สิ่งที่รวมอยู่ในอาหารเช้าแบบอังกฤษแบบรัสเซีย อาหารเช้าแบบอังกฤษดั้งเดิมหรือสิ่งที่พวกเขากินในสหราชอาณาจักร อาหารเช้าสไตล์วิคตอเรียน

Good Old England มีชื่อเสียงในด้านประเพณีโบราณ และชาวอังกฤษก็ภูมิใจในตัวพวกเขาและปฏิบัติตามอย่างระมัดระวัง ใน โลกสมัยใหม่เมื่อสิ่งต่างๆ เปลี่ยนแปลงไปอย่างรวดเร็ว ชาวอังกฤษยังคงรักษาประเพณีที่มีอายุหลายศตวรรษ ประวัติศาสตร์ในอดีต และความทรงจำของบรรพบุรุษอย่างระมัดระวัง การแข่งขันโปโลม้าแบบดั้งเดิม การแข่งขันคริกเก็ตวันอาทิตย์ กอล์ฟและเทนนิส การแข่งขันฟุตบอลชิงแชมป์แห่งชาติ พิธีชงชาแบบอังกฤษ และอื่นๆ อีกมากมาย - ประเพณีอันรุ่งโรจน์เหล่านี้ยังคงได้รับการอนุรักษ์ไว้ และแน่นอนว่า, คุณสมบัติหลัก Foggy Albion เป็นรัชสมัยของสมเด็จพระราชินี! ชาวอังกฤษปฏิบัติต่อราชินีของพวกเขาอย่างกรุณาและเฉลิมฉลองวันเกิดของเธออย่างเคร่งขรึมและงดงามมาก!

ประเพณีที่ยอดเยี่ยมอีกประการหนึ่งคือการรักสัตว์ในบ้านทุกหลังมีสัตว์เลี้ยงมากกว่าหนึ่งตัวและเจ้าของก็เอาใจใส่และเอาใจใส่พวกเขาบางครั้งพวกเขาก็ให้อภัยพวกเขาสำหรับกลอุบายที่พวกเขาลงโทษลูก ๆ ของพวกเขา มีสิ่งที่น่าสนใจและมีคุณค่ามากมายในประเพณีอันรุ่งโรจน์ของประเทศนี้ซึ่งห่างไกลจากเรา และสิ่งนี้ทำให้จินตนาการของเราประหลาดใจ ทำให้เรานึกถึงภูมิปัญญาของมนุษย์ ประสบการณ์นับร้อยปี! อาหารเช้าแบบอังกฤษคลาสสิก– นี่เป็นประเพณีที่ย้อนกลับไปสู่อดีตอันไกลโพ้น! องค์ประกอบของอาหารเช้านี้ไม่มีการเปลี่ยนแปลงมานานหลายร้อยปี! คุณคงนึกถึงข้าวโอ๊ตและน้ำผลไม้หรือกาแฟสักแก้วใช่ไหม? อนิจจา และฉันก็คิดอยู่นานจนพบว่านี่เป็นอาหารเช้าด้วย แต่ไม่ใช่แบบคลาสสิก! อาหารเช้าแบบอังกฤษคลาสสิกเป็นอาหารจานที่อิ่มมากประกอบด้วยอาหาร 7 ประเภทที่ปิ้งหรือย่าง ประกอบด้วย: ไส้กรอกหรือไส้กรอก ไข่ดาว เบคอน ถั่วในซอสมะเขือเทศ เห็ดแชมปิญอง มะเขือเทศ และขนมปังแห้งหรือปิ้งชิ้น องค์ประกอบอาหารเช้าที่ผิดปกติอธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ช่วยให้ร่างกายทำงานเป็นเวลานานจนถึง 8 โมงเย็น คนงานเหมือง นักเทียบท่า นักโลหะวิทยา และอาชีพอื่น ๆ ต้องใช้แรงงานทางกายภาพอย่างหนัก และเป็นไปไม่ได้ที่จะรักษาไว้ด้วยข้าวโอ๊ต ดังนั้นพวกเขาจึงสร้างสรรค์ คิด ประดิษฐ์ - เรียกมันว่าสิ่งที่คุณต้องการ เช่น อาหารเช้าที่มีองค์ประกอบเรียบง่าย แต่อิ่มอร่อยและน่าพึงพอใจ ช่วยเพิ่มพลังงานให้กับวันทำงานที่ยาวนาน!

ทุกวันนี้ลักษณะเฉพาะของงานในทุกด้านของชีวิตมีการเปลี่ยนแปลงไปอย่างมากและตามกฎแล้วไม่จำเป็นต้องเตรียมอาหารเช้าเช่นนี้ ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุ ชาวอังกฤษจำนวนมากปรุงอาหารในวันอาทิตย์ นักท่องเที่ยวผู้พักร้อนและผู้เยี่ยมชมทุกคนในโรงแรมหรือร้านอาหารใด ๆ จะได้รับอาหารจานนี้อย่างแน่นอน - อาหารเช้าแบบอังกฤษคลาสสิก ประชากรอังกฤษส่วนสำคัญถือเป็นสัญลักษณ์ประจำชาติหลัก (ตามหลังสมเด็จพระราชินี)!

อาหารเช้าเตรียมอย่างไร? สำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้งคุณจะต้อง:

ไส้กรอก 2 ชิ้นสำหรับทอด

เบคอน 2 ชิ้นทอดด้วย

แชมปิญอง 2-3 ชิ้นทอดในน้ำมัน หรืออาจจะในน้ำมันหลังเบคอน

ซอสมะเขือเทศกระป๋อง ½ กระป๋อง

มะเขือเทศ 2 ลูก ทอดทั้งสองข้าง ลูกเล็ก

ไข่ดาว 2 ฟอง

ขนมปังปิ้ง 2 แผ่นพร้อมเนย

บางรูปแบบอาจเพิ่มมันฝรั่งทอดหรือแฮชบราวน์สองชิ้น

มีบริการชา กาแฟ หรือน้ำส้มสำหรับมื้อเช้า

ลองทำอาหารเช้านี้แล้วกินเลย!

