อาหารสำหรับถุงน้ำดีอักเสบเฉียบพลัน: สิ่งที่คุณกินได้และไม่สามารถกินได้ อาหารสำหรับถุงน้ำดีอักเสบในรูปแบบต่างๆ: อาหารที่ได้รับอนุญาต ถุงน้ำดีอักเสบเรื้อรัง สิ่งที่ไม่ควรกิน

ปัญหาเกี่ยวกับถุงน้ำดีมักเกิดขึ้นเนื่องจากโภชนาการที่ไม่ดี ดังนั้นจึงต้องมีการบำบัดที่เหมาะสม

เพื่อฟื้นฟูความเป็นอยู่ที่ดีคุณต้องรับประทานอาหารสำหรับถุงน้ำดีอักเสบซึ่งรวมถึงองค์ประกอบทางโภชนาการที่จำเป็นต่อร่างกาย การรับประทานอาหารที่เข้มงวดจะช่วยแก้ไขน้ำดีและลดระดับการอักเสบ

สาเหตุของโรคและประเภทของโรค

สาเหตุของการพัฒนาถุงน้ำดีอักเสบคือการละเมิดการไหลของน้ำดีซึ่งเกิดขึ้นเมื่อคอของถุงน้ำดีหรือท่อถูกบล็อกด้วยก้อนหิน

ประเภทหลักของโรคคือถุงน้ำดีอักเสบเฉียบพลันและเรื้อรัง

ถุงน้ำดีอักเสบเฉียบพลันรวมถึง:

• โรคหวัดซึ่งมีอาการปวดเฉียบพลันในบริเวณส่วนบนและบริเวณเอว
• ประเภทเสมหะมีอาการเด่นชัดโดยมีการอักเสบรุนแรงปวดและท้องอืดอย่างรุนแรง
• ถุงน้ำดีอักเสบที่เน่าเปื่อยมีลักษณะเฉพาะด้วยปรากฏการณ์ทางคลินิกที่รุนแรงและการอักเสบ

ถุงน้ำดีอักเสบเรื้อรังแบ่งออกเป็นสองประเภทหลัก:

• แคลคูลัส;
• ไร้หิน.

อาการหลัก ได้แก่ ปวดตื้อๆ ในบริเวณซี่โครงด้านขวา รู้สึกไม่สบาย และท้องอืดทันทีหลังรับประทานอาหาร

สัมภาษณ์กับแพทย์ด้าน proctologist

“ผมรักษาริดสีดวงทวารมา 15 ปีแล้ว ตามสถิติกระทรวงสาธารณสุขริดสีดวงทวารสามารถเสื่อมเป็นเนื้องอกมะเร็งได้ภายใน 2-4 ปีหลังเกิดโรค

ข้อผิดพลาดหลักคือการล่าช้า! ยิ่งคุณเริ่มรักษาโรคริดสีดวงทวารได้เร็วเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น มีวิธีแก้ไขที่กระทรวงสาธารณสุขแนะนำอย่างเป็นทางการ”

อาหารสำหรับถุงน้ำดีอักเสบ - คำอธิบายและหลักการทั่วไป

สำคัญ!ถุงน้ำดีอักเสบเรื้อรังไม่เคยหายไป แต่จะหายและบรรเทาลงชั่วคราวเท่านั้น ในกรณีนี้ คุณไม่สามารถควบคุมอาหารได้เพียงชั่วคราวเท่านั้น การรับประทานอาหารที่เข้มงวดควรกลายเป็นวิถีชีวิต

วัตถุประสงค์ของโภชนาการที่เข้มงวดคือเพื่อป้องกันไม่ให้อาหารหยาบเข้าสู่ลำไส้และกระตุ้นการหลั่งน้ำดีที่มีลักษณะคล้ายการผลัก

อาจทำให้เกิดอาการจุกเสียดและปวดท้องได้ในภายหลังขอแนะนำให้กินอาหารที่ให้การกระตุ้นการหลั่งน้ำดีสม่ำเสมอและไม่รุนแรง

นอกจากนี้ การควบคุมอาหารยังช่วยปรับองค์ประกอบทางชีวเคมีของน้ำดีในร่างกายให้เป็นปกติ ซึ่งจะเป็นมาตรการป้องกันการสะสมของนิ่วได้อย่างดีเยี่ยม

ซึ่งสามารถทำได้โดยการลดการบริโภคคอเลสเตอรอล ได้แก่ ไขมันสัตว์

สำหรับถุงน้ำดีอักเสบมีข้อกำหนดที่เข้มงวดสำหรับอาหาร:

กฎเกณฑ์ในการรับประทานอาหาร

ผู้ป่วยแต่ละรายตามข้อตกลงกับแพทย์ที่เข้ารับการรักษาสร้างรายการผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตและต้องห้ามโดยคำนึงถึงลักษณะสุขภาพของผู้ป่วยแต่ละราย

การรวมน้ำมันพืชไว้ในอาหารช่วยให้น้ำดีไหลเวียนได้ดีและกระตุ้นการฟื้นฟูการเผาผลาญคอเลสเตอรอลตามปกติ วิธีนี้ช่วยให้คุณเพิ่มระดับการหดตัวของถุงน้ำดีได้

ขอแนะนำให้ใส่รำข้าวสาลีในจานของคุณด้วยซึ่งช่วยปรับปรุงการไหลเวียนของน้ำดี ในวันแรกของการกำเริบของปัญหาถุงน้ำดีอักเสบแนะนำให้ดื่มเฉพาะของเหลวที่สะอาดและอุ่นซึ่งรวมถึงน้ำชาน้ำผลไม้ ฯลฯ

ในช่วงระยะเวลาการรักษาจานควรประกอบด้วยผลิตภัณฑ์บดให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และควรต้มอาหารหยาบทั้งหมด

สินค้าต้องห้าม

เพื่อทำให้สภาพทั่วไปเป็นปกติและช่วยให้ร่างกายรับมือกับปัญหาทางเดินน้ำดีด้วยถุงน้ำดีอักเสบคุณต้องปฏิบัติตามรายการอาหารและอาหารที่ต้องห้าม:

ห้ามใช้สูตรอาหารเช่น okroshka หรือซุปกะหล่ำปลีโดยเด็ดขาด ห้ามรับประทานอาหารที่ทำจากตับ สมอง หรือไต

ไม่ควรบริโภคผลิตภัณฑ์ลูกกวาด ขนมอบสดใหม่ พัฟเพสตรี้ นมและครีม ควรยกเว้นเครื่องเทศเช่นซอสมะเขือเทศมายองเนสมะรุมและมัสตาร์ดให้มากที่สุด

รายการสินค้าต้องห้าม:

ชื่อ	แคลอรี่,กิโลแคลอรี
เห็ด	30
ถั่ว	500
หัวหอม	40
การอบ	300
ไอศครีม	190
ช็อคโกแลต	540
น้ำนม	70
หมูอ้วน	480
หัวไชเท้า	19
องุ่น	60
ซาโล	800
ไข่ต้ม	160
ปลารมควัน	200
ไก่รมควัน	190
ไส้กรอกรมควัน	610
ไวน์แดงแห้ง	70
วอดก้า	240
กาแฟสำเร็จรูปแห้ง	94

ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตสำหรับถุงน้ำดีอักเสบ

เพื่อให้ร่างกายได้รับวิตามิน แร่ธาตุ และช่วยให้กระเพาะอาหารทำงานได้อย่างถูกต้อง คุณควรรวมอาหารบางอย่างไว้ในอาหารสำหรับโรคถุงน้ำดีอักเสบ:

รายการผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาต:

ชื่อ	แคลอรี่,กิโลแคลอรี
แตงกวา	20
มะเขือเทศ	20
แอปเปิ้ล	50
ลูกเกด	270
ลูกพรุน	229
น้ำผึ้ง	330
ไข่	160
เนื้อวัว	190
น้ำตาล	400
คอทเทจชีส	115
เนย	750
น้ำมะเขือเทศ	19
น้ำแร่	—
ชาเขียว	—
น้ำโรสฮิป	70

อาหารสำหรับถุงน้ำดีอักเสบในช่วงกำเริบ

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ดื่ม:

• น้ำผลไม้หรือผลเบอร์รี่สด
• ชาดำและชาเขียวอ่อน
• น้ำแร่ไม่มีก๊าซ

ในกรณีที่ถุงน้ำดีอักเสบเฉียบพลันในวันที่สองผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้บริโภคโจ๊กเหลวด้วยการเติมแครกเกอร์จำนวนหนึ่งลงไป

ในวันที่สาม อนุญาตให้รวมอาหาร เช่น ปลาต้มและเนื้อสับไม่ติดมันไว้ในอาหารได้

ในช่วงถุงน้ำดีอักเสบจำเป็นต้องอดอาหารเป็นระยะ ๆ ในระหว่างนี้คุณได้รับอนุญาตให้ดื่ม kefir ที่มีไขมันต่ำเท่านั้น แต่บ่อยครั้ง แต่ในปริมาณเล็กน้อย

อาหารสำหรับถุงน้ำดีอักเสบควรได้รับการกำหนดในลักษณะที่ช่วยบรรเทาร่างกายให้มากที่สุดและช่วยให้ระบบย่อยอาหารทั้งหมดประหยัดที่สุด

โจ๊กดังกล่าวถือว่าจำเป็นสำหรับถุงน้ำดีอักเสบเช่นข้าวโอ๊ต เซโมลินา โจ๊กผลไม้ที่ห่อหุ้มผนังลำไส้อักเสบ ชิ้นเนื้อนึ่งและต้มมีประโยชน์และทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามิน

ต้องเพิ่มแครกเกอร์สีขาวลงในจานอาหารทั้งหมดสำหรับถุงน้ำดีอักเสบควรเป็นเศษส่วนโดยแบ่งเป็นอย่างน้อย 5 มื้อต่อวัน

อาหารสำหรับถุงน้ำดีอักเสบเรื้อรัง

โภชนาการอาหารสำหรับถุงน้ำดีอักเสบเรื้อรังเกิดขึ้นเพื่อกระตุ้นการทำงานของทางเดินน้ำดีของกระเพาะปัสสาวะ

สำหรับโรคเช่นถุงน้ำดีอักเสบ อาหารจะกระตุ้นการไหลเวียนของน้ำดีอย่างต่อเนื่อง และใช้ไขมันที่ย่อยง่ายสำหรับสิ่งนี้:

• น้ำมันข้าวโพด;
• เนยและน้ำมันมะกอก
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

นอกจากนี้ สิ่งสำคัญคือต้องรวมอาหารที่มีเกลือแมกนีเซียมไว้ในเมนูอาหารด้วย เช่น

• บัควีท;
• ผักและผลไม้สด

ซุปมังสวิรัติและซุปถั่วตลอดจนการใส่ผักและผลิตภัณฑ์จากนมถือว่ามีประสิทธิภาพสำหรับโรคนี้ อนุญาตให้รับประทานไข่ในรูปแบบของไข่เจียวโดยไม่ต้องใส่เครื่องเทศ ซูเฟล่ หรือไข่ขาว

เป็นการดีที่จะรวมผักนึ่งไว้ในเมนูอาหารสำหรับถุงน้ำดีอักเสบยกเว้นผักโขม สีน้ำตาล และกะหล่ำปลี จากซีเรียลคุณสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่โจ๊กเท่านั้น แต่ยังมีพุดดิ้งและหม้อตุ๋นไร้ไขมันหลากหลายชนิดอีกด้วย

