Өдрийн аль цагт жимс идэх нь дээр вэ? Жингээ хасах зөв хооллолт

Тэгэхээр түүхий хоолны дэглэм рүү буцах уу?

Эрт урьд цагт нэгэн агуйн хүн санамсаргүйгээр нэг хэсэг мах юм уу, атга үр тариаг гал руу унагаж орхижээ. "Галын туршилт" -ыг давсан бүтээгдэхүүнийг амтлаад би энэ хэлбэрээр тэд илүү амттай гэсэн дүгнэлтэд хүрсэн! Ийнхүү анхдагч түүхий хүнсний хоолны дэглэмийн эрин үе дуусч, өнөөг хүртэл үргэлжилж буй соёл иргэншсэн хоол бэлтгэх эрин эхэлсэн. Гэсэн хэдий ч орчин үеийн хоолны амтыг мэдэрсэн олон хүмүүс хоолны соёлын гарал үүсэлтэй буцаж ирэхээс татгалздаггүй. Тэдний гол аргумент бол түүхий хүнсний хоолны дэглэмийн үед бүтээгдэхүүний анхны найрлага өөрчлөгдөхгүй, байгалиас өгсөн бүх витамин, үнэ цэнэтэй эрдэс бодисыг хадгалдаг. Загварлаг түүхий хоолны дэглэм нь хоолны дэглэм биш харин амьдралын хэв маяг юм. Гэсэн хэдий ч, дүрмээр бол тууштай "руссула" хүмүүс илүүдэл жингээс болж зовж шаналдаггүй. Түүнээс гадна түүхий хоолны дэглэмд шилжсэнээр эхний 3 сард 8-10 кг жин хасах боломжтой. Эцсийн эцэст тэд ашигтай эслэгээр баялаг байгалийн бэлгийг иддэг, гэхдээ илчлэг ихтэй биш, хүнсний ногоо, үр тариа, шош, самар, жимс жимсгэнэ.

Бэлчээр

Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнээс олддог эслэг нь бараг бүх хоолны "хүнсний системийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Түүний хүч чадал нь ходоодыг хурдан дүүргэж, цатгалан мэдрэмжийг өгдөг. Үүний зэрэгцээ өөх тос нь ургамлын гаралтай хоолцөөхөн. Таны биеийн галбирт тийм ч эрүүл биш илчлэг ихтэй үр тариа нь түүхий хоолны дэглэмд зөвшөөрөгддөг боловч тэдгээрийн хэр ихийг бараг боловсруулаагүй хэлбэрээр идэж болох вэ? Мэдээжийн хэрэг, элсэн чихэр, архи, шоколад, талх, нарийн боов - эдгээр бүх бүтээгдэхүүн нь дулааны боловсруулалтанд өртсөн. Бие махбодид чухал ач холбогдолтой глюкоз нь шинэхэн жимс, хүнсний ногоогоос "түүхий хоолчдын" биед ордог: жишээлбэл, сонгинод жигнэмэгээс илүү их элсэн чихэр байдаг гэдгийг мэддэг! Пастержуулаагүй сүүн бүтээгдэхүүн, түүхий мөөгболон үр тариа нь амьд хүнсний тогтолцоог баримтлагчдын хоолны дэглэмийг эв найртай нөхдөг. Түүхий хоолны дэглэм нь таны амьдралыг хөнгөвчлөх арга зам юм шиг санагдаж байна. Илүү хурдан: Би өргөст хэмх, улаан лооль худалдаж авсан (эсвэл цэцэрлэгээс түүж), угааж, идсэн. Мөн та хоол хийх шаардлагагүй! Гэсэн хэдий ч загварлаг гастрономийн чиг хандлагын мэргэжилтнүүд бол зуухны дэргэд зогсохоос залхсан "цөхрөлгүй гэрийн эзэгтэй" биш юм. Хоол хийх нь ихэвчлэн тэдний дуртай хобби байдаг. Тэд уран сэтгэмжтэй хоол хийж, гал тогооны өрөөнд цагийг өнгөрөөж, хальсалж, жижиглэж, байгалийн бэлгийг хольж, үр, буурцаг урам зоригтойгоор соёолж, ургамал хатааж, жимс жимсгэнэ. Түүнчлэн, түүхий хоолны дэглэмийг баримталдаг хүмүүс хүнсний бүтээгдэхүүний талаар маш сайн ойлголттой байх ёстой, учир нь хэрэв та нэг хэсэг идэхээр төлөвлөж байгаа бол. Түүхий махэсвэл нэг аяга пастержүүлээгүй сүү уувал тэдний онцгой шинэхэн гэдэгт туйлын итгэлтэй байх нь энэ нь таны амьдралын сүүлчийн хоол биш байх гол баталгаа юм.

