Как делают Боржоми. Минеральная вода боржоми производитель Как делают воду боржоми

Завод "Боржоми", Грузия.
Скандально известная минеральная вода "Боржоми", которая запрещена к продаже в России. Я побывал на заводе и познакомился с историей и процессом производства. Очень интересно было узнать, что потенциал и запасы источников неиссякаемы, что пить "Боржоми" можно постоянно, ну и одним из основных вопросов был "что лучше - пластик или стекло?". А вообще Грузия - это страна с потрясающе позитивными людьми, я приезжаю уже во второй раз и всем могу ее рекомендовать.

Национальный парк Боржоми - Харагаули охватывает территорию свыше 700 квадратных километров и считается наибольшим национальным парком в Европе. Расположенный на высоте от 850 до 2500 метров над уровнем моря.

Состав минеральной воды «Боржоми» остается неизменным на протяжении более 100 лет, что подтверждается регулярными экспертизами и тестами, которые официально проводятся с 1890 года. И сегодня минеральная вода «Боржоми» идентичная той, что была впервые разлита на первом заводе Великого князя Михаила Романова в конце XIX века.

Вход на завод начинается с истории…

В ХІХ веке Боржоми был избран Кавказской резиденцией императорской семьи Романовых, которые активно развивали курорт. Боржоми как курорт возник с целью создания в России собственного "спа" курорта наподобие Баден-Бадена и т.д. В 1850 году в Боржоми уже существовал Парк минеральных вод, а 1890 года начал работать первый разливочный завод. В 2010 году «Боржоми» отметил 120-летнюю годовщину начала производства.

В 1904 г. удалось частично механизировать производство «Боржоми».В 1854 г. из Боржоми было вывезено всего 1350 бутылок, то в 1905 г., после налаживания производства, вывоз достиг уже 320 тысяч бутылок, а в 1913-м и вовсе перевалил за 9 миллионов.

Советизация Грузии не убавила популярности «Боржоми». Изменилась лишь элита и статус отдыхающих: Романова сменил Сталин, который тоже очень любил эту воду. Кремль не проводил без «Боржоми» ни одного мероприятия.

«Оттепель» 1960-х годов дала «Боржоми» еще один шанс приобрести имя за рубежом. В 1961 г. 423 тысячи бутылок «Боржоми» экспортировались в 15 стран мира, включая США, Францию, Австрию. В 1980-е годы продажа «Боржоми» достигла 400 миллионов бутылок, и эта вода была самой популярной на территории СССР.

В 1990-1995 гг. производство сильно сократилось из-за внутренних экономических трудностей в Грузии. Но начиная с 1995 г., когда компания «Georgian Glass & Mineral Water Co. N. V.» возобновила производство «Боржоми» на двух разливочных заводах, производство воды возросло в 40 раз.

Это оригинальные цветные фотографии Проскудина-Горского:

Здесь начинается Боржоми:

В долине Боржоми расположены два завода: "Боржоми-1" и "Боржоми-2", я посетил оба производства. Но начнем со второго. Здесь производится минеральная вода Бакуриани, это негазированая вода, разливаемая в пластиковую тару.

Пластиковые бутылочки поступают на завод в виде болванок величиной с айфон, которые называются ПЭТ-преформы:

Затем из них выдувается бутылка:

И наполнение водой:

Все под контролем:

Сортировка бутылок в блоки по 8:

Завод снаружи:

А теперь мы переезжаем на завод "Боржоми-1", на котором производится минеральная вода "Боржоми".

Боржоми был одним из городов-кандидатов Олимпиады-2014:

Боржомское месторождение минеральных вод находится в центральной части Аджаро - Имеретинского хребта Кавказских гор в Грузии, на абсолютной высоте 760-920 м над уровнем моря. Минеральную воду «Боржоми» добывают для розлива из девяти скважин, расположенных на территории Боржомского заповедника. Глубина скважин от 140 до 1500 м, но зарождение «Боржоми» происходит на гораздо большей глубине – более 8000м. Благодаря вулканическому происхождению минеральная вода «Боржоми», насыщенная природным углекислым газом, способна подниматься на поверхность без помощи каких-либо насосов с глубины 8-10 км теплым потоком (t 38-41С). «Боржоми», попадает на поверхность земли, по пути обогащаясь композицией из более чем 60 различных минералов, присутствующих в вулканических породах Кавказских гор. Все скважины функционируют в режиме самоизлива, то есть добывается именно то количество воды, что возобновляется естественным природным путем.

Для посетителей открыта одна из скважин, где можно попробовать воду. Она теплая и воняет сероводородом, но на вкус абсолютно идентичная бутылочной.
Вода поднимается на поверхность обогащенная углекислым газом, однако согласно рецептуре она обогащается дополнительно CO2.
Зачем? CO2 является природным консервантом и усилителем вкуса. CO2 на заводе Боржоми используется натуральный, который добывается на соседнем заводе в горах. Кол-во CO2 в Боржоми среднее и это кол-во именно такое каким было и 100 лет назад. Именно поэтому не существует вариаций Боржоми - "с газом" или "без газа". Рецептура едина с самого начала производства.

Одним из защитных свойств бутылки от подделки является гравировка оленя. На заводе не используется оборотное стекло, т.е. вторично используемая стекляная тара. Только новые бутылки. Подготовка стекла к повторному использованию - недешевое удовольствие.

Наклейки размещаются строго по центру бутылки и оленя, за этим следит специальный механизм с несколькими камерами стоимостью более 200тыс долларов. В промышленных масштабах производить подделку просто невыгодно. Характерный голубовато-зеленый цвет бутылки «Боржоми» запатентован и даже имеет собственное название – "Georgian Green".

В цифрах:

Экспорт осуществляется в 40 стран мира
- 2/3 производства - это экспорт
- всего производится 180млн литров в год, 130л из которых - это Боржоми. Оставшиеся 50л - это Бакуриани и Боржоми Спрингс.
- во времена СССР производилось до 400млн литров в год
- на заводах трудятся около 600 сотрудников
- источники неиссякаемы, по оценкам геологов, запас воды составляет более 800млн литров год
- всего есть 22 скважины глубиной от 140м до 1,5км, 9 из которых активно используемые. Остальные - скважины наблюдения.
- смена скважин происходит каждые 30-50 лет.
- в период пиковых нагрузок заводы работают круглосуточно, в обчном режиме в 2-3 смены в день.