ไม่มีบทความที่คล้ายกัน

เมื่อพูดถึงอาหารเช้าแบบอังกฤษเป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การกล่าวถึงว่าขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลประเพณีระดับชาติและระดับภูมิภาคและปัจจัยสำคัญที่เรียกว่า "ดวงดาวเรียงกัน" มื้อแรกของผู้อยู่อาศัยโดยเฉลี่ยของ Foggy Albion อาจแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง สำหรับบางคนกาแฟหนึ่งถ้วยและแครกเกอร์สองสามชิ้นก็เพียงพอแล้วในตอนเช้ามีนักชิมที่คุ้นเคยกับคาปูชิโน่และครัวซองต์ในขณะที่คนอื่น ๆ ก็ไม่โอ้อวด ข้าวโอ๊ต การปรุงอาหารทันทีไข่คนและชาหอมๆบางชนิดต้องทานอาหารให้ครบ อาหารเช้าแบบอังกฤษที่แท้จริงนั้นเป็นมื้ออาหารสำหรับคนกลุ่มหลังมากกว่า

อย่างไรก็ตาม นี่อาจไม่ใช่จุดที่เราต้องเริ่มต้น โปรดจำไว้ว่าบริเตนใหญ่เป็นรัฐเกาะโดยสมบูรณ์ ลักษณะทางภูมิศาสตร์นี้เกี่ยวข้องโดยตรงกับสภาพอากาศของประเทศ - ไม่แน่นอน เปลี่ยนแปลงได้ และหนาวเป็นส่วนใหญ่ และเป็นปัจจัยที่กำหนดว่าอาหารของอังกฤษมักจะรวมถึงอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ แคลอรี่สูง และแข็งที่ทำให้ร่างกายอบอุ่นและให้พลังงาน ในที่นี้เราควรมองหาต้นกำเนิดของอาหารเช้าแบบอังกฤษดั้งเดิม - ที่อุดมสมบูรณ์และน่าพึงพอใจอย่างยิ่ง

บางที เพื่อชดเชยความแปรปรวนของสภาพอากาศ ชาวอังกฤษจึงแสวงหาความมั่นคงในประเพณีและนิสัยของตนเอง อาหารอังกฤษก็ไม่มีข้อยกเว้น - มีความอ่อนไหวต่อความปรารถนาของอังกฤษที่จะปฏิบัติตามคำสั่งที่กำหนดไว้ แนวคิดเรื่องอาหารเช้าแบบอังกฤษก่อตั้งขึ้นเมื่อหลายศตวรรษก่อนยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

ดังนั้น "แบรนด์" ที่มีชื่อเสียงของอังกฤษจึงมักรวมชุดอาหารบางอย่างที่เสิร์ฟถึงโต๊ะในเวลาเดียวกันด้วยขนาดการเสิร์ฟที่น่าทึ่ง ประเพณีในการเตรียมอาหารดังกล่าวสำหรับมื้อแรกเกิดขึ้นและได้รับความนิยมเป็นพิเศษในช่วงวิกตอเรียนของอังกฤษในศตวรรษที่ 19 ชนชั้นสูงเริ่มต้นวันใหม่ด้วยอาหารเช้าแสนอร่อย ซึ่งรวมถึงอาหารที่หลากหลาย ใช้เวลาไม่ถึงห้านาทีและดื่มชาหรือกาแฟช้าๆ ค่อยๆ มื้อเช้ากลายเป็นพิธีกรรมที่เหล่าขุนนางทำกันอย่างเกียจคร้านก่อนจะเริ่มต้นวันอันแสนขี้เกียจอันยาวนาน

ขาไก่ฟ้า มะเดื่อ แยมผิวส้ม ไส้กรอกเลือด ปลาฮาลิบัตอบ และอาหารอื่นๆ อีกมากมาย นี่คืออาหารเช้าของชาวอังกฤษผู้มั่งคั่งในศตวรรษที่ 19 ประเพณีนี้ได้รับความนิยมอย่างมากจนแม้แต่คนงานและชาวนาก็ไม่สามารถอยู่ห่างไกลได้ แน่นอนว่าองค์ประกอบของอาหารเช้าแบบอังกฤษนั้นแตกต่างกันในเชิงคุณภาพ แต่แนวคิดเชิงปริมาณยังคงอยู่ - และ คนง่ายๆก่อนเริ่มวันใหม่ ยากและอิ่ม งานทางกายภาพยังได้นิสัยชอบเปิดเช้าด้วยมื้ออาหารอันเอร็ดอร่อยอีกด้วย

เมื่อเวลาผ่านไปและหลายทศวรรษ อาหารเช้าแบบอังกฤษได้กลายเป็นบัตรโทรศัพท์ของบริเตนใหญ่ - และตอนนี้โรงแรม ร้านอาหาร และร้านกาแฟส่วนใหญ่มอบบริการที่หรูหราแก่แขก ซึ่งตามกฎแล้วจะยังคงอยู่ในความทรงจำของชาวต่างชาติมาเป็นเวลานาน . บางทีเพื่อชดเชยสภาพอากาศที่ไม่สามารถคาดเดาได้ชาวอังกฤษจึงปฏิบัติตามประเพณีของตนอย่างเคร่งครัดซึ่งขัดขืนไม่ได้และมั่นคงและอาหารเช้าเป็นหนึ่งในเสาหลักของการทำอาหารที่ไม่เปลี่ยนแปลงและไม่น่าจะเปลี่ยนแปลงในอนาคตอันใกล้

อย่างไรก็ตาม ตามความเป็นจริง ควรสังเกตว่าหากในอดีตการรับประทานอาหารดังกล่าวเป็นเรื่องปกติในหลายครอบครัว ปัจจุบันมีชาวอังกฤษจำนวนไม่มากที่ปฏิบัติตามประเพณีที่อธิบายไว้อย่างครบถ้วน พวกเขากล่าวว่าทุกวันนี้ประชากรไม่เกิน 1% กินอาหารเช้าด้วยวิธีนี้ภายในผนังบ้านของพวกเขา อย่างไรก็ตาม ทันทีที่รับประทานอาหารนอกอาณาเขตครัวของตนเอง ตัวเลขก็เพิ่มขึ้นอย่างมาก นิสัยการรับประทานอาหารในร้านอาหารและร้านกาแฟเป็นเรื่องปกติในหมู่ชาวอังกฤษ และแม้แต่ที่นี่ผู้คนก็มักจะชอบอาหารเช้าแบบดั้งเดิมซึ่งรวมถึงอาหารบางชุดด้วย

ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม ข้าวโอ๊ตถึงแม้จะเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมในหมู่ผู้อยู่อาศัยในสหราชอาณาจักร แต่ก็ไม่จำเป็นต้องปรากฏบนโต๊ะในตอนเช้า

เมื่อเน้นย้ำครั้งสุดท้าย เราสามารถพูดถึงอีกครั้งว่าข้าวโอ๊ตบดตรงกันข้ามกับความเข้าใจผิดทั่วไป แม้ว่าจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างได้รับความนิยมในหมู่ผู้คนในบริเตนใหญ่ แต่ก็ไม่จำเป็นต้องปรากฏบนโต๊ะในตอนเช้า อาหารเช้าแบบอังกฤษประกอบด้วยอาหารที่แตกต่างกันมากมาย แต่ไม่มีโจ๊กชนิดนี้ให้บริการ

อาหารเช้าแบบอังกฤษประกอบด้วยอะไรบ้าง:

- เบคอน;
— ไส้กรอกหมูในห่อธรรมชาติ
- มะเขือเทศสด
- ไข่;
- เนื้อปลา;
- ถั่วขาวตุ๋นในซอสมะเขือเทศ
- ขนมปังปิ้งหรือขนมปังข้าวสาลีชิ้นเล็ก
- ชา กาแฟ น้ำส้ม

