийж болно (пилаф шиг бэлтгэсэн, зөвхөн махгүй). Энэ бол оршуулгын ширээн дээр маш тохиромжтой, анхилуун үнэртэй, сэтгэл хангалуун хоол юм.

Та шар буурцагны котлет эсвэл бүр шар буурцагны котлет хийж болно. Хэрэв та дэлгүүрт бэлэн шар буурцагны бүтээгдэхүүн худалдаж авахыг хүсэхгүй байгаа бол өөрөө байцаа эсвэл луувангийн котлет хийж болно. Талхны үйрмэгээр шарсаны дараа тэд махны загвараа зохистой орлуулах болно.

Хоёрдахь хоолны хувьд та давсалсан, дэвтээсэн ногоогоор үйлчилж болно: өргөст хэмх, улаан лооль, цуккини (ерөнхийдөө улс орныхоо хангамжийг шалгаарай). Винагретт, Оливье, мах, майонезгүй, ямар ч ногооны салат(өргөст хэмх + улаан лооль, байцаа + өргөст хэмх) хачир хийхэд тохиромжтой.

Аливаа (хурдан эсвэл хурдан) оршуулгын оройн хоолны мөн чанар нь амттай хоол идэх биш, харин "нас барсан хүний ​​төлөө залбирах хүч чадлаа бэхжүүлэх" гэдгийг санаарай.

Бүх хүмүүс бидний ертөнцтэй баяртай гэж хэлэх цаг нь ирэх болно, хөршүүд маань ч биднийг орхиж болно гэдгийг мэдсээр байж амьдардаг. Ихэнхдээ ийм үйл явдал гэнэтийн байдлаар тохиолддог. Тодорхой мөчид хүн хэрхэн биеэ авч явах, юу хийх, талийгаачтай салах ёс гүйцэтгэх ажлыг хэрхэн зөв зохион байгуулахаа мэдэхгүй байна уу? Аз болоход дэлхий дээр байдаг сайн хүмүүсУй гашууд автаагүй, толгой нь цэлмэг, хүнд хэцүү үед тусалж чадах хүмүүс.

Нас барсан хүний ​​​​сэтгэлийг аварч, тайвшруулахын тулд оршуулгатай холбоотой тодорхой дүрэм, зан үйл, уламжлалыг чанд сахих шаардлагатай гэдгийг ийм төрлийн илгээмжийг зохион байгуулж байсан туршлагатай хүн мэддэг.

Дэлхийн олон шашинд оршуулгын зан үйлийг заавал хийдэг. Ихэнх тохиолдолд бие махбодоос ялгаатай нь сүнс үхдэггүй гэж үздэг. Дэлхий дээр амьдарч буй хүмүүс ойр дотны хүнээ байгаа эсэхийг үргэлжлүүлэн мэдэрч, дурсгалын ёслолын тусламжтайгаар түүнтэй харилцах боломжтой.

Талийгаачийг хэзээ санах вэ

Оршуулах ёслол яагаад хэрэгтэй вэ?

Сэрэх нь энгийн оройн зоог биш, харин заавал ёс заншил, талийгаачийн хамаатан садан, найз нөхөд нь түүний сайн үйлс, үйлсийг дурсаж, өршөөл үзүүлэхийн тулд сүнсний төлөө залбирдаг зан үйл гэдгийг ойлгох нь чухал юм. амар амгалан.

Кутя бол оршуулгын ширээний заавал байх ёстой шинж чанар юм

Энэ хоол нь оршуулгын ширээн дээр хамгийн түрүүнд байх ёстой. Ийм өдрүүдийн хоол эндээс эхэлдэг. Жинхэнэ зан үйлийн будаа бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Үүнийг хийхийн тулд та улаан буудай, арвай эсвэл будааны үр тариа сонгох хэрэгтэй. Мөн будаагаа хатаасан жимсээр амталж, дараа нь дурсгалын ёслол дээр адислах хэрэгтэй.