В целом процесс производства выглядит так:

Пассивное излитие воды из скважин, которые находятся в радиусе 25 км от заводов
- активный транспорт насосами воды на заводы
- экстракция сероводорода, отстаивание, охлаждение воды
- обогащение природным СО2
- разлив в бутылки

ВАЖНО:
- Дополнительный консервантов не добавляют.
- Обогащения дополнительными минералами не производится.

В мае 2006 года российское Федеральное агентство по защите прав потребителей наложила запрет на продажи в РФ всех продуктов, производимых в Грузии, в том числе и «Боржоми». Формальная причина - несоответствие продукции техническим стандартам Российской Федерации. На фоне исчезновения с рынка грузинской воды начались продажи разливаемой в Ставрополье минеральной воды «Нагутская-26» под названием «Русский Боржомъ», однако в 2007 году суд запретил продажу воды под столь похожим названием по иску грузинского производителя оригинальной «Боржоми»

А погрузка в вагоны и трейлеры происходит по старинке в ручном режиме:

Факты:

В течение 2009-2011рр по официальным данным Антимонопольного комитета Украины и Госпотребстандарта Украины не выявлено фактов подделок и/либо фальсификаций минеральной воды «Боржоми».

Пластик или стекло: вода в любой таре одинакова, так как добывается из одних и тех же источников. Срок хранения в стекле 2года, в пластике 1 год. Причина разницы в сроке – способность пластика пропускать газ, что, со временем, понижает степень газации воды, но даже через год газация воды в пластике находится в допустимой для потребления норме. Со слов сотрудников завода - они очень тщательно подходят к выбору поставщиков пищевого пластика и сохранению своей репутации.

Пути экспорта в Украину: «Боржоми» разливается из того же источника, что и в 1890 году, в г. «Боржоми», в Грузии. Для того, чтобы попасть в Украину, «Боржоми» прямо с линий поступает в контейнеры и отправляется с завода в Украину. По пути к украинскому потребителю «Боржоми» преодолевает расстояние 2000 км – из города «Боржоми», через грузинский порт Поти по морю в г. Ильичевск, после чего распространяется по территории Украины.

Можно ли пить Боржоми постоянно? Достоинство лечебно-столовых минеральных вод состоит в их многофункциональности: их можно употреблять как столовый напиток, для профилактики и систематически - для лечения. Одной из причин, вызывающих вопросы о регулярном потреблении «Боржоми» – есть наличие кальция в воде. Но в «Боржоми» количество кальция составляет 100 мг/л, что допустимо для ежедневного употребления, поскольку риск отложения солей возникает, только если содержание кальция превышает 200 мг/л.

Кто импортирует воду в Украину? IDS Borjomi International – как международная компания, объединяющая предприятия по производству бутилированной минеральной воды в России, Украине и Грузии и занимающая лидирующие позиции на рынках стран СНГ и Балтии ведет свою историю с 2002 года. Сегодня – это международная группа, образовавшаяся в результате взаимодействия и слаженной работы компаний IDS Borjomi Georgia (Грузия), IDS Group (Украина), IDS Borjomi Russia (Россия) и IDS Borjomi Europe (Литва). Компании группы производят и продвигают на рынке всемирно известные бренды минеральных вод – «Боржоми», «Ликани», «Миргородская», «Моршинская», «Трускавецкая Аква-Эко», «Трускавецкая Кришталева», «Святой источник», «Эдельвейс» и другие.

Это Давид, который знакомил нас грузинскими традициями и Лео:

Главная грузинская традиция - это застолье и вино… в абсолютно не поддающихся логике количествах:

Вино необходимо пить приблизительно так как на этой фотографии. После такого термоядерного удара помочь может только Боржоми, слоганом которой является "очищает от лишнего":

Рядом находится очень душевный парк Боржоми, о котором я расскажу в следующем репортаже:

Важное замечание:
Эта статья относится к категории производственных репортажей. Если вы можете показать интересное производство и оно будет интересно мне (!) - я сделаю репортаж бесплатно. Особенно интересует: кока-кола, йогурты, макдональдс, автомобили, техника и т.д.
Пишите: [email protected]

«Боржоми» - природная минеральная гидрокарбонатно-натриевая вода, с естественной минерализацией, используется для профилактики и лечения заболеваний, связанных с пищеварительной системой, обменом веществ, употребляется и как столовая вода. Тем не менее, её систематическое употребление (как и любой другой высокоминерализованной газированной воды) имеет некоторые противопоказания.

«Боржоми» добывают из 9 эксплуатационных скважин глубиной от 200 до 1500 м на территории Боржомского заповедника, при естественной для термальной воды температуре 38-40 °C. Минеральный состав «Боржоми» не менялся с 1830 года, с момента начала постоянных лабораторных наблюдений.

Упаковка [ | ]

Стеклянная бутылка ёмкостью 0,33 л и 0,5 л. Срок годности «Боржоми» в стеклянных бутылках - 2 года от даты розлива. ПЭТ-бутылка ёмкостью 1 л, 0,75 л и 0,5 л. Срок годности «Боржоми» в ПЭТ-упаковке - 1 год от даты розлива.

Химический состав [ | ]

Минерализация 5,0-7,5 г/дм³.

Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 г:

Показания по лечебному применению [ | ]

• хронические гастриты
• язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки
• колиты и энтероколиты
• заболевания печени и желчевыводящих путей
• панкреатиты
• болезни обмена веществ

История освоения [ | ]

• Боржомские воды стали систематически использоваться для лечения с 1830-1840-х годов, в это же время Боржоми вырос как город-курорт. М. С. Воронцов писал А. П. Ермолову: «Боржомские воды точно первый поднял на некоторую известность генерал Головин; после него они были брошены до моего приезда. Посетив их проездом в Ахалцых в 1845 году, я велел выстроить там галерею; в прошлом году и в теперешнем я пробыл там по шесть недель. И воды, и местность чудесны; там строится целый город, и со всех сторон просят о местах для построения и местах для хуторов на противоположном берегу Куры…»

• В конце XIX века началось промышленное производство минеральной воды «Боржоми». В этот период собственником имения Боржоми был двоюродный дядя Николая II, известный историк, великий князь Николай Михайлович.