หากคุณเปิดบทความเกี่ยวกับอาหารเช้าแบบอังกฤษในสิ่งพิมพ์เคลือบเงาหลายๆ ฉบับ คุณจะพบคำแนะนำเกี่ยวกับการใช้กระทะทอดหลายสิบใบและชามหลายร้อยใบ อย่าเปิดนิตยสารมันๆ ให้ใช้ตรรกะ และกระทะใบเดียว

ขั้นตอนที่ 1 - เบคอน

ดังนั้นก่อนอื่น ให้ใช้กระทะขนาดใหญ่และเชื่อถือได้ ตั้งไฟ และตั้งไฟให้ร้อนอย่างทั่วถึง ในขณะเดียวกัน ให้นำเบคอนออกจากตู้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หากคุณซื้อเบคอนสับในตอนแรก คุณควรหั่นเป็นเส้นยาวๆ ออกเป็นหลายๆ ชิ้น ซึ่งแน่นอนว่าจะดูสวยงามน้อยลง แต่จะสะดวกกว่าในการรับประทานอย่างแน่นอน
วางเบคอนลงในกระทะร้อนแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนกรอบ นำออกจากกระทะแล้วห่อด้วยกระดาษชำระแบบใช้แล้วทิ้ง หลังจากดูดซับไขมันส่วนเกินแล้ว ให้นำไปใส่จานขนาดใหญ่สวยงามที่คุณวางแผนจะเสิร์ฟอาหารเช้า

ขั้นตอนที่ 2 – ไส้กรอก

ในไขมันที่ปล่อยออกมาจากเบคอน ให้ทอดไส้กรอกหมูในปลอกธรรมชาติ ควรมีสีน้ำตาลทอง กรอบและร้อน นำออกจากกระทะ เราวางมันไว้ข้างเบคอนอย่างระมัดระวัง
เพื่อป้องกันไม่ให้ปลอกไส้กรอกแตก คุณสามารถตัดหลายๆ ครั้งก่อนทอดได้

ขั้นตอนที่ 3 – มะเขือเทศ

หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วและตากแห้งออกเป็นสองส่วน วางด้านที่หั่นไว้บนกระทะใบเดียวกันและมีไขมันเท่ากัน ทอดให้ละเอียดจนเป็นสีเข้ม พลิกกลับด้านแล้วพักไว้ในกระทะต่ออีกนาที เมื่อพร้อมแล้วตักใส่จาน

บางครั้งก็ใส่เห็ดแชมปิญองทอดเล็กน้อยลงในมะเขือเทศ นี่เป็นส่วนประกอบเสริม แต่มักพบในร้านอาหารหลายแห่ง หากคุณเป็นคนรักเห็ด เพิ่มสองสามอย่างในอาหารเช้าแบบอังกฤษของคุณ - มันไม่ผิดหรอก

ขั้นตอนที่ 4 – ไข่

ไข่สำหรับอาหารเช้าในสหราชอาณาจักรมักเสิร์ฟในรูปแบบของไข่คนหรือที่เรียกว่า "ไข่คน" ในการทำเช่นนี้ให้นำไข่สองสามฟองออกจากตู้เย็น (โดยคำนึงถึงความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์ธรรมดาที่มีไข่แดงสีส้มสดใสจะดูหรูหราและรื่นเริงบนโต๊ะมากกว่าผลิตภัณฑ์ที่ผลิตจากโรงงาน) ตอกไข่ลงในชาม ใส่เกลือ แล้วผสมด้วยส้อมหรือปัดจนเนียน ไม่จำเป็นต้องตี คุณแค่ต้องแน่ใจว่าไข่แดงและไข่ขาวผสมกันอย่างเท่าเทียมกัน

เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะ (อันเดียวกันอันแรกซึ่งยังอยู่บนเตา) ไฟปานกลาง คุณมีไม้พาย ไม้พาย หรือส้อมอยู่ในมือ ทอดไข่กวนตลอดเวลา ประมาณครึ่งทางของกระบวนการ คุณควรเติมเนยชิ้นเล็กๆ ซึ่งจะทำให้ไข่คนมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น
บนจานที่มีเบคอน ไส้กรอก และมะเขือเทศทอดก่อนหน้านี้ เราวางการแย่งชิงที่โปร่งสบายและอ่อนโยนที่จะละลายบนลิ้นและทิ้งรสครีมที่ค้างอยู่ในคอไว้เล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 5 – ปลา

เมื่อวางแผนจะเตรียมอาหารเช้าแบบอังกฤษคุณควรค้นหา ปลาที่เหมาะสม. สำหรับชาวอังกฤษ มักเป็นปลาเพลส ปลาซันฟิช หรือปลาเค็ม โดยทั่วไป เนื้อปลาที่มีรสชาติที่เป็นกลางและควบคุมไม่ได้ก็ใช้ได้ ล้างปลาและโรยด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย วางในกระทะที่ไม่มีแป้งหรือเกล็ดขนมปัง ในตอนนี้คุณอาจมีไขมันเบคอนเหลือไม่เพียงพอ ดังนั้นควรเพิ่มบางส่วน น้ำมันพืช. นอกจากนี้คุณสามารถใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ลงในกระทะได้ - ทั้งกลิ่นและรสชาติของปลาจะวิเศษมาก

ต้องทอดเนื้อทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหลายนาที ไม่ควรทอดหรือเป็นสีน้ำตาล พยายามปล่อยให้เป็นสีอ่อน ขาว เคี่ยวเล็กน้อย อย่าให้แห้งเกินไป แต่ให้อบอุ่นดี วางชิ้นปลาเนื้อนุ่มที่ห่อหุ้มและนุ่มไว้บนจานแยกต่างหาก นอกจากนี้โรยด้วยพริกไทยดำสดๆ วางมะนาวสดที่หั่นเป็นชิ้นๆ ไว้ข้างๆ

ขั้นตอนที่ 6 - ถั่ว

แบบดั้งเดิม ถั่วขาวไม่ค่อยมีชาวอังกฤษคนใดปรุงอาหารเองในซอสมะเขือเทศที่บ้าน ส่วนใหญ่มักจะซื้ออาหารกระป๋องสำเร็จรูปที่ซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด อย่างไรก็ตาม หากคุณชื่นชอบการทำอาหารทุกอย่างที่บ้าน ควรต้มถั่วให้นิ่มในวันก่อน จากนั้นปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ เติมเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและเคี่ยวสักครู่ ในตอนเช้าสิ่งที่เหลืออยู่คือการอุ่นถั่วและเสิร์ฟพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ สดใส เข้มข้น และโหดร้ายเล็กน้อย ค่อนข้างจะเข้ากันได้ดีกับทีมอาหารเช้าแบบอังกฤษที่เป็นมิตร