Яагаад энэ хоолыг оршуулгын ширээний гол бэлэг тэмдэг гэж үздэг вэ? Би хариулах болно. Тариа бол хүний ​​сүнс дахин амилахын бэлгэдэл юм, учир нь түүнийг эхлээд газарт тарих ёстой, дараа нь дахин төрөх болно.

Ортодокс шашинд биеийг нь газарт булж, ялзарч, дараа нь ерөнхий амилалтын үеэр дахин гарч ирдэг.

Энэхүү хоолонд агуулагдах амтат найрлага нь адислалуудыг бэлэгддэг мөнхийн амьдралТэнгэрийн хаант улсад. Тиймээс кутиа бол сүнсний амилалт, үхэшгүй байдлын бэлгэдэл юм. Дараа нь би энэ хоолыг гэртээ хэрхэн зөв бэлтгэх талаар дэлгэрэнгүй хэлэх болно.

Кутиа оршуулгын жор

Шаардлагатай найрлага:

• 2 халбага цагаан будаа;
• 4 халбага ундны ус;
• нэг чимх давс;
• 150 гр үзэм;
• 3 tbsp. зөгийн бал;
• 100 гр бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ;
• 0.5 л ус;
• 2 tbsp. Сахара.

Хоол хийх арга:

Эхлээд та будаа буцалгах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд үр тариа сайтар зайлж угаана. Дараа нь 4 аяга усаар дүүргээд дунд зэргийн гал дээр тавиад бага зэрэг давс хийнэ. Үйрмэг болтол будаа чанаж болгоно.

Будаа чанаж байх үед та компотыг хоол хийх хэрэгтэй бөгөөд бид үүнийг кутяны дараа асгах болно. Үүнийг хийхийн тулд 0.5 литр ус буцалгаад, урьдчилан угаасан жимс, элсэн чихэр нэмнэ. Хэдэн минутын турш хооллоорой. Компотыг хөргөхийн тулд хойш тавь.

Үзэмийг илүү зөөлөн болгохын тулд угааж, буцалж буй усаар дүүргэх ёстой.

Тиймээс бүх найрлага бэлэн болсон тул та тэдгээрийг нэгтгэж болно.

Хөргөсөн будаагаа гүн гүнзгий саванд хийнэ, зөгийн бал нэмж, үзэмээр чимэглээд амтат компот дээр хийнэ.

Дээрх жор дээр үндэслэн та улаан буудай эсвэл арвайгаас кутиа бэлтгэж болно. Энэ хоолонд самар, намуу үрийг нэмдэг.

Оршуулгын ширээний цэс

Ийм хариуцлагатай хоол бэлтгэхдээ хэд хэдэн дүрмийг дагаж мөрдөх шаардлагатай.

• оршуулгын өдрийн ширээ нь энгийн бөгөөд хатуу харагдах ёстой;
• цэс нь тэжээллэг, эрүүл хоол хүнснээс бүрдэх ёстой бөгөөд ингэснээр хүн хүч чадал олж авах болно;
• Хоолны хувьд ямар ч асуудал гарахгүйн тулд зөвхөн шинэ, өндөр чанартай бүтээгдэхүүнийг сонгох хэрэгтэй;
• цэс болон Гадаад төрхШирээг нам гүм, гэр бүлийн орчинд байрлуулж, талийгаачийн тухай эргэн дурсахад таатай байх ёстой.

Ихэнх тохиолдолд оршуулгын ширээнд зориулсан аяга тавагны жагсаалт нь ёслол болж буй гэр бүлийн уламжлал, хүмүүсийн эд баялагт нийцдэг.

