เมนูเรือนจำหลักสูตรแรก ธุรกิจร้านขายของชำทำงานอย่างไรในเรือนจำ ความแตกต่างเพิ่มเติมของอาหารในเรือนจำ

จำเป็นต้องเข้าใจความแตกต่างระหว่างการรับอาหารในศูนย์กักกันก่อนการพิจารณาคดีและเรือนจำทั่วไปในศูนย์กักกัน คุณไม่จำเป็นต้องออกความพยายามมากนักในเรื่องอาหารและทรัพยากร แหล่งอาหารในสถานกักกันมีสองแหล่ง อย่างแรกคืออาหารเช้า กลางวัน และเย็น หากต้องการอาหารเพิ่ม คุณสามารถกรอกคำร้องทางการแพทย์ที่ระบุว่าคุณเป็นโรคเบาหวานหรือมีน้ำหนักต่ำกว่าเกณฑ์ บางครั้ง คุณอาจได้รับอาหารมื้อดึกซึ่งประกอบด้วยแซนด์วิชเนยถั่วและส้มหรืออะไรสักอย่างที่อยู่ตรงกลาง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสถานประกอบการ ในหลายกรณี อาหารในศูนย์กักกันเองก็ถูกจัดเตรียมไว้ให้ไม่อร่อยเท่าที่จะเป็นไปได้

• ถาดอาหารของคุณจะประกอบด้วยเนื้อสัตว์หนึ่งชิ้น ขนมปังหนึ่งหรือสองชิ้น ผลไม้และผักหนึ่งชิ้น ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าคุณจะต้องรับมือกับอะไร คุณคงเข้าใจแล้วว่าการเรียนรู้วิธีทำอาหารทานเองในสถานกักขังนั้นสำคัญเพียงใด

มากที่สุดของคุณ แหล่งสำคัญควรเป็นอาหารที่รับประทานได้ในโรงอาหารที่นี่นักโทษที่มีเงินสามารถสั่งอาหารจากเมนูได้ ร้านอาหารแต่ละแห่งมีเมนูที่แตกต่างกัน รวมถึงข้อจำกัดเกี่ยวกับปริมาณอาหารที่คุณสามารถสั่งได้แตกต่างกัน สิ่งสำคัญในทุกร้านคือพาสต้าราเม็ง ราเมนเป็นพื้นฐานสำหรับมื้ออาหารส่วนใหญ่ในเรือนจำ อาหารยอดนิยมคือสตูว์เนื้อวัว พาสต้าราเมนเป็นส่วนประกอบหลักสำหรับอาหารจานนี้โดยเติมส่วนผสมอื่นๆ

• ทำพาสต้ารสเผ็ดกับเนื้อสัตว์ ปรุงพาสต้า สะเด็ดน้ำ และเติมเครื่องปรุงรส จากนั้นหั่นเนื้อ ชีส และมันฝรั่งทอดกรอบๆ แล้วราดซอสเผ็ดให้ทั่วทุกอย่างตามชอบ นี่เป็นจานที่อร่อยจริงๆ
• ในหลายกรณี นักโทษคนอื่นๆ จะนำซุปราเม็งและอาหารจานอื่นๆ มาผสมเป็นสตูว์เนื้อวัวขนาดใหญ่ชิ้นเดียวและแบ่งปันกันเอง นี่เป็นประเพณีทางสังคมและวิธีการกินอาหารในเรือนจำ

สวัสดีตอนเย็น Mother Freedom สวัสดีตอนเย็น!
เรียกน้ำย่อยสำหรับทุกคนที่นั่งทานอาหารที่โต๊ะครอบครัวหลังเลิกงานมาทั้งวัน ใจกว้างและสะดวกสบาย! เตาไฟที่บ้านเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์ตลอดกาล! หรือฉันไปร้านอาหารกับภรรยาหรือแฟนสาวของฉันเพื่อใช้เวลาที่ดีและสนุกสนานท่ามกลางความสามัคคีของผู้คนทั่วไป...
โดยทั่วไปแล้ว หนึ่งชั่วโมงแห่งความสุขสำหรับทุกคน!)

คุณจะคุ้นเคยกับสิ่งดีๆ อย่างรวดเร็ว และไม่มีทางหนีจากมันได้!)
เพราะนี่คือคุณสมบัติตามธรรมชาติของมนุษย์! และเพื่อจะได้ไม่ต้องเลิกนิสัยทีหลัง เนื่องจากนี่เป็นงานที่น่าเศร้าและน่ารำคาญ ถึงเวลากลับไปสู่ ​​"การลงโทษชั่วคราว" ของคุณแล้ว!...
และดังที่บุคคลหนึ่งกล่าวไว้ในหนังตลกเรื่องนั้น:
- และในเรือนจำพวกเขาก็ให้พาสต้าคุณตอนนี้!) พาสต้าเหรอ?!)

และน่าแปลกที่พวกมันให้อาหารคุณใน IR ด้วย!)
และวันละ 3 ครั้ง! ใช่ ใช่ ใช่... เหมือนอยู่ในบ้านพักตากอากาศในยุค 80...)
ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือมันฟรีและคุณไม่จำเป็นต้องจ่ายค่าดินสอ! ใช่ทั้งหมด 30 รูเบิล! นี่คือเกือบ 900 รูเบิลต่อเดือน!)
นี่มันมากหรือน้อย! ด้านล่างคุณจะเห็นทุกอย่างด้วยตัวคุณเอง แต่อย่างที่พวกเขาพูดกันว่าชีสที่ "คุณภาพสูงและอร่อย" ไม่เคยอยู่ในกับดักหนูเลย!) มีเพียงชีสราคาถูกเท่านั้นและมีเชื้อรา) นั่นเป็นเหตุผลที่ Bosota พอใจกับสิ่งนี้...

อาหารในโซนและเรือนจำเรียกว่า BALANDA และเบี้ยเลี้ยงรายวันแบ่งเป็น 3 ครั้งเรียกว่า PAYKA
แต่ไม่ว่ารสชาติหรือกลิ่นจะเป็นอย่างไร สำหรับ Zek การไปรับบริการจัดเลี้ยงในท้องถิ่นถือเป็นพิธีกรรมอย่างหนึ่ง!
และทัศนคติต่อเขาไม่ได้เป็นเพียงสิ่งใด ๆ เท่านั้น แต่ยังแสดงความเคารพอย่างมากอีกด้วย!
เพราะในขณะที่คุณกำลังพายเรือไปตามศูนย์กลาง Zonov คุณสามารถเห็นเพื่อนร่วมชาติหรือเพื่อนจากสถานที่อื่น หาอะไรสักอย่าง หรือออกไปเที่ยว... เพราะผู้ชายในค่ายอื่นไม่ค่อยมีน้ำใจและใจดีเท่าไหร่นัก

คุกก็คือคุก ธุรกิจก็คือธุรกิจ แต่คุณอยากกินอยู่เสมอ!) ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่เรื่องราวดำเนินไปรอบ ๆ ค่ายที่ Shpan - คุณกำลังเดือดเพื่อสิ่งใด ๆ ยกเว้นการอดอาหารประท้วง!)
และการปันส่วน Zonovskaya นั่นคือของเจ้าของนั้นศักดิ์สิทธิ์สำหรับนักโทษ! และ Katarzhan ผู้มีคุณค่าทุกคนก็รู้ดีว่าไม่มีใครมีสิทธิ์บุกรุก "แหล่งที่มาของการดำรงอยู่ของรัฐบาล" นี้! หอกนั้นไม่สามารถถูกพรากไปได้! ขายไม่ได้! ไม่สามารถแลกเปลี่ยนได้! คุณไม่สามารถเล่นกับการบัดกรีได้! คุณไม่สามารถโต้เถียงกับการบัดกรีได้! และยังมีอีกหลายอย่างที่ยังไม่ได้รับอนุญาต...