ขั้นตอนที่ 7 – ขนมปัง

อาหารเช้าแบบอังกฤษประกอบด้วยขนมปังปิ้งหรือขนมปังสด ผ่าครึ่งแล้วตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อยในกระทะที่แห้ง อาหารรสเค็มเสิร์ฟพร้อมขนมปัง เนยและแยมส้ม (ซึ่งโดยพื้นฐานแล้วเป็นแยมที่ทำจากผลไม้รสเปรี้ยว น้ำตาล และวิสกี้เล็กน้อย)

ขั้นตอนที่ 8 – ชา กาแฟ

และเครื่องดื่ม อย่าเชื่อความเข้าใจผิดทั่วไปที่ว่าคนอังกฤษดื่มชากับนมเกือบตลอด 24 ชั่วโมงทุกวัน เครื่องเคียงอาจเป็นกาแฟน้ำส้มที่หลาย ๆ คนชื่นชอบและแม้แต่โกโก้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบ ในขณะเดียวกันก็คุ้มค่าที่จะยอมรับสิ่งนั้น จำนวนมากคนอังกฤษเติมนมร้อนในถ้วยเป็นอาหารเช้า จากนั้นเติมด้วยชาดำชงสดใหม่ที่เข้มข้น

เพลิดเพลินกับอาหารเช้า ไข่คนแสนอร่อย เบคอนกรอบ ถั่วแสนอร่อย และไส้กรอกเนื้อนุ่ม!

บ่อยครั้งที่คนอังกฤษเมื่อถูกถามว่าชอบอะไรมากที่สุดเกี่ยวกับวัฒนธรรมและประเทศของตน มักจะตอบด้วยคำว่า "อาหารเช้า" ซึ่งไม่ได้คาดหวังทั้งหมด ใช่ ไม่ใช่ราชินี สโตนเฮนจ์ หรือเดอะบีเทิลส์ในตำนาน แต่เป็นอาหารเช้าแบบอังกฤษธรรมดาๆ อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่ข้าวโอ๊ตมาตรฐานที่อธิบายไว้ในนวนิยายและภาพยนตร์ส่วนใหญ่ที่อุทิศให้กับประเพณีของ Foggy Albion ในทางตรงกันข้าม มันเป็นอาหารที่ซับซ้อนซึ่งประกอบด้วยอาหารหลากหลายชนิดที่ชาวยุโรปเพียงไม่กี่คนรับประทานในช่วงเริ่มต้นของวัน

เมนูอาหารเช้าแบบอังกฤษประกอบด้วยอะไรบ้าง?

อาหารเช้ายามเช้าแบบคลาสสิกประกอบด้วยหลักสูตรต่อไปนี้:

• ไข่สุก วิธีทางที่แตกต่างได้แก่ ไข่ดาว ไข่คน ไข่เจียว หรือไข่ลวก
• ไส้กรอกที่มีไขมันมากสองสามอันทอดในกระทะ
• เบคอนสดและมีกลิ่นหอม ทอดจนเป็นสีเหลืองทองและกรุบกรอบในปาก
• มะเขือเทศสดหรือกระป๋องเคี่ยวเล็กน้อยในกระทะ
• เห็ดทอด ส่วนใหญ่เป็นเห็ดแชมปิญอง
• ถั่วขาวบางส่วนบรรจุกระป๋องในซอสมะเขือเทศตามสูตรอังกฤษโบราณ

ในบางภูมิภาคของประเทศ อาหารเช้าแบบอังกฤษแสนอร่อยนี้ยังมาพร้อมกับพุดดิ้งเลือดหรือปลาแฮร์ริ่งที่ปรุงในเตาอบ ตามธรรมเนียมแล้ว ทั้งหมดนี้จะถูกล้างด้วยชา น้ำส้ม หรือกาแฟ อย่างหลังนี้กำลังค่อยๆ เข้ามาแทนที่ประเพณีการดื่มชาที่เข้มข้นในตอนเช้าซึ่งเป็นผลมาจากกระแสแฟชั่น บางทีการเรียนรู้ภาษาอังกฤษผ่าน Skype อาจง่ายกว่าสำหรับคุณด้วยความช่วยเหลือดังกล่าว - ลองเลย!

อาหารเช้าแบบคอนติเนนตัลแบบดั้งเดิมแตกต่างจากอาหารเช้าแบบอังกฤษดั้งเดิมอย่างไร

สิ่งนี้สามารถตัดสินได้ด้วยการรู้ส่วนผสมของคอนติเนนตัล นัดเช้าอาหาร. ประกอบด้วย:

• สะเก็ด;
• โถน้ำผึ้งหรือแยมที่แบ่งส่วน
• น้ำผลไม้หรือผลไม้
• โยเกิร์ต ชีส หรือนม
• ไข่ต้มและไส้กรอก
• เครื่องดื่มร้อนและขนมอบ

อาหารเช้าแบบอังกฤษมีต้นกำเนิดมาจากที่ไหน?

ประเพณีนี้เกิดขึ้นกับเราตั้งแต่ยุควิคตอเรียนในอังกฤษ และเริ่มต้นจากครอบครัวที่ร่ำรวยและเป็นชนชั้นสูง ในศตวรรษที่ 19 แนวคิดในการทำอาหารเช้าให้น่าพึงพอใจและอุดมสมบูรณ์ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วและ "แพร่กระจาย" ไปยังคนจำนวนมาก ตอนนั้นเองที่อาหารเช้ากลายเป็นการรวมตัวกันอย่างแท้จริง ซึ่งสมาชิกทุกคนในครอบครัวต้องมีส่วนร่วม ผู้คนต่างชื่นชอบเบคอนทอดน้ำผึ้ง ไส้กรอกโฮมเมด แยมผิวส้ม ผลไม้ และน้ำผลไม้ธรรมชาติ ระหว่างทาง มีการพูดคุยเรื่องครอบครัว แผนการสำหรับวันนั้น และปัญหาอื่นๆ

แนวคิดนี้ยังดึงดูดประชากรยากจนในอังกฤษโบราณด้วย ซึ่งตัวแทนไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับความรู้สึกหิวโหยที่เพิ่มขึ้นขณะทำงานในโรงงานหรือทุ่งนาอีกต่อไป อย่างไรก็ตาม อาหารชนชั้นแรงงานที่หลากหลายนั้นแน่นอนว่ามีจุดเด่นอยู่ที่ต้นทุนวัตถุดิบที่ถูกกว่าและความหรูหรา แต่ความแตกต่างเล็กน้อยนี้ถูกกำจัดด้วยปริมาณอาหาร

หลังจากรอดพ้นจากสงครามโลกครั้งที่สองมา อาหารเช้า "เป็นภาษาอังกฤษ" ก็เริ่มแพร่หลายไปทั่วประเทศและได้รับสถานะที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว นามบัตรบริเตนใหญ่. วันนี้นักท่องเที่ยวได้รับโอกาสในการเปรียบเทียบอาหารเช้าแบบอังกฤษและแบบคอนติเนนตัลในร้านกาแฟร้านอาหารหรือโรงแรมในประเทศ

ประเพณีมีชีวิตอยู่ในปัจจุบันอย่างไร?