Хэрэв та талийгаачийг дурсахын тулд өөрөө ширээ бэлтгэхээр шийдсэн бол дараахь хоолыг оруулахыг зөвлөж байна: кутиа, байцаатай шөл эсвэл борщ, төмс, байцаатай банш, зуслангийн бяслагтай бин, мөөг, шатаасан, шарсан бялуу, Сагаган. будаа эсвэл чанасан төмс, шинэхэн эсвэл лаазалсан салат, мах эсвэл котлет, вазелин, компот зэрэг нь заавал уух ёстой ундаа юм. Энэ бол оршуулгын ширээн дээр байх ёстой зүйлсийн жагсаалт юм. Дээр дурдсан зүйлсээс гадна та хиам, бяслаг, хэрчсэн ногоо, жимс жимсгэнэ, бага зэрэг давсалсан эсвэл шарсан загас, төрөл бүрийн сэндвичээр үйлчилж болно.

Энэхүү жагсаалтаас та энгийн боловч сэтгэл ханамжтай цэсийг бий болгох хэрэгтэй, учир нь дурсгалын ширээний зорилго нь шуналт биш, харин талийгаачийн дурсгалыг хүндэтгэж, сайн үйлсийг нь дурсаж, сүнснийх нь төлөө залбирахаар ирсэн хүмүүст талархал илэрхийлдэг.

Доор бид танд санал болгож байна жишээ цэсОршуулгын ширээ, таваг бүрийн жорын тайлбартай.

Оршуулгын ширээнд зориулсан аяга таваг

Оршуулгын ширээн дээр байх ёстой гол хоол бол кутиа юм (бид дээр дурдсан жорыг авч үзсэн).

Дараа нь та халуун шингэнээр үйлчлэхийг зөвлөж байна.

Борщны жор

Шаардлагатай найрлага:

• шөлөнд зориулсан гахайн хавирга;
• 200 гр төмс;
• 1 том сонгино;
• 2 ширхэг амтат чинжүү;
• 1 дунд лууван;
• 1 том манжин;
• ½ хэсэг цагаан байцаа;
• 1 халбага улаан лоолийн шүүс;
• 1 тахианы өндөг;
• яншуй, dill;
• 1 tsp цуу;
• 2 tbsp. наран цэцгийн тос;
• давс, амтлагч халуун ногоо.

Хоол хийх арга

Үүнийг хийхийн тулд эхний алхам бол шөл бэлтгэх, гахайн хавиргатай давсалсан усаар дүүргэх хүртэл буцалгана.

Мах чанаж байх үед та бүх ногоог хальсалж, сайтар угаах хэрэгтэй.

Дууссан хавиргыг шөлөөс болгоомжтой арилгах хэрэгтэй. Та мөн булан навч авах хэрэгтэй.

Хальсалсан төмсийг тууз болгон хайчилж, буцалж буй шөлөнд хийнэ. Бид сонгино, амтат чинжүү, лууваныг хэрчиж, хайруулын тавган дээр наранцэцгийн тос нэмээд таван минутын турш хуурна. Манжинг нимгэн тууз болгон хувааж эсвэл том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай байх шаардлагатай. Сонгино, чинжүү, луувантай хайруулын тавган дээр нэмнэ. Бүгдийг хольж, хэдэн минутын турш хуурч ав. Дараа нь цуу, улаан лооль нэмнэ. Дахин таваас долоон минут буцалгана. Дараа нь савыг хажуу тийш нь тавь.

Өндөгийг чанаж дуустал нь буцалгах ёстой. Үүнийг хөргөөд нилээд цавчих.

Төмс бараг бэлэн болсон үед та түүнд улаан лоолийн соус нэмж болно.

Дараа нь та байцаагаа нимгэн хэрчиж, манай borscht дээр нэмэх хэрэгтэй. Бүгдийг өөр таван минутын турш хооллоорой.

Ногоон хэрчиж, хоол хийх төгсгөлд чанасан өндөгний хамт borscht нэмнэ. Дараа нь та таваг давсны амтыг амталж, амтлахын тулд халуун ногоо нэмэх хэрэгтэй. Хэдэн минут буцалгаад дулаанаас нь салга. Энэ хоол нь дараагийн өдөр нь илүү амттай болдог тул оршуулах ёслолын өмнөх орой бэлдэж болно. Borscht нь цөцгийтэй хамт үйлчлэх ёстой.