การรักษาโรคถุงน้ำดีอักเสบในเด็ก

เมื่อเด็กพัฒนาถุงน้ำดีอักเสบตั้งแต่อายุยังน้อย ส่วนใหญ่มักบ่นว่ามีรสขมในปาก เบื่ออาหาร คลื่นไส้ ฯลฯ

แน่นอนว่าอาการที่สำคัญที่สุดคืออาการปวดท้องซึ่งเกิดขึ้นที่บริเวณซี่โครงด้านขวา

บ่อยครั้งที่ความรู้สึกเจ็บปวดและไม่สบายมักเกิดอาการพาราเซตามอลนาน 3-5 นาที ในรูปแบบเฉียบพลันอาการปวดอาจนานถึง 2 ชั่วโมง

เป็นไปไม่ได้ที่จะแยกแยะความเจ็บปวดเฉพาะบริเวณใดออก ในกรณีส่วนใหญ่ ความเจ็บปวดจะเกิดขึ้นอย่างเป็นระบบและน่าปวดหัวโดยธรรมชาติ

สัญญาณพื้นฐานของการกำเริบของถุงน้ำดีอักเสบในเด็กคือถุงน้ำดีขยายใหญ่ขึ้นซึ่งสามารถสัมผัสได้โดยการคลำ นอกจากนี้เมื่อกดแล้วผู้ป่วยรายเล็กจะรู้สึกมีนัยสำคัญ

หากเด็กมีรูปแบบแฝงที่กลายเป็นอาการเปิด อาการจะทำให้เกิดอาการปวดท้องและกลิ่นปากร่วมด้วย อย่างไรก็ตามอาจมีอุณหภูมิสูงเกิดขึ้นได้

ในกรณีนี้นอกจากจะรักษาด้วยยาแล้ว เด็กยังควรได้รับการช่วยบรรเทาอาการท้อง บรรเทาการทำงานของระบบย่อยอาหาร เพื่อให้อาการของผู้ป่วยตัวน้อยดีขึ้น

เพื่อจุดประสงค์นี้โภชนาการอาหารได้รับการพัฒนาเป็นรายบุคคลโดยคำนึงถึงลักษณะของโรค บดอาหารทั้งหมดสำหรับเด็กให้ละเอียดจะดีกว่าถ้าบดให้ละเอียด สำหรับอาหารหยาบและหนัก ควรเลือกประเภทการแปรรูปอาหารด้วยไอน้ำ

อย่าลืมลดการบริโภคอาหารทอด อาหารเผ็ด อาหารรมควัน และเครื่องเทศในเมนูให้เหลือน้อยที่สุด

แต่อาหารประจำวันของทารกจะต้องมีอาหารดังต่อไปนี้:

• คอทเทจชีส;
• น้ำมันพืช;
• ผักและผลไม้
• เนื้อและปลาต้ม

ในกรณีของถุงน้ำดีอักเสบในเด็ก ส่วนใหญ่มักได้รับการรักษาและสังเกตอาการในโรงพยาบาล

เมนูประจำสัปดาห์

ในการสร้างสูตรเมนูประจำวันจำเป็นต้องคำนึงถึงลักษณะของโรคและเป้าหมายสุดท้าย:

1. โดยทั่วไปปริมาณอาหารต่อวันไม่ควรเกิน 3 กิโลกรัม
2. ผักและผลไม้จากรายการที่ได้รับอนุญาตใช้เป็นของว่าง
3. อาหารสามารถอบ ต้ม และนึ่งได้
4. ก่อนปรุงอาหาร ให้เอาเส้นเลือด ไขมัน เส้นเอ็นทั้งหมดออกจากเนื้อ และเอาหนังออกจากไก่
5. อาหารที่ร้อนหรือเย็นเกินไปอาจทำให้เกิดอาการกำเริบได้

อาหารเช้า	อาหารกลางวัน	อาหารเย็น	ของว่างยามบ่าย	อาหารเย็น
ซุปข้าวโอ๊ตเหลวแช่โรสฮิป	กล้วยสด คอทเทจชีสไร้ไขมัน 100 กรัม	น้ำซุปผักกับซีเรียลที่ได้รับอนุญาต, พริกไทยกับเนื้อไม่ติดมัน, ผลไม้แช่อิ่ม	ผักฝอย กรูตองขนมปังไรย์	ซุปก๋วยเตี๋ยวใส่นม 3 ชิ้น บิสกิต
พุดดิ้งนมเปรี้ยวหรือหม้อปรุงอาหารลูกเกดหนึ่งกำมือเครื่องดื่มกาแฟนม	ผลไม้หั่นบาง ๆ พร้อมแอปเปิ้ล, ลูกแพร์, 1 ช้อนชา ที่รัก ถั่วหนึ่งกำมือ	โจ๊กบัควีทเหลว, ไอน้ำทอด, เบอร์รี่หรือเยลลี่ผลไม้	แอปเปิ้ลอบในเตาอบ 2 ผล, ผลไม้แช่อิ่ม	Vinaigrette ไข่เจียว 1 ฟอง
เกี๊ยวขี้เกียจ 200g แช่โรสฮิป	2 ชิ้น คานาเป้กับคาเวียร์บวบ	ซุปจากปลาและอาหารทะเลอื่น ๆ ผักใบเขียว ขาไก่ต้ม 1 ชิ้น เยลลี่	แอปเปิ้ลสดและแครอทหั่นบาง ๆ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง	มักกะโรนีกับชีสและผักชีฝรั่งชา
โจ๊กเซโมลินาเหลว, ชาดำกับนม	ขนมปังเก่าธัญพืช 1 ชิ้น ไข่เจียว 1 ฟอง ผักใบเขียว	มันบด ปลานึ่ง มะเขือเทศ 1 ลูก	ชา	สลัดผลไม้ ยาต้มโรสฮิป
ข้าวฟ่างกับไส้กรอกไขมันต่ำ ชา นม	ฟักทองอบ ยาต้มโรสฮิป	กะหล่ำปลีตุ๋นหรือนึ่ง, เนื้อต้ม, ขนมปังแป้งข้าวไรย์	ชีส 100 กรัมผลไม้แช่อิ่ม	ผัดผักขนมปังธัญพืชเก่า
ซุปนมกับบะหมี่แห้งชาอ่อน	หม้อปรุงอาหารผักแช่โรสฮิป	ซุปทะเลถือศีล, เนื้อต้มไม่ติดมัน, เยลลี่	ชีส 50 กรัม, มะเขือเทศ 1 ชิ้น, ผักใบเขียว	ปลาไม่ติดมัน ต้มหรือยัดไส้ผักนึ่ง ใส่โรสฮิป
พัฟเพสตรี้พายไก่ สัตว์ปีก หรือกระต่าย ชากับนม	ผลไม้แห้ง 100 กรัม เยลลี่	พิลาฟเหลวกับเนื้อไม่ติดมันต้ม สลัดมะเขือเทศสดและแตงกวา	ขนมปังเมื่อวาน 1 ชิ้น ก้อนนมเปรี้ยวไม่หวาน สมุนไพร ชา	น้ำซุปข้นฟักทองกับนม 1/2 ถ้วย

ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว ความปรารถนาของผู้ป่วยและลักษณะเฉพาะของแต่ละบุคคล สูตรอาหารสำหรับเมนูอาหารสามารถปรับได้โดยการเพิ่มหรือแทนที่สินค้าและอาหารด้วยผลิตภัณฑ์จากรายการที่ได้รับอนุญาตและแนะนำ

สูตรอาหารสำหรับโรคถุงน้ำดีอักเสบ

ในเมนูอาหารสำหรับถุงน้ำดีอักเสบสิ่งสำคัญไม่เพียงแต่ต้องปฏิบัติตามอาหารเท่านั้น แต่ยังต้องปฏิบัติตามกฎในการเตรียมอาหารอย่างเคร่งครัดอีกด้วย

คุณจะต้องการ:

• ปลาหมึก - 300 กรัม;
• แตงกวาสด - 200 กรัม;
• บรัสเซลส์ถั่วงอก - 200 gr;
• น้ำซุปไขมันต่ำ - 500 มล.
• เกลือสมุนไพร

ในการเตรียม ให้ปอกปลาหมึก สับแตงกวาและกะหล่ำปลีให้ละเอียด รวมผักเทน้ำซุปไขมันต่ำเคี่ยวไม่เกิน 10 นาที ใส่ปลาหมึก (หั่นเป็นก้อน)

โรยจานด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสสมุนไพรปรุงเป็นเวลา 4 นาที

คุณจะต้องการ:

• แครอท – 2 ชิ้น;
• สีน้ำเงิน - 2 ชิ้น;
• สควอช – 2 ชิ้น;
• พริกหวาน – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือสมุนไพร

ในการเตรียมคุณต้องปอกเปลือกและหั่นผักเป็นก้อนและเส้นแล้วสับหัวหอมให้ละเอียด เพิ่มผักลงในกระทะขนาด 3 ลิตรแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที

ตีซุปที่แช่เย็นด้วยเครื่องปั่นจนได้เนื้อครีม ใส่น้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและสมุนไพร

คุณจะต้องการ:

• เนื้อ – 500 กรัม;
• ดอกกะหล่ำ – 300 กรัม;
• แครอท – 200 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
• เนย - 50 กรัม
• แป้ง – 50 กรัม

ต้มเนื้อไม่ติดมันหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกเปลือกผัก ใส่ส่วนประกอบหลักผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เกลือ และตีไข่ลงไป นวดเนื้อสับจากมวลที่ได้

ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางในกระทะเทครีมเปรี้ยวแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

คุณจะต้องการ:

• พริกหวานขนาดใหญ่ - 6 ชิ้น;
• เนื้อสับแบบไม่ติดมัน (ไก่, เนื้อวัว) – 500 กรัม
• ข้าวต้ม – 5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะเขือเทศ – 1 แก้ว;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เกลือใบกระวาน

ในการเตรียมสูตรคุณต้องคว้านพริกไทยแล้วยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์ ขูดแครอท หัวหอม และสับกระเทียมให้ละเอียด

วางพริกลงในหม้อเป็ดหรือกระทะ เทน้ำผลไม้หนึ่งแก้วด้านบน ใส่หัวหอมและแครอท เติมน้ำ 12 ถ้วยแล้วอบประมาณ 40-50 นาที

คุณจะต้องการ:

• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• แตงกวา – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• ใบผักกาดหอม;
• น้ำมันมะกอกเกลือ

ล้างและสับผักให้ละเอียด ใส่ใบผักกาดหอมฉีก ปรุงรสด้วยน้ำมัน ใส่เกลือ

คุณจะต้องการ:

• บีทรูท – 1 กก.
• แอปริคอตแห้ง – 200 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 20 กรัม

ก่อนการเตรียมการหลักคุณต้องแช่แอปริคอตแห้งไว้ประมาณ 30-40 นาทีแล้วสับให้ละเอียด ในเวลานี้ปรุงหัวบีท (20 นาที) แล้วสับเป็นเส้น

ผสมส่วนผสมที่ได้คุณสามารถเพิ่มวอลนัทสับหนึ่งกำมือใส่ครีมเปรี้ยวโรยด้วยน้ำตาล

คุณจะต้องการ:

• ข้าวโอ๊ต -1 ถ้วย;
• น้ำ – 3 ช้อนโต๊ะ

เจือเกล็ดโจ๊กในปริมาณน้ำที่เตรียมไว้แล้วกรองโดยไม่ต้องถูซีเรียล เกลือน้ำซุปเล็กน้อยนำสูตรสำเร็จรูปมาผสมกับครีมเหลว

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่ – 500 กรัม;
• เนย – 100 กรัม;
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• บวบ - 1 ชิ้น;
• ไข่ขาว – 1 ชิ้น;
• นม - 1 แก้ว;
• เกลือใบกระวาน

ในการเตรียมคุณจะต้องต้มเนื้อไก่ให้เย็นสับละเอียดแล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มนมและแป้ง (ในรูปของซอสนม) ลงในมวลที่ได้เทวิปปิ้งขาวออก

บดบวบดิบบนเครื่องขูดละเอียดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อผสมส่วนผสมกับเนื้อสับ วางลงในพิมพ์ เติมเกลือ ปรุงรสด้วยใบกระวาน และเทซอสที่เหลือลงไป อบหม้อปรุงอาหารในเตาอบประมาณ 35-40 นาที

คุณจะต้องการ:

• ฮาเกะ – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• บวบ – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ถั่วเขียว – 100 กรัม;
• น้ำมันพืช.