Тусгай хоол хийх

Нэг төрлийн "түүхий хүнсний хоолны дэглэмийн дүрэм"-ийн дагуу зуух, зуух эсвэл ил галыг хоол хийхэд ашиглаж болохгүй, гэхдээ халаалтыг орхиж болохгүй. Жишээлбэл, жимс, хүнсний ногоо, мөөгийг наранд хатааж болно. Ийм эмчилгээ хийсний дараа тэд зөвхөн хадгалаад зогсохгүй нэмэгддэг ашигтай шинж чанарууд(шингэний ууршилтаас болж витамины концентраци нэмэгддэг), мөн илүү тод амтыг олж авдаг. Хоол бэлтгэх энэ арга нь санагдсан шиг тийм ч их хөдөлмөр шаарддаггүй, чамин зүйл биш юм. Жишээлбэл, наранд хатаасан интоорын улаан лооль нь түүхий хоолны дэглэм гэх мэт өвөрмөц хоолонд төдийгүй Газар дундын тэнгисийн нэлээд танил, бараг "хоолны дэглэмийн эсрэг" хоолонд өргөн хэрэглэгддэг уламжлалт амттан юм. Гэсэн хэдий ч хамгийн байгалийн аргаар хатааж, хатаахдаа тэд хичнээн их өөрчлөгдсөнийг мартаж болохгүй (мөн үүнээс хол байна. илүү сайн тал) сүүлийн хэдэн сая жилийн хугацаанд дэлхийн экологи, нарны энергийн чанар. Үүнийг ойлгосон практик "түүхий хоолчид" соёл иргэншлийн тусламжид ханддаг - тэд харамсахгүйгээр нарны гэрлийг усгүйжүүлэгч эсвэл цахилгаан хатаагчаар сольдог. Эдгээр төхөөрөмжүүд нь төрөл бүрийн хоол бэлтгэх боломжийг олгодог бөгөөд амт, тууштай байдал, чанарыг эрс өөрчилдөг Гадаад төрх. Үүний зэрэгцээ, ашигласан температур нь түүхий хүнсний үйлдвэрлэгчдэд зөвшөөрөгдсөн дээд хэмжээнээс хэтрэхгүй, 50 хэмээс бага байна! Гэхдээ мэдээжийн хэрэг, хоол хийх энэ арга нь зуух эсвэл гал дээр хоол боловсруулахтай адил хялбар биш юм. Ийм бага дулаанаар тодорхой хоол бэлтгэх нь маш урт процесс гэж үзэх нь логик юм. Энэ нь зөв: заримдаа хоолны шилдэг бүтээлийг бэлтгэхэд хэдэн цаг, бүр хэдэн өдөр шаардагддаг! Гэхдээ түүхий хоол сонирхогчид хүнсний дулааны боловсруулалтын ийм зөөлөн хандлагыг сайн шалтгаантай гэж үздэг. Витамин гэж юу вэ ба ашигт малтмалын найрлагаХатаасан ногоо, жимс жимсгэний найрлага нь шинэхэн жимсний найрлагаас бараг ялгагдахгүй бөгөөд үүнийг эрдэмтэд удаа дараа нотолсон байдаг. Дашрамд хэлэхэд, үүнийг ашиглаж байна бага температурЭдгээр тэвчээртэй хүмүүс шөл, компотын түүхий эд бэлтгээд зогсохгүй хавтгай бялуу, үр тариа, үр тариагаар "бүдүүн" гэж нэрлэгддэг гайхалтай эрүүл талхыг жигнэж чаддаг!

Шинжлэх ухааны хандлага

Ингээд эргээд орцгооё Шинжлэх ухааны судалгаа. Дэлхийн тэргүүлэх хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд дулааны боловсруулалт нь хоолонд агуулагдах бараг бүх үнэ цэнэтэй бодисыг устгадаг болохыг эмпирик байдлаар нотолсон. Бузахыг хүсч байна сайн бүтээгдэхүүн? Юу ч илүү хялбар байж чадахгүй! Зүгээр л ус нэмээд сайтар буцалгана. 30-аас 90% стратегийн хувьд чухал ач холбогдолтой гоо сайхан, эрүүл мэндС витамин нь хайруулын тавган дээр үлдэх бөгөөд эрчим хүч үйлдвэрлэхэд шаардлагатай В витамин бүрэн "уурших" болно. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хоолыг өөх тос эсвэл хайруулын тавган дээр боловсруулсны дараа ямар ашигтай бодис болж хувирдагийг чангаар хэлэхээс айдаг. Тиймээс, жишээлбэл, ямар ч байцааг байгалийн хэлбэрээр нь идэх нь дээр. Энэ нь маш ашигтай: энэ ногоог сард 6-8 удаа түүхийгээр нь идэхэд хангалттай - хорт хавдар Давсагчамд аюул байхгүй. Буцалж, чанаж болгосон cruciferous ногоо нь үнэ цэнэтэй шинж чанараа бүрэн алддаг. Аливаа түүхий ногоо идэх нь маш сайн урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ гэдгийг нотолж байна. онкологийн өвчин, юуны түрүүнд ходоод гэдэсний замын хорт хавдар. Өндөр түвшний каротиноидууд - бэхжүүлдэг бодисууд дархлааны систем. Хэдийгээр өөр нэг байгалийн иммуностимулятор болох ликопен нь "амьд" хоолонд дуртай хүмүүст хангалтгүй юм. Жишээлбэл, улаан лоольд маш их байдаг, гэхдээ харамсалтай нь тээвэрлэгчийг дулааны боловсруулалт хийсний дараа л шингэдэг. Тиймээс, хачирхалтай нь кетчуп нь шинэ улаан лоольоос илүү эрүүл байдаг.