Оршуулах ёслол дээр вандуй, сармистай зууханд хийсэн бялууг мөн энэ хоолоор үйлчилдэг. Бид тэдний жорыг доор авч үзэх болно.

Вандуйтай жигнэсэн бялуу

Шаардлагатай найрлага:

Туршилтын хувьд:

• 0.5 л шар сүү;
• 100 гр дарсан мөөгөнцөр;
• 2 өндөг;
• 100 гр элсэн чихэр;
• нэг чимх давс;
• 2 tbsp. наранцэцгийн тос (зуурмагт) + жигд хуудсыг тослох тос;
• нэг кг орчим гурил.

Бөглөхөд:

• 1 халбага вандуй;
• 3 халбага ундны ус;
• 50 гр цөцгийн тос;
• амтлах давс;
• 1 толгой сармис.

Хоол хийх арга:

Эхний алхам бол зуурсан гурилаа бэлдэж эхлэх явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд та шар сүүг тасалгааны температурт бага зэрэг халаах хэрэгтэй. Дараа нь мөөгөнцөр, элсэн чихэр, давс уусгаад 4 tbsp нэмнэ. гурил. Энэ бүгдийг сайтар хольж, таг гарч иртэл 30-40 минутын турш дулаан газар байлгана. Дараа нь та энэ хольцонд 1 өндөг нэмэх хэрэгтэй. наран цэцгийн тосзуурсан гурил зуурах зуураа аажмаар гурил. Дулаан газар босохын тулд үлдээгээрэй. Зуурсан гурил хоёр дахин томрох үед хутгаад дахин босох хэрэгтэй.

Энэ хооронд дүүргэлтээ хийцгээе. Үүнийг хийхийн тулд вандуйгаа угааж, усаар дүүргэж, дунд зэргийн халуунд хийнэ. Буцалсны дараа амт нь давс нэмнэ. Вандуйг зөөлөн болтол нь чанаж болгоно. Дараа нь будаа нь нухаштай байх шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд та ердийн бутлагч эсвэл хутгагч ашиглаж болно. Вандуйны нухашыг амтлахын тулд чинжүү, цөцгийн тос, жижиглэсэн сармис нэмнэ. Бүгдийг хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.

Хүснэгтийг наранцэцгийн тосоор тосолж, зуурсан гурилыг дээр нь тавьж, тэнцүү бөмбөг болгон хуваасан байх ёстой. Тэд тус бүрийг гулсмал зүүгээр өнхрүүлж, дунд нь нухсан төмс тавьж, бялууг хэвэнд оруулах хэрэгтэй. Тэднийг урьдчилан тосолсон жигд хуудсан дээр тавь. Чи гарцаагүй бялууг өсгөх хэрэгтэй. Дараа нь тэдгээрийг авахын тулд зодуулсан өндөгөөр сойз сайхан өнгөэцэст нь.

Зуухыг урьдчилан халаагаад 200 градусын температурт бялууг 25-30 минутын турш жигнэх нь таны зуухнаас хамаарна.

Энэхүү хоол нь оршуулгын ширээн дээр борщ, цөцгий эсвэл байцаатай шөлтэй хамт үйлчилдэг.

Эхний курсын дараа та хүмүүсийг хоёр дахь удаагаа хооллох хэрэгтэй. Энэ нь Сагаган будаа, вандуй будаа эсвэл нухсан төмс, чанасан төмс байж болно. Энэ бүхэн таны чадвар, бүтээгдэхүүний бэлэн байдлаас хамаарна. Энэ тохиолдолд бид цөцгий, ургамал бүхий чанасан төмсөөр үйлчлэхийг санал болгож байна.