ต้มมันฝรั่ง (อย่าปรุงมากเกินไป!) ปอกเปลือกและหั่นผักทั้งหมดเป็นเส้นเล็ก ๆ สับหัวหอม

เทน้ำมัน 1 กองลงบนถาดอบหรือในหม้อเป็ด วางผัก แล้ววางเฮกที่ล้างและปอกเปลือกไว้ด้านบน ใส่เกลือเติมน้ำมันพืชปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวแล้วอบในเตาอบ

จำเป็นต้องปฏิบัติตามอาหาร

โรคกระเพาะอาหาร เช่น ถุงน้ำดีอักเสบแสดงถึงภาวะที่ซับซ้อนและเป็นอันตรายในภาพทางคลินิกทางการแพทย์ ซึ่งถุงน้ำดีจะเกิดการอักเสบ

ในกรณีนี้น้ำดีจะถูกปล่อยออกมาซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของระบบย่อยอาหารแต่ไม่ออกมาแต่ค้างอยู่ในท่อและท่อน้ำดี

ในกรณีนี้ไขมันธรรมชาติจะไม่ทำงานตามปกติ ไม่ถูกย่อย และสภาพของผู้ป่วยก็แย่ลงอย่างมาก ในกรณีนี้ สิ่งสำคัญคือต้องรับประทานอาหารนอกเหนือจากการรักษาด้วยยา นี่เป็นหลักการพื้นฐานของการรักษาโรคถุงน้ำดีอักเสบ

การควบคุมอาหารและตารางการรักษาทางโภชนาการที่ออกแบบมาเป็นพิเศษช่วยบรรเทาอาการเจ็บปวดไม่สบาย ปรับปรุงสภาพและความเป็นอยู่ที่ดี นอกจากนี้การรับประทานอาหารยังช่วยบรรเทาอาการอักเสบของถุงน้ำดีและทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ

การรับประทานอาหารเฉพาะทางจะช่วยกำจัดปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหารและลำไส้เป็นต้น

อาหารส่งเสริมการลดน้ำหนักซึ่งเป็นเหตุผลสำคัญในการพัฒนาโรคกระเพาะ

ผักสดและการรับประทานอาหารที่สมดุลช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตและพัฒนาการของสุขภาพที่ดี เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเพื่อป้องกันภาวะแทรกซ้อนในอนาคต

ผลที่ตามมาของการไม่ปฏิบัติตามอาหาร

ถุงน้ำดีอักเสบเป็นภาวะที่ไม่พึงประสงค์และเจ็บปวดซึ่งมีอาการปวดเฉพาะที่ในภาวะ hypochondrium และช่องท้อง เพื่อปรับปรุงสภาพนี้จึงมีการกำหนดอาหารพิเศษพร้อมคำแนะนำที่เข้มงวดเกี่ยวกับอาหารที่ได้รับอนุญาตและต้องห้าม

ด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถอำนวยความสะดวกในการย่อยอาหารได้อย่างมากขจัดอาการไม่สบายท้อง บรรเทาอาการอักเสบ ทั้งแบบเฉียบพลันและเรื้อรัง

หากคุณไม่รับประทานอาหารกระเพาะอาหารที่อักเสบจะทำงานหนักเกินไปอย่างต่อเนื่องและตับจะไม่สามารถรับมือกับงานของมันได้ อาหารในกรณีนี้ได้รับการพัฒนาเป็นพิเศษเพื่อให้สารเคมีประหยัดตับ ปรับปรุงการผลิตน้ำดี และฟื้นฟูการทำงานของระบบทางเดินอาหาร

แม้จะมีข้อจำกัดด้านอาหารเป็นจำนวนมาก แต่ก็มีอาหารจำนวนหนึ่งที่ทำให้ร่างกายอิ่มด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหาร

หากคุณไม่รับประทานอาหารและกินอาหารต้องห้ามสำหรับถุงน้ำดีอักเสบ อาการต่อไปนี้อาจเกิดขึ้นได้ในรูปแบบเฉียบพลัน:

หากอาการที่อธิบายไว้ข้างต้นปรากฏขึ้น หากมีอาการปวดและอาการไม่สบายทั่วไปเพิ่มขึ้น คุณต้องปรึกษาผู้เชี่ยวชาญทันที โดยส่วนใหญ่จะใช้การผ่าตัด

อาหารสำหรับถุงน้ำดีอักเสบที่มีโรคร่วม

หลักการของการรับประทานอาหารสำหรับถุงน้ำดีอักเสบและการอักเสบในลำไส้ไม่แตกต่างกันมากนัก ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญจึงแนะนำให้หยุดทานอาหารแยกเป็นสัดส่วนอย่างน้อย 5-6 ครั้งต่อวัน

เพื่อไม่ให้ท้องอักเสบระคายเคือง อย่าปล่อยให้ตัวเองหิว และในทางกลับกัน อย่ากินมากเกินไป! ภาวะโภชนาการที่ดีเหล่านี้จะช่วยป้องกัน...

ในการทำเช่นนี้หากเกิดแผลในกระเพาะอาหารหรือกระเพาะและลำไส้อักเสบแนะนำให้แยกผลิตภัณฑ์เช่นขนมอบ "ขนม" ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีคอเลสเตอรอลสูงไขมันและอาหารทอดออกจากเมนู แน่นอนว่าไม่แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีแอลกอฮอล์ต่ำและเข้มข้นโดยเด็ดขาด

เพื่อให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยวิตามินที่มีประโยชน์และสร้างสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยในลำไส้จำเป็นต้องรวมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ไว้ในอาหาร:

• ผักสด;
• มะเดื่อ ลูกเกด;
• ไม่ใช่ผลไม้รสเปรี้ยว
• ผลไม้แห้ง vinaigrette

บ่อยครั้งสำหรับโรคของลำไส้หรือกระเพาะอาหารผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้อาหาร "ตารางที่ 5"ซึ่งทำให้มั่นใจในการฟื้นฟูทุกการทำงานของระบบย่อยอาหาร การย่อยอาหาร และคลายความเครียดในลำไส้

อาหารสำหรับปัญหาลำไส้และกระเพาะอาหารช่วยให้คุณลดปริมาณโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตปริมาณไขมันในเนื้อเยื่อ

อาหารและสูตรอาหารทั้งหมดต้องเตรียมโดยการต้มหรือการอบ ส่วนอาหารแข็งขนาดใหญ่ต้องขูด อย่าลืมจำกัดหรือดีกว่านั้นคือลดปริมาณเกลือและดื่มของเหลวให้มากขึ้น

เป้าหมายสำคัญของการรับประทานอาหารคือการป้องกันการเกิดภาวะแทรกซ้อนในกระเพาะอาหาร, หยุดกระบวนการอักเสบที่กำลังพัฒนา, ฟื้นฟูการทำงานของระบบย่อยอาหาร

นอกจากนี้การรับประทานอาหารด้วยผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่สดใหม่ช่วยลดการก่อตัวของนิ่วและปรับปรุงการทำงานของกระเพาะอาหาร

การป้องกันโรค

1. เพื่อป้องกันการเกิดกระบวนการอักเสบขอแนะนำให้ใช้มาตรการป้องกันในรูปแบบของอาหารที่ออกแบบมาเป็นพิเศษ แพทย์แนะนำให้รับประทานอาหารเพื่อการรักษา "ตารางที่ 5" หลักการของอาหารป้องกันคือเงื่อนไขของโภชนาการที่แยกจากกันซึ่งจำเป็นต้องมีของเหลวจำนวนมาก
2. กินผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้นควรเลือกผักและผลไม้สดที่อุดมไปด้วยเส้นใยพืชมากกว่า
3. จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องลดการบริโภคอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวให้น้อยที่สุดมิฉะนั้นอาจเกิดความผิดปกติของจังหวะการหลั่งน้ำดีและการกระตุกของทางเดินน้ำดี
4. หลังจากนี้ ความไม่สมดุลทางโภชนาการอาจทำให้การหลั่งและการเคลื่อนไหวของลำไส้ทำงานผิดปกติได้ สิ่งนี้จะนำไปสู่ความเมื่อยล้าของน้ำดี
5. ผลิตภัณฑ์ที่มีประสิทธิภาพสูงสุดในการต่อสู้กับถุงน้ำดีอักเสบและปัญหากระเพาะอาหารอื่น ๆ คือ:เช่น แอปเปิ้ล ลูกแพร์ กะหล่ำปลี บวบ และแครอท เส้นใยพืชที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ช่วยกระตุ้นการหลั่งน้ำดีตามปกติและป้องกันการซบเซาของน้ำดีได้ดีเยี่ยม

ถุงน้ำดีอักเสบก็เหมือนกับโรคกระเพาะอื่นๆ คืออาการเจ็บปวดและไม่สบายตัว แต่ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะรับมือกับมันกำจัดอาการและความเจ็บปวด พื้นฐานสำหรับการรักษาโรคถุงน้ำดีอักเสบคือการรับประทานอาหารซึ่งจำเป็นต้องปฏิบัติตาม!