Хамгийн сайныг нь сонгох

Түүхий хоолны дэглэм нь бидний амьдралын бусад зүйлсийн нэгэн адил дунд зэрэг эрүүл байдаг. Битгий их урт удаан яваарай! Энэхүү хоол тэжээлийн системээс үнэхээр үнэ цэнэтэй зарчмуудыг авч, эрүүл мэндэд тань үйлчлэхийн тулд "тодорхойлоорой".

Байгалийн ашиг тус:

Түүхий хоолны дэглэмийг баримтлагчдын хоолны дэглэмд маш олон ногоо, жимс жимсгэнэ багтдаг бөгөөд тэдгээрийн ашиг тус нь тодорхой юм. Норматив нь өдөрт 5-7 нэгж ийм бүтээгдэхүүн байдаг (хэмжээ нь хязгаарлагдмал гэдгийг санаарай: тус бүр нь 100-150 гр-аас ихгүй байх ёстой. Ургамлын эслэгийг хэтрүүлэн хэрэглэснээр та "хэт ачаалал" авах эрсдэлтэй. хоол боловсруулах систем, нойр булчирхай, ясны сийрэгжилттэй холбоотой асуудлуудад хариу өгөх болно). Түүхий ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнэслэгээр баялаг тул жингээ хасахад тусалдаг бөгөөд хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх сайн арга юм. Хэрэв та махыг нь ил гаргахгүй бол дулааны эмчилгээ, хайруулын тавган дээр шарах, шарах гэх мэт маш их хэмжээгээр хадгалдаг илүү их витамин. Хамгийн гол нь устөрөгчийн сульфид, аммиак, мутаген пиролизат зэрэг нэмэлт хортой бодисууд үүсдэггүй бөгөөд энэ нь биед сөрөг өөрчлөлтийг үүсгэдэг. Хүний биеДНХ-ийн түвшинд! Бэлтгэх явц удаан үргэлжилдэггүй загасны хоолонд ханаагүй тосны хүчил (ялангуяа омега-3) өөрчлөгдөөгүй бөгөөд зүрх, судсыг цусны өтгөрөлт үүсэхээс идэвхтэй хамгаалж, цусны зуурамтгай чанар, түүнд агуулагдах өөх тосны хэмжээг бууруулдаг. , мөн хэвийн болгох артерийн даралт.

Байгалийн сул талууд:

Ургамлын гаралтай хоолыг илүүд үздэг хүн бүр "амьтны гаралтай" зарим эрдэс бодисын нөөцийг идэвхтэй нөхөх ёстой. Тиймээс төмрийн сайн эх үүсвэр нь бүйлс, буурцагт ургамал, дүпү юм. Та хоолны дэглэмдээ байцаа, шар буурцаг, инжир зэргийг нэмж оруулснаар кальцийн дутагдлыг нөхөж чадна. Тосны хүчилмаалинган үр, оливын тос, хушга. Түүхий хоол, ялангуяа эслэгийг их хэмжээгээр хэрэглэх нь ходоод гэдэсний хямралд хүргэдэг бөгөөд удаан хугацааны туршид хоол боловсруулах эрхтний асуудалтай хүмүүст - одоо байгаа өвчнийг улам хурцатгадаг, учир нь түүний боловсруулалт нь хоол боловсруулах эрхтнүүд, ялангуяа нойр булчирхайд үргэлж их ачаалал өгдөг. . Дулааны боловсруулалт хийсний дараа шингэц сайтай төдийгүй эмчлэхгүй бол аюултай хоол хүнс байдаг. Энэ жагсаалтад: улаан лооль, төмс, өндөг, мах, загас. Дулааны боловсруулалт хийхгүй байх нь бүгд биш байж болно эмгэг төрүүлэгч бактеримөн хортой бодисууд устах болно. Аюултай Vibrio para-heamolyticus бактери болох сальмонелла барих эрсдэл, колиэсвэл соланин хэмээх хортой алкалоид нь русулагийн хувьд маш сайн байдаг. Тиймээс дээрх жагсаалтаас түүхий хоол идэх нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд зөвлөж байна: ямар хоолны дэглэм баримталж байгаагаас хамааран таны хоолны дэглэм бүрэн, олон янз байх ёстой. Энэ нь бүтээгдэхүүн өөрөө болон тэдгээрийг бэлтгэх аргад хамаарна. Бага наснаасаа мэддэг "алтан дундаж" дүрэм энд төгс тохирно! Хэчнээн энгийн урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ авбал та "амьд" хоолыг аюулгүй идэж чадна!

Бүтээгдэхүүн нь бүрэн шинэхэн байх ёстой!

Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ илүү их хадгалах ашигтай бодисууд, тэдгээрийг урсгал усаар угаана. Саванд ногоон болон шанцайны ургамалыг зайлж угаана. Хэрэв та хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ цавчих хэрэгтэй бол хуванцар grater дээр сараалжтай болгоно. Жимс нь металтай харьцах үед тэдгээрт агуулагдах бүх витаминууд шууд устаж үгүй ​​болдог гэдгийг санаарай. "Түүхий" бэлтгэсэн хоолыг шууд идээрэй. Гэрэлд болон хүчилтөрөгчийн нөлөөн дор ашиг тус нь ууршдаг боловч хортой бичил биетүүд эсрэгээрээ хурдан үрждэг.Хоолны үеэр гэдэс дүүрэхээс сэргийлж их хэмжээний шингэн ууж болохгүй.Хэсэг бүрийг 15 секундээс багагүй удаан зажилж байх.Амтлагч хэрэглэх. : оливын тос, нимбэгний шүүс, ургамал, халуун ногоо, маринад. Ингэснээр та аяга тавагны амтыг сайжруулж, бие махбодийг нэмэлт шим тэжээлээр хангаж, хоол хүнс шингээх үйл явцыг хөнгөвчлөх болно.Пец, шанцай, эстрагон, кориандра зэрэг нь түүхий хоолонд агуулагдах эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүдийг саармагжуулах чадвартай.

Шилэн аяганд хийсэн хүнсний ногоо

Өнөөдөр хүнсний ногооны ашиг тустай гэдэгт хэн ч эргэлздэггүй. Тэд хүн бүрийн хоолны дэглэмийн салшгүй хэсэг юм. орчин үеийн хүн. Гэхдээ хүнсний ногоогоос хамгийн их ашиг хүртэхийн тулд хэрхэн зөв хэрэглэхийг хүн бүр мэддэггүй.
Бие махбодид аль болох их ашиг тустай байхын тулд ямар ногоог, ямар цагт, ямар хэлбэрээр хамгийн сайн хэрэглэх талаар ярилцах болно. Түүнээс гадна, Хүнсний ногоог илүү үр дүнтэй болгохын тулд тэдгээрийг сайтар хальсалж, зөв ​​чанаж,Эцсийн эцэст, хэрэв та буруу хоол хийвэл ихэнх шим тэжээлээ алдаж болно.

Насанд хүрсэн хүн өдөрт 3 порц ногоо, 2 порц жимс идэх ёстой гэж үздэг. IN энэ тохиолдолдҮйлчлэх гэдэг үг нь ойролцоогоор зуун грамм бүтээгдэхүүн гэсэн үг. Хаана ногоонуудыг мөн хүнсний ногоо гэж ангилдагТиймээс шинэхэн ногоонд дуртай хүмүүсийн хувьд та ногоон сонгино, жишээлбэл, диллээр салат хийж, бусад ногооны аяганы оронд хэрэглэж болно, гэхдээ тэдгээрийг бүрэн сольж болохгүй. Жишээлбэл, та 100 грамм ногоон, 200 грамм ногоо идэж болно.
Хүнсний ногооны төрлийг сонгоход хатуу хязгаарлалт байхгүй, та хүссэн бүхнээ идэж болно, бие махбодид хор хөнөөл учруулахгүй. Хэрэв та ходоод гэдэсний замд асуудалтай байгаа бол хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ зөв сонгохын өмнө хамгийн оновчтой хоолны дэглэмийн талаар зөвлөгөө өгөх гастроэнтерологичтой зөвлөлдөх хэрэгтэй.

Ихэнх хүмүүсийн өдөр тутам хэрэглэхийг зөвлөдөг хүнсний ногоо бол байцаа, өргөст хэмх, улаан лооль, амтат чинжүүболон шатаасан хаш. Та мөн шанцайны ургамал, аругула зэрэг навчит ногоо идэж болно. Хятад байцаагэх мэт. Гэхдээ олон хүмүүсийн дуртай цуккини, лууван, манжинг өдөр бүр зөвхөн түүхийгээр нь идэж болох бөгөөд чанаж болгосон нь хэт их калори агуулдаг. хэрэглэхийг зөвлөдөггүй өдөр тутмын хэрэглээболон төмс, учир нь илчлэг ихтэй хэдий ч тэдгээр нь цөөн тооны ашигтай бодис агуулдаг. Өдөр бүр биш жигнэж идэх нь дээр.
Та өдрийн турш хүнсний ногоо идэж болно, бас идэх хэрэгтэй. Өдрийн эхний хагаст хамгийн их илчлэгийг л хамгийн сайн хэрэглэдэг. Энэ нь ихэвчлэн их хэмжээний тосоор чанаж болгосон цуккини, манжин, хаш зэрэг хоолонд хамаарна.

Хүнсний ногоог хэрхэн зөв хальслах вэ

Харамсалтай нь орчин үеийн экологийн нөхцөл байдалХүнсний ногоо тээвэрлэх нөхцөл нь хамгийн сайн угаасан ногоог ч цэвэр гэж үзэх аргагүй юм. Хүнсний ногоо тариалах нь их хэмжээний бордоо, гербицид, пестицидийг байнга хэрэглэхийг шаарддаг бөгөөд энэ нь хүнсний ногооны зарим бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг өөртөө хуримтлуулахад хүргэдэг. Мэдээжийн хэрэг, өнөөдөр эдгээр бүх бодисууд мэдэгдэхүйц сайжирсан боловч үнэмлэхүй аюулгүй байдал, мөн үйлдвэрлэгчийн болор шударга байдлыг хэн ч баталж чадахгүй.