Цөцгийтэй төмс хийх жор

Шаардлагатай найрлага:

• 2 кг шинэ төмс;
• 200 гр гар хийцийн цөцгий;
• dill ногоон;
• давс, хар чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх арга

Энэ хоолыг бэлтгэхэд маш энгийн. Гэрийн эзэгтэй бүр амьдралдаа дор хаяж нэг удаа гэртээ үүнийг хийж байсан байх.

Эхлээд та төмсийг хальсалж, дараа нь угаах хэрэгтэй. Дараа нь хоол хийхэд тавь. Үүнийг давслах гэж бүү яар; үүнийг бэлэн болохоос 5-7 минутын өмнө хийх ёстой. Дараа нь таваг нь илүү нарийн амттай болно.

Диллийг угааж, хатааж, нилээд жижиглэсэн байх ёстой.

Дууссан төмсөөс усыг зайлуулж, ургамал, цөцгий нэмнэ. Хэрвээ хүсвэл газрын хар перцээр цацна.

Хажуугийн тавагнаас гадна та махаар үйлчлэх ёстой. Тахиа, гахайн мах, үхрийн мах ч үүнд тохиромжтой. Мөн түүнчлэн котлет эсвэл цавчих. Бид бэлтгэхэд хамгийн хялбар, идэхэд хамгийн тохиромжтой сонголтыг сонгосон.

Тахианы мах

Шаардлагатай найрлага:

• 1.5 кг тахианы булан;
• 7 ширхэг өндөг;
• 150 гр майонез;
• давс, амтлагч халуун ногоо;
• талхны үйрмэг;
• хайруулын тавган дээр ургамлын тос.

Хоол хийх арга

Булангийн нимгэн хэсэг болгон хайчилж ав. Дараа нь тус бүрийг тусгай алхаар цохино. Чинжүү, давс, амтлагч, махыг хэдэн минутын турш marinate үлдээгээрэй.

Энэ үед та зуурсан гурил бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та өндөг зодож, майонез, давс, халуун ногоо нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.

Хайруулын тавган дээр халааж, ургамлын тос хийнэ. Дараа нь цавчих бүрийг өндөгний зуурмаг, талхны үйрмэгээр дүрж, дараа нь алтан шаргал өнгөтэй болтол хоёр тал дээр дунд зэргийн дулаанаар шарсан байх ёстой. Дараа нь бүх зүсмэлүүдийг жигд хуудсан дээр тавиад зууханд дахин таван минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хамгийн гол нь махыг хатааж болохгүй. Үүнийг хийхийн тулд та цавчихыг усаар шүршиж болно.

Хоёрдахь хоолонд салат эсвэл ногооны зүсмэлүүд бас үйлчилдэг. Манай цэсэнд бид байцаа, өргөст хэмхний салатыг санал болгодог.

"Хавар" салат

Шаардлагатай найрлага:

• Цагаан байцааны 1 том толгой;
• 5 ширхэг өргөст хэмх;
• 1 том сонгино;
• 1 том лууван;
• яншуй, dill;
• цагаан цуу, хувцаслах зориулалттай наранцэцгийн тос;
• давс, амтлагч халуун ногоо.

Хоол хийх арга

Капутаг нимгэн зүснэ. Том ширхэгтэй grater дээр өргөст хэмхийг сараалжтай болгоно. Сонгино хагас цагираг болгон хуваасан байх ёстой. Лууванг сараалжтай болгоно. Ногоонуудыг цавчих. Бүгдийг сайтар холино. Давс, халуун ногоо, цуу, тос нэмнэ. Дахин холино. Шаардлагатай бол амтлагч, амтлагч нэмнэ.