แต่อย่างที่พวกเขาพูดกันว่าชั่วโมงแห่งการตื่นขึ้นและตื่นได้เกิดขึ้นแล้ว! และไม่มีใครยกเลิกอาหารเช้า!
มาดูกันดีกว่าว่าตอนเช้าเจ้าของจะเลี้ยงอะไรกันบ้าง...

1. อาหารเช้า. บัดกรีตอนเช้า

โอ้! วันนี้ดูเหมือนจะเป็นวันอังคาร! เมื่อ "co-co-co" ทำงานหนักบนต้นโอ๊ก!)
ปกติ! คุณสามารถดื่มด่ำกับอาหารอันโอชะได้สัปดาห์ละครั้ง!) ดังนั้นทุกอย่างยังคงไม่เปลี่ยนแปลง:

ชิ้นส่วนสีเทาและชิ้นส่วนสีดำในตอนเช้า
- ในหมวก - pozhnyakov หรือแกลบข้าวบาร์เลย์ข้าวบาร์เลย์มุกหรือบางครั้งข้าวฟ่าง บางทีพาสต้าจะหมดแต่น้อยมาก...
-ชอบดื่มชาทาตัวเป็นของหวาน กลืนได้หมด ไม่สำลัก...
แบบนี้! ไม่ใช่ "Shashlychka" บน Kolkhoznaya แต่ก็ยัง...)

2. มื้อเที่ยง...ลองมั้ย?! ความตั้งใจใด ๆ 0 ตลาด แต่เพื่อเงินของคุณ!)

- และวันนี้เราก็มี:
ในวันที่ 1:
-ซุปแคนดี้ เช่น ซุปกะหล่ำปลี ทำจากโคลนแกะ!) กะหล่ำปลี 2 ใบ มันฝรั่ง 2 ชิ้น ที่เหลือเป็น "น้ำซุป"... "เชอร์นูคา" ชิ้นหนึ่ง...
สำหรับที่ 2:
-ยังคงเป็นข้าวบาร์เลย์มุก “พื้นเมือง” เหมือนเดิม /เศษส่วน 16/...
ข้าวต้มนั้นแตกต่างและมีแนวโน้มที่จะเปลี่ยนแปลงในบางครั้ง และข้าวบาร์เลย์มุกกับกุ้ยช่ายสำหรับผสมหรือลูกเดือยด้วย...
แต่ก็ไม่บ่อยเท่าที่เราต้องการ...และมะรุมก็ไม่ได้หวานกว่าน้ำส้มสายชู...
สำหรับของหวาน":
-คมปอต ไม่เข้าใจคำนี้โดยตรง... หรือโดยทั่วไป เขา ในความหมายไม่มีอะไร...

3. อาหารเย็น. อุดมสมบูรณ์...เหมือนก่อนมี “หอคอย”! (ไม่หรอก แค่ล้อเล่นเอง นั่นแหละ...

เย็นนี้จะมีอะไร! แล้วจะนอนเป็นเด็กได้ยังไงล่ะ?!)
ตอนนี้ฉันจะพยายามแปล:

สับน้ำมัน! ว้าว มันเกิดขึ้น! อย่าสับสนกับปลาซาร์ดีนในน้ำมันนะ!)
ขนมปังสีเทาชิ้นหนึ่งที่มีปลาเยอะมาก ดูเหมือนพอลลอคทอด ฉันชอบปลาของเซกิ!) และชอบมาก! มะเขือเทศเค็ม แต่ไม่มี 100 กรัม!)
เจลลี่ มันมีไว้สำหรับตอนเย็นเสมอ บางทีอาจถึงกับโบรมีนหรืออะไรไร้สาระอื่นๆ เพื่อที่คนร้ายจะได้ไม่สูบบุหรี่เรื่อง “ไก่โต้ง” มากเกินไป!)
แต่ก็มีมันฝรั่งบดกับแฮร์ริ่งด้วย แต่ไม่ใช่กับแฮร์ริ่งแปซิฟิก ขนาดใหญ่ เครื่องเทศพิเศษ แต่มีผอม เค็มเกินไปและเป็นสนิมอย่างโง่เขลา! และนั่นคือสิ่งที่เกิดขึ้น! ครั้งล่าสุดในเดือนมีนาคม...(
เมื่อกี้! ไม่มีใครรู้ว่า! แม้แต่คนตัดขนมปังและทำอาหาร ไอ้สารเลว...ทางรอดอย่างหนึ่งคือแผงลอยหรือ "หมูป่า" จากโวลยา! แต่นี่ถ้ามีคนในบัญชีและคนใกล้ตัวคุณอยู่หลังรั้ว...

นั่นคือทั้งหมด! หมดวันแล้ว โรงเตี๊ยมปิดถึงพรุ่งนี้นะคะ...
นี่คือเมนูสำหรับวันอังคาร พรุ่งนี้เป็นวันพุธ แต่ไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลง แล้ววันพฤหัสบดีก็เหมือนเดิมอีก และต่อๆ ไปเป็นสัปดาห์ เดือน ปี การจัดสถานที่ใหม่ไม่ได้ทำให้ ZeK มีความสุขมากขึ้น...(

แต่การยัดผ้าขี้ริ้วให้กับนักโทษและคนดีส่วนใหญ่ยังห่างไกลจากสิ่งที่สำคัญที่สุด สำคัญกว่ามากว่าระบอบการปกครองแบบใดในโซนจากฝ่ายเลือกที่รักมักที่ชัง!
ไม่มีระบอบการปกครองและไม่มีความกดดันและน้ำจากก๊อกน้ำที่มีไนเจลล่าบัดกรีจะดูเหมือนน้ำผึ้งบริสุทธิ์! แค่นั้นแหละ...

ป.ล. ฉันลืมบอก - โต๊ะละ 9 คน
มีถังใส่อาหารเรียกว่า 9-ka มีปันส่วนอยู่ 9 ส่วนพอดี. มีเซคเป็นคนเทมันออกมาและสวมหมวกของทุกคนเท่าๆ กัน ตาและมือถูกยัดเยียด คงไม่ผิด! การบัดกรีครั้งสุดท้ายของเขา...

