ปลาแมคเคอเรลในเตาอบ - สูตรอร่อยสำหรับปลาทูอบในเตาอบ ปลาทูยัดไส้

ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่ดีต่อสุขภาพและอุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็น ดังนั้นฉันขอแนะนำให้รวมไว้ในอาหารของคุณสองสามครั้งต่อสัปดาห์ ปลารมควันไม่สามารถอวดอ้างประโยชน์ได้อีกต่อไปดังนั้นจึงควรอบในเตาอบจะดีกว่า ในบทความนี้ฉันได้รวบรวม 5 สูตรง่ายๆปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบ อ่านเนื้อหาและเลือกสูตรอาหารที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ

ควรละลายปลาด้วยวิธีอ่อนโยนจะดีกว่า: ใส่ไว้ในตู้เย็นข้ามคืน ด้วยวิธีนี้มันจะไม่สูญเสียรูปร่างและสารอาหาร

อ่านสูตรการหมักปลาทูที่บ้านค่ะ

ปลาแมคเคอเรลกับน้ำเกรวี่ผักกลายเป็นน้ำฉ่ำและอร่อย ในการเตรียมปลาตามสูตรนี้ก่อนอื่นคุณต้องทอดเล็กน้อยเพื่อให้ได้เปลือกสีทองที่สวยงาม จากนั้นนำไปอบในเตาอบพร้อมกับผักผัด

วัตถุดิบ:

• ปลาแมคเคอเรล – 2 กก. (ไม่ปอกเปลือก)
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• แครอท - 3 ชิ้น
• น้ำมะเขือเทศ- 1 ลิตร (หรือมะเขือเทศบดกับน้ำ หรือมะเขือเทศบดผสมน้ำ)
• แป้งสำหรับขุดลอกปลา
• น้ำมันทอด
• เกลือ, พริกไทยดำป่น, พริก - เพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรและเครื่องเทศตามต้องการ (กระเทียม, โรสแมรี่, ใบโหระพา, ออริกาโน, มาจอแรม)

การปรุงปลาทูในน้ำเกรวี่:

1. ล้างและทำความสะอาดปลา: ตัดหัว, หาง, ครีบ และเอาด้านในออกพร้อมกับฟิล์มสีดำ ล้างให้สะอาดอีกครั้งทั้งภายในและภายนอก

2. หั่นปลาเป็นส่วนๆ (ควรหั่นปลาขนาดกลางประมาณตัวละ 4 ชิ้น) ใส่เกลือลงไปผัดและปล่อยให้เกลืออยู่เป็นเวลา 15 นาที

3. เมื่อปลายืนได้ ให้ตั้งกระทะให้ร้อน แล้วเทน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย ม้วนปลาแต่ละชิ้นในแป้ง สลัดแป้งส่วนเกินออกเพื่อไม่ให้ไหม้เมื่อทอด ควรมีแป้งติดตัวปลาเล็กน้อย การเลาะกระดูกออกจะช่วยให้ปลาทอดเร็วขึ้นและมีเปลือกสวยงาม ด้วยแป้งปลาจะไม่สลายตัวเมื่อทอด

4. ทอดปลาด้วยไฟแรงทั้งสองด้าน ไม่ต้องปรุงเพราะจะอบเสร็จในเตาอบ การทอดทำได้เฉพาะเปลือกเท่านั้นอย่างรวดเร็ว

5. ในกระทะอีกใบหรือในอันเดียวกัน (แค่ล้างหลังปลาเพื่อไม่ให้มีแป้งทอดเหลืออยู่) คุณต้องทำน้ำเกรวี่ผัก ผักก็ไม่จำเป็นต้องนำมาด้วย ความพร้อมเต็มที่. คุณสามารถทอดได้ น้ำมันพืชหรือส่วนผสมของผักและครีม หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วผัดเล็กน้อยจนโปร่งใส (1-2 นาที) จากนั้นใส่แครอทขูดลงไป

6. เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณต้องการลงในน้ำเกรวี่ คุณสามารถเพิ่มกระเทียม (แห้งหรือสด) พริกไทยสมุนไพรหรือเครื่องปรุงรสสำหรับปลา เติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำเกรวี่ แต่อย่าหักโหมจนเกินไปเพราะปลาเค็มอยู่แล้ว

7. หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ให้เทน้ำมะเขือเทศลงบนผักหรือใส่ลงไป วางมะเขือเทศซึ่งจะต้องเจือจางด้วยน้ำจึงจะได้ 1 ลิตร เคี่ยวน้ำเกรวี่ประมาณ 3-4 นาที แล้วชิมรส เพิ่มน้ำตาลหากจำเป็น (ถ้ามะเขือเทศมีรสเปรี้ยว)

8. วางปลาทอดบนถาดอบแล้วเทน้ำเกรวี่ลงไป

9. ปิดด้านบนของถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ วางในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาทีเพื่อให้ปลาและผักกลายเป็นเพื่อนกันและพวกเขาก็พร้อม

10. สามารถเสิร์ฟปลาพร้อมข้าว มันฝรั่ง พาสต้าหรือเครื่องเคียงตามที่คุณต้องการ อาหารกลางวัน (อาหารเย็น) ที่อร่อยและน่าพึงพอใจพร้อมแล้ว เรียกทุกคนไปที่โต๊ะ!

ปลาแมคเคอเรลยัดไส้อบในเตาอบ จานร้านอาหาร

สูตรที่แล้วปลาทูอยู่ในน้ำเกรวี่ คราวนี้จะยัดไส้ผักและเห็ดแล้วอบกับชีส ปลานี้เสิร์ฟในร้านอาหารบัลแกเรีย ลองทำปลาทูโดยใช้สูตรนี้

วัตถุดิบ:

• ปลาทู - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• แชมเปญสด - 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 3 กลีบ
• มาจอแรมยี่หร่า - เหน็บแนม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด (โดยเฉพาะมะกอก)

การเตรียมปลาแมคเคอเรลยัดไส้:

1. ล้างปลา ตัดตามปลาบริเวณใกล้หัวและใกล้หางจากด้านหลัง ตอนนี้ตัดปลาตามกระดูกสันหลังจากการตัดหนึ่งต่อหนึ่ง ใช้กรรไกรตัดสันออกแล้วถอดออก ถอดเครื่องในออกทางด้านหลัง และเอากระดูกและเหงือกออก อย่าลืมลอกฟิล์มสีดำที่ผนังหน้าท้องออกด้วย ล้างปลาและซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

