ตารางเบาหวาน 9 สูตร ตัวอย่างเมนูหนึ่งวัน ซุปผักกับลูกชิ้น
อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน (ตารางที่ 9) โรคเบาหวานเป็นโรคที่เกิดจากการผลิตอินซูลินบกพร่อง หากเข้าข่ายประเภทใดประเภทหนึ่ง อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เช่น ตารางที่ 9ผู้ป่วยสามารถดำเนินชีวิตได้ตามปกติ ในกรณีที่เจ็บป่วยจะมีการกำหนดข้อ จำกัด ที่เข้มงวดเกี่ยวกับอาหารซึ่งควรคำนึงถึงคุณลักษณะของชีวิตของผู้ป่วยเบาหวานด้วย:
- ปริมาณการออกกำลังกาย
- ประเภทของโรคเบาหวาน
- โรคภัยไข้เจ็บที่ตามมา
- คุณควรระวังของหวานแม้จะถึงขั้นปฏิเสธโดยสิ้นเชิงก็ตาม
- กินผักและผลไม้ให้มากขึ้น
- แทนที่เนื้อแดงด้วยไก่และปลา
- หลีกเลี่ยงเครื่องดื่มอัดลมและน้ำผลไม้บรรจุกล่อง
- แทนที่น้ำตาลด้วยฟรุกโตส แอสปาร์แตม หญ้าหวาน และน้ำผึ้ง ควรหลีกเลี่ยงสิ่งทดแทนอื่น ๆ
- จำกัดแป้งและเปลี่ยนใหม่ ขนมปังขาวรำข้าว
สิ่งที่ไม่ควรกินหากคุณเป็นโรคเบาหวาน: รายการอาหารต้องห้าม
- น้ำตาล ทราย หรือน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ - ทำให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นมากเกินไป ส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดโคม่าได้
- ขนมปัง คุกกี้ และพาสต้าเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่าย
- มันฝรั่ง ถั่ว หัวบีท และแครอทมีแป้งและคาร์โบไฮเดรตในปริมาณมาก
- ผลไม้ที่หวานเกินไป - กล้วย, องุ่น
- น้ำผลไม้ น้ำอัดลม และอาหารจานด่วนมีคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่ายในปริมาณที่เป็นอันตราย และเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคอ้วนในอวัยวะภายในและส่วนอื่นๆ ของร่างกาย
- เนื้อมันและสัตว์ปีก เกม นมสด น้ำมันหมู - อาหารที่มีไขมันส่งผลให้เสื่อมโทรมและเป็นโรคอ้วนได้
- อาหารกระป๋อง ไส้กรอก และไส้กรอกที่มีไขมันจะทำลายตับและหลอดเลือด
- ผลิตภัณฑ์รมควัน - ทั้งเนื้อสัตว์และปลา
- เครื่องดื่มแอลกอฮอล์. พวกมันบังคับให้ร่างกายประมวลผลคาร์โบไฮเดรตเร็วขึ้น ซึ่งหมายความว่าระดับน้ำตาลจะสูงขึ้นเร็วขึ้น
หากต้องการข้อมูลโดยละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์และมีส่วนทำให้เกิดโรคอ้วน โปรดไปที่ลิงก์ที่ให้ไว้
อาหารที่อนุญาตและต้องห้ามในตารางอาหารที่ 9
คุณกินอะไรได้บ้างหากคุณเป็นโรคเบาหวาน: รายการอาหารที่อนุญาต
- ขนมปัง - ข้าวไรย์ รำข้าว ข้าวสาลี สีดำ - ได้รับอนุญาตจากแพทย์
- ขนมปังหรือคุกกี้ แต่ไม่เข้มข้นมากถึง 250 กรัมต่อวัน
- ซุป: ผัก, Borscht, ซุปกะหล่ำปลี, okroshka, น้ำซุปไขมันต่ำจากเนื้อสัตว์และปลา
- ปลาและอาหารทะเล - ต้ม อบ หรืองูพิษ
- กินเฉพาะเนื้อต้มและสัตว์ปีกเท่านั้น
- ของขบเคี้ยวผักและสลัดสามารถทำได้หากไม่มีมายองเนส
- อนุญาตให้ใช้ผักและผลไม้ได้ ยกเว้นสิ่งต้องห้าม
- ผลิตภัณฑ์นมและ ผลิตภัณฑ์นมเป็นไปได้ถ้าหมออนุญาต
- เห็ด.
- คุณสามารถมีธัญพืช - บัควีท, ข้าวโอ๊ต, ข้าวฟ่าง, ข้าวบาร์เลย์มุก สัปดาห์ละครั้ง - ข้าว
หากต้องการข้อมูลโดยละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์อาหารที่มีประโยชน์ในการทำความสะอาดและฟื้นฟูตับ โปรดอ่านลิงก์ที่ให้ไว้
แพทย์ต่อมไร้ท่อสร้างเมนูตามหลักการบางประการ หลักๆ คือการแบ่งมื้ออาหารออกเป็น 6 มื้ออย่างชัดเจน บางส่วนควรมีปริมาตรเท่ากัน คุณไม่ควรข้ามอย่างน้อยหนึ่งครั้ง
ควรรับประทานเนื้อสัตว์ ชีส ไข่ รวมถึงซีเรียลและเครื่องดื่มรสหวานในช่วงครึ่งแรกของวัน อาหารเช้ามื้อที่สองควรประกอบด้วย:
- ผลไม้;
- ผัก
อาหารเย็น - เวลาที่สมบูรณ์แบบสำหรับ:
- ซุป;
- สลัดหนัก
- เนื้อ.
ของว่างยามบ่ายแสดงด้วยผลิตภัณฑ์นมหมักและแป้ง อาหารเย็น - สลัดและซีเรียล หากจำเป็นคุณสามารถเปลี่ยนจานด้วยจานอื่นได้ตามหลักการทั่วไป
โครงสร้างอาหารนี้ช่วยให้คุณทำอาหารทุกมื้อให้ดีต่อสุขภาพและมีประสิทธิภาพมากที่สุด
เมนูประจำสัปดาห์ (ตารางที่ 9)
วันที่ 1
- อาหารเช้า. ไข่กวนกับพริกหวาน
- อาหารกลางวัน. ขนมปังรำไข่ต้ม
- อาหารเย็น. มันฝรั่งต้มเนื้อลูกวัว 100 กรัม
- ของว่างยามบ่าย. ไอศกรีมช็อกโกแลต
- อาหารเย็น. สควอชคาเวียร์ สลัดเบอร์รี่
- อาหารว่าง. Kefir หรือกรีกโยเกิร์ต
วันที่ 2
- อาหารเช้า. ข้าวโอ๊ตและแอปเปิ้ล
- อาหารกลางวัน. สลัดผลไม้ตามฤดูกาลหรือสลัดเบาๆ
- อาหารเย็น. ซุปบีทรูท ขนมปังชิ้นหนึ่ง
- ของว่างยามบ่าย. น้ำสลัดวิเนเกรตต์
- อาหารเย็น. สเต็กปลาแซลมอน.
- อาหารว่าง. กาแฟกับดาร์กช็อกโกแลตสองสามชิ้น
วันที่ 3
- อาหารเช้า. ไข่เจียวกับชีสไม่ใส่เกลือและเครื่องเทศ
- อาหารกลางวัน. สลัดบีทรูท
- อาหารเย็น. ข้าวป่าและสลัดผัก
- ของว่างยามบ่าย. มูสผลไม้.
- อาหารเย็น. ปลา ผักตุ๋น หรือบัควีทบางส่วน
- อาหารว่าง. มูสคอทเทจชีส
วันที่ 4
- อาหารเช้า. พายพลัม
- อาหารกลางวัน. แซนวิชสลัด
- อาหารเย็น. สเต็ก ผัก หรือขนมปัง
- ของว่างยามบ่าย. ชีสเค้กกับน้ำผึ้ง (40 กรัม)
- อาหารเย็น. ไข่ต้ม เซโมลินา 90 กรัม ผัก
- อาหารว่าง. นมหนึ่งแก้ว
วันที่ 5
- อาหารเช้า. แซนวิชชีสส้ม
- อาหารกลางวัน. ผักนึ่ง
- อาหารเย็น. ซุปครีมเนื้อทอด
- ของว่างยามบ่าย. สลัดลูกแพร์และอัลมอนด์
- อาหารเย็น. Zrazy จากแครอทและคอทเทจชีส
- อาหารว่าง. ผลไม้แช่แข็งกับโยเกิร์ต
สำหรับความผิดปกติทางเมตาบอลิซึมทั้งหมด รวมถึงโรคเบาหวาน การแก้ไขภาวะโภชนาการเป็นหนึ่งในวิธีการรักษาหลัก เพื่อลดปริมาณกลูโคสในเลือดและทำให้การจัดหาจากทางเดินอาหารมีความสม่ำเสมอมากขึ้น แนะนำให้รับประทานอาหารเพื่อการรักษา "ตารางที่ 9"
สิ่งสำคัญคือต้องรู้! ผลิตภัณฑ์ใหม่ที่แนะนำโดยแพทย์ต่อมไร้ท่อสำหรับ ควบคุมเบาหวานอย่างต่อเนื่อง!สิ่งที่คุณต้องการคือทุกวัน...
ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรได้รับโปรตีนและเส้นใยอาหารในปริมาณที่น้อยกว่าปกติของคาร์โบไฮเดรตและไขมันเชิงซ้อน และควรหลีกเลี่ยงโดยสิ้นเชิง น้ำตาลธรรมดา. เมนูพื้นฐานคือผัก เนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์จากนม อาหารนี้มีสารอาหารและวิตามินครบถ้วน ดังนั้นคุณจึงสามารถรับประทานได้ตลอดชีวิต
อาหาร 9 โต๊ะมีความพิเศษอย่างไร?
กว่า 80 ปีที่แล้ว M. Pevzner นักสรีรวิทยาชื่อดังได้พัฒนาระบบอาหารพื้นฐาน 16 รายการ โดยแต่ละมื้อมีไว้สำหรับโรคเฉพาะกลุ่ม อาหารในระบบนี้เรียกว่าตาราง ซึ่งแต่ละมื้อจะกำหนดหมายเลขของตัวเอง สำหรับโรคเบาหวาน แนะนำให้ใช้ตารางที่ 9 และสองรูปแบบ: 9a และ 9b ในโรงพยาบาล สถานพยาบาล และบ้านพัก หลักการของโภชนาการนี้ยึดถือกันมาตั้งแต่สมัยโซเวียตจนถึงปัจจุบัน
โรคเบาหวานและความดันโลหิตจะพุ่งสูงขึ้นจะกลายเป็นอดีตไปแล้ว
โรคเบาหวานเป็นสาเหตุเกือบ 80% ของโรคหลอดเลือดสมองและการตัดแขนขาทั้งหมด 7 ใน 10 คนเสียชีวิตเนื่องจากการอุดตันในหลอดเลือดแดงของหัวใจหรือสมอง ในเกือบทุกกรณี สาเหตุของจุดจบที่เลวร้ายเช่นนี้ก็เหมือนกันนั่นคือน้ำตาลในเลือดสูง
คุณสามารถและควรตีน้ำตาล ไม่มีทางอื่น แต่วิธีนี้ไม่สามารถรักษาโรคให้หายขาดได้ แต่เพียงช่วยต่อสู้กับผลที่ตามมา ไม่ใช่สาเหตุของโรค
ยาชนิดเดียวที่แนะนำอย่างเป็นทางการสำหรับการรักษาโรคเบาหวานและแพทย์ด้านต่อมไร้ท่อใช้ในการทำงานของพวกเขาคือ Dzhi Dao Diabetes Patch
ประสิทธิผลของยาคำนวณตามวิธีมาตรฐาน (จำนวนผู้ป่วยที่หายป่วยต่อจำนวนผู้ป่วยทั้งหมดในกลุ่ม 100 คนที่เข้ารับการรักษา) คือ
- การทำให้น้ำตาลเป็นปกติ – 95%
- การกำจัดลิ่มเลือดอุดตันในหลอดเลือดดำ – 70%
- กำจัดอาการใจสั่น – 90%
- การกำจัด ความดันโลหิตสูง – 92%
- เพิ่มความแข็งแรงในระหว่างวัน นอนหลับได้ดีขึ้นในเวลากลางคืน - 97%
ผู้ผลิต Zhi Daoไม่ใช่องค์กรเชิงพาณิชย์และได้รับการสนับสนุนทางการเงินจากรัฐบาล ดังนั้นขณะนี้ผู้อยู่อาศัยทุกคนมีโอกาสได้รับยาพร้อมส่วนลด 50%
ตารางที่ 9 ช่วยให้คุณปรับปรุงสภาพของผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 2 ให้ดีขึ้นลดลง ระดับเฉลี่ยน้ำตาลกลูโคสในเลือด ช่วยลด ช่วยกำจัดโรคอ้วน ด้วยประเภทที่ 1 อาหารนี้เกี่ยวข้องหากคุณมีน้ำหนักเกินหรือดื้อรั้น
หลักโภชนาการ:
- อนุญาตให้ทานคาร์โบไฮเดรตช้าได้ 300 กรัมต่อวัน เพื่อให้แน่ใจว่าการเปลี่ยนกลูโคสเข้าสู่เลือดสม่ำเสมอ ปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่อนุญาตจะแบ่งออกเป็น 6 มื้อ
- คาร์โบไฮเดรตเร็วถูกจำกัดไว้ที่ 30 กรัมต่อวัน โดยคำนึงถึงน้ำตาลในอาหารด้วย
- สามารถเพิ่มรสชาติหวานให้กับเครื่องดื่มและของหวานได้โดยใช้สารให้ความหวาน โดยเฉพาะรสธรรมชาติ เป็นต้น
- แต่ละส่วนจะต้องมีความสมดุลในองค์ประกอบ
- เพื่อให้ได้รับสารที่จำเป็นทั้งหมดตารางที่เก้าสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานควรมีความหลากหลายให้มากที่สุด ขอแนะนำให้รับวิตามินและธาตุขนาดเล็ก ตามธรรมชาติ.
- เพื่อทำให้คอเลสเตอรอลในเลือดเป็นปกติ ให้กินอาหารที่มีฤทธิ์ lipotropic ทุกวัน: เนื้อวัว, ผลิตภัณฑ์นมหมักไขมันต่ำ (สำหรับ kefir และโยเกิร์ต - 2.5%, สำหรับคอทเทจชีส - 4-9%), ปลาทะเล,น้ำมันพืชไม่ขัดสี,ถั่ว,ไข่
- จำกัดอาหารที่มีคอเลสเตอรอลส่วนเกิน: เนื้ออวัยวะ โดยเฉพาะสมองและไต เนื้อหมู เนย
- พวกเขากำลังดูอยู่ ระบอบการดื่ม. เพื่อชดเชยการสูญเสียของเหลว คุณต้องมีน้ำ 1.5 ลิตรต่อวัน หากคุณมีน้ำหนักเกินและมีภาวะปัสสาวะมาก คุณต้องได้รับ 2 ลิตรขึ้นไป
- เพื่อลดภาระในไตและป้องกันความดันโลหิตสูง ตารางเบาหวานหมายเลข 9 จัดให้มีการลดปริมาณเกลือรายวันลงเหลือ 12 กรัม การคำนวณยังรวมถึงอาหารที่เตรียมไว้ที่มีเกลือ: ขนมปัง ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ทั้งหมด ชีส
- เบี้ยเลี้ยงรายวัน มูลค่าพลังงานเมนู – สูงถึง 2,300 กิโลแคลอรี น้ำหนักตัวในปริมาณแคลอรี่นี้จะลดลงเฉพาะในผู้ป่วยที่เคยกินมากเกินไปเท่านั้น หากคุณต้องการลดน้ำหนัก ให้ใช้ตารางอาหาร 9a ปริมาณแคลอรี่จะลดลงเหลือ 1,650 กิโลแคลอรี
- สินค้าจะต้มหรืออบ ไม่แนะนำให้ทอดในน้ำมัน อาหารสามารถอยู่ในอุณหภูมิที่สะดวกสบายได้
องค์ประกอบของอาหารตารางที่ 9 ที่กำหนดไว้สำหรับโรคเบาหวานและรูปแบบต่างๆ:
คุณสมบัติของอาหาร | หมายเลขโต๊ะ | |||
9 | 9ก | 9ข | ||
วัตถุประสงค์ | โรคเบาหวานประเภท 2 ในกรณีที่ไม่มีการรักษาด้วยอินซูลิน รับอินซูลินได้ถึง 20 ยูนิต ต่อวัน. . | ชั่วคราวตลอดระยะเวลาการรักษา | โรคเบาหวานที่ต้องพึ่งอินซูลินประเภท 1 และ 2 เนื่องจากอินซูลินแก้ไขการเผาผลาญอาหารจึงใกล้เคียงกับอาหารเพื่อสุขภาพมากที่สุด | |
ค่าพลังงานกิโลแคลอรี | 2300หากมีการขาดแคลน การเคลื่อนไหวที่ใช้งานอยู่(น้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงต่อวัน) – ประมาณ 2,000 | 1650 | 26.00-28.00 น. หากไม่มี การออกกำลังกาย- น้อย | |
สารประกอบ | กระรอก | 100 | 100 | 120 |
ไขมัน | 60-80 | 50 | 80-100 | |
คาร์โบไฮเดรต | 300 สามารถลดเหลือ 200 เพื่อการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น | 200 | 300 |
สิ่งที่เป็นไปได้และสิ่งที่ไม่อนุญาตที่โต๊ะที่ 9