ตามสถิติย้อนหลังไปถึงครึ่งหลังของศตวรรษที่ผ่านมา เกือบ 50% ของครอบครัวในอังกฤษเริ่มต้นวันใหม่ด้วยมื้ออาหารที่แสนอร่อยเช่นนี้ วันนี้จำนวนของพวกเขาลดลงเหลือ 1% และไม่ใช่สิ่งที่ผู้คนต้องการเป็นผู้นำเลย ภาพลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพชีวิตบริโภคแคลอรี่น้อยลงหรือไม่เลือกอาหาร พวกเขาไม่มีเวลาเพียงพอในการเตรียมและรับประทานอาหารเหล่านี้ โดยเฉพาะเมื่อผู้ใหญ่ต้องไปทำงานและเด็กๆ ต้องไปโรงเรียน อย่างไรก็ตาม ประเพณีนี้ยังคงมีชีวิตอยู่ด้วยเหตุผลง่ายๆ ที่ว่าชาวอังกฤษให้ความเคารพต่อประวัติศาสตร์ของตนเป็นอย่างมาก และพยายามจัดงานเลี้ยงช่วงเช้าอย่างน้อยหนึ่งวันหยุดสุดสัปดาห์

อาหารเช้าในอังกฤษก็แตกต่างออกไป

ชุดอาหารแบบดั้งเดิมสำหรับอาหารเช้าแบบ "อังกฤษ" แบบคลาสสิกอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับภูมิภาคของประเทศ ตัวอย่างเช่น ชาวสก็อตเติมพุดดิ้งเลือด แพนเค้กมันฝรั่ง และเค้กข้าวโอ๊ต ชาวไอริชเตรียมพุดดิ้งสีขาวที่มีเอกลักษณ์อย่างแท้จริงซึ่งประกอบด้วยซีเรียลและหมู เวลส์จะมอบความสุขให้กับแขกด้วยอาหารเช้าซึ่งประกอบด้วยขนมปัง ซึ่งส่วนประกอบหลัก ได้แก่ สาหร่ายต้ม ไข่ เบคอน และหอย อย่างไรก็ตาม เกือบทุกที่ของอร่อยเหล่านี้จะถูกล้างด้วยชาดำกับนม

อาหารเช้าแบบอังกฤษประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่กำหนดไว้อย่างเคร่งครัดซึ่งไม่มีการเปลี่ยนแปลงมานานหลายศตวรรษ ความรู้และสูตรอาหารถูกส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น อาหารมีความหลากหลายไม่มากนัก แต่เต็มไปด้วยแคลอรี่และค่อนข้างสูง

ชาวอังกฤษมักจะเริ่มต้นวันใหม่ด้วยชาสักแก้วซึ่งมักจะดื่มบนเตียงเสมอ จากนั้นจึงเสิร์ฟข้าวโอ๊ต

หลังจากนี้มีผลิตภัณฑ์บังคับเจ็ดรายการ:

• ไส้กรอกทอดสองอัน
• เบคอนทอดกรอบคลาสสิก
• มะเขือเทศสองสามลูกราดด้วยน้ำมันเบคอนที่เหลือ
• แชมปิญองทอด
• ถั่วขาวกับมะเขือเทศ
• ไข่ดาว ทำจากไข่สองฟอง
• ขนมปังปิ้งสองแผ่นเคลือบด้วยเนยหรือแยม

เป็นเรื่องปกติที่จะล้างมันด้วยแก้วกาแฟชาพร้อมนมหรือน้ำส้ม ในบางครั้งอาหารจะรวมถึงแพนเค้กกับแยมหรือนมกับซีเรียล

สินค้าทั้งหมดที่อยู่ในรายการจะรวมอยู่ในจานเดียว ไข่ดาวมักเป็นที่ภาคภูมิใจตรงกลาง โดยมีผลิตภัณฑ์อื่นๆ อยู่รอบๆ

ประเพณีการเตรียมอาหารเช้าแสนอร่อยมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ ในครอบครัวที่ยากจน ชาวอังกฤษจำเป็นต้องกินอาหารหนักๆ ในตอนเช้าเพื่อจะได้ทำงานหนักตลอดทั้งวัน ในช่วงกลางวันพวกเขาไม่มีเวลากินเพิ่มแต่ การนัดหมายครั้งต่อไปอาหารมาแค่ช่วงดึกเท่านั้น อาหารเช้าที่มีแคลอรีสูงช่วยให้อิ่มได้ตลอดทั้งวัน

และแม้ว่าเวลาจะเปลี่ยนไปนานแล้วและจังหวะชีวิตก็ง่ายขึ้นมาก แต่ประเพณีการกินอาหารที่มีประโยชน์ในตอนเช้าก็ยังคงอยู่

ไข่คนและเบคอนคลาสสิกเป็นภาษาอังกฤษ

อาหารเช้าแบบอังกฤษคลาสสิกจะไม่สมบูรณ์หากขาดเบคอนและไข่คน ปริมาณของผลิตภัณฑ์ได้รับการออกแบบสำหรับสองเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 4 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เบคอน - 6 ชิ้น;
• เกลือ;
• ขนมปังปิ้ง – 4 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• พริกไทยป่น - 0.1 ช้อนชา;
• ปาปริก้า – 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. หั่นมะเขือเทศออกเป็นสี่ส่วน
2. ตั้งกระทะให้ร้อน วางเบคอน ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งนาทีครึ่งแล้วพลิกกลับ ถือไว้เป็นระยะเวลาเท่ากัน วางบนจานที่คลุมด้วยผ้ากระดาษ เพื่อปิดฝา
3. โดยไม่ต้องล้างกระทะเท น้ำมันหอมระเหย. วางมะเขือเทศ โรยด้วยพริกและปาปริก้า กดค้างไว้สักครู่ ตีไข่ เติมเกลือเล็กน้อย ทอดเป็นเวลาสองนาที ไข่แดงควรคงอยู่ทั้งตัวและไม่ทอด
4. วางบนจานสองใบ วางเบคอนและขนมปังปิ้งไว้ใกล้ๆ

ถั่วตุ๋นในซอสมะเขือเทศ

จานอุ่นนี้จะช่วยรักษาพลังงานที่สำคัญและ อารมณ์ดี. จะทำให้คุณมีพลังงานเพิ่มขึ้นตลอดทั้งวัน

วัตถุดิบ:

• ถั่วแห้ง - 1.5 ถ้วย;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• เครื่องเทศ;
• น้ำมัน;
• แชมเปญ – 140 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศเข้า น้ำผลไม้ของตัวเองบด – 200 กรัม

การตระเตรียม:

1. ในตอนเย็นให้คลุมถั่วด้วยน้ำ ต้มตอนเช้า จะใช้เวลาประมาณสองชั่วโมง
2. คุณจะต้องมีแครอทเป็นก้อน
3. หัวหอม - ชิ้นเล็ก ๆ
4. ใส่ผักลงในกระทะ ใส่น้ำมันและทอด นำหัวหอมไปสู่สถานะโปร่งใส 3-5 นาทีก็เพียงพอแล้ว โอนไปยังภาชนะใด ๆ
5. สับเห็ด วางในกระทะจากผักทอด หลนเป็นเวลาเจ็ดนาที เอาผักกลับมา.. เทมะเขือเทศบด ให้ความหวาน เพิ่มสมุนไพร เพิ่มถั่วและกลีบกระเทียมสับ ผัดและเคี่ยวเป็นเวลาสามนาที

ที่จริงแล้ว มีชาวอังกฤษไม่กี่คนที่ปรุงอาหารจานนี้เองที่บ้าน ส่วนใหญ่มักจะซื้อผลิตภัณฑ์ในซูเปอร์มาร์เก็ตในกระป๋องและให้ความร้อน

อาหารเช้าแบบอังกฤษของแพนเค้กกับแยม

แห้งและอร่อยมาก - นี่คือแพนเค้กอังกฤษ พวกเขากลายเป็นสีเขียวชอุ่มและโปร่งสบาย ข้อแตกต่างที่สำคัญจากของเราคือแพนเค้กมีความหนาและไม่เคยเติมน้ำมันลงในกระทะสำหรับทำอาหารเลย

วัตถุดิบ:

• นม – 210 มล.;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• วานิลลา - เหน็บแนม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แป้ง – 135 กรัม;
• แยม;
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. ใส่เกลือลงในไข่แดง ตีด้วยปัด เทนมและเพิ่มแป้ง ผสม. เพิ่มผงฟู กวนต่อไปจนกว่าส่วนผสมจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
2. เปิดเครื่องผสมและเปลี่ยนผ้าขาวให้เป็นโฟม เทลงในแป้งและผสมเบา ๆ
3. ละลายเนยแล้วเทลงในแป้ง คน.
4. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเททัพพีลงในส่วนผสม เมื่อฟองเกิดขึ้นบนพื้นผิว ให้พลิกกลับ ทอด.
5. วางบนจานและเสิร์ฟพร้อมแยม ชาวอังกฤษชอบความละเอียดอ่อนของสตรอเบอร์รี่

ข้าวโอ๊ตกับครีม

แม้แต่ขุนนางยังกินอาหารจานนี้เป็นอาหารเช้า ลองจริง ฉบับภาษาอังกฤษการเตรียมการ

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 3 ช้อนชา;
• น้ำ – 950 มล.;
• แยมลูกพลัม;
• ข้าวโอ๊ต – 2 แก้ว;
• เกลือ – 3 กรัม;
• ครีม – 125 มล.

การตระเตรียม:

1. เกลือน้ำ เพิ่มธัญพืช ต้ม. ต้มเป็นเวลาห้านาที สะเก็ดควรจะนุ่ม
2. วางลงในชาม เทครีม โรยด้วยน้ำตาล เสิร์ฟพร้อมแยม

สูตรอาหารพร้อมไส้กรอกและเห็ด

คนอังกฤษมีอาหารเช้าที่แสนอร่อย กับเราจานนี้สามารถบริโภคได้ตลอดเวลาของวัน

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกหนา – 1 ชิ้น;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• แชมเปญ – 5 ชิ้น;
• ถั่วกระป๋อง – 0.5 กระป๋อง;
• เกลือ;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• พริกไทย;
• เบคอนรมควัน - 2 แถบ;
• ไส้กรอกเลือด - 1 ชิ้น;
• เนย;
• ขนมปัง – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ใส่ถั่วและซอสลงในกระทะ โรยด้วยพริกไทยและความร้อนเป็นเวลาเก้านาทีด้วยไฟอ่อน ใส่เนย ผสม.
2. ตอนนี้คุณต้องมีตะแกรง บน อุณหภูมิเฉลี่ยทอดไส้กรอก ยกใส่จาน. ทอดเบคอน.
3. ใส่เห็ดแชมปิญองทั้งหมดและมะเขือเทศ 1 ผล หั่นเป็น 2 ส่วนลงในกระทะ เพิ่มน้ำมันและทอด
4. วางไส้กรอกเลือดลงในกระทะ ตีไข่ ทอด. อบขนมปังให้แห้งในเครื่องปิ้งขนมปัง
5. อุ่นจานและวางอาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมด เสิร์ฟพร้อมชาเข้มข้น

เมื่อซื้อไส้กรอกโปรดจำไว้ว่าภาษาอังกฤษไม่เหมือนกับไส้กรอกนมของเรา เหล่านี้เป็นไส้กรอกเผ็ดหรือไส้กรอกที่ทำจากไก่หรือหมู

ขนมปังปิ้งเป็นภาษาอังกฤษ

อาหารเช้าแบบอังกฤษจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีขนมปังปิ้ง คุณสามารถทอดขนมปังหรือทำอาหารจานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• ชีส – 90 กรัม;
• เบียร์ – 650 มล.;
• ขนมปัง – 4 ชิ้น;
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่แดง – 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ตัดขนมปังออกเป็นสองส่วน ละลายเนยในกระทะ วางขนมปัง ทอด.
2. ตะแกรงชีส เติมเกลือเล็กน้อย เทไข่แดงและเบียร์ลงไป เคลือบขนมปังแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมที่ได้ ชั้นควรจะหนา โรยด้วยพริกไทย
3. ไมโครเวฟด้วยไฟต่ำแล้วละลายชีส

คุณสามารถสร้างอาหารเช้าที่ง่ายกว่านี้ได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้อบขนมปังในเครื่องปิ้งขนมปังให้แห้งจนเป็นสีเหลืองทอง คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเนยเค็มหรือแยมส้มได้

ครีมไข่สำหรับขนมปังปิ้ง

คุณสามารถกระจายรสชาติของครีมได้โดยเติมสารปรุงแต่งใด ๆ ให้กับรสนิยมของคุณ: เบอร์รี่, เหล้า, อัลมอนด์, โกโก้, มิ้นต์

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลวานิลลา - 4 ช้อนชา;
• ไข่แดง – 11 ชิ้น อุณหภูมิห้อง;
• เกลือทะเล – 0.1 ช้อนชา;
• ครีม – 850 มล.;
• แท่งอบเชย – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 210 กรัม

การตระเตรียม:

1. เพื่อให้ครีมมีสีสัน ให้โรยเกลือลงในไข่แดงทันที
2. ใช้ที่คีบอบเชยแล้วถือไว้ พลิกไฟแช็กตลอดเวลาครึ่งนาที แตกออกเป็นชิ้นๆ
3. เทน้ำตาลทรายครึ่งหนึ่งและน้ำตาลวานิลลาลงในครีม วางอบเชย ต้ม. ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง รับอบเชย
4. เทน้ำตาลที่เหลือลงในไข่แดง ตี. มวลควรเปลี่ยนเป็นสีขาว ต้มครีม. ตีไข่แดงอย่างต่อเนื่องเทส่วนผสมครีมในส่วนเล็ก ๆ
5. ต้มครีมที่ได้โดยใช้ไฟอ่อน มวลควรข้นขึ้น เทลงในชามแล้วปิดด้วยฟิล์ม จะช่วยให้ครีมไม่ตกร่อง เย็น.

