สรรพคุณทางยาของไขมันหมูภายใน ประโยชน์และการใช้ไขมันหมูภายใน ประโยชน์ไขมันหมูภายใน

อาการไอเป็นอาการของโรคติดเชื้อและอักเสบของระบบทางเดินหายใจอาจทำให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์ได้หลายนาที มีหลายวิธีในการกำจัดอาการไอ โดยที่สูตรอาหารที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิมนั้นมีประสิทธิภาพเป็นพิเศษ น้ำมันหมูถูกนำมาใช้ในการรักษาโรคหวัดมานานแล้ว: ผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์นี้มีสารที่มีประโยชน์มากมายที่สามารถเร่งกระบวนการบำบัดให้เร็วขึ้น

สรรพคุณทางยา

ไขมันสัตว์ถูกนำมาใช้ในการรักษาโรคระบบทางเดินหายใจต่างๆโดยคุณย่าของเรา ในการแพทย์พื้นบ้านมักใช้ไขมันหมู แต่ผู้ที่ใช้วิธีการรักษาทางเลือกยังแนะนำให้ใช้หมีแบดเจอร์แพะแกะและไขมันอื่น ๆ

น้ำมันหมูธรรมชาติสามารถทำหน้าที่เป็นฐานสำหรับยาได้ สามารถบริโภคได้ทั้งภายในและใช้ภายนอก

ไขมันในทางเดินอาหารมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์:

• มีองค์ประกอบและวิตามินที่เป็นประโยชน์รวมถึงกรดอาราชิโดนิกซึ่งเกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์ทางชีวภาพของคอเลสเตอรอล
• มีฤทธิ์ทางชีวภาพที่ดี;
• ไม่สูญเสียคุณสมบัติการรักษาเมื่อถูกความร้อน
• สามารถผสมกับส่วนผสมอื่นๆ ได้อย่างง่ายดาย เช่น กลีเซอรีน น้ำผึ้ง หรือแอลกอฮอล์

ไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโดยผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร โรคตับ โรคต่อมไทรอยด์ ความผิดปกติของระบบเผาผลาญ หรือโรคอ้วน

ทำอาหารอย่างไร

ใช้ไขมันหมูแก้ไอบ่อยกว่าชนิดอื่น น้ำมันหมูจะกลายเป็นยาได้ต้องละลายก่อน เบคอนหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในภาชนะแล้วละลายในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำหรือบนเตาแก๊ส อย่าใส่เกลือลงในผลิตภัณฑ์เพราะอาจทำให้สูญเสียคุณสมบัติการรักษาได้

แคร็กจะถูกลบออกไขมันที่เหลือจะถูกเทลงในชามและทำให้เย็นลง เมื่อสารแข็งตัวจะได้โครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกันและมีกลิ่นเล็กน้อย

หากมวลที่ละลายมีกลิ่นฉุนและไม่พึงประสงค์ห้ามมิให้รับประทานเข้าไปโดยส่วนใหญ่แล้วผลิตภัณฑ์นั้นมีคุณภาพต่ำหรือเก่า

ช่วยเรื่องอาการไอ

น้ำมันหมูสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ใช้เนื่องจากมีคุณสมบัติในการอุ่น: สามารถกักเก็บความร้อนได้เป็นเวลานานและยังกระตุ้นการไหลเวียนของเลือด การให้ความร้อนไม่ทำให้เกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่น ดังนั้น ผลิตภัณฑ์จึงเหมาะสำหรับการใช้งานทั้งภายในและภายนอก ส่วนใหญ่มักจะทำจากขี้ผึ้งยาน้ำมันนวดและเครื่องดื่ม

ตาข่ายหมูหรือโอเมนตัมสามารถใช้เป็นลูกประคบได้ ชั้นไขมันกักเก็บความร้อนได้ดีช่วยให้ไอมีเสมหะได้ง่ายขึ้น

• เมื่อใช้ภายใน ผลิตภัณฑ์จะเคลือบพื้นผิวเมือกอย่างอ่อนโยน ลดอาการเจ็บคอ และสร้างเนื้อเยื่อที่เสียหายขึ้นมาใหม่
• การประคบและการถูจะช่วยให้ผิวหนังและระบบภายในอบอุ่นขึ้น
• สารนี้จะทำให้การขับเสมหะดีขึ้นและทำให้ไอง่ายขึ้น

ในการรักษาอาการไอ น้ำมันหมูสามารถเป็นสารเสริมที่ดีเยี่ยมและช่วยบรรเทาอาการของผู้ป่วยได้อย่างมาก:

• น้ำมันหมูถูกกำหนดไว้สำหรับโรคติดเชื้อพร้อมกับอาการไอแห้ง
• ไขมันแพะเป็นยาแก้ไอที่ดีเยี่ยมซึ่งมักใช้ในการรักษาเด็ก
• ไขมันห่านภายในเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันทำให้พื้นผิวเมือกที่อักเสบนิ่มลงและกำจัดเมือกออกจากปอด
• น้ำมันหมูช่วยลดอาการไอกระตุก, เพิ่มความชุ่มชื้นให้กับเยื่อเมือก, ส่งเสริมการปล่อยเสมหะ, กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน;
• ไขมันแบดเจอร์ใช้ทั้งภายนอกและภายใน มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อและต้านการอักเสบผลิตภัณฑ์บรรเทาอาการกระตุกระหว่างโรคปอดบวมและวัณโรค
• แนะนำให้ใช้น้ำมันหมูสุนัขในกรณีของวัณโรคเช่นเดียวกับโรคของระบบทางเดินหายใจที่มีอาการไอหายใจไม่ออก
• น้ำมันหมูเป็นสารต้านฤทธิ์รุนแรงที่มีวิตามินและกรดต่างๆ ส่วนใหญ่แล้วน้ำมันหมูภายในนี้ใช้สำหรับโรคหลอดลมอักเสบเช่นเดียวกับอาการไอจากการสูบบุหรี่ ต้องห้ามสำหรับโรคของระบบทางเดินปัสสาวะ, แผลในทางเดินอาหาร, หลอดเลือด ต้องปฏิบัติตามปริมาณที่กำหนดอย่างระมัดระวัง

น้ำมันหมูมีค่าพลังงานสูงซึ่งทำให้สามารถใช้งานได้ในกรณีที่มีอาการอ่อนเพลียอย่างรุนแรง ผลิตภัณฑ์นี้จะเติมเต็มการขาดสารที่เกิดขึ้นเนื่องจากการสูญเสียความอยากอาหารได้สำเร็จ

สูตรแก้ไอ

ก่อนใช้ตำรับยาทางเลือกควรปรึกษาแพทย์ก่อน

น้ำมันหมูภายในสามารถนำมาใช้ผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ ได้เช่นเดียวกับวิธีการรักษาแบบอิสระ

สำหรับการบริหารช่องปาก

• สำหรับนม 200 กรัม คุณจะต้องใช้น้ำมันหมูละลาย 10 กรัม ขอแนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มร้อน
• แบดเจอร์หรือไขมันหมีรับประทานในขณะท้องว่าง 15-50 กรัมเป็นเวลา 30 วันหลังจากนั้นหยุดพัก 30 วันและทำการบำบัดซ้ำ วิธีนี้จะช่วยรักษาอาการอักเสบเรื้อรังของหลอดลมและวัณโรค
• สูตรต่อไปนี้จะช่วยบรรเทาอาการของโรคปอดติดเชื้อด้วย ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:
  • น้ำมันหมูแบดเจอร์ 1 กก.
  • มะนาว - 10 ชิ้น;
  • ไข่โหล
  • คอนยัค 500 กรัม
  • น้ำผึ้ง 1 กิโลกรัม

มะนาวบดและผสมกับส่วนผสมอื่นๆ รวมถึงเปลือกไข่บด ส่วนผสมที่ได้จะถูกผสมเป็นเวลา 5 วัน 80 กรัมบริโภควันละสามครั้ง

