สูตรแยมแอปเปิ้ล วิธีปรุงแยมแอปเปิ้ลอย่างถูกต้อง: เคล็ดลับการทำอาหารและสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับแยมแอปเปิ้ลใสเป็นชิ้นและในรูปแบบของแยมพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอเคล็ดลับทีละขั้นตอน

เราได้กินแอปเปิ้ลสุกสดจนเต็มแล้ว และก็ถึงเวลาเตรียมการสำหรับฤดูหนาว วิธีที่ง่ายที่สุดในการรักษารสชาติและกลิ่นหอมของผลไม้เหล่านี้คือการใช้แยมแอปเปิ้ลที่เราชื่นชอบ ปิดได้ง่ายมากในฤดูหนาวซึ่งทำให้การเตรียมการดังกล่าวเข้าถึงได้ง่ายมาก สามารถใช้แอปเปิ้ลได้เกือบทุกชนิด แอปเปิ้ลสวนของคุณเองมีขนาดเล็กและบางครั้งก็มีรสเปรี้ยว แต่คุณสามารถซื้อแอปเปิ้ลหวานที่ปลูกในสวนและแม้แต่แอปเปิ้ลต่างประเทศได้ที่ตลาด มีแอปเปิ้ลมากมายที่คุณสามารถเตรียมได้หลายลูก ประเภทต่างๆติดขัดและอย่าทำซ้ำอีก

แยมแอปเปิ้ลสามารถทำแบบใสและมีชิ้นหวานโผล่ออกมา หรือคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่และทำให้มีสีแดงสดและชุ่มฉ่ำ คุณยังสามารถใช้ราเน็ตกิลูกเล็กหรือแอปเปิ้ลสวรรค์ก็ได้ จากนั้นพวกมันจะคงสภาพเดิมและดูน่าทึ่งในน้ำเชื่อมข้นหวาน มีตัวเลือกมากมาย

กำลังเตรียมแยมแอปเปิ้ล วิธีทางที่แตกต่าง: รวดเร็วด้วยการเติมผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ เครื่องเทศ ไม่ว่าในกรณีใดของหวานจะออกมาอร่อยมากนุ่มและมีกลิ่นหอม หลักการของการปรุงอาหารอันโอชะที่มีรสหวานนั้นเหมือนกันในทุกสูตรทีละขั้นตอน สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเตรียมแอปเปิ้ลอย่างเหมาะสม:

1. ต้องล้างให้สะอาดแบ่งออกเป็น 4-8 ส่วนแล้วตัดกล่องเมล็ดออก
2. ถ้าเปลือกแข็งมาก ให้ลอกเป็นชั้นบางๆ ในกรณีอื่น ๆ ทั้งหมดนี้ไม่ควรทำเนื่องจากเป็นผิวหนังที่มีวิตามินและสารประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ ในปริมาณสูงสุด
3. ผิวสามารถทำให้ผิวนุ่มลงได้ด้วยการลวก ในการทำเช่นนี้ให้จุ่มชิ้นลงในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที นำออกอย่างระมัดระวังและแช่เย็นในน้ำเย็น วิธีนี้จะทำให้เนื้อยังคงสภาพเดิมและผิวจะนุ่มขึ้น
4. คุณไม่ควรเทน้ำซุปแอปเปิ้ลออก สามารถใช้ทำน้ำเชื่อมได้

เมื่อทราบถึงความแตกต่างและรายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหารเราขอแนะนำให้พิจารณาหลายประการ สูตรทีละขั้นตอนเพื่อเตรียมทำขนมหวานสำหรับหน้าหนาว

แยมแอปเปิ้ลที่ง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอน

ของหวานทำง่ายและสะดวก อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์ยังคงรักษาปริมาณวิตามินและอื่น ๆ ไว้สูงสุด สารประกอบอินทรีย์ที่จำเป็นต่อร่างกาย น้ำตาลเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยม ดังนั้นจึงต้องใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อย ทั้งหมดนี้อยู่ในวิธีการเตรียม แยมแอปเปิ้ลจะได้ออกมาสวยงามและโปร่งใส และชิ้นใหญ่จะดูน่ารับประทานมากและขอเข้าปากของคุณ

คุณจะต้องการ:

• น้ำตาลทราย - 0.6 กก.
• แอปเปิ้ลสุก – 2 กก.

เพื่อปรับปรุงรสชาติคุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อยได้ แต่เฉพาะในกรณีที่แอปเปิ้ลไม่เปรี้ยวเท่านั้น

การตระเตรียม:

1. ล้างแอปเปิ้ลแล้วแบ่งเป็นหลายส่วนเท่า ๆ กัน นำกล่องเมล็ดออก ตัดเป็นเส้นบาง ๆ

2. ผสมกับน้ำตาลทรายในภาชนะที่เหมาะสมแล้วคนให้เข้ากัน ปิดฝาทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ครัวประมาณ 2-3 ชั่วโมง ทันทีที่น้ำคั้นออกมา ให้วางภาชนะที่มีเนื้อหาอยู่บนเตา

3. นำไปต้ม ลดอุณหภูมิและปรุงต่ออีกประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

4. ในขณะเดียวกัน ดำเนินการขวดและต้มฝา บรรจุแยมแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนให้เย็น

แยมแอปเปิ้ลใสเป็นชิ้น - วิธีการเตรียม

ฉันจะแปลกใจมากถ้าคุณไม่เคยลองกินแยมแบบนี้มาก่อน มันดูโปร่งใสสดใสเหมือนอำพันจริง มีความหนืดและมีกลิ่นหอมคล้ายน้ำผึ้งและมีความกึ่งสวยงาม ชิ้นโปร่งใสแอปเปิ้ล แยมแอปเปิ้ลดังกล่าวปรากฏอยู่บนโต๊ะระหว่างการดื่มชาเท่านั้นจึงกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะ หากคุณวางไว้ต่อหน้าแขก คุณจะไม่สามารถหลีกเลี่ยงการถอนหายใจด้วยความชื่นชมได้

ในการเตรียมจะใช้ส่วนผสมเพียง 2 อย่างเท่านั้น - ผลไม้แอปเปิ้ลและน้ำตาลทราย พิจารณาวิธีการเตรียมอะโรมาติก ล้างแยมชิ้นแอปเปิ้ล

คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ล – 2 กก.
• น้ำตาลทราย – 2 กก.

การตระเตรียม:

1. ล้างแอปเปิ้ลแล้วรอจนแห้งสนิท ขั้นแรกแบ่งออกเป็น 4 ส่วน เอาแกนออก แล้วตัดแต่ละไตรมาสออกเป็น 3-4 ส่วนเพื่อให้ได้ชิ้นบางๆ

2. วางแอปเปิ้ลและน้ำตาลทรายเป็นชั้นๆ ในกระทะที่เหมาะสม ชั้นสุดท้ายควรเป็นน้ำตาล ในกรณีนี้ ชิ้นแอปเปิ้ลน้ำผลไม้จะออกเร็วขึ้นและฉันก็จะพร้อมสำหรับการปรุงอาหารต่อไปและชั้นบนสุดจะไม่มืดลงในอากาศ

3. ปิดภาชนะด้วยผ้าสะอาด วางในที่เย็นเป็นเวลา 10-19 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ออกมาเพียงพอ

4. จากชาม โอนแอปเปิ้ลกับน้ำเชื่อมที่ได้ลงในกระทะที่เหมาะสม วางบนเตาที่อุณหภูมิปานกลาง นำเนื้อหาไปต้มปรุงประมาณ 3-6 นาที นำออกจากเตา ปิดฝา และปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

5. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ทำซ้ำจนกระทั่งเดือดอีกครั้ง แต่การปรุงจะเพิ่มขึ้นเป็น 9-10 นาที เย็นอีกครั้ง

6. ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง จากช่วงเวลาที่เดือดแนะนำให้ปรุงเป็นเวลา 15-25 นาที อย่าลืมผสมเบา ๆ ด้วยไม้พายไม้หรือพลาสติกเพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อเสียหาย

คำแนะนำ! ยิ่งการปรุงอาหารครั้งสุดท้ายนานขึ้นเท่าไร ความละเอียดอ่อนของอาหารสำเร็จรูปก็จะยิ่งน่าสนใจมากขึ้นเท่านั้น

7. ใส่แยมแอปเปิ้ลที่เป็นชิ้นลงในขวดโหลที่เตรียมไว้แล้วปิด เก็บในที่เย็น

แยมแอปเปิ้ลหวานและเผ็ดกับอบเชย วอลนัท และมะนาว

เบื่อแยมแอปเปิ้ลแบบเดิมๆ แล้วอยากเซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนๆ ด้วยอะไรสักอย่างไหม? เราขอนำเสนอสูตรการทำอาหารให้คุณทราบ แยมแอปเปิ้ลด้วยอบเชยและการเติมถั่วและมะนาว ความละเอียดอ่อนนี้ไม่เพียงแต่โดดเด่นด้วยรสชาติและกลิ่นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงปริมาณวิตามินด้วย หลายๆ คนรู้โดยตรงว่าแอปเปิ้ลและอบเชยผสมผสานกันได้อย่างลงตัวเพียงใด โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากอบบ่อยๆ

คุณจะต้องการ:

• มะนาว – 2 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล – 2 กก.
• น้ำตาลทราย - 0.4 กก.
• วอลนัท – 300 กรัม;
• อบเชย – 15 กรัม

การตระเตรียม:

1. ล้างและทำให้แอปเปิ้ลแห้ง ถอดส่วนที่กินไม่ได้ออก ตัดเป็นก้อนขนาดกลาง เทน้ำเย็นลงในกระทะแล้วละลาย 0.5 ช้อนชา ลดก้อนลงประมาณ 1-3 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แอปเปิ้ลคิวบ์ไม่มีเวลาทำให้สีเข้มขึ้นและทำให้รูปลักษณ์ของของหวานเสีย

2. กรองผ่านตะแกรงเติมน้ำตาลทรายและผสมให้เข้ากัน

3. ล้างมะนาวแล้วเช็ดให้แห้ง หั่นเป็น 4-6 ชิ้นพร้อมหนัง

4. เพิ่มแอปเปิ้ลพร้อมกับอบเชย วางบนเตาแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารต่อเป็นเวลา 10 นาที

5. จัดเรียงน็อต ทำความสะอาดจากพาร์ติชั่นภายใน วางในกระทะที่ร้อนและแห้ง และทอดเบา ๆ ประมาณ 8-12 นาที สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไปและเพื่อไม่ให้เมล็ดไหม้ มิฉะนั้นรสชาติของขนมที่ทำเสร็จแล้วจะเสีย เย็น หั่นเป็นหลายชิ้นแต่ไม่ประณีตจนเกินไป

6. รับมะนาว วางถั่วไว้ ผัดและปรุงต่อจนโปร่งแสง รูปร่างชิ้นแอปเปิ้ล

7. ใส่ขนมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดและจัดเก็บ

แยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์แสนอร่อย - สูตรวิดีโอ

หากคุณมีทั้งแอปเปิ้ลและลูกแพร์ที่กำลังสุกในสวนของคุณ คุณมีโอกาสที่ดีที่จะทำแยมจากผลไม้ทั้งสองชนิดนี้และรับของหวานที่น่าทึ่งสำหรับฤดูหนาว และถ้าไม่โตก็รีบวิ่งไปที่ร้านหรือตลาดแล้วซื้อผลสุก ได้เวลาทำแยมลูกแพร์และแอปเปิ้ลในเวลาเดียวกัน เชื่อฉันเถอะว่าคุณจะไม่ลืมรสชาตินี้ไปอีกนาน

สูตรทำแยมแอปเปิ้ลและส้ม

เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะอันโอชะเราขอแนะนำให้พิจารณาสูตรที่ไม่ธรรมดา หลายๆ คนรู้ดีว่าคุณสามารถเพิ่มมะนาวลงในแยมแอปเปิ้ลที่มีรสหวานเกินไปได้ ซึ่งจะทำให้รสชาติสมดุลและทำให้มีรสเปรี้ยวน้อยลง แต่ถ้าคุณใส่ส้มแทนมะนาวล่ะ? ท้ายที่สุดมันก็เป็นของผลไม้รสเปรี้ยวและอุดมไปด้วยกรด แต่นอกจากนี้ยังมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าทึ่งอีกด้วย เมื่อใช้ร่วมกับแอปเปิ้ลแล้วส้มจะทำแยมที่น่าอัศจรรย์

คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ลสด – 1.5 กก.
• ส้ม – 350 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำ – 90 มล.

การตระเตรียม:

1. ล้างผลไม้รสเปรี้ยวโดยใช้แปรงใต้น้ำไหลแล้วล้างออกด้วยน้ำเดือดเพิ่มเติม ขั้นตอนนี้จำเป็นเพื่อขจัดขี้ผึ้งที่ใช้ในการแปรรูปออกจากผิวของผลส้ม ตัดผลิตภัณฑ์เป็นก้อนขนาดกลาง วางในกระทะที่เหมาะสม เติมน้ำและปรุงอาหารตั้งแต่วินาทีที่เดือดเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

2. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้เติมน้ำตาลทรายและปรุงต่ออีก 20 นาที เมื่อผ่านไประยะเวลาหนึ่ง เปลือกส้มจะนิ่มลง และน้ำเชื่อมจะกลายเป็นสีเหลืองสดใส

3. ล้างแอปเปิ้ลเอาผิวหนังและเมล็ดออก สับเป็นชิ้น เพิ่มลงในส้ม ลดอุณหภูมิความร้อนของเตาให้เหลือน้อยที่สุดปรุงจนได้ความหนาที่ต้องการ ระยะเวลาประมาณ 60 นาที อย่าลืมคนส่วนผสมในกระทะเป็นประจำ

4. เทแยมแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดให้แน่น หลังจากเย็นลงแล้วจึงนำไปแช่เย็น

แยมแอปเปิ้ลกับถั่วแสนอร่อยและเรียบง่าย

เราขอแนะนำให้พิจารณาทางเลือกอื่นในการเตรียมขนมแอปเปิ้ลด้วยการเติมถั่ว คุณสามารถเลือกถั่วประเภทใดก็ได้ที่คุณมีอยู่ที่บ้านในขณะนี้ หรือแม้กระทั่งใช้ส่วนผสมก็ได้ สิ่งนี้จะทำให้รสชาติดีขึ้นเท่านั้น แม้ว่าหลายคนจะใช้มันบ่อยที่สุดก็ตาม วอลนัท. ฉันยังลองสูตรนี้กับอัลมอนด์และเฮเซลนัทด้วย และฉันก็พอใจกับผลลัพธ์มาก ถั่วทั้งสองชนิดนี้เข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ลหวาน

คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ล – 500 กรัม;
• น้ำตาลทราย -500 กรัม
• กรดซิตริก – 2 กรัม;
• น้ำสะอาด - 200 มล.
• ถั่วใด ๆ – 60 กรัม

การตระเตรียม:

1. ล้างผลไม้ ตากให้แห้ง กำจัดบริเวณที่เน่าเสียและไม่เหมาะสมสำหรับใส่อาหาร สับเป็นก้อนขนาดกลาง

2. ผสมกับถั่วในกระทะปรุงอาหารที่เหมาะสม ปิดบัง.

3. มาเริ่มเตรียมน้ำเชื่อมหวานกันดีกว่า ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำและน้ำตาลทรายในกระทะแยกต่างหาก นำไปต้มโดยคนเป็นประจำและรอจนกระทั่งธัญพืชละลายหมด

4. ใส่ส่วนผสมผลไม้และถั่วลงในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้แล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มกรดซิตริกและปรุงอาหารจนข้น แยมแอปเปิ้ลและถั่วง่ายๆ นี้พร้อมแล้ว

การเตรียมของหวานจากแอปเปิ้ล White Pouring ไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสัดส่วนของส่วนผสมและเทคโนโลยีทีละขั้นตอน ปัญหาที่ใหญ่ที่สุดของแอปเปิ้ลเหล่านี้คือพวกมันนิ่มมากและเดือดเร็วมาก แต่รสชาตินั้นน่าทึ่งมากหากคุณเห็นแอปเปิ้ลจำสูตรและลองทำแยมจากพวกมันในฤดูหนาว

คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ล “ไส้ขาว” - 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย – 0.6 กก.

การตระเตรียม:

1. ล้างผลไม้แบ่งเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน แกะกล่องเมล็ดออก สับเป็นชิ้นขนาดกลาง

2. ใส่ในภาชนะที่เหมาะสมสำหรับประกอบอาหาร รวมกับน้ำตาลทราย ทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง

3. หลังจากเวลาที่กำหนดให้วางภาชนะที่มีเนื้อหาอยู่บนเตา ทันทีที่เดือด ให้ลดอุณหภูมิความร้อนลงและปรุงต่ออีก 10 นาที นำออกจากพื้นผิวการปรุงอาหาร คลุมด้วยผ้ากอซและปล่อยให้เย็น

4. ทำซ้ำขั้นตอนการต้ม ปรุง และพักให้เย็น 2 ครั้ง ทำให้สีมีสีอำพันที่สดใส

5. หลังจากการต้มครั้งสุดท้าย เทแยมแอปเปิ้ลลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดให้แน่น.

แยมแอปเปิ้ลที่สดใสและดีต่อสุขภาพพร้อมลูกเกดดำ

เมื่อใช้สูตรนี้ คุณสามารถทำแยมคลาสสิกจากแอปเปิ้ลหรือเติมผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ ได้ เราขอแนะนำให้พิจารณาวิธีการทำขนมที่ทำจากแอปเปิ้ลและลูกเกดดำด้วยวิธีที่น่าสนใจกว่านี้ ไม่เพียงแต่สีของจานเปลี่ยนไปเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย นอกจากนี้ลูกเกดดำยังมีประโยชน์อย่างมากโดยเฉพาะกับโรคหวัด การเตรียมการนี้ไม่เพียงแต่จะสร้างความพึงพอใจให้กับคุณเท่านั้น แต่ยังจะนำมาซึ่งประโยชน์ในช่วงเย็นของฤดูหนาวด้วยชาสักถ้วยอีกด้วย

คุณจะต้องการ:

• ลูกเกดดำ - 1 กก.
• แอปเปิ้ล – 2 กก.
• น้ำตาลทราย – 3 กก.

การตระเตรียม:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่กำจัดผลไม้ที่เน่าเสียและเน่าเสียและเศษส่วนเกินออก ล้างออกให้สะอาดในหลายน้ำ รอให้ความชื้นส่วนเกินระบายออก วางในกระทะแล้วเติมน้ำตาลทราย ½ ลงไป ปิดฝาแล้วปล่อยน้ำออก

2. ล้างผลไม้ กำจัดบริเวณที่เน่าเสียและกล่องเมล็ดพืช สับเป็นก้อนขนาดกลาง

3. ระหว่างนี้เรามาเริ่มเตรียมน้ำเชื่อมหวานกันดีกว่า รวมน้ำและน้ำตาลทรายที่เหลือในกระทะอื่น ด้วยการกวนเป็นประจำ ให้รอจนกระทั่งอนุภาคหวานละลายหมด วางชิ้นแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมร้อนแล้วลวกประมาณ 2-3 นาที

4. เทน้ำแบล็คเคอแรนท์ที่ปล่อยออกมาโดยไม่ต้องออกจากเตา อุ่นเครื่องประมาณ 5-8 นาที

5. จากนั้นจึงนำผลเบอร์รี่มาปรุงต่ออีก 5 นาที ใส่ลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดให้แน่น.

แยม chokeberry ที่ดีต่อสุขภาพกับแอปเปิ้ล

อร่อยและดีต่อสุขภาพ อะไรจะดีไปกว่านี้เมื่อ เรากำลังพูดถึงเกี่ยวกับขนมหวาน ท้ายที่สุดแล้ว มันไม่ใช่แค่การทำลายฟันเท่านั้น สิ่งนี้สามารถมอบให้กับเด็ก ๆ และเพลิดเพลินได้ สุขภาพดีในช่วงฤดูหนาว.

แยมพลัมและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว - ปรุงในหม้อหุงช้า

คุณมีผู้เล่นหลายคนในบ้านหรือไม่? จากนั้นเราขอแนะนำให้พิจารณาทางเลือกในการทำแยมแอปเปิ้ลและลูกพลัมที่อร่อยและฉ่ำ ของหวานจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ลปอกเปลือก - 1 กก.
• พลัม – 1 กก.
• น้ำตาลทราย – 1.6 กก.

การตระเตรียม:

1. สับแอปเปิ้ลเป็นก้อนขนาดกลาง ล้างลูกพลัมแบ่งเป็น 2 ส่วนแล้วเอาหลุมด้านในออก ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ในชามแยกต่างหาก

2. ใส่น้ำตาลทรายแล้วคนให้เข้ากัน คลุมด้วยผ้าแล้วทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ครัวประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมาเพียงพอ

3. หลังจากเวลาที่กำหนด วางชามลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูและตั้งค่าโหมด “ตุ๋น” เป็นเวลา 40 นาที

4. ไม่จำเป็นต้องปิดฝาเพราะส่วนผสมจะไหม้ อย่าลืมคนอย่างสม่ำเสมอ วางในขวดที่สะอาด ปิดและเก็บในห้องใต้ดิน

แยมแอปเปิ้ลสวรรค์พร้อมแท่ง

หลายคนชอบแอปเปิ้ลแห่งสวรรค์ ของหวานที่เตรียมบนพื้นฐานนี้มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษ พวกเขาทำอาหารค่อนข้างเร็ว แอปเปิ้ลสามารถรับประทานได้เกือบทั้งหมดเนื่องจากมีขนาดเกือบเท่าเชอร์รี่

คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ลสวรรค์ – 600 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 500 กรัม;
• น้ำกรอง - 250 มล.
• กรดซิตริก -2.5 กรัม

การตระเตรียม:

1. รวมน้ำกับน้ำตาลทรายในกระทะแยกต่างหาก วางบนเตานำไปต้ม

2. ในระหว่างนี้ให้ล้างและทำให้แอปเปิ้ลแห้ง ตัดหางออกเพื่อให้กิ่งก้านคงสูงไม่เกิน 2 ซม. ใช้ไม้จิ้มฟันหรือเข็มธรรมดาเจาะแอปเปิ้ลแต่ละอัน 1 เข็ม นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ผิวหนังแตกระหว่างการปรุงอาหาร

3. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อมเดือด ตั้งไฟให้สูงสุดแล้วต้ม นำโฟมออกแล้วปิดเตา ทำให้แยมเย็นลง

4. วางกลับบนเตาแล้วเติมกรดซิตริก คนเบาๆ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแท่งอบเชยได้ นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที สิ่งสำคัญคืออย่าให้แยมเดือดมากเกินไป

5. หยิบแท่งอบเชยออกมา เทแยมอะโรมาติกลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึกให้แน่น เมื่อเย็นสนิทแล้วจึงนำไปแช่เย็น

อย่างที่คุณเห็นมีตัวเลือกมากมายในการทำแยมแอปเปิ้ล ทั้งหมดนี้แตกต่างกันในเรื่องปริมาณส่วนผสมที่นำมา รสชาติ และรูปลักษณ์

แยมผลไม้และเบอร์รี่เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมของทุกคน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อถึงฤดูหนาว และคุณต้องการอะไรที่อร่อยและหวานที่ปรุงด้วยมือของคุณเอง

ส่วนใหญ่มักจะทำแยมในฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วงเมื่อเก็บเกี่ยวผลผลิตทั้งหมดแล้วและจำเป็นต้องเก็บรักษาไว้ แยมที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมสามารถเก็บไว้ได้นานหลายปีและยังคงรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอม เราจะเล่าให้ฟังมากที่สุด สูตรที่ดีที่สุดทำแยมแอปเปิ้ล

สูตรที่ 1 แยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพันสำหรับฤดูหนาว

ก่อนอื่นเราจะมาแนะนำคุณให้รู้จักกับหนึ่งในที่สุด สูตรง่ายๆการทำแยมแอปเปิ้ลแสนอร่อย ในการทำแยมแอปเปิ้ลคุณจะต้องมี ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. แอปเปิ้ล - 2 กก.

2. น้ำตาลทราย – 2 กก.

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1 . เราล้างแอปเปิ้ลใต้น้ำไหล แห้ง หั่น คว้านแกนและเมล็ดออก หลังจาก ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นหรือชิ้นเล็ก ๆ

2. ลงในกระทะ เทน้ำสองแก้วให้ใส่น้ำตาลทรายแล้วตั้งไฟอ่อน เรารอจนน้ำตาลละลายหมดนำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วใส่แอปเปิ้ลสับลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง โดยค่อยๆ ขจัดโฟมที่ก่อตัวบนพื้นผิวออกเป็นระยะๆ เมื่อแยมข้นดีแล้วให้ปิดไฟ

3. ตอนนี้ เทแยมร้อนตามธนาคารที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ม้วนฝาขึ้นพลิกกลับด้าน ห่อแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท จากนั้นเราก็วางขวดโหลไว้ในที่มืดและแห้ง

แยมนี้สามารถเก็บไว้ได้ เวลานานโดยมีเงื่อนไขว่าขวดและฝาปิดต้องผ่านการฆ่าเชื้ออย่างดีแล้ว แยมแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว! อร่อย!

สูตรที่ 2 แยมแอปเปิ้ลทั้งหมด

แยมที่เตรียมตามสูตรนี้จะอร่อยมากและดูสวยงามในขวด ในการทำแยมจากแอปเปิ้ลทั้งหมดคุณจะต้องมี ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. แอปเปิ้ล – 1 กก.

2. น้ำตาลทราย – 1 กก.

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ในการทำแยมนี้เราจะต้อง แอปเปิ้ลของ ขนาดเล็ก . ดังนั้นเราจึงคัดแยกแอปเปิ้ลล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้ง แทงด้วยเข็มหรือไม้จิ้มฟัน. ใส่แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงในกระทะ

2. เทน้ำตาลทรายลงในกระทะแยกแล้วเทน้ำหนึ่งแก้ว วางบนไฟอ่อนและ ปรุงน้ำเชื่อม. เทน้ำเชื่อมร้อนที่ได้ลงบนแอปเปิ้ล ปล่อยให้มันนั่งสักวันหนึ่ง.

3. หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ตั้งกระทะที่มีแอปเปิ้ลตั้งไฟ รอจนเดือด แล้วจึง ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที. จากนั้นจึงปิดไฟและ ทิ้งแอปเปิ้ลไว้หนึ่งวันอีกครั้ง. หลังจากนั้นให้ตั้งกระทะบนไฟอีกครั้ง และหลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลาสิบนาที ตอนนี้คุณสามารถใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

หลังจากที่ขวดเย็นสนิทแล้ว ให้เก็บไว้ในที่เย็นและมืด แยมแอปเปิ้ลทั้งหมดพร้อมแล้ว! อร่อย!

สูตรที่ 3 แยมแอปเปิ้ลฤดูหนาวกับอบเชย

การรวมกันของแอปเปิ้ลและอบเชยได้กลายเป็นคลาสสิกมายาวนานและมีการใช้อย่างแข็งขันในการเตรียมของหวานและขนมอบ ลองทำแยมแอปเปิ้ลกับอบเชยแล้วคุณจะค้นพบรสชาติใหม่โดยสิ้นเชิง แยมนี้มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อและเหมาะสำหรับดื่มชาที่บ้านในช่วงเย็นของฤดูหนาว ในการทำแยมแอปเปิ้ลกับอบเชยคุณจะต้องมี ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. แอปเปิ้ล – 2 กก.

2. น้ำตาลทราย – 1 กก.

3. อบเชยป่น - 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. เราล้างแอปเปิ้ลใต้น้ำไหล ตากให้แห้ง ตัดตรงกลางด้วยเมล็ด ตอนนี้หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงในกระทะก้นลึกหรือชามเคลือบฟัน คลุมแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลทรายแล้วทิ้งไว้ข้ามคืนในช่วงเวลานี้ควรให้น้ำผลไม้

2. หลังจากนั้นก็ใส่ชามใส่ไฟ เทน้ำหนึ่งแก้วผัดและนำไปต้ม นำโฟมที่เกิดขึ้นออกอย่างระมัดระวัง เพิ่มอบเชยป่น ผัดและปรุงด้วยไฟปานกลางอีกห้านาที

ใส่แยมที่เตรียมไว้ขณะร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้ ม้วนขึ้น พลิกกลับ ห่อแล้วรอจนเย็นสนิท แอปเปิ้ลแยมกับอบเชยพร้อมแล้ว! อร่อย!

สูตรที่ 4 แอปเปิ้ลแยมกับกล้วย

แยมนี้ถูกใจคอหวานทุกคน ปรากฎว่าอ่อนโยนหวานมีกลิ่นหอมมากและดั้งเดิม ในการทำแยมแอปเปิ้ลกับกล้วยคุณจะต้องมี ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. แอปเปิ้ล – 1 กก.

2. กล้วย – 1 กก.

3. มะนาว – 2 ชิ้น

4. น้ำตาลทราย – 700 กรัม

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ล้างมะนาวเทน้ำเดือดเหนือพวกเขาลอกเปลือกออกจากพวกเขาแล้ว บีบน้ำออก. หลังจากนั้นกรองน้ำมะนาวผ่านตะแกรง กล้วยปอกเปลือกและ ตัดเป็นวงกลม. เราล้างแอปเปิ้ลใต้น้ำไหล ตากให้แห้ง ปอกเปลือกแล้วผ่ากลางด้วยเมล็ด เตรียมไว้ หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ. ตอนนี้ใส่แอปเปิ้ลและกล้วยสับลงในชาม เติมน้ำมะนาวและผิวเลมอน คนและ เปลี่ยนผลไม้เป็นน้ำซุปข้นใช้เครื่องปั่นแช่

2. ลงไปในผลน้ำซุปข้นผลไม้ เพิ่มน้ำตาลทรายแล้วเทน้ำสองแก้วผสม วางชามลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม จากนั้นนำโฟมออก ลดความร้อน และปรุงต่ออีกสามสิบนาที ในกรณีนี้จะต้องกวนแยมอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้หรือติดที่ด้านล่างของชาม

หลังจากเวลาที่กำหนด นำชามออกจากเตา ใส่แยมร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้ ปิดฝาที่ฆ่าเชื้อแล้วพักไว้จนเย็นสนิท แยมแอปเปิ้ลกับกล้วยพร้อมแล้ว! อร่อย!

สูตรที่ 5 แอปเปิ้ลแยมกับแตง

อีกมาก สูตรที่ไม่ธรรมดาการทำแยมแอปเปิ้ลคราวนี้ใช้เมล่อนค่ะ คุณจะต้องเตรียมแยมแอปเปิ้ลกับแตงโม ส่วนผสมต่อไปนี้:

1. แอปเปิ้ล – 700 กรัม

2. แตง – 1.5 กก.

3. น้ำตาลทราย – 600 กรัม

4. มะนาว – 1 ชิ้น

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. เราล้างแตงโมใต้น้ำไหล หั่นแล้วเอาเมล็ดทั้งหมดออกแล้วปอกเปลือก หั่นเนื้อแตงโมเป็นชิ้นเล็กๆโอนไปยังกระทะลึกแล้วปิดด้วยน้ำตาลทราย วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วปรุงจนกว่าคุณจะได้ความหนืดที่สม่ำเสมอ

2. เราล้างแอปเปิ้ลให้แห้ง ปอกเปลือกและทำความสะอาดเมล็ด หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็กๆและใส่ในกระทะที่มีแตง ผัดนำไปต้มแล้วปรุงต่ออีกห้านาที มะนาวเทน้ำเดือดลงไปแล้วตัดความสนุกออกแล้ว เพิ่มลงในกระทะผัดปรุงอาหารต่ออีกสามนาทีแล้วยกกระทะออกจากเตา ใส่แยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้นและทิ้งไว้จนเย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง แยมแอปเปิ้ลกับแตงโมพร้อมแล้ว! อร่อย!

สูตรที่ 6 แอปเปิ้ลแยมกับถั่ว

การเติมถั่วจะทำให้แยมมีกลิ่นหอมและเข้มข้นเป็นพิเศษ ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่แยมดังกล่าวถูกเรียกว่า "รอยัล" เพราะมันดูงดงามมาก ในการทำแยมแอปเปิ้ลกับถั่วคุณจะต้องมี ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. แอปเปิ้ล – 1 กก.

2. วอลนัท – 200 กรัม

3. น้ำตาลทราย – 200 กรัม

4. มะนาว – 1 ชิ้น

5. ใบกระวานเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1 . แอปเปิ้ลล้างใต้น้ำไหล แห้ง นำกล่องเมล็ดออกและ หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ. เทน้ำเดือดลงบนมะนาว ตัดความสนุกออกแล้วบีบน้ำออก วอลนัทปอกเปลือกและ บด.

2 . วางแอปเปิ้ลที่สับแล้วลงในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อยและน้ำมะนาว เพิ่มความเอร็ดอร่อย น้ำตาลทราย และใบกระวาน 2-3 ใบ ผสมทุกอย่างและตั้งกระทะบนไฟ ปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาที. ตอนนี้เพิ่มถั่วสับผสมและปรุงต่อด้วยไฟแรงจนของเหลวทั้งหมดระเหยไป ในกรณีนี้ต้องกวนแยมอย่างต่อเนื่องโดยไม่ลืมที่จะรวบรวมโฟมที่ก่อตัวบนพื้นผิว

3. เมื่อแยมข้นและของเหลวระเหยหมดแล้ว ให้ปิดไฟแล้วนำใบกระวานออก เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดผนึก พลิกกลับและทิ้งไว้จนเย็นสนิท แยมแอปเปิ้ลกับถั่วพร้อม! อร่อย!

สูตรที่ 7 แอปเปิ้ลแยมในไมโครเวฟ

สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำแยมแอปเปิ้ลสำเร็จรูป หากคุณเบื่อแอปเปิ้ลคุณสามารถเตรียมแยมที่มีกลิ่นหอมและอร่อยสำหรับชาได้ในเวลาไม่กี่นาที นอกจากนี้แยมดังกล่าวยังดีต่อสุขภาพมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพราะผลไม้ที่นี่มีน้อย การรักษาความร้อน. ในการเตรียมแยมแอปเปิ้ลในไมโครเวฟ คุณจะต้อง: ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. แอปเปิ้ล – 3 ชิ้นขนาดกลาง

2. น้ำตาลทราย – 150 กรัม

3. มะนาวครึ่งลูก

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. เราล้างแอปเปิ้ลใต้น้ำไหล ปอกเปลือกแล้วผ่าแกนด้วยเมล็ด ตอนนี้ หั่นแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็กๆและใส่ในชามที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้

2. บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูก ในชามที่มีแอปเปิ้ล เพิ่มน้ำตาลทรายและน้ำมะนาวผสม ส่งชามครับ ไมโครเวฟเป็นเวลาสี่นาทีที่กำลังสูงสุด หลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำชามออกมา แอปเปิ้ลควรจะนิ่มและน้ำตาลจะละลายหมด

3. ตอนนี้ใช้เครื่องปั่นแบบแช่ เปลี่ยนแอปเปิ้ลเป็นน้ำซุปข้นและนำกลับเข้าไปในเตาอบ เพียงลดไฟลงเหลือระดับกลาง ตั้งเวลาเป็น 8 นาที ในช่วงเวลานี้คุณต้องนำชามออกมาหลายครั้งแล้วคนแยม เป็นผลให้มันควรจะข้นดี

ปล่อยให้แยมที่เสร็จแล้วเย็นสนิทแล้วเสิร์ฟพร้อมขนมปังหรือขนมปังปิ้ง แอปเปิ้ลแยมในไมโครเวฟพร้อมแล้ว! อร่อย!

สูตรที่ 8 แอปเปิ้ลแยมในหม้อหุงช้า

ผู้เล่นหลายคนได้กลายเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้สำหรับแม่บ้านยุคใหม่ คุณสามารถปรุงอาหารได้เกือบทุกจานรวมถึงแยมด้วย เราขอเสนอสูตรแยมแอปเปิ้ลกับส้มในหม้อหุงช้า ในการทำแยมแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าคุณจะต้อง: ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. แอปเปิ้ล – 6 ชิ้นขนาดกลาง

2. ส้ม – 3 ชิ้น

3. มะนาว – 1 ชิ้น

4. น้ำตาลทราย – 600 กรัม

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. แอปเปิ้ลเช่นเคย ก่อนอื่นให้ล้างออกด้วยน้ำไหล เช็ดให้แห้ง เอาเมล็ดและเปลือกออก จากนั้นจึงทำดังนี้ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.ปอกส้ม เอาเมล็ดออก แล้วสับด้วย ล้างมะนาว เทน้ำเดือดลงไป แล้วหั่นเป็นชิ้น หากเปลือกมะนาวหนาควรตัดออกจะดีกว่า

2 . ใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้และสับทั้งหมดลงในชามหลายเมนูแล้วโรยน้ำตาลทรายด้านบน เปิดโหมด "ดับไฟ"ตั้งเวลาเป็นสองชั่วโมง ในช่วงเวลานี้จะต้องกวนแยมหลายครั้ง

3. หลังจาก สัญญาณเสียงใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้นและปล่อยให้เย็น หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนแยมให้เป็นแยมได้ ในการทำเช่นนี้ให้เปลี่ยนแยมที่เตรียมไว้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นแบบจุ่ม แอปเปิ้ลแยมในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว! อร่อย!

สูตรที่ 9 แอปเปิ้ลแยมในเตาอบ

ในสมัยก่อนแยมใด ๆ ถูกเตรียมในเตาอบรัสเซียโดยเฉพาะเนื่องจากไม่มีเตาไมโครเวฟหรือหม้อหุงข้าวหลายแบบ ลองทำแยมแอปเปิ้ลแสนอร่อยโดยใช้สูตรเก่าที่ได้รับการปรับปรุงเล็กน้อย เราจะใช้เตาอบไฟฟ้าธรรมดาแทนเตาอบรัสเซียเท่านั้น ในการเตรียมแยมแอปเปิ้ลในเตาอบคุณจะต้องมี ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. แอปเปิ้ล – 2 กก.

2. น้ำตาลทราย – 1.5 กก.

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. เราล้างแอปเปิ้ลใต้น้ำไหล ตากให้แห้ง เอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากต้องการคุณก็ทำได้ ปอกแอปเปิ้ล. ดังนั้นใส่แอปเปิ้ลที่สับแล้วลงในชามเคลือบฟันขนาดใหญ่ เติมน้ำลงไปครึ่งหนึ่งแล้วตั้งไฟ ปรุงจนแอปเปิ้ลนิ่ม จากนั้นใส่น้ำตาลทรายและผสมให้เข้ากัน

2. ในรูปแบบนี้ ให้ย้ายแอปเปิ้ลลงในกระทะที่เหมาะสำหรับใช้ในเตาอบ นี่อาจเป็นหม้อเหล็กหล่อหรือหม้อดินเผา เราส่งกระทะ เข้าไปในเตาอบที่อุ่นไว้ถึงสองร้อยห้าสิบองศาเมื่อแยมเดือดให้ลดอุณหภูมิลงเหลือหนึ่งร้อยองศา ที่อุณหภูมินี้ปรุงแยมเป็นเวลาสามชั่วโมงในขณะที่ต้องปิดฝาจาน ดังนั้นหลังจากสามชั่วโมงเราก็นำกระทะออกมาตรวจสอบ หากแยมได้สีอำพันที่เข้มข้นคุณสามารถเทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น แอปเปิ้ลแยมในเตาอบพร้อมแล้ว! อร่อย!

สูตรที่ 10 แอปเปิ้ลแยมกับโรวัน

เนื่องจากมีรสชาติเฉพาะตัว โรวันจึงไม่ค่อยนิยมใช้ทำแยม เรากำลังแบ่งปันสูตรแยมแอปเปิ้ลที่น่าทึ่งกับผลเบอร์รี่โรวันกับคุณซึ่งจะทำให้คุณหลงใหลด้วยรสชาติทาร์ตที่แปลกตาและกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง ในการเตรียมแยมแอปเปิ้ลกับผลเบอร์รี่โรวันคุณจะต้องมี ส่วนผสมต่อไปนี้:

1. แอปเปิ้ล – 1 กก.

2. โช๊คเบอร์รี่ – 250 กรัม

3. น้ำตาลทราย – 1 กก.

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. โรวันเบอร์รี่ตัดการเชื่อมต่อจากกิ่งก้าน เราเรียงลำดับ,ขจัดเศษและใบไม้ จากนั้นล้างโรวันให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้ง นอกจากนี้เรายังล้างแอปเปิ้ล เอาเปลือกและเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. เทน้ำตาลทรายลงในกระทะแล้วเทน้ำหนึ่งแก้วใส่ไฟแล้ว ปรุงน้ำเชื่อม. ตอนนี้เพิ่มผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้และแอปเปิ้ลสับลงในกระทะด้วยน้ำเชื่อมผสมและปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาห้านาที จากนั้นนำกระทะออกจากเตาและค่อยๆ รวบรวมโฟมที่ก่อตัวบนพื้นผิว ปล่อยให้แยมอยู่หลายชั่วโมงหรือข้ามคืน. จากนั้นตั้งกระทะบนไฟอีกครั้ง นำแยมไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลาห้านาที ปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืนอีกครั้งแล้วทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดอีกครั้ง หลังจากครั้งสุดท้าย เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้นและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง แอปเปิ้ลแยมกับโรวันพร้อมแล้ว! อร่อย!

สวัสดีแขกที่รักเว็บไซต์ของเรา! ผลไม้ที่พบมากที่สุดและราคาไม่แพงโดยเฉพาะในฤดูกาลนี้คือแอปเปิ้ล ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ในปีนี้แปลงสวนของเรามีแอปเปิ้ลและแอปเปิ้ลมากมาย เพื่อเป็นการเฉลิมฉลอง ฉันจึงทำผลไม้แช่อิ่ม แยม แยมผิวส้ม แต่ลืมแยมไปเลย แต่ฉันตัดสินใจแก้ไขการละเว้นนี้

ฉันมีสูตรอาหารที่น่าทึ่งสำหรับขนมแอปเปิ้ลหวานๆ อยู่ในกระเป๋าสูตรอาหารของฉัน ฉันจะแบ่งปันพวกเขาด้วยความยินดีอย่างยิ่งกับคุณ ตั้งแต่วัยเด็กฉันจำความละเอียดอ่อนของอำพันที่โปร่งใสคล้ายกับน้ำผึ้งด้วยสีทองที่สวยงาม ของหวานนี้เตรียมง่ายมาก ฉันหวังว่าคุณจะได้เห็นด้วยตัวเอง แจมจะทำให้ทั้งครอบครัวมีความสุขด้วยการดื่มชาร้อนสักแก้ว แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด สามารถใส่ลงในพายหรือขนมอบอื่นๆ ได้

ความละเอียดอ่อนที่สดใสและสวยงามจะทำให้ตาเบิกบานและอีกมากมาย แยมนี้สามารถนำไปใช้ตกแต่งเค้กหรือพายหวานได้ ชิ้นแอปเปิ้ลใสจะคงมวลไว้ วิตามินที่มีประโยชน์. ต้องใช้เวลาเตรียมตัวนานมาก แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นอย่างไร!

เราจะต้อง:

• แอปเปิ้ล – 1 กก
• น้ำตาล – 1 กก

คำอธิบายทีละขั้นตอน:

สิ่งแรกและอาจสำคัญที่สุดในการเตรียมขนมหวานคือการเลือกผลไม้มาทำแยม พวกเขาควรจะไม่มีร่องรอยของการเน่าเสียสุกและยืดหยุ่น ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ เอาแกนและเมล็ดออก

เวลาที่ดีที่สุดในการเตรียมขนมคือช่วงเย็น

วางชิ้นที่สับแล้วลงในกระทะก้นลึกหรือภาชนะอื่นๆ ที่คุณจะนำไปปรุงแยม เติมแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลผสมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ชิ้นเสียหาย แต่เพื่อให้แต่ละชิ้นถูกปกคลุมด้วยน้ำตาล

ทิ้งผลไม้บดไว้ในสถานะนี้ข้ามคืน เพราะควรปล่อยน้ำออกมา

ในตอนเช้า แอปเปิ้ลฝานจะมีลักษณะประมาณนี้ น้ำตาลส่วนใหญ่ควรจะละลาย ปริมาณน้ำผลไม้ในภาชนะขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแอปเปิ้ลที่คุณเลือกเป็นส่วนใหญ่ ไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับเรื่องนี้หากในความเห็นของคุณยังไม่เพียงพอ เมื่อถูกความร้อนน้ำตาลจะละลายและจะมีน้ำคั้นเพียงพอ

ย้ายกระทะไปที่เตา เปิดเตาโดยใช้ไฟปานกลาง รอจนกระทั่งเนื้อหาเริ่มเดือดคนเบา ๆ ปรุงหลังจากนี้อีก 5-7 นาที จากนั้นคุณต้องยกกระทะออกจากเตาและให้เวลาอันละเอียดอ่อนให้เย็นลงเล็กน้อย

แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมดเพื่อให้ความละเอียดอ่อนกลายเป็นสีเหลืองอำพันเป็นชิ้นโปร่งใสคุณต้องทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารอีกครั้ง วางภาชนะบนเตาหลังจากเดือดแล้วปรุงประมาณ 5-7 นาทีเหมือนครั้งแรก

นี่คือลักษณะการรักษาที่เสร็จแล้วควรมีลักษณะเช่นนี้ ล้างขวดโหลให้สะอาดและฆ่าเชื้อพร้อมฝาปิด จากนั้นเติมแยมลงไปถึงคอแล้วปิดฝาให้แน่น

ทานของหวานฤดูหนาวและเพลิดเพลินกับชาของคุณ!

วิธีทำแยมใสจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์ด้วยมะนาวฝาน

การบำบัดด้วยกลิ่นหอมนั้นทำได้โดยการผสมผสานผลไม้ที่ประสบความสำเร็จอย่างมาก แยมจะถูกเก็บไว้ตลอดฤดูหนาวสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎทั้งหมดในระหว่างการเตรียมและการเก็บรักษาขนมหวานในภายหลัง สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมคำอธิบายทีละขั้นตอนสำหรับคุณโดยเฉพาะอยู่ด้านล่าง

เราจะต้อง:

• แอปเปิ้ล – 2 กก
• ลูกแพร์ - 1 กก
• น้ำตาล – 1 กก
• มะนาว - 1 ชิ้น

คำอธิบายทีละขั้นตอน:

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ โดยเอาเมล็ดตรงกลางออก วางในกระทะที่มีผนังหนา ควรจะลึกพอ

ขั้นตอนเดียวกันนี้ต้องทำด้วยลูกแพร์ ล้างและสับ โอนไปยังแอปเปิ้ล

วางชามที่มีแยมอนาคตไว้บนเตาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ต้องคนของหวานเป็นระยะเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้

หั่นมะนาวที่ล้างแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะไม่กี่นาทีก่อนที่แยมจะพร้อมผสม

แอปเปิ้ลเมื่อผสมกับลูกแพร์และมะนาวจะมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมพิเศษ

สามารถรับประทานขนมได้ทันทีพร้อมชาร้อนหรือบรรจุขวดโหลที่เตรียมไว้ล่วงหน้าตามกฎทั้งหมด

เพลิดเพลินกับชาของคุณ ขอให้โชคดีกับการเตรียมฤดูหนาวของคุณ!

สูตรที่ดีที่สุดด้วยส้มและมะนาว

ประโยชน์มหาศาลของผลไม้รสเปรี้ยวเมื่อใช้ร่วมกับแอปเปิ้ลทำให้มีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าทึ่งของขนมหวานที่ทำเสร็จแล้ว ทุกอย่างเรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ ดูด้วยตัวคุณเอง ทุกคนจะชอบผลลัพธ์โดยไม่มีข้อยกเว้น

เราจะต้อง:

• แอปเปิ้ล – 1 กก
• ส้ม – 1 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาล – 1 กก

คำอธิบายทีละขั้นตอน:

ขั้นตอนที่ 1.ล้างผลไม้ให้สะอาดด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 2.ต้องปอกเปลือกส้มและมะนาวแล้วส่งผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อคุณสามารถใช้เครื่องปั่นแทนได้ความสม่ำเสมอจะสม่ำเสมอมากขึ้น

ขั้นตอนที่ 3ใส่ส้มและมะนาวสับลงในชามลึกแล้วเติมน้ำตาล ต่อไปก็ต้องส่งไปที่. อ่างอาบน้ำจนกระทั่งน้ำตาลละลายหมด

ขั้นตอนที่ 4วางชิ้นแอปเปิ้ลลงในกระทะหรือภาชนะอื่นที่คุณจะปรุงแยม เพิ่มส่วนผสมส้มมะนาวกับน้ำตาลลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5เปิดเตาโดยใช้ไฟปานกลาง ปรุงของหวานเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหลังจากเดือด อย่าลืมว่าต้องคนเนื้อหาของจานเพราะแยมอาจไหม้ได้

ขั้นตอนที่ 6เตรียมขวดโหล ล้างให้สะอาด และฆ่าเชื้อ

ขั้นตอนที่ 7เติมแอปเปิ้ล ส้ม และเลมอนลงในขวดแล้วปิดฝา

ขั้นตอนที่ 8เมื่อขนมหวานฤดูหนาวเย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้ว ให้ย้ายขวดโหลไปยังตำแหน่งที่คุณเก็บส่วนผสมทั้งหมด

ขอให้คุณ ขอให้เป็นวันที่ดีและเพลิดเพลินกับชาของคุณ!

สูตรของหวานแสนอร่อยจาก Antonovka

หนึ่งในขนมหวานที่ง่ายที่สุด ราคาไม่แพง และอร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว สูตรนี้ไม่ซับซ้อน ดังนั้นหากคุณตัดสินใจทำแยมแอปเปิ้ลเป็นครั้งแรก คุณก็สามารถทำได้อย่างไม่ต้องสงสัย ในพันธุ์ Antonovka จำนวนมากวิตามินซีซึ่งหมายความว่าจะช่วยบรรเทาอาการหวัดได้

เราจะต้อง:

• แอปเปิ้ล – 1 กก
• น้ำตาล - 1/2 กก
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส

คำอธิบายทีละขั้นตอน:

ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน วิธีนี้จะช่วยให้ตัดตรงกลางเมล็ดได้ง่ายขึ้น

วางชิ้นสับลงในกระทะที่มีผนังหนาแล้วเติมน้ำตาล หลังจากนั้นเราก็ปล่อยให้แอปเปิ้ลคั้นน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง

หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง ให้ย้ายกระทะไปที่เตาแล้วเปิดไฟปานกลาง ปรุงหลังจากเดือดประมาณ 15-20 นาทีในขณะเดียวกันก็เติมอบเชยหากต้องการส่วนผสมนี้เป็นทางเลือก

เตรียมอาหารที่คุณจะเติมด้วยของหวาน ต้องล้างขวดโหลและฆ่าเชื้อให้สะอาด ส่วนฝาก็ต้องการขั้นตอนนี้เช่นกัน ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวดในขณะที่ยังร้อนอยู่

ปิดฝาขวดให้แน่นแล้วพลิกกลับตามที่แสดงในภาพและฝาครอบ หลังจากเย็นสนิทแล้ว คุณสามารถเก็บขนมหวานไว้ในตู้กับข้าวหรือเก็บในห้องใต้ดินได้

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

การเตรียมแยมแอปเปิ้ลกับวอลนัทในหม้อหุงช้า

แยมรสเผ็ดที่มีกลิ่นหอมจะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับขนมอบหรือไอศกรีมต่างๆ ที่ไม่มีสารปรุงแต่ง เช่น ไอศกรีมหรือเนย กระบวนการนี้จะง่ายขึ้นหลายครั้งหากคุณเตรียมของหวานในหม้อหุงช้าและฉันจะบอกรายละเอียดวิธีการทำเช่นนี้ให้คุณทราบ

เราจะต้อง:

• แอปเปิ้ล – 450 กรัม
• น้ำ – 50 มล
• น้ำตาล - 200 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• คอนญัก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• วอลนัท - 100 กรัม

คำอธิบายทีละขั้นตอน:

หั่นแอปเปิ้ลสะอาดที่เตรียมไว้ล่วงหน้าเป็นชิ้นขนาดกลาง เอาแกนออก ขูดผิวเลมอนหนึ่งลูกอย่างประณีต

วางผลไม้ลงในชามหลายเมนู บีบน้ำมะนาวออก แล้วเติมน้ำตาล ต้มน้ำแล้วราดแอปเปิ้ลด้วยความเอร็ดอร่อย เปิดโหมด "การทอด" บนเมนูหลายเมนูและตั้งเวลาเป็น 15 นาที บางครั้งต้องผสมเนื้อหาอย่างระมัดระวังพยายามอย่าทำให้ชิ้นแอปเปิ้ลเสียหาย

หลังจากเสร็จสิ้นโหมด "การทอด" ให้เทคอนยัคใส่วอลนัทสับซึ่งสามารถทอดได้ก่อนหน้านี้ ถั่วจะเพิ่มเสน่ห์พิเศษให้กับของหวาน เปิด multicooker ไปที่โหมด "การอบ" โดยใช้เวลา 10 นาทีเพื่อให้แยมได้ความสอดคล้องที่ต้องการ

เสิร์ฟขนมทันทีหรือเติมขวดโหลที่สะอาดและฆ่าเชื้อแล้วเพื่อเก็บไว้ในภายหลัง ทางที่ดีควรเก็บขนมไว้ในตู้เย็น

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

อาหารอันโอชะของอำพันจาก ranetki ที่บ้าน

ของหวานที่ดูน่าทึ่ง แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด แต่เป็นแยมแสนอร่อยที่ปรุงด้วยความยินดีและเกือบจะทำในครั้งเดียว เราจะไม่ตัดหรือสับ ranetkas เราจะทำขนมอันโอชะจากผลไม้ทั้งผล

เราจะต้อง:

• ราเนตกิ – 1 กก
• น้ำตาล – 1 กก
• น้ำ – 250 มล

คำอธิบายทีละขั้นตอน:

เตรียม ranetkas ล้างใต้น้ำไหล และจัดเรียงผลไม้ ห้ามใช้ ranetki หรือเวิร์มเพื่อทำให้เน่าเสียไม่ว่าในกรณีใด ๆ

ในภาชนะโลหะทรงลึก นำน้ำไปต้ม จากนั้นใส่แอปเปิ้ลลูกเล็กลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นรีบสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วสะเด็ดน้ำ น้ำเย็น. ซึ่งจะช่วยให้ราเนทคาสคงรูปร่างไว้เมื่อเตรียมของหวาน

วาง Ranetki ลงในกระทะ เทน้ำเชื่อมร้อนแล้วปรุงประมาณ 15-18 นาที หากเกิดฟองจะต้องถอดออก จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เนื้อหาเย็นลง

ทำซ้ำขั้นตอนนี้หลังจากเย็นลง ทันทีที่แยมเดือด ให้นำไปตั้งบนเตาต่ออีก 15 นาที

จากนั้นเติมขนมหวานลงในขวดสะอาดที่คุณเตรียมไว้ล่วงหน้า

เพลิดเพลินไปกับแยมที่น่าทึ่งด้วยตัวคุณเอง ปฏิบัติต่อเพื่อนและคนรู้จักของคุณ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

แยมแอปเปิ้ลหอมกับอบเชย

อบเชยสามารถเปลี่ยนอาหารจานหวานให้เป็นผลงานชิ้นเอกได้ เช่นเดียวกับแยม ลองด้วยตัวเอง!

ขอให้โชคดีในการทำอาหารและ อารมณ์ดีถึงคุณ!

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลใสแสนอร่อย - เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

แน่นอนว่าสิ่งสำคัญที่สุดที่ผมอยากทราบเป็นอันดับแรกคือความสดของแอปเปิ้ลเมื่อเลือกก่อนทำแยม การทิ้งไว้หลายวันหรือหลายสัปดาห์ไม่ว่าจะเป็นแอปเปิ้ลหรือ ranetkas จะไม่ให้ผลลัพธ์ที่เป็นของหวานอย่างที่คุณคาดหวัง

สามารถเลือกเมนูอาหารได้ด้วย ความสำคัญอย่างยิ่ง. ตามหลักการแล้ว ควรเป็นกระทะเคลือบฟัน ไม่เช่นนั้นสแตนเลสก็ใช้ได้เช่นกัน สิ่งสำคัญที่นี่คือความหนาของก้นภาชนะที่คุณจะเตรียมขนมหวานซึ่งไม่ควรบางเกินไป

วางแขนตัวเองด้วยช้อนไม้หรือไม้พายเพราะความหวานนี้ไม่ยอมให้เครื่องใช้ที่เป็นโลหะ ทุกอย่างเรียบง่ายที่นี่ถ้าคุณไม่อยากได้โจ๊ก แต่แยมใสสวยงามเป็นชิ้น ๆ ให้ใช้เพียงช้อน/ไม้พายไม้ ความเสี่ยงในการทำลาย lobules จะลดลงเหลือศูนย์

แอปเปิ้ลหวานควรปรุงทีละน้อยในหลายขั้นตอน ในกรณีนี้ความร้อนของเตาไม่ควรสูงสุด เพื่อให้แยมมีความโปร่งใสและชิ้นแอปเปิ้ลมีสีเหลืองอำพันควรต้มให้ทั่ว หลีกเลี่ยงการเผาที่ไม่พึงประสงค์

มีความลับอีกอย่างหนึ่งเพื่อให้แน่ใจว่าชิ้นต่างๆ ยังคงสภาพเดิมและไม่เป็นอันตรายในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ก่อนปรุงอาหาร ให้แช่แอปเปิ้ลทั้งลูกในชามน้ำเย็นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วปรุงในฤดูหนาวและไม่ใช่แค่ขนมแอปเปิ้ลเท่านั้น

และสิ่งสุดท้ายสำหรับวันนี้เพื่อให้แยมคงอยู่ได้นานที่สุดและไม่กลายเป็นหวานให้เติมน้ำมะนาวเล็กน้อยลงในของหวานที่ทำเสร็จแล้ว กรดซิตริกจะรับมือกับงานนี้ได้ไม่เลวร้ายไปกว่านี้

ฉันขอให้คุณโชคดีในงานที่ยากลำบากเช่นการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว ความพยายามของคุณไม่ไร้ประโยชน์และสิ่งสำคัญคือทุกอย่างมีเวลาซึ่งไม่ช้าก็เร็วจะจบลง

แต่อย่าพูดถึงเรื่องเศร้าอีกเลย แล้วพบกันใหม่!

20

การทำอาหาร Etude 18/09/2018

กลางเดือนกันยายน ท้องฟ้าสีครามไร้ก้นบึ้งเต็มไปด้วยความสดใสระยิบระยับ และอากาศก็อิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของแอปเปิ้ล ถึงเวลาเตรียมแยมอำพันใสจากแอปเปิ้ลเป็นชิ้นสำหรับฤดูหนาว ไม่มีอะไรอร่อยไปกว่าการดื่มชาฤดูหนาว รายการโปรดของฉันเท่านั้นที่สามารถแข่งขันกับมันได้ - .

เรามีสูตรอาหารที่ดีที่สุดและผ่านการพิสูจน์แล้วมากที่สุดสำหรับอาหารอันแสนหวานในฤดูใบไม้ร่วง Irina Rybchanskaya ในฐานะพิธีกรคอลัมน์ประจำของเราจะพูดถึงพวกเขา มาฟังไอริน่ากันดีกว่า

สวัสดีผู้อ่านบล็อกของ Irina Zaitseva ที่รัก! ดังนั้นวิธีการปรุงแยมแอปเปิ้ลใสเป็นชิ้น ๆ อย่างถูกต้อง?

ฉันประเมินแยมแอปเปิ้ลแสนอร่อยต่ำเกินไปมาหลายปีแล้ว สำหรับฉันดูเหมือนว่าชะตากรรมของแอปเปิ้ลคือผลไม้แช่อิ่ม น้ำผลไม้ แยม การแช่แข็ง ฯลฯ หลานชายของฉันแทะแอปเปิ้ลแห้งตลอดฤดูหนาวเหมือนหนูแทะบนเปลือกขนมปัง แอปเปิ้ลแช่แข็งนั้นทำแอปเปิ้ลที่ยอดเยี่ยม

เรียนผู้อ่าน หากคุณสนใจสูตรอาหารอื่น ๆ ฉันขอเชิญคุณไปที่ส่วน "การศึกษาการทำอาหาร" ของเรา คุณสามารถไปที่หมวดหมู่ได้โดยคลิกที่ปุ่มด้านล่าง

สูตรอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว

วันนี้มีอะไรสำหรับจิตวิญญาณ? คุณรู้ไหมว่า Great Charlie Chaplin ไม่เพียงแต่เป็นศิลปินที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังเป็นนักแต่งเพลงที่มีพรสวรรค์อีกด้วย มาฟังองค์ประกอบอันงดงามที่สร้างขึ้นสำหรับภาพยนตร์เรื่อง "Limelight" กัน

ชาร์ลส์ แชปลิน - เจฟฟ์ พาร์สันส์ และ จอห์น เทิร์นเนอร์ ซาราห์ วอห์น ~ ชั่วนิรันดร์

ดูสิ่งนี้ด้วย

20 ความคิดเห็น

คนแปลกหน้า
24 กันยายน 2561เวลา 00:18 น

คำตอบ


22 กันยายน 2018เวลา 11:36 น

คำตอบ

รัก
22 กันยายน 2018เวลา 01:09 น

วันหนึ่งฉันมาเยี่ยมเพื่อน ปลายเดือนกันยายน เป็นวันที่อากาศดี ใบไม้เป็นสีทองทุกเฉด ท้องฟ้าเป็นสีฟ้าสดใส เธอรีบจัดโต๊ะบนระเบียง ท่ามกลางชาและคุกกี้มีขวดโหลใส่ของบางอย่างน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ สีเหลืองสดใส ตั้งตรง แก่นแท้ของฤดูใบไม้ร่วง. เหล่านี้เป็นชิ้นแอปเปิ้ลที่ลอยอยู่ในน้ำเชื่อมใส หลังจากที่ได้ลอง ฉันก็ดีใจมาก: รสหวานละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นหอมเล็กน้อยของอบเชย. ชิ้นก็ละลายในปากของคุณ เพื่อนคนหนึ่งทำแยมเองและคุณยายของเธอก็สอนเธอด้วย แน่นอนว่าฉันต้องการเรียนรู้วิธีทำแยมแบบเดียวกัน เพื่อนคนหนึ่งแบ่งปันสูตรโดยสังเกตว่าแม้แต่มือใหม่ก็สามารถจัดการได้เพราะสูตรนั้นง่ายอย่างน่าประหลาดใจ

สิ่งที่คุณต้องรู้เมื่อเริ่มทำแยมแอปเปิ้ล

เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นสุกเกินไป การเลือกแอปเปิ้ลที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมาก จำเป็นต้องใช้ แอปเปิ้ลแข็งอาจจะสุกเกินไปหน่อย คุณอยากให้เนื้อแข็งนิดหน่อยและไม่แตกเป็นชิ้นๆ การโกหกแอปเปิ้ลเก่าจะไม่ได้ผล แต่เอาลูกสดมา ทางเลือกที่ดีที่สุดคือแอปเปิ้ล พันธุ์หวานและเปรี้ยว.

ตรวจสอบกระบวนการทำอาหารอย่างระมัดระวังอย่าออกไป แต่ถ้าจู่ๆแยมก็ไหม้ก็จะช่วยได้ กรดมะนาว,สองสามหยดจะคืนรสชาติ

เมื่อคุณหั่นแอปเปิ้ลแล้ว ไม่ควรทิ้งพวกมันไว้ในที่โล่ง ไม่เช่นนั้นพวกมันจะกลายเป็นสีน้ำตาล

แอปเปิ้ลแยมสำหรับฤดูหนาว - ขั้นตอนการเตรียมการ

เราจะต้อง:

• แอปเปิ้ล 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 2 กิโลกรัม
• น้ำ 300 มิลลิลิตร

• โซดา 2 ช้อนโต๊ะ
• อบเชยเล็กน้อย (ไม่จำเป็นหากคุณชอบรสชาติเฉพาะของอบเชย)

กำลังเตรียมแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลต้องล้าง ปอกเปลือก คว้านแกน และหั่นเป็นชิ้น สิ่งสำคัญที่ต้องทำ ชิ้นที่มีความหนาเท่ากันไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรจึงจะสุกเท่ากัน

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์:เพื่อรักษาความแข็งแรงของชิ้น ให้แช่ในสารละลายโซดาเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน สำหรับน้ำ 1 ลิตร ให้เติมเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหาร

ในขณะที่ชิ้นกำลังแช่อยู่ให้เตรียมภาชนะ ธนาคารจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ บางชนิดฆ่าเชื้อในเตาอบ บางชนิดในไมโครเวฟ บางชนิดใช้ไอน้ำ เลือกวิธีที่เหมาะกับคุณที่สุด ฉันทำสิ่งนี้: ฉันใส่ขวดน้ำที่ล้างสะอาดแล้วลงในไมโครเวฟ (เติมให้ลึกสองสามเซนติเมตร) แล้วเปิดไมโครเวฟเป็นเวลาสามนาที น้ำจะต้องเดือดออกไป ฉันดำเนินการฝาด้วยวิธีปกติเพียงแค่ต้มมัน

วิธีปรุงแยมแอปเปิ้ลอย่างถูกต้อง

เรากำลังเตรียมน้ำเชื่อมซึ่งเราจะต้มเป็นชิ้น

ปล่อยให้มันเดือด น้ำ 300 มลแล้วใส่น้ำตาลลงไป ปรุงต่ออีกเล็กน้อยจนน้ำตาลละลายหมด

ใส่ชิ้นที่ล้างโซดาลงในน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวัง ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางในชามกว้าง ดีที่สุดในเชิงกราน.

เอียงอ่างเขย่าเพื่อให้ชิ้นไม่ติดกับด้านล่างไม่จำเป็นต้องเข้าไปยุ่งเพื่อไม่ให้ชิ้นได้รับบาดเจ็บ

ขจัดโฟมที่ก่อตัวขึ้นด้วยช้อน หลังจากแยมเดือดคุณต้องปรุง อีก 20 นาที. ในระหว่างการปรุงอาหารให้เพิ่มอบเชยคุณต้องคนให้เข้ากัน วางในขวดฆ่าเชื้อและปิดผนึก

ความหลากหลายของการทำแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

สำหรับผู้ที่ชอบการทดลอง เรามีทางเลือกมากมายในการกระจายแยมแอปเปิ้ล เพิ่มได้ วอลนัทหรือมะนาวผิวส้มพวกเขาจะถูกเพิ่มลงในน้ำเชื่อมพร้อมกับชิ้น ความเอร็ดอร่อยจะต้องสับหรือขูดให้ละเอียดเพียงแค่สับถั่ว แยมจะได้รสชาติพิเศษ คุณยังสามารถเติมส้ม ลูกแพร์ เครื่องเทศ และทำแยมรวมได้

ฉันทำแยมแอปเปิ้ลครั้งแรก แม้ว่าฉันจะห่างไกลจากผู้เชี่ยวชาญในสาขาช่องว่างก็ตาม สูตรห้านาทีนี้จะช่วยชีวิตผู้ที่มีต้นแอปเปิลที่ปลูกในกระท่อมฤดูร้อน ครอบครัวของฉันชอบสิ่งนี้ในช่วงเย็นฤดูหนาวอันยาวนาน เพราะมันทำให้เรานึกถึงฤดูร้อนทั้งหมด

กระบวนการทำอาหารนั้นรวดเร็วและง่ายดายมาก สิ่งสำคัญคือชิ้นจะลอยสวยงาม น้ำเชื่อมใส. แยมมีกลิ่นหอมมาก หนา และเหมาะสำหรับการอบ

มีสูตรการทำแยมแอปเปิ้ลมากมาย หลายสูตรต้องทำหลายขั้นตอน บางครั้งอาจต้องใช้เวลาหลายวัน สูตรนี้ง่ายที่สุด ไม่ได้ใช้แอปเปิ้ลปรุงสุกแม้แต่กิโลกรัมเดียว

ในช่วงปลายฤดูร้อนแม่บ้านเพื่อปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยของหวานแสนอร่อยเริ่มเตรียมการสำหรับฤดูหนาว หากคุณมีแอปเปิ้ลเก็บเกี่ยวในสวนของคุณ การทำแยมก็ไม่ใช่เรื่องยาก นอกจากนี้คุณสามารถเลือกสูตรอาหารที่คุณและครอบครัวชอบได้ ท้ายที่สุดมีจำนวนมากบนอินเทอร์เน็ต อ่านต่อเพื่อสิ่งที่อร่อยที่สุด

สิ่งสำคัญในบทความ

แอปเปิ้ลแยม: คุณต้องเตรียมอะไรบ้าง?

ผู้ใหญ่หลายคนอาจเห็นแยมแอปเปิ้ลสีทองมีกลิ่นหอมจำคุณยายด้วยความอบอุ่น ท้ายที่สุดเธอไม่เพียง แต่รู้วิธีปรุงอาหารจานอร่อยเท่านั้น แต่ยังอบพายที่หอมกรุ่นสำหรับชาด้วยความละเอียดอ่อนนี้อีกด้วย และผู้หญิงทุกคนก็มีความลับของตัวเองในการเตรียมไส้อบแสนอร่อย

ในการทำแยม คุณจะต้องมีส่วนประกอบหลัก 2 ส่วน:

• แอปเปิ้ล;
• น้ำตาล.

เพิ่มผลิตภัณฑ์เสริมอื่น ๆ ลงในจานตามต้องการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อให้ของหวานมีรสชาติพิเศษคุณสามารถเตรียมผลไม้นานาชนิดด้วย:

• ฟักทอง;
• มะนาว;
• ส้ม;
• ส้มเขียวหวาน;
• แพร์;
• อบเชย.

สำคัญ: สำหรับการปรุงอาหารควรใช้เครื่องครัวเคลือบอีนาเมลหรือสแตนเลส จะดีถ้าก้นไม่บางจนเกินไป ขอแนะนำให้ใช้ชามเนื่องจากแยมในภาชนะนี้ได้รับความร้อนและปรุงสุกสม่ำเสมอ เป็นการดีกว่าที่จะช่วยผลไม้แอปเปิ้ลจากการเผาด้วยช้อนไม้

คุณควรปรุงแยมแอปเปิ้ลนานแค่ไหน?

จานหวานน่ารับประทานปรุงในหลายขั้นตอน กระบวนการนี้มีส่วนช่วยในการได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ โดยค่อยๆ ต้มแอปเปิ้ลด้วยไฟอ่อนๆ แยมจะมีลักษณะเป็นสีเหลืองอำพันใสและไม่ไหม้

คำอธิบายโดยละเอียดของการทำอาหาร:

1. ขอแนะนำให้หาภาชนะที่มีก้นหนาวางแอปเปิ้ลและน้ำตาลไว้ที่นั่น เมื่อน้ำส้มเริ่มสุกแล้วให้นำไปตั้งไฟ
2. เคี่ยวอาหารอันโอชะด้วยไฟอ่อนประมาณสิบนาที
3. จากนั้นคลุมแยมที่ยังไม่ได้เตรียมไว้ด้วยผ้าเพื่อป้องกันไม่ให้แมลงเข้าไป ทิ้งไว้เจ็ดชั่วโมง
4. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้ - ต้มแยมแอปเปิ้ลอีกครั้งเป็นเวลาสิบนาทีแล้วทิ้งไว้ประมาณ 6-7 ชั่วโมง
5. หลังจากนั้นสักครู่ให้ต้มขนมแอปเปิ้ลหวานเป็นครั้งที่สาม หลังจากนั้นคุณสามารถม้วนแยมลงในขวดหรือลองดื่มชาไปด้วย

สูตรที่ง่ายที่สุดในการทำแยมแอปเปิ้ล

หากคุณชอบแยมแอปเปิ้ลธรรมดาที่ไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ ให้เตรียมดังนี้:

สูตรอาหาร:

• น้ำตาลทราย - 925 กรัม
• แอปเปิ้ล - 725 กรัม

การตระเตรียม:

1. เตรียมผลไม้. กล่าวคือ - ล้างพวกมันกำจัดแกนออก ตัดเป็นชิ้นเท่าๆ กัน
2. วางชิ้นอะโรมาติกลงในภาชนะดังนี้: ขั้นแรกให้เทน้ำตาลเล็กน้อยที่ด้านล่าง, วางแอปเปิ้ลไว้ด้านบน, โรยด้วยน้ำตาลและอื่น ๆ จนกระทั่งผลไม้กระจายทั้งหมด
3. ทิ้งส่วนผสมไว้หลายชั่วโมงจนกระทั่งแอปเปิ้ลอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมและปล่อยน้ำออกมา
4. ต้มแยมด้วยไฟอ่อน ปรุงอาหารประมาณ 8-10 นาที
5. นำส่วนผสมร้อนออกจากเตาอบ ปล่อยให้นั่งได้ 18-20 ชั่วโมง
6. ในวันถัดไป ให้ทำขั้นตอนการทำอาหารซ้ำอีกครั้ง ในวันที่สาม ปรุงอาหารอันละเอียดอ่อนเสร็จแล้วม้วนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

วิธีปรุงแยมแอปเปิ้ลเป็นชิ้น: สูตรทีละขั้นตอน

คุณจะทำแยมแอปเปิ้ลใสได้ดีเยี่ยมหากคุณใช้ผลไม้ทั้งผล (ไม่แตก แต่มีโครงสร้างเนื้อแน่น)

สูตรอาหาร:

• วานิลลิน - 3 กรัม;
• แอปเปิ้ล - 4 กก.
• น้ำตาล - 3.8 กก.
• น้ำ - 225 มล

การตระเตรียม:

เตรียมผลไม้สำหรับทำอาหาร ในการทำเช่นนี้ ให้เลือกแอปเปิ้ลเนื้อแข็ง ล้างในภาชนะขนาดใหญ่ หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางหลังจากเอาแกนออกแล้ว

ปิดแอปเปิ้ลหอมด้วยน้ำตาลแล้ววางลงบนโต๊ะ ปล่อยให้พวกเขายืนแบบนี้จนกว่าน้ำจะปรากฏขึ้น

วางชามลงบนกองไฟ เทน้ำลงไปเล็กน้อย เมื่อแอปเปิ้ลเดือด ให้ลดแก๊สให้ต่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และปรุงอาหารอันโอชะเป็นเวลาห้านาที ไม่แนะนำให้เข้าไปยุ่งมิฉะนั้นความสมบูรณ์ของแอปเปิ้ลที่หั่นอาจเสียหายได้

ยกชามออกจากเตา ปิดฝาแยมขนาดใหญ่แล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยเจ็ดชั่วโมง จากนั้นต้มซ้ำหลาย ๆ ครั้งจนกระทั่งอาหารอันโอชะพร้อม ตัดสินใจได้ง่าย - ชิ้นแอปเปิ้ลจะไม่ลอยอยู่ที่ส่วนบนอีกต่อไป แต่จะกระจายอย่างเท่าเทียมกันในน้ำเชื่อม นอกจากนี้ หากคุณวางแยมลงบนจาน หยดนั้นจะแข็งตัว - มันจะไม่กระจายเหมือนน้ำ

สำหรับผู้ชื่นชอบกลิ่นหอมหวานแนะนำให้เติมวานิลลินเล็กน้อยเมื่อสิ้นสุดการเตรียมของหวานเพื่อเพิ่มรสชาติที่ฉุน

สิ่งสำคัญ: หากคุณต้องการประสบความสำเร็จ ผลสูงสุดเพื่อให้แยมสมบูรณ์แบบ ให้เลือกผลไม้เนื้อแน่น นอกจากนี้ให้จุ่มแอปเปิ้ลทั้งลูกก่อนเตรียมของหวาน น้ำเย็นเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นชิ้นจะยังคงอยู่

แยมแอปเปิ้ลในรูปแยม: สูตรโดยละเอียดพร้อมรูปถ่าย

หากต้องการแยมเยลลี่ที่มีสีส้มสวยงาม ให้ทำดังนี้

เตรียมอาหาร:

• แอปเปิ้ล - 1.3 กก.
• น้ำตาล - 0.8 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำส้ม - 130 มล.
• อบเชย - 5 กรัม;
• ขิง.

ทำแยมดังนี้:

1. ล้างผลไม้ในน้ำเปล่า คว้านแกนออก ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น
2. วางชามบนกองไฟ วางชิ้นแอปเปิ้ล (300 กรัม) ลงไป เติมน้ำลงไป ปรุงแอปเปิ้ลเป็นเวลา 8 นาทีจนนิ่ม
3. วางผลไม้ในกระชอนแล้วปรุงน้ำผลไม้ต่อ แต่ใส่น้ำตาล
4. เมื่อมีความหนืดเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มผลไม้ที่เหลือบดในเครื่องปั่นได้
5. ปรุงส่วนผสมไม่เกิน 20 นาที แอปเปิ้ลบดควรใช้เกือบทั้งปริมาตรหากมีน้อยให้เพิ่มมากขึ้น
6. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำส้ม มะนาวขูด และขิง (ไม่จำเป็น) ลงในแยม

สูตรแยมแอปเปิ้ลกับฟักทองแสนอร่อย

มีความจำเป็นต้องเตรียมการสำหรับฤดูหนาวในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อทั้งแอปเปิ้ลและฟักทองสุก มีคนพูดถึงประโยชน์ของอาหารอันโอชะนี้มากมายแล้ว ให้เราเพิ่มว่าแยมจะเป็นแหล่งของวิตามินและแคโรทีนในฤดูหนาวซึ่งช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย

สูตรอาหาร:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำแอปเปิ้ล - 115 มล.
• ฟักทอง - 925 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 825 กรัม
• อบเชย - 5 กรัม

กระบวนการ:

1. ทำความสะอาดฟักทอง. ตัดมัน. ใส่ในภาชนะ เติมน้ำ (325 มล.) ต้มประมาณสิบนาที
2. เพิ่มแอปเปิ้ลสับที่ไม่มีผิวหนังที่นั่น
3. ถ้าคุณชอบแยมที่มีความเปรี้ยว ให้เติมน้ำมะนาวลงไป
4. ปรุงมวลหวานอีกสิบนาที
5. เมื่อเย็นลงเล็กน้อย ให้บดชิ้นส่วนในเครื่องปั่น
6. วางไว้บนไฟ เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและปล่อยให้เดือดกรุ่นเป็นเวลาห้านาที ปิดผนึกแยมหวานต่างๆ ลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

สูตรดั้งเดิมสำหรับแยมแอปเปิ้ลกับส้มเขียวหวานและส้ม

สูตรอาหาร:

• ส้ม - 1 ชิ้น;
• ส้มเขียวหวาน - 165 กรัม;
• แอปเปิ้ล - 925 กรัม
• น้ำ - 225 มล.
• น้ำตาล - 225 มล.

การทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดลงบนส้ม ล้างด้วยแปรง
2. หั่นเป็นชิ้น ปอกเปลือกส้มเขียวหวาน แบ่งเป็นชิ้นๆ แล้วต้มกับน้ำประมาณ 9 นาทีเพื่อให้ผลไม้นิ่มลง
3. ใส่น้ำตาล ปรุงแยมด้วยระยะเวลาเท่ากัน
4. จากนั้นใส่แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและสับแล้วลงในน้ำเชื่อม
5. ปรุงขนมจนมีความหนืดเล็กน้อยและผลไม้จะโปร่งแสง

สำคัญ! เพื่อป้องกันไม่ให้แยมมีรสขม คุณสามารถเพิ่มชิ้นส้มโดยไม่ต้องปอกเปลือก แต่เพิ่มความเอร็ดอร่อยเล็กน้อย

แยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์: สูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่าย

อาหารอันโอชะนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

สูตรอาหาร:

• ลูกแพร์ - 975 กรัม
• แอปเปิ้ล - 975 กรัม
• น้ำตาล - 1125 กรัม
• น้ำ 475 มล.

กระบวนการ:

1. ขั้นแรกให้ต้มแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วสับในน้ำ
2. กรองน้ำผลไม้ บดชิ้นแอปเปิ้ลในเครื่องปั่น และต้มลูกแพร์สับในน้ำ
3. ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสม เมื่อเวลาผ่านไปเล็กน้อย เทลงในแยม ซอสแอปเปิ้ล.
4. ปรุงจนสุกแล้วจึงแจกจ่ายใส่ขวดและปิดผนึก

แอปเปิ้ลแยมกับมะนาว

มะนาวจะไม่เพียงเพิ่มกลิ่นหอมให้กับขนมหวานเท่านั้น แต่ยังทำให้รสชาติของอาหารอันโอชะมีความเปรี้ยวเล็กน้อยอีกด้วย

สูตรอาหาร:

• แอปเปิ้ล - 925 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 175 มล.
• วานิลลา - 4 ก.

การตระเตรียม:

1. ทำแยมตามปกติจากชิ้นแอปเปิ้ล คุณจะต้องต้มของหวานสามครั้งตามที่อธิบายไว้ข้างต้นในหัวข้อ “ใช้เวลาปรุงแยมนานแค่ไหน”
2. เมื่อคุณต้มขนมหวานเป็นครั้งสุดท้าย ให้เติมน้ำมะนาว ผิวเลมอน และวานิลลา
3. ม้วนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวด

แอปเปิ้ลแยมกับอบเชย

จานนี้สามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่บนเตาเท่านั้น แต่ยังในหม้อหุงช้าด้วย นอกจากนี้รสชาติยังดีกว่าในหม้อหุงช้า

สูตรอาหาร:

• แอปเปิ้ล - 1975;
• น้ำตาล - 975 กรัม
• เครื่องเทศแท่ง (อบเชย) - 2 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. วางผลไม้สับที่เตรียมไว้ลงในภาชนะหลายเมนู
2. เทน้ำตาลที่นั่นแล้วใส่เครื่องเทศ
3. ปิดเครื่องใช้ไฟฟ้า. เปิดโหมด - แยม.
4. ควรคนส่วนผสมเป็นระยะๆ เพียงระวังอย่าให้ไอน้ำราดเวลาเปิดฝา

แยมแอปเปิ้ลทันที: สูตร

วิธีการเตรียมอาหารอันโอชะนี้เหมาะสำหรับผู้ที่เก็บแอปเปิ้ลจำนวนมาก แต่ไม่มีเวลาเพียงพอที่จะแปรรูป

สูตรอาหาร:

• แอปเปิ้ล - 2.725 กก
• น้ำตาล - 1.225 กก.

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. แปรรูปผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้น
2. วางชิ้นส่วนไว้ในภาชนะ ใส่น้ำตาล
3. ให้เวลาพวกเขาปลดปล่อยน้ำออกมา
4. จากนั้นจึงนำไปตั้งไฟ เมื่อพื้นผิวของแยมเดือดทั้งหมด ให้เกลี่ยลงในภาชนะปลอดเชื้อทันทีแล้วม้วนขึ้น
5. เก็บไว้ในห้องใต้ดินเย็น

เครื่องปรุงรสสำหรับแยมแอปเปิ้ลแสนอร่อย

ส่วนผสมที่ไม่คาดคิดที่สุดถูกใช้เป็นเครื่องเทศสำหรับแยมแอปเปิ้ล โดยเฉพาะอย่างยิ่ง มีการเพิ่มสิ่งต่อไปนี้เข้าไปในขนม:

• อบเชย,
• สมุนไพรหอม,
• วนิลา,
• ขิง,
• บาร์เบอร์รี่,
• โหระพา,
• โป๊ยกั๊ก,
• สม่ำเสมอ ใบกระวาน(เพื่อความเผ็ดของจาน)

แยมแอปเปิ้ลที่อร่อยที่สุด: เทคนิคและความลับหลัก

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าต้องทำอย่างไรเพื่อทำให้แยมแอปเปิ้ลสมบูรณ์แบบ อ่านเคล็ดลับการทำอาหารด้านล่าง:

• เลือกผลไม้ที่มีความแข็งเท่ากันเพื่อให้แน่ใจว่าแยมจะสม่ำเสมอ
• เลือกอาหารที่เหมาะสมสำหรับการปรุงอาหารรสเลิศ คุณไม่สามารถปรุงอาหารในภาชนะอลูมิเนียมได้ เลือกใช้ชามหรือกระทะสแตนเลสเคลือบ (ไม่มีเศษ) และชามสแตนเลส
• ปรุงแยมเป็นหลายๆ ครั้งโดยใช้ไฟอ่อน อย่าลืมปฏิบัติตามสัดส่วนและสภาวะการเก็บรักษา ไม่เช่นนั้นผลิตภัณฑ์อาจมีรสเปรี้ยว
• อย่าปรุงมากเกินไปเพราะจานอาจหนาเกินไปและมีสีเข้มเกินไป
• เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารหวานกลายเป็นหวานในอนาคต ให้เติมน้ำมะนาวหรือกรดซิตริกเล็กน้อยในตอนท้าย

สำคัญ! เมื่อเตรียมแยมที่มีกลิ่นหอมและหวาน คุณสามารถปรับสูตรได้เล็กน้อย หากคุณชอบรสชาติเข้มข้น ให้เติมน้ำตาล เครื่องเทศ และส่วนผสมอื่นๆ ลงในจาน พยายามอย่าลดปริมาณน้ำตาล ไม่เช่นนั้นแยมอาจจะกลายเป็นรสเปรี้ยวได้

สวนจะบานปีละครั้ง ในช่วงที่ผลไม้สุกควรพยายามเตรียมการเก็บรักษาให้มากที่สุด แยมแอปเปิ้ลใสเป็นชิ้นจะกลายเป็นของว่างที่ขาดไม่ได้ในตอนเย็นของฤดูหนาว ชิ้นแอปเปิ้ลสีอำพันเข้มข้น ความโปร่งใสของคริสตัล รสชาติและกลิ่นหอมอันเหลือเชื่อ ทั้งหมดนี้บ่งบอกถึงแยมแอปเปิ้ล ถ้าพร้อมแล้วมาเริ่มกันเลย

เผยเคล็ดลับความอร่อยของแยม

“ทำไมแมลงวันถึงรุมล้อมฉันแบบนั้นล่ะ? - คุณไม่เข้าใจเหรอ? - ฉันคิดว่าฉันติดขัด “ว้าว เพื่อนของฉัน คุณเป็นคนมองโลกในแง่ดี” เรื่องตลกนี้เป็นที่รู้จักของพวกเราหลายคน มีเรื่องตลกมากมายในหัวข้อการเก็บรักษาหวาน แต่วันนี้เราจะละทิ้งคำพูดตลกๆ แล้วลงมือทำแยมแอปเปิ้ลขาวโดยเทเป็นชิ้นๆ โปร่งใส มีกลิ่นหอมและอร่อย คำขวัญนี้ควรเป็นจุดสำคัญสำหรับคุณในการทำแยม

อ่านเพิ่มเติม:

แอปเปิ้ลเป็นผลแห่งความรู้ หากผลแอปเปิ้ลหล่นลงบนหัวของคุณเช่นเดียวกับนิวตันก็ถึงเวลาเก็บเกี่ยวอย่างเร่งด่วน ลองดูเคล็ดลับที่จะช่วยให้คุณเปลี่ยนแยมแอปเปิ้ลธรรมดาให้เป็นของว่างรสเลิศได้:

• สำหรับการเก็บรักษาเฉพาะผลไม้สุกเท่านั้น แต่ไม่สุกเกินไปเหมาะสำหรับเรา
• ความหนาแน่นของแอปเปิ้ลต้องสูงไม่เช่นนั้นชิ้นจะกลายเป็นข้าวต้มในระหว่างกระบวนการให้ความร้อน
• หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นแล้วชั่งน้ำหนักเท่านั้น ขั้นตอนนี้ไม่สามารถข้ามได้เนื่องจากเราต้องคำนวณปริมาณน้ำตาลทรายให้ถูกต้อง
• โรยชิ้นแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลทรายแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้น้ำเชื่อมออกมา
• เราจะต้มแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมธรรมชาติเป็นเวลา 5 นาทีในสี่ชุด
• แนวทางสุดท้ายจะเกิดขึ้นในวันที่สี่และจะใช้เวลา 10-15 นาที หลังจากนั้นเราก็สามารถแยมแอปเปิ้ลได้ทันที
• เพื่อรักษาความใสของความหวาน ให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อยหรือมะนาวสดฝานเป็นชิ้น
• อบเชยหรือวานิลลาจะเพิ่มกลิ่นหอมและกลิ่นที่ละเอียดอ่อนให้กับอาหารอันโอชะของแอปเปิ้ล
• พยายามปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดอย่างเคร่งครัดเพื่อไม่ให้แยมกลายเป็นโจ๊ก
• หากคุณใช้ผลไม้ดิบจะต้องเพิ่มปริมาณน้ำตาลทราย

ฟันหวานจะขอบคุณมัน

คลาสสิกมีคุณค่าและมีชื่อเสียงมาโดยตลอด และผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารไม่ได้อยู่ข้างสนาม รีบเขียนสูตรเฉพาะในการทำแยมแอปเปิ้ลที่โปร่งใสและ สีที่หลากหลายอำพัน แน่นอน คุณไม่จำเป็นต้องได้รับการเตือนให้ฆ่าเชื้อขวดโหลของคุณ เพราะคุณคงไม่อยากทำให้ขวดโหลระเบิดในห้องใต้ดิน

สารประกอบ:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• น้ำ 50 มล.
• น้ำตาลทรายละเอียด 1 กิโลกรัม
• ½ ช้อนชา อบเชย;
• กรดซิตริกเล็กน้อย

การตระเตรียม:

• คุณได้เก็บเกี่ยวผลผลิตในสวนของคุณแล้ว ถึงเวลาแปรรูปแอปเปิ้ลแล้ว เราล้างผลไม้แต่ละผล หั่นและทำความสะอาดเมล็ด

• ความลับเล็กน้อย: หากคุณสับแอปเปิ้ลล่วงหน้าให้เติมน้ำเย็นลงไป เป็นแหล่งของชีวิตที่จะปกป้องชิ้นแอปเปิ้ลไม่ให้ดำคล้ำ
• เพิ่มน้ำตาลทรายลงในแอปเปิ้ลแล้วเขย่าภาชนะให้ละเอียด ขั้นตอนนี้จำเป็นเพื่อกระจายผลึกน้ำตาลให้เท่ากัน

• เพิ่มน้ำเย็นและวางกระทะบนเตา
• ต้มแอปเปิ้ลด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง สังเกตไหมว่าน้ำเชื่อมออกแล้ว?

• วางแยมแอปเปิ้ลไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง
• จับเวลาถอยหลังไปสามชั่วโมงแล้ว เราก็วางกระทะแยมกลับบนเตา

• แยมเย็นลงแล้วเราก็อุ่นขึ้นใหม่ได้ ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีแล้วเติมกรดซิตริก

• ทีนี้มาเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับอาหารอันโอชะหรือเพิ่มอบเชยแทน

• แยมเริ่มเดือดอีกครั้ง นำออกจากเตาทันทีแล้วเทใส่ขวดโหล

• ม้วนฝาขวดขึ้นแล้วคว่ำลง
• ทันทีที่แยมเย็นลงเราก็สามารถนำไปเก็บไว้ที่ชั้นใต้ดินเพื่อจัดเก็บได้

• นี่คืออาหารอันโอชะที่เราจะเสิร์ฟในตอนเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็น

สวรรค์แห่งส้มในสวนแอปเปิ้ล

แยมแอปเปิ้ลใสที่มีชิ้นส้มจะวางบนโต๊ะของคุณอย่างภาคภูมิใจ ตอนนี้เราจะเปิดเผยความลับบางประการที่จะช่วยคุณเตรียมผลงานชิ้นเอกของอำพันที่แท้จริง:

• เทน้ำเดือดให้ทั่วส้มแล้วใช้แปรงขัดให้ทั่วเพื่อล้างสารที่เป็นอันตรายทั้งหมดออกจากเปลือก
• สับส้มเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยน้ำตาลทราย
• ต้มส้มก่อนแล้วจึงใส่แอปเปิ้ลลงไป
• คุณไม่สามารถกวนแยมได้ แต่ค่อยๆ จุ่มชิ้นลงในน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวัง
• หากคุณไม่ชอบรสส้ม ให้เปลี่ยนผลไม้ทั้งผลด้วยความเอร็ดอร่อย

สารประกอบ:

• แอปเปิ้ล 2 กก.
• ส้ม 500 กรัม
• น้ำ 120 มล.
• น้ำตาลทรายละเอียด 1.5 กก.
• อบเชยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกใส่ผลไม้สีส้มลงในกระชอนแล้วเทน้ำเดือดลงไปอย่างไม่เห็นแก่ตัว
2. ทีนี้ลองใช้แปรงแล้วปอกเปลือกให้ละเอียด ด้วยวิธีนี้เราจะกำจัดสารและสารเคมีทั้งหมดที่ใช้ในการแปรรูปส้ม
3. บดส้มพร้อมกับเปลือกเป็นชิ้น
4. วางชิ้นส้มลงในภาชนะทนความร้อนลึกแล้วเติมน้ำ
5. ต้มเป็นเวลา 10 นาที
6. ในขณะที่ส้มกำลังเดือดและทำให้เราพอใจกับกลิ่นหอมของมันอยู่แล้ว มาเตรียมแอปเปิ้ลกันดีกว่า
7. บดให้เป็นชิ้น เปลือกก็สามารถปอกเปลือกได้
8. เพิ่มน้ำตาลทรายและแอปเปิ้ลลงในส้ม
9. ใส่ทุกอย่างลงบนเตาแล้วต้ม
10. ระยะเวลารวมของการปรุงแยมคือ 60 นาที เราแบ่งเวลานี้ออกเป็นหลายๆ แนวทาง ใช้เวลา 5-10 นาที
11. คุณสามารถเพิ่มอบเชยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส แต่นี่เป็นทางเลือก
12. ทันทีที่แยมได้ความสม่ำเสมอและความหนาตามที่ต้องการ เราก็สามารถเริ่มการเก็บรักษาได้

มาเตรียมวิตามินซีสำหรับหน้าหนาวกันดีกว่า

เรากำลังพูดถึงวิธีทำแยมแอปเปิ้ลใสด้วยมะนาวฝาน การผสมผสานระหว่างกลิ่นเลมอน กลิ่นรสส้มที่ค้างอยู่ในคอ และรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ของชิ้นแอปเปิ้ล คุณเพลิดเพลินกับ Still Life แค่ไหน? พร้อม? ถ้าอย่างนั้นเรามาสร้างผลงานชิ้นเอกที่ยอดเยี่ยมนี้กันเถอะ

สารประกอบ:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย - 1 ขวดที่มีค่าเล็กน้อย 0.5 ลิตร
• มะนาว - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. เทน้ำตาลทรายลงในกระทะที่มีกำแพงหนา
2. เราจะต้องการน้ำ เราจะเทน้ำตาลลงไปเพื่อให้ปิดสนิท
3. เราเริ่มกวนน้ำตาลจนละลายหมด
4. เราหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นแล้วจึงใส่ลงในน้ำเชื่อม
5. วางกระทะที่มีกำแพงหนาบนเตาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน
6. ในขณะเดียวกันให้เอาความสนุกออกจากมะนาว ควรใช้ที่ขูด
7. หั่นเนื้อมะนาวเป็นชิ้นเท่าๆ กัน
8. ตอนนี้เพิ่มมะนาวและความเอร็ดอร่อยลงในแยมแอปเปิ้ล
9. ปรุงเป็นเวลาสองถึงสามนาทีอย่างแท้จริง คุณจะสังเกตเห็นว่าเนื้อมะนาวแทบจะละลายต่อหน้าต่อตาคุณ
10. ปรุงแยมแอปเปิ้ลจนมีความโปร่งใสมากที่สุดและมีความหนาปานกลาง
11. ตอนนี้เราสามารถใส่อาหารอันโอชะลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น
12. ทันทีหลังจากบรรจุกระป๋อง ให้อุ่นแล้วห่อขวดด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่ม
13. คุณสามารถวางขนมหวานแช่เย็นไว้ในห้องใต้ดินได้

สูตรแยมแอปเปิ้ลมีความละเอียดอ่อนบางอย่างโดยไม่ได้สังเกตว่าเราจะได้แยมธรรมดาที่มีชิ้นต้มในน้ำซุปข้น (เอาล่ะไม่ใช่แยม แต่มีลักษณะคล้ายแยม) แน่นอนว่ามันอร่อย แต่สำหรับการเปลี่ยนแปลง ฉันต้องการผลลัพธ์ที่แตกต่างออกไป ฉันต้องการแยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพันที่ใสเหมือนแก้ว - มันมีเสน่ห์ในตัวเอง: รสชาติของแอปเปิ้ลเข้มข้นยิ่งขึ้นและมีสีเข้มกว่า

การปรุงแยมแอปเปิ้ลใสเป็นชิ้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่กระบวนการนี้ใช้เวลาค่อนข้างมาก ความจริงก็คือแยมถูกเตรียมเป็นสามขั้นตอนในช่วงเวลา 6-10 ชั่วโมง นี่เป็นวิธีเดียวที่จะได้น้ำเชื่อมสีเหลืองอำพันและแอปเปิ้ลฝานใส นอกจากนี้การเลือกแอปเปิ้ลที่ "ถูกต้อง" เป็นสิ่งสำคัญ พันธุ์ปลายที่มีผลไม้แข็ง (แข็งแรง) มีความเหมาะสมซึ่งชิ้นจะไม่แตก แต่จะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมเท่านั้น และให้ความสนใจ: ยิ่งแอปเปิ้ลแข็งและเขียวมากเท่าไหร่ ชิ้นก็จะโปร่งใสมากขึ้นเท่านั้น!

เวลาทำอาหาร: ประมาณ 30 ชั่วโมง อัตราผลตอบแทน: 1 ลิตร

วัตถุดิบ

• สำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม คุณจะต้องมีน้ำตาล 0.7-1 กิโลกรัม ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบหวานแค่ไหน

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลเป็นชิ้น

ล้างแอปเปิ้ลหั่นเป็น 4 ส่วนเอาแกนออกแล้วตัดส่วนที่เป็นผลเป็นชิ้นหนา 0.5-1 ซม. แต่ละชิ้นสามารถตัดออกเป็นสองส่วนเพิ่มเติมได้หากแอปเปิ้ลมีขนาดใหญ่

คุณต้องเลือกกระทะที่เหมาะสมสำหรับการปรุงอาหารด้วย สำหรับแยมหลายคนใช้จานอลูมิเนียมเพราะในนั้นผลไม้จะอุ่นขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่ไหม้ แต่นี่เป็นเพียงในกรณีของการปรุงอาหาร "ห้านาที" เท่านั้น เป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บแยมไว้ในกระทะเป็นเวลานานเพราะอลูมิเนียมจะทำปฏิกิริยากับแอปเปิ้ลเปรี้ยวซึ่งจะนำไปสู่การก่อตัวของสารอันตรายที่ไม่จำเป็นในการเตรียม ดังนั้นเราจึงไม่รวมกระทะอลูมิเนียม

วางชิ้นแอปเปิ้ลเป็นชั้น ๆ ในกระทะที่มีปริมาตรเหมาะสม โรยแต่ละชั้นด้วยน้ำตาลอย่างพอเหมาะ

ปิดฝากระทะแล้วทิ้งไว้ 8-10 ชั่วโมง ช่วงนี้ก็จะให้แอปเปิ้ล จำนวนที่ต้องการน้ำผลไม้เพื่อเริ่มทำอาหาร

วางกระทะบนไฟร้อนปานกลาง นำน้ำเชื่อมไปต้ม และปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที อย่าผสมแอปเปิ้ล! แม้ว่าน้ำเชื่อมจะไม่ครอบคลุมทั้งหมด แต่คุณก็สามารถกดเบา ๆ ด้วยช้อนเพื่อให้มันอยู่ในน้ำเชื่อมได้ สิ่งสำคัญคือต้องไม่คนแอปเปิ้ลแม้แต่ครั้งเดียวในระหว่างการปรุงแยมทั้งหมด เพื่อที่ว่าชิ้นจะได้ไม่เสียรูป
นำกระทะออกจากเตา ปิดฝา และปล่อยให้เย็นสนิท ซึ่งจะใช้เวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมง นี่คือลักษณะที่หั่นเป็นชิ้น ๆ หลังจากปรุงอาหารครั้งแรกและทำให้เย็นลง

นำแยมไปต้มอีกครั้ง ปรุงเป็นเวลา 5 นาที ปล่อยให้เย็น (อีกครั้งอย่างน้อย 6 ชั่วโมง) หลังจากการปรุงครั้งที่สองชิ้นจะมีความอิ่มตัวมากขึ้นด้วยน้ำเชื่อมหวาน

ยังคงต้องต้มแอปเปิ้ลเป็นครั้งที่สาม และตอนนี้แยมก็พร้อมแล้ว คุณสามารถใส่ขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นหรือปิดฝาก็ได้ เตรียมขวดโดยคำนึงถึงแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมให้แยมประมาณ 1 ลิตร

มักจะเติมอบเชยบดเล็กน้อยลงในแยมแอปเปิ้ลหรือต้มกับวานิลลาซึ่งทำให้รสชาติสดใสยิ่งขึ้น

เช่นเดียวกับการเตรียมส่วนใหญ่ แยมแอปเปิ้ลจะถูกเก็บเป็นชิ้นๆ ในห้องที่มืดและเย็น

สิ่งที่จำเป็นสำหรับแยมสีเหลืองอำพันจากชิ้นแอปเปิ้ล

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลแสนอร่อยเป็นชิ้นใสสำหรับฤดูหนาว? แล้วเราต้องการอะไร:

• แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยวทั้งสีเขียวหรือสีแดง

• น้ำตาล.

นั่นคือทั้งหมด! เนื่องจากควรจะอยู่ในแยมจึงต้องวัดส่วนผสมเป็นกิโลกรัม ในอัตราส่วน 1:1เราล้างแอปเปิ้ลให้ดีและทำให้แห้งจากหยดน้ำ หากต้องการคุณสามารถปอกเปลือกได้ จากนั้นเราก็หั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ ขึ้นอยู่กับขนาดของแอปเปิ้ลและผลไม้หวานชนิดใดที่คุณต้องการเห็นในผลงานชิ้นเอกของคุณ

สูตรแยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพันเป็นชิ้น

ตอนนี้เราตัดทุกอย่างออกแล้ว วางชิ้น/ชิ้นเป็นชั้นๆ เพื่อนำไปประกอบอาหารในอนาคตซึ่งเราโรยด้วยน้ำตาล จากนั้นทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้น้ำออกมาจากแอปเปิ้ลผสมกับน้ำตาล เพื่อไม่ให้รอนาน สามารถเตรียมเบื้องต้นได้ในตอนเย็น และในตอนเช้าคุณสามารถเริ่มทำแยมได้

เมื่อเรามีน้ำเชื่อมซอสแอปเปิ้ล ต้มส่วนผสมที่ได้เป็นเวลา 5 ถึง 10 นาทีจากนั้นทิ้งไว้หลายชั่วโมงจนเย็นสนิท จากนั้นเราทำตามขั้นตอนการทำอาหารซ้ำหลังจากนั้นเราก็ทำให้เย็นลงอีกครั้งจนสูงสุด และในที่สุดเป็นครั้งที่สามซึ่งเป็นครั้งสุดท้ายที่เราต้มแยมซึ่งจะได้กลิ่นหอมและสีอำพันแล้ว ในระหว่างขั้นตอนนี้ คุณสามารถต้มนานขึ้นได้หากต้องการให้ความหวานเข้มขึ้นหรือใกล้เคียงกับแยมผลไม้หวานมากขึ้น

• หากคุณไม่แน่ใจว่าแอปเปิ้ลฝานจะยังอยู่ในสภาพเดิม ให้ลองต้มแอปเปิ้ลในน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ หากคุณเห็นว่าเป็นซอสแอปเปิ้ลความหลากหลายนี้จะใช้งานไม่ได้ ลองมองหา Antonovka หรือเหล้าขาวถ้าคุณต้องการแยมสีทองใส และพันธุ์สีแดงจะให้โทนสีแดงเหมือนกัน
• ทางที่ดีควรทำแยมในกระทะสแตนเลสหรืออะลูมิเนียม เพราะน้ำเชื่อมอาจไหม้ในกระทะเคลือบฟันได้
• หากคุณต้องการทำให้แยมหนาขึ้นทันที ให้เทชิ้นแอปเปิ้ลลงในภาชนะที่มีก้นกว้าง ซึ่งจะทำให้ความชื้นระเหยออกไปสักพัก และน้ำเชื่อมจะกลายเป็นของเหลวน้อยลง

หลังจากที่ทุกอย่างสุกและเย็นแล้ว ความหวานของเราก็ล้นออกมา ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาปิดโชคดีที่มันไม่จู้จี้จุกจิก คุณสามารถม้วนขึ้นหรือใช้ขวดโหลที่มีฝาเกลียวก็ได้ สะดวกมากหากยางครอบขาดแคลน

ตอนนี้คุณมีโอกาสที่จะทำแยมที่สวยงามเช่นนี้ด้วยตัวเองแล้ว! ดื่มชากับกินแพนเค้กหรือทำแพนเค้กอร่อยมาก และสามารถวางชิ้นไว้บนเค้กโฮมเมดเพื่อตกแต่งได้ ทั้งอร่อยและสวยงาม อร่อย!