Современная история компании «Боржоми» [ | ]

• В 1997 году компания стала победителем тендера, в котором принимали участие 15 соискателей, в том числе и мировой лидер на рынке минеральных вод Nestlé. Одержав победу, компания получила лицензию на производство и разлив минеральной воды «Боржоми» на 10 лет;
• В том же 1997-м компании удалось привлечь группу крупнейших авторитетных инвесторов, среди которых - Европейский банк реконструкции и развития, Международная финансовая корпорация, входящая в группу Всемирного банка, а также Голландский фонд ING-Barings Fund;
• В 2002 году компания была преобразована в международную компанию «IDS Borjomi International» путём объединения нескольких компании минеральных вод: Грузинской - ИДС Боржоми Грузия; Украинской - ИДС Групп; Русской - ИДС Боржоми Россия;
• В 2005 году бренд компании ИДС Боржоми Грузия - «Боржоми» - стал лидером на рынке РФ по доле рынка в денежном выражении, и вошел в тройку лидеров по объёмам продаж;
• В мае 2006 года российское федеральное агентство по защите прав потребителей наложило [источник не указан 564 дня ] запрет на продажи в РФ всех продуктов, производимых в Грузии, в том числе и «Боржоми». Формальная причина - несоответствие продукции техническим стандартам Российской Федерации;
• Вследствие российского запрета компания потеряла 60 % своих продаж по экспорту;
• С 2006 года и по сей день приоритетным направлением работы компании является диверсификация рынков сбыта. С 2006 года компания расширяет географию продаж и выходит на такие новые рынки, как страны Центральной Азии и Евросоюз;
• 15 июня 2007 года компания ИДС Боржоми Грузия получила сертификат международного стандарта безопасности продукции ISO 22000. На тот момент «Боржоми» - первая минеральная вода в странах СНГ и Балтии, соответствующая международным стандартам ISO 22000;
• В 2007 году компания выпустила новый бренд - воду относительно низкой минерализации «Ликани». За 4 года существования в Грузии этот бренд занял 30 % рынка минеральных вод;
• В 2009 году в рамках аукциона, объявленного правительством Грузии, компания ИДС Боржоми Грузия стала победителем и получила лицензию на добычу и разлив минеральной воды «Боржоми». Срок действия лицензии - 25 лет.

Запрет в России и использование бренда российской компанией [ | ]

4 мая 2006 после распоряжения главного санитарного врача России Геннадия Онищенко и Федерального агентства по защите прав потребителей ввоз «Боржоми» в Россию запрещён, что грузинская сторона считает политически мотивированным решением .

На фоне исчезновения с рынка грузинской воды начались продажи разливаемой в Ставрополье минеральной воды «Нагутская-26» под названием «Русский Боржомъ», однако в 2007 году суд запретил продажу воды под столь похожим названием по иску грузинского производителя оригинальной «Боржоми» .

Вода "Borjomi", PET, 0.5 л

Наличие в магазинах

Отзывы о покупке "Borjomi", PET, 0.5 л 1

Показалось, что в стекле лучше

Дегустационные заметки

Вода чистого прозрачного цвета.

Вкус воды характерный, слегка солоноватый, минеральный.

Аромат воды обладает легким минеральным оттенком.

Вода используется в чистом виде в лечебных и профилактических целях как самостоятельный напиток.

О производителе

Характеристики

• Сайт производителя: http://www.ids-borjomi.com/
• Сайт бренда: http://www.borjomi.com/
• Тип бутылки: Пластик
• Минерализация: средняя минерализация (5-15 г/л)

• Карта сайта
• Пользовательское соглашение

© WineStyle 2006 - 2018

Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещенные на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного использования.

Уважаемый посетитель, мы вынуждены отказать вам в посещении сайта. Мы выступаем категорически против употребления алкоголя несовершеннолетними.

Как производят Borjomi

Я посетил завод и познакомился с историей и процессом изготовления. Очень интересно было узнать, что потенциал и запасы источников неиссякаемы, будто пить «Боржоми» можно постоянно, ну и одним из главных вопросов был «что лучше - пластик или стекло?». А в общем Грузия - это страна с великолепно позитивными людьми, я приезжаю уже во второй раз и всем могу ее советовать.

Национальный парк Боржоми - Харагаули обхватывает территорию свыше 700 квадратных км и считается наибольшим национальным парком в Европе. Расположенный на высоте от 850 до 2500 метров над уровнем моря.

Состав минеральной воды «Боржоми» остается постоянным на протяжении более 100 лет, что подтверждается регулярными экспертизами и исследованиями, которые официально ведутся с 1890 года. И сейчас минеральная вода «Боржоми» идентичная той, что была в первый раз разлита на первом заводе Великого князя Михаила Романова в конце XIX века.

Вход на завод начинается с истории…

В ХІХ веке Боржоми был избран Кавказской резиденцией императорской семьи Романовых, которые активно развивали курорт. Боржоми как курорт появился с целью сотворения в России собственного «спа» курорта вроде Баден-Бадена и т.д. В 1850 году в Боржоми уже присутствовал Парк минеральных вод, а 1890 года начал действовать первый разливочный завод. В 2010 году «Боржоми» отметил 120-летнюю годовщину начала изготовления.

В 1904 г. получилось отчасти механизировать производство «Боржоми».В 1854 г. из Боржоми было произведено всего лишь 1350 бутылок, то в 1905 г., после налаживания производства, вывоз достиг уже 320 тысяч бутылок, а в 1913-м и совсем превысил 9 миллионов.

Советизация Грузии не убавила репутации «Боржоми». Поменялась только верхушка и статус отдыхающих: Романова заменил Сталин, который тоже очень любил эту воду. Кремль не проводил без «Боржоми» ни одного события.

«Оттепель» 1960-х годов дала «Боржоми» еще один шанс приобрести репутацию за рубежом. В 1961 г. 423 тысячи бутылок «Боржоми» экспортировались в 15 стран мира, включая США, Францию, Австрию. В 1980-е годы реализация «Боржоми» достигла 400 миллионов бутылок, и эта вода была самой знаменитой на территории СССР.