• ไขมันแบดเจอร์ผสมกับน้ำผึ้งในสัดส่วนที่เท่ากันเติมน้ำว่านหางจระเข้ สำหรับวัณโรค ให้ดื่มน้ำอมฤต 10 กรัม 3 ครั้งต่อวันในขณะท้องว่าง
• เพื่อขจัดอาการไอเนื่องจากเนื้องอกมะเร็งสูตรต่อไปนี้จะช่วยได้ ผสมไขมันแบดเจอร์ น้ำว่านหางจระเข้ คอนยัค และน้ำผึ้งในปริมาณที่เท่ากัน รับประทานครั้งละ 10 กรัม ก่อนอาหารครึ่งชั่วโมง
• น้ำมันหมูและน้ำผึ้ง 1 ถ้วยโกโก้ 20 กรัมเนย 1 แท่งผสมจนเนียน เติมส่วนผสม 5 กรัมลงในนมหนึ่งแก้วแล้วดื่มวันละ 2 ครั้ง
• อาการหวัดพร้อมกับอาการไอจะรักษาได้ด้วยชาต่อไปนี้ เพิ่มชาเขียว 5 กรัมและน้ำมันหมูละลายลงในนมต้มหนึ่งแก้ว มวลที่ได้จะถูกเก็บไว้ประมาณ 3-4 นาทีหลังจากนั้นจึงเติมพริกไทยดำป่น 2 กรัม จำเป็นต้องดื่มชาก่อนเข้านอน

เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีได้รับอนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์ภายนอกเท่านั้น ไม่แนะนำให้รับประทานเพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษา

การใช้งานภายนอก

• น้ำมันแพะละลายกับน้ำผึ้งในสัดส่วนที่เท่ากัน ถูส่วนผสมที่หน้าอกและหลัง คลุมด้วยถุงพลาสติกด้านบน และคลุมผู้ป่วยด้วยผ้าห่มอุ่น สูตรนี้จะช่วยกำจัดอาการไอที่ยังคงอยู่เนื่องจากการอักเสบของหลอดลม
• น้ำมันสนผสมกับน้ำมันหมูในอัตราส่วน 1:1 มวลที่ได้จะถูกถูเข้าไปในบริเวณกระดูกสันอกเพื่อเป็นโรคหลอดลมอักเสบ ในมวลนี้คุณสามารถเพิ่มยาแอสไพรินบดได้หลายเม็ด
• ไขมันห่านผสมกับหัวหอมสับในอัตราส่วน 1: 1 หล่อลื่นบริเวณหน้าอกและลำคอ ประคบและห่อผู้ป่วยด้วยผ้าห่มอุ่น
• เตรียมครีมอุ่นสำหรับการนวดดังนี้: สำหรับวอดก้า 20 กรัม คุณจะต้องมีน้ำมันหมูภายใน 50 กรัม ส่วนผสมจะถูกถูไปที่กระดูกสันอกแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ สักสองสามชั่วโมง
• ตาข่ายหมูช่วยแก้อาการไอได้ดี การประคบประกอบด้วยหลายชั้นถูกนำไปใช้กับหน้าอก ขั้นแรก ให้วางผ้ากอซไว้บนร่างกาย จากนั้นจึงสวมผ้ากอซ จากนั้นจึงใช้ผ้ากอซอีกครั้ง คลุมด้วยพลาสติกแรป และห่อผู้ป่วยด้วยเสื้อผ้าขนสัตว์ที่ให้ความอบอุ่น การอุ่นเช่นนี้จะทำให้อาการดีขึ้นอย่างรวดเร็วและเร่งการรักษาให้เร็วขึ้น
• น้ำมันหมูละลายใช้สำหรับนวดหน้าอกประมาณ 15-20 นาที หลังจากนั้นผู้ป่วยจะถูกคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 7 วันติดต่อกัน
• น้ำมันหมูชิ้นเล็กๆ ถูกทำให้ร้อน ทาที่หน้าอก ยึดด้วยวัสดุอุ่นๆ และเก็บไว้ข้ามคืน วิธีนี้เหมาะสำหรับการรักษาเด็ก
• เบคอนสุก 100 กรัมผสมกับกระเทียมขูด ถูส่วนผสมลงบนเท้า สวมถุงเท้าอุ่นๆ แล้วเข้านอน ขั้นตอนนี้ดำเนินการทุกวันเป็นเวลาหลายวัน

น้ำมันหมูมีคุณสมบัติในการอุ่นจึงไม่แนะนำให้ใช้ที่อุณหภูมิสูง

ไขมันภายในอาจกลายเป็นตัวช่วยที่ขาดไม่ได้ในการรักษาโรคหวัดและโรคติดเชื้อ อย่างไรก็ตาม เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำ: วิธีการแบบดั้งเดิมสามารถใช้ได้ตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญเท่านั้นซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการรักษาที่ซับซ้อน.

มันหมูเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมในการปรุงอาหารมายาวนาน เนื่องจากการวิพากษ์วิจารณ์ที่ไม่สมเหตุสมผลจากแพทย์นักโภชนาการและนักวิทยาศาสตร์อย่างค่อยเป็นค่อยไปจึงถูกรวมอยู่ในรายชื่อพันธุ์อาหารที่อาจเป็นอันตรายต่อร่างกายซึ่งทำให้การบริโภคลดลงอย่างมีนัยสำคัญ

อย่างไรก็ตาม การแพทย์แผนโบราณยังคงชื่นชมคุณประโยชน์ของมันหมูในการรักษาโรคต่างๆ เป็นอย่างมาก และเชฟผู้มีประสบการณ์ยังคงใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในสาขาของตนต่อไป

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

จากการวิเคราะห์องค์ประกอบของไขมันหมูที่แสดงผล เราสามารถสังเกตเปอร์เซ็นต์ของกรดไขมันที่สำคัญต่อร่างกายได้ในระดับสูง (ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 50% ซึ่งสูงกว่าเนย อิ่มตัว 40% และไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 70%)

วิตามิน (A, E, D, K) แร่ธาตุจำนวนหนึ่งที่จำเป็นต่อการทำงานของร่างกาย และเลซิตินถูกระบุในสูตรโครงสร้าง

สรรพคุณทางยา:

• การฟื้นฟูการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดให้เป็นปกติ
• ลดความหงุดหงิด;
• เสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก
• ปรับปรุงการทำงานของระบบประสาท
• ลดระดับคอเลสเตอรอล
• เพิ่มภูมิคุ้มกัน

ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณค่าสำหรับลักษณะทางยาซึ่งช่วยบรรเทาอาการของโรคต่างๆ:

• โรคข้อ;
• แผลที่ผิวหนัง - ลอก, แดง, ระคายเคือง, กลาก, ไหม้;
• อาการหวัด - ไอ, หลอดลมอักเสบ, โรคจมูกอักเสบ

ใช้ในการปรุงอาหาร

ข้อกำหนดหลักสำหรับน้ำมันทุกชนิดที่ใช้ประกอบอาหารคือความปลอดภัยต่อสุขภาพ

เป็นที่ทราบกันว่าเมื่อถูกความร้อนมากเกินไป ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะออกซิไดซ์และเริ่มปล่อยสารที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

ตัวบ่งชี้ที่สำคัญคือ "จุดควัน" เมื่อไปถึงจุดที่สารประกอบระเหยที่เป็นพิษเริ่มก่อตัว

จุดหลอมเหลวของมันหมู

เมื่อทอดอาหารในกระทะจะมีน้ำมันร้อนถึง 150-200 องศา เพื่อทำความเข้าใจว่ามีอันตรายจากการใช้มันหมูหรือไม่ คุณควรเปรียบเทียบจุดควันของมันกับอะนาล็อกบางตัว °C:

• น้ำมันดอกทานตะวันไม่ขัดสี - 107, กลั่น - 227;
• ผ้าลินิน - 107;
• มะกอก - จาก 190 ถึง 210;
• ครีม - 145-180;
• น้ำมันหมู - 190

ผลิตภัณฑ์นี้เริ่มละลายที่อุณหภูมิ 36-42°C ซึ่งช่วยให้ร่างกายดูดซึมได้ดี

สามารถทอดในน้ำมันหมูได้หรือไม่?