Өөрийгөө хамгаалахын тулд хортой бодисуудХүнсний ногоонд агуулагдаж болох , та аюултай байж болзошгүй бүх газрыг таслахыг хичээх хэрэгтэй. Дилл, яншуй навч нь ишнийхээс хоёр дахин бага нитрат агуулдаг гэдгийг олон хэрэглэгчид мэддэггүй. Тиймээс та аягандаа зөвхөн навч нэмж, иш, ялангуяа зузаан навчнаас зайлсхийх хэрэгтэй.

Үндэс ногоо нь мөн ийм нууцтай байдаг, жишээлбэл, улаан лууван, манжинд хортой бодисуудын ихэнх нь хальс, үндэс, орой ургадаг газарт төвлөрдөг. Лууванд хамгийн хортой бодисууд нь хүнсний ногооны үндэст агуулагддаг бөгөөд өргөст хэмхүүд нь эсрэгээрээ ихэнх нь хальсанд хуримтлагддаг. Байцаа идэхдээ гаднах навч, ишийг нь хаях хэрэгтэй.

Хүнсний ногоог хэрхэн зөв хоол хийх вэ

Хамгийн их шим тэжээл нь түүхий, боловсруулаагүй хүнсний ногоонд агуулагддаг.. Гэхдээ хүнсний ногоо нь маш их хэмжээний бүдүүн ширхэгтэй эслэг, ходоод гэдэсний замын салст бүрхэвчийг цочроох бодис агуулдаг тул хүн бүр ходоод гэдэсний замд хор хөнөөл учруулахгүйгээр байгалийн хэлбэрээр нь хэрэглэж чадахгүй. Тийм ч учраас хүнсний ногоо их идэж дасаагүй эсвэл хоол боловсруулах эрхтний асуудалтай хүмүүс ихэвчлэн чанаж болгосон ногоо идэхийг зөвлөдөг.

Дулааны боловсруулалтын явцад ашигтай бодисоо алдахгүйн тулд хэд хэдэн зүйлийг санах хэрэгтэй энгийн зөвлөмжүүд. Б Уураар жигнэх хүнсний ногоо хамгийн их шим тэжээлийг хадгалдаг, жишээ нь орчин үеийн давхар бойлерт. Ийм аргаар бэлтгэсэн хоол нь маш эрүүл төдийгүй хоол боловсруулах тогтолцоонд хэт ачаалал өгөхгүйгээр амархан шингэдэг.

Хамгийн эрүүл хүнсний ногоо- уураар хийсэн

Хүнсний ногоо хийх өөр нэг сайн арга бол зууханд жигнэх явдал юм.. Зууханд жигнэсний дараа лууван, манжин, улаан лооль илүү эрүүл болдог. Мэдээжийн хэрэг, хэн ч төмсийг түүхийгээр нь иддэггүй, гэхдээ жигнэх нь тэдэнд ашигтай байдаг. хамгийн сайн аргаардулааны эмчилгээ. Та мөн хүнсний ногоог чанаж эсвэл шарж болно. Энэ нь танд авах боломжийг олгодог амттай хоол, энэ нь хоол хийх явцад ашиг тусаа бага зэрэг алдах болно.

Ашигтай бодис бэлтгэх хамгийн хор хөнөөлтэй арга бол хоол хийх явдал юм.. Буцалгах үед бараг бүх усанд уусдаг шим тэжээл нь шөл рүү ордог. Тиймээс хэрэв та хоол хийж байгаа бол ногооны шөл, энэ аргыг хэрэглэж болох ч эрүүл ногоо авахыг хүсвэл хоол хийхээ мартах хэрэгтэй. Та мөн ногоо шарахаас зайлсхийх хэрэгтэй. Энэ нь бүх ашигтай бодисыг устгаад зогсохгүй хүнсний ногоог өөх тосоор хангаж, илүү тэжээллэг болгодог.

Хүнсний ногоог хослуулах хамгийн сайн арга юу вэ (Видео)

Маш олон төрлийн хүнсний ногоо нь өөр хоорондоо болон бусад бүтээгдэхүүнтэй олон төрлийн хослолыг өөрийн амтанд нийцүүлэн сонгох боломжийг олгодог. Хүнсний ногоог түүхийгээр нь хамгийн сайн хэрэглэдэг нь мэдэгдэж байна. Хүнсний ногооны салат нь мах, үр тариа, ямар ч самар, үртэй сайн нийлдэг. Та тэдгээрийг сүүн бүтээгдэхүүнтэй хослуулж болно. Нэгэн зэрэг хэрэглэж болохгүй түүхий ногооболон чанасан ногоо.

Хэрэв та сүүн бүтээгдэхүүнийг сайн тэсвэрлэдэг бол тэдгээрийг хүнсний ногоотой хослуулж болно. Жишээлбэл, цөцгий нь ногооны салатанд маш сайн хувцаслах боломжтой. Навчит ногоо нь ямар ч хоолонд тохиромжтой. Маш амттай салатуудшанцайны ургамал, бууцай, өөх тос багатай зуслангийн бяслагаар хийсэн.