ถุงน้ำดีอักเสบเรื้อรังเป็นโรคอักเสบที่พบบ่อยของถุงน้ำดีที่มีการหยุดชะงักของการทำงาน สาเหตุ: การเสียรูปของถุงน้ำดีและท่อน้ำดี การอุดตันของท่อน้ำดี การบาดเจ็บ ความผิดปกติของการเผาผลาญ และอื่นๆ ด้วยโรคนี้ระยะเวลาของการบรรเทาอาการจะถูกแทนที่ด้วยอาการกำเริบเป็นระยะ ผู้ป่วยบ่นว่าขมในปาก คลื่นไส้ ปวดด้านขวา ซึ่งมักเกิดขึ้นหลังจากดื่มอาหารที่มีไขมัน อาหารทอด เบียร์ และเครื่องดื่มอัดลม ในช่วงที่กำเริบความเจ็บปวดจะทนไม่ไหว

อาหารสำหรับถุงน้ำดีอักเสบเรื้อรังเป็นวิธีหนึ่งที่มีประสิทธิภาพในการควบคุมกระบวนการอักเสบ

อาหารสำหรับถุงน้ำดีอักเสบในช่วงที่กำเริบควรเข้มงวด ช่วยลดการอักเสบ ป้องกันความเมื่อยล้าของน้ำดีในถุงน้ำดีและการก่อตัวของนิ่ว ในช่วงระยะเวลาของการบรรเทาอาการจะอนุญาตให้รับประทานอาหารที่เข้มงวดน้อยกว่าได้

หลักการทั่วไป

โภชนาการสำหรับถุงน้ำดีอักเสบเรื้อรังควรมีความอ่อนโยนทางเคมี ความร้อน และกลไก

อาหารพื้นฐานที่ไม่มีอาการกำเริบ - ตารางที่ 5

คุณกินอะไรได้บ้างในช่วงบรรเทาอาการ:

• ขนมปังเก่าที่ทำจากแป้งสาลีและแครกเกอร์เกรดสูงสุด
• เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน (เนื้อลูกวัว ไก่งวง ไก่ กระต่าย) นึ่ง ต้ม หรืออบ
• ปลาไขมันต่ำต้มหรือนึ่ง
• นม kefir คอทเทจชีสไขมันต่ำ
• ไข่ที่ไม่มีไข่แดงในรูปของไข่เจียว
• ซุปมังสวิรัติพร้อมผักและซีเรียล (ข้าว ข้าวบาร์เลย์มุก บัควีท)
• ข้าวต้มปรุงในน้ำเพียงอย่างเดียวหรือในนมที่เจือจางด้วยน้ำ (ข้าว เซโมลินา ข้าวโอ๊ต บัควีท)
• เส้นหมี่เส้นเล็กต้มสุก
• ผักต้มหรืออบ
• ผลไม้สุกหวาน ผลไม้อบและสด ผลไม้แห้ง
• มาร์มาเลด มาร์ชแมลโลว์ มาร์ชแมลโลว์ เยลลี่ผลไม้และเบอร์รี่ แยม
• เนย - ไม่เกิน 30 กรัมต่อวัน
• น้ำผลไม้รสหวาน ยาต้มโรสฮิป ชาและกาแฟที่ชงแบบอ่อน

ห้ามใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• อาหารที่นำไปสู่กระบวนการเน่าเปื่อยและการหมักในระบบทางเดินอาหาร: ข้าวฟ่าง กะหล่ำปลีขาว พืชตระกูลถั่ว
• เนื้อติดมัน ไต สมอง ตับ น้ำมันหมู ไส้กรอกใดๆ ก็ตาม ไขมันปรุงอาหาร
• รมควัน ดอง เค็ม เผ็ด ดอง ทอด เผ็ด อาหารกระป๋อง
• เห็ด.
• น้ำซุปเข้มข้นที่ทำจากเห็ด ปลา และเนื้อสัตว์
• หัวไชเท้า, กระเทียม, หัวผักกาด, หัวไชเท้า, หัวหอมสีเขียว
• แครนเบอร์รี่ ผลไม้รสเปรี้ยว ลูกพลัมรสเปรี้ยว ฯลฯ
• ผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมัน: ครีม ครีมเปรี้ยว คอทเทจชีส
• เครื่องดื่มอัดลม โกโก้ กาแฟดำเข้มข้น
• ครีมพายและเค้ก ขนมอบ ช็อคโกแลต

นอกเหนือจากอาการกำเริบ คุณสามารถรับประทานอาหารต่อไปนี้ได้:

• ซุปนมและผัก, ซุปกะหล่ำปลี, ซุปบีทรูท, บอร์ช;
• vinaigrettes และสลัดพร้อมน้ำสลัดที่ทำจากน้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการขัดสี
• ม้วนกะหล่ำปลี;
• เนื้อสับสับ
• คาเวียร์สควอช;
• สลัดผลไม้
• สลัดปลาหมึกและอาหารทะเลอื่น ๆ
• ปลายัดไส้และเยลลี่
• กาแฟและชากับนม ชากับมะนาว น้ำผักและผลไม้ ยาต้มโรสฮิป น้ำสมุนไพร

คุณต้องเพิ่มใยอาหารในอาหารของคุณ (ผัก ผลไม้ ธัญพืช) โดยเฉพาะอาการท้องผูก คุณสามารถกินไข่ไก่ได้ไม่เกิน 1 ฟองต่อวัน

ควรจำกัดการบริโภคเนยไว้ที่ 15 กรัมต่อวัน

ผลิตภัณฑ์นม ได้แก่ นม คีเฟอร์สดและโยเกิร์ต นมอะซิโดฟิลัส ชีสรสอ่อน และคอทเทจชีสไขมันปานกลาง

สำหรับปลา ควรเลือกนาวากา แซลมอนสีชมพู คอน ปลาค็อด คอนหอก และเฮค จะอบ ต้ม นึ่ง หรือทำเป็นงูพิษก็ได้

จำเป็นต้องงดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ไอศกรีม กาแฟดำเข้มข้น และโกโก้

ในช่วงระยะเวลาเฉียบพลัน

ในกรณีที่อาการกำเริบของถุงน้ำดีอักเสบเรื้อรังในช่วงสองวันแรกแนะนำให้ดื่มยาต้มโรสฮิปอุ่น ๆ น้ำผลไม้เบอร์รี่และน้ำผลไม้เจือจางด้วยน้ำและชาที่ชงเล็กน้อย

ในระยะเฉียบพลันจะมีการระบุอาหารหมายเลข 5B สิ่งสำคัญคือการจำกัดคาร์โบไฮเดรต - ไม่เกิน 200 กรัมต่อวัน โปรตีน - ไม่เกิน 80 กรัม ไขมัน - ไม่เกิน 30 กรัม และการปฏิเสธเกลือโดยสมบูรณ์ อาหารควรต้มหรือนึ่ง เสิร์ฟในรูปแบบของซุปบด ซูเฟล่ และน้ำซุปข้น ขอแนะนำให้รับประทานอาหารมื้อเล็กๆ ทุกสามชั่วโมง อุณหภูมิอาหารอยู่ระหว่าง 20 ถึง 55°C ปริมาณการใช้ของเหลวทุกวันประมาณ 2–2.5 ลิตรจำนวนกิโลแคลอรีคือ 1,600

กินอะไร:

• ซุปเมือกมังสวิรัติ (ผัก ซีเรียล)
• แครกเกอร์ข้าวสาลี
• ซูเฟล่หรือน้ำซุปข้นที่ทำจากสัตว์ปีกหรือเนื้อลูกวัวไร้หนัง
• ปลาไขมันต่ำนึ่งในรูปของซูเฟล่
• โจ๊กบดเหลว - เซโมลินา, ข้าว, ข้าวโอ๊ต
• ซูเฟล่ผัก - จากมันฝรั่ง, บวบหนุ่ม, แครอท, ดอกกะหล่ำ
• ไข่เจียวไข่ขาวนึ่ง.
• แอปเปิ้ลอบ เยลลี่ และเยลลี่จากผลเบอร์รี่และผลไม้
• ชาที่เติมนม น้ำผลไม้เจือจาง (ผักและผลไม้)

คุณไม่สามารถรับประทานเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน อาหารปลาและผลิตภัณฑ์จากนม ผักและผลไม้สด ขนมปังนุ่มสด เนย ช็อคโกแลต ผลิตภัณฑ์ขนมครีม ไข่ (ยกเว้นไข่เจียวนึ่ง) ไส้กรอก เนื้อรมควัน อาหารกระป๋อง ซอส และเครื่องปรุงรส

โภชนาการรายวันโดยประมาณสำหรับการกำเริบของถุงน้ำดีอักเสบ:

1. อาหารเช้า (8.00) โจ๊ก, ไข่เจียวโปรตีนนึ่ง, ชาอ่อน
2. อาหารเช้ามื้อที่สอง (11.00 น.) น้ำซุปข้นผักผลไม้แช่อิ่ม
3. มื้อกลางวัน (14.00 น.) ซุปข้าวโอ๊ตเมือก ปลานึ่ง แอปเปิ้ลอบ
4. น้ำชายามบ่าย (16.00 น.) ชานมมูสผลไม้
5. มื้อเย็น (19.00 น.) ซูเฟล่สัตว์ปีก คาเวียร์สควอช ผลไม้แช่อิ่ม
6. มื้อเย็น (21.00 น.) คิสเซล.

ตารางที่ 5B ด้อยกว่าและกำหนดไว้ไม่เกิน 5-6 วัน ในอีก 2 สัปดาห์ข้างหน้า ขอแนะนำให้รับประทานอาหารตามหมายเลข 5A จากนั้นคุณต้องเปลี่ยนมารับประทานอาหารหมายเลข 5

ด้วยความไร้หิน

ถุงน้ำดีอักเสบเรื้อรังแบบเฉียบพลันคือการอักเสบของถุงน้ำดีซึ่งทำให้การไหลเวียนของน้ำดีหยุดชะงัก แต่ไม่มีนิ่วเกิดขึ้น การบำบัดด้วยอาหารถือเป็นองค์ประกอบสำคัญของการรักษา แนะนำให้กินบ่อยๆ วันละ 4-6 ครั้ง เพื่อให้ถุงน้ำดีหมดอย่างสม่ำเสมอ

คุณไม่สามารถกินอาหารที่มีไขมัน รสเผ็ด และของทอดได้ ห้ามดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีฤทธิ์รุนแรง ไวน์ และเบียร์ แนะนำให้หลีกเลี่ยงถั่ว ขนมอบ ผักและผลไม้สด อาหารเย็น และไข่แดง ในช่วงที่มีอาการกำเริบ คุณควรรับประทานเฉพาะอาหารอุ่นๆ ที่ปรุงสดใหม่ ต้ม นึ่ง หรืออบเท่านั้น

สำหรับโรคนิ่วในไต

ด้วยถุงน้ำดีอักเสบแบบคำนวณ (LCD) พร้อมกับการอักเสบทำให้เกิดนิ่วในถุงน้ำดีและเกิดการอุดตันของท่อน้ำดี การผ่าตัดมักระบุบ่อยที่สุด

สำหรับถุงน้ำดีอักเสบเรื้อรังที่คำนวณได้แนะนำให้ใช้ตารางที่ 5A วัตถุประสงค์ของโภชนาการการรักษาคือเพื่อกระตุ้นการขับถ่ายของน้ำดี หลังจากรับประทานอาหารดังกล่าวเป็นเวลาหลายเดือน ผู้ป่วยจะถูกย้ายไปรับประทานอาหารที่ 5 แต่ห้ามบริโภคไข่แดง (ไม่เกิน 1/2 ฟองต่อวัน) น้ำมันพืช และไขมันทรานส์ มีไขมันสัตว์ในปริมาณจำกัด ไม่รวมกะหล่ำปลีขาว ลูกเดือย เครื่องใน และผลเบอร์รี่ อาหารนึ่งหรือต้ม ห้ามดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

หลังการผ่าตัด

หลังการผ่าตัดคุณต้องรับประทานอาหารที่เข้มงวด หลังการผ่าตัดจะไม่อนุญาตให้รับประทานอาหารเป็นเวลา 24 ชั่วโมง สิบสองชั่วโมงหลังการแทรกแซง คุณสามารถดื่มน้ำนิ่งโดยจิบเล็กๆ น้อยๆ ได้ไม่เกิน 0.5 ลิตรต่อวัน

ในวันที่สองผู้ป่วยจะได้รับ kefir ไขมันต่ำ, ชาที่ไม่มีน้ำตาล, เยลลี่ในส่วนเล็ก ๆ (ไม่เกินครึ่งแก้ว) ทุก 3 ชั่วโมง

