จานปลายข้าวข้าวโพดสำหรับเด็ก วิธีปรุงปลายข้าวข้าวโพด: ความลับในการเตรียมซีเรียล "สีทอง" Mamaliga - แสงแดดที่มอบให้โดยชาวโรมาเนีย

ปลายข้าวข้าวโพดเป็นหนึ่งในสิ่งที่มีประโยชน์มากที่สุด ประกอบด้วยแคโรทีน (โพรวิตามินเอ) วิตามิน B1, B2, C, PP ซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพของเรา เช่นเดียวกับกรดอะมิโนไลซีนและทริปโตเฟน ปลายข้าวข้าวโพดไม่เพียงแต่ช่วยบำรุงร่างกายเท่านั้น แต่ยังต้องขอบคุณอีกด้วย เนื้อหาสูงไฟเบอร์ช่วยทำความสะอาดสารพิษและนิวไคลด์กัมมันตรังสี และยังลดการหมักในลำไส้อีกด้วย นั่นคือเหตุผลที่เธอได้รับความรักไปทั่วโลก มีสูตรอาหารต่างๆ มากมายที่ทำจากปลายข้าวข้าวโพด ที่นิยมมากที่สุดคือ Banosh, Polenta และ Hominy

เพื่อให้อาหารจานเหล่านี้อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณจะต้องใช้ปลายข้าวข้าวโพดสีเหลืองพอดีๆ เพื่อให้ได้อาหารจานที่ดีต่อสุขภาพ แต่มีเนื้อครีมที่ละเอียดอ่อน ปลายข้าวข้าวโพด TM "Zhmenka" จะเหมาะสมที่สุดสำหรับสูตรอาหารดังกล่าว

วิธีการปรุงโจ๊กข้าวโพดทั้งหมดนี้? อะไรทำให้พวกเขาพิเศษ? และ FeelGood จะตอบคำถามนี้ให้กับคุณ

Hutsul banosh: สูตรอาหาร

Banosh - โจ๊กข้าวโพด Hutsul พร้อมครีมเปรี้ยวและครีม - นามบัตรยูเครนตะวันตก Banosh (banush) เสิร์ฟพร้อมกับ ซอสเห็ด, แคร็กเกอร์หรือโรยด้วยชีส (ในต้นฉบับ - ชีสแกะ)

Lilyana_Vynogradova_shutterstock

คุณจะต้องการ:

ครีมเปรี้ยว 850 มล

สำหรับซอสเห็ด:

แชมเปญ 0.5 กก.

หัวหอมลูกเล็ก

ครีมเปรี้ยว 200 มล

1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง

วิธีปรุงบาโนช:

เราเจือจางครีมด้วยน้ำหนึ่งแก้วจากนั้นเทลงในหม้อเหล็กหล่อแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นกวนอย่างต่อเนื่องเพิ่มปลายข้าวข้าวโพดลงในครีมเปรี้ยว คุณควรจะได้มวลที่หนาและเป็นเนื้อเดียวกัน ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วเริ่มถูโจ๊กด้วยช้อนเพื่อให้น้ำมันที่หยดลงไปที่พื้นผิว เพิ่มเกลือและน้ำตาลเล็กน้อยหากต้องการ คุณจะสังเกตเห็นเมื่อ Banosh สุก - มันจะเคลื่อนตัวออกจากผนังหม้อไอน้ำได้ง่าย

ซอสเห็ด

สับหัวหอมอย่างละเอียดทอดในน้ำมันเล็กน้อยใส่แชมเปญหั่นบาง ๆ ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 20 นาที ผัดแป้งลงในครีมแล้วใส่เห็ด ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาทีแล้วปิด

เมื่อบาโนชพร้อม ให้เทซอสเห็ดลงไปแล้วโรยด้วยชีสขูดหากต้องการ

โพเลนต้าอิตาเลียน: สูตรอาหาร

Polenta เป็นอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมที่ทำจากข้าวโพดหรือปลายข้าว โดยทั่วไปแล้วโพเลนต้าจะถูกบริโภคเป็นกับข้าวหรือเป็นอาหารจานอิสระที่มีสารปรุงแต่งต่าง ๆ (เห็ด, เนื้อ, แอนโชวี่ ฯลฯ ) ทอดหรืออบ ฯลฯ

คุณจะต้องการ:

ปลายข้าวข้าวโพด 250 กรัม TM “Zhmenka”

น้ำ 750 มล

เนย 100 กรัม

วิธีปรุงโพเลนต้า:

ใส่เกลือลงในน้ำแล้วเทลงในกระทะที่มีผนังหนา ต้ม. ตอนนี้คุณต้องค่อยๆเพิ่มปลายข้าวข้าวโพดกวนโจ๊กในอนาคตด้วยช้อนไม้อย่างต่อเนื่อง เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดก้อน ให้รักษาอุณหภูมิเดิมไว้ - ควรใกล้จะเดือด

เมื่อเทซีเรียลลงในกระทะจนหมด ให้ลดไฟลงและปรุงโพเลนต้าเป็นเวลาประมาณครึ่งชั่วโมง (อย่าลืมคนตลอดเวลา) โพเลนต้าที่เสร็จแล้วเช่นเดียวกับบาโนชจะเริ่มแยกออกจากผนังกระทะ

หลังจากโจ๊กพร้อมแล้ว ให้ใส่เนยลงไปแล้วผสมให้เข้ากันด้วยช้อนหรือบดด้วยเครื่องปั่น วางในกระทะและอบในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ตัดโพเลนต้าเย็นเป็นก้อนแล้วแปรง น้ำมันมะกอกและย่างทั้งสองด้าน

คุณสามารถใส่ผักอาหารทะเลต่าง ๆ ลงบนโพเลนต้าหรือโรยด้วยชีสอย่างไม่เห็นแก่ตัว

Hominy มอลโดวา: สูตรอาหาร

Mamalyga เป็นพื้นฐานของอาหารโรมาเนียและมอลโดวา ตามตำนานเล่าว่า มามาลิกาคือ “ชิ้นส่วนของดวงอาทิตย์ที่พระเจ้าประทานแก่ชาวโรมาเนีย” เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวปรุงรสด้วยกระเทียมและชีสขูดเสมอ

studiogi_shutterstock

คุณจะต้องการ:

ปลายข้าวข้าวโพด 500 กรัม TM “Zhmenka”

เนย 100 กรัม

เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหารโฮมินี:

ต้มน้ำเติมน้ำมันและเกลือในปริมาณที่ต้องการ เมื่อน้ำเดือด ให้เติมปลายข้าวข้าวโพด โดยอย่าลืมคนโจ๊กอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน

ตอนนี้ยังคงกวนอยู่ ปล่อยให้โฮมินี่ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง (ไม่จำเป็นต้องปิดฝา) จากนั้นนำโจ๊กที่เสร็จแล้วใส่จานขนาดใหญ่

หากต้องการ ให้เพิ่มครีมเปรี้ยว ชีส แคร็กลิงหรือเนยละลายลงในมามาลิกา

นอกจากความจริงที่ว่าอาหารที่ทำจากปลายข้าวข้าวโพดยังดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างยิ่ง การเตรียมการที่เหมาะสมพวกเขายังมีลักษณะรสชาติที่ดีอีกด้วย แม่บ้านทุกคนจะสนองความต้องการของทั้งครอบครัวโดยการรวมองค์ประกอบการทำอาหารดังกล่าวไว้ในอาหารของเธอ

สิ่งที่ต้องทำจากปลายข้าวข้าวโพด?

หากมีปลายข้าวข้าวโพด สูตรอาหารจากข้าวโพดจะช่วยให้คุณใช้ผลิตภัณฑ์ในการปรุงอาหารที่บ้านได้อย่างมีประสิทธิภาพและอร่อย

1. วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมซีเรียลคือการปรุงโจ๊กโดยใช้น้ำ นม หรือน้ำซุปเป็นของเหลว รสชาติคลาสสิกของอาหารจานนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างง่ายดายโดยการเพิ่มส่วนผสมผัก ผลไม้ หรือเนื้อสัตว์
2. หากคุณเสริมส่วนประกอบหลักด้วยแป้งสาลีส่วนหนึ่ง คุณจะได้ขนมอบแสนอร่อยที่ทำจากปลายข้าวข้าวโพด เช่น คุกกี้หรือขนมปัง แพนเค้กหรือแพนเค้ก พายหรือหม้อปรุงอาหารทุกชนิด
3. ปลายข้าวข้าวโพดเป็นพื้นฐานในการเตรียมอาหารแบบดั้งเดิมของประเทศต่างๆ ในหมู่พวกเขามีโพเลนต้าอิตาลียอดนิยม, มอลโดวาหรือโฮมินีโรมาเนีย, mchadi ขนมปังแบนจอร์เจีย

โจ๊กปลายข้าวข้าวโพดกับนม - สูตร

โจ๊กแสนอร่อยที่ทำจากปลายข้าวข้าวโพดกับนมสามารถเป็นอาหารในอุดมคติได้ โต๊ะอาหาร, อาหารเด็กและอาหารของผู้ที่พยายามทานอาหารเพื่อสุขภาพ อาหารสุขภาพ. เพื่อให้ซีเรียลเดือดได้ดีขั้นแรกให้ต้มจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำจากนั้นจึงปรุงต่อด้วยนม

วัตถุดิบ:

• ปลายข้าวข้าวโพด - 1 ถ้วย;
• น้ำ - 2 แก้ว;
• นม - 2 แก้ว;
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ – 1/3 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ซีเรียลเทลงในน้ำเดือดแล้วปรุงด้วยการกวนจนของเหลวถูกดูดซึมจนหมด
2. เทนมที่อุ่นจนเดือดเติมเกลือลงในมวลเพิ่มความหวานเพื่อลิ้มรสและปรุงต่อโดยคนบ่อยๆ เป็นเวลา 20 นาที
3. โจ๊กเสร็จแล้วเสิร์ฟร้อนราดด้วยเนย

โจ๊กข้าวโพดบนน้ำ - สูตร

หากหัวข้อการศึกษาสำหรับแม่บ้านมือใหม่คือปลายข้าวข้าวโพดควรพิจารณาสูตรอาหารสำหรับเตรียมเครื่องเคียงขั้นพื้นฐานหรืออาหารจานอิสระที่เติมเนื้อสัตว์หรือส่วนผสมอื่น ๆ วิธีที่ง่ายที่สุดคือการปรุงโจ๊กหนา ๆ ในน้ำซึ่งสามารถเสริมเนื้อสัตว์ได้หากต้องการ

วัตถุดิบ:

• ปลายข้าวข้าวโพด – 150 กรัม;
• น้ำ – 800 มล.;
• เนื้อหมู – 500 กรัม;
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทยดำป่น

การตระเตรียม

1. ทอดเนื้อสับในน้ำมันพืช
2. เพิ่มหัวหอมสับและแครอทขูดเป็นสีน้ำตาลเป็นเวลา 15 นาที
3. ใส่ปลายข้าวข้าวโพด เทน้ำเดือด และปรุงรสส่วนผสมตามชอบ
4. หลังจากเดือดอีกครั้ง ปลายข้าวข้าวโพดและเนื้อควรเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 40 นาที
5. ต้องคนจานเป็นครั้งคราว

ปลายข้าวข้าวโพด hominy - สูตร

นอกจากนี้วิธีการเตรียมหนึ่งในอาหารประจำชาติของอาหารมอลโดวาซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ชาวคอเคซัส เช่นเดียวกับอาหารแบบดั้งเดิมอื่นๆ ที่ทำจากปลายข้าวโพด Mamaliga มีลักษณะเฉพาะในการเตรียมและเสิร์ฟเป็นของตัวเอง โจ๊กร้อนโรยด้วยชีสขูด เฟต้าชีส แครกเกอร์ละลาย เห็ดทอด หรือโรยด้วยน้ำตาล น้ำผึ้ง หรือแยม (สำหรับแบบหวาน)

วัตถุดิบ:

• ปลายข้าวข้าวโพด – 150 กรัม;
• น้ำ – 800 มล.;
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. ในหม้อหรือกระทะที่มีก้นและผนังหนา ให้ตั้งน้ำร้อนให้เดือด เติมเกลือเพื่อลิ้มรส และค่อยๆ เติมปลายข้าวข้าวโพด กวนเนื้อหาในภาชนะอย่างต่อเนื่อง
2. ปรุงโจ๊กโดยคนบ่อยๆ เป็นเวลา 40 นาที โดยคงความร้อนไว้ใต้ภาชนะให้น้อยที่สุด
3. มามาลิกาชิ้นหนาที่ทำจากปลายข้าวโพดเสิร์ฟร้อน

ซุปปลายข้าวข้าวโพด – สูตร

คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยจากปลายข้าวข้าวโพดโดยใช้สูตรอาหารที่สลับซับซ้อนและมีส่วนผสมหลากหลาย หรือสูตรอาหารที่เรียบง่ายและกระชับ เพื่อนำไปใช้ในการทดลองทำอาหารครั้งต่อไป คุณสามารถปรุงซุปด้วยน้ำซุปไก่หรือน้ำซุปเนื้อ และสำหรับซุปแบบไม่ติดมันโดยใช้เห็ดหรือแค่น้ำเปล่า

วัตถุดิบ:

• น้ำหรือน้ำซุป - 1.5 ลิตร
• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น;
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักใบเขียว – 0.5 พวง;
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น;
• ถั่วออลสไปซ์ – 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. เทซีเรียลที่เตรียมไว้ลงในน้ำเดือดหรือน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 45 นาที
2. เพิ่มมันฝรั่งก้อน และหลังจากเดือด 5 นาที ให้ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมัน
3. ปรุงรสซุปด้วยปลายข้าวข้าวโพด ใส่ลอเรล พริกไทย สมุนไพร อุ่นมันฝรั่งจนมันฝรั่งนิ่มและเสิร์ฟ

วิธีทำโพเลนต้าจากปลายข้าวข้าวโพด?

จากอาหารอิตาเลียนไม่มีอะไรมากไปกว่าการเตรียมโจ๊กข้าวโพดที่ปรุงสุกอย่างดี ในอิตาลี จานนี้เตรียมจากแป้งข้าวโพด เสิร์ฟพร้อมซอสหลากหลายชนิด และใช้เป็นพื้นฐานสำหรับหม้อปรุงอาหาร อาหารเรียกน้ำย่อย และแม้แต่ของหวานทุกประเภท

วัตถุดิบ:

• ปลายข้าวข้าวโพด - 1 ถ้วย;
• น้ำ - 4 แก้ว;
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. ปลายข้าวข้าวโพดบดในเครื่องบดกาแฟเพื่อให้ได้แป้ง
2. ต้มน้ำและเติมเกลือ
3. คนอย่างต่อเนื่อง เติมข้าวโพดป่นลงในของเหลวที่เดือด
4. ปรุงมวลด้วยการคนบ่อยๆ จนกระทั่งข้นหรือจนกว่ามวลจะเกาะติดกับช้อนแล้วเคลื่อนออกจากผนังของจาน

ข้าวโพดทอด

สำหรับผู้เป็นมังสวิรัติหรือผู้ที่ถือศีลอดอาหารที่ทำจากปลายข้าวข้าวโพดจะเป็นที่สนใจสูตรอาหารที่ทำโดยไม่ต้องเติมน้ำมันและผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่น ๆ และผลลัพธ์ก็ค่อนข้างเหมาะสมสำหรับมื้ออาหารอิสระ เนื้อทองทอดที่ทำจากโจ๊กข้าวโพดหนาๆ สามารถเสิร์ฟพร้อมผักหรือซอสสำหรับมื้อเย็น มื้อกลางวัน หรือมื้อเช้า

วัตถุดิบ:

• ปลายข้าวข้าวโพด - 0.5 ถ้วย;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสแบบลีน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. เทซีเรียลลงในน้ำเดือดที่มีเกลือแล้วปรุงด้วยการกวนจนนิ่มและสุก
2. หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งสับ สมุนไพร เนยหนึ่งช้อนและครีมเปรี้ยวลงในโจ๊ก
3. เกลือพริกไทยผสม
4. ปั้นเป็นชิ้นกลมแล้วทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน

แพนเค้กข้าวโพด

อาหารที่ทำจากปลายข้าวข้าวโพดเป็นของจริงสำหรับผู้ที่ห้ามบริโภคกลูเตนและเป็นผลให้อบจากแป้งสาลี นอกจากนี้ด้วยแนวทางที่เชี่ยวชาญการสร้างสรรค์การทำอาหารดังกล่าวกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างน่าประหลาดใจและจะดึงดูดผู้กินที่จู้จี้จุกจิก คุณสามารถตรวจสอบได้โดยการเตรียมแพนเค้กสีน้ำตาลทองตามสูตรต่อไปนี้

วัตถุดิบ:

• ปลายข้าวข้าวโพด – 200 กรัม;
• นม – 250 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 3 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

1. บดซีเรียลในเครื่องบดกาแฟจนได้แป้งแล้วผสมกับเกลือและน้ำตาล
2. ตีไข่กับนมแยกกัน ใส่ลงในส่วนผสมที่แห้ง คนให้เข้ากันจนก้อนละลาย ใส่เนย
3. แพนเค้กอบจากปลายข้าวข้าวโพดในวิธีดั้งเดิมในกระทะที่อุ่น

คุกกี้ข้าวโพดบดแบบโฮมเมด

เมื่อทำตามสูตรต่อไปนี้ คุณจะสามารถเตรียมมันได้ ซึ่งควรบดหรือบดให้ละเอียดที่สุดเพื่อให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในเครื่องบดกาแฟ หากคุณไม่ต้องการใช้ผิวส้ม คุณสามารถปรุงรสด้วยวานิลลาหรืออบเชยได้

วัตถุดิบ:

• ปลายข้าวข้าวโพดและแป้งสาลี - 150 กรัมต่อชิ้น
• เนย – 170 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ผิวส้มหรือมะนาว - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. รวมซีเรียลกับแป้งและเกลือเล็กน้อย
2. ในภาชนะอื่น ให้บดเนยและน้ำตาล ใส่ไข่ทีละฟอง แล้วตีให้เข้ากัน
3. คนส่วนผสมไข่ลงในส่วนผสมแป้งแล้ววางส่วนของแป้งที่ได้ลงบนกระดาษ parchment
4. อบคุกกี้ที่ 190 องศาเป็นเวลา 15 นาที

ข้าวโพดทอด

เมื่อมองหาปลายข้าวข้าวโพดไร้เนื้อสัตว์หรือเวอร์ชันสำหรับรับประทานอาหารปลอดกลูเตน สิ่งที่ง่ายที่สุดที่คุณสามารถทำได้คือ ต่างจากผลิตภัณฑ์คลาสสิกที่อบจากแป้งกึ่งเหลวจานตามสูตรนี้ทำในรูปแบบของเค้กทรงกลมที่ทำจากฐานข้าวโพดคัสตาร์ดหนา

วัตถุดิบ:

• ปลายข้าวข้าวโพด - 2 ถ้วย;
• น้ำ - 2.5 ถ้วย;
• น้ำตาลทรายแดง - 2 ช้อนชา;
• เกลือ;
• น้ำมันสำหรับทอด.

การตระเตรียม

1. ปลายข้าวข้าวโพดจะถูกแปลงเป็นแป้งโดยใช้เครื่องบดกาแฟและผสมกับน้ำตาลและเกลือ
2. ต้มน้ำให้เดือดแล้วเติมส่วนผสมแห้งทีละน้อย นวดแป้งให้หนาแต่นุ่ม
3. ปั้นแพนเค้กทรงกลมแล้วทอดในน้ำมันพืชที่อุ่นจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

ขนมปังกับปลายข้าวข้าวโพดในเตาอบ

มันกลับกลายเป็นกลิ่นหอมที่น่าแปลกใจสดใสมีสีสดใสและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งในกรณีอื่น ๆ กับขนมอบควรบดด้วยความสามารถที่ละเอียดกว่าหรือสถานะแป้งในเครื่องบดกาแฟ ยีสต์สดสามารถแทนที่ได้ในสูตรด้วยยีสต์แห้งสองช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบ:

• ปลายข้าวข้าวโพดและแป้งสาลี - 200 กรัมต่อชิ้น
• นม – 250 มล.;
• ยีสต์สด – 40 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำมัน – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. น้ำตาลละลายในนมอุ่น ยีสต์ละลายและปล่อยให้อุ่นประมาณ 15 นาที
2. เพิ่มส่วนผสมของไข่ที่ตีด้วยเกลือและ แป้งสาลีกับธัญพืชบด
3. นวดแป้ง ใส่เนย ทิ้งไว้ให้ขึ้นประมาณ 2-3 ชั่วโมง นวดหนึ่งครั้งในระหว่างขั้นตอน
4. วางเค้กกลมบนกระดาษ parchment โรยด้วยแป้งแล้วอบขนมปังเป็นเวลา 45 นาทีที่ 180 องศา

หม้อข้าวโพด

หม้อตุ๋นปลายข้าวข้าวโพดซึ่งมีสูตรที่แตกต่างกันในองค์ประกอบและรสชาติสุดท้ายมักจะอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและน่ารับประทาน แนวคิดในการเตรียมอาหารจานนี้จะดูเหมาะสมอย่างยิ่งหากคุณมีโจ๊กข้าวโพดสำเร็จรูปหรือโพเลนต้าที่เหลือจากอาหารเย็นเมื่อวาน

วัตถุดิบ:

• ปลายข้าวข้าวโพด – 300 กรัม;
• น้ำ – 1 ลิตร;
• มะเขือเทศสดหรือตากแห้ง – 400 หรือ 150 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง – 40 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว – 1 พวง;
• ซอสเพสโต้ – 100 กรัม;
• มอสซาเรลลา – 200 กรัม;
• ถั่วสน – 50 กรัม;
• ออริกาโน – 2 หยิก;
• เกลือ, พริกไทย, ใบโหระพา, มะกอก

การตระเตรียม

1. เทซีเรียลลงในน้ำเดือด เติมเกลือเล็กน้อยแล้วปรุงด้วยการกวนจนข้นและสุก
2. หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ใส่หัวหอมสีเขียว ข้าวโพด พริกไทย และออริกาโนลงในโจ๊ก วางในแม่พิมพ์และตั้งระดับ
3. ทาเพสโต้ลงบนหม้อปรุงอาหาร จัดเรียงมะเขือเทศ มอสซาเรลลาชีส และถั่ว
4. วางจานในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาทีแล้วเสิร์ฟพร้อมใบโหระพาและมะกอก

Mchadi จากปลายข้าวข้าวโพด

เช่นเดียวกับอาหารจอร์เจียอื่น ๆ ที่ทำจากปลายข้าวข้าวโพด mchadi เตรียมจากส่วนผสมที่พูดน้อยและกลายเป็นคุณค่าทางโภชนาการมีกลิ่นหอมและเป็นสีดอกกุหลาบ ผลิตภัณฑ์ไม่เพียงทอดในกระทะเท่านั้น แต่ยังอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทองอีกด้วย แฟลตเบรดเสิร์ฟพร้อมกับซูลูกุนิชิ้น ชีสอื่นๆ หรือน้ำมันหมู

วัตถุดิบ:

• ปลายข้าวข้าวโพด - 2 ถ้วย;
• น้ำ - 2 แก้ว;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันสำหรับทอด.

การตระเตรียม

1. ซีเรียลบดในเครื่องบดกาแฟให้เป็นแป้ง
2. ใส่เกลือลงในแป้งแล้วเติมน้ำร้อนให้เดือดเป็นบางส่วนนวดแป้งด้วยช้อนก่อนแล้วจึงใช้มือ
3. ฉีกแป้งบางส่วนออก ปั้นเป็นก้อนกลม แล้วกดเบาๆ
4. ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

พายข้าวโพด

หากคุณเบื่อกับสูตรอาหารโฮมเมดแบบเดิมๆ และอยากลองอะไรใหม่ๆ ก็ถึงเวลาอบขนมแล้ว เพื่อป้องกันไม่ให้สัมผัสเมล็ดแข็งในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ควรบดล่วงหน้าจนกว่าจะได้โครงสร้างของแป้งหยาบ

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 1 ถ้วย;
• ปลายข้าวข้าวโพด - 1 ถ้วย;
• kefir – 1 แก้ว;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำมัน – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ลูกเกด – 100 กรัม;
• มาการีน – 50 กรัม;
• เกลือ, วานิลลา, น้ำตาลผง

การตระเตรียม

1. ตีไข่กับน้ำตาล
2. ในชามอีกใบ ผสมส่วนผสมแห้ง โดยบดซีเรียลในเครื่องบดกาแฟก่อน
3. เพิ่มมวลไข่ kefir น้ำมันพืชและเนยเทียม ผสมและตีเล็กน้อย
4. เพิ่มลูกเกด โอนส่วนผสมลงในพิมพ์แล้วอบประมาณ 40 นาทีที่ 180 องศา

ปลายข้าวข้าวโพดในหม้อหุงช้า

ผู้ที่เบื่อหน่ายกับการกวนโจ๊กเป็นเวลานานระหว่างปรุงอาหารควรใช้หม้อหุงข้าวหลายแบบเพื่อเตรียม ระยะเวลาในการปรุงปลายข้าวข้าวโพดในอุปกรณ์จะขึ้นอยู่กับความสามารถในการบดและความสามารถของอุปกรณ์: การมีอยู่ของฟังก์ชั่นหม้อความดันและพลังของอุปกรณ์

คุณเคยสงสัยวิธีการปรุงปลายข้าวข้าวโพดหรือไม่? ถ้าคุณไม่มีลูกก็อาจจะไม่ และคุณอาจทำโจ๊กใส่นมให้ลูกๆ ของคุณ และไม่มีอะไรอย่างอื่นอีก มาดูกันว่าคุณสามารถปรุงอะไรได้อีกบ้าง และปลายข้าวข้าวโพดมีประโยชน์โดยทั่วไปอย่างไร จะถูกนำเสนอด้านล่าง

เริ่มจากชื่อที่ถูกต้องสำหรับปลายข้าวข้าวโพดคือข้าวโพด บ้านบรรพบุรุษของเธอคือ อเมริกาใต้และวัฒนธรรมนี้ก็เก่าแก่มาก ข้าวโพดมีมาก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และที่สำคัญที่สุดคือเธอมี คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์อย่าแพ้ วัสดุที่มีประโยชน์หลังจาก การรักษาความร้อน.

สูตรโจ๊ก

เชื่อฉันเถอะว่าโจ๊กจากซีเรียลนี้สามารถเตรียมได้หลายวิธี เริ่มจากจุดเริ่มต้นกันก่อน สูตรปกติ.

โจ๊กข้าวโพด: สูตรคลาสสิก

ต้องแช่ลูกเกดขนาดใหญ่ 4 ช้อนลงไป น้ำอุ่นเป็นเวลา 10 นาที ล้างปลายข้าวข้าวโพดหนึ่งแก้วเทน้ำร้อน 2.5 แก้วลงไปเติมเกลือเพื่อลิ้มรสเนยเล็กน้อยและลูกเกด จากนั้นคุณต้องปิดกระทะแล้วใส่ในเตาอบ โจ๊กที่เสร็จแล้วควรจะนิ่ม คุณต้องผสมและเติมน้ำมันอีกเล็กน้อย เมื่อเสิร์ฟให้เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

โจ๊กกับเฟต้าชีสหรือเฟต้าชีส

กินโจ๊กข้าวโพดกับเกลือเค็มอร่อยมาก ในการทำเช่นนี้คุณต้องต้มซีเรียลหนึ่งแก้ว (คุณสามารถทำได้ในเตาอบเหมือนในสูตรก่อนหน้าหรือทำในกระทะซึ่งเป็นส่วนหลัก) สิ่งนั้นก็คือมันนุ่มขึ้น) คุณต้องเติมน้ำตาลลงในโจ๊กเพื่อให้มีรสหวานเพียงพอ จากนั้นคุณต้องสับเฟต้าหรือชีส 100 กรัมแล้วโรยบนโจ๊กที่อยู่ในจาน การผสมผสานระหว่างรสหวานและรสเค็มนั้นอร่อยมาก

ปลายข้าวข้าวโพด: สูตรหม้อปรุงอาหาร

โจ๊กที่ทำจากซีเรียลนี้จะอร่อยมากถ้าคุณทำหม้อปรุงอาหารจากมัน

หม้อตุ๋นกับข้าวโพดและคอทเทจชีส

ต้องถูคอทเทจชีส 600 กรัมผ่านตะแกรงจนละเอียดมาก เพิ่ม 4 เข้าไป ไข่แดง, นม 100 มล., เนย 20 กรัม, น้ำตาล 60 กรัม, วานิลลาเล็กน้อย, แป้ง 50 กรัม, ลูกเกด 30 กรัม (หรือ วอลนัท- แล้วแต่ว่าคุณชอบแบบไหนที่สุด) ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆ ใส่วิปปิ้งขาว 4 ชิ้นลงไป ควรวางมวลอะโรมาติกนี้ไว้ในกระทะโรยด้วยแครกเกอร์แล้วอบ เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ครีมเปรี้ยว

หม้อตุ๋นพร้อมข้าวโพดเนื้อสับและผัก

เทปลายข้าวข้าวโพด 100 กรัมลงในน้ำซุปเนื้อเดือด 400 มล. แล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที แช่ขนมปังเก่าหนึ่งชิ้นในน้ำบีบออกแล้วนวดด้วยมือ ผสมกับไข่ไก่ 1 ฟอง และเนื้อหมูสับครึ่งกิโลกรัม ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ และลูกจันทน์เทศ

วางโจ๊กลงในพิมพ์วางเนื้อสับไว้ด้านบนแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้ ให้หั่นแครอท 100 กรัมเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วต้มกับถั่วลันเตา 200 กรัมใน 100 มล. น้ำซุป. วางแครอทและถั่วลงบนเนื้อสับโรยเกาดาชีสขูด (200 กรัม) ด้านบนแล้วอบต่ออีก 10 นาที

ปลายข้าวข้าวโพด: สูตรการอบ

Mchadi (ขนมปังแผ่น)

ต้องล้างปลายข้าวข้าวโพดสองแก้วใส่เกลือและค่อยๆเติมลงไปทีละน้อย น้ำร้อนและนวด ผสมด้วยช้อนก่อน และเมื่อมันกลายเป็นพลาสติก ให้เริ่มนวดด้วยมือเหมือนแป้งปกติ แป้งที่เหมาะสำหรับทำมาชาดีควรจะเหนียว จากนั้นด้วยมือของคุณอีกครั้งคุณต้องแยกชิ้นเล็ก ๆ และสร้างเค้กแบน ๆ (ความหนาไม่ควรเกินหนึ่งเซนติเมตร) ในกระทะคุณต้องตั้งน้ำมันดอกทานตะวันให้ร้อนแล้วทอดขนมปังแบนทั้งสองด้าน (ควรคลุมด้วยเปลือกสีน้ำตาลทอง) เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กกลายเป็นมันเยิ้ม ให้วางลงบนผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับน้ำมัน ขั้นตอนสุดท้ายคือตัดขนมปังแฟลตเบรดที่ยังร้อนเสร็จแล้วตามยาว แล้วใส่ชีสบาง ๆ เช่น ซูลูกุนิ ลงไปด้านใน มันจะละลายเล็กน้อยจากแฟลตเบรดร้อนๆ และจะกลายเป็นอาหารจานอร่อยมาก!

พายโยเกิร์ต

ควรผสม 200 กรัมกับโซดาเล็กน้อย อีก 200 กรัม - น้ำตาล 1 ช้อน โยเกิร์ต 2 แก้ว ไข่ 3 ฟอง เนย 1 ช้อน และเกลือ 1 หยิบมือ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดและผสมทั้งสองอย่างเข้าด้วยกัน วางแป้งนี้บนถาดอบแล้วอบประมาณ 40 นาที คุณจะได้พายไขมันต่ำแสนอร่อย สามารถเสิร์ฟพร้อมครีมหรือแยม

ฉันหวังว่าตอนนี้คุณจะไม่มีคำถามเกี่ยวกับสิ่งที่ปรุงด้วยปลายข้าวข้าวโพด!

เนื่องจากมีวิตามินและองค์ประกอบสูง ปลายข้าวข้าวโพดจึงถือว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่มีมากที่สุด ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพโภชนาการ เนื่องจากคุณสมบัติอันมีค่าทั้งหมดของธัญพืชจะถูกเก็บรักษาไว้แม้หลังจากผ่านกระบวนการให้ความร้อน อาหารที่ทำจากซีเรียลจึงได้รับความนิยมในหมู่ผู้ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพ

เธอมีความสามารถพิเศษในการถอดออก สารอันตรายออกจากร่างกายและควบคุมระดับคอเลสเตอรอล ดังนั้นจึงแนะนำให้รวมไว้ในอาหารของคุณอย่างน้อยสัปดาห์ละสามครั้ง ด้วยเหตุนี้จึงเป็นประโยชน์สำหรับแม่บ้านทุกคนในการเรียนรู้วิธีปรุงปลายข้าวข้าวโพดเพื่อให้อาหารไม่เพียงดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย

เวลาปรุงปลายข้าวข้าวโพดสำหรับโจ๊ก

จานที่มีชื่อเสียงที่สุดที่ทำจากซีเรียลคือโจ๊กซึ่งเตรียมทั้งแบบจานอิสระและเครื่องเคียง สูตรการเตรียมสามารถพบได้ในอาหารประจำชาติเกือบทุกประเภทเนื่องจากมีการปลูกข้าวโพดทั่วโลก ข้าวต้มอาจมีรสหวานหรือเค็ม ปรุงในนม น้ำซุปผัก หรือเนื้อสัตว์

ปลายข้าวข้าวโพดในการปรุงอาหารต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษ เนื่องจากปริมาตรเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด คุณจึงต้องใช้น้ำหรือของเหลวอื่นๆ เพิ่มขึ้น 4 เท่า นอกจากนี้เพื่อป้องกันไม่ให้ซีเรียลไหม้ควรปรุงโดยคนตลอดเวลาโดยใช้ไฟอ่อน ก่อนปรุงปลายข้าวข้าวโพด แนะนำให้ล้างและแช่ไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมง น้ำเย็น. วิธีนี้จะช่วยลดเวลาในการปรุงลงครึ่งหนึ่ง - ปลายข้าวข้าวโพดซึ่งใช้เวลาปรุงอาหารโดยเฉลี่ย 50-60 นาทีจะพร้อมใน 20-25

เพื่อให้โจ๊กมีรสชาติหอมมากขึ้น คุณสามารถทอดเบา ๆ ในกระทะที่ไม่มีน้ำมันก่อนปรุงอาหาร หากคุณเทนมร้อนลงบนซีเรียลแล้วทิ้งไว้ 30 นาที รสชาติของโจ๊กที่เสร็จแล้วจะเข้มข้นยิ่งขึ้น

วิธีการปรุงปลายข้าวข้าวโพดสำหรับกับข้าวอย่างถูกต้อง

ก่อนที่คุณจะปรุงปลายข้าวข้าวโพดสำหรับกับข้าวอย่างเหมาะสม คุณควรรู้ว่ามันจะไม่ร่วน โจ๊กหนาเหมาะมากสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา - หั่นเป็นบางส่วนแล้วเสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่หรือซอส กับข้าวที่น่าสนใจและแปลกตาเหมาะสำหรับงานฉลองโดยสามารถให้รูปทรงดั้งเดิมได้

การเตรียมเครื่องเคียงจากซีเรียลนี้ไม่ใช่เรื่องยาก - คุณต้องจัดเรียงให้ดีล้างและปรุงจนสุก ปริมาณที่ต้องการน้ำหรือน้ำซุป. หลังจากนั้นควรพักให้เย็น หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง รูปทรงต่างๆ แล้วทอดในผักหรือ เนย. เมื่อพร้อมแล้วก็สามารถอบในเตาอบพร้อมกับผัก เนื้อสัตว์ ปลา หรือเห็ดได้ กับข้าวนี้ชวนให้นึกถึงหม้อปรุงอาหารมากกว่า แต่นั่นคือสิ่งที่ทำให้มันน่าสนใจ

ซอสปรุงแต่งที่ดีที่สุดคือซอสนมหมักและซอสชีสพร้อมกระเทียม สมุนไพรแห้งหรือสมุนไพรสด

วิธีการปรุงโจ๊ก

วิธีการปรุงโจ๊กข้าวโพดในน้ำ? ด้วยสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอนี้ คุณจึงสามารถสร้างความพึงพอใจให้กับตัวเองและคนที่คุณรักด้วยสิ่งนี้ โจ๊กเพื่อสุขภาพ!

35 นาที

140 กิโลแคลอรี

4.5/5 (8)

โจ๊กข้าวโพดเป็นดาวเด่นในหมู่โจ๊ก มันมีประโยชน์มากจนเป็นไปไม่ได้เลยที่จะไม่ปรุง แม่บ้านทุกคนต้องมีสูตรอาหารประเภทนี้เนื่องจากการปรุงโจ๊กเป็นวิธีที่ดีในการกระจายเมนูประจำบ้าน นอกจากนี้อาหารจานนี้ยังช่วยชีวิตได้จริงเพราะปรุงได้เร็วและใช้เวลาเตรียมไม่นาน คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงโจ๊กข้าวโพดร่วนในน้ำด้วยสูตรนี้

เครื่องใช้ในครัว:

• หม้อ.
• ตะแกรง
• ถ้วย.
• ผ้าเช็ดครัวแบบหนา

วัตถุดิบ:

วิธีการเลือกส่วนผสม

ในการเลือกปลายข้าวข้าวโพดที่ดีที่สุด คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจก่อนว่ามีอะไรบ้าง ไม่มีสิ่งสกปรกที่ไม่จำเป็น. ซึ่งทำได้ง่ายแม้ด้วยตาเปล่า ตรวจสอบธัญพืชเพื่อหาเมล็ดสีดำและสารเติมแต่ง หากไม่มีพวกเขาก็สามารถเอาซีเรียลมาได้ เกณฑ์ที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือสีของธัญพืช ปลายข้าวข้าวโพดคุณภาพมันควรจะเป็นเท่านั้น สีเหลืองสดใส. สูตรโจ๊กน้ำวันนี้ที่ทำจากปลายข้าวข้าวโพดชั้นดีจะมีประโยชน์ต่อชีวิตคุณอย่างแน่นอน

สูตรทีละขั้นตอน

วิดีโอสูตรข้าวต้ม

ฉันขอเชิญคุณชมวิดีโอที่น่าตื่นเต้นมาก ในวิดีโอนี้ คุณจะพบข้อมูลทั้งหมด สูตรทีละขั้นตอนเตรียมปลายข้าวข้าวโพด สิ่งนี้จะทำให้คุณ โอกาสพิเศษประหยัดพลังงานของคุณในกระบวนการเตรียมอาหารจานเพื่อสุขภาพ จากวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้สัดส่วนของน้ำและธัญพืชสำหรับโจ๊กข้าวโพดด้วย

โจ๊กนี้เสิร์ฟพร้อมอะไร?

การเสิร์ฟโจ๊กข้าวโพดขึ้นอยู่กับรูปแบบการเตรียมอาหาร หากทำด้วยนม ควรเสิร์ฟจานนี้พร้อมแยม ข้าวต้มที่ปรุงในน้ำสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงประเภทเนื้อสัตว์และสารปรุงแต่งต่างๆ สิ่งนี้จะช่วยให้คุณสร้างจานที่ยอดเยี่ยมและสมบูรณ์ได้

ตัวเลือกการทำอาหาร

ไม่มีความลับในการเตรียมโจ๊กข้าวโพด รูปแบบต่างๆและรูปแบบต่างๆ มีสองสูตรที่พบบ่อยที่สุด - การทำโจ๊กด้วยนมและน้ำ ถ้าคุณปรุงด้วยน้ำ โจ๊กจะมีรสเค็ม แต่สูตรใส่นมก็ทำให้มีรสหวานได้ เรียบง่ายเหมือนเติมน้ำ แต่รสชาติจะทำให้คุณประหลาดใจจริงๆ หากคุณเคยลองโจ๊กข้าวโพดกับนม คุณจะเป็นแฟนของมันตลอดไป! เรียนรู้ที่จะทำมันด้วยตัวเองและคุณสามารถสนุกกับมันได้ทุกวัน