В гг. производство сильно сократилось из-за внутренних экономических проблем в Грузии. Однако начиная с 1995 г., когда фирма «Georgian Glass & Mineral Water Co. N. V.» возобновила производство «Боржоми» на двух разливочных заводах, производство воды выросло в 40 раз.

Это оригинальные цветные фото Прокудина-Горского:

Именно здесь начинается Боржоми:

В долине Боржоми есть два завода: «Боржоми-1» и «Боржоми-2», я посетил оба производства. Однако начнем со второго. Здесь производится минеральная вода Бакуриани, это негазированная вода, разливаемая в пластиковую тару.

Пластмассовые бутылочки поступают на завод в виде заготовок величиной с телефон, которые именуются ПЭТ-преформы:

После чего из них выдувается бутылка:

И заполнение водой:

Сортировка бутылок в блоки по 8:

А теперь мы перемещаемся на завод «Боржоми-1», на котором делается минеральная вода «Боржоми».

Боржомское месторождение минеральных вод располагаться в центральной части Аджаро - Имеретинского хребта Кавказских гор в Грузии, на абсолютной высотем над уровнем моря. Минеральную воду «Боржоми» добывают для розлива из 9 скважин, находящихся на местности Боржомского заповедника. Глубина скважин от 140 до 1500 м, однако зарождение «Боржоми» проистекает на еще большей глубине – более 8000м.

Благодаря вулканическому происхождению минеральная вода «Боржоми», насыщенная естественным углекислым газом, способна подыматься на поверхность без поддержки каких-либо насосов с глубины 8-10 км теплым потоком (t 38-41С). «Боржоми», попадает на поверхность земли, по пути обогащаясь композицией из более чем 60 разных минералов, присутствующих в вулканических породах Кавказских гор. Все скважины работают в режиме самоизлива, то есть добывается конкретно то количество воды, что восстанавливается природным путем.

Для гостей открыта одна из скважин, где разрешено попробовать воду. Она теплая и пахнет сероводородом, однако на привкус полностью идентичный бутылочной.

Для чего? CO2 считается природным консервантом и усилителем вкуса. CO2 на заводе Боржоми используется натуральный, кой добывается на соседнем заводе в горах. Количество CO2 в Боржоми среднее и это количество конкретно такое каким было и 100 лет назад. Именно поэтому не существует вариантов Боржоми - «с газом» либо «без газа». Рецептура едина с самого начала изготовления.

Одним из защитных параметров бутылки от фальшивки считается гравировка оленя. На заводе не используется используемое стекло. Только лишь новые бутылки. Подготовка стекла к повторному применению - недешевое наслаждение.

Наклейки располагаются строго по центру бутылки и оленя, из-за этим смотрит специальное устройство с несколькими камерами ценой более 200 тыс долларов. В промышленных масштабах производить подделку просто невыгодно. Отличительный голубовато-зеленый цвет бутылки «Боржоми» запатентован и в том числе и имеет личное название – «Georgian Green». 30.

• Экспорт – в 40 стран мира;
• 2/3 изготовления - это экспорт;
• всего делается 180млн литров в год, 130л из которых - это Боржоми. Остальные 50л - это Бакуриани и Боржоми Спрингс;
• во времена СССР производилось до 400млн литров в год;
• на заводах работают около 600 сотрудников;
• источники неиссякаемы, по оценкам геологов, резерв воды составляет более 800млн литров год;
• всего имеется 22 скважины глубиной от 140м до 1,5км, 9 из которых активно применяемые. Остальные - скважины наблюдения;
• смена скважин происходит каждыелет;
• в период пиковых нагрузок заводы работают круглые сутки, в обчном режиме в 2-3 смены в день.

В целом процесс изготовления смотрится так:

• Пассивное излитие воды из скважин, которые пребывают в радиусе 25 км от заводов;
• активный транспорт насосами воды на завод;
• экстракция сероводорода, отстаивание, остывание воды;
• обогащение природным СО2;
• разлив в бутылки.

• Дополнительный консервантов не добавляют.
• Обогащения дополнительными минералами не производится.

В мае 2006 года русское Федеральное агентство по охране прав покупателей наложила запрет на реализации в РФ всех товаров, производимых в Грузии, в том числе и «Боржоми». Формальная причина - несоответствие продукции техническим стандартам Российской Федерации. На фоне исчезновения с рынка грузинской воды начались продажи разливаемой в Ставрополье минеральной воды «Нагутская-26» под названием «Русский Боржомъ», но в 2007 году суд запретил реализацию воды под столь схожим названием по иску грузинского производителя оригинальной «Боржоми»

А погрузка в вагоны и трейлеры происходит по старинке в ручном режиме:

Пластик ил стекло: вода в любой таре одинакова. Срок сохранения в стекле 2 года, в пластике 1 год. Причина – способность пластика пропускать газ, что, со временем, понижает степень газации воды, однако даже через год газация воды в пластике находится в допустимой для употребления норме. Со слов работников завода - они очень кропотливо подходят к выбору поставщиков пищевого пластика и сохранению собственной репутации.

Пути экспорта в Украину: «Боржоми» разливается из того же источника, что и в 1890 году, в г. «Боржоми», в Грузии. Для того, чтоб попасть в Украину, «Боржоми» прямо с линий поступает в контейнеры и отправляется с завода в Украину. По пути к украинскому покупателю «Боржоми» преодолевает расстояние 2000 км – из города «Боржоми», через грузинский порт Поти по морю в г. Ильичевск, после чего распространяется по территории Украины.

Разрешено ли пить Боржоми постоянно? Достоинство лекарственно-столовых минеральных вод состоит в их многофункциональности: их разрешено применять как столовый напиток, для профилактики и регулярно - для лечения. Одной из обстоятельств, вызывающих вопросы о постоянном потреблении «Боржоми» – имеется присутствие кальция в воде. Но в «Боржоми» количество кальция составляет 100 мг/л, что допустимо для ежедневного употребления, так как риск отложения солей появляется, только если содержание кальция превышает 200 мг/л.