Үүнээс гадна та ширээн дээр загас тавих хэрэгтэй. Та шарсан ч болно, эсвэл даршилж болно. Бид ширээн дээр бага зэрэг давсалсан herring хийхийг санал болгож байна. Мөн оршуулгын ширээн дээр хиам, бяслаг зэрэг хүнсний бүтээгдэхүүнийг тавьдаг. Боломжтой бол та тэдгээрийг худалдаж авах эсвэл өөрөө бэлтгэж болно. Энэ бүхэн цаг хугацаа, мөнгө, хүслээс хамаарна.

Та мөн цагаан, саарал талхтай сагсыг ширээн дээр тавих хэрэгтэй.

Гурав дахь хоолны хувьд компот эсвэл вазелиныг амтат бялуу эсвэл боовоор үйлчилдэг. Бид uzvar болон намуу цэцгийн үрийн өнхрүүлгийг бэлтгэхийг санал болгож байна. Энэ бүгдийг маш энгийн бөгөөд хурдан, хамгийн бага зардлаар хийдэг.

Хатаасан жимс узвар

Шаардлагатай найрлага:

• 5 литр ундны ус;
• 1 кг хатаасан алим;
• 1 халбага элсэн чихэр.

Хоол хийх арга

Том саванд ус хийнэ, гал дээр тавь. Хатаасан жимсийг угааж, усанд нэмнэ. Компот буцалгах үед элсэн чихэр нэмнэ. Та 40 минутын турш бага дулаанаар uzvar хоол хийх хэрэгтэй.

Энэ ундаа нь намуу цэцгийн үртэй зуухны өнхрүүлгээр үйлчилдэг. Дахин хэлэхэд тэдгээрийг бэлтгэх нь боовноос хамаагүй хялбар байдаг, учир нь та тус бүрийг хийх шаардлагагүй.

Намууны үрээр өнхрүүлээрэй

Шаардлагатай найрлага:

Туршилтын хувьд:

• 1 литр сүү;
• 60 гр нойтон мөөгөнцрийн;
• 2 халбага элсэн чихэр;
• 4 халбага цөцгий;
• 200 гр маргарин;
• Зуурмагийн хувьд 4 өндөг + тослоход 2 ширхэг;
• нэг чимх давс;
• 2 багц ваниллин.

Бөглөхөд:

• 400 гр намуу үр;
• 200 гр элсэн чихэр;
• намуу цэцгийн үрийг буцалгах сүү эсвэл ус;
• 1 халбага шингэн зөгийн бал;
• 150 гр цөцгийн тос.

Хоол хийх арга

Эхлээд та зуурсан гурил бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд мөөгөнцөр, элсэн чихэр, давс, 4 хоолны халбага гурилыг бүлээн сүүнд уусгана. Хөвөн хольцыг 30 минутын турш, эсвэл таг гарч ирэх хүртэл үлдээгээрэй. Дараа нь бусад бүх орцуудаа нэмээд зуурсан гурилаа сайтар хутгана. Сайтар босож дахин зуурна. Дараа нь дулаан газар хоёр дахин их хэмжээгээр үлдээгээрэй.

Дараа нь бид дүүргэлт хийдэг. Эхлээд та намууны үрийг сүү эсвэл усанд буцалгаж, намууны үрээс хоёр дахин их хэмжээгээр буцалгах хэрэгтэй. Дараа нь бид үүнийг самбайгаар илэрхийлж, хатаана. Дараа нь та намууны үрийг элсэн чихэрээр нунтаглах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та хутгагч эсвэл ердийн зуурмаг ашиглаж болно. Бөглөх бараг бэлэн боллоо. Гэхдээ та цөцгийн тосыг уурын ваннд хайлуулах хэрэгтэй.

Одоо ороомог бэлтгэж эхэлцгээе. Зуурмагийг сайтар холино. Бид үүнийг хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж, дараа нь бид өнхрөх болно. Тэд тус бүрийг 1 см зузаантай өнхрөх зүүгээр өнхрүүлэх шаардлагатай.