เนื่องจากจุดเกิดควันสูง จึงไม่มีสารก่อมะเร็งเกิดขึ้นเมื่อให้ความร้อนกับไขมันหมู

ด้วยความช่วยเหลือนี้ คุณสามารถทอดอาหารต่างๆ ได้อย่างล้ำลึก เตรียมหม้อปรุงอาหาร และใช้ในการอบ

อาจเกิดอันตรายได้

จำเป็นต้องคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่สูง (898.2 กิโลแคลอรี/100 กรัม) ซึ่งป้องกันไม่ให้ใช้มันหมูในการปรุงอาหารสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินอย่างมีนัยสำคัญ

พวกเขาทำหน้าที่เป็นข้อห้ามสำหรับพยาธิสภาพของตับ

อาจก่อให้เกิดอันตรายได้ในกรณีตรวจพบโรคของตับอ่อน ลำไส้ และกระเพาะอาหาร

วิธีทำมันหมูภายใน(ในกระทะ)

ในการปรุงอาหารไขมันที่ดีที่สุดสำหรับการละลายถือเป็นน้ำมันหมูจากบริเวณต่อมหมวกไตและเยื่อบุช่องท้อง มันผลิตผลิตภัณฑ์สีขาวที่มีรสชาติอ่อนโยนน่าพึงพอใจ

ไขมันใต้ผิวหนังที่ถูกตัดจากด้านหลังของซากหมูนั้นมีคุณภาพด้อยกว่าเล็กน้อย มีความหนาแน่นมากขึ้นและเมื่อละลายจะได้สีครีมจาง ๆ ความหลากหลายนี้มักใช้สำหรับการดองและการรมควัน

น้ำมันหมูจากเครื่องในที่เหลือถือเป็นเกรดต่ำ โดยมีลักษณะเป็นสีเทาหลังจากการอุ่นซ้ำ และมีความคงตัวที่ยังคงความนุ่มหลังการชุบแข็ง

ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงสามารถหาซื้อได้ที่บ้านจากน้ำมันหมูเกรดพรีเมี่ยม

ลำดับ:

1. ทำความสะอาดวัตถุดิบจากเนื้อสัตว์และสิ่งปนเปื้อน
2. ใส่ในชามแล้วเติมน้ำเย็นผสมเกลือ ทิ้งไว้อย่างน้อย 12 ชั่วโมง
3. ควรระบายน้ำออกหลายๆ ครั้งโดยแทนที่ด้วยสารละลายที่สดใหม่
4. หั่นน้ำมันหมูเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ในกระทะที่มีก้นหนา
5. วางบนเตา ใช้ไฟอ่อนๆ จนน้ำระเหย

วิธีปิดผนึกมันหมูในขวดโหล

ไขมันใสที่ละลายจะถูกกรองทันทีโดยใช้ตะแกรงลงในชามเคลือบฟันแยกต่างหาก ทิ้งไว้ครู่หนึ่งแล้วเทน้ำมันหมูที่ได้ลงในขวดแก้วที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ววางผ้ากอซไว้บนคอซึ่งจะเก็บอนุภาคขนาดเล็กที่เหลืออยู่

หลังจากเย็นลงถึงอุณหภูมิห้องแล้ว ให้ผูกคอขวดด้วยกระดาษรองอบหรือปิดฝา ส่งไปเก็บในที่เย็น

แคร็กที่เหลือจะถูกถ่ายโอนไปยังขวดแยกต่างหากและนำไปใช้ในการปรุงอาหาร

หากคุณเติมพริกไทยใบกระวานเกลือเล็กน้อยและเครื่องเทศที่ชื่นชอบอื่น ๆ เมื่อละลายน้ำมันหมูจะได้รสชาติที่ถูกใจและใช้สำหรับแซนวิช

ดีที่สุดก่อนวันที่

เพื่อไม่ให้เกิดความผิดพลาดในการกำหนดระยะเวลาการเก็บรักษาน้ำมันหมูที่เป็นไปได้ คุณควรอ้างอิงเอกสารด้านกฎระเบียบ

GOST 25292-2017

ตัวชี้วัดหลักได้รับการควบคุมโดยเงื่อนไขทางเทคนิคซึ่งสะท้อนอยู่ใน GOST "ไขมันสัตว์ในอาหารสำเร็จรูป"

สำหรับมันหมู อายุการเก็บรักษาในขวดแก้วที่อุณหภูมิ -5 ถึง -8°C คือ 18 เดือน

บำบัดด้วยไขมันหมู

เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค จะใช้มันหมู - น้ำมันหมูคุณภาพสูงที่ไม่ใส่เกลือ พวกเขาหันไปหาสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วโดยคำนึงถึงคำแนะนำที่สะท้อนให้เห็น

ด้วยการใช้น้ำมันหมูภายนอกทำให้มีการปรับปรุงสภาพอย่างมีนัยสำคัญ การแพทย์แผนโบราณใช้วิธีการที่มีประสิทธิภาพหลายวิธีเป็นหลัก

การถู

หากคุณต้องการกำจัดอาการไอรุนแรงที่ทำให้ร่างกายอ่อนแอซึ่งเกิดขึ้นกับหลอดลมอักเสบ ให้เติมแอลกอฮอล์ทางการแพทย์ 1 ช้อนชาลงในน้ำมันหมู 1 ช้อนโต๊ะ นอกจากนี้ให้เติมน้ำมันเฟอร์ - 5 หยดผสม ถูหลังและหน้าอกของคุณ พวกเขาห่มผ้าอุ่นๆ แล้วเข้านอนเพื่อให้เหงื่อออก

บีบอัด

น้ำมันหมูช่วยในการขจัดหูด กระเทียมควรปอกเปลือกและบด ผสมกับมันหมู โดยรักษาอัตราส่วน 1:2 วางลงบนผ้ากอซแล้วนำไปติดบริเวณที่ทำการรักษา เปลี่ยนการบีบอัดวันละสองครั้งจนกว่าการก่อตัวจะหายไปอย่างสมบูรณ์

ครีม

มีการเตรียมขี้ผึ้งโฮมเมดจากน้ำมันหมูคุณภาพสูงซึ่งช่วยแก้ปัญหาผิวต่างๆได้อย่างมีประสิทธิภาพ:

1. เพื่อบรรเทาอาการแดงและลดอาการปวดหลังการเผาไหม้ ให้สับหัวหอมขนาดกลางอย่างประณีต ทอดโดยใช้ไขมันภายใน 0.5 กก. เทลงในแก้วเคลือบฟัน เพิ่มแอสไพรินลงในส่วนผสมมันที่เย็นลงจนอุ่นหลังจากบด 5 เม็ด วางสายอย่างระมัดระวัง ใช้ครีมสามถึงสี่ครั้งต่อวัน แอสไพรินช่วยให้อาการปวดลดลง ลดการอักเสบ และป้องกันการติดเชื้อที่อาจเกิดขึ้นได้ น้ำมันหมูส่งเสริมการสร้างเซลล์ใหม่เร็วขึ้น
2. เพื่อบรรเทาอาการระคายเคือง รอยแดง และการอักเสบของผิวหนัง ขั้นแรกให้ผสมโคลท์ฟุตกับคาโมมายล์และดาวเรืองในส่วนเท่าๆ กัน คอลเลกชันบดหนึ่งช้อนโต๊ะต้มบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาห้านาทีในน้ำ 175 มล. ทิ้งไว้ 40 นาทีแล้วกรอง ผสมยาต้มอัตราส่วน 1:4 กับไขมันที่ละลายแล้ว ทาทุกๆ 6 ชั่วโมง โดยทาเป็นชั้นบางๆ ในบริเวณที่ได้รับผลกระทบ
3. เตรียมครีมตามสูตรอีกหนึ่งสูตร คอลเลกชันสมุนไพรคล้ายกับวิธีก่อนหน้าคือเปลี่ยนเป็นผงโดยใช้เครื่องบดกาแฟ ร่อนโดยใช้ตะแกรง นำวัตถุดิบหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเทลงในกระทะเคลือบฟัน เทน้ำมันหมูสามเท่าของปริมาตรแล้วอุ่นส่วนผสมในอ่างน้ำเป็นเวลา 30 นาที ครีมที่เสร็จแล้วจะถูกวางในขวดเล็ก ๆ ที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใช้ตามความจำเป็นเพื่อกำจัดจุดโฟกัสของการอักเสบ

คำแนะนำหากต้องการทำให้วัตถุบนหน้าจอใหญ่ขึ้น ให้กด Ctrl + Plus และทำให้วัตถุมีขนาดเล็กลง ให้กด Ctrl + Minus

น้ำมันหมูเป็นไขมันที่เป็นก้อนสีขาวไม่มีกลิ่นชัดเจนและเคลือบอวัยวะภายในของสัตว์ ต่างจากน้ำมันหมูธรรมดาซึ่งปรากฏเป็นก้อนแข็ง แต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่บี้ มีคุณสมบัติทางยาที่สำคัญซึ่งใช้ในการรักษาโรคได้หลากหลาย ควรสังเกตว่าน้ำมันหมูธรรมดาซึ่งมักบริโภคเช่นในรูปแบบเค็มหรือรมควันไม่มีคุณสมบัติเหล่านี้ เราจึงจะมาพูดถึงคุณค่าของน้ำมันหมู มีคุณประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร และจะส่งผลเสียต่อเราหรือไม่ ได้ที่เพจนี้ www..

สรรพคุณของน้ำมันหมู

องค์ประกอบของน้ำมันหมูประกอบด้วยกรดอาราชิโดนิกซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ของกล้ามเนื้อหัวใจและเยื่อหุ้มเซลล์ของมนุษย์ ด้วยความช่วยเหลือของฮอร์โมนบางชนิดจะถูกสร้างขึ้นและมีการแลกเปลี่ยนคอเลสเตอรอล ในแง่ของกิจกรรมทางชีวภาพ น้ำมันหมูมีไขมันมากกว่าไขมันชนิดอื่นหลายเท่า หากไขมันสัตว์จำนวนมากสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เมื่อถูกความร้อน คุณสมบัติของมันก็จะไม่เปลี่ยนแปลง สามารถผสมกับขี้ผึ้ง กลีเซอรีน แอลกอฮอล์ หรือเรซินได้อย่างง่ายดายเพื่อทำขี้ผึ้งยา

กฎการเตรียมและการเก็บมันหมู

การใช้น้ำมันหมูเตรียมสารรักษาโรคหลายชนิด เมื่อใช้ภายนอกจะไม่ระคายเคืองผิวและสามารถล้างออกได้ง่ายด้วยน้ำสบู่ธรรมดา

ในการเตรียมมันหมูให้เหมาะกับการใช้เป็นอาหารหรือยาคุณสามารถใช้วิธีการดังต่อไปนี้

สับน้ำมันหมูให้ละเอียดหรือบดด้วยเครื่องบดเนื้อ ใส่ในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อน เมื่อไขมันถึงสถานะโปร่งใส มันจะถูกระบายผ่านกระชอน ระบายความร้อน และเก็บไว้ในตู้เย็น

น้ำมันหมูสับที่วางอยู่ในภาชนะโลหะถูกทำให้ร้อนในเตาอบจนสุก

ไขมันเหลวที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมมีความโปร่งใส (ไม่มีตะกอน) และมีสีอำพัน หลังจากแช่แข็งแล้วจะกลายเป็นสีขาว

ไขมันที่เตรียมไว้ควรเก็บในที่มืดและเย็น การเก็บรักษาที่อุณหภูมิอากาศสูงและมีแสงส่งผลให้ผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นไม่พึงประสงค์ ฉุน และมีรสขม ไม่เหมาะสมต่อการบริโภคเนื่องจากมีฤทธิ์ระคายเคือง น้ำมันหมูสามารถเก็บไว้บนชั้นวางตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งปีครึ่งในขณะที่ไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นยา

อีกหนึ่งประโยชน์ของมันหมู

ไขมันหมูที่ได้จากน้ำมันหมูเป็นแหล่งพลังงานอันอุดมสมบูรณ์ ประกอบด้วยวิตามิน A, E, D และ K มีคอเลสเตอรอลอยู่ในปริมาณเล็กน้อย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ยังรวมถึงการมีแมกนีเซียมสังกะสีโพแทสเซียมฟอสฟอรัสในปริมาณที่เพียงพอและองค์ประกอบมหภาคและองค์ประกอบอื่น ๆ ที่จำเป็นสำหรับชีวิตมนุษย์ในปริมาณที่เพียงพอ

การบริโภคอาหารอย่างเหมาะสมช่วยให้คุณรักษาการทำงานที่สำคัญของร่างกาย และยังช่วยให้ผิวมีสุขภาพ "เปล่งปลั่ง" อีกด้วย น้ำมันหมูแพร่หลายในการรักษาโรคต่างๆ เพื่อใช้ทั้งภายนอกและภายใน

การใช้ยา

1. อาการปวดข้อ

ข้อต่อที่เจ็บจะหล่อลื่นด้วยไขมันหมูในเวลากลางคืนใช้กระดาษบีบอัดและผ้าอุ่นด้านบน

2. โรคผิวหนัง

สำหรับผู้ที่เป็นโรคกลากร้องไห้แนะนำให้ใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้: ไขมันหมู - 2 ช้อนโต๊ะ, ไข่ขาว 2 ฟอง, ราตรี - 100 กรัม, น้ำ celandine - 0.5 ลิตร ต้องเก็บส่วนผสมไว้สามถึงสี่วันแล้วถูลงในบริเวณที่ได้รับผลกระทบ

สำหรับแผลไหม้ให้ใช้ขี้ผึ้งที่เตรียมไว้ดังนี้ หัวหอมขนาดกลางหนึ่งลูกทอดในน้ำมันหมูครึ่งลิตร เติมกรดอะซิติลซาลิไซลิกบดห้าเม็ดลงไป ทาครีมบนแผลไหม้หลายๆ ครั้ง
ไขมันจะช่วยป้องกันการเกิดแผลเป็นและรอยแผลเป็น และด้วยความช่วยเหลือของแอสไพริน ก็สามารถป้องกันไม่ให้แผลไหม้ติดเชื้อได้ หากพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบมีขนาดใหญ่ คุณจะต้องหล่อลื่นด้วยองค์ประกอบนี้ทุก ๆ ชั่วโมงเป็นเวลาสองสัปดาห์ ซึ่งจะช่วยให้ผิวสุขภาพดีใหม่ก่อตัวได้อย่างรวดเร็ว

3. โรคระบบทางเดินหายใจ (หลอดลมอักเสบ ปอดบวม และอื่นๆ)

สำหรับใช้ภายใน ให้ละลายน้ำมันหมู 1 ช้อนชาในนมร้อน 1 แก้ว เพื่อปรับปรุงรสชาติคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งต้มเล็กน้อยลงในเครื่องดื่มที่ได้เนื่องจากในสภาวะปกติอาจทำให้อาการไอแย่ลงได้

สำหรับใช้ภายนอก น้ำมันหมูผสมกับแอลกอฮอล์จำนวนเล็กน้อยแล้วถูไปที่หน้าอกของผู้ป่วย

เพื่อรักษาอาการน้ำมูกไหล คุณต้องถูน้ำมันหมูที่เท้าตอนกลางคืนและสวมถุงเท้าอุ่นๆ

เพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกันจะใช้การแช่ที่เตรียมจากยาต้มโรสฮิปหนึ่งแก้วโดยเติมน้ำผึ้งสองช้อนชาและน้ำมันหมูครึ่งช้อนชา ซึ่งจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและเพิ่มกิจกรรมของร่างกาย

มาดูกันว่าน้ำมันหมูมีอันตรายหรือไม่ ส่งผลเสียอะไรบ้าง...

อาจเกิดอันตรายได้

หมูเป็นสัตว์ที่สะอาดมาก แต่กินสิ่งที่ขวางทางอยู่มาก ดังนั้นบางครั้งน้ำมันหมูก็เหมือนกับเนื้อสัตว์ที่บางครั้งอาจมีพยาธิและจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ปนเปื้อนได้ นอกจากนี้ยังอาจมีสารพิษจากเชื้อราซึ่งเกิดขึ้นระหว่างการสลายตัวของเชื้อราและสะสมอยู่ในเนื้อเยื่อไขมันในปริมาณมาก ดังนั้นก่อนบริโภคน้ำมันหมูจะต้องผ่านการบำบัดความร้อนอย่างละเอียด

โดยปกติร่างกายมนุษย์ที่มีสุขภาพดีจะดูดซับไขมันหมู เนื่องจากไขมันหมูจะละลายที่อุณหภูมิ 33-40 องศาเซลเซียส ในเวลาเดียวกันความรู้สึกอิ่มก็ปรากฏขึ้น

ข้อ จำกัด การบริโภค

ลำไส้เล็กส่วนต้น;
ความผิดปกติของระบบเมตาบอลิซึม;
โรคอ้วน;
โรคตับอ่อนและตับ

จากที่กล่าวมาข้างต้นเราสามารถสรุปได้ว่าไขมันหมูที่ได้จากน้ำมันหมูเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ แต่จะต้องเป็นไปตามเงื่อนไขในการเตรียมและการใช้ที่เหมาะสมเท่านั้น

น้ำมันหมูเป็นเนื้อเยื่อไขมันของสัตว์ที่เรียงตัวตามอวัยวะภายในของสัตว์ มันแตกต่างอย่างมากจากน้ำมันหมูธรรมดาทั้งรูปลักษณ์และคุณสมบัติของมัน ความแตกต่างประการแรกที่ดึงดูดสายตาของคุณคือความสม่ำเสมอ มันแตกสลายได้ง่ายไม่เหมือนน้ำมันหมูธรรมดาที่เป็นของแข็งซึ่งสามารถตัดได้ด้วยมีดเท่านั้น แต่ความแตกต่างไม่ได้จบเพียงแค่นั้น

น้ำมันหมูภายในสามารถให้ประโยชน์ต่อร่างกายได้มากกว่าผลิตภัณฑ์ที่เราคุ้นเคย ประโยชน์ของมันมีความหลากหลายมากจนสามารถนำไปใช้รักษาโรคได้หลายชนิด

ส่วนผสมมันหมู

ประโยชน์ต่อสุขภาพต่างๆ เนื่องมาจากองค์ประกอบที่หลากหลาย ซึ่งประกอบด้วยส่วนประกอบทางโภชนาการและออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่สำคัญ ประการแรก แม้ว่าผลิตภัณฑ์นี้จะเป็นไขมันสัตว์ แต่ก็มีคอเลสเตอรอลเพียงเล็กน้อยอย่างน่าประหลาดใจ สารนี้ส่วนเกินในผลิตภัณฑ์อาจก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อสุขภาพของมนุษย์ ในขณะเดียวกันก็มีสารที่มีประโยชน์อย่างยิ่งนั่นคือกรดอาราชิโดนิก

กรดอาราชิโดนิกเป็นกรดไขมันที่อยู่ในร่างกายมนุษย์สามารถกระตุ้นการทำงานของจิตใจได้ นอกจากนี้ยังมีประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นของระบบทางเดินอาหาร ดังนั้นจึงอาจเป็นประโยชน์อย่างมากต่อผู้ที่เป็นโรคกระเพาะหรือแผลในกระเพาะอาหาร

ไขมันภายในยังอุดมไปด้วยวิตามินมากมาย ประกอบด้วยวิตามิน A, E, K และ D จำนวนมาก วิตามินเป็นสารสำคัญที่ร่างกายมนุษย์สามารถได้รับจากอาหารเท่านั้น วิตามินเอมีส่วนร่วมในการต่อสู้กับการติดเชื้อต่างๆ และยังจำเป็นต่อสุขภาพผม ผิวหนัง และเล็บอีกด้วย วิตามินอีป้องกันความชราของร่างกาย ป้องกันการเกิดลิ่มเลือดอุดตัน และยังทำให้ระบบหัวใจและหลอดเลือดแข็งแรงขึ้น นอกจากนี้วิตามินเอยังถูกดูดซึมร่วมกับวิตามินอีได้อย่างมีประสิทธิภาพสูงสุดอีกด้วย

วิตามินเคจำเป็นต่อการดูดซึมแคลเซียม (ซึ่งยังอุดมไปด้วยน้ำมันหมูด้วย) วิตามินดีช่วยให้ร่างกายของเราต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์อย่างมากในการป้องกันการขาดวิตามิน โดยเฉพาะถ้าคุณใช้เป็นประจำในฤดูหนาว

นอกจากนี้น้ำมันหมูยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุอีกด้วย แคลเซียม โพแทสเซียม สังกะสี ฟอสฟอรัส และแมกนีเซียม - ส่วนประกอบทางโภชนาการที่สำคัญเหล่านี้มีอยู่ในปริมาณมาก

ประโยชน์ของน้ำมันหมู

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าผลิตภัณฑ์นี้เป็นหนึ่งในไขมันที่ดีต่อสุขภาพที่สุด คุณประโยชน์ยังคงอยู่แม้จะได้รับการบำบัดด้วยความร้อนอย่างเข้มข้นก็ตาม ดังนั้นจึงใช้เป็นขี้ผึ้งต่าง ๆ เช่นเดียวกับการประคบอุ่น ไขมันภายในที่ได้จากเนื้อหมูมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อย่างมาก อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่นๆ

ประโยชน์ของไขมันหมูภายในจะเห็นได้ชัดเจนเป็นพิเศษว่าเป็นวิธีการรักษาผิวหนัง ผม และเล็บ ผลิตภัณฑ์นี้มีวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดที่จำเป็นต่อสุขภาพของเนื้อเยื่อเหล่านี้ การบริโภคเป็นประจำจะช่วยเพิ่มรูปลักษณ์และเสริมความแข็งแกร่งให้กับพวกเขา

ประโยชน์ของน้ำมันหมูภายในนั้นมีค่ามากสำหรับการรักษาโรคผิวหนังเช่นเดียวกับการรักษาแผลไหม้ การใช้ผลิตภัณฑ์นี้บนพื้นผิวที่เสียหายจะช่วยป้องกันการเกิดแผลเป็นและรอยต่างๆ และยังช่วยเร่งการรักษาอีกด้วย การบริโภคเป็นประจำจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อการติดเชื้อ และยังช่วยลดโอกาสของโรคไวรัสทางเดินหายใจอีกด้วย

น้ำมันหมูภายในสำหรับการรักษาโรค

• อาการปวดข้อ

การใช้ลูกประคบตอนกลางคืนโดยอาศัยไขมันหมูภายในช่วยบรรเทาอาการปวดในโรคต่างๆและการบาดเจ็บของข้อต่อ ประโยชน์ของมันยังอยู่ที่การปรับปรุงการเคลื่อนไหวของข้อต่ออีกด้วย สำหรับโรคข้อต่อจำเป็นต้องใช้ลูกประคบอุ่นเป็นพิเศษ ต้องใช้ผ้าที่มีความหนาแน่นพอสมควรซึ่งกักเก็บความร้อนได้ดี

• โรคผิวหนัง

ไขมันในอวัยวะภายในหมูเป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมในการรักษากลาก ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ส่วนผสมพิเศษที่มีไข่ขาวเป็นหลักตลอดจน nightshade และ celandine

• เบิร์นส์

ครีมที่มีส่วนผสมของน้ำมันหมูช่วยปรับปรุงสภาพผิวที่มีแผลไหม้ ด้วยการใช้งาน ทำให้การรักษาพื้นผิวที่ไหม้เร็วขึ้นและป้องกันการเกิดแผลเป็นบนผิวหนังด้วย

ส่วนผสมสำหรับโรคระบบทางเดินหายใจ

ไขมันภายในหมูมีประโยชน์อย่างมากต่อโรคระบบทางเดินหายใจ บรรพบุรุษของเรารู้เรื่องนี้และมักใช้รักษาโรคเหล่านี้ เมื่อเปรียบเทียบกับไขมันแบดเจอร์หรือไขมันหมีซึ่งใช้สำหรับการรักษาเช่นกัน น้ำมันหมูนั้นหาได้ง่ายกว่ามาก ด้วยการใช้งานทำให้การคาดหวังเพิ่มขึ้นซึ่งจะช่วยกระตุ้นการปล่อยจุลินทรีย์ที่รุนแรงยิ่งขึ้นในช่วงที่เป็นหวัด จุดสำคัญอีกประการหนึ่งคือความสามารถในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

ก่อนใช้งานจะต้องละลายด้วยไฟอ่อนๆ ด้วยเหตุนี้จึงได้รับความสม่ำเสมอสม่ำเสมอซึ่งทำให้สะดวกในการใช้งานมากขึ้น หากน้ำมันหมูมีคุณภาพเหมาะสมกลิ่นหลังจากขั้นตอนนี้จะไม่มีนัยสำคัญและน่าพึงพอใจ เมื่อเย็นลงแล้ว ก็พร้อมใช้งานได้เลย

กลยุทธ์ที่มีประสิทธิภาพมากสำหรับโรคหวัดที่ช่วยให้คุณได้รับประโยชน์อย่างเต็มที่คือการถู สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มการผลิตเมือก การใช้เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับอาการไอแห้งอันเจ็บปวด โดยจะต้องถูหน้าอกและหลังของผู้ป่วย (คุณไม่สามารถถูบริเวณหัวใจได้) หลังจากนั้นผู้ป่วยจะสวมชุดผ้าฝ้ายและห่มผ้าห่มอุ่นๆ

ขั้นตอนดังกล่าวทำให้คุณสามารถทำความสะอาดปอดของผู้ป่วยได้อย่างสมบูรณ์ภายในเวลาไม่กี่วัน น้ำมันหมูภายในให้ประโยชน์มากยิ่งขึ้นเมื่อใช้ร่วมกับน้ำมันเฟอร์

ใช้ภายในสำหรับโรคหวัด

น้ำมันหมูภายในยังนำมาซึ่งประโยชน์อย่างมากในการบรรเทาความเป็นอยู่ที่ดีในช่วงที่เป็นหวัดซึ่งเป็นวิธีการใช้ภายใน การรับประทานไขมันในช่องท้องอุ่นๆ หนึ่งช้อนชาสามารถช่วยบรรเทาอาการไอเฉียบพลันได้

นอกจากนี้ยังมีประโยชน์มากสำหรับโรคหวัดในการผสมผลิตภัณฑ์นี้กับชาหรือนมอุ่น คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งลงไปซึ่งจะให้ประโยชน์มากยิ่งขึ้น ผลิตภัณฑ์นี้จะต้องบริโภคที่อบอุ่น

อันตรายจากน้ำมันหมู

แม้แต่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวซึ่งให้ประโยชน์อย่างมากต่อผู้คนและใช้ในการรักษาโรคต่างๆ ก็สามารถก่อให้เกิดอันตรายได้เช่นกัน ไขมันในอวัยวะภายในหมูเป็นอันตรายต่อมนุษย์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากสัตว์มีการปนเปื้อน เพื่อหลีกเลี่ยงการติดเชื้อหนอนพยาธิและจุลินทรีย์อื่น ๆ ต้องได้รับการบำบัดด้วยความร้อนก่อนบริโภค

คุณควรจำไว้ว่าไขมันสัตว์เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรี่สูงมากและอาจส่งผลเสียต่อรูปร่างของคุณได้ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ เพียงบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม

ไขมันจำนวนมากสามารถรบกวนการทำงานของตับและต่อมย่อยอาหารในผู้ที่เป็นโรคของอวัยวะเหล่านี้ ดังนั้นหากเกิดโรคเหล่านี้ควรงดใช้จะดีกว่า

ไม่มีไขมันใดที่ถูกวิพากษ์วิจารณ์จากแพทย์และนักวิทยาศาสตร์มากเท่ากับไขมันหมู ได้รับการจัดให้เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์มากที่สุด ใช้มานานหลายร้อยปีจนถึงต้นศตวรรษที่ 20 ไขมันหมูค่อยๆ หายไป และในปัจจุบันนี้เป็นเรื่องยากที่แม่บ้านคนไหนจะมีไขมันนี้ในตู้เย็น มันเป็นอันตรายจริงๆ หรือเป็นความกลัวที่ลึกซึ้งจริงๆ? เรามาดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของไขมันหมูกันดีกว่า

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ดูเหมือนว่าผลิตภัณฑ์นี้จะถึงวาระและควรจะหายไปจากชีวิตของเราโดยสิ้นเชิง และทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณผู้เชี่ยวชาญหลอกที่พูดคุยเกี่ยวกับข้อดีและข้อเสียของไขมันอิ่มตัว ไม่อิ่มตัว และไขมันทรานส์ โชคดีที่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ข้อสรุปเหล่านี้ทั้งหมดได้ถูกตั้งคำถามและศึกษาในรายละเอียดมากขึ้น ปรากฎว่าไขมันหมูไม่มีไขมันทรานส์และมีแคลอรี่ต่ำกว่าเนยและไม่ทำให้หลอดเลือดอุดตัน และมันหมูก็ค่อยๆกลับมาสู่ครัวของเรา

มันหมูคืออะไร

จนถึงต้นศตวรรษที่ผ่านมา น้ำมันหมูเป็นหนึ่งในไขมันปรุงอาหารประเภทหลัก พวกเขาทอดและเพิ่มลงในแป้ง และไก่กรอบกรอบอร่อยขนาดไหนเมื่อทาน้ำมันหมู!

ไขมันหมูเริ่มจางหายไปด้วยการประดิษฐ์เนยเทียมซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนไขมัน

เนยเทียมเป็นไขมันพืชที่มีความแข็งที่อุณหภูมิห้องเนื่องจากกระบวนการเติมไฮโดรเจน

วิธีการผลิตนี้จะสร้างกรดไขมันทรานส์ซึ่งปัจจุบันกล่าวกันว่าเป็นแหล่งของคอเลสเตอรอลสูง สารประกอบที่ไม่ใช่ธรรมชาติเหล่านี้ยังสามารถส่งผลเสียต่อเยื่อหุ้มเซลล์และระบบภูมิคุ้มกัน เพิ่มความเสี่ยงต่อการอักเสบในร่างกาย มะเร็ง และเร่งความชรา

หลังจากสิ้นสุดสงครามโลกครั้งที่ 2 การบริโภคไขมันหมูและไขมันสัตว์อื่นๆ ก็เริ่มลดลงไปอีก หลายๆ คนคงนึกถึงสาเหตุหลักของคอเลสเตอรอลสูงและโรคที่เกี่ยวข้อง