อย่างไรและสิ่งที่จะให้บริการอย่างถูกต้อง

อาหารเช้าแบบอังกฤษมีแคลอรี่สูงและหนักมาก สามารถทำให้ร่างกายอิ่มได้ตลอดทั้งวัน มันไม่มีความหลากหลายมากนัก แต่ตามเนื้อผ้าแล้วองค์ประกอบของมันไม่เปลี่ยนแปลงมาหลายศตวรรษแล้ว

อาหารเช้าประกอบด้วยอาหารหลายจานซึ่งต้องวางในจานเดียวและเสิร์ฟในสีที่กำหนด คู่ ดวงตาสีเหลืองไข่ดาวล้อมรอบด้วยเมฆขาวของไข่ขาวทอด ถั่วสีชมพู เห็ดสีน้ำตาล ไส้กรอกเกือบดำ คราบมะเขือเทศเข้มข้น และขนมปังปิ้งสีทองบนขอบ

เสริม อาหารเช้าอันโด่งดังซอสมะเขือเทศขวดใหญ่ เสิร์ฟพร้อมแก้วกาแฟ ชา นม หรือน้ำส้ม

ดังนั้นเมื่อมาถึงประเทศก็ลองสัมผัสประสบการณ์เอร็ดอร่อยของอาหารเช้าสไตล์อังกฤษดูสิ แม้แต่ผู้ที่ปฏิเสธที่จะลองข้าวโอ๊ตอย่างเด็ดขาด (และไร้ผล!) ก็จะไม่หิว

อาหารเช้าแบบอังกฤษมีหลายทางเลือก ยิ่งไปกว่านั้น ชาวอังกฤษยังพิจารณาแพนเค้กเป็นอาหารเช้าด้วย ซึ่งพวกเขาไม่ได้กินกับครีมเปรี้ยวและแน่นอนว่าไม่ใช่กับคาเวียร์ และแม้แต่กับน้ำเชื่อมเมเปิ้ลด้วยซ้ำ ชาวอังกฤษราดแพนเค้กด้วยน้ำเชื่อม - กากน้ำตาล (กากน้ำตาล) บางคนเริ่มต้นวันใหม่ด้วยคอร์นเฟลกและนมชามใหญ่ ทั้งหมดนี้โรยด้วยน้ำตาลทรายขาวอย่างไม่เห็นแก่ตัว

คนอังกฤษดื่มชากับนม เทนมลงในแก้วก่อน ตามด้วยชา ลำดับนี้เป็นไปตามที่อังกฤษกำหนด หากคุณสั่งชา อย่าลืมเน้นว่าคุณต้องการชาประเภทไหน (ดำ เขียว สมุนไพร หรือชาขาว เช่น ใส่นม) สำหรับผู้ที่ชอบชากับมะนาวก็ควรจะพูดคุยเรื่องนี้แยกกัน

ข้าวโอ๊ตครับท่าน!

อาหารเช้ามีอะไรบ้าง?

ข้าวโอ๊ตครับท่าน!

บทสนทนาจากภาพยนตร์เกี่ยวกับ Sherlock Holmes โดยผู้กำกับลัทธิชาวรัสเซีย Igor Maslennikov เป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คน เนื่องจากการแสดงที่ยอดเยี่ยมของ Nikita Mikhalkov ผู้ชมนึกถึงวัยเด็กของเขาในโรงเรียนอนุบาล เมื่อทั้งกลุ่มนั่งที่โต๊ะด้วยสีหน้ารังเกียจและมองด้วยความอิจฉาผู้โชคดีที่ "ได้ไปเล่นแล้ว" อยู่แล้ว และความเห็นอกเห็นใจต่อเซอร์เฮนรี่ซึ่งแบรี่มอร์ผู้ชั่วร้ายได้เตรียมโจ๊กอีกครั้งทำให้ใจของพวกเขาเต็มอิ่ม: เราเข้าใจคุณได้อย่างไร!

บางครั้งข้าวโอ๊ตจะเสิร์ฟพร้อมกับไข่ต้มยางมะตูมและเบคอน อย่างที่พวกเขาพูดกันว่ามันดูจืดชืด: สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการคิดถึงอาหารจนถึงตอนเย็นในขณะที่เพลิดเพลินกับอนุสรณ์สถานทางสถาปัตยกรรมและทิวทัศน์ของบริเตนใหญ่

คนอังกฤษกินและ โจ๊ก(พุดดิ้ง) แต่บัควีทแม้จะมีประโยชน์ แต่ก็ไม่ได้รับการยอมรับ

ชาวอังกฤษเตรียมโจ๊กอย่างไร

ในสหราชอาณาจักร กระบวนการกินข้าวโอ๊ตไม่ได้มาพร้อมกับอารมณ์ด้านลบแต่อย่างใด บางทีมันอาจจะเป็นส่วนผสม? หรือพวกเขารู้วิธีทำอาหาร? ข้าวโอ๊ตจุ่มในนมเย็น (น้ำ) แล้วกวนนำไปต้ม หลังจากเดือดประมาณหนึ่งหรือสองนาที ให้นำโจ๊กออก พักไว้ครู่หนึ่งแล้วตักใส่จาน

ชาวอังกฤษจำนวนมากไม่เติมเกลือลงในอาหารจานนี้เลย และน้ำตาล (อร่อยมากถ้าใช้น้ำตาลอ่อนสีน้ำตาลอ่อน) โรยบนโจ๊กแล้วเทครีมลงไปก่อนชาวอังกฤษมีฟันหวานที่มีชื่อเสียง!บางครั้งน้ำผึ้งหรือกากน้ำตาล (น้ำเชื่อม) ก็ถูกนำมาใช้แทนน้ำตาล

บางคนใช้ไมโครเวฟในการเตรียมโจ๊ก โดยใส่ข้าวโอ๊ตลงในนมเป็นเวลา 3.5 นาที

ความคิดเห็นของนักวิทยาศาสตร์ชาวอังกฤษเกี่ยวกับข้าวโอ๊ต

ข้าวโอ๊ตเป็นแหล่งวิตามินบีซึ่งมีหน้าที่ดูแลสุขภาพเส้นประสาทของคุณ บางทีนี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมชาวอังกฤษถึงมีความสงบที่ไม่ก่อกวน? ตามที่นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยคาร์ดิฟฟ์ สหราชอาณาจักร การกินข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเช้าเป็นประจำสามารถทำให้คุณฉลาดขึ้นได้