2.เตรียมปลาสับ หั่นหัวหอม พริก และเห็ดเป็นก้อน ขูดแครอท ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันสำหรับทอด ขั้นแรก ผัดหัวหอมเล็กน้อยจนโปร่งแสง

3. ใส่แครอท เห็ด และพริกลงในหัวหอมพร้อมกัน คนให้เข้ากัน ทอดเล็กน้อยเป็นเวลา 2 นาที ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ครีมผัด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เติมเครื่องปรุงรสต่างๆ (มาโยรันและยี่หร่า) ผัดผักอีกไม่กี่นาทีจนสุกครึ่งหนึ่ง ไม่จำเป็นต้องทอดเป็นเวลานาน ไม่เช่นนั้นผักจะนิ่มเกินไปในเตาอบและทำให้เสียรูปร่าง

4. บีบกระเทียมลงในชามเล็ก ๆ ใส่น้ำมันพืชและเกลือเล็กน้อยลงไปผัด แปรงปลาทั้งด้านในและด้านนอกด้วยส่วนผสมนี้ วางปลาแมคเคอเรลลงในจานอบบนท้องโดยเปิดหลังไว้ คุณจะได้รับ "เรือ" เติมไส้ปลาใส่ทุกอย่างให้แน่นแล้วโรยชีสขูดละเอียดด้านบน

5. ส่งปลาทูไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที

6. ปลาทูแสนอร่อยพร้อมผักและชีสพร้อม ปรากฎว่าอร่อยและน่าพอใจมาก

ปลาแมคเคอเรลกับมันฝรั่งและมายองเนสอบในเตาอบ

ปลาแมคเคอเรลสามารถปรุงกับมันฝรั่งได้คุณจะได้ปลาพร้อมกับกับข้าวทันที สูตรนี้ใช้มายองเนสเป็นซอส แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวได้

วัตถุดิบ:

• ปลาทูสด (แช่แข็ง) - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น ใหญ่
• แครอท - 70 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• เครื่องเทศสำหรับปลา - 2 ช้อนชา
• ยี่หร่า, ออริกาโน - อย่างละ 0.5 ช้อนชา
• มายองเนส - 150 มล
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมปลาทูกับมันฝรั่ง:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หนาประมาณ 2 มม. คุณสามารถใช้มีดหยิกเพื่อทำให้มันฝรั่งดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น หั่นแครอทเป็นก้อน คุณสามารถใช้แครอทขนาดเล็กได้

2. ตั้งกระทะให้ร้อน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำหรับทอดใส่มันฝรั่งสับและแครอทลงในกระทะ ทอดผักด้วยไฟแรงประมาณ 3-5 นาทีคนตลอดเวลา ไม่จำเป็นต้องนำไปพร้อม ผักจะได้เปลือกที่ดีและกำจัดกลิ่นดิบ

3. ควักไส้ปลาทูแล้วล้างให้สะอาด ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก วางมันฝรั่งและแครอทเท่า ๆ กันบนกระดาษฟอยล์แล้ววางปลาไว้ด้านบน โรยทุกอย่างด้วยเกลือและเครื่องเทศจากปลา รวมทั้งยี่หร่าและออริกาโน เกลือปลาทั้งสองด้านและในท้อง

4. ทามายองเนสตาข่าย (หรือครีมเปรี้ยว) ที่ด้านบน

5. ขูดชีส โรยชีสลงบนผัก แล้ววางชีสที่เหลือลงในท้องของปลาแมคเคอเรล

6. เหน็บขอบของฟอยล์ คลุมปลาด้วยฟอยล์ชิ้นที่สองที่ด้านบน แล้วพับขอบ ย้ายปลาไปยังถาดอบ

7. เปิดเตาอบที่ 200 องศา อบปลาแมคเคอเรลเป็นเวลา 20 นาที หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้นำปลาและผักออกจากเตาอบ ค่อยๆ เอาฟอยล์ด้านบนออก และเปิดด้านล่างออก ใส่จานกลับเข้าไปในเตาอบอีก 25 นาทีจนกระทั่งเปลือกเป็นสีน้ำตาลทองและผักสุกเต็มที่

8. นำปลาทูที่เสร็จแล้วกับมันฝรั่งออกมา พับขอบของฟอยล์ไปด้านล่างแล้วเสิร์ฟโดยไม่ต้องถอดออกจากฟอยล์ ดังนั้นคุณจึงประหยัด รูปร่างจานนี้มีกลิ่นหอมและอร่อย

ปลาแมคเคอเรลกับหัวหอมและมะเขือเทศอบในเตาอบ

สูตรนี้ง่ายมากการเตรียมส่วนผสมล่วงหน้าใช้เวลาไม่นาน คุณจึงสามารถปรุงปลาแมคเคอเรลเป็นมื้อเย็นได้เมื่อคุณต้องการให้อาหารครอบครัวอย่างรวดเร็วและอร่อย

วัตถุดิบ:

• ปลาทู - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด)
• มะนาว - 0.5 ชิ้น
• น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่นปลา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงปลาแมคเคอเรลกับมะเขือเทศและหัวหอม:

1. นำเนื้อในของปลาแมคเคอเรลออกแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด ลอกฟิล์มสีดำที่อยู่ในท้องออก ตัดครีบและหางออก คุณสามารถถอดหัวออกก็ได้หากต้องการ

2. หั่นปลาเป็นส่วนหนาประมาณ 3 ซม. ผสมเกลือและพริกไทยคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศให้กับปลาได้ ปรุงรสแต่ละชิ้นด้วยเกลือและพริกไทย

3. ทาน้ำมันพืชบนถาดอบแล้วโอนปลาไปที่ถาดอบ

4. หั่นมะเขือเทศและหัวหอมเป็นวงกลมหรือครึ่งวง (ขึ้นอยู่กับขนาดของผัก) เพื่อให้มีขนาดประมาณเท่ากับชิ้นปลา

5. วางมะเขือเทศและหัวหอมไว้ระหว่างชิ้นปลาแมคเคอเรล หากคุณต้องการถ้าคุณมีพื้นที่ว่างบนถาดอบคุณสามารถอบมันฝรั่งพร้อมกับปลาได้

6. บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงบนตัวปลา เพื่อให้บีบมะนาวได้ดีขึ้น ให้นำไปอุ่นในไมโครเวฟ 5 วินาที

7. ทาด้านบนของปลาทูด้วยน้ำมันพืช วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 องศา อบนาน 30 นาที

8. ปลาแมคเคอเรลกับมะเขือเทศและหัวหอมใต้น้ำมะนาวพร้อม ปรากฎว่าอร่อยและเตรียมง่ายและรวดเร็ว

ปลาทูในฟอยล์กับมะนาว - สูตรที่ง่ายที่สุด

ปลาชอบมะนาว - นี่คือความจริงที่รู้จักกันดี ปลาแมคเคอเรลก็ไม่มีข้อยกเว้น วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมปลาตัวนี้คืออบด้วยมะนาวในกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ:

• ปลาทูสดแช่แข็ง - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ซีอิ๊วขาว - เพื่อลิ้มรส
• มะนาว - 0.5 ชิ้น

สูตรปลาทูในกระดาษฟอยล์:

1. ตัดครีบ หาง และหัวปลาออก ควักไส้ปลาทูโดยไม่ต้องผ่าท้อง (ผ่าบริเวณหัว) ล้างดีเอาฟิล์มดำตรงกลางออก

2. ตัดด้านหนึ่งเป็นมุมเล็กน้อย ทำการตัดให้ลึกพอ คุณยังสามารถตัดสันได้ ระยะห่างระหว่างการตัดควรอยู่ที่ประมาณ 2 ซม.

3. เกลือและพริกไทยปลาเพื่อลิ้มรส เทซีอิ๊วขาวลงไป

4. ล้างมะนาวแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ชิ้นมะนาวลงในกรีด

5. ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที หากคุณต้องการให้ปลามีเปลือกสีน้ำตาลทอง ให้เปิดฟอยล์ออก 10 นาทีก่อนที่จะพร้อมและอบต่อไปโดยไม่ปิดฝา

6. นำปลาออกแล้วเสิร์ฟ มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและเรียบง่าย

ฉันขอให้ทุกคนมีอาหารอร่อยและน่ารับประทาน! เขียนความคิดเห็นและเยี่ยมชมบล็อกบ่อยขึ้น!

หลายๆ คนเรียกปลาแมคเคอเรลว่าเป็นปลาที่ “ต้านวิกฤติ” เนื่องจากราคาไม่แพงแต่มีปริมาณ สารที่มีประโยชน์สามารถแข่งขันได้แม้กระทั่งกับปลาแซลมอน น่าเสียดายที่มีคนไม่กี่คนที่คิดเรื่องนี้ โดยมักจะชอบปลาทูเค็มหรือรมควันมากกว่า แต่วิธีการเตรียมทั้งสองวิธีนี้ถือว่ามีประโยชน์น้อยที่สุด

แน่นอนว่าเมื่อเค็มหรือรมควันปลาตัวนี้อร่อยมาก แต่ปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย จานนี้สามารถนำเสนอได้อย่างปลอดภัยแม้กระทั่งกับแขก อย่างแรกปลาดูน่ารับประทานมาก ประการที่สอง มีรสชาติดีและไม่มีกระดูกเลย

ปริมาณแคลอรี่ของการอบ น้ำผลไม้ของตัวเองปลาแมคเคอเรล 169 กิโลแคลอรี/100 กรัม

ปลาแมคเคอเรลแสนอร่อยในเตาอบพร้อมมะเขือเทศหัวหอมและชีส - สูตรภาพทีละขั้นตอน

สูตรดั้งเดิมไม่เพียงแต่จะทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจเท่านั้น แต่ยังทำให้แขกได้รับเชิญอีกด้วย มะเขือเทศจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำทอด หัวหอมไฟความหวานและเปลือกชีสสีน้ำตาลทองจะทำให้อาหารจานนี้มีความรื่นเริงอย่างแท้จริง และทั้งหมดนี้แม้จะปรุงเร็วมากก็ตาม

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที

ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• ปลาทู: 2 ชิ้น
• มะเขือเทศขนาดเล็ก: 2-3 ชิ้น
• หลอดไฟ: 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส: 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว: 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ: เหน็บแนม
• น้ำมะนาว: 1 ช้อนโต๊ะ ล.

คำแนะนำในการทำอาหาร

ปลาแมคเคอเรลอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบด้วยมะนาว - สูตรที่ง่ายที่สุด

ในการเตรียมอาหารจานต่อไปนี้คุณต้องมี:

• ปลาทู – 2 ชิ้น (น้ำหนักปลาตัวหนึ่งประมาณ 800 กรัม)
• มะนาว – 2 ชิ้น;
• เกลือ;
• พริกไทยป่นและ (หรือ) เครื่องปรุงรสปลา

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ละลายปลาแช่แข็งที่อุณหภูมิห้อง
2. ใช้มีดขูดเอาเกล็ดที่แทบจะมองไม่เห็นออก
3. กรีดตามหน้าท้องแล้วเอาเครื่องในออก ตัดเหงือกออกจากศีรษะ
4. ล้างปลาที่ควักไส้ออก น้ำเย็นและซับความชื้นส่วนเกินออกด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดด้านหลังแบบตื้นๆ 3-4 ครั้ง
5. ล้างมะนาว. ตัดครึ่งหนึ่ง บีบน้ำจากแต่ละครึ่งลงบนซากปลา
6. เกลือปลาทูและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยส่วนผสมเครื่องเทศพิเศษหากต้องการ ปล่อยให้นั่งที่อุณหภูมิห้องประมาณ 10-15 นาที
7. หั่นมะนาวลูกที่สองเป็นชิ้นบาง ๆ
8. วางมะนาวฝานสองสามชิ้นไว้ตรงกลางซากแต่ละชิ้น แล้วสอดมะนาวที่เหลือเข้าไปในช่องด้านหลัง
9. ห่อปลาแต่ละตัวด้วยกระดาษฟอยล์แยกกันแล้ววางบนถาดอบ
10. ใส่ไว้ในเตาอบ เปิดเครื่องทำความร้อนไปที่ +180 องศา
11. อบประมาณ 40-45 นาที
12. นำแผ่นอบออก เปิดฟอยล์เล็กน้อยแล้วกลับเข้าเตาอบต่ออีก 7-8 นาที