โชคดีที่การวิจัยเมื่อเร็วๆ นี้ไม่พบความเชื่อมโยงระหว่างไขมันอิ่มตัวกับคอเลสเตอรอลสูงหรือโรคหลอดเลือดหัวใจ และยังไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ว่าไขมันหมูเป็นสาเหตุส่วนใหญ่ บางทีนี่อาจเป็นสิ่งที่ดีที่สุด แท้จริงแล้วแม้จะมี "บาป" และการกล่าวหาเรื่องไขมันสัตว์ประเภทนี้ แต่พ่อครัวร้านอาหารและร้านกาแฟจำนวนมากยังคงเตรียมผลงานชิ้นเอกโดยใช้มัน

น้ำมันหมูกลายเป็นน้ำมันหมู น้ำมันหมูที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วค่อยๆ ให้ความร้อนเพื่อแยกไขมันออกจากโปรตีน อย่างหลังนี้เรียกอีกอย่างว่าแคร็กลิง ซึ่งเป็นผลพลอยได้ที่มีรสชาติดีมากเมื่อนำน้ำมันหมูมาแปรรูป

องค์ประกอบของไขมันหมูและคุณประโยชน์

น้ำมันหมูบริสุทธิ์มีองค์ประกอบแตกต่างจากน้ำมันหมู ในส่วนของกรดไขมันนั้นดีกว่าเนย น้ำมันหมูประกอบด้วย:

กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 50 เปอร์เซ็นต์

กรดไขมันอิ่มตัว 40 เปอร์เซ็นต์

กรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 10 เปอร์เซ็นต์

เนยมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวเพียงร้อยละ 45 เปอร์เซ็นต์ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่สูงสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคหัวใจและหลอดเลือด

กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวส่วนใหญ่ในไขมันหมู ได้แก่:

โอเลโนวา;

ปาลมิตโนวา;

สเตียริโนวา;

ลิโนเลวา.

นอกจากนี้ยังมีกรดอาร์คิโดนิกซึ่งเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวด้วย กรดนี้มีบทบาทสำคัญในการสังเคราะห์ฮอร์โมนหลายชนิด เมแทบอลิซึมของคอเลสเตอรอล และเอนไซม์ของกล้ามเนื้อหัวใจ

น้ำมันหมูมีกรดโอเลอิกมากกว่าเนยชนิดเดียวกันเกือบสองเท่า กรดนี้พบได้ในน้ำมันมะกอกในปริมาณมาก ซึ่งเป็นหนึ่งในน้ำมันพืชที่ดีต่อสุขภาพที่สุด กรดโอเลอิกช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย ป้องกันคราบคอเลสเตอรอลสะสมบนผนังหลอดเลือด กรดนี้เรียกอีกอย่างว่าโอเมก้า 9

เปอร์เซ็นต์ของไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนขึ้นอยู่กับอาหารสุกร ยิ่งมีธัญพืชและอาหารจากพืชอยู่ในอาหารมากเท่าใด ปริมาณก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น

น้ำมันหมูเป็นแหล่งวิตามินดีที่ใหญ่เป็นอันดับสองรองจากตับปลาคอด ไขมันหนึ่งช้อนโต๊ะประกอบด้วยวิตามินนี้ 1,000 IU

วิตามินดีเป็นวิตามินที่ละลายได้ในไขมัน ดังนั้นเพื่อให้ร่างกายดูดซึมได้จึงต้องมีกรดไขมันอิ่มตัวอยู่ในอาหาร น้ำมันหมูเป็นตัวเลือกในอุดมคติในเรื่องนี้และให้ปัจจัยร่วมที่จำเป็นทั้งหมดแก่ร่างกาย

ปริมาณวิตามินดีขึ้นอยู่กับสภาวะในการเลี้ยงสุกร หมูจะต้องได้รับแสงแดดเพื่อที่จะผลิตและสะสมได้

นอกจากวิตามินดีแล้ว ไขมันหมูยังมีวิตามิน K, A และ E

ให้เราพิจารณาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของไขมันนี้จากมุมมองการทำอาหาร

น้ำมันหมูมีจุดเกิดควันสูงกว่าน้ำมันพืชบางชนิด เช่น น้ำมันพืช มันมีความเสถียรต่อความร้อนมากกว่า ซึ่งหมายความว่าสามารถให้ความร้อนได้แรงยิ่งขึ้นและไม่ก่อให้เกิดสารก่อมะเร็ง มีจุดเดือดประมาณ 190 องศา

ไขมันอิ่มตัวมีพันธะเดี่ยวอย่างง่ายระหว่างโมเลกุลทั้งหมดในสายโซ่กรดไขมัน ดังนั้นจึงทนความร้อนได้ดีกว่าพันธะคู่ กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนเป็นความร้อนที่ไม่เสถียรที่สุด เมื่อพันธะดังกล่าวขาดลง จะเกิดกระบวนการออกซิเดชันของกรดไขมัน

ไขมันออกซิไดซ์เป็นอนุมูลอิสระที่ทำลายเซลล์และควรลดปริมาณไขมันในร่างกายให้เหลือน้อยที่สุด

ด้วยคุณสมบัตินี้ จึงสามารถนำไปใช้ทอด ชุบแป้ง และเติมลงในแป้งเมื่ออบผลิตภัณฑ์แป้งต่างๆ รวมถึงคุกกี้ เมื่อทอดจะเกิดเปลือกสีน้ำตาลทอง

ไขมันหมูไม่มีกลิ่นหรือรสชาติที่ชัดเจนเมื่อเปรียบเทียบกับไขมันแกะ เช่น ไขมันแกะ

ประโยชน์ไขมันหมู

มันหมูไม่ได้เป็นเพียงผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่สามารถใช้ในการทอด ตุ๋น และอบได้เท่านั้น มีการใช้กันมานานแล้วเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์:

สำหรับโรคข้อต่อ

โรคผิวหนัง: ระคายเคือง, ลอก, ไหม้, ฯลฯ ;

พวกเขาได้รับการรักษาด้วย:

มันเข้ากันได้ดีกับน้ำมันและไขมันอื่นๆ ขี้ผึ้ง กลีเซอรีน และแอลกอฮอล์

พวกเขาถูข้อต่อที่เจ็บ ผสมกับขี้ผึ้ง ใช้เพื่อฟื้นฟูการเคลื่อนไหวของข้อต่อ ใช้ทำขี้ผึ้งเพื่อรักษากลากและแผลไหม้

ครั้งหนึ่งเคยใช้เป็นเชื้อเพลิงในตะเกียงและทำเทียนเป็นสารหล่อลื่น มันหมูเป็นไขมันที่ดีที่สุดสำหรับกระทะเหล็กหล่อ

ไขสัตว์ถูกนำมาใช้ทำสบู่มานานหลายศตวรรษ ชิ้นงานออกมาเป็นสีขาวและแข็งมาก ทำให้เกิดฟองมาก

ตอนนี้ไม่มีใครใช้มันในเครื่องสำอางค์แล้ว แต่บรรพบุรุษของเราถือว่าเป็นวิธีการรักษาที่ดีที่สุดสำหรับอาการบวมเป็นน้ำเหลืองและผิวหนังแตกเป็นชิ้น ๆ จากการลอกและรอยแตก

ตลอดหลายปีที่ผ่านมาของการถูกเนรเทศและการลืมเลือน เราได้สูญเสียความรู้มากมายเกี่ยวกับการใช้มัน และมีความรู้เพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับคุณประโยชน์ของมันหมูที่คุณยายของเราให้ความสำคัญ แต่การคืนไขมันให้กับห้องครัวของเราก็ยังเป็นทั้งข้อดีและประโยชน์มหาศาล

สรรพคุณทางยาของไขมันหมู

สรรพคุณทางยาของไขมันหมูใช้ในการแพทย์พื้นบ้านเท่านั้น น่าเสียดายที่ความรู้นี้สูญหายไปมาก แต่ก็ยังมีคนจำได้ว่าคุณยายและคุณแม่รักษาอาการไอด้วยนมและมันหมูตั้งแต่ยังเป็นเด็ก ถึงแม้จะดื่มไม่ถูกใจนักแต่ก็ช่วยได้