ป.ล. ตามคำจำกัดความแล้ว Zhulmans, Urks, Self-respecting Prisoners และ Recognized Authorities ไม่ยอมรับเรื่องไร้สาระของเจ้านาย
เป็นการเสียเงินเพื่อขโมยและใช้ประโยชน์จากเอกสารประกอบคำบรรยายของพวกเขา...
ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือการนั่งอยู่ในที่ยึดและสิ่งที่คล้ายกัน กล่าวโดยสรุป พวกเขาพยายามอย่างเต็มที่ แต่เฉพาะเมื่อมีความต้องการสูงสุดเท่านั้น... และนี่ก็เป็นที่ยอมรับ...

ฉันกล่าวถึงปัญหานี้โดยทั่วไป
โดยธรรมชาติแล้วมีความแตกต่าง คงจะดีถ้า. ด้านที่ดีกว่า! โซนที่มีความปลอดภัยสูง ไม่เพียงเท่านั้น ยังแตกต่างกัน เช่นเดียวกับสถานะของกิจการในโซนเหล่านั้น...
คนหนึ่งกำลังอุ่นเครื่อง อีกคนไม่... มีคนงานไม่มี ฯลฯ... และด้วยการบังคับควบคุมอาหารเช่นนี้ คุณทำได้เพียงหายใจเข้าและออกเท่านั้น!
นี่คือการดำเนินการ 29 รูเบิลต่อวัน! ฉันไม่มีเรี่ยวแรงเพียงพอสำหรับสิ่งอื่นใด... แค่นั้นแหละ...
ว่าไงครับพี่น้อง? ใครเคยเจออะไรในชีวิตอันคดเคี้ยวบ้าง? มีความคิดเห็นอย่างไรในสาระสำคัญ?

ชีสนี้ที่ "Perekrestok" ราคา "เพียง" 30 รูเบิล! เพื่อการเปรียบเทียบ...

และตอนนี้ โดยเฉพาะสำหรับแฮมสเตอร์ใน LiveJournal และผู้แพ้ในชีวิต:
- และอย่าคิดเพียงฝ่ายเดียว:
-สำหรับคุณแล้ว ZeKam! ควรจะเป็นเช่นนั้น! ให้อาหารคุณยังเหมือนอยู่ในโรงอาหารในโรงงานแน่นอน!!!
ถ้าเป็นไปได้อย่าลืมว่าในการคุมขังอาชญากรนี้ บางทีลูกชาย พี่ชาย สามี พ่อ หรือญาติของคุณอาจจะอยู่ในคุก และพวกเขาอาจไม่ใช่อาชญากรในชีวิตด้วยซ้ำ! ดังนั้นมันเป็นเรื่องของโอกาส...
และเชื่อฉันเถอะ คนที่มีทุน "P" อยู่อีกฝั่งของรั้วก็มีมากมายเช่นกัน! ตลอดจนผู้ถูกตัดสินว่าบริสุทธิ์และอยุติธรรมและถูกจำคุกด้วย แบบนี้…
หรืออะไร “เสื้อของคุณเองก็แนบชิดกับตัวอยู่แล้ว”! ไม่ วิธีนี้ใช้ไม่ได้ผล คุณตัดสินใจเกี่ยวกับข้อโต้แย้งของคุณและฉันจะช่วยคุณ อาจจะ…

ปันส่วนสุขภาพและความอิ่มเอิบแก่นักโทษที่มีคุณธรรม! ขอให้โชคดีกับคุณ Shpana! ขอแสดงความนับถือ-I-vestic

ฝ่ายบริหารเรือนจำในรัฐวอชิงตันของอเมริการู้สึกภาคภูมิใจที่สามารถลดต้นทุนการให้อาหารนักโทษได้อย่างเป็นระบบ ในขณะเดียวกันก็จัดหาอาหารคุณภาพดีให้พวกเขาด้วย และรายจ่ายงบประมาณสำหรับการรับประทานอาหารของนักโทษกำลังกลายเป็นประเด็นถกเถียงอย่างเผ็ดร้อนในการเลือกตั้งผู้ว่าการรัฐ

ใน ภาษาอังกฤษมีสองคำที่นิยามแนวคิดของ "สถาบันราชทัณฑ์": "คุก" และ "เรือนจำ" แบบแรกใช้เพื่ออธิบายสถานที่ที่นักโทษถูกคุมขังไม่เกินหนึ่งปี ประการที่สอง - จากหนึ่งปีถึงอนันต์ แต่ไม่ว่าโทษจำคุกจะเป็นอย่างไร กฎหมายก็กำหนดให้มีอาหารมื้อสมดุลสามมื้อต่อวันสำหรับนักโทษแต่ละคน

แน่นอนว่าเมนูเรือนจำนั้นแตกต่างจากเมนูของร้านอาหาร แต่จะมีรสชาติเข้มข้นกว่า หลากหลายกว่า และมีแคลอรี่สูงกว่าเมนูในโรงอาหารของโรงเรียนและวิทยาลัยในอเมริกา Peter Tsymbalyuk อดีตชาวยูเครน ซึ่งถูกควบคุมตัวในศูนย์กักขังในเมืองอิสซาควาห์ ประเมินอาหารในเรือนจำว่า “ขอบคุณพระเจ้า อาหารก็อร่อยดี ฉันอยู่ที่นี่มาเกือบสองเดือนแล้ว และเราพอใจกับอาหารนี้มาก เราไม่ได้เลือกอาหาร แต่นักโทษคนอื่นๆ (นักโทษ - อส) เลือกให้เรา พวกเขายังนั่งอยู่ที่นี่ ใช้เวลา และเลือกสิ่งที่พวกเขาชอบ และมันก็เหมาะกับเราเช่นกัน มีผู้ป่วยโรคเบาหวานที่นี่ และพวกเขาได้รับอาหารที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย และถ้าใครเป็นมุสลิมก็สามารถกินอย่างอื่นแทนได้ เช่น หมู เป็นต้น สำหรับอาหารจานหลัก...ก็มีวิธีที่แตกต่างกันออกไป: บางครั้ง...ก็ ลาซานญ่า บางครั้งไก่-ไก่ ลาซานญ่า... สำหรับของหวานพวกเขาจะให้เค้กชิ้นหนึ่งแก่คุณ ที่นี่วันละครั้งพวกเขาให้เราเข้าไปในห้องเดียว มีตู้จำหน่ายสินค้าอัตโนมัติ และที่นั่นคุณสามารถซื้อขนม มันฝรั่งทอด ได้โปรด” .