คุณสามารถเสิร์ฟปลาอบอย่างเดียวหรือกับข้าวก็ได้

สูตรปลาทูในเตาอบกับมันฝรั่ง

ในการปรุงปลาทูกับมันฝรั่งในเตาอบคุณต้อง:

• ปลา – 1.2-1.3 กก.
• มันฝรั่งปอกเปลือก – 500-600 กรัม
• หัวหอม – 100-120 กรัม;
• ผักใบเขียว – 20 กรัม;
• น้ำมัน - 50 มล.;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• มะนาวครึ่งลูก

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดหัวมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ในชาม
2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในมันฝรั่ง
3. ปรุงรสผักด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสแล้วเทน้ำมันลงไปครึ่งหนึ่ง ผสม.
4. ควักไส้ปลา คว้านหัวออก แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
5. โรยด้วยมะนาวแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทย
6. อัดจาระบีกระทะทนไฟด้วยไขมันพืชที่เหลือ
7. วางมันฝรั่งและปลาไว้ด้านบน
8. ส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบ อุ่นถึง +180 องศา
9. อบจนเสร็จ โดยปกติจะใช้เวลา 45-50 นาที

พร้อมจานโรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

ด้วยหัวหอม

สำหรับปลาทูกับหัวหอมคุณต้องการ:

• ปลาทู 4 ชิ้น (น้ำหนักของปลาแต่ละตัวที่มีหัวประมาณ 800 กรัม)
• หัวหอม – 350-400 กรัม
• น้ำมันพืช - 30 มล.;
• เนย – ไม่จำเป็น 40 กรัม;
• เกลือ;
• ใบกระวาน- 4 สิ่ง.;
• พริกไทยป่น

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. ไส้และล้างซากปลา
2. ถูด้วยเกลือแล้วโรยด้วยพริกไทย
3. ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
4. ทาแผ่นอบหรือแม่พิมพ์ด้วยไขมันพืช
5. วางหัวหอมส่วนหนึ่งและใบกระวานหนึ่งใบไว้ในปลาทูแล้ววางลงบนถาดอบ
6. วางหัวหอมที่เหลือไว้รอบๆ แล้วราดด้วยน้ำมันที่เหลือ
7. อบที่ส่วนกลางของเตาอบ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ +180°C เวลาอบ 50 นาที

ปลาแมคเคอเรลกับหัวหอมจะอร่อยกว่าถ้าคุณใส่เนยลงไปประมาณ 5-6 นาทีก่อนที่จะพร้อม

ด้วยมะเขือเทศ

ในการอบปลาด้วยมะเขือเทศสดคุณต้องมี:

• ปลาแมคเคอเรล – 2 กก.
• น้ำมัน - 30 มล.;
• มะเขือเทศ - 0.5 กก. หรือมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
• มะนาวครึ่งลูก
• เกลือ;
• พริกไทย;
• มายองเนส – 100-150 กรัม
• ใบโหระพาหรือผักใบเขียวอื่น ๆ – 30 กรัม

สิ่งที่ต้องทำ:

1. คว้านปลาทูออก ตัดหัวแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1.5-2 ซม.
2. วางลงในชามแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 5-6 มม. เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อยลงไปด้วย จำนวนวงกลมมะเขือเทศควรเท่ากับจำนวนชิ้นปลา
4. อัดจาระบีด้วยน้ำมัน
5. วางปลาไว้ชั้นเดียว
6. วางมะเขือเทศฝานและมายองเนสหนึ่งช้อนไว้ด้านบน
7. ใส่ในเตาอบซึ่งเปิดที่ +180 องศา อบประมาณ 45 นาที

โรยปลาทูที่เสร็จแล้วด้วยใบโหระพาสดหรือสมุนไพรรสเผ็ดอื่น ๆ

ด้วยผัก

ในการเตรียมอาหารจานปลาพร้อมผักหนึ่งมื้อคุณต้องมี:

• ปลาแมคเคอเรล – 1 ชิ้น น้ำหนัก 700-800 กรัม
• เกลือ;
• น้ำส้มสายชู 9% หรือน้ำมะนาว – 10 มล.
• พริกไทยป่น;
• ผัก – 200 กรัม (หัวหอม, แครอท, มะเขือเทศ, พริกหวาน)
• น้ำมัน - 50 มล.;
• ผักใบเขียว – 10 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ควักไส้ปลาที่ละลายน้ำแข็งแล้ว อย่าลืมเอาเหงือกออกจากหัวด้วย
2. โรยด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. ล้างผัก (แล้วแต่ฤดูกาลก็ได้) แล้วหั่นเป็นชิ้น
4. เกลือ พริกไทย และละอองน้ำมันครึ่งหนึ่ง
5. นำแม่พิมพ์ทาน้ำมันที่เหลือแล้ววางผักไว้ด้านล่าง
6. วางปลาไว้บนแปลงผัก
7. อบในเตาอบ อุณหภูมิ +180 องศา เวลา 40-45 นาที

ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับ

ปลาแมคเคอเรลในเตาอบจะมีรสชาติดีขึ้นหากคุณปฏิบัติตามเคล็ดลับเหล่านี้:

1. ละลายปลาที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นหรือบนเคาน์เตอร์ที่อุณหภูมิห้อง
2. หากจำเป็นต้องตัดซากก็ไม่ควรละลายน้ำแข็งจนหมดชิ้นส่วนจะเรียบร้อยมากขึ้นและจะสะดวกกว่าในการตัด
3. หากปลาสุกทั้งตัว รสชาติจะดีขึ้นหากคุณใส่ผักชีลาวสด 2-3 ก้านเข้าไป
4. เมื่อหั่นปลาแมคเคอเรล คุณไม่เพียงต้องเอาเนื้อในออกเท่านั้น แต่ยังต้องเอาฟิล์มสีเข้มทั้งหมดออกจากช่องท้องด้วย
5. เนื้อปลาจะมีรสชาติดีขึ้นหากคุณปฏิบัติตามกฎของ "Ps" สามข้อนั่นคือหลังจากหั่นแล้วทำให้เป็นกรดเกลือและพริกไทย สำหรับการทำให้เป็นกรด ขอแนะนำให้ใช้น้ำมะนาวสด แต่ในบางกรณี ไวน์โต๊ะ แอปเปิ้ล ข้าว หรือน้ำส้มสายชูธรรมดา 9% ก็ใช้ได้
6. ปลาแมคเคอเรลเข้ากันได้ดีกับใบโหระพา ในการปรุงอาหารคุณสามารถใช้สมุนไพรทั้งแห้งและสดของสมุนไพรนี้