Төмс зэрэг цардуул ихтэй хүнсний ногоо нь бие махбодод сайнаас илүү их хор хөнөөл учруулдаг, бусад хоолтой сайн нийлдэггүй гэдгийг та олонтаа сонсож болно. Үнэн хэрэгтээ тэдгээрийг уургийн бүтээгдэхүүн, ялангуяа махтай хольж болохгүй. Тэд мөн самар, үр, үр тариатай таарахгүй. Гэхдээ дулааны боловсруулалтын дараа ийм ногоог илүү сайн тэсвэрлэдэг бөгөөд бусад цардуултай хүнсний ногоо, зарим сүүн бүтээгдэхүүнтэй сайн зохицдог.

Өнөөдөр би чамтай жимсний тухай ярихаар шийдлээ. Жимс! Өөөөөө! Ямар амттай үг вэ!

Жимс жимсгэнэ нь маш олон витамин, эрдэс бодис, эслэг, антиоксидант, микроэлементүүдийг агуулдаг тул жимс идэх нь ямар ашигтай болохыг бид бүгд мэднэ.

Гэхдээ бид энэ талаар бага ч гэсэн боддоггүй чухал асуудал: "Жимс идэх хамгийн тохиромжтой цаг хэзээ вэ?"

Энэ энгийн мэт асуултанд хариулахын тулд та бага зэрэг гүнзгийрч, бидний гайхалтай бие махбодийн ажлыг ойлгох хэрэгтэй.

Хоолны өмнө жимс

Хэрэв бид хоол идэхээс 30 минутын өмнө жимс идвэл өлөн гэдсэнд орж буй витаминыг сайн шингээх боломжийг олгодог. Үүнээс гадна жимсний шүүс нь үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлж эхэлдэг ходоодны шүүс, энэ нь хоол боловсруулахад тусалдаг.

Ходоод гэдсээ жимс гэх мэт хөнгөн хоолоор дүүргэснээр бид түүнийг өөр хүнд зүйлээр дүүргэх магадлал багасдаг бөгөөд энэ нь хоолны өмнө жимс нь жингээ хасахад хувь нэмэр оруулдаг гэсэн үг юм.

Хоолны дараа жимсний тухай домог

Жимс идэх тухай олон домог байдаг тул заримыг нь арилгахыг хичээцгээе.

Жимс идсэний дараа ходоодонд задарч, хортой хорт бодис ялгаруулдаг гэж тэд хэлдэг - энэ нь үнэн биш юм. Бодит байдал дээр бүх зүйл дараах байдлаар тохиолддог: бусад бүтээгдэхүүнээр дүүрэн ходоодонд орсон жимс нь шууд шингэж эхэлдэггүй (эцсийн эцэст ходоод нь аль хэдийн дүүрсэн), жимсэнд агуулагдах элсэн чихэр нь исгэх процессыг үүсгэдэг. ямар хий ялгарч, аль нь өдөөдөг тав тухгүй байдалходоодонд.

Гэхдээ хэрэв та тодорхой жимснээс харшилгүй бол жимс нь биед хортой биш юм.

Энэ асуултын хариулт нь бидний бие махбодид хоол боловсруулах үйл явцад оршдог. Эцсийн эцэст, янз бүрийн хоол хүнс шингэдэг өөр цаг, мах, өндөг ойролцоогоор 4-5 цаг, будаа - 3 цаг, бусад хөнгөн хоол идсэнээс хойш ойролцоогоор 1-2 цагийн дараа шингэдэг.

Тиймээс идсэний дараа хэр удаан жимс идэж чадах вэ гэдэг нь өмнө нь яг юу идсэнээс хамаарна.

Жимс жимсгэний хамгийн их ашиг тус:

1. Ходоод чинь бусад хоолоор дүүрсэн үед хоол идсэний дараа жимс идэж болохгүй - жимсэнд агуулагдах элсэн чихэр нь исгэх процессыг үүсгэдэг.
2. Бүх шим тэжээлийг сайн шингээж, хоол боловсруулалтыг сайжруулахын тулд жимс, жимсгэнэ идсэний дараа 30 минутын турш завсарлага авбал энэ хугацаанд ходоодонд шингэх цаг гарна.
3. Та өдрийн эхний хагаст идсэн жимснээс илүү үр дүнтэй байх болно.
4. Жимсийг шингээхэд хэцүү хоолтой хослуулж болохгүй.
5. Авокадо, банана нь илүү хүнд хоол тул шөнийн цагаар идэж болохгүй.
6. Шинэ жимс төгс сонголтУчир нь эрүүл хооллолт, та мөн хөлдөөсөн жимс, жимсгэнэ хэрэглэж болно. Та лаазалсан жимс идэж болохгүй - тэдэнд ямар ч ашиг тус байхгүй.

Зарим жимсний талаар илүү дэлгэрэнгүй ярилцъя

Бидний хоолны дэглэм дэх хамгийн танил жимс бөгөөд тэдгээр нь маш эрүүл гэдгийг мэдэх нь ямар сайхан байдаг вэ, учир нь тэдгээр нь С, В, А витамин агуулдаг. Пектиний ачаар эдгээр нь гликемийн индекс багатай хоол хүнс гэж ангилагддаг. чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс.

Алим нь бага илчлэг бөгөөд 100 грамм тутамд ердөө 47 ккал агуулдаг. Алим нь ихэнх жимсний нэгэн адил өөх тос агуулдаггүй бөгөөд 87% ус байдаг.

Тиймээс өөх тос ихтэй, илчлэг ихтэй, чихэрлэг амттанг алимаар орлуулж хэрэглэвэл биед шаардлагатай флавоноид, витамин, эрдэс бодис болон бусад элементүүдийг аваад зогсохгүй жингээ хасах боломжтой. Үүнээс гадна эдгээр жимс нь цусыг хүчтэй цэвэрлэж, чухал ач холбогдолтой юм лимфийн систембүх бие.

Үүнд агуулагдах бүдүүн ширхэгтэй эслэгийн ачаар гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг сайжруулна их хэмжээгээр, тиймээс лийр нь өтгөн хаталтанд төгс туслах болно. Лийр нь хоол боловсруулалтыг сайжруулж, хоолны дуршилыг өдөөдөг. Лийр нь маш их хэмжээний витамин С, эслэг, пектин агуулдаг. Лийрийг өлөн элгэн дээрээ, түүнчлэн суулгалт, бөөлжих, дотор муухайрах, чихрийн шижин өвчний үед идэхийг зөвлөдөггүй.

үдийн хоолны дараа идэх нь ходоодны хүнд байдал, гэдэс базлах, цээж хорсох зэргийг даван туулахад тусална. Киви нь мах, загастай маш сайн нийцдэг тул үүнийг хэрэглэхийг зөвлөж байна шарсан хоол, учир нь энэ нь хорт хавдар үүсгэгч бодисын нөлөөг бууруулдаг.

Усан үзэмШинээр түүж авсан нь их хэмжээний элсэн чихэр агуулдаг тул гэдэс дотор исгэж эхэлдэг бөгөөд энэ нь гэдэс дүүрэх, хий үүсэх зэрэг шинж тэмдгүүд дагалддаг тул цуглуулснаас хойш хэд хоногийн өмнө идэж болохгүй.

- амттай, харшилтай, бидэнд аль хэдийн танил болсон чамин жимс. Тэд А, В, тэр ч байтугай С витамин агуулдаг боловч хүчиллэг биш боловч тэдний гол давуу тал нь эслэгтэй хослуулан кали юм.

Банана нь бидний биед серотонин болж хувирдаг триптофан уураг байдаг тул таны сэтгэл санааг сайжруулж, тайвширч, аз жаргалыг мэдрэхэд тусалдаг.

Энэ нь хүчтэй сэтгэцийн болон зөвлөж байна Идэвхтэй хөдөлгөөн хийх, мөн эсрэгээр, гадилыг суурин амьдралын хэв маягт хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, учир нь тэдгээр нь маш өндөр илчлэг (100 гр тутамд 95 ккал), элсэн чихэр, цардуул ихтэй байдаг. Дотор нь харлаж, ашиггүй болсон банана идэж болохгүй.

Гол давуу тал жүржЭнэ нь витамин С, учир нь нэг жүрж илүү ихийг агуулдаг өдөр тутмын нормвитамин С. Үүнээс гадна жүрж нь A, B1, B2, PP витаминууд, түүнчлэн натри, фосфор, магни, кали, төмөр, кальци зэрэг микроэлементүүдээр баялаг. Тэдний калорийн агууламж 100 грамм жүрж тутамд ердөө 36 ккал байдаг. Жүржийг витамины дутагдал, хүч чадал алдах, ядрах зэрэгт хэрэглэхийг зөвлөж байна, энэ нь цангааг амархан тайлдаг.

Жүржид агуулагддаг пектин нь хоол боловсруулалтыг сайжруулж, гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг сайжруулж, ялзрах процессыг бууруулдаг. Гэхдээ та өлөн элгэн дээрээ идэж болохгүй, жүржийн хүчил нь ходоодны ханыг зэврүүлж, шүдний пааланг зэврүүлнэ.

Иймд жүрж идсэний дараа амаа усаар зайлах нь зүйтэй бөгөөд энэ нь зөөлрүүлсэн пааланд муугаар нөлөөлдөг тул дор хаяж хагас цаг шүдээ угааж болохгүй. Жүржийн шүүсийг сүрэл, шингэрүүлсэн хэлбэрээр уух нь дээр.

Хоол идэхээс 2 цагийн өмнө эсвэл 2 цагийн дараа тусдаа хоол болгон идэхийг зөвлөж байна, талх, жигнэмэг идэхгүй байх нь дээр - энэ нь хий үүсэхийг нэмэгдүүлнэ. Тарвас нь шээс хөөх шинж чанартай байдаг. Тарвасыг шалгахын тулд целлюлозыг усанд хийнэ - хэрэв ус зүгээр л үүлэрхэг бол энэ нь сайн тарвас, хэрэв ус улаан болсон бол тарвасыг тэжээсэн эсвэл ургуулсан байна.

Жимс, жимсгэнэ нь бидний хувьд маш эрүүл бөгөөд антиоксидант, витамин, эслэг, эрдэс бодис болон бусад чухал элементүүдээр баялаг юм. Жимс нь маш эрүүл байдаг нь эргэлзээгүй, жимс нь өглөөний цайнд, үдийн хоолны өмнө 30 минутын өмнө эсвэл хоолны дараа 2-3 цагийн дараа сайн байдаг. Эрүүл хооллож, аз жаргалтай байгаарай!

Өнөө үед жимс, хүнсний ногооны биед ашиг тустай гэдэгт хэн ч эргэлздэггүй. Гэхдээ жимс, хүнсний ногоо, жимс жимсгэний ашиг тус нь бидний хэдэн цагт, ямар хослуулан идэхээс шууд хамаардаг гэдгийг бид мэддэггүй. Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнээс хамгийн их ашиг хүртэхийн тулд хэрхэн зөв хэрэглэх вэ? Зөвхөн төгс дүр төрх төдийгүй эрүүл мэндэд тустай байхын тулд дуртай хоолоо хэрхэн зөв идэх вэ?

Жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ нь үндсэн хоолны дараа - амттангаар идэх ёстой гэсэн байнгын үзэл бодол нь хамгийн түгээмэл буруу ойлголт юм. Энэ бол үндсэндээ буруу юм! Витамин болон бусад ашигтай бодисуудын жинхэнэ агуулах болсон хоол хүнсийг ингэж хэрэглэснээр хүний ​​биед үзүүлэх ашиг тусыг үгүйсгэдэг.

Жимс, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ хурдан шингэдэг: ердөө 20-30 минут. Үл хамаарах зүйл бол банана, хатаасан жимс бөгөөд энэ үйл явц нь дөчин таван минутаас нэг цаг хүртэл үргэлжилдэг. Үндсэн хоолыг шингээхэд удаан хугацаа шаардагддаг - нэг цагаас хэдэн цаг хүртэл. Хоол шингэсэн арван хоёр хуруу гэдэсХүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ нь өглөөний хоол, үдийн хоол, оройн хоолоор дүүрсэн ходоодоор дамжин өнгөрч чадахгүй бөгөөд удаан хугацаагаар исгэлэн исгэж эхэлдэг бөгөөд энэ нь биед хамгийн сайн нөлөө үзүүлэхгүй. Ийм аргаар идсэн хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ эрүүл мэндэд ашиг тусаа өгөхгүй. Байгалийн бидний дуртай бэлгүүд амтыг мэдрэхээс гадна ашиг тусаа өгөхийн тулд хоол идэхээс хагас цагийн өмнө эсвэл 3-4 цагийн дараа идэх хэрэгтэй.

Хоолны цаг хугацаанаас гадна хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ хэрэглэхэд ямар хоол хүнс, ямар хослуулан хэрэглэх нь чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Банана, хурма хоёртой хамт идэхэд тохиромжтой исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн. Үзэм, prunes, хатаасан чангаанз нь будаатай сайн байдаг. Ялангуяа хатаасан жимстэй хамт хэрэглэхэд тустай овъёосны будаа . Хагас чихэрлэг жимс, жимсгэнэ (бөөрөлзгөнө, чангаанз, алим, чавга, лийр) нь бяслаг, самар, бүрэн өөхний зуслангийн бяслагтай хамт идэж болно. Жимс, жимс жимсгэнэ хэлбэрээр бэлтгэсэн смүүти. Үхрийн нүд, анар, цангис, цитрус жимс нь амтат исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн - цөцгий, цөцгий, тараг зэргээр сайн хангагдсан байдаг.

Гэхдээ нэрс, тоор, усан үзэм нь тийм ч "нийгмийн" хоол биш юм. Тэдгээрийг тусад нь хэрэглэх нь дээр, учир нь бусад хоолтой хослуулан шингэц муутай байдаг. Яг л “ганцаардсан” нь тарвас юм. Тэр авчрах болно хамгийн их ашиг, хэрэв үндсэн хоолноос хагас цагийн өмнө өлөн элгэн дээрээ идвэл. Гэхдээ та өлөн элгэн дээрээ амтат гуа идэж болохгүй. Гэхдээ та үүнийг ямар ч хоолтой хослуулан идэж болохгүй. Энэхүү бардам "цаца" нь ямар ч бүтээгдэхүүнд тохирохгүй бөгөөд амтат гуа нь хүйтэн усанд муу ордог.

Хүнсний ногоо нь сүүнээс бусад бараг бүх хоолонд сайн нийцдэг. Улаан лоольтой хамт идэх нь дээр ургамлын тос, гэхдээ талхгүй. Вандуй нь гэдэс дүүрэх хэлбэрээр таагүй мэдрэмж төрүүлдэг. Үүнээс сэргийлэхийн тулд та луувантай чанаж идэж, талх нэмэх хэрэгтэй.

Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ хэрхэн зөв зохистой хэрэглэхийг мэддэг байх нь бидний дуртай шим тэжээл нийлүүлэгч болох хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэээс хамгийн их ашиг хүртэх боломжийг олгодог.