ในวันที่สาม คุณสามารถรับประทานอาหารมื้อเล็กๆ ได้มากถึงแปดครั้งต่อวัน คุณสามารถกินมันฝรั่งบดเหลว ปลาต้มบด ไข่เจียวไข่ขาว ซุปบด เยลลี่ผลไม้ ชาหวาน ฟักทอง และน้ำแอปเปิ้ล ตั้งแต่วันที่ห้าจะมีการแนะนำขนมปังแห้งและคุกกี้แห้ง หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ อนุญาตให้เพิ่มผลิตภัณฑ์นมหมักไขมันต่ำ ข้าวโอ๊ตบดและโจ๊กบัควีท และเนื้อต้มสับผ่านเครื่องบดเนื้อ นับจากนี้เป็นต้นไป ตาราง 5A จะแสดงขึ้น หลังจากนั้นไม่กี่สัปดาห์ - รับประทานอาหาร 5

เมื่อรวมกับตับอ่อนอักเสบ

สำหรับตับอ่อนอักเสบซึ่งมักมาพร้อมกับถุงน้ำดีอักเสบจะแสดงตารางที่ 5P ความแตกต่างที่สำคัญจากตารางที่ 5B คือการเพิ่มปริมาณโปรตีนและปริมาณคาร์โบไฮเดรตและไขมันที่ลดลง ห้ามใช้ใยผักหยาบ อาหารต้มหรือนึ่งและเสิร์ฟในรูปแบบสับ แนะนำให้ปฏิบัติตามโภชนาการอาหารเป็นเวลา 3 เดือน

อนุญาตให้ใช้เฉพาะขนมปังเก่าหรือขนมปังแห้งเท่านั้น ขนมปังไรย์มีไฟเบอร์มากกว่า ซึ่งช่วยล้างถุงน้ำดีและป้องกันการแออัด นอกจากขนมปังข้าวไรย์แล้วยังแนะนำให้รวมผักและผลไม้ต้มและดิบซุปผักโดยไม่มีข้อ จำกัด ไว้ในอาหารด้วย

ไข่ซึ่งมีคอเลสเตอรอลสูงควรบริโภคด้วยความระมัดระวัง ขอแนะนำให้รับประทานโดยไม่ต้องใส่ไข่แดงในรูปของไข่เจียวนึ่งหรือเพิ่มในอาหารอื่น ๆ เช่นเพื่อเตรียมมูสผลไม้และเบอร์รี่เนื้อและซูเฟล่ปลา ในกรณีที่ไม่มีอาการกำเริบให้กินไข่หนึ่งฟองต่อวัน

วิธีปรุงปลาที่แนะนำคือการนึ่ง

สำหรับโรคกระเพาะ

หากถุงน้ำดีอักเสบรวมกับโรคกระเพาะจำเป็นต้องปรับอาหารโดยคำนึงถึงโรคนี้

สำหรับกระเพาะและลำไส้อักเสบให้กำหนดตารางที่ 1 นี่คืออาหารที่อ่อนโยนปานกลาง หลีกเลี่ยงอาหารที่กระตุ้นการผลิตน้ำย่อย แนะนำให้ใช้อาหารเหลวและเละ คุณไม่สามารถกินถั่ว หัวไชเท้า ผักกาด ถั่ว หน่อไม้ฝรั่ง อินทผลัม องุ่น ลูกเกด มะยม ขนมปังโฮลเกรน เนื้อเหนียว และหนังไก่

เมนูตัวอย่างสำหรับถุงน้ำดีอักเสบเรื้อรัง

อาหารควรมีความหลากหลาย คุณควรรวมทั้งอาหารประเภทธัญพืชและโปรตีนไว้ในอาหารของคุณทุกวัน เมนูสำหรับหนึ่งสัปดาห์พร้อมอาหารหกมื้อต่อวันตามอาหารที่ 5 มีลักษณะดังนี้:

ตัวเลือกที่ 1

• โจ๊กนมบัควีทชา
• คอทเทจชีส, แครกเกอร์, ยาต้มโรสฮิป
• ซุปข้าวเนื้อต้มหัวบีทตุ๋น
• แอปเปิ้ลอบ.
• ปลาอบ สลัดผัก ชากับน้ำผึ้ง
• นมเปรี้ยว.

ตัวเลือกที่ 2

• โจ๊กข้าวกับเนยชา
• ผักทอดน้ำแอปเปิ้ล
• ซุปข้นผัก ไก่ไม่หนังต้มเยลลี่
• เกี๊ยวขี้เกียจ
• มันฝรั่งต้ม ปลานึ่ง ชาสมุนไพร
• โยเกิร์ต.

ตัวเลือกที่ 3

• ข้าวโอ๊ตกับเนยชีสชา
• หม้อตุ๋นนมเปรี้ยวกับน้ำผึ้ง
• ซุปผักกับครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ ปลาพร้อมเครื่องเคียงผัก ผลไม้แช่อิ่ม
• แครกเกอร์มูสผลไม้
• ดอกกะหล่ำต้ม, ซูเฟล่เนื้อลูกวัว, ชากับนม

ตัวเลือกที่ 4

• ไข่เจียว ชีส ชา
• โจ๊กฟักทอง.
• ซุปบวบ เนื้อลูกวัวนึ่ง ข้าวต้ม น้ำผลไม้
• แอปเปิ้ลอบ.
• ปลาต้ม สลัดผัก ชาสมุนไพร
• ริอาเชนกา.

ตัวเลือกที่ 5

• ไข่ลวก โจ๊กข้าวโอ๊ต และชา
• คอทเทจชีส, โรสฮิปแช่
• ซุปผัก หม้อตุ๋นไก่ มันฝรั่งต้ม น้ำผลไม้
• ไม่ใช่ขนมอบผลไม้แช่อิ่ม
• แครอทบด ม้วนกะหล่ำปลีพร้อมข้าว ชาสมุนไพร
• นมเปรี้ยว.

ตัวเลือกที่ 6

• โจ๊กบัควีท, ชีสกับเนย, ชา
• ชีสเค้กกับแยม
• ซุปก๋วยเตี๋ยว, ไก่งวงอบกับผัก, ผลไม้แช่อิ่ม
• คิสเซล บิสกิต
• ปลาคอดนึ่ง ข้าวต้ม น้ำโรสฮิป

ตัวเลือก 7

• โจ๊กข้าวใส่เนย ไข่เจียวนึ่ง ชา
• เยลลี่ผลไม้ ยาต้มโรสฮิป
• ซุปข้นมันฝรั่ง, พุดดิ้งนมเปรี้ยว, ผลไม้แช่อิ่ม
• นมบิสกิต
• ข้าวลูกพรุน ไก่ต้ม เครื่องดื่มผลไม้
• ชาสมุนไพรกับน้ำผึ้ง

การรับประทานอาหารสำหรับถุงน้ำดีอักเสบเรื้อรังเป็นส่วนหนึ่งของการรักษา จะช่วยเร่งกระบวนการบำบัดและบรรเทาอาการอันไม่พึงประสงค์ ร่างกายจะฟื้นตัวเร็วขึ้นหลังอาการกำเริบ หากคุณรับประทานอาหารในช่วงบรรเทาอาการ คุณสามารถลดจำนวนช่วงเฉียบพลันได้

รายชื่อสิ่งที่คุณไม่สามารถรับประทานได้ด้วยถุงน้ำดีอักเสบนั้นไม่นานนัก แต่ผู้ป่วยควรทราบถึงอาหารต้องห้ามและเรียนรู้ที่จะหลีกเลี่ยง สิ่งนี้สำคัญมาก เนื่องจากการละเลยสุขภาพและการไม่ปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์อาจนำไปสู่ผลที่ตามมาร้ายแรงและจำเป็นต้องได้รับการผ่าตัดฉุกเฉิน

รายการสินค้าต้องห้าม

แน่นอนว่าส่วนใหญ่ผู้ที่เคยผ่านการผ่าตัดถุงน้ำดีและได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคถุงน้ำดีอักเสบเรื้อรังมาแล้วส่วนใหญ่จะต้องละทิ้งสิ่งที่ตามปกติ โรคนี้มักจะเกิดขึ้นโดยไม่มีการก่อตัวของนิ่วดังนั้นอันตรายหลักของมันอยู่ที่การก่อตัวของนิ่วซึ่งในอนาคตอาจกลายเป็นสาเหตุของการแทรกแซงการผ่าตัด สำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคถุงน้ำดีอักเสบเฉียบพลันการรับประทานอาหารสามารถช่วยได้เฉพาะในรูปแบบโรคหวัดเนื่องจากในกรณีอื่น ๆ ผู้ป่วยจะได้รับการผ่าตัดถุงน้ำดีออกโดยเร็วที่สุด คุณจะต้องเสียสละอะไร?

อาหารต้องห้ามสำหรับถุงน้ำดีอักเสบมักจัดอยู่ในประเภทที่เป็นอันตรายเนื่องจากการทำร้ายสุขภาพและส่งผลเสียต่อระบบทางเดินอาหารแม้ในคนที่มีสุขภาพแข็งแรงสมบูรณ์ ซึ่งรวมถึง:

• แอลกอฮอล์;
• ผลิตภัณฑ์ที่มีคาเฟอีน
• ขนมปังสด ขนมอบ ลูกกวาด;
• เนื้อสัตว์และปลาที่มีไขมัน
• ผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมัน

ความสนใจ! หากคุณมีโรคระบบทางเดินอาหารอื่นๆ รายการอาหารต้องห้ามอาจขยายออกไป

เนื้อและปลา

ห้ามผู้ป่วยรับประทานเนื้อสัตว์และปลาที่มีไขมัน ดังนั้นสิ่งต่อไปนี้จึงจัดอยู่ในประเภทที่ไม่สามารถเข้าถึงได้:

เมื่อเลือกปลาควรเลือกพันธุ์ที่มีไขมันน้อยกว่าจะดีกว่า

• เนื้อหมู,
• เนื้อแกะ,
• เป็ด,
• ห่าน,
• ปลาสเตอร์เจียน,
• แซลมอน,
• ปลาแซลมอนชุม,
• อาหารกระป๋อง,
• ไส้กรอก,
• เนื้อรมควัน
• เครื่องใน,
• คาเวียร์ปลา

ความสนใจ! แม้แต่เนื้อไก่และกระต่ายที่เป็นอาหารที่ละเอียดอ่อนก็ไม่ควรทอด เพราะอาจทำให้เกิดอาการเจ็บปวดครั้งใหม่ได้

ดังนั้นแม้แต่ซุปกะหล่ำปลีที่เข้มข้น okroshka ซุปที่มีเนื้อสัตว์หรือน้ำซุปปลารวมถึงอาหารที่ปรุงด้วยน้ำมันหมูหรือมาการีนก็จะไม่ใช่ทางเลือกที่เหมาะสมสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคถุงน้ำดีอักเสบ

แอลกอฮอล์

ไม่แนะนำให้ใช้แอลกอฮอล์เพื่อรักษาถุงน้ำดีอักเสบเนื่องจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีส่วนทำให้เกิดนิ่วและการเคลื่อนไหว ดังนั้นจึงควรถวายส่วยงูเขียวไม่เกินหนึ่งครั้งทุก ๆ สองสามเดือน และปริมาณแอลกอฮอล์ที่บริโภคควรน้อยที่สุด