มากมาย อาหารจานอร่อยเมื่อเวลาผ่านไป เนื้อ ปลา และผักจะน่าเบื่อ แต่ไม่ใช่ปลาแมคเคอเรล ปลาแมคเคอเรลที่อบด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบเป็นที่นิยมในการปิกนิกหรืองานเลี้ยง ปลาแมคเคอเรลยัดไส้มักจะเตรียมในกระดาษฟอยล์และอบในเตาอบ ก่อนที่จะเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องเชี่ยวชาญวิธีการตัดซากปลาแมคเคอเรลและบรรจุก่อน ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ในตอนท้ายของบทความในเคล็ดลับของเรา ปลาแมคเคอเรลยัดไส้และอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์มีหลายตัวเลือก: ปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบพร้อมมันฝรั่ง, ปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบพร้อมหัวหอม, ปลาทูอบในเตาอบพร้อมผัก, ปลาแมคเคอเรลอบด้วยแครอทในเตาอบ, ปลาแมคเคอเรลอบใน เตาอบด้วยมายองเนส ฯลฯ ขึ้นอยู่กับรูปร่างของซากปลาอาหารจานต่อไปนี้มีความโดดเด่น: ปลาแมคเคอเรลอบเป็นชิ้น ๆ ในเตาอบ, เนื้อปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบ, ปลาแมคเคอเรลอบทั้งตัวในเตาอบ ในกรณีหลังนี้ไม่จำเป็นต้องถอดหัวออก แต่ควรถอดเหงือกออกให้หมดและระมัดระวัง สูตรสำหรับปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบนั้นมีหลากหลายสูตรและแต่ละสูตรก็น่าสนใจและอร่อยในแบบของตัวเอง

ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารจานปลาแนะนำให้เตรียมปลาแมคเคอเรลอบในสองวิธี: ปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบในปลอกและปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ มีเพียงผู้ชื่นชอบอาหารอันโอชะนี้เท่านั้นที่สามารถชื่นชมความแตกต่างได้ และพวกเขายังคงมีอยู่ ปลาแมคเคอเรลอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบพร้อมสารปรุงแต่งต่าง ๆ กลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ตัวอย่างเช่นสามารถอบด้วยสมุนไพร กระเทียม และมะนาว ในการทำเช่นนี้ ซากปลาจะต้องควักไส้ออกและเอาเหงือกออก สับกระเทียมและสมุนไพร แล้วหั่นมะนาวเป็นชิ้นบางๆ ถูปลาด้วยเกลือและพริกไทยยัดท้องด้วยสมุนไพรกระเทียมและมะนาวห่อปลาทูด้วยกระดาษฟอยล์วางบนถาดอบอบประมาณ 30 นาทีในเตาอบที่อุ่นดี ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถอบปลาแมคเคอเรลด้วยหัวหอม แครอท พริกหยวก และมะเขือเทศได้

หากคุณไม่ยัดปลา คุณสามารถเตรียมตัวเลือกอื่นสำหรับปลาแมคเคอเรลอบได้: ปลาแมคเคอเรลอบชีสในเตาอบ, ปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบด้วยมะนาว, ปลาแมคเคอเรลในมัสตาร์ด, อบในเตาอบ, ปลาแมคเคอเรลกับมะเขือเทศ, อบในเตาอบ ,ปลาทูกับเห็ดอบในเตาอบ ตัวเลือกเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องเปิดซากจนสุดซึ่งช่วยรักษาไขมันได้ดีกว่าและเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับอาหารจานเสร็จ ดังนั้นควรศึกษาสูตรปลาทูของเราอย่างรอบคอบ สูตรปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับว่าเป็นสูตรปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบพร้อมผักหรือสูตรปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบพร้อมมันฝรั่ง ปลาทูม้วนอบในเตาอบถือได้ว่าเป็นอาหารจานอิสระ

มีความแตกต่างบางประการในการเตรียมการตามที่อธิบายไว้ในสูตรอาหารของเรา มีความเกี่ยวข้องกับวิธีการตัดซากและใช้กระดาษหุงต้มในการม้วน

ดูรูปถ่ายที่มาพร้อมกับสูตรอาหารของเราอย่างละเอียด พวกเขาจะช่วยคุณทำ ทางเลือกที่ถูกต้อง. ปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบ ภาพถ่ายช่วยเพิ่มความน่าเชื่อถือให้กับสูตร หรือลองนึกภาพว่าปลาแมคเคอเรลจะดูเหมือนอบในเตาอบพร้อมผักอย่างไร รูปถ่ายของอาหารจานนี้จะทำให้คุณเลือกได้อย่างแน่นอน

แน่นอนว่าการครอบคลุมสูตรอาหารทั้งหมดไว้ในที่เดียวเป็นเรื่องยาก ดังนั้นเราจะขอบคุณคุณสำหรับสูตรดั้งเดิมของคุณ หากคุณทำปลาแมคเคอเรลที่คุณปรุงและอบในเตาอบได้สำเร็จ โปรดส่งสูตรและรูปถ่ายของอาหารจานนี้มาให้เราได้เลย เราจะเผยแพร่และชื่นชมยินดีไปพร้อมกับคุณด้วยกัน

และตอนนี้เคล็ดลับบางประการเกี่ยวกับการอบปลาทูในเตาอบอย่างโอชะ:

เคล็ดลับสำคัญในการปรุงปลาแมคเคอเรลคือไม่ควรปรุงให้ละลายน้ำแข็งจนหมด แต่ควรแช่แข็งเล็กน้อย ทำให้ง่ายต่อการหั่นและปลาจะได้รสชาติที่น่าพึงพอใจเป็นพิเศษ

ควรเช็ดปลาด้วยกระดาษเช็ดปาก ไม่ควรล้างไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม เพราะ... น้ำทำให้ปลาเดินกะเผลก

ควรเปิดปลาแมคเคอเรลจากด้านหลังเช่นเดียวกับปลานักล่าหลายชนิด (เช่นปลาไพค์คอนและปลาแซลมอน) เนื่องจากการสะสมไขมันในพวกมันส่วนใหญ่เกิดขึ้นตาม ช่องท้อง. ในปลาที่มีการฉีกเปิดตั้งแต่ทวารหนักจนถึงคอจะมีไขมันอยู่ การรักษาความร้อนเริ่มละลายอย่างแข็งขันผ่านรอยบาก