Это Давид, который знакомил нас с грузинскими традициями и Лео:

Основная грузинская традиция - это застолье и вино… в полностью никак не поддающихся логике количествах:

Вино нужно пить примерно так как на этой фотографии. После такого термоядерного удара помочь может лишь Боржоми, слоганом которой считается «очищает от излишнего»:

Вблизи находится очень душевный парк Боржоми.

kak_eto_sdelano

Как это сделано, как это работает, как это устроено

Самое познавательное сообщество Живого Журнала

Национальный парк Боржоми - Харагаули охватывает территорию свыше 700 квадратных километров и считается наибольшим национальным парком в Европе. Расположенный на высоте от 850 до 2500 метров над уровнем моря.

Вода поднимается на поверхность обогащенная углекислым газом, однако согласно рецептуре она обогащается дополнительно CO2.

2/3 производства - это экспорт

Всего производится 180млн литров в год, 130л из которых - это Боржоми. Оставшиеся 50л - это Бакуриани и Боржоми Спрингс.

Во времена СССР производилось до 400млн литров в год

На заводах трудятся около 600 сотрудников

Источники неиссякаемы, по оценкам геологов, запас воды составляет более 800млн литров год

Всего есть 22 скважины глубиной от 140м до 1,5км, 9 из которых активно используемые. Остальные - скважины наблюдения.

Смена скважин происходит каждыелет.

В период пиковых нагрузок заводы работают круглосуточно, в обчном режиме в 2-3 смены в день.

Активный транспорт насосами воды на заводы

Экстракция сероводорода, отстаивание, охлаждение воды

Обогащение природным СО2

Разлив в бутылки

Дополнительный консервантов не добавляют.

Обогащения дополнительными минералами не производится.

Если у вас есть производство или сервис, о котором вы хотите рассказать нашим читателям, пишите пишите мне - Аслан () и мы сделаем самый лучший репортаж, который увидят не только читатели сообщества, но и сайта http://ikaketosdelano.ru

Community Info

• Current price 150 LJ Tokens
• Social capital
• Community readers 2 500+
• Duration 5 hours
• Minimal stake 150 LJT
• Rules
• View all available promo

Оно может статься так, что я ничего не понимаю в колбасных обрезках, но теперь только Новотерская или Кашинская

В Грузии никогда не было столько мин.воды, сколько сейчас продают в России. По меньшей мере две трети этой воды является подделкой.

Безобидная подделка это еще пол беды. Но ведь до сих пор Грузия находится в состоянии войны с Россией. Поэтому я вполне могу предположить, что эта подделка может быть очень опасной для здоровья. Вспомните известную историю о том, как в московской ресторане "Корчма" под видом "Боржоми" клиенту досталась щелочь, сделавшая его инвалидом.

История компании

История IDS Borjomi International началась в 2002 году, когда в рамках фонда прямых инвестиций под управлением компании Salford Capital Partners была избрана инвестиционная стратегия консолидации и дальнейшего развития производителей природных минеральных вод в странах бывшего СССР. Руководство процессом было возложено на Владимира Ашурова - в то время руководившего московским офисом компании Salford Capital Partners. Все приобретения, осуществленные в рамках данной стратегии, начиная с 2002 года и по сей день, легли в основу международной компании IDS Borjomi International - одного из крупнейших производителей минеральных вод в евразийском регионе.

В 2017 году компания осуществила нестандартный запуск: «Боржоми» в стильной алюминиевой банке объемом 0.33 л. Новый формат нацелен на молодых и активных людей, готовых на эксперименты и открытых ко всему новому. Внедрение инновационной упаковки для «Боржоми» стало достойным ответом на запрос более молодой и активной аудитории.

Также компания расширила линейку SKU бренда «Моршинская» (Украина), представив новую премиальную упаковку: элегантную стеклянную бутылку объемом 0.33 л.

Сотрудничество с компанией Disney в России продолжается: «Святой Источник» выпустил специальную серию toy bottles объемом 0.33 л с героями анимационного фильма Disney «Холодное сердце», персонажами легендарной саги «Звёздные Войны» и супергероями MARVEL.

Компания начала сотрудничество с The Walt Disney Studios, выпустив в Украине специальную серию toy bottles с любимыми героями мультфильмов «Холодное сердце» и фильма «Звездные войны» на упаковках «Моршинской» объемом 0.33 л.

Бренд «Святой Источник» кардинально обновил дизайн всей линейки и второй год подряд становится лидером в категории бутилированных вод на российском рынке.

Бренд «Бакуриани» (Грузия) стал лидером в категории негазированных минеральных вод на грузинском рынке.

В 2015 году свой 125-летний юбилей отметил международный бренд - легендарная грузинская минеральная вода «Боржоми», ставшая эталоном качества природных минеральных вод. Благодаря своим уникальным свойствам, неизменному составу и вулканическому происхождению, «Боржоми» знают и ценят в более, чем 40 странах.

Бренд «Святой Источник» стал лидером российского рынка в категории бутилированных вод.

В апреле 2014 года в портфеле международной компании IDS Borjomi International появился еще один бренд - грузинская компания IDS Borjomi Georgia начала розлив грузинской природной минеральной воды «Митарби». Новый продукт был успешно принят потребителями грузинского рынка.

В апреле 2013 года IDS Borjomi International получила Свидетельство о государственной регистрации в Российской Федерации для минеральной воды «Боржоми» и в мае 2013 года, после длительного перерыва, возобновила поставки легендарной минеральной воды на российский рынок.

IDS Borjomi International, признанный лидер рынка бутилированных вод в СНГ и странах Балтии, занимала первую позицию в регионе с рыночной долей 12,2%.

К 2009 году IDS Borjomi Russia с портфелем, включающим такие бренды, как «Эдельвейс», «Миргородская» и «Трускавецкая», стала заметным игроком на московском рынке и абсолютным лидером в центральном регионе России. В мае 2009 года IDS Borjomi International приобрела у международной группы «Nestle» завод по производству минеральной воды в Костроме, а также легендарный российский бренд «Святой Источник». Состоянием на 2009 г. IDS Borjomi Russia являлась лидером российского рынка, занимая около 7,5% в категории бутилированных вод.

В 2009 году в Вильнюсе (Литва) открылась дочерняя дистрибуционная компания IDS Borjomi International в странах Балтии - IDS Borjomi Europe. IDS Borjomi Europe представляет интересы IDS Borjomi International в прибалтийских республиках, Восточной и Центральной Европе, а также осуществляет импорт грузинской минеральной воды «Боржоми» в страны Балтии и восточной Европы.