Өнхрөх бүрийг цөцгийн тос, зөгийн бал, намуу цэцгийн дүүргэгчээр тосолж, дээр нь тавьсан байх ёстой. Өнхрөлтийг эргүүлж, ургамлын тосоор урьдчилан тосолсон жигд хуудсан дээр тавь. Манай боовыг дээшлүүлж, дээд талыг нь зодуулсан өндөгөөр түрхэнэ. Дээрээс нь кунжутын үр цацаж болно. Урьдчилан халаасан зууханд 25-30 минутын турш 200 градусын өнхрүүлгийг жигнэх.

Дээр дурдсан бүхнээс гадна талийгаачийн дурсгалыг хүндэтгэсэн гэрээс гарахдаа хүмүүст тараах амттан, жигнэмэг бэлтгэх хэрэгтэй.

Ингээд оршуулгын өдөр оршуулгын ширээний цэсийг тоймлон хүргэе. Бид танд дараах сонголтыг санал болгож байна.

1. Үзэмтэй будаатай кутиа.
2. Цөцгийтэй борщ;
3. Вандуй, сармистай зууханд хийсэн бялуу;
4. Хар ба цагаан талх;
5. Цөцгийтэй чанасан төмс;
6. Тахианы мах;
7. "Хаврын" салат;
8. Бага зэрэг давсалсан herring;
9. Хиам, бяслаг;
10. Узвар;
11. Намууны үртэй өнхрөх;
12. Чихэр, жигнэмэг.

Дээр дурдсан цэсийг ашиглан та 25-30 хүний ​​оршуулгын ширээг зохион байгуулж болно. Хэрэв та энэ нь хангалтгүй гэж бодож байгаа бол талийгаачийн дурсгалд зориулж бэлтгэхийг санал болгож буй дээрх жагсаалтаас аяга таваг нэмж болно.

Дурсах өдрүүдийн гол зүйл бол нас барсан хүмүүсийн төлөө залбирах явдал юм. Та шинээр нас барсан хүний ​​сүнсийг амраахын тулд лаа асааж, өглөөний үйлчлэл эхлэхээс өмнө хамгийн ойрын сүмд нэр бүхий тэмдэглэл илгээх хэрэгтэй. Гэртээ лаа эсвэл дэнлүү асаадаг. Хажууд нь аяга ус, нэг хэсэг талх тавьдаг. Шувуунд зориулж талхыг дараа нь бутлах нь дээр.

Оршуулгын оройн хоолны уламжлалт хоол

Бүх дурсамж залбирлаар эхэлдэг. Ирсэн хүн бүр гурван халбага кутя амтлах ёстой. Кутя нь зөгийн бал, үзэм нэмсэн үр тариа (будаа эсвэл улаан буудай) -аас чанаж болгосон. Архины эсрэг Ортодокс канонууд. Гэсэн хэдий ч энэ нь ихэвчлэн санал болгодог. Энэ нь коньяк, амтат дарс, жишээлбэл, Cahors байж болно.

Дараа нь хөнгөн зууш санал болгодог. Энэ нь хүйтэн зүслэг, хүнсний ногоо, тэдгээрээр хийсэн салат, даршилсан ногоо байж болно. Хагас чанасан өндөг өгөхөө мартуузай. Загасыг шарсан эсвэл чанасан соустай хамт үйлчилдэг. Шарсан элэг эсвэл котлетыг ихэвчлэн санал болгодог. Та мөн махан салатаар үйлчилж болно.

Эхний курс нь тахианы шөл дэх борц, манжин шөл эсвэл гоймон юм. Үндсэн хоолыг гуляш эсвэл хачиртай шарсан махаар үйлчилнэ. Хажуугийн таваг болгон та нухсан төмс эсвэл Сагаган будаа сонгож болно. Та пилаф захиалж болно. Уламжлал ёсоор бол бин зөгийн балаар үйлчилдэг. Kissel-ийг компотоор сольж болно.