ผู้คุมเรือนจำ Roger Enders พูดรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณภาพของอาหาร: “ตามกฎแล้วเมนูจะรวมอาหารที่ทำจากเนื้อสัตว์ร้อนๆ วันละสองครั้ง เช่น สำหรับอาหารเช้า อาจเป็นไข่คนและไก่งวงแฮม ไส้กรอก แซนด์วิชร้อน เบอริโต้ และสำหรับมื้อกลางวันเป็นไก่หรือเนื้อวัว อาหารเหล่านี้เป็นแหล่งโปรตีน ผู้ต้องขังจะต้องได้รับไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุ ได้แก่ ผัก ผลไม้ น้ำผลไม้ นม ถั่ว และอื่นๆ... ผลิตภัณฑ์แป้งหวาน ซึ่งก็คือ คาร์โบไฮเดรต ก็มีอยู่ในอาหารประจำวันอย่างแน่นอน เช่น มัฟฟิน พุดดิ้ง คุกกี้... คุณภาพและความเพียงพอของโภชนาการของลูกค้าของเราได้รับการตรวจสอบโดยนักโภชนาการซึ่งจัดทำเมนูสำหรับสัปดาห์หน้าโดยคำนึงถึง มูลค่าพลังงานและอาหารเช้า อาหารกลางวัน และอาหารเย็นที่หลากหลาย รวมถึงความต้องการส่วนบุคคลของผู้ต้องขัง แม้จะอยู่ในอิสรภาพ น้อยคนนักที่จะดูแลตัวเองได้ขนาดนี้...

ฤดูใบไม้ผลิกำลังใกล้เข้ามาและในไม่ช้าเราจะเริ่มสร้างเมนู "ฤดูใบไม้ผลิ" และเพิ่มจำนวนจานสีเขียว ขณะนี้มีคนหกสิบห้าคนถูกควบคุมตัวอยู่ในเรือนจำของเรา เมื่อทหารใหม่มาถึงจากสถานีตำรวจ เรามักจะได้รับเอกสารแนบไปด้วย เอกสารเหล่านี้ประกอบด้วยข้อมูลเกี่ยวกับสถานะสุขภาพของผู้ถูกคุมขังและความเกี่ยวข้องทางศาสนา จากเอกสารเหล่านี้ แต่ละเมนู. หากจู่ๆ มีคนมาหาเราโดยไม่มีข้อมูลที่เหมาะสม เขามีสิทธิ์ได้รับการตรวจสุขภาพและสนทนากับนักบวช แพทย์อนุมัติ ตารางอาหารช่วยรับยาหากจำเป็น และนักบวชจะจัดเตรียมเมนูที่ตรงตามข้อกำหนดทางศาสนา คำนึงถึงความต้องการของผู้เป็นมังสวิรัติด้วย คุณเข้าใจว่าทั้งผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ป่วยโรคหัวใจมาหาเราพวกเขาต้องการ อาหารพิเศษ... อินซูลิน ยาเม็ด... ความผูกพันทางศาสนาเป็นตัวกำหนดการเลือกอาหาร เราจะคำนึงถึงความปรารถนาส่วนบุคคลอย่างไร? ผมจะตอบ... แน่นอนว่าเราไม่สามารถถามทุกคนได้ เราโทรหาตัวแทนหนึ่งคนจากกลุ่มนักโทษเพื่อสนทนาสัปดาห์ละครั้ง และเขาจะขออาหารบางอย่าง เรารองรับคำขอให้ได้มากที่สุด”

นักโทษแต่ละคนจะได้รับบัตรประจำตัวพิเศษ ซึ่งระบุถึงความเกี่ยวข้องของกลุ่มศาสนาและสภาวะทางการแพทย์ของเขา

Lyubov Dovgalyuk ครูอาสาสมัครกล่าวว่า: “ พวกเขาได้รับอาหารอย่างดีพวกเขาทั้งหมดมีถาดพลาสติกและปิดด้วยฟิล์มด้านบน โดยพื้นฐานแล้ว ทุกอย่างเป็นแบบใช้แล้วทิ้ง: จะมีการแจกส้อมและช้อนไว้ในกระเป๋าเสมอ ใช่ เหมือนบนเครื่องบิน และตามหลักการแล้ว ตามปกติ ผลไม้หนึ่งผล ผักสองชนิด - ผัก ขนมปัง และของหวานบางชนิด... แป้ง ก็ควรจะเป็นเช่น มันฝรั่งหรือขนมปัง... เนื้อบางชิ้น . พวกเขากินในตอนเช้า โดยพื้นฐานแล้วจะมีนมอยู่เสมอ มีน้ำส้มอยู่เสมอ มีเนยถั่ว (เนยถั่ว) และเยลลี่ (แยม) อยู่เสมอ และมักจะมีซีเรียลที่แตกต่างกัน (ซีเรียล, โจ๊ก): โจ๊กแห้งหรือต้ม อาหารกลางวันมักจะเป็นทุกอย่างเล็กๆ น้อยๆ และในตอนเย็นคุณจะกินมากขึ้นอีกเล็กน้อย จัดให้ทั้งรัฐ ซึ่งได้ผลประมาณห้าสิบถึงหกสิบเหรียญต่อวันต่อคน”

เจย์ แจ็คสัน ผู้จัดการโครงการอาหารเรือนจำแห่งรัฐวอชิงตันไม่ได้นั่งเฉยๆ เขายุ่งตลอดเวลา ปัจจุบันในเรือนจำของรัฐสิบห้าแห่ง มีผู้กระทำความผิดประมาณหนึ่งหมื่นแปดพันคนถูกควบคุมโดยอาหารของรัฐบาล ค่าใช้จ่ายทั้งหมดในการแยกพลเมืองหนึ่งคนออกจากสังคมทำให้สังคมซึ่งก็คือผู้เสียภาษีต้องเสียเงินโดยเฉลี่ยสองหมื่นเก้าพันดอลลาร์ต่อปี

เพื่อเป็นการประหยัดเงิน ฝ่ายบริหารเรือนจำจึงพยายามใช้เงินที่จัดสรรเพื่อซื้ออาหารให้ได้มากที่สุดในราคาที่ถูกที่สุด เจย์ แจ็กสันปฏิเสธการประชุมส่วนตัว แต่ตกลงให้สัมภาษณ์ทางโทรศัพท์ว่า “เราสามารถลดต้นทุนอาหารต่อนักโทษได้ 3 ดอลลาร์ 49 เซนต์ต่อวัน ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสอดคล้องกับมาตรฐานคุณภาพที่ได้รับอนุมัติ คนงานราชทัณฑ์ให้อาหารจากหม้อเดียวกันกับลูกค้าของเรา แม้ว่าเราจะไม่มีเงินซื้อจานชามและช้อนส้อมแบบใช้แล้วทิ้ง แต่เราใช้ช้อนส้อมพลาสติกคุณภาพสูงที่สามารถล้างได้ จัดสรรเวลาอย่างน้อยยี่สิบนาทีสำหรับมื้ออาหารหนึ่งมื้อ ไม่อนุญาตให้เดินขณะรับประทานอาหาร และไม่มีเวลา ผู้ต้องขังหลายคนมีสิทธิ์เชิญแขก - ญาติหรือเพื่อนที่พวกเขาร่วมรับประทานอาหารเย็นด้วยตามโครงการที่ได้รับอนุมัติ ผู้เข้าพักจะต้องชำระเงินสำหรับการสั่งซื้อของตนเอง ตั๋วอยู่ที่ประตู ในสถานที่คุมขังเป็นเรื่องปกติที่จะเฉลิมฉลองวันหยุดและวันเกิดของรัฐและทางศาสนา การสมัครแบบกลุ่มสำหรับการเฉลิมฉลองจะถูกส่งเป็นประจำทุกปีจนถึงวันที่ 30 พฤศจิกายน ไม่อนุญาตให้แขกมาในช่วงวันหยุดทางศาสนา” .

เพื่อต่อรองราคา ผู้จัดการโครงการอาหารมักจะเริ่มวันทำงานตอนสี่โมงเช้า โดยเรียกร้องให้ผู้ผลิตในท้องถิ่นมองหาสินค้าที่ไม่ได้มาตรฐาน ขายปลีก. ตัวอย่างเช่น คุณสามารถค้นหาโรงงานที่ผลิตซีเรียลสำหรับเด็กจำนวนหนึ่งโดยมีปริศนาอักษรไขว้พิมพ์อยู่บนกล่อง หากเด็กเริ่มไขปริศนาอักษรไขว้อย่างมีสติ พวกเขาจะอ่านคำที่ไม่ค่อยดีนัก แต่นี่ไม่ได้เปลี่ยนเนื้อหาของกล่อง! ซีเรียลที่ "ไม่เหมาะสม" ดังกล่าวไปไม่ถึงชั้นวางและขายจำนวนมากในราคาหกสิบสองเซนต์ต่อแพ็ค - แทนที่จะเป็นราคาขายส่งตามปกติที่มากกว่าสามดอลลาร์ หรือถุงมันฝรั่งทอดแช่แข็งที่สูญเสียสีตามปกติ - ขายให้กับเจ้าหน้าที่เรือนจำในราคาปอนด์ละสิบสองเซนต์แทนที่จะเป็นราคาขายส่งห้าสิบหกเซ็นต์

ด้วยการลิดรอนเสรีภาพในรูปแบบปัจจุบันที่เรียบง่ายมาก พวกเราคนใดคนหนึ่งอาจต้องติดคุกเมื่อใดก็ได้ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องเข้าใจว่าที่นั่น... ผู้ต้องสงสัยส่วนใหญ่ในศูนย์กักกันก่อนการพิจารณาคดีในมอสโกเป็นผู้ต้องสงสัยถูกกล่าวหา แต่ไม่ถูกตัดสินลงโทษนั่นคือศาลยังไม่ได้เรียกพวกเขาว่าอาชญากรด้วยซ้ำ แต่พวกเขาได้ดำเนินการแล้ว ถูกลิดรอนสิทธิขั้นพื้นฐานที่สุด (ซึ่งนักโทษไม่ควรถูกลิดรอน): สิทธิในพื้นที่ส่วนบุคคลในห้องขังที่แออัด, สิทธิในความเป็นส่วนตัวขั้นพื้นฐานในห้องน้ำ, สิทธิในการทันเวลาและเพียงพอ ดูแลรักษาทางการแพทย์สิทธิที่จะได้รับการปฏิบัติด้วยความเคารพ สิทธิในอาหารที่มีคุณภาพ และอื่นๆ ในช่วงไม่กี่เดือนที่ผ่านมา Anna KARETNIKOVA เพื่อนร่วมงานของฉันที่ Moscow PSC และฉันได้สังเกตอย่างรอบคอบว่าพวกเขาให้อาหารแก่นักโทษในศูนย์กักกันก่อนการพิจารณาคดีในมอสโกอย่างไร ซึ่งผู้คนใช้เวลาหลายเดือนหรือบางครั้งอาจเป็นหลายปีในชีวิตของพวกเขา

รัฐจำเป็นต้องเลี้ยงดูผู้อยู่อาศัยในศูนย์กักกันก่อนการพิจารณาคดีจำนวนเท่าใดและเท่าใดนั้นได้รับการสะกดอย่างพิถีพิถันในคำสั่งที่ 125 ของกระทรวงยุติธรรมปี 2548 งบประมาณของรัฐใช้เวลาประมาณ 70 รูเบิลต่อวันสำหรับอาหารสำหรับหนึ่งคน ผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมด (เนื้อสัตว์ ปลา ผัก ซีเรียล) ถูกส่งไปยังศูนย์กักกันในมอสโกในส่วนกลางผ่านทาง Federal Penitentiary Service ของรัสเซียในมอสโก ศูนย์กักกันเองได้รับอนุญาตให้เปิดประมูลสินค้าที่เน่าเสียง่ายบางอย่างเท่านั้น เช่น นมหรือไข่

หน่วยบริการอาหารในศูนย์กักกันก่อนการพิจารณาคดีเกือบทุกแห่งจะมีแผนที่เทคโนโลยีสำหรับเตรียมอาหารประเภทต่างๆ ต่อไปนี้เป็นคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการทำลูกชิ้น ปลาลวก ไข่เจียว สตูว์เนื้อวัวกับข้าว ลูกชิ้นปลา เนื้อย่างแบบโฮมเมด น้ำซุปข้นอาหาร และอื่นๆ โดยรวมแล้วรายการอาหารมีทั้งหมด 36 รายการ แต่ทั้งหมดนี้ไม่มีในเรือนจำมอสโก และนั่นคือ: ในตอนเช้า - โจ๊ก; สำหรับมื้อกลางวัน - ซุปกะหล่ำปลีหรือ Borscht, Rassolnik ที่ไม่มีแตงกวาหรือซุปปลาทะเลชนิดหนึ่งในซอสมะเขือเทศสำหรับอาหารจานหลัก - มันฝรั่งกับกะหล่ำปลีดองหรือข้าวที่มีเส้นใยเนื้อ สำหรับมื้อเย็น - พาสต้ากับปลาเฮอริ่ง มีหลายรูปแบบ

ผักจากสวน

หน่วยงานราชทัณฑ์แห่งรัฐมอสโกจะซื้อผักสดเฉพาะในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งเป็นช่วงที่มีผักจำนวนมากและมีราคาถูก ในเดือนมีนาคมถึงเมษายน อุปทานมันฝรั่งดิบจะหมดลง และฉนวนจะเปลี่ยนไปใช้มันฝรั่งแห้ง (และตลอดฤดูร้อน) ไม่ได้เตรียมแครอท หัวหอม หัวบีท และกะหล่ำปลีเลย (ในฤดูร้อน ผักเหล่านี้จะไม่มีสดๆ ในแผนกแยก) พวกเขาใช้อาหารกระป๋องดองหลายประเภท: "ผักดองรัสเซีย" และ "น้ำหมักผัก"

Borscht ซุปกะหล่ำปลี โซลยานกา และสตูว์ผักทำจากกะหล่ำปลีดอง และเป็นโบนัสพวกเขาสามารถเสิร์ฟเป็นสลัดแยกต่างหากเนื่องในโอกาสวันรัสเซียเป็นต้น

น้ำดองพันธุ์นี้ผลิตโดยองค์กรของ Federal Penitentiary Service ซึ่งเป็นโรงงานกระป๋องในภูมิภาค Saratov ปีที่แล้วโรงงานผลิตผักกระป๋องได้ 7,520 ตัน ใน ขายฟรีไม่ได้จัดเตรียมน้ำหมักไว้ผลิตขึ้นเพื่อความต้องการภายในของ Federal Penitentiary Service เท่านั้น เห็นได้ชัดว่านี่คือสาเหตุที่บริษัทไม่สนใจติดฉลากบนกระป๋องด้วยซ้ำ สติ๊กเกอร์ก็ซ้อนกันอยู่ กล่องกระดาษซึ่งบรรจุอาหารกระป๋อง แล้วเหตุใด Federal State Unitary Enterprise "Canning Plant" จึงจัดประกวดราคาฉลากในปีที่แล้วด้วยราคาเกือบ 3 ล้านรูเบิลหาก บริษัท ไม่ได้ใช้ฉลากตามวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้?

เราเจอกระป๋องดังกล่าวและแยกจากกันคือสติกเกอร์จากกล่องทั่วไปที่มีอาหารกระป๋องจำนวนหนึ่ง ดังนั้นฉลากบอกว่ามีกะหล่ำปลี แต่ในขวดตามที่การชันสูตรพลิกศพพบว่ามีแครอทอยู่

แต่สิ่งที่สำคัญที่สุด: ไม่มีการจัดหาผักดองตามคำสั่งกระทรวงยุติธรรมที่ 125 ตามมาตรฐานที่เลี้ยงในศูนย์กักกัน อนุญาตให้ใช้เฉพาะผักสด ดอง และเค็มเท่านั้น ผักดองสามารถทำได้แทนธัญพืชเท่านั้น เห็นได้ชัดว่านี่คือสาเหตุที่ไม่มีแม้แต่แผนที่เทคโนโลยีสำหรับใช้ในแผนกอาหารของเครื่องแยกไอโซเลเตอร์

ในขณะเดียวกันกะหล่ำปลีดองซึ่งไม่สามารถรับประทานได้เนื่องจากมีน้ำส้มสายชูจำนวนมากจะเสิร์ฟในศูนย์กักกันมอสโก 8-10 ครั้งต่อสัปดาห์ ในสถานกักขังสตรีมีมันฝรั่งบดกับปลาเฮอริ่ง 6 ครั้งต่อสัปดาห์ ตามแผนที่เทคโนโลยีที่อยู่ในห้องครัวของแผนกแยกมันฝรั่งต้มจะต้องผ่านเครื่องบดเพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความสม่ำเสมอ "เขียวชอุ่มหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน" สีคือ "สีขาวมีสีครีม ” และรสชาติก็ “ละเอียดอ่อน” พนักงานจัดเลี้ยงไม่รู้ด้วยซ้ำเกี่ยวกับเครื่องมหัศจรรย์ที่คุณสามารถรับมันฝรั่งบดที่ "ละเอียดอ่อน" ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมความสอดคล้องของอาหารจึงหยาบและรสชาติมีรสเปรี้ยวและน้ำส้มสายชูเนื่องจากการเติมแครอทดองและดอง หัวหอม. จานนี้ยังรวมถึงปลาเฮอริ่ง ในสถานกักขังสตรีต่างจากผู้ชายตรงที่พวกเขาไม่หั่นไม่แบ่งออกเป็นส่วนๆ แจกจ่ายเป็นปลาทั้งตัวในอัตราปลาเฮอริ่งหนึ่งตัวต่อ 2-3 คน ดังนั้นห้องขังที่แออัดซึ่งมีผู้หญิงมากกว่า 40 คนได้รับปลาเฮอริ่ง 17-20 ตัวเกือบทุกวัน ซึ่งนักโทษผลัดกันทำความสะอาดด้วยมีดเล่มเดียวซึ่งออกโดยพนักงานที่ปฏิบัติหน้าที่ และสัปดาห์ละ 6 ครั้ง

FSIN เชื่อว่ากองกำลังพิเศษจะมีชามโลหะและแก้วน้ำหนึ่งใบต่อคนก็เพียงพอแล้ว แต่มื้อเที่ยงต้องอาศัยมื้อที่หนึ่งและสอง จะทำอย่างไรเมื่อมีชามเดียว? พนักงานของศูนย์กักกันบอกว่าพนักงานทำความสะอาดจัดส่งอาหารตามลำดับ อันดับแรกเป็นอย่างแรก และจากนั้นก็เป็นอย่างที่สอง เราไม่เคยเห็นอะไรแบบนี้มาก่อนยกเว้นในศูนย์กักกันเลฟอร์โตโว อาหารกลางวันจะเสิร์ฟครั้งเดียว ดังนั้น บางคนก็เลือกอย่างแรก และบางคนก็เลือกอย่างที่สอง แต่หลายคนก็เอาทั้งสองจานมาไว้ในชามเดียว ส่วนผสมดังกล่าว สมมติว่า Borscht กับมันฝรั่งบดดองและปลาเฮอริ่ง หรือซุปปลาทะเลชนิดหนึ่งในซอสมะเขือเทศกับกะหล่ำปลีดองและมันฝรั่ง แต่ในสถานกักขังสตรี ไม่ใช่ผู้หญิงทุกคนจะได้รับชามส่วนตัว สามารถมีหนึ่งชามสำหรับสี่คน พวกเราสี่คนจึงกินข้าวจากชามใบเดียว และบางคนติดเชื้อ HIV บางคนเป็นวัณโรค บางคนเป็นโรคตับอักเสบ... ขณะเดียวกัน ห้ามใช้บนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้งในหอผู้ป่วยแยก

ยังไงก็ตามในบล็อกพิเศษของสถานกักขังสตรีเท่านั้น อดีตพนักงานหน่วยงานบังคับใช้กฎหมาย ศาล อัยการ (หญิงและชาย) อาหารแตกต่างอย่างสิ้นเชิง มีความหลากหลายและตามที่ชาวบ้านพูดมีคุณภาพสูงมาก ฉันสงสัยว่าอะไรควบคุมประโยชน์ทางโภชนาการนี้ น่าจะเป็นความสามัคคี