รักษาอาการไอและหวัด

ชาร้อนใส่นมและไขมันช่วยแก้ไอ คุณสามารถชงสมุนไพรด้วยนม กรองและเพิ่มไขมันหมูภายในที่ละลายแล้วหนึ่งช้อนชาลงในน้ำซุปร้อน เพื่อให้ความอบอุ่นได้ดีขึ้น ให้เติมขิงบด น้ำผึ้ง และช็อกโกแลตเล็กน้อย หลังจากดื่มชาแล้วให้เข้านอนและเรียกเหงื่อ

ถ้าเป็นไข้ ให้ทาไขมันที่เท้า ปิดด้านบนด้วยถุงพลาสติกแล้วสวมถุงเท้าทำด้วยผ้าขนสัตว์ ขั้นตอนนี้ยังบรรเทาอาการน้ำมูกไหลด้วย

หากคุณมีอาการไอรุนแรง ให้ถูหน้าอกด้วยมันหมู เติมวอดก้าหรือแอลกอฮอล์ลงไปเล็กน้อย ห่อตัวแล้วเสียเหงื่อ

สำหรับโรคหลอดลมอักเสบคุณสามารถทำครีมนี้เพื่อถูได้ ใช้มันหมู 2 ช้อนโต๊ะ (50 กรัม) แล้วเติมวอดก้า 2 ช้อนโต๊ะและน้ำมันหอมระเหยเฟอร์ 5 หยด ผสมให้เข้ากันแล้วใช้ถูหน้าอกและหลัง อย่าลืมห่อตัวให้ดีล่ะ

เพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณ ให้ชงโรสฮิปในกระติกน้ำร้อน เติมไขมันและน้ำผึ้งครึ่งช้อนชาลงในน้ำร้อนต่อแก้ว

จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ วัณโรคเป็นโรคที่รักษาไม่หาย ผู้ป่วยที่ป่วยหนักดังกล่าวได้รับไขมันหมูละลาย (ของเหลว) 2 ช้อนโต๊ะซึ่งรับประทานกับน้ำผึ้ง

รักษาข้อต่อด้วยไขมันหมู

สำหรับอาการปวดข้อ ให้ทาน้ำมันหมูตอนกลางคืน ปิดด้านบนด้วยฟิล์มหรือถุงแล้วห่อไว้

เพื่อปรับปรุงการเคลื่อนไหวพวกเขาจึงทำครีมนี้ ผสมไขมัน 100 กรัมกับเกลือแกง 1 ช้อนโต๊ะ ทาครีมเป็นชั้นบาง ๆ บนข้อต่อที่เจ็บแล้วพันไว้

ในการเตรียมครีมสำหรับอาการปวดตะโพกให้ผสมไขมันหมูละลายกับพริกแดงร้อนป่นแล้วเติมนมเล็กน้อย เมื่อครีมแข็งตัว ให้ถูที่หลังแล้วพันด้วยผ้าพันคอขนสัตว์ พริกขี้หนูแดงมีแคปไซซินซึ่งมีคุณสมบัติอุ่นและบรรเทาอาการปวดโดยช่วยให้การไหลเวียนโลหิตในบริเวณที่ได้รับผลกระทบดีขึ้น

รักษาโรคผิวหนัง

หลายคนยังคงเตรียมครีมนี้อยู่ ช่วยเรื่องกลาก นำมันหมูละลาย 2 ช้อนโต๊ะมาผสมกับไข่ไก่ขาว 2 ฟอง (ทำเอง)

เพิ่ม nightshade 100 กรัมและน้ำ celandine 500 มล. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 3-4 วัน ครีมที่ได้จะถูกถูวันละหลายครั้งในบริเวณที่ได้รับผลกระทบจากผิวหนัง

ครีมสำหรับการเผาไหม้

ใช้มันหมู 500 กรัมและหัวหอมขนาดกลาง 1 หัว ทอดหัวหอมในไขมันและเมื่อส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อยให้เติมแอสไพรินบด 5 เม็ดลงไป

ผสมทุกอย่างและทาบริเวณที่ไหม้หลายๆ ครั้งต่อวัน

แอสไพรินบรรเทาอาการปวดและป้องกันการติดเชื้อ ไขมันหมูเร่งการสมานผิว

ครีมที่ทำจากมันหมูและน้ำมันทะเล buckthorn ช่วยรักษาแผลไหม้

หลังจากทาครีมแล้วบริเวณที่ถูกไฟไหม้จะถูกปิดด้วยผ้าพันแผลที่ปราศจากเชื้อ

หากผิวหนังอักเสบหรือระคายเคือง ให้ทาครีมด้วยสมุนไพร ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมยาต้มดอกคาโมมายล์โคลท์ฟุตและดาวเรือง ผสมน้ำซุปเล็กน้อยกับไขมันที่ละลายแล้วเทลงในขวด

คุณสามารถเตรียมครีมด้วยวิธีอื่นได้ บดสมุนไพรให้เป็นผง เพื่อหลีกเลี่ยงพื้นที่ขนาดใหญ่ของพืช คุณสามารถกรองมันได้ นำส่วนผสมสมุนไพรหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเทลงในไขมันที่ละลายแล้ว (ประมาณ 50-60 กรัม) วางในอ่างน้ำค้างไว้ประมาณ 25-30 นาที เทลงในขวดและเย็น

หากต้องการกำจัดหูด ให้นำไขมัน 2 ส่วนและกระเทียมสับ 1 ส่วน ใช้ประคบบริเวณที่ได้รับผลกระทบและยึดให้แน่น คุณต้องทาครีมจนกว่าหูดจะหายไป

ไขมันหมูเป็นอันตราย

แน่นอนว่าเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อาหารอื่นๆ มันหมูก็สามารถก่อให้เกิดอันตรายได้ ถึงกระนั้นมันก็อ้วนและมีปริมาณแคลอรี่สูง ดังนั้นผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคอ้วนและมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นจึงไม่ควรดำเนินการไป ห้ามปรุงอาหารด้วยมันหมูหากคุณมีโรคต่อไปนี้:

ตับอ่อน;

ระบบทางเดินอาหาร.

มันหมูเป็นแหล่งของสารที่มีประโยชน์มากมาย แต่ไขมันไม่ได้ถูกสร้างขึ้นมาเท่ากันทั้งหมด มากขึ้นอยู่กับอาหารที่ให้สุกร นอกจากนี้หมูยังเป็นสัตว์กินพืชทุกชนิด พวกมันกินได้ทุกอย่างตั้งแต่ตัวหนอนไปจนถึงธัญพืช

คุณภาพของไขมันขึ้นอยู่กับว่านำไปละลายจากส่วนใด ระดับสูงสุดถือเป็นไขมันในอวัยวะภายในบริเวณไต ไขมันนี้มีรสชาติอ่อนๆ และเหมาะสำหรับการอบ หลังจากอุ่นแล้วจะเป็นสีขาว

คุณภาพที่ดีที่สุดอันดับสองคือไขมัน ซึ่งได้มาจากน้ำมันหมูจากหลังหมู หลังจากอุ่นแล้วจะมีสีครีมอ่อน

ไขมันที่ละลายจากอวัยวะภายในถือว่ามีคุณภาพต่ำที่สุด หลังจากอุ่นแล้วอาจมีสีเทาเล็กน้อยนุ่มหลังจากชุบแข็ง

โดยสรุป เราสามารถพูดได้ว่าไขมันหมูที่ได้จากไขมันในช่องท้องหรือน้ำมันหมูเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ เหมาะสำหรับการทอดและสามารถทนต่ออุณหภูมิความร้อนสูงได้โดยไม่ปล่อยสารก่อมะเร็งที่อาจก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพอย่างมาก

เกี่ยวกับน้ำมันหมูและคุณสมบัติของมันในวิดีโอ