Также, в 2009 году компания получила эксклюзивную лицензию на добычу и производство «Боржоми» сроком до 2034 года на аукционе, проведенном правительством Грузии.

Начиная с 1998 года, IDS Borjomi International активно развивает рынок бутилированной воды в России. Российское подразделение компании - ООО «Воды Боржоми» к началу 2006 года продавало продукцию компании («Боржоми», «Миргородская», «Трускавецкая») во всех регионах Росcийской Федерации, управляя национальной дистрибуционной сетью, в которую входило 110 дистрибуторов и 5 дистрибуционных центров в разных регионах России. В 2006 году с приобретением Липецкого завода минеральных вод «Эдельвейс Л» и после запрета поставок «Боржоми» в России по причинам, не связанным с деятельностью компании, бизнес компании в России был фактически создан заново. Грузинское подразделение компании было полностью реструктурировано после запрета поставок «Боржоми» в Россию в 2006 году. Кроме того, были созданы и успешно запущены новые бренды: «Ликани», «Бакуриани» и «Митарби». Ведущим брендом IDS Borjomi Georgia является всемирно известная минеральная вода «Боржоми», которая экспортируется сегодня более чем в 40 стран мира.

В конце 2004 года было завершено приобретение производителя и дистрибутора ТМ «Моршинская» - Моршинского завода минеральных вод «Оскар» и дистрибуторской компании «Нова», далее объединенных с ЗАО «ИДС» и МЗМВ в рамках компании IDS Borjomi Ukraine. За период своей деятельности в Украине IDS Borjomi International осуществила серьезные инвестиции в развитие рынка минеральных вод. В частности, в Моршине был построен новый, самый современный в бывшем СССР завод; консолидированы производители трускавецких вод (выпускающие знаменитую ТМ «Трускавецкая»). Такие бренды как «Моршинская», «Миргородская», «Боржоми» завоевали лидирующие позиции в Украине. Таким образом, на украинском рынке бутылированных вод был создан мощный игрок. На сегодняшний день IDS Borjomi Ukraine производит природные минеральные воды на 4 заводах, расположенных в разных регионах страны (в Миргороде, Моршине, Трускавце и городе Голая Пристань Херсонской области), под брендами - «Моршинская», «Миргородская», «Миргородская Лагидна», «Трускавецкая», «Аляска» и др. Компания обеспечивает дистрибуцию продукции, произведенной в Украине, а также импорт и дистрибуцию продукции грузинского подразделения компании - минеральной воды «Боржоми». В рамках IDS Borjomi Ukraine действует подразделение по доставке воды потребителям домой и в офисы - «ИДС Аква-Сервис», которое производит и поставляет воду из курортных регионов Украины под брендом «Аляска» и является единственным национальным игроком в данном сегменте.

В 2003 году было завершено еще одно крупное приобретение: в состав группы вошла украинская компания ЗАО «Индустриальные и Дистрибуционные Системы», включавшая в себя крупнейшего в Украине производителя - Миргородский завод минеральных вод, а также мощную дистрибуционную сеть питьевых вод и других напитков.

О компании

ТМ «Боржоми» производится компанией IDS Borjomi Georgia, которая является частью международной компании IDS Borjomi International - крупнейшего производителя природной минеральной воды, лидера в категории природных бутылированных вод в СНГ и странах Балтии.

IDS Borjomi International - международная компания, объединяющая предприятия по производству бутылированной минеральной воды в России, Украине и Грузии, и занимающая лидирующие позиции на рынках стран СНГ и Балтии, ведет свою историю с 2002 года. Сегодня продукция IDS Borjomi International экспортируется в более чем 40 стран мира.

Первый источник природной минеральной воды вулканического происхождения обнаружили в Боржомской долине в 1816 году. Легенда гласит, что именно олень привёл к нему Херсонский гренадерский полк. Поэтому он - символ Borjomi. В 1890 году в Боржоми заработал первый завод: воду разливали и до этого, но не заводским методом. С этой даты бренд отсчитывает свою историю: в этом году Borjomi исполнилось 125 лет.

В 1900 году производство минеральной воды Borjomi впервые превысило один миллион бутылок в год. А в 2005 году оно достигло 200 миллионов бутылок. Сегодня натуральную минеральную воду под торговой маркой «Боржоми» производит компания IDS Borjomi Georgia, входящая в IDS Borjomi International. Экспортируют воду из Грузии в 40 стран мира.

В Боржоми работают два разливочных завода IDS Borjomi Georgia: на первом разливают только Borjomi, на втором - продукцию для местного рынка (вода под брендами «Ликани», «Родники Боржоми» и «Бакуриани»). Добывают Borjomi из девяти скважин, вода из которых сразу подаётся на завод. От получения из источника до розлива проходит 48 часов.

Компания IDS Borjomi International

Производство воды под брендами Borjomi, «Ликани», «Родники Боржоми», «Моршинская», «Бакуриани», «Святой источник», «Эдельвейс», «Эдельвейс Fresh», «Эдельвейс Naturеlle», «Миргородская», «Старый Миргород», «Миргородская Лагидна», «Аква Няня», «Трускавецкая», «Сорочинская» и «Спортик»

ЧИСЛЕННОСТЬ ПЕРСОНАЛА IDS Borjomi Georgia: 1 000 человек

около 40 о С - температура воды Borjomi при выходе на поверхность земли

Источник

Прежде чем попасть на завод, мы осматриваем скважину под номером 25: её глубина - 1 500 метров. Это одна из самых продуктивных скважин, работающая десятки лет. Все скважины (глубина которых составляет от 140 до
1 500 метров) функционируют в режиме самоизлива, то есть добывается именно то количество воды, которое возобновляется естественным путём. Воду на поверхность земли выталкивает углекислый газ. Затем вода проходит нормализаторы давления, счётчики и распределители. Отсюда по нержавеющим трубам с помощью насосов вода подаётся на первый завод.