อย่าปรุงปลาแมคเคอเรลเพื่อใช้ในอนาคต (ยกเว้นการแช่แข็งเป็นม้วน) ทอดหรือใส่เกลือเท่าที่คุณสามารถกินได้ในวันนี้ เพราะในวันถัดไป คุณจะสังเกตเห็นกลิ่นหืนเล็กน้อยในปลาแมคเคอเรลอบ ทอด หรือเค็ม

ปลาทูรมควันหรือเค็มเป็นอย่างมาก แขกประจำบนโต๊ะของเราในขณะที่ปลาแมคเคอเรลในเตาอบไม่เป็นที่นิยมและไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิง! ปลาแมคเคอเรลในเตาอบเป็นอาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อและการนำเสนอที่น่าทึ่งด้วยผักและสมุนไพรช่วยให้ปลาธรรมดา ๆ นี้กลายเป็นที่นิยมอย่างแท้จริงในงานเลี้ยงวันหยุด นอกจากนี้ปลาทูอบยังมีแคลอรี่ต่ำอีกด้วย ผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อรักษาของเขา คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และบำรุงร่างกาย กรดไขมันโอเมก้า 3 วิตามินบี 12 และดี รวมถึงฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แมกนีเซียม ฟลูออรีน สังกะสี และไอโอดีน เหนือสิ่งอื่นใด เนื้อปลาแมคเคอเรลมีคอเลสเตอรอล "ดี" และโปรตีนที่อยู่ในนั้นจะถูกดูดซึมโดยร่างกายได้เร็วกว่าเนื้อวัวถึงสามเท่า ทำไมไม่อบปลาวิเศษนี้ในเตาอบล่ะ?

ขั้นแรกคุณควรเลือกปลาคุณภาพสูงและทำอย่างถูกต้องโดยคำนึงถึงรูปลักษณ์และกลิ่นของมัน ปลาสดมีความชุ่มชื้นและเป็นมันเงา เหงือกมีสีแดงและไม่มีเสมหะ และเกล็ดของมันติดแน่นกับซาก ตาของปลาทูที่ดีจะนูน โปร่งใส และชุ่มชื้น ส่วนท้องจะแบน ปลาทูควรมีกลิ่นคาวเป็นพิเศษและซากของมันควรมีความยืดหยุ่น (เมื่อกดด้วยนิ้วรอยบุบจะหายไปอย่างรวดเร็ว) การปรากฏตัวของความเสียหายและคราบบนพื้นผิวของปลา ดวงตาที่ขุ่นมัวและจม เกล็ดที่หมองคล้ำและแห้ง ครีบเหนียว และกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ ควรแจ้งเตือนคุณ

โปรดจำไว้ว่าปลาแมคเคอเรลสดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินหนึ่งวัน และหากควักไส้ออก อายุการเก็บรักษาจะเพิ่มขึ้นเป็น 2-3 วัน หากคุณปรุงจากปลาแมคเคอเรลแช่แข็งอย่าลืมละลายน้ำแข็งอย่างถูกต้อง - ทำได้ในตู้เย็น แต่ไม่ใช่ในตู้เย็น น้ำอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง การปฏิบัติตามความแตกต่างอันเรียบง่ายนี้เป็นกุญแจสำคัญในการได้รับความชุ่มฉ่ำและ ปลาเพื่อสุขภาพในเตาอบตรงทางออก

ปลาแมคเคอเรลในเตาอบสามารถปรุงได้ วิธีทางที่แตกต่าง- สามารถอบทั้งแผ่นในกระดาษฟอยล์หรือในซอง ยัดไส้หรืออบเป็นชิ้น และตัวเลือกเหล่านี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มผัก เช่น หัวหอม แครอท มันฝรั่ง มะเขือเทศ พริกหยวก ถั่วเขียว หรือบรอกโคลี ปลาแมคเคอเรลยัดไส้เป็นหัวข้อพิเศษเนื่องจากอาหารที่ตกแต่งอย่างชำนาญนั้นดูรื่นเริงและหรูหรามากทำให้ทุกคนที่มารวมตัวกันที่โต๊ะพอใจและเตรียมได้ง่ายมาก ตัวเลือกไส้สำหรับปลาแมคเคอเรลอาจแตกต่างกันมาก - ผัก, เห็ด, ซีเรียล, ชีสหรือ ไข่ต้มรวมไปถึงส่วนผสมของส่วนผสมเหล่านี้

เมื่อนำเครื่องในออกจากปลาแมคเคอเรล ต้องแน่ใจว่าได้เอาฟิล์มสีดำออกจากท้องแล้ว เพราะอาจทำให้ปลามีรสขมและทำให้อาหารเสียได้ หากคุณประสบปัญหากับกลิ่นคาว คุณสามารถกำจัดมันได้ด้วยน้ำดองที่ง่ายที่สุด - น้ำมะนาวพร้อมเครื่องเทศ และสุดท้าย โปรดจำไว้ว่าปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่ค่อนข้างมัน ดังนั้นคุณไม่ควรใส่มายองเนส น้ำมันพืช หรือซอสที่มีไขมันมากเกินไปเมื่อปรุงอาหาร

อร่อยโดนใจและ ปลาทูเพื่อสุขภาพในเตาอบมีคนขอให้เสิร์ฟบนโต๊ะของคุณแล้ว! เอาล่ะรีบไปเข้าครัวกันเถอะ?

ปลาแมคเคอเรลอบกับหัวหอม มะนาว และสมุนไพร

วัตถุดิบ:
ซากปลาทู 2 ตัว
1 หัวหอม
มะนาว 1 ลูก
มะเขือเทศ 1 ลูก (ไม่จำเป็น)
พวงผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

เนย.