ความสนใจ! แพทย์บางคนแนะนำให้ผู้ป่วยดื่มไวน์แห้งคุณภาพสูงหนึ่งแก้วทุกวัน โดยอ้างว่าเครื่องดื่มช่วยเร่งกระบวนการสังเคราะห์น้ำดีและช่วยให้ผู้ป่วยฟื้นตัว แต่คำแนะนำนี้ค่อนข้างน่าสงสัย

ผักและเครื่องเทศ

แม้ว่าทุกคนจะรู้ดีว่าผักควรเป็นส่วนสำคัญของอาหารของใครก็ตาม หากมีกระบวนการอักเสบในถุงน้ำดี คุณจะต้องยอมแพ้:

• หัวหอมเขียว,
• สีน้ำตาล,
• กระเทียม,
• หัวไชเท้า,
• หัวไชเท้า,
• ผักดองและกระป๋องทั้งหมด

ข้อสำคัญ: ผู้ป่วยไม่ควรรับประทานเห็ดและถั่วไม่ว่าในรูปแบบใดๆ

ผลิตภัณฑ์นม

ผู้ป่วยถุงน้ำดีอักเสบไม่ควรรับประทานนมไขมันเต็ม คอทเทจชีส ครีม ชีสแข็ง หรือครีมเปรี้ยว แม้ว่า kefir ไขมันต่ำ นมอบหมัก หรืออาหารที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันต่ำอาจยังคงอยู่บนโต๊ะ

สำคัญ: คุณต้องใช้ความระมัดระวังอย่างยิ่งในการจัดการไอศกรีม เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงมีไขมันจำนวนมากเท่านั้น แต่ยังมักทำจากน้ำมันปาล์มและวัตถุเจือปนอาหารที่เป็นอันตราย สารปรุงแต่งรส และอื่นๆ อีกมากมาย

เครื่องดื่มและขนมหวาน

หากคุณมีการอักเสบในถุงน้ำดี ห้ามมิให้บริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีคาเฟอีนโดยเด็ดขาด สิ่งนี้เป็นจริงทั้งสำหรับเครื่องดื่มให้พลังงานทั้งหมดและสำหรับโกโก้หรือช็อคโกแลตซ้ำ ๆ ดังนั้นกาแฟสำหรับถุงน้ำดีอักเสบจึงเป็นเรื่องต้องห้าม

น่าเสียดายที่ผู้ป่วยถุงน้ำดีอักเสบจะต้องเรียนรู้ที่จะตื่นขึ้นมาโดยไม่ต้องดื่มกาแฟอะโรมาสักแก้ว

แม้จะมีรายการอาหารต้องห้ามมากมาย แต่คุณก็ต้องรับประทานอาหารที่ครบถ้วนและสมดุลหากคุณมีถุงน้ำดีอักเสบ ดังนั้นคุณควรพยายามจัดทำเมนูประจำวันของคุณในลักษณะที่อาหารสนองความต้องการทางโภชนาการของร่างกายทั้งหมด

นอกจากนี้ด้วยโรคนี้ทั้งความอดอยากและความตะกละก็เป็นอันตรายไม่แพ้กัน ดังนั้นคุณจึงไม่ควรละเลยคำแนะนำของแพทย์ เพื่อให้การทำงานของถุงน้ำดีง่ายที่สุด ผู้ป่วยทุกคนควรรับประทานอาหารอย่างน้อยวันละ 5 ครั้ง แต่ทีละน้อย ดังนั้นแม้แต่คนที่คุ้นเคยกับการกินวันละครั้งหรือสองครั้งก็ยังต้องเรียนรู้ไม่เพียงแต่การกินอาหารเช้า กลางวัน และเย็นเท่านั้น แต่ยังต้องแนะนำแนวคิดต่างๆ เช่น อาหารเช้ามื้อที่สองและของว่างยามบ่ายเข้าไว้ในตารางประจำวันด้วย

ดังนั้นเราจึงพบว่าอาหารชนิดใดที่ต้องห้ามสำหรับถุงน้ำดีอักเสบ รวมถึงนิสัยการกินที่ไม่ดีที่คุณต้องละทิ้ง ตอนนี้การเรียนรู้วิธีสร้างอาหารของคุณอย่างถูกต้องจะไม่เจ็บเพื่อที่โรคจะไม่เตือนคุณให้นานที่สุด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เราขอแนะนำให้คุณอ่านบทความ:

ถุงน้ำดีอักเสบเป็นโรคซึ่งการรักษายังเกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารพิเศษที่ไม่เพียงช่วยกำจัดโรค แต่ยังป้องกันการพัฒนาบางส่วนอีกด้วย กระบวนการอักเสบในกระเพาะปัสสาวะอาจมาพร้อมกับการระคายเคืองของเยื่อเมือกด้วยอาหารที่เป็นอันตรายซึ่งจะทำให้ความเจ็บปวดเพิ่มขึ้นดังนั้นคุณจึงไม่ควรทำตามคำแนะนำของนักโภชนาการอย่างไม่ใส่ใจ อาหารสำหรับถุงน้ำดีอักเสบควรประกอบด้วยอาหารประเภทใดรายการอาหารและผลไม้สิ่งที่ควรแยกออกจากอาหารโดยสิ้นเชิง - มาลองทำความเข้าใจคุณสมบัติเหล่านี้ในการรักษาโรคกันดีกว่า

รายการผลิตภัณฑ์ที่ส่งผลต่อโรคได้อย่างมีประสิทธิภาพมากที่สุด

ถุงน้ำดีอักเสบไม่ใช่โรคที่ง่ายมากและข้อกำหนดในการรับประทานอาหารพิเศษนั้นมาพร้อมกับการรักษาที่แพทย์กำหนดอย่างแน่นอน มีผลิตภัณฑ์จำนวนหนึ่งที่มีประโยชน์มากที่สุดไม่เพียงแต่ในระยะแรกของโรคเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในช่วงที่อาการกำเริบด้วย สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าการรับประทานอาหารสามารถช่วยในการรักษาด้วยยาเท่านั้น - หากไม่มียารักษาโรคก็ไม่มีประโยชน์ในทางปฏิบัติ

รายการสินค้าที่ต้องนำเสนอในเมนูประจำวัน:

1. เนื้อไม่ติดมันหรือปลา
2. ผักและผลไม้ที่มีสารที่เป็นกรดในปริมาณต่ำ
3. เขียวขจี;
4. ผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันเล็กน้อยเสมอ
5. น้ำมันธรรมชาติ (ข้อกำหนดเดียวสำหรับผลิตภัณฑ์นี้คือไม่ควรทำให้บริสุทธิ์)
6. ขนมหวาน (เฉพาะมาร์ชเมลโลว์, แยมผิวส้ม, แยมไม่หวานเกินไป);
7. เยลลี่, ยาต้มสมุนไพร, ชาเหลว;
8. ขนมปังกับรำ

เราไม่ควรลืมว่าสิ่งมีชีวิตแต่ละชนิดมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ดังนั้นโรคจึงสามารถมีลักษณะพิเศษได้ หากผลิตภัณฑ์บางอย่างถูกห้ามโดยเด็ดขาดสำหรับผู้ป่วยรายหนึ่ง อาจได้รับอนุญาตให้อนุญาตในปริมาณเล็กน้อยสำหรับอีกรายหนึ่งได้ เพื่อทำความเข้าใจสิ่งที่สามารถบริโภคได้และสิ่งที่ไม่ควรรวมอยู่ในอาหารสำหรับถุงน้ำดีอักเสบคุณควรปรึกษานักโภชนาการเกี่ยวกับอาหารของคุณอย่างแน่นอนซึ่งจะอธิบายรายละเอียดทั้งหมดโดยละเอียดยิ่งขึ้น

อาหารที่สลายนิ่ว

มีผลิตภัณฑ์ไม่มากนักที่สามารถรับมือกับนิ่วได้ดังนั้นคุณจึงไม่ควรพึ่งพาการควบคุมอาหารโดยสิ้นเชิง - การผสมผสานกับการรักษาด้วยยาเท่านั้นที่จะให้ผลลัพธ์ที่มีประสิทธิภาพ ไม่จำเป็นต้องพยายามรับมือกับโรคด้วยอาหารเพื่อสุขภาพโดยลืมการรักษาแบบดั้งเดิมซึ่งจะไม่นำไปสู่สิ่งที่ดี

อาหารชนิดใดที่สามารถสลายนิ่วในถุงน้ำดีที่สามารถบริโภคได้ในแต่ละขั้นตอนของการรักษา? ที่แนะนำ:

1. แครอท (ดียิ่งขึ้น - น้ำผลไม้คั้นสด);
2. แตงกวาหรือน้ำผลไม้จากพวกเขา
3. น้ำผึ้งธรรมชาติที่ดี
4. น้ำมันมะกอก;
5. หัวผักกาดหรือยาต้มตาม;
6. เขียวขจี

คุณสามารถใช้ไม่เพียงแต่ผลิตภัณฑ์ที่แนะนำแยกกัน แต่ยังเตรียมสลัดง่ายๆจากผลิตภัณฑ์เหล่านั้นด้วย สิ่งสำคัญที่นี่ไม่ใช่การใช้มากเกินไปเพราะสารอาหารที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดโรคแทรกซ้อนได้ โภชนาการสำหรับถุงน้ำดีอักเสบเพื่อกำจัดนิ่วควรพูดคุยอย่างละเอียดกับแพทย์ซึ่งจะแนะนำวิธีการทำอย่างถูกต้อง

รายชื่อผลไม้ที่ต้องเพิ่มในอาหารประจำวันของคุณอย่างแน่นอน

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษในด้านโภชนาการประจำวันกับผลไม้ซึ่งมีส่วนช่วยในการรักษาโรค สิ่งสำคัญคืออย่าลืมว่าไม่ควรเปรี้ยวแนะนำให้รับประทานผลไม้ที่มีปริมาณน้ำตาลสูง

ท่ามกลางความอุดมสมบูรณ์ของของขวัญจากธรรมชาติในเมนู คุณสามารถรวมถึง:

1. กล้วย;
2. สตรอเบอร์รี่;
3. แอปเปิ้ล;
4. แตงโม;
5. แพร์;
6. องุ่น.