Нам наливают попробовать воду из самой скважины. Она горячая - 38–39 градусов - и пахнет, словно жидкие китайские «тясячалетние яйца». Причиной тому - железо и гидрокарбонат в составе воды, выходящей на поверхность. На вопрос, что же происходит с водой позже, ведь в бутылке она не пахнет, Темури Корошинадзе, главный гидролог завода, отвечает: «Подождите, пока остынет». Остывая, вода теряет яркий запах.

Завод

Из скважин минеральная вода подаётся на завод по 25-километровому трубопроводу. Процесс розлива полностью автоматизирован, завод современный: за последние годы на нём было проведено полное переоборудование. Система контроля качества «Боржоми» соответствует принципам ISO 22000.

На заводе не только разливают и упаковывают воду, но и выдувают пластиковые бутылки из материала голубовато-зелёного цвета под названием Georgian Green. Стеклянную же тару закупают. Над дизайном актуальных бутылок Borjomi в компании работали полтора года, а использовать их начали в 2010 году. На вопрос, кто дизайнер, генеральный директор IDS Borjomi Заза Киквадзе отвечает: «Это народное творчество, над созданием дизайна бутылки в каком-то смысле работали все сотрудники компании».

На автоматизированных технологических линиях воду дополнительно обогащают углекислым газом - она и так насыщена им, но на заводе говорят, что этого мало. После разливают по бутылкам, закупоривают крышки, наклеивают этикетки и упаковывают в коробки для транспортировки. Завод выдаёт 44 тысячи бутылок в час. Люди отвечают за контроль качества продукции, следят за одинаковым уровнем воды в бутылках, наклеиванием этикеток и так далее. При этом в компании IDS Borjomi Georgia работают 1 000 человек: в это число входят все - от директора завода до уборщицы и сотрудников геологической компании, которая производит мониторинг скважин.

Работаешь без отпусков, компенсацию за работу без отпусков не получишь. Если нужно завести мед. книжку или её продлить, делаешь это за свой счёт. Компенсацию опять же не получишь. Супервайзер занят чем угодно, но только не своими должностными обязанностями. Из-за этого страдает организация работы. Маршрут криво прописан, корректировки маршрута ждёшь месяцами так как супервайзер всегда чем-то очень занят. Зарплата зачисляется от балды потому, что супервайзер не может нормально рассчитать зарплату, от этого всегда получаешь как правило меньше чем положено. Планы составляются от балды, корректируются тоже на глаз. Супервайзер вначале создаёт впечатление умного и лояльного человека, но на самом деле за этой лояльностью кроется лень и безответственность. Потом и ум куда-то пропадает так как после каждого аудита ты слышишь придирки о том что мы плохо стоим, супервайзер хочет чтобы мы постоянно расширялись и расширялись. Если на полке вмещается всего лишь 10 бутылок, то нужно все 10 и занять, а другую воду просто отнести на склад. Ни за что не платим, но хотим стоять лучше всех, пытаемся конкурировать с Кока колой и Пэпси что по сути смешно. В общем после каждой проверки всегда всё стабильно плохо и ты постоянно слышишь о том что ты плохой. Господин Супервайзер любит часто скидывать свою работу на подчинённых, так как сам не хочет ничего делать. Когда требуется вмешательство самого супервайзера в работу, как правило ждёшь месяцами то, что можно сделать за час. Чаще всего супервайзер начинает шевелится, да и вообще подавать признаки жизни когда скоро приедет проверка.
При устройстве на работу в данную компанию нужно сразу иметь в виду, что будешь сам по себе, никто не поможет и не придёт на помощь. Зарплата чёрная, бывают задержки. Никогда не знаешь сколько получишь. Супервайзер естественно тебе не скажет сколько будет твоя зарплата.
Итог: Соц.пакет отсутствует. Карьерного роста нет (кем устроился, тем и уволился). Коллектив постоянно меняется, хороших людей практически не осталось. Супервайзер в основном набирает на работу лохов. Так что если вас берут на работу, то не потому что вы опытный торговый представитель или ответственный мерчендайзер. Вас взяли потому, что в вас увидели лоха. Руководитель не обладает нужными качествами чтобы быть руководителем (сразу ясно что чей-то друг или родственник). На его место можно посадить кота и ничего не изменится. Условия труда таковы что весь процесс работы контролируется приложением которое иногда нестабильно работает. От этого приложения зависит твоя зарплата так как в ней отображаются отработанные часы и количество проданного товара. Если был сбой и что-то тебе не посчитали, супервайзер естественно ничего не подправит.

В начале месяца многие из вас прочитали текст о производстве «Дариды». Когда мир не терпит пустоты, на место знаний приходят домыслы. Кто-то написал под статьей, что «белорусская минералка несравнима с „Боржоми“, но настоящей грузинской воды не достать в Беларуси – сплошь подделки в пластиковых бутылках». На прошлой неделе мы побывали в знаменитой долине Грузии и спешим передать вам все, что видели. Читайте материал о том, что на самом деле разливают в городе Боржоми, как это выглядит и способно ли доехать до Беларуси.

Большинство населения планеты о Боржоми не слышали, в бывших соцстранах искренне считают, что это название воды. На самом деле Боржоми – это городок с населением около 15 тыс. человек, похожий на белорусский райцентр: невысокий, тихий, с исполкомом. Вся многовековая (а других в Грузии, похоже, и нет) история города была связана с защитой от турецких агрессоров: граница с Турцией проходит относительно недалеко.

История воды «Боржоми» – вначале ее называли «кавказской „Виши“», а затем «Боржом» – началась в 1830 году благодаря наличию в Российской империи царского рода, которому хотелось отдыхать, охотиться и лечиться. Боржомское месторождение воды и парк были выкуплены Романовыми за несколько миллионов золотых рублей.

Сначала высокие гости приезжали отдыхать лично, потом воду научились бутилировать и привозить в крупнейшие города страны. Вот так это выглядело на знаменитых цветных фото Прокудина-Горского. Каждая бутылка укупоривалась вручную и плотно оборачивалась соломой.

Старый завод, работавший до 1954 года, до сих пор стоит в парке Боржоми – одном из самых красивых парков страны.

Парк был отреставрирован по инициативе Михаила Саакашвили и открывался c участием приглашенного Виктора Ющенко. Об этом раньше было написано на поставленной в честь открытия скамье. Но это химический состав «Боржоми» не меняется, все остальное – тлен. Времена изменились, надпись замазали.