ปาร์ตี้เนื้อ

ศูนย์กักกันในมอสโกเกือบทั้งหมดใช้ "ก้อนเนื้อแช่แข็งจากเนื้อวัวตัดแต่งที่มีเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและไขมันมวลไม่เกิน 35%" ในการเตรียมอาหารจานเนื้อ ผู้ผลิต: FSUE "Vologda" ของ Federal Penitentiary Service แห่งรัสเซีย ที่อยู่ตามกฎหมายที่ระบุไว้บนฉลากอยู่ใน Vologda และการผลิตอยู่ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ที่ Pulkovskoye Shosse, 103, lit. L. อันที่จริง FSUE Vologodskoe ไม่มีการผลิตใด ๆ ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ตามที่อยู่ที่ระบุ มีองค์กรต่างๆ รวมถึง Fortuna Meat Processing Plant LLC ทุนจดทะเบียนของ Fortuna คือ 10,000 รูเบิล จดทะเบียนในปี 2010 เป็นของเอกชน นอกจากเนื้อสัตว์แล้ว องค์กรยังมีส่วนร่วมในการผลิตเครื่องดื่ม ยาสูบ และการขายส่งผลิตภัณฑ์อาหารและไม่ใช่อาหาร และเป็นองค์กรนี้เองที่ชนะการประมูลมูลค่าหลายล้านดอลลาร์สำหรับการผลิตบล็อคเนื้อแช่แข็งที่จัดขึ้นโดย Vologodskoye Federal State Unitary Enterprise บางครั้งแอปพลิเคชันระบุว่าบล็อกจะผลิตจากวัตถุดิบของลูกค้า แต่บ่อยครั้งที่ไม่มีหมายเหตุดังกล่าว จะหาที่มาของเนื้อนี้ได้อย่างไร? มาจากไหน? เขาอายุเท่าไหร่? สิ่งหนึ่งที่แน่นอนคือบล็อกเหล่านี้ที่มีเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและไขมันไม่เกิน 35% เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์คุณภาพต่ำที่สุด เพราะ 35% ถือเป็นตัวบ่งชี้ที่แย่ที่สุด ชั้นที่เกี่ยวพันและไขมันสามารถอยู่ในบล็อก 3, 6, 10 และ 20% แต่ FSIN เลือก 35% มีโปรตีนน้อยกว่าแต่มีไขมันมากกว่า สิ่งเดียวที่แย่กว่านั้นคือบล็อกของหัวเนื้อวัวที่ถูกตัดแต่งซึ่งใช้ในบางอาณานิคม ตาม GOST ที่อุณหภูมิ 12 องศาอายุการเก็บรักษาของบล็อกไม่เกิน 8 เดือน FSUE "Vologodskoye" ที่อุณหภูมิเดียวกันบ่งบอกถึงอายุการเก็บรักษา 12 เดือนนั่นคือจะเพิ่มอายุการเก็บรักษาครึ่งหนึ่งโดยพลการ แม้ว่าฉลากจะบอกว่าผลิตตาม GOST ของสหพันธรัฐรัสเซียก็ตาม

ใน เดือนที่ผ่านมาในแผนกกักกันมอสโก พวกเขาเริ่มให้ไส้กรอกแทนเนื้อสัตว์ จริงเหรอ แย่อะไร! ความหลากหลายหลังจากทั้งหมด แต่ที่นี่ทุกอย่างก็ไม่ง่ายนัก ตามคำสั่งเดียวกันของกระทรวงยุติธรรมที่ 125 สถาบันต่างๆ ได้รับอนุญาตให้เปลี่ยนผลิตภัณฑ์ได้ เช่น แลกเนื้อ 100 กรัม เป็นไส้กรอก 80 กรัม ไส้กรอกยังผลิตโดยองค์กรของ Federal Penitentiary Service ซึ่งคราวนี้ Kubanskoe นี่เป็นองค์กรเดียวกันกับที่มีการค้นพบไส้กรอกจีโนมของอหิวาต์สุกรแอฟริกันเมื่อ 2 ปีที่แล้ว

น้ำหนักของไส้กรอกหนึ่งอันคือ 35 กรัม สำหรับการเปรียบเทียบ: ไส้กรอกมาตรฐานที่ซื้อจากร้านค้ามีน้ำหนักประมาณ 60 กรัม ทุกวันจะมีไส้กรอกหนึ่งชิ้นมอบให้โดยบังเอิญ แต่ 35 ไม่ใช่ 80 ชัดเจน และถึงแม้เราจะเพิ่มเส้นใยเนื้อหายากจากเนื้อตัดแต่งซึ่งบางครั้งพบในคอร์สแรกก็ยังขึ้นอยู่ บรรทัดฐานรายวันขาด และพวกเขาก็แจกไส้กรอกวันเว้นวัน หากคุณดูการจัดซื้อจัดจ้างของรัฐของ Federal Penitentiary Service ไส้กรอก "Beef Kuban" มีราคาครึ่งหนึ่งของราคาเนื้อตัดแต่งคุณภาพต่ำที่สุด ความประหยัดมีความชัดเจน และเมื่อแทนที่จะให้ไส้กรอกราคาถูกสองชิ้น คุณให้ไส้กรอกราคาถูกหนึ่งชิ้น ประโยชน์ที่ได้ก็ค่อนข้างชัดเจน

รับประทานอาหารกลางวันตามคำสั่งพิเศษ

ในศูนย์กักกันสี่แห่งในมอสโก - ที่ 1, 2, 3 และ 6 - คุณสามารถสั่งอาหารกลางวันทางด้านข้างได้ทางอินเทอร์เน็ตบนเว็บไซต์ของ Federal Penitentiary Service ของสหพันธรัฐรัสเซียสำหรับมอสโก ค่าอาหารกลางวันคือ 299 รูเบิล นี่คือถ้ามีเงินในบัญชีของนักโทษหรืออาหารของเขาจ่ายโดยญาติหรือผู้เห็นอกเห็นใจ อาหารกลางวันแบบกำหนดเองอาจรวมถึงสลัดปลาหมึกหรือสลัดจีน บอร์ชท์ไซบีเรียหรือซุปกะหล่ำปลีอูราล ทาทาร์อาซูหรือไก่ตุ๋นแบบฝรั่งเศส จัดส่งทุกวัน ยกเว้นวันหยุดสุดสัปดาห์และวันหยุดนักขัตฤกษ์ ถ้าอย่างนั้นอาหารเย็นก็ต้องอุ่นไว้ไม่ควรกินเย็น แต่ไม่มีบริการดังกล่าวในหอผู้ป่วยแยก ดังนั้นเจ้าของอาหารกลางวันที่มีความสุขจึงอุ่นน้ำในชามที่มีหม้อต้มน้ำแล้วใส่ภาชนะพลาสติกพร้อมอาหารลงในน้ำเดือด

มีข้อจำกัดแปลกๆ บางอย่างในสถานกักขังสตรี (จำเป็นต้องมี FAS): การสั่งอาหารทางอินเทอร์เน็ตจะต้องประกอบด้วยอาหารกลางวันอย่างแน่นอน (สำหรับ 299 รูเบิล) และในกรณีนี้เท่านั้นที่คุณสามารถสั่งอาหารเพิ่มเติมสำหรับตัวคุณเองได้เช่นไข่ขนมหรือน้ำผลไม้

แยกเรื่องกับอาหาร ตัวอย่างเช่นในสถานกักขังสตรีแห่งเดียวกันเป็นเวลาหลายเดือนไม่มีคอทเทจชีสหรือไข่สำหรับสตรีมีครรภ์พวกเขาให้นมหรือนมข้นเพียงครึ่งลิตรเท่านั้น บ่อยครั้งเมื่อส่งมอบนมจะมีรสเปรี้ยวครึ่งหนึ่งแล้วและในตอนเย็นก็จะกลายเป็นนมเปรี้ยว

ไม่มีน้ำดื่มในห้องขังของศูนย์กักกันมอสโก แต่ในทุกห้องจะมีถังเปล่าพร้อมข้อความว่า: “ น้ำดื่ม" ศูนย์กักกันหลายแห่งไม่เสิร์ฟชา แต่ผู้ต้องขังดื่มน้ำประปาแทน แม้ว่าชา 1 กรัม ซึ่งเป็นครึ่งหนึ่งของถุงชามาตรฐาน จะอนุญาตให้นักโทษได้ 1 คนต่อวันตามลำดับที่ 125 เดียวกัน

ฉนวนพิเศษ

ศูนย์กักกันแห่งเดียวที่ไม่มีข้อร้องเรียนเกี่ยวกับอาหารคือเลฟอร์โตโว Lefortovo ดำเนินการจัดซื้อจัดจ้างอย่างเป็นอิสระและสิ่งนี้แตกต่างไปในทางที่ดีขึ้นจากศูนย์กักกันแห่งอื่นในมอสโก ที่นี่พวกเขาไม่ให้อาหารผักดองแก่นักโทษ ผักที่นี่สดและ ตลอดทั้งปี. และเห็นได้ชัดว่าราคาถูกกว่าการใช้น้ำหมัก FSIN ซึ่งกะหล่ำปลีกระป๋องราคา 34 รูเบิล

ปลาที่ Lefortovo เป็นเพียงปลาพอลลอคแช่แข็งเท่านั้น ไม่มีปลาเฮอริ่ง จากอาหารกระป๋อง - มีรสเผ็ดโดยเฉพาะและไม่ได้ผลิตโดย Federal Penitentiary Service “การซื้อผลิตภัณฑ์ FSIN คือการวางยาพิษนักโทษ” เจ้าหน้าที่คนหนึ่งที่รับผิดชอบด้านการสนับสนุนด้านลอจิสติกส์ของ Lefortov กล่าว แม้ว่า FSIN จะเสนอน้ำหมักและเนื้อตัดแต่งของ Lefortov ให้กับ Lefortov ก็ตาม

จริงอยู่ที่ศูนย์กักกันแห่งนี้แทนที่เนื้อไก่เสมอ - 50 กรัมต่อวันต่อคน พวกเขาเสิร์ฟเป็นชิ้น ๆ และไม่เหมือนกับฉนวนมอสโกอื่น ๆ - ในเส้นใยที่แยกจากกันซึ่งบางครั้งก็ตรวจพบได้ยาก แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างใน Lefortovo พวกเขาเชื่อว่าตัวอย่างเช่นบรรทัดฐานของเนื้อสัตว์ 100 กรัมตามคำสั่งที่ 125 ของกระทรวงยุติธรรมคือเนื้อดิบไม่ใช่เนื้อสัตว์แปรรูป การรักษาความร้อน. แม้ว่าในสถานกักกันอื่นๆ ทั้งหมด แต่ทฤษฎีก็คือควรมีเนื้อปรุงสุก 100 กรัมต่อคนต่อวัน

พนักงานของ Lefortov อ้างถึงคำสั่งหมายเลข 0225 ของกระทรวงกิจการภายในของสหภาพโซเวียตปี 1972 ในการเตรียมโครงร่างอาหาร แต่ในขณะเดียวกันก็มีคำสั่งของกระทรวงยุติธรรมของสหพันธรัฐรัสเซียลงวันที่ 2548 ในคำแนะนำปี 1972 เรากำลังพูดถึงโดยเฉพาะเกี่ยวกับกฎเกณฑ์การจัดเก็บอาหารและเทคโนโลยีการทำอาหาร มาตรฐานทางโภชนาการที่กำหนดในคำแนะนำเหล่านี้ล้าสมัยไปนานแล้วและขัดแย้งกับคำสั่งของกระทรวงยุติธรรม พ.ศ. 2548 แม้จะเทียบตัวเลขธัญพืช ขนมปัง ผัก ไม่ต้องพูดถึงเนื้อสัตว์ก็ตาม ดังนั้นศูนย์กักกัน Lefortovo จึงจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องเพิ่มสัดส่วนของเนื้อสัตว์และปลาเป็นสองเท่าอย่างเร่งด่วน ในขณะเดียวกันก็รักษาคุณภาพของอาหารไว้ด้วย

ห่วงโซ่อาหาร

ในหลายครั้งที่กล่าวถึงคำสั่ง 125 ของกระทรวงยุติธรรมมีการเขียนว่ามาตรฐานทางโภชนาการที่ระบุนั้นมีน้อยมากนั่นคือไม่ได้รับอนุญาตน้อยกว่า แต่ก็ไม่ได้รับอนุญาตมากกว่านั้น แต่ใครล่ะที่จะให้ชาเพิ่มอีกกรัมแก่ผู้ที่นั่งอยู่ในหอผู้ป่วยแยกเพื่ออย่างน้อยหนึ่งกรัม ถุงชาเพียงพอต่อวัน?! ท้ายที่สุดแล้ว พวกเขาไม่ได้ระบุขั้นต่ำไว้ และพวกเขายังมีผลิตภัณฑ์ทดแทนที่ยอดเยี่ยมที่จะลดคุณค่าทางโภชนาการของผู้คนเพื่อทดสอบความทนทานของร่างกาย

ใช่คำสั่งกระทรวงยุติธรรมอนุญาตให้มีการเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ได้ ตัวอย่างเช่น การบริโภคเนื้อสัตว์ในแต่ละวันสามารถแทนที่ด้วยชีสแปรรูป 72 กรัม หรือปลากระป๋อง 120 กรัม และแลกปลาแช่เย็น 100 กรัม เป็นปลาแห้งหรือปลาเฮอริ่งเค็ม ในการรับประทานอาหาร นม 100 กรัมสามารถแทนที่ด้วยกาแฟธรรมชาติ 20 กรัม และกาแฟธรรมชาติสามารถแทนที่ด้วยกาแฟสำเร็จรูป กาแฟสำเร็จรูปพร้อมชา และชาด้วยชาสำเร็จรูป แทนชาสำเร็จรูป ให้ เครื่องดื่มชา. และไม่มีที่สิ้นสุด ดูเหมือนว่าจะไม่มีอะไรถูกละเมิด แต่ชัดเจนว่าเครื่องดื่มชาไม่ใช่นม และไม่มีคำสั่งใดที่ระบุว่าการเปลี่ยนทดแทนเหล่านี้จะอยู่ได้นานแค่ไหน - หนึ่งวัน หนึ่งสัปดาห์ หนึ่งเดือน หนึ่งปี เป็นผลให้การเปลี่ยนตัวกลายเป็นบรรทัดฐาน เช่นเดียวกับกรณีของผักดองในแผนกแยกมอสโก สิ่งสำคัญคือ FSIN สะดวกและให้ผลกำไร และสำหรับนักโทษ... “คุกไม่ใช่บ้านพัก” วลาดิมีร์ วลาดิมีโรวิช ปูติน กล่าว