ห้ามมิให้แม้แต่ผลไม้แห้งก็มีสารที่มีประโยชน์ไม่น้อย คุณสามารถเพิ่มลงในอาหาร รับประทานโดยไม่ใช้ความร้อน หรือเตรียมผลไม้แช่อิ่มหรือเยลลี่ที่ไม่หวาน ขอแนะนำให้เตรียมหม้อปรุงอาหาร แม้แต่พิลาฟผลไม้ แน่นอนว่าเมนูไม่ควรประกอบด้วยผลไม้ที่ได้รับอนุญาตทั้งหมด - สามารถใช้เป็นของว่างเบาๆ เมื่อคุณรู้สึกหิวเล็กน้อย

เมนูสำหรับทุกวัน - วิธีสร้างอย่างถูกต้อง

หากคุณกังวลว่าจะไม่สามารถรับมือกับเมนูประจำวันได้ด้วยตัวเอง คุณสามารถปรึกษาแพทย์ได้ ไม่มีปัญหาใด ๆ ที่นี่สิ่งสำคัญคือการกำจัดผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายอย่างสมบูรณ์ซึ่งควรเขียนลงในแผ่นงานแยกต่างหาก

เมนูที่สามารถใช้ได้ระหว่างสัปดาห์:

1. ข้าวโอ๊ต ชาโรสฮิป คอตเทจชีสและกล้วยผสม ซุปผักพร้อมซีเรียล คุกกี้เนยต่ำ
2. หม้อตุ๋นชีสกระท่อมด้วยการเติมลูกพรุนหรือลูกเกด, สลัดผลไม้, ใช้น้ำผึ้งเป็นน้ำสลัด, บัควีทกับเนื้อทอดนึ่ง, vinaigrette, ผลไม้อบ;
3. เกี๊ยวขี้เกียจ, พาสต้ากับชีส, ซุปกับผักและน้ำมันมะกอก, แซนวิชกับคาเวียร์บวบ, ชาโรสฮิป;
4. เซโมลินากับแยม, มันฝรั่งบดกับปลาต้ม, สลัดผักพร้อมสมุนไพร, พิลาฟผลไม้, ชาเขียวเหลว;
5. โจ๊กลูกเดือย, ไส้กรอก (ต้ม), กะหล่ำปลีตุ๋น, ขนมปังกับชีสเล็กน้อย, มะเขือเทศกับสมุนไพรและเนย;
6. ซุปนมกับบะหมี่เส้นเล็ก, พายผักหรือหม้อปรุงอาหาร, ซุปผักกับเนื้อวัว, ปลาอบกับผัก, การอบแห้ง;
7. พายกับเนื้อไม่ติดมัน (ควรใช้แป้งพัฟ), pilaf กับเนื้อสัตว์, ผัก, โจ๊กฟักทองกับผลไม้แห้ง, ขนมปังธัญพืชกับนมเปรี้ยว, สลัดผัก (มะเขือเทศ, แตงกวา, สมุนไพร, น้ำมันมะกอก)

คุณสามารถรวมอาหารได้ ไม่จำเป็นต้องกินในบางวันหรือรวมกันเป็นพิเศษ อาหารไม่เข้มงวดเกินไปดังนั้นจึงไม่ทำให้เกิดความไม่สะดวกเป็นพิเศษ

กฎการเตรียมอาหารสำหรับถุงน้ำดีอักเสบ

นอกเหนือจากอาหารและผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตแล้ว คุณควรทราบว่าการเตรียมและการบริโภคยังมีกฎเกณฑ์มากมายที่ต้องปฏิบัติตามอย่างระมัดระวัง ข้อกำหนดเบื้องต้น:

1. ส่วนของอาหารควรมีขนาดเล็กควรกินบ่อยขึ้น แต่ทีละเล็กทีละน้อย
2. ดื่มของเหลวมาก ๆ ตลอดทั้งวัน
3. ปรุงโดยการนึ่งหรือต้มอาหารเท่านั้น คุณสามารถอบได้ แต่ไม่ต้องเติมน้ำมันหรือไขมัน
4. ห้ามมิให้น้ำซุปที่เหลือหลังจากต้มปลาหรือเนื้อสัตว์
5. เพิ่มน้ำมันพืชลงในจานเสร็จห้ามใช้ความร้อน
6. อาหารที่ร้อนหรือเย็นเกินไปอาจทำให้เกิดการโจมตีได้
7. ไม่ควรปรุงผัก แต่ต้องดิบ
8. พยายามใช้ผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงเท่านั้น

กฎสำคัญอีกประการหนึ่งคือห้ามรับประทานอาหารมากกว่า 3 กิโลกรัมต่อวันรวมทั้งของเหลวด้วย

นอกจากอาหารที่อนุญาตให้มีถุงน้ำดีอักเสบได้แล้ว คุณจำเป็นต้องรู้ว่ามีอาหารจำนวนหนึ่งที่ไม่แนะนำสำหรับโรคนี้โดยเด็ดขาด ในหมู่พวกเขาถือว่าอันตรายที่สุด:

• เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน, ปลา, ไต, น้ำมันหมู, ตับ;
• ผลไม้รสเปรี้ยว
• พืชตระกูลถั่ว;
• กระเทียม, หัวไชเท้า, หัวหอม;
• หมัก, เนื้อรมควัน, ผักดอง;
• ขนมอบ ขนมหวาน
• เครื่องปรุงรสและซอสร้อน (รวมถึงมัสตาร์ด, มะรุม);
• เห็ด;
• น้ำซุปจากปลา, สัตว์ปีก, เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน;
• แอลกอฮอล์ กาแฟเข้มข้น เครื่องดื่มอัดลม (แม้แต่น้ำแร่)

ผู้ป่วยจำนวนมากสนใจว่าน้ำผึ้งสามารถบริโภคได้หรือไม่ แพทย์บอกว่าไม่เพียงเป็นไปได้ แต่ยังจำเป็นอีกด้วย - ช่วยส่งเสริมการขับน้ำดี ควรรับประทานในตอนเช้าเท่านั้นโดยเจือจางด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย หลังจากดื่มน้ำผึ้งแล้ว อย่าลืมนอนราบสักสองสามนาทีแล้ววางแผ่นทำความร้อนร้อนไว้ใต้ด้านขวาของคุณ คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ผึ้งลงในอาหารและเครื่องดื่มผลไม้ได้

ในตอนแรก สิ่งที่สำคัญมากคืออย่าให้ระบบย่อยอาหารทำงานหนักเกินไป ดับกระหายด้วยชาหวาน ยาต้มโรสฮิป (เจือจางด้วยน้ำ ห้ามใช้แก้โรคกระเพาะหรือแผลมากเกินไป) น้ำแร่ที่ไม่อัดลมและน้ำผลไม้คั้นสดมีความเหมาะสม

เมื่อหยุดการโจมตีของความเจ็บปวดผู้ป่วยสามารถได้รับซุปบด, โจ๊กเมือก, ชาที่ใส่แครกเกอร์ลงไป

หากอาการไม่สบายหายไป อนุญาตให้รับประทานอาหารประเภทโปรตีนได้: คอทเทจชีสไขมันต่ำ, เนื้อสัตว์, ปลา (ต้มและน้ำซุปข้น)

เมื่ออาการกำเริบของโรคหลังจากกำเริบของโรคก็เป็นไปไม่ได้ที่จะกลับไปรับประทานอาหารตามปกติทันทีเพื่อป้องกันการโจมตีครั้งใหม่ นักโภชนาการได้พัฒนาตารางการรักษาพิเศษหมายเลข 5a โดดเด่นด้วยการลดไขมันในอาหารโดยยังคงรักษาปริมาณไขมันและคาร์โบไฮเดรตให้เพียงพอ กฎพื้นฐานคือเฉพาะอาหารบดเท่านั้น หากคุณป่วยต้องรับประทานอาหารบ่อยๆ โดยแบ่งเป็นส่วนเล็กๆ

หลังจากถุงน้ำดีอักเสบในรูปแบบเฉียบพลันแนะนำให้รับประทานอาหารบางชนิดด้วย

กรณีมีโรคเรื้อรัง

แพทย์แยกแยะเงื่อนไขสองประการ: อาการกำเริบและการบรรเทาอาการ (อาการเจ็บปวดและอาการไม่พึงประสงค์หายไป)

สำหรับสถานการณ์แรก คำแนะนำทางโภชนาการของผู้ป่วยจะเหมือนกับในระหว่างการโจมตี ในวันแรกของอาการกำเริบจะมีการระบุการอดอาหารเพื่อไม่ให้เป็นภาระต่อลำไส้ของผู้ป่วย ในช่วงระยะเวลาของการบรรเทาอาการที่ไม่สมบูรณ์ผู้ป่วยจะได้รับอาหารสำหรับถุงน้ำดีอักเสบหมายเลข 5 อาหารเพื่อการรักษานี้ยังถูกกำหนดไว้สำหรับสภาวะการให้อภัยที่มั่นคงเมื่อผู้ป่วยฟื้นตัว สามารถป้องกันภาวะแทรกซ้อนอันไม่พึงประสงค์ – การก่อตัวของนิ่วได้

หลักการพื้นฐาน:

• อนุญาตให้ตุ๋น อบ (แต่ไม่มีเปลือก) นึ่ง และต้มได้ คุณไม่สามารถทอด
• ทุกอย่างจัดทำขึ้นในรูปแบบของน้ำซุปข้น ไอน้ำทอด ซูเฟล่ หนังไก่และเอ็นเนื้อจะถูกเอาออก
• เนื้อสัตว์ อาหารที่มีเส้นใยมาก ซุปต้องบด ซีเรียลต้องต้ม และผักต้องสับ
• พวกเขากินบ่อย ๆ แต่ทีละน้อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเวลาเดียวกัน นี่คือวิธีที่น้ำดีไหลออกกลับสู่ภาวะปกติ การปล่อยมันมากเกินไปเป็นอันตรายเนื่องจากความเจ็บปวด
• สำหรับไขมันพืชควรใช้ทานตะวัน, ทะเล buckthorn, เมล็ดแฟลกซ์และน้ำมันมะกอก สัตว์ก็มีความสำคัญเช่นกัน แต่ก็ไม่ได้ทนไฟ คุณสามารถเพิ่มเนยเล็กน้อยลงในโจ๊กหรืออย่างที่สองก็ได้
• ผลิตภัณฑ์ที่สามารถเพิ่มประสิทธิภาพการหมัก (นมทั้งตัว อาหารกระป๋อง ขนมอบ) มีจำนวนจำกัด
• เมนูควรมีอาหารประเภทผักและผลไม้มากมาย คุณสมบัติการรักษาของพวกเขาช่วยรับมือกับผลที่ไม่พึงประสงค์ของโรค: ทับทิมมีผล choleretic, ลูกแพร์ลดความเจ็บปวดและอิจฉาริษยา, แอปเปิ้ลมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ
• สำหรับถุงน้ำดีอักเสบแบบเฉียบพลันไม่มีข้อห้ามในการกินไข่วันละหนึ่งฟอง
• เครื่องปรุงรสและซอสที่ต้องห้าม ได้แก่ ซอสมะเขือเทศ, มายองเนส, น้ำส้มสายชู, adjika, มัสตาร์ด
• เกลือมีจำนวนจำกัด
• อาหารและเครื่องดื่มไม่ควรต่ำกว่าอุณหภูมิห้อง
• สิ่งสำคัญคือต้องกินอาหารที่มีสารไลโปโทรปิกสูง (หัวบีท ปลา คอทเทจชีส) ใยอาหาร เพคติน (แอปเปิ้ล)

อาหารหมายเลข 5 ไม่เข้มงวดมากนัก ช่วยให้ผู้ป่วยรับประทานอาหารได้หลากหลายมากขึ้น: ไส้กรอก, ไส้กรอกนมคุณภาพสูง, อาหารทะเล (กุ้ง, สาหร่ายทะเล), มะเขือเทศ - ทุกอย่างเล็กน้อย คุณสามารถกินขนมปังข้าวไรย์ของเมื่อวานได้

บริโภคถั่วด้วยความระมัดระวัง: ในกรณีที่อาการกำเริบของถุงน้ำดีอักเสบและโรคที่เพิ่งได้รับการวินิจฉัยไม่แนะนำให้รับประทาน เมื่อตับอ่อนอักเสบในระยะเฉียบพลันห้ามรับประทานถั่วตลอดทั้งปี ปริมาณที่ยอมรับได้คือเมล็ดพืชไม่เกินหนึ่งช้อนโต๊ะบดในเครื่องปั่นสัปดาห์ละสองครั้ง ควรซื้อถั่วแบบไม่มีเปลือกเท่านั้น: ไขมันในเมล็ดที่ปอกเปลือกและแปรรูปอาจเหม็นหืนและสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ถั่วที่ดีที่สุดในการเลือกคือ วอลนัท (ผสมกับน้ำผึ้ง คุณก็สามารถทำของหวานแสนอร่อยได้) และถั่วสน ถั่วลิสงยอดนิยมอาจเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงและเป็นอาหารที่ย่อยยากสำหรับกระเพาะอาหาร อนุญาตให้ใช้เมล็ดฟักทองในขนาดเล็ก

คุณกินอะไรได้บ้างหลังจากการโจมตี?