การตระเตรียม:
ควักไส้ปลา เอาเหงือกออก ล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหลและผึ่งให้แห้ง ถูพื้นผิวด้านนอกและด้านในของปลาด้วยเกลือและพริกไทย ทำการตัดตามขวางหลายครั้งบนซากซึ่งคุณจะต้องใส่หัวหอมครึ่งวง, มะนาวฝานและมะเขือเทศหากใช้ ใส่หัวหอม มะนาว และก้านสมุนไพรที่เหลือลงในโพรงของปลา วางปลาแต่ละตัวบนกระดาษฟอยล์ที่แยกจากกัน ทาน้ำมัน แล้วห่อในซอง อบในเตาอบอุ่นถึง 220 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟปลาที่เสร็จแล้วร้อนในกระดาษฟอยล์ คลี่ออกอย่างระมัดระวัง

ปลาแมคเคอเรลบนเตียงหัวหอมพร้อมยี่หร่าในแขนเสื้อ

วัตถุดิบ:
ปลาทูตัวใหญ่ 2 ตัว
3 หัวหอม
ใบกระวาน 2-3 ใบ
ยี่หร่าเล็กน้อยหรือมากกว่านั้นเพื่อลิ้มรส
เกลือและเครื่องปรุงรสปลาเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ถูปลาที่เตรียมไว้ด้วยเกลือและเครื่องเทศทั้งภายนอกและภายใน หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วผสมกับยี่หร่า วางหัวหอมในปลอกสำหรับอบ ใส่ใบกระวาน และวางปลาไว้ด้านบน ปิดปลอกโดยใช้ไม้จิ้มฟันเจาะรูสองสามรูเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมาระหว่างทำอาหาร อบบนถาดอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาประมาณ 35 นาที หากคุณต้องการทำให้ปลาเป็นสีน้ำตาล 10-15 นาทีก่อนที่จะพร้อม ให้ตัดและเปิดปลอกอย่างระมัดระวัง

ปลาแมคเคอเรลอบกับมันฝรั่งและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:
ซากปลาทู 2 ตัว
2 หัวหอม
มันฝรั่ง 500 กรัม
มะเขือเทศเชอร์รี่ 500 กรัม
กระเทียม 4-5 กลีบ
1/2 มะนาว
ผักชีฝรั่งและโรสแมรี่เพื่อลิ้มรส
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
เครื่องปรุงรสสำหรับปลาเพื่อลิ้มรส
ผักหรือเนย

การตระเตรียม:
ปลาแมคเคอเรลสามารถอบได้ทั้งตัวหรือเป็นเนื้อโดยแบ่งปลาออกเป็นสองส่วน ถูปลาที่เตรียมไว้ด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศทั้งภายนอกและภายใน หมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ในขณะเดียวกันต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้นในน้ำเค็มจนเกือบสุก ปล่อยให้แห้งเล็กน้อย หั่นมะเขือเทศเชอร์รี่และกระเทียมลงครึ่งหนึ่ง ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
เตรียมกระดาษฟอยล์สองแผ่นสำหรับปลาสองตัว ทาน้ำมันแต่ละแผ่นแล้ววางปลาลงไป วางมันฝรั่งและมะเขือเทศไว้ใกล้ ๆ โรยด้วยกระเทียมสับ ใส่หัวหอมและสมุนไพรสองสามกิ่งในปลาหรือระหว่างเนื้อสองชิ้น โรยหัวหอมที่เหลือไว้ด้านบน ห่อฟอยล์ในซองเพื่อไม่ให้มีช่องว่าง อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 35 นาที โรยจานเสร็จแล้วด้วยน้ำมะนาวแล้วเสิร์ฟ

ปลาแมคเคอเรลยัดไส้อบในเตาอบ

วัตถุดิบ:
ปลาทู 3 ตัว
พริกหยวก 1 อัน
แครอท 1 อัน
หัวหอมเล็ก 1 หัว
ถั่วเขียวแช่แข็ง 200 กรัม
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
สมุนไพรแห้ง 1 ช้อนชาเพื่อลิ้มรส (เช่นออริกาโน)
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วทอดหัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวง แครอทขูด พริกหยวกหั่นเต๋า และฝักถั่ว เคี่ยวจนผักนิ่ม เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มสมุนไพรแห้งและคนให้เข้ากัน ผ่าปลาทู เล็มหัวและหาง เอากระดูกสันหลังและกระดูกออก โรยเนื้อด้วยน้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส ยัดไส้ปลาด้วยส่วนผสมผักและยึดท้องด้วยไม้จิ้มฟัน ทาน้ำมันปลาเล็กน้อยแล้วห่อแต่ละชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์แยกกัน อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาประมาณ 25-30 นาที ก่อนปรุงอาหาร 10 นาที คุณสามารถเปิดฟอยล์เพื่อให้ปลาเป็นสีน้ำตาลได้

ปลาแมคเคอเรลอบเป็นชิ้นพร้อมผักในครีม

วัตถุดิบ:
ปลาทูขนาดใหญ่ 1 ตัว
4 มันฝรั่ง
แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
มะเขือเทศลูกใหญ่ 2 ลูก
ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง 1/2 พวง
ครีมเปรี้ยวไขมัน 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช,
เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ควักไส้ปลาและเอาหัวออก หั่นเป็นชิ้นแล้วถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ ต้มมันฝรั่งที่หั่นแล้วในน้ำเค็มเป็นเวลา 7 นาที ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและทำให้ชิ้นปลาเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย จากนั้นทอดแครอทที่หั่นเป็นชิ้นเบา ๆ จากนั้นมะเขือเทศก็หั่นเป็นชิ้น วางปลาลงในจานอบที่ทาน้ำมัน จากนั้นจึงใส่ผักและสมุนไพรสับ เพิ่มครีมเปรี้ยวกระจายให้ทั่วพื้นผิว ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 30-35 นาทีจนมันฝรั่งนิ่ม

ปลาแมคเคอเรลอบกับเห็ดและชีส

วัตถุดิบ:
ปลาทู 2 ตัว
แชมเปญ 300 กรัม
1 หัวหอม
ชีสแข็ง 100 กรัม
มายองเนส 50 กรัม
กระเทียม 2-3 กลีบ
1/2 มะนาว
ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
เครื่องเทศปลา 1 ช้อนชา
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:
นำเครื่องในและครีบออกจากปลาทู เล็มหัวและหางออก เอากระดูกสันหลังออกเพื่อสร้างเนื้อ ล้างและทำให้เนื้อแห้งดี ในชามขนาดเล็ก ผสมมายองเนส เครื่องเทศปลา น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยตามชอบ ทาน้ำมันปลาแต่ละชิ้นด้วยน้ำดองที่ได้ ใส่ในภาชนะขนาดใหญ่ ห่อด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืชจนของเหลวระเหย เพิ่มหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดสักครู่ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส วางปลาแมคเคอเรลบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ซึ่งควรทาน้ำมันเล็กน้อย เทซีอิ๊วลงบนตัวปลาแล้วโรยด้วยกระเทียมสับ วางเห็ดทอดและหัวหอมไว้ด้านบน โรยด้วยชีสขูด อบในเตาอบอุ่นถึง 200 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง

หม้อข้าวกับปลาทูในเตาอบ

วัตถุดิบ:
ปลาทูรมควัน 1 ตัว
ข้าวต้ม 250 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
มะเขือเทศ 2 ลูก
ชีส 100 กรัม
เนย 50 กรัม
เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ผสมข้าวให้ละเอียดด้วย ไข่ดิบ. เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสหากจำเป็น แบ่งส่วนผสมที่ได้ออกเป็นสองส่วน วางส่วนหนึ่งลงในจานอบที่ทาน้ำมัน เนย. วางปลาทูที่ทำความสะอาดและหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน จากนั้นวางชิ้นมะเขือเทศเค็มแล้ววางข้าวที่เหลือ ใส่เนย หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วโรยด้วยชีสขูด อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารอุ่นหรือแช่เย็น

ปลาแมคเคอเรลในเตาอบ - วิเศษมาก จานอาหารซึ่งสามารถเป็นส่วนประกอบที่ดีเยี่ยมได้ อาหารเพื่อสุขภาพโภชนาการ ทั้งผู้ใหญ่และเด็กจะไม่ปฏิเสธปลาเนื้อนุ่มที่มีกลิ่นหอมปรุงรสด้วยผักฉ่ำๆ ดังนั้นอย่ารอช้าและเตรียมอาหารจานพิเศษนี้โดยเร็วที่สุด! อร่อย!

ปลาแมคเคอเรลยัดไส้แชมปิญองเป็นอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยที่แม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมได้ นอกจากนี้สูตรดังกล่าวจะช่วยให้คุณไม่บุ๋มในกระเป๋าเงินเนื่องจากปลาชนิดนี้มีราคาไม่แพงมากไม่เหมือนปลาแซลมอน

ในแง่ของคุณภาพทางโภชนาการก็ไม่ด้อยกว่าอะนาล็อกของปลาที่มีราคาแพงกว่าและหากเราจะยัดไส้ด้วยเห็ดและไข่เราจะได้จานที่นุ่มชุ่มฉ่ำน่ารับประทานซึ่งไม่มีกระดูกแม้แต่ชิ้นเดียว .

มีหลายวิธีในการเตรียมปลาทูตามสูตรนี้ หากคุณมีโอกาสคุณสามารถทำได้ในสวนของคุณบนตะแกรง แต่เนื่องจากโชคดังกล่าวหาได้ยากเราจึงสามารถอบในเตาอบธรรมดาเท่านั้น

ใครจะต้านทานการกลืนกินเช่นนี้ได้? ไม่ใช่ผู้ชื่นชอบเมนูปลาอย่างแท้จริง! หากคุณคิดว่าตัวเองเป็นหนึ่งในนั้นฉันขอแนะนำให้คุณวิ่งไปที่ร้านเพื่อ ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นและติดอาวุธ สูตรทีละขั้นตอน, ทำอาหารเย็นแสนอร่อยให้กับตัวคุณเองและคนที่คุณรัก! นอกจากนี้ อย่าขี้เกียจที่จะลองดูตัวเลือกอื่นในการปรุงปลาแมคเคอเรลในเตาอบ สูตรนี้เรียบง่ายและราคาไม่แพงไม่น้อยไปกว่าสูตรปัจจุบัน!

วัตถุดิบ:

• ปลาทู 1 ตัว
• ไข่ต้ม 1 ฟอง
• ชีสแข็ง 100-150 กรัม
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• มะนาว 1 ชิ้น
• แชมเปญ 200 กรัม
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• เขียวขจี
• เครื่องเทศ
• สมุนไพร

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

1. ล้างปลาทู ตัดหัวแล้วควักไส้ออก
2. จากนั้นคุณจะต้องกำจัดกระดูกออก ในการทำเช่นนี้ ให้วางซากไว้บนท้องโดยกางด้านข้างออก ใช้มือกดที่ด้านหลังแล้วกดลง ด้วยวิธีนี้กระดูกสันหลังและกระดูกจะหลุดออกมาเอง :)
3. พลิกปลาอีกครั้งและตรวจดูว่าเราได้เอากระดูกทั้งหมดออกแล้ว หล่อลื่นปลาด้วยเกลือและเครื่องเทศ โรยด้วยน้ำมะนาว
4. จากนั้นค่อยๆ แกะฟิล์มออกจากด้านหลังของปลาทูอย่างระมัดระวัง คุณต้องงัดมันอย่างระมัดระวังแล้วดึงออกหลังจากตัดครีบออกแล้ว
5. “นวด” ปลาด้วย – ทาด้วยเกลือและเครื่องเทศ หมักทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
6. ล้าง ปอกเปลือก และหั่นแชมเปญ
7. ทอดและเติมเกลือและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
8. สับหัวหอมอย่างประณีต
9. เพิ่มลงในเห็ด
10. ผสมให้เข้ากัน
11. ตะแกรงชีส
12. สับผักอย่างประณีต
13. เพิ่มสมุนไพรและครีมเปรี้ยว
14. คนให้เข้ากัน
15. ต้มไข่ให้แข็งแล้วหั่นเป็นชิ้น อัดจาระบีปลาด้วยมายองเนส อัดจาระบีด้วยชีสครึ่งหนึ่งและครีมเปรี้ยว
16. วางแชมเปญบนปลา 1 ชิ้น
17. วางไข่สับไว้ด้านบน
18. วางแชมเปญที่เหลือไว้บนไข่อีกครั้งแล้วโรยด้วยสมุนไพร
19. พับปลาลงครึ่งหนึ่ง
20. ทาชีสและครีมเปรี้ยวอีกครึ่งหนึ่งลงบนตัวปลา
21. วางบนกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบประมาณ 25-30 นาทีที่ 180 C
22. นี่คือความงามที่เราได้รับหลังจากนั้นไม่นาน
23. นี่เป็นปลาที่อร่อยมาก!
24. หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ!