ลูกชิ้นในสูตรหม้อต้มสองชั้นทีละขั้นตอน เนื้อชิ้นทอดนึ่งแสนอร่อยในหม้อนึ่ง โดยไม่ต้องใช้หม้อนึ่งสำหรับเนื้อสัตว์ ซีเรียล และผัก สูตรอาหารสำหรับชิ้นเนื้อนึ่งในหม้อนึ่งและไม่มีมัน วิธีการปรุงลูกชิ้นนึ่งในหม้อหุงช้า

ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ บีบน้ำออก

เราจะไม่ใส่หัวหอมดิบเพราะจะทำให้เนื้อสับมีสภาพคล่องมาก ดังนั้นสับหัวหอมให้ละเอียดแล้วผัดในชามที่มีน้ำมันพืชเล็กน้อย เราใช้โปรแกรม “ทอด” ประมาณ 5-7 นาที

ผ่านเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อ

ใส่มันฝรั่งดิบที่บีบแล้วและหัวหอมผัดลงไป

ตีไข่ไก่หนึ่งฟอง โรยด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อลิ้มรส คุณสามารถใช้สมุนไพรแห้งได้

ผสมไก่สับที่ได้ให้เข้ากัน จากนั้นตีให้เข้ากันกับด้านข้างของชามเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เทน้ำลงในชามหลายเมนูจนถึงเครื่องหมายด้านล่างหรือสูงกว่า อัดจาระบีตะกร้านึ่งด้วยน้ำมันพืช ด้วยมือที่เปียก ให้ปั้นชิ้นเนื้อขนาดเดียวกับในภาพแล้ววางลงในตะกร้า วางบนชามแล้วปิดด้วยฝา เลือกโปรแกรม “Steam” ในเมนู และเวลาทำอาหารคือ 30 นาที

หลังจากสัญญาณแล้ว ให้นำตะกร้าออกจากชามอย่างระมัดระวัง

ชิ้นเนื้อก็อร่อยและชุ่มฉ่ำ และที่สำคัญที่สุดคือเป็นอาหารโดยไม่ต้องทอดไม่มีขนมปังเป็นส่วนประกอบ

Cutlets เป็นอาหารจานโปรดของทุกคน แต่จะเกิดอะไรขึ้นหากคุณกำลังควบคุมอาหารหรือไม่สามารถกินอาหารทอดได้ด้วยเหตุผลทางการแพทย์? ในกรณีนี้เนื้อทอดนึ่งจะช่วยได้ - จานอร่อยและเรียบง่ายที่เตรียมง่ายมากโดยเฉพาะถ้าคุณมีหม้อนึ่งหรือหม้อหุงข้าวหลายเมนู

การเตรียมส่วนผสม

ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงเนื้อสัตว์ คุณควรอ่านเคล็ดลับในการเตรียมส่วนผสมอย่างเหมาะสม

• ก่อนอื่นต้องดูแลคุณภาพของเนื้อสัตว์ที่ใช้เพราะว่ารสชาติของอาหารจานนั้นขึ้นอยู่กับมัน ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ใจกับลักษณะของเต้านม - เนื้อควรมีสีชมพูอ่อน ผิวควรแห้งและขาว และไขมัน (ถ้ามี) ควรมีสีเหลืองอ่อน
• ตรวจสอบความสดของเนื้อโดยกดที่เนื้อ - รูควรยืดออกอย่างรวดเร็ว
• อย่าลืมดมผลิตภัณฑ์ที่คุณซื้อ หากคุณได้กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ ให้ปฏิเสธที่จะซื้อ
• คุณไม่ควรรับประทานไก่แช่แข็ง เพราะหลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว เนื้อจะแข็ง เลือกเนื้อปลาแช่เย็น
• ทางที่ดีควรซื้อเนื้อไก่ (อก) แล้วบดเองในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
• หากคุณใช้เครื่องบดเนื้อเพื่อเปลี่ยนเนื้อเป็นเนื้อสับ ให้หมุนหลาย ๆ ครั้ง - ซึ่งจะทำให้เนื้อสับนุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น
• เมื่อใส่ผักหรือสมุนไพรสดลงในชิ้นเนื้อ ให้บดให้เข้ากันกับเนื้อในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ดังนั้นจึงกระจายอย่างเท่าเทียมกันทั่วทั้งฐานเนื้อ

สูตรอาหาร

ไก่ทอดนึ่งเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่แนะนำสำหรับเด็กเล็ก ผู้สูงอายุ และผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร

นอกจากนี้ยังรวมอยู่ในอาหารของผู้ที่กังวลเกี่ยวกับน้ำหนักของตัวเองด้วย เนื่องจากค่าพลังงานของชิ้นเนื้อทอดค่อนข้างต่ำ นอกจากนี้ ในระหว่างการประมวลผลด้วยไอน้ำ สารที่เป็นประโยชน์ต่างๆ จำนวนมากได้รับการปกป้องในผลิตภัณฑ์มากกว่าตัวเลือกการรักษาความร้อนอื่นๆ

สูตรอาหารสำหรับชิ้นเนื้อนั้นมีความหลากหลาย: หากฐานเป็นไก่สับส่วนประกอบเพิ่มเติมจะขึ้นอยู่กับรสนิยมและจินตนาการของคุณเท่านั้น

พร้อมไข่

มักใส่ไข่ลงในเนื้อสับเพื่อยึดส่วนผสมไว้ด้วยกันและป้องกันไม่ให้ชิ้นเนื้อแตกออกจากกัน

วัตถุดิบ:

• ไก่สับครึ่งกิโลกรัม
• เศษขนมปังเล็กน้อย
• นม 60-70 มล.
• 1 หัวหอม;
• ไข่ 1 ฟอง;
• เกลือเล็กน้อย

แช่ขนมปังในนม บดหัวหอมหรือส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ (เครื่องปั่น) ผสมทั้งหมดนี้ให้ละเอียดกับเนื้อสับแตกไข่ที่นั่นผสมให้เข้ากันแล้วเติมเกลือ คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวและกระเทียมสับได้ที่ฐาน ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปนึ่งเป็นเวลา 30 นาที

ด้วยมันฝรั่ง

• เนื้อสับ 1 กิโลกรัม
• มันฝรั่ง 4-5 อัน
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• เกลือหนึ่งช้อนชา

ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่ง บดให้เป็นน้ำซุปข้น ผสมกับเนื้อสับ ตอกไข่ลงในชาม ตีให้เข้ากัน แล้วเทลงในมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ ผัดและเติมเกลือ ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปนึ่งเป็นเวลา 30 นาที

ด้วยเกล็ดข้าวโอ๊ต

คุณจะต้องการ:

• ไก่สับ – 1 กก.
• แครอท – 5-6 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 หัว;
• ข้าวโอ๊ต - 5 ช้อนโต๊ะ;
• นม - ครึ่งแก้ว;
• เครื่องเทศพริกไทยเกลือเล็กน้อย

ใส่ผักที่ปอกเปลือก, เนื้อสับลงในเครื่องปั่น, ใส่ข้าวโอ๊ต, เครื่องปรุงรส, เกลือ, พริกไทยแล้วบดทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปนึ่งในหม้อนึ่งแล้วเปิดไฟเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สำหรับพีพี

PP ย่อมาจาก “โภชนาการที่เหมาะสม” นี่คือระบบการจัดการอาหารของคุณในลักษณะที่จะรวมสารอาหารและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ มาโครและองค์ประกอบย่อยที่จำเป็นต่อร่างกายของเราทั้งหมด

เทคนิคนี้ไม่รวมถึงการบริโภคอาหารทอดส่วนสำคัญของอาหารคืออาหารนึ่งรวมถึงชิ้นเนื้อด้วย ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารสองสามสูตรสำหรับไก่ทอดที่ใช้ระบบนี้

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ไก่สับ 300 กรัม
• ข้าวโอ๊ตบด 100 กรัมในรูปของเกล็ด;
• 1 หัวหอม;
• ไข่ 1 ฟอง

เทน้ำเดือดลงบนข้าวโอ๊ตแล้วปล่อยให้บวม ปอกหัวหอมแล้วบดพร้อมกับเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดผ่านเครื่องขูดแล้วผสมกับเนื้อสับที่เตรียมไว้ ผสมข้าวโอ๊ตบวมกับเนื้อ ใส่ไข่ที่ตีแล้ว ใส่เกลือ และคนให้เข้ากันจนเนียน ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วปรุงในหม้อต้มสองชั้นประมาณครึ่งชั่วโมง

สลัดกะหล่ำปลีดองกับน้ำมันพืชเล็กน้อยเข้ากันได้ดีกับเนื้อชิ้นเหล่านี้

คุณยังสามารถทำอาหารทอดด้วยคอทเทจชีสได้

สำหรับพวกเขาคุณจะต้อง:

• ไก่สับ 300-400 กรัม
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ 200 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;

ปอกหัวหอมแล้วบดในเครื่องปั่นพร้อมกับผลิตภัณฑ์ทั้งหมด เกลือพริกไทยและคนเนื้อสับให้ละเอียด ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ทำชิ้นเนื้อหลายชิ้นแล้วปรุงเป็นเวลา 25-30 นาทีเป็นเวลาสองสามนาที

ชิ้นเนื้อนึ่งกับกะหล่ำปลีเป็นอีกจานหนึ่งที่ผู้ที่ได้รับสารอาหารที่เหมาะสมจะต้องประทับใจ

คุณจะต้องการ:

• เนื้อสับ 1 กิโลกรัม
• กะหล่ำปลี 0.25 กก.
• กระเทียม 1 กลีบ
• 1 หัวหอม;
• เครื่องปรุงรส 2 ช้อนชาตามรสนิยมของคุณ
• ไข่แดงไก่ 1 ฟอง;
• เกลือเล็กน้อย
• โยเกิร์ตไขมันต่ำ 3 ช้อนโต๊ะ

ปอกผักแล้วบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นพร้อมกับเนื้อสับ ใส่ไข่แดงและโยเกิร์ต เติมเกลือ โรยด้วยเครื่องปรุงรส และนวดฐานให้ละเอียด ปั้นไส้เล็กแล้วปรุงในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

สลัด Arugula เข้ากันได้ดีกับจานนี้

ด้วยขนมปัง

นอกจากนี้เพื่อให้เนื้อชิ้นนุ่มและชุ่มฉ่ำจึงมักเติมเศษขนมปังลงไปซึ่งมักจะมาจากก้อนสีขาว หากต้องการก็สามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมอื่น ๆ : เกล็ดขนมปัง, เซโมลินา, มันฝรั่งหรือข้าวโอ๊ต

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่ – 2 ชิ้น;
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• เกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ 1 ฟอง;
• ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยป่นเล็กน้อย

ลอกเนื้อออกจากกระดูกอ่อน ใส่ในเครื่องปั่นพร้อมกับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วสับ เพิ่มแครกเกอร์และไข่ลงในเนื้อสับ เกลือและพริกไทย. เทครีมลงในฐานเนื้อแล้วคนอีกครั้ง ทำชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปนึ่งประมาณ 25-30 นาที

ด้วยชีส

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อสับหรืออกไก่ที่เตรียมไว้ 800 กรัม
• 2 หัวหอม;
• 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
• นมสองสามช้อนโต๊ะ
• ชีส 100 กรัม
• 1 แครอท
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• ขนมปังขาวสองสามชิ้น
• เกลือเล็กน้อย, พริกไทยดำป่น, ปาปริก้า, แกง;
• เขียวขจี

วางเนื้อสับลงในชาม (ถ้าคุณมีเนื้อ ให้ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่นบด) ปอกเปลือกผัก สับหรือขูดหัวหอมและขูดแครอทบนเครื่องขูดแบบละเอียด ผสมผักสับกับเนื้อสับ

แช่เศษขนมปังในนมแล้วผสมกับเนื้อสับ บดชีสแล้ววางในชามที่มีฐานเนื้อ สับผักและเพิ่มลงในเนื้อสับ ตอกไข่ที่นั่นเทครีมเปรี้ยวเกลือคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 60 นาที ทำชิ้นเนื้อและวางในหม้อนึ่งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

คุณสามารถเปลี่ยนสูตรนี้ได้เล็กน้อยโดยเตรียมชิ้นเนื้อยัดไส้ชีส ในกรณีนี้ จะไม่ใส่ชีสลงในเนื้อสับ แต่ใส่ไว้ในชิ้นเนื้อระหว่างขั้นตอนการแกะสลัก ที่เหลือก็เตรียมแบบเดียวกัน

ด้วยเซโมลินา

การใช้เซโมลินาในชิ้นเนื้อรับประกันความนุ่มของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเนื่องจากในระหว่างการปรุงอาหารจะดูดซับของเหลวและชิ้นเนื้อไม่แห้ง นอกจากนี้แป้งที่มีอยู่ในซีเรียลนี้ยังยึดเนื้อสับไว้ด้วยกันและป้องกันไม่ให้ชิ้นเนื้อเสียรูปร่างและแตกสลาย เมื่อคุณใส่เซโมลินาลงในฐาน ไข่ก็ไม่จำเป็นอีกต่อไป และคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มไข่ลงไป ซีเรียลไม่ได้ให้รสชาติใดๆ แก่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและมีราคาไม่แพง

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม
• 1 หัวหอม;
• เซโมลินา 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำป่น

ปอกหัวหอม บดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น และผสมกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูป เพิ่มเซโมลินาเกลือและพริกไทย นวดเนื้อสับให้ละเอียดแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปรุงสักสองสามนาทีเป็นเวลา 20-30

หากต้องการคุณสามารถปรับเปลี่ยนสูตรได้โดยเพิ่มไข่ สมุนไพรสับ เครื่องเทศต่างๆ หรือกระเทียม

เรามาดูเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ สำหรับผู้ที่กำลังทำอาหารเป็นครั้งแรกหรืออยากปรับปรุงเมนูสักหน่อย

• หากคุณเพิ่มไข่ลงในเนื้อสับให้ใส่ไข่แดงก่อนและในตอนท้าย - ไข่ขาวก็ตีเป็นฟอง
• หากไม่มีนม คุณสามารถแทนที่นมด้วยน้ำเปล่า และเปลี่ยนขนมปังเป็นมันฝรั่งหรือมันบด เพื่อที่คุณจะได้ลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารสำเร็จรูปลงอีก
• อย่าลืมเกี่ยวกับองค์ประกอบ "จับ" ที่จะรักษารูปร่างของชิ้นเนื้อในระหว่างการปรุงอาหาร อาจเป็นไข่ ขนมปัง บวบสับ แป้ง การชุบเกล็ดขนมปังหรือเมล็ดงาก็จะช่วยรักษารูปร่างของมันเช่นกัน
• นวดฐานสำหรับชิ้นเนื้อด้วยมือของคุณเองขณะนวดคุณสามารถเพิ่มน้ำเย็นหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะซึ่งจะทำให้เนื้อสับฉ่ำมากขึ้น
• ก่อนที่จะปั้นชิ้นเนื้อ ให้วางฐานเนื้อไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง
• ปั้นชิ้นเนื้อด้วยมือของคุณแช่ในน้ำเย็น
• เป็นการดีกว่าถ้าทำชิ้นเล็ก ๆ - ด้วยวิธีนี้คุณจะได้การอบที่สม่ำเสมอและรวดเร็ว
• วางชิ้นเนื้อทอดบนชั้นแรกจากด้านล่างของหม้อนึ่ง เมื่อทำงานกับอุปกรณ์นี้อย่าลืมสวมถุงมือป้องกัน - แผลไหม้จากไอน้ำจะเจ็บปวดมาก
• ควบคู่ไปกับการปรุงเนื้อทอดคุณสามารถทำกับข้าวกับผักนึ่งได้
• หากคุณไม่มีหม้อต้มสองชั้น (หม้อหุงข้าวหลายหัว) ก็ไม่มีปัญหา ใช้กระทะแล้วเติมน้ำลงไปครึ่งหนึ่ง ปิดด้านบนของภาชนะด้วยผ้ากอซหลายชั้น ยึดให้แน่นเพื่อไม่ให้ปลายยื่นออกมาแล้ววางบนไฟ วางชิ้นเนื้อที่ปรุงสุกไว้บนผ้าขาวบางแล้วปิดฝาอย่างระมัดระวัง ปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเล็กน้อยหลังจากเดือด คุณสามารถเปลี่ยนผ้ากอซด้วยกระชอนหรือกระชอนได้
• คุณยังสามารถปรุงเนื้อทอดนึ่งในกระทะได้อีกด้วย เทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงไปวางผลิตภัณฑ์ทำอาหารเทน้ำประมาณหนึ่งแก้วแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที

หากต้องการเรียนรู้วิธีเตรียมเนื้อไก่นึ่ง โปรดดูวิดีโอด้านล่าง

อาหารนึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายมากเพราะด้วยวิธีนี้อาหารจะรักษาปริมาณสารอาหารได้สูงสุด

คุณสามารถปรุงอาหารใดๆ ก็ได้โดยใช้หม้อต้มสองชั้น รวมถึงชิ้นเนื้อด้วย สามารถเตรียมได้จากเนื้อสัตว์ ปลา เห็ด และผัก พวกเขาไม่เพียงแต่เป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย ชิ้นเนื้อทอดแนะนำสำหรับสตรีมีครรภ์ มารดาให้นมบุตร เด็ก และนักกีฬา

เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือเป็นอาหารจานอิสระ

หมูทอดอร่อย

วิธีปรุงเนื้อทอดในหม้อต้มสองชั้น:

1. ควรเพิ่มขนมปังที่แช่น้ำแล้วบีบออกลงในเนื้อสับ ผสมให้เข้ากัน
2. สับผักชีฝรั่งหัวหอมและผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วผสมกับเนื้อสับ
3. เติมเครื่องปรุงรสตามชอบ เกลือ และพริกไทย คนให้เข้ากัน
4. ชิ้นเนื้อทำจากเนื้อสับ
5. หั่นแชมเปญเป็นก้อนแล้ววางไว้ตรงกลางของชิ้นเนื้อ

ปรุงในหม้อต้มสองชั้นประมาณสี่สิบห้านาที ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแนะนำให้เสิร์ฟข้าว โจ๊กบัควีท หรือมันฝรั่งบดพร้อมกับชิ้นเนื้อเป็นกับข้าว คุณสามารถตกแต่งจานด้วยกิ่งโหระพา

ไก่ทอดกับชีส

จานนี้เบาและอร่อย นอกจากนี้ยังมีประโยชน์มากสำหรับนักชิมตัวน้อย สตรีมีครรภ์ และผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับ 1 มื้อ:

• 0.6 กก. – เนื้อไก่
• 100 กรัม – ชีสกึ่งแข็ง;
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม;
• 2 ไข่;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• 90 กรัม – ขนมปัง (เนื้อ);
• 70 มล. – นม;
• เขียวขจี;
• เครื่องปรุงรสไก่
• เกลือ.

เวลาทำอาหาร: 55 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 115 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ไก่ทอดกับชีสในหม้อต้มสองชั้นเตรียมไว้ดังนี้:

ชิ้นเนื้อเหล่านี้ปรุงในหม้อต้มสองครั้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งต้มเป็นกับข้าวกับอาหารจานนี้ได้ คุณสามารถราดซอสลงบนชิ้นเนื้อและโรยหน้าด้วยผักชีลาว

นานแค่ไหนในการปรุงเนื้อชิ้นในหม้อต้มสองชั้น

จานนี้นุ่มและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก เนื้อชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำและนุ่มจะเหมาะกับรสนิยมของทุกคน ง่ายต่อการเตรียม

สินค้า:

• 800 กรัม – เนื้อหน้าอก;
• 150 กรัม – เนื้อขนมปังขาว
• กระเทียมเล็กน้อย (เพื่อลิ้มรส);
• 1 หัวหอม;
• 100 มล. – นม;
• ไข่ 1 ฟอง;
• ผักใบเขียว;
• เกลือ;
• 30 มล. – น้ำมันพืช

ใช้เวลาเตรียมอาหารนานแค่ไหน: 40-50 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 160 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม

สูตรทีละขั้นตอน:

1. เนื้อหั่นเป็นชิ้นกระเทียมปอกเปลือกและหัวหอมควรสับในเครื่องบดเนื้อสองครั้ง
2. ใส่ขนมปังแช่นม
3. ตีไข่ลงในส่วนผสม
4. เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรแห้งลงในเนื้อสับเพื่อลิ้มรสเค็มและผสมให้เข้ากัน
5. ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ
6. ใส่น้ำมันลงในหม้อนึ่ง (ตะแกรง) แล้ววางชิ้นเนื้อลงไป

ปรุงจานเป็นเวลา 35 นาที ข้าวบาร์เลย์มุกบัควีทหรือโจ๊กข้าวบาร์เลย์เสิร์ฟเป็นกับข้าว ใบโหระพาและผักชีฝรั่งเป็นผักใบเขียวที่ใช้ตกแต่งจานได้

ปลาทอด

ปลาชิ้นนึ่งในหม้อต้มสองชั้นเป็นอาหารเลิศรสที่มีรสชาติละเอียดอ่อน เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักส่วนเกิน

สิ่งที่จำเป็นสำหรับจาน:

• 0.5 กก. – เนื้อปลา;
• 2 ชิ้น - หัวหอม;
• ขนมปัง 2 ชิ้น;
• 100 มล. – นม;
• 100 กรัม – แป้ง;
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของชิ้นเนื้อ: 140 กิโลแคลอรี

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. หัวหอม ปลา และขนมปังที่แช่ในนมจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
2. เพิ่มไข่และแป้ง
3. เกลือและพริกไทยเนื้อสับเพื่อลิ้มรส
4. แบบฟอร์มทอด คุณสามารถใส่ผักสับไว้ตรงกลางของแต่ละอันได้

ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

ตับทอดกับเซโมลินา

เนื้อตับที่เติมเซโมลินาสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า อาหารเย็น หรืออาหารกลางวันได้ พวกเขาเป็นอาหารแคลอรีต่ำยิ่งกว่านั้นอร่อยและนุ่มมาก

ส่วนผสมสำหรับจาน:

• 0.7 กก. – ตับเนื้อ;
• ไข่;
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. – เซโมลินา;
• 1 หัวหอม;
• กระเทียมขนาดเล็ก 1 อัน (ไม่กี่กลีบ)
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. - ครีมเปรี้ยว
• 40 มล. – น้ำมันพืช;
• พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เขียวขจี

ปรุงนานแค่ไหน: 55 นาที

ปริมาณแคลอรี่: สูงถึง 140 กิโลแคลอรี

สูตรสำหรับตับทอดนึ่งกับเซโมลินา:

1. ควรสับตับและสับพร้อมกับกระเทียมและหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ
2. เพิ่มครีมเปรี้ยวเซโมลินาและไข่ลงในเนื้อสับ
3. พริกไทยเกลือและผสมให้เข้ากัน
4. ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เซโมลินาบวม
5. ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้ววางลงบนตะแกรงนึ่ง

อบไอน้ำเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เนื้อตับสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือกับข้าวก็ได้

สูตรอาหารสำหรับผักนึ่ง

ผักทอดเหมาะสำหรับเป็นอาหารมังสวิรัติ นึ่งจะมีปริมาณวิตามินสูงสุด นอกจากนี้ชิ้นเนื้อเหล่านี้ยังอร่อยมากและมีลักษณะน่ารับประทานอีกด้วย

คุณสามารถเตรียมอาหารจากผักต่างๆ ได้โดยการสับผักต่างๆ โดยใช้เครื่องบดเนื้อ เครื่องขูด หรือเครื่องปั่น จึงมีสูตรมากมาย

ในงากับเซโมลินา

เนื้อชิ้นเหล่านี้น่ารับประทานและดีต่อสุขภาพมาก เด็ก ๆ กินอย่างมีความสุข

ต้องการสินค้าอะไรบ้าง

• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• หัวบีท – 2 ชิ้น;
• แครอท – 5 ชิ้น;
• เซโมลินา – 60 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• งาขาว – 10 กรัม;
• น้ำต้มสุก – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ลูกพรุน – 50 กรัม;
• เกลือ – 2 กรัม

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

ปริมาณแคลอรี่ – 105 กิโลแคลอรี

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. มันฝรั่งควรต้มหรืออบในเตาอบ
2. ต้องขูดแครอทและแยกน้ำส่วนเกินออก การกระทำเดียวกันนี้เกิดขึ้นกับหัวบีท
3. สับหัวหอมอย่างประณีต
4. ผสมแครอท หัวหอม และหัวบีท เพิ่มเซโมลินาลงไปโดยเติมน้ำเดือดไว้ก่อนหน้านี้
5. ต้องสับมันฝรั่งในเครื่องปั่นและผสมกับผักอื่น ๆ
6. เพิ่มลูกพรุนสับละเอียดเกลือและผสมให้เข้ากัน
7. จากนั้นจึงปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยเมล็ดงา
8. วางชิ้นเนื้อในชามนึ่งแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ลูกแครอทข้าวโอ๊ต

จานนี้มีไว้สำหรับคนชอบทานหวาน แม้ว่าผู้ใหญ่จะไม่ปฏิเสธเนื้อทอดหวานก็ตาม

วัตถุดิบ:

• แครอท – 8 ชิ้น;
• ข้าวโอ๊ต - 6 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 80 กรัม;
• น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง – 200 กรัม;
• เกลือ – 3 กรัม

ระยะเวลา: 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 60 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. แครอทสับและน้ำผลที่ได้ก็ถูกระบายออก
2. จากนั้นคุณจะต้องเพิ่มส่วนผสมที่เหลือและผสม
3. ปั้นชิ้นเนื้อชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางในหม้อต้มสองชั้น

ปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที

ราดด้วยเนยหรือครีมเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มแยมหรือน้ำผึ้งเพื่อรสชาติพิเศษได้

เพื่อให้อาหารของคุณชุ่มฉ่ำและอร่อย สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้เกี่ยวกับการเตรียมอาหาร:

• ควรวางชิ้นเนื้อไว้ที่ชั้นล่างของหม้อนึ่ง
• ขอแนะนำให้ปรุงอาหารเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงคุณสามารถขยายเวลาการปรุงอาหารได้นานถึงหกสิบนาที
• เพื่อให้ได้เปลือกสีทองสามารถทอดในน้ำมันมะกอกในกระทะได้
• เมื่อใช้หม้อไอน้ำสองชั้นเพื่อป้องกันการไหม้แนะนำให้สวมถุงมือพิเศษสำหรับทำงานในครัว
• ในเวลาเดียวกันในขณะที่เตรียมชิ้นเนื้อคุณสามารถนึ่งผักซึ่งจะกลายเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานนั้น
• ในการเตรียมผักทอดคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ต้มหรือดิบ
• เพื่อให้ปั้นได้ง่ายขึ้น ควรเอามือชุบน้ำไว้
• ขอแนะนำให้ทำซอสจากความชื้นที่ระเหยออกจากอาหารและยังคงอยู่ในกระทะนึ่งซึ่งใส่แป้งมะเขือเทศบดเกลือและพริกไทยลงไป

มีสูตรการทำลูกชิ้นนึ่งมากมาย ดังนั้นทุกคนจึงสามารถค้นหาอาหารจานโปรดจากความหลากหลายดังกล่าวได้

ไก่ทอดในหวด

ไก่นึ่งสูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก กำลังลดน้ำหนัก หรือแค่พยายามทานอาหารเพื่อสุขภาพ

การนึ่งไก่ทอดเป็นเรื่องง่ายมาก อย่างไรก็ตาม ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถนึ่งเนื้อทอดได้ไม่เพียงแต่จากไก่เท่านั้น แต่ยังมาจากเนื้อสัตว์ประเภทอื่นด้วย เราเตรียมเนื้อสับที่ง่ายที่สุดและวางเนื้อไก่ลงในหม้อต้มสองชั้น

เพื่อความชัดเจน ฉันขอเสนอสูตรภาพถ่ายไก่ทอดนึ่งให้คุณดู และสำหรับผู้ที่ไม่รู้วิธีปรุงเนื้อทอดนึ่งมันจะง่ายมากสำหรับคุณที่จะเชี่ยวชาญอาหารจานง่าย ๆ =)

มาเริ่มกันเลย. สำหรับเนื้อไก่จะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้ออกไก่ - 450 กรัม (1 ชิ้น ไม่มีเปลือก)
• หัวหอม - 250 กรัม (หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว)
• ขนมปัง - 100 กรัม (ควรเป็นสีเทา)
• ไข่ - 1 ชิ้น
• กระเทียม, สมุนไพร, เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

ต่อไปนี้เป็นวิธีเตรียมไก่ทอดในหม้อต้มสองชั้น:

เราทำเนื้อสับ - บดเนื้อไก่, หัวหอม, กระเทียม, แช่ขนมปังพร้อมกับเปลือกในน้ำ (หรือในนมหากต้องการ)

ผสมส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มไข่และสมุนไพรสับ

เราตีเนื้อสับอย่างเต็มที่เพื่อให้ชิ้นเนื้อโปร่ง: เราเอาเนื้อสับในมือของเราแล้วโยนลงในชามทำซ้ำหลาย ๆ ครั้ง

ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้ววางลงบนตะแกรงนึ่ง

นึ่งประมาณ 20-25 นาที เวลาก็ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นเนื้อด้วย ฉันชอบทำชิ้นใหญ่

ไก่ทอดที่ปรุงด้วยวิธีนี้มีไขมันและแคลอรี่น้อยกว่าการทอดในน้ำมัน

เด็กเล็ก ๆ สนุกกับการกินเนื้อชิ้นเหล่านี้

หากต้องการ เติมซอสที่คุณชื่นชอบ

ปริมาณแคลอรี่ของไก่นึ่งตามสูตรของฉัน (ไม่มีซอส) ต่อ 100 กรัม = 110 กิโลแคลอรี

• โปรตีน - 12.4 กรัม
• ไขมัน - 2.9 ก
• คาร์โบไฮเดรต - 8.4 กรัม

ถ้าคุณชอบไก่ทอดก็ทำ

ฉันขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารเนื้อไก่จากฮีโร่ในซีรีส์ทางโทรทัศน์เรื่อง "Matchmakers" ที่ทุกคนชื่นชอบ ไม่ดูจะเสียเยอะนะเพื่อน! ลาก่อน!

วันนี้เราจะขจัดความเชื่อผิด ๆ ที่ว่าไม่มีอะไรอร่อยไปกว่าชิ้นเนื้อทอดที่มีเปลือกกรอบ อันที่จริงมีเพียงชิ้นเนื้อที่ปรุงในหม้อต้มสองชั้นเท่านั้นที่จะอร่อยกว่า ฉันรู้สึกงุนงงกับการค้นหาตัวเลือกที่น่าสนใจในการทำอาหารนึ่งเมื่อแม่สามีมอบหม้อนึ่งให้ฉันสำหรับวันเกิดครั้งต่อไป และแล้วก็พบคู่ที่เหมาะสมซึ่งกลายเป็นสิ่งที่รอคอยมานาน เรือกลไฟยืนนิ่งอยู่เป็นเวลานาน ฉันไม่อยากจะเชื่อเลยว่าจะมีสิ่งที่กินได้ออกมาจากมัน แต่แล้วฉันก็ตัดสินใจลองและรู้สึกประหลาดใจมาก นอกจากรสชาติดั้งเดิมแล้ว จานนี้ยังมีคุณประโยชน์อันดีเยี่ยมอีกด้วย การไม่มีน้ำมันทำให้ชิ้นเนื้อนุ่ม นุ่ม และไม่เป็นอันตรายอย่างยิ่ง

ฉันเสนอหลายตัวเลือกสำหรับคู่รัก ฉันไม่สงสัยเลยว่าสูตรของพวกเขาจะถูกเขียนลงในตำราอาหารของคุณเป็นเวลานาน

เนื้อสับ

เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

หมูและเนื้อวัวสับ (คุณสามารถใช้ไก่ก็ได้หากต้องการ) - 350 กรัม
- หัวหอมขนาดกลาง
- แป้ง 2 ช้อนใหญ่
- เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

ฉันต้องบอกว่ามีการเพิ่มพริกไทยดำป่นแบบดั้งเดิม แต่ก็ยินดีต้อนรับการทดลอง คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมของพริกไทยหรือเครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับเนื้อสับได้

เนื้อชิ้นนึ่งในหม้อต้มสองชั้นนั้นเตรียมได้ง่ายมาก

ขั้นแรก สับหัวหอมให้ละเอียด หรือใส่ผ่านเครื่องเตรียมอาหาร เพิ่มเนื้อสับผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วโรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ เพิ่มแป้งและผสมอีกครั้ง หลังจากนั้นเราก็เริ่มปั้นชิ้นเนื้อของเรา ควรทำให้มือเปียกเล็กน้อยก่อนทำเช่นนี้ - วิธีนี้จะทำให้ผลิตภัณฑ์มีรูปร่างดีขึ้นและไม่ติดมือคุณ สิ่งที่เหลืออยู่คือนำไปใส่ในหม้อต้มสองชั้นแล้วรอประมาณ 35-40 นาที

เนื้อชิ้นนึ่งในหม้อต้มสองชั้นเหมาะสำหรับทารกหรืออาหารลดน้ำหนัก แต่คุณไม่ควรใส่พริกไทย กับข้าวที่ไม่โอ้อวดจะเหมาะกับพวกเขา - ข้าวมันฝรั่งบด และถ้าคุณโรยต้นหอมลงไปด้านบน มันจะเป็นอาหารอันโอชะที่ยากจะลืมเลือน

ชิ้นเนื้อนึ่งในหม้อนึ่งไก่งวง "ด้วยความประหลาดใจ" กลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ

เราจะต้อง:

800 กรัม
- ก้อนสีขาว 2-3 ชิ้น (ไม่มีเปลือกมีเพียงเนื้อเท่านั้น)
- ไข่ 2 ฟอง;
- หัวหอม 2 หัว อาจเป็นอันใหญ่หนึ่งอัน
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- ฮาร์ดชีส - 160 กรัม
- แชมเปญกระป๋อง 1 กระป๋อง
- ขมิ้น - 1 ช้อนชา;
- พริกไทยและเกลือ
- ฟอยล์ก็มีประโยชน์เช่นกัน

ขั้นแรกเรามาเริ่มเตรียมเนื้อกันก่อน ไก่งวงเคลือบด้วยเครื่องเทศและเกลือ จากนั้นนำหัวหอม 1 หัวมาสับให้ละเอียด (นี่สำคัญ) เทนมครึ่งแก้ว (ควรอุ่น) ลงในขนมปังแล้วบดด้วยส้อมจนเนียน ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ โรยด้วยกระเทียมบดและหัวหอมที่เหลือ ตอกไข่และเขย่าเนื้อสับจะสะดวกกว่าถ้าใช้ส้อมหรือสองช้อน - วิธีนี้จะทำให้ก้อนเนื้อเรียบขึ้น
เมื่อคุณมีมวลสม่ำเสมอแล้ว ให้ปั้นเป็นก้อนกลมเรียบร้อย วางเห็ดสองสามชิ้นและชีสชิ้นเล็กๆ ไว้ตรงกลางของเห็ดแต่ละชิ้น เราม้วนมันขึ้นเพื่อไม่ให้ไส้โผล่ออกมา แต่อยู่ลึกเข้าไปข้างใน ม้วนแต่ละชิ้นใน breading และใส่ในเรือกลไฟ เรารอประมาณ 20-25 นาทีแล้วกินทุกอย่างด้วยความยินดี

ชิ้นเนื้อนึ่งในหม้อต้มสองชั้นตามสูตรนี้จะทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุขจนคุณต้องปรุงชิ้นเนื้อที่ "เซอร์ไพรส์" ทุกวัน และเพื่อนบ้านเมื่อได้กลิ่นก็จะขอแวะรับประทานอาหารกลางวัน

เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการใส่เกลือมากเกินไป คุณต้องจำไว้ว่ายิ่งมีพริกไทยในเนื้อสับมากเท่าไหร่เนื้อชิ้นก็จะยิ่งมีรสเค็มมากขึ้นเท่านั้น คำนึงถึงข้อเท็จจริงข้อนี้ด้วยเพราะเป็นการดีกว่าที่จะเติมเกลือลงในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมากกว่าการเคี้ยวของที่มีรสเค็มมากเกินไป

ด้วยสูตรอาหารง่ายๆ เหล่านี้ คุณจะเปลี่ยนเมนูประจำวันของคุณให้หลากหลายและค้นพบความเป็นไปได้ใหม่ๆ เพราะตอนนี้คุณไม่จำเป็นต้องนับแคลอรี่ก่อนนำอาหารที่ปรุงสุกในหม้อนึ่งใส่จานอีกต่อไป