Лентийн үеэр сэрүүн байх үед уламжлалаа дагаж, цэс зохиох нь дээр Лентен хоол. Кутиа нь өөрчлөгдөөгүй, уламжлалт ёсоор зөгийн бал, үзэмтэй улаан буудай эсвэл будаагаар үйлчилдэг. Хүйтэн загасны хоолны дуршил, загасны салат, herring, sprats сонгох хэрэгтэй. Загастай бялуу тохиромжтой. Салатаас - винигрет, мөөгний салат. Шинэ ногоогоор хийсэн аливаа даршилсан ногоо, салат.

Эхлэхийн тулд - туранхай борщ, буурцаг, сэвэг зарам, мөөгний шөл. Үндсэн хоолны хувьд та мөөгтэй төмс эсвэл гоймон, мөөгтэй чанасан төмс, ногооны пилафаар үйлчилж болно. Махны котлетийн прототип нь байцаа эсвэл луувангийн котлет, мөөгтэй төмстэй zrazy байх болно. Лентен бин эсвэл туранхай бинк. Киссель эсвэл компот.

Хамгийн гол нь оршуулгын мөн чанарыг мартаж болохгүй. Тэд нас барсан хүний ​​төлөө залбирах хүчийг бэхжүүлэх зорилгоор зохион байгуулагддаг.

Зөв тагла ширээруу үдийн хоол- тусгай ур чадвар шаарддаггүй үйл ажиллагаа. Та үүнийг хүүхдэд ч зааж өгч болно, тэр ёслолын хоолоор үйлчлэх үед таны туслах болоход баяртай байх болно.

Танд хэрэгтэй болно

• - ширээний бүтээлэг;
• - даавуун салфетка;
• - ширээний үйлчилгээ;
• - дарсны шил, шил, шил;
• - хутганы хэрэгсэл.

Зааварчилгаа

Албан ёсны оройн зоог барих нь ширээний бүтээлэг сонгохоос эхэлдэг. Сонгодог өнгө нь цагаан өнгөтэй, гэхдээ хэрэв та өөр өнгөт схемд сэтгэл хангалуун байвал ямар ч хориг байхгүй. Хамгийн гол нь энэ нь сайн чанарын даавуун ширээний бүтээлэг, илүү тохиромжтой маалинган даавуу юм. Түүний төгсгөлүүд нь ширээний хөлийг бүрхэж, бүх талаараа жигд өлгөөтэй байх ёстой. Уламжлал ёсоор хутганы чимээ гарахгүйн тулд ширээний бүтээлэг дор эсгий доторлогоо тавьдаг.

Зочин бүрийн суудлын эсрэг талд жижиг том ялтсуудыг байрлуулж, ширээний ирмэгээс 2.5 см зайд байрлуулна. Хэрэв та хоолны дуршил, дараа нь халуун хоолоор үйлчлэхээр төлөвлөж байгаа бол тэдгээрийн дээр таваг тавьж болно. Эсвэл таны цэсэнд шөл орсон бол гүн таваг. Мэдээжийн хэрэг, бүх таваг, хутганы хэрэгсэл нь нэг багцаас байх ёстой эсвэл загвараар хослуулсан байх ёстой.

Салаануудыг хавтангийн зүүн талд, муруйг нь доошлуулна. Эхлээд мах эсвэл загасны маханд зориулж илүү өргөн сэрээ тавьж, юугаар үйлчлэхээр төлөвлөж байгаагаас хамааран сэрээгээ байрлуул. Эхний сэрээ нь хавтангийн ирмэгээс ойролцоогоор 1 см зайд тавигдах ёстой.

Тавагны баруун талд, хутгануудыг ижил дарааллаар байрлуулна - халуун хутга нь таваг руу ойртсон, илүү хол байна - . Хутга нь ир нь хавтан руу чиглэсэн байх ёстой. Хэрэв цэсэнд шөл байгаа бол шөлний халбагаа муруйг нь доош нь баруун хамгийн баруун талд байрлуулна.