หลักการสำคัญอาหาร - ใช้อาหารที่ง่ายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีสารเติมแต่ง ไส้กรอกมีความอิ่มตัวมากเกินไป คาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวและไขมันจึงไม่เหมาะกับตารางที่ 9 มีการเลือกผลิตภัณฑ์ให้ได้มากที่สุดจากรายการที่ได้รับอนุญาต และเมนูจะถูกสร้างขึ้นตามผลิตภัณฑ์เหล่านั้น หากผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบไม่อยู่ในรายการ คุณสามารถระบุประโยชน์ได้โดย อนุญาตให้ใช้อาหารทั้งหมดที่มีค่า GI สูงถึง 55 ได้
หมวดหมู่สินค้า | อนุญาต | ต้องห้าม |
ผลิตภัณฑ์ขนมปัง | ธัญพืชและรำข้าว ไม่เติมน้ำตาล | ขนมปังขาว ขนมอบ พายและพาย รวมถึงขนมปังไส้คาว |
ซีเรียล | บัควีท ข้าวโอ๊ตรีด ข้าวฟ่าง ข้าวบาร์เลย์มุก และพืชตระกูลถั่วทั้งหมด พาสต้ากับเปลือกหอย | ข้าวขาว, ซีเรียลข้าวสาลี: เซโมลินา, คูสคูส, โปลตาฟสกายา, บัลเกอร์ พาสต้าพรีเมี่ยม |
เนื้อ | ประเภทไขมันต่ำทุกประเภท เน้นเนื้อวัว เนื้อลูกวัว กระต่าย | หมูอ้วน อาหารกระป๋อง. |
ไส้กรอก | อาหารโต๊ะที่ 9 อนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์เนื้อวัว ไส้กรอกหมอ ถ้าเข้า. เวลาโซเวียตผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร แต่ตอนนี้มีไขมันอิ่มตัวมากเกินไปและมักประกอบด้วยแป้ง ดังนั้นจึงควรหลีกเลี่ยง | ไส้กรอกรมควันแฮม ไส้กรอกหมอมีปริมาณไขมันเท่ากับไส้กรอกสมัครเล่นและแนะนำให้แยกออกด้วย โรคเบาหวานประเภท 2 มีปัญหาเกี่ยวกับองค์ประกอบไขมันในเลือด ดังนั้นจึงไม่เป็นที่พึงปรารถนาของไขมันส่วนเกิน |
นก | ไก่งวง ไก่ไม่มีหนัง | ห่านเป็ด |
ปลา | ปลาทะเลไขมันต่ำ ปลาแม่น้ำ - หอก ทรายแดง ปลาคาร์พ ปลาในมะเขือเทศและน้ำผลไม้ของตัวเอง | ใดๆ ปลาที่มีไขมันรวมทั้งสีแดงด้วย ปลาเค็มรมควัน อาหารกระป๋องใส่น้ำมัน |
อาหารทะเล | อนุญาตหากไม่เกินปริมาณโปรตีนที่อนุญาตโดยอาหาร | อาหารกระป๋องพร้อมซอสและท็อปปิ้งคาเวียร์ |
ผัก | ในรูปแบบดิบ: ผักกาดหอม, ผักใบเขียว, กะหล่ำปลีหลากหลายชนิด, แตงกวา, บวบ, ฟักทอง, หัวหอม, แครอท ผักแปรรูป: กะหล่ำปลี, มะเขือยาว, ถั่วเขียว,เห็ด,พริกหยวก,มะเขือเทศ,ถั่วลันเตา | ผักดองและเค็ม, มันบด, ฟักทองอบ, หัวบีทต้ม |
ผลไม้สด | ผลไม้รสเปรี้ยว แอปเปิ้ลและลูกแพร์ แครนเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และผลเบอร์รี่อื่นๆ | กล้วย องุ่น แตงโม เมลอน ผลไม้แห้ง – อินทผาลัม มะเดื่อ ลูกเกด |
น้ำนม | มีปริมาณไขมันตามธรรมชาติหรือไขมันต่ำไม่มีน้ำตาล โยเกิร์ตที่ไม่มีสารปรุงแต่ง รวมถึงผลไม้ด้วย ชีสที่มีปริมาณไขมันและเกลือลดลง | ผลิตภัณฑ์ที่เติมไขมัน ซีเรียล ช็อกโกแลต ผลไม้ ชีส เนย คอทเทจชีสไขมันเต็ม ครีม ไอศกรีม |
ไข่ | คนผิวขาว – ไม่จำกัด, ไข่แดง – มากถึง 2 ครั้งต่อวัน | มากกว่า 2 ไข่แดง |
ขนม | เฉพาะอาหารที่มีสารให้ความหวานเท่านั้น อนุญาตให้ใช้ขนมหวานที่มีฟรุกโตสในปริมาณเล็กน้อย | ของหวานใดๆ ที่มีน้ำตาล น้ำผึ้ง ช็อคโกแลต ยกเว้นรสขม |
เครื่องดื่ม | สารทดแทนกาแฟ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ชา ผลไม้แช่อิ่มไร้น้ำตาล การชงโรสฮิป น้ำแร่ | น้ำผลไม้อุตสาหกรรม เครื่องดื่มทุกชนิดที่มีน้ำตาล เยลลี่ kvass แอลกอฮอล์ |
ซอสปรุงรส | อนุญาตให้ใส่เครื่องเทศได้ทั้งหมดแต่ในปริมาณที่จำกัด ซอสเป็นแบบโฮมเมดเท่านั้น โดยใช้โยเกิร์ต คีเฟอร์ หรือน้ำซุป โดยไม่เติมไขมัน และไม่มีเลย จำนวนมากเกลือ. | ซอสมะเขือเทศ มายองเนส และซอสตามนั้น น้ำเกรวี่ไขมัน |
เมนูตัวอย่างสำหรับวันนี้
กฎสำหรับการสร้างเมนูอาหารสำหรับตารางอาหารที่ 9:
- เราคัดสรรสูตรอาหารที่ไม่มีอาหารต้องห้ามสำหรับโรคเบาหวานและมีความสมดุล สารอาหาร. ทุกมื้อควรมีทั้งโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต
- แจกจ่ายอาหารตามระยะเวลาที่เท่ากัน
- ขอแนะนำให้กินอาหารทำเองดังนั้นเราจึงทิ้งอาหารที่ซับซ้อนไว้สักพักก่อนและหลังเลิกงาน
- เรานำเนื้อสัตว์หรือปลาพร้อมผัก โจ๊กที่ได้รับอนุญาต และของว่างอย่างน้อยหนึ่งชิ้นติดตัวไปด้วย
- ตัวเลือกที่เป็นไปได้ของว่าง: ผลไม้ที่อนุญาต, ถั่ว, ผักที่ล้างไว้ล่วงหน้าและหั่นเป็นก้อน, เนื้ออบบนขนมปังโฮลเกรน, โยเกิร์ตที่ไม่มีสารปรุงแต่ง
ผลิตภัณฑ์ | น้ำหนัก | คุณค่าทางโภชนาการทั้งหมด | |||
บี | และ | ยู | แคลอรี่ | ||
ขนมปังรำ | 50 | 4 | 1 | 23 | 114 |
ชีส | 20 | 5 | 6 | — | 73 |
น้ำนม | 70 | 2 | 2 | 3 | 38 |
เคเฟอร์ | 150 | 4 | 4 | 6 | 80 |
คอทเทจชีส 5% | 80 | 14 | 4 | 2 | 97 |
อกไก่ | 80 | 25 | 3 | — | 131 |
เนื้อวัว | 70 | 14 | 7 | — | 118 |
ไข่ | 40 | 5 | 5 | — | 63 |
บัควีท | 70 | 9 | 2 | 40 | 216 |
หัวหอม | 100 | 1 | — | 8 | 41 |
มันฝรั่ง | 300 | 2 | 1 | 49 | 231 |
แครอท | 150 | 2 | — | 10 | 53 |
แชมปิญอง | 100 | 4 | 1 | — | 27 |
ผักกาดขาว | 230 | 4 | — | 11 | 64 |
พริกหยวก | 150 | 2 | — | 7 | 39 |
กะหล่ำ | 250 | 4 | 1 | 11 | 75 |
แตงกวา | 150 | 1 | — | 4 | 21 |
แอปเปิล | 250 | 1 | 1 | 25 | 118 |
ราสเบอรี่ | 150 | 1 | 1 | 13 | 69 |
น้ำมะเขือเทศ | 300 | 3 | — | 15 | 54 |
การแช่โรสฮิป | 300 | — | — | 10 | 53 |
น้ำมันพืช | 25 | — | 25 | — | 225 |
แป้ง | 25 | 3 | — | 17 | 83 |
ทั้งหมด | 110 | 64 | 254 | 2083 |
หลายสูตรสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
เนื้อกับผัก
หั่นเนื้อไม่ติดมันหนึ่งกิโลกรัมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดอย่างรวดเร็วในกระทะแล้ววางในจานสตูว์ที่มีผนังหนา หั่นแครอท 2 อันและหัวหอม 1 หัวเป็นเส้นขนาดใหญ่แล้วใส่ลงในเนื้อ รวมไปถึงกระเทียม 2 กลีบ, เกลือ, น้ำมะเขือเทศหรือวางเครื่องเทศสมุนไพรเดอโพรวองซ์ ผสมทุกอย่าง เติมน้ำเล็กน้อย ปิดฝาให้แน่น และเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1.1 ชั่วโมง แยกดอกกะหล่ำ 700 กรัมออกเป็นช่อดอก ใส่ลงในจานแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที หากควบคุมโรคเบาหวานได้ดี คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งพร้อมกับผักได้
กะหล่ำปลีตุ๋นกับอก
หั่นอกไก่ขนาดใหญ่ สับกะหล่ำปลี 1 กิโลกรัมอย่างประณีต ในกระทะทอดเต้านมในน้ำมันพืชใส่กะหล่ำปลีน้ำครึ่งแก้วปิดฝาเคี่ยวประมาณ 20 นาที เพิ่ม 2 ช้อน วางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศสด 3 ลูก เกลือ พริกไทย แล้วทิ้งไว้อีก 20 นาที สัญญาณของความพร้อมคือการไม่กระทืบในใบกะหล่ำปลี
หม้อตุ๋นชีสกระท่อม
ผสมไข่, คอทเทจชีส 250 กรัม, โยเกิร์ตธรรมชาติ 30 กรัม, แอปเปิ้ล 3 ผล, หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ, ผงหญ้าหวานตามชอบ, วานิลลา, รำข้าว 1 ช้อน สำหรับโรคเบาหวานจะมีประโยชน์ในการเพิ่มอบเชยเล็กน้อย วางในกระทะและอบประมาณ 40 นาที
อ่านเพิ่มเติม
4.3 จาก 5อาหารมื้อที่ 9 เป็นที่รู้จักของหลายๆ คนว่าเป็นอาหารมื้อที่ 9. นี่เป็นหนึ่งใน 15 อาหารบำบัดที่พัฒนาโดยมิคาอิล เพฟซเนอร์ นักโภชนาการชาวโซเวียต ข้อบ่งชี้ในการใช้อาหาร 9 เป็นโรค โรคเบาหวานหรือน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญและ โรคภูมิแพ้และโรคข้อ
เป้าหมายหลักของการรับประทานอาหารเพื่อการรักษาแต่ละครั้งคือการบรรเทาอาการของโรคและทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ แต่บ่อยครั้งเป็นผลมาจากการปรับปรุง กระบวนการเผาผลาญการรับประทานอาหารยังช่วยกำจัดน้ำหนักส่วนเกินอีกด้วย ความคิดเห็นเกี่ยวกับอาหาร 9 ยืนยันสิ่งนี้
ด้วยความช่วยเหลือของอาหาร 9 เงื่อนไขจะถูกสร้างขึ้นเพื่อทำให้การเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตในร่างกายเป็นปกติและกำหนดความไวของผู้ป่วยต่อคาร์โบไฮเดรต
ลักษณะของตารางอาหารหมายเลข 9
อาหาร 9 เกี่ยวข้องกับการกำจัดน้ำตาลออกจากเมนูและจำกัดการบริโภคคาร์โบไฮเดรตและไขมัน. ปริมาณแคลอรี่ต่อวันคือประมาณ 2,300 กิโลแคลอรี
องค์ประกอบทางเคมีของเมนูอาหาร 9:
- คาร์โบไฮเดรต – 300 กรัม;
- โปรตีน – 100 กรัม (ซึ่ง 60% เป็นสัตว์)
- ไขมัน – 80 กรัม (ซึ่ง 25-30% เป็นน้ำมันพืช)
- เกลือ - ไม่เกิน 12 กรัม
- ของเหลวฟรี – 1.5 ลิตร
อาหาร 9 ที่ใช้สำหรับโรคเบาหวานเกี่ยวข้องกับการแปรรูปอาหารประเภทต่อไปนี้: การอบในเตาอบการนึ่งการต้ม บางครั้งก็อนุญาตให้ตุ๋นหรือทอดอาหารได้ เมื่อเตรียมอาหารจานหวานจะใช้สารทดแทนน้ำตาล
รับประทานอาหารวันละ 5-6 ครั้ง คาร์โบไฮเดรตหากบุคคลไม่รับประทานอินซูลิน คาร์โบไฮเดรตจะกระจายเท่าๆ กันตลอดทั้งวัน หากมีการกำหนดการฉีดอินซูลิน การกระจายตัวของคาร์โบไฮเดรตจะขึ้นอยู่กับขนาดและเวลาในการให้ยา
อาหาร 9 ที่กำหนดไว้สำหรับโรคเบาหวานไม่รวมอยู่ในอาหาร ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ :
- เนื้อติดมัน ไส้กรอกและไส้กรอกส่วนใหญ่ อาหารกระป๋อง เนื้อเป็ดและห่าน
- ปลาที่มีไขมัน คาเวียร์ ปลารมควันและปลาเค็ม ปลากระป๋องในน้ำมัน
- น้ำซุปอิ่มตัวและมีไขมันซุปนมและโจ๊กพร้อมข้าวและเซโมลินา
- ผลิตภัณฑ์อบจากแป้งพัฟและแป้งเนย
- ผักดองและเค็ม
- ชีส, ครีม, ก้อนนมเปรี้ยวหวานและชีสนมเปรี้ยวที่มีความคมชัดและมีไขมัน
- ผลไม้รสหวาน (อินทผาลัม มะเดื่อ องุ่น กล้วย ลูกเกด);
- แยม ไอศกรีม ขนมหวาน
- น้ำผลไม้หวาน น้ำมะนาว และเครื่องดื่มอัดลมเติมน้ำตาล
- การปรุงอาหารและไขมันสัตว์มาการีน
พาสต้าข้าวและเซโมลินาจะถูกแยกออกจากอาหารโดยสิ้นเชิงในช่วงรับประทานอาหาร 9หรือจำกัดอย่างรุนแรง มันฝรั่งมีการบริโภคในปริมาณเล็กน้อยเป็นครั้งคราว อนุญาตให้ใช้ไข่แดงเพื่อการบริโภคในปริมาณที่จำกัด
เมนูตัวอย่างเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์พร้อมอาหาร 9
วันที่ 1 อาหารเช้า – ข้าวโอ๊ตพร้อมด้วยเนย แอปเปิ้ล ชาเขียวเล็กน้อย อาหารเช้ามื้อที่สอง - ยาต้มโรสฮิป อาหารกลางวัน – ซุปผัก อกไก่ต้ม กะหล่ำปลีสดและสลัดสมุนไพร 1 ที่ ขนมปังข้าวไรย์ 1-2 แผ่น ของว่างยามบ่าย - แก้วคีเฟอร์ไขมันต่ำหนึ่งแก้ว อาหารเย็น – ปลานึ่ง แตงกวา และสลัดพริกหยวก
วันที่ 2 อาหารเช้า – บัควีท,คอทเทจชีสไขมันต่ำ,ชา อาหารเช้ามื้อที่สอง - แก้วยาต้มรำข้าวสาลี อาหารกลางวัน - ซุปกะหล่ำปลีเขียว, เนื้อลูกวัวต้มกับซอสนม, ผักหั่นบาง ๆ, ผักใบเขียว ของว่างยามบ่าย – กีวี 2 ผล อาหารเย็น – ไก่ต้ม สลัดมะเขือเทศ แตงกวา สมุนไพร ความคิดเห็นเกี่ยวกับอาหาร 9 อ้างว่าความรู้สึกหิวอย่างรุนแรงซึ่งเกิดขึ้นมากมายหลังอาหารเย็นสามารถสงบลงได้อย่างง่ายดายด้วยการดื่มเคเฟอร์ไขมันต่ำหนึ่งแก้วก่อนนอน
วันที่ 3 อาหารเช้า – โจ๊กข้าวบาร์เลย์พร้อมเนยเล็กน้อย สลัดผัก ชาเขียว อาหารเช้ามื้อที่สอง - ยาต้มโรสฮิป อาหารกลางวัน – ซุปผักบด, ไส้กรอกหมอ 1 ชิ้นพร้อมกะหล่ำปลีตุ๋นและผักใบเขียว ของว่างยามบ่าย – ส้มโอ 1 ผล อาหารเย็น – มันบด, ปลาทอด, น้ำมะเขือเทศ
วันที่ 4 อาหารเช้า – คอทเทจชีสไขมันต่ำพร้อมนม โจ๊กบัควีท ชา อาหารเช้ามื้อที่สองคือยาต้มรำข้าวสาลี อาหารกลางวัน – ซุปปลาสด กะหล่ำปลีชุบแป้งทอด สลัดผัก ขนมปังโฮลเกรน 1-2 แผ่น อาหารว่างยามบ่าย – แอปเปิ้ล อาหารเย็น - ข้าวโอ๊ตนม, ชีสนุ่ม ๆ เล็กน้อย (เช่น Adyghe)
วันที่ 5. อาหารเช้า – ไข่ต้ม 1 ฟอง (อนุญาตให้ใช้ไข่ในปริมาณที่จำกัดสำหรับอาหาร 9 มื้อ),สลัดผัก,ขนมปังไรย์แผ่น,กาแฟใส่นม อาหารเช้ามื้อที่สอง – ผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลแห้งและแอปริคอตแห้งที่ไม่มีน้ำตาล อาหารกลางวัน – ซุปกะหล่ำปลีสดในน้ำซุปไก่ ปลาอบในเตาอบ แตงกวา และสลัดสมุนไพร ของว่างยามบ่าย – ส้มเขียวหวาน 1-2 ลูก อาหารเย็น – โจ๊กบัควีท คาเวียร์มะเขือยาวอบ
วันที่ 6 อาหารเช้า – โจ๊กลูกเดือยกับฟักทอง แอปเปิ้ล และชา อาหารเช้ามื้อที่สอง - ยาต้มโรสฮิป อาหารกลางวัน – เนื้อกระต่ายตุ๋นพร้อมสตูว์ผัก ของว่างยามบ่าย – กีวี 2 ผล อาหารเย็น – คอทเทจชีสไขมันต่ำ, สลัดผัก, ชา
วันที่ 7 อาหารเช้า - ข้าวโอ๊ต แครอทสดและสลัดแอปเปิ้ล ชีสชิ้น (Adyghe หรือ Suluguni) ชา อาหารเช้ามื้อที่สอง - ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลแห้งหรือการแช่โรสฮิป อาหารกลางวัน - ส่วนเล็ก ๆ ซุปถั่วในน้ำซุปอ่อนเนื้อลูกวัวต้มจากซุปพร้อมกับกะหล่ำดอกหรือบรอกโคลีผักใบเขียว ของว่างยามบ่าย – 1 ลูกพีช อาหารเย็น – โจ๊กบัควีท สลัดพริกหยวก มะเขือเทศ และแตงกวา
เมนูนี้สำหรับสัปดาห์ที่มีการรับประทานอาหาร 9 สามารถเปลี่ยนได้สิ่งสำคัญคือปริมาณแคลอรี่รายวันอยู่ที่ประมาณ 2,300 กิโลแคลอรีและรักษาสัดส่วนของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนและไขมันไว้
ตารางอาหารหลากหลายหมายเลข 9
อาหาร 9 มีหลายพันธุ์. ดังนั้นอาหาร 9 A จึงใช้สำหรับโรคเบาหวานเล็กน้อยถึงปานกลางโดยไม่ต้องสั่งอินซูลินและสำหรับโรคอ้วน 2 และ 3 องศา ปริมาณแคลอรี่ของอาหารประจำวันอยู่ที่ประมาณ 1,650 กิโลแคลอรี ควรมีคาร์โบไฮเดรตในเมนูประจำวันในปริมาณ 200 กรัมโปรตีน - 100 กรัมไขมัน - 50 กรัม เมนูประจำสัปดาห์สำหรับอาหาร 9 ประเภทนี้ควรประกอบด้วย จำนวนมากผักสด.
อาหารประเภทอื่น - อาหาร 9 B - ใช้สำหรับโรคเบาหวานที่รุนแรงและปานกลางในระหว่างการรักษาด้วยอินซูลิน ปริมาณแคลอรี่ของอาหารประจำวันอยู่ระหว่าง 2,800 ถึง 3,200 กิโลแคลอรีเนื่องจากถือว่าโหมดมอเตอร์ค่อนข้างแอคทีฟ ด้วยการรับประทานอาหารเวอร์ชัน 9 นี้อนุญาตให้บริโภคคาร์โบไฮเดรตได้ในปริมาณ 400-450 กรัมต่อวันโปรตีน - 120 กรัม (60% เป็นโปรตีนจากสัตว์) ไขมัน - มากถึง 100 กรัม (25-30% ควรเป็นผัก น้ำมัน) บริโภคเกลือในปริมาณไม่เกิน 15 กรัมต่อวัน อนุญาตให้ใส่น้ำตาลได้ - มากถึง 30 กรัมต่อวัน
สำหรับโรคเบาหวาน ควรกำหนดอาหาร 9 โดยแพทย์ และความสม่ำเสมอของอาหารควรอยู่ภายใต้การดูแลของแพทย์. คนที่มีสุขภาพแข็งแรงพวกเขายังสามารถรับประทานอาหารประเภทนี้ได้ โดยมีการแก้ไขเพียงอย่างเดียวคือไม่ควรเลิกน้ำตาลทรายขาวเพื่อทดแทน รีวิวอาหาร 9 อ้างว่าผลลัพธ์ที่ดีในการลดน้ำหนักและสุขภาพโดยรวมของร่างกายสามารถทำได้ง่ายๆ โดยการจำกัดการบริโภคน้ำตาล
โรคเบาหวานระหว่างตั้งครรภ์ไม่ใช่เรื่องแปลก มันสามารถอยู่ในผู้หญิงเป็นเวลานานหรืออาจปรากฏในตำแหน่งที่ "น่าสนใจ" เป็นครั้งแรก ไม่ว่าในกรณีใด สตรีมีครรภ์จะต้องมีวินัยในตนเองเป็นอย่างมาก และจะปฏิบัติตามคำแนะนำทางการแพทย์ทั้งหมด ซึ่งจะช่วยให้เธออุ้มลูกได้ในระยะและให้กำเนิดลูกที่มีสุขภาพแข็งแรง
หลักการทั่วไป
จาก อาหารปกติในระหว่างตั้งครรภ์ โภชนาการสำหรับสตรีมีครรภ์ที่เป็นโรคเบาหวานหรือเบาหวานขณะตั้งครรภ์นั้นมีข้อจำกัดหลายประการ ปริมาณแคลอรี่ของหญิงตั้งครรภ์ที่เป็นโรคเบาหวานควรลดลงเหลือ 1,600-2,000 กิโลแคลอรีต่อวัน (ในขณะที่หญิงตั้งครรภ์ไม่มีปัญหากับ ระดับที่เพิ่มขึ้นกลูโคสในเลือดและปัสสาวะสามารถบริโภคได้ถึง 2,800 และสูงถึง 3,000 กิโลแคลอรี) สำหรับผู้หญิงแต่ละคน ปริมาณแคลอรี่ที่อนุญาตสำหรับโรคเบาหวานจะคำนวณเป็นรายบุคคลโดยใช้สูตร: 35 กิโลแคลอรีต่อกิโลกรัมของน้ำหนัก
ควรมากถึง 45% ของอาหารทั้งหมดในแต่ละวัน คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนมากถึง 20% จัดสรรให้กับโปรตีนและประมาณ 30% ให้กับไขมัน ปริมาณคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดไม่ควรเกิน 200 กรัมต่อวัน สำหรับผู้หญิงที่เป็นโรคเบาหวาน สิ่งสำคัญคือต้องรับประทานอาหารบ่อยๆ และในปริมาณน้อยๆ อย่างน้อย 6-8 ครั้งต่อวัน
จะดีกว่าถ้าช่วงเวลาระหว่างมื้ออาหารไม่เกิน 2.5 ชั่วโมง
ในตอนแรก แพทย์ควรช่วยคุณวางแผนการรับประทานอาหารมีเพียงผู้เชี่ยวชาญเท่านั้นที่สามารถประเมินอัตราส่วนของน้ำหนักและส่วนสูงของสตรีมีครรภ์โดยคำนึงถึงระยะเวลาของการตั้งครรภ์ (ในช่วงไตรมาสแรกโภชนาการควรมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าในช่วงที่สาม) เปรียบเทียบระดับของส่วนเกิน ระดับกลูโคสตามเกณฑ์ปกติและคำนวณอัตราส่วนของสารที่จำเป็นสำหรับเธอในอาหารประจำวัน
หลักการพื้นฐานของโภชนาการสำหรับหญิงตั้งครรภ์ที่เป็นโรคเบาหวาน ได้แก่ กฎต่อไปนี้:
- คุณไม่ควรกินอาหารจำนวนมากในคราวเดียวเพราะอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็วดังนั้นจึงควรแบ่งผลิตภัณฑ์ออกเป็นหลายมื้อและกินทีละน้อย
- เมื่อรวบรวมอาหารคุณควรระมัดระวังอย่างยิ่งกับอาหารที่มีแป้งและนม (ทั้งสองเป็นแหล่งของกลูโคส)
- เมื่อเลือกผลไม้คุณควรหลีกเลี่ยงผลไม้ที่มีแซคคาไรด์ธรรมชาติสูงควรเลือกผลไม้รสเปรี้ยว
- อาหารหลักของวันคืออาหารเช้าระดับกลูโคสในช่วงเริ่มต้นของวันและตลอดทั้งวันขึ้นอยู่กับวิธีการวางแผนและเนื่องจากโจ๊กและซีเรียลสำหรับอาหารเช้าจะทำให้น้ำตาลเพิ่มขึ้นจึงเป็นการดีกว่า ยึดติดกับอาหารประเภทโปรตีนและขนมปังโฮลเกรนชิ้นเล็ก
- คุณควรงดน้ำผลไม้โดยเด็ดขาด จำกัด ขนมหวานขนมหวานลูกกวาดคุกกี้อย่างเคร่งครัด
- อาหารของหญิงตั้งครรภ์ควรรวมเฉพาะอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำและปานกลางเท่านั้น
เพื่อความสะดวก แพทย์ได้รวบรวมอาหารเพื่อการรักษาซึ่งมีหมายเลขกำกับหลังคำว่า "โต๊ะ" สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานจะใช้อาหารประเภท "ตารางที่ 9" ส่วนผู้ป่วยโรคเบาหวานที่ตั้งครรภ์จะมีรูปแบบต่างๆ ของอาหารนี้ - "ตารางที่ 9a"
อาหาร "ตารางที่ 9"
อาหารนี้เป็นหนึ่งในสิบห้าสารอาหารบำบัดที่พัฒนาโดยผู้เชี่ยวชาญจากโลกแห่งการแพทย์ เอกลักษณ์ของมันอยู่ที่ความจริงที่ว่าการปฏิบัติตามคำแนะนำไม่เพียงมีส่วนช่วยในการรักษาเท่านั้น แต่ยังช่วยป้องกันอาการกำเริบของโรคเบาหวานหรือเบาหวานขณะตั้งครรภ์ (GDM) ได้อย่างมีประสิทธิภาพอีกด้วย
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมดที่ร่างกายดูดซึมได้อย่างรวดเร็วควรถูกกำจัดออกจากอาหารของสตรีมีครรภ์อย่างสมบูรณ์ เช่นเดียวกับอาหารที่มีคอเลสเตอรอลความหนาแน่นสูง นี่ไม่ได้หมายความว่าสตรีมีครรภ์จำเป็นต้องบอกลาขนมหวานเพราะเธอสามารถกินอาหารที่มีสารทดแทนน้ำตาลได้ - ซอร์บิทอล, ซูโครส, ไซลิทอล
คุณควรรับประทานเกลือบริสุทธิ์ไม่เกิน 12 กรัมต่อวัน และสม่ำเสมอ น้ำดื่มดื่มอย่างน้อย 2 ลิตร สินค้าควรอบ ต้ม ตุ๋น นึ่ง ห้ามใช้อาหารทอด รมควัน และอาหารที่มีไขมัน แต่คุณควรดื่มด่ำกับผักที่มีกากใยสูงโดยไม่ลังเลใจมากนัก
ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตได้แก่:
- ผลไม้ (ยกเว้นกล้วย ลูกแพร์ ลูกพีชหวาน และองุ่น)
- ซีเรียล (ยกเว้นเซโมลินาและอนุญาตให้กินข้าวได้ไม่เกินสัปดาห์ละครั้ง)
- เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก (ยกเว้นเนื้อแกะ เนื้อหมู);
- ตับวัว, ลิ้น (ห้ามใช้เครื่องในหมู);
- ขนมปัง (โฮลเกรนหรือรำข้าว) จำนวนทั้งหมดไม่เกิน 300 กรัมต่อวัน)
- ผัก (ยกเว้นหัวบีท, แครอทและมันฝรั่ง);
- ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำและผลิตภัณฑ์นมหมัก
- ปลา (เฉพาะพันธุ์ทะเลและแม่น้ำไขมันต่ำ);
- ไข่ (ไม่เกิน 1-2 ฟองต่อสัปดาห์)
- น้ำมัน (สามารถเติมผักหรือเนยในปริมาณเล็กน้อยไม่ใช่ระหว่างการปรุงอาหาร แต่เป็นอาหารที่เตรียมไว้แล้ว)
- เครื่องดื่ม (อนุญาตให้ต้มโรสฮิปหรือน้ำแครนเบอร์รี่ไม่มีน้ำตาล, ผลไม้แช่อิ่มของผลเบอร์รี่และผลไม้ที่ไม่มีน้ำตาล น้ำผักยังคงเป็นน้ำแร่)
สินค้าต้องห้ามได้แก่:
- ปลาที่มีไขมัน (แฮร์ริ่ง, ปลาทู);
- ไส้กรอก, แฟรงก์เฟิร์ต;
- น้ำซุปเนื้อเข้มข้น "เข้มข้น"
- ขนมอบ;
- อาหารกระป๋องและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป
- ผลิตภัณฑ์ดอง
- ไข่ปลา;
- อาหารจานด่วน;
- น้ำผึ้ง น้ำตาล ช็อคโกแลต ขนมหวานและขนมอบจากโรงงาน ขนมหวานและเค้ก ขนมอบ
ในระหว่างตั้งครรภ์อาหาร "ตารางที่ 9a" มีหลักการพื้นฐานและข้อห้ามเหมือนกันทั้งหมด แต่นอกเหนือจากนั้นผู้หญิงยังได้รับการแนะนำให้รู้จักกับเมนู การเตรียมวิตามินซึ่งแพทย์เห็นว่าจำเป็นต้องสั่งจ่าย
ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบที่แน่นอน วิตามินคอมเพล็กซ์โภชนาการสามารถปรับได้ - ในบางสถานที่ปริมาณวิตามินซีจะลดลง บางแห่งก็เติมแมกนีเซียม
ผู้หญิงคนหนึ่งที่สังเกตเช่นนั้น อาหารบำบัดคุณต้องชั่งน้ำหนักตัวเองทุกสัปดาห์ บริจาคเลือดและปัสสาวะเป็นประจำเพื่อตรวจระดับกลูโคส และใช้เครื่องวัดระดับน้ำตาลในเลือดที่บ้าน ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรอดอาหารเป็นเวลานาน เนื่องจากอาจทำให้ระดับน้ำตาลลดลงมากเกินไปและการหยุดชะงักของการผลิตอินซูลิน ขอแนะนำให้วัดระดับน้ำตาลในเลือดของคุณหนึ่งชั่วโมงหลังรับประทานอาหาร
เมนูตัวอย่าง
เมื่อรวบรวมเมนูสำหรับทุกวัน ผู้หญิงจะต้องได้รับคำแนะนำจากหลักการของอาหารที่สมดุล ขอแนะนำว่าอาหารหลัก (และควรมีอย่างน้อยสามมื้อต่อวัน) มีส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมด รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ- โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน และอาหารเสริมสามหรือสี่มื้อซึ่งคนนิยมเรียกว่า "ของว่าง" ควรทานอาหารมื้อเบาที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
ตามหลักการของความมีเหตุผลและความสมดุลนี้ เรามาลองร่วมกันสร้างเมนูที่เหมาะสมที่สุดเป็นเวลาหลายวัน:
- อาหารเช้ามื้อแรก (7.00 น.) – ข้าวโอ๊ตบดบนน้ำพร้อมเนยหนึ่งชิ้น, ไข่ลวก, ชาพร้อมนมไขมันต่ำและซอร์บิทอล แอปเปิ้ลเขียว;
- อาหารเช้ามื้อที่สอง (9.30 น.) – น้ำแครนเบอร์รี่โฮมเมดพร้อมซอร์บิทอล แอปริคอท
- อาหารกลางวัน (12.00 น.) – สลัดจาก แตงกวาสดและมะเขือเทศ, ซุปกะหล่ำปลีสดในน้ำซุปจาก อกไก่ด้วยการเติมครีมเปรี้ยวไขมันต่ำบวบตุ๋นน้ำมะเขือเทศจำนวนเล็กน้อย
- ของว่างยามบ่าย (14.30 น.) – ยาต้มโรสฮิป, ขนมปังโฮลเกรน, แอปเปิ้ล;
- อาหารเย็น (17.00 น.) – ปลาตุ๋นหรืออบ, ดอกกะหล่ำ, ชาพร้อมสารทดแทนน้ำตาล, อะโวคาโด
- อาหารเย็นมื้อที่สอง (19.30 น.) – biokefir (ประมาณ 200 กรัม)
- อาหารเย็นมื้อที่สาม (หนึ่งชั่วโมงก่อนเข้านอน) – แอปเปิ้ลเขียวหรือน้ำเบอร์รี่โฮมเมดที่ไม่มีน้ำตาล
นี่เป็นอีกตัวเลือกที่มีประโยชน์ เมนูที่ถูกต้องสำหรับสตรีมีครรภ์ที่เป็นโรคเบาหวาน:
- อาหารเช้า (7.00 น.) – ไข่เจียวโปรตีน, ขนมปังรำ, ชีสจืดและไขมันต่ำ 1 ชิ้น, ชาเขียวพร้อมน้ำตาลแทน, แอปเปิ้ล;
- มื้อเช้ามื้อที่สอง (9.30) – พร่องมันเนยชีสกับบลูเบอร์รี่
- อาหารกลางวัน (12.00 น.) – สลัดกะหล่ำปลีสดพร้อม น้ำมันพืช, ซุปซุปที่ไม่มีพาสต้าและมีมันฝรั่งในปริมาณขั้นต่ำ, ไก่สับนึ่ง, น้ำซุปข้นฟักทองตุ๋น, เครื่องดื่มผลไม้
- น้ำชายามบ่าย (14.30 น.) – ซอสแอปเปิ้ล โฮมเมด(หรือน้ำซุปข้นเด็ก อายุยังน้อยปราศจากน้ำตาล);
- อาหารเย็น (17.00 น.) – ปลานึ่ง, กะหล่ำปลีตุ๋น, บวบและบรอกโคลี, สลัดผักสด, ชา
- อาหารเย็นมื้อที่สอง (19.30 น.) – โยเกิร์ตออร์แกนิก
- อาหารเย็นมื้อที่สาม (หนึ่งชั่วโมงก่อนเข้านอน) – ยาต้มโรสฮิปกับน้ำตาลแทนแอปเปิ้ล
ควรจำสิ่งต่อไปนี้:
- เมื่อรวมอาหารที่ได้รับอนุญาตเข้าด้วยกัน คุณควรจำไว้ว่าอาหารส่วนใหญ่ควรประกอบด้วยผักและผลไม้ ในระหว่างตั้งครรภ์ เนื้อสัตว์และสัตว์ปีกเป็นสิ่งจำเป็นทุกวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในระหว่างตั้งครรภ์ที่มีความซับซ้อนจากโรคเบาหวาน ดังนั้นจึงไม่มีที่สำหรับแยกอาหารเดี่ยวและอาหารมังสวิรัติ
- พยายามอย่าข้ามมื้ออาหารเตรียมภาชนะบรรจุอาหารหลายๆ กล่องและใส่บางส่วนไว้สำหรับอาหารทุกมื้อสำหรับวันข้างหน้า วิธีนี้จะทำให้ง่ายขึ้น โดยเฉพาะถ้าผู้หญิงทำงานหรือเรียนหนังสือ แม้จะอยู่ที่ทำงานหรือช่วงพักระหว่างคาบเรียนก็ควรหาเวลาทานอาหารตามสัดส่วนที่กำหนด
- เมื่อปรุงอาหารให้ใช้สูตรอาหารที่เตรียมง่าย. ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาและให้ หญิงมีครรภ์และลูกน้อยของเธอพร้อมทุกสิ่งที่จำเป็น เพื่อดังกล่าว อาหารจานง่ายๆใส่โจ๊กบัควีทในน้ำ พอลลอคต้ม และเนื้อตุ๋น หลีกเลี่ยงอาหารแปลกใหม่ (ผลไม้และปลา) รวมถึงเครื่องเทศ ของเครื่องเทศทั้งหมดสำหรับหญิงตั้งครรภ์ที่มีน้ำตาลหรือ โรคเบาหวารขณะตั้งครรภ์อนุญาตให้ใช้ผักชีฝรั่ง (ในซุปหรือสลัด) หรือผักชีฝรั่งเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
ชมวิดีโอถัดไป เมนูตัวอย่างสำหรับสัปดาห์และสูตรอาหาร อาหารจานเดียวสำหรับอาหาร "ตารางที่ 9"
ตารางอาหาร 9 สำหรับโรคเบาหวานมีลักษณะพิเศษคือการกระจายส่วนประกอบที่มีคุณค่าทางโภชนาการเป็นพิเศษโดยพัฒนาตามหลักการ: โปรตีน - การปฏิบัติตามบรรทัดฐาน, ไขมัน - ข้อ จำกัด , คาร์โบไฮเดรต - ข้อ จำกัด ที่เข้มงวด โภชนาการที่มีการรับประทานอาหารดังกล่าวควรมีโครงสร้างเพื่อให้บริโภคอาหารที่มีน้ำตาลเกลือและอาหารที่มีโคเลสเตอรอลตามมาตรฐานเชิงปริมาณที่กำหนดไว้เป็นพิเศษ ในกรณีนี้ ให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่มีแร่ธาตุ วิตามิน และองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมาก ซึ่งมีอิทธิพลต่อทั้งการบำรุงรักษา สภาพทั่วไปร่างกายและความสามารถในการต่อสู้กับโรค เฉลี่ย บรรทัดฐานที่ยอมรับได้ตลอดทั้งวันคือการบริโภคไม่เกิน 2,400 แคลอรี่
ลักษณะเฉพาะของอาหารหมายเลข 9 คือการจัดตั้งการปรับเปลี่ยนและระยะเวลาที่เป็นไปได้ควรอยู่ภายใต้การดูแลอย่างรอบคอบของแพทย์ผู้รักษา ขณะเดียวกัน การกำหนดรูปแบบของโภชนาการ ไม่ว่าจะเป็นมาตรฐานหรือพิเศษ ขึ้นอยู่กับประเภทของโรคเบาหวาน อยู่ในความสามารถของผู้เชี่ยวชาญและเป็นรายบุคคล ตัวอย่างเช่น ขอแนะนำสำหรับทุกคน
เป้าหมายหลักของการกำหนดข้อ จำกัด การบริโภคอาหารที่เข้มงวดเช่นนี้คือการป้องกันโรคอ้วนความไม่สมดุลของไขมันภาวะแทรกซ้อนรวมถึงการฟื้นฟูกระบวนการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตในร่างกายให้เป็นปกติ
เมนูอาหารหมายเลข 9
เราขอแนะนำให้ดูที่เมนูสำหรับโรคเบาหวานประเภทที่ต้องพึ่งอินซูลินและไม่พึ่งอินซูลิน เมนูอาหารหมายเลข 9 ซึ่งอนุญาตให้ผู้ป่วยทำได้โดยประมาณควรมีผลิตภัณฑ์และอาหารดังต่อไปนี้:
- ข้าวต้ม.
- ซุปผัก น้ำซุปเบา ๆ ซุปใส่เห็ดเล็กน้อย
- ผลไม้ทดแทนน้ำตาลและขนมหวาน
- อนุญาตให้ใช้เนื้อต้มปลาไส้กรอกบางครั้งตับได้ ผักตุ๋นหรืออบ พาสต้าสีเข้ม หรือข้าวเหลืองสามารถทำหน้าที่เป็นกับข้าวได้
- ควรกินขนมปังข้าวไรย์หรือธัญพืช
- เมนูประจำวันควรมีไข่ไก่ประมาณ 2 ฟอง
- เครื่องดื่มที่ยอมรับได้: ชาไม่หวาน, น้ำผลไม้, ผลไม้แช่อิ่ม อนุญาตให้ใช้กาแฟ
- ผัก.
บ่อยครั้งโรคนี้ไม่ได้เกิดขึ้นเพียงลำพัง คุณได้อ่านเรื่องราวการฟื้นตัวจากต่อมลูกหมากอักเสบแล้วหรือยัง? อ่าน: – “ผู้ทดสอบ” พูดว่าอย่างไร?
อ่านเพิ่มเติมว่าพวกเขายังช่วยรักษาโรคที่รักษาไม่หายได้เป็นอย่างดี
ตารางที่ 9 สำหรับโรคเบาหวานประเภท 1
ตารางอาหารหมายเลข 9 สำหรับโรคเบาหวานประเภทพึ่งอินซูลินควรมีอย่างน้อย 2,700 แคลอรี่ต่อวัน
นี่คือตัวอย่างขององค์ประกอบอาหารที่ยอมรับได้:
- อาหารเช้า - โจ๊กแซนด์วิชชิ้นเล็กพร้อมกบาลและชา
- ของว่าง - kefir;
- อาหารกลางวัน – ซุปผัก, แอปเปิ้ล;
- ของว่างยามบ่าย - kvass, ชาสมุนไพร;
- อาหารเย็น - เค้กผัก, ปลาต้ม, ชา;
- ของว่างก่อนนอน - kefir
ตารางที่ 9 สำหรับโรคเบาหวานประเภท 2
ตารางอาหารที่ 9 สำหรับโรคเบาหวานประเภท 2 ไม่แตกต่างจากครั้งแรกมากนัก นอกจากนี้ยังมีอาหารที่ไม่มีน้ำตาลและไขมันอิ่มตัวอีกด้วย มาดูเมนูตัวอย่างประจำสัปดาห์กันดีกว่า:
วันจันทร์ :
- อาหารเช้า – แพนเค้กบวบ, ชา
- อาหารกลางวัน – ซุปถั่ว ขนมปังข้าวไรย์, ฝักทองปั่น.
- อาหารเย็น - หม้อตุ๋นชีส, ไก่นึ่ง, มะเขือเทศ
วันอังคาร :
- โจ๊ก Hercules ชา
- ซุปธัญพืช แครกเกอร์ ชนิทเซลผัก
- ผักตุ๋นกับไอเดียแช่โรสฮิป
วันพุธ:
- โจ๊กลูกเดือยชิโครี
- ซุปข้าวบาร์เลย์สลัดผัก
- กะหล่ำปลีตุ๋น ปลาต้ม ชาสมุนไพร
วันพฤหัสบดี :
- โยเกิร์ตโฮมเมด ไข่ต้ม ชา
- โจ๊กบัควีท ซุปลูกชิ้น ชีส
- หม้อปรุงอาหารเนื้อ ชาเลมอนบาล์ม สลัดกะหล่ำปลี
วันศุกร์ :
- โจ๊กเซโมลินา โกโก้ ขนมปัง
- ซุปกับสีน้ำตาล, แตงกวาและสลัดมะเขือเทศ, ผลไม้แช่อิ่ม
- เยลลี่ ไข่เจียว ชา
วันเสาร์ :
- โจ๊กข้าวโพดขนมปังด้วย เนย, ชา.
- ซุปกับลูกชิ้น, ปลาชิ้น, ผลไม้แช่อิ่ม
- ผักอบ, ชีสแข็ง, kefir
วันอาทิตย์ :
- แพนเค้กแครอท โยเกิร์ต ชา
- โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับเนื้อ, กะหล่ำปลีตุ๋น, น้ำผลไม้
- คอทเทจชีส ผลไม้ ชา
รีวิวคุณหมอ
Evgeniy Anatolyevich Vladimirov แพทย์ต่อมไร้ท่อผู้สมัครสาขาวิทยาศาสตร์การแพทย์:
“ฉันทำงานเป็นแพทย์ต่อมไร้ท่อในคลินิกประจำภูมิภาคของเมืองของเรามาเป็นเวลา 8 ปีแล้ว ระหว่างของฉัน กิจกรรมระดับมืออาชีพฉันเคยเห็นผู้ป่วยโรคเบาหวานหลายประเภทที่ได้รับการวินิจฉัย อยากจะบอกว่าโรคนี้ไม่ต้องการเพียงเท่านั้น การรักษาทันเวลา(มียาสำหรับสิ่งนี้) แต่ยังมีการควบคุมทั้งจากแพทย์ผู้เชี่ยวชาญและจากผู้ป่วยด้วย การปฏิบัติตามตารางควบคุมอาหารหมายเลข 9 และการปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัดเกือบ 99% ของความสำเร็จ ประสบการณ์เชิงปฏิบัติในการรักษาผู้ป่วยโรคเบาหวานแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารที่ยอมรับได้สามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดและทำให้ร่างกายกลับมาเป็นปกติได้ เอาใจใส่ตัวเอง เรียกร้องตัวเอง มีสุขภาพที่ดี!”
เมื่อทำตามไดเอทข้อ 9 ให้รับประทานอาหารด้วย เนื้อหาที่เพิ่มขึ้นไฟเบอร์นี้จะทำให้สามารถรักษาระดับน้ำตาลให้เป็นปกติได้ ใช้กฎการแทนที่ต่อไปนี้:
- เปลี่ยนข้าวขาวเป็นสีน้ำตาล
- ข้าวโอ๊ตที่ไม่ต้องปรุง
- มันเทศหรือดอกกะหล่ำปกติ
- เกล็ดบรรจุที่ทำจากรำธรรมชาติ
กำหนดความปลอดภัยของอาหารโดยใช้ข้อมูลจากตารางดัชนีน้ำตาลในเลือด ตามระดับน้ำตาลผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้มีความโดดเด่น:
- มีจำนวนดัชนีสูงและมีเส้นใยต่ำ (ขนมปังขาว, ขนมอบ, พาสต้าคลาสสิก, ขนมหวาน ฯลฯ );
- ด้วยหมายเลขดัชนีเฉลี่ย (ผลไม้ในรูปแบบใด ๆ น้ำผลไม้และผัก)
- โดยมีจำนวนเส้นใยน้อย (ธัญพืช ถั่ว) และ
โปรตีน (ปลาไม่ติดมัน, เนื้อสัตว์)
ในขณะเดียวกันอาหารที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีดัชนีชี้วัดระดับปานกลางและต่ำ
โดยวิธีการเมื่อไม่นานมานี้มาก ครีมที่ดีสำหรับโรคสะเก็ดเงินต่อต้านสะเก็ดเงินนาโน อ่านเพื่อทำความเข้าใจวิธีการทำงานให้ดียิ่งขึ้น
- เรียนรู้กฎหลัก: กิน 3 ถึง 5 ครั้งต่อวัน โดยแบ่งส่วนออกเป็นเศษส่วนในแต่ละครั้ง
- เคี้ยวอาหารช้าๆ.
- หลีกเลี่ยงการกินมากเกินไป
- กินอาหารที่มีไขมันไม่อิ่มตัว หลีกเลี่ยงไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์ (ตามที่แนะนำในอาหารตารางที่ 9)
- รักษาความปรารถนาที่จะกินขนมหวานของคุณภายใต้การควบคุมอย่างเข้มงวด การปล่อยของหวานในบางโอกาสและการไม่ปฏิบัติตามคำแนะนำเป็นประจำเป็นสิ่งที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง
- แทนที่น้ำตาลบริสุทธิ์และน้ำตาลในจานด้วยผลิตภัณฑ์อื่นๆ
- เก็บไดอารี่. การตรวจสอบสุขภาพของตนเองในรูปแบบลายลักษณ์อักษรจะช่วยให้คุณสามารถตรวจสอบปริมาณสารที่คุณบริโภคได้แม่นยำยิ่งขึ้น
- ทำให้เป็นกฎ: ควรมีอาหารเช้าอยู่เสมอ การละเลยใด ๆ เป็นการถอยหลังหนึ่งก้าวซึ่งนำไปสู่ความก้าวหน้าของอาการเจ็บปวด
- นับแคลอรี่ตามมาตรฐานที่อนุญาต
- มองหาสูตรอาหารและปรุงอาหารอย่างมีความสุข
- ออกกำลังกาย การออกกำลังกายเพื่อการรักษา,ฟิตเนสเบาๆ,ว่ายน้ำ.
- ออกไปข้างนอกบ่อยขึ้น
โดยสรุป ผมอยากจะบอกว่าสุขภาพของทุกคนเป็นสิ่งแรกสุดคือผลลัพธ์จากงานของตนเองและความเอาใจใส่จากครอบครัว โปรดจำไว้ว่าเมื่อคุณปฏิบัติตามกฎอย่างเคร่งครัด ก่อตั้งโดยแพทย์และเชื่อมั่นในตัวเองว่าโรคนี้จะไม่น่าสนใจอีกต่อไปแล้วไม่นานก็จะหายไป ก ตารางอาหารหมายเลข 9 จะช่วยคุณ อย่างไรก็ตาม สร้อยข้อมือ Bianshi สามารถช่วยคุณได้เช่นกัน อ่านเกี่ยวกับสร้อยข้อมือหยกดำ Bianshi ค้นหาว่ามันช่วยเหลือผู้คนได้อย่างไร