• เนื้อวัว ไก่งวง ไก่ กระต่าย เนื้อม้า
• ปลาที่มีไขมันต่ำ (นาวาก้า ปลาคอด หอก)
• ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว ชีสจืด, kefir, คอทเทจชีสไขมันต่ำ โยเกิร์ตดีต่อสุขภาพ (ไม่มีสารปรุงแต่ง ผลไม้และเบอร์รี่ เป็นธรรมชาติ มีไบฟิโดแบคทีเรีย) ไม่แนะนำให้ดื่มนม แต่ใช้เป็นฐานสำหรับโจ๊ก
• ซุปผักบดและซีเรียลบด ปรุงรสด้วยเนยและซาวครีม
• ขนมปังเก่า รัสค์ ขนมปัง คุกกี้ไม่สะดวก
• ไข่เจียวอบกับไข่ขาว ไข่แดงใช้เป็นส่วนผสมในอาหารเท่านั้น ไม่เกินหนึ่งครั้งต่อวัน
• ผักหลายชนิด (แตงกวาสด แครอท มันฝรั่ง บวบ ฟักทอง) กะหล่ำปลีขาวดิบหยาบและย่อยยากต้องตุ๋น ทางเลือกที่ดีคือกะหล่ำดอกกะหล่ำปลีดองล้างให้สะอาด
• มูส ซูเฟล่ เยลลี่ ครีมจากผลไม้สุกและไม่มีกรด (อะโวคาโด กล้วย ลูกแพร์ แอปเปิ้ล องุ่น) และผลเบอร์รี่สำหรับขนมหวาน การกินผลเบอร์รี่และผลไม้สดมีประโยชน์ แต่ต้องบดให้ละเอียดเช่นเดียวกับผลไม้แห้ง (แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน ลูกเกด)
• อนุญาตให้ใช้แยม, น้ำผึ้ง, แยม, มาร์ชเมลโลว์, แยมผิวส้ม, มาร์ชเมลโลว์ - นิดหน่อยกินเป็นของหวาน
• ธัญพืชที่อนุญาต ได้แก่ เซโมลินา, บัควีท, ข้าวโอ๊ต, ข้าว (บดจานเสร็จแล้ว) ข้าวฟ่างเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา นมโจ๊กต้องเจือจางด้วยน้ำ อนุญาตให้ต้มวุ้นเส้นได้
• เนยจำกัดอยู่ที่ 30 กรัม เป็นเวลาหนึ่งวัน หากมีสลัดในเมนูคุณสามารถเลือกน้ำมันพืชเป็นน้ำสลัดได้
• เครื่องดื่ม: ชาอ่อน (สามารถใช้ร่วมกับมะนาว), โรสฮิป, โรวัน, แครอทโฮมเมด, น้ำมะเขือเทศ, ชิโครี
• เครื่องเทศ: ผักชีฝรั่ง, อบเชย, ผักชีฝรั่ง, วานิลลา

สิ่งต้องห้าม

รายการร้านขายของชำ:

• เนื้อมันและรมควัน (หมู ห่าน เป็ด) น้ำมันหมู
• ปลาเค็มคาเวียร์
• โกโก้.
• กาแฟดำเข้มข้น.
• โซดา.
• เห็ด.
• พืชตระกูลถั่ว (ถั่วเลนทิล, ถั่ว, ถั่ว)
• ขนมปังสด พายทอด
• ของหวาน: เค้ก ขนมอบ ของหวาน ไอศกรีม ช็อคโกแลต นมข้น ขนมอบ
• Ryazhenka, ครีม, คอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยวไขมันสูง
• น้ำซุปที่ทำจากเนื้อสัตว์ ปลา เห็ด
• เครื่องเทศ, มัสตาร์ด, มะรุม, มายองเนส
• โจ๊กร่วน
• เครื่องใน.
• อาหารกระป๋อง น้ำดอง ผักดองโฮมเมด
• มาการีน.
• ไข่.
• ผัก (กะหล่ำปลี, กระเทียม, หัวหอม, หัวไชเท้า, หัวผักกาด, สีน้ำตาล)
• ผลไม้รสเปรี้ยว (ส้ม, มะนาว, ส้มโอ)
• แอลกอฮอล์ (เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดนิ่วและกระตุ้นให้เกิดอาการจุกเสียดในถุงน้ำดีอักเสบที่เกิดจากนิ่ว)
• อาหารสะดวกซื้อ อาหารจานด่วน (พิซซ่า แฮมเบอร์เกอร์)
• น้ำผลไม้บรรจุขวดสำหรับการผลิตภาคอุตสาหกรรม

เมนูตัวอย่างประจำสัปดาห์

• ไข่เจียว;
• ขนมปังปิ้งกับแยมแอปริคอท
• โจ๊ก;
• ข้าวโอ๊ตนม
• สลัดผักบด
• ข้าวโอ๊ตผลไม้ในอ่างน้ำ
• หม้อตุ๋นชีสกระท่อม;
• พุดดิ้งเซโมลินา;
• น้ำสลัดวิเนเกรตต์;
• เกี๊ยวขี้เกียจ
• เครื่องทำเส้นก๋วยเตี๋ยว;
• เนื้อลูกวัวนึ่ง
• เนื้อบด;
• rigatons กับเนย
• แฮร์ริ่งกับข้าว
• ชาเขียว (คุณสามารถเพิ่มมะนาว - น้ำผึ้งไม่เกินหนึ่งชิ้น);
• เครื่องดื่มชิโครี
• กาแฟกับนม

• ซุป: มังสวิรัติ, วุ้นเส้นนม, ซุปบีทรูท, ซุปกะหล่ำปลีไม่เปรี้ยว, บอร์ชน้ำพร้อมครีมเปรี้ยว
• pilaf ฟักทองปรุงในหม้อ
• แครอทตุ๋น
• ซูเฟล่เนื้อ;
• เฮคงูพิษ;
• ลูกชิ้นไก่;
• กับข้าว;
• มันฝรั่งบด;
• ปลานึ่ง;
• ม้วนกะหล่ำปลี;
• ซูเฟล่กระต่าย;
• ไก่งวงทอดในเรือกลไฟ
• เขากับซอสครีมเปรี้ยว
• ก๋วยเตี๋ยว;
• ครอกเก็ตมันฝรั่ง
• ยัดไส้บวบ;
• หัวผักกาดต้มกับชีส
• พุดดิ้งนมเปรี้ยว;
• เยลลี่แบล็คเคอแรนท์กับน้ำตาล
• ยาต้มผลไม้แห้ง

• คุกกี้;
• แยมแอปเปิ้ล
• ผลสุกไม่เกินสองผล
• ลูกแพร์อบ;
• ขนมปังวาฟเฟิล
• แครกเกอร์;
• ชากับนม
• โยเกิร์ต;
• มาร์ชเมลโลว์;
• แอซิโดฟิลัส;
• แปะ.

• พาสต้ากับชีส
• บัควีทครูเพนิก;
• มันฝรั่ง หัวบีท และแครอท
• พอลลอคต้ม;
• ดอกกะหล่ำอบ
• สลัดแครอทแอปเปิ้ล
• มานา;
• ไข่เจียว;
• แพนเค้กบวบ;
• ชีสเค้กนมเปรี้ยว;
• สตูว์ผัก
• นาวากาอบกับผัก
• หม้อปรุงอาหารชีสและวุ้นเส้น
• Couscous;
• bulgur ที่ไม่ปรุงรส;
• น้ำแร่;
• ผลไม้แช่อิ่ม;
• น้ำราสเบอร์รี่
• เครื่องดื่มที่ทำจากแอปริคอตแห้งและลูกพรุน
• คุกกี้ที่ไม่ดีต่อสุขภาพ
• นมเปรี้ยว

หากคุณต้องการกินตอนดึกก็ไม่ต้องอดอาหาร kefir จะช่วยให้คุณได้รับเพียงพอโดยไม่ต้องกินมากเกินไป

โภชนาการสำหรับถุงน้ำดีอักเสบ

เมื่อเกิดการอักเสบของตับอ่อนและถุงน้ำดีพร้อมกันให้กำหนดอาหารที่ 5 ซึ่งจะระบุเมื่อระยะเวลาเฉียบพลันของโรคผ่านไป นมข้าวโอ๊ตเป็นสูตรอาหารพื้นบ้านยอดนิยมสำหรับโรคตับอ่อนอักเสบ สำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคถุงน้ำดีอักเสบการรักษาดังกล่าวไม่เหมาะเสมอไปคุณต้องปรึกษาแพทย์: โรคถุงน้ำดีอักเสบเป็นข้อห้ามในการใช้วิธีการรักษานี้

อาหารหลังการผ่าตัดถุงน้ำดี

สำหรับถุงน้ำดีอักเสบแบบแคลคูลัสและแบบเฉียบพลันการผ่าตัดถุงน้ำดีจะดำเนินการตามข้อบ่งชี้

หลังการผ่าตัดไม่ควรทานอาหารเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นจึงอนุญาตให้ใช้โจ๊กซุปผักและเยลลี่เพื่อสนองความหิว หลังจากผ่านไป 4-5 วันให้ใส่น้ำซุปข้นผัก, คอทเทจชีส, อาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา, ต้มและสับ รำข้าวสาลีมีประโยชน์ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของน้ำดี

ในช่วง 3 เดือนแรก แพทย์จะแนะนำตารางที่ 5 ให้กับคนไข้ การยึดมั่นในหลักการพื้นฐานของอาหารและมื้ออาหารบางส่วนอย่างเข้มงวดเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการฟื้นฟูการทำงานของระบบทางเดินอาหาร หลังจากเวลานี้ผู้เชี่ยวชาญจะพิจารณาว่าการผ่อนคลายเป็นไปได้หรือไม่ แต่ในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งผู้ป่วยจะต้องรับประทานอาหารนี้ไปตลอดชีวิต ห้ามดื่มแอลกอฮอล์โดยเด็ดขาดในช่วงสองปีแรก ในอนาคต ข้อจำกัดนี้อาจลดลงเล็กน้อยขึ้นอยู่กับสถานะสุขภาพ: ในกรณีพิเศษ อนุญาตให้ใช้ไวน์แดง (ไม่เกินแก้ว) และเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ ร่างกายของผู้ป่วยจำนวนมากที่ได้รับการผ่าตัดนี้สามารถทนต่อแอลกอฮอล์ได้ไม่ดีนัก

บางครั้งผู้ป่วยอาจประสบกับ อาการของมัน: คลื่นไส้, อาเจียน, ปวดตื้อใต้ซี่โครงขวา, เหงื่อออกเพิ่มขึ้น, อาการตัวเหลือง อาจปรากฏขึ้นทันทีหลังการผ่าตัดหรือหลายปีต่อมา ในสถานการณ์เช่นนี้คุณควรติดต่อผู้เชี่ยวชาญที่จะสั่งการรักษาซึ่งรวมถึงการรับประทานอาหารที่มีปริมาณไขมันน้อยที่สุด