Вот таким был знаменитый Екатерининский источник. Раньше именно он давал нужные царской промышленности объемы воды. Сейчас доступ к источнику открыт во время работы парка – туристы пользуются этим и запасаются водой как могут.

С момента начала освоения минеральной воды в Боржоми было пробурено 25 скважин. Часть из них не используются, а служат для наблюдения за уровнем воды. Дело в том, что теоретически запасы боржомских вод неиссякаемы. Место забранной воды быстро заполняется новой, которая также на огромной глубине (до 8 км) прошла через горные породы, насытилась минералами и смешалась с верхними слоями. Главное – не забирать больше, чем нужно.

– Первые данные о химическом составе воды были получены в 1830 году. С тех пор состав не менялся. Если мы будем следить за балансом и ответственно относиться к забору воды, то состав не изменится еще долго, – рассказал Темур Корошинадзе, главный гидрогеолог IDS Borjomi Georgia – компании, которая занимается производством «Боржоми» и является частью IDS Borjomi International (в нее входят 12 брендов, включая «Боржоми», «Миргородскую», «Моршинскую» и «Святой источник»).

Сегодня запас (дебет) воды минеральных источников Боржоми составляет 683 тыс. л в сутки.

Часть «Боржоми» идет отсюда. Участок никак не похож на промышленное предприятие, скорее на один из домов частного сектора. Есть деревенские ворота на замке, жилой дом для сотрудников, которые командированы из Тбилиси, домик охраны. Даже несколько соседских кур копаются в кустах. Скважина находится в отдельном помещении. Глубина некоторых пробоин долины может достигать 1500 метров, данная – 140.

В Беларуси воду приходится поднимать насосами, здесь она под давлением газа бьет сама – 130 тыс. л в сутки. Вот как выглядит «Боржоми» до попадания на завод – никакой разницы, чистая вода.

При этом она обладает металлическим привкусом (местные говорят, что вода «заржавеет» через пару дней: содержание железа – до 5 мг), теплая (41 градус), но главное – со специфическим запахом, который не всем приятен. В эти моменты мозг делает поправку: «Боржоми» – это не от жажды, а для «лечения», или, как говорит производитель, «избавления от лишнего».

Здесь нужно уточнить, что многие думают, будто газы в «Боржоми» носят естественный характер. Это не совсем так. Минеральная вода на выходе на самом деле содержит CO 2 , чем не могут похвастать белорусские воды. Но своего газа в воде слишком мало (именно он и пахнет специфически). Кроме того, в процессе фильтрации и подготовки от газа нужно избавиться. Поэтому воду все-таки газируют на производстве, делая акцент на том, что CO 2 тоже натуральный, добывается в соседнем регионе.

Вода из скважины (в том виде, какой есть) начинает свой путь на завод. В трубе под землей ей предстоит пронестись 4 км. И если состав воды не меняется, то заводы переживают смену эпох с разной степенью успеха.

Историю производства «Боржоми» здесь делят на три этапа: царский, советский и грузинский.

Первая бутылка была разлита в 1890 году – скоро бренд отметит 125-летие. Уже к 1913 году производство достигало 9 млн бутылок в год.

В СССР для «Боржоми» были построены два завода, где разливалось до 200 млн л минералки. За счет огромной экономической модели перекосы в рамках небольшого предприятия были едва ощутимы.

– И в Грузии, и во Владивостоке бутылка «Боржоми» продавалась по 20 копеек. Из них тара стоила дороже воды – 12 копеек. Это был не бизнес, а субсидируемый социальный проект, – говорит Леван Багдавадзе, первый заместитель гендиректора компании IDS Borjomi Georgia.

Когда страна получила независимость, а граждане начали войну друг с другом, оказалось не до «Боржоми». Завод вроде полностью не останавливался, но сокращение производства до 5 млн бутылок в год можно приравнять к остановке: дотаций нет, рынки потеряны. Потом был совершенно смутный этап, когда воду разливали несколько компаний.

В 1997 году единственной компанией, которая получила 10-летнюю лицензию на розлив (вода в Грузии принадлежит государству), стала компания IDS Borjomi. Ей предстояло не только вернуть рынки, но и выгнать с них «пиратов».

Сначала выкупили стекольный завод, потому что фальсификат шел в пластиковых бутылках. Потом запустили информацию, как отличить настоящий «Боржоми» от подделки. Например, наняли бабушек, которые ходили по магазинам и устраивали спектакли на весь зал, когда находили подделку, вспоминает Леван Багдавадзе.

Компания IDS Borjomi Georgia, по условиям последнего аукциона в 2009 году, будет разливать воду до 2034 года.

В Боржоми сейчас работают два современных завода, оба примерно на месте советских проектов. На одном наливают только минеральную воду, на втором – бренды питьевой воды для внутреннего рынка.

Грузины гордятся дорогим оборудованием, но этапы производства минеральной воды примерно схожи во всех странах: трубы с водой, выдув бутылки, заполнение, укупорка, склад.

Современная линия автоматически определяет положение оленя на бутылке и центрирует относительно него этикетки – до сих пор это остается серьезной степенью защиты.

«Боржоми» на единственном производстве льют не только в стеклянные бутылки, но и в ПЭТ, поэтому все идеи относительно фальсификата этой категории на белорусском рынке – дело веры и фантазии. Еще один миф, который вызывает улыбки сотрудников белорусского представительства «Боржоми», – розлив воды в Украине. Там на самом деле находится головной офис компании IDS Borjomi International, но все производство «Боржоми» – исключительно вблизи скважин.

– Вы белорусский рынок хорошо знаете? Что думаете по поводу производителей воды? – спрашиваю напоследок у гидрогеолога. «Боржоми», чего уж спорить, нынче дорогая вода.

– Я с минеральной водой работаю с начала восьмидесятых годов прошлого века, поэтому со многими хорошо знаком. Из всех ваших вод мне нравятся несколько. Правда, пробовал все давно, сейчас они, наверное, еще лучше. Главная проблема белорусских производителей – отсутствие императора в истории создания и маркетинга. Нам же ничего придумывать не надо – особенная вода и уникальная история.

Александр ВЛАДЫКО