การทดลองดำเนินการกับกลุ่มอาสาสมัครอายุ 30 ถึง 80 ปี ที่ได้รับข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเช้าเป็นเวลาหนึ่งเดือน พบว่าภายในเวลาเพียงหนึ่งสัปดาห์ ผู้เข้าร่วมการทดลองมีการทำงานของสมองดีขึ้นและ ผลข้างเคียงอาสาสมัครได้รับความร่าเริงและอารมณ์ดี

ไม่เพียงแต่โจ๊กที่เตรียมจากข้าวโอ๊ตเท่านั้น แต่ยังมีซุป ของหวาน พายและเยลลี่อีกด้วย ตัวอย่างเช่น อาหารเช้าแบบดั้งเดิมของชาวเวลส์ประกอบด้วยไส้ที่ทำจากสาหร่ายหลากหลายชนิดผสมกับ ข้าวโอ๊ต. ส่วนผสมนี้ทอดในน้ำมันและเสิร์ฟพร้อมหอยหรืออาหารทะเลอื่นๆ

นักวิทยาศาสตร์ชาวอังกฤษมีชื่อเสียงในด้านความคิดเห็นที่เชื่อถือได้ของตนเองเกี่ยวกับทุกสิ่งในโลก ปรากฎว่าธรรมเนียมการเทนมลงในถ้วยก่อนก็มีพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์เช่นกัน ไขมันในนมนั้นบรรจุอยู่ในทรงกลมซึ่งจะแตกออกเมื่อเติมน้ำเดือดลงในถ้วย ซึ่งจะทำให้รสชาติของชาดีขึ้น

อาหารเช้าแบบอังกฤษเต็มรูปแบบ

อาหารเช้าแบบทอดหรือแบบอังกฤษเต็มรูปแบบ ได้แก่ ไข่ดาว เบคอน ไส้กรอก เห็ด และมะเขือเทศ เราให้ความสนใจอย่างมากกับการจัดส่วนผสมที่ดูเรียบง่ายน่ารับประทานบนจาน เช่น ไข่ดาว (หรือไข่คน) ไส้กรอก เบคอน 2 ชิ้น มะเขือเทศครึ่งลูก และเห็ดแชมปิญอง 2-3 ชิ้น

ซอสซึ่งมีหลายพันธุ์บนเกาะจะเสิร์ฟแยกกัน ส่วนผสมอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพื้นที่ แต่เพียงเล็กน้อยเท่านั้น มือสมัครเล่นสามารถเพิ่มรายละเอียดบางอย่างได้

ชาวอังกฤษส่วนใหญ่กินขนมปังในรูปแบบของขนมปังปิ้งโดยหั่นเป็นชิ้น ๆ และเปลือกก็ถูกตัดออก ไม่มีใครรีบร้อนทาเนยร้อนๆ ไม่อนุญาตให้มีเรื่องเลวร้ายที่นักข่าวชาวรัสเซียชอบเขียนถึง ชาวอังกฤษใช้มีดและส้อมไม่เลวร้ายไปกว่าคนจีนที่ใช้ตะเกียบ โดยใส่ชิ้นเล็กๆ ที่หั่นจากส่วนประกอบต่างๆ เข้าปากตามลำดับ

Brunch คือมื้อเช้าและมื้อกลางวัน

หากคุณคุ้นเคยกับการรับประทานอาหารที่ไม่ชัดเจนไม่ว่าจะเป็นมื้อเช้าสายหรือมื้อเที่ยงตั้งแต่ 11.00 น. ถึง 16.00 น. คุณสามารถลองอาหารมื้อสายได้ คำว่า Brunch เกิดจากการรวมคำว่า Breakfast & Lunch เข้าด้วยกัน บ่อยครั้งนอกเหนือจากชา (กาแฟ) เมนูบรันช์ยังรวมถึงน้ำผลไม้หรือแม้แต่ไวน์และบนจานขนาดใหญ่ส่วนผสมทั้งหมดของของทอด (มักจะเพิ่มเป็นสองเท่า) + พุดดิ้งหนึ่งประเภทหรือมากกว่านั้นหรือแม้แต่มันฝรั่งทอด พายหรือคุกกี้จะเสิร์ฟแยกกัน

บ่อยครั้งที่ทั้งครอบครัวมารวมตัวกันเพื่อรับประทานอาหารมื้อสายในช่วงสุดสัปดาห์ เนื่องจากการสื่อสารมีบทบาทสำคัญในที่นี่ วิถีชีวิตสมัยใหม่ไม่อนุญาตให้ชาวอังกฤษจำนวนมากเพลิดเพลินไปกับอาหารเช้าในช่วงสัปดาห์ แต่พวกเขาต้องชดเชยในช่วงสุดสัปดาห์

ผู้เขียนคำว่า Brunch เป็นของ Charles Dodgson หรือที่รู้จักกันดีในนามแฝง Lewis Carol ในฐานะนักศึกษาที่มหาวิทยาลัยอ็อกซ์ฟอร์ด เขาเสนอให้แนะนำประเพณีใหม่: นักศึกษาและครูจะมารวมตัวกัน และในบรรยากาศที่ผ่อนคลาย ไม่เพียงแต่รับประทานอาหารเท่านั้น แต่ยังพูดคุยถึงหัวข้อที่น่าตื่นเต้นอีกด้วย

อธิการบดีมหาวิทยาลัยอนุมัติแนวคิดนี้ ความคิดริเริ่มนี้เกิดขึ้นครั้งแรกที่เคมบริดจ์ จากนั้นจึงไปที่มหาวิทยาลัยอื่นๆ คลับสำหรับสุภาพบุรุษเริ่มปรากฏขึ้นทั่วประเทศ โดยเป็นเจ้าภาพเลี้ยงอาหารมื้อสายพร้อมข้อความว่า "พักผ่อนเถอะ คุณไม่ได้ทำงาน" ในช่วงตื่นทอง อาหารมื้อสายได้ย้ายไปอเมริกา...และด้วยการระบาดของสงครามโลกครั้งที่ 1 อาหารมื้อสายจึงแพร่กระจายไปทั่วยุโรป

คำหลัง.

ออสการ์ ไวลด์ ปัญญาชนชาวอังกฤษผู้โด่งดังแนะนำว่า “ถ้าคุณต้องการทานอาหารที่ดีในอังกฤษ ให้รับประทานอาหารเช้าวันละ 3 ครั้ง” ถ้าคุณคิดว่าอาหารเช้าแบบอังกฤษยังไม่เหมาะกับคุณ ลองขอให้พนักงานเสิร์ฟอาหารเช้าแบบคอนติเนนตัลมาให้คุณ ประกอบด้วยชา (หรือกาแฟ) น้ำผลไม้ ขนมปังปิ้ง เนย แยม มูสลี่ และผลไม้ (แอปเปิ้ลหรือส้ม) โปรดทราบว่าชีสหรือ ไข่ต้มคุณอาจได้รับการบริการ แต่ไส้กรอก แฮม และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อื่น ๆ จะไม่รวมอยู่ในอาหารเช้าแบบคอนติเนนตัล